මාළු සඳහා හරිත සෝස්. මාළු සඳහා තක්කාලි සෝස්

මාළු සෝස් වේ විශ්වීය ක්රමයහැරෙනවා සාමාන්ය කෑමක්වී සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය, වැඩිදියුණු කිරීම පමණක් නොවේ රස ලක්ෂණමාළු, නමුත් එය ද ලබා දීම විශිෂ්ට සුවඳ.

බොහෝ විට, නිවසේදී මාළු සෝස්වල ප්රධාන අංගය මෙයොනීස් හෝ තක්කාලි පේස්ට් වේ. මීට අමතරව, මාළු සුප් හොද්ද, කිරි හෝ කෙෆීර් බොහෝ විට භාවිතා වේ. මෙම සංරචක මාළු සමඟ වඩාත් හොඳින් ගැලපෙන අතර එහි රස ලක්ෂණ වඩාත් හොඳින් හෙළි කිරීමට උපකාරී වේ.

මාළු සෝස් වලට එකතු කරන ලද කුළුබඩු ද සමානව වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. නිමි කෑමට විශේෂ, පිරිපහදු කළ සුවඳක් ලබා දීමට ඒවා උපකාරී වේ. ඔබට ඕනෑම ගබඩාවක පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි මාළු කෑම සඳහා කුළුබඩු සූදානම් කළ සංයෝජනයක් එකතු කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ තෝරාගත් මසුන්ගේ වාසි ඉස්මතු කරන ඔබේම අද්විතීය මුල් සංයුතිය නිර්මාණය කිරීම තවමත් වඩා හොඳය.

සියලු වර්ගවල ගම්මිරිස්, මෙන්ම විවිධ ඖෂධ පැළෑටිසහ කුළුබඩු. අමතර රසය සහ තවත් පොහොසත් රසයමාළු සෝස් සඳහා එළවළු, නැවුම් parsley හෝ ඩිල්, සුදුළූණු එකතු කරන්න. මීට අමතරව, කේවියර්, ලෙමන් යුෂ සහ ඉඟුරු විශිෂ්ට විකල්පයකි.

ඔබේ මාළු සෝස් ඉතා තුනී නම්, ඔබට කුඩා පිෂ්ඨය හෝ සැහැල්ලු දුඹුරු පිටි එකතු කළ හැකිය. ඔවුන් සෝස්වල අනුකූලතාව වඩාත් ඝන සහ ප්රසන්න බවට පත් කරනු ඇත.

ඔබ තෝරා ගන්නා මාළු වර්ගය සහ පිසීමේ ක්රමය අනුව සෝස් සකස් කළ යුතු බව දැන ගැනීම වැදගත්ය. නිදසුනක් වශයෙන්, බේක් කළ මාළු පොහොසත් ගෙදර හැදූ මාළු සෝස් සමඟ වඩාත් හොඳින් ක්‍රියා කරයි, මන්ද ඒවා මාළු වැඩි දියුණු කරනවා පමණක් නොවේ රස ගුණාංගසහ රසවත් සුවඳක් එකතු කරන්න, නමුත් එය සංතෘප්ත කර එය වඩාත් ටෙන්ඩර් කරන්න. ඒ සමගම, ෆ්රයිඩ් මාළු සඳහා එය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය ඝන සෝස්, විශේෂ සෝස් බෝට්ටුවක සේවය කර ඇත. නමුත් ඕනෑම මාළු සෝස් බව අමතක කරන්න එපා ඉක්මන් විසඳුමක්මසුන්ගේ රසය පමණක් අවධාරණය කළ යුතු අතර එයට බාධා නොකළ යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් උපක්රම ගෙදර මාළු කෑම සඳහා සරල හා රසවත් සෝස්

• ඔබ තෝරාගත් එකක් නම් පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඡායාරූපය සහිත ගෙදර හැදූ මාළු සෝස් වලට බිත්තර ඇතුළත් වේ; එය සකස් කිරීම සඳහා ගෙදර හැදූ බිත්තර පමණක් භාවිතා කිරීම සුදුසුය, මන්ද ඒවාට වඩා පොහොසත් තැඹිලි පැහැති කහ මදය ඇති බැවින් සෝස් ඉතා ආකර්ශනීය හා රසවත් සෙවනක් වනු ඇත.
• ඔබ පිළියෙළ කරන ඇඳුම ඉතා තුනී නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා සහ අමතර ඝණීකාරක භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, සෝස් සකස් කරන්න. බර ක්රීම්හෝ ඇඹුල් ක්රීම්.
• ඔබට සෝස්වල අනුකූලතාව ඒකාකාරී වීමට සහ පිසීමේදී පිළිස්සීමට අවශ්ය නම්, පිසීමේදී එය නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
• සෝස් සකස් කිරීම සඳහා නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ පමණක් භාවිතා කරන්න.

මාළු - අද්විතීය නිෂ්පාදනයක්, අපගේ ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් සහ අවශ්‍ය වන ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වන අතර එය ද විශිෂ්ටයි ආහාර නිෂ්පාදන, එය සමස්ත යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර ඉක්මනින් සහ අපහසුතාවයකින් තොරව අමතර පවුම් කිහිපයක් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

මාළු සමඟ ගැලපෙන සෝස් මොනවාද?

නිසි ලෙස තෝරාගත් මාළු සෝස් ඔබේ ආහාරය විශිෂ්ට හා අද්විතීය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත;

මාළු සෝස් - පරිපූර්ණ සංයෝජනය

මාළු කෑම සාමාන්යයෙන් පිරිනමනු ලැබේ කිරි සෝස්, එහි පදනම කිරි, ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් මෙන්ම මාළු සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ සෝස් ය. සම්බන්ධයෙන් අතිරේක අමුද්රව්ය, එවිට ඔවුන්ගෙන් බොහෝ සූපවේදීන් විවිධ මුල්, විනාකිරි, වයින්, බිත්තර සහ කුළුබඩු භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි. ඔබ මාළු සෝස් සඳහා කුළුබඩු සහ කුළුබඩුවක් ඉතා ප්‍රවේශමෙන් එකතු කළ යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔබ ප්‍රධාන ආහාරයේ රසය “අධික” කිරීමේ අවදානමක් ඇත.

සඳහා වඩාත් සුදුසුය මාළු කෑමකරනු ඇත parsley මූල, කැරට්, ළූණු සහ සැල්දිරි, සෝස් වලට එකතු කිරීමට පෙර මුලින්ම බැද ගත යුතුය. ඔබ මාළු සුප් හොද්ද මත පදනම්ව සෝස් සකස් කරන්නේ නම්, සුප් හොද්ද සඳහා පදනමක් ලෙස මාළුවාගේ හිස, වලිගය සහ වරල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. කුඩා මාළු කොරපොතු සහ ඇටකටු ඇතුල් වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, සෝස් සකස් කිරීමට පෙර සුප් හොද්ද ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා පෙරා ගත යුතුය.

කුළුබඩු භාවිතය මාළු වර්ගය මත රඳා පවතී.ඉතින් දෙන්න ගංගා මාළුඅතිරේක සුවඳ සහ රසය සඳහා, parsley, බැසිල් සහ භාවිතා කරන්න බේ කොළ, සහ කුංකුම, paprika සහ dill රතු මාළු සඳහා සුදුසු වේ.

කිරි සෝස්, මාළු සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්

සකස් කිරීම සංකීර්ණ සෝස් වර්ගකාලය, නිශ්චිත දැනුම සහ අත්දැකීම් අවශ්‍ය වේ, අපි සරල දෙයකින් ආරම්භ කිරීමට නිර්දේශ කරමු - මෘදු ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්මාළුන්ට.ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 15-20% ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200;
• බටර් - 30-50 ග්රෑම්;
• පිටි - 1-2 හැදි;
• සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු.

මාළු සඳහා සෝස් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

1. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, බටර් උණු කිරීම සහ පිටි සමඟ මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. භාවිතා කරන පිටි ප්‍රමාණය ඇඹුල් ක්‍රීම් වල thickness ණකම මත රඳා පවතී ( සඳහා දියර ඇඹුල් ක්රීම්ඔබට පිටි 2 හැදි භාවිතා කළ හැකිය).
2. කුඩා සුදුළූණු (වචනාර්ථයෙන් 0.5 කරාබුනැටි), ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
3. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය විනාඩි 1-2 ක් ගිල්වා ගින්න නිවා දමන්න. මෙම සෝස් වෙන වෙනම සේවය කළ හැකිය හෝ මාළු තවදුරටත් ඉස්ටුවක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

මාළු සඳහා කිරි සෝස් යන තේමාව මත වෙනස්කම් - ක්රීම් චීස් සෝස්,සකස් කිරීම සඳහා 20-30% මේද අන්තර්ගතයක් සහිත නිල් චීස් සහ ක්‍රීම් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. සාස්පාන් (ජල ස්නානයක) ක්රීම් උණුසුම් කර කැඩුණු චීස් එකතු කරන්න කුඩා කැට. චීස් දිය වූ විට, සාස්පාන් ගින්නෙන් ඉවත් කර සෝස් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු මිශ්රණයට හරිතයන් එකතු කරන්න. සෝස් ඝන කිරීම සඳහා ඔබට පිටි භාවිතා කළ හැකිය.

මාළු සෝස්, තක්කාලි සෝස්

කුඩා කල සිටම මාළු සඳහා තක්කාලි සෝස් අප සියල්ලන්ම හුරුපුරුදු වන අතර තක්කාලිවල හාල්මැස්සන් සහ ගොබිස් වල රසය අමතක කළ නොහැක. තක්කාලි සෝස්- සුදු මාළු කෑම සඳහා කදිම අනුපූරකයකි.බොහෝ විට, මාළු කෑම මෙම සෝස් තුළ ස්ටූ කර, පොහොසත් රසය සහ සුවඳ සමග එය පුරවා ඇත.

තක්කාලි සෝස් සකස් කිරීමටඅවශ්ය වනු ඇත නැවුම් තක්කාලිහෝ සූදානම් තක්කාලි පේස්ට්, කැරට්, ළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු. හොදි එකතු කිරීමට පෙර, මාළු දෙපස බැද ගත යුතුය. මාළු ඉස්ටුවක් තක්කාලි සෝස්මිනිත්තු 15-20 කට වඩා අවශ්ය නොවේ, එසේ නොමැති නම් මාළු නරක් වනු ඇත.

ඔබ ආදරය කරන්නේ නම් කුළුබඩු සහිත ආහාර, එවිට තක්කාලි සෝස් ඔබට අවශ්ය දේ හරියටම වේ. ඔබට එයට උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. සෝස් සහ මාළු වල රසය නරක් නොවනු ඇත සාදික්කා, ඉඟුරු, cilantro සහ paprika. පුංචි රහසක්- එකතු කිරීම උණුසුම් සෝස්සීනි ටිකක් එය උණුසුම් කරයි.

සල්සා වර්ඩ් සහ ෂර්මුලා - මාළු සඳහා හරිත සෝස්

එහෙම තමයි එයාලට කියන්නේ හරිත සෝස්,අවන්හල්වල සහ මිල අධික කැෆේවල මාළු කෑම පිරිනමනු ලැබේ. සෝස් පදනම ක්රීම් හෝ ඔලිව් තෙල්, එයට එකතු වේ parsley හෝ cilantro,මින්ට්, බැසිල් සහ සුදුළූණු බ්ලෙන්ඩරයක කැඩුණු.

සෝස් අවශ්ය නොවේ තාප පිරියම් කිරීම, නමුත් එය පොහොසත් සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දීම සඳහා, එය සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 20-30 ක් සූදානම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සෝස් ලුණු සහ ලබා දීමට තියුණු රසයඔබට නැංගුරම්, ඩිජොන් අබ සහ කුළු බඩු භාවිතා කළ හැකිය.

මාළු සඳහා සෝස් - අදහස්

පවතී විශාල මුදලක් විවිධ වර්ගආහාර සඳහා මාළු. එහි වාසස්ථාන මත පදනම්ව, එය සාගර, සාගර, ගංගා හෝ කෘතිම ජලාශවල ජීවත් විය හැකිය. එහි පුළුල් ව්‍යාප්තිය නිසා මාළු පමණක් වෙනස් නොවේ පෙනුම, නමුත් සූපවේදීන් සහ මුහුදු ආහාර ලෝලීන් හොඳින් දන්නා රසයක්. සුප් සිට අතුරුපස දක්වා ඕනෑම කෑමක් පාහේ සෑදීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි, නමුත් බොහෝ විට එය පිසින ලද අතර අතුරු කෑමක් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. රසවත් හොදිමාළු සමඟ සහල් සඳහා - සමානව ජනප්‍රිය කුළුබඩුවක්, එය ප්‍රධාන ආහාරයේ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම හෙළි කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

මාළු කෑම වර්ග වලට වඩා සෝස් සකස් කිරීම සඳහා අඩු විකල්ප නොමැත. මාළු සහ සහල් සඳහා නිවැරදිව තෝරාගත් සෝස් හොඳම ලෙස සැලකේ සූපශාස්ත්ර කලාව, මොකද මේක කරන්න ලේසි නෑ. මීට අමතරව, වට්ටෝරුවක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ විවිධත්වය සහ මාළු වර්ග පමණක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඔවුන්ගේ රසය නොපැහැදිලි නොකර, නමුත් එය හිතකර ලෙස අවධාරණය නොකර, ප්රධාන ආහාරය සහ අතුරු කෑම සමඟ ඒකාබද්ධ කරන නිෂ්පාදන හරියටම තෝරා ගැනීම වැදගත්ය.

බත් එක්ක යන හොදි මාළු වලට හැමදාම ගැලපෙන්නේ නෑ. ඔබ කිහිපයක් දැන සිටිය යුත්තේ එබැවිනි සරල රහස්, විවිධ නිෂ්පාදන වලින් සැබෑ සූපශාස්ත්ර කෘතියක් සකස් කිරීමට උපකාර කිරීම.

සහල් සමග මාළු සඳහා සෝස් භාවිතා කිරීම සඳහා විකල්ප

ප්රධාන ආහාරය පිළියෙල කිරීමේ ක්රමය අනුව මාළු සඳහා සෝස් තෝරා ගනු ලැබේ.

• මාළු සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ක්රම වනුයේ: ෆ්රයිඩ්, තාපාංකය, ස්ටූවිං, උඳුන තුල පිළිස්සීම හෝ ග්රිල් කිරීම. මෙම ක්රම වලින් එකක් භාවිතා කර සකස් කරන විට, මාළු හොඳින් ගැලපේ සහල් ධාන්යඅතුරු කෑමක් ලෙස. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට සහල් හෝ මාළු සඳහා සීතල හෝ උණුසුම් සෝස් සූදානම් කළ හැකිය. සියුම් ක්‍රීම් ග්‍රේවි මෘදු කරයි මාළු රසයසහ අතුරු කෑම වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. සුදු මාළු marinate කිරීමට ක්රීම් කුළුබඩුවක් භාවිතා කළ හැකිය.
• සමහර අවස්ථාවලදී, ඔබ සූදානම් කිරීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය සංකීර්ණ කෑම වර්ග: pilaf, risotto, casseroles සහ තවත් බොහෝ දේ. මාළු සහ සහල් එක් සමස්ත ආහාර වේලක සංරචක වන අතර එයට අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් විය හැකි බැවින්, දියර කුළුබඩුවක් වඩාත් සුදුසු විකල්පය වේ. එය වෙන වෙනම සාදා, පිසීමේ අදියරේදී සහ සේවය කිරීමට පෙර එකතු කළ හැකිය. සූදානම් කළ කෑමක්මේසයට.
• වෙන වෙනම පිසින ලද මාළු සඳහා ග්‍රේවි සහ කණ්නාඩි සුදුසු වන අතර එය උණුසුම් හා සීතල යන දෙකටම සේවය කළ හැකිය. බොහෝ විට ඒවා මාළු සුප් හොද්ද භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත.

ගංගා මාළු සඳහා විශ්වීය සෝස්

මිරිදිය මාළු ඉතා ප්රසන්න වේ මෘදු රසය, නමුත් බොහෝ විට එය විශේෂත්වයක් ඇත නිශ්චිත සුවඳමඩ. ගංගා සුවඳ ගිල්වා රස විඳීමට රසවත් මස්කැට්ෆිෂ්, කාප් හෝ පයික්, ක්‍රීම් කුළුබඩු එකතු කරන්න.

ආහාර පිළියෙල කිරීම සහ පිසීම සඳහා කාලය : විනාඩි 10 යි
පිටවෙන්න සූදානම් කළ කොටස් : 4
අවශ්ය නිෂ්පාදන :

• පිටි - 3 තේ හැදි. එල්.
• ක්රීම් - 200 ml
• බටර් - 3-4 තේ හැදි. එල්.
• Parsley - 1 පොකුරක්
• ලෙමන් - 1/2 pcs.
• ලුණු - රස

උයන්නේ කෙසේද :

1. බටර් කෑල්ලක් කබලෙන් ලිපට දමා උණු කරන්න.
2. තෙල් බවට පිටි වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර සහ සැහැල්ලු ෆ්රයි.
3. පිටි මිශ්රණයට ක්රීම් වත් කරන්න, ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා කලවම් කරන්න, සහ නභිගත කරන්න.
4. රස කිරීමට ලුණු සහ කැඩුණු නැවුම් parsley එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට වෙනත් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

ගංගා මාළු සඳහා වඩාත් සුදුසු කුළුබඩු: බැසිල්, බේ කොළ, parsley. ඔබ කුළුබඩුවක් වෙනස් කරන්නේ නම්, මෙම සෝස් රතු සහ වෙනත් සමග සේවය කළ හැකිය මුහුදු මාළු. ඩිල්, කොළ බැසිල්, කුංකුම සහ පැපිකා සුදුසු වේ.

තම්බා මාළු සඳහා තක්කාලි සෝස්

තක්කාලි සෝස් ෆ්රයිඩ් සහ තම්බා මාළු සඳහා සකස් කළ හැකිය. එය ඉස්ටුවක් සහ ෙබ්කිං සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.

පිසීමේ කාලය : විනාඩි 10 යි

සූදානම් සේවා ගණන : 6
අමුද්රව්ය :

• තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. එල්.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. එල්.
• එළවළු තෙල් - 50 ml
• ජලය ( මාළු සුප් හොද්ද) - වීදුරු 2 යි
• ළූණු - 1 pc.
• බේ කොළ - 1 pc.
• සීනි - පොල්ලක්
• ලුණු (මුහුද) - රස

සකස් කිරීම :

1. ළූනු පීල් කර සිහින් ව කැට හෝ තුනී මුදු වලට කපන්න.
2. කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් බවට එළවළු තෙල් වත් කර උණුසුම් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග ළූණු සහ ෆ්රයි ටිකක් එකතු කරන්න.
3. වෙන වෙනම මිශ්ර කරන්න තක්කාලි පේස්ට්සහ ඇඹුල් ක්රීම්, ළූණු එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.
4. සීතල සුප් හොද්ද හෝ ජලය වත් කරන්න, රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. සෝස් නභිගත කර තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න අපේක්ෂිත අනුකූලතාව. නිමි හොදි ඝන බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබට ජලය හෝ සුප් හොද්ද තුළ තනුක කළ පිටි ටිකක් එකතු කර මිශ්රණය නභිගත කළ හැකිය.

පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් ශීතකරණයේ තබා කුළුබඩුවක් ලෙස වෙන වෙනම සේවය කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, එය පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය මාළු කට්ලට්සහ කියු බෝල.

හොදි වල සැර ගතිය වැඩි කර ගැනීම සඳහා, රතු ගම්මිරිස් සහ පැපිරා ටිකක් එකතු කරන්න, මෙය රසය වඩාත් පොහොසත් වන අතර සුවඳ වඩාත් සුවඳවත් කරයි.

සියල්ල මූලික විකල්පහොදි මාළුවලට පමණක් නොව බත් සමඟද හොඳින් ගැලපේ. මේ සඳහා ස්තූතියි, එම ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම නව රසයක් ලබා ගත හැකිය.

සෑම පුද්ගලයෙකුම ප්‍රභවයක් බැවින් වරින් වර මාළු අනුභව කළ යුතුය වටිනා ද්රව්යසහ microelements. එය සකස් කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ කබලෙන්. නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී ඔබට මෙම ආහාරය සඳහා අසාමාන්ය දෙයක් එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, සෝස් ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත. බැදපු මාළු.

ඔබට මාළු සේවය කළ හැක්කේ කුමක් යටතේද?

සුදුසු වට්ටෝරු එකකට වඩා තිබේ විවිධ වර්ගමාළු. විවිධ අමුද්‍රව්‍ය යොදා ගනිමින් හොදි සකස් කළ හැක.

මෙක්සිකෝවේ, මාළු කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සෝස්වල, ප්‍රංශයේ - ක්‍රීමි සෝස්වල, ජපානයේ - සෝයා සෝස්වල පිරිනමනු ලැබේ, නමුත් අපි ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ කෑමට වඩාත් පුරුදු වී සිටිමු.

නමුත් මෙම ග්‍රේවි වලට අමතරව, ඔබට තවත් බොහෝ දේ පිළියෙළ කළ හැකිය, මන්ද පහත නිෂ්පාදන මාළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි:

• දෙහි;
• සුදු වයින්;
• බෙරි, විශේෂයෙන් cranberries;
• දෙළුම්;
• හතු;
• හරිත;
• ස්වභාවික යෝගට්ආදිය

මාළු සඳහා වඩාත් ජනප්රිය වෙනස්කම් දෙස බලමු.

කිරි සෝස්

මෙම කාණ්ඩයේ සෑම වට්ටෝරුවකටම එක් වැදගත් වෙනසක් ඇත, එය නොමැතිව රසයේ ප්‍රණීතභාවය නැති වී යයි: හොදි සඳහා පමණක් සකස් කළ යුතුය. බටර්. ඊළඟට ඔබට කිරි හෝ ක්රීම් එකතු කළ හැකිය. සරලම වට්ටෝරුව වන්නේ සියුම් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල බදින ලද මාළු ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර බටර් ග්රෑම් 30-50 උණු කළ යුතුය.

එවිට, ඇඹුල් ක්රීම් ඝනකම අනුව, ටිකක් පිටි එකතු කරන්න. විනාඩියකට පසු, ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් වත් කරන්න. ඩිල් එකතු කර තාපය නිවා දමන්න. ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල දුඹුරු මාළු පිසීමට හෝ එය වෙනම සේවය කළ හැකිය, රස කිරීමට සුදුළූණු එකතු කරන්න.

බදින ලද රතු මාළු සමඟ බිම්මල් සෝස් හොඳින් ගැලපේ. එවැනි කෑම වර්ග සඳහාම පරිපූර්ණ වන බෙචමෙල් වලින් පදනම සකස් කළ හැකිය. නමුත් තවත් රසවත් වට්ටෝරුවපහත පරිදි වේ. සිහින්ව කපන්න ලූනුසහ සාස්පාන් දී බටර් එය ෆ්රයි.

ෂැම්පිග්නොන් තුනී පෙති එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් උයන්න. සියලුම තෙල් අවශෝෂණය කර ඇත්නම්. තව ටිකක් එකතු කර පිටි සමග හතු බදිනවා. ඉන්පසු තුනී ධාරාවකින් ක්රීම් එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා සමග කන්නය සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

තවත් වට්ටෝරුව - බැදපු මාළු ක්රීම් චීස් සෝස්. එය එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇත නිල් චීස්පුස් සමග. පළමුව, ක්රීම් උණුසුම් කරන්න. කැට කපන ලද චීස් එකතු කර ජල ස්නානයක ක්රීම් තුළ එය උණු කරන්න.

ඔබ සෝස් ඝන කිරීමට අවශ්ය නම්, පිටි සමග එය ඉසිය යුතු ය. කුළු බඩු අවශ්ය නොවේ, ලුණු පවා අවශ්ය නොවේ. මෙම වට්ටෝරුව රතු මාළු සඳහා මෙන්ම කෝඩ් සඳහාද යෝග්ය වේ.

තක්කාලි සෝස්

වඩාත්ම සුදු මාළු සඳහා හොඳම විකල්පය- එය තක්කාලි සෝස්වල උයන්න. ඇඹුල් ක්රීම් දීසියක් තුළ තක්කාලි ද හොඳ රසයක් ඇත. මෙම හොදි විශේෂයෙන් මෘදු වන අතර ඒ සමඟම රසයෙන් පොහොසත් වනු ඇත.

කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සෝස්වල ෆ්රයිඩ් මාළු ඉතා රසවත් වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට නැවුම් තක්කාලි ගත හැකිය. ඒවා පීල් කළ යුතුය, බීජ ඉවත් කිරීම සුදුසුය. එවැනි නිෂ්පාදනයක් නොමැති නම්, ඔබට තක්කාලි යුෂ, කෙචප් හෝ පේස්ට් භාවිතයෙන් හොදි සෑදිය හැකිය.

රන් දුඹුරු තෙක් මාළු ෆ්රයි ඉහළ ගින්නක්. ඉන්පසු පෑන් පුරවන්න තක්කාලි යුෂඑය කෑලි අඩක් ආවරණය වන තුරු. පියනක් සමඟ ආවරණය කර ගිල්වීමට තබන්න. අවසානයේ මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සාම්ප්රදායික කුළුබඩුසහ ඔබ ඔෙරගනයෝ සමග ඉසිය හැක.

තක්කාලි සෝස්වල පිසීමේ මෘදු හා තියුණු වෙනසක් භාවිතය අඩු කරයි උණුසුම් ගම්මිරිස්අවම වශයෙන්. ළූණු සිහින් ව කපා බටර් වල ගිල්වන්න. තක්කාලි යුෂ සමග එය පුරවන්න, කුළු බඩු සහ එකතු කරන්න ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි. අඩු තාපයක් මත, තුනෙන් එකක් පමණ වාෂ්ප කරන්න. රතු ගම්මිරිස් අවසානයේ එකතු වේ.

එසේම තුළ තක්කාලි අනුවාදයඉඟුරු, සාදික්කා, පැපිකා, කොත්තමල්ලි, සුදුළූණු, ඩිල් සහ parsley වැනි කුළුබඩු ද අතිරික්ත නොවනු ඇත. එවැනි ග්රේස් වලින් සකස් කළ හැකිය ටින් කළ ආහාර, සහ නැවුම් ඒවා වලින්.

ඔබට එකතු කළ හැකිය මිහිරි ගම්මිරිස්හෝ ඔබ එය කුළුබඩු වලට කැමති නම්, මිරිස් පල්ප්. අමතර කුළුබඩු ලබා දෙයි නැවුම් ඉඟුරුසහ සුදුළූණු. මිහිරි අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් ගිනි හොදි සෑදී ඇත. සීනි වැඩි වන තරමට සෝස් උණුසුම් වනු ඇත.

හරිත සෝස්

හරිත සෝස් බොහෝ විට ක්රීම් පදනමක් සහ කුළුබඩු සහිත කොළ සහ කඳන් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇත. ඇතුලේ නම් ඇඹුල් ක්රීම් අනුවාදයඔබට ප්‍රමාණවත් රසයක් නොමැති නම්, හරිතයන් ටිකක් එකතු කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, රතු මාළු සඳහා, ඔබ හතු සෝස් සඳහා ඩිල් එකතු කළ හැකිය.

හොඳ විකල්පයක් වන්නේ කොත්තමල්ලි සහ බැසිල් ය. පරිපූර්ණ විසඳුම- ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ස්වභාවික යෝගට්. එය සීතල ලෙස සේවය කරනු ලැබේ.

ෆ්රයිඩ් මාළු සඳහා ෂර්මුලා සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව: ෆ්රයි දුරු සහ කොත්තමල්ලි, චොප්සි. කොත්තමල්ලි සහ parsley කුඩු කර එකතු කරන්න බිම කුළුබඩු, ලුණු, ගම්මිරිස්, paprika, ලෙමන් යුෂ. සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් සමග මිශ්රණය කන්නය.

හොදි වල තවත් රසවත් වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, බැදපු මාළු මී පැණි-සෝයා සෝස්. බඳුනක, 1: 4 අනුපාතයකින් මී පැණි සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර, ටිකක් එකතු කරන්න ලෙමන් යුෂ. මේ තුළ මාළු අවම වශයෙන් පැය 4 ක් අච්චාරු දමන්න.

එය බදින අතරතුර, marinade ඉතිරි සාස්පාන් බවට වත් කර උණුසුම් කරන්න. ප්රමාණවත් දියරයක් නොමැති නම්, තවත් එකතු කරන්න සෝයා සෝස්, මී පැණි සහ වයින් ටිකක්. අඩක් පමණ වාෂ්ප කරන්න. සෝයා එකතු කිරීම සමඟ රතු සැමන් කෑමක් - විශිෂ්ට විකල්පයනිවාඩු කෑමක්.

යටින් මාළු බැදපු බෙරී සෝස්එය බොහෝ විට cranberries, lingonberries හෝ රතු වියළි මිදි යොදයි භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පෙරනයක් හරහා බෙරි ඇඹරීමට, ඒවාට සීනි, පිෂ්ඨය සහ ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කළ යුතුය. සියල්ල ලිප තබා රත්කර මී පැණි දමා පිළිගන්වන්න.

දෙළුම් සෝස් narsharab සඳහා වට්ටෝරුව අයත් වේ අසර්බයිජානියානු ආහාර. දෙළුම් බීජ පීල් කර සාස්පාන් එකක රත් කරන්න, යුෂ මිරිකා හැරීම සඳහා මැෂර් භාවිතා කරන්න. ඉන්පසු එය ඉවතට ගෙන දියරයෙන් හතරෙන් එකක් පමණ වාෂ්ප වන තෙක් රත් කරන්න. බැසිල්, කොත්තමල්ලි, කුරුඳු ටිකක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබට එය සෝයා සෝස් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව ලෙමන් සෝස්පෙර එකට සමාන නමුත් ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ලෙමන් 1 ක් පමණි. එය යුෂ මිරිකා හැරීම, වයින්, මී පැණි, කුඩා ජලය එකතු සහ තරමක් වාෂ්ප. එවිට පිෂ්ඨය සමග ඝණී, කන්නය සහ මින්ට් හෝ ලෙමන් බාම් පේස්ට් එකතු කරන්න. සෝස් ඇවිස්සීමත් සමඟ තවත් විනාඩියක් ගින්න මත තබා ගන්න. මෝර ස්ටීක් සඳහා පරිපූර්ණ හොදි මෙයයි.

මාළු කෑම බොහෝ ගෘහනියන්ට හිසරදයක් බවට පත්වේ. අහෝ, මෙම නිෂ්පාදනය බොහෝ මිනිසුන් තුළ මිශ්ර හැඟීම් ඇති කරයි, නමුත් එය අනුභව කිරීම අවශ්ය වේ. මාළු වල පොස්පරස්, අයඩින්, විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල ගණනාවක් අඩංගු වන අතර එය නොමැතිව ශරීරයේ සම්පූර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය කළ නොහැක. කාන්තාවන් බොහෝ විට පැමිණිලි කරති: "මම මෙම පයික් පැය දෙකක් පුළුස්සමි, කට්ලට් සහ ෆිලට් බැටර් එකේ බදිනවා, පිළිතුර අප්‍රසාදයයි!" තත්වය හුරුපුරුදු නම්, උපක්රමයක් භාවිතා කරන්න: මාළු සෝස් වට්ටෝරු වෙත යොමු වන්න. මාර්ගය වන විට, රතු කේවියර් සමඟ සැන්ඩ්විච් වල පමණක් නොව, මෙම පුදුම නිෂ්පාදනයේ රසය අගය කරන රසැති රසැති අයට මාළු කෑම සඳහා ඇඳුම් ඇඳීමට සැලකිය හැකිය.

මාළු කෑම සඳහා මා සූදානම් කළ යුතු සෝස් වර්ගය කුමක්ද? සිතට නැඟෙන පළමු ප්‍රශ්නය මෙය විය හැකිය. පිළිතුර තරමක් සරල ය: ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබ මාළු පිසීමට සැලසුම් කරන ආකාරය මත ය. උදාහරණයක් ලෙස, වෘත්තිකයන්ට අනුව, පහර දුන් මාළු සඳහා සෝස් වඩා ඝන බවට පත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් බේක් කළ මාළු සඳහා දියර හොදි ද සුදුසු ය. ඔබ සහ ඔබේ නිවසේ රස මනාපයන් ඉතා වැදගත් වන අතර, ඔබට ඇතැම් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. වචනයෙන් කියනවා නම්, තේරීම අති විශාලයි - එබැවින් අපි තුනක් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරමු සම්භාව්ය සෝස්ඕනෑම ආකාරයකින් මාළු සඳහා.

පරිපූර්ණ බ්රහස්පතින්දා

වරක් නගරයේ සෑම ආපන ශාලාවකම බ්‍රහස්පතින්දා දිනවල මාළු කෑම පමණක් ලබා දුන් ආකාරය මතකද? ආහාර රුචිය ලෙස - ළූණු සමග අච්චාරු දමන ලද හුරුල්ලන්, පළමු පාඨමාලාව සඳහා - මාළු සුප්, සහ දෙවන සඳහා - මාළු කට්ලට්. උණුසුම් පාඨමාලාව එළවළු හෝ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ යුතුය විවිධ සෝස් වර්ගමාළු සඳහා. නිෂ්පාදනයේ එවැනි අනිවාර්ය භාවිතය සහ පනවන ලද නීති අසාධාරණ ලෙස පෙනුනද, අනෙක් අතට, සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි අඩංගු නිෂ්පාදනයක් තිබුණි මුළු කට්ටලයඅද්විතීය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. සිතන්න, අද ඔබ කොපමණ වාරයක් මාළු අනුභව කරනවාද?

නිවසේදී ඕනෑම කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, රසවත් සෝස් සූදානම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මාළු සකස් කිරීමේ ක්‍රමය පිළිබඳව තීරණයක් ගැනීමෙන් පසු ඔබට එහි වර්ගය තීරණය කළ හැකිය.

මෙයොනීස් පදනම හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සාමාන්යයෙන් තැළුණු මාළු සඳහා සෝස් ලෙස භාවිතා කරයි; ලෙමන් සමඟ ක්රීම් සෝස් තම්බා හෝ තැම්බූ මාළු සඳහා පරිපූර්ණයි. මැකරල් සඳහා සෝස් එළවළු තෙල් සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් විය හැකිය.

බැදපු මාළු

ඔබට විවිධ ආකාරවලින් බැටරයේ මාළු බැද ගත හැකිය: සමහරු බිත්තර එකතු කිරීම සමඟ සම්පූර්ණ පිටි ගුලියක් පිළියෙළ කරන අතර තවත් සමහරු එය පිටි වල බැදීමට කැමැත්තක් දක්වයි. අවස්ථා දෙකේදීම, සෑම කෑල්ලක්ම හැපෙනසුළු, ඉස්ම සහිත කබොලක් ලබා ගනී.

බේක් කළ හෝ බැදපු මාළු සඳහා කදිම ඇඳුමක් - මෙයොනීස් සෝස්අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ. කුළුබඩු සහිත ග්‍රේවි බැදපු මාළු වල රසය මනාව අවධාරණය කරන අතර සාමාන්‍ය පොලොක් සහ වඩා මිල අධික ප්‍රභේද සඳහා සුදුසු වේ.

එය සකස් කිරීමට පහසු වන අතර, වඩාත්ම වැදගත්, ඉක්මන් වේ. එය මාළු පිළිස්සීම සඳහා හොඳම සෝස් ද වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මෙයොනීස් - 250 ml
• ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 150 ml
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි
• ඩිල්, නැවුම් - 1 මධ්යම පොකුරක්
• Parsley, නැවුම් - 1 මධ්යම පොකුරක්
• බැසිල්, නැවුම් - 2-3 අතු
• ලෙමන් තැවරුනු - 1 තේ හැන්දක
• ලුණු - රස

සේවා ගණන - 4

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 20 යි

සකස් කිරීම:

1. හුරුල්ලන් හෝ මැකරල් සඳහා සෝස්වල අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා පිහියකින් කපා ඇත. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ජලයෙන් සෝදා, පසුව සිහින් ව කැඩුණු යුතුය. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ගැඹුරු භාජනයකට මිශ්‍ර කර ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්වලින් පුරවා ඇත. ඉන්පසු එය පොලොක් සහ අනෙකුත් බැදපු මාළු සඳහා සෝස් වලට එකතු වේ. ලෙමන් තැවරුනු, සියලුම අමුද්රව්ය නැවත කලවම් කර ඇත.
2. ඇඹුල් ක්රීම් සමග මෙයොනීස් වෙනත් භාජනයක් තුළ තබන්න. අඩු මේද නිෂ්පාදනය ඉතා ඇඹුල් බැවින් ඇඹුල් ක්රීම් සම්පූර්ණ මේද විය යුතුය. අමුද්රව්ය සුදුළුනු ඇත. ස්කන්ධය සූදානම් වන විට, එය පිපිඤ්ඤා සමග බඳුනකට වත් කරනු ලැබේ. හැන්දක් සමඟ බේක් කළ මාළු සඳහා සෝස් මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු චිත්රපටය සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, පහර දුන් මාළු සෝස් සේවය කළ හැකිය!
3. මෙයොනීස් සෝස් බැදපු මාළු සඳහා සුදුසු වේ - සහ පිටි වල පමණක් නොවේ. එය විය හැකිය මාළු කේක්, කූරු හෝ විවිධ කෑම වර්ග. සමඟ ගොනු කර ඇත අර්තාපල් අතුරු කෑමක්පොඩි කළ හෝ තම්බා අර්තාපල් - ඒවා ඉතා රසවත් වනු ඇත. රසවත් සෝස්මාළු සමඟ උඳුන තුල පිළිස්සූ මාළු වට්ටෝරුවකට ඇතුළත් කළ හැකිය - පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී හෝ වෙන වෙනම සේවය කිරීම සඳහා.

තම්බා මාළු

සාමාන්යයෙන්, මෙම පිසීමේ ක්රමය විවිධ වර්ගයේ මේද රතු මාළු සඳහා තෝරා ගනු ලැබේ. එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් ලෙස සලකනු ලබන අතර, මේ ආකාරයෙන් හැකි තරම් පෝෂ්ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කර ගැනීමට හැකි වේ.

ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ පිසින ලද රතු මාළු සඳහා ඇඳුම් පැළඳුම් සැහැල්ලු අනුකූලතාවයක් සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්පය වන්නේ යෝගට් මත පදනම් වූ හොදි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ක්රීම් යෝගට් - 300 ml
• කොත්තමල්ලි, නැවුම් - 1 කුඩා පොකුරක්
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• දෙහි යුෂ - 1 තේ හැදි
• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි
• ලුණු - රස

සේවා ගණන - 4

සකස් කිරීම:

1. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (මාර්ගය වන විට, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති වර්ග පමණක් නොව සෝස් වලට එකතු කළ හැකිය) සිහින් ව කැඩුණු. ඖෂධ පැළෑටි බඳුනක තබා ඇත; කැඩුණු සුදුළූණු ඒවාට එකතු වේ. මිශ්රණය ලුණු සමග පදම් කළ යුතු අතර දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කළ යුතුය. දෙහි යුෂ, විනාකිරි සහ ඔලිව් තෙල් සකස් කිරීම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි 5 ක් පුරවා ඇත.
2. තැම්බූ මාළු සෝස් සකස් කිරීම එකතු කිරීමෙන් අවසන් වේ ක්රීම් යෝගට්තොරව රසකාරක ආකලන. ඇඳුම කලවම් කර, පසුව බ්ලෙන්ඩරයකට වත් කර කසයෙන් තළනු ලැබේ. නිමි හොදි රසවත් ක්‍රීම් කොළ පැහැයක් ගනී.
3. මෙම සෝස් රතු මාළු සමග සේවය කර ඇත, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් සමග තැම්බූ හෝ තම්බා. තම්බා මාළු සඳහා සෝස් වලට ලෙමන් පෙති එකතු කළ හැකි අතර එමඟින් එහි රසය වැඩි දියුණු වන අතර එම නිසා පිඟානේ රසයද වේ.

ලුණු දැමූ මාළු

අතර විශේෂ තැනක් මාළු කෑම වර්ගලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද ඒවා මෙන්ම මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද මාළු සඳහා සෝස් සඳහා වට්ටෝරු ද භාවිතා වේ. ඒවා මිලදී ගත හැකිය නිමි ආකෘතියඕනෑම ගබඩාවක: මෙහි සහ මෙයොනීස් වල හුරුල්ලන් හෝ වයින් සෝස්, සහ විවිධ වර්ගරතු මාළු, සහ ඇන්කොවිස් ... වචනයෙන් කියනවා නම්, සෑම රසය සහ වර්ණය සඳහා.

කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදන බොහෝ විට කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය, රසය වැඩි දියුණු කරන්නන් සහ අනෙකුත් ඉතා ප්රසන්න නොවන සංරචක අඩංගු වේ. එමනිසා, ඔබම භාවිතා කර මාළු හොදි සකස් කිරීම වඩා හොඳය එළවළු තෙල්, නැවුම් සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සූරියකාන්ත තෙල් - 4 තේ හැදි
• ඔලිව් තෙල් - 2 හැදි
• රෝස්මරී, වියලූ - 1 තේ හැදි
• කොත්තමල්ලි බීජ - පොල්ලක්
• Parsley, නැවුම් - 1 කුඩා පොකුරක්
• මින්ට්, නැවුම් - 3-4 කොළ
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස

සේවා ගණන - 4

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 15 යි

සකස් කිරීම:

1. නැවුම් මින්ට් සහ parsley කපා කුඩා භාජනයක් තුළ තැබිය යුතුය. කොළ මිශ්රණයට කොත්තමල්ලි බීජ සහ වියළි රෝස්මරී කොළ එකතු කරනු ලැබේ. ස්කන්ධය කළු ගම්මිරිස් සමග පදම් කර පසුව තෙල්වලින් පිරී ඇත. මෙම ඇඳුම කලවම් කර පැය භාගයක් පුරවා ඇත. හොදි සූදානම්මාළු marinating සහ ලුණු දැමීමේ අවසන් අදියර සඳහා හෝ සේවය කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.
2. වැඩිපුරම ඇතුළත් කිරීමට අවසර ඇත විවිධ ඖෂධ පැළෑටි, මෙන්ම ලෙමන්, තැඹිලි හෝ දෙහි යුෂ. තෙල් මිශ්‍රණය මාළු හොඳින් මෘදු කරන අතර නිෂ්පාදිතය මුලින් අධික ලෙස ලුණු දැමූ අවස්ථාවන්හිදී ද අත්‍යවශ්‍ය වේ. සෝස් ඕනෑම ලුණු දැමූ හෝ marinated මාළු සඳහා සුදුසු වේ. මේ ආකාරයෙන් ඔබට රසවත් සූදානම් කළ හැකිය ඇරෝමැටික හුරුල්ලන්, මැකරල්, සැමන් සහ එය සමඟ සේවය කරන්න නැවුම් ඉස්මඅර්තාපල් වලින්.

ඕනෑම මාළු කෑමක් සඳහා සරල සෝස් සියලුම ගෘහස්ථ සාමාජිකයින්ගේ මුහුණුවල සිනහවක් සහතික කරයි. මෙය උඳුන තුල මාළු සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් විය හැකිය, හුරුල්ලන් සඳහා තෙල් හොදි සහ ලූනු ආහාර රුචිය, හෝ සැහැල්ලු ක්රීම්වෙත පිරවීම තම්බා මාළු. භාවිතා කරමින් අවම කට්ටලයඅමුද්‍රව්‍ය, ඒවායින් බොහොමයක් ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ, ඔබට දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා අද්විතීය එකතු කිරීමක් නිර්මාණය කළ හැකිය. බදින්න හිතාගෙන හිටියත් කමක් නෑ නැවුම් ෆිලට්, එය වාෂ්ප, හෝ උඳුන තුල පිළිස්සීම පවා - සෝස් සමග, මෙම එක් එක් කෑම සාමාන්යයෙන් මාළු ගැන සැක කරන වඩාත් චපල රසැති රසැති පවා ආකර්ෂණය වනු ඇත.

මාළු සෝස් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමෙන්, ඔබේ අමුත්තන් සහ ගෘහස්ථ සාමාජිකයන් කුසගින්නේ නොසිටින බවට ඔබට සැමවිටම සහතික වනු ඇත. එමනිසා, මාළු සෝස් සහ වට්ටෝරු, ඒවායින් බොහොමයක්, අනිවාර්යයෙන්ම සම්මත කර ගැනීම වටී. සතුටින් උයන්න සහ රසවත් ආහාර භුක්ති විඳින්න!

Bon appetit!