චොක්බෙරි වලින් වයින් සෑදීම. නිවසේදී නැවුම් චොක්බෙරි වලින් උසස් තත්ත්වයේ වයින් - ඡායාරූප සමඟ සරල වට්ටෝරුව

චොක්බෙරි (Chokeberry) පුදුමාකාර පොහොසත් සුවඳක් ඇත, එබැවින් එය බොහෝ විට ඇතුළත් වේ විවිධ වට්ටෝරුගෙදර හැදූ නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේදී - යුෂ, කොම්පෝට් සහ රසවත් මධ්‍යසාර - ටින්කටර්, මත්පැන්. චොක්බෙරි අඩංගු වේ විශාල සංඛ්යාවක් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, තාප නිරාවරණයෙන් පසුව පවා බෙරි වල පවතී. සිට වත් කිරීම chokeberryඑය ගෙදර හැදූ එය හැරෙනවා සියුම් සුවඳසහ ප්රසන්න රූබි වර්ණය. නිවසේ ආසවනය කරන්නන් අතර, chokeberry බීම සඳහා වට්ටෝරු ඉතා ජනප්රියයි.

පලතුරු තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීම. ඔබ මත්පැන් සෑදීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ කරුණු කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය. චොක්බෙරි වල පලතුරු වල ටැනින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් එය තිත්ත රසයක් ඇත. සීනි ප්‍රමාණය ඉතිරි කර ගැනීම සහ තිත්ත බව මෘදු කිරීම සඳහා, බෙරි තරමක් සරත් සෘතුවේ ඉෙමොලිමන්ට් වලින් පසුව තෝරා ගත යුතුය. හිම වලට පෙර පලතුරු එකතු කර ඇත්නම්, ඒවා දින 2-3 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකිය. මේ ආකාරයෙන් රෝවන් වල කහට ගතිය අඩු කිරීමට හැකි වනු ඇත. මත්පැන් සඳහා බෙරි අච්චුවකින් තොරව ඉදුණු විය යුතුය, නොමේරූ සහ නරක් වූ පලතුරු ඉවත් කළ යුතුය.

chokeberry මත්පැන් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

මධ්‍යසාර පානයෙහි තරමක් ශක්තිමත් අනුවාදයක්, එහි ශක්තිය tincture වලට සමාන නමුත් සීනි එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇත. වට්ටෝරුව තුළ, ඔබට වොඩ්කා වෙනුවට පිරිසිදු කළ සඳකඩ පහණ හෝ වර්ග කළ ඇල්කොහොල් භාවිතා කළ හැකිය. ප්රතිදානය 16-20 ° ක ශක්තියක් සහිත මත්පැන් ලීටරයක් ​​පමණ වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චොක්බෙරි - 1 kg;
• කැටි කළ සීනි - 250 ග්රෑම්;
• වොඩ්කා - ලීටර් 0.5 බෝතලයක්.

සකස් කිරීම:

1. වීදුරු වල 3 ලීටර් භාජනයක්රෝවන් තට්ටුවක් එකතු කරන්න, එය සීනි සමඟ ඉසිය සහ බෙරි සහ සීනි නැති වන තුරු ස්ථර වල එය පිරවීම දිගටම කරගෙන යන්න. ගෝස් ස්ථර දෙකකින් භාජනය ආවරණය කරන්න.
2. අන්තර්ගතය සහිත කන්ටේනරය උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. දින 4-5 කට පමණ පසු, බෙරි පැසවීමට පටන් ගනී (කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහ පෙන මුදා හැරීමට පටන් ගනී), භාජනය මත රබර් අත්වැසුම් දමන්න හෝ විශේෂ ජල මුද්‍රාවක් සවි කරන්න. වරින් වර කහට සොලවන්න.
3. පැසවීම මාස 1-1.5 ක් පවතිනු ඇත (අත්වැසුම් ගලවා ඇත, බුබුලු ජල මුද්‍රාවේ ගැස්සීම නතර කරයි), මුදල් සම්භාරය ගෝස් පෙරනයක් හරහා පෙරීම කළ යුතුය.
4. කහට වොඩ්කා එකතු කර සියල්ල හොඳින් කලවම් කරන්න.

නිමි මත්පැන් බෝතල්වලට වත් කරන්න, තදින් වසා මාසයක් හෝ දෙකක් පහළම මාලයක හෝ වෙනත් ස්ථානයක තබා ගන්න සිසිල් තැනක්. මෙම පානය වසර 2 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

වොඩ්කා සමග කුළුබඩු සහිත චොක්බෙරි මත්පැන් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව අනුව මත්පැන් පිළියෙළ කිරීම එහි සංයුතිය නිසා ටිකක් සංකීර්ණ වේ, නමුත් රසය රසවත් ගෙදර හැදූ මත්පැන් වලට ආදරය කරන්නෙකු සතුටු කරනු ඇත. මෙම පානය කුළු බඩු සුවඳ සමග විනිවිද පෙනෙන ගැඹුරු රූබි වර්ණයක් බවට පත්වේ. මාස 2-3 ක් ඉවසීමෙන් සහ මත්පැන් සූදානම් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චොක්බෙරි 150 gr;
• වොඩ්කා - 2.5 l;
• සීනි - 1/2 තේ හැදි;
• වැනිලා - 1/2 පොල්ලක්;
• තැඹිලි ගෙඩි භාගයක ලෙල්ල;
• කරාබුනැටි - 2 කෑලි;
• මී පැණි - ¼ තේ හැදි
• මත්පැන් - 150 gr.

සකස් කිරීම:

1. චොක්බෙරි තරමක් පොඩි කරන්න, එහි තබන්න වීදුරු බඳුනක්අවශ්ය ප්රමාණය.
2. වත් කරන්න කැටි කළ සීනි, කරාබුනැටි, වැනිලා, zest සහ මී පැණි එකතු කරන්න.
3. වොඩ්කා වත් කරන්න. ගෝස් ස්ථර කිහිපයකින් ආවරණය කරන්න.
4. මාසයක් උණුසුම්ව තබා ගන්න.
5. ගෝස් පෙරහන හරහා කහට පෙරීම. පානයෙහි ශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා මත්පැන් එකතු කරන්න.
6. පරිණත වීමට මාස 3-4 ක් සඳහා මත්පැන් තබන්න.

චෙරි කොළ සමග Chokeberry මත්පැන්

චෙරි කොළ සහ chokeberry සමග මත්පැන් ගෙදර නැවත නැවත කිරීමට පහසු වන අතර ව්යතිරේකයකින් තොරව සියලු අමුත්තන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. වට්ටෝරුව තුළ කොග්නාක් වොඩ්කා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ජලය - 500 ml;
• කොග්නාක් - 500 ml;
• චොක්බෙරි බෙරි - ග්රෑම් 500;
• කැටි කළ සීනි - 500 gr;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• චෙරි කොළ - 150-200 pcs.

සකස් කිරීම:

චෙරි කොළ සමග Chokeberry liqueur රස බැලීමට සූදානම්. බීම ඉතා ඇරෝමැටික, ලස්සන, පොහොසත් විය යුතුය ඇම්බර් වර්ණය. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද මත්පැන් ගබඩා කළ හැකිය දිගු කාලය. එය විශාල ප්රමාණවලින් ද සකස් කළ හැකිය.

කුඩා රහස්

• Chokeberry chokeberry ඉතා ඝන පලතුරු ඇත, ඒ නිසා එය කුඩා කොටස් ඔවුන් පොඩි කිරීමට පහසු වනු ඇත;
• සූර්යයාට නිරාවරණය වන විට සීනි සමඟ ඉසින ලද රෝවන් බෙරි ප්‍රවේශමෙන් ආවරණය කළ යුතුය, ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඇල්කොහොල් පැසවීමේදී අර්ධ වශයෙන් වාෂ්ප වන අතර ඉතිරි ඇල්කොහොල් වාතය සමඟ සම්බන්ධ වී විනාකිරි සාදයි, මේ නිසා මත්පැන් ඇඹුල් බවට හැරවිය හැකිය;
• චොක්බෙරි මත්පැන් සෑදිය හැක්කේ නැවුම් බෙරි භාවිතයෙන් පමණක් නොව, ටින් කළ ඒවා ද සුදුසු ය;
• බෙරි සෙල්සියස් අංශක 23-27 ක උෂ්ණත්වයකදී පැසවිය යුතුය. අඩු උෂ්ණත්වයකදී, පැසවීම දිගු කාලයක් පවතින අතර, ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී ඔවුන් මිය යා හැක. වල් යීස්ට්;
• පැසවීම අතරතුර, භාජනය 2/3 කින් පිරවිය යුතුය, මන්ද පැසවීමේදී දියර පරිමාව වැඩි වේ;
• තදින් වසා ඇති පියන සහිත අඳුරු වීදුරු බෝතල්වල මත්පැන් ගබඩා කිරීම යෝග්ය වේ.

චොක්බෙරි වල වාසි සහ ප්රතිවිරෝධතා

ප්රතිලාභ . ඇරෝනියා බෙරි සහ ඔවුන්ගෙන් ලබාගත් යුෂ ධමනි සිහින් වීම සහ අධි රුධිර පීඩනය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. Chokeberry liqueur ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කරයි, ආම්ලිකතාවය වැඩි කරයි, සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. කුඩා මාත්රාවලදී, chokeberry පළතුරු tincture සේවය කරයි හොඳ පිළියමක්තයිරොයිඩ් රෝග වැළැක්වීම සඳහා
ග්රන්ථි, වකුගඩු.

ප්රතිවිරෝධතා . ඔබ රෝවන් බෙරි වලට ආසාත්මික නම් හෝ මධ්‍යසාර පානවලට නොඉවසන්නේ නම් චොක්බෙරි මත්පැන් පානය නොකළ යුතුය. ඔබට ආමාශ රෝග තිබේ නම් ඔබ මත්පැන් පානය නොකළ යුතුය - ගැස්ට්රයිටිස්, වණ. අනාගත මව්වරුන් සඳහා ගෙදර හැදූ මත්පැන් ද නිර්දේශ නොකරයි.

චොක්බෙරි, අලංකාර අරමුණු සඳහා වගා කරන ලද පඳුරු සහ පලතුරු ලෙස භාවිතා කරයි ආහාර නිෂ්පාදනයසහ ඖෂධය, උද්භිද විද්‍යාවේ වෙනත් නමක් තිබේද? chokeberry Michurina.
රෝග වැළැක්වීම සහ රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා නැවුම්, ශීත කළ සහ වියලන ලද ශාකයේ පලතුරු ජෑම්, කල් තබා ගැනීම, ජෙලි, යුෂ සහ වයින් ලෙස සැකසීමෙන් පසුව පවා ඔවුන්ගේ සුව ගුණ රඳවා තබා ගනී.

සැප්තැම්බර් මාසයේදී බුෂ්ගේ පලතුරු ඉදවීමටද? ඔක්තෝබර් ආරම්භය. පලතුරු ගබඩා කර තිබේද? දින 3 කට නොඅඩු සිසිල් කාමරයක, සහ අංශක 5 නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයකදී, මාස 2 දක්වා. චොක්බෙරි බෙරි වියළීම අංශක 60 ට නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයකදී සිදු කෙරේ.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

චොක්බෙරි පලතුරු වල සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:

බෙරි වල එවැනි පුළුල් පරාසයක ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවලට ස්තූතියි, chokeberry සුව ගුණ ගණනාවක් ඇත:

• කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්යකරණය කරයි;
• ශරීරයේ සමුච්චිත විෂ ඉවත් කරයි;
• අඩු කිරීමට උපකාරී වේ රුධිර පීඩනය;
• ඩයුරටික් ගුණ ඇත;
• හදවත ශක්තිමත් කරයි, ශ්වසන සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි;
• විකිරණ අසනීප සහ කාර්යයන් සම්බන්ධ රෝග සඳහා භාවිතා වේ තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය;
• රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ;
• පිත්තාශයේ සහ අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි;
• අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි;
• ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත;
• ධමනි සිහින් වීම සහ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි.

ඔබ චොක්බෙරි මත වයින් සෑදීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ සූදානම් විය යුතුද? විශේෂඥයන් "වල් යීස්ට්" ලෙස හඳුන්වන ඇඹුල් ආරම්භකයක් සාදන්න.

එවැනි ආරම්භකයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට සෝදා නොගත් හෝ පොඟවා ගත් මිදි ග්‍රෑම් 50-100 ක් අවශ්‍ය වේ. උණුසුම් ජලයමුද්දරප්පලම් බෙරි බඳුනක තැබිය යුතුය, රෙදි කඩකින් ආවරණය කර ආලෝකයට ප්රවේශ විය හැකි උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. දින 2-4 කට පසු, වයින් ආරම්භකය සූදානම් වනු ඇත. වල් යීස්ට් හඳුන්වා දීමකින් තොරව කළ හැකිද? ද්රව්යය තුලට, නමුත් පසුව පැසවීම ක්රියාවලිය සිදු නොවිය හැක, බෙරි හුදෙක් පුස් බවට පත් වනු ඇත.

කළු chokeberry බෙරි සිට ගෙදර හැදූ වියළි වයින්

මෙම වට්ටෝරුවට ස්තූතියි, ඔබට එය කළ හැකිය වියළි වයින්. සෑදීම සඳහා
එවැනි මධ්‍යසාර නිෂ්පාදනයක් සඳහා පහත සඳහන් සංරචක අවශ්‍ය වේ:

• කළු රෝවන්? 1 kg;
• සීනි? 1.5 kg;
• සෝදා නොගත් මිදි හෝ මුද්දරප්පලම්? 50 ග්රෑම් (ඇඹුල් සඳහා);
• ජලය? 1 l.

පිසීමේ වට්ටෝරුව

කළු රෝවන් සහ චෙරි කොළ වලින් සාදන ලද වයින්

මෙම වට්ටෝරුව කෙටි කාලයක් තුළ chokeberry සහ චෙරි කොළ මත පදනම් වූ ශක්තිමත් මත්පැන් පානය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. පානයක් සෑදීමට ක්ෂණික ආහාර පිසීමඅවශ්ය වනු ඇත:

• chokeberry? වීදුරු 2;
• චෙරි කොළ? 1 අතලොස්සක්;
• ජලය? 1.5 l;
• සීනි? ග්රෑම් 200;
• සිට්රික් අම්ලය? 0.5 තේ හැන්දක.

පිසීමේ වට්ටෝරුව

1. සෝදාගත් බෙරි පොඩි කර සාස්පාන් එකකට දමා චෙරි කොළ එකතු කර වතුර එකතු කර මඳක් නභිගත කරන්න, පැය හතරෙන් එකක් උයන්න.
2. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, දියර පිරිසිදු භාජනයකට පෙරීම, සුප් හොද්ද සඳහා සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. ස්කන්ධය කලවම් කරන්න, අඩු තාපයක් මත තබා සීනි විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න, ස්කන්ධය ඇවිස්සීමත් (විනාඩි 10-15).
3. සුප් හොද්ද සිසිල් කරන්න, වොඩ්කා හෝ පිරිසිදු සඳකඩපහණ සමග මිශ්ර, බවට වත් වඳ භාජනයක්සහ තදින් වසා දමන්න. සති තුනක් සීතල ස්ථානයකට කාන්දු කිරීමට තබන්න.

කහට අවසන් වූ පසු, චොක්බෙරි සහ චෙරි කොළ වලින් සාදන ලද ශක්තිමත් වයින් බීමට සූදානම් වේ.

චොක්බෙරි සහ ඇපල් වලින් සාදන ලද වයින්

මිචුරින් චොක්බෙරි සහ ඇපල් මත පදනම්ව වයින් සෑදීමේ වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා වයින් මේ ආකාරයෙන්, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• chokeberry? 5 kg;
• ඇපල්? කිලෝ ග්රෑම් 2;
• සීනි? කිලෝ ග්රෑම් 2;
• ජලය? 5 l.

පිසීමේ වට්ටෝරුව

1. වයින් සඳහා ආරම්භකයක් සූදානම් කරන්න.
2. ඔබේ අත්, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හෝ රෙදි කැබැල්ලක් භාවිතයෙන් රෝවන් බෙරි වලින් යුෂ මිරිකා, ඇපල් සිහින් ව කපා, පලතුරු වල හරය සහ බීජ ඉවත් කරන්න.
3. බෙරී මිරිකා සහ ඇපල් කෑලි, තුළට දමන්න පැසවීම ටැංකිය, ප්රතිඵලයක් යුෂ එකතු, එය තුළ විසුරුවා සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 සමග ජලය එකතු කරන්න, ආරම්භක එකතු සහ කලවම්. උණුසුම් ස්ථානයක පැසවීම සඳහා ස්ථාපනය කරන ලද හයිඩ්රොලික් මුද්රාවක් සහිත යාත්රාවක් තබන්න (එය අවසාදිතයෙන් දියර ඉවත් කරන තෙක් එහි රැඳී සිටිය යුතුය). ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය දිනපතා කලවම් කළ යුතුය.
4. දින 7 කට පසු සීනි ග්රෑම් 500 ක් එකතු කරන්න. දිනපතා ඇවිස්සීමේ ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න.
5. තුන්වන සතියේදී? දින 14 කට පසු, ඉතිරි සීනි (ග්රෑම් 500) එකතු කරන්න, මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලිය දිගටම පවතී.
6. සිව්වන සතියේදී, නිෂ්පාදනයේ දින සිට දින 22-28, ස්කන්ධය ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න.
7. චොක්බෙරි සහ ඇපල් මත පදනම්ව වයින් සෑදීමේ ආරම්භයේ සිට සති 4 කට පසු, බහාලුම් මිශ්ර කිරීම නතර වේ. පැසවීම ක්රියාවලිය අවසන් වන තුරු වයින් තවත් මාසයක් පමණ වාඩි විය යුතුය.
8. පැසවීම අදියර අවසන් වූ විට, දියර නලයක් භාවිතයෙන් අවසාදිතයෙන් ඉවත් කර බෝතල් කරනු ලැබේ.

බීම පරිණත වීමට නම්, බෝතල්වල දියර මාස තුනක් පරිණත විය යුතුද? එවැනි වයසට ගිය පසු, වයින් සූදානම් වනු ඇත.

චොක්බෙරි මත්පැන්?

මෙය ඉක්මන් මත්පැන් වට්ටෝරුවකි. ශක්තිමත් chokeberry සකස් කිරීම සඳහා, පවතිනු ඇත අවශ්ය:

• chokeberry? වීදුරු 3;
• ජලය? 1 l;
• වොඩ්කා (මුන්ෂයින්)? මිලි ලීටර් 250;
• සීනි? ග්රෑම් 100;
• කරාබුනැටි, කුරුඳු සහ සිට්රික් අම්ලය? 0.5 තේ හැන්දක එක් එක්.

මත්පැන් සකස් කිරීම

1. රෝවන් මත ජලය වත් කර අඩු තාපාංකය දක්වා රත් කරන්න, විනාඩි 30 ක් සඳහා බෙරි උයන්න.
2. පැය 12 ක් පුරවා ගැනීමට දියර තබන්න, ඉන්පසු සුප් හොද්ද සහ පෙරහන ඉවතට ගන්න
3. මිනිත්තු 15 ක් අඩු තාපයක් මත දියර නැවත උනු.
4. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. දියර සිසිල් වූ පසු, වොඩ්කා හෝ සඳකඩපහණ වත් කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර දිනකට සිසිල් ස්ථානයක සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
5. මත්පැන් පෙරීම සහ ගබඩා භාජනයකට වත් කරන්න. මත්පැන් භාවිතය සඳහා සූදානම්.

මිතුරන් හා පවුලේ අයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා අසාමාන්ය වයින් සූදානම් කිරීම ඕනෑම ගෙදර මංගල්යයක් තුළ මුල් බීම සමඟ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට ඉඩ සලසයි. චොක්බෙරි ඉතා සරල හා ඒ සමඟම ඉතා රසවත් වයින් සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ. එයින් උයන්න මත්පැන්ඔබට නැවුම් සහ ශීත කළ බෙරි දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. ඇරෝමැටික ලෙස සහ රසකාරක ආකලනචෙරි කොළ සහ ඇපල් බහුලව භාවිතා වේ. ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ පහත වට්ටෝරු වල ඔබට චොක්බෙරි වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස් සොයාගත හැකිය අතිරේක අමුද්රව්ය, යීස්ට් නොමැතිව. නිවසේදී චොක්බෙරි වලින් මත්පැන් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබේම විකල්පය සොයා ගැනීමට ඔවුන් ඔබට උපකාර කරනු ඇත.

නිවසේදී යීස්ට් නොමැතිව චොක්බෙරි වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

යීස්ට් නොමැතිව රෝවන් වයින් සෑදීම ඉතා ඉක්මන් හා පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ වැඩිපුර බෙරි, සීනි එකතු කර ඉවසිලිවන්ත විය යුතුය. පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට පහසුවෙන්ම අර්ධ පැණිරස සහ පැණිරස ශක්තිමත් රෝවන් වයින් නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය.

chokeberry සිට යීස්ට් නොමැතිව ගෙදර හැදූ වයින් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය

• සීනි - 2.5-3 kg;
• chokeberry - 4 kg;
• ජලය -6 l.

යීස්ට් එකතු නොකර නිවසේදී chokeberry වයින් සෑදීම සඳහා සරල ඡායාරූප වට්ටෝරුව

නිවසේදී සකස් කරන ලද රසවත් චොක්බෙරි වයින් - සරල ඡායාරූප වට්ටෝරුව

යීස්ට් එකතු කිරීමෙන් චොක්බෙරි බෙරි වලින් රසවත් වයින් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කළ හැකිය: එවැනි අමුද්‍රව්‍යයක් බෙරී පල්ප් පැසවීම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි. පහත දැක්වෙන සරල වට්ටෝරුව රසවත් හා නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තරාත්මකව ඔබට කියනු ඇත මිහිරි බීමචොක්බෙරි වලින්, එය සුළු ශක්තියක් ඇත.

නිවසේදී සාදන ලද රසවත් chokeberry වයින් වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව

• chokeberry - 2-2.3 kg;
• සීනි -1.5 kg;
• ජලය -4 l;
• වයින් යීස්ට් - 1 පැකේජය (ග්රෑම් 10).

නැවුම් සහ රසවත් chokeberry සිට ගෙදර හැදූ වයින් සඳහා ඡායාරූප වට්ටෝරුව

චෙරි කොළ සමග chokeberry සිට වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ වට්ටෝරුව

වයින් වලට චෙරි කොළ එකතු කිරීම පානයට පුදුමාකාර සුවඳක් ලබා දෙයි. මෙම අමුද්රව්යය භාවිතය සඳහා විශේෂ සූදානමක් අවශ්ය නොවන අතර එය බෙරී පල්ප් වලට එකතු වේ. පහත වීඩියෝ වට්ටෝරුව නිවැරදිව හා පහසුවෙන් චෙරි කොළ සමඟ ගෙදර හැදූ වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පියවරෙන් පියවර විස්තර කරයි.

චෙරි කොළ සමග chokeberry වයින් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ වට්ටෝරුව

චෙරි කොළ සමඟ නිවසේදී චොක්බෙරි බෙරි වලින් වයින් පිළියෙළ කරන විට, ඔබ එකතු කිරීම සඳහා නීති රීති සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සහායක අමුද්රව්යබීම තුලට. පහත දැක්වෙන සරල වට්ටෝරුව ඔබට පහසුවෙන් ලක්ෂණ තේරුම් ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත ඉක්මන් ප්රසම්පාදනයසමග ශක්තිමත් වයින් අද්විතීය රසයසහ සුවඳ.

නිවසේදී නැවුම් චොක්බෙරි සහ ඇපල් වලින් සුවඳැති වයින් - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

ඇපල් සහ චොක්බෙරි සංයෝගය පැණිරස හා රසවත් වනු ඇති පුදුමාකාර ගෙදර හැදූ වයින් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඡායාරූප ඉඟි සමඟ පහත සරල වට්ටෝරුව යීස්ට් භාවිතා නොකර නිවසේදී එවැනි පානයක් පහසුවෙන් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ. වැඩ සඳහා රසකැවිලි ගැනීම වඩා හොඳය ඉස්ම සහිත ඇපල්උච්චාරණය කරන ලද සුවඳ සමග.

නිවසේදී සාදන ලද ඇරෝමැටික chokeberry වයින් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව

• ඇපල් -2 kg;
• chokeberry - 4 kg;
• සීනි - 5 kg.

ඇරෝමැටික සහ නැවුම් chokeberry සිට ගෙදර හැදූ වයින් ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

නිවසේදී chokeberry වයින් ඉක්මනින් සාදා ගන්නේ කෙසේද - සරල වීඩියෝ වට්ටෝරුව

බොහෝ ඉවුම් පිහුම් විකල්ප තිබේ රසවත් වයින් chokeberry සිට, ඒ නිසා හොඳම එක තෝරා ගැනීමට පෙර, එය වඩාත් අධ්යයනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ සරල උපදෙස්. ඊළඟ වට්ටෝරුවකතුවරයාගේ සියලුම පියවර සහ ඉඟි දැක්වීම ඔබට නිවසේදී පුදුමාකාර සුවඳක් සහිත හොඳම රෝවන් වයින් සෑදීමට උපකාරී වේ.

ගෙදර හැදූ චොක්බෙරි වලින් ඉක්මනින් වයින් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පහත වට්ටෝරුව අසාමාන්ය මත්පැන් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා සරල සහ පැහැදිලි ඉඟියකි. එය chokeberry බෙරි වලින් අසාමාන්ය දෙයක් සාදා ගත හැකි ආකාරය පියවරෙන් පියවර විස්තර කරයි. ඇරෝමැටික වයින්.

වයින් මෙන් නොව චොක්බෙරි වලින් සාදන ලද රසවත් හා ඇරෝමැටික වයින් ඇපල් බීමඅසාමාන්ය සුවඳ සහ මල් කළඹක් ඇත. එය චීස් සමඟ සේවය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට වන අතර මස් සහ අතුරුපස සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. බෙරි වලින් එවැනි මධ්‍යසාර පානයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා විශේෂ කුසලතා අවශ්‍ය නොවේ: ඔබ ඡායාරූප සහ වීඩියෝ වට්ටෝරු වල දක්වා ඇති සමානුපාතිකයන් සහ පල්ප් සකස් කිරීමේ සහ සහායක අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමේ අනුපිළිවෙල දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය. නිදසුනක් ලෙස, ඔබට චෙරි කොළ හෝ ඇපල් සමඟ අර්ධ පැණිරස හෝ ශක්තිමත් රෝවන් වයින් සූදානම් කළ හැකිය. එය යීස්ට් සමඟ පුරවා හෝ යීස්ට් නොමැතිව සාදා ගත හැකිය. ඉහත උපදෙස් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට නිවසේදී එවැනි පානයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා සරල සහ පහසු ක්රම පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය.

chokeberry (chokeberry) කුඩා බෙරි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සම්පූර්ණ පොකුරක් අඩංගු වේ. මෙම බෙරී ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි, බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කරයි, පිළිකා සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

චොක්බෙරි පලතුරු වල අද්විතීය ගුණාංග වයින් වල එකතු වී එය ලබා දෙයි සුව ගුණ. රෝවන් වයින් වීදුරුවක් (දිනකට මිලි ලීටර් 100 ට නොඅඩු) ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමට සහ රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

චොක්බෙරි වයින් දිනපතා ගනු ලැබේ: රුධිර පීඩනය වෙනස් කිරීම, අධික කොලෙස්ටරෝල් සහ වෙනත් බොහෝ රෝග සඳහා කෑමට මිනිත්තු තිහකට පෙර මේස හැන්දක් (දිනකට සම්මතය මිලි ලීටර් 75-100 කි!).

සෞඛ්‍ය සම්පන්න චොක්බෙරි වයින් නිවසේදී සෑදීම අපහසු නැත. චොක්බෙරි වලින් සාදන ලද මත් පානය ඉතා පොහොසත්, රසවත් හා ලස්සන වර්ණයක් ඇත: රූබි වල විවිධ වර්ණ.

එවැනි පානයක් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව වෙනත් පලතුරු සහ බෙරී වයින් සකස් කිරීමට වඩා වෙනස් නොවේ:

• බෙරි එකතු කිරීම සහ සකස් කිරීම;
• යුෂ ලබා ගැනීම (wort);
• පැසවීම ක්රියාවලිය
• තරුණ වයින් පෙරීම;
• බීම මේරීම.

වයින් භාවිතා කරන්නේ නම් ඖෂධීය අරමුණු, ඉන්පසු අමුද්රව්යවල යීස්ට් අඩංගු නොවන වට්ටෝරුවක් තෝරන්න. ඒ වෙනුවට පැසවීම ක්රියාවලිය උත්තේජනය කිරීමට වයින් යීස්ට්මුද්දරප්පලම්, රාස්ප්බෙරි හෝ රෝස උකුල් බොහෝ විට ආරම්භක සංස්කෘතිය ලෙස භාවිතා වේ.

තාක්ෂණය සහ රහස්

තෝරන්න සුදුසු වට්ටෝරුවචොක්බෙරි වලින් සාදන ලද වයින් අපහසු නැත. සෑම රසය සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ: සරල සම්භාව්ය සිට මුල් විකල්පවිවිධ අතිරේක අමුද්රව්ය සමඟ.

වියළි (මේස) චොක්බෙරි වයින් තරමක් තිත්ත බව සඳහන් කිරීම වටී. හොඳම විකල්පය වන්නේ නිවසේදී චොක්බෙරි වලින් අතුරුපස හෝ ශක්තිමත් (මත්පැන්) වයින් සෑදීමයි. වයින් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට විවිධ තාක්ෂණයන් තෝරා ගත හැකිය.

සාම්ප්රදායික තාක්ෂණය

මෙම ක්රමයේදී (සම්භාව්ය වට්ටෝරුව), යුෂ ලබා ගනී නැවුම් බෙරිපල්ප් තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් නොවී. ඊළඟ පියවර වන්නේ පල්ප් වලට සීනි සහ යීස්ට් එකතු කිරීමයි. මෙම වට්ටෝරුව බරපතල පසුබෑමක් ඇත: බෙරි වල යුෂ ඵලදායී ලෙස භාවිතා නොවේ. බෙරී පල්ප් වල යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් එහි පවතී.

සාමාන්යයෙන් එවැනි පල්ප් ඉවතලන්නේ නැත;

එමනිසා, වයින් නිෂ්පාදකයින් උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වයින් වලට මාරු කිරීමට ඉඩ සලසන වට්ටෝරුවක් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරයි.

පැසවීම

වයින් නිෂ්පාදකයින් අතර රෝවන් වලින් වයින් සෑදීම සඳහා මෙය වඩාත් ජනප්රිය තාක්ෂණයකි. ක්රියාවලිය තාක්ෂණය පහත පරිදි වේ: බෙරි තරයේ පොඩි කර ඇති අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයෙන් යුෂ මිරිකා ඇත. එය පිරිසිදු භාජනයකට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ඉතිරි පල්ප් පැසවීම සඳහා නිවාගත් ජලය සමග වත් කරනු ලැබේ. ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍ය පරිදි සිදුවන අතර වැඩ කොටස නරක් නොවන පරිදි මිශ්‍රණය බොහෝ විට කලවම් කළ යුතුය. එවිට පල්ප් මිරිකා ඇත. පවරා ඇති දියර කලින් මිරිකා යුෂ සමග ඒකාබද්ධ වේ.

ඊළඟට, ක්රියාවලිය සම්භාව්ය යෝජනා ක්රමය අනුගමනය කරයි. මෙම ක්‍රමයේ අවාසිය: රෝවන් පල්ප් තරමක් චපලයි, එය පාලනය කර නිතිපතා කලවම් කළ යුතුය. මෙම ක්රමය දැනටමත් වයින් සෑදීමේ යම් අත්දැකීමක් ඇති වයින් නිෂ්පාදකයින් සඳහා සුදුසු වේ.

Cahors තාක්ෂණය

ආරම්භකයින් සඳහා නිවසේදී chokeberry සිට වයින් සෑදීම සඳහා ප්රශස්ත ක්රමය Cahorna වේ. පොඩි කළ බෙරි වලින් යුෂ මිරිකා හැරීමෙන් පසු, පල්ප් තම්බා වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ, එහි උෂ්ණත්වය ආසන්න වශයෙන් 80 ° C විය යුතුය. මිශ්රණය දිනකට ඉදිමීම සඳහා ඉතිරි වේ.

එවිට පල්ප් හොඳින් මිරිකා ඇත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් යුෂ කලින් මිරිකා යුෂ එකතු කරනු ලැබේ. තාප පිරියම් කිරීමපල්ප් කිරීම 2-3 වතාවක් කළ හැකිය. මෙම තාක්ෂණය මඟින් උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමඟ වෝට් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
ඉතින්, අපි chokeberry වලින් වයින් සෑදීමේ ප්රධාන ලක්ෂණ ගැන දැන හඳුනා ගත්තා, අපි පිරිනමනවා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඑහි නිෂ්පාදනය, උසස් තත්ත්වයේ සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක් සෑදීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

මුද්දරප්පලම් සහිත සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

මෙය පාහේ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි. යීස්ට් වෙනුවට මුද්දරප්පලම් භාවිතා කරන්න අඳුරු වර්ගමිදි සහ Cahors තාක්ෂණය.

අමුද්රව්ය:

• chokeberry පළතුරු - 5 kg;
• සීනි - 1 kg (පලතුරු කිලෝ ග්රෑම් 1 කට ග්රෑම් 200);
• මුද්දරප්පලම් (නොසෝදා) - 50-70 ග්රෑම්;
• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිවාගත් ජලය - ලීටර් 1 යි.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද වයින් සියුම් සුවඳකින් ඔබව සතුටු කරනු ඇත විශිෂ්ට රසය. තවද, ඊට අමතරව, එවැනි පානයක වීදුරුවක ප්රයෝජනවත් සංරචක සමූහයක් අඩංගු වේ.

නිවසේදී, වෙනත් පලතුරු බොහෝ විට ටාට් රෝවන් බෙරි වලට එකතු කර ලබා ගනී මුල් බීමතවත් සමග මෘදු රසය. වඩාත්ම හොඳ සංයෝජනයක්- රෝවන් සහ විවිධ වර්ගඇපල් වට්ටෝරුව ඉහත ඒවාට වඩා වෙනස් වන්නේ වෝට් සකස් කිරීමේදී ඇපල් යුෂ එකතු කරනු ලැබේ (රෝවන් බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් සඳහා - ඇපල් සහ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්).

කුළු බඩු සුවඳ සමග ශක්තිමත් chokeberry වයින්

ක්ෂණික ශක්තිමත් වයින් චොක්බෙරි වලින් සාදා ඇත. මේවා මත්පැන් කාණ්ඩයේ බීම, ඒවා සාමාන්යයෙන් පැණිරසයි. ඒවා යීස්ට් නොමැතිව සකස් කර ඇත. ශක්තිමත් සුවඳක් සහිත කුළු බඩු බොහෝ විට වොඩ්කා සුවඳ "වෙස්" කිරීමට එවැනි වයින් වලට එකතු වේ.

අමුද්රව්ය:

• chokeberry - 700 ග්රෑම්;
• ජලය - 1 l;
• සීනි - 250-350 ග්රෑම්;
• වොඩ්කා - 350 ml;
• සිට්රික් අම්ලය - විකල්ප;
• කරාබුනැටි - 5 කෑලි;
• කුරුඳු - 1 පොල්ලක්.

දැන් ඔබට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න චොක්බෙරි වයින් නිවසේදීම පිළියෙළ කළ හැකිය.

බොහෝ අය චොක්බෙරි නිෂ්ඵල බෙරී ලෙස සැලකීම නිෂ්ඵල ය. එය තරමක් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, ද්රව්ය සහ විටමින්. රෝවන් ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට, මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ අධි රුධිර පීඩනය, ඉදිරිපත් කරයි ධනාත්මක බලපෑමමත අන්තරාසර්ග පද්ධතිය. බෙරි වලින් ගොඩක් දේවල් හදන්න පුළුවන් සෞඛ්ය සම්පන්න බීම, උදාහරණයක් ලෙස: යුෂ, කොම්පෝට්, වයින්, මත්පැන්, එය ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

ප්රධාන දෙය නම් මූලික නීති ගණනාවක් අනුගමනය කිරීමයි. එවිට පමණක් chokeberry වයින් අනෙකුත් මධ්‍යසාර පාන වර්ග සමඟ සමාන වනු ඇත.

වයින් සෑදීම සඳහා, ඔබ බෙරී වල සමහර ලක්ෂණ ගැන දැන සිටිය යුතුය. පළමුවෙන්ම, භාවිතයට පෙර එය සේදිය නොහැක, වල් යීස්ට් සම මත ඇති බැවින් පානය පැසවනු ඇත. දෙවනුව, බෙරී අධික ලෙස ඉදුණු නොවිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් බීම සැක සහිත ගුණාත්මක වනු ඇත. තෙවනුව, ඔවුන් තමන්ගේම දෑතින් චොක්බෙරි තලා දමයි. හතරවනුව, වැස්සෙන් පසු චොක්බෙරි එකතු කර වයින් සෑදීමේදී භාවිතා කළ නොහැක. අවසාන වශයෙන්, පස්වනුව, එය වයින් සෑදීමට භාවිතා කළ නොහැක. ලෝහ උපකරණ. මෙම හැසිරවීම් සඳහා ලී හෝ වීදුරු බහාලුම් වඩාත් සුදුසු වේ.

තාක්ෂණයේ විශේෂාංග

ඔබ මූලික තාක්ෂණයන් දන්නේ නම් නිවසේදී chokeberry වයින් සෑදීම තරමක් හැකි ය. එබැවින්, සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක උදාහරණය භාවිතා කරමින් ඒවා දෙස බලමු. වයින් සෑදීම සඳහා ඔබට නොසෝදන ලද චොක්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 5 ක්, සීනි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක්, සෝදා නොගත් මුද්දරප්පලම් ග්‍රෑම් 100 ක් සහ ලීටර් 1 ක් අවශ්‍ය වේ. නිවාගත් ජලයකාමර උෂ්ණත්වය. ඔබ මුද්දරප්පලම් වලට අකමැති නම්, ඔබට ඒවා වට්ටෝරුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය.

මුලින්ම ඔබ ආහාර පිසීමට අවශ්යයි බෙරී ඉස්ම. එය වැඩ කිරීමෙන් පසුව සමජාතීය ස්කන්ධය, මුෂ් වලට සමාන, ඔබ එය වෙනත් භාජනයකට මාරු කළ යුතුය, එය අවම වශයෙන් ලීටර් 10 ක ධාරිතාවක් විය යුතුය. සීනි (අඩක්, එනම් කිලෝග්‍රෑම් 1) සහ මුද්දරප්පලම් බෝතලය තුළට වත් කරනු ලැබේ, සියල්ල කැඳ සමඟ හොඳින් මිශ්‍ර වේ. ස්කන්ධය පියනක් ආවරණය කර සතියක කාලයක් උණුසුම් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, පානය දිනපතා කලවම් කළ යුතුය.

දින 7 කට පසු ඔවුන් වයින් සෑදීම ආරම්භ කරයි, එම කාලය තුළ යුෂ කේක් හා අවසාදිතයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. පළමුව ඔබ පල්ප් ගෙන එයින් ඉතිරි යුෂ මිරිකා ගත යුතුය. පෙරනයක් හෝ ගෝස් භාවිතයෙන් මෙය කිරීම පහසුය. යුෂ පෙරීම කළ යුතු අතර වයින් පැසවන භාජනයකට මාරු කළ යුතුය. ඔබ බෝතලයේ මුදුනේ ජල මුද්රාවක් ස්ථාපනය කිරීමට හෝ ගෙල මත රබර් අත්වැසුම් තැබිය යුතුය.

කේක් මත නිවාගත් ජලය වත් කර මිශ්රණයට ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. පල්ප් භාජනයකට හෝ වෙනත් භාජනයකට මාරු කර වසා දමා තවත් සතියක් අඳුරු උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. ස්කන්ධය මිශ්ර කිරීම ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය. සතියකට පසු, කේක් පෙරීම සිදු කරයි. දියර පැසවීම ක්රියාවලිය සිදු වන බෝතලයකට වත් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ අත්වැසුම් ඉවත් කර නැවත බෝතලය තදින් වසා දැමිය යුතුය.

වයින් සෑදීමේ අවසාන පියවර වන්නේ රබර් හෝස් භාවිතයෙන් සෑම දින දෙකකට වරක් බීම පෙරීම අවශ්ය වේ. එහි ආධාරයෙන්, දියර පිරිසිදු භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ, බෙල්ල වසා දමා නැවත ඉවත් කරනු ලැබේ. ක්රියාවලිය අවශ්ය තරම් වාර ගණනක් නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. ගෙදර හැදූ වයින්පැසවීම නැවැත්වූ විට සහ බෝතලයේ අවසාදිතයක් ඉතිරි නොවන විට chokeberry සූදානම් වනු ඇත. බීම බෝතල්වලට වත් කර, වසා දමා අඳුරු සහ උණුසුම් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත. වයින් මාස 3-4 ක් සඳහා පරිණත විය යුතු අතර පසුව එය පරිභෝජනය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වේ.

කුරුඳු වට්ටෝරුව

කුරුඳු සමග chokeberry වයින් සෑදීමේ තාක්ෂණය සම්භාව්ය වට්ටෝරුවට සමාන වේ. එකම දෙය වන්නේ අමුද්රව්ය වෙනස් වීමයි. මත්පැන් වලට සමාන පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• වොඩ්කා 1 බෝතලයක්
• chokeberry කිලෝග්‍රෑම් 5 යි
• කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 4 යි
• කුරුඳු 5 ග්රෑම්

අනුව වයින් සෑදිය යුතුය සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, සහ එය සූදානම් වන විට, වොඩ්කා සමග එය මිශ්ර. පරිණත වීමට මාස හයක් ගත විය හැකිය. එවැනි වයින් තරමක් ශක්තිමත් වන අතර ඇල්කොහොල් එකතු නොකර සකස් කළ ඒවාට වඩා රසයෙන් වෙනස් වේ. එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න මෙම වට්ටෝරුව, වයින් ඉතා රසවත් බවට හැරෙන අතර ගබඩාවේ විකුණන ලද ඒවා මෙන් නොවේ.

ශීත කළ බෙරි සඳහා වට්ටෝරුව

ශීත කළ බෙරි වලින් ඔබට සැහැල්ලු, ඇරෝමැටික සහ ප්‍රසන්න රසැති වයින් ද ලබා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• chokeberry යුෂ 4 l. (ජූසර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කිරීම පහසුය)
• නිවාගත් ජලය 4 l.
• සීනි 3 kg
• මුද්දරප්පලම් 150 gr

චොක්බෙරි වලින් වයින් සෑදීමට පෙර, ඔබ ඒ සඳහා යුෂ සකස් කළ යුතු අතර එය ටික වේලාවක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. කාමර උෂ්ණත්වයඑය ටිකක් උණුසුම් වන පරිදි. එවිට ඔබ සීනි සහ ජලය සමග යුෂ මිශ්ර කර මිශ්ර කළ යුතුය. සෝදා නොගත් මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න, බීම කන්ටේනරයකට වත් කර අත්වැසුම් හෝ ජල මුද්රාවකින් ආවරණය කරන්න. වයින් පැසවීම සහ අවසාදිතයෙන් නිදහස් කිරීම සඳහා බලා සිටීම අවශ්ය වේ. එවිට වයින් පිරිසිදු බෝතල්වලට වත් කර පියනෙන් වසා දැමිය යුතුය. වයින් සිසිල් අඳුරු තැනක මාස 3-4 ක් පරිණත වේ.

මිදි සමග වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• chokeberry කිලෝග්‍රෑම් 10 යි
• සීනි කිලෝග්‍රෑම් 4 යි
• මිදි ග්‍රෑම් 350 (සෝදා, කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න)
• නිවාගත් ජලය ලීටර් 4 යි

මිදි එකතු කිරීම සමඟ වයින් සෑදීම සඳහා, ඔබ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. තාක්ෂණය එකම වේ, මුද්දරප්පලම් වෙනුවට පමණක්, තලා දැමූ බෙරි මිදි සමඟ මිශ්ර වේ.

ඇපල් සමඟ වට්ටෝරුව

ඇපල් නැවුම් හෝ වියලූ භාවිතා කළ හැකිය, රසය බලපාන්නේ නැත. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• chokeberry කිලෝග්‍රෑම් 5 යි
• සීනි - 2 කිලෝ ග්රෑම්
• ඇපල් 500 ග්රෑම්
• වොඩ්කා 1 බෝතලය ලීටර් 0.5 (තනුක කළ මත්පැන් භාවිතා කළ හැක).

සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව අනුව වයින් නැවත සකස් කර ඇත, නමුත් පැසවීම අවසන් වූ පසු පල්ප් තද කළ පසු වයින් වලට ඇල්කොහොල් එකතු වේ. මත්පැන් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය 1: 1 සමාන අනුපාතයකින් තනුක කර ඇත. මෙයින් පසු, බීම බෝතල් කර මාස කිහිපයක් අඳුරු තැනක පරිණත වීමට ඉතිරි වේ.

තැඹිලි රස වට්ටෝරුව

මෙම වයින් ආකාර දෙකකින් සකස් කර ඇත. පළමුව, නැවුම් මිරිකා දොඩම් යුෂ භාවිතා කරනු ලබන අතර, දෙවනුව, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා zest සමග පළතුරු හැරී ඇත. පළමු අවස්ථාවේ දී, ඔබට යුෂ ග්රෑම් 300 ක් අවශ්ය වනු ඇත, එය තලා දැමූ බෙරි වලට කෙලින්ම එකතු වේ. දෙවනුව, ඔවුන් මධ්යම දොඩම් 3 ක් ගෙන, ඒවා සෝදා, පෙති වලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම සමග එකට ගමන් කරයි. ප්රතිඵලයක් ලෙස පල්ප් මිශ්ර කර ඇත තැළුණු බෙරි chokeberry, ඔබට කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් අවශ්ය වේ. ඔබ මිශ්රණයට ජලය ලීටර් 1 ක් වත් කර සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් එකතු කළ යුතුය, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර පැසවීම කන්ටේනරය තුළ ස්කන්ධය තැබිය යුතුය. එවිට සෑම දෙයක්ම සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව සිදු කරනු ලැබේ.

එය මත වයින් පුරවා ඇති අතර එය ඉතා ප්‍රසන්න පැඟිරි සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙයි. ගෙදර හැදූ වයින් මී පැණි, raspberries, gooseberries, ස්ට්රෝබෙරි, වියළි මිදි යොදයි සහ අනෙකුත් බෙරි සමග සකස් කළ හැක. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබ තාක්ෂණය අනුගමනය කරන්නේ නම්, එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.

ශක්තිමත් බීම වට්ටෝරුව

නිතිපතා වයින් අංශක 10-12 ක ශක්තියක් ඇත, නමුත් සකස් කළ හැක ශක්තිමත් වයින්, සැබෑ රසැති රසවිඳින්නන් අගය කරනු ඇත. සකස් කිරීමේ ක්‍රමය සරල ය, නමුත් බොහෝ විට වයින් නිෂ්පාදකයින් කුඩා ප්‍රමාණවලින් වට්ටෝරුවට කුළුබඩු එකතු කිරීම නිර්දේශ කරයි, මේ ආකාරයෙන් ඔබට වොඩ්කා සුවඳ ගිලී යා හැකිය. මෙම ක්රමයේදී යීස්ට් භාවිතා නොවේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• chokeberry කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
• වොඩ්කා ලීටර් 0.5
• ජලය ලීටර් 1
• සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්
• කරාබුනැටි 3-4 කෑලි

රෝවන් එනමල් කන්ටේනරයකට වත් කරන්න, ජලය එකතු කර පැය භාගයක් උයන්න. අඩු තාපය. බෙරී මතුපිට සිට වල් යීස්ට් සෝදා ගන්න එපා. ඉන්පසුව, සුප් හොද්ද පැය 12 ක් සඳහා ඉතිරි වන අතර පෙරනයක් භාවිතයෙන් පෙරීම සිදු කරයි. කාලය ගත වූ පසු, දියර නැවත ගින්න මත තබා, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු ඔබට ගෑස් නිවා දැමිය හැකිය. වයින් සිසිල් වූ විට එය වත් කළ හැකිය වීදුරු බහාලුම්. මෙම පානය ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, වහාම පරිභෝජනය කළ හැක, එය රුධිර පීඩනය අඩු කරයි සහ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සාමාන්යකරණය කරයි.

ගෙදර හැදූ චොක්බෙරි වයින් මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන්නේ නම් හානිකර නොවේ. කෑමට පෙර බීම මේස හැන්දක් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අධික භාවිතයඉතා භයානක වන අතර ශරීරයේ විෂ ඉවත් කිරීමට හේතු විය හැක. එය අතුරුපස, ශක්තිමත් වයින් හෝ tincture විය හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් එය නිවැරදිව හා ඉදුණු පලතුරු වලින් සකස් කර ඇත.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඕනෑම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව තෝරා ගත හැකිය. වයින් එහි විශිෂ්ට රසය, ප්‍රසන්න සුවඳ සහ ලස්සන අඳුරු බර්ගන්ඩි පැහැයෙන් ඔබව සතුටු කරනු ඇත.

අවධානය, අද පමණක්!