මුහුදු ආහාර: සෝචි හි ඔවුන් ජපන් බෙල්ලන්, බ්ලූෆින් ටූනා සහ අමා ඊබි ඉස්සන් සේවය කරයි. මුහුදු ආහාර: සෝචි හි ඔවුන් ජපන් බෙල්ලන්, බ්ලූෆින් ටූනා සහ අමා ඊබි ඉස්සන් අමා ඔයිස්ටර් බාර් සේවය කරන්නේ කොහේද

අද්විතීය, සුවිශේෂී, අද්විතීය, විදේශීය - මෙම නාම පද බොහෝ විට යමක් විස්තර කරන පුද්ගලයාගේ දුර්වල භාෂා කුසලතා පිළිබඳ සාක්ෂි වන අතර එය විචිත්‍රවත් පාපයට වැටේ. කෙසේ වෙතත්, ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් රටේ නිවාඩු නිකේතනයේ ඔක්තා උද්‍යානයේ අමා බෙල්ලන් බාර් එක සම්බන්ධයෙන්, මෙය කරුණු ප්‍රකාශයක් පමණි.

ඔක්තා උද්‍යානයශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් සිට කිලෝමීටර 10 ක් දුරින් පිහිටා ඇත. උද්යෝගිමත් පිරිසක් විසින් නිර්මාණය කරන ලද ගෙදර හැදූ සෝපානයක් සහිත ස්කී රිසෝට් එකක්, 2015 දෙසැම්බරයේ මහා පරිමාණ ප්‍රතිසංස්කරණයකින් පසුව, විවිධ දුෂ්කරතා මට්ටම්වල බෑවුම් නවයක්, ස්කී පාසලක්, එකක් සහ එකක් සහිත උසස් තත්ත්වයේ ඕෆ්-සීසන් රිසෝට් එකක් බවට පත් විය. පයින් ගස් අතර කිලෝමීටර් භාගයක වනාන්තර ලිස්සා යාමේ මාර්ග, ගෘහ පේළි තුනක්, සෝනා සංකීර්ණයක් සහ එළිමහන් රත් වූ පිහිනුම් තටාකයක්. ස්කේටර්වරුන් පාපැදිකරුවන් විසින් ප්‍රතිස්ථාපනය කරන විට සහ ලිස්සා යාමේ ක්‍රීඩකයින් සහ හිමබෝඩ් ක්‍රීඩකයින් රෝලර් බ්ලේඩ් සහ ස්කේට්බෝඩ් මත නැගී හෝ ලණු පාඨමාලාව ප්‍රගුණ කිරීමට පටන් ගන්නා විට ගිම්හානයේදී එය ඕෆ්-සීසන් බවට පත්වනු ඇත.

මෙම ප්‍රීතිමත් සුළි සුළඟේ මධ්‍යයේ ආපනශාලා හිමිකරු ඔක්සානා බයිච්කෝවා (DOK බෙල්ලන් බාර් සහ මුහුදු ආහාර වෙළඳපොළ යන දෙකම සෝචි හි පිහිටා ඇත). ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් සඳහා නිර්මාණය කරන ලද බෙල්ලන් බාර් ඔක්සානා කැපී පෙනෙන සංසිද්ධියක් බවට පත් විය. පළමුව, උතුරු අගනගරයේ එක බෙල්ලන් බාර් එකක්වත් නොමැති බැවිනි. 19 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ දී බෙල්ලන් අනුභව කිරීම සඳහා වාසිලියෙව්ස්කි දූපතේ කෙළ ගැසීම සාමාන්‍ය සිරිතක් වූ නගරයකට පුදුම සහගතය: ලන්දේසි නැව් සියුම් භාණ්ඩ සමඟ පැමිණියේ එහි ය. දෙවනුව, එය නගරයේ ඓතිහාසික මධ්යස්ථානයේ පිහිටා නොමැති නිසා (කෙසේ වෙතත්, එය සිදුවිය හැක), නමුත් ඉන් පිටත. ආපනශාලා හිමිකරු නිවැරදිව විශ්වාස කරන්නේ හිම මත ලිස්සා යාමේ ක්‍රීඩකයින් වෙනදාට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ගමන් කරන බවත්, එබැවින් පැසිෆික්, කොරියානු සහ ජපන් ඇතුළු බෙල්ලන් විශේෂ එකොළහක් එහි මින්මැදුරට මාරු නොකිරීමට අමා ගන්නා උත්සාහය සම්පූර්ණයෙන්ම අගය කළ හැකි බවත් රුසියාවේ වෙනත් කිසිම තැනක නොවේ. විශේෂාංග සහිත බෙල්ලන් ජපානයෙන්.

ටෝකියෝ හි සුප්‍රසිද්ධ Tsukiji වෙළඳපොලේ සිට, අක්‍රමවත් හැඩැති කුමාමොටෝ බෙල්ලන් (රූබල් 690), මොලස්කාවන්ගේ මිහිරි ශරීරයෙන් පුරවා ඇති, තරමක් විශාල, නමුත් මස් අකාසාකේ (රූබල් 950), සියුම් වයනය සහ මෘදු රසයක් ඇත. මුහුදු ජලයේ පැණි රස සහ ලුණු සමතුලිත වන අක්කේ (රූබල් 690) වඩාත්ම අපේක්ෂිත රසය සමඟ, මුරෝසා (රූබල් 690) දිගු මිහිරි පසු රසයක් ඇත. ජපන් බෙල්ලන් සාමාන්‍යයෙන් වඩාත් සියුම් වයනය සහ දිගු කල් පවතින පැණි රසයක් ඇති අතර රුසියානු බෙල්ලන් ලුණු සහිත වන අතර මුහුදේ රසය තොල් මත තබයි. මෙයට උදාහරණයක් වන්නේ ආපනශාලා ව්‍යාපෘති සඳහා පමණක් ලබා ගන්නා බයිච්කෝවාගේ සෝචි අවන්හලෙන් නම් කර ඇති DOK බෙල්ලන් (රූබල් 650) ය.

ජපානයෙන් ඔවුන් යවන්නේ යෝධ මට්ටියක මෙන් පෙනෙන ගුවන් යානා, ටයිරගායි (1,250 rub./100 g) මස් සහිත, කොපුකට වඩා මෘදු හා රසවත් සහ සියුම් පැණිරස රසයක්, abalone (3,150 rub./100 g), එහි ඝන, තරමක්. දැඩි සිරුර සෂිමි සඳහා හොඳම පෙති වලට කපා ඇත, උච්චාරණය කරන ලද මුහුදු රසය සහිත මුහුදු පිපිඤ්ඤා (1,750 rub./100 g), හොරණෑව (1,550 rub./100 g).

මුහුදු රකුසා - ජපන් ජාතිකයින් සැඩ්සා ක්ලැම් (රූබල් 3,150 / ග්‍රෑම් 100) ලෙස හඳුන්වන පරිදි - සුවිශේෂී ලෙස පිරිසිදු ජලයේ ජීවත් වේ, එබැවින් සෂිමි එහි ඝන ශරීරයෙන් පමණක් නොව අක්මාව සමඟ ද සෝයා සෝස් වලින් සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කර ඇත. mirugai (guidak) (අඳුරු - 1,100 rub./100 g, ආලෝකය - 1,150 rub./100 g) කනස්සල්ලට පත්වන ස්වභාවයන් කෙරෙහි විශේෂ හැඟීමක් ඇති කරයි. මෙම මොලුස්කාව මීටර් එකහමාරක් දක්වා වර්ධනය වන අතර සාපේක්ෂව කුඩා හා බිඳෙනසුලු කවචයක් සහිත කිලෝග්රෑම් එකක් දක්වා බරයි. එහි ඝන, තරමක් හැපෙනසුළු සිරුර සෂිමි ලෙස කපා ඇති අතර, එහි ආවරණය සෝයා සෝස්වලින් ස්නානය කර ඇත.

පොදුවේ ගත් කල, මෙම සියලු විදේශීය ආහාර සෂිමි ස්වරූපයෙන් අමු ලෙස අනුභව කළ යුතුය. ඒවා Tsukiji හි කරන ආකාරයටම සාම්ප්‍රදායික ජපන් විලාසිතාවෙන් පිරිනමනු ලැබේ: මෘදු මිහිරි රසයක් සහිත ජපන් ෂිසෝ මින්ට් කොළයක්, තරමක් කටුක ක්‍රිසන්තමම් මලක් සහ ප්‍රබෝධමත් ලෙස හැපෙනසුළු ඩයිකොන් තීරුවක් සමඟ. රසවල වළාකුළු පිරි මීදුම පිටාර ගැලීම දැනීම සඳහා ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම හරිතයන් අනුභව කළ යුතුය.

බෙල්ලන් කොක්ටේල් උත්සාහ කිරීමට තීරණය කරන අයට සම්පූර්ණයෙන්ම විශේෂ ගැස්ට්‍රොනොමික් යථාර්ථයක් විවෘත වේ. බර්ඩොක් රූට් සහිත දුම් බෙල්ලන්, සැන්සේ ගම්මිරිස් සහ වර්ණවත් මුහුදු පැලෑටි කේවියර් (රූබල් 690), ස්පර්ශ වන කුඩා කැරමල් සහිත කිරි බෙල්ලන්, පැණිරස කුළුබඩු වල කැන්ඩි කුඩා කකුළුවන්, පොල් මූස්, එඩමම්, දෙහි තැවරුනු සහ පොන්සු සෝස් (රුපියල් 780), නාදය ජපන් ජාතිකයින් විසින් ප්‍රිය කරන තැඹිලි යුෂ, කොත්තමල්ලි, දෙහි සහ හයින්ස් කෙචප් සහිත බෙල්ලෙකුගේ නැවුම් රසය (RUR 600) සහ තවත් සංයෝජන හයක් බෙල්ලන්ගේ ජීවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආලෝකයකින් පෙන්නුම් කරයි. මාර්ගය වන විට, වහාම මද්යසාර විකල්ප පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ (බෙල්ලන් ඉක්මනින් මත්පැන් අවශෝෂණය කර ගැනීම), මුලින්ම සිප්පි ආහාරයට ගැනීම සහ පසුව එය පානය කිරීම.

ගතානුගතික මනසක් ඇති රසැති ආහාර සඳහා කළු මුහුදේ මට්ටි, කත්‍රාන් සහ රපාන (රූබල් 740, බැදපු රතු මල්ලට් සහ කුංකුම අයියෝලි සමඟ සේවය), රපාන සමඟ පිලාෆ්, සුදු මුහුදේ මට්ටි (රූබල් 940) අනුවාද තුනකින් - ලෙමන් සමඟ තක්කාලි සෝස් වලින් මුහුදු සුප් පිරිනමනු ලැබේ. confit, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සුදු වයින්වල හෝ නිල් චීස් සමග ක්‍රීම් සෝස්වල, Kamchatka කකුළුවන් (RUB 1,530), පොහොසත්, අඳුරු රසයක් සහිත rapana julienne (RUB 330) සහ සෝදා ගැනීමට ඉතා හොඳ තවත් බොහෝ දේ අව්ව සහිත දිනයක විශිෂ්ට ලෙස තෝරාගත් වයින්. ඔබට බෑවුම හරහා කපමින් සිටින ස්කී ක්‍රීඩකයින් දෙස බලා සිටීමෙන් වෙහෙසට පත් වුවහොත්, අහසේ මංමුලා සහගත නිල් පැහැයට ඔබේ ඇස් ඔසවා, ඔබේ තොල් ලෙවකන්න සහ මුහුදේ රසය දැනෙන්න.

ලෙනින්ග්රාඩ් කලාපය, Vsevolozhsk දිස්ත්රික්කය, Syargi ගම්මානය, ස්කී රිසෝට්ඔක්තා උද්‍යානය

සෝචි අවන්හල්වල මෙනුවේ පදනම වන්නේ ජලයෙන් ලැබෙන ආහාරයි. එහෙත්, 2000 දශකයේ ආරම්භයේ දී අමුත්තන්ට, නීතියක් ලෙස, සාම්ප්රදායික කළු මුහුදේ රතු මල්ලට් සහ ෆ්ලවුන්ඩර් පිරිනමනු ලැබුවහොත්, අද ආත්ම ගරුක ආයතනවල එකතුවට සියලුම මුහුදු හා සාගරවලින් තෑගි ඇතුළත් වේ. එපමණක් නොව, නවතම ප්රවණතාවය අමුත්තන්ට ස්වාධීනව "වල්" නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීමට සහ එය සකස් කිරීමට ක්රම දුසිම් ගනනක් තෝරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. අවන්හල් තුනක උදාහරණය භාවිතා කරමින්, ජපන් බෙල්ලන්, නිල් ටූනා සහ අමා එබි ඉස්සන් සෝචි හි සේවය කරන්නේ කොතැනදැයි අපි ඔබට කියමු.

ශුක්රාණු තල්මසුන්

Oyster bar "Sperm Whale" යනු මුහුදු ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා මක්කමකි. මෙහි සමස්ත එකතුව බෙල්ලන් සහ සියලු වර්ගවල මුහුදු ආහාර ප්‍රණීත ආහාර වලින් සමන්විත වේ. මෙනුව පර්යේෂණාත්මක ය, සූපවේදියෙකු වන ඔලෙග් පොබොව් ඔහුගේ සියලු ශක්තියෙන් රසයන් සහ සෘතුමය අමුද්‍රව්‍ය සමඟ වැඩිදියුණු කරයි. මාර්ගය වන විට, සරත් සෘතුවේ සෙවන එකතු කරමින් මෙනුව මෑතකදී යාවත්කාලීන කරන ලදී. දැන් ඔබට ජපන් සෝරල්, ජින්ජර් ක්‍රීම් සෝස්, සකුරාහි කොයින්ට්‍රෝ තැඹිලි සහ නෙළුම් සහිත ටටාකි, අග්ගිස් සමඟ පර්මාහි කෝඩ්, අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි සහ බේක් කළ වට්ටක්කා සහිත ලෙන්චෙවිටෝ, ඔසු සහිත පර්ලෝටෝ මත ට්‍රවුට් ෆිලට් සහ සරත් සෘතුවේ එළවළු රැටූයිල්, මස්සල් සමඟ උත්සාහ කළ හැකිය. anchovy බටර් සහ ඉතාලි flatbread සමග බේක් ගම්මිරිස් lecho. ඔබ අසාමාන්ය දෙයක් කැමති නම්, චෙෆ් පෞද්ගලික ඇමතුමක් මත අවධාරනය කරයි: ඔබගේ මනාපයන් මත පදනම්ව, ඔහු නිසැකවම ඔබගේ පැමිණීම සඳහා පුදුම සහගත දෙයක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.

නමුත් ඔබ කිසි විටෙකත් බෙල්ලන් උත්සාහ කර නොමැති නම් හෝ ඒවා නිවැරදිව විවෘත කර අනුභව කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම් මෙහි පැමිණීමට බිය නොවන්න - මෙහිදී ඔවුන් සෑම විටම බෙල්ලන්ගේ සියලු සංකීර්ණතා ඔබට කියනු ඇත. Sperm Whale හි දී ඔවුන්ට මුහුදු ආහාර ප්‍රවේශ විය හැකි සහ තේරුම් ගත හැකි කිරීමට අවංකවම අවශ්‍ය වේ, එබැවින් ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම මෙම ආහාරයේ සියලුම අංග ඔබට උගන්වනු ඇති අතර සියලු වර්ගවල බෙල්ලන් එකිනෙකාගෙන් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියනු ඇත. එමනිසා, බෙල්ලන්, සිවිචේ, ස්පීසුලා, කකුළුවන්, පොකිරිස්සන් වේවා, ඇතුළට පැමිණ, අවට විමසා රස බලන්න. ඊට අමතරව, බාර්එක ඉතිරිව ඇති, ප්‍රථමයෙන් සහ ප්‍රධාන වශයෙන්, ප්‍රජාතන්ත්‍රවාදී බාර්එකක් යන ස්ථානයට අනුගත වන බැවින්, මෙම සියලු ප්‍රණීත ආහාර දැන් ප්‍රියජනක පමණක් නොව, ප්‍රවේශ විය හැකි බවටද පත්වෙමින් තිබේ.

මෙහි සෑම විස්තරයක්ම මුළුතැන්ගෙය පමණක් නොව මුහුද සමඟ සංතෘප්ත වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, දොරටුවේ සජීවී මුහුදු ආහාර සහිත විශාල මින්මැදුරක් ඇත, ශුක්‍රාණු තල්මසුන් වයින් කැබිනට්ටුව මත පදිංචි වී ඇති අතර සති අන්තයේ සාදයන් මෙහි “මුහුදු නැටුම්” යන නමින් පවත්වනු ලැබේ.

ඩී.ඕ.එම්.

නව විධායක සූපවේදී අසීස් සෆාර්ගේ ප්‍රධාන විශේෂත්වය වන්නේ මාළු කෑමයි. එමනිසා, ආපනශාලා සංකීර්ණයේ දෙවන මහල සම්පූර්ණයෙන්ම මුහුදු ආහාර සඳහා කැපවීම පුදුමයක් නොවේ: සජීවී සිප්පි කටු, කකුළුවන් සහ අනෙකුත් උරගයන් සහිත මින්මැදුරක්, නැවුම් මාළු සහිත විශාල රාක්කයක් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම සම්පූර්ණයෙන්ම යාවත්කාලීන කරන ලද මුළුතැන්ගෙයක්. නව මෙනුවේ සංකල්පය ඉතා පැහැදිලි ය, නමුත් ඒ සමඟම මුල් පිටපත: සූදානම් කළ කෑම වර්ග නැත, සම්පූර්ණයෙන්ම සාදන ලද තනතුරු නොමැත - ඇත්තේ “වල්” නිෂ්පාදනයක් සහ එය සකස් කිරීමේ වෙනස්කම් දුසිම් ගණනක් පමණි. ආගන්තුකයාට අවශ්ය වන්නේ ඔහු කැමති මාළු තෝරා ගැනීමයි, උදාහරණයක් ලෙස, එය සකස් කිරීමේ ක්රමය: ceviche, sashimi, ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් හෝ මුහුදු ලුණු තුළ බේක් කරන ලද, එළවළු හෝ තැම්බූ. ඔබට බෙල්ලන් අමු ලෙස ඇණවුම් කළ හැකිය, නැතහොත් ඒවා පිළිස්සීමට ඉල්ලා සිටිය හැකිය;

මාළු එකතුව අඩු මුල් පිටපතක් නොවේ - මෙම කන්නය ජපානය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ මෙනුවේ ඔබට කිංකි මාළු, කින්මෙන්ඩායි, ෂිමාජි, අමා ඊබි ඉස්සන් සහ ෂිරෝගායි බෙල්ලන් අතරමං විය හැකි බවයි. සුපුරුදු Khasan සහ New Zealand බෙල්ලන් වෙනුවට - අභිරහස් ogatsu, ivate, akke. ඇත්ත වශයෙන්ම, අත්ලාන්තික් සාගරයේ අමුත්තන් මෙන්ම රතු මල්ලට් සහ ෆ්ලූන්ඩර් ආකාරයෙන් දේශීය මුහුදු ආහාර ද ඇත. කන්නය සහ සැපයුම් අනුව මෙනුවම වෙනස් වනු ඇත (මාර්ගය වන විට, ඒවා ජපානයෙන් සෘජු ය, එබැවින් මාළු වල නැවුම් බව ගැන සැකයක් නැත). මෙම සමස්ත මත්ස්‍ය කතාවේ විශේෂ අවධානය ටූනා වෙත ලබා දී ඇත: අසීස් සෆාර් ජපානයේ සිට බ්ලූෆින් ටූනා කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයක මළකඳක් අමුත්තන් ඉදිරිපිට කපා දමනු ඇති අතර, ඔවුන්ට ඔවුන් කැමති කොටස තෝරා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, "o-toro" ලෙස හඳුන්වන වඩාත් මෘදු බඩ.

ලා ටෙරාසා

La Terrazza අවන්හල දැනටමත් ආවරණයෙන් අර්ධ වශයෙන් වුවද, එය හෙළි කරයි: වාසිදායක භූ පිහිටීමක් - මුහුදට නුදුරින් නොව, අවශ්‍ය පෞද්ගලිකත්වය සමඟ, නේපල්ස් හි Piazza del Plebiscito හි සමහර ට්‍රැටෝරියා වෙත වහාම යොමු වන නමක්, පිළිගැනීමේ සහ සුවපහසුයි. දැව සහ වාතය සහිත නාද බහුල අභ්යන්තරය. La Terrazza හි ආහාර පිසීම, Apennine අර්ධද්වීපයේ සියලුම පළාත් වලින් එකතු කරන ලද සම්භාව්‍යයකි, මුහුදු ආහාර සහ මාළු ඉවුම් පිහුම් (මධ්‍යධරණී, සියල්ලට පසු) ඉතා දැඩි ලෙස අවධාරණය කරයි. එය පැස්ටා නම්, මට්ටි හෝ වඩාත් කුතුහලය දනවන වොංගෝල් සමඟ හෝ මුහුදු ආහාර සමඟ කැප්ලිනි හෝ පොකිරිස්සා වලිග සහිත ලින්ගුයින් (රස අංකුර සඳහා පමණක් නොව, ඉන්ස්ටග්‍රෑම් සඳහාද පිස්සු සංයෝජනයකි).

චෙෆ්ගේ මෙනුවේ (එය සෑම කන්නයකම වෙනස් වේ) ඔබට ඉස්සන් සහ කොයින්ට්‍රෝ සමඟ ක්‍රීම් වට්ටක්කා සුප් හෝ පෝර්සිනි හතු, නිවිති සහ කුංකුම සෝස් සමඟ හේක් ෆිලට් වැනි අද්විතීය අයිතම සොයාගත හැකිය. “මාළු සහ මුහුදු ආහාර” ලැයිස්තුවේ, මුහුදු බාස් සමඟ සුපුරුදු සහ අනිවාර්ය බ්‍රීම් වලට අමතරව, බූවල්ලා සහ “තර්මිඩෝර්” කකුළුවන් ඇත, ඒ සෑම එකක්ම ඔබේ අභිමතය පරිදි පිසිනු ඇත, මෙන්ම සැහැල්ලු කළු මුහුදේ සෙවන ද ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, සම්පූර්ණයෙන්ම අනපේක්ෂිත flounder කට්ලට්. නමුත් ඉතාලි සැමන් චෝඩර්, බෙල්ලන්, මහදුරු සහ ටූනා පීසා සහිත ස්කොලොප්ස් ද තිබේ - ඕනෑම මුහුදු ආහාර අවන්හලකට අත්‍යවශ්‍ය - මුහුදු පෙම්වතුන්ට තෝරා ගැනීමට බොහෝ දේ ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, හොඳ වයින් ලැයිස්තුවක් ද විය: බෝඩෝ වෙතින් සම්භාව්‍ය, බර්ගන්ඩි වෙතින් චැබ්ලිස්, නවසීලන්තයේ සෝවිග්නොන් බ්ලැන්ක්, චිලී, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ඔස්ට්‍රියාව, ස්පාඤ්ඤය සහ ඕස්ට්‍රේලියාවේ වයින්.

ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් හි ඔක්තා පාක් ස්කී රිසෝට් භූමියේ වසර ආරම්භයේදී විවෘත කර මාස කිහිපයකට පසු මෙහෙයුම් අත්හිටුවන ලද අමා ඔයිස්ටර් බාර් නැවත විවෘත වන්නේ දෙසැම්බර් මාසයේදී පමණි. ආයතනයේ නියෝජිතයන් මේ පිළිබඳව ගමට දැනුම් දුන්නා.

තාවකාලිකව වසා දැමීමට තීරණය කර ඇත්තේ වසර පුරා නිවාඩු නිකේතනයක් ලෙස ඔක්තා උද්‍යානය ඌන සංවර්ධිත එකක් බවට පත්වීම සහ ගිම්හානයේදී එහි අමුත්තන් ස්වල්පයක් සිටීමයි.

ඒ අතරම, අයිතිකරුවන් වාර්තා කරන්නේ අගෝස්තු අවසානයේ හෝ සැප්තැම්බර් මුලදී අමා මොස්කව්හි නියෝජිත කාර්යාලයක් විවෘත කරන බවයි. මෙවර බෙල්ලන් තීරුව නගර මධ්‍යයේ පිහිටා ඇත, නමුත් ආකෘතිය ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් ආයතනයකට සමාන වනු ඇත.

“Ama” Oksana Bychkova හි හිමිකරු සඳහා, මොස්කව් ව්‍යාපෘතිය සිව්වන ස්ථානය වනු ඇත: ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් බාර් එකට අමතරව, ඇය සෝචි හි ආයතන දෙකක හිමිකරු වේ - බෙල්ලන් බාර් “ඩොක්” සහ ප්‍රජාතන්ත්‍රවාදී මාළු අවන්හල මුහුදු ආහාර වෙළඳපොල. .

ඒ සෑම එකක් තුළම, බයිච්කෝවා සන්නාම සූපවේදියෙකුගේ සහ ප්‍රධාන දෘෂ්ටිවාදියාගේ කාර්යයන් ඒකාබද්ධ කරන අතර, මුහුදු ආහාර ප්‍රණීත ආහාරවල ස්වාභාවික රසය ආරක්ෂා කිරීම ප්‍රධාන කාර්යය ලෙස සලකයි. ඇගේ බෙල්ලන් බාර්වල ඇති මුහුදු ආහාර සහ බෙල්ලන් අමු, සුෂි සහ සෂිමි බවට පත් කර හෝ මිනිත්තු කිහිපයක් පුළුස්සනු ලැබේ. මීට අමතරව, මෙනුවේ වැදගත් අයිතමයක් වන්නේ ජපන් සෝස්, දුර්ලභ කුළු බඩු සහ මධ්යසාර භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද බෙල්ලන් කොක්ටේල් ය.

OKSANA BYCHKOVA

බාර් හිමිකරු

ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් හි "අමා" 2016 දෙසැම්බර් මාසයේදී ස්කී වාරයේ ආරම්භයට සමගාමීව නැවත විවෘත වේ. ශීත ඍතු ක්රීඩා සඳහා කාලය පැමිණි විට අපි වැඩ ආරම්භ කරමු. සමහර විට ලබන වසරේ ඔක්තා උද්‍යානය ශක්තිමත් වී වසර පුරා නිවාඩු නිකේතනයක් ලෙස ස්ථාපිත වුවහොත්, අපි ඔවුන්ට සහයෝගය දක්වමින් ගිම්හානයේදීත් වැඩ කරන්නෙමු.

සරත් සෘතුවේ සහ ශීත ඍතුව සඳහා අපගේ ප්රතිඵල විශිෂ්ටයි. අපි නව ව්‍යාපෘතියක් විවෘත කර සම්බන්ධ වීම ගැන අපි සතුටු වෙමු. අපි ඉතා ඉක්මනින් අපගේ ප්‍රේක්ෂකයින් එක්රැස් කර ගැනීමට සමත් වූ අතර, සුප්‍රසිද්ධ බෙල්ලන්, ස්පීසෝලා, අනදරා සහ වෙනත් ඒවාට අමතරව අප විසින් පිරිනමනු ලබන සුවිශේෂී සිප්පි කටු ඇතුළුව ප්‍රේක්ෂකයින් තරමක් සූදානම්ව සිටියහ. ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ සුවිශේෂතා ඇති අතර අමුත්තන්ට සෑම දෙයක්ම ඉතා හොඳින් ලැබුණි.

සරත් සෘතුවේ ආරම්භයේ දී අපි මොස්කව්හි විවෘත කරමු. මධ්යයේ. අපි ටික වේලාවකට පසුව ස්ථානය තහවුරු කරන්නෙමු. අපි නියත වශයෙන්ම සියලු හොඳම දේ ගෙන එනු ඇත, මොස්කව්හි තවමත් ලබා ගත නොහැකි දෙයක්, නමුත් දැනටමත් ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග්හි ඇති දෙයක්. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම මාස හය තුළ අපට නව සිප්පි, බෙල්ලන් කොක්ටේල්, නව රසවත් සොයාගැනීම් තිබේ, එය අපට ටිකක් කලින් මොස්කව්හි පෙන්වීමට හැකි වනු ඇත.

ජපන් භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති "AMA" යන වචනයේ තේරුම සිප්පි සහ මුතු සඳහා කිමිදුම්කරුවෙකු යන්නයි. තවද මෙය, ඔබ තේරුම් ගත් පරිදි, අහම්බයක් නොවේ: ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග්හි නව බෙල්ලන් බාර් එකේ මෙනුව අනිවාර්ය වේ. සිතියමේ ඉදිරිපත් කර ඇති බොහෝ මුහුදු උරගයින් ටෝකියෝ සුකිජි වෙළඳපොලෙන් (සුකිජි) පැමිණෙන බව වෙන වෙනම සඳහන් කිරීම වටී. ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් හි අපගේ වාර්තාකරු, Polina Koroleva, මේ සියල්ල ගැන වඩාත් විස්තරාත්මකව කතා කරයි.

AMA Oyster Bar යනු බොහෝ පැතිවලින් අද්විතීය ස්ථානයකි. මෙම ආයතනයේ වඩාත් සුදුසු ඇඳුම් ආයිත්තම් ස්කී ඇඳුමක් වන අතර එය ඉතා අසාමාන්‍ය ස්ථානය නිසා ආරම්භ කරමු: ඔක්තා පාර්ක් සර්ව-කාල නිවාඩු නිකේතනයේ. දෙවනුව, “AMA” ආකර්ෂණය වන්නේ අභ්‍යන්තරය නිර්මාණය කළ නිර්මාණකරුගේ නම මිස සුප්‍රසිද්ධ සූපවේදියෙකු නොව, නැවුම්ම මුහුදු ආහාර සඳහා එහි ගැස්ට්‍රොනොමික් විශේෂීකරණයයි.

බාර් එකේ හිමිකරු ඔක්සානා බයිච්කෝවා රසැති ආහාරයක් වන අතර තවත් සමාන ව්‍යාපෘති දෙකක කතුවරයා වේ: සෝචි බෙල්ලන් ලොෆ්ට් “ඩොක්” සහ මුහුදු ආහාර වෙළඳපොල.