කැස්රෝල් සඳහා අර්තාපල් පිටි ගුලිය. උඳුන තුල අර්තාපල් භාජනය - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු

අර්තාපල් කැස්රෝල් වැනි පහසු සහ ඉක්මනින් සකස් කළ හැකි බොහෝ කෑම වර්ග තිබේ. ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්‍රව්‍ය සරල වන අතර සෑම ශීතකරණයකම සොයාගත හැකි බැවින් ඒවා සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රවේශ විය හැකිය. රාත්රී ආහාරයෙන් ඉතිරි වූ පොඩි කළ අර්තාපල් පවා වැඩ කරනු ඇත. භාජනයේ එය නව එකක් අත්පත් කර ගනු ඇත අසාමාන්ය රසය. ඔබම බලන්න, පහත ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු මේ සඳහා ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

අර්තාපල් භාජනය - පොදු මූලධර්ම සහ සකස් කිරීමේ ක්රම

ඕනෑම ජාතික ආහාරඑහි අවි ගබඩාව පෝෂණය, ආර්ථිකමය සහ සරල casseroles- පැණිරස, ලුණු, කුළුබඩු. ඒවා පදනම් විය හැකිය පැස්ටා, ධාන්ය වර්ග සහ ඇත්ත වශයෙන්ම, අර්තාපල්. කැස්රෝල් වල වාසි ගණන් කළ නොහැකි ය: පවතින නිෂ්පාදන, ඉක්මන් ආහාර පිසීම, සරල වට්ටෝරු. අර්තාපල් කැස්රෝල් ද ඉතා විවිධාකාර වේ - ඒවා තම්බා හෝ මත පදනම් විය හැකිය අමු අර්තාපල්, puree.

අර්තාපල් වල උදාසීන රසය ඔබට එය ඕනෑම මස්, හතු, අක්මාව, එළවළු සහ කිරි නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට ඉඩ සලසයි. කැසරෝල් හෘදයාංගම හෝ ඉහළ කැලරි, කෙට්ටු හෝ මස් සහ මේද සකස් කළ හැකිය - ඔබට ඕනෑම කෙනෙකුට සතුටු කළ හැකිය. අවම වශයෙන් සෑම දිනකම ඔබේ පවුල සුරතල් කරන්න, එක් පිරවීමක් වෙනුවට තවත් කුළුබඩුවක් තෝරා ගන්න. ආහාර කබලෙන් ලිපට හෝ අච්චුවකට දමා උඳුනට යැවීම ප්රමාණවත්ය - ටික වේලාවකට පසු රන් දුඹුරු කබොලක් සහිත ඇරෝමැටික හා රසවත් කෑමක් සේවය කළ හැකිය.

අර්තාපල් භාජනයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

අර්තාපල් වල ඇති හොඳ දෙය නම් ඒවාට උදාසීන රසයක් තිබීමයි. මෙයට ස්තූතියි, එය වෙනත් බොහෝ නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය: කුකුල් මස්, හතු, ගෝවා, තුර්කිය, ඉස්ටුවක් හෝ ගෘහ චීස්. ප්රතිඵලය වඩාත් රසවත් වේ විවිධ casseroles: අධික කැලරි හෝ සැහැල්ලු, මේද හෝ කෙට්ටු. ඔබේ රසයට ඕනෑම එකක් සාදා ගත හැකිය. අර්තාපල් භාජනයක් උයන්නේ කෙසේද? එය ඉතා සරලයි - ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ වට්ටෝරුව අනුව සියලුම අමුද්‍රව්‍ය නිසි ලෙස කපා, අච්චුවකට දමා රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීමයි.

අර්තාපල් භාජනයක් පිසීමට කොපමණ කාලයක්

උඳුන තුල අර්තාපල් බඳුනක් පිළිස්සීම සහ කොපමණ කාලයක් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නවලට පිළිතුර රඳා පවතින්නේ ප්රධාන අමුද්රව්යය භාවිතා කරන ආකාරය මතය. අල අමුවෙන් කපා ඇත්නම්, පිසීම විනාඩි 30-45 ක් පමණ ගත වේ. තම්බා හෝ බැදපු අර්තාපල් ඉක්මනින් පිළිස්සීම - විනාඩි 20-25 පමණ. එසේම කාලය රඳා පවතී අතිරේක අමුද්රව්ය, කැස්සට එකතු කරන. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිශ්චිත වට්ටෝරුවක නිර්දේශ අනුව එය සකස් කිරීම වටී.

අර්තාපල් භාජනය - ආහාර පිළියෙල කිරීම

අර්තාපල් කැස්සට එක් විශිෂ්ට දේපලක් ඇත - ඔබට ඉතිරි වූ අමුද්රව්ය භාවිතා කළ හැකි අතර එමගින් මුදල් ඉතිරි කර ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, එය ඉතිරිව තිබේ නම් තැම්බූ අර්තාපල්හෝ පොඩි කළ අර්තාපල්, casserole සැබෑ ගැලවීමකි. පිරවීම ද කල්තියා පිසින ලද හා ෆ්රයිඩ් කළ හැක. අඹරන ලද මස් හෝ හතු, ඉස්ටුවක් ගෝවා, හැම්, චිකන් පියයුරු කෑලි - තේරීම සරලව විශාලයි. අර්තාපල් ස්ථර දෙකක් අතර පිරවීම සහ ඉහළට ඇඹුල් ක්රීම් පැතිරීම රන් දුඹුරු කබොල- ලස්සන හා රසවත් කෑමක් ලබා ගැනීමට මෙය ප්රමාණවත් වේ.

තැම්බූ අර්තාපල් ද ස්ථරවලට කපා ඇත, ඒවා අතර පිරවුම තබා ඇත. පිඟාන සම්පූර්ණ ආකෘතියෙන් එකට තබා ගත යුතු අතර, එය කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කළ බිත්තර පිරවීම භාවිතා කරනු ලැබේ. අමු අර්තාපල් ගාන ලද හෝ තුනී පෙති වල දමා ඇත. අතිරේක කුළුබඩු රසසහ ගාන ලද චීස් එහි හැඩය රඳවා තබා ගැනීමට හැකියාව ලබා දෙයි, නමුත් ඔබට අඩු කැලරි සහිත කෑමක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් එය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

අර්තාපල් කැස්රෝල් වට්ටෝරුව

අර්තාපල් කැස්රෝල් වට්ටෝරු සියල්ලම පාහේ ඒවා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ එකම උපදෙස් ඇත. පිඟාන කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි හෝ ක්රීම් සමග මිශ්ර බිත්තර පිරවීම භාවිතා කරන්න. අර්තාපල් ස්ථර වල තැන්පත් කර ඇති අතර ඒවා අතර පිරවීම පිහිටා ඇත. අමු අල ගාන ලද හෝ පෙති කපා ඇත. තැම්බූ ඒවා එකම ආකාරයකින් සකස් කරනු ලැබේ. උඳුන තුල අර්තාපල් භාජනයක් ඉතිරි ආහාර වලින් පවා සකස් කළ හැකිය - ඊයේ පොඩි කළ අර්තාපල් ටිකක්, චීස් ටිකක්, කුකුල් මස් හෝ හතු. මෙම සහ වෙනත් විකල්ප පහත වට්ටෝරු වලින් පිළිබිඹු වේ.

අර්තාපල් භාජනයක්- හොඳම වට්ටෝරු

වට්ටෝරුව 1: අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් භාජනය

මේ පවුලේ කෑමක්ඕනෑම පිරිසක් සිටින පවුලක අපූරු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් හෝ දිවා ආහාරය විය හැකිය. බිත්තර ඇනූ ලිහිල් කර එය විශාල කට්ලට් බවට හැරවීම වළක්වයි.

අමුද්රව්ය: අඹරන ලද මස් (හරක් මස් ගනිමු, නමුත් ඌරු මස් ද තරමක් පිළිගත හැකිය, මෙන්ම මිශ්ර, ග්රෑම් 500), අර්තාපල් (8-10 pcs.), ළූණු (1 pc.), හරිත ලූනු, බිත්තර (2−3 pcs.), චීස් (100-150 ග්රෑම්), පිටි (3 හැදි), ලුණු, ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම් (2-3 හැදි), යමඟ (2-3 හැදි).

පිසීමේ ක්රමය

අර්තාපල් පීල් කර ලුණු සහිත ජලයෙහි උයන්න. ඉස්ම සාදා සිසිල් කරන්න. බිත්තර, පිටි, සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න. අර්තාපල් ස්වල්පයක් ආලේප කළ ස්වරූපයෙන් තබන්න. අඩක් ගාන ලද චීස්එය ඉහළට වත් කරන්න, අනුගමනය කරන්න ග්රවුන්ඩ් බීෆ්, චීස් දෙවන භාගය, ඉහළ ඉතිරි අර්තාපල්. මතුපිට හොඳින් සමතලා කර ඇඹුල් ක්රීම් සමග හොඳින් ග්රීස් කරන්න. ඉහළට ඉසිය යුතු ය යමඟ. උඳුන තුල පෑන් තබා රන් දුඹුරු තෙක් මතුපිට පිළිස්සීම. අපි ඔවුන්ගේ උඳුන් එළියට ගෙන පියනකින් ආවරණය කර එය නැගී සිටින අතර ස්ථර "එකට ඇලී සිටින්නෙමු."

වට්ටෝරුව 2: කුකුල් මස් සමග අර්තාපල් භාජනය

චිකන් ෆිලට් ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, එබැවින් ඔබට එය බැදීමට පවා අවශ්ය නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඔවුන්ගේ යුෂ සහ දුඹුරු නිදහස් වන පරිදි කබලෙන් ලිපට හතු තබා ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය: චිකන් ෆිලට්(2 pcs.), අර්තාපල් (6-7 pcs.), ක්රීම් (1 වීදුරු), ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි, චීස් (100-150 ග්රෑම්), ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය

පළමුව, අර්තාපල් පීල් කර පෙති වලට කපන්න. පාහේ අවසන් වන තුරු එළවළු තෙල් ෆ්රයි. චිකන් ෆිලට් උනු, කෑලි කපා, සිසිල්, සිසිල්. තෙල් තුළ හතු ෆ්රයි, පසුව ඇඳුම කරන්න: රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් පිටි saute, ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් මිශ්ර සහ කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. මිනිත්තු 3-4 ක් ගිල්වන්න. වැඩේ හරි ගියොත් ඝන සෝස්- වතුර ටිකක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
අර්තාපල් වලින් අඩක් ගිනි ආරක්ෂණ පිඟානකට දමන්න, ඉන්පසු ස්ථරයක් කුකුල් මස්, පසුව හතු ස්ථරයක් සහ අර්තාපල් ඉතිරි, සෝස් සමග casserole පුරවන්න, ඉහළ ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය. අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න.

වට්ටෝරුව 3: හතු සමග අර්තාපල් භාජනය

සමහර අය විශ්වාස කරන්නේ කෙට්ටු ආහාර සරලව රසවත් නොවන බවයි. නමුත් අර්තාපල් බඳුනක දී පවා ඔවුන් බිම අහිමි වනු ඇත. අර්තාපල් සහ හතු සංයෝජනය කාලය පරීක්ෂා කර ඇති අතර වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙකම කැමති වේ. මෙම ආහාරය ඔබව තෘප්තිමත් කරනු ඇත වේගවත් දින, නමුත් බොහෝ නුදුරු අනාගතයේ දී පවා එය අත් නොහරිනු ඇත. අපගේ වට්ටෝරුව තුළ මස් නොමැති වුවද, එය සම්පූර්ණයෙන්ම කෙට්ටු නොවේ - අපි එයට බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්නෙමු. ඔබට ආරාම විලාසිතාවේ භාජනයක් අවශ්‍ය නම්, මෙම නිෂ්පාදන බැහැර කරන්න. හෘදයාංගම සහ මිල අඩු භාජනයක් සෑම විටම විශිෂ්ටයි.

අමුද්රව්ය: අර්තාපල් (1 kg), හතු (1 kg), කිරි (400 ග්රෑම්), ක්රීම් (100 ග්රෑම්), දෘඪ චීස් (100 ග්රෑම්), සූරියකාන්ත තෙල් (2 හැදි), කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය

සිහින් ව හතු සහ ළූණු කපන්න සහ එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි. කලවම් කර විනාඩි 10 ක් පමණ ගිනි තබා ගන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අර්තාපල් පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න. කිරි සහ ක්රීම් සමග බිත්තර බිඳ දමන්න. චීස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, මිශ්ර. බටර් සමග කබලෙන් ලිපට ග්රීස් කරන්න, අර්තාපල් පෙති සහ හතු වලින් අඩක් ස්ථරයක්. පෝරමයේ අර්තාපල් ඉහළ ස්ථරයක් තබන්න චෙස් පුවරුවසහ බිත්තර සහ කිරි මිශ්රණයක් වත් කරන්න. අංශක 220 ට පැයක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.

වට්ටෝරුව 4: තක්කාලි සහ ඌරු මස් සමග අර්තාපල් භාජනය

ඌරු මස් අනෙකුත් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය වලට වඩා උයන්න වැඩි කාලයක් ගත වන නිසා අපි මුලින්ම එය පෑන් එකක කෙටියෙන් බදිමු. ඔබට අර්තාපල් තම්බා ගැනීමට අවශ්‍ය නැත, ඒවා ඉතා කුඩා පෙති වලට කපා ගන්න.

අමුද්රව්ය: අර්තාපල් (ග්රෑම් 600), ලූනු(2 pcs), තක්කාලි (කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්), ඌරු මස් ෆිලට් (ග්රෑම් 400), බටර් (2 හැදි), ලුණු, ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය, චීස් (ග්රෑම් 100), ඇඹුල් ක්රීම් (වීදුරු භාගයක්).

පිසීමේ ක්රමය

අර්තාපල්, ළූණු, තක්කාලි කැබලිවලට කපන්න. ෆිලට් තුනී පෙති කිහිපයකට බෙදා උඳුන පෙර රත් කරන්න. එක් එක් පැත්තේ කබලෙන් ලිපට මස් ෆ්රයි, ඉවත් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස්. ෙබ්කිං පත්රයක් තෙල්වලින් ආලේප කර අර්තාපල් තට්ටුවක් දමන්න, ඉන්පසු ඌරු මස්, නැවතත් අර්තාපල්, තක්කාලි සහ ළූණු දමන්න. ඉහළට ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු ඉසිය යුතු ය. චීස් සමග බිත්තර මිශ්ර කර කැස්රෝල් මත වත් කරන්න. විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. මෙම භාජනය ඕනෑම සලාදයක් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

වට්ටෝරුව 5: සැමන් සමග අර්තාපල් භාජනය

අපි "අර්තාපල් සහ මාළු" සංයෝජනය සලකා බලන්නේ නම්, සැමන් වඩාත් සාර්ථක ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, වෙළඳසැලේ ඔවුන් ප්‍රධාන වශයෙන් සැමන් නමින් සැමන් විකුණනු ලැබේ, එය පොදුවේ නරක නැත, මන්ද සැමන් ද අර්තාපල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. සියුම් මාළු සහ චිප්ස් අවන්හල් මෙනු මත ඔවුන්ගේ නියම ස්ථානය ගත හැකිය. සැමන් වලට අමතරව සැමන් මාළුටයිමෙන්, සමහර ට්‍රවුට් වර්ග, රෝස සැමන්, චුම් සැමන්, සොකී සැමන්, යනාදිය ඇතුළත් වේ. ඔබට ලාභදායී මාළු ද ගත හැකිය: cod, මුහුදු බාස්. කපන විට ඒවා කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා අර්තාපල් තරමක් යටින් තැබිය යුතුය.

අමුද්රව්ය:අර්තාපල් (ග්‍රෑම් 800), සැමන් ෆිලට් (ග්‍රෑම් 600), ක්‍රීම් (ග්‍රෑම් 125), ගාන ලද චීස් (ග්‍රෑම් 80), බිත්තර (2 පීසී), සුදුළූණු (කරාබුනැටි 2), බටර් (හැඳි 2), ඖෂධ පැළෑටි, ඩිල් , ලුණු, ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය

මාළු ෆිලට් තුවායෙන් සෝදා වියළා ගන්න. සෙන්ටිමීටර භාගයක් ඝන පෙති කපා, ඉසිය යුතු ය ලෙමන් යුෂ. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල විනාඩි 15-20 ක් උනු. ජලය ඉවතට ගෙන සම ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු, හරිත ළූණු කපන්න, කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් ෆ්රයි. අවන් Preheat, තෙල් සමග පෑන් ගීස්. අර්තාපල් පෙති වලට කපා, ස්ථර වල තබන්න, විකල්ප ලෙස මාළු ෆිලට්. ලුණු, කුළුබඩු සහ ළූණු සහ සුදුළූණු සමග කන්නය. ක්රීම් සමග බිත්තර බිඳ දමා සිහින් ව කපන්න. චීස් හා ඩිල් එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සෝස් සමග කබලෙන් ලිපට දමන්න. බටර් කෑලි විනාඩි 15ක් උඩින් බේක් කරන්න. ඔබ අමු අර්තාපල් පදනමක් ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා කැබලිවලට කපා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත එක් ස්ථරයක තබන්න.

Bon appetit!

වට්ටෝරුව 6- උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් භාජනය

පිසීමේ ආකාරය පිළිබඳ විකල්පය විශිෂ්ට කෑමක්සඳහා පවුලේ දිවා ආහාරයහෝ රාත්රී ආහාරය - අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් භාජනයක්. මෙම එළවළු මස් සමඟ සංයෝජනය කිරීම සම්භාව්‍ය ය, එබැවින් එය බොහෝ විට භාවිතා වේ විවිධ වට්ටෝරු. පිඟාන විශාල කට්ලට් එකක් මෙන් පෙනෙනු ඇතැයි බිය නොවන්න. බිත්තර සාදයි අර්තාපල් පිටි ගුලියකුඩු වී ඇති අතර අමුද්රව්ය එකට ඇලී සිටීමට ඉඩ නොදෙන්න. මෙම ආහාරය සමඟ ඔබට සහ ඔබේ ආදරණීයයන්ට සලකන්න, එය සූදානම් කිරීමට ඔබට උදව් කරන්න සවිස්තරාත්මක උපදෙස්ඡායාරූපය සමඟ.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 8 කෑලි;
• අඹරන ලද හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• පිටි - 3 තේ හැදි. l.;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l.;
• ළූණු - 1 pc .;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• යමඟ - 2 තේ හැදි. l.;
• හරිත ළූණු - රස කිරීමට.

පිසීමේ ක්රමය:

අල පීල්, තරමක් ලුණු සහිත ජලය උනු, ඉස්ම සඳහා ඇඹරීමට. ඊළඟට, බිත්තර, කැඩුණු ලූනු එකතු, පිටි එකතු, මිශ්ර. ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය ටිකක් තබන්න, ඉන්පසු ගාන ලද චීස් අඩක් සමග ඉසිය යුතු ය. අඹරන ලද මස් දමන්න, ඉතිරි චීස් රැවුල සහ අර්තාපල් එකතු කරන්න. මතුපිට සුමට, ඇඹුල් ක්රීම් සමග ග්රීස්, යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

වට්ටෝරුව 7 - මස් සමග අර්තාපල් භාජනය

සමඟ තවත් වට්ටෝරුවකි අවම පිරිවැයකාලය සහ අමුද්රව්ය - උඳුන තුල මස් සමග අර්තාපල් භාජනය. පිඟාන ඇත්තෙන්ම තෘප්තිමත් වන අතර, එය ඔබේ සුපුරුදු දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය පහසුවෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මස් පිරවීමවඩාත්ම අච්චාරු දමන රසැති ආහාර පවා උදාසීන නොවනු ඇත, එබැවින් විශාල ෙබ්කිං පිඟානක් ගන්න, එසේ නොමැතිනම් යමෙකුට භාජනයක් නොලැබෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

durumචීස් - 120 ග්රෑම්; අර්තාපල් - 5 කෑලි; ලුණු - 1 තේ හැන්දක; ඌරු මස් - 300 ග්රෑම්; සුවඳ ගම්මිරිස් බිම් ගම්මිරිස් - 1 ආකාරයෙන්; තක්කාලි - 1 pc .; ජලය - 150 ml; ලූනු - 1 pc.

පිසීමේ ක්රමය:

එළවළු සෝදා පීල් කරන්න. අල තීරු වලට සහ ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. මස් සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඝන පෙති වලට කපා තෙල් සහිත පෑන් පතුලේ තබන්න. ගම්මිරිස් සමග කන්නය. අර්තාපල් අඩක් තබන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ඉතිරි එකතු කරන්න. එය මත ලූනු සහ තක්කාලි පෙති බෙදා දෙන්න. වතුරට වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. තෙක් පිළිස්සීම සම්පූර්ණ සූදානම. මේ සඳහා අංශක 180-200 ක පැය භාගයක් පමණ ප්රමාණවත්ය.

වට්ටෝරුව 8 - උඳුන තුල හතු සමග අර්තාපල් භාජනය

එහෙම හිතනවද කෙට්ටු ආහාරඔබට රසවත් දෙයක් උයන්න බැරිද? එබැවින් ඔබ ඉතාලි වැනි එවැනි කෑමක් නුහුරු නුපුරුදු ය බිම්මල් කැස්සඋඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ. ළමයින් පවා මෙම නිෂ්පාදනවල සංයෝජනයට කැමතියි. හතු නිසා පිඟානේ සුවඳ පොහොසත් වන අතර රසය වඩාත් සියුම් වේ. වට්ටෝරුව ඇඹුල් ක්රීම් අඩංගු වන අතර එය ඇනූ වඩාත් මෘදු කරයි. සමස්තයක් වශයෙන්, එය තෘප්තිමත්, මිල අඩු සහ හැරෙනවා රසවත් කෑමක්. එය ඔබම උත්සාහ කරන්න!

අමුද්රව්ය:

සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි; කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස; අර්තාපල් - 1 kg; කිරි - 400 ml; ෂැම්පිග්නොන් - 1 kg; බටර් - කෑල්ලක්; ළූණු - 1 pc .; ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100; දෘඪ චීස්- 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

තෙල්වල කැඩුණු හතු සහ ළූණු ෆ්රයි. කලවම් කර රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ උයන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කිරි සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, චීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් කලවම් කරන්න. අල සෝදන්න, ඉන්පසු පීල් කර පෙති වලට කපන්න. බටර් සමග බැදපු පෑන් ග්රීස් කරන්න. අර්තාපල් අඩක් ස්ථර වල තබන්න, ඉන්පසු හතු සහ ඉතිරි අර්තාපල්. පුරවන්න බිත්තර මිශ්රණය. රන් දුඹුරු තෙක් අංශක 220 දී පිළිස්සීම.

වට්ටෝරුව 8 - පොඩි කළ අර්තාපල් භාජනය

ඊයේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයෙන් ඉතිරි වූ පොඩි කළ අර්තාපල් වලට කැමති අය ස්වල්ප දෙනෙක්. එය ඉතා රසවත් වන්නේ නැවුම් සහ උණුසුම් වූ විට පමණි. උඳුන තුල අර්තාපල් බඳුනක ඇති හොඳ දෙය නම්, ඉතිරි පොඩි කළ අර්තාපල් පවා එහි නව පෙනුමක් ලබා ගැනීමයි. රසවත් රසය. ඔබට නැවුම් තම්බා අර්තාපල් තලා දැමිය හැකි වුවද. එවිට එය වඩාත් සුවඳවත් වනු ඇත. සිට කැසරෝල් පොඩි කළ අර්තාපල්අඹරන ලද මස් සමඟ - එය මෘදු හා ඉතා හෘදයාංගම කෑමක්, එහි රසය සහ සකස් කිරීමේ වේගය සඳහා ආදරය කරන ලදී.

අමුද්රව්ය:

අඹරන ලද මස් - 800 ග්රෑම්; කිරි - 1 තේ හැදි; ගම්මිරිස්, ලුණු - ඔබේ රසයට; අර්තාපල් - 1.5 kg; බටර් - 50 ග්රෑම්; දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්; ඔලිව් තෙල්- 3 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

භාවිතෙය්දී අල සෝදා, ලුණු සහිත ජලය සමග සාස්පාන් තුළ තබා, ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. ඉන්පසු බටර් සහ කිරි එකතු කරමින් ඉස්ම බවට අඹරන්න. ෙබ්කිං තැටියක තෙල්, ඉස්ම වලින් අඩක් තබන්න, සහ එය මත - අධික ලෙස පිසින ලද අඹරන ලද මස් කොටසක්. මේ වගේ තව තට්ටු 2ක් හදාගෙන උඩින් ගාන ලද චීස් ඉසගන්න. උඳුන තුල උයන්න, එය අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. පැය භාගයකින් එය පිටතට ගන්න.

වට්ටෝරුව 9 - එළවළු සමග අර්තාපල් භාජනය

උඳුන තුල එළවළු සමග අර්තාපල් බඳුනක් වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ඉස්ම සහිත වේ. මස් කෑමක් සඳහා අතුරු කෑමක් සඳහා මෙය විශිෂ්ට විකල්පයකි. උඳුන තුල මෙම අර්තාපල් භාජනය ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙසද සේවය කළ හැකිය. ඔබ කැමති ඕනෑම එළවළු එකතු කළ හැකිය - වැඩි, වඩා හොඳය. ඔබට එතරම් හෘදයාංගම දෙයක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නම් ... සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්, පසුව සමඟ වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න පියවරෙන් පියවර උපදෙස්සහ ඡායාරූපය.

අමුද්රව්ය:

• ඉරිඟු - ග්රෑම් 200;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 1 kg;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• කුළුබඩු, ලුණු - 1 තේ හැන්දක බැගින්;
• වම්බටු - 1 pc .;
• යමඟ - රස;
• එළවළු සුප් හොද්ද - 1.5 තේ හැදි;
• zucchini - 1 pc.

පිසීමේ ක්රමය:

අර්තාපල් පීල් කරන්න, ඉන්පසු සෝදා කැබලිවලට කපන්න. උතුරන වතුරේ විනාඩි 10 ක් පමණ බ්ලැන්ච් කරන්න, ඉන්පසු ඉවතට ගන්න. ඉතිරි එළවළු සෝදන්න, කුඩා පෙති වලට කපා, සියල්ල මිශ්ර කර ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. ෙබ්කිං පිඟානක් තෙල්වලින් ආලේප කර එහි අර්තාපල් අඩක් තබන්න. ඊළඟට, ඒකාකාරව බෙදාහරින්න එළවළු මිශ්රණය. සුප් හොද්ද සහ කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්රණයක් වත් කරන්න. යමඟ සමග ඉසිය සහ උඳුන තුල තබන්න. පැය භාගයක් පමණ පිළිස්සීම, උෂ්ණත්වය අංශක 200 දක්වා සකස් කරන්න.

වට්ටෝරුව 10 - උඳුන තුල කුකුල් මස් සමග අර්තාපල් භාජනය

වට්ටෝරුවෙහි ඇතුළත් කර ඇති කුකුල් මස් ඉක්මනින් පුළුස්සනු ලබන නිසා උඳුන තුල අර්තාපල් භාජනයේ ඊළඟ අනුවාදය සකස් කිරීමේ වේගය අනුව කැපී පෙනේ. මෙම කුරුල්ලාගේ මස් මුලින්ම බැදීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබට ෆිලට්, පියයුරු හෝ මළකඳේ වෙනත් කොටසක් ගත හැකිය, එයින් ඔබට පල්ප් වෙන් කිරීමට අවශ්‍ය වේ. අමුත්තන්ගේ අනපේක්ෂිත සංචාරයක දී පවා උඳුන තුල කුකුල් මස් හා අර්තාපල් සහිත භාජනයක් ඔබට උපකාර කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ළූණු - 1 pc .;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ml;
• රුසියානු චීස් - 70 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 6 කෑලි;
• අඹරන ලද කුකුල් මස් - 400 ග්රෑම්;
• කුළුබඩු - ඔබේ රසයට;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• බිත්තර - 1 pc.

පිසීමේ ක්රමය:

කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න, ඒවා කපන්න, හෝ කෝණයන් භාවිතා කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් අඩු තාප මත එළවළු මිශ්රණය ෆ්රයි. මෙයින් පසු, අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. කුළු බඩු සමග කුළුබඩුවක් අවසන් වන තුරු ෆ්රයි. අර්තාපල් අල පීල් කර සෝදා හරින්න. විනාඩි 15 ක් පමණ උයන්න. අඩක් පිසින තෙක්. කෝණයන් මත ඇඹරීමට, පසුව ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඒකාබද්ධ, බිත්තර පරාජය. තෙල් සමග පෑන් සැහැල්ලුවෙන් ග්රීස් කරන්න, පළමු ස්ථරයේ අර්තාපල් තබන්න, පසුව කුකුල් මස් සහ නැවතත් අර්තාපල්. විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. අංශක 180 ට, පසුව චීස් සමග ඉසිය, තවත් විනාඩි 10-15 සඳහා උයන්න.

වට්ටෝරුව 11 - චීස් සමග අර්තාපල් භාජනය

සියලුම අර්තාපල් කැස්රෝල් වට්ටෝරු පාහේ චීස් භාවිතා කරයි. මෙහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ආහාර රුචිය ගෙන දෙන රන් දුඹුරු කබොලකි. මෙම අමුද්‍රව්‍යවල සංයෝජනය උදාසීන රසයක් ඇති අතර එය විවිධ කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් පහසුවෙන් වැඩි දියුණු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, provencal ඖෂධ පැළෑටි, ඩිල්, බිම ඉඟුරු හෝ කොත්තමල්ලි. සෑම අවස්ථාවකදීම, නව අර්තාපල් සහ චීස් භාජනයක් ලබා ගනී. රසවත් විකල්ප වලින් එකක් පහත වට්ටෝරුවෙහි ඉදිරිපත් කෙරේ.

අමුද්රව්ය:

• ලුණු, කුළුබඩු - ඔබේ රසයට;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l.;
• අර්තාපල් - 1 kg.

පිසීමේ ක්රමය:

බීජ අල පීල් කර සෝදා හරින්න. ඔබ තරුණ මුල් එළවළු මත සම අත්හැරිය හැක. ඊළඟට, ඒවා මිලිමීටර 2 ක් පමණ ඝනකමට තුනී පෙති වලට කපන්න. භාවිතෙය්දී ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. බිත්තර බිඳ දමන්න, ඒවාට ලුණු එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, කුළුබඩු සමග ඉසිය, කලවම් කරන්න. කෝණයන් භාවිතයෙන් චීස් රැවුල බෑමට සකසන්න. ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ තෙල් ආලේප කරන්න, අර්තාපල් තට්ටුවක් තබන්න, ඉන්පසු ළූණු සහ නැවත අර්තාපල්. උඩින් වතුර ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, ගාන ලද චීස් බෙදාහරින්න. විනාඩි 40 ක් පමණ උඳුන තුල තබන්න. අංශක 180 දී.

වට්ටෝරුව 12 - උඳුන තුල මාළු සමග අර්තාපල් භාජනය

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඉතා රසවත් කෑම වර්ග මාලාවකින් තවත් කෑමක් වන්නේ උඳුන තුල මාළු සහිත අර්තාපල් භාජනයයි. නිවාඩුවකදී ඔබේ පවුලේ අයට හෝ අමුත්තන්ට රසවත් ලෙස පෝෂණය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව ඔබට තවදුරටත් අදහසක් නොමැති විට ඇය ඔබට උපකාර කරනු ඇත. තවද ඔබට දිගු වේලාවක් උදුන අසල සිටීමට සිදු නොවනු ඇත. එහෙම නේද පරිපූර්ණ කෑමක්? සෞඛ්ය සම්පන්න, තෘප්තිමත් සහ ඉතා ඉස්ම සහිත. ඔබ මෙම මාළු භාජනය සඳහා වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ නම් ඔබට මෙය සත්යාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ml;
• මාළු ෆිලට් - 500 ග්රෑම්;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - ඔබේ රසයට;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• අර්තාපල් - 7 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc .;
• දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:සේදූ සහ භාවිතෙය්දී අර්තාපල් තුනී පෙති වලට කපා, තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. මාළු පෙර-ඩිෆ්රොස්ට්, පිරිසිදු කරන්න විශාල බීජ. ඊළඟ ස්ථරයේ ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඊළඟ ස්ථානය. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමග ඉසිය යුතු ය. ඇඹුල් ක්රීම් සමග බිත්තරය පරාජය කරන්න, අවශ්ය පරිදි ලුණු එකතු කරන්න, සහ ෙබ්කිං පත්රයේ ආහාර මත මෙම මිශ්රණය වත් කරන්න. චීස් රැවුල් වල අවසාන ස්ථරය ව්යාප්ත කරන්න. අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. මිනිත්තු 40 ක් පමණ තබා ගන්න.

වට්ටෝරුව 13 - මස් නොමැතිව අර්තාපල් භාජනය

මස් නොමැතිව අර්තාපල් කැස්රෝල් සැහැල්ලු වන අතර කැලරි අඩුය. එය "on" වෙතින් සරලම වට්ටෝරු වලින් එකක් ලෙස සැලකිය හැකිය ඉක්මන් විසඳුමක්" සියලුම අමුද්රව්ය සරල වන අතර ඕනෑම ගෘහනියකගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි සොයාගත හැකිය. සකස් කිරීමේ විශේෂත්වය වන්නේ අර්තාපල් අමු ලෙස භාවිතා කිරීමයි, එනම් ඔබට ඒවා තාපාංක කිරීමට අමතර කාලයක් ගත කිරීමට සිදු නොවේ. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ක්ලෝනි දැලක දමා ඉතිරි වට්ටෝරු අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කිරීමයි.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 2 කෑලි;
• වියළි හරිතයන් - 1 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 2 pinches;
• ලුණු - 2/3 තේ හැන්දක;
• මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. l.;
• අර්තාපල් - 7 pcs. මධ්යම ප්රමාණයේ.

පිසීමේ ක්රමය:

මධ්යම කෝණයන් භාවිතා කරමින් චීස් රැවුලක් බවට පත් කරන්න, හොඳම කෝණයන් මත සුදුළූණු දැලක. බිත්තර සමග චීස් භාගයක් මිශ්ර කරන්න. ඉසිය යුතු ය වියළි ඖෂධ පැළෑටි. වෙනත් කන්ටේනරයක ඉතිරි චීස් හා බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න, මෙයොනීස් සමග කන්නය, සුදුළූණු එකතු කරන්න. මධ්යම කෝණයන් භාවිතයෙන් අර්තාපල් අඹරන්න. එයට චීස්-මෙයොනීස් මිශ්‍රණය එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය තෙල් සහිත පෑන් පතුලේ මාරු කරන්න. චීස්, බිත්තර සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය ඉහළට පැතිරෙන්න. මිනිත්තු 40 ක් උඳුන තුල තබන්න, එය අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන්න.

වට්ටෝරුව 14 - ළදරු පාසලේ මෙන් අර්තාපල් භාජනයක්

ළදරු පාසලේ දිවා ආහාරය සඳහා මෙම ආහාරය පිරිනමන විට කුඩා කල සිටම අර්තාපල් කැස්ස සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සෑම දෙනාටම මතකයි. මෙම වට්ටෝරුව ළදරුවන්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා පමණක් නොව, බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයගේ ආහාර සඳහාද සුදුසු වේ. ළමා අර්තාපල් භාජනය කිරි නොමැතිව උඳුන තුල සකස් කර ඇත. ඒ වෙනුවට ජලය භාවිතා කරනු ලැබේ, එබැවින් පිඟාන අධික තෙල් සහිත නොවේ. එය ආහාර වේලක් බවට පත් කරයි චිකන් පියයුරු, කැස්රෝල් සඳහා නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ ද ඇතුළත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• ළූණු - ¼ pcs.;
• බිත්තර - 1 pc .;
• ලුණු - ඔබේ රසයට;
• අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;
• ජලය - 100 ml;
• බටර් - 3 තේ හැදි. l.;
• අඹරන ලද කුකුල් මස් - 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පළමුව අර්තාපල් පීල් කරන්න, ඒවා සේදීම, ඉන්පසු ජලය සමග සාස්පාන් තුළ තබා ටෙන්ඩර් තෙක් උනු.
2. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ජලය සහ බටර් එකතු කිරීමෙන් ඉස්ම සාදන්න.
3. භාවිතෙය්දී ලූනු සිහින් ව තැකීමක්, අඹරන ලද මස් සමග මිශ්ර, පසුව එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයේ ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි.
4. ලැබෙන ඉස්ම සමාන කොටස් 2 කට බෙදන්න. තෙල් දැමූ ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ අඩක් පැතිර එය මට්ටම් කරන්න.
5. ඊළඟ ස්ථරයේ ළූණු සමග අඹරන ලද මස් තබන්න. ඒකත් සමතලා කරන්න.
6. අවසාන වශයෙන්, ඉතිරි ඉස්ම බෙදා දෙන්න. මතුපිට නැවත සමතලා කරන්න.
7. බිත්තරය පරාජය කිරීම සඳහා වෙනම කන්ටේනරයක් ගන්න. අනාගත භාජනයේ මුදුන එය සමඟ ග්‍රීස් කරන්න.
8. අංශක 180 දක්වා රත් කිරීමට උඳුන සක්රිය කරන්න.
9. පෝරමය එයට යවා විනාඩි 30 ක් පමණ තබන්න. පිඟානේ මතුපිට සුළු බ්ලෂ් එකකින් සූදානමේ මට්ටම පරීක්ෂා කළ හැකිය.
10. තරමක් සිසිල් වූ විට සේවය කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, පිඟාන සිසිල් කිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් එය මාරු කිරීමේදී හෝ කොටස් වලට කැපීමේදී කඩා වැටෙනු ඇත. තවත් රීතියක් නම්, එක් එක් ස්ථරයක් ඔබේ අතින් තරයේ පාගා දැමීම, ඒවා දැඩි කිරීම.

ඉවුම් පිහුම් විකල්ප

ළදරු පාසලේ මෙන් අර්තාපල් භාජනය සමන්විත වන්නේ පමණි අවශ්ය අමුද්රව්ය. නමුත් ඔබට රස බැලීමට වෙනත් නිෂ්පාදන එකතු කළ හැකිය.

• චීස්.ෆ්රයිඩ් අඹරන ලද මස් මත චීස් දැලක. රළු කෝණයන්සහ ඉස්ම ඊලඟ ස්ථරය ආවරණය කරන්න.
• මෝරු.හැපෙනසුළු කබොලක් සඳහා ඉහළ කොටසඇඹුල් ක්රීම් හෝ බිත්තර කහ මදය සමඟ ත්යාගශීලීව casseroles මදින්න.
• බිම් මස්.අර්තාපල් කැස්රෝල් වට්ටෝරුව සඳහා ළදරු පාසලහරක් මස් සහ ඌරු මස් මිශ්ර කර ගැනීම වඩා හොඳය. පිඟාන ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට හැරෙනු ඇත. ළමා ආයතනවල ළමුන් සඳහා මස් කලින් තම්බා පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි.
• හතු. විශිෂ්ට විකල්පයනිර්මාංශිකයින් සඳහා පිරවුම්. රසය අඹරන ලද මස් වලට වඩා පහත් නොවේ.
• බිත්තරය.සඳහා ළමා මෙනුවවී තැම්බූ අඹරන ලද මස්ඔබට තදින් තම්බා බිත්තරයක් පිරිසිදු කළ හැකිය.
• විශේෂත්වය වන්නේ රසයයි. කුඩා දරුවන් සඳහා සකස් කර ඇති පරිදි, භාජනය මඳක් මෘදුයි. Piquancy එකතු කිරීම සඳහා, ඔබ සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි සමග අඹරන ලද මස් ෆ්රයි, එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට්, මෙයොනීස් සහ කුළුබඩු. ඔවුන් විශේෂයෙන් සුවඳවත් වනු ඇත ඖෂධ පැළෑටි: වියළි බැසිල්, ඩිල්, රෝස්මරී, කොත්තමල්ලි, ආදිය.

මන්දගාමී උදුනක අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් භාජනය

ළදරු පාසැලේ මස් කැස්රෝල් එහි රසය සඳහා පමණක් නොව, නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමේදී එහි ප්රායෝගිකත්වය සඳහාද හොඳය. ඉතිරි පොඩි කළ අර්තාපල් නැවුම් සහ පිරුණු ආහාර වේලක් සාදයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් හෝ සූදානම් කළ පොඩි කළ අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• අඹරන ලද මස් (ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස්) - 300 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• එළවළු තෙල්;
• ලුණු, කුළුබඩු.

සෝස් සඳහා:

• ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් - ග්රෑම් 100;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• පිටි - 3 හැදි.

සකස් කිරීම

1. කබලෙන් ලිපට කපන ලද මස් හෝ අඹරන ලද මස් ෆ්රයි. වෙනම කන්ටේනරයක, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. එවිට පාහේ අවසන් වන තුරු නිෂ්පාදන හා ෆ්රයි ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. ඉතිරි පොඩි කළ අර්තාපල් භාවිතා කරන්න හෝ ඒවා උයන්න. වැදගත් රීතිය- එය ඝන සහ තරමක් වියළි විය යුතුය. එනම්, තාපාංකයෙන් පසු ජලය සියල්ලම පාහේ, ලුණු, කුළුබඩු සහ බටර් (විකල්ප) එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.
3. සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය සමජාතීය ස්කන්ධයකට මිශ්ර කරන්න.
4. බහු කුකර් පතුලේ තෙල් ආලේප කරන්න. සකස් කළ ඉස්ම වලින් අඩක් තදින් තබන්න.
5. අඹරන ලද මස් සහ ළූණු දමන්න. එය මත සෝස් වත් කරන්න. මිශ්‍රණය පහළට විනිවිද යන සේ සොලවන්න.
6. චීස් රළු ලෙස කපා, පිරවුමේ අඩක් තබන්න.
7. ඉතිරි අර්තාපල් තදින් ඇසුරුම් කරන්න. ඉතිරි චීස් සමග ඉහළට.
8. පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 35 ක් "පිළිස්සීම" ලෙස සකසන්න.
9. විනාඩි 7-10 ක් සඳහා කැස්රෝල් සිසිල් කිරීමට වග බලා ගන්න. අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් භාජනයක් ළදරු පාසලේ මෙන් සූදානම්. වාෂ්ප භාජනයක් භාවිතයෙන් ඔබට එය ඉවත් කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක ඇති වට්ටෝරුව රන් දුඹුරු කබොලකින් පිඟාන පිළිස්සීමට ඉඩ සලසයි. කැස්රෝල් අතුරු කෑමක් සහ දෙකම ඒකාබද්ධ කරයි මස් කෑමක්. ඔවුන් එය සමඟ සේවය කරන්නේ එබැවිනි එළවළු සලාදසහ හරිතයන්. එසේම සුදුසුය ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, උදාහරණයක් ලෙස, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සමග සුදුළූණු.

වීඩියෝ - අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් භාජනයක්

කුළු බඩු සමග අර්තාපල් කැස්ස වැඩි දියුණු කළ හැක. පිරවුම් වර්ගය අනුව ඔබ ඒවා තෝරා ගත යුතුය. විශිෂ්ට එකතු කිරීමපදනමට - හරිත ළූණු, සුදුළූණු, දුරු, සාදික්කා, ගම්මිරිස්. එළවළු සහ අර්තාපල් සඳහා සූදානම් කළ කුළුබඩු ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලක විකුණනු ලැබේ, නමුත් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යවල සහ රසය වැඩි කරන්නන්ගේ අන්තර්ගතය මෙම කුළුබඩු සම්මත කරයි.

ඔබ විසින්ම කුළුබඩු මල් කළඹක් සෑදීම වඩාත් සිත්ගන්නා සුළුය. මේ ආකාරයෙන් පිඟාන කිසි විටෙකත් කම්මැලි නොවන අතර තරමක් වෙනස් රසයක් ඇත. IN මස් භාජනයක්ඔබට ඉඟුරු, මාජරම්, මාර්ග වර්ණනය එකතු කළ හැකිය. කොත්තමල්ලි සහ කහ පෙරදිග රසය ලබා දෙයි; ඉතාලියානුවන්ට බැසිල් සහ ඔෙරගනයෝ නොමැතිව ඔවුන්ගේ මේසය ගැන සිතාගත නොහැකිය. හොඳයි, රුසියානු රසයන් සඳහා - ඩිල්, parsley, ලූනු. ඔබේම අර්තාපල් භාජනයක් සාදා ඔබේ ආහාරය රසවත් වීමට ඉඩ දෙන්න!

අර්තාපල් ගැන ටිකක්

එක්සත් ජාතීන්ගේ සංවිධානය 2008 අර්තාපල් ජාත්‍යන්තර වර්ෂය ලෙස ප්‍රකාශයට පත් කළේය. අදටත් විශේෂඥයින් විශ්වාස කරන්නේ මෙම ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙන බෝගය අනාගතයේ නිෂ්පාදනයක් බවයි. යුරෝපයේ ස්කර්වි වසංගතය නැවැත්වීමට උදව් කළේ අර්තාපල් ය. රෝගයට ප්‍රධාන හේතුව වන්නේ විටමින් සී ඌනතාවය අර්තාපල් පිඟන් ක්‍රමානුකූලව පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ ශරීරය විටමින් සී සහ පිෂ්ඨය සමඟ පමණක් නොව සම්පූර්ණයෙන්ම සංතෘප්ත වීමයි. විශාල මුදලක්කාබනික සහ අකාබනික සංයෝග.

අවශ්යයි:

අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්,
අර්ධ දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
කිරි 50-100 ml,
බටර් - රස කිරීමට,
හරක් මස් ග්රෑම් 300 ක්,
කෙට්ටු ඌරු මස් 200 ග්රෑම්,
ළූණු 1 කෑල්ලක්,
1 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැන්දක්,
1 තේ හැදි. ගිතෙල් හැන්දක්
බිත්තර 1 කෑල්ලක්,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

උයන්නේ කෙසේද:

අර්තාපල් පීල් කර ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගන්න. රත් වූ කිරි කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ අල ඉස්ම බවට පොඩි කරන්න බටර්. පොඩි කළ අර්තාපල් ඉතා දියර නොවිය යුතුය. සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක සහ ඉස්ම බවට එය කලවම් කරන්න.


හරක් මස් සහ කෙට්ටු ඌරු මස් සෝදන්න, පටල කපා දමන්න. භාවිතෙය්දී ළූණු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මස් පසු කරන්න. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, ටිකක් එළවළු සහ ගිතෙල් මිශ්ර කරන්න. අඹරන ලද මස් ෆ්රයි, එය තරයේ ඇවිස්සීම සහ ලී spatula සමග ඕනෑම ගැටිති කඩා දමන්න. පෑන් සිට සියලු ද්රව වාෂ්ප වී ඇති විට, ගින්නෙන් මස් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

පරාවර්තක පෑන් තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න. පොඩි කළ අර්තාපල් ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා, ඉඟිය කපා, අච්චුවේ දාර දිගේ සහන වළල්ලක ආකාරයෙන් පොඩි කළ අර්තාපල් මිරිකා ගන්න. මැද පිරවීම අඹරන ලද මස්, එය උඩින් ලස්සන මොනොග්‍රෑම් එකක් මිරිකා ගන්න.

කිරි හැන්දක් සමඟ බිත්තරයක් බීට් කර මෙම මිශ්‍රණයෙන් අර්තාපල් මදින්න.

පිඟාන උඳුන තුල තබා, 200 ° C ට පෙර රත් කර, ඉස්ම දුඹුරු වන තුරු පිඟාන පුළුස්සන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තක්කාලි සෝස් සමඟ කැස්රෝල් සේවය කරන්න.

ෂටර්ස්ටොක්

කැස්රෝල් බවට පත් වනු ඇත විශිෂ්ට අතුරු කෑමක්මාළු හෝ ග්රිල් කළ මස් සමඟ, නමුත් එය තනිවම රසවත් වේ.

සිට නිශ්චිත ප්රමාණයආසන්න වශයෙන් සේවා 6 ක් සිදු කරයි. පෝරමයේ කෙලින්ම පිඟාන සේවය කරන්න.

අවශ්යයි:

අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්,

ළූණු 1 කෑල්ලක්,

චිකන් සුප් හොද්ද 2 කෝප්ප

එළවළු තෙල් - රස කිරීමට,

බටර් - රස කිරීමට,

ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley - රස.

උයන්නේ කෙසේද:

අර්තාපල් සහ ලොකු ළූණු පීල් කර ඉතා සිහින් ව කපන්න.

ඉහළ පැති සහිත ෙබ්කිං කෑමක් ග්රීස් කරන්න එළවළු තෙල්සහ ළූනු මුදු සමඟ ඒවා විකල්ප කරමින් ස්ථර වල අර්තාපල් තබන්න. සිහින් ව කැඩුණු parsley, ලුණු සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග එක් එක් ස්ථරයක් ඉසිය යුතු ය.

පෝරමය පිරවීමෙන් පසු අර්තාපල් වත් කරන්න චිකන් සුප් හොද්ද. පෘෂ්ඨය මත පැතිරෙන්න කුඩා කෑලිබටර්. තීරු සමග පෑන් ආවරණය කර 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල තබන්න.

මිනිත්තු 30 ක් සඳහා පිඟාන පිළිස්සීම, ඉන්පසු තීරු ඉවත් කර අර්තාපල් දුඹුරු වීමට ඉඩ දෙන්න. කැස්රෝල් උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

ෂටර්ස්ටොක්

දී නිසි සූදානමපෙති ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගන්නා අතර එමඟින් පිඟාන ලබා දේ විශේෂ රසයසහ අලංකාරය.

අවශ්යයි:

අර්තාපල් ග්රෑම් 500,

කිරි 250 ml,

ක්රීම් 250 ml,

බටර් 50 ග්රෑම්,

ගාන ලද අර්ධ දෘඪ චීස් ග්රෑම් 50 ක්,

සුදුළූණු 1 කරාබු,

ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා - රස.

අර්තාපල් පීල් කර ඉතා සිහින් ව කපන්න. ඒවා වතුර භාජනයක තබා අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම සඳහා සේදීම. අර්තාපල් කොලන්ඩරයකට දමා ජලය බැස යාමට ඉඩ හරින්න.

විශාල සාස්පාන් තුළ කිරි උනු, ක්රීම් සහ බටර් එකතු කරන්න. මිශ්රණය කලවම් කරන්න, ලුණු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සහ පොල්ලක් එකතු කරන්න සාදික්කා. කිරි සෝස්වල අර්තාපල් තබා විනාඩි 30 ක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

උඳුන 160 ° C දක්වා රත් කරන්න. කපන ලද සුදුළූනු කරාබුනැටි සමඟ ගැඹුරු පරාවර්තක කෑමක් අතුල්ලමින් තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න.

අච්චුව තුළ අර්තාපල් තබන්න කිරි සෝස්, ගාන ලද චීස් සමග එය ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 45ක් පමණ පුළුස්සන්න.

කැස්රෝල් දුඹුරු කිරීමට, උඳුනෙන් ඉවත් කිරීමට පෙර විනාඩි 1-2 ක් සඳහා ග්රිල් එක සක්රිය කරන්න.

• අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්,
• ඉස්ටුවක් - 1 කෑන් (ග්රෑම් 525),
• වම්බටු - 1 pc.,
• තක්කාලි - 2 පීසී.,
• චීස් - 70 ග්රෑම්,
• පැපිකා - 1 තේ හැන්දක,
• ලුණු - රස කිරීමට,
• ගම්මිරිස් - රස කිරීමට,
• ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක,
• බටර් - පෑන් ආලේප කිරීම සඳහා.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

සකස් කළ අර්තාපල් (පෙති, හොඳින් සෝදා හා කැඩුණු කුඩා කැට) සමග සාස්පාන් දමා සීතල වතුර(ලීටර් 2). අපි ඔට්ටු අල්ලනවා ශක්තිමත් ගින්නක්, ජලය උනු තෙක් බලා සිටින්න, අර්තාපල් මෘදු වන තුරු, පියනක් ආවරණය, අඩු simmer දී ආහාර පිසීමට. මෙය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 20-25 කි. ඉන්පසු වතුර ඉවතට ගෙන අර්තාපල් පොඩි කරන්න.

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ඉස්ටුවක් තබන්න, එය ගින්න මත තබා අපට අවශ්ය නොවන සියලු ද්රව වාෂ්ප කරන්න.

පිරවීම සඳහා, එළවළු (වම්බටු සහ තක්කාලි) කුඩා කැට කපා, මස් සමග කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (ලුණු සමග එය ඉක්මවා නොයන්න, මන්ද හරක් මස් ඉස්ටුවක්දැනටමත් කුළුබඩු අඩංගු වේ), කන්නය ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි. විනාඩි 10 ක් පමණ වම්බටු මෘදු වන තුරු, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, කුඩා ගින්නක් මත ගිල්වන්න. නිශ්චිත කාලය අවසානයේ දී වම්බටු තවමත් ටිකක් අමු නම්, කරදර නොවන්න, ඔවුන් උඳුන තුල "අවසන්" කරනු ඇත.

සෘජුකෝණාස්‍රාකාර තාප ප්‍රතිරෝධී ෙබ්කිං පිඟානක් බටර් සමග නොමසුරුව ග්‍රීස් කරන්න. පොඩි කළ අර්තාපල් සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න, ඉන් එකක් අච්චුවේ පතුලේ තබා හොඳින් සංයුක්ත වේ. ඔබට කැස්රෝල් එහි හැඩය හොඳින් තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඉස්ම සඳහා පිටි මේස හැදි 2 ක් එක් කරන්න.

ස්ටූ කළ මස් සහ එළවළු පිරවීමේ දෙවන ස්ථරය තබන්න. මෙම ස්තරය අතිරික්ත තෙතමනය අඩංගු නොවන බව යෝග්ය වේ, ඒ නිසා පිරවීම සකස් කිරීමෙන් පසු, මම එය colander දී තබමි. ඉතිරි පොඩි කළ අර්තාපල් ඉහළට විහිදුවා සුමට කරන්න.

රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක. කැස්රෝල් ආහාර රුචිය ඇති කිරීම සඳහා, මම සූදානම් කළ චීස් පැණිරස සමඟ මිශ්ර කරමි බිම paprika. ඔබ ආදරය කරන්නේ නම් කුළුබඩු සහිත ආහාර, එවිට පැපිරා සමහරක් මිරිස් ගම්මිරිස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. අර්තාපල් දෙවන ස්ථරය මත චීස් ව්යාප්ත කරන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. පිඟාන පාහේ සූදානම් වන බැවින්, අර්තාපල් භාජනය ඉතා කෙටි කාලයක්, විනාඩි 15 ක් සඳහා චීස් සමග උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ.

ඔබට පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් යමක් ඉක්මනින් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට අර්තාපල් භාජනය ජීවිතාරක්ෂකයක් බවට පත්වනු ඇත. මෙම ලිපියේ අර්තාපල් කැස්රෝල් සෑදීම සඳහා රහස් සහ වට්ටෝරු ගැන අපි ඔබට කියන්නෙමු.

අර්තාපල් භාජනයක් සෑදීමේ සියුම්කම්

• පිඟානේ පදනම අර්තාපල් වන අතර එය අමු හෝ තම්බා විය හැකිය. අමු විට, බීජ අල තුනී පෙති හෝ ගාන ලද කපා ගත හැකි අතර, ඊට අමතරව, ඔබට සෑම විටම කබාය සඳහා ශීතකරණයේ ඉතිරිව ඇති ජැකට් අර්තාපල් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් භාවිතා කළ හැකිය.
• අර්තාපල් භාජනය කෙට්ටු හෝ මස් පදනම් කර ගත හැකි අතර, ඔබට එයට එළවළු, කුකුළු මස්, මාළු, අඹරන ලද මස්, ඖෂධ පැළෑටි, චීස් සහ හතු එකතු කළ හැකිය. මෙම සරල ආහාරය සෑම පවුලේ සාමාජිකයෙකුටම සතුටු වනු ඇත.
• අමු හෝ යන්න මත රඳා පවතී තැම්බූ අර්තාපල්ඔබ භාවිතා කරන විට, ඔබ භාජනයේ පිසීමේ කාලය පාලනය කළ යුතුය.
• ලස්සන, නමුත් පිළිස්සුණු චීස් කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා, කැස්රෝල් තීරු වලින් ආවරණය කළ යුතුය.
• ඔබ සියලු අමුද්රව්ය කල්තියා තම්බා හෝ ෆ්රයි නම් පිඟාන වේගයෙන් පිසිනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, භාජනය අනිවාර්යයෙන්ම තෙත් හෝ අධික ලෙස තෙත් නොවනු ඇත.

තක්කාලි සහ අඹරන ලද ඌරු මස් සමග අර්තාපල් භාජනය

තක්කාලි සහ අඹරන ලද මස් සමග, යටතේ පුලුස්සන ලද චීස් කබොලඅර්තාපල් ස්ථර ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් එළියට එනු ඇත. මෙම ආහාරය පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතා කරයි:

• අඹරන ලද ඌරු මස් - 0.5 kg;
• අමු අර්තාපල් - 1 kg;
• තද තක්කාලි - 3 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc .;
• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස.

මෙම අර්තාපල් භාජනය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න:

• අමු අර්තාපල් භාවිතෙය්දී සහ සෝදා, සහ සියලු ඇස් ඔවුන් කපා ඇත. එවිට අල 2-3 mm ඝන පෙති වලට කපා ඇත. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, වඩාත් සිහින්.
• අර්තාපල් කුළු බඩු, ලුණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 50 ක් මිශ්ර කර ඇත.
• අඹරන ලද ඌරු මස් කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධ කර, පසුව ලුණු දමා ගම්මිරිස් සමග පදම් කර ඇත. තක්කාලි පෙති කපා හා චීස් ගාන ලද.
• එළවළු තෙල් සමඟ ෙබ්කිං පිඟානක් අතුල්ලමින් අර්තාපල් වලින් අඩක් පමණ එහි තබන්න. ලූනු අර්ධ මුදු එය මත බෙදා හරිනු ලැබේ, අඹරන ලද ඌරු මස් ඉහළින් තබා ඇත.
• ඉන්පසු ඔවුන් තවත් අර්තාපල් තට්ටුවක් සාදා, ඊට ඉහළින් තක්කාලි පෙති තබයි. ඒවා ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ආලේප කර තීරු වලින් ආවරණය කර ඇත.
• මෙම භාජනය විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබා ඇත, පිසීමේ උෂ්ණත්වය 200 ° C වේ.
• එවිට පිඟාන පිටතට ගෙන රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා චීස් සමග කැස්රෝල් කුක්.

චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අර්තාපල් භාජනය

මේකේ සරල වට්ටෝරුවඅර්තාපල් වල රසය පමණක් අවධාරණය කෙරේ ක්රීම් සුවඳචීස් සහ ඩිල් නැවුම් බව. අමතර කිසිවක් නැත, නමුත් පිඟාන තරමක් ස්වයංපෝෂිත වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා අපි ගන්නේ:

• අමු අර්තාපල් - 0.5 kg;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• නැවුම් කැඩුණු ඩිල් - 2 තේ හැදි;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.

අපි මේ ආකාරයට අර්තාපල් භාජනයක් සකස් කරමු:

• ඕනෑම දෘඪ චීස් ගෙන සිහින් කෝණයන් මත දැලක, සුදුළූණු සමග ද එසේ කරන්න.
• චීස් අඩකින් බෙදන්න, බිත්තරයක් සහ කැඩුණු ඩිල් එක් කොටසකට එකතු කරන්න - මෙය කබොල සඳහා කබොල වනු ඇත.
• දෙවන බිත්තර, සුදුළූණු, ඉතිරි චීස් සහ මෙයොනීස් එකට මිශ්ර කරන්න.
• අර්තාපල් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක. චීස් හා මෙයොනීස් සමග බඳුනක ගාන ලද අර්තාපල් තබන්න, මිශ්ර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
• ෙබ්කිං පිඟානක් ග්‍රීස් කර එහි අර්තාපල් මිශ්‍රණය තබන්න. බිත්තර හා ඩිල් සමග මිශ්ර චීස් සමග ඉහළට.
• මේ සියල්ල 200 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල තබන්න. විනාඩි 40 ක් සඳහා පිඟාන පිළිස්සීම.

අර්තාපල් භාජනය සකස් කිරීමට පහසුම පමණක් නොව, පිඟාන සමඟ අත්හදා බැලීමටද ඔබට ඉඩ සලසයි. ස්ථර විවිධ අමුද්රව්ය- මාළු, මස්, චීස් හෝ එළවළු. ඉවුම් පිහුම් ප්රසන්න හා උද්යෝගිමත් ක්රියාවලියක් බවට පත් විය හැකි අතර, ප්රතිඵලය ගැන ඔබ සතුටු වනු ඇත.

සූපශාස්ත්ර රහස් 5 ක්

1. පදනම අර්තාපල් ය.ඔබට අමු හෝ තම්බා අර්තාපල් මෙන්ම ඊයේ ඉතිරි වූ ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. එමනිසා, සකසුරුවම් ගෘහනියන් සඳහා ආහාර ඉතිරි කර ගැනීමට උඳුන තුල අර්තාපල් බඳුනක් හොඳ අවස්ථාවක්.
2. ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා. මෘදු රසයපොඩි කළ අර්තාපල් කැස්රෝල් පවුලේ කුඩාම සාමාජිකයින් සතුටු කරනු ඇත. අර්තාපල් පදනමක් සහිත මස්, මාළු හෝ බිම්මල් ස්ථර වැඩිහිටියන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
3. පිසීමේ කාලය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.ඔබ අමු අර්තාපල් පුළුස්සන්නේ නම්, උෂ්ණත්වය සහ කාලය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. අර්තාපල් පෙති විවිධ ඝනකම්වලට පැමිණෙන බැවින්, වට්ටෝරුවෙහි යෝජිත අගයන්ගෙන් ඒවා වෙනස් විය හැකිය.
4. ලස්සන කබොල.ඔබ ඉහළට චීස් ඉසිය හෝ තක්කාලි භාවිතා කරන්නේ නම්, එය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා තීරු ආවරණය කරන්න.
5. සූදානම් අමුද්රව්ය.පිඟාන රසවත් හා ඉස්ම සහිත කිරීමට, කල්තියා ප්රධාන අමුද්රව්ය උනු හෝ ෆ්රයි. ඔබ කළ යුත්තේ ආසන්න වශයෙන් තැබීමයි සූදානම් කෑමක්බයින්ඩරය පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුලට.

උඳුන තුල සම්භාව්ය අර්තාපල් භාජනයක්

අනුගමනය පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව, ඉක්මනින් සූදානම් කරන්න සහ රසවත් casserole. ලෙස භාවිතා කළ හැක ස්වාධීන කෑමක්හෝ වෙනත් casseroles සඳහා පදනමක් ලෙස, අත්හදා බැලීම විවිධ අමුද්රව්යඅතිරේකයක් ලෙස.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• බටර් - 25 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• 10-15% මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 50;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. අර්තාපල් සහ සුදුළූණු පීල් කරන්න.
2. අර්තාපල් පෙති වලට කපා සුදුළූණු හොඳින් කපන්න.
3. එය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා පෑන් ග්රීස් කරන්න හෝ විශේෂ කඩදාසි සමග එය පේළිය. සුදුළූණු සමග අතුල්ලන්න.
4. ෙබ්කිං පිඟානක් තුළ අර්තාපල් ස්ථරයක් තබන්න, පසුව කුඩා සුදුළූණු ස්කන්ධය.
   මේ වගේ ස්ථර කිහිපයක් සාදන්න.
5. ක්රීම් වලින් සියල්ල පුරවන්න. ඉහළට ඇඹුල් ක්රීම් පැතිර බටර් කෑලි සකස් කරන්න.
6. උඳුන තුල ෙබ්කිං කාලය අංශක 200 ට පැය එකහමාරක්.

උඳුන් උෂ්ණත්වයේ වෙනස් විය හැක, එබැවින් ඔබ පිඟානේ සූදානම නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. ක්රීම් අවශෝෂණය කර ඉහළට තරමක් දුඹුරු වන තෙක් රැඳී සිටින්න.

පෝෂණ වට්ටෝරු

මස් හෝ අඹරන ලද මස් සමඟ

මධ්යම මේද ප්රමාණයේ මස් සුදුසු වේ, එය වියළි නම්, පසුව ගන්න වැඩි චීස්සහ එළවළු එකතු කරන්න. නියම විසඳුමක්එය අඹරන ලද මස් බවට පත් වනු ඇත - එය ඉක්මනින් පිසිනු ඇති අතර කැස්රෝල් වඩාත් මෘදු වනු ඇත. බිම කළු ගම්මිරිස් හෝ කුළුබඩු මිශ්රණයක් භාවිතා කරමින් මස් සඳහා කුළුබඩු හෝ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් (අමු) - 500 ග්රෑම්;
• ඌරු මස් - 200 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• හරක් මස් - 200 ග්රෑම්;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• හරිතයන් - පොල්ලක්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. මස්, ළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සිහින් ව කපන්න. අඹරන ලද මස් සෑදීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්න. ගම්මිරිස් සහ වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.
2. තද චීස් දැලක.
3. පීල් අර්තාපල්, කුඩා ඝණකම රවුම් පෙති කපා.
4. ෙබ්කිං පිඟානක අර්තාපල් තට්ටුවක් තබන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග බුරුසුවක්, චීස් ස්ථරයක් එකතු කරන්න, පසුව තවත් අර්තාපල්, පසුව අඹරන ලද මස්.
5. මෙම අනුපිළිවෙල කිහිප වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. අලංකාර පෙනුමක් සහතික කිරීම සඳහා අවසාන ස්ථරය ලෙස අර්තාපල් තබන්න.
6. මිනිත්තු 50 ක් උඳුන තුල තබන්න, උෂ්ණත්වය - අංශක 200 යි.

චිකන් පියයුරු සමඟ ආහාර වේලක්

උඳුන තුල අර්තාපල් කැස්ස සඳහා වට්ටෝරුව රසවත් පමණක් නොව, ඉහළ කැලරි. කෙසේ වෙතත්, පෙම්වතුන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමඅර තියෙන්නේ ආහාර විකල්පය- චිකන් පියයුරු භාවිතා කිරීම.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• සුදු චිකන් මස් - 300 ග්රෑම්;
• චිකන් සුප් හොද්ද - 200 ml;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• බටර්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. සුදු මස් උනු, සිසිල් සහ සිහින් ව තැකීමක්.
2. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ ජැකට් වල උයන්න, ඒවා පීල් කර හතරැස් වලට කපන්න.
3. සිනිඳු වන තෙක් බිත්තර සහ සුප් හොද්ද කලවම් කරන්න.
4. ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න ඝන අමුද්රව්ය, ඉන්පසු සකස් කළ බිත්තර-හොද්ද මිශ්රණය වත් කරන්න.
5. අංශක 180 ට පැය 1 ක් උයන්න.

චීස් සහිතයි

චීස් වර්ග 3 ක් ඇතුළත් වන අතර ළමයින් සමඟ විශාල පහරක් වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් (අමු) - 500 ග්රෑම්;
• දියර සැකසූ චීස්- ග්රෑම් 100;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• පර්මේසන් - 25 ග්රෑම්;
• තෙල්, ලුණු.

සකස් කිරීම

1. මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් කිහිපයක් පීල් කර සෝදා හරින්න. කුඩා ඝනකම රවුම් පෙති කපා.
2. පසුව මිශ්‍ර කිරීම පහසු කිරීම සඳහා තද චීස් සහ පර්මේසන් ගැඹුරු සහ ධාරිතාවයකින් යුත් භාජනයකට අඹරන්න.
3. චීස් වලට සැකසූ චීස් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. අර්තාපල් ලුණු දමා සකස් කළ මිශ්රණයෙන් අඩක් මිශ්ර කරන්න.
5. ෙබ්කිං පිඟානක් ග්‍රීස් කරන්න හෝ සෙලියුලෝස් ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ පතුලේ පෙළගස්වන්න.
6. එහි අර්තාපල් තබන්න.
7. ඉතිරි චීස් ඉහළට දමා ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
8. උඳුනේ උෂ්ණත්වය අංශක 160-180 දක්වා සකසා පැයක් සඳහා පිඟාන උයන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

හතු

මෙම විකල්පය සඳහා, ඔබ porcini හතු හෝ chanterelles භාවිතා කළ යුතුය. භාජනයේ 50% ක් පමණ හතු වලින් සමන්විත වේ, එබැවින් නැවුම්, ටින් කළ හෝ ශීත කළ ඒවා ගැනීම වඩා හොඳය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• හතු - 500 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 100 ml;
• පර්මේසන් - ග්රෑම් 100;
• බටර්;
• කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

සකස් කිරීම

1. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ ජැකට් වල තම්බා, පීල් කරන්න.
2. හතු පිස දමා පිරිසිදු කරන්න.
3. අර්තාපල් සහ හතු මිලිමීටර් 3 ක් පමණ පළල පෙති වලට කපන්න, නමුත් සිහින් ව නොවේ.
4. ෙබ්කිං පිඟාන ග්රීස් කරන්න.
5. අර්තාපල්, හතු සහ පර්මේසන් චීස් තුනී ස්ථර කිහිපයක් තබන්න. එක් එක් ස්ථරයක් 1 තේ හැදි සමග ඉසිය යුතු ය. එල්. ක්රීම්, සහ ඔවුන් අතර බටර් කෑලි තබන්න.
   ඔබට පිඟානේ උසට වඩා මඳක් ඔබ්බට යා හැකිය, මන්ද ෙබ්කිං අතරතුර කැස්රෝල් පදිංචි වනු ඇත.
6. අවසාන ස්ථරය අර්තාපල් වේ. එය මත ක්රීම් වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
7. තීරු සමග ආවරණය කර උඳුන තුල තබන්න. පිසීමේ කාලය - අංශක 180 ට පැය 1 යි.

දැන් ඔබ උඳුන තුල අර්තාපල් බඳුනක් පිසීමට ආකාරය දන්නවා. මෙම ආහාරය පහසුවෙන් සාදා ගත හැකිය පළපුරුදු ගෘහණියක්, සහ පළමු වතාවට කුස්සියේදී ඇයව සොයා ගත්තාය. සහ හෘදයාංගම සහ රසවත් දිවා ආහාරයනැතහොත් පවුල සඳහා රාත්රී ආහාරය සහතික කරනු ලැබේ.