රසවත් ගෙදර හැදූ පේස්ට්රි: සෝරි සහ සහල් සමග පයි. සෞරි සහ බත් සමග ඉක්මන් පයි

ඔබට රසවත් හා ඔබේ පවුල සතුටු කිරීමට අවශ්ය නම් මිල අඩු බේක් කළ භාණ්ඩ, ටින් මාළු සහ සහල් සමග පයි සූදානම් කරන්න. එය ඉතා තෘප්තිමත් සහ රසවත් හැරෙනවා, සහ සූදානම් කිරීමට පහසුය. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට සුපිරි වෙළඳසැලේ සියලුම නිෂ්පාදන සොයා ගත හැකි අතර, සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබට සූදානම් කළ මිලදී ගත හැකිය. පෆ් පේස්ට්රි.

යීස්ට් හෝ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් මාළු පයි එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අද මම ඔබට කියමි.

උඳුන තුල ටින් කළ සෝරි සහ සහල් සමග පයි සඳහා වට්ටෝරුව

කුස්සියට උපකරණ:බඳුන, සුදුළුනු, දෙබලක, පිහිය, පුවරුව, පෙරනයක්, ෙබ්කිං පත්රය, ආහාර පටල.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. ඇනූ ඇනූ කන්ටේනරයට මිලි ලීටර් 500 ක් වත් කරන්න උණුසුම් ජලයසහ එහි සජීවී යීස්ට් ග්රෑම් 50 ක් එකතු කරන්න. යීස්ට් විසුරුවා හැරීම සඳහා සෑම දෙයක්ම විනාඩි 15 ක් තබන්න. ජලය උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් උණුසුම් නොවේ, එසේ නොමැති නම් යීස්ට් පිසීමට හැකිය.
2. වෙනම භාජනයක් තුළ, බිත්තර 1 ක් පරාජය කරන්න. යීස්ට් වැඩ කිරීමට පටන් ගෙන ජල මතුපිට පෙණ ඇති විට, කලවම් කළ බිත්තරය එකතු කරන්න. එවිට සීනි ග්රෑම් 55 ක් සහ මේස ලුණු ග්රෑම් 15 ක් වත් කරන්න.
   
   
3. මිශ්රණය කලවම් කර එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 70 ක් එකතු කරන්න.
   
   
4. නැවත මිශ්ර කර ක්රමයෙන් පිටි කිලෝ ග්රෑම් 1.3 ක් එකතු කරන්න.
   
   
5. පිටි ගුලිය මෘදු හා රසවත් කිරීමට නම්, පිටි ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත වන පරිදි පෙරනයක් හරහා පෙරා ගත යුතුය. තරමක් තදින් Knead, නමුත් ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය. චිත්රපටයක් සමඟ ඇනූ ආවරණය කර නැගීම සඳහා පැය 1 ක් තබන්න.
   
6. ඇනූ ඉහළ යන අතරතුර, පයි පිරවීම සූදානම් කරන්න. බඳුනක දියර නොමැතිව සෝරි ටින් 2 ක් තබන්න. මාළු කෑලි දෙබලකින් පොඩි කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු 120 ග්රෑම් ලූනුසහ ටින් කළ ආහාර සමඟ එය මිශ්ර කරන්න.
   
   
7. අපි බඳුනට තැම්බූ සහල් ග්රෑම් 250 ක් එකතු කර අපගේ පිරවීම හොඳින් මිශ්ර කරමු. මම දැනටමත් භාවිතා කරමි පිසූ බත්, නමුත් ඔබට පහසු ඕනෑම ආකාරයකින් ලුණු සහිත ජලය තුළ එය උනු හැක.
   
   
8. කවදා ද ඇනූ වැඩ කරනු ඇත 1-2 වතාවක්, එය අඩකින් බෙදන්න සහ ඔබේ ෙබ්කිං පිඟානේ ප්රමාණයට ස්ථර 2 ක් රෝල් කරන්න. පළමු ස්ථරය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා එය ටිකක් සුමට කරන්න. සකස් කළ පිරවුම ඉහළින් බෙදා හරින්න. දෙවන ස්ථරයකින් එය ආවරණය කර පයි වල දාර අඳින්න.
   
   
9. ෙබ්කිං පත්රය අංශක 190 ට මිනිත්තු 30 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.පයි පිසූ විට, එය උඳුනෙන් ඉවත් කර බටර් සමග මුදුනේ බුරුසුව. සිසිල් කළ පේස්ට්රි කොටස් වලට කපා සේවය කරන්න.
   
   

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

වීඩියෝවෙන් ඔබට සම්පූර්ණ ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය වඩාත් විස්තරාත්මකව නැරඹිය හැකිය.

සෞරි සහ පෆ් පේස්ට්‍රි බත් සමග මාළු පයි

පිසීමේ කාලය:විනාඩි 50 යි.
සේවා ගණන: 8.
කැලරි අන්තර්ගතය (ග්රෑම් 100 කට): 245 kcal.
කුස්සියට උපකරණ:පිහිය, පෙරනයක්, ෙබ්කිං පත්රය, කෝණයන්, පුවරුව, කබලෙන් ලිපට, පාත්රය, රෝලිං පින්.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. ළූණු ග්රෑම් 200 ක් සිහින් ව කපන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 25 ක් උණුසුම් කරන්න.
   
   
2. ඊට පස්සේ අපි කපන ලද ළූණු බැදීමට යවනවා. එය මෘදු හා තරමක් රන්වන් විය යුතුය.
   
   
3. ටින් කළ සෝරි පිඟානක් මත තබා විශාල කොඳු ඇට පෙළ ඉවත් කර දෙබලකින් මාළු පොඩි කරන්න. ඔබට පයි පිරවීම වඩාත් ඉස්ම සහිත වීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ටින් කළ දියර ටිකක් ඉතිරි කළ හැකිය.
   
   
4. තැම්බූ බිත්තර (3 pcs.), භාවිතෙය්දී හා ගාන ලද රළු කෝණයන්. බිත්තර මුලින්ම තදින් තම්බා ගත යුතුය. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තැම්බූ සහල් ග්රෑම් 170 ක් තබන්න. අඩක් පිසින ලද සහ සිසිල් වන තුරු සහල් පිසිය යුතුය. ගාන ලද බිත්තර, කැඩුණු මාළු සහ බැදපු ළූණු එකතු කරන්න.
   
   
5. සියලුම පිරවුම් ද්‍රව්‍ය රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය, පසුව තරයේ මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම්, මෙම අදියරේදී ඔබට පිරවීම සඳහා ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.
   
   
6. උණුසුම් කිරීමට උඳුන සක්රිය කර ඇනූ වෙත යන්න. වැඩ පෘෂ්ඨය මත පැෆ්ට් පේස්ට්රි තබා එය කොටස් 2 කට බෙදන්න. එක් කොටසක් දෙවැන්නට වඩා තරමක් විශාල විය යුතුය. ඇනූ ශීත කළ හෝ දිය වී භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට එය ඔබම පිසීමටද හැකිය.
   
   
7. ෙබ්කිං තැටියට ගැලපෙන පරිදි බොහෝ පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න.
   
   
8. ඇනූ ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න. අපි එය මුළු මතුපිටම සමතලා කර දාර දිගේ කුඩා පැති සාදන්නෙමු. සියලුම පිරවුම ඉහළින් ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
   
   
9. ඔබට පිරවීම ආවරණය කළ හැකි වන පරිදි ඉතිරි පිටි ගුලිය ටිකක් රෝල් කරන්න. ඇනූ දෙවන ස්ථරය පෑන් තුළ තබා දාර අඳින්න.
   
   
10. උඳුන තුල පයි දුඹුරු පැහැ වන බව සහතික කිරීම සඳහා, කහ මදය සමග එය මදින්න.
    
    
11. එය දෙබලකින් ඇන විනාඩි 35 ක් උඳුන තුල තබන්න.
    
    

මාළු පයිඇඹුල් ක්රීම් හෝ සලාද සමග සේවය කළ හැකිය නැවුම් එළවළු. මේ විශිෂ්ට විකල්පයදිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඔබගේ ක්රියාවන් නිවැරදි බව තහවුරු කර ගැනීමට, වීඩියෝව බලන්න.

නිගමනය

• ටින් මාළු සමග පයි සෑදීම සඳහා, ඕනෑම ඇනූ සුදුසු වේ: යීස්ට්, ජෙලි හෝ පෆ් පේස්ට්රි.සමඟ ඒකාබද්ධව ඉස්ම සහිත පිරවීමබේක් කරන ලද භාණ්ඩ සරලවම විශ්මයජනක වනු ඇත. සහල් සහ සෝරි වලට අමතරව, ඔබට ෆ්රයිඩ් හෝ එකතු කළ හැකිය හරිත ලූනු, තම්බා බිත්තර, චීස්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි. ඔබට සහල් ආදේශ කළ හැකිය තැම්බූ අර්තාපල්, මෙම නඩුවේ එය දඩ කෝණයන් මත ගාන ලද යුතුය.
• ටින් සහල් පයි සඳහා ඔබට සෝරි, රෝස සැමන් හෝ සාඩින් භාවිතා කළ හැකිය.
  ඕනෑම පළමු පාඨමාලාවක් හෝ තේ සමඟ මෙම පයි උණුසුම් හා සිසිල් ලෙස සේවය කරන්න. ඔබට එය විනෝද චාරිකාවක් සඳහා රැගෙන යාමට හෝ පාසලේදී ඔබේ දරුවන්ට ඔතා ගත හැකිය.
• රසවත් පේස්ට්‍රි වලට කැමති සියලුම දෙනා එය උත්සාහ කරන ලෙස මම යෝජනා කරමි - ජෙලි පයි saury- සමග. ඇනූ ඔප්පු කිරීමට කාලය අවශ්ය නොවන බැවින් එය ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. සෝරි සහ අර්තාපල් සමඟ ඉතා සමාන හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් පයි එකක් ද මම නිර්දේශ කරමි.
• සහ සොයන අයට පහසු විකල්පයසහ ඉක්මන් රාත්රී ආහාරය, මම උඳුන තුල capelin සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි. ඔබට මෙම මාළු පිසීමේ සියලු රහස් දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, බලන්න.

ඔබ වඩාත් කැමති මගේ වට්ටෝරු වලින් අදහස් දැක්වීමට වග බලා ගන්න. ඔබේ පවුලේ අය කැමති බේක් කළ භාණ්ඩ මොනවාදැයි අපට කියන්න සහ ඔබේ වට්ටෝරු බෙදා ගන්න.

සෞරි යනු රසවත් මාළුවෙකි. සහ සිට රසවත් මාළුඔබට රසවත් මාළු පයි එකක් සාදා ගත හැකිය. මෙන්න මම සෝරි සමඟ පයි සඳහා වට්ටෝරු තුනක් බෙදා ගන්නෙමි, එය අමුද්‍රව්‍ය වලින් තරමක් වෙනස් වන නමුත් ඒ සමඟම ඉතා වෙනස් රසයන් ඇත. වට්ටෝරු 3 ක්, රස 3 ක්, තේරීම් 3 ක්. ඔවුන් අතර ඔබේ සිහින වල පයිය ඔබ සොයා ගනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

පොදුවේ ගත් කල, සකස් කිරීමේදී සෝරි සමඟ මාළු පයි වෙනත් මාළු වර්ග සමඟ පයි වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ, නමුත් ඔබට මෙම වෙබ් අඩවිය සොයා ගැනීම සඳහා, මම විශේෂයෙන් සෝරි සමඟ වට්ටෝරු ප්‍රකාශයට පත් කරමි. ඇත්ත වශයෙන්ම අනාගතයේදී තවත් බොහෝ මාළු පයි ඇත.

මෙම වට්ටෝරු වලදී මම ටින් කළ සෝරි භාවිතා කරමි. ටින් කළ සෝරි සමඟ පයි එකක ඇති වාසිය කුමක්ද? ඔව්, ඔබ මාළු පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය නොවන බව, එම කරදරකාරී ඇටකටු ඉවත් කරන්න, සහ පයි ම සකස් කිරීම බොහෝ වාරයක් වේගවත් වේ. ඒ අතරම, බේක් කළ භාණ්ඩවල රසය ඉස්ම සහිත සහ පොහොසත් වේ. නමුත් පයි සඳහා නැවුම් සෝරි භාවිතා කිරීමෙන් කිසිවක් ඔබව වළක්වන්නේ නැත. ඔබට එය සමඟ යම් උපාමාරු කිහිපයක් කළ යුතුය (ඔබට ඒවා ගැන අනුමාන කළ හැකිය).

හොඳයි, සමහර වාචික කතා කිරීමෙන් පසු, අපි වට්ටෝරු වෙත යමු. කෙසේ වෙතත්, සමහර විට ඔබ හැඳින්වීම කියවා නැත, නමුත් මාතෘකාව මත ක්ලික් කර ඇත, එය කළ යුතු බුද්ධිමත් දෙයකි.

අර්තාපල් සහ සෝරි සමග ජෙලිඩ් පයි

ඉක්මන් පයිටින් කළ සෝරි සමඟ, අවශ්‍යතාවය සපුරාලීමට හැකියාව ඇත මාළු බේක් කළ භාණ්ඩ. මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් අඩංගු බැවින් පයි ටෙන්ඩර්, සැහැල්ලු, නමුත් ඒ සමඟම පෝෂ්යදායී සහ ඉහළ කැලරි සහිත වේ.

අමුද්රව්ය:

පිටි ගුලිය:

• කුකුල් බිත්තර - 3 pcs.
• තිරිඟු පිටි - 6-7 තේ හැදි. හැන්දක්;
• මෙයොනීස් (සාමාන්‍ය) - මිලි ලීටර් 200 ක් පමණ.
• ඇඹුල් ක්රීම් (අඩු මේද) - 150 ml.

පිරවීම:

• ටින් කළ සෝරි - 1-2 කෑන්;
• ළූණු - 1-2 හිස්;
• අර්තාපල් - 4-6 කෑලි;
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක;

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

මුලින්ම ඔබ ආහාර පිසීමට අවශ්යයි පිටි ගුලිය saury සමග jellied පයි සඳහා. එය ඉතා සරලයි!

1. මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග බිත්තර මිශ්ර කරන්න. පිටි එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න සමජාතීය ස්කන්ධය. ඇනූ සූදානම්.
2. අපි පිරවීම ආරම්භ කරමු. ළූනු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ සැහැල්ලු රන්වන් තෙක් කබලෙන් ලිපට තෙල් බැද ගන්න.
3. සෝරි කෑන් එකක් විවෘත කර සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න. කෝප්පයක තබා දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කරන්න, එවිට ඔබට එය පයි පදනම මත පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය.
4. අර්තාපල් පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න.
5. ෙබ්කිං තැටියක් හෝ ෙබ්කිං පිඟානක් තෙල් (එළවළු හෝ බටර්) සමඟ නොමසුරුව ආලේප කරන්න. මුළු ප්රදේශයම ආවරණය වන පරිදි පිටි ගුලිය අඩක් වත් කරන්න.
6. පරිස්සමෙන් අල කෑලි උඩින් තියන්න. තුනී, තනි තට්ටුවක්.
7. දැන් සෝරි තට්ටුවක් දමන්න. ලුණු එකතු කරන්න.
8. දැන් ලූනු සඳහා වාරය පැමිණ තිබේ. බැදපු ළූණු තුනී, ඒකාකාර තට්ටුවක තබන්න.
9. පිටි ගුලිය සමග පයි පුරවන්න. ඔබ නිවැරදි කළ යුතු තැන, කප්පාදු කරන්න.
10. අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් තබන්න. කේක් වඩාත් සිනිඳු බවට පත් විය යුතු අතර ප්රසන්න රෝස පැහැයක් ගත යුතුය.

බත් සහ සෝරි සමග පයි (ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව)

මෙය ද ජෙලි කළ පයි, නමුත් වෙනස් පිටි ගුලියකින්. මෙය කෙෆීර් මත සෝරි සහිත පයි එකක් බව අපට පැවසිය හැකිය. ශක්තිමත් මාළු රසය තෙම්පරාදු කරන අතරම සහල් මෘදු බවක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

පිටි ගුලිය:

• කෙෆීර් (අඩු මේද) - 250 ml.
• පිටි - 200 ග්රෑම්.
• ලුණු ටිකක්;
• සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
• ඇඹුල් ක්රීම් (අඩු මේද) - ග්රෑම් 100 ක් පමණ.
• කුකුල් බිත්තර - 3 pcs.

පිරවීම:

• සහල් (තම්බා) - 150-200 ග්රෑම්.
• සයිරා (ටින් කළ) - 2 කෑන්;
• ළූණු - 1-2 pcs.
• බැදීමට තෙල්;

පිසීමේ පියවර

ඇනූ ඇස්පික් සහ ඉක්මනින් සූදානම් වන බැවින්, අපි පහසුවෙන් පිරවීම සමඟ ආරම්භ කළ හැකිය.

1. ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් ෆ්රයි.
2. සෝරි භාජන වලින් කෝප්පයකට මාරු කරන්න. ජලය ඉවතට ගන්න. දෙබලකින් මාළු පොඩි කරන්න.
3. saury වලට එකතු කරන්න තැම්බූ සහල්සහ හොඳින් මිශ්ර. ළූණු එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න. පිරවීම සූදානම්.
4. තවත් භාජනයක් තුළ, බිත්තර, කෙෆීර්, ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
5. පිටි එකතු කර කලවම් කරන්න.
6. ෙබ්කිං සෝඩා මර්දනය කරන්න, ඇනූ එකතු කර මිශ්ර කරන්න. සෝඩා විනාකිරි සමඟ නිවා දමනු ලැබේ (සෝඩා වලට විනාකිරි බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න). අනෙක් අතට, සෝඩා දැනටමත් කෙෆීර් සමඟ නිවා දමනු ඇත. පොදුවේ, තේරීම ඔබගේ ය.
7. පිටි ගුලියෙන් අඩක් පමණ ෙබ්කිං තැටි හෝ ෙබ්කිං පිඟානකට වත් කරන්න.
8. දැන් ඔබට බත්, සෝරි සහ ළූණු පිරවීම එකතු කළ යුතුය.
9. ඉතිරි පිටි ගුලිය වත් කරන්න, පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරන්න.
10. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 40-45 පමණ පිළිස්සීම.

මෙම පයි වල අලංකාරය නම් එය සීතල හා උණුසුම් යන දෙකම රසවත් ය. ඒ. මෙය ඉතා ය ප්රයෝජනවත් දෙයක්, ඔබට සුලු කෑමක් සඳහා ඔබ සමඟ රැගෙන යා හැකිය.

සෝරි සහ අර්තාපල් සමඟ පයි (ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව)

මෙම පයි යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ සකස් කර ඇති පළමු එකට වඩා වෙනස් වේ. එහි ප්‍රති result ලය වන්නේ සියලුම යීස්ට් පයි මෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් ඇති, වඩා තෘප්තිමත්, ශක්තිමත්, බේක් කළ භාණ්ඩ ය.

අමුද්රව්ය:

පිටි ගුලිය:

• තිරිඟු පිටි - 3 කෝප්ප;
• කිරි - 1 වීදුරු;
• වියළි යීස්ට් (වේගවත්) - 11 ග්රෑම්.
• ලුණු - 1-3 තේ හැඳි;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;

පිරවීම:

• ටින් කළ සෝරි - ග්රෑම් 240 බැගින් ටින් 2 ක්.
• ළූණු - 4 කෑලි.
• අර්තාපල් - 5 pcs.

සකස් කිරීම

සෝරි සමඟ මෙම පයි යීස්ට් වලින් සාදා ඇති බැවින්, ඔබ කළ යුතු පළමු දෙය නම් පිටි ගුලිය දණගැසීමයි, එවිට එය වැඩෙන අතරතුර ඔබට පිරවීම සෑදිය හැකිය.

1. කිරි සහ ලුණු සමග යීස්ට් මිශ්ර කරන්න. එහි බිත්තර ගසන්න. මිශ්ර කරන්න.
2. මිනිත්තු පහකට පසු පිටි එකතු කර ඇනූ knead. එය ඝන සහ ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය යීස්ට් පිටි ගුලිය.
3. ඇනූ විනාඩි 30 ක් පසෙකට දමන්න.
4. අර්තාපල් සෝදන්න, පීල් කරන්න, ඒවා කපා කුඩා කෑලිබැදීම සඳහා ලෙස.
5. saury වලින් දියර ඉවත් කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා දෙබලකින් කෝප්පයක පොඩි කරන්න.
6. ලූනු පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්. පිරවීම සූදානම්, අපි ඇනූ බලා සිටිමු.
7. ඇනූ Knead, කොටස් දෙකකට බෙදන්න: එකක් අනෙකට වඩා තරමක් විශාලය.
8. විශාල කැබැල්ලක් රෝල් කර එය ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, දාර සෑදීමට අමතක නොකරන්න.
9. අර්තාපල් තට්ටුවක් තබන්න. ඊට පස්සේ සෝරි තට්ටුවක් එනවා. ඊළඟට ලූනු තට්ටුවක්. අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
10. පිටි ගුලිය දෙවන කොටස රෝල් කර එය ඉහළට දමන්න, පයි ඝන සහ වසා දැමීම සඳහා දාර ඇණ ගැසීම.
11. උඳුන අංශක 190-200 දක්වා රත් කරන්න. 40-45 විනාඩි සඳහා පයි පිළිස්සීම.

එවිට එය සිසිල් කර කොටස් වලට කපා ගත හැකිය.

• නැවත වරක්, ටින් වෙනුවට නැවුම් හෝ ශීත කළ සෝරි භාවිතා කළ හැකි බව මම සටහන් කරමි. ටින් කළ සෝරි සහිත පයි එකක් මුළුතැන්ගෙයෙහි අඩු කලබලයක් සහ අනවශ්‍ය සුවඳක් සමඟ වේගයෙන් සකස් කෙරේ. ඔබට නැවුම් සෝරි සහිත පයි එකක් අවශ්‍ය නම්, සියලුම අතිරික්ත කොටස් වලින් එය පිරිසිදු කර, කැබලිවලට කපා පයි එකට එකතු කරන්න. සාමාන්ය තාක්ෂණයසූදානම වෙනස් නොවේ.
• ඔබ තෝරාගත යුතු ටින් කළ සෝරි මොනවාද: තෙල් සමඟ හෝ නැතිව? තීරණය කිරීම ඔබට බාරයි. තෙල්වල සයිරා පයි වඩාත් පොහොසත් හා පෝෂ්යදායී වනු ඇත. අවංකවම, මම වැඩි වෙනසක් දකින්නේ නැහැ.
• අර්තාපල් නැවුම් හෝ තම්බා භාවිතා කළ හැකිය. පෙති කපන ලද සහ ස්වරූපයෙන් දෙකම පොඩි කළ අර්තාපල්. තේරීම ඔබගේ ය.
• එය නොමසුරුව ගම්මිරිස් කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. කළු ගම්මිරිස්, රතු, සුදු - ඔවුන් ඔබේ පයි වලට පුදුමාකාර සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
• ඔබට සූදානම් කළ යීස්ට් පිටි ගුලිය භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට පෆ් පේස්ට්‍රි මිලදී ගත හැකිය. සෝරි සමග පෆ් පේස්ට්‍රි පයි තමන්ගේම ආකාරයෙන් රසවත් වන අතර සකස් කිරීමට පහසුය. සරලව ඇනූ කපා, පිරවීම එකතු කරන්න, දෙවන ස්ථරයක් ආවරණය කර විනාඩි 30-45 ක් පුළුස්සන්න.
• අර්තාපල් වලට අමතරව, ඔබට වෙනත් අමුද්රව්ය භාවිතා කළ හැකිය: ගෝවා, බිත්තර, ආදිය. මාර්ගය වන විට, ඔබට saury සමග සරල පයි එකක් ද සෑදිය හැකිය, i.e. තොරව අතිරේක සංරචකපිරවීම තුළ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවිට ඔබට තවත් මාළු අවශ්ය වනු ඇත, සහ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

- ලුණු - රස,
- සහල් - 1 වීදුරු,
- සෝරි - 1 භාජනයක්,
- ළූණු - 1-2 pcs.,
- බටර් පිටි ගුලිය- 1 kg.,
- බටර්- 50 gr.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

පළමුව, මම සහල් විශාල ජල පරිමාවකින් (ලුණු දැමූ) උයන්නෙමි. බත් පාහේ සූදානම් වූ විට, මම එය colander එකකට වත් කර එය සේදීම.




එවිට මම ෆ්රයිඩ් සමග වෙනම භාජනයක් තුළ බත් මිශ්ර ලූනු. අමුද්රව්ය ප්රමාණය ඔබට භාරයි.




දැන් මම ටින් කළ සෝරි භාජනයක් විවෘත කර, එයින් අතිරික්ත දියර සියල්ල ඉවතට ගෙන සරල පිහියකින් භාජනයේ කපන්න. මම කැඩුණු සෝරි සහල් සහ ළූණු සමඟ එක් ස්කන්ධයකට මිශ්‍ර කරමි. අපේ පයි පිරවීම සූදානම්.



ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් සූදානම් කළ කිලෝග්‍රෑම් එකක් බටර් පිටි ගුලියමම එය අඩකින් බෙදමි. ඇනූ වල පළමු භාගය පෙරළීමෙන් පසු, මම එය ප්රවේශමෙන් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමි, එය මුලින්ම පදම් කළ යුතුය. සූරියකාන්ත තෙල්. දැන් මම ඒකාකාර තට්ටුවක් තුළ පිටි ගුලිය මත පිරවීම.



මම පිරවීම මත බටර් කෑලි කිහිපයක් (5-6 කෑලි) තබමි.



ඊළඟට මම පිටි ගුලිය අනෙක් භාගය රෝල් කර පයි "වසන්න". පයි මධ්යයේ කුහරය "හුස්ම ගැනීමට" සහ පිළිස්සීම සඳහා අවශ්ය වේ.




සාමාන්යයෙන්, එවැනි මාළු පයි 45-50 විනාඩි උඳුන තුල 180 ° දී වාඩි වී ඇත.
ඒක තමයි! වාසනාව!

ඔබේ ආදරණීයයන් සුරතල් කරන්න - ඔවුන්ට සෞරි සහ සහල් සමඟ මිල අඩු, තෘප්තිමත් සහ මුල්, සරල පයි එකක් සූදානම් කරන්න. වට්ටෝරුව භාවිතා කරයි ටින් saury. ඇගේ රස ගුණාංගතම්බා බත් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හොඳින් යන්න. එවැනි මාළු පයි සඳහා හොඳම විකල්පය වන්නේ යීස්ට් පිටි ගුලිය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔබට වියළි ක්ෂණික යීස්ට් හෝ සම්පීඩිත යීස්ට් භාවිතා කළ හැකිය. අනුකූල වීම නිවැරදි සමානුපාතිකයන්සහ අමුද්‍රව්‍යවල මාත්‍රාව ඔබේ බේක් කළ භාණ්ඩවලට අද්විතීය පෙනුමක් සහ පොහොසත් මාළු රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

රස තොරතුරු රසැති පයි

අමුද්රව්ය

• තිරිඟු පිටි - 3 තේ හැදි;
• වියළි වේගයෙන් ක්‍රියා කරන යීස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට් (ග්‍රෑම් 15 තද);
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - රස;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;
• කිරි - 200 ml;
• සහල් - 3/4 කෝප්ප;
• ස්වභාවික saury (ටින් කළ) - 1 b.;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
• බිත්තර කහ මදය - 1 pc.

බත් සහ ටින් කළ සෝරි මාළු සමඟ පයි එකක් පිසින ආකාරය

පළමුව, අපි ඇනූ knead කරමු. පෙරනයක් හරහා පිටි පෙරන්න. පෙරීමේ ක්‍රියාවලිය පිටි ඔක්සිජන් සමඟ පොහොසත් කරන අතර කුඩා අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි, එමඟින් අපට පිරිසිදු පිටිවලින් සුදුමැලි බේක් කළ භාණ්ඩ ලබා දෙනු ඇත.

වට්ටෝරුව තුළ අපි වියළි යීස්ට් භාවිතයෙන් ඇනූ සූදානම් කරමු. සම්පීඩිත යීස්ට් භාවිතා කරන විට, එය මුලින්ම විනාඩි 10 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරි තුළ විසුරුවා හැරිය යුතුය.

සමඟ සකස් කළ පිටිවලට එකතු කරන්න කැටි කළ සීනි, ලුණු සහ වියළි යීස්ට්, තරයේ කලවම් කරන්න.

මධ්යයේ ළිඳක් සෑදීමට ලී spatula භාවිතා කරන්න.

ප්රතිඵලයක් ලෙස අවපාතයට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න.

සක්රිය කිරීමට යීස්ට් ක්රියාවලියඇනූ සඳහා කිරි උණුසුම්ව ගත යුතුය. දියර ඉතා උණුසුම් වීමට ඉඩ නොදෙන්න; මන්දගාමී ගින්නසහ විනාඩි තුනකට පසු ඉවත් කරන්න.

කුඩා කොටස් වලට සෙමින් වත් කරන්න උණුසුම් කිරිනිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පිටි බවට.

අපි මේසය මත අපේ අත්වලින් ඇනූ කෑල්ලක් තරයේ දණ ගසමු. අවසාන ප්රතිඵලය සුමට හා ප්රත්යාස්ථ යීස්ට් පිටි ගුලිය විය යුතුය. එය බඳුනක තබා ආවරණය කරන්න ආහාර චිත්රපටය. චිත්රපටයේ සිදුරු කිහිපයක් කරන්න. ඇනූ සඳහා නැගී සිටිය යුතුය කාමර උෂ්ණත්වයචිත්රපටය යටතේ විනාඩි 30-40 ක් පමණ.

ඇනූ විවේක ගන්නා අතරතුර, පිරවීම සූදානම් කරන්න. සහල් කිහිප වතාවක් ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හරින්න. තරමක් ලුණු සහිත ජලය තුළ ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. ධාන්යවල ග්ලූටන් අඩංගු බැවින්, කැඳ "ඇලවීම" සඳහා දායක වන බැවින්, නිරන්තර ඇවිස්සීමේ පාලන තන්ත්රයක් පවත්වා ගැනීම වැදගත් වේ. නිමි තම්බා කැඳ ඉක්මනින් පෙරනයක් බවට වත් කර සීතල ගලා යන ජලයෙන් මෙයට පිළියමක්. ධාන්ය සිසිල් කිරීමට තබන්න.

භාජනය විවෘත කරන්න ටින් මාළු saury සමග. තෙක් දෙබලකින් මාළු කෑලි පොඩි කරන්න කුඩා කෑලි. විශාල අස්ථි ඉවත් කරන්න. සෝරි වෙනුවට, ඔබට සාඩින්, රෝස සැමන් සහ ටූනා භාවිතා කළ හැකිය.

එය සිසිල් වූ විට සහල් ධාන්යකැඩුණු saury සහ පෙර සෝදා, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. ලී spatula සමග මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. කුළු බඩු සමග රස කිරීමට ප්රතිඵලය ස්කන්ධය: ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස්. පිරවීම සූදානම්.

ටීසර් ජාලය

මෙම කාලය තුළ පයි පිටි ගුලිය පරිමාව වැඩි විය යුතුය.

ඇනූ අසමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න. ඇනූ බොහොමයක් සෙන්ටිමීටර 0.8 ක් ඝන තට්ටුවක් බවට පෙරළන්න සහ දාර ඉහළට මුහුණ ලා ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න.

ඇනූ මත පිරවීම ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

ඉතිරි කුඩා පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න. එය පිරවීම ආවරණය කරන්න. ස්ථර වල දාර අඳින්න.

පහර දුන් චිකන් කහ මදය සමඟ අනාගත පයි මතුපිට ග්‍රීස් කරන්න.

උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. සකස් කර සකස් කළ පසු, යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද සෞරි සහ බත් සමඟ ඔබේ පයි ටිකක් උණුසුම් ස්ථානයක සිටීමෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඇනූ සැකසීමෙන් පසු "එහි සංවේදනයට" පැමිණිය යුතු අතර, එහි පිහිටා ඇති යීස්ට් පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ යුතුය. පසුව, මෙම සරල චාරිත්‍රය ඔබට සුඛෝපබෝගී වාතය සහ මුඛයෙන් ජලය සපයන රසවත් බේක් කළ භාණ්ඩ ලබා දීමට සහතික වේ.

30-35 විනාඩි පිළිස්සීම. පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය පාලනය කිරීමට අමතක නොකරන්න.

පයි සිසිල් කර කොටස් වලට කපන්න. Bon appetit!

සෞරි සහ බත් සහිත මාළු පයි, ගෘහණියන් අතර ජනප්‍රිය වට්ටෝරුව, සකස් කිරීම ඉතා පහසුය, නමුත් ඒ සමඟම එය වඩාත්ම එකකි රසවත් විකල්පගෙදර හැදූ පයි.

පයි සෑම විටම නැවුම්, මිල අධික මාළු වලින් පමණක් සෑදිය යුතු නැත - සෝරි සමඟ වට්ටෝරුව ද එහි රසය සමඟ විශ්මයට පත් වේ. සැබෑ රසැති සහ සූදානම් කිරීමට රසවත් පයි, ඔබට සෝරි ටින් එකක්, බත් ටිකක් සහ ළූණු එකක් අවශ්‍ය වේ. භාවිතා කරන පිටි ගුලිය යීස්ට් වේ. වට්ටෝරුව ඔබව සතුටු කරනු ඇත, මන්ද තම්බා බත් සහ ආහාර සෝරි සමඟ පයි සෑම විටම රන් කබොලකින්, ඉතා සිහින් සහ සිත් ඇදගන්නාසුළු ලෙස හැපෙනසුළුයි. වඩාත්ම සියුම් පිරවීමඋඳුන තුල පිළිස්සීම තිබියදීත් එය ඇත්තෙන්ම ඉස්ම සහිතයි.

අමුද්රව්ය තරමක් කුඩා නමුත් තෘප්තිමත් මාළු පයි සඳහා හැකි තරම් නිවැරදිව ගණනය කරනු ලැබේ. අවසානයේ ලබා ගැනීමට තවත් කොටස්මෙම ආහාරය, දක්වා ඇති සමානුපාතිකයන්ට අනුව එකතු කරන ලද අමුද්රව්ය ප්රමාණය වැඩි කරන්න.

මේ විශ්ව වට්ටෝරුවසහල් සහ සෞරි සමග විශිෂ්ට එකතු කිරීමදිවා ආහාරය, රාත්‍රී ආහාරය සහ උදේ ආහාරය සඳහා තේ සඳහා. පිඟාන සෑම පවුලේ සාමාජිකයෙකුටම සතුටු වනු ඇත.

යහපත සඳහා සහ රසවත් පිටි ගුලියඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි - ¼ කුසලාන;
• උණුසුම් නිවාගත් ජලය- ¼ කුසලාන;
• යීස්ට් - 1 tablespoon;
• සීනි - ½ තේ හැන්දක;
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු - ⅓ මේස හැන්දක්;
• පිටි - 300 ග්රෑම්.

පිරවීම සඳහා:

• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• සහල් - 1 වීදුරු;
• saury - 1 භාජනයක්.

සකස් කිරීම

1. මාළු පයි මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත. සකස් කළ කිරි උණුසුම් නිවාගත් ජලය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, එහි සීනි සහ යීස්ට් තනුක කරන්න. එකතු කරන ලද යීස්ට් දිය වී මතුපිට පෙණ සාදනු ලබන තෙක් ඇනූ තරමක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

2. ප්‍රමාණවත් තරම් ගැඹුරු භාජනයකට බිත්තරය කඩා, ලුණු එකතු කර සාමාන්‍ය සුදුළුනු වලින් පහර දෙන්න. ඊළඟට, යීස්ට් මිශ්රණය එකතු කරන්න, නැවත මෘදු මිශ්ර කර පිටි එකතු කරන්න.

3. ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ඇති වන තෙක් ඇනූ Knead සහ හොඳින් knead. අවශ්ය නම්, පිටි ගුලිය ඔබේ අත්වලට ඇලවීම නතර කළ යුතු බැවින්, තව ටිකක් පිටි එකතු කරන්න. ඔබ ෙබ්කිං පෑන් මත ස්කන්ධය දිගු කිරීමට අවශ්ය වන බැවින්, ඇනූ ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය.

4. සකස් කළ පිටි ගුලිය හැකි තරම් පිරිසිදු හා වියලි භාජනයකට මාරු කර ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කරන්න. පිටි ගුලිය නැඟීමට තබන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය අසමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න: එකක් විශාල විය යුතු අතර, දෙවනුව පයි මුදුනේ ආවරණය කිරීම සඳහා කුඩා විය යුතුය.

5. පිරවීම සඳහා වට්ටෝරුව ද සරල ය. සහල් තම්බා අතිරික්ත දියර ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් තුළ තබන්න. Knead ටින් මාළුගෑරුප්පුවක් භාවිතා කරමින් කෙලින්ම භාජනයට දමා අති ක්ෂාර වලට කලවම් කරන්න. එය පළ කරන්න තැම්බූ සහල්, ඇනූ ප්රධාන කෑල්ලක් මත දැනටමත් බෙදා හැර ඇත.

6. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා සෝරිය මත තබා ඇත. පයි දෙවන කුඩා ඇනූ කැබැල්ලකින් ආවරණය කර ඇති අතර එය හොඳින් පෙරළනු ලැබේ. ස්ථර දෙකේ දාර ටක්ස් භාවිතයෙන් සම්බන්ධ වේ. කේක් වලින් වාෂ්ප නිරන්තරයෙන් ගැලවීම සඳහා, ඔබ පිහියකින් කුඩා කැපුම් කිහිපයක් කළ යුතුය.

7. වට්ටෝරුව අංශක 170 ක උඳුන තුල පිඟාන පිසීම ඇතුළත් වේ. කබොල තෙක් උයන්න රසවත් පයිදුඹුරු වීමට පටන් නොගනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව වනු ඇත වටිනා සැරසිලිඕනෑම එදිනෙදා සහ නිවාඩු මේසයක්.

වට්ටෝරුව සහ bon appetit ගැන ඔබ සිතන්නේ කුමක්දැයි ලිවීමට අමතක නොකරන්න!