කුකුල් මස් අක්මාව කටුක වන්නේ ඇයි? කුකුළු මස් අක්මාව කටුක වන්නේ ඇයි සහ එය නිවැරදි කරන්නේ කෙසේද? කුකුල් මස් අක්මාව කටුක වන්නේ ඇයි?
ඌරු මස් අක්මාව ආහාර පිසීමට කෙසේද.
මීට පෙර, මම වසරකට දෙවරක් කිස්ලොවොඩ්ස්ක් නගරයේ පුහුණු කඳවුරුවලට සහභාගී වූ අතර එහිදී නැවුම් තරුණ මස් සහ අක්මාව විකුණනු ලැබේ. අපි ඌරු මස් අක්මාව අවම වශයෙන් සතියකට වරක් පිසිනු ලබන්නේ එය යකඩ වලින් පොහොසත් වන අතර ඉතා මිල අඩු නිසාය. ඌරු මස් අක්මාවෙන් වෙහෙසට පත් නොවී සිටීම සඳහා, අපි එය විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර අත්හදා බැලීම් කළෙමු. එමනිසා, ඔබට එය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්නව පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි මම මුලින්ම දනිමි.
ඌරු මස් අක්මාව රසවත් ලෙස පිසීමට, එය සකස් කිරීමේ සෑම අදියරකදීම ඔබ යම් උපක්රම දැන සිටිය යුතුය:
1. ඌරු මස් අක්මාව තෝරා ගන්නේ කෙසේද.
ඕනෑම කොකේසියානු වෙළෙන්දෙකු ඔබට සහතික වනු ඇත "මේ ඌරා ඊයේ කෑගසයි." නමුත් “ඊයේ” ප්‍රණීත ආහාර කිහිප වතාවක් මිල දී ගෙන ඇති අතර, නැවුම් අක්මාව සිනිඳු හා දීප්තිමත් බර්ගන්ඩි වර්ණයෙන් යුක්ත විය යුතු බව අපට වැටහුණි. අක්මාව ස්පර්ශ කරන්න, එය ප්රත්යාස්ථ නම් සහ ඔබේ ස්පර්ශය එය මත ලකුණු ඉතිරි නොවේ නම්, එය නැවුම් වේ. ඔබ ලිහිල් හෝ අළු-දුඹුරු අක්මාව නොගත යුතුය, එය පැරණි හෝ දිය වී ඇත. එවැනි අක්මාව හානිකර විෂ අඩංගු විය හැක. නහර නොමැති අක්මාවක්ද තෝරාගත යුතුය. අක්මාවේ කෙළවරම ගැනීමට කළමනාකරණය කිරීම සුදුසුය, මෙම ස්ථානයේ එය වඩාත් රසවත් හා ශිරා නොමැතිව වේ.
2. අක්මාවෙන් තිත්තකම ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?
ඌරු මස් අක්මාව ඉතා කටුක වන අතර, එහි මිල එතරම් ඉහළ නොවීමට හේතුව විය හැකිය. නමුත් මෙම තිත්තකම පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. අක්මාවේ තිත්තකම ඇති වන්නේ පිත්තාශයේ පිහිටා ඇති පිත නිසා ය. එබැවින් අක්මාවෙන් පිත්තාශය කපා දැමිය යුතුය. ඔබට සියලුම නාලිකා කපා හැරීමට අවශ්ය නැතිනම්, අවම වශයෙන් විශාල ඒවා ඉවත් කරන්න. පිත්තාශය පිහිටා තිබිය හැකි සියලුම සැක සහිත වර්ණ කොටස් කපා දමන්න, ඒවා කොළ පැහැති කහ පැහැයක් ගනී. ඉන්පසු අක්මාව කැබලිවලට කපා ලුණු වතුරේ හෝ කිරිවල අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක්, උපරිම පැය 3 ක් තබන්න. අක්මාව සකස් කිරීමෙන් පසුව, ඔබට තවමත් තිත්ත බවක් දැනේ නම්, ඔබට හතු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (විශේෂයෙන් parsley සහ cilantro) එකතු කිරීමෙන් එය අවම කර ගත හැකිය.
3. ඌරු මස් අක්මාව සකස් කිරීම සඳහා ක්රම.
අක්මාව පිසීම සඳහා වට්ටෝරු විවිධාකාර වන අතර ඔබට ඇති කාලය සහ ආශ්වාදය මත රඳා පවතී:
A) ඌරු මස් අක්මාව සකස් කිරීමේ අශෝභන ක්රමයකි. අක්මාව කැබලිවලට කපා, සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්, විනාඩි 30 ක් කිරි ආවරණය කරන්න. තෙල් සමග රත් වූ කබලෙන් ලිපට අක්මාව තබන්න, දෙපස ෆ්රයි, ඉන්පසු කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. ඉන්පසු පියන යට අක්මාව විනාඩි 30 ක් ගිල්වන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
B) ඌරු මස් අක්මාව සකස් කිරීමේ ආන්තික ක්රමයක්. හීමොග්ලොබින් වැඩි කිරීම සඳහා, ඔබ එය හොඳින් සෝදා, සියලු ශිරා සහ සැක සහිත කෑලි ඉවත් කළ යුතුය. ඉන්පසු පැය 1 ක් ලුණු වතුරේ පොඟවා ගන්න. දෙපස මිනිත්තු 5 ක කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. රසය තරමක් විචිත්‍රවත් ය, නමුත් සති 2 කට පසු, යකඩ අතිරේක භාවිතා කිරීමත් සමඟ හිමොග්ලොබින් ඒකක 10-15 කින් ඉහළ යයි.
C) ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ ෂැම්පිසන් සමග අක්මාව. අපට අවශ්ය වනු ඇත: ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 250, ඌරු මස් අක්මාව - 300 ග්රෑම්, ළූණු - 1 කෑල්ලක්, ඇඹුල් ක්රීම් - 1 වීදුරු, ජලය - 1 වීදුරු
1 tablespoon පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක්, parsley. ෂැම්පිග්නොන් තුනී පෙති, ළූණු කැට සහ අක්මාව දිගු කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. පළමු අවස්ථාවේ දී
මිනිත්තු 5 ක් සඳහා කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිසන් බදිනවා, ඉන්පසු ළූණු එකතු කර එය මෘදු වන තෙක් simmer. ඉන්පසු අක්මාව, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි, ඇවිස්සීම. මෙම පසු, පිටි එකතු, එය සියල්ල මිශ්ර සහ ජලය වත්, පසුව නභිගත ගෙන. ජලය උතුරන විට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, කැඩුණු parsley එකතු කරන්න.
හීමොග්ලොබින් ඉතා හොඳින් වැඩි කරන බැවින් මමම නිතරම ඌරු මස් අක්මාව උයන්නෙමි.
කුකුල් මස්, හරක් මස්, බැටළු මස්, හරක් මස්, ඌරු මස් අක්මාව යනු විටමින්, ඛනිජ සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් සෑම දෙනාම දන්නා නිෂ්පාදනයකි. නමුත් නිසැක ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, බොහෝ අය අක්මා කෑම වලට කැමති නැත. අක්මාව වියළි, රළු සහ කිරිවල පොඟවා නොමැති නම් කටුක බව පුළුල් ලෙස පැතිරී ඇති විශ්වාසයකි. සහ තේ, නිසි ලෙස තෝරාගත්, සකස් කරන ලද සහ පිසින ලද අක්මාව සියුම්, රසවත් ආහාරයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- තියුණු සිහින් පිහියක්;
- විශිෂ්ට ආලෝකකරණය;
- කිරි හෝ උතුරන වතුර සහ ලුණු.
උපදෙස්
1. ඉතින් අක්මාව කටුක රසයි යන මිථ්‍යාව පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද? කාරණය වන්නේ අක්මාවට යාබදව පිත්තාශයක් තිබීමයි අක්මාව- පිත්තාශය. සත්වයා අසාමාන්ය ලෙස මස් කර ඇත්නම්, ඔබ පිත්තාශය ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් නොකළ හොත්, පිත නිෂ්පාදනයට ඇතුළු වී එහි රසය විනාශ කර එය ලබා දෙයි. තිත්තකම, මුළු පිඟාන විනාශ කළ හැකිය.
2. අක්මාව නිරීක්ෂණය කරන්න. පිත්තාශය ඉවත් කරන්න, පිත්තාශය සහ කොළ පැහැති කොටස් කපා දමන්න. මෙම වර්ණය කාන්දු වූ පිත්තාශයේ ලක්ෂණයකි. දුක නැති කර ගැනීමට කළ හැක්කේ මෙපමණයි. පොඟවා ගැනීම නරක් වී නැත අක්මාවලාක්ෂණික රසය සමඟ කටයුතු කිරීමට නොහැකි වීම.
3. ඌරු මස් අක්මාව ව්යුහය තුළ වඩා සෝස් වන අතර එය අතිරේක මෘදු බව සහ මුදු මොළොක් බව ලබා දීම සඳහා, එය කිරි පොඟවා ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඌරු මස් අක්මාව කල්තියා සෝදා, පටල ඉවත් කර, පිත්තාශය ඉවත් කර සීතල එළකිරි වල පැය කිහිපයක් පොඟවා ඇත.
4. ඔබ පිසීමට පෙර අක්මාව බ්ලැන්ච් කළහොත් එම ප්‍රති result ලය ලබා ගත හැකිය, එනම්, තද සහ සැහැල්ලු ලුණු සහිත උතුරන වතුරේ මිනිත්තු කිහිපයක් උනු.
5. ඔබ මිලදී ගත් අක්මාව තරුණ සතෙකුගෙන් යැයි ඔබ සැක කරන්නේ නම්, සම්භවය කුමක් වුවත්, කිරිවල පෙර පොඟවා ගැනීම හෝ බ්ලැන්ච් කිරීම ද හානියක් නොවේ. වයස සමඟ, සියලුම පටක වල නම්යතාවය නැති වී යන බව තේ දන්නා අතර එයින් අදහස් කරන්නේ සකස් කළ විට ඒවා වඩාත් දෘඩ වනු ඇති බවයි.
6. හරක් මස් සහ කුකුළු මස් අක්මාව වඩාත් මුදු මොළොක් ලෙස සැලකේ. ඔබ මෙම නිෂ්පාදන දෙක අතර තෝරා ගන්නේ නම්, පැටවාගේ අක්මාවේ වැඩි තඹ, සින්ක් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර විටමින් A සහ B12 වලින් ද පොහොසත් බව ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. නමුත් කුකුල් මස් වල අක්මාවකැල්සියම්, වානේ, සෙලේනියම්, තයමින්, ෆෝලික් අම්ලය, විටමින් ඊ සහ විටමින් සී ගොඩක් අඩංගු වේ. බොහෝ පලතුරු කුකුල් මස් වලට වඩා පහත් ය අක්මාවවිටමින් සී පටුන අනුව.
ප්රයෝජනවත් උපදෙස්
අක්මාවට කෙටි තාප පිරියම් කිරීමක් අවශ්ය වේ. ධනාත්මකව පිසින ලද අක්මාව කපන විට තරමක් රෝස පැහැයක් ගනී. ඔබ අක්මාව අධික ලෙස පිසිනු ලබන්නේ නම් හෝ අධික ලෙස පිසිනු ලබන්නේ නම්, එය රළු සහ වියලි බවට පත්වේ.
අක්මාව අපගේ මේසවල ඇති සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන වලින් එකක් ලෙස සැලකේ, මන්ද එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මිනිස් සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර රසවත් පිසින ලද අක්මාව ඕනෑම මේසයක ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. ඌරු මස් අක්මාව මෘදු, රුචිය ඇති කරන පෙනුමක් ඇති සහ නිවසේ සෑම සාමාජිකයෙකුම හෝ නිවසේ සිටින අමුත්තන් පවා සතුටින් අනුභව කරන සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් වන පරිදි එය රසවත් ලෙස පිසින්නේ කෙසේද? සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම තම පවුලේ අයට හෝ අමුත්තන්ට ටික වේලාවක් සූපවේදියෙකු වීමට ඉඩ සලසන මෙම වර්ගයේ අපවිත්‍ර ආහාර පිළියෙළ කිරීමේ රහස් කිහිපයක් ඇති බව පෙනේ.
අක්මාව කටුක නොවන පරිදි
සෑම කුක්, විශේෂයෙන්ම ආරම්භකයකු, ඌරු මස් අක්මාව ආහාර පිසීමට තීරණය කරනු ඇත. ඒවගේම ඒකට හේතුව තමයි ඌරුමස් වල තියෙන පිත නිසා තිත්ත වීම. මෙම නල පිරිසිදු කිරීමේදී ඉතා පරිස්සමින් ඉවත් කළ යුතු අතර පිසීමේ ක්රියාවලියේදී සෑම කැබැල්ලක්ම සේදිය යුතුය. ජලය ලීටරයකට සියයට 9 විනාකිරි ග්රෑම් 150 ක අනුපාතයකින් විනාකිරි සමඟ කිරි හෝ වතුරේ බැදීමට හෝ ස්ටූ කිරීමට පෙර අක්මාව පොඟවා ගැනීම ද ඉතා හොඳයි. පොඟවා ගැනීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් පැය 1-1.5 කි.
එසේම, අක්මාවේ තිත්ත රසය ඉවත් කිරීම සඳහා, පිසීමේදී බොහෝ විට සීනි ස්වල්පයක් හෝ මී පැණි තේ හැඳි කිහිපයක් එකතු කරනු ලැබේ. හොඳයි, පැණිරස රසය සැඟවීමට, අක්මාව අවසානයේ පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ලුණු දමා ඇත.
ඌරු මස් අක්මාව පිසීමේ සරල හා සංකීර්ණ නොවන රහස් මේවාය. අක්මාව ඉස්ටුවක් හෝ බැදීම සඳහා වට්ටෝරුව සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය ද තරමක් සරල වන අතර අවම අමුද්රව්ය කට්ටලයක් ඇතුළත් වේ.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල ඌරු මස් අක්මාව
එබැවින්, මෙම වට්ටෝරුව අනුව අක්මාව සකස් කිරීමට පෙර, එහි කෑලි පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. මෙය නිෂ්පාදනයට මෘදු හා වඩා සියුම් රසයක් ලබා දෙනු ඇත, එය පිසීමේ ක්රියාවලියේදී පරිමාව වැඩි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව 400 ග්රෑම්
- කිරි 100 ml
- ළූණු 2 කෑලි
- ඇඹුල් ක්රීම් 200 ml
- සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි
- 1 තේ හැදි. පිටි
- 1 තේ හැදි අබ
- ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්
- රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි.
පිසීමේ ක්රමය:
1. පිත්තාශයේ සිට අක්මාව පිරිසිදු කරන්න, කෑලි කපා කිරි පොඟවා ගැනීම.
2. ළූනු පීල් කර අර්ධ මුදු කපා, ළූනු මෘදු වන තෙක් එළවළු තෙල් ෆ්රයි. එයට අක්මාව එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ සියල්ල එකට බැද ගන්න.
3. වෙනම කන්ටේනරයක, අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර - ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි, අබ, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, කුළු බඩු. අක්මාව මත මෙම සෝස් වත් කර අවසන් වන තෙක් සියල්ල එකට උයන්න. අක්මාවේ සූදානම තීරණය වන්නේ තද කළ විට හෝ කපන විට එයින් රුධිරය ගලා එන්නේද යන්න මතය. මෙම ආහාරය වැඩි වේලාවක් බැදීමට නිර්දේශ නොකරයි, එවිට එය ඉතා දැඩි නොවන අතර අක්මාව වියළී නොයනු ඇත.
4. ආහාර පිසීම අවසානයේ අක්මාව ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. පිඟාන පියනකින් ආවරණය කර තවත් ටික වේලාවක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ආහාරය ඉතා මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් බවට හැරේ.
ඌරු මස් අක්මාව බොහෝ විට සිසිල්ව අනුභව කළද, සලාද හෝ ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ ස්ටූ කළ අක්මාව උණුසුම් ලෙස සේවය කිරීම සුදුසුය.
වෙනත් ඌරු මස් අක්මාව වට්ටෝරු
මෙම ඔෆල් පිළියෙළ කිරීමේ වේගවත්ම ක්රමය නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය එළවළු තෙල්වල බැදීමයි. වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය, මන්ද කැඩුණු අක්මාව කෑලි විනාඩි 10 ක් පමණ දෙපස එළවළු තෙල්වල බැද ගත යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, පිඟානට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, නමුත් සැබෑ සූපවේදීන් ඌරු මස් අක්මාව පිළියෙළ කිරීමේදී කුළුබඩු සමඟ අධික ලෙස රැගෙන යාම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද එයට ස්වභාවිකවම ප්‍රසන්න රසයක් සහ සුවඳක් ඇත.
ජපන් භාෂාවෙන් ඌරු මස් අක්මාව ඉතා අසාමාන්ය හා රසවත් පිළියෙල කිරීමකි. මෙම වට්ටෝරුව ජපන් ආහාර වලින් නොවේ, නමුත් එයට එහි නම ලැබුණේ වට්ටෝරුවට ඇතුළත් කර ඇති අමුද්රව්ය නිසාය, මේ රටේ ජනප්‍රිය - සහල්, සෝයා සෝස්, පැපිකා.
අක්මා කැබලි දිගු තීරු කපා එක් එක් පිටි සහ එළවළු තෙල් බදින ලද යුතුය. වෙනමම, ටැංජරීන් පෙති බටර්වල බදින ලද අතර අක්මාව කෑලි මත තබා ඇත. සහල් වෙන වෙනම තම්බනවා. සේවය කරන විට, සහල් සෝයා සෝස් සමග ඉසිය යුතු අතර, අක්මා කෑලි ඔවුන් මත ටැංජරීන් කෑලි අසල තබා ඇත. ඔබට රස බැලීමට සහල් වලට කඩල, ගම්මිරිස් හෝ රතු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. පිඟාන අසාමාන්ය, නමුත් ඉතා රසවත් බවට හැරේ.
ඌරු මස් අක්මාව සකස් කිරීම සඳහා මෙම සරල හා රසවත් වට්ටෝරු රාත්රී කෑම මේසය මත රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සමග පවුලේ සියලුම සාමාජිකයන් සතුටු කළ හැකිය.
මාතෘකාව පිළිබඳ සිත්ගන්නා වීඩියෝවක්: "තිත්තකමකින් තොරව හා සරලව ඌරු මස් අක්මාව රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය":
බොහෝ විට අක්මාව වියළි, කටුක හෝ දැඩි බවට හැරේ, බොහෝ අය අක්මාවට අකමැති වන්නේ එබැවිනි. අක්මාව ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ලාභදායී නිෂ්පාදනයක් බැවින්, අක්මාවට ආදරය කරන්නන් එයට තවත් අවස්ථාවක් ලබා දෙන ලෙස අපි යෝජනා කරමු.
නිවසේදී අක්මාව සකස් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී පැන නගින ප්රධාන ගැටළු වන්නේ: අක්මාව කටුකයි, අක්මාව බැදීමෙන් පසු දැඩි වී ඇත.
රසවත් අක්මාව ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඔබ කළ යුතු පළමු දෙය නම් හොඳ නැවුම් අක්මාව මිලදී ගැනීමයි.
අක්මාවේ නැවුම් බව තීරණය කරන්නේ කෙසේද?
අක්මාව තෝරාගැනීමේදී, ඔබ එහි මතුපිට සහ සුවඳ කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. නැවුම් අක්මාවක මතුපිට කිසිදු හානියක්, වියලන ලද ලප හෝ පැල්ලම් නොමැත. අක්මාවේ වර්ණය ඉතා සැහැල්ලු හෝ අඳුරු නොවිය යුතුය. අක්මාවේ වර්ණය ඉතා සැහැල්ලු නම්, සත්වයා අසනීප වන අතර, එය ඉතා අඳුරු නම්, අක්මාව දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇත. නැවුම් අක්මාවේ සුවඳ මිහිරි ය, නමුත් ඔබ ඇඹුල් සුවඳක් නම්, අක්මාව දැනටමත් නරක් වී ඇත.
ඔබ අමු අක්මාවකට පිහියක් සැහැල්ලුවෙන් ඇනුවහොත්, රුධිරය පිටවිය යුතු අතර, දත් සලකුණ ඉක්මනින් අතුරුදහන් විය යුතු අතර මතුපිට සමතලා විය යුතුය.
අක්මාව කටුක වන්නේ ඇයි?
ඇත්ත වශයෙන්ම කටුක රසයක් නොලැබෙන පරිදි අක්මාව උයන්න. සත්ව ඝාතනයේදී පිත්තාශය එහි මතුපිටට පැමිණියහොත් අක්මාව කටුක වේ, නැතහොත් සැකසීමේදී යාත්රා, නහර, පටල සහ මේදය ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් නොකළේ නම්, මෙම සංරචක අක්මා කෑමට තිත්ත බවක් ලබා දෙයි. ඌරු මස් සහ veal අක්මාව තුළ රළු චිත්රපට පවතී; කුකුළු අක්මාව තුළ, සියලුම සම්බන්ධක නහර ඉවත් කළ යුතුය.
අවාසනාවකට, ඔබේ පිඟාන කටුක නම්, ඔබට ඒ ගැන කළ හැකි කිසිවක් නැත, මෙතැන් සිට තෝරා ගැනීමේදී ප්‍රවේශම් වන්න සහ අක්මාව කටුක නොවන පරිදි සියලුම චිත්රපට සහ නහර ඉවත් කරන්න.
තිත්ත වන්නේ ඌරු මස් අක්මාව බවට මිථ්‍යාවක් ඇත, නමුත් හරක් මස්, කුකුල් මස් සහ තුර්කිය අක්මාව නිසි ලෙස සකසා නොමැති නම් තිත්තකම ලබා දිය හැකිය.
පිසීමෙන් පසු අක්මාව වියළි හා දැඩි වන්නේ ඇයි?
හරක් මස් හෝ ඌරු මස් අක්මාව බැදීමෙන් පසු දැඩි හා වියලි බවට පත් විය, එයින් අදහස් වන්නේ එය අධික ලෙස රත් වී ඇති බවයි. අක්මාව මෘදු කිරීම සඳහා, එය විනාඩි 3-5 ක් සඳහා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පමණක් අවශ්ය වේ. බැදීමට පෙර එය පිටි හෝ යමඟ වල රොටි කිරීමට වග බලා ගන්න;
මෘදු හා ඉස්ම සහිත අක්මාව සකස් කිරීම සඳහා, එය මුලින්ම පහත සඳහන් ක්රම වලින් සකස් කළ යුතුය:
- 40-60 විනාඩි සීතල කිරි පොඟවා ගැනීම;
- සෑම කෑල්ලක්ම සෝඩා සමග ඉසිය, පැය 1 පසු, ජලය සමග හොඳින් මෙයට පිළියමක්;
- 40-60 විනාඩි සඳහා බෙරී යුෂ (නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි) එකතු කිරීම සමඟ ඛනිජ ජලය පොඟවා ගැනීම.
එය තෙතමනය අවශෝෂණය කරන බැවින් පිසීමේ අවසානයේ අක්මාව ලුණු දැමීම ද වටී.
ළූණු සමඟ මිනිත්තු 40 ක් ගිල්වා, ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කිරීම හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීම සහ පෑන්කේක් හෝ පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට තද අක්මාව සමඟ තත්වය නිවැරදි කළ හැකිය. මේකත් පට්ටම අවස්ථාවක්.
