සහ වියළීම සඳහා ඇප්රිකට් සූදානම් කරන්න. ගෙදර හැදූ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට උයන්නේ කෙසේද: ක්රම සහ සූක්ෂ්මතා

අද ඔබ නිවසේදී ඇප්රිකොට් ඇට වියළන ආකාරය ඉගෙන ගනු ඇත.

නැවුම් ඇප්රිකට්රසවත් සහ අපගේ සෞඛ්‍යයට, විශේෂයෙන් රක්තහීනතාවය, හෘද වාහිනී රෝග සහ විටමින් ඌනතාවයන් සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ඉදුණු පලතුරු වල විටමින් අඩංගු වේ: C, PP, B, මෙන්ම කැරොටින්, යකඩ, පොටෑසියම් සහ තවත් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ඛනිජ ද්රව්යසහ microelements.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ සමය අවසන් වන විට විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සමඟ අපගේ ශරීරය පරිපූරණය කරන්නේ කෙසේද?

වියළි පලතුරු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇත. ඇප්රිකොට් ඇට වියළා වසරේ ඕනෑම වේලාවක පරිභෝජනය කළ හැකිය.

නිවසේදී ඇප්රිකොට් ඇට වියළන්නේ කෙසේද?

වියළීම සඳහා, අපි හොඳින් වෙන් කළ හැකි ගල් සහ ඝන පල්ප් සහිත ඉදුණු, සෞඛ්ය සම්පන්න ඇප්රිකොට් ඇටයේ ගත යුතුය.

අවදානය යොමු කරන්න!

වියළීම සඳහා, ඔබ භාවිතා කළ යුත්තේ ඉතා ඉදුණු හෝ තරමක් අධික (හානියකින් තොරව) පලතුරු පමණි - මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් නිමි වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඒවායේ ලාක්ෂණික සුවඳ සහ රසය ඇත.

අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා ඇප්රිකොට් ඇට හොඳින් සෝදන්න. ඒවා අඩකින් බෙදා බීජ ඉවත් කරන්න.

නිවසේදී, පලතුරු උඳුන තුල වියළන ලද හෝ, කාලගුණය වියළි වන විට, නැවුම් වාතය තුළ, සහ ක්රම දෙකම ඒකාබද්ධ වේ.

ඕනෑම අවස්ථාවක, ඇප්රිකොට් ඇටයේ තැබීම සඳහා ඔබට සහ මට තහඩු අවශ්ය වනු ඇත. මෙම අරමුණු සඳහා ඔබට භාවිතා කළ හැකිය: තැටි, ෙබ්කිං තහඩු හෝ ලී රාමු මත දැලක.

උඳුන තුල ඇප්රිකොට් ඇටයේ වියළීම - 1 ආකාරය

1. උඳුන තුල වියළීම සඳහා, ෙබ්කිං තහඩු රේඛාවක් ෙබ්කිං කඩදාසි, ඇප්රිකොට් ඇටයේ කපා පැත්තක් තබන්න.
2. ඉන්පසු අපි එය උඳුන තුල තබා අංශක 50 - 60 ක උෂ්ණත්වයකදී පැයක් වියළා ගන්න, වරින් වර පලතුරු කලවම් කරන්න.
3. ඊළඟට, උඳුන විවෘත කර ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු අපි ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්නෙමු: අංශක 50 - 60 ක උෂ්ණත්වයකදී පැයක් වියළීම, පසුව නැවත සිසිල් කරන්න.
4. අපගේ වියලන ලද ඇප්රිකොට් ඇට මිරිකන විට යුෂ නිකුත් කිරීම නතර කරන තෙක් අපි සිසිලනය සමඟ වියළීම නැවත කරන්නෙමු. මෙය සිසිලනය සමඟ ආසන්න වශයෙන් 5 - 6 පැය වියළීමේ ක්රියා පටිපාටි වේ.

උඳුන තුල වියළීම - ක්රමය 2

1. සකස් කළ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොටස් කොලන්ඩරයක හෝ පෙරනයක් තුළ තබා උතුරන වතුර මත විනාඩි 5-10 ක් තබන්න. මෙය පලතුරු වල ස්වාභාවික වර්ණය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
2. එවිට පිරිසිදු කපු රෙදි මත අතිරික්ත තෙතමනය සිට ඇප්රිකට් වියළන්න.
3. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත පළතුරු තබන්න.
4. අංශක 65 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ඇප්රිකොට් ඇටයේ සමග ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. අංශක 65 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය 8-10 අතර කාලයක් පවතී.
5. මෙම කාලයෙන් පසු, ඇප්රිකොට් ඇටයේ උඳුනෙන් පිටතට ගෙන, ඒවා සිසිල් කර තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත පෙට්ටියකට වත් කර සති 3 ක් තබන්න. ඉන්පසු වියළි, ​​හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ප්රදේශයක වියළි ඇප්රිකොට් ඇට ගබඩා කරන්න.

වාතය වියළන ඇප්රිකට්

1. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වාතය සඳහා, ෙබ්කිං තහඩු හෝ තහඩු මත සකස් කළ පලතුරු තබන්න.
2. ඊළඟට, අපි පලතුරු සමඟ කොළ පැය 3 - 4 ක් සෙවණෙහි තබා, පසුව අපි ඒවා හිරු එළියට ගෙන, රාත්රියේදී ඒවා වියනක් හෝ වහලක් යට තැබිය යුතුය.
3. ඊළඟට, සෙවණෙහි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වියළීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ: මහල් නිවාසයක - ලොග්ජියා හෝ බැල්කනියේ, පෞද්ගලික නිවසක - අට්ටාලයේ, ගැසෙබෝ හෝ වෙරන්ඩා තුළ.

දැනගැනීම වැදගත්!

ඇප්රිකොට් ඇට අධික ලෙස හිරු එළියට නිරාවරණය වීමෙන් පළතුරු අපිරිසිදු, පිළිස්සුණු පෙනුමක් ලබා දිය හැකිය.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ වියළීමේ ඒකාබද්ධ ක්රමය

1. අපි මුලින්ම පලතුරු පැය 3 - 4 ක් අව්වේ තබමු.
2. ඉන්පසු අංශක 50 - 60 ක උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල පැයක්.
3. මේ පසු, අපි සෙවණෙහි වියළීම සඳහා ඇප්රිකට් යවමු.

දැන් ඔබ නිවසේදී ඇප්රිකොට් ඇටයේ වියළන ආකාරය දන්නා අතර යෝජිත ඕනෑම ක්රමයක් භාවිතා කළ හැකිය.

නිෂ්පාදනයේදී, එහි ඉදිරිපත් කිරීම ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, පලතුරු සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් සමඟ ධූමකරණය කරනු ලබන හේතුව නිසා නිවසේ වියළීම ගබඩා වියළීමට වඩා පෙනුමෙන් වෙනස් වන බව මතක තබා ගත යුතුය.

නිමි වියළි ඇප්රිකොට් ඇට වියළි හා හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ප්රදේශයක ගබඩා කළ යුතුය.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ අස්වැන්න කිලෝග්රෑම් 100 කට කිලෝග්රෑම් 10 - 15 කි නැවුම් පලතුරු.

ඔබේ ගිම්හාන සූදානම සමඟ වාසනාව!

සෑම කෙනෙකුටම දන්නා නමුත් නිවසේදී වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න සෑම කෙනෙකුටම පැහැදිලි නැත, මන්ද කිහිපයක් තිබේ වැදගත් විස්තර, ආහාර පිසීම පහසු කරවන අතර විටමින් නැතිවීම අඩු කරයි. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ, ඒවා නිර්මාංශිකයින් සහ අමු ආහාර ලෝලීන් සඳහා මෙන්ම අවදානමට ලක්වන පුද්ගලයින් සඳහාද ප්‍රමුඛ වේ. හෘද වාහිනී රෝග, ස්තුතියි ඉහළ අන්තර්ගතයපොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් මිනිස් හදවතට අවශ්‍ය වේ.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කුමක්ද?

දොඩම් හිරු ආශ්චර්යමත් පළතුරු ඇප්රිකොට් ඇටය, අඩකට බෙදා බීජ වලින් වෙන් කර ඇත - මෙය වියළි ඇප්රිකොට් ඇටය, සෑම දෙයක්ම රඳවා තබා ගන්නා උච්චාරණය කරන ලද රසය සහ සුවඳ සහිත වියළි පලතුරකි. ප්රයෝජනවත් ගුණාංගනැවුම්.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, සාමාන්ය ඉදුණු ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට. ප්රධාන දෙය නම් ඒවා අධික ලෙස ඉදුණු නොවීමයි (එසේ නොවුවහොත් වියළි පලතුරු සැකසීමේදී එහි හැඩය නැති වී යාමේ අවදානමක් ඇත), එසේම ඒවා අඩු ඉදුණු හා තද නොවීම, එසේ නොමැති නම් වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ දැඩි හා රසයෙන් තොර වනු ඇත. නිමි වියළි ඇප්රිකොට් ඇට කිලෝ ග්රෑම් එකක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට නැවුම් ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් හතරක් පමණ අවශ්ය වේ.

වියළි ඇටවල මදය සඳහා හොඳම ඇප්රිකොට් ඇටයේ නම් කිරීම අපහසුය. සියලුම වගා කරන ලද වර්ග, ක්රමාංකන සහ දෙමුහුන් සුදුසු වේ. පලතුරු වල අධික තිත්තකම නිසා වල් ඇප්රිකොට් ඇටයේ පමණක් සුදුසු නොවේ, නමුත් සමහරු ඊට පටහැනිව මේ ආකාරයෙන් කැමති වේ අද්විතීය රසය(විශේෂයෙන් uzvars හි). වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ පලතුරු හානියකින් තොරව තෝරා ගත යුතුය උද්යාන පලිබෝධ, ඒවා අතින් එකලස් කර ඇත්නම්, ගස සොලවා ගැනීමෙන් නොවේ.

කයිසා, මදය ද වියළි මදයද?

නැත, මේවා ඇප්රිකොට් ඇටවලින් සාදන ලද නමුත් මේවා වෙනම වියළි පලතුරු වර්ග වේ. ඔවුන් එකිනෙකාගෙන් වෙනස් වන ආකාරය මෙන්න:

• වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වියළි ඇටවල මදය, පයි සහ පෑන්කේක්, අතුරුපස සහ කැඳ සඳහා ආකලන සඳහා පිරවුම් සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ;
• kaisa වේ සම්පූර්ණ පළතුරු, අස්ථිය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම වියලන ලද, uzvar සකස් කිරීම සඳහා සහ අමු ආහාර වේලක් සඳහා හොඳයි;
• ඇප්රිකොට් යනු වළ ඉවත් නොකළ වියළි සම්පූර්ණ ඇප්රිකොට් ගෙඩියකි; මෙම වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වඩාත්ම විටමින් රඳවා තබා ඇති අතර, එය වෛද්යවරුන් සහ පෝෂණවේදීන් විසින් අගය කරනු ලැබේ.

ඒක තමයි සම්පූර්ණ වෙනස, කුඩා, නමුත් සූපශාස්ත්ර කලාවඉතා බරයි. ඇප්රිකොට් ඇටය සුලූ කෑමක් ලෙස අනුභව කළ හැකි නම්, බීජයක් තිබීම නිසා ඔබට ඒවා පයි එකකට එකතු කළ නොහැක, නමුත් ඒවා වඩා හොඳින් ගබඩා කර ඇත, එබැවින් දිගු කඳු නැගීමේ චාරිකා සඳහා ඒවා අත්යවශ්ය වේ.

ගෙදර ඉවුම් පිහුම් විකල්ප

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට උපරිම ලෙස රඳවා තබා ගන්නේ කෙසේද ප්රයෝජනවත් ද්රව්යසහ විටමින්? ඇත්තේ විකල්ප තුනක් පමණි:

• වේගවත්ම සහ පහසුම: විජලනය තුළ වියළීම තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා විශේෂ යන්ත්රයකි නැවුම් එළවළුසහ පලතුරු.
• උඳුන තුල: කාලය අවශ්‍ය වන ක්‍රියාකාරකමක්, නිත්‍ය නිරීක්‍ෂණය සහ අවන් සෑම විටම ක්‍රියාත්මකව, අඩු පසුබිමක වුවද.
• පැරණි "සීයාගේ" ආකාරයෙන්: හිරු තුළ, අපේ ආච්චි සහ අනෙකුත් මුතුන් මිත්තන් වියලන ලද ඇප්රිකොට් ඇටයේ. විදුලි බිලක් අවශ්ය නොවන ක්රමයක්, නමුත් ඒ සමඟම විශාල ඉඩක් ගනී. ඔබට ඉඩකඩ සහිත ලොග්ජියා නොමැති නම් හෝ බැල්කනියේ ඔබට ඇතුල් වීමට නොහැකි තරම් අවහිර වී ඇත්නම්, පසුව සෑම කෙනෙකුටම සහ සියල්ලටම ශාප නොකිරීමට උත්සාහ කිරීම අත්හැර දැමීම වඩා හොඳය.

පලතුරු වලින් බීජ වෙන් කළ විට, ඒවා ඉවත නොදමන්න: ඒවායින් ඇති කර්නල් පිසීමේදී ආමන්ඩ් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයකි. පීකන් පයිසහ අනෙකුත් ප්රණීත ආහාර. ඔබ ඒවා නැවුම් වාතය තුළ වියළා වීදුරු භාජනයකට වත් කළ යුතුය.

විජලනයක ඇප්රිකොට් ඇට වියළන්නේ කෙසේද?

පළමුව, ඇප්රිකොට් ඇට සූදානම් කරන්න සුපුරුදු ආකාරයෙන්: සෝදා, පීල් සහ වියළන රාක්කය මත ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොටස් තබා, පැති පහළට කපා. අපි මාදිලිය අංශක 60 දක්වා සකසා පැය කිහිපයක් බලා සිටිමු. ඇරෝමැටික වියළි පලතුරු සූදානම්! ඔබ වියළි වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සඳහා කැමති නම් දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම, එවිට අවම වශයෙන් පැය තුනක් හෝ හතරක් වියළීම වඩා හොඳය.

සමහර ජන ශිල්පීන් වියළීමට පෙර ඇප්රිකොට් ඇටයේ අඩක් ලෙමන් යුෂ හෝ සිට්‍රික් අම්ලය (ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් සඳහා - වතුර ලීටර් 1 ක් සහ ලෙමන් යුෂ වීදුරුවක්) ද්‍රාවණයක පැය භාගයක් පොඟවා ගැනීම නිර්දේශ කරයි. මේ අනුව, සුපිරි වෙළඳසැලක මෙන් නිවසේදී වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සෑදීම පෙයාර්ස් ෂෙල් වෙඩි තැබීම තරම් පහසු ය, රසය වෙන් කොට හඳුනාගත නොහැකි වනු ඇත.

උඳුන වියළීම

ඔබ විජලනය නොමැති නම් වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සඳහා ඇප්රිකොට් ඇට වියළීම සඳහා කෙසේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, උඳුන භාවිතා කරන්න! ගෙදර හැදූ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වට්ටෝරුව සරලයි: පළමුව, හැකි විෂබීජ ඉවත් කිරීම සඳහා උණු වතුරේ පලතුරු සෝදන්න, තුවායක් හෝ කඩදාසි තුවායක් සමඟ වියළා, අඩකට කපා බීජ ඉවත් කරන්න.

ෙබ්කිං තහඩු පාච්මන්ට් හෝ ඉවුම් පිහුම් කඩදාසිවලින් ආවරණය කිරීම වඩා හොඳය, සකස් කළ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කැපීම් ඉහළට යොමු කළ යුතුය. පළතුරු කෑලි ස්පර්ශ නොකිරීම වැදගත්ය, උඳුනේ තාපය සෑම පැත්තකින්ම ඇප්රිකොට් ඇටයේ ආවරණය කළ යුතුය, ඒවා ඒකාකාරව වියළන්න.

උනුසුම් උෂ්ණත්වය උඳුන්සමහර ගෙදර හැදූ ප්‍රවීණයන් ඊටත් වඩා අඩුවෙන් නිර්දේශ කළද අංශක 100 ට නොඅඩු විය යුතුය: 60 ට නොඅඩු, මේ ආකාරයෙන් වියළන ලද ඇප්රිකොට් ඇටයේ ස්වභාවිකව වියළී, සියලුම විටමින් රඳවා තබා ගන්නා අතර දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇත. මෙම මාදිලියේදී, ඇප්රිකොට් ඇටයේ පැය හතරක් හෝ පහක් පමණ වියළී යනු ඇත (උෂ්ණත්වය අංශක 60 ක් නම්, සියලු අට), ඒවා රැළි වැටී ටිකක් අඳුරු විය යුතුය. සිසිලනයෙන් පසු, වියළි පලතුරු ලී, වාර්නිෂ් නොකළ භාජනයක සති දෙකක් හෝ තුනක් තබන්න - එවිට වියළි ඇප්රිකොට් ඇට තවත් වැඩි වනු ඇත. පොහොසත් රසයසහ එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග දිගු කාලයක් රඳවා තබා ගනු ඇත.

හිරු වියළීම

ඇප්රිකොට් ඇටයේ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ආච්චිගේ උපදෙස් තවමත් මතකයේ පවතී: සකස් කළ බීජ රහිත පලතුරු සිට්රික් අම්ලය සමඟ තරමක් ආම්ලික කළ ජලයේ විනාඩි පහක් පමණක් තම්බා, සියලු දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගනී. අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කිරීම සඳහා ඔබට ලිනන් තුවායක් මත තැබිය හැකිය.

පෙරදිග මෙන් පෙනෙන නිවසේදී වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සාදා ගන්නේ කෙසේද? කන්න කුඩා රහසක්: පළතුරු වලින් දියර බැස ගිය විට, වියළි පලතුරු වලට ඕවලාකාර හැඩයක් ලබා දෙමින් පිටත දාර සමඟ සෑම භාගයක්ම අලවන්න. ඉන්පසු සකස් කළ මදය ෙබ්කිං තහඩු හෝ ලී තැටි මත තබා සෘජු හිරු එළියේ තබන්න.

කාලගුණය මත පදනම්ව, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ දීප්තිමත් හිරු සිටීම ඉතා වැදගත් වේ: මේ ආකාරයෙන් ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉක්මනින් වියළී යන අතර එය බොහෝ විට තෙත් හෝ වැසි සහිත කාලගුණය තුළ සිදු වේ. කෘමීන් විසින් වියළීම ඇප්රිකොට් ඇටයේ හානි වළක්වා ගැනීම සඳහා, ගෝස් හෝ මදුරු දැල් ඔවුන් සමඟ තැටි ආවරණය කරන්න. අධික වායු දූෂණයක් ඇති ස්ථානවල වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වියළීම නිර්දේශ නොකරයි, එනම්, මාර්ගයට මුහුණලා ඇති බැල්කනියේ: පළතුරු වාතයේ පාවෙන හානිකර මූලද්රව්ය අවශෝෂණය කරයි, එවැනි නිෂ්පාදනයක් සෞඛ්යයට අහිතකර වනු ඇත.

අව්ව නොමැති නම් සහ වැසි නම් ඇප්රිකොට් ඇට වියළන්නේ කෙසේද? පිටතට යාමට මාර්ගයක් නැත: උඳුන තුල පමණක්, එසේ නොමැති නම් මුල් නිෂ්පාදනයඑය කුණු වීමට පටන් ගන්නා අතර ඔබේ සියලු උත්සාහයන් නිෂ්ඵල වනු ඇත.

වියළි පලතුරු නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සූදානම් වූ පසු ඒවා මාරු කළ යුතුය වීදුරු භාජනහෝ ලිනන් බෑග් සහ අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න, හොඳින් වාතාශ්රය සහ කෘමීන්ට ප්රවේශ විය නොහැක. පියනක් සහිත ලී බඳුනක ද ගබඩා කළ හැකිය. සමහර ගෘහණියන් වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ප්ලාස්ටික් බෑග්වල ගබඩා කරයි - මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම නිවැරදි නොවේ, මන්ද මේ අවස්ථාවේ දී වියළි පලතුරු කුණු වී නරක් විය හැක. ඔබට වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ශීතකරණයක් තුළ හරිතයන් ලාච්චුවේ ගබඩා කළ හැකිය.

වෙළඳපොලේ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට මිලදී ගැනීමට පෙර දැනගත යුතු වැදගත් දේ

සුපිරි වෙළඳසැල්වල සහ ආහාර වෙලඳපොලවල, ඔබට බොහෝ විට දීප්තිමත්, ආකර්ශනීය පෙනුමක් සහිත ලස්සන අව්ව වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සොයා ගත හැකි අතර එය ආච්චිගේ නොපෙනෙන වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයට වඩා තියුණු ලෙස වෙනස් වේ. දෙකම වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ නම් එවැනි වෙනසක් ඇයි?

ආච්චිලා එය නිවසේ අව්වේ වියළා, තද තත්වයට වියළන අතර, වෙනත් කිසිවක් භාවිතා නොකර, ඔවුන් ගණන් ගන්නේ නැත පෙනුම- ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පමණි. කාර්මික පරිමාණයෙන්, අලෙවිය වැදගත් වේ - එයින් අදහස් වන්නේ පෙනුමයි, එබැවින් වියළන පෙට්ටිවල වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් (වියළි පලතුරු ලබා දීම සඳහා වායුවක්) සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. දීප්තිමත් වර්ණය) එමනිසා, ඔබට තේරීමක් තිබේ නම්, එය මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය ගෙදර හැදූ වියළි ඇප්රිකට්, සහ විකල්ප නොමැති නම්, කෑමට පෙර, විෂ සහිත කහ වියළි පලතුරු අවම වශයෙන් විනාඩි දහයක් පහළොවක් වතුරේ පොඟවා ගන්න.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට ස්පර්ශයට මෘදු නම්, පහසුවෙන් තලා දැමූ සහ ඉතා ප්‍රසන්න “වයින්” සුවඳක් නොමැති නම්, කිසිම අවස්ථාවක ඔබ ඒවා නොගත යුතුය: ඒවා අධික ලෙස රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ සකසන ලද අතර ඔබේ ශරීරයට හානියක් කළ හැකිය.

දශක ගණනාවක් තිස්සේ, අපේ මුතුන් මිත්තන් ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිසිදු උපක්රමයකින් තොරව, හුදෙක් හිරු තුළ ඉතා සාර්ථකව වියලන ලද අතර, එය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළහ.

කෙසේ වෙතත්, පසුගිය දශකය තුළ, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට වෙළඳපොලේ පෙනෙන්නට පටන් ගත් අතර, එය කුඩා කල සිටම අපට හුරුපුරුදු සුපුරුදු වියළි පලතුරු වලට වඩා ආකර්ෂණීය පෙනුමක්. මේ සම්බන්ධයෙන්, බොහෝ ගෘහනියන්ට වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ වියළීම සඳහා සාධාරණ ප්රශ්නයක් තිබේ.

මෙය පුදුමයට කරුණක් නොවේ, මන්ද මෙම වියළි පලතුරු විශිෂ්ට පෙනුමක් සහ රසයක් පමණක් නොව, බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල ප්රභවයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, වියළි ඇටවල මදය පිසීමේ රහස එතරම් සංකීර්ණ නොවේ.

උඳුන තුල ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකට් වියළන ආකාරය

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ සාම්ප්‍රදායික වියළීම සඳහා ඇල්ගොරිතමයේ වෙනස පවතින්නේ එක් අදියරක පමණි - වියළීමට පෙර පලතුරු තම්බා ගැනීම (පහත මේ ගැන වැඩි විස්තර). එබැවින්, මෙම ක්‍රමය ජනගහනයෙන් බහුතරයකට වඩාත් සුලභ හා ප්‍රවේශ විය හැකි බැවින් උඳුන තුල ඇප්රිකොට් ඇට නිසි ලෙස වියළන ආකාරය සමඟ ආරම්භ කරමු.

ආරම්භ කිරීමට, ඔබ තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත ඉදුණු පලතුරු, ඒවා අතර අධික ලෙස ඉදුණු හෝ කොළ පැහැති ඒවා නොමැති බව හොඳින් නිරීක්ෂණය කරයි. එවැනි පලතුරු එකතු කිරීම අතින් පමණක් සිදු කළ යුතු බව සඳහන් කිරීම වටී, එනම් ඒවා ගසෙන් උදුරා ගත යුතු අතර බිමෙන් නෙළා නොගත යුතුය.

දෙවන අදියරේදී සියලුම ඇප්රිකොට් ඇට හොඳින් සෝදා ඒවායේ දඬු යට ඉවත් කළ යුතුය. දැන් සකස් කළ පලතුරු වලක් දිගේ ප්‍රවේශමෙන් කපා ගත යුතුය (වඩාත් සුදුසු නොවේ) සහ බීජ ඉවත් කළ යුතුය. සෑම බීජයක්ම ඉවත් කිරීමෙන් පසු, පලතුරු වල දාර නැවත සම්බන්ධ කළ යුතුය; මේ සඳහා කිසිදු උපකරණයක් හෝ උපක්‍රමයක් අවශ්‍ය නොවේ - ඒවා මෘදු ලෙස ඔබන්න

මෙයින් පසු, වියළන ඇප්රිකොට් ඇටයේ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සුපුරුදු එකට වඩා වෙන්කර හඳුනා ගන්නා වේදිකාවක් ආරම්භ වේ. සියලුම පලතුරු වතුරේ තම්බා හෝ විනාඩි 5 ක් තැම්බිය යුතුය, නමුත් ඒවායේ ව්‍යුහයට හානි නොවන පරිදි තවත් නැත. සාම්ප්රදායික වියළීම තුළ අහිමි වන පල්ප් වල වර්ණය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා මෙම ක්රියා පටිපාටිය අවශ්ය වේ.

ඔබ දියර ඉවතට ගත් පසු, ඔබ එක් පලතුරක් ඔබේ අතේ ගෙන ඒවා මිරිකා ගත යුතු අතර පල්ප් ඇතුළත මෙන්ම දාර දිගේ එකිනෙකා සමඟ සම්බන්ධ වේ, ප්‍රධාන දෙය නම් එය ඉක්මවා නොයෑමයි.

ඒක තමයි, දැන් අපේ අනාගත වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සූදානම්, ඔබ ටිකක් වියළීම සඳහා තුවායක් මත තබා, පසුව උඳුන තුල ඔවුන් තැබිය හැකිය. උඳුන තුල ඇප්රිකොට් ඇටයේ නිසි ලෙස වියළීම සඳහා, පැය 8-10 අතර කාලයක් අංශක 65 කින් මෙය සිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

හිරු තුළ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සඳහා මදය වියළන ආකාරය

හිරු තුළ ඇප්රිකොට් ඇටයේ නිසි ලෙස වියළන ආකාරය පිළිබඳ ප්රධාන වෙනස වන්නේ තේරීමයි සුදුසු ස්ථානය, මෙන්ම ක්රියාවලිය නිරන්තරව අධීක්ෂණය කිරීම. වඩාත්ම වැදගත් කොන්දේසියක්වී මේ අවස්ථාවේ දීදීප්තිමත් හිරු සිටීම, එබැවින් වහලය මත හෝ සෙවනක් නොමැති විවෘත අවකාශයක වියළීම වඩාත් සුදුසුය.

ඊට අමතරව, රාත්‍රියේදී මෙන්ම අයහපත් කාලගුණය තුළද, ඔබේ අනාගත වියළි පලතුරු හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති ප්‍රදේශයක තැබීම අවශ්‍ය වේ, එසේ නොමැතිනම් ඒවා අඳුරු හෝ නරක් වනු ඇත. වියළීමේ කාලය කාලගුණික තත්ත්වයන් මත කෙලින්ම රඳා පවතින අතර එම නිසා සතියක සිට දෙකක් දක්වා වෙනස් විය හැක.

විදුලි වියළනයක ඇප්රිකොට් ඇට වියළීම

විදුලි වියළනයක සහ උඳුනක ඇප්රිකොට් ඇට නිසි ලෙස වියළන ආකාරය අතර විශේෂ වෙනසක් නොමැත. විදුලි වියළුමේ උෂ්ණත්වය ද අංශක 60-70 ක් තුළ සකස් කළ යුතුය. ඒ සමගම, නවීන පළතුරු වියළන යන්ත්ර භාවිතා කරන විට, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සකස් කිරීමට පෙර පලතුරු අතිරේකව වියළීමට ඉඩ නොදිය යුතුය. සමස්තයක් වශයෙන්, වියළීමේ ක්රියාවලිය පැය 10-18 ක් පමණ ගත වේ.

ඉදුණු ඇප්රිකොට් ඇට දිගු කාලයක් ගබඩා නොකෙරේ; පලතුරු වියළීම ශීත ඍතුව සඳහා ඒවා සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා විකල්පයකි. වියළි ඇටවල මදය කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ. වියළි පලතුරු සෑදීම සඳහා, ඝන පල්ප් සමග ඉස්ම සහිත නොවන මිහිරි පලතුරු ගන්න, ගල් පහසුවෙන් වෙන් කළ යුතුය. සුක්‍රෝස් ප්‍රමාණය 18% ට වඩා වැඩි ආසියානු ප්‍රභේද භාවිතා වේ.

ඇප්රිකට් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

අස්වැන්න නෙළන විට ඇප්රිකොට් ඇටයේ දීප්තිමත්, තැඹිලි හෝ කහ පැහැති, තද සහ ස්පර්ශයට ප්රත්යාස්ථ වේ. පලතුරු වල තිත්තකම කෙරෙහි අවධානය යොමු කෙරේ, යම් තිත්තකමක් සහිත දෙමුහුන් ඇත. පලතුරු වියළා නොගත යුතුය මුල් දිනයන්පරිණත වීම. මෙම කාලය තුළ ජූලි පලතුරු ගැනීම වඩා හොඳය, උණුසුම් හිරු ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉක්මනින් වියළී යයි.

ඇප්රිකොට් ඇට වියළා ගත යුත්තේ කුමන උෂ්ණත්වයේද?

1. අංශක 45 ක උඳුන තුල පළතුරු වියළීම ආරම්භ කරන්න, ඉන්පසු එය අංශක 60-70 දක්වා වැඩි කරන්න.
2. නැවුම් වාතය තුළ හිරු කාලගුණය තුළ ඇප්රිකොට් දින 12 ක් බොරු - අංශක 30 ට වැඩි.
3. විදුලි වියළනය - වියළනය සඳහා උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය අංශක 55-65 කි.
4. වායු ෆ්‍රයර් එකේ, අංශක 60-65 මාදිලිය සක්‍රිය කරන්න.

රසවත්!
නියුක්ලියෝලි ඇප්රිකොට් ඇටයේරසවත් හා ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සඳහා ඇප්රිකොට් ඇට වියළන්නේ කෙසේද?

සමහර නිදර්ශක ඇතුළත, පණුවන් කීටයන් සහ අඳුරු පැල්ලම් ක්ෂණිකව දක්නට ලැබේ. එවැනි පලතුරු ඉවත දමනු ලැබේ. ඔබ ජීවීන් නොසලකා හරින්නේ නම්, අනාගතයේදී ඔවුන් වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ නරක් වනු ඇත.

අවධානය!
කපන ලද පලතුරු සේදීම නිර්දේශ නොකරයි.

උඳුන වියළීම

වර්ණය වඩාත් ස්වභාවිකව තබා ගැනීම සඳහා, පළතුරු උඳුන තුල තැබීමට පෙර විනාඩි 10 ක් සඳහා colander එකක වාෂ්ප හෝ උතුරන පැණිරස ජලය මත තබා ගන්න. නැමීම සඳහා තවපළතුරු රාක්ක කිහිපයක් එකවර භාවිතා වේ.

රසවත්!
වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇම්බර් වර්ණය වියළීමට පෙර සිට්රික් අම්ලය මගින් ලබා දෙනු ලැබේ, පළතුරු ලෙමන් විසඳුමක් තුළ තබා ඇත: ජලය ලීටර් 2 කට අම්ලය එක් හැන්දක්.

අව්වේ වේලීම

මයික්රෝවේව් තුළ

විදුලි වියළුමක් තුළ වියළීම

පැය 2 - අංශක 50;
- පැය 8 - අංශක 60;
- පැය 2 - අංශක 45.

රසවත්!
වායු ෆ්‍රයර් යනු විදුලි වියළුමක් සඳහා හොඳ විකල්පයකි.

නැවුම් වාතය තුළ එළිමහනේ

වියළීම සඳහා ප්ලාස්ටික් දැල් භාවිතා කරයි, පලතුරු දැල් දෙකක් අතර තබා ඇත, උසස් තත්ත්වයේ වියළීමට අමතරව, මෙය කෘමීන්ගෙන් ආරක්ෂාවකි.

තැබූ ඇප්රිකොට් ඇටයේ පිඟාන ගෝස් රෙදි වලින් ඔතා ඇති අතර එය තැටියේ ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස ඉක්මවයි. සතර කෙළවර බැඳ සුදුසු ප්‍රදේශයක එල්ලා ඇත. වියළීමේ කාලය සති දෙකකි.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට ගබඩා කිරීම

ගබඩා ක්රම:

පියනක් සහිත වීදුරු භාණ්ඩ;
- පියනක් සහිත ප්ලාස්ටික් බහාලුමක්, එහි ඇති ආහාර අංශක 18 ක ගබඩා කර ඇත;
- ලී පෙට්ටිවල;
- ඝන ලිනන් රෙදි සහ වම් එල්ලෙන තබා;
- වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කැටි කිරීම - එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සංරක්ෂණය කර ඇත;
- වියළි පලතුරු වීදුරු බහාලුම් භාවිතා කරමින් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත.

වැදගත්!
කන්ටේනරයේ හොඳ මුද්රා තැබීම නිෂ්පාදනයේ තෙතමනය හා විදේශීය සුවඳ ඉවත් කරනු ඇත.

උසස් තත්ත්වයේ වියළි පලතුරු වල තැඹිලි, කහ, ඇම්බර් වර්ණය ඇත, එය ඇප්රිකොට් ඇටයේ දෙමුහුන් මත රඳා පවතී. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ස්පර්ශයට ප්රත්යාස්ථ විය යුතු අතර ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් තද කළ විට දියර නිකුත් නොකළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මුල් ජල ප්රමාණයෙන් 15% දක්වා ඉතිරි වේ.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ පිසීමේ රහස්

1. විශාල නිදර්ශක දිගු කාලයක් ගත වන අතර, ඔබ කුඩා හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ පලතුරු තෝරා ගත යුතුය.
2. ඇප්රිකට් උඳුන තුල වර්ණය නැති වී යයි, සහ රස ගුණාංගඅව්වේ වියලූවට වඩා නරකයි.
3. පලතුරු නිතිපතා පෙරළීම අවශ්ය වේ - උඳුන තුල, හිරු තුළ.
4. ගෝස් සමග පලතුරු ආවරණය කිරීම අවශ්ය වේ, එසේ නොමැති නම් ඔවුන් කෘමීන් විසින් පහර දෙනු ඇත.
5. උඳුන තුල වියළීමකින් පසු වියළි ඇටවල මදය ලී පෙට්ටියක තබා දින 20 ක් තදින් වසා ඇත. මෙම තාක්ෂණය පලතුරු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කරනු ඇත.
6. ද ඉහළ උෂ්ණත්වයන්උඳුන තුල, අංශක 70 ට වඩා පළතුරු ඇලවීමට හේතු වන අතර ඒවා පිළිස්සිය හැක.

ගබඩාවේ මිලදී ගත් වියළි ඇප්රිකොට් ඇට භාවිතයට පෙර විනාඩි 20 ක් වතුරේ පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳය. උණුසුම් ජලයනිෂ්පාදනයෙන් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට. ගෙදර හැදූ සූදානම වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත් ඒවාට වඩා ආරක්ෂිතයි. ශීත ඍතුවේ දී, පැණිරස ප්රණීත තේ සඳහා සංග්රහයක් සහ විටමින් ඌනතාවයට එරෙහි සටනේ සහායකයා බවට පත්වනු ඇත.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට යනු වලක් නොමැතිව එක් පලතුරක කොටස් දෙකකින් සකස් කරන ලද වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වර්ගයකි. වියළි පලතුරු සඳහා තවත් නම් කිහිපයක් තිබේ: ඇප්රිකොට් ඇටයේ මධ්යයේ ඉතිරිව ඇති අස්ථි සහිත කුඩා වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයකි. විශාල ඇප්රිකොට් ඇට, වියළීමෙන් පසු, sear ලෙස හැඳින්වේ, සහ වලිග මදය Kaisa ලෙස හැඳින්වේ.

වියළීම සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ තෝරා ගැනීම

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ පිසීමේදී තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ හොඳ ශ්රේණියක්ඇප්රිකට් අස්වැන්න කන්නයේ උච්චතම අවස්ථාවේ දී අස්වැන්න නෙළා ගත යුතු අතර, පළතුරු දැනටමත් යුෂ පිරී ඇති විට, සීනිවලින් පිරී ඇත, නමුත් තවමත් ඉතා මෘදු වී නැත. පල්ප් ප්රත්යාස්ථ විය යුතු අතර, කිසිදු තත්වයක් යටතේ, කාන්දු නොවිය යුතුය. දකුණු, උණුසුම් රටවල ස්වභාවික සීනි මට්ටම 25% දක්වා ළඟා වේ. බොහෝ හිරු එළිය නොමැති විට, සීනි සාමාන්‍යයෙන් 12% ට වඩා වැඩි නොවේ. මෙය රටාවකි - සූර්යයා උණුසුම් වන තරමට පලතුරු පැණිරසයි.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ විශාල විය යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය, මන්ද ඔවුන්ගේ බර කිහිප වතාවක් අඩු වී ඇති අතර, ඒ අනුව, ඔවුන්ගේ පෙනුම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ තෝරා ගැනීමේදී, ඔබ බිඳීම් හෝ බාහිර දෝෂ නොමැතිව සම්පූර්ණ පලතුරු පමණක් පසෙකට දැමීමට උත්සාහ කළ යුතුය. ඔවුන්ට ස්වාභාවික දෝෂ තිබීම සුදුසු නොවේ: පැල්ලම්, වියළි ලප, ඉරිතැලීම්. එවැනි පලතුරු වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වෙනත් ප්රභේදයක් මත පහසුවෙන් භාවිතා කළ හැකිය. ඉතා මැනවින්, ඔබ ඒවා ඔබම ගසෙන් ඉවත් කළ යුතුය, ඒවා එකින් එක පැතලි පතුළක තැබිය යුතුය, වෙනත් පලතුරු සමඟ ඒවා පටවා නොගෙන වහාම වියළීම සඳහා සූදානම් කරන්න.

අවධානය!

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වහාම හා ඉතා හොඳින් සේදීම වඩා හොඳය, පසුව වියළීමෙන් පසු ඔබට ඒවා භුක්ති විඳිය හැකිය. වියළි පලතුරු සෝදා ඇත්නම්, විටමින් සමහරක් නැති වී යයි.

ඇප්රිකොට් ඇට වියළන ආකාරය

සේදීමෙන් පසු පළතුරු අඩකින් බෙදී ඇති අතර ගල එය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඇප්රිකොට් ඇටයේ වියළීම සඳහා බොහෝ ක්රම තිබේ, ඒ සෑම එකක්ම එහි උෂ්ණත්වය ඇත. එය විශාල නොවනු ඇත, මන්ද ප්රධාන දෙය වන්නේ ඒවා ඉක්මවා නොයෑමයි. IN තාක්ෂණික කොන්දේසි, උෂ්ණත්වය අංශක 60 නොඉක්මවිය යුතුය. එක් එක් සඳහා වියළන ක්රම සහ උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන් ගැන කතා කරමු.

උඳුන තුල

වියළී ගියහොත් ස්වභාවික තත්වයන්, සෘජු හිරු එළිය නොහැකි ය, එවිට විශේෂඥයන් උඳුනක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි.

තහඩු මත වියළීම සිදු කළ හැකි නමුත් හොඳම විකල්පය වන්නේ කම්බි රාක්කයක් භාවිතා කිරීමයි. පළමුව, ඔබ අංශක 160 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 8 ක් සඳහා උඳුන උණුසුම් කළ යුතුය. එවිට ග්රිල් මත ඇප්රිකොට් ඇටයේ තබන්න (උණුසුම් කිරීමට පෙර, තුවාල වළක්වා ගැනීම සඳහා, ග්රිල් ඉවත් කළ යුතුය). උඳුන තුල විදුලි පංකාවක් නොමැති නම්, උෂ්ණත්වය අංශක 60 දක්වා සකසන්න. මිනිත්තු 10 ක් වියළීමෙන් පසු, උඳුන සෙන්ටිමීටර 10 ක් විවෘත කර එය සවි කර මෙම තත්වයේ තබන්න. දොර විවෘත කිරීමත් සමඟ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ විනාඩි 10 ක් තබා ගන්න.

විකල්ප වියළීම:

• විවෘත දොර සමග - විනාඩි 10;
• දොර වසා - විනාඩි 40 යි.

ඇප්රිකොට් පැය 8 සිට 12 දක්වා උඳුන තුල ගත කළ යුතුය. මෙම කාලය අතර කාලය තුළ, ඔබ විශේෂයෙන් ප්රවේශමෙන් පලතුරු නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, හෝ ඒ වෙනුවට, වියළි පලතුරු. ඒවා අධික ලෙස නිරාවරණය කළ නොහැක.

අවධානය!

විදුලි පංකාවක් තිබේ නම්, උඳුන විවෘත කිරීමට අවශ්ය නොවේ. එය පාලනය කිරීම, බැලීම සහ සූදානම තක්සේරු කිරීම පමණක්ද?

හිරු තුළ

ඇප්රිකොට් ඇටයේ වියළීම මගින්, ඔබ හැකිතාක් දුරට ඒවායේ අඩංගු විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණය ආරක්ෂා කරයි. වියළීමට පෙර, සෙවණෙහි, හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයක තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. ක්රියාවලිය සඳහා පැතලි පත්රයක් හෝ මේසයක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට එය පිටත, බැල්කනියේ, වහලය මත වියළා ගත හැකිය, ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ කිරණවලට සෘජුව නිරාවරණය වීමයි. ඒවා නැවත සකස් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ; අනාගත වියළි පලතුරු සඳහා පැතලි ඉඩක් වහාම තීරණය කිරීම වඩා හොඳය, ඒවා මත කැපුම් එල්ලා තබනු ලැබේ. රාත්‍රියේදී මදය නිවසින් බැහැර කරයි. දින තුන හතරකට පසු, ඇප්රිකොට් ඇටයේ පෙති ප්රමාණයෙන් හැකිලී, ස්පර්ශයට ඇලෙන සුළු වේ (සීනි කාන්දු වීම). ඔබට නව කණ්ඩායමක් සඳහා ඉඩක් අවශ්‍ය නම්, ඔබට ඒවා පිටතට තල්ලු කර එකිනෙකාට සමීපව ගොඩගැසීමට හැකිය.

මතුපිට ලී විය යුතුය; වෙනත් ඕනෑම ද්‍රව්‍යයක් සුදු, තීන්ත ආලේප නොකළ රෙද්දකින් ආවරණය කළ යුතුය. වියළීමේ කාලය උෂ්ණත්වය මත කෙලින්ම රඳා පවතී, එය පිටත උණුසුම් වන තරමට පලතුරු වියළී යයි. ගෘහණියන් සාමාන්‍යයෙන් මේ සඳහා සති එකක් හෝ දෙකක් ගත කරයි. සුළං සහිත සහ උණුසුම් දේශගුණයක් තුළ, ඇප්රිකට් වඩා වේගයෙන් වියළී යයි. පළපුරුදු විශේෂඥයින් වියළි පලතුරු එල්ලීමට උපදෙස් දෙයි. ඔබට ඒවා නූල් මත හෝ skewers මත නූල් කළ හැකිය, එවිට සුළඟ ඔවුන් මත ඒකාකාරව හමා යන අතර, වියළීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් හතු වියළන ආකාරය මෙයයි.

අවධානය!

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වියළන විට, බඹරුන් සහ මී මැස්සන් පවා පෙනී සිටිය හැකිය - ඒවා පලවා හැරීම භයානක ය. බඹර කූඩු හෝ මී මැසි තණබිම් නොමැති ස්ථානයක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.

මයික්රෝවේව් තුළ

මයික්රෝවේව් යනු පලතුරු වියළීම සඳහා නරකම විකල්පයයි. එයම හානිකර වන අතර, එය පලතුරු වලින් විටමින් ක්රියාකාරීව ලබා ගනී. නමුත්, වෙනත් මාර්ගයක් නොමැති නම්, ඔබට වියළි ඇප්රිකොට් ඇට මේ ආකාරයෙන් වියළා ගත හැකිය.

පළමුවෙන්ම, ඔබ මයික්රෝවේව් උදුන සකස් කළ යුතුය. එය සියලු ගන්ධයන් අවශෝෂණය කරයි, එබැවින් එය සබන් යොදා එය සේදීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ ලෙමන් යුෂ. ඇප්රිකොට් ඇටයේ සකස් කරන්න, මත තබන්න පැතලි කෑමක්මයික්‍රෝවේව් සඳහා, අවම සැකසුම සකසා විනාඩි 5 ක් වියළීමට තබන්න. එවිට ඔබ පළතුරු වාතාශ්රය කළ යුතුය, "defrost" මාදිලිය වෙනස් කර විනාඩි 20-25 දක්වා කාලය සකසන්න. සම්පූර්ණ කාලය තුළ කිහිප වතාවක් සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සුදුසුය. අර්ධ නිමි ඇප්රිකොට් ඇට ඉවත් කරන්න, පැය කිහිපයක් සඳහා වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයක ඒවා වියළා නැවත ක්රියාවලිය නැවත කරන්න. ඇප්රිකොට් ඇටයේ කුඩා නම්, එක් වරක් ප්රමාණවත්ය.

විදුලි වියළුමක් තුළ

විදුලි වියළුමක් උඳුනකට වඩා හොඳින් වියළී යයි, එය මේ සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇත. භාවිතයට පෙර, මෙහෙයුම් උපදෙස් කියවීමට වග බලා ගන්න, වැරදි ලෙස භාවිතා කළහොත් වියළනය ඉතා ඉක්මනින් දැවී යනු ඇත.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ සම එකට නොගැලපෙන පරිදි එකිනෙකාගෙන් ඈත්ව මතුපිට තබන්න. උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය අංශක 40 සිට 50 දක්වා තෝරා ගනු ලැබේ. වියළීම සාමාන්යයෙන් පැය 10 ක් ගතවේ. වියළීමකින් පසු, පියන විවෘතව තබා ගන්න, ඉන්පසු ඒවා රෙදි පදනමක් මත තබා පැය කිහිපයක් තබන්න, වඩාත් සුදුසු නැවුම් නමුත් තෙතමනය සහිත වාතය තුළ.

එළිමහනේ

හිරු කිරණ යටතේ එය වියළීම සඳහා වට්ටෝරුව ඉහත විස්තර කර ඇත, නමුත් ඔබට එය සිසිල් කාලගුණය තුළ පමණක් නැවුම් වාතය තුළ වියළා ගත හැකිය. මෙහි ප්රධානතම දෙය වන්නේ සුළඟේ සිටීමයි. වියළීම සඳහා, ඔබ වඩාත් වාතාශ්රය තෝරා ගත යුතුය, නමුත් ඒ සමගම දූවිලි නොවන, ස්ථානය. නැවුම් වාතය තුළ වියළීම සඳහා, උදාහරණයක් ලෙස, බැල්කනියේ, ඔබ කඹයක් / නූල් මත පලතුරු නූල් කළ යුතුය. ඔබට එය මතුපිට වියළා ගත හැකිය, එවිට කාල සීමාව දින 8-10 සිට සති දෙකහමාරක් දක්වා වැඩි වේ. වැසි සහිත කාලගුණය තුළ වියළි ඇටවල මදය නිවස තුළට ගෙන එනු ලැබේ. මෙය දිවා කාලයේ වඩාත් තෙතමනය සහිත කාලයක් බැවින් රාත්‍රියේදී එය ගෙන ඒම ද අවශ්‍ය වේ.

අවධානය!

කුහුඹුවන් ආක්රමණයෙන් වියළි ඇටවල මදය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ පළතුරු වියලන ලද මේසයේ කකුල් වලට ප්රතිකාර කළ හැකිය. ඔබට ඒවා වතුර භාජනවල තැබිය හැකිය, නැතහොත් ඇලෙන සුළු දෙයකින් ඒවා ආලේප කළ හැකිය. ගෝස් හෝ තුනී රෙදි වලින් මැස්සන්ගෙන් ඇප්රිකොට් ඇට ආවරණය කිරීම අනිවාර්ය වේ. වඩා හොඳ වියළීම සඳහා වරින් වර එය ඉවත් කරන්න.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

පරිපූර්ණ ගබඩා ක්රම නොමැත. එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, එය නිරන්තරයෙන් පරීක්ෂා කළ යුතුය. බොහෝ ගෘහනියන් ප්ලාස්ටික් හෝ ටින් බහාලුම්වල වියළි ඇටවල මදය ගබඩා කිරීමට උපදෙස් දෙයි. තරමක් වැරදි ප්රවේශයක්, එකම ව්යතිරේකය බොහෝ නොවේ දිගු කාලීන. ප්ලාස්ටික් "හුස්ම ගන්නේ නැත", එය හානිකර වේ, නිර්වායු සහ අනෙකුත් ජීවීන් ඉතා ඉක්මනින් එය තුළ වර්ධනය වේ.

ඔබට වීදුරු වල වියළි ඇප්රිකොට් ඇට ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් රික්ත පියන භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එසේ නොමැති නම්, සාමාන්‍ය ලෝහ ඒවා කරනු ඇත. ද ඇත වීදුරු බහාලුම්සමාන පියන සමඟ, ඒවා වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉතිරි කිරීම සඳහා ද හොඳය. නමුත් එවැනි තත්වයන් යටතේ ගබඩා කිරීමේ කාලය අඩු වනු ඇත.

එකක් හොඳම විකල්පගබඩා කිරීම සඳහා - මේවා කඩදාසි සහ රෙදි බෑග්. මෙම ද්රව්ය "හුස්ම ගන්න" සහ එම නිසා ප්රමාණවත් වාතය හරහා ගමන් කිරීමට ඉඩ සලසයි. ලී බැරලයක් ද විශිෂ්ට බහාලුමක් වනු ඇත, නමුත් කාලය ද අඩු වනු ඇත. ස්වාභාවික බහාලුම්වල ගබඩා කිරීමේ කොන්දේසි වල අවාසි:

• සුදු ආලේපනය;
• දෝෂ පැවතීම.

ගබඩා කොන්දේසි:

• හොඳින් වියලන ලද වියළි ඇප්රිකට්;
• සඳහා ස්වභාවික ද්රව්ය: හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති ප්‍රදේශය / වාතය ලබා ගැනීමේ හැකියාව,
• ඕනෑම ගබඩාවක් සඳහා: ආර්ද්රතාවය නැත;
• සිසිල්.

අවධානය!

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඔක්සිජන් දිගටම වියළී යන බව මතක තබා ගන්න. ඔබ එය බෑග්වල හෝ කඩදාසිවල ගබඩා කළහොත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යනු ඇත. IN වීදුරු බහාලුම්වියළි පලතුරු උපරිම තෙතමනය රඳවා තබා ගන්නේ ඒවා මුද්රා කර ඇත්නම් පමණි. එසේම, ඉතා තෙත් වියළි ඇප්රිකොට් ඇට ඉක්මනින් නරක් වනු ඇත. එය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් ඔබේ ශක්තිය අපතේ යනු ඇත.

ඔබට ශීතකරණයක් තුළ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් එහි ඉක්මනින් ඔවුන්ගේ විටමින් අහිමි වනු ඇත. ඊට අමතරව, කන්ටේනරය තුළ ඝනීභවනය එකතු වන අතර පළතුරු තෙත් වේ. එපමණක්ද නොව, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ගබඩා කිරීම සුදුසු නොවේ අධිශීතකරණය- මෙය නිෂ්ඵල ය;

එක් භාජනයක හෝ වෙනත් භාජනයක තැබීමට පෙර, සියලුම පලතුරු දෝෂ, හානියට පත් ප්‍රදේශ සහ කුණුවීම සඳහා පරීක්ෂා කළ යුතුය. ගබඩා කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරු වලින් ඒවා වෙන් කරන්න

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ පිසීමේ රහස් සහ උපක්රම

ඔබට පලතුරු වියළීමට පමණක් නොව, එය අනුව එය කළ හැකිය විශේෂ වට්ටෝරු. එකතු කිරීම විවිධ රසයන්සුපුරුදු පරිදි විවිධාංගීකරණය කරන්න කාබනික දර්ශකගුණාත්මක.

ලෙමන් යුෂ සහ මී පැණි සමඟ වියළි ඇප්රිකට්

ලෙමන් යුෂ වලට ස්තූතියි, වියළි ඇටවල මදය අත්පත් කර ගනු ඇත පැණිරස හා ඇඹුල් රසය. සමානුපාතිකයන්: පළතුරු කිලෝග්‍රෑම් 3 කට ලෙමන් 2 ක්, මී පැණි හැදි හයක්. ලෙමන් සෝදා පෙති වලට කපා, ගැඹුරු කන්ටේනරයක තබන්න, තනුක මී පැණි සමඟ ජලය ලීටර් දෙකක් එකතු කරන්න. දැනටමත් අඩක් කර ඇති ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇඹුල් වතුරට ප්රවේශමෙන් තබන්න. පැය 2-3 ක් තබා ගන්න.

ලෙමන් යුෂ සහ සීනි සමඟ වියළි ඇප්රිකට්

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ලෙමන් ගෙඩියක්, සම්පූර්ණ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් තුනක් සහ සීනි වීදුරුවක් අවශ්ය වේ. මී පැණි බවට පත් වන තුරු ජල ස්නානයක සීනි උණු කරන්න. සීනි බවට ලෙමන් මිරිකා, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ප්රතිඵලය ස්කන්ධය වත් කරන්න. මෘදු, පළතුරු ව්යුහය බාධා නොකර, ඔබේ දෑතින් ඔවුන් කලවම් කරන්න. පැය තුනක් සීනි තබා, පසුව වියළි, ​​අඩකින් බෙදන්න.

ගෘහණියගේ වෙනත් රහස්

දීප්තිමත් වර්ණය සඳහා, ඇප්රිකොට් ඇටයේ තබා ඇත සිට්රික් අම්ලය: ජලය ලීටරයකට අම්ලය 1 tablespoon. පැය දෙකක් තබා ගන්න.

භාවිතයට පෙර පොඟවා ගැනීමට වග බලා ගන්න වියළි පලතුරුවී සීතල වතුරපැයකට නොඅඩු කාලයක් සඳහා. ඔබ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට තම්බා ගන්නේ නම්, වාසිදායක ගුණාංග පහව යනු ඇත, නමුත් ඔබ ඒවා සෝදා පිරිසිදු කළහොත්, ඔබට අපේක්ෂිත පිරිසිදුකමේ බලපෑම නොලැබෙන අතර, දෝෂ පවා ඉතිරි විය හැකිය.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සූදානම

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ පිසිනු නොලැබේ නම්, ඔවුන් බොහෝ විට ඉතා ඉක්මනින් අතුරුදහන් වනු ඇත. සූදානම කිහිප ආකාරයකින් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.

ස්පර්ශ පරීක්ෂාව

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ පිටත ස්පර්ශයට පාහේ වියළි විය යුතුය. ඔබ එය ඔබේ දෑතින් ඉරා දැමීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, ඒ සමඟම, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ තෙතමනය රඳවා තබා ඇති බැවින්, එය ප්රත්යාස්ථව පැවතිය යුතුය. ඔබ ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් කරවල තට්ටු කරන විට, ශබ්දය අඳුරු වේ.

කාබනික පරීක්ෂාව

නිමි වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ මිහිරි රස, ඇලෙන සුළු සහ හොඳින් හපනු ඇත.

දෘශ්ය පරීක්ෂාව

කිසිදු රසායනික උපක්‍රමයක් නොමැතිව සකස් කරන ලද වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැයක් නොමැත. එහි වර්ණ පටිපාටිය සීමා කර ඇත: ලා කහ, අඳුරු තැඹිලි හෝ තරමක් දුඹුරු නාද. දීප්තිමත්, ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් වියළි පලතුරු ආකර්ෂණය කර නොගත යුතුය පළපුරුදු ගෘහණියක්. සිට්රික් අම්ලය තුළ වයස්ගත වීමට ස්තූතියි, ඔබට වඩා සංතෘප්ත වර්ණ ලබා ගත හැකිය, නමුත් පින්තූරයේ මෙන් දීප්තිමත් නොවේ.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ තැබීමෙන් ඒවායේ සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය උණු වතුර, තාපාංක තොරව. වියළි පලතුරු විනාඩි 5-7 ක් ඇතුළත ඉදිමිය යුතුය. මිනිත්තු 15-20 කට පසු, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය එහි පෙර ප්‍රමාණයට නැවත පැමිණේ. වියළීම සම්පූර්ණ නොවූ විට, ඔබට සංවෘත කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටියක හෝ ලී පෙට්ටියක පලතුරු වියළා ගත හැකිය.

අරඹන්න

නිසි ලෙස සකස් කරන ලද වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ 75-85% රඳවා තබා ගනී. වියළි පලතුරු, ඒවායේ සීනි අන්තර්ගතය තිබියදීත්, වේ ආහාර වේලක්. ඒවා අමු සහ තම්බා යන දෙකම පරිභෝජනය කළ හැකිය. වියළි පලතුරු තම්බා ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. ඔබ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට කොම්පෝට් උයන්නේ නම්, ඔබ මුලින්ම සීනි සමඟ ජලය උණු කර, දාහකය නිවා දැමිය යුතු අතර මිනිත්තු දෙකකට පසුව පමණක් වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ අඩු කරන්න. කොම්පෝට් පියනක් සමඟ ආවරණය කර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් වත් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අනුව, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය කට්ටලය හැකි තරම් සංරක්ෂණය කර ඇත.