සුදු ඇපල් ජෑම්. හොඳම වට්ටෝරු

ඇපල්" සුදු පිරවීම"(කඩදාසි කිරීම) දිගු කාලයක් ගබඩා කර නැත, නමුත් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම සඳහා ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. බොහෝ විට, ගිම්හාන ඇපල් ජෑම්, කල් තබා ගැනීම හෝ කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා යොදා ගනී.

සුදු ඇපල් ජෑම්

ජෑම් සකස් කිරීම පහසුය, එය පැණිරස, ඉතා රසවත්, කැරමල් පාට, කුඩා ඇපල් කෑලි සමග හැරෙනවා. ඝන අනුකූලතාව තදබදය පැතිරීම වළක්වන බැවින් මෙය පයි සඳහා විශිෂ්ට පිරවීමකි. සුදු ඇපල් වලින් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ප්රධාන අමුද්රව්ය:

• 1 kg ඇපල්;
• සීනි 0.7 kg.

අවශ්‍ය උපාමාරු:

ජෑම් සඳහා, නැවුම් සුදු ඇපල් පමණක් භාවිතා කරන්න. ඒවා හොඳින් සෝදා, භාවිතෙය්දී සහ කෝර්ඩ් කර ඇත. ඊළඟට, ඇපල් කපා ඇත කුඩා කැබලිවලසහ ඒවා පිසීම සඳහා ඇලුමිනියම් බේසමක තබන්න. සීනි සම්පූර්ණ ඇපල් ස්කන්ධය මත වත් කර පැය 10 ක් මෙම ආකෘතියේ ඉතිරි වේ.

මෙම කාලය තුළ, ඇපල් යුෂ නිකුත් කරනු ඇත, ඔවුන්ගේ වර්ණය වෙනස් වනු ඇත, ඔවුන් ස්පර්ශ කිරීමට මෘදු වනු ඇත. ගින්න මත ඇපල් මිශ්රණය සමඟ පාත්රය තබා විනාඩි 10 ක් පමණ උනු, මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ඊළඟට, ගින්නෙන් තදබදය ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට පැය 5 ක් තබන්න. ජෑම් සමඟ සමාන උපාමාරු 3-4 වතාවක් පුනරාවර්තනය වේ. අන්තිම තාපාංකය තුළ, සියලු ද්රව වාෂ්ප වී ඇති නිසා ඇපල් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සී ඇත. ඔබ මුළු පිසීමේ කාලය ගණනය කරන්නේ නම්, තදබදය පිසීමට දින 2 ක් පමණ ගත වන බව පෙනේ.

සුදු පිරවුමෙන් නිමි ජෑම් දමා ඇත පිරිසිදු භාජන, පියන සහිත මුද්රාව. වර්ණය හා ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ජෑම් අඩු උෂ්ණත්වයක් සහිත අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.

සුදු යුෂ කොම්පෝට්

කොම්පෝට් ආකාරයෙන් සුදු ඇපල් කල් තබා ගැනීම ද වේ රසවත් ඇපල්ශීත ඍතුවේ දී, සහ විටමින් යුෂ.

අමුද්රව්ය (භාජන 1කට):

• 1 kg ඇපල්;
• සීනි 0.2-0.3 kg.

සකස් කිරීම:

පළමුවෙන්ම, ඇපල් සෝදා, පසුව අඩකින් කපා හරය ඉවත් කළ යුතුය.

බහාලුම් සකස් කිරීම. මෙම භාජනය සෝඩා සමග සෝදා, පසුව ගලා යන ජලය සමග හොඳින් සේදීම, පසුව විනාඩි තුනක් පමණ වාෂ්ප වන්ධ්යාකරණය මත තබා ඇත. මැහුම් පියන ද සෝදා ඇත සෝඩා ද්රාවණය, ඉන්පසු ඒවා උතුරන වතුරේ ගිල්වා විනාඩියක් පමණ එහි තබා ඇත.

භාජනය සිසිල් වූ විට, ඔබට සූදානම් කළ ඇපල් එකතු කළ හැකිය. මුළු පරිමාවෙන් තුනෙන් එකකට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. ගොඩගැසූ ඇපල් මත සීනි වත් කරනු ලැබේ. ඊළඟට, භාජනයට උතුරන වතුර වත් කරන්න, බෙල්ල පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් සාස්පාන් බවට වත්, නභිගත ගෙන, වහාම ඇපල් භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ. පියන ඉස්කුරුප්පු කිරීමෙන් පසු, භාජනය පෙරළා ආවරණය යටතේ සිසිල් වීමට ඉතිරි වේ.

සුදු ඇපල් මාමලේඩ්

සුදු ගිම්හාන පිරවුමේ සීනි සහ පෙක්ටීන් ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත, එබැවින් එය මාමලේඩ් වැනි රසකැවිලි සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• ඉදුණු සුදු පිරවීම 0.2 kg;
• ජලය 0.5 l;
• සීනි කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් (ඇපල් ඉතා මිහිරි නොවේ නම්, සීනි ප්රමාණය වැඩි කරන්න).

සකස් කිරීම:

ඇපල් වතුර යට හොඳින් සෝදා, පසුව භාවිතෙය්දී හරය සහ බීජ ඉවත් කරනු ලැබේ. කපන ලද පීල් සහ හරය පෑන් තුළ තබා, ජලය පුරවා මත තබා ඇත මධ්ය තාපය. මිශ්රණය උනු වූ වහාම ගින්නෙන් හා වික්රියා වලින් පෑන් ඉවත් කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු සුදු ඇපල් මෙම ඇපල් සුප් හොද්ද තුළට වත් කරනු ලැබේ. නැවත පෑන් ගින්න මත තබා ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් උනු. ඊළඟට, ඇපල් ස්කන්ධය පිරිසිදු වන තෙක් මෝටාර් එකක දණ ගසනු ලැබේ (ඔබට එය බ්ලෙන්ඩරයකින් පරාජය කළ හැකිය). ඉස්ම ව්‍යුහය ඉතා සියුම් ලෙස සකස් කිරීම සඳහා, එය පෙරනයක් හරහා අඹරනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇපල් ස්කන්ධයට සීනි එකතු කර ගින්න මත පෑන් තබන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ මිශ්රණය විනාඩි 20 ක් උනු. ඉතිරිව ඇත්තේ මාමලේඩ් දැඩි වීම සඳහා මිශ්‍රණය අච්චු වලට වත් කර පැය 10 ක් ශීතකරණයේ තැබීමයි.

ඔබට රසකාරක සෑදීමට අවශ්ය නම් හපන මාමලේඩ්, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, ඇපල් ස්කන්ධයට ලෙමන් යුෂ හැන්දක් එකතු කරන්න.

පයි සඳහා සුදු පිරවුම් සූදානම

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඇපල් පිරවීමපයි සඳහා ඔබට සුදු පිරවුම් කිලෝග්‍රෑම් එකක් සහ සීනි ග්‍රෑම් 200 ක් අවශ්‍ය වේ. අස්වැන්න: කල් තබා ගන්නා ලීටර් 1 ටින්.

භාවිතෙය්දී ඇපල් කැට කපා, බඳුනක තබා සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. ඇපල් සකස් කිරීමයුෂ මුදා හැරීමට එක රැයකින් තබන්න. කාලය සීමිත නම්, ඇපල් ස්කන්ධය පැය 2 ක් සඳහා තබා ඇත. ඊළඟට, ඇපල් සමඟ කන්ටේනරය ගින්න මත තබා ඇති අතර මිශ්රණය උනු වීමට ඉඩ ඇත. උතුරන ඇපල් ස්කන්ධය පිරිසිදු භාජනවලට දාරයට මාරු කර පෙරළනු ලැබේ.

සුදු පිරවීම වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ එකකි රසවත් වර්ගඇපල් බොහෝ අය එයට කැමතියි, නමුත් කල් තබා ගැනීමකින් තොරව එය දිගු කාලයක් සංරක්ෂණය කිරීමට උත්සාහ කිරීම වටින්නේ නැත - මෙම ඇපල් වසන්තය වන තෙක් නොපවතිනු ඇත, බොහෝ කලකට පෙර නරක් වේ. මෙම ඇපල් සංරක්ෂණය කිරීමට ඇත්තේ එක් මාර්ගයක් පමණි - ටින් කිරීම මගින්, උදාහරණයක් ලෙස, ශීත ඍතුව සඳහා සුදු පිරවීමෙන් කොම්පෝට් සකස් කිරීම.

පිසීමේ විශේෂාංග

කොම්පෝට් ඇත්තෙන්ම රසවත් හා හොඳින් නැගී සිටීමට නම්, ඔබ නිර්දේශ කිහිපයක් භාවිතා කළ යුතුය.

• ඉදුණු ඒවා කොම්පෝට් සඳහා වඩාත් සුදුසු නමුත් එසේ නොවේ වැඩිපුර ඉදුණු ඇපල්, ශාඛා වලින් කෙළින්ම උදුරා. ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කළ හැකිය, එවිට ඔබට ඒවා පසුව භුක්ති විඳිය හැකිය ඇරෝමැටික කොම්පෝට්, නමුත් ඇපල් වල රසය ද වේ.
• ඇපල් පළමුව වර්ග කළ යුතුය, විශේෂයෙන් කැරියන් කොම්පෝට් සඳහා ද භාවිතා කරන්නේ නම්. ඇපල් අධික ලෙස ඉදුණු හෝ බිමෙන් අහුලා ඇත්නම්, හානියට පත් ප්‍රදේශ කපා හැරීම සඳහා ඒවා හොඳින් පරීක්ෂා කර බැලිය යුතුය. එවැනි ඇපල් කැබලිවල කල් තබා ගැනීම වඩා හොඳය. හරය ද කපා දැමිය යුතුය.
• සම්පූර්ණ ඇපල් වලින් කොම්පෝට් සකස් කරන විට, දඩු කැබලි ඉවත් කළ යුතුය. අනාගතයේදී කොම්පෝට් වලින් ලැබෙන පලතුරු අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන්නේ නම්, හරය කපා ගත හැකිය. ඇපල් වල අඛණ්ඩතාව සම්මුතියට පත් නොවන්නේ නම්, ඔවුන් කොම්පෝට් තුළ වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.
• සඳහා අදහස් කරන ලද කොම්පෝට් වත් කරන්න දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම, විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ තැබිය යුතුය, ඔවුන් තදින් මුද්රා තැබිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් බීම නරක් නොවී මුළු ශීත කාලයම පවතිනු ඇත.

කොම්පෝට් වලට වෙනස් සෙවනක්, රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට බෙරි, වෙනත් පලතුරු සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස මින්ට් අතු හෝ කුරුඳු පොල්ලක්.

විෂබීජහරණයකින් තොරව සම්පූර්ණ ඇපල් වලින් කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරුව

• සුදු පිරවීම - 1 kg;
• සීනි - 0.25 kg;
• ජලය - 2-2.5 l.

පිසීමේ ක්රමය:

• ලීටර් 3 භාජනයක් විෂබීජහරණය කරන්න.
• ප්‍රමාණයෙන් කුඩා, සිනිඳු, තැලීම් නැති, කුණු නොවන ඇපල් තෝරන්න. දඩු කැබලි ඉවත් කරන්න. ඇපල් ඉතා හොඳින් සෝදා පිරිසිදු තුවායකින් පිස දමන්න. අවශ්ය නම්, හරය කපා දමන්න. සුදු දියර භාජනයකට දමන්න.
• කැටි කළ සීනි වීදුරුවක් භාජනයට වත් කරන්න.
• වතුර උනු. උතුරන වතුරෙන් භාජනය අඩක් පුරවන්න.
• මිනිත්තු 10 කට පසු, ඉතිරි ජලය නභිගත කර භාජනය පුරවන්න.
• භාජනය රෝල් කර එය පෙරළන්න. බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර එය යට සිසිල් වීමට තබන්න.
• කොම්පෝට් සිසිල් වූ විට, එය පැන්ට්රිය තුළ ගබඩා කරන්න.

විෂබීජහරණයකින් තොරව සම්පූර්ණ සුදු ඇපල් වලින් කොම්පෝට් සෑදීමේ වට්ටෝරුව සරලයි, නමුත් මෙය එහි ආරක්ෂාවට බලපාන්නේ නැත. මේ ආකාරයෙන් සාදන ලද පානය වසන්තය දක්වා හොඳින් පවතී.

විෂබීජහරණයකින් තොරව කැඩුණු ඇපල් කොම්පෝට්

• සුදු පිරවීම - 0.8 kg;
• සීනි - 0.4 kg;
• ජලය - කොපමණ මුදලක් භාජනයට යයිද?

පිසීමේ ක්රමය:

• ඇපල් හරහා වර්ග කරන්න, ඒවා සෝදා, හානියට පත් ප්රදේශ කපා. ඇපල් අඩකින් හෝ කොටස් 4 කට කපා, හරය කපා. ඇපල් විෂබීජහරණය කළ 3-කට දමන්න. ලීටර් භාජනයක්.
• ඇපල් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, විෂබීජහරණය කළ පියනක් ආවරණය කරන්න, විනාඩි 10 ක් ඉන්න.
• සාස්පාන් බවට ජලය ඉවතට, සීනි එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන නැවත භාජනයට වත් කරන්න.
• මිනිත්තු 5 කට පසු, සිරප් නැවත පෑන් වෙත වත් කරන්න, නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උනු.
• නැවතත් ඇපල් මත සිරප් වත් කරන්න. ලෝහ පියනක් සමඟ භාජනය තදින් වසා දමන්න.
• පියන සමඟ භාජනය තබා එය ඔතා. පැය 24 කට පසු, ශීත ඍතුව සඳහා ඉවත් කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව ඔබට සුදු පිරවීම භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි, ශාඛාවකින් එකතු කරන ලද පමණක් නොව, වැටී ඇත. ඔබ ඇපල් වලින් හානියට පත් සියලුම ප්‍රදේශ ඉවත් කරන්නේ නම්, ඔබ විෂබීජහරණයකින් තොරව සාදනු ලැබුවද, කොම්පෝට් නරක් නොවනු ඇත.

කුළු බඩු සහ වයින් සමග සුදු මත්පැන් කොම්පෝට්

• සුදු පිරවීම - 1 kg;
• සීනි - 0.25 kg;
• සුදු වියළි වයින්- මිලි ලීටර් 100;
• ජලය - 1 l;
• කුරුඳු - 1 පොල්ලක්;
• කරාබුනැටි - 5 කෑලි;
• zest - ලෙමන් 1 සිට.

පිසීමේ ක්රමය:

• කුඩා ඇපල් වර්ග කර හොඳින් සෝදන්න, ඒවායින් ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.
• වතුර උනු, එයට සීනි එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් උනු.
• ඇපල් සිරප් වල ගිල්වා විනාඩි 10 ක් එහි උයන්න, ස්ලට් හැන්දකින් ඉවත් කර ලීටර් භාජන දෙකකට පෙර විෂබීජහරණය කරන්න.
• සිරප් පෙරීම, කරාබුනැටි, කුරුඳු සහ එකතු කරන්න ලෙමන් තැවරුනු(ගාන ලද), වයින් වත් කරන්න.
• මිනිත්තු 5 ක් සඳහා සිරප් උනු සහ ඇපල් මත එය වත් කරන්න.
• භාජන මුද්‍රා කරන්න, ඒවා උඩු යටිකුරු කරන්න, ඒවා සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න. සඳහා වඩා හොඳ සංරක්ෂණයඒවා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා ගත හැකිය.
• කොම්පෝට් භාජන සිසිල් වූ පසු ශීත ඍතුව සඳහා ඒවා තබන්න.

මෙම පානයෙහි රසය සහ සුවඳ ඔවුන් පුදුම සහගත ලෙස ඇඹරූ වයින් සිහිපත් කරයි. ඒවා ඉස්මතු කිරීම සඳහා, මෙම කොම්පෝට් උණුසුම් කර සේවය කිරීම වඩා හොඳය.

තැඹිලි සහිත සුදු මත්පැන් කොම්පෝට්

• සුදු පිරවීම - 1 kg;
• සීනි - 0.25 kg;
• ජලය - 4 l;
• තැඹිලි - 0.5 kg.

පිසීමේ ක්රමය:

• ලීටර් 5 භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.
• ඇපල් සෝදා කෑලි කපා.
• දොඩම් සෝදා, පීල් නොකර අර්ධ වෘත්තාකාර ලෙස කපා ගන්න.
• සකස් කළ ඇපල් වලින් පහෙන් එකක් සහ තැඹිලි පෙති 4-5 බැගින් එක් භාජනයකට දමන්න.
• ජලය උණු කර භාජනවලට වත් කරන්න. භාජන පියනෙන් ආවරණය කර, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා විනාඩි 15 ක් තබන්න.
• පෑන් තුළට වතුර වත් කරන්න, නැවත උනු සහ නැවත භාජනවලට වත් කරන්න. භාජන පෙර පරිදිම පියනකින් ආවරණය කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.
• භාජන වලින් ජලය නැවත පෑන් වෙත වත් කරන්න, සීනි එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් උනු.
• භාජන පෙරළන්න, පියන මත තබා, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.
• පැය 24 කට පසු, එය පැන්ට්රියට දමන්න.

දොඩම් සහිත සුදු මත්පැන් කොම්පෝට් අද්විතීය සුවඳක් සහ රසයක් ඇත, එය ස්වල්ප දෙනෙකුට උදාසීන වනු ඇත.

සුදු මත්පැන් සහ චෙරි වල කොම්පෝට්

• සුදු පිරවීම - 0.5 kg;
• චෙරි (වළවල් සහිත) - 0.25 kg;
• ජලය - 2-2.5 l;
• සීනි - 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

• බෙරි සෝදා ලීටර් 3 ක විෂබීජහරණය කළ භාජනයක පතුලේ තබන්න.
• ඇපල් වර්ග කරන්න, ඒවා සෝදා, පෙති කපා.
• දාන්න ඇපල් පෙතිචෙරි මුදුනේ.
• භාජනවලට උතුරන වතුර වත් කර පැය භාගයක් රැඳී සිටින්න.
• සාස්පාන් තුළට ජලය බැස, සීනි එකතු කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සිරප් උයන්න.
• සුදු පිරවුම් සහ චෙරි මත තාපාංක සිරප් වත් කරන්න.
• ලෝහ පියනක් සමඟ භාජනය මුද්රා කර එය උඩු යටිකුරු කරන්න.
• භාජනය බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා, දිනකට පසු එය ශීත ඍතුව සඳහා තබන්න.

චෙරි කොම්පෝට් වලට රතු පැහැයක් සහ සියුම් සුවඳක් මෙන්ම ඇඹුල් රසයක් ද ලබා දෙනු ඇත. කොම්පෝට් ඉතා මිහිරි නොවන අතර කැලරි අධික නොවේ.

සුදු කොම්පෝට් යනු සෑම කෙනෙකුම පාහේ කැමති බීම වලින් එකකි. එය සූදානම් කිරීම අපහසු නැත, විශේෂයෙන් එය විෂබීජහරණයකින් තොරව කළ හැකි බැවින් - ඔබ තාක්ෂණය අනුගමනය කරන්නේ නම්, මෙය රසවත් සූදානමශීත ඍතුවේ දී නැගී සිටිය හැකිය කාමර උෂ්ණත්වය.

ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය, විශේෂයෙන්ම නාගරික පරිසරය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කිරීමයි. ඇපල් යනු අපේ ගෙවතු වල බහුලව දක්නට ලැබෙන පලතුරකි. එබැවින්, වට්ටෝරු ශීත සූදානමඇපල් සමඟ විශාල විවිධත්වයක් ද ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සූදානම සිරප්, ජෑම්, කොම්පෝට්, ජෑම්, මාමලේඩ් සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු වල පොඟවා ගත් ඇපල් සහ පලතුරු ඇතුළත් වේ. අපි එක් ලිපියකින් වඩාත් රසවත්, රසවත් හා සරල සූදානම එකතු කර ඇත.

පළමුව, අපි ඔබට ඡායාරූප වට්ටෝරු දෙස බැලීමට යෝජනා කරමු හොඳම සූදානමඅපගේ වෙබ් අඩවියේ ඇති ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් වලින්:

WidgetError: විජට් වෙත මාර්ගය නිශ්චිතව දක්වා නැත

ඇපල් වලින් ශීත සූදානම සඳහා වට්ටෝරු

මෙම සූදානම සකස් කිරීම සඳහා, ඇපල්, වතුර ලීටරයක් ​​සහ සීනි ග්රෑම් තුන්සියයක් ගන්න. මෙම වට්ටෝරුව ඇතුළත් වේ අවම සැකසුම්ඇපල් පලතුරු අස්වැන්න නෙළන බැවින් සම්පූර්ණ, ඔවුන් හොඳින් තෝරා සෝදා සෝදාගත යුතුය. ඇපල් භාජනවල තබා උතුරන සීනි සිරප් වලින් පුරවා ඇත. සිරප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගින්න මත ජලය දමා එහි සීනි උණු කළ යුතුය. ඇපල් සහ සිරප් වල භාජන පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි තුනක් ඉතිරි වේ. මෙයින් පසු, සිරප් නැවත පෑන් වෙත වත් කර නැවත නභිගත කරන්න. ඉන්පසු නැවතත් ඇපල් වත් කර සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය නැවත කරන්න. තුන්වන වතාවට පසු, තම්බා සිරප් නැවත භාජනවලට වත් කළ විට, ඒවා උණුසුම් පියනකින් වසා උඩු යටිකුරු කළ යුතුය. නිවසේදී එවැනි ඇපල් සූදානම පයි සඳහා පිරවීම ලෙස ජෑම් සහ කල් තබා ගැනීමට භාවිතා කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සූදානම: සුදු පිරවීම සූදානම් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ රසවත් ජෑම්. ගිම්හාන ඇපල්, මෙම ප්රභේදයට අයත් වන, ඉතා ටෙන්ඩර් වේ. මෙම ව්යුහයට ස්තූතියි, ජෑම් සෑදීමේදී දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පළතුරු උනු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ජෑම් මිලි ලීටර් 500 ක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් එකක්, වතුර වීදුරුවක් අඩක් සහ සීනි වීදුරුවක් අවශ්‍ය වේ. ඇපල් පීල් කර ඝන පෙති වලට කපා ගන්න. පෑන් වෙත ජලය එකතු කර තරමක් මෘදු වන තෙක් මධ්යම තාපය මත ඇපල් උයන්න. ඇපල් මෘදු වූ විට, සීනි එකතු කර තවත් විනාඩියක් උයන්න. දැන් ඔබට ඇපල් උණුසුම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර ඇණවුම් කළ හැකිය. මිනිත්තු දහයක් පෙරළන්න, ඉන්පසු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් ජෑම් - විශිෂ්ට අතුරුපසක්, එය සැමවිටම අත ළඟ වනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සූදානම: ඇන්ටනොව්කා ජෑම් සෑදීම සඳහා ද ඉතා යෝග්ය වේ. ප්රතිඵලය වනු ඇත සියුම් නිෂ්පාදනයක්ප්රියමනාප ඇති ඇම්බර්. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඇන්ටනොව්කා කිලෝග්‍රෑම් තුනක්, ලුණු හැදි දෙකක්, සෝඩා තේ හැඳි හතරක් සහ සීනි කිලෝග්‍රෑම් තුනක් අවශ්‍ය වේ. වතුර ලීටර් දෙකක ලුණු සහ අනෙක් ලීටර් දෙකේ සෝඩා විසුරුවා හරින්න. ඇපල් සෝදන්න, පීල් කර පෙති වලට කපන්න. පළමුව, පලතුරු ලුණු ද්‍රාවණයක ගිල්වන්න, ඉන්පසු සෝඩා ද්‍රාවණයක ගිල්වන්න. එවිට පිරිසිදු ජලය තුළ මෙයට පිළියමක්, අතිරික්ත දියර ඉවතට සහ සීනි සමඟ ඇපල් ආවරණය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. පැය හතරක් තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, පළතුරු ගින්න මත තබා තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි හතළිහක් උයන්න. ජෑම් මෘදු ලෙස කලවම් කර පෙණ පෙනෙන පරිදි ඉවත් කරන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම් ජෑම් වත් කර පෙරළන්න.

ඡායාරූප සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සූදානම් කිරීම සඳහා සමහර වට්ටෝරු හරියටම මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඇපල් සකස් කිරීමට දිරිගන්වයි. මෙය ඉතා මුල් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් සූදානමකි. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඇපල්, චෙරි කොළ, වතුර ලීටර් දහයක්, මී පැණි ග්රෑම් 600 ක්, සීනි ග්රෑම් 400 ක් සහ ලුණු හැදි තුනක් අවශ්ය වනු ඇත.

මෙම වට්ටෝරුව පොඟවා ඇපල් සඳහා ඉතා හොඳයි සුදුසු විවිධත්වය Antonovka, නමුත් ඔබට ඕනෑම වර්ගයක පලතුරු ගත හැකිය. ඇපල් ගෙඩිය ඉදුණු ලස්සනට සෝදා සෝදාගත් විට ඒවා ඉවත් කළ යුතුයි. පොඟවන කන්ටේනරයේ පතුල කොළ වලින් පෙළගස්වා ඇපල් දමන්න. කන්ටේනරය සම්පූර්ණයෙන්ම පලතුරු වලින් පිරවිය යුතුය. ජලය නභිගත කරන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. විසුරුවා හරින තෙක් උනු, පසුව විසඳුම සිසිල් කර මී පැණි එකතු කරන්න. මිහිරි විසඳුම සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් ස්ථානයක ඇපල් සමඟ කන්ටේනරය තබා පැණිරස ද්රාවණයෙන් පුරවන්න. ආවරණය කර ඔබන්න. අච්චාරු දැමූ ඇපල්දින හතළිහකට පසු ඔබට කන්න පුළුවන්.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව කොම්පෝට් ලීටර් භාජනයක් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ඇපල් අටක්, සීනි අඩක් වීදුරුවක් සහ වතුර වීදුරු එකහමාරක් ගත යුතුය. ඇපල් සෝදා කපන්න. සකස් කළ පලතුරු විනාඩි තිහක් ගිල්වන්න සීතල වතුරසිට්රික් අම්ලය සමඟ (වතුර ලීටරයකට ග්රෑම් ගන්න සිට්රික් අම්ලය) ඇපල් වතුරෙන් ඉවත් කර ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. පළතුරු විනාඩි 15 ක් තබන්න ජල ස්නානය. රත් වූ ඇපල් භාජනවලට දමා උතුරන දියර වත් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු කොම්පෝට් පෙරළා එය ඔතා.

ජෑම් යනු පැණිරස ජෑම් සඳහා විකල්පයකි. මෙම සූදානම ව්යුහයෙන් වෙනස් වන අතර, තදබදය ද සාමාන්යයෙන් පැණිරසයි. ජෑම් සෑදීම සඳහා ඔබට රස කිරීමට ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් එකක්, සීනි ග්‍රෑම් 800 ක්, වතුර වීදුරුවක් සහ කුරුඳු අවශ්‍ය වේ. වතුර වීදුරුවක් සමග සාස්පාන් තුළ සීනි වීදුරුවක් විසුරුවා හරින්න. ඇපල් කුඩා පෙති වලට කපා සිරප් වල ගිල්වන්න. මධ්යම තාපය මත උයන්න. සීනි විසුරුවා හරින විට එය එකතු කළ යුතුය. සියලුම සීනි නැති වූ විට, පෑන් ලිපෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම පසු, එය නැවත ගින්න මත තබා, නභිගත ගෙන කුරුඳු එකතු, ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. ස්කන්ධය හැකි තරම් සමජාතීය වන පරිදි තදබදය ඉතා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න, පසුව පෙරළන්න. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

මේ ආකාරයෙන් ඇපල් සකස් කිරීම සඳහා, පළතුරු කිලෝග්රෑමයකට සීනි ග්රෑම් 200 ක් ගනු ලැබේ. මෙම අමුද්රව්ය ප්රමාණයෙන් ඔබට ලීටර් භාජනයක් පෙරළා ගත හැකිය. ශීත ඍතුවේ දී එක් පයි එකක් සෑදීම ප්රමාණවත්ය. ඇපල් බීජ වලින් පීල් කර කැට කපා, සීනි ඉසිය යුතු අතර පලතුරු යුෂ ලබා දෙන පරිදි ඉතිරි කළ යුතුය. අවම කාලය- පැය දෙකක්, නමුත් ඔබට මුළු රාත්රිය පුරාම ඇපල් තැබිය හැකිය. ඇපල් සමඟ පෑන් උදුන මත තබා එය උතුරන තෙක් බලා සිටින්න. ඇපල් උනු වීමට පටන් ගත් වහාම ඒවා මාරු කරන්න වඳ භාජනඉහළට සහ පෙරළන්න.

මන්දගාමී උදුනක දී ඔබට ඇපල් ජෑම් ඉතා ඉක්මනින් හා රසවත් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇපල් පීල් කර පෙති වලට කපන්න. ඇපල් (කිලෝග්‍රෑම් එකක්) සීනි (කිලෝග්‍රෑම් එකක්), සිට්‍රික් අම්ලය (ලෙමන් ගෙඩි භාගයක යුෂ) සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, වතුර වීදුරුවක් හතරෙන් එකක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මන්දගාමී උදුනකට මාරු කර පැයක් සඳහා "ස්ටූ" මාදිලිය මත උයන්න. විවෘත පියන සමඟ නභිගත කරන්න. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, සියල්ල බඳුනකට වත් කර බ්ලෙන්ඩරයකට වත් කරන්න. "ස්ටූ" මාදිලියේ මන්දගාමී උදුනෙහි පැයක් පමණ නැවත උයන්න. සකස් කළ භාජනවලට දමා තදබදය පෙරළන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා සියලුම ඇපල් සූදානම් කිරීම්, ඔබ තෝරාගත් වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, මේසය මත පිළිගැනීමේ දීසි බවට පත් වනු ඇත. කොම්පෝට්, ජෑම් හෝ ජෑම්, ඇපල් ශීත ඍතුවේ දී විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා දෙනු ඇත.

මම ඉතා සරල සහ භාවිතයෙන් විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් කොම්පෝට් වසා දමමි පහසු වට්ටෝරු. ඔවුන් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පවා හොඳින් තබා ගන්නා අතර ශීත ඍතුවේ දී ඔවුන් සමඟ සෝදාගත් ඉස්ම සහිත ඇපල් අනුභව කිරීම ඉතා ප්රසන්න වේ. ඇරෝමැටික සිරප්. විශේෂයෙන්ම රසවත් කොම්පෝට්ඇන්ටනොව්කා ප්‍රභේදයේ සරත් සෘතුවේ පලතුරු වලින් ලබා ගනී, නමුත් වෙනත් වර්ග ද සුදුසු ය. අද මම බෙදා ගන්නම් සරල වට්ටෝරුශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් කොම්පෝට්.

ශීත ඍතුව සඳහා සම්පූර්ණ ඇපල් "සුදු පිරවීම" කොම්පෝට්

කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇතඊළඟ කුස්සියට උපකරණ: බඳුනක්, විශාල සාස්පාන්, කෝප්පයක්, විශාල මග් හෝ ලෑල්ලක්, භාජන (3 l), ටින් කිරීමේ පියන සහ මැහුම් යතුර.

කොම්පෝට් වට්ටෝරුව තුළ සම්පූර්ණ ඇපල් භාවිතා කරන්නේ නම්, නැවුම් සහ තෝරා ගැනීම වැදගත්ය ඉදුණු පලතුරු, කෘමීන්ගෙන් හානි, පැල්ලම් හෝ සිදුරු නොමැතිව සම, සිනිඳු සමක් සහිතව, එසේ නොමැති නම් සංරක්ෂණය ගබඩා නොකෙරේ. තෝරන්න මධ්යම ප්රමාණයේ පළතුරු, එය කන්ටේනරයේ බෙල්ලට නිදහසේ ගැලපෙන අතර සිටගෙන සිටීමෙන් පසු ඇපල් සිරප් වලින් සංතෘප්ත වන අතර පරිමාව වැඩි වන අතර විශාල පලතුරු ලබා ගැනීම ගැටළු සහගත වනු ඇත.

සම්පූර්ණ ඇපල් ටින් කරන විට, විශේෂයෙන් ගොයම් ගහක ප්රදේශයේ ඒවා හොඳින් සෝදාගත යුතුය. කපන ලද පලතුරු සඳහා එවැනි අවශ්‍යතා නොමැත, ඊට පටහැනිව, ඔබට කැඩුණු සහ කුණු වූ හෝ නරක් වූ ස්ථාන කපා, ඉතිරි ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. ඇපල් වලින් සම ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ, එසේ නොමැති නම් ඒවායේ හැඩය රඳවා නොගනී.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. කන්ටේනරය සහ එහි පියන විෂබීජහරණය කරන්න. ඇපල් වර්ග කරන්න, කැඩුණු හා නරක් වූ ඒවා පසෙකට දමන්න, ඉතිරිය හොඳින් සෝදා (විශේෂයෙන් වලිග ප්‍රදේශයේ) ඒවා ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
   
2. සම්පූර්ණ පලතුරු වලින් කන්ටේනරය ඉහළට පුරවන්න.
   
3. සෑම භාජනයකටම මින්ට් කොළ දෙකක් දමන්න.
   
4. ඉහළට උතුරන වතුර පුරවා පියනෙන් ආවරණය කරන්න.
   
5. තුවායක් සහිත භාජන ආවරණය කර සිසිල් කිරීමට විනාඩි 15-20 ක් රැඳී සිටින්න.
   
6. සිසිලනයෙන් පසු, විශේෂ හරහා පෑන් බවට ජලය කාන්දු වීම ප්ලාස්ටික් ආවරණයක්සිදුරු සහිත.
   
7. ලීටර් 3 භාජනයකට ග්රෑම් 250 බැගින් ජලය බැස යන ජලයට සීනි එකතු කරන්න.
   
8. සීනි කලවම් කර සිරප් උතුරන තෙක් පෑන් තාපය මත තබන්න.
   
9. ඇපල් භාජනයක, සිට්‍රික් අම්ලය පිහියක කෙළවරට දමා උතුරන සිරප් ඉහළට වත් කරන්න.
   


10. භාජනය උඩු යටිකුරු කර උණුසුම් යමක් (පැරණි කබායක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක්) ආවරණය කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.
    

ටින් කළ ආහාර පියන සමඟ පහළම මාලයේ හෝ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරුවක් සහිත වීඩියෝව

ඔබට භුක්ති විඳීමට අවශ්යද ගිම්හාන රසයශීත ඍතුවේ දී "සුදු පුරවන්න" ඇපල් - ඉන්පසු වීඩියෝව නරඹා ඉස්ම සහිත, රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරෙන සම්පූර්ණ පලතුරු කල් තබා ගන්න.

කොහොමද කරන්නේ සිට compote කැඩුණු ඇපල්ශීත ඍතුව සඳහා y, පහත වට්ටෝරුවෙන් ඔබ සොයා ගනු ඇත.

Antonovka ඇපල් ප්‍රභේදයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා Compote

පිසීමේ කාලය- පැය 1.5-2
එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:විශාල සාස්පාන්, පුවරුව සහ පිහිය, පෙරනයක්, ලෑල්ලක්, වීදුරු, භාජන සහ පියන, මැහුම් යන්ත්රය.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

වට්ටෝරු වීඩියෝව

ඔබට තවමත් ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ කිසියම් ප්‍රශ්නයක් ඇත්නම්, වීඩියෝව නැරඹීමෙන් පසු සියල්ල පැහැදිලි වනු ඇත. තවද ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා කොම්පෝට් පහසුවෙන් වසා දැමිය හැකිය.

සූදානම ශීත ඍතුව සඳහා නැගී සිටීමට සහ "පුපුරා නොයෑම" සඳහා, සංරක්ෂණය සඳහා කන්ටේනරය නිසි ලෙස සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. බෙල්ලේ නොවෙනස්ව පමණක් භාජන ගන්න ඔබට පහසු ඕනෑම ආකාරයකින් විෂබීජහරණය කරන්න: මයික්රෝවේව්, උඳුන හෝ වාෂ්ප. පියන ද උතුරන වතුරෙන් පිරවිය යුතුය.

බොහෝ විට ඇතුලේ ඇපල් කොම්පෝට්ශීත ඍතුව සඳහා raspberries, වියළි මිදි යොදයි හෝ එකතු කරන්න chokeberryරසය සහ වර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට. ඇපල් මෙම බෙරි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, සහ කොම්පෝට් වඩාත් පොහොසත් වේ. සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් - මෙය විශිෂ්ට විකල්පයකි ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් යුෂ. ඔබ පෙයාර්ස් වලට වඩා කැමති නම්, ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා එය වසා දැමිය හැකිය.

ඇපල් අපේ මේසය මත ඇත අවුරුද්ද පුරා, සහ යම් හේතුවක් නිසා සමය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා කොම්පෝට් වසා දැමීමට ඔබට කාලය නොමැති නම්, ඔබට එය නැවුම් පලතුරු වලින් පිසීමට හැකිය.

ඇපල් කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද?

• පෑන් තුළට සීතල වතුර වත් කරන්න පානීය ජලයඑය නභිගත කරන්න.
• ඇපල් සෝදන්න, බීජ ඉවත් කිරීමෙන් පසු පෙති 4-6-8 කපා (ඇපල් ප්රමාණය අනුව).
• සකස් කළ පෙති උතුරන වතුරේ තබා ගින්න තරමක් අඩු කරන්න.
• මිනිත්තු 5 කට පසු, රස කිරීමට සීනි එකතු කරන්න.

ඇපල් කොම්පෝට් පිසීමට කොපමණ කාලයක්

ඔබ ඇපල් කොම්පෝට් පිසීමට අවශ්යයි විනාඩි 20 කට වඩා වැඩි නොවේ. ඔබට සම්පූර්ණ සහ තම්බා ඇපල් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඒවා විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න.

මෙයින් පසු, කොම්පෝට් තාපයෙන් ඉවත් කර පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ශීත ඍතුවේ දී විශිෂ්ට විකල්පයක් නැවුම් ඇපල්වියලන ලද: ඉතා ප්රයෝජනවත්.

Adjika ඉතා ඇරෝමැටික, උණුසුම් කුළුබඩුවක්, ගම්මිරිස් නොමැතිව සකස් කළ නොහැක. නමුත් මගේ ප්‍රියතම වට්ටෝරු වලින් එකක් වූයේ ශීත ඍතුව සඳහා මා සූදානම් කරන ඇපල් සමඟ adjika සෑදීමේ වට්ටෝරුවයි.

සෝඩා එකතු කිරීම සමඟ පෙති වලින් පුදුම සහගත ලෙස ලස්සන හා රසවත් ඇපල් ජෑම් සකස් කිරීම පහසුය. ටිකක් ඉවසන්න, තේ සඳහා අපූරු සංග්‍රහයක් හෝ ඔබේ මේසය මත පිළිස්සීම සඳහා පිරවීමක් තිබේ!

ඇපල් ජෑම් "සුදු පිරවීම" පෙති

"White Naliv" ඇපල් වල මුල්ම හා පුදුමාකාර ප්‍රභේදය අපූරු පැණිරස ජෑම් සෑදීම සඳහා පරිපූර්ණයි. ඇපල් මිහිරි බැවින් ඔබට වැඩි සීනි අවශ්‍ය නොවේ.

ඇපල් සමග Adjika - තියුණු බිල්ට්, ඕනෑම මස්, මාළු, මෙන්ම වැඩිදියුණු කරනු ඇත නිර්මාංශ කෑමක්. අනුව පිසූවා මෙම වට්ටෝරුව Adjika ඉතා රසවත් වන අතර ලස්සන රතු පැහැයක් ඇත.

අව්වේ වියළන ලද ඇපල් තනිවම අනුභව කළ හැකිය (ඒවා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්!) හෝ ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ, අතුරුපස, බීම වර්ග. වියළි ඇපල් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේද? මම ඔබට කියන්නම්!

සුවඳ, ඉස්ම සහිත, හැපෙනසුළු අච්චාරු දැමූ ඇපල් හොඳයි සහ ... ස්වාධීන ස්නැක්, සහ සියලු වර්ගවල මස් කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස. ඔබට ඒවා පුරවා ඒවා පිළිස්සීමටද හැකිය!

ඔබ ඇපල් ටින් කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, මම ඔබට කියමි! එපමණක්ද නොව, වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි - වන්ධ්යාකරණය හෝ පැස්ටරීකරණය නැත, සෑම දෙයක්ම ඉක්මන් හා අනවශ්ය කරදරයකින් තොරව!

ඇපල් ජෑම් ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික පිටතට පැමිණේ. මම එය ඇපල් පෙති සමඟ පිසිනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට තදබදය සමඟ ටින්කර් කිරීමට සිදුවනු ඇත, නමුත් මාව විශ්වාස කරන්න, එය වටිනවා! ඔබට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තදබදය ගබඩා කළ හැකිය.

ඇපල් පයි සම්භාව්යයි! ඔබ ඔවුන් සඳහා ඕනෑම පිටි ගුලිය භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඇපල් පයි සඳහා පිරවීම වඩාත් රසවත් පමණක් විය යුතුය! ඔබට මෙම පිරවීම ක්රම කිහිපයකින් සකස් කළ හැකිය.

ඇපල් අත්තික්කා - රසවත් සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රතිකාර, කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිවල හොඳින් ගබඩා කරන හෝ වසා දැමූ බැංකු. ඇපල් අත්තික්කා හැඩයට කපා පුලුස්සන ලද භාණ්ඩ අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද කොමඩු සහ ඇපල් ජෑම් අපගේ පවුලේ ප්‍රියතම වේ. මෙම තදබදය විටමින් ගොඩක් අඩංගු වේ, සුවඳ සහ රසය පුදුම, සහ නැවුම් බනිස් සමග එය ආශ්චර්යයකි!

පුදුම හිතෙන තරම් රසවත්, පැණිරස, ස්වභාවික සුවඳ සහ වර්ණ සහිත, නිවසේ මිනිත්තු පහක ඇපල් ජෑම් ඕනෑම බේක් කරන ලද භාණ්ඩ පිරවීම සඳහා මෙන්ම පෑන්කේක් හෝ කැඳ සඳහා හොඳින් ගැලපේ. එය උත්සාහ කරන්න :)

ඇපල් සහ පෙයාර්ස් සඳහා පොහොසත් අස්වැන්නක් සමය තුළ, මම ඔබට උපදෙස් දෙනවා, සුපුරුදු ටින් කිරීමේ වට්ටෝරු වලට අමතරව, ජෑම් සකස් කිරීමට. ඒ අතරම, පළතුරු දෙකම ඒකාබද්ධ කර ළමා කාලයේ සිට පුදුම රසය මතක තබා ගන්න.

Baby purees මතකද? විශේෂයෙන් ඇපල්! මම හැම විටම මගේ කුඩා සහෝදරියගෙන් ටිකක් "සොරකම්" කිරීමට උත්සාහ කළෙමි. රසයි! පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ මෆින් ගැන කුමක් කිව හැකිද? ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත! ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් ඉස්ම සෑදීමට මම යෝජනා කරමි.

ශීත ඍතුව සඳහා මගේ ප්රියතම ටින් යුෂ ඇපල්. නැවුම්, ඇඹුල්, විටමින් පොහොසත්, දීප්තිමත් රන්වන් පැහැය. මාර්ගය වන විට, බඩේ ගැටළු ගැන පැමිණිලි කරන සහ බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය අය සඳහා එය ඇඟවුම් කෙරේ.

ඇපල් සහ තැඹිලි ජෑම් රසවත් හා විනිවිද පෙනෙන ඇම්බර් බවට පත් වේ. ඇපල් කන්නයේ දී ඔවුන් සමඟ කුමක් කළ යුතු දැයි ඔබ කල්පනා කරන විට, තැඹිලි ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. මම මෙය නිර්දේශ කරමි මුල් ජෑම්!

ඇන්ටනොව්කා ජෑම් යනු වඩාත් රසවත් ඇපල් ජෑම් ය. මෙම ඇපල් කිසිසේත් අතුරුපස ඇපල් නොවේ, ඒවා ටිකක් ඇඹුල්, නමුත් ඒවා විශිෂ්ට ජෑම් සාදයි. මගේ ආච්චි බොහෝ විට මෙම තදබදය සෑදුවා. මම නිර්දේශ කරන්නේ!

ඇපල් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරු දුසිම් ගණනක් අතර, මම මගේම - කුරුඳු සහ වැනිලා සමඟ ඉදිරිපත් කිරීමට කැමතියි. එය තේ සඳහා අතුරුපසක් ලෙස සහ පයි පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. වට්ටෝරුව සරලයි, නමුත් කල් පවතින ඒවා.

ඇපල් ජෙලිගෙදර පිසූ ආහාර රසවත් මෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්, විශිෂ්ට ඇති රස ගුණාංග. මම ඔබට රහසක් කියන්නම්, මෙම ජෙලි සාප්පුවෙන් මිලදී ගැනීමට වඩා රසවත්!

නිසැකවම ඔබ ආදරෙයි සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පයිසමඟ ඇපල් ජෑම්තදබදය නිසා - ඝන, ඇරෝමැටික. ජෑම් සෑදීම සරලයි; මේ සඳහා ඔබට කහ හෝ කොළ පැහැති පැණිරස ඇපල් අවශ්ය වනු ඇත.

වසර පුරා ඇපල් ලබා ගත හැකි නමුත් මෙය වඩාත්ම ප්රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවක් නොවේ රසවත් සැකසුම, නිවසේදී සකස් කළ හැකි. ඕනෑම ප්‍රභේදයක ඇපල් ගෙන මිහිරි විශිෂ්ට කෘතියක් නිර්මාණය කිරීම ආරම්භ කිරීමට නිදහස් වන්න.

අද අපි ඔබට හඳුන්වා දෙන්නෙමු බල්ගේරියානු ආහාර පිසීම. ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද ඇපල් සෑදීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් මම ඔබට පිරිනමමි, එය ගෙදර හැදූ සූදානම සඳහා සියලු ආදරවන්තයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

ඔබට විශේෂ ජෑම් සෑදීමට අවශ්‍යද? ඉඟුරු සහ ලෙමන් එකතු කිරීම සමඟ ජලය නොමැතිව ඇපල් ජෑම් සූදානම් කරන්න. මම ඔබට සහතික වෙනවා, මෙම පුදුම ජෑම් වල රසය ඔබව මවිතයට පත් කරනු ඇත. මගේම අත්දැකීමෙන් පරීක්ෂා කර ඇත!

නියම වට්ටෝරුවරසවත් ඇපල් ජෑම් සෑදීම. හැර වඩාත්ම ප්රසන්න රසය, මෙම තදබදය පුදුම සහගත ලෙස පෙනේ. සම්පූර්ණ ඇපල් පෙති වහාම අනුභව කරන ලෙස ඉල්ලා සිටිමු!

ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඇරෝමැටික, ලස්සන, ඇම්බර් පාට ඇපල් ජෑම්. වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සරල සහ පැහැදිලි ය, ඉතිරිව ඇත්තේ කුස්සියට ගොස් මෙම ප්රාතිහාර්යය පිසීමට පමණි!

සීතල තුළ ශීත කාලයඑය සමඟ යාමට උණුසුම් තේ කෝප්පයක් සහ ඇරෝමැටික ජෑම් වලට වඩා හොඳ දෙයක් නැත. මෙම තදබදය පදනම මත සාදා ඇත සීනි සිරප්, ඔබ ලස්සන, විනිවිද පෙනෙන ඇපල් පෙති ලබා ගන්න.

ඇපල් ජෑම් "සුදු පිරවීම"

මම ගමට ගොස් “සුදු වත් කරන” ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් ගෙනා අතර, රසවත් හා රසවත් ආහාර පිසීමට වහාම අදහස ඇති විය. සුවඳ ජෑම්. ඇපල් වලට අමතරව, මම දොඩම් භාවිතා කළ අතර එය තදබදයට විශේෂ පික්වන්සියක් එක් කළේය.

මෙම තදබදයට ලස්සන ඇම්බර් වර්ණයක් සහ අසමසම සුවඳක් ඇත. සම්පූර්ණ ඇපල් සමඟ ජෑම් තේ සමඟ පමණක් අනුභව කිරීමට රසවත් වේ, එය ඕනෑම සංකීර්ණතාවයකින් බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා පිරවීමක් ලෙස පහසුවෙන් භාවිතා කළ හැකිය.

ජෑම් කොතරම් රසවත්ද ශීත සවසඔබ තේ සඳහා රසකැවිලි භාජනයක් විවෘත කරයි... සුවඳවත්, විනිවිද පෙනෙන සහ ඔබට වැඩිපුර කන්නට ආරාධනා කරයි. දැන් මම කියන්නම් ඇපල් ජෑම් හදන හැටි.

ඔබ කවදා හෝ පාන් යන්ත්‍රයක ජෑම් සාදා තිබේද? ඔබ එය උත්සාහ කිරීමට මම තරයේ නිර්දේශ කරමි, ඔබ මෙම ක්‍රමයට කැමති විය හැකි අතර එය ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්න සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීමසාස්පාන් දී උදුන මත.

ඇපල් ජෑම් "Aport"

මම ඇත්තටම Aport ඇපල් වලට ආදරෙයි, ඒ නිසා මම ඔවුන්ගෙන් රසවත් හා ඇරෝමැටික ජෑම් සෑදීමේ අදහස ඉදිරිපත් කළා. එය ඉතා හොඳින් සිදු විය, දැන් මම එය සෑම කෙනෙකුටම නිර්දේශ කරමි. එයත් උත්සාහ කරන්න!

මේ ඉක්මන් තදබදයඔවුන්ගේ කාලය අගය කරන්නේ කෙසේදැයි දන්නා අයට ආයාචනා කරනු ඇත. ප්රතිඵලය ඔබව පුදුමයට පත් කරන අතර නිසැකවම සතුටු වනු ඇත. එහි සියලු වේගය සඳහා, එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා. තේ ටිකක් බීවා තදබදය භුක්ති විඳින්න!

අපගේ ආහාරය රසවත් පමණක් නොව, සෞන්දර්යාත්මකව ලස්සන විය යුතුය. මෙම නිබන්ධනය පහසුවෙන් පෙතිවල ඇපල් ජෑම් සඳහා යෙදිය හැකිය. එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ලස්සන හා රසවත් හැරෙනවා, ඊට අමතරව, එය විනිවිද පෙනෙන!

ඇපල් ජෑම්අපි හැම දෙයක්ම උත්සාහ කළා, එය ඇත්තෙන්ම රසවත්! මම ඔබට යෝජනා කරන්නේ වෙනස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවඑයට තවත් අමුද්‍රව්‍යයක් එකතු කිරීමෙන් - සුවඳැති ටැංජරීන්!

ඔබ කිසි විටෙකත් උඳුන තුල ජෑම් සාදා නොමැති නම්, මෙම ක්‍රමය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න! නියත වශයෙන්ම ඕනෑම ප්‍රභේදයක් සහ ඇපල් වර්ගයක් කරනු ඇත - ඇඹුල්, පැණිරස, කහ, රතු. මොනවා කිව්වත් රසයි!

ශීත ප්රභේදඇපල් යනු ශීත ඍතුවට ආසන්නව සරත් සෘතුවේ දෙවන භාගයේදී අස්වැන්න නෙළන ලද වර්ග වේ. ඔබට එවැනි ඇපල් තිබේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබ සඳහා වේ. අවශ්ය නම්, වෙනත් වර්ග සුදුසු වුවද.

රාස්ප්බෙරි ජෑම්සෑම විටම මගේ ප්රියතම වී ඇත. කෙසේ හෝ එහි රසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, මම රාස්ප්බෙරි සහ ඇපල් ජෑම් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවක් උත්සාහ කළා.

මම සරල සහ යෝජනා කරනවා ඉක්මන් වට්ටෝරුවඇපල් සහ කළු වියළි මිදි යොදයි වලින් ජෑම් සෑදීම. ජෑම් ඝන සහ රසවත් හැරෙනවා.