ජල ස්නානයක වට්ටෝරුවක බිස්කට්. කස්ටඩ් ස්පොන්ජ් කේක් - නියම පේස්ට්‍රි චෙෆ් කෙනෙක් වගේ දැනෙනවා! කස්ටඩ් ස්පොන්ජ් කේක් සහ එය සමඟ අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු

සුදෝ සහ රුචිය, සැහැල්ලු සහ ඇරෝමැටික - බිස්කට්. බේක් කරලා ඉවර උන ගමන් කන්න පුළුවන් බිස්කට් එහෙමත් නැත්තම් කේක්, රෝල්ස්, පේස්ට්‍රි හදන්නත් පුළුවන්... කොටින්ම කිව්වොත් අපි හැමෝම ගොඩක් ආස කරන බිස්කට්. සහ සෑම කෙනෙකුම සාර්ථක නොවන. නැතහොත් දුෂ්කරතාවන්ට බියෙන් ඔවුන් ඒවා පිළිස්සීමට උත්සාහ කළේ නැත.
අපි ප්‍රධාන නීති, සූක්ෂ්මතා සහ කුඩා උපක්‍රම එකතු කර ඇත්තේ එබැවිනි - එවිට ඔබටත් මටත් සෑම විටම විශිෂ්ට ප්‍රතිඵල ලැබෙනු ඇත.

ස්පොන්ජ් කේක් එකක ඇත්තේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය තුනක් පමණි: බිත්තර, සීනි සහ පිටි, සහ ස්පොන්ජ් පිටි ගුලිය සෑදීමට ප්‍රධාන ක්‍රම දෙකක් තිබේ: සීතල සහ උණුසුම්.

ස්පොන්ජ් කේක් ඊතර්-ආලෝකය හැරෙන නිසා අපි රෝල් කිරීමට යන්නේ නම් සීතල ක්රමය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් අඩු කුඩු.

පිළිස්සීමේදී ප්‍රායෝගිකව නොගැලපෙන ඝන සහ වඩාත් අබලන් බිස්කට් ලබා ගැනීම සඳහා අපි උණුසුම් (ජල ස්නානය) ක්‍රමය භාවිතා කරමු. බොහෝ ෙබ්කිං ආදරවන්තයින් සාමාන්යයෙන් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සඳහා ඇනූ සකස් කිරීමේ සීතල ක්රමය භාවිතා කරන බව සඳහන් කිරීම වටී.

මෙම සරල නීති අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබ පුදුම බිස්කට් පුළුස්සනු ඇත.

1. සුදු ජාතිකයින් සීනි අඩක් සමඟ ශක්තිමත් පෙන බවට පත් කරන්න.
2. ඉතිරි සීනි සමඟ බිත්තර කහ මදය සුදු වන තුරු අඹරන්න. ඔබට ගාන ලද ලෙමන් (තැඹිලි) තැවරුනු හෝ තලා දැමූ ඇට වර්ග එකතු කළ හැකිය. ආකලන සමඟ ඇනූ සකස් කරන විට, කහ මදය මිශ්රණයට ඔවුන් (ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්, ගෘහ චීස්, වට්ටක්කා) එකතු කරන්න.
3. පිටි සමග මිශ්ර (සහ, අවශ්ය නම්, පිෂ්ඨය) සහ ප්රවේශමෙන් ප්රෝටීන් පෙන 1/3 එකතු කරන්න. මෙයින් පසු, ස්කන්ධය වඩාත් දියර බවට පත් වන අතර ඉතිරි ප්‍රෝටීන එයට මිශ්‍ර කිරීම පහසු වනු ඇත - ඔබ මිශ්‍ර කළ යුත්තේ රවුම් චලිතයකින් නොව, එය පහළ සිට ඉහළට එසවීමෙන්. පෝරමයට මාරු කරන්න.
4. උඳුන t = 150 ° C දක්වා උනුසුම් කරන්න, බිස්කට් සමඟ පෑන් තබා උෂ්ණත්වය +180 ... + 220 ° C දක්වා වැඩි කරන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කිරීමට උණුසුම් ක්රමයක්

1. සීනි සමඟ කහ මදය අඹරන්න, වට්ටෝරුව අනුව අවශ්ය නම්, උණු කළ බටර්. සීනි විසුරුවා හරින තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ ජල ස්නානයක රත් කරන්න.
2. සීතල වතුරේ තබා නොනවත්වා කසමින් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ස්කන්ධය ඝන, සුදුමැලි සහ කහ පැහැයක් ගනී. පිෂ්ඨය සමඟ පිටි හෝ පිටි එකතු කරන්න. එවිට සීතල ක්රමය සමග එකම ආකාරයෙන් සුදු ජාතිකයින් එකතු කරන්න.

වියළි බිස්කට්

අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි. පිටි;
• බිත්තර 8;
• 1 තේ හැදි. සහරා

ඇඹුල් ක්රීම් බිස්කට් අංක 1

2 තේ හැදි. පිටි;අමුද්රව්ය:

• 0.5-1 තේ හැදි. මෝරු;
• බිත්තර 6;
• 1 තේ හැදි. සහරා

ඇඹුල් ක්රීම් බිස්කට් අංක 2

අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි. පිටි;
• 2 තේ හැදි. එල්. මෝරු;
• බිත්තර 5;
• 1 තේ හැදි. සහරා

පිෂ්ඨය සහිත බිස්කට්

අමුද්රව්ය:

• 0.5 තේ හැදි. පිටි;
• 0.5 තේ හැදි. පිෂ්ඨය;
• බිත්තර 8;
• 1 තේ හැදි. සහරා

බටර් බිස්කට් අංක 1

1 තේ හැදි. පිටි ගොඩක් සමඟ;අමුද්රව්ය:

• 150 ග්රෑම් බටර්;
• 3/4 තේ හැදි. සහරා;
• බිත්තර 4;
• 2 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්.

බටර් බිස්කට් අංක 2

1 තේ හැදි. පිටි;අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 8;
• 1 තේ හැදි. සහරා

වියානා බටර් ස්පොන්ජ් කේක්

(උණුසුම් ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත; සුදු සහ කහ මදය වෙන් නොකරන්න)

1 තේ හැදි. පිටි;අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි. එල්. පිෂ්ඨය;
• 100 ග්රෑම් බටර්;
• 2/3 තේ හැදි. සහරා;
• බිත්තර 5;
• කහ මදය 2 ක්.

බුඩාපෙස්ට් බටර් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

• 2/3 තේ හැදි. පිටි;
• 2 තේ හැදි. එල්. උණු කළ බටර්;
• බිත්තර 8;
• 6 තේ හැදි. එල්. කුඩු සීනි;
• 100 ග්රෑම් බිම් ආමන්ඩ්.

ප්රාග් බටර් ස්පොන්ජ් කේක්

(සූදානම් උණුසුම්)

අමුද්රව්ය:

• 0.5 තේ හැදි. පිටි;
• 3 බිත්තර;
• කහ මදය 2;
• 1 තේ හැදි. කුඩු සීනි;
• 2 තේ හැදි. එල්. උණු කළ බටර්.

කිරි සහ බටර් බිස්කට්

3 තේ හැදි. එල්. පිටි;අමුද්රව්ය:

• 100 ග්රෑම් මෘදු බටර්;
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200;
• 4 බිත්තර, 1 තේ හැදි. සහරා;
• 1/4 තේ හැදි. සෝඩා

වායු ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

• 2 තේ හැදි. එල්. පිටි;
• 2 තේ හැදි. එල්. සහරා;
• බිත්තර 5 ක්.

ඉරිඟු පිටි සමඟ බිස්කට්

0.5 තේ හැදි. පිටි;අමුද්රව්ය:

• 0.5 තේ හැදි. ඉරිඟු පිටි;
• බිත්තර 6;
• 6 තේ හැදි. එල්. සහරා

වට්ටක්කා සමග ස්පොන්ජ් කේක්

2 තේ හැදි. පිටි;අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි. සහරා;
• බිත්තර 8;
• 2 තේ හැදි. අමු වට්ටක්කා ඉස්ම;
• ලුණු ටිකක්.

ඉක්මන් බිස්කට්

1 තේ හැදි. පිටි;අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි. සහරා;
• බිත්තර 5;
• 1/2 තේ හැදි. සෝඩා (විනාකිරි සමග නිවා දමන්න) හෝ 1 ෆොස්ෆේට්. බේකිං පවුඩර්.

ජලය සමග ඉක්මන් බිස්කට්

3/4 තේ හැදි. පිටි;අමුද්රව්ය:

• සීනි ග්රෑම් 100;
• බිත්තර 2;
• 4 තේ හැදි. එල්. උණු වතුර.

ඉක්මන් බිස්කට්

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 1 තේ හැදි. (ග්රෑම් 100);
• බිත්තර - 4-5 කෑලි;
• සීනි - 1 තේ හැදි. (ග්රෑම් 180).

ඉක්මන් බිස්කට්: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. සුදුමැලි වන තුරු මික්සර් සමඟ බිත්තර ගසන්න.
2. එවිට, ක්රමයෙන් සීනි එකතු, ඝන පෙන ආකෘති තෙක් පහර.
3. ක්‍රමයෙන් පෙරනයක් හරහා හලාගත් පිටි එකතු කර හැන්දකින් පිටි ගුලිය මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න, පිටි අවශෝෂණය වන තුරු ස්ථරයෙන් ස්ථරයෙන් ඔසවන්න.
4. පිටි හෝ යමඟ සමග ආලේප කර ඉසින ලද පෑන් තුළට පිටි ගුලිය ප්රවේශමෙන් තබන්න.
5. 25-40 විනාඩි බිස්කට් පිළිස්සීම. +180...+200 °C දක්වා රත් කළ උඳුනක.

ලෙමන් ස්පොන්ජ් කේක්

බිත්තර 4;අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි. සහරා;
• ලෙමන් අඩක් යුෂ සහ යුෂ;
• 3 තේ හැදි. එල්. පිටි + 1 තේ හැදි. එල්. අර්තාපල් පිෂ්ඨය (සියල්ල ගොඩ ගසා ඇත) - එකට ඔබට 1 තේ හැදි.

ලෙමන් ස්පොන්ජ් කේක්: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. ලෙමන් තැවරුනු සිහින් කෝණයන් මත දැලක.
2. බිත්තර සුදු සහ කහ මදය ලෙස බෙදන්න.
3. සීනි සහ ලෙමන් යුෂ හැන්දක් සමග කහ මදය මිශ්ර කරන්න.
4. සුදු ජාතිකයින් සීනි සමඟ ශක්තිමත් පෙන බවට පහර දෙන්න, ඉන්පසු සුදුළුනු නොනවත්වා ලෙමන් තැවරුනු එකතු කර තුනී ප්‍රවාහයකට ලෙමන් යුෂ සමග කහ මදය වත් කරන්න.
5. පහර දුන් බිත්තර ස්කන්ධයට පිටි සහ පිෂ්ඨය ප්රවේශමෙන් එකතු කරන්න, ඉහළ සිට පහළට හැන්දක් සමඟ ඇවිස්සීම.
6. වහාම විස්කෝතු පිටි ගුලිය 20x30 cm මනින තෙල් සහිත හෝ ඉරි තැබූ ෙබ්කිං පෑන් (වඩාත් සුදුසු වසන්ත ආකෘතියක්) බවට වත් කරන්න.
7. අනාගත බිස්කට් 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 25 ක් පමණ පුළුස්සන්න. ලී පොල්ලකින් සූදානම තීරණය කරන්න.

ලෙමන් ස්පොන්ජ් කේක් ඉතා වාතයෙන් යුක්ත වන අතර සියුම්, යන්තම් ඇසෙන ලෙමන් රසයක් ඇත. එය වෙනම කෑමක් ලෙස තේ සමඟ සේවය කළ හැකිය හෝ කේක් සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

මූලාශ්රය

1. බිත්තර 6 ක සුදු මද කහ මදයෙන් වෙන් කරන්න. ශක්තිමත් පෙන (මික්සර් සමඟ විනාඩි 10) සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න.
2. පරාජය කිරීමට දිගටම, කුඩා කොටස්වල 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. සහරා බිත්තර කහ මදය (එක් වරකට) එකතු කරන්න.
3. 4 තේ හැදි. එල්. ගැටිති නොමැති වන පරිදි පෙරනයක් හරහා කොකෝවා පෙරා, පිටි ගුලිය තුළට වත් කර පිටි ගුලිය ඉහළ සිට පහළට මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න.
4. ඉන්පසුව, එකතු කිරීම් කිහිපයක දී, පිටි කෝප්ප 2 ක් සහ සෝඩා තේ හැන්දක තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ අඩක් tablespoon දී විසුරුවා.
5. අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කර කඩදාසිවලින් පේළි කරන්න. ඇනූ වත් කර උඳුන තුල තබන්න. අවසන් වන තුරු අංශක 180 ට පිළිස්සීම. මතුපිට දැනටමත් පිළිස්සී ඇති නමුත් මැද නොවේ නම්, පාච්මන්ට් හෝ තීරු සමග පාදයේ මුදුන ආවරණය කරන්න. කේක් පැයක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ.

ඔබේ ආදරණීයයන් පුදුම කිරීමට සහ පරිපූර්ණ ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කිරීමට ඔබට අවශ්යද? සෑම විටම පරිපූර්ණ ලෙස හැරෙන කස්ටඩ් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා වට්ටෝරු අපි ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු.

කස්ටඩ් ස්පොන්ජ් කේක් - සකස් කිරීමේ මූලික මූලධර්ම

සම්භාව්ය ස්පොන්ජ් කේක් බිත්තර, පිටි සහ සීනි වලින් සාදා ඇත. නමුත් එය පරිපූර්ණ කිරීමට, ඔබට නිශ්චිත කුසලතා අවශ්ය වේ. ඇනූ නිවැරදිව මිශ්ර කර නොමැති නම්, ස්පොන්ජ් කේක් නැඟී නොයෑමට හෝ පිළිස්සීමේදී පදිංචි විය හැක. ඊට අමතරව, එය තරමක් වියළි බවට හැරේ, එය සෑම කෙනෙකුටම කැමති නැත.

කස්ටඩ් ස්පොන්ජ් කේක් සැහැල්ලු හා වාතය සහිත ව්යුහයක් ඇත; පිළිස්සීමේදී බිස්කට් ඒකාකාරව ඉහළ යයි. මෙය සාක්ෂාත් කරගනු ලබන්නේ බටර් සහ ජලය මිශ්‍රණයකින් ඇනූ පෙරීමෙනි.

වියළි අමුද්රව්ය වෙනම භාජනයක් තුළ ඒකාබද්ධ වේ. කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. දෙවැන්න උපරිම වේගයෙන් ඝන පෙණකට කසයෙන් තළා, ක්‍රමයෙන් නියමිත සීනි ප්‍රමාණයෙන් අඩක් එකතු කරයි. දෙවන භාගය කහ මදය වෙත එකතු කර ස්කන්ධය ක්රීම් සහ සුදුමැලි බවට පත් වන තෙක් වෙන වෙනම පහර දෙනු ලැබේ. සුදු සහ කහ මදය ඒකාබද්ධ කර මෘදු ලෙස මිශ්ර වේ. දැන් ක්‍රමයෙන් වියළි මිශ්‍රණය එකතු කරන්න, ඇනූ වල fluffiness පවත්වා ගැනීම සඳහා spatula සමඟ මෘදු ලෙස ඇවිස්සීම.

ජලය සහ තෙල් ඒකාබද්ධ කර උතුරන තෙක් ජල ස්නානයක රත් කරන්න. දාරය දිගේ බිස්කට් පිටි ගුලිය තුළට බටර් මිශ්රණය වත් කරන්න. සුමට වන තෙක් ප්රවේශමෙන් හා ඉක්මනින් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ අච්චුවකට වත් කර සූදානම් වන තෙක් පුළුස්සනු ලැබේ.

වට්ටෝරුව 1. කස්ටඩ් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය

එකහමාරක් තොගයක්. තිරිඟු පිටි;

වැනලින් - 5 ග්රෑම්;

ගොඩගැසීම උක් සීනි;

plums පැකට්ටුවක හතරෙන් තුනක්. තෙල් වර්ග;

බිත්තර අටක්.

පිසීමේ ක්රමය

සියලුම බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට කඩා දමන්න. ඒවාට සීනි වත් කර එය විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.

අඩු තාප මත පිඟන් තබන්න. මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමග බිත්තර මිශ්රණය අඛණ්ඩව පරාජය කරන්න. මිශ්රණය සුදු පැහැයට හැරෙන විට, පිඟාන ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.

බිත්තර මිශ්‍රණය තුන් ගුණයකින් වැඩි වන තුරු බීට් කරන්න.

වැනිලා සමග පිටි ඒකාබද්ධ කිරීම සහ ක්රමයෙන් එය බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කරන්න, වාතය ව්යුහය පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරමින්, පහළ සිට ඉහළට චලනයන් භාවිතා කරමින් ඇනූ kneading.

බටර් උණු කර එය ඇනූ බවට වත් කරන්න. නැවත ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න.

තෙල් සමග අච්චුව ග්රීස් කර යමඟ හෝ පිටි සමග බිත්ති ඉසිය යුතු ය. ප්රවේශමෙන් එය පිටි ගුලිය වත් කරන්න.

තීරු පත්රයකින් පෑන් ආවරණය කර දාර තදින් නමන්න. මිනිත්තු හතළිහක් උඳුන තුල බිස්කට් තබා අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න. පිළිස්සීමේදී සහ විනාඩි 20 කට පසු උඳුනේ දොර විවෘත නොකරන්න!

වට්ටෝරුව 2. මන්දගාමී උදුනක කිරි සමග කස්ටඩ් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය

විශාල බිත්තර දෙකක්;

වැනිලා සීනි;

තුනෙන් දෙකේ තොගය. සහරා;

මුළුතැන්ගෙයි ලුණු ස්වල්පයක්;

අර්ධ තොගය කිරි;

පිටි කෝප්ප එකහමාරක්;

60 ග්රෑම් බටර් ඉවතට:

5 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු.

පිසීමේ ක්රමය

බිත්තර ගැඹුරු කන්ටේනරයකට ගසා, සීනි එකතු කර ස්කන්ධය තුන් ගුණයකින් වැඩි වන තෙක් අන්තර්ගතය පරාජය කරන්න.

වෙනම කන්ටේනරයක ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න.

කුඩා කොටස්වල වියළි මිශ්රණය සීනි සමඟ පහර දුන් බිත්තරවලට වත් කරන්න. ඉහළට චලනයන් භාවිතා කරමින් spatula සමඟ මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.

කිරි සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, බටර් දමා ලිප මත තබන්න, එය අඩු තාපයක් බවට පත් කරන්න. එය උතුරන තුරු තබා ගන්න.

උණුසුම් කිරි-බිත්තර මිශ්රණය ටිකෙන් ටික පිටි ගුලිය සමඟ බඳුනට වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න, එහි වාතය රඳවා තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

බහු කුකර් කන්ටේනරයේ බිත්ති සහ පතුල බටර් සමග ග්‍රීස් කර ඇනූ එයට වත් කරන්න. ඇනූ සමඟ කන්ටේනරය උපාංගයට දමන්න. පියන වසා පැයක් සඳහා ෙබ්කිං මාදිලිය ක්රියාත්මක කරන්න. කාලය අවසානයේදී, ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් බිස්කට් සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න, ඉතිරිව නොමැති නම්, ෙබ්කිං සූදානම්.

වට්ටෝරුව 3. පිෂ්ඨය සහිත කස්ටඩ් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය

වැනිලින් සහ ලුණු - පොල්ලක්;

විශාල බිත්තර දෙකක්;

ෙබ්කිං කුඩු - 4 ග්රෑම්;

සිහින් සීනි - 80 ග්රෑම්;

පානීය ජලය - 25 ml;

වාරික පිටි - 75 ග්රෑම්;

තෙල් කාණු - ග්රෑම් 25;

අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 18 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණයක් සකස් කරන්න. ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලින්, ලුණු සහ පිෂ්ඨය සමඟ පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්ර කර පෙරන්න.

සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න. ශක්තිමත් පෙන සාදනු ලබන තෙක් මික්සර් සමඟ උපරිම වේගයෙන් දෙවැන්න පරාජය කරන්න. මිශ්‍රණය දිලිසෙන සහ සුදුමැලි වන තෙක් දිගටම බීට් කරන්න, ටිකෙන් ටික සීනි අඩක් එකතු කරන්න.

ඉතිරි සීනි කහ මදය තුළට වත් කර ක්‍රීම් සහ සිනිඳු වන තෙක් වෙනම භාජනයකට පහර දෙන්න.

කහ මදය සමඟ කසයෙන් තළන ලද සුදු ජාතිකයින් ඒකාබද්ධ කර spatula සමඟ මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. කුඩා කොටස්වල වියළි මිශ්රණය එකතු කර දිගටම මිශ්ර කරන්න, ඇනූ හැකි තරම් වාතය තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

වෙනම තහඩුවක, තෙල් සමඟ ජලය ඒකාබද්ධ කර ජල ස්නානයක තබන්න. එය උතුරන තුරු තබා ගන්න. දැන් වතුර සහ තෙල් මිශ්‍රණය බඳුනේ මායිම වටේට බිස්කට් පිටි ගුලියට වත් කරන්න. මෘදු වන තෙක් spatula සමග ඇනූ මිශ්ර කරන්න.

අපි පාච්මන්ට් සමග ආකෘතිය ආවරණය කර එය තුළට ඇනූ වත් කරමු. මිනිත්තු හතළිහක් උඳුන තුල තබන්න. 175 C දී පිළිස්සීම. ඉන්පසු බිස්කට් නොවැටෙන පරිදි දොර විවෘත නොකර තවත් විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබන්න.

වට්ටෝරුව 4. කස්ටඩ් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය

විශාල බිත්තර හතරක්;

5 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු;

පිටි සහ සීනි ග්රෑම් 150 බැගින්.

කාවැද්දීම

අර්ධ තොගය තමන්ගේම යුෂ වල ටින් පීච් වලින් සිරප්;

සමහර පානීය ජලය;

50 ml කොග්නාක්.

33% ක්රීම් ලීටර් භාගයක්;

ශීත කළ චෙරි;

කුඩු කළ සීනි - 150 ග්රෑම්;

පීච් තමන්ගේම යුෂ වල.

අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 100;

120 ml ක්රීම් 15%;

සැරසිලි සඳහා පළතුරු.

පිසීමේ ක්රමය

කස්ටඩ් ස්පොන්ජ් කේක් සකස් කිරීම සඳහා, සියලු බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට කඩා ඒවාට සීනි එකතු කරන්න. කන්ටේනරය ජල ස්නානයක තබා සීනි විසුරුවා හැර ස්කන්ධය සුදු පැහැයට හැරෙන තෙක් දැඩි ලෙස කසන්න.

බිත්තර මිශ්‍රණය සහිත කන්ටේනරය වාෂ්ප ස්නානයෙන් ඉවත් කර විනාඩි දහයක් පමණ උපරිම වේගයෙන් පහර දෙන්න. ඔබ ඝන සුදෝ ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය.

ෙබ්කිං පවුඩර් සමඟ පිටි ඒකාබද්ධ කර දෙවරක් පෙරන්න. බිත්තර මිශ්‍රණයට ටිකෙන් ටික වත් කර spatula එකකින් මෘදු ලෙස නවා මිශ්‍රණය සුදුමැලි වන පරිදි තබන්න.

අච්චුවේ පැති බටර් සමග ග්රීස් කර පිටි සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. පාච්මන්ට් සමග පතුලේ ආවරණය කරන්න. එය තුළ ඇනූ තබා විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබන්න. 200 C දී පිළිස්සීම.

impregnation සඳහා, කොග්නාක් සහ ජලය සමග පීච් සිරප් ඒකාබද්ධ කරන්න.

උඳුනෙන් බිස්කට් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. එය අඩකින් දිගට කපා, එක් එක් කේක් සිරප් සමඟ පොඟවා ගන්න.

තම අස්වන්න දිය කර පෙරනයක් තුළ සැහැල්ලුවෙන් වියළා ගන්න. සිරප් වලින් පීච් ඉවත් කර කෑලි කපා. කුඩු සීනි සමඟ ක්රීම් කසන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් පිඟානක් මත තබන්න. විප් ක්‍රීම් ස්වල්පයක් ඒ මත ඒකාකාරව අතුරා පලතුරු සකස් කරන්න. ඒවා ක්‍රීම් වලින් ආවරණය කරන්න, කේක් වල ඉහළ සහ පැති සඳහා ඒවා වෙන් කරන්න. බිස්කට් එකේ අනෙක් භාගයෙන් ආවරණය කරන්න. විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් කේක් එකේ පැති සහ උඩ ආවරණය කරන්න. පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් ක්රීම් වත් කරන්න. තරමක් සිසිල් කර තුහීන සමග කේක් ආවරණය කරන්න. ශීත කළ, නැවුම් හෝ ටින් කළ පලතුරු සමඟ ඉහළට.

වට්ටෝරුව 5. කස්ටඩ් ස්පොන්ජ් රෝල්

අමුද්රව්ය

110 ග්රෑම් තිරිඟු පිටි;

නැවුම් බෙරි 250 ග්රෑම්;

50 ග්රෑම් plums. තෙල් වර්ග;

පානීය ජලය;

කුඩු සීනි ග්රෑම් 30;

විශාල බිත්තර;

වැනිලා සීනි;

85 ග්රෑම් කහ මදය;

ක්රීම් 250 ml;

125 ග්රෑම් බිත්තර සුදු;

ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400;

සීනි ග්රෑම් 60;

ආහාර වර්ණ ගැන්වීම.

පිසීමේ ක්රමය

පිටි පෙරන්න. සාස්පාන් තුළ කාණු තබන්න. තෙල්, පානීය ජලය හැදි තුනක් පමණ එකතු කරන්න. එය අඩු තාප මත තබන්න. වතුර උනු වූ වහාම පිටි එකතු කර දැඩි ලෙස මිශ්ර කරන්න. ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න.

සුදු සහ කහ මදය වෙනම භාජන වල තබන්න. ඝන පෙන බවට සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න. සීනි ග්‍රෑම් 60 ක් ටිකෙන් ටික එකතු කර ඝන වන තෙක් බීට් කරන්න. අවසානයේදී, පිහියක කෙළවරේ සීනි සමඟ ආහාර වර්ණ එකතු කරන්න.

කහ මදය සහ සම්පූර්ණ බිත්තරයක් බැගින් ගසාගත් සුදු මදයට එක් කරන්න. පහළ සිට ඉහළට හොඳින් දණ ගසන්න.

පාච්මන්ට් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් අඳින්න. පිටි ගුලිය තබා පතුලේ ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. 160 C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පැය හතරෙන් එකක් තබන්න. සංවහන මාදිලියේ පිළිස්සීම. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක කැපුම් පුවරුවක් ඔතා බිස්කට් එක මත තබන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර පාච්මන්ට් ඉවත් කරන්න.

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, ගෘහ චීස් බඳුනක තබන්න. බ්ලෙන්ඩර් කන්ටේනරය තුළට ක්රීම් වත් කර ඝන පෙන බවට එය පරාජය කරන්න. ගෘහ චීස් සඳහා එය බොහෝමයක් එකතු කරන්න. කුඩු කළ සීනි සහ වැනිලා සීනි ග්රෑම් 30 ක් මෙහි එකතු කරන්න. සුදුළුනු.

ක්රීම් බිස්කට් මුළු මතුපිටම ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ඇත. අහඹු ලෙස බෙරි සකස් කර රෝල් බවට පෙරළන්න. ඉතිරි විප්ඩ් ක්රීම්, බෙරි සහ මෙරිංගු සමග සැරසීම.

වට්ටෝරුව 6. කස්ටඩ් ස්පොන්ජ් කේක් වලින් චොකලට් රෝල්

අමුද්රව්ය

85 ග්රෑම් බිත්තර කහ මදය;

10 ග්රෑම් කොකෝවා කුඩු;

බිත්තර සුදු 125 ග්රෑම්;

කුකුල් බිත්තර 45 ග්රෑම්;

කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 60;

කිරි මිලි ලීටර් 45;

50 ග්රෑම් plums. තෙල් වර්ග

කිරිපිටි ග්රෑම් 70;

30 ග්රෑම් කොකෝවා කුඩු;

කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 30;

පානීය ජලය මිලි ලීටර් 100;

120 ග්රෑම් අඩු මේද ගෘහ චීස්.

පිසීමේ ක්රමය

සියලුම නිෂ්පාදන පූර්ව කිරා මැන බලන්න. කිරි සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, බටර් එකතු කර අඩු තාපයක් මත තබන්න. බටර් දියවන තුරු ඉන්න. සුදුළුනු සමග කලවම් කර එය තුළට පිටි පෙරන්න. සුදුළුනු සමග ඇවිස්සීමත්, එය බිත්ති වලින් ඉවතට ඇදගෙන ගැටිත්තක් සෑදීමට පටන් ගන්නා තෙක් ඇනූ උයන්න. උදුනෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න.

ඇනූ තුළට කහ මදය සහ බිත්තර එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න.

පිටි ගුලිය තුළට කොකෝවා දමා නැවත මිශ්ර කරන්න.

බිත්තර සුදු මදයට ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර උපරිම වේගයෙන් මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න. පරාජය කිරීමේ ක්රියාවලිය නතර නොකර අදියර දෙකකින් සීනි එකතු කරන්න.

spatula සමග පහළ සිට ඉහළට ඇවිස්සීමත්, ඇනූ බවට කසයෙන් තළන ලද සුදු ජාතිකයින් ක්රමානුකූලව නමන්න.

සෙල්සියස් අංශක 170 ට උඳුන පෙර රත් කරන්න. පිටි ගුලිය තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටියකට වත් කර පතුලේ ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. පැය හතරෙන් එකක් පුළුස්සන්න.

කොකෝවා, සීනි සහ කිරිපිටි සමඟ ගෘහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න. පානීය ජලය වත් කර සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් මිශ්ර කරන්න.

නිමි කබොල කැපුම් පුවරුවක තබා ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා. සිසිල්.

චිත්රපටය ඉවත් කර ඒකාකාර සෘජුකෝණාස්රයක් සෑදීමට දාර කපා දමන්න. සම්පූර්ණ පෘෂ්ඨය පුරා පිරවීම පැතිරීම සහ රෝල් බවට පෙරළන්න. නැවතත් චිත්රපටයේ ඔතා පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

ෙබ්කිං අවසානයේ, ස්පොන්ජ් කේක් නිරාකරණය වීම වැළැක්වීම සඳහා තවත් විනාඩි 20 ක් උඳුනේ දොර විවෘත නොකරන්න.

ඔබ රෝල් එකක් සඳහා ස්පොන්ජ් කේක් එකක් සූදානම් කරන්නේ නම්, එය රෝල් කරන විට එය බිඳී නොයන ලෙස ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක ඔතා සිසිල් කරන්න.

කපන විට නැවුම් බිස්කට් ගොඩක් කඩා වැටෙන බැවින් එය පැය අටක් සිටීමට ඉඩ දීම වඩා හොඳය.

ඔබ එය සිරප් පොඟවා නම් ස්පොන්ජ් කේක් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

1. තිරිඟු පිටි ගෙන පිෂ්ඨය සමඟ පෙරනයක් හරහා එය පෙරන්න.

කුකුල් බිත්තර ගෙන ඒවා තාපයට ඔරොත්තු දෙන බඳුනක තබන්න, සීනි සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය සැහැල්ලුවෙන් සුදුළුනු විය යුතුය.

2. දැන් පතුලේ උණුසුම් ද්රවයට ස්පර්ශ නොවන පරිදි ජල ස්නානයක බිත්තර සහිත තාප ප්රතිරෝධක පාත්රය තබන්න. මිශ්රණය අංශක 45 ක උෂ්ණත්වයකට ළඟා වන තෙක් අපි දැඩි ලෙස කසන්න පටන් ගනිමු. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය.

සහ මිශ්රණය ස්පර්ශයට උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් සුවපහසු විය යුතුය. සකස් කිරීමේ මෙම අදියරේදී උෂ්ණත්වය සමඟ වැරැද්දක් නොකිරීමට, ඔබ විශේෂ උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කළ යුතුය. කුස්සියේ එවැනි උපකරණයක් තිබීම ඉතා පහසු වේ.

3. අවශ්‍ය උෂ්ණත්වයට ළඟා වූ පසු, ජල ස්නානයෙන් තාප ප්‍රතිරෝධී පාත්‍රය ඉවත් කර, මික්සර් භාවිතයෙන් අපගේ බිත්තර මිශ්‍රණය පරාජය කරන්න.

රත් වූ පසු, බිත්තර ඉතා ඉක්මනින් පහර දෙනු ලැබේ, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වී සුදුමැලි ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් මෙය කළ යුතුය. මෙය වැදගත් වන්නේ මෙම අනුකූලතාවය පමණක් මෘදු හා වාතය සහිත ස්පොන්ජ් කේක් එකක් නිපදවන බැවිනි.

4. මීලඟ අදියරේදී, අපි තිරිඟු පිටි සහ පිෂ්ඨය කොටස් වශයෙන් විප්ඩ් මිශ්රණයට පෙරා ගත යුතුය. මෙයින් පසු, පහළ සිට ඉහළට මෘදු චලනයන් භාවිතා කරමින් spatula භාවිතයෙන් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඔබ ඕනෑවට වඩා දණ නොගත යුතුය, මන්ද මෙය අනාගත බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල සුමුදු බව නැති වීමට හේතු විය හැක.

අපගේ ඇනූ සංරචක එකට එකතු වූ වහාම ඇවිස්සීම නවත්වන්න.

5. ඇනූ තරමක් ඝන සහ විශාල විය යුතුය.

6. අපගේ සියුම් ස්පොන්ජ් කේක් පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරමු. මෙය විශේෂ ෙබ්කිං දීසියක් හෝ සෘජුවම පාච්මන්ට් මත සිදු කළ හැකිය.

ඔබ අවසාන විකල්පය තෝරා ගත්තේ නම්, අච්චුවේ පතුල පාච්මන්ට් පත්රයක් මත පැන්සලකින් සොයා ගන්න, ඉන්පසු ඇනූ “රවුම” දිගේ ඇනූ බෙදාහරින්න. ඔබ අච්චුවක අතුරුපස පුළුස්සන්නේ නම්, එය තෙල්වලින් ටිකක් ආලේප කර අපගේ පිටි ගුලිය එයට වත් කරන්න.

7. දැන් ඇනූ අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 20-25 ක් පුළුස්සන්න.

නිමි බිස්කට් රන් දුඹුරු විය යුතුය, එය පිළිස්සීම නොකිරීමට වගබලා ගන්න. මෙම පේස්ට්රි ද අධික ලෙස වියළා නොගත යුතුය, එය මෘදු හා "සජීවී" විය යුතුය.

8. උඳුනේ දොර විවෘත කිරීමෙන් අපගේ නිමි බිස්කට් සිසිල් කරන්න. අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටිමු, පසුව පමණක් අවශ්ය හැඩයට එය කපා.

9. මෙම ස්පොන්ජ් කේක් තේ හෝ කෝපි සමඟ සරලව ආහාරයට ගත හැකි වුවද, එය පුදුමාකාර ස්ථර අතුරුපස සහ කේක් සාදයි. Bon appetit!

බිත්තර 4 ක් සඳහා වට්ටෝරුව එහි සකස් කිරීමේ වඩාත් ජනප්රිය අනුවාදය වේ. සියල්ලට පසු, ස්පොන්ජ් කේක් සාමාන්යයෙන් රසවත් කේක්, පේස්ට්රි සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, රෝල් නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කරයි. නවීන සුපිරි වෙළඳසැල්වල රාක්කවල ඔබට සූදානම් කළ කේක් සොයාගත හැකිය. නමුත් ඒවා ඔබම පිසීමට වඩා රසවත් ය. මීට අමතරව, ගෙදර හැදූ බිස්කට් වඩාත් රසවත්.

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ප්රගුණ කළ හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. ඇත්ත වශයෙන්ම එය ඉතා සංකීර්ණ නොවේ. ප්රධාන දෙය වන්නේ නිවැරදි නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමයි. ඉතින්, බිත්තර 4 ක් සඳහා සූදානම් වන්නේ කෙසේද යන්න ප්රධාන අමුද්රව්ය තුනක් ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, සකස් කිරීම සරල බව පෙනේ. ඇනූ ඉතා චපලයි. බිස්කට් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ක්රියාවලියේ සියුම් කරුණු කිහිපයක් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, ප්රතිඵලය රඳා පවතී.

ගුණාත්මක නිෂ්පාදන පමණි

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන වලින් පමණක් සකස් කළ යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, කුකුල් බිත්තර නැවුම් විය යුතුය. ඔවුන් ගබඩා රාක්කයේ කොපමණ කාලයක් වැතිර සිටිනවාදැයි ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, ඔබට සරල අත්හදා බැලීමක් කළ හැකිය. ගැඹුරු භාජනයකට ජලය වත් කරන්න, ලුණු එකතු කර එහි බිත්තර දමන්න. ඔවුන් දියේ ගිලී පහළින් නැඟී නොසිටින්නේ නම්, බිත්තර නැවුම් වේ. ඒවා මතුපිටට ඇත්නම්, ඒවා භාවිතා නොකළ යුතුය. නැවුම් බිත්තරයක් වඩා හොඳින් පහර දෙන බව සලකා බැලීම වටී.

පිටි සඳහා, වාරික තිරිඟු පිටි හොඳම සම්භාව්ය බිස්කට් සාදයි. බිත්තර 4 ක් සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ප්රවේශමෙන් නිෂ්පාදන තෝරා ගත යුතුය. මේවා නිර්දේශ පමණක් නොවේ. උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය රසවත් සූපශාස්ත්ර නිර්මාණ නිෂ්පාදනය කරයි.

කොපමණ නිෂ්පාදන අවශ්යද?

ඉතින්, රසවත් බිස්කට් පිළිස්සීම සඳහා කොපමණ අමුද්රව්ය අවශ්යද? බිත්තර 4 ක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සරල නිෂ්පාදන සමූහයකින් සමන්විත වේ: පිටි, කැටි කළ සීනි සහ බිත්තර. උසස් තත්ත්වයේ බේක් කළ භාණ්ඩ සෑදීම සඳහා, නිශ්චිත සංරචක සංඛ්යාව ගණනය කිරීම අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණයක් භාවිතා කළ යුතුය.

එවැනි උපකරණයක් නොමැති නම්, ඔබට එය මිනුම් කෝප්පයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, පරිමාව නිවැරදිව දන්නා ඕනෑම බහාලුමක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට පහත පියවරයන් වෙත යොමු විය හැකිය:

1. මිලි ලීටර් 200-250 ක පරිමාවක් සහිත වීදුරුවක් පිටි ග්‍රෑම් 130 සිට 160 දක්වා රඳවා තබා ගනී.
2. හරියටම එකම කන්ටේනරය සීනි ග්රෑම් 180 සිට 230 දක්වා පවතී.
3. එක් ගොඩගැසූ මේස හැන්දක සීනි ග්‍රෑම් 25 ක් සහ පිටි ග්‍රෑම් 30 ක් පමණ අඩංගු වේ.

සුදුමැලි ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීම සඳහා, ඔබ කැටි කළ සීනි සහ පිටි සමාන ප්රමාණවලින් ගත යුතුය. බර අනුව, ඔවුන්ගේ අනුපාතය 1 සිට 1 දක්වා විය යුතුය චිකන් බිත්තර ලෙස, සෑම දෙයක්ම ටිකක් සංකීර්ණයි. බර අනුව, මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රමාණය ගණනය කිරීම ඉතා අපහසු වේ. නමුත් නිශ්චිත රටාවක් තිබේ. පිටි ග්රෑම් 40 ක් සඳහා ඔබ එක් බිත්තරයක් ගත යුතුය.

අපි නිෂ්පාදන සකස් කරමු

ඔබ බිත්තර 4 ක් සඳහා සම්භාව්ය ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව පහත විස්තර කර ඇත, සියලු සංරචක සකස් කිරීම මගින්. පිටි ගුලිය ඇනීමට පෙර පිටි හොඳින් හලා ගත යුතුය. මෙය තුන් වරක් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙය සුළු කාලයක් ගතවනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, වාතයේ සන්තෘප්තියට ස්තූතිවන්ත වන අතර, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වඩාත් සුමට වනු ඇත.

එකම උෂ්ණත්වයේ නිෂ්පාදන මිශ්ර කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එමනිසා, ඇනූ වල සියලුම සංරචක ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර ටික වේලාවක් ගෘහස්ථව තැබිය යුතුය.

බිත්තර 4 සඳහා සම්භාව්ය

රසවත් හා වාතය සහිත ස්පොන්ජ් කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? මෙය සරල කළ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුවකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, කහ මදය සහ සුදු වෙන් කිරීම අවශ්ය නොවේ. අවශ්ය සියලු සංරචක ඒකාබද්ධ කිරීම සහ උඳුන තුල ඇනූ සමග ආකෘතිය තැබීම ප්රමාණවත්ය. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. පිටි වීදුරුවක්.
2. සීනි අර්ධ වීදුරු.
3. බිත්තර 4 ක්. ඒවා කුඩා නම්, ඔබ කෑලි 5 ක් ගත යුතුය.
4. ෙබ්කිං කුඩු එක් තේ හැන්දක.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. බිත්තර ගැඹුරු කන්ටේනරයකට ගසන්න. මෙහිදී ඔබට කැටි කළ සීනි වීදුරුවක් එකතු කළ යුතුය. සංරචක තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට නිතිපතා සුදුළුනු හෝ මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ස්කන්ධය දෙගුණයකින් හා සැහැල්ලු සෙවනක් ලබා ගත යුතුය.

2. ප්රතිඵලයක් ලෙස සංයුතියට ඔබ පිටි එකතු කළ යුතුය. මෙය ක්රමානුකූලව සිදු කළ යුතුය, ප්රවේශමෙන් සියල්ල මිශ්ර, නමුත් වැඩි කාලයක් නොවේ. ඔව්! බිස්කට් පිටි ගුලිය රවුම් චලිතයකින් නොව, පහළ සිට ඉහළට දිශාවට මිශ්ර කරන්න. මෙය ඇනූ වාතයේ තබා ගනී.

3. සම්භාව්ය ස්පොන්ජ් කේක් කිසිදු ආකලන එකතු නොකර සකස් කර ඇත. නමුත් මෙම නඩුවේ ෙබ්කිං කුඩු අතිරික්ත නොවනු ඇත. මෙම සංරචකය පිටි සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම වඩාත් සුදුසු වන අතර පසුව එය ඇනූ වලට එකතු කරන්න. මෙම සංරචකය ස්කන්ධය පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට ඉඩ සලසයි.

ෙබ්කිං කුඩු නොමැති නම්

ඔබට නිවසේදී ෙබ්කිං කුඩු නොමැති නම්, ඔබට එය සාමාන්‍ය ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, මේස හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සමඟ නිවා දමන්න. මෙම අරමුණු සඳහා ඔබට ලෙමන් යුෂ ද භාවිතා කළ හැකිය. සෝඩා සමග හැන්දක් බුබුලු වලින් ආවරණය වූ විට, ඔබ එහි අන්තර්ගතය ඇනූ බවට වත් කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එක් සූක්ෂ්මතාවයක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සෝඩා හොඳින් මිශ්ර වී නොමැති නම්, නිමි බිස්කට් සමහර ස්ථානවල හරිත පැහැයක් ලබා ගත හැකිය. ඊට අමතරව, ලාක්ෂණික පසු රසයක් ඇත.

"උණුසුම්" ස්පොන්ජ් කේක්: සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

රසවත් කේක් හෝ පේස්ට්රි සාදා ගන්නේ කෙසේද? ජල ස්නානයක මිශ්‍ර කළ බිස්කට් මේ සඳහා සුදුසු වේ. මෙය සුළු කාලයක් ගතවන සුදෝ ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීමට තවත් ක්‍රමයකි. කෙසේ වෙතත්, ක්රියාවලිය ඉහත විස්තර කර ඇති එකට වඩා ටිකක් සංකීර්ණ වේ. එවැනි ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ කහ මදය සහ සුදු වෙන් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. පූර්වාවශ්යතාවක් වන්නේ ජල ස්නානයකි. ඉතින්, අපි බිත්තර 4 කින් ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කරමු!

වට්ටෝරුව

වැඩි උත්සාහයකින් තොරව මුළු පවුලටම අතුරුපසක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද? ආරම්භ කිරීමට, කැටි කළ සීනි සමඟ බිත්තර අඹරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, මිශ්රණය සමඟ කන්ටේනරය ජල ස්නානය මත තැබිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ පාත්රය හෝ සාස්පාන් කෙලින්ම වතුරේ සිටගෙන සිටිය හැක. නමුත් එය අධික ලෙස උනු නොවිය යුතුය, එය 80 ° C උෂ්ණත්වයකට ජලය රත් කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.

බිත්තර-සීනි මිශ්රණය එකවරම පහර දී රත් කළ යුතුය. ස්කන්ධයේ උෂ්ණත්වය 45 ° C ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. මේ පසු, සංයුතිය ජල ස්නානයෙන් ඉවත් කළ යුතුය. මිශ්රණය සිසිල් වන තුරු බීට් කරන්න.

නිමි මිශ්රණයට පිටි එකතු කළ යුතුය. මෙය ක්රමානුකූලව හා ඉතා තුනී ප්රවාහයක් තුළ සිදු කළ යුතුය. ඔබට කුරුඳු හෝ වැනිලා වැනි ඇනූ සඳහා කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. සංයුතිය තරයේ ඇනූ කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, බිස්කට් කුඩු බවට හැරේ.

ෙබ්කිං සඳහා සූදානම් වීම

බිස්කට් පුළුස්සන්නේ කෙසේද? ආරම්භකයකුට පවා බිත්තර 4 ක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ප්රගුණ කළ හැකි නමුත්, පිසීමෙන් පසු පිටි ගුලිය වහාම උඳුන තුල තැබිය යුතු බව සියලු දෙනා නොදනිති. මෙය තවත් වැදගත් රීතියකි. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ සියල්ල ප්රවේශමෙන් සකස් කළ යුතුය. අපගේ අතුරුපස පුළුස්සනු ලබන ආකෘතිය බටර් සමග ආලේප කළ යුතු අතර, පසුව යමඟ, පිටි හෝ සෙමොලිනා සමග ඉසිය යුතු ය.

ඔබට කන්ටේනරයේ පතුලේ විශේෂ ෙබ්කිං කඩදාසි ද තැබිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, බිත්ති තෙල් සමග ලිහිසි කර ඇත. ඒක තමයි. ඉතිරිව ඇත්තේ නිමි පිටි ගුලිය සමඟ පෝරමය පිරවීමයි. එය බහාලුම් පරිමාවෙන් ¾ පමණක් ගත යුතුය. මෙය පිසීමේදී බිස්කට් පෑන් දාර හරහා කාන්දු වීම වළක්වයි.

උඳුන තුල පුළුස්සන්නේ කෙසේද

ඉතින්, ඇනූ පිළිස්සීම සඳහා සූදානම්, ඉක්මනින් ඔබ රසවත් සම්භාව්ය බිස්කට් උත්සාහ කිරීමට හැකි වනු ඇත! ඉහත විස්තර කර ඇති බිත්තර 4 සඳහා වට්ටෝරුව නිවසේදී රෝල්ස් සහ කේක් සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ. කෙසේ වෙතත්, පිටි ගුලිය ඇනීම සටනෙන් අඩක් පමණි. බිස්කට් නිවැරදිව පිළිස්සිය යුතුය. ඇනූ සමග ආකෘතිය හොඳින් රත් කළ උඳුනක තැබිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, කේක් ඉතා මෘදු නොවනු ඇත.

බිස්කට් සාමාන්යයෙන් 180-200 ° C උෂ්ණත්වයකදී පුළුස්සනු ලැබේ. මෙය විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා ගත වේ. එය සියල්ලම අච්චුවේ ප්රමාණය මෙන්ම, ස්ථරයේ ඝණකම මත රඳා පවතී. ඉතා චපලයි. පළමු විනාඩි 20 තුළ ඔබට උඳුන විවෘත කළ නොහැක. සූදානම සඳහා කේක් පරීක්ෂා කරන විට, දොරවල් තට්ටු නොකරන්න. සියල්ලට පසු, එවැනි ඇනූ සෙලවීම ඉවසන්නේ නැත. මෙය සිනිඳු බවට පත් කරන වායු බුබුලු පමණක් තට්ටු කරනු ඇත.

සූදානම් ස්පොන්ජ් කේක්

ඔබට තරඟයක් හෝ ටූත්පික් සමඟ කේක් වල සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය. ඔබට ස්පැගටි ද භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ කළ යුත්තේ කේක් එක මැදට යමක් අලවා එළියට ගැනීමයි. ඇනූ නොගැලපේ නම්, බිස්කට් සූදානම්.

කිසිම දෙයකින් කේක් සිදුරු නොකර ඔබට පරීක්ෂා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කොටස ඔබන්න. හොඳින් පිළිස්සූ විට, එය එහි හැඩය නැවත ලබා ගනී. කේක් සූදානම් වන විට, උඳුනෙන් ඒවා ඉවත් කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. එය නිවා දමා දොර අරින්න. සියල්ලට පසු, උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් බිස්කට් වල සුදුමැලි බවට බලපායි. ඔබ පැය 1-8 ක් උඳුන තුල කේක් තබා ගත යුතුය. මෙයින් පසු ඔබට බිස්කට් පිටතට ගත හැකිය. බිත්තර 4 ක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඔබට බොහෝ කාලයක් ඉතිරි කර ගැනීමට සහ රසවත් අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීමට ඉඩ සලසයි. ප්රධාන දෙය නම් සියලු නීති අනුගමනය කිරීමයි.