ළූණු සමග ෂැම්පිසන් බදින්නේ කෙසේද? ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්.

Champignon එහි නියෝජිතයින් අතර ජනප්රිය හතු වේ. විනෝදාංශ කරන්නන් ඒවා නිවසේදී බෝ කරන අතර ගොවිපලවල් සහ හරිතාගාර නිර්මාණය කරයි, එය තරමක් ලාභදායී ව්‍යාපාරයකි. වගාවේ අව්‍යාජ බවින් වෙනස් වේ. එහි විශිෂ්ට රසය සහ සුවඳ නිසා ජනප්රියයි, එය විශ්වීය ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. සරල සහ බහුලව භාවිතා වේ රසැති කෑම වර්ග හොඳ ආහාර පිසීම.

ප්රධාන වශයෙන් ජලයෙන් සමන්විත වුවද, Champignons සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඇතුළත් විශාල සංඛ්යාවක් ප්රයෝජනවත් ඛනිජසහ මිනිස් සිරුරේ වැදගත් කාර්යයන් පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය කාබනික අම්ල.

කැලරි අන්තර්ගතය

Champignon වේ ආහාර නිෂ්පාදන, පළමු හා දෙවන පාඨමාලා සකස් කර ඇති අතර, සලාද වලට එකතු කර, උඳුන තුල හෝ ග්රිල් මත පුලුස්සනු ලැබේ. පිසූ විට, හතු ඔවුන්ගේ කැලරි අන්තර්ගතය වෙනස් කරයි.

නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් සඳහා විවිධ තාප පිරියම් කිරීම සඳහා ෂැම්පිග්නොන් වල කැලරි අන්තර්ගතයේ වගුව

ලූනු සහ අර්තාපල් සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවරුසියානු ආහාර, එනම් විශිෂ්ට දෙවනඋදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා කෑමක්. සකස් කිරීම සඳහා, නැවුම්, වියලන ලද හෝ අච්චාරු දමන ලද හතු භාවිතා කරන්න. මෙම සංයෝජනය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත නැවුම් ෂැම්පිසන්සහ නව අර්තාපල්.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල්, 600-700 ග්රෑම්;
• ෂැම්පිග්නොන්, ග්රෑම් 400;
• ළූණු, හිස් 2;
• සුදුළූණු 1-2 කරාබුනැටි;
• ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරු භාගයක්;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• ඩිල් සහ parsley.

සකස් කිරීම:

හතු සෝදා අළු සම ඉවත් කරන්න, මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා සූරියකාන්ත තෙල් සමග පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක්. ක්‍රියාත්මක වන විට රැඳී සිටින්න තාප පිරියම් කිරීමසියලු ද්රව වාෂ්ප වනු ඇත.

කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කිරීම සමඟ කබලෙන් ලිපට අර්ධ මුදු හා ෆ්රයි ලූනු කපා. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කැට කපා, ලුණු එකතු කර උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බදින තෙක් රන් කබොල. අර්තාපල් සූදානම් වූ විට, පෑන් වෙත ළූණු සහ සුදුළූණු සමග ෂැම්පිග්නොන් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් ඉහළට දමා, ආවරණය කර තවත් විනාඩි 3-5 ක් උයන්න. කැඩුණු parsley සහ ඩිල් සමග ඉසිය, පිඟාන උණුසුම් සේවය කරන්න.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් සමඟ ජනප්රිය වට්ටෝරු

චිකන් සමග පෆ් සලාද

සලාද වට්ටෝරුව (විශාල සලාද භාජනයක් සඳහා සේවා 6 ක් පමණ) ඉතා සරල ය, නමුත් ඔබ එය පිසූ පසු එය රස බැලූ විට ඔබට එය මතක ඇති. විශිෂ්ට රසයසහ සුවඳ. පිඟාන නිවාඩු මේසයට පරිපූර්ණ එකතු කිරීමක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල්, 3-4 කෑලි;
• කුකුල් බිත්තර, 4 කෑලි;
• ෂැම්පිග්නොන්, ග්රෑම් 500;
• ළූණු, 1 pc.;
• දුම් චිකන් පියයුරු, ග්රෑම් 400;
• දෘඪ චීස්, ග්රෑම් 150;
• මෙයොනීස්;
• රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීම:

කල්තියා අර්තාපල් සහ බිත්තර උයන්න, සිසිල් කර පීල් කරන්න. ෂැම්පිග්නොන් සෝදන්න, මධ්යම කැට කපා, ලුණු එකතු කරන්න, කැඩුණු (කැට හෝ අර්ධ මුදු) සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න. ලූනුදක්වා සම්පූර්ණ සූදානම. දුම් කුකුල් මස් පියයුරු මධ්යම කැට කපා. සකස් කිරීම අවසන් වූ පසු, සලාද ස්ථර සෑදීම ආරම්භ කරන්න, එක් එක් මෙයොනීස් සමඟ ආලේප කරන්න:

• 1 වන ස්ථරය: සිහින් ව ගාන ලද, තම්බා අර්තාපල් (සලාද වාතය සහිත වීම මෙයට ස්තූතියි)
• 2 වන ස්ථරය: බැදපු හතුලූනු සමඟ
• 3 වන ස්ථරය: තලා චිකන් පියයුරු
• 4 වන ස්ථරය: චිකන් බිත්තර, දඩ කෝණයන් මත ගාන ලද
• 5 වන ස්ථරය: දෘඪ චීස්, දඩ කෝණයන් මත ගාන ලද

අවසාන ස්ථරයට මෙයොනීස් යොදන්න එපා. සලාදයේ මුදුන බැසිල් සහ parsley කොළ වලින් සරසා ගන්න.

වීඩියෝ පිසීම

ෂැම්පිසන් සහ ෆෙටා චීස් සමග Quiche "ලෝරන්"

ප්රංශ ජෙලි පයි සෑම විටම කුස්සියේ සොයා ගත හැකි අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ.

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

• බටර් - ග්රෑම් 100;
• පිටි - 1 වීදුරු;
• සීතල වතුර - 3 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු ටිකක්.

පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• චීස් චීස් - ග්රෑම් 100;
• Champignons - ග්රෑම් 500;
• ළූණු - 1 pc .;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා බටර්.

පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• ක්රීම් 33% - 250 ml;
• බිත්තර 2-3 කෑලි;
• රස කිරීමට කුළුබඩු.

උයන්නේ කෙසේද:

1. පිටි ගුලිය කල්තියා සූදානම් කර පැය කිහිපයක් විවේක ගැනීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඇනූ සඳහා, පිටි පෙරා, ලුණු එකතු කර සිසිල් බටර් සමග ඇඹරීමට. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට එකතු කරන්න සීතල වතුරසහ ඇනූ knead. එය ඔතා ආහාර චිත්රපටයසහ එය ශීතකරණයේ තබන්න.
2. පිරවීම සූදානම් කරන්න. හතු සෝදන්න, කැප් සිට ඉහළ චිත්රපටය ඉවත් කරන්න, කැට හෝ පෙති කපා. එකතු කිරීම සමඟ කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිසන් සමග ලූනු සහ ෆ්රයි සිහින් ව කපන්න බටර්. බැදීමේදී නිකුත් වූ යුෂ වාෂ්ප වූ පසු රස අනුව ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. සිසිල් සහ සිහින් ව කැඩුණු චීස් එකතු කරන්න.
3. ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, රෝලිං පින් එකකින් මිලිමීටර් 5-7 ඝණකම දක්වා රෝල් කරන්න, එය තුළට දමන්න. රවුම් හැඩය, පැති සාදා රවුමක අතිරික්තය කපා දමන්න. දන්තාලේපයකින් හෝ දෙබලකින් සිදුරු කරන්න, ආවරණය කරන්න පාච්මන්ට් කඩදාසි, පැටවීම කුමන ස්ථානයේද, අංශක 150-180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල ඇනූ තබන්න. ඇනූ ඉදිමෙන්නේ නැති බව සහතික කිරීම සඳහා බරක් සමඟ පිළිස්සීම අවශ්ය වේ.
4. පිරවීම සඳහා, සුදුළුනු සමග බිත්තර පරාජය, ක්රීම් සහ ගාන ලද චීස් සහ රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. ඇනූ පදනම මත ෂැම්පිග්නොන් සහ ෆෙටා චීස් පිරවීම, බිත්තර-ක්‍රීම් මිශ්‍රණය ඉහළට වත් කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 20-25 අතර උඳුන තුල තබන්න.

සුදුළූනු සෝස් සමග ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්

ඉවුම් පිහුම් සඳහා උණුසුම් ස්නැක්එය තරමක් ගත වනු ඇත නිත්ය නිෂ්පාදන.

අමුද්රව්ය:

• මධ්යම ෂැම්පිසන්, 15-20 pcs.;
• පාන් කැබලි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ තෙල්;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්;
• මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 150;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2;
• වියළි ඩිල්, බැසිල්.

සකස් කිරීම:

හතු සෝදා කඩදාසි තුවායක් මත වියළා ගන්න. සාස්පාන් එකක රත් කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්ගැඹුරු ෆ්රයි සඳහා. බිත්තර බිඳ දමන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. හතු බිත්තරයේ ගිල්වා රන්වන් දුඹුරු තෙක් ගැඹුරු තෙලේ බැදගන්න යමඟ. සෝස් සඳහා, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

ෂැම්පිග්නොන් නරක් කළ නොහැක, ඒවා පිළියෙළ කිරීම පහසුය, නමුත් පිඟන් වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික කිරීමට, අපි කිහිපයක් විවෘත කරන්නෙමු රසවත් රහස්.

1. බැදීමට පෙර, අපිරිසිදු හා වැලි වලට ඇතුල් වීම වැළැක්වීම සඳහා හතු ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදිය යුතුය. සූදානම් කෑමක්. අපි ඒවා ජලයේ පොඟවා ගැනීම නිර්දේශ නොකරමු, ඔවුන් අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කර, ඊටත් වඩා ජලය බවට පත් වන අතර ඒවායේ අද්විතීය සුවඳ නැති වී යයි.
2. ඔබ ඔවුන්ගේ හිස්වැසුම් වලින් ඉහළ චිත්රපටය ඉවත් කළහොත් පිඟානේ ඇති හතු වඩාත් මෘදු වනු ඇත.
3. කැඩුණු ෂැම්පිසන් ඉක්මනින් අඳුරු වේ. මෙය වලක්වා ගැනීම සඳහා, කැපීමෙන් පසු, වහාම ඒවා බැදීමට පටන් ගන්න.
4. හතු විනාඩි 10 කට වඩා වැඩි කාලයක් කබලෙන් ලිපට පිසිනු ලැබේ. රසවත් රන් කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා, මුලින්ම සියලු දියර වාෂ්ප කර, පසුව කුළුබඩු එකතු කරන්න. ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, එය වාෂ්ප වීමට පෙර දියර ඉවතට ගන්න.
5. රසයෙහි සුවඳ සහ ප්‍රකාශනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, හතු කුළුබඩු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න: සුදුළූණු, මාර්ග වර්ණනය, රෝස්මරී සාදික්කා, parsley හෝ dill.

පළමුව, මෙම හතු වල ප්රතිලාභ ගැන මම ඔබට කියන්නට අවශ්යයි. මේ අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක්. නැවුම් හතු වල ඇත්තේ කැලරි 27 ක් පමණි. බදින ලද ඒවා තව ටිකක් අඩංගු වේ - ග්රෑම් 100 කට කැලරි 47 ක්.

මෙම නිෂ්පාදනය එළවළු ප්රෝටීන ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. 100 ග්රෑම් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 4.3 ක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට සහ මේද ග්රෑම් 1 ක් පමණක් අඩංගු වන බැවින්. අඩු කැලරිනිෂ්පාදිතය එහි අන්තර්ගතය 92% දක්වා ජලය නිසාය. එමනිසා, අඩු කාබ් ආහාර වේලක් ගන්නා සෑම කෙනෙකුටම ඒවා ආරක්ෂිතව පිසීමට හැකිය.

අර්තාපල් බදින අතරතුර, ඔබට ෂැම්පිසන් සූදානම් කළ හැකිය. කුඩා පෙති කපා. අර්තාපල් දෙස බලන්න, ප්රමාණ ආසන්න වශයෙන් සමාන විය යුතුය. අපට දුන්නක් ද අවශ්ය වේ. එය අර්ධ මුදු වලට කපන්න, ඉන්පසු ෂැම්පිසන් සමඟ තවත් කබලෙන් ලිපට දමන්න. විනාඩි 15 ක් පමණ ෆ්රයි ආහාර.

රන්වන් පැහැය දිස් වූ වහාම ළූනු මඟ පෙන්වනු ලැබේ, මිශ්රණය සූදානම් වේ. නිමි අර්තාපල් වලට හතු සහ ළූණු එකතු කළ යුතුය. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න, තාපය අඩු කිරීමට සහ ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග කන්නය. මම සාමාන්යයෙන් ක්රීම් මිලි ලීටර් 200 ක් පමණ ගන්නවා. සහ මෙයොනීස් රස කිරීමට එකතු කරනු ලැබේ, සාමාන්යයෙන් මෙයොනීස් හෝ ක්රීම් සමග ෆ්රයි ග්රෑම් 100 ක් සහ තවත් විනාඩි 5 ක් ගිල්වන්න.

ශීත කළ ෂැම්පිසන් ද අර්තාපල් සමඟ බදින ලද හැකිය. මෙහිදී රෝස් කිරීමේ අනුපිළිවෙල වෙනස් වනු ඇත. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එයට එළවළු තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක් වත් කරන්න. හතු එකතු කර විනාඩි 10-15 ක් බැද ගන්න. ඔවුන් බදින අතරතුර, අර්තාපල් පීල් කර තීරු කපා. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් ෂැම්පිසන් සහ ෆ්රයි වෙත එකතු කරන්න. ආහාර නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. රීතියක් ලෙස, පිඟාන විනාඩි 20-30 කින් සූදානම් වේ.

පැහැදිලිකම සඳහා, මෙන්න තවත් එකක් හොඳ වීඩියෝවක්:

කබලෙන් ලිපට ලූනු සමග ෂැම්පිසන් බදින ආකාරය

ළූණු සමග හතු බැදීම පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරයි මස් කෑමසහ උණුසුම් සලාද. විවිධ අතුරු කෑම මෙන්ම. එය වෙනම කෑමක් විය හැකිය. වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. ඒ සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ෂැම්පිග්නොන් - 500-700 ග්රෑම්;
• 1-2 ලූනු;
• ලුණු;
• කළු ගම්මිරිස්, රස කිරීමට වෙනත් කුළුබඩු;
• පිරිපහදු කළ තෙල්;

ආහාර පිසීමට පෙර සෝදා වියළා ගත යුතුය. ඔබ කැමති පරිදි හතු කපන්න - ඒවා විශාල හෝ කුඩා පෙති විය හැකිය. ලූනු අර්ධ මුදු කපා යුතුය. කබලෙන් ලිපට රත් කර එය මත පිරිපහදු කළ තෙල් වත් කරන්න. ෂැම්පිග්නොන් මුලින්ම දමා ඇත. රන් කබොලක් දිස්වන තුරු ඒවා විනාඩි 5-7 ක් බැද ගත යුතුය.

එවිට ගින්න අඩු වන අතර ලූනු එකතු කරනු ලැබේ. කබලෙන් ලිපට නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීම අවශ්ය වේ. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, ළූණු ප්රසන්න රන්වන් පැහැයක් ලබා ගනී. පිඟාන සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. අවසානයේ ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් එකතු කළ හැකිය. තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.

ෂැම්පිසන් ශීත කළ නම්, නිෂ්පාදනයේ කිලෝ භාගයක් සඳහා මධ්යම ලූනු ගන්න. එය රන්වන් පැහැ වන තුරු කබලෙන් ලිපට බදිනවා. එවිට සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා හතු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.

පිඟානට මෘදු බව එක් කරන්න ක්රීම් රසයඔබට බටර් හෝ ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය. එය පිඟානට විශේෂ පික්වන්සියක් ද ලබා දෙනු ඇත. ක්රීම් චීස්. මෙම අමුද්රව්ය පිසීමේ අවසන් මිනිත්තු කිහිපය තුළ එකතු කළ යුතුය. එය උත්සාහ කරන්න, එය ඉතා සියුම් රසයක් බවට පත්වේ.

කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීමට කෙසේද

ඇඹුල් ක්රීම් ළූණු සමග හතු සරල, නමුත් ඉතා තෘප්තිමත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්. මතක තබා ගන්න, පිඟාන පොහොසත් වනු ඇත බිම්මල් රසය, කෑලි විශාල නම්. ෂැම්පිසන් කුඩා නම්, ඔබට ඒවා කපා ගත නොහැක, නමුත් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ෆ්රයි.

අපට 400-500 gr අවශ්ය වනු ඇත. හතු සහ 1 ලූනු. ඇඹුල් ක්රීම් හැදි කිහිපයක්, එළවළු තෙල් හැදි කිහිපයක්. ඔබේ රසයට ලුණු සහ කුළුබඩු.

එබැවින්, නිෂ්පාදිතය සෝදා වියළා ගන්න. අපි කැමති පරිදි අපි එය කපා, මම හතු කොටස් 4 කට කපා. කබලෙන් ලිපට උණුසුම්, වත් එළවළු තෙල්සහ අපේ කෑලි එළියට දමන්න. ඔබ අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් සඳහා ඔවුන් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ. යොමු ලක්ෂ්යය ද්රව වේ, එය සියල්ල වාෂ්ප විය යුතුය. අපි ළූනු අර්ධ මුදු වලට නොව කැට කපා. කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් එහි වත් කරන්න. ගින්න අඩු කර පියනක් නොමැතිව අපගේ මිශ්රණය විනාඩි 10-15 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලියේදී, ඔබ හතු සඳහා 1 තේ හැදි එකතු කළ හැකිය. පිටි. එවිට, ඔබ ක්රීම් සමග ඔවුන් ආහාර පිසීමට නම්, සෝස් ඝන වනු ඇත. ඔබට හරිතයන් එකතු කළ හැකිය - 3 තේ හැදි. කැඩුණු parsley හෝ 1-2 තේ හැදි. ඩිල්. නිමි කෑමක් අලංකාර කිරීම සඳහා ඔබට කොත්තමල්ලි භාවිතා කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ඔබට සුදුළූණු කරාබුනැටි මිරිකා ගත හැකිය. ඔබ ජුලියන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, පසුව භාජන තුළ නිමි කෑමක් තබන්න. සහ උඳුන තුල වචනාර්ථයෙන් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. එය මේස සුදු වයින් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

සටහන:සමහර ගෘහණියන් නිමි මිශ්රණයට පහර දුන් කහ මදය එකතු කරයි. ඇඹුල් ක්රීම්වල ඇඹුල් රසය ඉවත් කිරීම සඳහා මෙය සිදු කෙරේ. ඔබ අවසානයේ ගාන ලද චීස් එකතු කළහොත් පිඟාන වඩාත් රසවත් වනු ඇත. සහ එය දියවන තුරු පෑන් තුළ තබන්න.

ඔබ සුවඳ දැනෙන විට බැදපු හතු, මට මතකයි මගේ තාත්තයි මමයි බිම්මල් දඩයමේ ගිය හැටි. ඔබ වනාන්තරය හරහා ඇවිදිනවා, ගස්වල පයින් සුවඳ, කුණු වූ තණකොළ සහ පාසි ආශ්වාස කරන්න. මේක නම් නියමයි.

ඔබ හතු උයන්නේ කෙසේද? සමහර විට ඔබට ඔබේම ඇත රසවත් වට්ටෝරු. ෂැම්පිග්නොන් පිසීමේ රහස් බෙදා ගනිමු. යාවත්කාලීන කිරීම් ගැන අමතක නොකරන්න. ඔබේ මිතුරන් රැගෙන සබැඳි බෙදා ගන්න. හැමදාම සතුටින්

හතු එදිනෙදා ජීවිතයේදී ආඩම්බරයට පත් වේ උත්සව මේසය. පහත දැක්වෙන ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීමට අපි ඔබට කියන්නෙමු. සාම්ප්‍රදායිකව ඒවා කබලෙන් ලිපට බදින ලද හෝ ස්ටූ කර ඇත වඩාත්ම සියුම් සෝස්. කෙසේ වෙතත්, අනෙක් ඒවා පහත දැක්වේ. රසවත් වෙනස්කම්, උදාහරණයක් ලෙස, ලූනු, අර්තාපල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග.

කබලෙන් ලිපට ලූනු සමඟ බැදපු ෂැම්පිග්නොන්: "සම්භාව්ය"

• ලූනු - 2 pcs.
• හතු - 500-600 gr.
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්

ළූණු සමග ෂැම්පිසන් බැදීමට පෙර, අනෙකුත් අමුද්රව්ය මත තීරණය කරන්න. කබලෙන් ලිපට හතු සැකසීමේදී, ඔබට ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

1. ඉතින්, ඝන බිත්ති සහ පතුලක් සහිත ගිනි ආරක්ෂිත කබලෙන් ලිපට සකස් කරන්න. එහි තෙල් රත් කරන්න.

2. අර්ධ මුදු හා ෆ්රයි ලූනු කපන්න. රන්වන් පැහැය ලබා ගන්න.

3. හතු සෝදා වියළා ගන්න. ඔබට පෙති වලට දිගට කපා හෝ කොටස් 2-4 කට කපා ළූණු වලට එකතු කළ හැකිය.

4. අමුද්රව්ය මිශ්ර, කුළු බඩු සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. ෂැම්පිසන් බැදීමට කොපමණ කාලයක්? දියර වාෂ්ප වන තුරු නැවුම් නිදර්ශක කබලෙන් ලිපට තබා ඇත.

කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් සමග Champignons

• හතු - 400-450 gr.
• අධික මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 180 gr.
• ඩිල් - 0.5 පොකුර
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්

ඉතින් රසවත් හා සකස් කරන්නේ කෙසේද ටෙන්ඩර් ෂැම්පිසන්ඔබ එය සෝස් සමඟ කබලෙන් ලිපට පිසීමට හැකිය, මෙම වට්ටෝරුව දෙස සමීපව බැලීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

1. හතු සෝදන්න, ඒවා වියළීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඒවා කඳ දිගේ සිහින්ව කපන්න. අවශ්ය නම්, එක් එක් නිදර්ශක කොටස් 4 කට පමණක් කපා.

3. මධ්යම අඩු තාපය මත ද්රව අතුරුදහන් වන තුරු ෆ්රයි. තෙතමනය වාෂ්ප වී ඇති විට, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. හරිතයන් කපන්න. පිඟාන වසා, එය විනාඩි 8 ක් තබා එය නිවා දමන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු සමග Champignons

• ලූනු - 2 pcs.
• හතු - 600 gr.
• අධික මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 200-250 gr.
• හරිතයන් - 30 gr.

කබලෙන් ලිපට ඉස්ම සහිත, දියවී යන ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීමට අපි ඔබට කියමු. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු සමග ඔවුන් ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

1. අමුද්රව්ය බැදීම සඳහා කන්ටේනරයක් සකස් කරන්න, එය තුළ තෙල් උණුසුම් කරන්න. ලූනු කැට කපා ෆ්රයි. රන්වන් පැහැය ලබා ගන්න.

2. හතු සේදීම, එම ඝනකම තහඩු ලබා ගැනීම සඳහා කඳ දිගේ කපා. කබලෙන් ලිපට ළූණු එකතු කරන්න, මධ්යම හෝ අඩු කබලෙන් ලිපට තාපය අඩු කරන්න.

3. දියර වාෂ්ප වීම සඳහා ඔබ බලා සිටිය යුතුය. මේ පසු, ෂැම්පිසන් ටිකක් දිගු කර ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

4. පිඟන් ආවරණය කර විනාඩි තුනක් පමණ පසෙකට දමා නිවා දමන්න. එකතු කිරීමක් ලෙස, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හෝ සුදු වයින් මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. එය උත්සාහ කරන්න!

කබලෙන් ලිපට චීස් සමග Champignons

• ලූනු - 1 pc.
• කහ මදය - 1 pc.
• නැවුම් හතු - 0.5 kg.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 0.1 kg.
• "පර්මේසන්" - 0.1 kg.
• කුළුබඩු

1. කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිසන් පිසීමට පෙර, ඒවා සෝදා, භාවිතෙය්දී සහ රළු ලෙස කපා ගත යුතුය.

2. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ලෝකඩ තෙක් diced ලූනු ෆ්රයි.

3. තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් හතු එකතු කර ඒවා ෆ්රයි. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න.

4. පැය හතරෙන් පංගුවක් පමණ පියන යට සංරචක ගිල්වන්න. පිඟාන ලිපෙන් ඉවත් කර එකතු කරන්න අමු කහ මදය. කලවම් කරන්න. ගාන ලද චීස් හා රස සමග ඉසිය යුතු ය.

අර්තාපල් සහ ළූණු සමග Champignons

• ලූනු - 2 pcs.
• ෂැම්පිසන් - 0.2 kg.
• අර්තාපල් - 4 pcs.
• ජලය - 0.2 l.
• මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 90 gr.
• parsley - 20 gr.
• කුළුබඩු

කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් සමඟ ෂැම්පිසන් රසවත් ආහාර පිසීමට ආකාරය සලකා බලන්න.

1. ළූනු සිහින් මුදු කපා, විනිවිද පෙනෙන තෙක් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට එය කපාගන්න. ඉන්පසු කැඩුණු ෂැම්පිසන් එකතු කරන්න.

2. දෙවන කබලෙන් ලිපට, අර්තාපල් පෙති ෆ්රයි. ඉන්පසු ඒවා හතු සමග ඒකාබද්ධ කර ජලය එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

3. අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. සමඟ කම්මැලි ගින්නක් මත ගිල්වන්න සංවෘත පියනපැයෙන් හතරෙන් එකක්. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, කැඩුණු හරිත දේවල් එකතු කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම්වල ඌරු මස් සමග Champignons

• ලූනු - 1 pc.
• කෙට්ටු ඌරු මස් - 0.25 kg.
• නැවුම් ෂැම්පිසන් - 0.2 kg.
• පිටි - 25 gr.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 140 gr.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3 pcs.
• මස් සුප් හොද්ද - 0.2 kg.
• කුළුබඩු

1. ෂැම්පිසන් සූදානම් කිරීමට පෙර, තෙල්වල කබලෙන් ලිපට මස් කැබලි හා ෆ්රයි කපා. සැහැල්ලු කබොලක් ලබා ගන්න.

2. වෙනම ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු අර්ධ මුදු. හතු රළු ලෙස කපා ළූණු එකතු කරන්න.

3. අමුද්රව්ය කලවම් කරන්න. විනාඩි 6 ක් පමණ ෆ්රයි. ඉන්පසු පිටි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. හතු මිශ්රණයට සුප් හොද්ද වත් කරන්න.

4. ෆ්රයිඩ් මස් එකතු කරන්න. කුළු බඩු සමග කන්නය. ඇඹුල් ක්රීම් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න. ආවරණය කර ඇති පිඟාන අඩු තාපයක් මත පැය භාගයක් ගිල්වන්න.

කුකුල් මස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් දී Champignons

• ලූනු - 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 0.2 l.
• ෂැම්පිසන් - 0.3 kg.
• චිකන් ෆිලට් - 0.4 kg.
• කුළුබඩු

ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීමට ආකාරය සොයා ගැනීම පහසුය. පෙර වට්ටෝරු වල මෙන්, පිඟාන කබලෙන් ලිපට ගිල්වනු ඇත.

1. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා කුකුල් මස් කපන්න කුඩා කැට. රන්වන් පැහැ වන තුරු උණුසුම් තෙල්වල මස් ෆ්රයි.

2. වෙනම පෑන් දී, ෆ්රයි හතු කෑලි සහ ළූණු. නිෂ්පාදන මෘදු විය යුතුය.

3. හතු සමග මස් ඒකාබද්ධ කර ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. පැය තුනෙන් එකක් වසා දැමූ පියනක් යටතේ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

දැන් ඔබ ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීමට දන්නවා. හතු සමග ඒකාබද්ධ කළ හැක විවිධ නිෂ්පාදනසහ කබලෙන් ලිපට බදින ලද. මෙම ආහාරය තනිවම හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. අත්හදා බැලීම!

Champignons ප්රායෝගිකව වඩාත් පොදු හතු, ඉතා පිරවීම සහ රසවත්.

ඔවුන්ගේ අඩු මිල, ප්‍රතිලාභ, ගුණාත්මකභාවය සහ සකස් කිරීමේ පහසුව මෙම හතු ලෝකයේ සියලුම ආහාරවල ඉල්ලුමක් ඇති කරයි.

Champignons ස්වාධීන කෑමක් ලෙස හෝ වෙනත් කෑම වර්ග වලට එකතු කිරීමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

ෂැම්පිග්නොන් උණුසුම් කෑමවල මෙන්ම සීතල ආහාර රුචිය සහ සලාද වල විශිෂ්ටයි. Champignons තම්බා, අච්චාරු දමන ලද, බේක් කළ, අමු සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ෆ්රයිඩ් ආහාරයට ගත හැකිය.

තෙල් භාවිතයෙන් ෂැම්පිග්නොන් බැදීම මෙම හතු සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ක්රමයකි. ඒවා සාර්ථකව පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ වට්ටෝරු මත පදනම්ව පවතින දැනුම, කුසලතා සහ පරිකල්පනය දක්ෂ ලෙස යෙදිය යුතුය.

ෂැම්පිසන් නිසි ලෙස බදින ආකාරය. බැදපු ෂැම්පිසන් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා පොදු මූලධර්ම

ෂැම්පිග්නොන් බැදීමට පෙර වහාම තම්බා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ.

පිසූ සහ බැදපු ෂැම්පිග්නොන් වල කැලරි ප්‍රමාණය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ භාවිතා කරන තෙල් ප්‍රමාණය මත ය.

ෂැම්පිග්නොන් හොඳින් සෝදා පිස දැමිය යුතුය. ෂැම්පිග්නොන් පිසීමේ කාලය මේ මත රඳා පවතින බැවින් ජලය සමඟ ඔවුන්ගේ සම්බන්ධතා සීමා කරන අතරම තෙත් රෙද්දකින් හතු පිස දැමීම වඩාත් සුදුසුය.

හතු වල කඳ අපිරිසිදු නම්, එය පිහියකින් කපා, විවිධ හානිවලින් පිරිසිදු කර පෙති වලට කපා ගත යුතුය.

ෆ්රයි හතු කොටස් වශයෙන් වඩා හොඳයි- බටර් සමග කබලෙන් ලිපට තනි තට්ටුවක් දමා ඇති ෂැම්පිග්නොන් ඉතා ඉක්මනින් හා කාර්යක්ෂමව පිසිනු ලැබේ.

දී නිවැරදි සැකසුම්අඩු තාප මත පිසූ විට, ෂැම්පිග්නොන් ෆ්රයිඩ් නොවන අතර පරිමාව අහිමි නොවේ.

කබලෙන් ලිපට අවසානයේ දී ෂැම්පිසන් ලුණු සහ කන්නය නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ශීත කළ ෂැම්පිග්නොන් පළමුව සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා, පසුව වියළා පසුව බදින ලද යුතුය.

වට්ටෝරුව 1. ඇඹුල් ක්රීම්වල ලූනු සමඟ බදින ලද ෂැම්පිසන්

අමුද්රව්ය:

නැවුම් හතු - 0.5 kg.

ලූනු - 2 pcs.

මෝරු.

ගම්මිරිස් සහ ලුණු සෑම කෙනෙකුටම නොවේ.

තෙල් (එළවළු) - 120 ml.

හරිතයන් - ඕනෑම කැමති.

පිසීමේ ක්රමය:

නැවුම් හතු පිරිසිදු කර ජලය යට හොඳින් සෝදා වියළීම සඳහා තුවායක් මත තැබිය යුතුය.

පසුව ෂැම්පිසන් පෙති කපා ගත යුතුය.

එවිට ළූණු භාවිතෙය්දී කුඩා කැට කපා යුතුය.

ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට රත් වූ තෙල් තුළ ලූනු තබා විනාඩි 3-4 ක් නිතර ඇවිස්සීමත්, එය ෆ්රයි.

ඉන්පසු ළූණු වලට හතු එකතු කර දුඹුරු වන තෙක් මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත බැද ගන්න. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, ෂැම්පිසන් ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ යුතුය.

ලූනු සමඟ ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ගත යුතු අතර සේවය කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව 2. සුදු වයින් සමඟ තෙල්වල බැදපු ෂැම්පිසන්

අමුද්රව්ය:

හතු - 0.5 kg.

සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.

වයින් - 100/200 ml.

තෙල් (ඔලිව්).

Parsley.

ලුණු හා ගම්මිරිස් - සෑම කෙනෙකුටම නොවේ.

පිසීමේ ක්රමය:

ෂැම්පිග්නොන් පසෙන් ඉවත් කර පෙති වලට කපා ගත යුතුය. රත් වූ මත ඔලිව් තෙල්කබලෙන් ලිපට, කලින් භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු සුදුළූණු දුඹුරු.

එවිට ඔබ සුදුළූණු සඳහා හතු එකතු කිරීමට සහ කබලෙන් ලිපට ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය වේ.

කබලෙන් ලිපට ක්රියාවලිය අවසන් වූ පසු, ඔබ හතු සඳහා වයින් එකතු කිරීමට අවශ්ය, ඔවුන් ගම්මිරිස් සහ ඔවුන් ලුණු. එවිට වයින් සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් ඔබ නිෂ්පාදනය දිගටම ගිල්විය යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ හතු ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා සේවය කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව 3. ගල් අඟුරු මත ෂැම්පිසන් බදින ආකාරය

අමුද්රව්ය:

ෂැම්පිග්නොන්.

ලෙමන් යුෂ.

තෙල් (එළවළු) හෝ මෙයොනීස් (ඇඹුල් ක්රීම්).

පිසීමේ ක්රමය:

හතු රසවත් හා රසවත් වීමට නම්, ඒවා අච්චාරු දැමිය යුතුය.

භාවිතෙය්දී සහ සෝදාගත් හතු කල් තබා ගැනීම සඳහා marinated කිරීමට අවශ්ය වේ ලෙමන් යුෂකුළුබඩු සහ එළවළු තෙල් සමඟ.

ඔබ කැමති නම්, එළවළු තෙල් වෙනුවට මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට හතු marinate කළ හැකිය.

එපමණක්ද නොව, හතු අච්චාරු දැමීමෙන් පසු සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ අඩකින් බැද ගත යුතුය. ෂැම්පිසන් 40-50 විනාඩි marinate කළ යුතුය.

එවිට අච්චාරු දමන ලද හතු skewers මත තබා හෝ කම්බි රාක්කයක් මත තැබිය යුතුය.

මේ ආකාරයෙන්, ෂැම්පිග්නොන් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 15-20 ක් බැද ගත යුතුය, නමුත් වැඩි කාලයක් නොවේ, එවිට ඒවායේ නම්යතාවය සහ පරිමාව නැති නොවේ.

වට්ටෝරුව 4. ලූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බදින ලද ෂැම්පිසන්

අමුද්රව්ය:

Champignons 8-10 pcs.

බටර් (බටර්) - 30 gr.

ලෙමන් යුෂ - 30 ml.

ලුණු, ගම්මිරිස්.

හරිතයන් (ඩිල්, parsley).

පිසීමේ ක්රමය:

පළමුව ඔබ හතු හොඳින් සේදිය යුතු අතර උතුරන වතුරෙන් ඒවා පුළුස්සා දැමිය යුතුය.

බිම්මල් තොප්පි චිත්රපට වලින් ඉවත් කළ යුතුය. තොප්පි විශාල නම්, ඒවා කැබලි කිහිපයකට කපා ගත යුතුය. හතු වල කඳන් ද කපා දැමිය යුතුය.

ඔබ ද ළූණු සකස් කළ යුතුය - එය පීල් කර එය කපන්න.

පසුව, ලූනු සහ ෂැම්පිසන් වලට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එවිට ඔබට කැඩුණු හරිතයන් එකතු කර තවත් විනාඩි 10-12 ක් උයන්න.

ෂැම්පිසන් මෘදු වූ විට, ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ එකතු කර නැවත සම්පූර්ණ මිශ්රණය උනු.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද, හතු දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 5. රතිඤ්ඤා සමග ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්

අමුද්රව්ය:

Champignons 0.5 kg.

මේදය - 50 gr.

ලූනු - 2 pcs.

ලුණු, ගම්මිරිස්.

ඩිල්, කොත්තමල්ලි.

පිසීමේ ක්රමය:

හතු ලුණු සහිත ජලය සමග වත් කළ යුතු අතර, ටික වේලාවකට පසු, දියර ඉවතට, ෂැම්පිසන් වියළීම සහ තීරු කපා.

ලූනු භාවිතෙය්දී කුඩා කැට කපා යුතුය.

මේදය ද කැට කපා කබලෙන් ලිපට තැබිය යුතුය, පසුව බදින තෙක් රන් දුඹුරු කබොල.

එවිට ඔබට ග්‍රීස් වලට හතු සහ ළූණු එකතු කර සියල්ල බැද ගත යුතුය. ඊළඟට, හතු වලින් ජලය වාෂ්ප වී ඇති විට, ඔබ ඒවාට ලුණු එකතු කළ යුතු අතර තවත් විනාඩි 10 ක් පියන යටතේ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

හතු පිසීමෙන් පසු ඒවා ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ගත යුතුය.

වට්ටෝරුව 6. ගෝවා සමග ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්

අමුද්රව්ය:

හතු - 250 gr.

ළූණු - 200 gr.

ගෝවා - 450 gr.

කැරට් - 180 gr.

තෙල් (එළවළු) - 180 ml.

ලුණු, ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

ගෝවා තුනී තීරු වලට කපා ගත යුතුය. මිහිරි ගම්මිරිස් මුදු වලට කපන්න. කැරට් දැලක කිරීම වඩා හොඳය.

එවිට මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද එළවළු ගැඹුරු සලාද භාජනයක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකට මිශ්ර කළ යුතුය.

ඉන්පසු ළූණු සහ පෙර සෝදා, භාවිතෙය්දී සහ පෙති කපන ලද ෂැම්පිග්නොන් රත් වූ තෙල්වල කබලෙන් ලිපට දමන්න.

ළූණු මෘදු වන තුරු ඔබ හතු බැද ගත යුතුය.

පසුව, සලාද භාජනයක් තුළ තබා ඖෂධ පැළෑටි අතු සමග සැරසීමෙන් ඔබට රසවත් ආහාරය අනුභව කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 7. චීස් සමග ෂැම්පිසන් බදින ආකාරය

අමුද්රව්ය:

Champignons - 0.5 kg.

ඇඹුල් ක්රීම් - 90 මිලි.

බල්බය.

ලුණු, ගම්මිරිස්.

තෙල් (ඔලිව්).

චීස් (සකසන ලද).

පිසීමේ ක්රමය:

තෙල් හොඳින් රත් කළ යුතුය. ළූණු පීල් කර කුඩා කැට කපා.

ඉන්පසු හතු, කුඩා පෙති වලට කපා, ළූණු වලට එකතු කර ෂැම්පිග්නොන් වලින් ලැබෙන දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් පැය භාගයක් බැද ගත යුතුය.

ඔබ ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කළ යුතුය - සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි.

එවිට ඔබ හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක් කළ යුතු අතර දැනට පවතින අමුද්රව්ය සඳහා උණු කළ චීස් සමග ඒවා එකතු කරන්න. ඔබ විනාඩි 15-20 ක් පමණ ආහාර simmer කිරීමට අවශ්ය වේ.

මෙය සේවය කරන්න රසවත් ස්නැක්සීතල හා උණුසුම් දෙකම සේවය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 8. පයින් ගෙඩි සමග ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්

අමුද්රව්ය:

හතු - 0.5 kg.

සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.

බටර් (බටර්) 30 gr.

වයින් - 60 ml.

දෙහි.

කොළ අතු.

පයින් ගෙඩි- 60 gr.

ලුණු, ගම්මිරිස් - විකල්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

හතු හොඳින් සෝදා කඩදාසි තුවායක් මත වියළා ගත යුතුය. එවිට ෂැම්පිසන් කුඩා පෙති වලට කපා ගත යුතුය.

සුදුළූණු භාවිතෙය්දී, කැඩුණු හා එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ.

එවිට ද්රව සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් රත් වූ කබලෙන් ලිපට හා සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි හතු තබන්න. ඉන්පසු ඒවාට තෙල් සහ සුදුළූණු එකතු කර තවත් ටික වේලාවක් බැදගන්න සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලදෂැම්පිග්නොන්.

ඊළඟට ඔබ ලෙමන් වලින් යුෂ නිස්සාරණය කළ යුතු අතර වියළි, ​​තෙල් රහිත කබලෙන් ලිපට ගෙඩි බදිනවා. සලාද භාජනයක් තුළ සකස් කළ හතු තබා ඇට වර්ග, පෙර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ගාන ලද තැවරුනු, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. එවිට සියලු අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

වට්ටෝරුව 9. මී පැණි සහ රටකජු බටර් වල ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්

අමුද්රව්ය:

Champignons - 350 gr.

රටකජු බටර් - 40 ml.

තල තෙල් - 20 ml.

සෝයා සෝස්- 40 මිලි.

මී පැණි - 40 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

Champignons ඔවුන්ගේ කඳන් කපා තිබිය යුතුය. හතු හොඳින් සෝදා තවදුරටත් වියළීම සඳහා තුවායක් මත තැබිය යුතුය.

එවිට ඔබට ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ගෙන එය ගිනි තැබිය යුතුය. ඉන්පසු එය එයට වත් කරන්න රටකජු බටර්. තෙල් උණුසුම් වූ වහාම, ඔබ එයට හතු දමා මිනිත්තු කිහිපයක් මධ්‍යම තාපය මත බැදීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කළ යුතුය.

ටික වේලාවකට පසු, පියන ඉවත් කර හතු පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න, සිරප් අවසානයේ ඝණීවන තෙක් ඒවා නිතිපතා කලවම් කරන්න.

දැන් ඔබට සලාද භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය දමා ආහාර ඉසිය හැක තල තෙල්සහ මේසයට සේවය කරන්න.

ෂැම්පිසන් බදින ආකාරය - මෙම හතු සකස් කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් උපදෙස් සහ කුඩා උපක්රම

ඔබ ෂැම්පිසන් බදින ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඒවායේ පෙනුම සහ පරිමාව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඒවා තම්බා ගත යුතුය.

ඔබ ෂැම්පිග්නොන් ඕනෑවට වඩා බැද නොගත යුතුය - ඒවා අධික තෙල් ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කර, තෙල් සහිත වන අතර පරිමාව නැති වේ.

හතු පහත පරිදි මස් සමග බදින ලද යුතුය. පළමුව, මස් කුළු බඩු සහ ලුණු සමග බදින ලද අතර පසුව පමණක් හතු එකතු කරනු ලැබේ.

හතු සහ ළූණු සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය පහත පරිදි වේ. ළූණු විනිවිද පෙනෙන තෙක් බදින ලද අතර පසුව පමණක්, එය පිසූ විට, කැඩුණු හතු එකතු කරනු ලැබේ.

ශීත කළ හතු තාපාංක නොකිරීමට, ඔබ ඒවා තව ටිකක් බැද ගත යුතුය, නමුත් ඒවා පිළිස්සෙන්නේ නැති බවට වග බලා ගන්න.

ටික වේලාවක් තෙල් නොමැතිව උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තැබීමෙන් ඔබට හතු වලින් අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප කළ හැකිය.

ෂැම්පිග්නොන් වල සියලුම කොටස් කඳන් සහ තොප්පි ඇතුළුව ආහාර සඳහා භාවිතා කරයි, එබැවින් මෙහිදී ඔබට ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්විය හැකි අතර අනාගත ආහාරයේ අලංකාරය සහ පෞද්ගලිකත්වය සඳහා විවිධ ආකාරවලින් හතු කපා ගත හැකිය.

ෂැම්පිග්නොන් සඳහා රසවත් බදින ලද පෙනුමඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී, ඔබට අනුපාතයට ඔවුන්ට පිටි ටිකක් එකතු කළ හැකිය: හතු කිලෝග්‍රෑමයකට පිටි මේස හැන්දක්.

ඔබ පිසින ලද බැදපු ෂැම්පිසන් වලට බටර් කෑල්ලක් එකතු කර විනාඩි 5 ක් සඳහා පිඟාන simmer නම් එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.

බැදීමෙන් පසු ෂැම්පිසන්ට යම් සංකීර්ණත්වයක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ එකතු කළ හැකිය තක්කාලි යුෂ.

ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය ස්වාධීන කෑමක්, සහ පිරවීම, ඇඳුම, සහ මස් සහ අනෙකුත් කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස.

හතු බැදීම සරල හා රසවත් ය. නමුත් ළූණු සමඟ බැදපු ෂැම්පිසන් වැනි එවැනි සංයෝජනයක් සැබෑ රසයක් ඇති කළ හැකි යැයි සිතුවේ කවුද?

මීට අමතරව, මෙම හතු ඇති බව පැවසිය නොහැක ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය: ෂැම්පිග්නොන් ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 27 ක් පමණක් අඩංගු වේ, නමුත්, කෙසේ වෙතත්, ඒවා ඇති කෑම වර්ග ඔබට දිගු කලක් පූර්ණ බවක් ලබා දෙයි. මෙම හතු අර්තාපල්, සහල්, එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අතර සලාද වලද භාවිතා වේ.

සමහර විට මෙම හතු සමඟ සරලම වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කිරීම වටී - ළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග බැදපු ෂැම්පිග්නොන්. නමුත් අපි කබලෙන් ලිපට අපගේ සමීප සහයෝගීතාවය ආරම්භ කිරීමට පෙර, අපගේ කුඩා මිතුරන් සූදානම් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය.

හතු නෙලීමේ චාරිකාවකදී ෂැම්පිග්නොන් අතින් තෝරා ගන්නේ නම්, ඒවා බැදීමට පෙර තම්බා ගත යුතුය. මෙය ඉතිරි ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගෙන් ඔවුන්ගේ මතුපිට පිරිසිදු කිරීමට සහ කටුක රසය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ජලය නභිගත කර ලුණු දැමිය යුතු අතර, පසුව ෂැම්පිසන් එකතු කර විනාඩි 15 ක් පමණ උයන්න.

හතු හරිතාගාරයකින් හෝ ගබඩාවකින් ශීත කළ නම්, එසේ කිරීමට අවශ්ය නැත පෙර ආහාර පිසීමබැදීමට පෙර. එපමණක්ද නොව, ඒවා අමු ලෙසද අනුභව කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස සලාද වල.

අපි ඉතිරි නිෂ්පාදන සකස් කරමු:

• 700 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්;
• විශාල ළූණු 2;
• 200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

කබලෙන් ලිපට රත් කිරීමෙන් පසු සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර එය මත කැඩුණු ලූනු සමඟ වැඩ කොටස තබන්න. අපගේ කැට (හෝ අර්ධ මුදු) විනිවිද පෙනෙන තෙක් අපි එය ෆ්රයිට් කළ යුතුය. මෙය හතු එකතු කිරීම සඳහා සංඥාවක් වනු ඇත, එය වහාම ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ යුතුය.

ෂැම්පිග්නොන් ඉතා අධික බැවින් වෙනත් කුළුබඩු එකතු කිරීම නිර්දේශ නොකරයි ඇරෝමැටික හතු, සහ කුළුබඩු මෙම රසය නරක් විය හැක. එය මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වන අතර, සියලු ද්රව වාෂ්ප වීමෙන් පසුව, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

ඊටත් වඩා මෘදු බවක් සඳහා, ඔබට ක්රීම් එකතු කළ හැකිය මේ අවස්ථාවේ දීග්රෑම් 250 ක් පමණ කලවම් කර සෝස් ඝන වීමට පටන් ගන්නා තෙක් බලා සිටින්න. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීමෙන් මෙම ආහාරය අතුරු කෑමක් සමඟ හෝ වෙන් වෙන් වශයෙන් සේවය කරන්න.

ලූනු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි ඉක්මන් අත, ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත හැර.

වයින් වල ෂැම්පිග්නොන්

සමඟ වට්ටෝරු ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්, හතු රතු හෝ සුදු වයින් වල බදින ලද, දැනටමත් බොහෝ කාන්තාවන්ගේ හදවත් ජයගෙන ඇත.
එවැනි මුල් එකතු කිරීමක් සරල අතුරු කෑමක්කැමැත්ත විශිෂ්ට අදහසක්පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, උත්සව මංගල්යයක් සඳහා.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 500-600 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්;
• 0.5 කෝප්ප (මිලි ලීටර් 250) රතු වයින්;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• තක්කාලි පේස්ට් 3 තේ හැඳි;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට කුළුබඩු.

කබලෙන් ලිපට ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල් රත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර සුවඳ පෙනෙන තෙක් සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා. ඊළඟට, අපේ හතු දමා කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය මිශ්ර කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔබ හතු කපා ගැනීමට අවශ්ය නොවන බව සඳහන් කිරීම වටී, නමුත් ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ෆ්රයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මධ්යම ප්රමාණයේ ෂැම්පිසන් තෝරාගත යුතුය.

ඒ සමගම, ගැඹුරු කන්ටේනරයක වයින් සහ පැස්ටා මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු බඳුනේ අන්තර්ගතය කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබට කුළුබඩුවක් පිළිබඳ ඉඟියක් එක් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මෙන්න විශිෂ්ට විකල්පය thyme එළියට එනු ඇත, 1 මට්ටමේ තේ හැන්දක ප්රමාණවත්ය, තවත් නැත.

එවිට විනාඩි 15 ක් පමණ ෆ්රයි, ඇවිස්සීම සහ බොහෝ දියර වාෂ්ප වීමට බලා සිටින්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේ නිමි කෑමක් සේවය කරන්න.

චිකන් ෆිලට් සමග ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්

ගෘහණියන් විසින්ම මෙම කෑම වර්ග ප්රමාණවත් වනු ඇත, ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති වට්ටෝරු. නමුත් මුලින්ම හතු වලට වඩා තෘප්තිමත් දෙයක් අවශ්ය වන ඔබේ ආදරණීය මිනිසුන් ගැන අමතක නොකරන්න. නමුත් දෙකම ඒකාබද්ධ නොකරන්නේ ඇයි? එබැවින් ඔබට එක් ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ තෘප්තිමත් කෑමක් තුළ හතු සහ කුකුළු මස් ඒකාබද්ධ කළ හැකි ඉවුම් පිහුම් විකල්පයක් සොයා ගන්නා ලදී.

මෙන්න අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• 700 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්;
• 450 ග්රෑම් චිකන් ෆිලට්;
• 1 විශාල ලූනු;
• 1 කැරට්;
• 1 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි සෝස්;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• සරල ජලය 70 ග්රෑම්.

අපේ හතු සමත් වූ පසු පූර්ව-ප්රතිකාර, ඒවා කොටස් හතරකට කපා. අපි කුකුල් මස් ද කපා කුඩා කෑලි, හතු කෑලි වලට ආසන්න වශයෙන් එකම ප්රමාණය. ලූනුසහ කැරට් කුඩා කැට කපා. දැන් අපි බදින ක්රියාවලියට කෙලින්ම ඉදිරියට යමු. ඔබ වියළි කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කළ යුතු අතර පසුව ෂැම්පිසන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5-7 කට පසු, හතු යුෂ මුදා හැරීමට පටන් ගනී, මෙම අවස්ථාවේදී ඔබට චිකන් ෆිලට් කෑලි එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. අමුද්රව්ය ඇවිස්සීමත් සමග, සියලු ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් පැය භාගයක් පමණ ෆ්රයි.

මෙය සිදු වූ පසු, එළවළු තෙල් වත් කර විනාඩි 5 ක් සඳහා ලූනු සහ කැරට් සමග කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය ෆ්රයි. ඉන්පසු ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තරයේ කලවම් කරන්න. නැවත ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් බැදගන්න, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. මේ වෙලාවට අපි තක්කාලි සෝස් හදමු.

අපි එය උතුරන වතුර සමග තනුක, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය විසුරුවා තෙක් ඇවිස්සීමත්. ඉන්පසු එය හතු සහ මස් වලට එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර, තවත් විනාඩි 10 ක් පමණ ෆ්රයි. අපගේ ආහාරය සූදානම්, ඔබට එය සලාද කොළ කොළයක් මත හෝ ආරක්ෂිතව සේවය කළ හැකිය තැම්බූ අර්තාපල්, ඩිල් සමග එය සියල්ල ඉසිය යුතු ය. Bon appetit!