ආරම්භකයින් සඳහා අක්මා කේක්. අක්මා කේක්: ඡායාරූප සහිත ස්ථර වල හරක් මස්, ඌරු මස් සහ චිකන් අක්මාවෙන් රසවත් වට්ටෝරු

අපි පැද්දීමට තීරණය කළා අක්මා කේක්? විශේෂයෙන් ඔබ සඳහා, සියලු නීතිරීතිවලට අනුව අක්මා කේක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තරාත්මකව. ඇත්ත වශයෙන්ම, අක්මා කේක් එය සෑදිය හැක්කේ වෘත්තීය සූපවේදියෙකුට පමණක් බව පෙනේ. නමුත් යථාර්ථයේ දී, සෑම දෙයක්ම පෙනෙන ආකාරයට වඩා සරල ය. කේක් සෑදූ අක්මා පෑන්කේක් කඩා වැටෙන්නේ නැති බව, දෘඪ නොවන බව, පිළිස්සුම් හෝ කටුක නොවන බව සහතික කිරීමට සරල ක්රමයක් තිබේ. අපි දෙන්නම් පරිපූර්ණ සමානුපාතිකයන්කේක් සඳහා නිෂ්පාදන. පොඟවා ගැනීම සඳහා මෙයොනීස් කොපමණ ප්රමාණයක් අවශ්යදැයි අපි ඔබට කියන්නෙමු. ස්ථර 10-12 ක උස ව්‍යුහයක් තැනීම ආරම්භ කිරීම කිසිසේත් අවශ්‍ය නොවේ. පළමුව, සූදානම් කරන්න අක්මා කේක්, ඡායාරූපයේ වැනි. එයා හුරතල් නේද? තවද ඔබට ඔහු සඳහා පෑන්කේක් පහක් බැදීමට අවශ්ය වේ. ඕනෑම නිපුණතාවයක් අත්දැකීම් සමඟ ප්රගුණ කළ හැකිය. ආරම්භක කාර්යය සරල වන තරමට අවසාන ප්‍රති result ලය වඩාත් ආකර්ෂණීය වනු ඇත. ඉතින්, අපි වැඩේට බහිමු!

අමුද්රව්ය:

කේක් 3ක් සඳහා (හෝ උස 1ක්):

ඌරු මස් (හෝ හරක් මස්) අක්මාව - 700 ග්රෑම්;
කිරි - 100 ml;
කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
තිරිඟු පිටි - 150 ග්රෑම්;
සූරියකාන්ත තෙල් - 20 ml;
ලුණු - රස;
ළූණු - 1 pc .;
කැරට් - 1 pc .;
මෙයොනීස් - 2 ඇසුරුම්;
සුදුළූණු - විකල්ප (කරාබුනැටි 5 ක් පමණ අවශ්ය);
හරිතයන් - සැරසිලි සඳහා.

අක්මා කේක් සෑදීමේ ක්රමය

මුලින්ම අපි බලමු සාමාන්ය වැරදිඅක්මා කේක් සෑදිය නොහැකි අය සඳහා:

අමුද්‍රව්‍යවල වැරදි සමානුපාතිකයන් (උදාහරණයක් ලෙස, ප්‍රමාණවත් නොවන පිටි - පෑන්කේක් කඩා වැටේ),
පිටි ගුලිය තුළ ප්රමාණවත් තෙල් නොමැත - පෑන්කේක් පිළිස්සීම,
ඉතා වැඩියි ශක්තිමත් ගින්නක්- පිසින තෙක් පෑන්කේක් බදිනු නොලැබේ,
මෙයොනීස් ප්රමාණවත් නොවේ - කේක් ප්රමාණවත් තරම් පොඟවා නැත,
සුදුළූණු ඕනෑවට වඩා - පිඟාන කටුක වනු ඇත.

රසවත්, ලස්සන සහ “නිවැරදි” බවට පත් වන පරිදි අක්මා කේක් එකක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව දැන් විස්තරාත්මකව.

පළමුව ඔබ අක්මාව සමඟ කටයුතු කළ යුතුය. මෙය නැවුම් ලෙස මිලදී ගත යුතු ඉතා අලංකාර නිෂ්පාදනයකි. ශීත කළ අක්මාව ගැනීම මම නිර්දේශ නොකරමි, මන්ද එය ඉවත් කිරීමෙන් පසු එහි රසය නැති වී යයි. අක්මාව සකස් කිරීමට කේක් කරනු ඇතඌරු මස් දෙකම සහ හරක් මස් අක්මාව. මූලික වෙනසක් නැත, එකම දෙය පිරිවැයයි (හරක් මස් 2 ගුණයකින් මිල අධිකයි).

අක්මාව පැය කිහිපයක් ජලයේ හෝ කිරිවල පොඟවා, ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා භාවිතෙය්දී ළූණු සමඟ එකට ගමන් කරන්න හෝ ආහාර සකසනයක් භාවිතයෙන් මෙම නිෂ්පාදන අඹරන්න.

එහි බිත්තර ගසන්න.

කිරි තුළ වත් කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල හොඳින් බීට් කරන්න. අක්මා කේක් පිටි ගුලිය මේ වගේ දෙයක් විය යුතුය: ඝන ඇඹුල් ක්රීම්, ගැටිති නැත. අවශ්ය නම් පිටි හෝ කිරි එකතු කරන්න.

සූරියකාන්ත තෙල් කෙලින්ම පිටි ගුලිය තුළට වත් කර කලවම් කරන්න.

දැන් ඔබට "කේක්" ෆ්රයිට් කළ හැකිය. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, තාපය අවම වශයෙන් මාරු කරන්න. ඊළඟට, ලෑල්ලක් බවට ඇනූ වත් කර මුළු පතුලේම තුනී ස්ථරයක් තුළ එය පැතිරෙන්න. ෆ්රයි අක්මා පෑන්කේක්එය දෙපැත්තෙන්ම අවශ්ය වේ, නමුත් පෑන්කේක් ඇතුළත හොඳින් පිසීමට හැකි වන පරිදි සෑම විටම අඩු තාපයක් මත.

ඇනූ ආසන්න වශයෙන් පෑන්කේක් 15 ක් ලබා දිය යුතුය, එය අඩු කේක් 3 ක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ (පෑන්කේක් 5 බැගින්). මාර්ගය වන විට, ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට සම්පූර්ණ පෑන්කේක් ප්රමාණයෙන් උස අක්මා කේක් සෑදිය හැකිය. අක්මා කේක් ස්ථර සිසිල් වන අතර, කැරට් දැලක සහ කබලෙන් ලිපට ඔවුන් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි, පසුව සිසිල්. එක් එක් පෑන්කේක් මෙයොනීස් සමඟ ලිහිසි කරන්න, ඉන්පසු කැරට් දමන්න (2-3 තේ හැඳි ප්රමාණවත්), ඊළඟ පෑන්කේක් සමඟ ආවරණය කර කිහිප වතාවක් නැවත නැවත කරන්න.

අපි මෙයොනීස් සමග කේක් මුදුනේ ග්රීස් සහ ඖෂධ පැළෑටි හෝ ගාන ලද සමග සැරසීම තම්බා බිත්තරය. අපි කේක් හොඳින් පොඟවා ගැනීම සඳහා පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබමු. සේවය කිරීමට පෙර, අක්මා කේක් කොටස් වලට කපා ගැනීමට අමතක නොකරන්න.

Bon appetit!

වික්ටෝරියා පැනසියුක්

අලුත් අවුරුදු සහ නත්තල් නිවාඩුව තවම අවසන් වී නැති අතර අක්මා කෑම වලට ආදරය කරන අය සඳහා, මම විශිෂ්ට වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි. ස්නැක් කේක්. සිට අක්මා කේක් හරක් මස් අක්මාවඑය රසවත්, තෘප්තිමත් සහ නිවාඩු මේසය මත ලස්සනයි.

පෑන්කේක් සඳහා:

හරක් මස් අක්මාව 600 ග්රෑම්
අමු බිත්තර 3 ක් (ඡායාරූපයේ 2 ක් ඇත, නමුත් ඔබට 3 ක් අවශ්‍ය වේ)
2 තේ හැදි. එල්. පිටි
කිරි 150 ml
ලුණු, ගම්මිරිස් රස
ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්

අන්තර් ස්ථරය සඳහා:

1 ලොකු ලූනු
1 විශාල කැරට්
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
මෙයොනීස් ග්රෑම් 150 ක් හෝ මෙයොනීස් ග්රෑම් 75 ක් + ඝන ස්වභාවික යෝගට් ග්රෑම් 75 ක්
එළවළු තෙල්

සැරසිලි සඳහා:

walnuts අතලොස්සක්
කොළ පාටයි

පිසීමේ ක්රමය:

පළමුව, අක්මාව පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු, එයින් අපි කේක් එකලස් කරමු.

හරක් මස් අක්මාව සෝදා කපා දමන්න කුඩා කෑලිසහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක දෙවරක් අනුචලනය කරන්න.

විස්ක් එකකින් බිත්තර 3ක් හොඳින් බීට් කරන්න.

අක්මාව, බිත්තර, 2 තේ හැදි මිශ්ර කරන්නෙකු (වඩාත් සුදුසු) හෝ විශාල සුදුළුනු මිශ්ර කරන්න. එල්. පිටි, 150 ml කිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස. අක්මා පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ සූදානම්.

දැන් කුඩා කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල්අපි තුනී (හැකි නම්) පෑන්කේක් පුළුස්සන්නෙමු, ඒවා පුළුල් spatula සමඟ හරවන්න, ඔබ සතුව ඇති පළලම.

මට කුඩා එකතු කිරීමක් සමඟ පෑන්කේක් 5 ක් ලැබුණි, මම එය ද බැද සතුටින් කෑවෙමි. මාර්ගය වන විට, මම ලුණු සඳහා පෑන්කේක් පරීක්ෂා කළා, එය ටිකක් අඩු ලුණු, එනම් මම පිරවීම සඳහා ලුණු එකතු කරන්නෙමි. මම එය අධික ලෙස ලුණු දැමුවා නම්, මම පිරවීම කිසිසේත් ලුණු දමන්නේ නැත.

අක්මාව කේක් සඳහා ස්ථරයක් සකස් කරමු. පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න, සහ සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක. ඉන්පසු විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු එළවළු තෙල්වල බැදගන්න.

කැරට් එකතු කර කැරට් මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ෆ්රයි දිගටම කරගෙන යන්න.

මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා මෙයොනීස් වෙත සුදුළූණු එක් කරන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබ විසින්ම මෙයොනීස් ඉක්මනින් සූදානම් කළ හැකිය, එය සාප්පුවෙන් මිලදී ගැනීමට වඩා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. මෙහි වට්ටෝරුව බලන්න. මෙයොනීස් වලින් අඩක් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය ස්වභාවික යෝගට්, එය අඩු රසවත් හා එතරම් මේද නොවන බවට හැරෙනු ඇත.

සුදුළූණු සමග කැරට් සහ මෙයොනීස් සමග ළූණු මිශ්ර කරන්න. මම පෑන්කේක් සඳහා ප්රමාණවත් ලුණු එකතු නොකළ නිසා මම ලුණු ටිකක් එකතු කරමි.

ඉහළ එක හැර සෑම පෑන්කේක්ම පිරවීමෙන් නොමසුරුව ආලේප කර ඇත. ඉහළම එක මෙයොනීස් පමණි.

මෙන්න අපි එවැනි ලස්සන හරක් මස් අක්මා කේක්.

අපි එය සැරසිලි සඳහා භාවිතා කරමු walnuts. පළමුව, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, වියළි කබලෙන් ලිපට ඔවුන් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.

අලුත් අවුරුදු සහ නත්තල් නිවාඩුව තවම අවසන් වී නැති අතර අක්මා කෑම වලට ආදරය කරන අය සඳහා, මම විශිෂ්ට ස්නැක් කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි. හරක් මස් අක්මාවෙන් සාදන ලද අක්මා කේක් රසවත්, තෘප්තිමත් වන අතර නිවාඩු මේසය මත ලස්සනයි.

පෑන්කේක් සඳහා:

හරක් මස් අක්මාව 600 ග්රෑම්
අමු බිත්තර 3 ක් (ඡායාරූපයේ 2 ක් ඇත, නමුත් ඔබට 3 ක් අවශ්‍ය වේ)
2 තේ හැදි. එල්. පිටි
කිරි 150 ml
ලුණු, ගම්මිරිස් රස
ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්

අන්තර් ස්ථරය සඳහා:

1 ලොකු ලූනු
1 විශාල කැරට්
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
මෙයොනීස් ග්රෑම් 150 ක් හෝ මෙයොනීස් ග්රෑම් 75 ක් + ඝන ස්වභාවික යෝගට් ග්රෑම් 75 ක්
එළවළු තෙල්

සැරසිලි සඳහා:

walnuts අතලොස්සක්
කොළ පාටයි

පිසීමේ ක්රමය:

හරක් මස් අක්මාව සෝදන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක දෙවරක් අඹරන්න.

විස්ක් එකකින් බිත්තර 3ක් හොඳින් බීට් කරන්න.

දැන් එළවළු තෙල් කුඩා කබලෙන් ලිපට අපි තුනී (හැකි නම්) පෑන්කේක් පුළුස්සනු ඇත, පුළුල් spatula සමග ඔවුන් හැරී, ඔබ ඇති පුළුල්ම.

කැරට් එකතු කර කැරට් මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ෆ්රයි දිගටම කරගෙන යන්න.

මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා මෙයොනීස් වෙත සුදුළූණු එක් කරන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබ විසින්ම මෙයොනීස් ඉක්මනින් සූදානම් කළ හැකිය, එය සාප්පුවෙන් මිලදී ගැනීමට වඩා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. මෙහි වට්ටෝරුව බලන්න. මෙයොනීස්වලින් අඩක් ස්වභාවික යෝගට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, ප්රතිඵලය අඩු රසවත් හා එතරම් මේද නොවේ.

මෙන්න අපි එවැනි ලස්සන හරක් මස් අක්මා කේක්.

සැරසිලි සඳහා අපි walnuts භාවිතා කරමු. පළමුව, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, වියළි කබලෙන් ලිපට ඔවුන් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.

අක්මා කේක් ස්වාධීන වේ ස්නැක් කෑමක්සහ එකම අවස්ථාවේදීම සලාද. එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. එමනිසා, අක්මාවෙන් සාදන ලද එවැනි අසාමාන්ය නිෂ්පාදනයක් - විශිෂ්ට විකල්පයවිධිමත් මේසයක් සඳහා සහ "දිනපතා" කෑමක් ලෙස.

පිසීමේ විශේෂාංග

ඇයි මේ කෑමට කේක් කියන්නේ? සාමාන්යයෙන්, කේක් අතුරුපස සමඟ සම්බන්ධ වේ. ආහාර රුචිය ක්රීම් වැනි පිරවුමකින් ආලේප කරන ලද කේක් වලින් සමන්විත වේ.

මෙය සකස් කිරීමට පක්ෂව වැදගත් තර්කයක් අසාමාන්ය කෑමක්- ශරීරය සඳහා අක්මාවේ කොන්දේසි විරහිත ප්රතිලාභ: මෙය සැබෑ නිධානයක්විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය.

බොහෝ ඉවුම් පිහුම් විකල්ප තිබේ. අක්මාව හරක් මස් වලින් පමණක් නොව, ඌරු මස් වලින් පමණක් නොව, කුකුළු මස් වලින් ද භාවිතා කළ හැකිය. සකස් කිරීමට අපහසු කිසිවක් නැත; නවක කුක් කෙනෙකුට පවා එය පිළියෙළ කළ හැකිය.

හරක් මස් අක්මා කේක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අක්මා කේක් පිළිබඳ සිත්ගන්නා කරුණ නම් සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම තමාගේම තිබීමයි තමන්ගේම රහස. තවද, ස්වාභාවිකවම, සෑම කෙනෙකුම තමන්ගේම ආහාර පිසීමේ ක්රමය හොඳම ලෙස සලකයි. නමුත් මෙම අක්මා කේක් වට්ටෝරුව විශ්වීය වන අතර සෑම කෙනෙකුම එයට කැමති වනු ඇත. රසවත්, මිල අඩු සහ කිසිසේත්ම සංකීර්ණ නොවේ.

නිෂ්පාදන:

හරක් මස් අක්මාව - 1 kg.
කිරි - 1 වීදුරු.
බිත්තර - 2 pcs.
පිටි - 2 තේ හැදි. එල්.
"ටර්නිප්" ළූණු - 4-5 මධ්යම හිස්.
මෙයොනීස්.
එළවළු තෙල්.
රස කිරීමට ලුණු.
ඩිල්, parsley.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ඇල්ගොරිතම:

අක්මාව සෝදන්න, චිත්‍රපට සහ නහර වලින් පිරිසිදු කරන්න (මේවා පිත නාල බව පෙනේ, නමුත් එය වැදගත් නොවේ).
අක්මාව පෙති කපන්න විශාල කෑලි, කිරි වත් කර විනාඩි 30 ක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න. ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න, අක්මාව පොඟවා ගත් කිරි එකතු කරන්න.
මිශ්රණය ලුණු, බිත්තර සහ පිටි කලවම් කරන්න (අවශ්ය නම්, එය සෙමොලිනා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය).
මිශ්රණය එහා මෙහා ගෙන යන්න. අනුකූලතාව සමාන විය යුතුය පෑන්කේක් පිටි ගුලිය. කේක් බැටර් එක දියාරු වැඩි නම් පිටි එකතු කරන්න. ඊට පටහැනිව, එය ඉතා ඝන නම්, කිරි ටිකක් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
රත් වූ කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි පෑන්කේක්. සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයිඩ් කාලය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 1 කි. කේක් මෘදු හා හානි කිරීමට පහසු බැවින් විශේෂ පෑන්කේක් පෑන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
"ක්රීම්" සකස් කිරීම: ළූණු පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ සිහින් ව තැකීමක්. ඉන්පසු එය ලා රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
සෝදා හරිතයන් කපා.
මෙයොනීස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ලූනු මිශ්ර කරන්න.

දැන් එය සම්භාව්යය සකස් කිරීමේදී මෙන් ම පවතී රසකැවිලි නිෂ්පාදන, ලූනු-මෙයොනීස් පිරවීම සමග කේක් ආලේප කර තබන්න සිසිල් තැනක්, රාත්රියේදී වඩා හොඳය.

පිඟානට එක් අඩුපාඩුවක් ඇත: එය ක්ෂණිකව අනුභව කරනු ලැබේ, එබැවින් යෝනි කරන්න එපා!

හතු සමග ආහාර පිසීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

වට්ටෝරුව අසාමාන්ය වන අතර විශිෂ්ට රසයක් ඇත.

සංරචක:

හරක් මස් අක්මාව - 1 kg.
බිත්තර - 4 pcs.
කිරි - 200 ml.
තිරිඟු පිටි - 300 ග්රෑම්.
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

පිරවීම:

ලූනු "ටර්නිප්" - 4 හිස්.
කැරට් (මධ්යම) - 4 pcs.
හතු - 0.5-0.6 kg.
දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්.
සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.
මෙයොනීස්.

ක්රියා පටිපාටිය පහත පරිදි වේ:

සෝදා, භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු අක්මාව මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් අඹරන්න.
කිරි සහ පිටි කලවම් කරන්න. මිශ්රණය ලුණු හා ගම්මිරිස්. තරයේ මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලිය පෑන්කේක් පිටි ගුලිය මෙන් පිටතට පැමිණේ.
කබලෙන් ලිපට හෝ ෆ්රයි පෑන්කේක්.

දැන් පිරවීම ආරම්භ කරන්න:

කැරට් සෝදන්න, පීල් කරන්න, දැලක.
ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න.
හතු සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා.
ෆ්රයි එළවළු සහ හතු (වෙනම).
චීස් දැලක.
සුදුළූණු පීල් කර කපන්න.
චීස් සහ සුදුළූණු සමග මෙයොනීස් මිශ්ර කරන්න.

චීස්, සුදුළූණු සහ මෙයොනීස් මිශ්රණයක් සමග එක් එක් ස්ථරයක් බුරුසුවක්, අක්මාව කේක් නමන්න. බැදපු හතු සහ එළවළු සමග කේක් ස්ථර කිරීමට අමතක නොකරන්න.

උණු කළ චීස් සමග ආහාර පිසීම

උණු කළ චීස් සමග අක්මා කේක් සූදානම් කරන්න. එය ඉතා රසවත් හා අසාමාන්ය හැරෙනවා.

අමුද්රව්ය:

හරක් මස් අක්මාව - 1.0 kg.
කුකුල් බිත්තර - 4 pcs.
තිරිඟු පිටි - 6 තේ හැදි. එල්.
ළූණු - 4 කෑලි.
ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි. එල්.
ගම්මිරිස්, ලුණු.
ලෙන්ටන් තෙල්.

පිරවීම:

තදින් තම්බා බිත්තර - 4 pcs.
සැකසූ චීස් - 2 පීසී.
මෙයොනීස් - 350 ග්රෑම්.
සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5-6.

සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය:

ළූණු පීල් කර හතරෙන් එකක්.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ළූනු සමඟ පෙර සූදානම් කළ අක්මාව අඹරන්න.
බිත්තර, පිටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ප්රතිඵල මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (උමතුවෙන් තොරව) සහ සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
කබලෙන් ලිපට අක්මාව "පෑන්කේක්" පිළිස්සීම.

දැන් - පිරවීම:

බිත්තර සහ සැකසූ චීස්දැලක.
සුදුළූණු කපන්න සහ මෙයොනීස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
මෙයොනීස්-සුදුළූණු සෝස් සමඟ පළමු කබොල පැතිරීම සහ ඉහළට ඉරා දැමූ චීස් ඉසිය යුතු ය.
සඳහා පිරවීම ඊළඟ කේක්- සුදුළූණු + මෙයොනීස්, ඉහළින් කැඩුණු බිත්තර.
කේක් ස්ථර, මාරුවෙන් මාරුවට විවිධ වර්ගපිරවුම්.

කේක් එක සූදානම්. දැන් එය පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඔබට එහි ක්‍රමානුකූල විනාශය ආරම්භ කළ හැකිය.

එළවළු සමග සියුම් අක්මා කේක්

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කේක් ස්ථර වඩාත් මෘදුයි, වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. සහ පිරවීම ටිකක් අසාමාන්ය හා මුල් වනු ඇත, වම්බටු හෝ, Odessa පදිංචිකරුවන් ඔවුන් හඳුන්වන පරිදි, "කුඩා නිල්".

අමුද්රව්ය:

හරක් මස් අක්මාව - 1 kg.
කිරි - 250 ml.
බිත්තර - 4 pcs.
පිටි - 2 තේ හැදි.
සූරියකාන්ත තෙල්.
ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැදි
ලූනු "ටර්නිප්" - 2 මධ්යම හිස්.
ලුණු - රස.

පිරවීම:

වම්බටු - 2 pcs.
නැවුම් තක්කාලි - 2 pcs.
සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.
ඩිල්, parsley.
ගෙඩි කර්නල් - 50 ග්රෑම්.
මෙයොනීස්.
සැකසූ චීස් - 2 පීසී.

පිසීමේ ඇල්ගොරිතම පහත පරිදි වේ:

සේදීම, චිත්රපට ඉවත් කිරීම සහ අක්මාව කපා.
ළූණු පීල් කර එක් එක් ළූණු කැබලි 4 කට කපන්න.
ළූණු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අක්මාව අඹරන්න.
මිශ්රණයට කිරි, බිත්තර, පිටි, ලුණු මිශ්ර කරන්න. කේක් පිළිස්සීම පහසු කිරීම සඳහා, බටර් හැන්දක් එකතු කරන්න. ඇනූ මධ්යම ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් පෙනේ.
කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පිළිස්සීම.

පිරවීම ආරම්භ කිරීමට කාලයයි:

උඳුන තුල "කුඩා නිල්වන්" පිළිස්සීම, පීල් සහ සිහින් ව කපන්න.
උතුරන වතුර සමග තක්කාලි පුළුස්සා, සම ඉවත් කරන්න, කැට කපා.
ඇට වර්ග, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි කපන්න.
පිරවීම සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, පසුව මෙයොනීස් කලවම් කරන්න.
කේක් එක නමන්න, එක් එක් ස්ථරයට ක්රීම් පැතිරීම. ඔබට ඔබේම අභිමතය පරිදි භාණ්ඩය අලංකාර කළ හැකිය.
දාන්න නිමි භාණ්ඩයඅවම වශයෙන් පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ.

සියලු දෙනාටම Bon appetit!

වඩාත්ම අසාමාන්ය, රසවත්, තෘප්තිමත් සහ සියුම් කෑම වර්ග- මෙය අක්මා කේක් එකක්. එය මේසය මත ඉතා අලංකාර පෙනුමක් ඇති අතර ක්ෂණිකව අනුභව කරනු ලැබේ. අක්මාව කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියන්නෙමු.

හරක් මස් අක්මා කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

කේක් අක්මාව පෑන්කේක් තොගයකින් සමන්විත වන අතර ඒවා අතර රසවත් පිරවුමක් පැතිර ඇත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

පිරවීම සඳහා

නැවුම් ඩිල් - පොකුරක්;
ළූණු - 3 කෑලි;
සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3 පීසී;
කැරට් - 4 කෑලි;
මෙයොනීස් සෝස් - 300 ml;
තෙල් - 80 ml;

කේක් සඳහා:

කිරි - 150 ml;
බිත්තර - 4 කෑලි;
සූරියකාන්ත තෙල් - 45 ml;
හරක් මස් අක්මාව - 1 kg;
ළූණු - 1 pc .;
ක්රීම් 10% - 200 ml;
පිටි - 75 gr.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

අපි සියලුම එළවළු සහ අක්මාව සකසන්නෙමු, චිත්‍රපට, ලෙලි, පීල් ඉවත් කර ටැප් එක යට සේදීම.
අක්මාව කුඩා කැබලිවලට කපා බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, එක් ළූණු පෙති එකතු කරන්න
බ්ලෙන්ඩර් භාජනයක තබන්න චිකන් බිත්තර, ක්රීම්, සූරියකාන්ත තෙල්, කිරි වත්, රස ලුණු, පිටි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ක්රියාත්මක කරන්න කුස්සියට උපකරණ. එය පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ වර්ගයක් බවට පත් විය.
අපි තෙල් සමඟ ප්රතිකාර කළ කබලෙන් ලිපට වත් කර සාදා ගන්න තුනී පෑන්කේක්. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2 ක් පුළුස්සන්න.
පෑන්කේක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. අපි පිරවීම ආරම්භ කරමු.
කැරට් මුල් සමඟ ළූණු සිහින් ව කැබලිවලට අඹරන්න, තෙල්වල කබලෙන් ලිපට දමා නිෂ්පාදන මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න.
සෝදාගත් ඩිල් පොකුර සිහින් ව කපා සුදුළූනු කරාබුනැටි මුද්‍රණාලයක් හරහා යන්න. මෙයොනීස් සමඟ සැකසූ නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න.
කේක් එකලස් කිරීම. පළමු කේක් පැතලි පළල තහඩුවක් මත තබන්න.
ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සහ කැරට් සහ ළූණු මිශ්රණයක් සමග මෙයොනීස් ස්ථරයක් සමඟ එය ආවරණය කරන්න, දෙවන පෑන්කේක් ආවරණය කරන්න.
අමුද්රව්ය සහ පෑන්කේක් අවසන් වන තුරු අපි මේ ආකාරයෙන් දිගටම කරගෙන යන්නෙමු.
තවමත් පිරවීමක් ඉතිරිව තිබේ නම්, එය ඉවත නොදමන්න, නමුත් කේක් දෙපස එය ආලේප කරන්න.
ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය ඉසිය සහ පැය 4 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ එය වසා, එය කෑලි කපා එය භුක්ති විඳින්න.

චිකන් අක්මාවෙන්

වැඩි ආහාර සහ පහසු විකල්පයආහාර

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

රස කිරීමට ලුණු;
බිත්තර - 2 කෑලි;
ඇඹුල් ක්රීම් - 120 gr;
කැරට් - 1 pc .;
රස කිරීමට බිම ගම්මිරිස්;
චිකන් අක්මාව - 0.5 kg;
ළූණු - 1 pc .;
පිටි - ග්රෑම් 60;
ඩිල් - දඬු යට 5;
බටර් - ග්රෑම් 30;
සුදුළූණු - 1 කරාබු;
දියර තෙල් - 30 ml.

චිකන් අක්මා කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

චිකන් අක්මාව පරීක්ෂා කරන්න. ශිරා හෝ චිත්රපටයක් තිබේ නම්, ඒවා ඉවත් කරන්න.
අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අක්මාව ගමන් කරමු.
ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය තුළට බිත්තර වත් කරන්න, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.
කබලෙන් ලිපට පතුලේ tablespoon සමග ප්රතිඵලයක් පිටි ගුලිය තබා එකතු කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
කෝණයන් හෝ පිහියකින් එළවළු අඹරන්න.
උණු කළ ෆ්රයි බටර්පළමුව ළූණු සහ පසුව කැරට්.
ඒවාට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, කැඩුණු සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිරවීම සමග එක් එක් පෑන්කේක් ආලේප කර ඉහළට නව පෑන්කේක් තබන්න.
ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් කේක් දෙපස පැතිරෙන්න.
පැය 3 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ කාන්දු කිරීම සඳහා පිඟාන ඉවත් කරන්න.

චීස් සමග

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

එක් ලූනු;
චීස් - 90 gr;
රස කිරීමට ලුණු;
කිරි - 100 ml;
කුඩා චෙරි තක්කාලි - 5 කෑලි;
එක් බිත්තරයක්;
සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්;
හරක් මස් අක්මාව - 0.6 kg;
නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි අතලොස්සක්;
තිරිඟු පිටි - 150 gr;
ඇඹුල් ක්රීම් - 60 gr.

හරක් මස් අක්මා කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

අක්මාව සකස් කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එහි කෑලි ඇඹරීමට.
ඊළඟට භාවිතෙය්දී සුදුළූණු සහ ළූණු එකතු කරන්න. එය අඹරන ලද මස් බවට පත් විය.
වෙනමම, බිත්තරය පරාජය කර අක්මාව ස්කන්ධයට වත් කරන්න, ලුණු, පිටි, කිරි එකතු කරන්න. අපි පිටි ගුලිය, එහි ඝනකම ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමානයි.
අපි කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පුළුස්සමු.
කෝණයන් මත චීස් කෑල්ලක් ඇඹරීමට සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය මිශ්ර.
පළමු පෑන්කේක් තබා ක්‍රීම් මිශ්‍රණයකින් ග්‍රීස් කරන්න. අපි එක් එක් ස්ථරයක් සමඟ මෙය කරන්නෙමු. කේක් එකක් සෑදීම.
උඳුන අංශක 18 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කරන්න. අපේ කේක් තවත් විනාඩි 15 ක් එහි උයන්න.
මෙම කාලය තුළ චීස් දිය වී කේක් සකස් වනු ඇත. එය අඩක් තක්කාලි, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ චීස් සමග එය සැරසීම. ඔබට එය උණුසුම්ව කන්න පුළුවන්.

රසවත් හා තෘප්තිමත් ඌරු මස් අක්මා කේක්

ගත යුතු දේ:

කේක් සඳහා:

කුකුල් බිත්තර දෙකක්;
සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 30;
ලුණු ග්රෑම් 10;
0.1 kg පිටි;
කිරි මිලි ලීටර් 100;
ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 10 ක්;
ඌරු මස් අක්මාව 500 ග්රෑම්;

පිරවීම සඳහා:

කැරට් දෙකක්;
බිම ගම්මිරිස් ග්රෑම් 8;
මෙයොනීස් ග්රෑම් 100;
සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්;
ලූනු දෙකක්;
තෙල් 60 ml.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් අක්මාව කෑලි අඹරන්න.
ප්රතිඵලයක් ලෙස අඹරන ලද මස් වලට කිරි වත් කරන්න අමු බිත්තර.
ෙබ්කිං කුඩු සමග ඒකාබද්ධ පිටි වත් කරන්න.
සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කිරීම සමඟ හොඳින් මිශ්ර.
කබලෙන් ලිපට අක්මාව පිටි ගුලිය සිට ෆ්රයි පෑන්කේක්.
කේක් තොගය සිසිල් වන අතර, අපි පිරවීම සකස් කරමු.
පිසූ එළවළු සිහින් ව කපා ඒවා මෘදු වන තුරු බැද ගන්න. එළවළු තෙල් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූණු තද කර මෙයොනීස් බවට කුඩු කර කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
මෙම මිශ්රණය සමඟ සෑම කේක් එකක්ම ලිහිසි කර, මෙයොනීස් මිශ්රණයට ඉහලින් තැම්බූ එළවළු තබන්න. කේක් එකක් සෑදීම.
කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ප්රණීත සැරසීම සහ එය ශීතකරණය තුළ තබා.

අඹරන ලද මස් වලට පිටි වත් කරන්න, කිරි වත් කර අමු බිත්තර එකතු කරන්න, ඔබට ලුණු එකතු කළ හැකිය. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2 ක් සඳහා ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලියකින් පෑන්කේක් පිළිස්සීම.

සියලුම කේක් පිසූ විට, තෙල්වල ඉතිරි කැඩුණු ලූනු බැදගන්න.

එයට හතු එකතු කර දිගටම බැදෙන්න.

ඊළඟට ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම සූදානම් වන විට, ස්කන්ධය සිසිල් කරන්න.

මෙයොනීස් සමග කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න.

අපි මුලින්ම මෙයොනීස් මිශ්රණය සමඟ එක් එක් පෑන්කේක් පොඟවා, පසුව බැදපු එළවළු සහ හතු දමන්න. කේක් එකක් උණු කළ චීස් සමග ආලේප කළ හැක.

ඒ නිසා ස්ථරයෙන් ස්ථරය.

සැරසිලි සඳහා, ඔබ තලා කුඩු කළ හැක තම්බා බිත්තර parsley සමග. පැයක් සඳහා ශීතකරණයේ දී පිඟාන ආවරණය කර සේවය කරන්න.