සුදුළූණු සමග වම්බටු පෙති ආහාර පිසීමට කෙසේද. කබලෙන් ලිපට රසවත් වම්බටු ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ හොඳම වට්ටෝරු සහ ඉඟි

ෆ්රයිඩ් වම්බටුසුදුළූණු සමග - සකස් කිරීමට පහසු සහ හෘදයාංගම කෑමක්, සඳහා ද සුදුසු වේ සෑම දිනකම ආහාර වේලක්, සහ සඳහා උත්සව මංගල්යය.

වඩාත්ම රසවත් වට්ටෝරුසුලු කෑම, උපක්රම සහ එය සකස් කිරීමේ රහස් මෙම ද්රව්යයේ එකතු කර ඇත.

රුස් හි පිඟාන පැමිණියේ කොහෙන්ද?

නයිට්ෂේඩ් පවුලේ ශාකය අප වෙත පැමිණියේ ඉන්දියාවේ දකුණු ප්‍රදේශවලින් වන අතර එය තවමත් වනයේ වර්ධනය වේ. එළවළු යුරෝපීයයන්ගේ ආහාර වේලෙහි ස්ථාපිත වූයේ මධ්‍යකාලීන යුගයේදී පමණක් වන අතර රුසියාවේ ඔවුන් ඒ ගැන ඉගෙන ගත්තේ 17-18 සියවස් වලදී පමණි.

ගොවීන්ට නව විදේශීය වචනයක් මතක තබා ගැනීම දුෂ්කර විය, එබැවින් ශාකයේ නම බොහෝ විට විකෘති වී එය "badarzhany" හෝ "podlizhany" බවට පත් විය.

යුක්රේනයේ සහ රුසියාවේ දකුණු ප්‍රදේශවල පදිංචිකරුවන්ගේ එදිනෙදා ජීවිතයේදී එළවළු “කුඩා නිල්” යන නාමයෙන් ස්ථිරව පිහිටුවා ඇති අතර එය අදටත් භාවිතා වේ.

බොහෝ දෙනෙකුට දවසේ සාම්ප්‍රදායික කෑමක් ජාතික ආහාර වර්ගලෝකය - එළවළු චීන, තුර්කි, ආර්මේනියානු, ජෝර්ජියානු, කොරියානු, ඉතාලියානු සහ අනෙකුත් ජනයාගේ මේසය මත සොයාගත හැකිය. කලින් CIS හි රටවල මෙම නිෂ්පාදනයෙන් සාදන ලද කෑම වලටද ඔවුන් කැමතියි.

එළවළු වල ප්රතිලාභ මොනවාද සහ එය හානි කළ හැකිද?

නැඟෙනහිර, වම්බටු "දීර්ඝායුෂ එළවළු" ලෙස හැඳින්වේ ඉහළ අන්තර්ගතයවිටමින්, ප්රයෝජනවත් microelements, කාබනික අම්ල සහ තන්තු. මෙම නිෂ්පාදනය ක්රියාකාරීව භාවිතා වේ චිකිත්සක පෝෂණය, ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම සඳහා සේවය කරයි, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි සහ ගාලු මුත්රාශයේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි.

පලතුරු පොටෑසියම්, සෝඩියම්, යකඩ ලවණ, විටමින් B1 සහ C වලින් පොහොසත් වන අතර පෙක්ටීන් සහ කැරොටින් අඩංගු වේ. එළවළු ඇත්තෙන්ම නිධානයක් වුවද ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, පෝෂණවේදීන් ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ සහිත පුද්ගලයින් සඳහා එය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

පිසීමේදී තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කරන බැවින් බැදපු නිෂ්පාදිතය අධික බර ඇති අයගේ ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ.

දුෂ්කරතා සහ පිසීමේ කාලය

කබලෙන් ලිපට බදින ලද වම්බටු පෙති - සරලයි ගිම්හාන ස්නැක්, පිසීමේ ආරම්භකයකුට පවා හැසිරවිය හැකිය. පිඟානේ ඉදිරිපත් කිරීම වෙනස් කිරීමෙන්, පළපුරුදු ගෘහනියන්පහසුවෙන් එය බවට පත් කරන්න රසැති ආහාරඋත්සව මේසය සඳහා: "දිව" හෝ රසවත් රෝල්ස්.

පිඟාන සකස් කිරීම විනාඩි 20 සිට 40 දක්වා ගත වේ. මෙම එළවළු බැදීමේ ක්‍රියාවලිය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම්, රසවත් කෑමක් වෙනුවට, ගෘහණිය ආහාරයට ගත නොහැකි පිළිස්සුම් අපද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීමේ අවදානමක් ඇත.

පිඟාන සඳහා ආහාර නිසි ලෙස සකස් කිරීම

ඇත්තෙන්ම රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ නිවැරදි එළවළු තෝරා ගත යුතුය. ෆ්රයිඩ් සඳහා සුදුසු පලතුරු තරුණ, මධ්යම ප්රමාණයේ, සිහින් ඉලාස්ටික් සම, කොළ පැහැති ගොයම් ගහක්, මෘදු හෝ හානි වූ ප්රදේශ නොමැතිව. ඒවා සෙන්ටිමීටර 0.5-1 ක ඝනකමකින් යුත් රවුම් වලට කපා ගැනීම වඩා හොඳය - මේ ආකාරයෙන් බැදීම ඒකාකාර වනු ඇත.

වම්බටු කපනයෙහි බීජ නොමැති නම් හෝ ඒවා සැහැල්ලු නම්, එයින් අදහස් වන්නේ පළතුරු තරුණ වන අතර එය නොමැතිව බදින ලද හැකි බවයි. පූර්ව-ප්රතිකාර. එසේ නොමැති නම්, එළවළු බොහෝ විට කටුක වනු ඇත. මෙයට හේතුව සොලැනින් නම් විෂ සහිත කාබනික සංයෝගයක් වන අතර එය විශාල මාත්‍රාවලින් මිනිසුන්ට විෂ වන අතර නිෂ්පාදනයට කුඩා මාත්‍රාවලින් අප්‍රසන්න රසයක් ලබා දෙයි.

තිත්තකම ඉවත් කිරීමට ක්රම දෙකක් තිබේ:

1. කැඩුණු පෙති ගැඹුරු භාජනයකට දමා 1 තේ හැදි එක් කරන්න. එල්. විශාල මේස ලුණු. 15-20 විනාඩි තබන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස දියර ඉවතට ගන්න.
2. කැඩුණු පළතුරු මත වත් කරන්න සේලයින් විසඳුම(ජලය ලීටර් 1 ක ලුණු 1 තේ හැදි අනුපාතය). 5-10 විනාඩි නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ගලා යන ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.

සමහර විට, තිත්තකම තුරන් කිරීම සඳහා, පළතුරු සම කපා, කිරි පොඟවා හෝ එය කැටි කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථා වලදී, එළවළු මුදු වලට බැදීමට අපහසු වනු ඇත;

එළවළු තෙල් සහිත උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කෑලි තැබීමට පෙර, ඔබ ඒවා කඩදාසි තුවායක් හෝ තුවායක් සමග මකා දැමිය යුතුය - මේ ආකාරයෙන් තෙල් ඉසිනු නොලැබේ.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පමණක් භාවිතා කළ යුතුය - බෑග් වලින් වියලන ලද කුළුබඩුවක් ක්රියා නොකරනු ඇත. parsley සහ dill යන දෙකම සමඟ නිෂ්පාදනයේ සංයෝජන සමානව රසවත් වනු ඇත. පෙරදිග සටහනකොත්තමල්ලි ආහාර රුචිය සඳහා රසය එකතු කරනු ඇත.

තරුණ සුදුළූණු තෝරා ගැනීම ද වඩා හොඳය. ඔබ එය හොඳින් අඹරන තරමට (විශේෂ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින්, පිහියකින් හෝ බදාමයකින්), වැඩි සුවඳ සහ කුළුබඩු රසඔහු එය පිඟානට දෙනු ඇත.

සුදුළූණු සමග රසවත් ෆ්රයිඩ් වම්බටු ආහාර පිසීමට කෙසේද

පිඟාන 3 ක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• වම්බටු - 3-4 මධ්යම පළතුරු;
• parsley - 1 පොකුරක්;
• ඩිල් - 1 පොකුරක්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. l.;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).

පියවර 1. පළතුරු සෝදන්න, සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකම පෙති කපා, කපන පුවරුවක වෙන වෙනම තබන්න. දෙපස ලුණු ඉසිය, විනාඩි 20 කට පසු ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ තුවා හෝ කඩදාසි තුවායක් සමග වියළන්න.

පියවර 2. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට 3 තේ හැදි වත් කරන්න. එල්. එළවළු තෙල්එය උණුසුම් වන විට, තහඩු දමන්න. තෙක් සෑම පැත්තකින්ම 2-3 විනාඩි මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි රන් දුඹුරු කබොල.

පියවර 3. අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත පෙති තබන්න.

පියවර 4. parsley සහ dill සෝදා, වියළි හා සිහින් ව තැකීමක්. සුදුළූණු පීල් කර මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් පොඩි කරන්න. සියල්ල මිශ්ර, ටිකක් කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

පියවර 5. පිඟානක් මත එක් පේළියක වම්බටු මග් තබා එක් එක් මත කුළුබඩු සහිත හරිත මිශ්රණයක් තබන්න. අපි එය මේසයට ගෙනෙමු.

පිඟාන ග්‍රෑම් 100 ක සාමාන්‍ය 104 kcal (438 kJ) අඩංගු වේ. සාමාන්යයෙන් දෛනික සම්මතයකැලරි දෙදහසක් යනු පුද්ගලයෙකුගේ දෛනික ආහාර වේලෙන් 5% ක් පමණි.

නිමි කෑම ග්‍රෑම් 100 කට පෝෂණ අගය:

ඔප්පු කරන ලද ඉවුම් පිහුම් විකල්ප

මුලින්ම බැලූ බැල්මට, පිඟාන සරල බව පෙනෙන අතර විශේෂ සැරසිලි ඇතුළත් නොවේ. නමුත් මෙය වැරදි මතයකි. නව අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන්, සේවය කරන ආකාරය සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රමය වෙනස් කිරීමෙන්, සෑම අවස්ථාවකම ඔබට ඔබේ ප්‍රියතම කෙටි ආහාරයේ නව රසයකින් පවුලේ සාමාජිකයන් සහ අමුත්තන් පුදුම කළ හැකිය.

සුදුළූණු සහ තක්කාලි සමග ෆ්රයිඩ් වම්බටු

තක්කාලි රසවත් අතුරුපසට නැවුම් බවක් සහ සුළු ඇඹුල් බවක් එක් කරයි. සකස් කිරීම සඳහා මධ්යම වම්බටු 3 ක්, තක්කාලි 2 ක්, බිත්තර 1 ක්, ලුණු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල් ගන්න. අපි වම්බටු රවුම් වලට කපා, ලුණු ද්‍රාවණයක පොඟවා වියළා ගන්නෙමු.

කබොල සාදනු ලබන තෙක් අමු බිත්තර හා ෆ්රයි ගිල්වන්න. පැතලි තහඩුවක් මත වම්බටු පෙති තබන්න, ඒවා ටිකක් ගම්මිරිස්, මුදුනේ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු සුදුසු ප්රමාණයේ තක්කාලි පෙති එකතු කරන්න. අපි එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස "ටර්ට්ස්" හරිත වර්ණයෙන් සැරසෙමු.

සුදුළූණු සහ මෙයොනීස් සමග ප්රියතම වට්ටෝරුව

සාම්ප්‍රදායික ආහාර රුචිය, එසේ නොමැතිව උත්සව මංගල්‍යයක් සම්පූර්ණ නොවනු ඇත. 2-3 තේ හැදි මිශ්රණයක් සමග ලා දුඹුරු තෙක් බදින ලද වම්බටු පෙති 2-3 ග්රීස් කරන්න. එල්. මෙයොනීස් සහ කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි.

සුදුළූණු සහ චීස් සමග බදින ලද වම්බටු

පළතුරු 2-3 කපා, ලුණු සහ මෙයට පිළියමක්. රන් දුඹුරු තෙක් පිටි සහ පිෂ්ඨය හා ෆ්රයි සමාන මිශ්රණයක් එක් එක් පෙත්තක් රෝල් කරන්න. සිහින් කෝණයන් මත චීස් ග්රෑම් 150 ක් දැලක.

මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි මිරිකා මෙයොනීස් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. මග් මත සෝස් තබා ඉහළට චීස් ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම්, තත්පර 20 ක් සඳහා මයික්රෝවේව්වේ 900 W දී පිඟාන උණුසුම් කරන්න - චීස් දිය වී දුස්ස්රාවී වේ.

සුදුළූණු සහ විනාකිරි සමඟ පෙරදිග වට්ටෝරුව

තරුණ එළවළු කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්, කැඩුණු තුනී කෑලි, මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි. තක්කාලි 3-4 කට උතුරන වතුර වත් කරන්න, මිනිත්තු 5 ක් තබන්න, හම් ඉවත් කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් ඉස්ම කරන්න.

කබලෙන් ලිපට සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු (කරාබුනැටි කිහිපයක්) ෆ්රයි, එකතු කරන්න තක්කාලි ඉස්ම, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්, 2-3 ෆොස්ෆේට්. වයින් විනාකිරි. 10-12 විනාඩි සඳහා තක්කාලි simmer අඩු තාපය. වම්බටු මත සෝස් වත් කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ කෑමක් පිසින ආකාරය

පිටි වල රොටි වම්බටු පෙති, බදින විට අතිරේක රසය සහ සුවඳ එකතු කරනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු සුදුළූණු වලින් සාදන ලද සෝස් සමග නිමි මග් ග්රීස් කරන්න. අවශ්ය නම් ඇඹුල් ක්රීම් වලට අබ එකතු කරන්න, කුළුබඩු සහිත adjikaහෝ Tabasco සෝස් බින්දු කිහිපයක්.

සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ආහාර රුචිය විකල්පය

ෆ්රයිඩ් කෑලි එළවළු තෙල්වම්බටු තුවායක් මත තබා අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. සුදුළූණු වෙනම භාජනයකට මිරිකා, කොත්තමල්ලි, parsley සහ ඩිල් සිහින් ව කපන්න.

එළවළු මුළු මතුපිටම ඖෂධ පැළෑටිවලින් ආවරණය වන පරිදි සෑම එළවළු පෙත්තක්ම රෝල් කරන්න. විනාකිරි බින්දුවක් සමග ඉසිය යුතු ය. සේවය කරමු.

සුදුළූණු සමග රෝල්

අපි එළවළු 2-3 ක් කපන්නෙමු, නමුත් දිගට, එවිට අපට දිගටි කොටස් - “දිව” ලැබේ. කුඩා තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ඔවුන් ෆ්රයි සහ තහඩුවකට මාරු කරන්න. මුද්‍රණාලයක සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2 ක් අඹරන්න, 3-4 තේ හැදි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. එල්. මෙයොනීස්.

තේ හැන්දක භාවිතා කරමින්, එක් එක් තහඩුව මත ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය ප්රවේශමෙන් බෙදාහරින්න, එය රෝල් බවට පෙරළනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, සිහින් ව කැඩුණු එකතු කරන්න තම්බා බිත්තරය. Canapé skewer හෝ ටූත්පික් සමඟ අවසානය සුරක්ෂිත කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය සහ සේවය කරන්න.

ගෙඩි වල අසාමාන්ය සංයෝජනය

එළවළු දිගට පෙති කපා ෆ්රයි. සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ ග්රෑම් 50 ක් වෙන වෙනම කපන්න walnuts, මිශ්ර. සෑම වම්බටු කැබැල්ලක්ම මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්‍රීම් සමග ග්‍රීස් කර අවශ්‍ය නම් උඩින් තබන්න. කුළුබඩු මිශ්රණය, එළවළු ලියුම් කවරයකට නමන්න.

ගම්මිරිස් සමග වට්ටෝරුව

ටින් කිරීම සඳහා සුදුසු ස්නැක් විකල්පයක්. එළවළු කිලෝග්‍රෑම් එකක් පීල්, කල්පවත්නා තීරු කපා, ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි. ඇඳුම සඳහා, උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල්, සුදුළූණු හිස සහ 1 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. එල්. වයින් විනාකිරි.

එළවළු පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කර ඇඳුම් එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් කෝප්ප 1.5 ක් නභිගත කරන්න, තරමක් සිසිල් කරන්න, ස්නැක් සමඟ භාජනවලට වත් කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න. ඔබට සතියකින් එය උත්සාහ කළ හැකිය.

පිටි ගුලිය තුළ ආහාර රුචිය

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, ලුණු ආකාරයෙන් සහ 1 තේ හැදි සමග බඳුනක බිත්තර 1 ක් පරාජය කරන්න. එල්. පිටි. ලැබෙන මිශ්‍රණයේ තුනී වම්බටු පෙති ගිල්වා බැටර් එක දුඹුරු වන තුරු මධ්‍යම ගින්දරේ බැද ගන්න. නැවුම් තක්කාලි පෙති සමග පෙති ඉහළට.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද වම්බටු

අඩු කැලරි, නමුත් හරියටම රසවත් විචලනයප්රියතම කෑමක්. එළවළු පෙති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඉසිය යුතු ය ඔලිව් තෙල්සහ විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 180 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම. නිමි ආහාර රුචිය cilantro සහ parsley සමග ඉස්සේය.

කෑමක් නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද - වීඩියෝ වට්ටෝරුව

වට්ටෝරු කියවීමෙන් පසු ඔබට තවමත් ප්‍රශ්න ඇති අතර දෘශ්‍යමය වශයෙන් ඔබව හුරු කරවීමට අවශ්‍ය නම් පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශය, මෙම සෘතුමය කෙටි කෑම රසවත් හා ඉක්මනින් සාදා ගන්නා ආකාරය විස්තරාත්මකව විස්තර කරන වීඩියෝවක් නරඹන්න.

ඔබේ කෙටි කෑම සෑම විටම රසවත් හා රසවත් බව සහතික කිරීමට මෙම ඉඟි සහ උපක්‍රම භාවිතා කරන්න:

1. ඒවායේ සිදුරු සහිත ව්‍යුහය නිසා එළවළු බදින විට තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කරයි. ඔබ කුඩා තෙල් එකතු කළහොත්, ඒවා ඉක්මනින් පිළිස්සීමට පටන් ගනී. අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා පෑන් තුළට තෙල් ටිකක් වත් කිරීම වඩා හොඳය, ඉන්පසු පෙති තුවායක් මත තබන්න, එමඟින් අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය වේ.
2. Solanaceae ඔවුන්ගේ ව්‍යුහය නැති නොවී කැටි කිරීම හොඳින් ඉවසා සිටියි. ප්රයෝජනවත් ගුණාංගසහ රස. තෙල්වල බදින ලද එළවළු පෙති සිසිල් කර ඒවා කුඩා කොටස් වලට මුද්‍රා තැබූ ප්ලාස්ටික් අධිශීතකරණ බෑග්වල අසුරා ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න. මෙම ස්වරූපයෙන්, ඒවා මාස හයක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. හිම ඉවත් කිරීම සඳහා, එක රැයකින් බෑගය ශීතකරණය තුළ තබන්න, උදේ එය මයික්‍රෝවේව් උදුනේ රත් කර නිෂ්පාදනය රසවිඳින්න, ඖෂධ පැළෑටි, මෙයොනීස් හෝ චීස් සමඟ පැතිරෙන්න.
3. කැලරි අඩු කරන්න ෆ්රයිඩ් එළවළුඔබ කබලෙන් ලිපට මතුපිටට තෙල් වත් නොකළහොත් එය බුරුසුවකින් ලිහිසි කළ හැකිය.
4. ග්රිල් පෑන් තුළ තෙල් පරිභෝජනය ද අඩු වනු ඇත.
5. රෝල් සඳහා පිරවීම විය හැකිය ගෙඩි බටර්, කිරි චීස්, අඹරන ලද මස්හෝ බැදපු හතුලූනු සමඟ.

මේවා තියාගෙන සරල නීතිසහ වට්ටෝරු, ඔබට ඕනෑම මේසයක් සඳහා රසවත් කෑමක් සූදානම් කළ හැකිය.

සුදුළූණු සමග රසවත් බැදපු වම්බටු - සරල කෑමක්, උත්සව මංගල්යයක් සඳහා පවා පරිපූර්ණයි. එය පිසින ආකාරය මුල් කෑමක්, අපගේ ලිපිය කියවන්න.

සුදුළූණු සමග වම්බටු දිව

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 2 කෑලි;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• එළවළු තෙල් - 50 ml;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
• කුළු බඩු.

සකස් කිරීම

අපි වම්බටු සෝදා, කඳන් පරිස්සමින් කපා, එළවළු සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ ඝනකමට දිගු පෙති වලට කපන්නෙමු, සිනිඳු වන තෙක් බිත්තර දෙබලකින් ගසා රසයට ලුණු එකතු කරන්න. තක්කාලි සෝදා පෙති වලට කපන්න, ඉන්පසු ඒවා අඩකින් කපන්න. සුදුළූණු පීල් කර මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා මිරිකා ගන්න. සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය විවිධ තහඩු මත තබන්න. දැන්, එක් එක් වම්බටු පෙත්තක් බිත්තර මිශ්රණයට ගිල්වා විනාඩි 3 ක් පියන යටතේ එළවළු තෙල් බදිනවා. ඊළඟට අපි ඒවා මාරු කරමු විශාල කෑමක්සහ ඉක්මනින් සුදුළූණු සමග ඉහළ මතුපිට ග්රීස් කරන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, තක්කාලි එකතු කර දන්තාලේපයකින් ආරක්ෂා කර, අඩකින් වම්බටු නමන්න. සූදානම් කෑමක්උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම සේවය කරන්න.

සුදුළූණු සමග ෆ්රයිඩ් වම්බටු

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 1 kg;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ඩිල් - රස;
• එළවළු තෙල්;
• කුළු බඩු.

සකස් කිරීම

සුදුළූණු සමග වම්බටු බදින ආකාරය? එමනිසා, පළමුව, එළවළු සෝදා, ඒවා පිස දමා තුනී රවුම් කපා. මෙයින් පසු, ඒවා ලුණු සහිත වතුර භාජනයක ප්‍රවේශමෙන් ගිල්වා විනාඩි 20 ක් මෙම තත්වයේ තබන්න, ඉන්පසු ඒවා මිරිකා ගන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, එය තුළට තලා දැමූ සුදුළූනු කරාබුනැටි කිහිපයක් දමා, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සහ පෑන් ඉවත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇරෝමැටික සුදුළූනු තෙල්, දුඹුරු තෙක් දෙපස වම්බටු ෆ්රයි. ඉන්පසු ඒවා පිරිසිදු තුවායක් මත තබා, සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු සුදුළූණු සහ නැවුම් ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 1 kg;
• හරිත ලූනු- ග්රෑම් 150;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 7;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි;
• , බැසිල්, ඩිල්;
• කුළු බඩු.

සකස් කිරීම

අපි වම්බටු සෝදා, තුවායෙන් වියළා දිගු කල්පවත්නා තහඩු වලට කපන්නෙමු. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සෝදා, සොලවන්න සහ සිහින් ව තැකීමක්. ඉන්පසු එයට මිරිකාගත් සුදු ළුණු එකතු කර මිශ්‍ර කරන්න. බැදීමට පෙර, වම්බටු වියළි බව සහතික කිරීම සඳහා තුවායක් සමඟ නැවත පිස දමන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා දෙපස තෙල් සහ දුඹුරු සමග කබලෙන් ලිපට ඔවුන් තබන්න. දැන් බැදගත් පෙත්ත ගෙන ටිකක් දාරයේ තබන්න සුදුළූණු පිරවීමසහ ප්රවේශමෙන් රෝල් එය ඔතා. නිවාඩු ආහාර රුචිය ලෙස සුදුළූණු සමග කුළුබඩු සහිත වම්බටු සේවය කරන්න, වඩාත් සිසිල්.

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 3 කෑලි;
• - ග්රෑම් 100;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 400;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• පිටි - 1 තේ හැදි;
• කුළු බඩු;
• එළවළු තෙල් - 0.5 තේ හැදි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• යමඟ - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

වම්බටු සෝදා සම ඉවත් නොකර සමාන ඝනකමේ පෙති වලට කපා ගන්න. ඉන්පසු රස අනුව ලුණු ස්වල්පයක් දමා කොලන්ඩරයකට දමා උඩින් බරකින් තද කරන්න. පැයකට පසු, වැඩ කොටස් තුවායෙන් වියළා මේසය මත තබන්න. චීස් ඉරා දැමීම කුඩා කැබලිවල. දැන් වම්බටු මත චීස් පෙත්තක් තබන්න, සුදුළූණු කුඩා ප්රමාණයක් මිරිකා, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ වම්බටු දෙවන පෙත්තක් ආවරණය කරන්න. පුළුල් භාජනයක් තුළ බිත්තර සුදුළුනු ගසන්න. ඊළඟට, එක් එක් "සැන්ඩ්විච්" පිටි වල රෝල් කරන්න, ඉන්පසු ඇතුල් කරන්න බිත්තර මිශ්රණයසහ බිම පාන් පිටි. කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කර විනාඩි 3 ක් සඳහා දෙපස සුදුළූණු සමග වම්බටු ෆ්රයි.

සුදුළූනු සහ මෙයොනීස් සමග වම්බටු මස් සමග පරිපූර්ණව ගැලපේ එළවළු කෑම. මෙය උයන්නේ කෙසේද රසවත් කෙටි කෑමක්? මෙම වට්ටෝරුව මේ සඳහා උපකාරී වනු ඇත.
වට්ටෝරු අන්තර්ගතය:

බැදපු වම්බටු - ජනප්රිය කෑමක්. මෙම එළවළු චපල ලෙස සලකනු ලැබුවද, එය ඉතා මුදු මොළොක් හා අද්විතීයයි. මෙම මූල එළවළු වලින් ඔබට විවිධ වර්ග සකස් කළ හැකිය රසවත් කෑම වර්ග. නමුත් බැදපු වම්බටු වඩාත් රසවත් හා ජනප්‍රිය කෑමක් ලෙස සැලකේ. තනිවම, මෙම එළවළු ප්‍රායෝගිකව තමන්ගේම රසයක් නොමැත. කෙසේ වෙතත්, ඔබට මෙයොනීස් සහ සුදුළූණු සමග පුදුම සහගත රසවත් හා කුළුබඩු සහිත ආහාරයක් සාදා ගත හැකිය. ඔබ විසින්ම නිවසේදීම පිළියෙළ කරන ලද පුදුමාකාර රසවත් කෑමක් ඔබට ලැබෙනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කෑමක් කිසිසේත්ම ආහාර නොවේ, නමුත් එය සෑම විටම මේසය මත නිවාඩුවක් සහ සැබෑ සතුටක්!

මෙම ආහාර රුචිය සියලු වර්ගවල කෑම වර්ග සඳහා අපූරු සංග්‍රහයක් වනු ඇත. එය ඕනෑම අතුරු කෑමක් සහ මස් සඳහා සුදුසු වේ. වට්ටෝරුව සඳහා, වම්බටු රවුම් වලට කපා දෙපස බදින ලද අතර, පසුව මෙයොනීස් සමග වත් කර සුදුළූණු සමග පදම් කළ හැකිය. එසේත් නැතිනම් ඔබට ඒවා දිගු පෙති වලට කපා, ඒවා ෆ්රයි, මෙයොනීස් සහ සුදුළූණු සමග ඒවා ආලේප කර ඒවා නලයක් තුළට පෙරළන්න. එය පුදුමාකාර, මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු සහිත වනු ඇත රසවත් ස්නැක්. සහ ඔබට ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් ආහාර වේලක්, පසුව උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රයක් මත මුදු හෝ පෙති කපා එළවළු පුළුස්සන්න.

• 100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 133 kcal.
• සේවා ගණන - 1
• පිසීමේ කාලය - විනාඩි 30 යි

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 1 pc.
• ඩිල් - අතු කිහිපයක්
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි. නැත්නම් රස බලන්න
• එළවළු තෙල් - බැදීමට
• මෙයොනීස් - ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා
• කළු බිම ගම්මිරිස්- පින්ච්

සුදුළූණු සහ මෙයොනීස් සමග බදින ලද වම්බටු පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම, ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව:

වම්බටු යනු පුදුමාකාර ආහාර රුචියකි. ඔවුන් විසින්ම, ඔවුන් උච්චාරණ රසයක් නැත, නමුත් ඔවුන් සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ අනෙකුත් සමග ඒකාබද්ධව සකස් කර ඇත්නම්. අතිරේක නිෂ්පාදන, එවිට මෙම එළවළු සමග සැලකිය යුතු වෙනස්කම් සිදු වේ. ඉතින්, අපි වම්බටු සකස් කරමු.

සුදුළූණු සහ චීස් සමග ෆ්රයිඩ් වම්බටු

ඔබ වම්බටු වලින් පිසින ඕනෑම දෙයක්, මෙම එළවළු කටුක බව අමතක කරන්න එපා. භාවිතයට පෙර, ඔබ සරල ක්රියා පටිපාටියක් සිදු කළ යුතුය. ඔබේ වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය කෑලි එළවළු කපා, ලුණු සමග ඉසිය, පිඟානක් සමග ඔබන්න සහ ටිකක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් පසු, වම්බටු අතිරික්ත ලුණු වලින් සෝදා ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න. අපගේ පළමු වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට වම්බටු, චීස්, සුදුළූණු, පිටි, එළවළු තෙල්, මෙයොනීස් අවශ්ය වනු ඇත. මග් බවට සහ පිටිවල රෝල් කරන්න. දැන් ඔබට වම්බටු බැදීමට අවශ්යයි. සුදුළූණු සමග මෙය කරන්න: සුදුළූනු මුද්රණාලයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් එය කපන්න. මෙයොනීස් සහ ගාන ලද චීස් සමග මිශ්ර කරන්න. කුළුණු ගොඩනඟන්න: වම්බටු පෙත්තක් තබන්න, එය මත සුදුළූනු මිශ්රණය පැතිර, චෙරි තක්කාලි සමග ඉහළට සැරසීම, එහි මුදුන මුලින්ම කපා ගත යුතුය. ඔබට parsley හෝ dill ශාඛාවක් එකතු කළ හැකිය.

සුදුළූණු සහ තක්කාලි සමග ෆ්රයිඩ් වම්බටු

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: වම්බටු, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, ලුණු, තෙල්, ගම්මිරිස්, මෙයොනීස්. එළවළු තහඩු වලට කපා, ඒ සෑම එකක්ම තෙල්වල බැද ගන්න. සුදුළූණු කපන්න. තක්කාලි රවුම් වලට කපන්න. බැදපු වම්බටු පිඟාන මත පරිස්සමෙන් තක්කාලි කෑල්ලක්, parsley sprig එකක්, සුදු ළුණු ටිකක් දාන්න. එය රෝල් එකකින් ඔතා. තැටියක තබන්න, මධ්යයේ ඖෂධ පැළෑටි sprig තබා සේවය කරන්න.

සුදුළූණු, cilantro සහ රතු ගම්මිරිස් සමග ෆ්රයිඩ් වම්බටු

ඔබට අවශ්ය: සුදුළූණු, රතු ගම්මිරිස්, තෙල්, ළූණු, වම්බටු, කොත්තමල්ලි, ලෙමන්, ගම්මිරිස්. තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා වම්බටු වලට ලුණු එකතු කරන්න. ඉන්පසු තෙල්වලින් බැද ගන්න. කැඩුණු කොත්තමල්ලි, අර්ධ මුදු වලට කැඩුණු ළූණු, බෙල් පෙපර් සහ සුදුළූණු මිශ්‍රණයක් පිළියෙළ කරන්න. ලෙමන් අඩකින් යුෂ මිරිකා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. පැය කිහිපයක් සඳහා ප්රතිඵලය ඇඳුමේ දී වම්බටු Marinate.

සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ෆ්රයිඩ් වම්බටු

වට්ටෝරුව විනාකිරි, සුදුළූණු, වම්බටු, එළවළු තෙල්, ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු ඇතුළත් වේ. වම්බටු මුදු වලට කපන්න, ලුණු සමග ඉසිය, සියලු තිත්තකම පිටතට එන පරිදි නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. හරිතයන් සහ සුදුළූණු කපන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඒවා එකට ඇඹරීම පහසුය. ඉන්පසු හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න මේස විනාකිරි. ලුණු සහ ෆ්රයි සිට වම්බටු සේදීම. සකස් කළ එළවළු පෙති මත හරිත මිශ්රණය තබන්න. නැවතත් විනාකිරි සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ඉසින්න. වට්ටෝරුව "සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ වම්බටු" ප්රගුණ කර ඇත! පිඟාන විනාඩි 20 ක් තබන්න, එවිට ඔබට කන්න පුළුවන්.

ප්රංශ භාෂාවෙන් සුදුළූණු සමග

අමුද්රව්ය: මිහිරි ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, වම්බටු, එළවළු තෙල්, ලුණු, parsley, කුළුබඩුවක් (බැසිල්, marjoram, oregano). ගම්මිරිස් සහ වම්බටු සෝදන්න, මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. සුදුළූණු - චොප්සි. parsley රළු ලෙස කපන්න. සියලු අමුද්රව්ය සාස්පාන් තුළ තබන්න, කුළු බඩු එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න. සමඟ සංවෘත පියනවිනාඩි 15 ක් පමණ simmer. කලවම් කර තව ටිකක් ගිනි තබා ගන්න. වම්බටු මෘදු විය යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පිඟාන හොඳයි.

බව ඔබ දැක තිබේද උත්සව මේසයබොහෝ ආහාර රුචිය අතර, සුදුළූණු සමග වම්බටු පළමු අතුරුදහන්? මෙය උච්චාරණය කරන ලද සුදුළූණු රසය සහ සුවඳ නොතකා. එය සරල "මහත්වරුන්ගේ" කට්ටලයක් ලෙස පෙනේ - වම්බටු, සුදුළූණු, මෙයොනීස්, ඖෂධ පැළෑටි, තක්කාලි. කෙතරම් සරල හා ලස්සන, සහ වඩාත්ම වැදගත් - රසවත්! සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම උත්සාහ කරන්න තවත් විශිෂ්ට කෘතියක්, සිතන්නේ: "මගේ ජනතාව සතුටු කිරීම සඳහා මම එය මටම පිසිය යුතුයි." හොඳයි, අපි ඉගෙන ගනිමු! සුදුළූණු සමග වම්බටු සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් ඇත, එක් එක් ජන ආහාරඑහි අවි ගබඩාවේ අවම වශයෙන් සන්නාමගත විකල්ප දුසිමක්වත් ඇත.

සුදුළූණු සමග වම්බටු - පොදු මූලධර්ම සහ සකස් කිරීමේ ක්රම

වම්බටු වලම ඉතා පැහැදිලි රසයක් නැත, එබැවින් පිඟානේ ඇති එක් අමුද්‍රව්‍යයකින් එය හඳුනාගත නොහැකි ලෙස වෙනස් කළ හැකිය. එය චීස් හෝ විය හැකිය ගෙඩි සෝස්, වෙනත් එළවළු හෝ හතු - සාමාන්යයෙන්, වඩාත්ම විවිධ නිෂ්පාදන. ඔබ මෙම ක්ෂේත්‍රයේ ප්‍රමාණවත් වෘත්තිකයෙකු ලෙස ඔබ සැලකුවද, ඔබට සැමවිටම අලුත් දෙයක් සොයාගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, සැබෑ යුදෙව් අවන්හලකින් කෑමක් හෝ ක්‍රිමියානු ටාටාර්වරුන්ගේ අත්සන ආහාර රුචිය. එබැවින් ගබඩා කරන්න නිල්-වයලට් එළවළුසහ අත්හදා බැලීම ආරම්භ කරන්න, අපි අප දන්නා සියල්ල අපි ඔබට කියන්නෙමු.

සුදුළූණු සමග වම්බටු - ආහාර පිළියෙල කිරීම

ඔබ තිත්ත ඉවත් කිරීමට සැලකිලිමත් නොවන්නේ නම් වම්බටු ටිකක් කටුක බව ඔබ දැනටමත් දන්නවා. පිසීමට පෙර ඒවා කැබලිවලට කපා ලුණු දැමිය යුතු බව අපි ඔබට මතක් කරමු. සඳහා වඩා හොඳ පිරිසිදු කිරීමවතුරේ මිරිකා හෝ සේදීම. මෙම ක්රියාපටිපාටිය පසු වම්බටු බදින විට අඩු තෙල් අවශෝෂණය නිසා මෙම ක්රමය ද හොඳය. අපි වට්ටෝරුව අනුව ඉතිරි නිෂ්පාදන ගන්නෙමු. සුදුළූණු - රස කිරීමට. ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන්නේ සුදුළූණු සමග කෑමක් නරක් කිරීම පාහේ කළ නොහැකි බවයි. විශේෂයෙන් අවදානමක් ඇති විට සුදුළූණු ශරීරයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වන බව සැලකිල්ලට ගනිමින් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, ඔබේ ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට මෙම ආහාරය භාවිතා කරන්න, සහ සුදුළූණු මත ඉතිරි නොකරන්න.

සුදුළූණු සමග වම්බටු - හොඳම වට්ටෝරු

වට්ටෝරුව 1: සුදුළූණු සහ චීස් සමග බදින ලද වම්බටු

තක්කාලි මුදුනක් සහිත හුරුබුහුටි වම්බටු කුළුණු ඇති වන ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. මේසයේ සිටින අමුත්තන් සරලව අතුගා දමනු ලබන්නේ මෙම ටර්ට් ය. ඔවුන් නිතිපතා පෙනුමෙන් විශිෂ්ටයි පවුලේ රාත්රී ආහාරය. මෙම ආහාරය දිගු කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකි බැවින්, එය අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් කළ හැකි අතර, එය සුලු කෑමක් ලෙස කම්මැලි නොවන අතර කුසගින්න මනාව තෘප්තිමත් කරයි.

අමුද්රව්ය: විශාල වම්බටු (2 කෑලි), දෘඪ චීස්(ග්රෑම් 300), සුදුළූණු, මෙයොනීස්, පිටි (ග්රෑම් 100), එළවළු තෙල්, චෙරි තක්කාලි (ටර්ට් සඳහා), ඩිල්.

පිසීමේ ක්රමය

වම්බටු පෙති වලට කපා ලුණු එකතු කරන්න, පැයක් තබන්න. සෑම රවුමක්ම පිටිවලින් රෝල් කර දෙපස තෙල්වලින් බැද ගන්න. අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න. සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක, සුදුළූණු මිරිකා, මෙයොනීස් එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. ටර්ට් සෑදීම: ඒවා ආලේප කිරීම ෆ්රයිඩ් කවප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ, වඩා හොඳ ස්ථායීතාවයක් සඳහා මිශ්රණය ස්ථරයට ඉහලින් කපන ලද තහඩුවක් සහිත තක්කාලි තබන්න. Parsley sprig සමග සැරසීම. වර්ණවත් හා රසවත් වම්බටු කුළුණු මේසයට සේවය කළ හැකිය, ඔවුන් දැනටමත් සැමරීමේ හැඟීමක් ඇති කරයි.

වට්ටෝරුව 2: සුදුළූණු සමග වම්බටු - අත්සන ක්රිමියානු ටාටාර් වට්ටෝරුව

මෙම ආහාරය දිනපතා සහ උත්සව උත්සව මේස දෙකෙහිම සංවේදනය ඇති කිරීමට සහතික වේ. සුදුළූණු සමග වම්බටු රෝල් ඕනෑම දෙයක් සමඟ සකස් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ජෝර්ජියානුවන් ගෙඩි බටර් සමග කැමති. සැබෑ ක්‍රිමියානු ටාටාර්වරු එය ඉතා සරලව කරති - ඔවුන් එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි කෑලි ඔතා.

අමුද්රව්ය: වම්බටු (මධ්යම තුනක්), සුදුළූණු (1 හිස), ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, මෙයොනීස්, තක්කාලි (2 කෑලි), parsley පොකුරක්.

පිසීමේ ක්රමය

වම්බටු සෝදා, කඳන් කපා, ආසන්න වශයෙන් 5 mm ඝනකම දිග පෙති කපා. දුඹුරු පැහැ වන තුරු එළවළු තෙල්වල තහඩු බදිනවා. සුදුළූණු පීල් කර කපන්න - හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න, කපන්න. තක්කාලි කැබලිවලට කපා (දිගු පිදුරු ප්රමාණයේ පමණ). වම්බටු තහඩුව ආරම්භයේ දී අපි තක්කාලි කෑල්ලක්, කැඩුණු සුදුළූණු පොල්ලක් සහ parsley sprig තබමු. අපි රෝල් එක ඔතා, එවිට කොළ පැහැති පැළයක් සහ රතු තක්කාලි ටිකක් එළියට එයි. සම්පූර්ණ අවකාශය පුරවන තුරු තහඩු මත අර්ධ වෘත්තාකාරයක රෝල් තබන්න. අපි මධ්යයේ parsley බුෂ් "රෝපණය" කරන්නෙමු. එය ඉතා ලස්සන, රසවත් හා රසවත් බවට හැරේ. අමුත්තන් පුදුමයට පත් වී, අගය කරන අතර තවත් බොහෝ දේ ඉල්ලා සිටියි.

වට්ටෝරුව 3: සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි සහ රතු ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩු සහිත වම්බටු

(ඊශ්‍රායල් කෑමක්)

මෙම ආහාරය සඳහා, ඔබට දිගටි හෝ පෙයාර්ස් හැඩැති පලතුරු ගෙන ඒවා මේ ආකාරයෙන් කැබලිවලට කපා ගත හැකිය: පළමුව සෙන්ටිමීටර 4 ක thick න තැටි වලට, පසුව දිගට කැබලි කිහිපයකට. කෑලි සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න.

අමුද්රව්ය: මධ්යම වම්බටු (3-4 pcs.), එළවළු තෙල් (3 තේ හැදි.), රතු බෙල් පෙපර්(1 pc.), කොත්තමල්ලි, සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි (4-5 pcs.), ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්, ලෙමන් අඩක්.

පිසීමේ ක්රමය

ඇඳුම සඳහා: බෙල් පෙපර්, කොත්තමල්ලි සහ සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක්, අර්ධ මුදු කපා ලූනු එකතු කරන්න, ලෙමන් භාගයක යුෂ මිරිකා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සකස් කරගත් වම්බටු කැබලි තෙල්වල දුඹුරු පැහැ වනතුරු බැද ගන්න. අපි ඒවා ඇඳුමේ තබමු, තවත් එළවළු තෙල් එකතු නොකරන්න. කබලෙන් ලිපට ජලය සමග ඉසිය හැක. පැය කිහිපයක් සඳහා ඇඳුමේ marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

වට්ටෝරුව 4: වම්බටු, සුදුළූණු සමග ලුණු

ඔබට ඔබේ ගෙවත්තේ වම්බටු විශාල අස්වැන්නක් ලැබී ඇත්නම් හෝ ඔබේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කරන්නේ කෙසේදැයි සිතන්නේ නම් ශීත කාලය- අනාගත භාවිතය සඳහා සුදුළූණු සමග වම්බටු සූදානම් කරන්න! මෙම රසවත් ආහාර රුචිය සම්ප්‍රදායික අච්චාරු දමන ලද හෝ ලුණු දැමූ තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සම්පූර්ණයෙන්ම විස්ථාපනය කළ හැකි අතර, එය නොමැතිව තනි රුසියානු හෝ යුක්රේන පවුලකට ශීත ඍතුවේ පැවතිය නොහැක.

අමුද්රව්ය: වම්බටු (කිලෝ ග්රෑම් 10), සුදුළූණු (ග්රෑම් 250), බේ කොළ(20 pcs). අති ක්ෂාර: ලුණු (ග්රෑම් 200), ජලය (ලීටර් 5).

පිසීමේ ක්රමය

කුඩා වම්බටු තෝරන්න, ඒවා සෝදා විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් තාපාංක අති ක්ෂාර තුළ තබන්න. (වතුර ලීටර් 7 කට ලුණු කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්). ඒවා ගිල්වන්න සීතල වතුර. මිරිකා යුෂ හොඳින් කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න. එය දිගට කපා, තලා දැමූ සුදුළූනු ඇතුළට දමා, අච්චාරු දැමීමේ දීසියක් තුළ තදින් තබන්න. ආවරණය, නැමී, අති ක්ෂාර සමග පිරවීම සහ ස්වභාවික ලුණු දැමීම සඳහා තබන්න. මෙම වම්බටු ගබඩා කළ යුතුය සිසිල් තැනක්. ඔබට මැද කැරට් ද තැබිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය දැලක සහ මෘදු වන තෙක් අඩු තාප මත sauted.

ඔබ භාවිතා කළ හැකි වම්බටු රෝල් සකස් කිරීම සඳහා විවිධ පිරවුම්, උදාහරණයක් ලෙස, මේවා:

- ජෝර්ජියානු ගෙඩි බටර්: සැකසූ චීස්, බිම walnuts(150t gr.), 3 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි, සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි, බිම කළු ගම්මිරිස්;

- ඔලිව් පිරවීම: සෝස් (තක්කාලි, සුදුළූණු, බැසිල් කොළ, ලුණු සහ සීනි ස්වල්පයක්, මිරිස් ගම්මිරිස්, බ්ලෙන්ඩරයක එළවළු තෙල් බින්දුවක්, විනාඩි 15 ක් simmer), පිට්ටනි ඔලිව්;

— මස් පිරවීම: ළූණු, ලුණු, parsley හෝ සැල්දිරි සමග බදින ලද අඹරන ලද මස්;

— බිම්මල් පිරවීම: ලූනු, සුදුළූණු, ටිකක් මෙයොනීස්, බිම ගම්මිරිස් සමග ෆ්රයිඩ් හතු;

— කිරි පිරවීම: ගෘහ චීස් පෙරනයක්, බිත්තර, සුදුළූණු, ලුණු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හරහා අතුල්ලා.

රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න! විනෝදජනක අත්හදා බැලීම් සහ හොඳ ආහාර රුචිය ලබා ගන්න!