රසවත් ටෝස්ට්: වේගවත් හා රසවත්. ෆ්රයිඩ් පාන්

අපගේ ඉඟි භාවිතා කරන්න!

1. පරණ පාන් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මක්නිසාද යත් පිසීමෙන් පසු නැවුම් පාන් ඇතුළත තෙත් වී හෝ අඩුවෙන් පිසූ බවක් පෙනෙන්නට පුළුවන.
2. තෙල් නිසි ලෙස උණුසුම් කිරීම වැදගත් වේ. අපි රොටි ගිල්වන බිත්තර සහ කිරි මිශ්‍රණය කබලෙන් ලිපට පැතිරෙන්නේ නැති නිසා මෙය බැදීමට පෙර කළ යුතුය.
3. පෑන් තුළ ඇති තෙල් ගැන අවධානයෙන් සිටීමට අමතක නොකරන්න. එහි වැඩි ප්‍රමාණයක් තිබේ නම්, ක්‍රූටෝන තෙල් සහිත වන අතර ප්‍රමාණවත් තෙල් නොමැති නම් ඒවා පුළුස්සා දැමිය හැකිය.
4. බටර් ක්‍රූටෝන රසයෙන් වඩාත් සියුම් කරයි.. කෙසේ වෙතත්, එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට එළවළු වලට වඩා වැඩි යමක් අවශ්ය වනු ඇත, මෙය පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරනු ඇත.
5. ඔබට උඳුන භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, භාවිතා කරන විට අතිරේක අමුද්රව්ය, පිසීමේදී ක්‍රූටන් කැබැල්ලක් මත තැබිය යුතු ය. එවිට "තොප්පිය" කඩා වැටෙන්නේ නැත, රොටි හොඳින් බදින ලද.

නිර්භීත නයිට්වරුන්ගෙන් උරුම වූ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම අව්යාජයි. ප්‍රායෝගිකව ඔවුන්ගේ නමට සතයක්වත් නොමැති මෙම මිනිසුන් බොහෝ විට දෙවියන් එවූ දෙයින් හෝ ළඟම ඇති තැබෑරුම්වලින් ඉල්ලා සිටිය හැකි දෙයින් සෑහීමට පත් වූහ. ඔවුන් භාවිතා කළේ: පැරණි පාන්, ලුණු ස්වල්පයක්, තරමක් ඇඹුල් කිරි, පරණ චීස් කෑල්ලක්, තක්කාලි කපන, දුම් මස් පෙත්තක්, තානායම්කරු ඕනෑවට වඩා ත්යාගශීලීව හමු වුවහොත්. පාන් කෑල්ලක් කිරිවල ගිල්වා, හොඳින් ලුණු දමා, සහ හොඳ කාලයක්ඔවුන් එය තෙල්වලින් ආලේප කර, පසුව උණුසුම් ගලක් මත දෙපස බදින ලද අතර, නිමි ක්‍රූටෝනය බෑගයේ පතුලේ ඉතිරිව ඇති සියල්ලෙන් සරසා ඇත.

සම්භාව්ය ක්රූටන් වට්ටෝරුව

කිරි සහ බිත්තර සමග ක්රූටෝන සඳහා වට්ටෝරුව අද දක්වාම පාහේ නොවෙනස්ව පවතී. එහෙත්, ප්රධාන දෙය නම් දැන් අපට ඉතිරිව ඇති දේවලින් සෑහීමට පත් විය නොහැකි නමුත් උයන්න සම්පූර්ණ ආහාර වේලක්(හෝ සුලු කෑම), වඩාත්ම දැරිය හැකි නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පෙති අටක් නිතිපතා සුදු පාන්හෝ රොටි;
• එළවළු තෙල් හැදි තුනක් (බැදීම සඳහා);
• මධ්යම ප්රමාණයේ බිත්තර දෙකක්;
• කිරි වීදුරුවක්, ප්රශස්ත ලෙස 3.5% මේදය;
• ලුණු, රස කිරීමට සීනි.

සකස් කිරීම

ඔබේ රස මනාපයන් මත පදනම්ව ඔබට බිත්තර සහ කිරි සමග ලුණු හෝ පැණිරස සමඟ ක්රූටෝන සෑදිය හැකිය. ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව වෙනස් වන්නේ සීනි ප්‍රමාණයෙන් පමණි.

අන්තිම පාන් කෑල්ල පෑන් එකට දැමූ විට ඔබට මිශ්රණයක් ඉතිරිව තිබේ නම්, එය ඊළඟට වත් කළ හැකිය. ෆ්රයි ද - එක් එක් පැත්තේ විනාඩි 2-3.

ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි අමුද්‍රව්‍ය නොමැත

බිත්තර සහ කිරි සහිත දිගු රොටි ක්‍රූටෝන අතිමහත් සාර්ථකත්වයක් වන්නේ වට්ටෝරුවේ සරල බව සහ ක්ෂණිකව සකස් කිරීමේ වේගය නිසා පමණක් නොව, අද්විතීය අවස්ථාවක්ප්‍රධාන රසය නැති නොකර ඕනෑම අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්න! එමනිසා, ඔබේ ශීතකරණයේ ප්‍රමාණවත් තරම් බිත්තර සහ කිරි නොමැති නම් සහ රාක්කවල පාන් සහ බටර් නොමැති නම්, පහත ඉඟි භාවිතා කරන්න.

• බිත්තර වෙනුවට ... කෙසෙල්!ඔබ පැණිරස කෑමක් සෑදීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එසේ නම් මෙම පලතුරපාන් ගිල්වීම සඳහා ඝන ස්කන්ධයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය. ඔබ බරපතල පැණිරස නොකළ උදෑසන ආහාරය සැලසුම් කරන්නේ නම්, පිටි (කුඩා අතලොස්සක්) හෝ ගාන ලද චීස් (විශාල අතලොස්සක්) සමග කිරි තනුක කරන්න.
• ක්රූටෝනවල රසය කෙරෙහි කිරි සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි. මේ සම්බන්ධයෙන්, කිරි නොමැතිව බිත්තර සමග ටෝස්ට් ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ. නිදසුනක් ලෙස, කෙෆීර් වඩාත් ඇඹුල් රසයක් හෝ මෘදු, පිරිපහදු කළ සුවඳක් සඳහා ක්රීම් සුදුසු වන අතර ඇඹුල් ක්රීම් "බැටර්" විශේෂ fluffiness ලබා දෙනු ඇත. ඊට අමතරව, හිඟය මෙම නිෂ්පාදනයේපිඟානක අමතර බිත්තරයක් සඳහා වන්දි ගෙවිය හැකිය.
• එළවළු සහ බටර් තෙල් දෙකම බැදීම සඳහා සුදුසු වේ.. ඔබට මාගරින්, සාමාන්‍ය මේදය තිබුණත්, ඊයේ රසවත් ස්ටීක් වලින් කබලෙන් ලිපට යුෂ ඉතිරිව තිබුණත්, ඔබ කුස්සියේ මායාකාරියකි! තවද නිශ්චිත මට්ටමේ දක්ෂතාවයකින් (සහ ඔබට හොඳ උපකරණ තිබේ නම්), ඔබට බටර් නොමැතිව බිත්තර සහ කිරි සමග පාන් බදිනවා.
• එය අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනෙන පරිදි, පාන් පවා ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය!උදාහරණයක් ලෙස, කලින් සූදානම් කර තිබීම සරල ඩෝනට්ස්පිටි සහ ජලයෙන්, ඔබ පසුව මිශ්රණයට ගිල්වනු ඇත. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, වියලන ලද (නමුත් පුස් නොවේ!) ගඩොල් පාන්, රොටි, පිටා පාන්, බනිස් හෝ බේගල් සඳහා රාක්ක දෙස බැලීම වඩා හොඳය.

බිත්තර සහ කිරිවල නිතිපතා රොටියක් පිළියෙල කිරීම නතර කළ හැක්කේ සියලුම අමුද්රව්ය නොමැතිකම පමණක් බව මතක තබා ගන්න. නමුත් ඔබේ පරිකල්පනය නව අද්විතීය කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුවක් යෝජනා කරනු ඇත!

රසය සමඟ අත්හදා බැලීම්

අපි දැනටමත් සොයාගෙන ඇති පරිදි, පිසීමේ ක්රියාවලියම ෆ්රයිඩ් රොටිබිත්තර සහ කිරි සමග විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ, සහ වට්ටෝරුව කිසිදු සංකීර්ණ සංරචක අඩංගු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔබේ අමුත්තන් (හෝ ඔබේ බඩ) පුදුම කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, පසුව එකතු කරන්න සම්භාව්ය උපදෙස්සමහර අසාමාන්ය අමුද්රව්ය.

• දෘඪ චීස් පිඟාන පොහොසත් වන අතර කබොලට තව ටිකක් එකතු කරයි.. මුලින්ම එය දැලක හෝ සිහින් ව තැකීමක් කිරීමට අමතක නොකරන්න. මීට අමතරව, ඔබ දැනටමත් ෆ්රයිඩ් රොටියක් මත චීස් ඉසිය හැක, පළමුව සුදුළූණු හෝ ළූණු සමග එය අතුල්ලන්න.
• පිටි අඩු පාන් වලින් ඔබේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කරනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම් බිත්තර, කිරි සහ පිටි මිශ්රණය ඉතා ඝන බවට පත් නොවන බව සහතික කිරීමයි.
• ක්රූටෝන වලින් සාදන ලද සැන්ඩ්විච් අසාමාන්ය හා ඉතා තෘප්තිමත් විය හැක.. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ක්රූටෝනවලින් පසුව, එම තෙල් තුළම සොසේජස් බදින ලද හැකිය.
• පැණිරස දත් ඇති අය සඳහා, අපි කිරි සහ බිත්තර සමග පැණිරස ක්රූටෝන සඳහා වට්ටෝරුව නිර්දේශ කරමු. සූදානම් කළ ක්‍රූටෝන ජෑම්, කල් තබා ගැනීම හෝ උකු කිරි වල ගිල්වා (තම්බාද නැද්ද යන්න ගැටළුවක් නොවේ), කැරමල් හෝ ඔබ අතේ ඇති වෙනත් සිරප් සමඟ ඉසිය හෝ පාන් මත තැබූ මී පැණි හෝ චොකලට් ආලේප කළ හැකිය. .
• කුළුබඩු ඔබට රසය සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට ඉඩ සලසයි. බිම කුරුඳුසහ වැනිලින් ක්‍රූටෝනවලට නොපෙනෙන සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත අතුරුපස කෑමක්, ඒ සීනි කුඩුඑළඹෙන තේ පැන් සංග්‍රහයේදී මිහිරි බව අවධාරණය කරනු ඇත.
• ඔබේ මේසය සඳහා විශිෂ්ට සැරසිලි. මේවා ක්‍රීම් චීස් (හෝ විප්ඩ් ක්‍රීම්) සමග පැතිර ඇති ක්‍රූටෝන වන අතර නැවුම් ස්ට්‍රෝබෙරි (හෝ ඔබ කැමති වෙනත් පලතුරු) සමඟ ඉහළට දමා ඇත.
• ක්රූටෝන බවට පත් විය හැක විශිෂ්ට කෑමක්බියර් හෝ සුප් සමග!මේ සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ලුණු ස්වල්පයක් පමණි අඩු කිරිසහ බිත්තර, සහ, වඩාත් වැදගත් ලෙස, පිසීමට පෙර රොටි කැට කපා ගැනීමට අමතක නොකරන්න.

වඩාත් නවීන රසැති ආහාරයක් පවා බිත්තර සහ කිරි සහිත රොටියකින් ලුණු හෝ පැණිරස ක්රූටෝන සොයා ගත හැකිය. අසාමාන්ය දෙයක් ඉදිරිපත් කිරීමට බිය නොවන්න; ආහාරවල රසවත් සංයෝජන සහ නව රස සංවේදනයන් සඳහා ඔබේ බඩ නිසැකවම ඔබට ස්තුති කරනු ඇත.

මෙම වට්ටෝරුවෙහි සරලත්වය සහ විවිධත්වය හැකි විකල්පසකස් කිරීම ක්‍රූටෝන වැඩිහිටියන්ට සහ කුඩාම නයිට්වරු විසින් ප්‍රිය කරන ආහාරයක් ලෙස සිටීමට ඉඩ සලසයි. මාර්ගය වන විට, සරල ස්තූතියි සූපශාස්ත්ර ක්රියාවලියදරුවෙකුට පවා බිත්තර සහ කිරි සමඟ ක්‍රූටෝන සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගත හැකි අතර පසුව මෙම ප්‍රණීත ආහාර සමඟ ඔබව සතුටු කරන්න.

නැවුම් හෝ බැදපු පාන් සාධාරණ යැයි ස්වල්ප දෙනෙක් සිතති සාමාන්ය පාන්. නමුත් නැවුම් පාන්, උඳුනෙන් පිටත, බොහෝ විට විශේෂයෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න නොවේ. මගේ ආච්චි පවා, ඇය පුළුස්සන විට ගෙදර හැදූ පාන්හෝ පයි, මුණුබුරන් අධික උණුසුම් ආහාර අනුභව නොකරන බවට වග බලා ගැනීම සඳහා ඇය සැමවිටම සුපරීක්ෂාකාරී ඇසක් තබා, බිහිසුණු කතාවලින් අපව බිය ගන්වයි.

ලෝකයේ බොහෝ විට පාන් පිළිගැන්වීමට පෙර වියළීම හෝ ටෝස්ට් කිරීම සිරිතකි. ක්‍රූටෝන, ක්‍රූටෝන, ටෝස්ට් ස්වරූපයෙන් බදින ලද පාන් බොහෝ රටවල මංගල්‍ය හා නිතිපතා පෝෂණය සංස්කෘතියේ පොදු නිෂ්පාදනයකි. මට මතකයි මීට වසර ගණනාවකට පෙර ආනයනික ටෝස්ටර් සඳහා මෝස්තරයක් තිබුණා. හැමෝම ටෝස්ට් - බදින ලද පාන් - සමූහ වශයෙන් සාදමින් සිටියහ. කෙසේ වෙතත්, විලාසිතා ඉක්මනින් සම්මත විය, උද්යෝගිමත් අය පමණක් ඉතිරි විය. සහ වැඩි වැඩියෙන් ඔබට මිලදී ගැනීමට ඉල්ලීම් ඇසෙනු ඇත. අපොයි ඔව්! පාන් සාදන්නන්, මුළුතැන්ගෙයි උපකරණවල නව සහ නවීන රැල්ල, ඔබ ජීවිතයේ සෑම දෙයක්ම උත්සාහ කළ යුතුය.

ළමා කාලයේ සිට ප්රියතම සැන්ඩ්විච්, පාහේ ලකුණක් නිවසේ සුවපහසුවසහ සුඛෝපභෝගී පවා - එළවළු තෙල් බදින ලද තරමක් පරණ පෙති කපන ලද රොටියක්. ඉන්පසු එය සුදුළූනු කරාබුනැටියකින් අතුල්ලන්න. රොටි කැබැල්ලක් මත, එය අනිවාර්ය විය, හාල්මැස්සන් දෙකක්, ඉතා සිහින්ව කැපූ ලෙමන් කෑල්ලක් සහ parsley sprig එකක් විය. මෙය "ආලෝකය" විකල්පයක් විය, වැනි. වඩාත් බැරෑරුම් විකල්පයක් - මෙයොනීස්, ගර්කින් සහ තක්කාලි පෙත්තක් එකතු කිරීමත් සමඟ. රොටියේ තවත් ඉඩක් නොතිබූ බැවින් එපමණයි.

විශේෂ අතුරුපස විකල්පය- සීනි සමඟ කිරි සහ බිත්තර මිශ්‍රණයක බදින ලද පාන් - විවිධ සංයෝජන වලින්, ඊනියා පැණිරස ක්‍රූටෝන. නැවුම් හෝ සීතල කිරි සමග සුවිශේෂී රසවත් බදින ලද පාන්. පුදුමයට කරුණක් නම්, ස්පාඤ්ඤයේ, දේශීය croutons, torrija, මේ ආකාරයෙන් සකස් කර මී පැණි සමඟ සේවය කර ඇත.

කර්මාන්තය විශේෂ නිෂ්පාදනය කරයි ටෝස්ට් පාන්, ටෝස්ට්. එය තරමක් වාතයෙන් හා සිදුරු සහිත ය. ඇසුරුම්වල විකුණනු ලැබේ. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ දැනටමත් පෙති කපන ලද පාන් පෙත්තක් බැදීමට පමණි. සම්මත හැඩය, සම්මත ප්‍රමාණය, සම්මත ටෝස්ටර් - බොත්තමක් ඔබන්න, ටයිමරය ගණන් කරනු ඇත.

බදින ලද පාන් සකස් කිරීම මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවේ. මේ සඳහා ඔබට පාන් හෝ රොටියක් අවශ්‍ය වන අතර නැවුම්ම එක අවශ්‍ය නොවේ. ඉතිරිව ඇත්තේ රොටිය කපා, දෙපස සැහැල්ලු තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එය ෆ්රයි. ඉන්පසුව, ඔබ ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට ටොපිං සහ සියලු වර්ගවල රසකැවිලි ටෝස්ට් කළ පාන් මත පැතිරවිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කුළුබඩුවක් දැනටමත් ප්රමාණවත් හා රසවත් වේ.

ෆ්රයිඩ් පාන්. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• පාන් හෝ රොටි 8 කෑලි
• එළවළු තෙල් 1 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු, කරල් උණුසුම් ගම්මිරිස්බිමරස බැලීමට

1. ෆ්රයිඩ් පාන්දිවා ආහාරය සඳහා, ඒ වෙනුවට නැවුම් පාන්, එය ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. අතිරේක තාප පිරියම් කිරීමත් සමඟ, බේකර් යීස්ට් වල අංශු නැවුම් පාන් වලින් ඉවත් කරනු ලබන අතර, බැදපු පාන් වඩාත් ඇරෝමැටික හා හැපෙනසුළු බවට පත්වේ.
2. මට මතකයි බල්ගේරියාවේ අවන්හල් මෙනුවක ග්‍රිල් එකක පාන් ඇති විට මම සැමවිටම එයට කැමතියි - “බේක් කළ පාන්”. අපේ දේශීය පාන් වලින්, පෙති කපන ලද රොටියක් හෝ භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය තිරිඟු පාන්සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩය, ඊනියා "ගඩොල්". කෙසේ වෙතත්, එය බොහෝ කලකට පෙර අලෙවි විය ඉරිඟු පාන්. එය තනිවම රසවත්, සහ බදින ලද පාන් ඉරිඟු පිටිවඩාත් රසවත් බවට පත් විය.
3. පාන් ඉතා තියුණු පිහියකින් කපා ගත යුතු අතර, කබොලෙහි ඝනකම හා ඝනකමට හානි නොකිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය - පාන් පෙති මුළු ප්රදේශය පුරා ඒකාකාරව හා එකම ඝනකම විය යුතුය. පෙති ඝණකම - 12-15 මි.මී. එබැවින් පාන් බොහෝ විට කර්මාන්තශාලාවේ කපා දැනටමත් ඇසුරුම් කර විකුණනු ලැබේ.

   පාන් තුනී පෙති වලට කපන්න

4. බැදීමට පෙර පාන් ලුණු දැමීම අවශ්ය නොවේ. ඇනූ සාමාන්යයෙන් දැනටමත් ලුණු අඩංගු වේ. නමුත් කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔබ රොටි ලුණු දැමීමට තීරණය කළහොත්, පෙති කැපීමෙන් පසු වහාම මෙය කළ යුතුය.
5. පාන් ග්‍රිල් මත හෝ තෙල් නොමැතිව සාමාන්‍ය කබලෙන් ලිපට පිසීමට හැකිය. නමුත් එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ විශාල කබලෙන් ලිපට ආලේප කිරීම වඩා හොඳය. එපමණක්ද නොව, බෝතලයෙන් තෙල් වත් කිරීම වෙනුවට, ඔබට තෙල්වල සිලිකොන් බුරුසුවක් තෙතමනය කළ හැකි අතර, කබලෙන් ලිපට පතුලේ තුනී ස්ථරයක් පැතිර ඇත. පාන් පරිපූර්ණ ලෙස තෙල් අවශෝෂණය කරයි, එබැවින් කබලෙන් ලිපට තිබූ සියලුම තෙල් පාන් වලට යයි.

   කුඩා එළවළු තෙල් සමග විශාල කබලෙන් ලිපට ග්රීස් කරන්න

6. අධික තාපය මත කබලෙන් ලිපට ඉතා හොඳින් උණුසුම් කරන්න. සකස් කළ පෙති කපන ලද පාන් කැබලි තබා විනාඩි 2-3 ක් බැදගන්න, බැදීමේ මට්ටම පාලනය කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පාන් පෙත්තක දාරය ඔසවා යටි පැත්ත දෙස බලන්න, ඔබේ රසය අනුව දුඹුරු පැහැයේ මට්ටම තක්සේරු කරන්න.

   සකස් කරගත් පෙති කපන ලද පාන් කැබලි තබා විනාඩි 2-3 ක් බැදගන්න

7. පහළ පැත්ත දුඹුරු වූ විට, පෑන් එක නැවත තෙල් ආලේප කර පාන් අනෙක් පැත්තට හරවන්න. අවසන් වන තුරු ෆ්රයි. ඉතින්, ඔබ සැලසුම් කර ඇති සියලුම පාන් එකින් එක උයන්න.

   පාන් අනෙක් පැත්තට හරවන්න. අවසන් වන තුරු ෆ්රයි

8. ටෝස්ට් කළ පාන්වල මතුපිට අධික තෙල් සහිත බවක් පෙනෙන්නට තිබේ නම්, ඔබට කඩදාසි තුවායක් මත පාන් කෑලි පැතිරවිය හැකිය, එය මේදය හොඳින් අවශෝෂණය කරයි.
9. රසවත් පාන්දිවා ආහාරය සඳහා සූදානම්. සාමාන්‍යයෙන් පාන් මත සියලු වර්ගවල රසවත් දේවල් තැබීමට ආශාවක් ඇත - සොසේජස්, හුරුල්ලන් හෝ හාල්මැස්සන්, සීතල කප්පාදු, ආදිය. කිසිවෙකු එය තහනම් නොකරයි. මම ටෝස්ට් කළ පාන් වලට කැමතියි, ගොරෝසු ලෙස බිම වියළි උණුසුම් ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සමග ඉස, සහ borscht හෝ.

   

එය කුමක් විය හැකිද පාන් වලට වඩා පහසුයිසුදුළූණු සමග? නමුත් මෙහි පවා බොහෝ විකල්ප සහ පිසීමේ රහස් තිබේ. සියල්ලට පසු, රොටි වියළී නොසිටීම, අධික තෙල් සමඟ සංතෘප්ත නොකිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබ උඳුන තුල එය පිසීමට හැකිය, නමුත් අද අපි සුදුළූනු සමග ෆ්රයිඩ් පාන් මත සැලසුම් කරමු. මෙම රොටි බෝර්ෂ්ට් හෝ සුප් හොද්ද සමඟ සේවය කිරීම ඉතා හොඳයි. බියර් ආදරවන්තයින් මෙම අතුරුපසට සැලකීමට සතුටු වනු ඇත. ඔබ රොටි කැට කපා නම්, මෙම ක්රූටෝන සලාද සඳහා සුදුසු වේ.

ඉතින්, අපි ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. සුදුළූණු සමග බදින ලද පාන් සඳහා, පැහැදිලිවම, මෙම නිෂ්පාදන සෑහෙන තරම් ප්රමාණවත් වේ. නමුත් අපිත් උයන්න කැමති නම් රසවත් සෝස්- ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඩිල් ගන්න. කළු හෝ අළු පාන් ගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් එය සුදු සමඟ හොඳ යැයි මම සිතමි. මම දැනටමත් කළු පාන් පෙති කපන ලද අතර, මම අළු පාන් ඝනකමට කපා දැමුවෙමි.

අද අපි විකල්ප දෙකක් සූදානම් කරමු සුදුළූණු ක්රූටෝන. පළමු එක සරලම වේ. දෙපස එළවළු තෙල් මත රොටි සහ ෆ්රයි පෙති. පාන් ඉක්මනින් කබොල හා තෙල් ගොඩක් අවශෝෂණය නොකිරීමට නම්, එය උණුසුම් විය යුතුය. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩියක් පමණ ෆ්රයි.

පාන් ලෑල්ලක් හෝ පිඟානක් මත තබා සුදුළූනු කරාබුනැටි භාගයක් සමඟ දෙපැත්තට අතුල්ලන්න.

මෙම බැදපු සුදුළූනු පාන් හාල්මැස්සන් සැන්ඩ්විච් සෑදීම සඳහා විශිෂ්ටයි නැවුම් එළවළුහෝ චීස් සමග.

දැන් අපි සුදුළූණු සමග ෆ්රයිඩ් පාන් දෙවන අනුවාදය සූදානම් කරමු. මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි 5-6 ක් ගෙන එළවළු තෙල් තේ හැන්දක භාගයක් සහ ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

කලවම් කරන්න සුදුළූනු පේස්ට්සහ පාන් පෙති මත එය පැතිරෙන්න. පාන් තොගයකට දමා ඔබේ අතින් මඳක් පහළට ඔබන්න. පාන් විනාඩි 10 ක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. මිනිත්තු පහකට පසු, සුදුළූනු පේස්ට් එකේ ඒකාකාරව පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉහළ සහ පහළ පෙති මාරු කරන්න.

මිනිත්තු 10 කට පසු, සුදුළූනු පේස්ට් පිහියකින් ඉවත් කරන්න, එසේ නොමැති නම් එය බැදීමේදී තෙල් තුළ දැවී යනු ඇත. පාන් පෙති හරස් අතට කපා, 1.5-2 සෙ.මී.

එළවළු තෙල් රත් කර පාන් පෙති දමන්න. මිනිත්තුවකට පසු, අනෙක් පැත්තට හැරී ෆ්රයි.

ආයුබෝවන් පාන් කූරුදෙපස බදින ලද, ඉක්මනින් රසවත් සෝස් සූදානම්. සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

එපමණයි, සුදුළූණු සමග බැදපු පාන් අනුවාද දෙකක් සූදානම්. සුවඳ පුදුමයි! මම සෑම කෙනෙකුටම මේසයට ආරාධනා කරමි: සමහරක් බියර් සමඟ, සමහරු සුප් හොද්ද සමඟ, සහ තවත් සමහරු සෝස් සමඟ - සෑම කෙනෙකුම තෘප්තිමත් වනු ඇත!

සෝස් සමඟ - සරලව රසවත්! ක්‍රූටෝන ඇතුළත මෘදු වූ අතර පිටතින් අපූරු, ඇරෝමැටික කබොලක් තිබුණි.

ඔබටම උදව් කරන්න!

හෘදයාංගම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය- මෙය ඇපකරය සුභ දිනයක් වේවාසහ හොඳ මනෝභාවයක්. මෙම ලිපියෙන් ඔබ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රූටෝන සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට විවිධත්වයක් එක් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත.

ක්‍රූටෝන, හෝ බිත්තරවල පාන්, විශිෂ්ට උදෑසන ආහාර විසඳුමකි!

සරල, රසවත් හා ඉතා ඉක්මනින් පිඟානක් පිළියෙළ කිරීම - උදේ පාන්දර වඩා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද? පළමු ආහාරය පෝෂ්‍යදායී සහ අධික කැලරි සහිත විය යුතු බැවින් ශරීරය මුළු දවසටම ශක්තියෙන් ආරෝපණය වේ.

ටෝස්ට්, හෝ බිත්තර සමග, වේ සාම්ප්රදායික කෑමක්අපේ රටේ බොහෝ පවුල්වල. සියල්ලට පසු, එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට වඩාත්ම අවශ්ය වේ සරල නිෂ්පාදන, ඕනෑම කුස්සියක සොයා ගත හැකි. ඔබ කිසි විටෙකත් උදේ ආහාරය සඳහා බිත්තරවල පාන් පිසුවේ නැත්නම්, අපගේ වට්ටෝරුව අනිවාර්යයෙන්ම ඔබ සඳහා වේ. ප්රධාන දෙය වන්නේ පියවර අනුපිළිවෙල අනුගමනය කිරීම සහ නැවුම් අමුද්රව්ය පමණක් භාවිතා කිරීමයි. එය සරල නමුත් ඉතා රසවත් කෑමක්කලාතුරකින් උදුන අසල සිටින නවක කුක් කෙනෙකුට පවා එය පිළියෙළ කළ හැකිය.

බිත්තර සහ කිරි වල පාන් උයන්නේ කෙසේද?

ක්‍රූටෝන වල ප්‍රධාන වාසිය නම් ඒවා සකස් කිරීමට මිනිත්තු දහයකට වඩා ගත නොවීමයි. මෙම කාලය තුළ ඔබට ලබා ගත හැකිය සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය, සියලුම ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් විසින් අගය කරනු ඇත. එබැවින්, ක්රූටෝන සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදු පාන් කෑල්ලක්;
• 4-5 කුකුල් බිත්තර;
• කිරි වීදුරු 1;
• රස කිරීමට ලුණු සහ සීනි;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

පළමුව ඔබ ඇනූ සකස් කළ යුතුය. සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු සමග බිත්තර ගසන්න. කිරි වත් කර රස කිරීමට ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. රොටිය සමාන පෙති වලට කපා ගත යුතු අතර, ඒ සෑම එකක්ම පිටි ගුලිය තුළ ගිල්විය යුතුය. බිත්තරයක රොටි පමණක් පෙර රත් කළ සහ පෙර තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට තැබිය හැකිය. රන් දුඹුරු තෙක් ක්රූටෝන දෙපස බදින ලද.

මතක තබා ගන්න: ඔබ බැටරයට වැඩි සීනි එකතු කරන විට, පාන් මත කබොල අඳුරු වනු ඇත. ඔබ රසකැවිලි සඳහා විශාල රසිකයෙක් නොවේ නම්, සීනි වෙනුවට, ඇනූ ලුණු සහ ඕනෑම කුළුබඩු සමඟ පදම් කළ හැකිය.

ක්රූටෝන සමඟ සේවය කළ යුත්තේ කුමක්ද?

බිත්තරයේ ඇති පාන් ය අද්විතීය කෑමක්සරල සහ නිසා පමණක් නොවේ වේගවත් මාර්ගයසූදානම් කිරීම්. Croutons සමඟ සේවය කළ හැකිය විවිධ පිරවුම්, ඒ නිසා කෑම හැම විටම ඇත අද්විතීය රසයඒවගෙන් කවදාවත් මහන්සි වෙන්න එපා.

උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට උණුසුම් පාන් පෙත්තක් මත තැබිය හැකිය දෘඪ චීස්. උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ එය දියවී යනු ඇත, එය ඉතා හැරෙනු ඇත හෘදයාංගම සැන්ඩ්විච්, ඔබට වැඩ කිරීමට හෝ විනෝද චාරිකාවක් සඳහා පවා ඔබ සමඟ රැගෙන යා හැකිය. තම්බා සොසේජස්, ළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඔබට මෙම ක්රූටෝන විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.

ඔබ උදෑසන ආහාරය සඳහා රසකැවිලි කැමති නම්, ඔබ මී පැණි, ඔබේ ප්රියතම ජෑම් හෝ සමග croutons සේවය කළ හැකිය චොකලට් බටර්. ඒ සමගම, ඔබට පිඟානට ටිකක් එකතු කළ හැකිය, එමඟින් පිඟානට සියුම් හා රසවත් සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.

හදවතින්ම කන්න කැමති අයට ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි මත පදනම් වූ සෝස් උත්සාහ කළ හැකිය. සහ වට්ටෝරුව තුළ කිරි ඝන කෙෆීර් හෝ ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම අමුද්රව්ය පිඟානට කැලරි එකතු කරන බව මතක තබා ගන්න. එමනිසා, මෙම විකල්පය අනිවාර්යයෙන්ම ඔවුන්ගේ රූපය නැරඹීමට පුරුදු වී සිටින අය සඳහා සුදුසු නොවේ.

මුළුතැන්ගෙයෙහි අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න, එවිට ඔබට සැබෑ එකක් ලැබෙනු ඇත සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය! ඒ වගේම මතක තියාගන්න හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය- මේ විශිෂ්ට ආරම්භයක්දවස.

බිත්තර කිහිපයක්, කිරි බඳුනක් සහ වියලන ලද පාන් පෙති කිහිපයක් හැර ශීතකරණයේ කිසිවක් ඉතිරි නොවේ නම්. මෙම අවමයෙන් මට ඉක්මනින් රසවත්, පෝෂ්‍යදායී සහ වඩාත් සුදුසු ඔම්ලට් නොවන දෙයක් පිසීමට අවශ්‍ය වේ, මන්ද මගේ පවුලේ අය දැනටමත් එයින් වෙහෙසට පත්ව සිටිති. මට වහාම ක්‍රූටෝන මතකයි! එය සරල නිෂ්පාදන සමූහයක් සේ පෙනේ, නමුත් ඒවායින් කුමන අපූරු ප්‍රණීත ආහාර නිර්මාණය කළ හැකිද! Croutons විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත: ඔවුන් උඳුන තුල බදින ලද හෝ පුළුස්සනු ලැබේ, ඒවා භාවිතා කරනු ලැබේ විවිධ වර්ගපාන් සහ රසකාරක, ඒවා පැණිරස හෝ ලුණු බවට පත් කරන්න. තේරීම සරලව විශාලයි! බිත්තර හා කිරි සමග මිහිරි ක්රූටෝන සෑදීමට මම යෝජනා කරමි, සරලම හා වඩාත්ම ප්රවේශ විය හැකි වට්ටෝරුව කබලෙන් ලිපට. දැන් මම මූලික විකල්පයක් යෝජනා කරනවා, i.e. කිරි, බිත්තර සහ සීනි හැඳි කිහිපයක් පමණි, නමුත් පහත මම එයට කළ හැකි එකතු කිරීම් කිහිපයක් බෙදා ගන්නෙමි.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 3 pcs.,
• කිරි - 50 ml,
• සීනි - 2-4 තේ හැදි. l.,
• ලුණු - 1/5 තේ හැන්දක.
• රොටිය (මම පෙති කපා ඇත) - ග්රෑම් 200 ක් පමණ,
• තෙල් (මම එළවළු තෙල් භාවිතා කළා) - ක්රූටෝන බැදීම සඳහා.

බිත්තර සහ කිරි සමග ක්රූටෝන සාදා ගන්නේ කෙසේද

ක්‍රූටෝන සඳහා බිත්තර-කිරි මිශ්‍රණය ක්ෂණිකව මිශ්‍ර වේ, එබැවින් පළමුවෙන්ම උදුන උපරිම ලෙස සක්‍රිය කර කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කිරීමට සකසන්න. ඊළඟට, බිත්තර පුළුල් භාජනයකට කඩා දමන්න (එවිට රොටි පෙත්තක් එහි නිදහසේ ගැලපේ).

ඊළඟට, වහාම බිත්තරවලට කිරි වත් කරන්න. කිරිවල මේද ප්‍රමාණය කිසිසේත් වැදගත් නැත, මට 2.5% ක් තිබුණි.

පසුව මිශ්‍රණයට ලුණු ස්වල්පයක් දමා බඳුනට සීනි එකතු කරන්න. සීනි ප්‍රමාණය රඳා පවතින්නේ අනුභව කරන්නාගේ රස මනාපයන් සහ නිමි ක්‍රූටෝන ලබා දෙන්නේ කුමක් ද යන්න මතය.

දැන් අපි සුදුළුනු හෝ දෙබලකින් සන්නද්ධ කර සිනිඳු සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බඳුනේ අන්තර්ගතය ඉක්මනින් පරාජය කරමු.

ඊළඟට අපි ක්රූටෝන බදිනවා. කබලෙන් ලිපට ප්‍රමාණවත් තරම් උණුසුම් බව අපි පරීක්ෂා කර, එයට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කරන්න, වචනාර්ථයෙන් මිලිමීටර කිහිපයක්, එසේ නොමැතිනම් ක්‍රූටෝන තෙල් සහිත වනු ඇත. ඉන්පසු පාන් පෙත්තක් ගෙන බිත්තර කිරි මිශ්‍රණයේ ගිල්වන්න. තත්පර 10-15 අතර කාලයක් මිශ්රණයේ පෙත්තක් පොඟවා ගැනීම සඳහා රොටිය තරමක් සංතෘප්ත වන අතර මෘදු වන අතර, එය පිටතට ගෙන වහාම එය ෆ්රයිඩ් සඳහා යවන්න.

රන්වන් පැහැ වන තෙක් ක්‍රූටෝන දෙපස දුඹුරු කරන්න - සහ ඔබ ඉවරයි! ක්රූටෝන ක්ෂණිකව පාහේ බදිනවා, ඒ නිසා ඔබ උදුනෙන් ඈතට දුවන්න එපා. ප්ලස් ඔබ නිරන්තරයෙන් තෙල් ප්රමාණය නිරීක්ෂණය කළ යුතු අතර, අවශ්ය පරිදි ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න.

ඔබට ඕනෑම පැණිරස පිරවුමක් (ජෑම්, කල් තබා ගැනීම, මී පැණි, ආදිය) හෝ තේ, කෝපි හෝ කිරි සමඟ ක්‍රූටෝන සේවය කළ හැකිය. උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම ඉතා රසවත්.

Bon appetit!

සටහන:

ක්‍රූටෝන සඳහා, මම දැනටමත් පෙති කපන ලද රොටියක් භාවිතා කළෙමි. ඔබට සම්පූර්ණ රොටියක් තිබේ නම්, එය සෙන්ටිමීටර 1 ක් දක්වා ඝනකමට කපා, ඊට අමතරව, ක්රූටෝන සරලව ඇත පරිපූර්ණ මාර්ගයවියළි රොටිය අමුණන්න.

ඔබට ක්‍රූටෝන ලෙස බැද ගත හැකිය බටර්, සහ එළවළු හෝ මාගරින් මත. බටර් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ප්‍රසන්න දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු ක්‍රූටෝන ලැබෙනු ඇත. ක්රීම් රසය. එළවළු තෙල් අඩු දහනය, දැඩි ලෙස අවශෝෂණය නොවන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම උදාසීන රසයක් ඇත.

රසකාරක කාරකයක් ලෙස බිත්තර මිශ්රණයඔබට වැනිලින්, කුරුඳු ටිකක් එකතු කළ හැකිය, සාදික්කාහෝ ඔබේ රසය සඳහා වෙනත් කුළුබඩු.

කිරි ප්රමාණය ඔබේ රසය අනුව සකස් කළ හැකිය: එය වැඩි වන තරමට, ක්රූටෝන වඩාත් ටෙන්ඩර් වේ. මීට අමතරව, පැණිරස ක්රූටෝනවල කිරි රසයෙන් තොරව ක්රීම් හෝ ඝනීභූත කිරි (නමුත් පසුව සීනි නොමැතිව) සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.