ග්රීක සලාද සඳහා කුළුබඩු. බෝල්සමික් ​​විනාකිරි සමඟ ග්‍රීක සලාද - වට්ටෝරු

කම්මැලි ගෘහනිය පවා නිවසේදී ග්‍රීක සලාද සඳහා සෝස් මෙන්ම සලාදයම පිළියෙළ කළ හැකිය. වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර බොහෝ අමුද්රව්ය ඇතුළත් නොවේ. මෙහිදී අපි සෑම ශීතකරණයක් තුළම සොයා ගත හැකි හුරුපුරුදු නිෂ්පාදන භාවිතා කරමු. බොහෝ සලාද සැරසිලි තිබේ. ඒවා සියල්ලම සංයුතියට සමාන වේ, නමුත් තනි සංරචක ඔවුන්ගේ රසය වෙනස් කරයි. ඔබේ අභිමතය පරිදි ඇඳුම තෝරා ගැනීමට ඔබට විකල්ප කිහිපයක් උත්සාහ කළ හැකිය.

නැවුම් එළවළු වල රසය යටපත් නොවන පරිදි ග්‍රීක සලාද සඳහා ඇඳුම් ඇඳීම අවම විය යුතුය.

නිවසේදී ග්‍රීක සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද - වර්ග 19 ක්

ග්රීක සලාද සඳහා වඩාත් පොදු සෝස් වර්ගය.

අමුද්රව්ය:

• ලෙමන් යුෂ
• ඔලිව් තෙල්
• ලුණු, ගම්මිරිස්
• ඔරිගානෝ

සකස් කිරීම:

සලාද ප්‍රමාණය අනුව ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් 1: 2 අනුපාතයකින් මිශ්‍ර කළ යුතුය. සුදුළුනු සමග මිශ්රණය හොඳින් බීට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නිමි සෝස් වලට ඔෙරගනයෝ ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

මෙම ඇඳුම සඳහා ඉහළම තත්ත්වයේ බෝල්සමික් ​​විනාකිරි පමණක් භාවිතා කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - ¼ කුසලාන
• දුඹුරු සීනි - 2 තේ හැදි
• කැඩුණු සුදුළූණු - 1 තේ හැදි
• ලුණු, ගම්මිරිස්
• ඔලිව් තෙල් - ¾ කුසලාන

සකස් කිරීම:

සුදුළුනු භාවිතයෙන් බෝල්සමික් ​​විනාකිරි, සීනි සහ සුදුළූණු, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සෙමින් ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. ස්කන්ධය සමජාතීය ලෙස තබා ගැනීමට ඔබ උත්සාහ කළ යුතුය. ප්රතිඵලය සෝස් සලාදයට වත් කරන්න.

ග්රීක සලාද සඳහා සරල හා මිල අඩු සෝස්.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 50 ml
• ලෙමන් - ½ කෑල්ලක්
• ඔරිගානෝ

සකස් කිරීම:

ලෙමන් ගෙඩියෙන් යුෂ මිරිකා එයට ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න. ඉන්පසු කපාගත් ඔෙරගනයෝ එකතු කර සෝස් එක හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

බීජ හෝ පල්ප් කැබලි ලබා නොගැනීම සඳහා පෙරනයක් හරහා ලෙමන් යුෂ මිරිකා ගන්න.

එය ඉක්මනින් පිසින අතර සලාද පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරයි.

අමුද්රව්ය:

• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි
• ඔලිව් තෙල් - 4 හැදි
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි
• මී පැණි - 1 තේ හැදි

සකස් කිරීම:

දියර මී පැණි සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර, මී පැණි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් හොඳින් කලවම් කරන්න. ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ එකතු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සෝස් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඔලිව් තෙල් වත් කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සෝස් කලවම් කරන්න.

මෙම සෝස් සමඟ සලාද විශේෂයෙන් මෘදු හා රසවත් බවට හැරේ.

අමුද්රව්ය:

• වියළි ඔෙරගනයෝ - 1 තේ හැන්දක
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• ඩිජොන් අබ - ½ තේ හැන්දක
• ලුණු, ගම්මිරිස්
• රතු වයින් විනාකිරි - ¼ කුසලාන
• ඔලිව් තෙල් - ½ කුසලාන

සකස් කිරීම:

කුඩා භාජනයක් තුළ, සුදුළූණු, ඔෙරගනයෝ, අබ, විනාකිරි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න, පළමුව සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා යන්න. ඇවිස්සීම නතර නොකර ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීමෙන් පසු, අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සඳහා ඇඳුම් ඇඳීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉතා අසාමාන්ය හා රසවත් සලාද සෝස්.

අමුද්රව්ය:

• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි
• ඔලිව් තෙල්
• සෝයා සෝස්
• ඩිජොන් අබ
• ගම්මිරිස්, ලුණු

සකස් කිරීම:

බෝල්සමික් ​​විනාකිරි එක් tablespoon සමඟ හැදි දෙකක් මිශ්ර කර කලවම් කරන්න. සෝයා සෝස් සහ ගම්මිරිස් මේස හැදි භාගයක් එකතු කරන්න. ඊළඟට, අබ තේ හැන්දක සහ මී පැණි තේ හැන්දක, රස ලුණු එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

මෙම සෝස් සලාදයට ඉතා හොඳ, ප්රසන්න හා සියුම් රසයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - ¼ කුසලාන
• ලෙමන් යුෂ - ¼ කුසලාන
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි
• මී පැණි - 1 තේ හැදි
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි
• රතු වයින් විනාකිරි - 1-2 තේ හැදි
• ලුණු, ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

පිහියකින් සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න, ඔබට මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් තිබේ නම්, එය හරහා ගමන් කිරීම වඩා හොඳය. ඉන්පසු මෙයොනීස්, ලුණු සහ මී පැණි සමඟ සුදුළූණු මිශ්‍ර කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් පහර දෙන්න. සුදුළුනු නතර නොකර, ක්රමයෙන් ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. අවසාන අමුද්රව්යය රතු වයින් විනාකිරි වේ. ඇඳුම අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වන බව සහතික කිරීම සඳහා, එය සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

මී පැණි සහ අබ සංයෝජනය සලාදයට අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• මී පැණි - 1 තේ හැදි
• එළවළු තෙල් - 5-6 හැදි
• අබ - 1-2 තේ හැදි
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි
• එක් ලෙමන් යුෂ

සකස් කිරීම:

සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගොස් ඉතිරි නිෂ්පාදන සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. විස්ක් එකකින් මිශ්‍රණය හොඳින් බීට් කරන්න, ඔබට සලාද පදම් කළ හැකිය.

එළවළු වල රසය පරිපූර්ණ ලෙස අවධාරණය කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - ½ කුසලාන
• ලෙමන් යුෂ - ¼ කුසලාන
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• ඔෙරගනයෝ - 1 තේ හැන්දක
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක
• කළු ගම්මිරිස් - ½ තේ හැන්දක

සකස් කිරීම:

මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු මිරිකා, ඔෙරගනයෝ, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. මෙම සම්පූර්ණ මිශ්රණය සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කළ යුතුය.

බැසිල් මෙම ඇඳුම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 3 හැදි
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි
• මිහිරි අබ - ½ තේ හැන්දක
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• ඔරිගානෝ
• බැසිල්
• ලුණු, ගම්මිරිස්
• රස කිරීමට කුළුබඩු

සකස් කිරීම:

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සියලුම නිෂ්පාදන මිශ්ර කර සේවය කිරීමට පෙර සලාද කන්නය.

අසාමාන්ය සංයුතිය සමාන මුල් රසයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• තම්බා කහ මදය - 2 pcs
• ඔලිව් තෙල් - 100 ml
• ප්රංශ අබ - 100 ml

සකස් කිරීම:

තම්බන ලද කහ මදය සිනිඳු වන තෙක් දෙබලකින් අඹරන්න, ඔලිව් තෙල් සහ අබ එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයක් තිබේ නම් එය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට අබ ඇටය නොවෙනස්ව සිටීමට අවශ්‍ය නම්, අවසානයේ අබ එකතු කර කහ මදය බටර් වලින් පමණක් ගසන්න.

සෝස් සලාදයට පොහොසත් සුවඳක් සහ උච්චාරණ රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 4 හැදි
• ලෙමන් යුෂ - ½ ලෙමන්
• ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

තෙල්, යුෂ සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කර සෝස් සමඟ සලාද සමය කරන්න.

මෙම සෝස් සමග සලාද ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික හැරෙනවා.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - ¼ තේ හැදි
• ලෙමන් යුෂ - ¼ තේ හැදි
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• මී පැණි - 1 තේ හැදි
• වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි
• සාදික්කා බිම්
• බිම එනසාල්
• ලුණු, ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූණු ගමන් කරන්න හෝ එය කපන්න, මෙයොනීස් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ඉන්පසු මී පැණි, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. ඇවිස්සීම නතර නොකර ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. අවසානයේ ලෙමන් යුෂ සහ වයින් විනාකිරි එකතු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ග්‍රීක සලාද සඳහා ඉතා ඇරෝමැටික සහ කුළුබඩු සහිත ඇඳුමක්.

අමුද්රව්ය:

• සෝයා සෝස් - 3 හැදි
• ඔලිව් තෙල් - 6 හැදි
• ලෙමන් යුෂ - 3 හැදි
• මී පැණි - 1 තේ හැදි
• Khmeli-suneli

සකස් කිරීම:

එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු සෝයා සෝස් සමඟ මී පැණි මිශ්ර කරන්න, ලෙමන් යුෂ එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එවිට, whisking, ඔලිව් තෙල් වත්. ඔබට සලාද අඳින්න පුළුවන්.

සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, දියර මී පැණි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, උදාහරණයක් ලෙස, මැයි මී පැණි.

ග්රීක සලාද සඳහා ඉතා ඇරෝමැටික හා රසවත් ඇඳුමක්.

අමුද්රව්ය:

• ආකලන නොමැතිව යෝගට් - 125 ml
• අබ ඇට - 1 තේ හැන්දක
• මී පැණි - 1 තේ හැන්දක
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• ලෙමන් යුෂ - ½ ලෙමන් (බෝල්සමික් ​​හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක)

සකස් කිරීම:

අවශ්ය නම් ලෙමන් තැවරුනු එකතු, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර. ඇඳුම ලස්සන කහ පැහැයක් විය යුතුය. ඔබට එය ග්‍රීක සලාදයක් හෝ වෙනත් සලාදයක් මෙන් ඇඳිය ​​හැකිය.

සලාදයට තරමක් රසවත් රසයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 200 ml / 1 වීදුරු
• මිහිරි අබ - 2 තේ හැදි
• මී පැණි - 1.5 තේ හැදි
• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - 3 තේ හැදි
• ලෙමන් යුෂ - ½ තේ හැදි
• රස කිරීමට බැසිල්, ලුණු, චීස්
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි

සකස් කිරීම:

තෙල්, විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ සහ මී පැණි මිශ්ර කරන්න. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යන්න හෝ පිහියකින් කපන්න. සෝස් වලට සුදුළූණු, ලුණු සහ අබ එකතු කරන්න. සුදුළුනු භාවිතා කරමින්, සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සලාද සේවය කිරීමට පෙර, සෝස් සඳහා බැසිල් සහ චීස් කෑලි එකතු කර සලාද කන්නය.

මෙම සෝස් ග්රීසියේ සලාද සමග පැමිණියේය. එය බහුකාර්ය වන අතර බොහෝ කෑම වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ඝන ඇඹුල් ක්රීම් - 1.5 කෝප්ප
• පිපිඤ්ඤා - 2 pcs.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4-7 (ප්‍රමාණය අනුව)
• වයින් හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 80 ml
• ඔලිව් තෙල් - 2 හැදි
• ඩිල්, ගම්මිරිස්, ලුණු
• එළවළු තෙල් - 2 හැදි

සකස් කිරීම:

පිපිඤ්ඤා පීල් සහ දඩ කෝණයන් මත ඔවුන් දැලක. වතුර ටිකක් මිරිකා ලුණු එකතු කරන්න. සුදුළූණු මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු මිරිකා හෝ පිහියකින් එය කපන්න. පිපිඤ්ඤා, ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු, ඩිල්, ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි මිශ්ර කරන්න. අවසානයේ ඔලිව් සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට රතු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.

Worcestershire dressing යනු මෙම සෝස් ඉතා සුවිශේෂී වේ.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 100 ml
• ඔෙරගනයෝ - ½ තේ හැදි
• විනාකිරි - 1 තේ හැදි
• Worcestershire සෝස් - 30 gr
• සීනි - 1 තේ හැන්දක
• ලුණු, ගම්මිරිස්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි

සකස් කිරීම:

සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු ගමන් කරන්න හෝ පිහියකින් සිහින් ව කපන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර භාජනයකට දමන්න. පියනක් සමඟ භාජනය වසා හොඳින් සොලවන්න. දැන් සෝස් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින දෙකක් සඳහා වාඩි විය යුතුය. සලාද ඇඳීමට පෙර භාජනය හොඳින් සොලවන්න.

ෆෙටා චීස් එකතු කිරීම සමඟ ඉතා සියුම් සෝස්.

අමුද්රව්ය:

• ඉරා දැමූ ෆෙටා චීස් - 50 gr
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• මෙයොනීස් - 50 gr
• රතු වයින් විනාකිරි - ¼ තේ හැදි
• ඔෙරගනයෝ - ½ තේ හැන්දක
• Worcestershire සෝස් - 1 තේ හැදි
• එළවළු තෙල් - 40 ml

සකස් කිරීම:

සුදුළූණු පීල් කර පිහියකින් කපන්න; සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ සුදුළුනු භාවිතයෙන් සමජාතීය ස්කන්ධයකට ගෙන එන්න. මෙම සෝස් දැඩි කිරීමට අවශ්ය වේ, එබැවින් එය භාවිතයට දිනකට පෙර එය සකස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සකස් කළ සෝස් සලාදයට වත් කර ෆෙටා චීස් කුඩා කැබලිවලින් ඉසිය යුතු ය.

ටෙන්ඩර් ෆෙටා බැටළු චීස්, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් එළවළු සහ ඔලිව් - මෙය සාම්ප්රදායික ජාතික ග්රීක සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුවකි. සහ සම්භාව්‍ය ඔලිව්, තද අබ හෝ වෙනත් ඕනෑම එකක් විය හැකි සෝස් එය සම්පූර්ණයෙන්ම නව රසයක් ලබා දීමට උපකාරී වේ.

සම්භාව්ය ඇඳුම් ඇඳීම

ග්‍රීක ජාතිකයන් ඔලිව් තෙල්වලින් සාදන ලද සෝස් සමඟ ඔවුන්ගේ කෑම කන්න කැමති වේ. ඒ අතරම, ඔවුන් සෑම විටම ප්රසන්න ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙන දෙයක් එකතු කරයි. සහ සුවඳ සඳහා, සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි - parsley හෝ oregano - බිම වේ.

සකස් කිරීමේදී විශේෂ දුෂ්කරතාවයක් නොමැත:

ඉන් පසු ස්කන්ධය ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගත යුතුය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය කෑමට සූදානම් බවයි.

ඔලිව් තෙල් සමඟ

ඔලිව් තෙල් මත පදනම් වූ සෝස්වල වඩාත් සංකීර්ණ අනුවාදයන් ද ඇත. වඩාත් රසවත් හා මිහිරි ග්‍රීක සලාදයක පංකා උක් සීනි සහ සුදුළූණු සමඟ ඇඳුම් ඇඳීම අගය කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 50 ml;
• උක් සීනි - 2 තේ හැදි;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• රස කිරීමට ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

මෙම ඇඳුම ග්‍රීක සලාදයට කුළුබඩු සහිත පහරක් ලබා දෙනු ඇත. නමුත් සුදුලූනු එයට නිවැරදිව මිශ්‍ර කිරීම වැදගත්. සාම්ප්‍රදායික ග්‍රීක ආහාර වලට ආදරය කරන බොහෝ දෙනෙක් සුදුළූණු මෙම සලාදයට නොගැලපෙන බව විශ්වාස කරති. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එය හොඳින් ඇඹරීමට නම්, එය බටර් වලට එහි රසය ලබා දෙනු ඇත, නමුත් ඒ සමඟම එය ඉතා කටුක නොවන අතර එළු චීස්වල සියුම් රසය බාධා කරයි.

සෝයා සෝස් සමග ග්රීක සලාද සැරසිලි

සෝයා ඇඳීම හොඳයි, මන්ද එය සලාදයේ ලුණු තිබීම සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන අතර එය ප්‍රෝටීන් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් කරයි. මෙම ග්රීක සලාද ඉතා පිරුණු බවට හැරෙනවා.

ඔබ ගත යුත්තේ:

• ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. l;
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l;
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. l;
• දියර මී පැණි - 1 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ පියවර:

නිමි ඇඳුම විශේෂ පැණිරස-ලුණු රසයක් ඇත. සිහින්ව අඹරන ලද කළු ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කිරීමෙන් ඔබට එය වඩාත් කුළුබඩුවක් බවට පත් කළ හැකිය.

යෝගට් ඇඳීම

යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදන ලද සෝස් tzatziki ලෙස හැඳින්වේ. සාම්ප්‍රදායික තුර්කි-ග්‍රීක ආහාරවල මෙම අංගය සැහැල්ලු එළවළු සහ ගෘහ චීස් සලාද සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

ඔබ ගත යුත්තේ:

• බැටළු කිරි යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් 10-15% - 1-1.5 කෝප්ප;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1-2 pcs;
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
• මේස විනාකිරි (ඇපල් හෝ වයින්) - 0.5 කෝප්ප;
• ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, කැඩුණු හෝ වියලූ ඩිල් - රස.

උයන්නේ කෙසේද:

Tzatziki ග්රීක සලාද සමග පමණක් නොවේ. එය මස් හෝ බැදපු පාන් සමඟ ද පිරිනමනු ලැබේ. නමුත් tzatziki විශේෂයෙන් නැවුම්බව සහ සැහැල්ලුබව ලබා දෙන්නේ මෙම සලාදයයි.

අබ සහ සුදුළූණු සමග

ග්රීක සලාද සඳහා අබ සෝස් පැණිරස හා කුළුබඩු වර්ග වලින් පැමිණේ. එය සියල්ල භාවිතා කරන අබ වර්ගය මත රඳා පවතී.

අමුද්රව්ය:

• සුදුළූණු කුඩා කරාබුනැටි 2-3;
• 1 තේ හැන්දක වියළි ඔෙරගනයෝ;
• 0.5 තේ හැන්දක ඩිජොන් අබ;
• රතු වයින් විනාකිරි මිලි ලීටර් 50;
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 100;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මී පැණි.

පිසීමේ පියවර:

1. සුදුළූණු භාවිතෙය්දී, සෝදා, සුදුළූනු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය, ඉන්පසු එය ගැඹුරු භාජනයකට දමා කැඩුණු වියළි ඔෙරගනයෝ එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න;
2. මිශ්රණයට අබ එකතු කර විනාකිරි වත් කරන්න, නැවත හොඳින් මිශ්ර;
3. ප්රවේශමෙන් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සිහින් ප්රවාහයක් තුළ ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. ඇවිස්සීම අතරතුර, ඇඳුම සමජාතීය ඝන ස්කන්ධයක් බවට පත් වන තෙක් රැඳී සිටින්න.

ග්‍රීක සලාදයේ සියලුම රසඥයන් නැවුම් එළවළු සහ මී පැණි සංයෝජනයට කැමති නැති නිසා, දෙවැන්න කැමති පරිදි එකතු වේ. අවශ්ය නම් පැණිරස ඩිජොන් අබ ඕනෑම කුළුබඩු සහිත අබ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. නමුත් වෘත්තීය සූපවේදීන් සටහන් කරන්නේ පැණිරස අබ සමග සෝස් වඩාත් රසවත් බවයි.

මෙයොනීස් සමඟ

ග්‍රීක සලාද සඳහා මෙයොනීස් සෝස්වල ඔලිව් තෙල් මෙයොනීස් වඩාත් හොඳින් ක්‍රියා කරයි. නමුත් ඔබ කැමති නම්, ඔබට ඕනෑම මෙයොනීස් භාවිතා කළ හැකිය.

ගත යුතු දේ:

• ඔලිව් තෙල් - 50 ml;
• ලෙමන් යුෂ - 50 ml;
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි;
• දියර මී පැණි - 1 තේ හැදි. l;
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. l;
• රතු වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

කරන්නේ කෙසේද:

1. මෙයොනීස්, මී පැණි සහ ලුණු සමග තලා දැමූ සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න;
2. කලවම් කිරීම නතර නොකර, සෝස් පාමුලට ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ;
3. අවසාන අදියරේදී විනාකිරි ස්කන්ධයට එකතු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු සියල්ල තරයේ මිශ්ර වේ.

නිමි සෝස් කෙටි කාලයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා සිසිල්ව සේවය කරයි.

තෙල් වර්ග දෙකකින් නැවත පුරවන්න

විශේෂයෙන් පොහොසත් සෝස් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, එළවළු තෙල් දෙකක් සහිත ඇඳුමක් සොයා ගන්නා ලදී.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• වයින් විනාකිරි - 100 ml;
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි;
• වියළි බැසිල් - 0.5 තේ හැන්දක;
• සීනි - 1 තේ හැදි. l;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 200 ml;
• ඔලිව් තෙල් - 200 ml;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

උයන්නේ කෙසේද:

මෙම ඇඳුම ඉතා අසාමාන්ය, රසවත් හා රසයෙන් පොහොසත් ය. නමුත් අවසාදිතයට කැපී පෙනීමට කාලය නොමැති වන පරිදි එය සමඟ පිරිනමන සලාද හැකි ඉක්මනින් අනුභව කළ යුතුය.

බෝල්සමික් ​​විනාකිරි සමඟ

ග්‍රීක ආහාරවල සලාද සෝස් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු වයින් හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සක්‍රියව භාවිතා කළද, බෝල්සමික් ​​විනාකිරි සමඟ ඇඳීම එහි ප්‍රතිසමයන්ට වඩා එහි සකස් කිරීමේ තාක්ෂණයේ සූක්ෂ්මතාවයෙන් වෙනස් වේ. ප්රධාන දෙය නම් උසස් තත්ත්වයේ බෝල්සමික් ​​විනාකිරි භාවිතා කිරීමයි. එසේ නොමැතිනම් පිඟාන නරක් වනු ඇත.

ඒ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඔලිව් තෙල් - 150 ml;
• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - 50 ml;
• දුඹුරු සීනි - 1 තේ හැදි. l;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.

සකස් කිරීම:

1. බල්සමික් ​​විනාකිරි, සීනි සහ තලා දැමූ සුදුළූණු සුදුළුනු;
2. කුළුබඩු එකතු කරන්න;
3. සෝස් එක දිගටම බීට් කරන අතරතුර තෙල් එකතු කරන්න.

ඇඳුම ඒකාකාරව ඝන වූ පසු, ඔබට එය සලාදයට වත් කළ හැකිය.

1. සෝස් ලෝහ නොවන බඳුනක සකස් කළ යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, වීදුරු හෝ පෝසිලේන් පිඟන්;
2. ග්‍රීක සලාද සඳහා හොඳම ලෙමන් යුෂ ඔබ විසින්ම මිරිකා ගන්නා එකයි. බීජ සලාදයට ඇතුළු වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ ලෙමන් වෙනම භාජනයකට මිරිකා ගත යුතු අතර, පසුව ලැබෙන යුෂ ඇඳුමට වත් කරන්න;
3. සුදුළූනු අඩංගු ඇඳුමක් සහිත ග්රීක සලාදයට සෑම කෙනෙකුම කැමති නැත. සුදුළූණු එහි යුෂ සලාදයට මාරු කරන නමුත් එය එතරම් උච්චාරණය නොවන පරිදි, එය කෝණයන් මත හැකි තරම් සිහින් ව තලා, පිහියකින් කපා හෝ සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක තලා ඇත;
4. වියළි ඔෙරගනයෝ දැනටමත් තලා දැමූ එකතු කළ හැකිය, නමුත් මෙම කුළුබඩුවක් ඔබම ඇඳුමට කඩා දැමුවහොත් වැඩි සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙනු ඇත;
5. ග්රීක සලාද සැරසිලි සකස් කරන විට, ඔබ සෑම විටම ගුණාත්මක අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් භාවිතා කළ යුතුය;
6. බෝල්සමික් ​​හෝ විනාකිරි පදනමකට තෙල් එකතු කරන්නේ නම්, එය තුනී ප්‍රවාහයකට වත් කළ යුතුය, පාදම නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම;
7. වට්ටෝරුවෙහි කිසිවක් වෙනස් කිරීම නුසුදුසු වුවද, බොහෝ විට පිසීමේදී දුඹුරු සීනි වෙනුවට සරල සුදු සීනි භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. මෙය කළ හැකි නමුත් දුඹුරු සීනි අඩු පැණිරස බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. ඊට අමතරව, එය වැඩි තෙතමනය අවශෝෂණය කරයි. එමනිසා, සීනි ආදේශ කරන විට, ඔබ සෝස් වලට අඩු දියර වත් කළ යුතු අතර ඇඹුල් නිෂ්පාදන සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

ග්‍රීක කෑම සඳහා දැනට පවතින ඇඳුම් වලට අමතරව, ඔබට සැමවිටම ඔබේම අද්විතීය වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය.

අසාමාන්ය ග්රීක සලාද ඇඳුමක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? අපගේ මුල් වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න: මී පැණි, බෝල්සමික් ​​විනාකිරි, අබ සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ.

සම්භාව්ය නීතිවලට අනුව ග්රීක සලාද ඇඳීම සඳහා සෝස්.

• ඔලිව් තෙල් - ½ කුසලාන
• ලෙමන් යුෂ - ¼ කුසලාන
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• ඔෙරගනයෝ - 1 තේ හැන්දක
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක
• කළු ගම්මිරිස් බිම - ½ තේ හැන්දක

කණ්නාඩි භාජනයට සුදුළූණු මිරිකා ගන්න.

එහි ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔෙරගනයෝ එකතු කරන්න.

භාජනයට ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.

එහි ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

පියනක් සමඟ භාජනය වසා එහි සියලුම අන්තර්ගතයන් තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ග්රීක සලාද ඇඳිය ​​හැකිය. ඇඳුම ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව 2, පියවරෙන් පියවර: මී පැණි සමඟ ඇඳුම් සකස් කරන්නේ කෙසේද

• ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි;
• ලෙමන් යුෂ - 1.5 තේ හැදි;
• අබ - 0.5 තේ හැන්දක;
• මී පැණි - 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• ඔෙරගනයෝ - පොල්ලක්
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි.

චොපර් බඳුනට ඔලිව් තෙල් වත් කර ඔෙරගනයෝ එකතු කරන්න.

මී පැණි, අබ සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න.

සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල බීට් කරන්න. ප්රතිඵලය උත්සාහ කරන්න. අවශ්ය නම්, ලුණු එකතු කරන්න.

සෝස් හොදි බෝට්ටුවකට මාරු කර සලාද සමග සේවය කරන්න.

Bon appetit!

වට්ටෝරුව 3: ගෙදර හැදූ ග්රීක සලාද ඇඳුම

ග්‍රීක සලාදයට තවත් නැවුම් බවක් එක් කරන පැණිරස හා ඇඹුල් ඇඳුමක් අපි පිරිනමන්නෙමු.

• වියළි බැසිල් 2 තේ හැදි.
• අබ 2 තේ හැදි.
• ලෙමන් 1 pc.
• අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් 200 ml
• මී පැණි 1 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු 2 තේ හැදි.
• අඳුරු බෝල්සමික් ​​විනාකිරි 3 තේ හැදි.
• සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි

ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න - අපට 2 තේ හැදි අවශ්ය වනු ඇත. එල්. පැඟිරි පලතුරු සඳහා එවැනි මෙවලමක් නොමැති නම්, එය ඔබේ අතින් මිරිකා ගන්න, නමුත් බීජ ගැන අමතක නොකරන්න.

සියලුම අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක තබන්න. ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 200, අබ 2 තේ හැදි, මී පැණි 1 තේ හැදි, බෝල්සමික් ​​විනාකිරි 3 තේ හැදි, ලුණු 2 තේ හැදි, රස කිරීමට වියළි බැසිල් සහ ඔෙරගනයෝ, ලෙමන් යුෂ 2 තේ හැදි, කැඩුණු සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, ගැඹුරු භාජනයක් හෝ තහඩුවක් භාවිතා කරන්න.

සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර ග්‍රීක සලාද අඳින්න.

වට්ටෝරුව 4: බල්සමික් ​​විනාකිරි සලාද ඇඳීම

මෙම ඇඳුම සඳහා ඉහළම තත්ත්වයේ බෝල්සමික් ​​විනාකිරි පමණක් භාවිතා කරන්න.

• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - ¼ කුසලාන
• දුඹුරු සීනි - 2 තේ හැදි
• කැඩුණු සුදුළූණු - 1 තේ හැදි
• ලුණු, ගම්මිරිස්
• ඔලිව් තෙල් - ¾ කුසලාන

සුදුළුනු භාවිතයෙන් බෝල්සමික් ​​විනාකිරි, සීනි සහ සුදුළූණු, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සෙමින් ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. ස්කන්ධය සමජාතීය ලෙස තබා ගැනීමට ඔබ උත්සාහ කළ යුතුය. ප්රතිඵලය සෝස් සලාදයට වත් කරන්න.

වට්ටෝරුව 5: අබ සහ බැසිල් සමග ඇඳීම (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ)

• අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්: 200 ml.
• අබ: 2 තේ හැදි.
• ලෙමන් යුෂ: 2 තේ හැදි.
• සුදුළූණු: 1 කරාබුනැටි.
• මී පැණි: 1 තේ හැදි.
• ලුණු: 1-2 තේ හැදි.
• වියළි බැසිල්: 1 තේ හැදි.

අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබන්න. කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි.

ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

අබ සහ බැසිල් එකතු කරන්න.

ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න.

මීලඟට අපි මී පැණි එකතු කරන්නෙමු, ඔබේ මී පැණි ඉතා ඝන නම්, ඔබට එය ටිකක් උණු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස මයික්රෝවේව් හෝ ජල ස්නානයක දී.

සිනිඳු වන තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් බීට් කරන්න.

සෝස් සිසිල් කර සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 6: ග්රීක සලාද සඳහා චීස් සමග සෝස් ඇඳීම

• මිහිරි අබ - 1.5 ග්රෑම්
• මී පැණි - 1.5 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 1 pc.
• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - 3 තේ හැදි.
• ඔලිව් තෙල් - 100 ml
• ෆෙටා චීස් - 100 gr
• බැසිල් - 1 පොකුරක්
• ලුණු - රස

ගැඹුරු කන්ටේනරයක් ගන්න. එයට ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. ඉන්පසු බෝල්සමික් ​​විනාකිරි සමඟ මිශ්ර කරන්න. මී පැණි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

ග්‍රීක සලාදයකට ග්‍රීසියේ වගා කරන ලද සහ සාදන ලද සෑම දෙයක්ම ඇතුළත් වේ: ෆෙටා චීස්, ඔලිව්, ඖෂධ පැළෑටි, නැවුම් එළවළු, ඔලිව් තෙල්, තක්කාලි සහ ඔෙරගනයෝ. හිරු ග්රීසියේ මෙම සලාද සරලව "රට සලාද" ලෙස හැඳින්වේ. මෙය තරමක් තේරුම්ගත හැකි ය, මන්ද එහි සංයුතිය ඉතා සරල වන අතර ග්‍රීක ගොවියෙකුට අතේ සොයාගත හැකි සියල්ල ඇතුළත් වේ. සංයුතිය වෙනස් විය හැකි අතර විවිධ වට්ටෝරු වල විවිධ අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. ඉන්ධන පිරවීම වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එහි ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ නැවුම් එළවළු වල රසය ඉස්මතු කිරීම සහ ඒවාට ටිකක් පික්වන්සි එකතු කිරීමයි. මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබට ග්රීක සලාද සැරසිලි සකස් කළ හැකි ආකාරය සහ එහි ඇති වට්ටෝරු මොනවාද යන්න ගැන කතා කරමු.

ග්‍රීක සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද - වර්ග 15 යි

අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රමය ඉතා සරල බැවින් ඔබට ඒවා පළමු වරට මතක තබා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 200 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ - 100 ග්රෑම්
• වියළි ඔෙරගනයෝ
• ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රමය:

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව 2: 1 අනුපාතයකින් ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කිරීමයි.

තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කිරීමෙන් පසු ඔෙරගනයෝ ටිකක් එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස්.

එච්චරයි. සලාදයේ ඇති සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සපුරා තිබේද යන්න නොසලකා, එවැනි ඇඳුමක් සලාදයේ රසය හොඳම ආකාරයෙන් ඉස්මතු කරයි.

ග්‍රීක සලාද ඇඳීම සඳහා පදනම සෑම විටම පාහේ ඔලිව් තෙල් සහ ඔෙරගනයෝ කුළුබඩුවක් වේ. විවිධ අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් ඔබට විවිධාංගීකරණය කර රසයට නව වර්ණ එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස සුදුළූණු.

අමුද්රව්ය:

• ඔෙරගනයෝ - 1 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
• අබ - 0.5 තේ හැදි.
• රතු වයින් විනාකිරි - 0.25 තේ හැදි
• ඔලිව් තෙල් - 0.5 තේ හැදි
• ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රමය:

සුදුළූණු මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු ඔබන්න.

ඔබට සුදුළූනු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හෝ විශේෂ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් නොමැති නම්, ඔබට සුදුළූනු සිහින් ව තැකීමක් කළ හැකි අතර පසුව එය අඹරන්න.

ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ, අබ සහ විනාකිරි සමඟ සුදුළූනු පල්ප් මිශ්ර කරන්න.

කලවම් කිරීම නතර නොකර, තුනී ධාරාවකට ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඇඳුම පැය භාගයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙම ඇඳුම් පැළඳුම් විකල්පය ඕනෑම නැවුම් හෝ කොළ සලාදයක් සඳහා සුදුසු වේ. එය ග්‍රීක සලාද සඳහා පමණක් භාවිතා කළ හැකි අතර එය මුලින් නිර්මාණය කර නැත. නමුත් මෙම සලාදයේ රසය එය සමඟ හොඳින් ගැලපේ. සහ එළවළු සහ ෆෙටා සුපුරුදු කට්ටලය සම්පූර්ණයෙන්ම නව සහ දීප්තිමත් වර්ණ සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට පටන් ගනී.

අමුද්රව්ය:

• ආකලන නොමැතිව යෝගට් - 120 ml
• මෘදු අබ - 2 තේ හැදි.
• මී පැණි - 1 තේ හැදි.
• ගම්මිරිස්
• රස කිරීමට ලෙමන් යුෂ
• ඔබට ලෙමන් තැවරුනු එකතු කළ හැකිය
• සුදුළූණු විකල්ප

පිසීමේ ක්රමය:

බඳුනක යෝගට් සහ අබ මිශ්ර කරන්න.

මී පැණි එකතු කරන්න.

කුළුබඩු එකතු කරන්න.

ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ සහ ඉස්ම එකතු කරන්න.

සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඔබට සුදුළුනු හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් මෙය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව පිළිබඳ වැඩි විස්තර ඔබට මෙහි දැකිය හැකිය:

ඔබ බෝල්සමික් ​​විනාකිරි භාවිතයෙන් සලාද ඇඳුමක් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එය උසස් තත්ත්වයේ බව වැදගත් වේ. එසේ නොමැතිනම්, ඔබ මුළු පිඟානම විනාශ කිරීමට අවදානමක් ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - 0.25 තේ හැදි
• දුඹුරු සීනි - 2 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි.
• ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැදි.
• ඔලිව් තෙල් - ¾ තේ හැදි

පිසීමේ ක්රමය:

සීනි සහ සුදුළූණු සමග විනාකිරි බීට්.

ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

කලවම් කිරීම නතර නොකර, තුනී ධාරාවකට ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න.

සෝස් කැටි නොවන බව සහතික කිරීම වැදගත්ය. සෝස් ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ඇති වන පරිදි ක්රමයෙන් තෙල් එකතු කරන්න.

මෙම ඇඳුම ග්‍රීක සලාද සමඟද හොඳින් ගැලපේ. නමුත් අවශ්ය නම්, එය වෙනත් එළවළු සලාද සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එය ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ. සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය විනාඩි 10-15 කට වඩා ගත නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි.
• විනාකිරි 6% - 1 තේ හැදි.
• මී පැණි - 1 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රමය:

සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.

මී පැණි, විනාකිරි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

කලවම් කිරීම නතර නොකර, තුනී ධාරාවකට ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න.

වඩාත් සවිස්තරාත්මක ක්‍රියාවලිය සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් මෙන්න:

ඇඳුම සකස් කිරීම සඳහා එක් විකල්පයක් සෝයා සෝස් විය හැකිය. ග්රීක සලාදයක් සඳහා රසය තරමක් අසාමාන්ය ය, නමුත් එය උත්සාහ කිරීම වටී. ඉතා සරල හා ඉතා රසවත්. පිඟාන නව වර්ණ සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට පටන් ගනී.

අමුද්රව්ය:

• සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි.
• ඔලිව් තෙල් - 5 තේ හැදි.
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි.
• මී පැණි - 1 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

සෝයා සෝස් සමඟ මී පැණි මිශ්ර කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් ගෙන එන්න.

ඔබ නිවසේ මී පැණි පමණක් දැඩි වී ඇත්නම්, ඔබට එය ජල ස්නානයක දී "දිය" කළ හැකිය.

ලෙමන් යුෂ අඩක් එකතු කර කලවම් කරන්න.

ක්රමානුකූලව, කලවම් කිරීම නතර නොකර, ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.

අවසානයේ ඉතිරි ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

ඉතා මැනවින්, මෙම ඇඳුම සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන සියලුම ඖෂධ පැළෑටි වියළී නැත, නමුත් ස්වභාවිකයි!

අමුද්රව්ය:

• පිරිසිදු නොකළ ඔලිව් තෙල් - 100 ml
• ලෙමන් අඩකින් යුෂ
• බැසිල් - 1 තේ හැදි.
• රෝස්මරී - 0.5 තේ හැදි.
• ඔෙරගනයෝ - 1 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

ඔලිව් තෙල් සමඟ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න.

කලවම් කිරීම නතර නොකර ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න.

අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

සේවය කිරීමට පෙර සලාද අඳින්න.

වැඩි විස්තර මෙතැනින් බලන්න පුළුවන්:

සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රවේශ විය හැකි සහ සෑම විටම අත ළඟ ඇති අමුද්‍රව්‍ය මෙයොනීස් ය. අපි එය විවිධ සලාද සඳහා භාවිතා කරමු. එය සමඟ ග්‍රීක භාෂාවට සම්බන්ධ නොවන්නේ මන්ද?

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 0.25 තේ හැදි
• ලෙමන් යුෂ - 0.25 තේ හැදි
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• මී පැණි - 1 තේ හැදි.
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි.
• රතු වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි.
• ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රමය:

සුදුළූණු සිහින් ව කපා එහි යුෂ මුදා හැරීම සඳහා පිහියකින් සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කරන්න.

සුදුළූණු වලට මී පැණි සහ මෙයොනීස් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න.

ඇවිස්සීම අතරතුර, මිශ්රණයට ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

අවසානයේ වයින් විනාකිරි බින්දුවක් එකතු කරන්න.

ඇඳුම සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. බැසිල් පිඟානට අමතර රසයක් සහ රසයක් එක් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි.
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි.
• මිහිරි අබ - 0.5 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• ඔරිගානෝ
• බැසිල්
• ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රමය:

ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, අබ, භාවිතෙය්දී සුදුළූණු සහ කුළුබඩු බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, අමුද්රව්ය පරාජය කරන්න. සලාද සමග ශීත කළ ඇඳුම සේවය කරන්න.

අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය ඇතුළුව සකස් කිරීම සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. කෙසේ වෙතත්, මෙම විකල්පය සලකා බැලීම වටී. රසය ඉතා ප්‍රසන්න වන අතර සියලුම නැවුම් සලාද සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඇතුළුව, එය ග්‍රීක සලාදයේ සංයුතියට විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි.

අමුද්රව්ය:

• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - 0.5 තේ හැදි.
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි.
• ගම්මිරිස්
• රස කිරීමට කුළුබඩු

පිසීමේ ක්රමය ඉතා සරල ය:

සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙම ඉන්ධන පිරවුම්හල පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙතැනින්:

අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමේදී නිර්මාණශීලී වීමට එළවළු ඔබට ඉඩ සලසයි. ඇඳුම සකස් කිරීම සඳහා එක් විකල්පයක් තම්බා කහ මදය විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 2 pcs
• ධාන්ය සමග අබ - 100 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - 100 ml

පිසීමේ ක්රමය:

බිත්තර තදින් තම්බා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

කහ මදය වෙන් කරන්න; සුදු ජාතිකයින් අවශ්ය නොවේ.

කහ මදය පොඩි කර ඔලිව් තෙල්වලින් ගසන්න. අබ එකතු කර නැවත බීට් කරන්න.

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට සම්පූර්ණ ධාන්ය ඇඳුමේ රැඳී සිටීමට අවශ්ය නම්, ඔබ බටර් සමග කහ මදය පරාජය කළ යුතුය, පසුව අබ එකතු කර සුදුළුනු හෝ දෙබලකින් කලවම් කරන්න.

සමහර විට සලාද රසවත් කිරීමට සම්භාව්ය අමුද්රව්ය කිහිපයක් ප්රමාණවත් වේ. මෙම ඇඳුමේ මෙම අනුවාදයේ, ඔවුන්ගේ කට්ටලය අතිශයින් කුඩා වේ, නමුත් එය ඔලිව් තෙල්, කුළුබඩු සහ සුදුළූණු මෙම සලාදයට ප්රසන්න රසයක්, කුළු බඩු සහ ඔලිව් සුවඳ ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 0.5 තේ හැදි
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• ගම්මිරිස්
• රස කිරීමට කුළුබඩු

පිසීමේ ක්රමය:

සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් සුදුළූණු පොඩි කරන්න.

ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

ඔලිව් තෙල්, කුළුබඩු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

එය බීර සහ සලාද ඇඳීමට ඉඩ දෙන්න.

සලාද සහ එහි සෝස් සකස් කිරීම පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න:

සමහර අය ඇට වර්ග සහ එළවළු සංයෝගයකට කැමතියි. මෙය ඉතා රසවත් සංයෝජනයක් විය හැකි අතර එය ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 0.25 තේ හැදි
• ලෙමන් යුෂ - 0.25 තේ හැදි
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි
• මී පැණි - 1 තේ හැදි.
• වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි.
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි.
• සාදික්කා බිම්
• බිම එනසාල්
• ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රමය:

සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.

මෙයොනීස් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

කුළු බඩු සහ මී පැණි එකතු කරන්න.

කලවම් කිරීම නතර නොකර, තුනී ධාරාවකට ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න.

ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ.

සෝස් වෙන් නොවන බවට වග බලා ගන්න.

අවසානයේ වයින් විනාකිරි ටිකක් එකතු කරන්න.

ග්රීක සලාද ඇඳීම සඳහා පදනම ඔලිව් තෙල් වේ. එය මත පදනම් වූ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙහි වෙනස්කම් විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. තවද සෑම කුක් හෝ ගෘහණියක් තමන්ගේම "zest" එකතු කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, ග්රීක සලාදයේ උද්දීපනය පයින් ගෙඩි හෝ ආමන්ඩ් විය හැකිය. මෙම සලාද ඔවුන් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 8 තේ හැදි.
• ලෙමන් (කුඩා) - 1 pc.
• පයින් ගෙඩි - අතලොස්සක්
• ඔෙරගනයෝ - 1/3 තේ හැන්දක.
• තයිම් - 1/3 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

ඔලිව් තෙල් වලට ලෙමන් යුෂ මිරිකා ගන්න.

ඔෙරගනයෝ සහ තයිම් එකතු කරන්න.

කලවම් කර පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

ගෙඩි එකතු කරන්න.

බොහෝ ග්රීක සලාද සැරසිලි මී පැණි අඩංගු වේ. මෙය මී පැණි ද අඩංගු වේ, නමුත් සුපුරුදු අමුද්රව්ය වලට අමතරව, Khmeli-Suneli සහ සෝයා සෝස් භාවිතා කරයි.

අමුද්රව්ය:

• සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි.
• ඔලිව් තෙල් - 6 තේ හැදි.
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි.
• මී පැණි - 1 තේ හැදි.
• Khmeli-Suneli

පිසීමේ ක්රමය:

දියර මී පැණි සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර කරන්න, මිශ්රණය සමජාතීය අනුකූලතාවයකට ගෙන එන්න.

ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

කලවම් කිරීම නතර නොකර ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.

මෙම සලාද සඳහා අවශ්ය නැවුම් එළවළු සාමාන්යයෙන්, සෑම විටම සමාන වේ: තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, බෙල් පෙපර්, සලාද කොළ, පැණිරස ළූණු සහ සමහර කුළුබඩු ඖෂධ පැළෑටි (ඩිල් සහ parsley). ස්වාභාවිකවම, සියලුම එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි ඉදුණු සහ හොඳ තත්ත්වයේ තිබිය යුතුය. ඔබ කලින් රස බැලීමට කැමති විවිධ වර්ගයේ ඔලිව් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. අතිරේකව (සලාද සැරසිලි සකස් කිරීම සඳහා) ඔබට සීතල පීඩිත ඔලිව් තෙල්, බල්සමික් ​​මොඩෙනා විනාකිරි සහ සූදානම් කළ වියළි ග්‍රීක සලාද සැරසිලි අවශ්‍ය වේ.

පිසීමේ කාලය: PT00H25M විනාඩි 25