ශීත කැරට් සලාද. කැරට් සහ බ්‍රසල්ස් පැළ අතුරු කෑමක්

ශීත ඍතුවේ දී, ශරීරය විටමින් උග්ර හිඟයක් අත්විඳින අතර, එබැවින් ගෘහනියන් වී ඇත විශාල ප්රමාණවලින්සූදානම් කරන්න ටින් පළතුරුසහ එළවළු. අනෙකුත් වට්ටෝරු අතර, එය කැපී පෙනේ කැරට් සලාද- රසවත් හා ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්, එය අවම කාලයක් ගත වන අතර නියත වශයෙන්ම ඕනෑම ආහාරයක් සමඟ සංයුක්ත වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද?

කැරට් අපගේ ආහාර වේලෙහි වඩාත් ජනප්‍රිය එළවළු වලින් එකකි, ඒවා නොමැතිව රසවත් පළමු පා courses මාලා සකස් කළ නොහැක, ඊට අමතරව, තැඹිලි පලතුරු බොහෝ කෑම වර්ග සහ සලාද වලට ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, zucchini සහ වම්බටු වලට සාපේක්ෂව කැරට් ටින් කිරීම එතරම් ජනප්රිය නොවේ. මෙය බොහෝ විට මෙම රසවත් හා සමඟ සූදානම සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු පැවැත්ම පිළිබඳ ගෘහනියන්ගේ නොදැනුවත්කම නිසා විය හැකිය. සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු. ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සමග සලාද සකස් කරන ආකාරය විස්තරාත්මකව සහ ඡායාරූප සමඟ අපි පහත විස්තර කරමු.

ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සලාද වට්ටෝරු

සමඟ එළවළු කල් තබා ගත හැකිය විවිධ marinades, කුළුබඩු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය. රීතියක් ලෙස, තැඹිලි පළතුරු තක්කාලි, ළූණු, බෙල් පෙපර්, තක්කාලි සෝස්, බීට් සහ ගෝවා සමඟ ඇත. කෙසේ වෙතත්, සමහර වට්ටෝරු ශීත සූදානමකැරට් පමණක් භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරන්න. මෙම සංරක්ෂණය ඉන්ධන පිරවීම සඳහා සුදුසු වේ ශීත borschtසහ සලාද වලට එකතු කිරීම. ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද?

කොරියානු භාෂාවෙන්

පිඟානක අව්‍යාජ රසය ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබ පිසීමේ තාක්ෂණය දැඩි ලෙස පිළිපැදිය යුතුය. කොරියානු ස්නැක්වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති කුළුබඩු සංයුතිය වෙනස් නොකර. ස්නැක් වල ශීත ඍතුවේ අනුවාදය වඩා වෙනස් වේ පොහොසත් රසය(ඔබට එළවළු දින කිහිපයකට වඩා marinate කිරීමට සිදුවනු ඇත මුල් වට්ටෝරුව, නමුත් මාස කිහිපයක්), කොරියානු කැරට් සලාද ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත් රසවත් පිටතට පැමිණේ.

අමුද්රව්ය:

• ළූණු - 3 කෑලි;
• සුදුළූණු හිස් - 2 කෑලි;
• කැරට් - 2 kg;
• කොරියානු කුළු බඩු - 15 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි;
• විනාකිරි සාරය - 2 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 4 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
• නිවාගත් ජලය- 2 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි, ජලය මිශ්ර කරන්න, විනාකිරි සාරය, ලුණු. ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට, බඳුන පසෙකට දමන්න.
2. භාවිතෙය්දී කැරට් මත අඹරන්න කොරියානු කෝණයන්.
3. කැරට් මිශ්රණයට දියර වත් කර කලවම් කරන්න. නිෂ්පාදිතය පැය 3 ක් සඳහා marinate කිරීමට අවශ්ය වේ.
4. ආහාර රුචිය සඳහා තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කරන්න, අමුද්රව්ය නැවත තරයේ මිශ්ර කරන්න, ඔබ පැකේජයෙන් කුළු බඩු වත් කරන ස්කන්ධයේ මධ්යයේ ළිඳක් සාදන්න.
5. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු තෙල්වල බදින ලද අතර මධ්යයේ ද තබන්න එළවළු මිශ්රණය.
6. මිනිත්තු 3 ක් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, පසුව සකස් කරන්න කොරියානු කැරට්කල්තියා විෂබීජහරණය කළ යුතු භාජන සඳහා. කන්ටේනරය එල්ලෙන ස්ථානය දක්වා පුරවන්න, ඉන්පසු එය තදින් මුද්‍රා තබා ශීතකරණයේ හෝ බඳුනක් යට වත් පිඟාන ගබඩා කරන්න.

සුදුළූණු සමග

කැරට් සහ සුදුළූණු සංයෝජනය සාර්ථක වන්නේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් පමණක් නොවේ රස ගුණාංග, නමුත් මෙම එළවළු විශාල ප්රතිලාභ නිසා. පික්වන්ට් විටමින් සලාද ඔබේ රසයට සරිලන පරිදි එළවළු තෙල් හෝ වෙනත් සෝස් සමඟ පදම් කළ හැකිය. ශීත ඍතුවේ දී එවැනි සුලූ කෑමක් ෆයිටොන්සයිඩ්, ඛනිජ සහ විටමින් ප්රභවයක් බවට පත්වනු ඇත. ඔබේ සුදුළූණු සහ කැරට් සලාද ශීත ඍතුව සඳහා හැකි තරම් කුළු බඩු බවට පත් කිරීම සඳහා, එය ගම්මිරිස් ප්රමාණය වැඩි කරන්න. ඊට අමතරව, කුළුබඩු වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් තද කරනවාට වඩා සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක් කිරීම වඩා හොඳය. උයන්නේ කෙසේද රසවත් කෑමක්?

අමුද්රව්ය:

• ඉදුණු තක්කාලි - 1 kg;
• කැරට් - 2 kg;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. l.;
• කහ ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• parsley - 50 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු හිස් - 3 කෑලි;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• 9% විනාකිරි - 1/3 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සියලුම අමුද්රව්ය සෝදන්න, අවශ්ය නම් පීල් කරන්න.
2. කැරට් දැලක රළු කෝණයන්හෝ තීරු කපා.
3. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, තක්කාලි.
4. parsley ඉතා සිහින් ව තැකීමක් සහ සකස් කළ එළවළු ඉතිරි සමග පෑන් එය තබන්න. මෙයට කුළුබඩු, තෙල්, විනාකිරි එකතු කරන්න.
5. මධ්යම තාපය මත කන්ටේනරය තබා පැයක් පමණ සලාද පිසීමට.
6. සකස් කළ ආහාර රුචිය සැකසූ කන්ටේනරය තුළට දමා පියනෙන් මුද්‍රා තබන්න. කැරට් සූදානම පහළම මාලය / ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

බීට් සහ කැරට් වලින්

කිසිදු සංරක්ෂණයකට ප්‍රමාණයෙන් තරඟ කළ නොහැක ප්රයෝජනවත් ද්රව්යබීට්රූට් සහ කැරට් සලාද සමග. මෙම ආහාර රුචිය ඕනෑම අතුරු කෑමක් පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරනු ඇත - තම්බා හෝ බදින ලද අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර්, මුතු බාර්ලි, තිරිඟු කැඳ, පැස්ටා, ආදිය බීට් සහ කැරට් වලින් සලාද ඉතා රසවත් බවට හැරේ, ඊට අමතරව, ඒවා සකස් කිරීම අතිශයින්ම පහසුය. සුලු කෑමක් ලෙස සේවය කිරීමට අමතරව, ඔවුන් borscht සඳහා ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව පිළිබඳ විස්තරාත්මක විස්තරයක් සහ ඡායාරූපයක් පහත දැක්වේ.

අමුද්රව්ය:

• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි;
• කැරට්, බෝංචි, ලූනු- ග්රෑම් 500 බැගින්;
• තම්බා බීට් - 3 kg;
• තක්කාලි පේස්ට් - ග්රෑම් 500;
• කුළු බඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බීට් සහ කැරට් රළු ලෙස අඹරන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
2. එළවළු සමග බෝංචි සාස්පාන් එකක තබන්න, තෙල් එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට්, ජලය සමග තනුක.
3. කුළු බඩු එකතු කිරීම, පැයක් පමණ අමුද්රව්ය කුක්. මෙම අවස්ථාවේදී, අඩු ගිනි මාදිලිය ප්රශස්ත වනු ඇත.
4. ඉන්පසු කැරට් ටින් කිරීම ආරම්භ කරන්න: සලාද විෂබීජහරණය කළ වීදුරු බහාලුම්වල තබා පියනෙන් මුද්‍රා තබන්න. කෙටි කෑම කල් තබා ගැනීමට, එය ශීතකරණයේ තබා ගන්න.

ගම්මිරිස් සමග

මෙම සුලු කෑමක් විෂබීජහරණයකින් තොරව සකස් කර ඇති අතර, එය ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරල කරයි. ගෘහණියට පමණක් නිෂ්පාදන ඇඹරීමට හා ඒවා උණුසුම් කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සහ කැරට් සලාද lecho වැනි රස, කෙසේ වෙතත්, එය මෙන් නොව, එය තක්කාලි හෝ අඩංගු නොවේ තක්කාලි සෝස්. රසවත්, විටමින් පොහොසත් කල් තබා ගන්නා ආකාරය අපි විස්තරාත්මකව සහ ඡායාරූප සමඟ පහත විස්තර කරමු.

අමුද්රව්ය:

• පිරිසිදු ජලය- 1.5 l;
• මිහිරි ගම්මිරිස්- 6 kg;
• කැරට් - 0.6 kg;
• සීනි - 0.2 kg;
• ළූණු - 0.6 kg;
• කරාබුනැටි අංකුර - 6 කෑලි;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. l.;
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 10 කෑලි;
• පිරිපහදු කළ තෙල්- මිලි ලීටර් 100;
• විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගම්මිරිස් වලින් දඬු යට ඉවත් කරන්න, ළූණු සමඟ ඉතා සිහින් ව කපන්න (ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කෝණයන් භාවිතා කළ හැකිය).
2. කැරට් දැලක සහ අනෙකුත් එළවළු සමග සාස්පාන් තුළ තබා.
3. කුළුබඩු, විනාකිරි, ජලය වෙන වෙනම මිශ්ර කරන්න. එය උතුරන තෙක් මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ගින්න මත ද්රව තබා ඉවත් කරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරවීම එළවළු marinate සඳහා භාවිතා කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කැරට් මිශ්රණය සමඟ පෑන් තුළට දියර වත් කරන්න, කන්ටේනරය කන්ටේනරය මත තබන්න, මධ්යම තාපය සක්රිය කර නභිගත කරන්න. ඉන්පසු තාපය අඩු කර පැය භාගයක් සඳහා අමුද්රව්ය උයන්න.
5. ඒවා සෝදා විෂබීජහරණය කිරීමෙන් ලීටර් 1 භාජන සකස් කරන්න.
6. සලාද බහාලුම්වල තබා පියනෙන් තදින් මුද්‍රා තැබීමෙන් සලාද ටින් කිරීම ආරම්භ කරන්න.
7. භාජන උඩු යටිකුරු කර සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා සීතල තුළට දමන්න.

පිපිඤ්ඤා සමඟ

මෙම ආහාර රුචිය නිවාඩු දිනයක් ඇතුළුව ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කරනු ඇත. නැවුම් ඉස්ම සහිත පිපිඤ්ඤා, උණුසුම් සුදුළූණු, සුවඳ කැරට්සහ කුළුබඩු සහිත ඩිල් එකට සාදන්න අද්විතීය රසය. ඊට අමතරව, පිඟාන දීප්තිමත් හා රසවත් බවට හැරේ, එබැවින් එය විනිවිද පෙනෙන ආහාරවල සේවය කිරීම වඩා හොඳය. සුලු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ කැරොටින් උපරිම අඩංගු විශාල, දීප්තිමත් කැරට් තෝරා ගත යුතුය. ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සහ කැරට් සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• සුදුළූණු හිස;
• පිපිඤ්ඤා - 2.5 kg;
• විනාකිරි - 1/2 තේ හැදි;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
• සීනි - ¼ තේ හැදි;
• කොරියානු කුළුබඩුවක්- 1 තේ හැදි. l.;
• එළවළු තෙල් - ½ තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිපිඤ්ඤා වල කෙළවර කපා කැරට් පීල් කරන්න. කොරියානු කෝණයන් භාවිතයෙන් පලතුරු අඹරන්න.
2. එළවළු මිශ්රණයට විනාකිරි, තලා දැමූ සුදුළූණු, තෙල්, කුළුබඩු, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න.
3. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, චිත්රපටයක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. වරින් වර, ඇසුරුම් ඉස්කුරුප්පු ඇරීමට සහ අමුද්රව්ය කලවම් කරන්න.
4. බහාලුම් අතර පිඟාන බෙදා දෙන්න, ඉතිරි කොටස බඳුනේ පතුලේ වත් කරන්න එළවළු යුෂ, ශීත ඍතුව සඳහා බහාලුම් මුද්රා කරන්න.

Zucchini සමග

Zucchini පිඟාන වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ සුදුළූණු ඇරෝමැටික කරයි. ප්‍රසන්න පැණිරස-කුළුබඩු රසයට අමතරව, සලාද ඉතා අලංකාර වන අතර ඕනෑම ආහාරයක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, එය පළමු කෑම වර්ග, මාළු, මස් හෝ ඕනෑම අතුරු කෑමක් වේවා. අවම වශයෙන් අමුද්‍රව්‍ය සහ ප්‍රයත්නයක් සහිතව, කල් තබා ගැනීම පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 40 ක් ගතවනු ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සහ කැරට් සලාද නිසි ලෙස සාදා ගන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• ජලය - 0.3 l;
• විනාකිරි - 3 තේ හැදි. l.;
• තරුණ zucchini - 1.5 kg;
• සුදුළූණු - ග්රෑම් 50;
• කැරට් - 0.2 kg;
• 1 වන ශ්රේණියේ සීනි - 50 ග්රෑම්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ml;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. Zucchini පීල් සහ තීරු කපා. සාස්පාන් තුළ අමුද්රව්යය තබන්න.
2. වෙනම කන්ටේනරයක ජලය සහ තලා දැමූ සුදුළූණු සමග සියලු කුළුබඩු මිශ්ර, විනාඩි 5 සඳහා marinade උනු.
3. zucchini මත ප්රතිඵලයක් දියර වත් කරන්න. මධ්යම තාපය මත නිෂ්පාදිතය විනාඩි 8 ක් උයන්න.
4. කැරට් දැලක, zucchini එකතු, තවත් විනාඩි 20 සඳහා සූදානම් උනු, ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සලාද පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ සකස් කර මුද්රා තැබිය හැක.

වීඩියෝ

සියුම් තක්කාලි සහ චපල වම්බටු වංශාධිපතියන් මෙන් නොව, දැඩි කුඩා කැරට් සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත ඍතුවේ ගබඩා කර ඇත. සමහර විට හරියටම නිසා නැවුම් කැරට් අවුරුද්ද පුරාගබඩා රාක්ක වලින් අතුරුදහන් නොවේ, එයින් ටින් කළ ආහාර තරම් ජනප්රිය නොවේ ස්කොෂ් කේවියර්, lecho හෝ වම්බටු sauté, හෝ සමහරවිට ගෘහනියන් එවැනි කැරට් සුලු කෑම සඳහා වට්ටෝරු සරලව දන්නේ නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට විවිධාංගීකරණය පමණක් නොව කැරට් වලින් සියලු වර්ගවල රසවත් සූදානමක් සෑදිය හැකිය ශීත මෙනුව, නමුත් සලාද සහ විවිධ ප්රධාන පාඨමාලා අලංකාර කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

සම්පූර්ණ අච්චාරු දමන ලද කැරට්

සංරචක:

• තැඹිලි-රතු, තරුණ කැරට් 8-10 සෙ.මී. - 2 kg;
• සුදුළූණු - මධ්යම ප්රමාණයේ හිස් 4;
• රනිල කුලයට අයත් උණුසුම් ගම්මිරිස්- කුඩා, වඩාත් සුදුසු රතු ගම්මිරිස් 2;
• ඉරිඟු තෙල් - 2 කෝප්ප.

ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සම්පූර්ණයෙන්ම අච්චාරු දැමිය හැකිය

Marinade සඳහා:

• පෙරූ ජලය - 2 l;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. l.;
• විනාකිරි සාරය 80% - 4 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 4 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ පියවර:

1. මුල් එළවළු මුදුන් කපා පැය හතරෙන් එකක් සිසිල් වතුර භාජනයක තබන්න. අපිරිසිදුකම සමනය වූ විට, මෘදු බුරුසුවක් හෝ ෆෝම් ස්පොන්ජියකින් කැරට් සෝදන්න.

2. සුදුළූණු කරාබුනැටි බෙදන්න, ඒවා පීල් කර පිහියකින් (හෝ බ්ලෙන්ඩරයක) කපන්න.

අවධානය! සුදුළූණු කපා ගත යුතුය, මුද්‍රණාලයක් හරහා තද නොකළ යුතුය!

3. ගම්මිරිස් දිගට කපා, ඔවුන්ගෙන් බීජ ඉවත් කරන්න, ඉතිරි අර්ධ තීර්යක් තුනී තීරු කපා.

මෙම ආහාරය සඳහා කුඩා තරුණ කැරට් භාවිතා වේ.

4. පුළුල් සාස්පාන් එකක ජලය උණු කර, කැරට් කොටස් කිහිපයකට බෙදා, ඒ සෑම එකක්ම ලෝහ කොලන්ඩරයක තබා විනාඩි 2 ක් උතුරන වතුරේ කෙලින්ම ගිල්වන්න. ජලය බැස ගිය විට, ටැප් එක යට මේ ආකාරයෙන් බ්ලැන්ච් කළ කැරට් වහාම සිසිල් කරන්න, පෙර රත් කළ ලීටර් භාජනවල මුල් එළවළු තබන්න.

උපදෙස්. භාජන විෂබීජහරණය කිරීම වඩාත් පහසු සහ ආරක්ෂිත වන්නේ වාෂ්ප මත නොව විශාල වායුවක් සමඟ ය විදුලි උදුන. සේදූ භාජන ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, එය සීතල උඳුන තුලට ලිස්සා, දොර වසා දමා තාපය සම්පූර්ණ කරන්න. මිනිත්තු 20 කට පසු, උඳුන නිවා දමා උණුසුම් භාජන තරමක් සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න.

5. ඔබට ලැබෙන භාජන ගණන අනුව කැඩුණු සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් කොටස් වලට බෙදන්න. කැරට් මුදුනේ කුළුබඩු වත් කරන්න, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කෑලි පහළට වැටෙන පරිදි භාජන සැහැල්ලුවෙන් සොලවන්න.

6. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න, දුම් පානය කරන තෙක් එය උණුසුම් කර තරමක් සිසිල් කරන්න.

ඔබට කැරට් සම්පූර්ණයෙන්ම අච්චාරු දැමිය හැකිය, නමුත් මුදු කපා.

7. සමාන මාත්රාවලින් කැරට් සමග භාජනවලට උණුසුම් කැල්සින් තෙල් වත් කරන්න.

8. ඇඟවුම් කරන ලද සංරචක වලින් (සාරය හැර!), marinade උයන්න. එය විනාඩි 3-4 ක් උනු විට, එය යටතේ තාපය නිවා දමන්න, පසුව පමණක් ඇසිටික් අම්ලය අති ක්ෂාර තුළට වත් කරන්න.

9. වහාම marinade සමග කැරට් සමග භාජන පුරවා පුළුල් කන්ටේනරයක, හතරෙන් එකක් පිරුණු විෂබීජහරණය සඳහා තබන්න. උණු වතුර.

10. විනාඩි 30 ක් සඳහා අච්චාරු දමන ලද කැරට් විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු ටින් කළ භාණ්ඩවල පියන මුද්රා කර ස්වභාවිකව සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

කොරියානු ටින් කැරට්

සංරචක:

• ටෙන්ඩර් හරයක් සහිත විශාල, සරත් කැරට් - 3 kg;
• සැහැල්ලු ලූනු - ග්රෑම් 500;
• ඉතා මැනවින් තල තෙල්, නමුත් සූරියකාන්ත හෝ ඉරිඟු භාවිතා කළ හැකිය - 1 කුසලාන;
• මේස විනාකිරි 9% - 150-180 ml;
• ලුණු - 2 තේ හැදි;
• සීනි - 1 වීදුරු;
• සුදුළූණු - විශාල හිස් 2;
• බිම කොත්තමල්ලි- 2 තේ හැදි. l.;
• කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
• ගාන ලද බේ කොළ- 1 විශාල පොල්ලක්.

කොරියානු ටින් කැරට්

සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය:

1. මුල් එළවළු සෝදා එළවළු පීලර් එකකින් පීල් කරන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටිවලට බෙදන්න, ලෙලි ඉවත් කරන්න. බල්බ වලින් ආවරණ පරිමාණයන් ඉවත් කරන්න.

2. "කොරියානු" කෝණයන් භාවිතා කිරීම (නිවැරදි නම බර්නර් කෝණයන් වේ), කැරට් තුනී, දිගු නූඩ්ල්ස් වලට කපන්න. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි ඔබන්න, ළූණු කැට කපා.

3. විශාල භාජනයක් තුළ කැරට් චිප්ස් තබන්න, එය මත විනාකිරි වත් කරන්න, ලුණු, කුළුබඩු, සීනි සහ එකතු කරන්න සුදුළූනු ඉස්ම. එළවළු මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න.

උපදෙස්. කැරට් මිශ්ර කිරීම සඳහා වඩාත් පහසු ක්රමයක් වන්නේ හැන්දකින් නොව, ඔබේ දෑතින්, මේ සඳහා ඉවත දැමිය හැකි සූපශාස්ත්ර අත්වැසුම් පැළඳීමයි.

4. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න, කැඩුණු ලූනු එකතු කර ගැඹුරු දුඹුරු තෙක් එය ෆ්රයි.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට 9% විනාකිරි අවශ්ය වනු ඇත

අවධානය! එළවළු අධික ලෙස පිසීමට බිය නොවන්න; මෙම වට්ටෝරුවෙහි ළූණු වල අරමුණ වන්නේ තෙල්වල රසය ලබා දීමයි.

5. අච්චාරු දමන ලද කැරට් සමග බඳුනකට වානේ පෙරනයක් හරහා උණුසුම් තෙල් වත් කරන්න, කළු පාට තෙක් බැදපු ළූණු ඉවතලන්න. එළවළු තොගය නැවත දණ ගසන්න, එය ආවරණය කරන්න විශාල කෑමක්, එය මත බරක් තබා ඊළඟ දවස දක්වා මෙම සම්පූර්ණ ව්යුහය තනිවම තබන්න.

6. උදෑසන, බේක් කරන ලද ලීටර් 0.5 භාජනවල සලාද තබන්න, marinade තුළ ලිස්සා ඇති කැරට් නූඩ්ල්ස් සංයුක්ත කර, බඳුනේ ඉතිරි යුෂ භාජනවලට වත් කරන්න.

7. උණු වතුර සමග බොයිලේරු තුළ කැරට් සමග කන්ටේනරය තබන්න, එය උනු තෙක් බලා විනාඩි 10 ක් සලාද විෂබීජහරණය කරන්න.

8. "කොරියානු" කැරට් සමග භාජන පෙරළන්න, ඒවා පෙරළා පැරණි බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

9. ටින් කළ ආහාර සිසිල් වූ විට, පහළම මාලය හෝ වැසිකිලිය පිරිසිදු කරන්න.

කැරට් විශේෂ කෝණයන් මත ගාන ලද

කැරට් කේවියර්

සංරචක:

• විශාල කැරට්, ප්රමාද වර්ග- 2 kg;
• මාංසමය, ඉතා ඉදුණු තක්කාලි - 1 kg (හෝ පෙර සාදන ලද ඝන ගෙදර හැදූ තක්කාලි යුෂ ලීටර් 0.7);
• සුදුළූණු - විශාල කරාබුනැටි 3;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 1/2 කුසලාන;
• සීනි සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි- 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
• සම්පූර්ණ කරාබුනැටි - 2 අංකුර;
• කළු ගම්මිරිස් - ඇට 12;
• කැඩුණු කොත්තමල්ලි - ½ තේ හැන්දක.

කැරට් කේවියර්

සකස් කිරීම:

1. කැරට් හොඳින් සෝදන්න, පීල් කරන්න, නැවත මෙයට පිළියමක් සහ විශාල වටකුරු සිදුරු සහිත කෝණයන් මත කපන්න.
2. සේදූ තක්කාලි විශාල කොලන්ඩරයකට දමා විනාඩි කිහිපයක් උතුරන වතුරේ කෙලින්ම ගිල්වන්න.
3. බ්ලැන්ච් කළ තක්කාලි වහාම සිසිල් කරන්න අයිස් ජලය. තක්කාලි තරමක් වියලූ විට, ඔවුන්ගේ සම ඉවත් කරන්න. කුඩා සිදුරු සහිත ලෝහ කොලන්ඩරයක් හරහා තක්කාලි පල්ප් පෙරීම.
4. වට්ටක්කා හෝ ඝන බිත්ති සහිත සාස්පාන් තුළට තෙල් වත් කරන්න, එය තුළ කැරට් රැවුලක් තබා විනාඩි 5 ක් ඔවුන් ෆ්රයි. ඉන්පසු කැරට් වලට එකතු කරන්න තක්කාලි ඉස්ම(හෝ යුෂ) සහ සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා තද කර ඇත.
5. කරාබුනැටි අංකුර සමඟ ගම්මිරිස් ඇට හෝ රෝලිං පින් එකකින් පොඩි කර කුළුබඩු කැබලි කේවියර් සකස් කිරීමට වත් කරන්න.
6. එළවලු මිශ්‍රණය උතුරන විට සීනි, අඹරාගත් කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න, අන්තිමට ලුණු එකතු කරන්න.
7. වට්ටක්කා පියනකින් ආවරණය කරන්න, කේවියර් විනාඩි 20 ක් උයන්න, එයට විනාකිරි වත් කරන්න, මිනිත්තු 1 කට පසු දාහකය නිවා දමන්න.
8. වහාම එළියට දමන්න කැරට් කේවියර්වඳ භාජනවලට, මුද්‍රා තැබීමේ යන්ත්‍රයකින් ඒවා මුද්‍රා කරන්න, පියන පහළට තබා පැරණි බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. සිසිල් කළ ටින් කළ ආහාර එහි සාමාන්‍ය තත්ත්වයට හරවා අල්මාරියට හෝ පැන්ට්‍රියට දමන්න.

කේවියර් කැරට් ප්රමාද වර්ග වලින් සකස් කර ඇත

උපදෙස්. ඔබට විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ ඉරා දැමීමේ ඇමිණුම් කට්ටලයක් සහිත ආහාර සකසනයක් තිබේ නම්, ඔබට කෝණයන් සමඟ කරදර විය නොහැක, නමුත් මෙම උපාංග භාවිතයෙන් කැරට් පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් කපන්න.

ශීත ඍතු සලාද, marinades සහ කැරට් කේවියර් මෙන්ම වෙනත් ඕනෑම ටින් කළ එළවළු කෑම වර්ග, තම්බා සහ බැදපු කුකුළු මස්, මාළු, මස්, සමඟ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. පොඩි කළ අර්තාපල්, හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස පවා.

ටින් කැරට් - වීඩියෝ වට්ටෝරුව

කැරට් සූදානම - ඡායාරූපය

කැරට් - වටිනා මූලාශ්රයවිටමින් මෙම එළවළු අස්වැන්න හෝ සංචිත සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් දෑ කළ හැකිය: ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සූදානම නිර්මාණය කරන්න, අවශ්ය නම් ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ක්රියාවලිය සුළු කාලයක් ගතවේ, නමුත් ඔබට නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි රසවත් සලාදසහ පළමු පාඨමාලා, ආහාර රුචිය සහ අතුරු කෑම, අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පිරී ඇත ශීත කාලය, මෙන්ම මුල් වසන්තයේ දී.

කැරට් යනු විටමින් වල වටිනා ප්‍රභවයකි

සූදානම් කරන්න ටින් එළවළුනිවසේදී, පිසීමේ රන් අරමුදල සෑදෙන ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ගෘහණියන් විසින් අනුමත කරන ලද, ඔවුන් කාලය පරීක්ෂා කර ඇත.

අච්චාරු දමන ලද කැරට්

මෙම විශිෂ්ට විකල්පයසලාද සහ සුලු කෑම සඳහා. එළවළු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් අච්චාරු දැමීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදුළූණු (ඔබ සෑම විටම ස්වභාවික තෝරා ගත යුතුය) - 60 ග්රෑම්;
• විනාකිරි 9% (හෝ සාරය මෙම මට්ටමට තනුක කර ඇත) - 100 ml;
• එළවළු තෙල් (ඔබට මෙහි ඇරෝමැටික තෙල් භාවිතා කළ හැකිය) - 200 ml;
• සිහින් ව ලුණු - 30 ග්රෑම්;
• පිරිසිදු පානීය ජලය - 1 l;
• සීනි හෝ වෙනත් රසකාරක (විශේෂ ඇතුළුව) - ග්රෑම් 60 (අඩු කළ හැක).

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. පවතින සියලුම කැරට් පීල් කර ඒකාකාර රවුම් වලට කපන්න (ඉතා සිහින් නොවේ);
2. වතුර භාජනයක් නභිගත කරන්න, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න;
3. වීදුරු භාජන (ලීටර් 1) ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් විෂබීජහරණය කළ යුතුය;
4. Marinade සකස් කරන්න: පිරිසිදු ජලය, ලුණු සහ සීනි / පැණිරස;
5. තෙල්, විනාකිරි, සුදුළූණු (පෙති හෝ කැඩුණු), කැරට් ඔවුන් තුළ තබන්න, ඉන්පසු marinade වත් කර නැවත විෂබීජහරණය කරන්න (වතුර සමග පෑන් දී විනාඩි 15);
6. භාජන පෙරළන්න, ඒවා සිසිල් වන තුරු ගෘහස්ථව තබන්න, ඉන්පසු ඒවා මාරු කරන්න සිසිල් තැනක්ශීත ගබඩා සඳහා.

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සලාද: වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු

කැරට් ලෙචෝ

කැරට් ලෙචෝ සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත (නැවුම් කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 1 කට):

• තක්කාලි (ඉදුණු, නමුත් මෘදු නොවේ) - 1 kg;
• බෙල් පෙපර් - 1 kg (දෘෂ්ය ආචරණය සඳහා ප්රතිවිරුද්ධ වර්ණ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය);
• ළූණු (කහ ඒවා පිඟාන සඳහා කදිම රසය සහ සුවඳ ඇත) - 0.4 kg;
• එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත) - 200-250 ml;
• සීනි (හෝ බිම් ගැටිති) - 0.1 kg;
• අතිරේක රසකාරක ඇතුළත් කිරීම් නොමැතිව සිහින් ව කැඩුණු ලුණු - 25-45 ග්රෑම්;
• විනාකිරි 6% හෝ 9% - 1 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ගාන ලද එළවළු කල් තබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය - එය සෝදා, භාවිතෙය්දී, රළු කෝණයන් මත කපා ගත යුතුය;
2. තක්කාලි සිහින් ව කපන්න, ඉන්පසු ඕනෑම පහසු ක්‍රමයක් භාවිතා කර ඒවා ඉස්ම කරන්න;
3. ගම්මිරිස් ඒකාකාර හා තුනී තීරු වලට කපන්න;
4. ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු කපා;
5. ගැඹුරු, විශාල කන්ටේනරයක එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න;
6. කැරට් දමන්න (ඔවුන් විනාඩි 5 ක් උනු);
7. ඉන්පසු සකස් කළ තක්කාලි ඉස්ම, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න (තවත් විනාඩි 5 ක් උනු);
8. ඊළඟ එළවළු බෙල් පෙපර් (ද විනාඩි 5 සඳහා උනු);
9. ළූණු (විනාඩි 5 ක් උනු);
10. ඔක්සිකරණ ක්රියාවලීන් වළක්වා ගැනීම සඳහා ලී spatula සමග සියලු එළවළු මිශ්ර කරන්න, පියනක් සමඟ කන්ටේනරය වසා දමන්න (විනාඩි 60 ක් සඳහා simmer);
11. ඉන්පසු එළවළු වලට විනාකිරි වත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න;
12. භාජන විෂබීජහරණය කර ඒවා තුළ උණුසුම් ලෙචෝ තබන්න;
13. රෝල් කර ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න.

හැරීම් බවට පත් වනු ඇත විශිෂ්ට එකතු කිරීමදිවා ආහාර වේලාවෙන්.

විෂබීජහරණයකින් තොරව වට්ටෝරුව

විෂබීජහරණය අවශ්ය නොවන වට්ටෝරුවක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට කැරට් සඳහා පිසීමේ කාලය අඩු කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම සඳහා එය පරිපූර්ණයි. එය රසවත් හා හැරෙනවා සෞඛ්ය සම්පන්න කුළුබඩුවක්, එළවළු සලාද සඳහා පදනම.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි: විවිධ ක්රම සහ වට්ටෝරු

අමුද්‍රව්‍ය පහත පරිදි වේ (ප්‍රධාන එළවළු කිලෝග්‍රෑම් 0.7 මත පදනම්ව):

• කුඩා ළූණු - 1-2 කෑලි;
• ලුණු, සීනි හෝ වෙනත් රසකාරක - රස;
• උණුසුම් කුළු බඩු - 2 තේ හැදි;
• විනාකිරි 6-9% - 2 තේ හැදි. l.;
• නැවුම් සුදුළූණු - 50 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. තවදුරටත් පිසීමට පෙර සියලුම එළවළු හොඳින් පීල් කරන්න;
2. මූලික එළවළු අමුද්රව්යයතීරු කපා, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න (විනාඩි 30 ක් තබන්න);
3. මේ පසු, විනාකිරි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න (තවත් විනාඩි 120 ක් තබන්න);
4. ළූනු තීරු කපා, ෆ්රයි, කැරට් එකතු කරන්න;
5. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසුකර, එළවළු වලට එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 40 ක් තබන්න.

කැරට් කුඩා භාජනවල තබන්න, පියන වසා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

කැරට් කේවියර් (වීඩියෝ)

කැරට් සහ බීට් ටින් කිරීම

ඔබේ නිවසේ මුළුතැන්ගෙයෙහි කැරට් කල් තබා ගැනීම පහසුය.

මෙම වට්ටෝරුව ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත (කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් උපකල්පනය කර):

• මේස බීට් - 3 kg;
• ඉදුණු තක්කාලි (යුෂ කුඩා ප්‍රමාණයක් සහිත තද ඒවා තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය) - 1 kg;
• නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි - ග්රෑම් 100;
• බීජ සුවඳකින් තොරව එළවළු තෙල් - 200 ml;
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• රතු බිම ගම්මිරිස්- ග්රෑම් 10;
• ගල් ලුණු - 45 ග්රෑම්;
• විනාකිරි සාරය (තනුක නොකළ) - 1 තේ හැදි. එල්.

නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය:

1. බීට් සහ කැරට් සෝදන්න, පීල් කරන්න (අපිරිසිදුකමෙන් මිදීමට ඔබට මේ සඳහා යකඩ බුරුසුවක් භාවිතා කළ හැකිය), දැලක;
2. තක්කාලි සිහින් ව කපන්න (නමුත් ඒවා ඉස්ම නොකරන්න);
3. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් සුදුළූණු කරාබුනැටි අඹරන්න;
4. කන්ටේනරයකට එළවළු තෙල් වත් කර නභිගත කරන්න;
5. එය තුළ එළවළු දමන්න - බීට් සහ කැරට්, සීනි එකතු කරන්න, එළවළු සූදානම් වන තුරු simmer;
6. ඉන්පසු එළවළු වලට තක්කාලි, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා sorrel සකස් කිරීම: TOP 5 ගෙදර වට්ටෝරු

භාජන විෂබීජහරණය කර ඒවා තුළ උණුසුම් ඒවා තබන්න. ස්ටූස් එළවළු, පසුව පියන සමඟ භාජන වසා දමන්න.

නිවසේ ලුණු දැමීම

අච්චාරු දැමීම මෙම එළවළු කල් තබා ගැනීමේ තවත් ක්‍රමයකි.

වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත (එළවළු කිලෝ ග්රෑම් 7 සඳහා):

• ජලය - 1 l;
• ලුණු - 630 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කැරට් සෝදන්න, පීල් කරන්න;
2. ඉන්පසු සෑම පැත්තකින්ම කපන්න;
3. ජලය සහ ලුණු උනු;
4. භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, කැරට් ඒවාට තදින් දමන්න, අති ක්ෂාර (සිසිල්) පුරවන්න;
5. සෑම භාජනයක්ම ගෝස් වලින් ආවරණය කර දින 3 ක් තබන්න.

මෙයින් පසු, පියන වසා ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා සුප් ඇඳීම

සකස් කිරීම විටමින් ඇඳුමශීත ඍතුවේ දී භාවිතා කළ හැකි සුප් සඳහා - වැදගත් කාර්යයක්. කැරට් එවැනි කෑමක් තුළ පවතිනු ඇත උපරිම ප්රමාණය ප්රයෝජනවත් සංරචක, ශීත ඍතුවේ දී microelements මූලාශ්රයක් බවට පත් වනු ඇත. සුප් ඇරෝමැටික හා පොහොසත් වනු ඇත.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත (කැරට් කිලෝ ග්රෑම් 1 මත පදනම් වූ අමුද්රව්ය):

• සුදු ගෝවා (ඔබට තරුණ ගෝවා භාවිතා කළ හැකිය, එවිට සකස් කිරීම වඩාත් මෘදු වනු ඇත) - 0.5 kg;
• නැවුම් හරිතයන් (ගෘහණියගේ තේරීම) - 250 ග්රෑම්;
• ලුණු - 125 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

ආහාරයට ගත හැකි මූල එළවළුවක් ලෙස කැරට් අතීතයේ සිටම මිනිසුන් දන්නා කරුණකි. නූතන තැඹිලි "සුන්දරත්වයේ" "මුතුන්මිත්තන්" එළවළුවක් බව ඇත්තයි දම් පාට. ඔහුගේ තිබියදීත් විදේශීය වර්ණය, එවැනි කැරට් විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා මෙන්ම, වැළැක්වීමේ අරමුණු සඳහා බහුලව භාවිතා විය පිළිකා රෝග. එය පුදුමයක් නොවේ - සියල්ලට පසු, මූල එළවළු අඩංගු වේ සම්පූර්ණ මාලාවක්ප්රයෝජනවත් macro- සහ microelements, මෙන්ම විටමින් B, A, PP, C, K. නමුත් කැරට් 17 වන ශතවර්ෂයේ ලන්දේසි Gardeners තෝරාගැනීමේ කාර්යයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔවුන්ගේ සුපුරුදු තැඹිලි පැහැය ලබා ගත්තේය. කැරට් යුෂ පානය කරන බව ඔප්පු වී ඇත ප්රයෝජනවත් බලපෑමසම, හිසකෙස්, නියපොතු වල තත්ත්වය මත. කැරට් බොහෝ පළමු හා දෙවන පාඨමාලා සකස් කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයකි - ඒවා නැවුම්, වියලන ලද, ශීත කළ හෝ ටින් එකතු කරනු ලැබේ. ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද? අද අපි ඔබට නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට පවසනු ඇත, එසේම මෙම විශ්වීය මූල එළවළු ශීත ඍතුවේ සූදානම පිළිබඳ සංකීර්ණත්වය හෙළි කරයි. භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් වල ඡායාරූප සමඟ හොඳම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු ප්‍රගුණ කිරීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු - කොරියානු විලාසිතාව, ලෙචෝ, ගෝවා සමග සලාද, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්, බීට් සමග කණ්නාඩි, විෂබීජහරණයකින් තොරව සහ එය සමග. අවශ්ය නම්, ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සූදානම් කළ හැකිය විවිධ ආකාරවලින්, එදිනෙදා හා සැලකිය යුතු ලෙස විවිධාංගීකරණය වනු ඇත නිවාඩු මෙනුව. ඉතින්, අපි කැරට් මත ගබඩා කර ක්රියාත්මක කිරීමට පටන් ගනිමු සූපශාස්ත්ර කෘති- එය ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත!

ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සහ ළූණු - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ ඉතා රසවත් ස්නැක් වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා මෙම කැරට් ස්නැක් සඳහා වට්ටෝරුව නවක කුක් සඳහා පවා බෙහෙවින් ශක්ය වන අතර, එය සරලම හා වඩාත්ම අඩංගු වේ. ලබා ගත හැකි අමුද්රව්ය. සමග ඒකාබද්ධ කැරට් ලූනුවේ සම්භාව්ය අතිරේකය borscht, සුප්, සෝස් සහ සලාද. ඒ වගේම අපේ උදව්වෙන් පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඡායාරූපය සමඟ ඔබට පහසුවෙන් ශීත ඍතුව සඳහා ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික ටින් කැරට් සහ ළූණු සකස් කළ හැකිය. ඊට අමතරව, එවැනි රසවත් ස්නැක්විශිෂ්ට “සුළු ආහාරයක්” වනු ඇත - එය නැවුම් කළු පාන් කැබැල්ලක් මත තබන්න. ඉතා රසවත් දෙයක්!

රසවත් ශීත කැරට් වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය:

• කැරට් - 1 kg
• ළූණු - 1 kg
• සුදුළූණු - 2 හිස්
• එළවළු තෙල් - 200 ml
• සීනි - 100 gr.
• ලුණු - 2 තේ හැදි.
• විනාකිරි 9% - 3 තේ හැදි.

ශීත ඍතුව සඳහා ළූණු සමග කැරට් ස්නැක් සකස් කිරීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික සරත් සෘතුවේ මුල් එළවළු වර්ග මෙම සුලු කෑම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක.

   
   

2. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

   
   

3. කැඩුණු එළවළු එළවළු තෙල්වල බැද ගත යුතුය - එක් එක් එළවළු වෙනම කබලෙන් ලිපට. කැරට් සහ ළූණු සඳහා වට්ටෝරුව අනුව තෙල් ප්රමාණය සමානව බෙදන්න. එවැනි වෙනම පුළුස්සා දැමීමේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එළවළු ඔවුන්ගේ දීප්තිය සහ ආකර්ශනීයත්වය රඳවා ගනු ඇත.

   
   

4. සුදුළූණු හිස් භාවිතෙය්දී පිහියකින් කපා ගත යුතුය.

   
   

5. එළවළු මෘදු වූ පසු, ඔබට ඒවා එක් පෑන් වෙත මාරු කළ හැකිය. ඉන්පසු බැදුණු පසු ඉතිරිව ඇති සීනි, ලුණු, සුදුළූණු සහ තෙල් එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර, පියනක් ආවරණය, නභිගත ගෙන විනාඩි 5 - 10 සඳහා simmer. එවිට ඔබට විනාකිරි වත් කළ යුතුය, නැවත මිශ්ර කර ඔබට ටින් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

   
   

6. උණුසුම් එළවළු මිශ්‍රණය පෙර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පියන පෙරළන්න. සිසිලනයෙන් පසු, එය ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. එවැනි කැරට් ස්නැක්ස් වල ආයු කාලය ආසන්න වශයෙන් මාස 2 - 3 කි. බඳුන විවෘත කරන්න, ඔබට තිබේ සූදානම් පිරවීමසුප් සඳහා, ගෝවා රෝල් සඳහා ෆ්රයිඩ් හෝ සැන්ඩ්විච් මත රසවත් "පැතිරීම".

   
   

භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු කැරට් - විෂබීජහරණයකින් තොරව වට්ටෝරුව

බොහෝ දෙනෙක් කුළුබඩු සමඟ සරලව සතුටු වෙති කුළුබඩු සහිත කැරට්කොරියානු භාෂාවෙන්. ඇත්ත වශයෙන්ම, අද එවැනි සුලු කෑමක් ඕනෑම වෙළඳසැලකින් සොයාගත හැකි නමුත් වඩා හොඳ දෙයක් නොමැත ගෙදර ආහාර පිසීම. ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ සකස් කළ හැකි කොරියානු කැරට් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු. මීට අමතරව, මෙම සලාද වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව සකස් කර ඇත - මෙය කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සහ උතුරන වතුර සමග අප්රසන්න "කුඩු" වලක්වනු ඇත. සහ ශීත ඍතුවේ දී කැරට් ස්නැක්උණුසුම්ව සේවය කළ හැකිය තැම්බූ අර්තාපල්සහ ඕනෑම මස් කෑමක්.

භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය:

• කැරට් - 0.7 kg
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
• සීනි - 1 තේ හැදි.
• විනාකිරි සාරය 70% - 45 ml
• එළවළු තෙල් - 20 ml
• ලූනු - 1 pc.
• සුදුළූණු - 60 gr.
• කළු සහ රතු ගම්මිරිස් කුඩු - රස
• වියළි කොත්තමල්ලි - රස

ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ කොරියානු කැරට් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු උපදෙස්

1. අපි "කොරියානු" කෝණයන් මත මුල් එළවළු සෝදා, පීල් කර තීරු වලට දමමු. විශාල භාජනයක් තුළ ගාන ලද කැරට් තබන්න, ලුණු සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. කලවම් කර විනාඩි 30 ක් පමණ තබන්න.
2. කැරට් තෙම්පරාදු වූ විට විනාකිරි සාරය, කොත්තමල්ලි සහ කළු සහ රතු ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයක් එක් කරන්න. කුළු බඩු වඩා හොඳ බෙදා හැරීම සඳහා සියලු අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න. දැන් ඔබට කැරට් පෙරීමට සහ marinade තුළ පැය දෙකක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කන්ටේනරය පියනක් සමඟ ආවරණය කර එය ශීතකරණයට යැවීම වඩා හොඳය.
3. ළූනු තීරු වලට කපා තද දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. එවිට කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය, ෆ්රයිඩ් පසු ඉතිරි තෙල් සමග, කැරට් බවට වත්.
4. සුදුළූණු කපා කැරට් වලට එකතු කරන්න. කලවම් කර නැවත විනාඩි 30 ක් පෙරීමට තබන්න. මෙම කාලය තුළ ළූණු සහ තෙල් සිසිල් වන අතර ඔබට ඒවා භාජනවල ඇසුරුම් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය, එය කල්තියා විෂබීජහරණය කළ යුතුය. මැහුම් සඳහා පියන උණු වතුරේ තම්බා ගන්න.
5. නිමි "කොරියානු" කැරට් බඳුනක් යට වත් හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයකට මාරු කළ හැකිය. ආහාර රුචිය කුළුබඩු, ඉස්ම සහිත සහ දීප්තිමත් වේ - රසැති සතුටක්!

ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් එළවළු සලාද - ගෝවා, ගම්මිරිස් සහ කැරට්, ළූණු, බටර් සහ එළවළු තෙල් සමග

ඇතුළත් මෙම සලාදයේසරලම සහ වඩාත්ම දැරිය හැකි සෘතුමය එළවළු ඇතුළත් වේ: ගෝවා, බෙල් පෙපර්, කැරට්. ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි භාවිතා වේ. රස එළවළු සලාද Ik ටිකක් පැණිරස, සැර, සැර නෝට්ටුවක් සහිතව හැරෙනවා. මෙම වට්ටෝරුව දිගු කලක් තිස්සේ සම්භාව්‍ය ලෙස සැලකේ, නමුත් එහි ජනප්‍රියතාවය සැකයෙන් තොරය - බොහෝ ගෘහණියන් අවම වශයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සලාද භාජන කිහිපයක් වත් පෙරළේ. සරල හා රසවත්!

භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සලාද සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය (නිමි නිෂ්පාදන අස්වැන්න - 2 l):

• සුදු ගෝවා - 1 kg
• කැරට් - 2-3 pcs.
• ලූනු - 1 pc.
• බෙල් පෙපර් (රතු හෝ වෙනත් වර්ණය) - 1 pc.
• එළවළු තෙල් - 100 ml
• විනාකිරි 9% - 50 ml
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• සීනි - 3 තේ හැදි.

කැරට්, ගම්මිරිස් සහ ගෝවා රසවත් ශීත සලාදයක් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. පළමුව, අපි එළවළු සකස් කරමු: ගෝවා කපන්න, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, පීල් සහ ගම්මිරිස් තීරු කපා, සහ අර්ධ මුදු කපා ලූනු.
2. විශාල භාජනයක් තුළ, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර කහට තබන්න.
3. සඳහා සලාද ඇඳීමඑළවළු තෙල්, විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. කැඩුණු එළවළු වලට කුළුබඩු මිශ්‍රණය එකතු කර පැය 2 - 3 ක් නැවත පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය තුළ සලාද යුෂ සහ කුළුබඩු සමඟ පරිපූර්ණ ලෙස සංතෘප්ත වනු ඇත.
5. අපි උණුසුම් වාෂ්ප හෝ උඳුන තුල භාජන විෂබීජහරණය කරමු. කහට එළවළු සලාද බහාලුම්වලට මාරු කර තැම්බූ ටින් පියනකින් ආවරණය කරන්න. අපි සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම සඳහා සලාද භාජන ගන්නෙමු - බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය.

ඔබට ඉතා නුදුරු අනාගතයේ දී එළවළු සලාදයක රසය භුක්ති විඳීමට අවශ්ය නම්, ඔබට සාමාන්ය ප්ලාස්ටික් පියන සමඟ භාජන වසා ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ සතියක් ඇතුළත ප්රතිකාරය පරිභෝජනය කළ යුතුය.

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ කැරට් lecho - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

Lecho වඩාත්ම එකක් ලෙස සැලකේ ජනප්රිය වර්ගශීත ඍතුව සඳහා සෘතුමය එළවළු සකස් කිරීම. මෙම ආහාරය හංගේරියානු වුවද, අපි දිගු කලක් තිස්සේ ගෙදර හැදූ ලෙචෝ සූදානම් කරමින් සිටිමු විවිධ වෙනස්කම්. අපි ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරන්නෙමු සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකැරට් lecho සහ බෙල් පෙපර්තක්කාලි පදනම් කරගත්. නිමි භාණ්ඩයලෙස භාවිතා කළ හැක කුළුබඩු සහිත සෝස්හෝ විවිධ කෑම වර්ග සඳහා අමුද්රව්යයක්.

ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ කැරට් සමග ගෙදර හැදූ lecho සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 3 kg
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 kg
• කැරට් - 1 kg
• එළවළු තෙල් - 200 gr.
• සීනි - 200 gr.
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි.
• විනාකිරි 9% - 70 gr.

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ කැරට් lecho සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. තක්කාලි සෝදා අඹරන්න අවශ්යයි. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය විශාල සාස්පාන් බවට වත් කරන්න.
2. බීජ වලින් ගම්මිරිස් පීල් කර කැබලිවලට කපා.
3. කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක.
4. තක්කාලි මිශ්‍රණය සමඟ පෑන් ගින්න මත තබා විනාඩි 15 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
5. ඉන්පසු තක්කාලි වලට කැඩුණු කැරට් එකතු කරන්න. වට්ටෝරුව අනුව ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ තෙල් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 25 ක් උයන්න.
6. ලෙචෝ පිසින අතරතුර, අපි භාජන සකස් කරමු - උඳුන තුල ඒවා විෂබීජහරණය කරන්න හෝ ඒවා වාෂ්ප කරන්න.
7. දැන් ඔබ විනාකිරි එකතු කිරීමට අවශ්ය, විනාඩි 5 උනු සහ වහාම භාජන බවට වත්. පියන පෙරළන්න. එය උඩු යටිකුරු කර උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. සිසිලනයෙන් පසුව, අපි ශීත ඍතුව දක්වා ගබඩා කිරීම සඳහා පැන්ට්රිය තුළ තබා ඇත. අවශ්ය නම්, lecho සේවය කළ හැකිය - පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්.

බීට් සහ කැරට් සමග ශීත ඍතුව සඳහා Borscht ඇඳීම - භාජන වල සරල වට්ටෝරුවකි

බීට්රූට් බෝර්ෂ්ට් වඩාත් එකක් ලෙස සැලකේ රසවත් පළමුපිඟන්, සහ එහි සකස් කිරීම වඩාත්ම අවශ්ය වනු ඇත පවතින නිෂ්පාදන. උණුසුම්, දීප්තිමත්, ඇරෝමැටික, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් - මෙයින් පිඟානක් නැවුම් borschtදිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සෑම විටම හොඳයි. බීට් සහ කැරට් සමඟ අපගේ බෝර්ෂ්ට් ඇඳුමෙන් ඔබ පිසීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කරයි. ශීත ඍතුව සඳහා, අපගේ අනුව බීට් සහ කැරට් සමග ඇඳුමේ භාජන කිහිපයක් රෝල් කරන්න සරල වට්ටෝරුව- සහ ඔබ කළ යුත්තේ සුප් හොද්ද පිසීමට, අර්තාපල් සහ ගෝවා එකතු කිරීමයි. සියලු, බීට් borschtසූදානම්!

ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සහ කැරට් සමග ඇඳුමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, අපි පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මත ගබඩා කරමු:

• තක්කාලි - 300 gr.
• මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 300 gr.
• එළවළු තෙල් - 70 ml
• බීට් - 1 kg
• විනාකිරි 9% - 50 ml
• සීනි - 2 තේ හැදි.
• ලුණු - 1 තේ හැදි.

භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සහ කැරට් සමග borscht ඇඳුම සකස් කිරීම:

1. අපි නැවුම් කැරට් රළු කෝණයන් මත පිරිසිදු කර දැලක දමමු. අපි ළූනු පීල් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්නෙමු.
2. කබලෙන් ලිපට රත් කර එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. ලා රන්වන් දුඹුරු තෙක් කැඩුණු එළවළු ෆ්රයි.
3. කැරට් සහ ළූණු ගින්නෙන් ගිලී යන අතරතුර, අපි බීට් පීල් කිරීමට පටන් ගනිමු. තීරු බවට දැලක සහ අනෙකුත් එළවළු සමග කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. සියලුම සංරචක මිශ්ර කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් ගිල්විය යුතුය.
4. අපි ගම්මිරිස් සෝදා, කඳ ඉවත් කර කොටස් දෙකකට කපන්නෙමු. එවිට අපි බීජ ඉවත් කර තුනී තීරු කපා.
5. පිරිසිදු තක්කාලි කැබලිවලට කපන්න, අපි සාස්පාන් බවට වත් කර මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට. තක්කාලි සම්පූර්ණයෙන්ම තැම්බූ විට, මිශ්රණය ඉවත් කර පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. ඒ සමගම, සම සහ බීජ ඉවත් කරන්න.
6. පිරිසිදු තක්කාලි මිශ්‍රණය නැවත උයන්න, පෑන් වෙත ස්ටූ කළ එළවළු එකතු කරන්න - ළූණු, කැරට්, බීට්. අපි ගම්මිරිස් ද එකතු කරමු, ඉන්පසු ලුණු, සීනි එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ඔබ පැය 1 ක් පමණ උනු වීමට අවශ්යයි.
7. ඉන්පසු විනාකිරි එකතු කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. දැන් ඔබට පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට ඇඳුම දැමිය හැකිය. පියනෙන් ආවරණය කර උතුරන වතුර සමග විශාල සාස්පාන් තුළ භාජන තබන්න.
8. වන්ධ්යාකරණයෙන් විනාඩි 20 කට පසු, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය රෝල් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න. ගබඩා කිරීම සඳහා වැසිකිලියක් හෝ පහළම මාලය සුදුසු ය.

එළවළු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්රභවයකි. කැරට් වල විටමින් A අඩංගු වන අතර එය දරුවන්ගේ වර්ධනයට අවශ්‍ය වන අතර දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවයට ඉතා වැදගත් වේ. ලොකුම වාසියගේනවා නැවුම් ආහාර, නමුත් උයනේ සිට හිරු එළවළු අනුභව කිරීමට නොහැකි නම්, ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සකස් කිරීම සඳහා රන් වට්ටෝරු ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ශීත ඍතුවේ සහ මුල් වසන්තයේ දී, පරණ එළවළු ගබඩා රාක්කවල විකුණන විට, ගිම්හානය වැනි සුවඳක් ඇති බඳුනක් යට වත් කැරට් භාජනයක් පිටතට ගැනීම ඉතා හොඳයි!

සූදානම සඳහා රන් වට්ටෝරු

ශීත ඍතුව සඳහා ඇතුළුව නැවුම් කැරට් වලින් සලාද ගොඩක් සාදා ගත හැකිය. බොහෝ වට්ටෝරු වල, තැඹිලි එළවළු අනෙකුත් අමුද්රව්ය වලට එකතු කිරීමකි, නමුත් ඉතා ඇත රසවත් කැරට්ඇය තනිව සිටින ශීත ඍතුව සඳහා. ඔවුන්ට ස්තූතියි, ඔබට සුපුරුදු සලාද පමණක් සූදානම් කළ හැකිය. ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරු ආධාරයෙන්, පැන්ට්රි රාක්ක අච්චාරු දමන ලද කැරට්, කේවියර්, යුෂ සහ ඇරෝමැටික ජෑම් වලින් පුරවනු ලැබේ.

Horseradish සමග අච්චාරු දැමීම

ගෝවා වැනි කැරට් පැසවිය හැක. අශ්ව කරල් එකතු කරන විට එය හැරෙනවා තියුණු බිල්ට්බවට පත් වනු ඇත විනීත කෙටි කෑමක්නිවාඩු මේසය මත පවා.

අමුද්රව්ය සරලයි:

• 3 kg කැරට්;
• 1/2 horseradish මූල;
• 3 ලූනු;
• දෙසැම්බර් 6 එල්. ලුණු;
• දෙසැම්බර් 4 එල්. සහරා

ඔබ කැරට් පීල් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, මුල් සෝදා, පසුව විශේෂ කෝණයන් මත ඔවුන් දැලක. අශ්ව කරල් මූල ද පීල් සහ කුඩා සිදුරු සහිත සාමාන්ය කෝණයන් මත එය දැලක. එළවළු බීට්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. එළවලු මිශ්‍රණය එනමල් පෑන් එකකට දමා උඩින් පීඩනයක් තබා සතියක් ඉන්නට හරින්න කාමර උෂ්ණත්වය. මෙම කාලයෙන් පසු, පෑන් 35-40 දින සඳහා සිසිල් කාමරයකට මාරු කරන්න: වායු උෂ්ණත්වය + 10 ... + 15 ° C ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කළ කැරට් කලින් විෂබීජහරණය කර භාජනවල ගබඩා කරන්න.

අච්චාරු දමන ලද කැරට්

තරුණ මූල එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම අච්චාරු දැමිය හැකි නිසා හොඳයි. ඔවුන්ගේ කුඩා ප්රමාණයට ස්තූතියි, ඔවුන් අර්ධ-ලීටර් භාජනවලට පවා ගැලපේ.

භාවිතා කරන නිෂ්පාදන කට්ටලය සරලයි:

භාවිතෙය්දී කැරට් සෝදා උතුරන වතුරේ විනාඩි 2 ක් බ්ලැන්ච් කරන්න. සුදුළූණු පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්. ගම්මිරිස් සෝදන්න, බීජ ඉවත් කරන්න, කපන්න. සකස් කළ එළවළු දමන්න වඳ භාජන, එක් එක් ඩිල් කුඩයක් දමා.

කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. සෑම භාජනයකටම සිසිල් කළ තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. ජලය, ලුණු සහ සීනි වලින් marinade සකස් කරන්න, එය අධික තාපය මත උනු සහ විනාඩි තුනක් පමණ ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න. උදුනෙන් marinade ඉවත් කර සාරය වත් කරන්න.

එළවළු මත ප්රතිඵලයක් ලෙස marinade වත් කරන්න, ඉන්පසු පැය භාගයක් සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කරන්න. මිනිත්තු 30 කට පසු, පියන සමඟ බහාලුම් වසා දමා පෙරළන්න. සිසිල් කළ භාජන පැන්ට්රියක හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න.

කොරියානු භාෂාවෙන් එළවළු

සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම කොරියානු කැරට් ද ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කළ හැකිය. එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය; වැඩි කාලයක් ගත වන්නේ එහි මූලික සූදානම සඳහා පමණි.

කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 6 ක් සඳහා ගන්න:

කැරට්, ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කරන්න. බේ කොළ මෝටාර් එකක අඹරන්න, ළූණු කුඩා කැට කපා, සුදුළූණු මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූණු මිරිකා ගන්න. විශේෂ කෝණයන් මත කැරට් සිහින් ව තැකීමක්, විශාල කන්ටේනරයක තබන්න, ලුණු එකතු කරන්න, සීනි, කුළුබඩු, සුදුළූණු එකතු කරන්න, මේස විනාකිරිසහ කලවම් කරන්න.

පොහොසත් දුඹුරු තෙක් තෙල් සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ලූනු ෆ්රයි. තෙල් පෙරා ළූණු ඉවතලන්න. පුරවන්න එළවළු ස්කන්ධයතෙල්, නැවත මිශ්ර, ඉහළ කුඩා තහඩුවකින් ආවරණය කර එය මත තබන්න තුනේ ලීටර් භාජනයක්රාත්රියේදී පීඩනය ලෙස ජලය සමග.

ඊළඟ දවසේ, සලාද විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට පැකට් කරන්න, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ ඉහළට වත් කර විනාඩි 10 ක් කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් සමග කන්ටේනරය විෂබීජහරණය කරන්න. පියන රෝල් කර සිසිල් වීමට තබන්න. වැඩ කොටස් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

විෂබීජහරණයකින් තොරව වට්ටෝරුව

කැරට් කේවියර් - ඉතා රසවත් එළවළු සකස් කිරීම, කෑන් මුද්රා තැබීමට පෙර වන්ධ්යාකරණය අවශ්ය නොවේ. ප්රධාන අමුද්රව්යයට අමතරව තක්කාලි එයට එකතු වේ.

කේවියර් සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:

කැරට් කපා, භාවිතෙය්දී සහ ජලය සමග සෝදා. සෝදාගත් තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, සම ඉවත් කර සිහින් පෙරනයක් හරහා පල්ප් අතුල්ලන්න.

විශාල වට්ටියක තෙල් රත් කරන්න, කැඩුණු කැරට් එකතු කර විනාඩි 6 ක් බැද ගන්න. ඉන්පසු අමුණන්න පොඩි කළ තක්කාලි, සුදුළූණු මුද්රණාලය සහ බිම් කරාබුනැටි සහ ගම්මිරිස් හරහා මිරිකා. එළවළු මිශ්රණය උනු වූ පසු, එකතු කරන්න කැටි කළ සීනි, ලුණු, කොත්තමල්ලි, පියන වසා විනාඩි 25 ක් සඳහා කේවියර් simmer. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වත් කර තවත් විනාඩි 1 ක් ගින්න මත වට්ටක්කා තබන්න.

පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට කේවියර් තබන්න, පියන මත ඉස්කුරුප්පු කර උඩු යටිකුරු කරන්න. සිසිල් වන තුරු මෙම ස්ථානයේ තබන්න.

බෝංචි සලාද

රසිකයින් සඳහා හෘදයාංගම සලාදවන්ධ්‍යාකරණය අවශ්‍ය නොවන වෙනත් වට්ටෝරුවකට ඔබ කැමති වනු ඇත. මෙම සූදානම බෝංචි අඩංගු වන අතර එය ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයේ එළවළු අතර ප්‍රමුඛයා වේ. නවක ගෘහණියක් පවා එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

ලීටර් තුනක කන්ටේනරයකට සම්පූර්ණයෙන්ම ගැලපෙන පරිදි කුඩා කැරට් තෝරන්න. අඩක් පිසින තෙක් එය තම්බා සිරස් අතට භාජනයක තබන්න. බීජ, සැල්දිරි සහ භාවිතෙය්දී සුදුළූණු නොමැතිව සම්පූර්ණ ගම්මිරිස් කරල් එකතු කරන්න. ලුණු සහිත ජලය උණු කර සිසිල් කරන්න. අති ක්ෂාර සමග භාජනයේ අන්තර්ගතය වත් කරන්න, දිනකට පසු පැය 24 ක් තබන්න, පියනක් සමඟ වැඩ කොටස වසා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද කැරට් vinaigrette සහ අනෙකුත් සලාද වලට එකතු කළ හැකිය.

සුදුළූණු සමග කුළුබඩුවක්

මෙම නිවසේ සූදානමවෙනස් අසාමාන්ය කුළුබඩු රස, එය සීනි සහ අඩංගු බැවින් මුහුදු අම්බෙලිෆර් යුෂසුදුළූණු සමග මිශ්ර.

කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් බරැති කැරට් සඳහා ගන්න:

• සුදුළූණු 310 ග්රෑම්;
• සීනි ග්රෑම් 110;
• 210 ග්රෑම් මුහුදු අම්බෙලිෆර් යුෂ;
• දෙසැම්බර් 1 එල්. ලුණු.

භාවිතෙය්දී සහ සෝදාගත් සුදුළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් අඹරන්න. භාවිතෙය්දී කැරට් සෝදා කපා දමන්න විශාල කෑලිසහ ටෙන්ඩර් තෙක් කුඩා ජල ප්රමාණයක උයන්න. තවමත් උණුසුම් කැරට් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. සිසිල් කළ මිශ්රණයට සුදුළූණු, ලුණු, සීනි එකතු කර මුහුදු අම්බෙලිෆර් යුෂ වත් කරන්න. කුළුබඩුවක් මිශ්ර කරන්න, විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

අතුරුපස සහ බීම

මුල් එළවළු වලින් හම් ඉවත් කරන්න, සෝදා මධ්යම කැට කපා. කැඩුණු කැරට් සීනි සමඟ මිශ්‍ර කර පැය 24 ක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න. දිනකට පසු, මිශ්රණයට ජලය එකතු කර උයන්න එනමල් පෑන්ඝන වන තුරු. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, එකතු කරන්න සිට්රික් අම්ලය, ජෑම් හොඳින් මිශ්ර, විෂබීජහරණය භාජන තුළ තබා රෝල් කරන්න.

තැඹිලි ජෑම්

තව එකක් මිහිරි සූදානමශීත ඍතුව සඳහා කැරට් භාජන වල - පුදුම ජෑම්, එහි වට්ටෝරුව ද ප්රයෝජනවත් ඇතුළත් වේ තැඹිලි පළතුරු- දොඩම්. එහි සංයුතියට ස්තූතියි, එය වැඩිහිටියන්ගේ සහ දරුවන්ගේ ශරීරය විටමින් සී වලින් පුරවනු ඇති අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. ජෑම් සෑදීම සඳහා කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 2 ක්, දොඩම් 4 ක්, සීනි ග්‍රෑම් 160 ක් සහ කුරුඳු පොල්ලක් ගන්න.

භාවිතෙය්දී සහ සෝදාගත් මුල් එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අඹරන්න. දොඩම් වලින් තැවරුනු ඉවත් කර කැරට් සමඟ මිශ්‍ර කර පැඟිරි යුෂ මිරිකා ගන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයට සීනි සහ කුරුඳු එකතු කරන්න. කුරුඳු වෙනුවට, ඔබට ඉඟුරු, කරාබුනැටි හෝ එනසාල් වැනි වෙනත් කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය. මිශ්‍රණය උකු වැඩි නම්, වතුර ස්වල්පයක් එකතු කර තාපාංකයෙන් පසු පැය 1 ක් උයන්න අඩු තාපය. නිමි ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න.

කැන්ඩිඩ් මූල එළවළු සහ අසාමාන්ය හල්වා

දක්ෂ ගෘහනියන්ට සූදානම් විය හැකිය තැඹිලි එළවළුසලාද, කේවියර් සහ ජෑම් පමණක් නොව, කැන්ඩිඩ් පළතුරු වැනි අනෙකුත් රසකැවිලි ද වේ. නිෂ්පාදනවල සංයුතිය අවම වේ: විශාල කැරට් 6 ක්, දස 9 ක්. එල්. සීනි සහ ජලය 140 ml.

මූල එළවළු පීල්, සෝදා තුනී පෙති කපා. කැරට් මත වත් කරන්න ජලීය ද්රාවණයසීනි සහ උදුන මත උයන්න, තාපාංකයේ සිට මධ්යම තාපය අඩු කිරීම. මිනිත්තු 10 කට පසු, සිරප් ඝණීවන තුරු, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, තාපය වැඩි කර ආහාර පිසීමට. සිරප් තවමත් ඉතා දියර නම්, තවත් සීනි එකතු කරන්න.

කැරට් විනිවිද පෙනෙන විට, ඒවා කන්ටේනරයෙන් ඉවත් කර වියළීම සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබන්න. කැන්ඩිඩ් පලතුරු වියළී ගිය පසු, ඒවා රෝල් කරන්න කුඩු සීනි, තද පෙට්ටියක දමා කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්න.

සුපුරුදු හල්වා සූරියකාන්ත බීජ වලින් සාදා ඇති අතර, වට්ටෝරුව හුරුපුරුදු වන්නේ ස්වල්පයක් පමණි රසවත් සංග්රහයකැරට් වලින්. හල්වා සෑදීම දීප්තිමත් මූල එළවළු සකස් කිරීමේ තවත් ක්රමයකි.

කැරට් කිලෝවක් පීල්, සෝදා සහ රළු ලෙස අඹරන්න. එය ගිනි ආරක්ෂණ භාජනයක තබා ගිනි තබන්න. එළවළු මෘදු කිරීමෙන් පසු සීනි ග්රෑම් 110 ක් එක් කරන්න ගාන ලද ලෙමන්, 50 ග්රෑම් ඉරිඟු තෙල්, කලවම් කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. ඇවිස්සීමත් සමඟ ස්කන්ධය හැන්දකින් වෙන් වීමට පටන් ගනී නම්, උදුන නිවා දැමීමට කාලයයි.

ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට එකතු කරන්න අතුරුපස හැන්දක්දුරු බීජ, මිශ්ර, සෘජුකෝණාස්රය, ඔතා පාච්මන්ට් කඩදාසිසහ පීඩනය යටතේ තබා. දුරු වෙනුවට, ඔබට මුද්දරප්පලම්, රටකජු හෝ ඕනෑම ඇට වර්ග එකතු කළ හැකිය. දින 3 කට පසු, හල්වා කෑමට සූදානම් වනු ඇත.

සෞඛ්ය සම්පන්න බීම

නිවසේදී අව්ව සහිත එළවළු වලින් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කැරට් යුෂ සෑදීම පහසු සහ සරල වන අතර එය ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. එමනිසා, කෑමට පැය භාගයකට පෙර එය පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඔබේ අත්වල යුෂර් එකක් ගෙන එය භාවිතෙය්දී භාවිතෙය්දී කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 1 කින් යුෂ මිරිකා ගන්න. වෙත එක් කරන්න කැරට් යුෂලෙමන් ටිකක්, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, ඔබට ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වීමට අවශ්‍ය නම් බීම භාජනයකට වත් කර විෂබීජහරණය කරන්න.

රසවත් වට්ටෝරු

කැරට් ද විශිෂ්ට ඉස්ම සාදන අතර එළවළු වලට අකමැති ළමයින් පවා එය අනුභව කරනු ඇත. අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව: කැරට් කිලෝ ග්රෑම් 1.1 ක්, ඇඹුල් ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 1.1 ක් සහ සීනි ග්රෑම් 210 ක්.

මෙම ටින් කිරීමේ වට්ටෝරුව භාවිතා කරයි තැම්බූ එළවළු, සිහින් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලා. ඇපල් ලෙලි ඉවත් කර ආහාර සකසනයක කපා ගත යුතුය. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර තාපාංකය තෙක් අධික තාපය මත උයන්න. නිමි ඉස්ම පිරිසිදු භාජනවලට මාරු කර විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.

dacha දී පොහොසත් අස්වැන්නක් තිබේ නම් තැඹිලි මූල එළවළුගබඩා කිරීම සඳහා ඒවා තැබීමට ස්ථානයක් නොමැත, මෙම වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමට කාලයයි. ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් සහ අමුත්තන් රසවත් හා භුක්ති විඳීමට සතුටු වනු ඇත ප්රයෝජනවත් සූදානමසාමාන්ය කැරට් වලින්!