Ryazhenka කුකීස් වට්ටෝරුව සිට පයි. ryazhenka මත විස්මිත ෙබ්කිං වේගවත් හා රසවත්
පැසුණු කිරි දියර මත ඇනූ ඇනීම විවිධ පේස්ට්රි සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් අදාළ විකල්පය වේ. අසාමාන්ය ලෙස සියුම්, පැණිරස රසය නිසා, පයි අතිශය අසාමාන්ය හා සශ්රීක වේ. අමුත්තන් දොරකඩ සිටී නම් සහ උත්සව මේසය අත්සන් සහිත කෑමක් නොමැතිව හිස් නම්, පැසුණු බේක් කළ කිරි වීදුරුවක් නිසැකවම තත්වය සුරකිනු ඇත. පයිස් එදිනෙදා ජීවිතයේදී ඉතා ජනප්රියයි. නිමි කෑමේ බේක් කළ කිරිවල සුවඳ වඩාත් චපල ආගන්තුකයා පවා සතුටු කළ නොහැක. රියාෂෙන්කා මත පදනම් වූ පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරු සෑම ගෘහ සේවිකාවකගේම සූපශාස්ත්ර පිග්ගි බැංකුවේ අත්‍යවශ්‍ය වේ. පුදුමාකාර රසය සහ දිව්යමය සුවඳ ඒකාබද්ධ කිරීම, ඇඹුල් කිරි පයි වල වටිනා ලක්ෂණයකි.
මෙම ලිපිය පිරවුම් වර්ග, ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණයෙන් වෙනස් වන පයි සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු එකතු කර ඇත. ආහාර පිසීම සඳහා ධනාත්මක හැඟීම් පමණක් ගෙන ඒම සඳහා සහ ප්‍රති result ලය කිසි විටෙකත් විශ්මයට පත් නොවීම සඳහා, ඔබ පයි සෑදීමේ ක්රියාවලියේදී ඔබ ඉගෙන ගන්නා කුඩා සූපශාස්ත්ර උපක්‍රම භාවිතා කළ යුතුය. නවක කුක් කෙනෙකුට පවා මූලික පියවරයන් ප්‍රගුණ කර තනිවම පිළිස්සීමෙන් රසවත් කලාකෘති නිර්මාණය කළ හැකිය. විසිතුරු ගුවන් ගමනක්, කුඩා දැනුමක් සහ කුසලතා - සාර්ථක ප්රතිඵලය සඳහා යතුර! රීතියක් ලෙස, පයි රූපයට හානිකර පිටි, පැණිරස කෑමක් ලෙස සැලකේ.
අද මම අවම සීනි ප්රමාණයක් සහිත රියාෂෙන්කා පදනම් කරගත් පයි එකක අනුවාදයක් පෙන්වමි, එමඟින් නිසි පෝෂණයට සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් අවධානයෙන් තොරව තබන්නේ නැත. උපදෙස්! පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, ඉහළම තත්ත්වයේ නැවුම් අමුද්රව්ය පමණක් භාවිතා කරන්න, මන්ද අපි සෞඛ්ය සම්පන්න, ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරමු! පිඟානේ වට්ටෝරුවට ඇතුළත් කර ඇති අවශ්ය සංරචකය අතේ නොතිබුනේ නම්, ගැටළුවක් නැත! ප්‍රධාන අමුද්රව්ය අසල ඇනලොග් දැකිය හැකිය. Ryazhenka පයි ලස්සන පමණක් නොව, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ!
හතු සමග ආහාරමය ryazhenka පයි
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පැසුණු බේක් කළ කිරි - 400 ml
- පිටි - 4 කෝප්ප (800-900 ග්රෑම්)
- බටර් හෝ මාගරින් - 100 ග්රෑම්
- සීනි වැලි - 1 තේ හැදි. හැන්ද
- ලුණු - 0.5 තේ හැදි
- බිත්තර - 1 pc.
- සෝඩා - 1 තේ හැදි
- හතු (ෂැම්පිග්නොන්) - 300 ග්රෑම්
- ළූණු - 1 pc.
- ඔලිව් තෙල් - 20 ml
පළමුවෙන්ම, ඔබ පිරවීම සකස් කළ යුතුය. හතු සෝදා පෙති කපා, ලූනු සමග ෆ්රයි, ටිකක් ලුණු. ඔලිව් තෙල් ආදේශ කළ හැකිය හෝ කිසිසේත් එකතු කළ නොහැක. ෙබ්කිං ක්රියාවලියේදී ඔවුන් ළඟා වන බැවින්, හතු දිගු කාලයක් බදින ලද නොවිය යුතුය. ප්රමාණවත් විනාඩි 5 යි.
අපි පරීක්ෂණයක් කරමු. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, සීනි සමඟ බිත්තරය පරාජය කරන්න. ඉන්පසු කිරි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. අඩු තාපයක් මත බටර් උණු කර තුනී ධාරාවකින් මුළු ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. අපි අපේ පිටි ගුලිය සඳහා විනාකිරි සමඟ සෝඩා එකතු කරමු. අපි මිශ්ර කරමු. ෙබ්කිං සෝඩා වෙනුවට ෙබ්කිං කුඩු පැකට්ටුවක් විශිෂ්ටයි.
මාගරින් සමඟ ආකෘතිය ලිහිසි කරන්න. ඉඟිය: වඩාත්ම අදාළ උපාංගය සූපශාස්ත්ර බුරුසුවකි. නරක කොලෙස්ටරෝල් අධික ප්රමාණයක් ඉතිරි නොකර අච්චුව ලිහිසි කිරීම ඉතා පහසු වේ.
ඇනූ කොටස් 2 කට බෙදන්න. අපි එක් පෝරමයක් වත් කරමු, පසුව අපි පිරවීම පනවන්නෙමු. දෙවන කොටස සමඟ ඉහළට. අපි විනාඩි 20 ක් උඳුනට එවන්නෙමු. ෆැන්ටසි! රසවත්, පෝෂ්‍යදායී සහ වඩාත්ම වැදගත් සෞඛ්ය සම්පන්න කේක් සූදානම්!
ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි සම්භාව්ය විශිෂ්ට කෘතියකි
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 250 ග්රෑම්
- රියාෂෙන්කා - 200 ml
- බිත්තර - 2 pcs.
- සීනි - 200 ග්රෑම්
- සෝඩා - 1⁄2 තේ හැදි
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි.
ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි සම්භාව්ය සෑම විටම අදාළ වේ. සරලම වට්ටෝරුව විනාඩි 10 ක් ඇතුළත සකස් කර ඇත. පයි බිස්කට් එකකට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් බේක් කළ කිරිවල සියුම් රසය පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වේ.
සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න. අපි ryazhenka එකතු කරමු. සුදුළුනු සමග හොඳින් මිශ්ර.
නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. අපි සෝඩා සමග ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය නිවා දමමු.
අපි ඉහළ පැති සහිත ආකෘතියක් තෝරාගෙන අපේ කේක් අලංකාර කරමු. අප්රසන්න පුදුමයක් වළක්වා ගැනීම සඳහා තෙල් සමඟ පදනම ලිහිසි කිරීමට අමතක නොකරන්න. අපි 20-25 විනාඩි උනුසුම් කරන ලද උඳුනට යවන්නෙමු. ඉඟිය: උඳුනෙන් එළියට ගත් කේක් කපන්න එපා. පිඟාන නැඟී තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබේ ආහාර වේල රසවිඳින්න, මිත්‍රවරුනි!
පයි - චෙරි ෆැන්ටසි
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ චෙරි - 300 ග්රෑම්
- රියාෂෙන්කා - 500 ml
- සීනි - 200 ග්රෑම්
- බටර් - 150 ග්රෑම්
- ලුණු - 0.5 තේ හැදි
- කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
- පිටි - 200 ග්රෑම්
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි
- වැනිලින් - රස කිරීමට
- කුරුඳු - රස කිරීමට
- ලෙමන් - 1 පෙත්තක්
චෙරි මුලින්ම දිය කළ යුතුය. අතිරික්ත යුෂ ඉවතට ගැනීමට වග බලා ගන්න.
වියළි අමුද්රව්ය සමඟ දෙබලකින් බිත්තර ගසන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට ryazhenka මිලි ලීටර් 300 ක් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
කුරුඳු සහ ලෙමන් සමඟ වැනිලින් ඇඹුල් කිරි රසයට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වේ, සුවඳ අයිස්ක්‍රීම් වලට සමානයි. අච්චුවට ඇනූ වත් කර තම අස්වන්න දමන්න. චෙරි හැන්දකින් පිටි ගුලිය තුළට ටිකක් තද කළ යුතුය. චෙරි අධික ලෙස ඇඹුල් නම්, ඉහළට කැටි කළ සීනි වීදුරුවක් ඉසිය යුතු අතර ඉතිරි පැසුණු බේක් කළ කිරි වත් කරන්න.
අපි 35-40 විනාඩි උඳුනට යවන්නෙමු. පිසීමේ කාලය ඔබ විසින්ම පාලනය කළ යුතුය. අපි පිඟානක් මත නිමි චෙරි පයි සකස් කර කුඩු කළ සීනි වීදුරුවක් සමග ඉසිය යුතු ය. Voila, ඉක්මන්, රසවත් සහ පහසු! ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!
ගෘහ චීස් සමග මන්දගාමී උදුනක පළතුරු පයි
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 pcs.
- සීනි - 200 ග්රෑම්
- බටර් - 70 ග්රෑම්
- රියාෂෙන්කා - 200 ග්රෑම්
- සෙමොලිනා - 4 තේ හැදි.
- ෙබ්කිං කුඩු - 3 ග්රෑම්
- ගෘහ චීස් - 150-200 ග්රෑම්
- ඇපල් - 1 pc.
- කෙසෙල් - 1 pc.
- රාස්ප්බෙරි - 50 ග්රෑම්
ගිම්හාන සමයේදී පළතුරු පයි යනු සෑම නිවසකම අත්‍යවශ්‍ය ආහාරයකි. ගෘහ චීස් මෙම වට්ටෝරුවෙහි විශේෂත්වයයි. පලතුරු සෝදා ඕනෑම හැඩයකට කපා ගන්න.
පැසුණු බේක් කළ කිරි සමග සෙමොලිනා වත් කර ඉදිමීම සඳහා විනාඩි 20 ක් තබන්න.
බිත්තර සමග සීනි බීට් කරන්න. බටර් උණු කර ඇනූ එකට එකතු කරන්න. ගැඹුරු කන්ටේනරයක ගෘහ චීස්, බිත්තර මිශ්රණය සහ සෙමොලිනා මිශ්ර කරන්න. ගෘහ චීස් දෙබලකින් හොඳින් දණ ගසා ඇත. ෙබ්කිං කුඩු එකතු කර සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
බහු කුකර් පතුලේ තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න. ටිකක් පිටි ගුලිය වත් කර කැඩුණු පළතුරු ව්යාප්ත කරන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය ඉහළට වත් කර පියන වසා දමන්න. "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසන්න. මිනිත්තු 45 කට පසු, පළතුරු කිරි විශිෂ්ට කෘතිය සූදානම් වේ. පියන විවෘත කර පෑන් තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු උපාංගයක් ආධාරයෙන් කේක් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර දිව්යමය රසය භුක්ති විඳින්න.
ආච්චිගේ යීස්ට් වට්ටෝරුව අනුව ගෝවා පයි
අමුද්රව්ය:
- රියාෂෙන්කා - 250 මිලි
- පිටි - 2.5 කෝප්ප
- විශාල බිත්තර - 2 pcs.
- බටර් - 100 ග්රෑම්
- සීනි - 3 තේ හැදි. එල්
- ලුණු - 1 තේ හැදි
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්
- ජලය - 1⁄4 කෝප්ප
- පිරවීම සඳහා Braised ගෝවා - 300 ග්රෑම්
කන්ටේනරයකට උණුසුම් ජලය වත් කර යීස්ට් තනුක කරන්න. මම සීනි සහ උණු කළ බටර් සමග බිත්තර අතුල්ලමි. සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.
ඉහත සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර තරමක් උණුසුම් ryazhenka. අපි මිශ්ර කරමු. ක්රමානුකූලව පිටි එකතු කරන්න, අඛණ්ඩව ඇනූ kneading. එවැනි පරීක්ෂණයක් සමඟ වැඩ කිරීම සැබෑ සතුටකි. ඇනූ ටෙන්ඩර්, ප්රත්යාස්ථ, අත්වලට ඇලී නොසිටින්න.
ඇනූ ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. නියමිත වේලාවට පසුව, ඇනූ ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් වනු ඇත. අපි ඇනූ වලින් කොටසක් සෙන්ටිමීටර 0.7-0.8 ක thickness ණකමකින් රෝල් කර ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු. පිටි ගුලිය පුරා පිරවීම පැතිරීම, පැති සඳහා 3.4 සෙ.මී.
පිටි ගුලිය දෙවන කොටස සමග පයි ආවරණය සහ මෘදු දාර ඔබන්න. ඔබට ඇනූ, පිග්ටේල් හෝ කහ මදය සමඟ ඉරිඟු ග්රීස් වල ඉතිරි කොටස් වලින් කරල් වලින් කේක් අලංකාර කර තල ඇට ඉසිය හැක.
සකස් කිරීමට පහසු, ගෙදර හැදූ රසවත් පයි ඔබේ පවුලේ නිවාඩු සහ ඉන් ඔබ්බට නිතර ආගන්තුකයෙකු බවට පත්වනු ඇත. එය සවස තේ සමඟ ද සේවය කළ හැකිය. සහ නවක කුක් පවා වට්ටෝරුව හැසිරවිය හැක.
සමහර විට ශීතකරණය තුළ ඔබට තවදුරටත් පානය කිරීමට අවශ්ය නොවන පැසුණු බේක් කළ කිරිවල නටබුන් සොයාගත හැකිය, නමුත් ඔබට එයින් රසවත් පේස්ට්රි පිසීමට හැකිය. අද මම ඔබ සමඟ Ryazhenka පයි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවක් බෙදා ගැනීමට අවශ්යයි. එවැනි පයි ඉතා රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට හැරේ - සාරාංශයක් ලෙස, මෙය එකම චාලට් වේ. ඔබේ රසයට පිරවීම සමඟ ඔබට අත්හදා බැලිය හැකිය, සරල ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව අද්දැකීම් අඩු, නවක රසකැවිලි කරුවන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
සේවා: 4-5
ඡායාරූපයක් සමඟ පියවරෙන් පියවර සරල ගෙදර හැදූ රියාෂෙන්කා පයි වට්ටෝරුව. පැය 1 කින් ගෙදරදීම උයන්න ලේසියි. කිලෝ කැලරි 295ක් පමණක් අඩංගුයි.
- සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 9 යි
- උයන වෙලාව: පැය 1 යි
- කැලරි ප්රමාණය: කිලෝ කැලරි 295 කි
- සේවා: 5 සේවා
- හේතුව: දිවා ආහාරය සඳහා
- සංකීර්ණත්වය: සරල වට්ටෝරුව
- ජාතික ආහාර: ගෙදර කුස්සිය
- පිඟන් වර්ගය: ෙබ්කිං, පයි
සේවා එකොළහක් සඳහා අමුද්රව්ය
- රියාෂෙන්කා - මිලි ලීටර් 200 යි
- බටර් - 35 ග්රෑම්
- සීනි - ග්රෑම් 200 (පිටි ගුලිය සඳහා ග්රෑම් 150 ක් සහ ඇපල් සඳහා 1 තේ හැදි)
- බිත්තර - 2 කෑලි
- පිටි - 250 ග්රෑම්
- සෝඩා - 1/1, තේ හැදි
- නැවුම් ඇපල් - 4-5 කෑලි
- එළවළු තෙල් - 1/1, කලාව. හැඳි
පියවරෙන් පියවර පිසීම
- කුඩා භාජනයක් තුළ, ryazhenka සහ සෝඩා මිශ්ර කරන්න. එහි බිත්තර සහ සීනි එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.
- ස්ටීම් බාත් එකක හෝ සරලව සාස්පාන් එකක ගින්නක් මත බටර් උණු කර බැටරයට එකතු කරන්න.
- පිටි හලා, පිටි ගුලිය එකතු කර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- එළවළු තෙල් සමග පයි පිඟානක් ග්රීස් කර පිටි හෝ යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. ඇනූ අඩක් වත් කරන්න, සහ මුදුනේ භාවිතෙය්දී සහ මැද, පෙති ඇපල් කපා.
- සීනි (1 tablespoon) සමග ඉහළට ඇපල් ඉසිය සහ පිටි ගුලිය ඉතිරි සමග ඔවුන් වත්.
- අපි උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කළ යුතුයි, අපි විනාඩි 35 ක් අපේ පයි එහි යවමු. නමුත් එය නරඹන්න, මන්ද සෑම උඳුනක්ම විවිධ ආකාරයෙන් පිළිස්සීමයි.
සුවපහසු පවුලේ තේ සාදයක් සඳහා හෝ හදිසි නමුත් පිළිගැනීමේ අමුත්තන් සඳහා, ඔබට මේසයට ගෙදර හැදූ කේක් සේවය කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ryazhenka පයි. මෙම පයි සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. විවිධ පිරවුම් වලින් ඒවා පිසීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු. ෙබ්කිං පිරවීම කුමන ආකාරයේ මත පදනම්ව, රසය වෙනස් වන අතර නව පරාසයක් සමඟ පහර දෙයි. වට්ටෝරුවක් සහිත රියාෂෙන්කා පයි එකක ඡායාරූපය - ක්ෂණික පියවර සඳහා මාර්ගෝපදේශයකි. රසවත් සූපශාස්ත්ර කෘති නිර්මාණය කිරීමට පටන් ගනිමු.
ප්ලේන් පයි (ටොපිංස් නැත)
ශීතකරණයේ සහ අල්මාරියේ කුඩා නිෂ්පාදන එකතුවක් තිබේ නම්, සෑම විටම සමාන වට්ටෝරුවක් අවශ්ය වේ. පයි සඳහා රියාෂෙන්කා පිටි ගුලියක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය දේ:
- පිටි - 1 කුසලාන;
- සීනි - එක් වීදුරු;
- ryazhenka - 1 වීදුරු;
- කුකුල් බිත්තර - කෑලි දෙකක්;
- සෝඩා - 2/3 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 5 හැදි;
- ලුණු ටිකක්;
- වැනිලා සීනි.
ඔබට අවශ්ය සියල්ල එකතු කිරීමෙන් පසු ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය.
රියාෂෙන්කා පයි පුළුස්සන්නේ කෙසේද
වට්ටෝරුව සංකීර්ණ නොවේ. ඕනෑම නවක කුක් එය හැසිරවිය හැක:
- සුදුසු බඳුනක සීනි සහ බිත්තර ගසන්න.
- ඒවාට ryazhenka, සෝඩා සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- අපි එහි වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක් ද එවන්නෙමු.
- තෙල් එකතු කිරීමෙන් නිෂ්පාදිතය සඳහා පදනම නිර්මාණය කිරීම අපි සම්පූර්ණ කරමු.
- උණුසුම් උඳුනක, රියාෂෙන්කා පයි පැය භාගයක සිට විනාඩි හතළිහක් දක්වා පුළුස්සනු ලැබේ. නිශ්චිත කාලය උඳුනේ බලය සහ විදුලියේ වෝල්ටීයතාවය මත රඳා පවතී. නිෂ්පාදනයේ මතුපිට වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
වට්ටෝරුව අනුව උඳුන තුල ryazhenka පයි ඉතා රළු බවට පත් විය යුතුය. ලී කුට්ටියකින් එය සිදුරු කරන්න. වියළි බව සූදානමේ සලකුණකි.
ඇපල් පයි
ඉස්ම සහිත සහ සුවඳ, එය තේ පානය ප්‍රීතිමත් කරයි. රියාෂෙන්කා සහ ඇපල් පයි වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය:
- ryazhenka - 1 වීදුරු;
- බටර් හෝ මාගරින් - ග්රෑම් 40;
- ඇනූ සීනි - ග්රෑම් 150;
- පිරවුමේ සීනි - 1-2 හැදි;
- ඇපල් - 2-4 කෑලි;
- පිටි - 1 කුසලාන;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - පෝරමය සැකසීම සඳහා.
තාක්ෂණික ක්රියාවලිය
මේ ආකාරයට පයි පිසීම:
- බඳුනක, බිත්තර, සීනි, සෝඩා සහ ryazhenka මිශ්ර.
- කුඩා ලුණු ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය.
- අපි මාගරින් උණු කර නිෂ්පාදනවල මුළු ස්කන්ධයට එකතු කරමු.
- අපි පිටි එකතු කිරීමෙන් ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ කරමු.
- පිරවූ ඇපල් හොඳින් සෝදන්න. අපි ආහාරයට ගත නොහැකි සියල්ල ඉවත් කරන්නෙමු. පළතුරු පෙති හෝ කැට කපා. රළු කෝණයන් මත ගාන ලද හැක.
- බටර් සමග ෙබ්කිං කෑමක් ග්රීස් කරන්න.
- දියර පිටි ගුලිය තුන්වන කොටස අච්චුවකට වත් කරන්න. අපි ඇපල් පිරවීම පැතිරෙමු.
- ඇපල් මතුපිට සීනි හැන්දක් (හෝ දෙකක්) ඉසිය යුතු ය.
- ඉතිරි පිටි සමඟ බේ, අංශක 190 දක්වා රත් කරන ලද උඳුනට පයි යවන්න.
කේක් මතුපිට රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් මිනිත්තු තිහ හතළිහක් පුළුස්සන්න.
ජෑම් සමඟ
ඇපල් නොතිබිය හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, අනිවාර්යයෙන්ම ජෑම් හෝ ජෑම් තොග තුළ ඇත. ගෙදර හැදූ අතුරුපසක් සෑදීමට අපි ඒවා භාවිතා කරමු. නිෂ්පාදන පරාසය:
- ryazhenka - 1 වීදුරු;
- ප්රියතම ජෑම් - 1 කුසලාන;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - වීදුරු භාගයක්;
- පිටි මෝල් 2.5;
- සෝඩා සහ විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක බැගින්;
- සැරසිලි සඳහා වැනිලින් සහ කුඩු කළ සීනි - විකල්ප.
පිසීමේ ක්රමය
මේ වගේ ආහාර පිසීම:
- බඳුනක, ryazhenka, ජෑම් සහ සීනි මිශ්ර.
- අපි විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දමා දියර සංරචක වලට එකතු කරමු.
- ඊට පසු, අපි බිත්තර යවා සම්පූර්ණ ස්කන්ධයෙන් ඒවා තරයේ පරාජය කරමු.
- අපි පිටි එකතු කිරීමෙන් ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ කරමු, කුඩා කොටස් වලින් අපි එය ඉතිරි නිෂ්පාදනවලට මිශ්ර කරමු. ඇනූ සූදානම්.
- පෝරමය ලිහිසි කර එය පිටි ගුලිය අඩක් වත් කරන්න.
- ඊළඟට - නැවතත් ජෑම් සහ ඇනූ.
- උඳුන දැනටමත් පෙර රත් කර ඇත. අපි අනාගත පයි විනාඩි 35-40 අතර කාලයක් එහි තබමු.
- කුඩු කළ සීනි සමඟ බේක් කළ භාණ්ඩ අලංකාර කරන්න.
හතු සමග
රියාෂෙන්කා පයි සඳහා වට්ටෝරුව පැණිරස පේස්ට්රි සඳහා සංරචක වලින් පමණක් සමන්විත විය හැකිය. මෙම විකල්පය එක් වරක් උත්සාහ කිරීම වටී, එය එක් වරකට වඩා ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි දිස්වනු ඇත. පයි සඳහා ඔබට අවශ්ය දේ:
- ryazhenka - 350-400 මිලි;
- පිටි - 4 කෝප්ප;
- මාගරින් - ග්රෑම් 100;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක;
- සෝඩා - ඉහළ තොරව 1 තේ හැන්දක;
- එක් ලූනු;
- ෂැම්පිග්නොන් - 200-350 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1-2 හැදි.
පිසීමේ පියවර
පළමුව, බිම්මල් පිරවීම සකස් කරන්න:
- අපි ලූනු පිරිසිදු කර ඔබ කැමති පරිදි කපන්නෙමු.
- අපි හතු සමග ද එසේ කරන්නෙමු. සූරියකාන්ත තෙල් කබලෙන් ලිපට රත් කර විනාඩි 5-6 ක් තුළ හතු සහ ළූණු බැද ගන්න.
- පිරවීම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
පරීක්ෂණය සඳහා, ගැඹුරු කෑමක් ගන්න:
- එයට බිත්තර, ලුණු සහ පැසුණු බේක් කළ කිරි මිශ්ර කරන්න. මික්සර් හෝ සුදුළුනු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, මෙම උපාංග නිෂ්පාදන වඩාත් කාර්යක්ෂමව කලවම් කරයි.
- මාගරින් උණු කර එය එකතු කරන්න.
- විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දමන්න.
- අපි පිටි ගුලිය සඳහා දියර පදනමට හඳුන්වා දී ඉක්මනින් මිශ්ර, එය පිටි ගුලිය තුළ ඇති සියල්ල තෙක් පිටි එකතු කරන්න.
දැන් අපි පෝරමය සකස් කරමු. එළවළු, ගන්ධ රහිත තෙල් සමඟ එය ලිහිසි කරන්න. අපි ජාලය තුළ උඳුන සක්රිය කර අංශක 190-200 දක්වා උණුසුම් කරමු.
- සකස් කළ පෑන් වෙත ඇනූ අඩක් වත් කරන්න.
- අපි හතු පිරවීම පැතිරෙමු.
- අපි එය සමාන කර, අපගේ කේක් එකට නිරවද්යතාව සහ අලංකාරය ලබා දෙන්නෙමු.
- පිටි ගුලිය ඉතිරි භාගය සමග මතුපිට පුරවන්න.
- අපි පුරවන ලද පෝරමය පෙර රත් කළ උඳුන වෙත යවමු.
- මිනිත්තු තිස්පහකට හෝ හතළිහකට පසු, අපි එහි සූදානමේ මට්ටම පරීක්ෂා කරන්නෙමු: අපි එය ලී ස්ප්ලින්ටරයකින් සිදුරු කරන්නෙමු. එය වියළි නම්, කේක් ඉවත් කර පිඟානක් මත තැබිය හැකිය.
අපි තේ තම්බා, අමුත්තන්ට ආරාධනා කර විනෝද වෙමු.
ගෙඩි සමඟ
නට් පිළිස්සීම සඳහා Walnuts හෝ hazelnuts හොඳයි. ඔබට රටකජු ද භාවිතා කළ හැකිය. තේරීම ඔබගේ ය. රියාෂෙන්කා පයි නිර්මාණය කිරීම සඳහා සංරචක සමූහයක් මෙන්න:
- රියාෂෙන්කා - මිලි ලීටර් 400;
- සීනි - 1-1.5 කෝප්ප;
- පිටි - 2.5 කෝප්ප;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සෝඩා - අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක;
- මාගරින් - ග්රෑම් 50;
- ඕනෑම කැඩුණු ගෙඩි - 100-200 ග්රෑම්.
සම්මත යෝජනා ක්රමය අනුව ඇනූ Knead. අපි බිත්තර සමග සීනි අඹරන්න, පැසුණු බේක් කළ කිරි, සෝඩා, කලින් විනාකිරි සමඟ නිවා දමන්න. උණු කළ මාගරින් සහ පිටි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ක්රියාවලිය තුළ ගෙඩි එකතු කරන්න.
සිනිඳු වන තෙක් පයි සඳහා පදනම මිශ්ර කර ගෙඩි පිරවීම ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.
අපි උඳුන සක්රිය කර එය උණුසුම් කරමු. ඕනෑම තෙල් සමඟ ෙබ්කිං පිඟාන ලිහිසි කරන්න. සකස් කළ කන්ටේනරයට ඇනූ වත් කර විනාඩි හතළිස් හතළිස් පහක් උණුසුම් උඳුනක කේක් පුළුස්සන්න. අපි සැරසෙමු. අපි මේසයට සේවය කරමු.
රියාෂෙන්කා යනු සෞඛ්ය සම්පන්න පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය පානය සඳහා පමණක් භාවිතා කළ නොහැක. මන්දගාමී උදුනක ඇති රියාෂෙන්කා පයි සශ්රීක, ඉස්ම සහිත සහ ඉතා රසවත් වේ. එවැනි අතුරුපසක් වැඩිහිටියන් හා ළමුන්ගේ රසය සඳහා වේ. එය සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර ප්රතිඵලය සෑම විටම විශිෂ්ටයි.
පයි "බෙරි"
පයි රස කිරීමට සහ එය අද්විතීය කිරීමට වියළි පලතුරු, නැවුම් පලතුරු හෝ බෙරි භාවිතා කරන්න. සෑම සත්කාරක සේවිකාවකටම තමන්ගේම, අද්විතීය පේස්ට්රි ලැබෙනු ඇත.
නිෂ්පාදන
- පැසුණු බේක් කළ කිරි වීදුරුවක්
- සීනි වීදුරුවක්
- පිටි කෝප්ප 2 ක්
- විශාල කුකුල් බිත්තර 2 ක්
- සුවඳ නැති එළවළු තෙල් විශාල හැඳි 3 ක්
- ෙබ්කිං කුඩු tablespoon
- අර්ධ තේ හැන්දක වැනිලා
- රස කිරීමට බෙරි සහ ගෙඩි
ගිම්හානයේදී, ඔබට උයනේ සිට කෙලින්ම බෙරි භාවිතා කළ හැකිය, ශීත ඍතුවේ දී - අයිස් ක්රීම්. නමුත් ඒවා මුලින්ම දියවී ගොස් අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කළ යුතුය. වියළි පලතුරු මත උතුරන වතුර වත් කර ජලය බැස යාමට කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න. එවිට ඔවුන් පිළිස්සීමේදී පතුලේ පදිංචි නොවන පරිදි පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. ගෙඩි පෑන් හෝ උඳුන තුල ගණනය කළ යුතුය.
ආහාර පිසීම
- අපි බිත්තර පිඟන් මැටි හෝ වීදුරු භාජනයකට කඩා, සීනි එකතු කර සුදු පැහැති පෙන තෙක් පහර දෙන්නෙමු.
- ryazhenka සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, ප්රතික්රියාව ආරම්භ කිරීමට මිශ්ර.
- එළවළු තෙල් වත් කරන්න, වැනිලා එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
- ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කර අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. අනුකූලතාව ඒකාකාර විය යුතුය.
- ඔබට වියළි පලතුරු හෝ ඇට වර්ග එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම අදියරේදී ඒවා ඇතුල් කරන්න.
- මන්දගාමී කුකර් තුළ, විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසන්න, පෙර තෙල් සහිත භාජනයකට ඇනූ දමා ඇනූ වත් කරන්න.
- බෙරි ඉහළට දමා සැහැල්ලුවෙන් ස්කන්ධයට උණු කරන්න.
- අපි පියන වසා බීප් එක එනතෙක් පුළුස්සමු, කිසිම අවස්ථාවක එය විවෘත නොකරන්න, එවිට පේස්ට්රි “පදිංචි” නොවේ.
ක්රියාවලිය අවසන් වූ වහාම, බහු කුකර් විවෘත කර කේක් ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. අපි නිමි අතුරුපස වාෂ්පයකින් ඉවතට ගෙන පිඟානක් මත තබමු. කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය සහ නැවුම් මින්ට් සමග සැරසීම. ඔබට ජල ස්නානයක උණු කළ චොකලට් ෆොන්ඩන්ට් හෝ චොකලට් වත් කළ හැකිය.
ෙබ්කිං ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ ඉතා සශ්රීක වේ.
කප්කේක් "සීනි"
එවැනි පේස්ට්රි කේක් සඳහා පදනමක් ලෙස හොඳයි. නිමි පයි කේක් වලට කපා, ක්රීම් හෝ ජෑම් වලින් ආලේප කළ යුතුය. සහ එම ක්රීම් හෝ චොකලට් ජෑම් සමග ඉහළට වත් කරන්න.
අමුද්රව්ය
- 3 බිත්තර;
- කැටි කළ සීනි වීදුරුවක්;
- පැසුණු බේක් කළ කිරි වීදුරුවක්;
- 100 gr. බටර්;
- වාරික තිරිඟු පිටි වීදුරු දෙකක්;
- ෙබ්කිං කුඩු ස්ලයිඩයක් සහිත කුඩා හැන්දක්;
- පිහියක කෙළවරේ ලුණු.
තවද මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබට කැඩුණු ඇට වර්ග හෝ මුද්දරප්පලම් ආකාරයෙන් ඔබේම ගැලපීම් කළ හැකිය.
ආහාර පිසීම
සූදානම් කළ පේස්ට්රි කුඩු සීනි සමග ඉසිය සහ මේසය මත සේවය කර ඇත. එවැනි සහායකයක් සමඟ උදෑසන කෝපි හෝ සවස තේ දවසට හොඳ ආරම්භයක් හෝ අවසානයක් වනු ඇත.
ඔබ සති අන්තයේ ආසන්නයේ මෙම කේක් සාදන්නේ නම්, ඔබට ඔබේ පවුලට වඩාත් සවිස්තරාත්මක කෑමක් ලබා දිය හැකිය.
- කේක් එක ස්ථර කිහිපයකට කපා, ජෑම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් ආලේප කරන්න, ඉහළට චොකලට් ෆොන්ඩන්ට් වත් කර නැවුම් බෙරි හෝ පළතුරු පෙති වලින් සරසා ගන්න.
ඔබගේ නිවසේ සිටින සියලුම සාමාජිකයින් වැඩිහිටියන් නම් සහ ඔවුන්ට දැනටමත් දුර්වල මධ්‍යසාර පාන පානය කිරීමට අවසර දී ඇත්නම්, “හොපි” කාවැද්දීම පිළියෙළ කරන්න. කොග්නැක් හෝ රම් මේස හැඳි කිහිපයක් එකම සීනි සිරප් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර මෙම සංයුතිය සමඟ කේක් පොඟවා ගන්න. ඊට පසු, තෙල් ක්රීම් සමග ලිහිසි කරන්න.
පයි "ආගන්තුකයන් දොරකඩ"
මන්දගාමී උදුනක පිසූ රියාෂෙන්කා පයි ඉක්මන් අතුරුපසකි. අමුත්තන් ඔබ වෙත වේගයෙන් පැමිණෙන බව ඔබ සොයා ගන්නේ නම් සහ ඔවුන්ගේ පැමිණීමට පෙර පැයක් පමණක් ඉතිරිව තිබේ නම්, එවැනි වට්ටෝරුවක් ජීවිතාරක්ෂකයක් බවට පත්වනු ඇත.
අමුද්රව්ය
- කුකුල් බිත්තර 5;
- පැසුණු බේක් කළ කිරි වීදුරුවක්;
- සීනි වීදුරුවක්;
- පිටි වීදුරු දෙකක්;
- ෙබ්කිං කුඩු tablespoon.
ඔබට මුද්දරප්පලම් හෝ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට එකතු කළ හැකිය. වියළි පලතුරු නොමැති නම්, නමුත් ලෙමන් ගෙඩියක් තිබේ නම්, ඇනූ තුළට රසකාරකය අතුල්ලන්න, සුදු සමට සම්බන්ධ නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න (එය නිසා, ෙබ්කිං කටුක පසු රසයක් ලබා ගත හැකිය).
ආහාර පිසීම
ඔබ වසා ඇති පියන සමඟ අතුරුපසක් පිළියෙළ කළ යුතු අතර, ක්රියාවලිය අවසන් වන තුරු එය විවෘත නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් කේක් වැටෙනු ඇති අතර අවශ්ය ප්රමාණයට ඉහළ නොයනු ඇත.
ඔබ ෙබ්කිං සඳහා නැවුම් බෙරි එකතු කරන්නේ නම්, ඔබ පිසීමේ කාලය විනාඩි 10-15 කින් වැඩි කළ යුතුය.
ඇනූ තුළ ගෙඩි තැබීමට පෙර, කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුන තුල වියළීමට වග බලා ගන්න. නමුත් මන්දගාමී උදුනක එය කිරීම වඩා හොඳය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ විනාඩි 7-10 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සක්රිය කළ යුතුය, ඇට වර්ග එකතු කර බීප් ශබ්දය ඇසෙන තුරු පියන විවෘතව උයන්න. ඉන්පසු එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු බඳුනේ තබන්න. එබැවින් ගෙඩි නිසි ලෙස පිළිස්සී වියළී යන්නේ නැත.
