වියළි හතු සමඟ ඔබට පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද? වියළි හතු - කැලරි අන්තර්ගතය, ප්රතිලාභ සහ හානිය

වියළි හතු වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

හතු ඉතා පෝෂ්යදායී වන අතර රසවත් නිෂ්පාදනයක්, එබැවින් හතු පමණක් පිසීමෙන් ඔබට දැනටමත් රසවත් කෑමක් ලබා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, හතු බොහෝ විට ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා වේ විවිධ කෑම වර්ගරසය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ පිඟානට නිශ්චිත හතු සුවඳක් ලබා දීම සඳහා ආකලන ලෙස. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, නැවුම් සහ වියලූ, ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද හතු භාවිතා වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, හොඳම ඒවා නැවුම් හතු, ඔවුන් විශාලතම ඇත රස ගුණාංගඔබ ඒවා කුඩා ප්‍රමාණවලින් පවා එකතු කළහොත් අර්තාපල් හෝ මස් කෑමට විශේෂ රසවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත. වියළි හතු බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර එවැනි හතු සෑම විටම අතේ තිබිය හැකි නිසා එය ඉතා පහසු වේ.

වියළි හතු වලින් පළමු උණුසුම් කෑම පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?. වියළි හතු hodgepodges සහ සෝස් සඳහා භාවිතා වේ. බිම්මල් සුප් හොද්ද පළමු පාඨමාලා සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර, මස් එකතු නොකර පවා, පිඟන් රසවත් හා පෝෂ්යදායී බවට හැරේ. වියළි හතු සිට හතු සුප් හොද්ද සකස් කිරීම වඩා හොඳය. වියළි හතු සෝදා පොඟවා ඇත සීතල වතුරපැය 2 ක් ඇතුළත. වියළි හතු පොඟවා ගත් ජලයේ ඒවා තම්බා ඇත. ළූණු එකතු කිරීමත් සමඟ හතු පැය 1.5-2.0 ක් උයන්න, ළූණු භාවිතෙය්දී අඩකින් කපා ගත යුතුය. එවිට, හතු පිසූ විට, පෙරනයක් මත තබා හතු සුප් හොද්ද පෙරා ගන්න. හතු සෝදන්න සීතල වතුරසහ සිහින් ව එය කපා එය සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. දැන් ඔබට සුප් හොද්දෙන් ඕනෑම පළමු පාඨමාලාවක් සූදානම් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස එය ගෝවා සිට ගෝවා සුප් විය හැකිය.

හතු සමග ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද. ඔබට ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක්, වියළි හතු ග්‍රෑම් 50 ක්, ළූණු එකක්, පිටි මේස හැන්දක්, බටර් මේස හැදි 2 ක්, තක්කාලි පේස්ට් මේස හැඳි 2 ක්, කැරට් අවශ්‍ය වේ. ගෝවා ඉතා ඇඹුල් නම් සීතල වතුරෙන් සේදිය යුතුය. ඉන්පසු ගෝවා සාස්පාන් එකකට දමා, පෙර සූදානම් කළ බිම්මල් සුප් හොද්ද වීදුරුවක්, තෙල් හැන්දක් එකතු කර පියනකින් ආවරණය කර පැයක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. ඉන්පසු පෑන් වෙත එකතු කරන්න බිම්මල් සුප් හොද්ද, ලූනු සහ කැරට්. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කිරීම සමඟ තෙල්වල ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි. තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ගෝවා සුප් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. එවිට තෙල් පිටි ෆ්රයි, සුප් හොද්ද කුඩා ප්රමාණයක් සමග එය තනුක සහ ගෝවා සුප් එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ සමග ගෝවා සුප් කන්නය. සේවය කරන විට, සමග ගෝවා සුප් තබා ගෝවාසහ වියළි හතු ඇඹුල් ක්රීම්.

වට්ටෝරුව බිම්මල් solyanka . ඔබට වියළි පෝර්සිනි හතු ග්රෑම් 50 ක්, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා 3 ක්, ළූණු, ඔලිව් ග්රෑම් 50 ක්, තේ හැදි 2 ක් අවශ්ය වනු ඇත. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි, 3 තේ හැදි. හැඳි බටර්. ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි හතු සුප් හොද්ද සූදානම් කරන්න. ළූණු කපන්න සහ තෙල් මත ෆ්රයි, එය එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට්සහ විනාඩි 2-3 ක් උණුසුම් කරන්න. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක් හෝ දැලක. සෑම දෙයක්ම සුප් හොද්ද තුළට දමා කැප්ස්, ලුණු, එකතු කරන්න. බේ කොළවිනාඩි 10 ක් උණුසුම් කරන්න. සේවය කරන විට, එක් එක් සේවය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඔලිව් එකතු කරන්න.

වියළි හතු සමග අර්තාපල් සුප්. ඔබට ජලය ලීටර් 3 ක් සඳහා අවශ්ය වනු ඇත: වියළි porcini හතු හෝ ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 60 ක්, ළූණු, කැරට්, බටර්, අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්. වියළි හතු පිළියෙළ කර බිම්මල් සුප් හොද්ද උයන්න. කැරට්, parsley root, ළූණු කපන්න සහ තෙල් මත ෆ්රයි. හතු සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් තබා ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. අර්තාපල් පිසූ විට, සුප් එකට බදින ලද එළවළු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් උණුසුම් කරන්න. ලුණු, කුළුබඩු සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. සේවය කරන විට, සිහින් ව කැඩුණු සමග සුප් ඉසිය යුතු ය හරිත ලූනු.

වියළි හතු වලින් ඔබට බිම්මල් කේවියර් සෑදිය හැකිය.වියළි හතු පැය දෙකක් තම්බා ගත යුතුය, සුප් හොද්ද පෙරා පළමු පා courses මාලා සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර හතු පෙරනයක් තුළ තැබිය හැකිය. ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හතු පසු කරන්න. ලූනුසිහින් ව තැකීමක් සහ තෙල් බැදගන්න, ඉන්පසු කැඩුණු හතු වලට එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි සමග කන්නය. හතු කේවියර් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සමඟ බිම්මල් කේවියර්ඔබට සැන්ඩ්විච් සෑදිය හැකිය, ඇගේ කූඩ පුරවන්න පෆ් පේස්ට්රිසහ පිරවූ තක්කාලි සකස් කිරීමේදී පිරවීම සඳහා භාවිතා කරන්න.

වියළි හතු වලින් සාදා ගත හැකිය රසවත් සෝස් . සියල්ලට පසු, නැවුම් හතු සෑම විටම නිවසේ නොමැත, නමුත් විවිධත්වය සඳහා වියළි හතු වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? හතු සෝස් සෑදීමට අපි නිර්දේශ කරමු, ඔබට ඕනෑම මෙනුවක් විවිධාංගීකරණය කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. බිම්මල් සෝස්ධාන්ය වර්ග සමඟ සේවය කිරීමට හොඳයි කුඩු කැඳ, පැස්ටා, අර්තාපල්, කැරට් සහ සහල් කට්ලට් සඳහා.

සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ වියළි හතු ග්රෑම් 50 ක්, පිටි හැන්දක්, ළූණු, බටර් මේස හැඳි දෙකක්, තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක් ගත යුතුය. වියළි හතු සෝදා, පොඟවා පැය දෙකක් උනු. දුඹුරු තෙක් තෙල් පිටි ෆ්රයි, පසුව උණුසුම්, පෙරන ලද බිම්මල් සුප් හොද්ද වීදුරු දෙකක් තනුක සහ විනාඩි 5 සඳහා උණුසුම්. ළූණු කපා, තෙල් බදින ලද අතර එය තම්බා හා කැඩුණු හතු සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. එවිට තනුක පිටි සමග ලූනු සහ හතු ඒකාබද්ධ කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර, කුළුබඩු එකතු කර උණුසුම් කරන්න අඩු තාපයවිනාඩි 15 යි. සෝස් සූදානම්.

වියළි හතු පයි පිරවීම. පයි සහ පයි සඳහා පිරවුම් සෑදීම සඳහා නැවුම් හතු කලාතුරකින් භාවිතා වේ, නමුත් වියළි හතු මේ සඳහා විශිෂ්ටයි. වියළි හතු කිහිපයක් සහල් හෝ ගෝවා වලට එකතු කිරීමෙන් ඔබට විශිෂ්ටත්වය ලැබෙනු ඇත, රසවත් පිරවීමසිට ෙබ්කිං සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය. පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, වියළි හතු සුපුරුදු පරිදි උනු, ඉන්පසු ඒවා සිහින් ව තැකීමක් සහ තෙල් සමග ළූණු සමග එකට බදිනවා. එවිට හතු සමග ඒකාබද්ධ කළ හැක තැම්බූ සහල්හෝ අර්තාපල්, හොඳින් මිශ්ර සහ පිරවීම සූදානම් වේ.

වියළි පෝර්සිනි හතු වලින් සාදන ලද සුප් පෝෂ්‍යදායී, රසවත් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික බවට පත්වේ, එය නිවසේදී පිළියෙළ කිරීම පහසු වන අතර ව්‍යතිරේකයකින් තොරව සෑම කෙනෙකුම කැමති වේ: වැඩිහිටියන් සහ ළමුන්.

ඔබේම දෑතින් ප්‍රණීත ආහාරයක් සෑදීමට, ඔබට විශේෂ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා අවශ්‍ය නොවේ: ඔබට වියළි පෝර්සිනි හතු පැය කිහිපයක් පොඟවා ගත යුතුය, ඉන්පසු ඒවා පොඟවා ගත් ජලයේම තම්බා, අමතර අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් එකතු කරන්න - සහ පසුව පැය භාගයකට රසවත් කෑමක්සූදානම් වනු ඇත. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට වඩාත්ම අවශ්ය වනු ඇත සරල නිෂ්පාදන: ළූණු, කැරට්, නූඩ්ල්ස්, අර්තාපල්, සැකසූ ඒවා අවශ්ය නම් භාවිතා කළ හැකිය ක්රීම් චීස්සහ චිකන් සුප් හොද්ද.

සුප් වල කැලරි අන්තර්ගතය

Porcini හතු ලෙස වර්ග කළ හැක ආහාර නිෂ්පාදන: ඔවුන්ගේ කැලරි අන්තර්ගතය ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 285 කි. මෙම නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය සම්පූර්ණ සුප් 5-6 ක් සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ, එබැවින් ඔබට ඔබේ රූපය ගැන කරදර නොවී රසවත් හා ඇරෝමැටික සංග්‍රහයක් ආරක්ෂිතව භුක්ති විඳිය හැකිය.

අනෙකුත් අමුද්රව්ය මත පදනම්ව කැලරි සූදානම් කළ කෑමක්එක් සේවයකට කැලරි 40 සිට 100 දක්වා පරාසයක පවතී: ඔබ ළූණු, කැරට්, බැදීමට තෙල් ස්වල්පයක් සහ නූඩ්ල්ස් සහ අර්තාපල් අතලොස්සක් පමණක් භාවිතා කරන්නේ නම්, කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වනු ඇත, ඔබ මේදය එකතු කළහොත් කුකුල් මස්හෝ සැකසූ චීස්- තව.

කෙසේ වෙතත්, මෙම අවස්ථාවේ දී පවා, සුප් අඩු කැලරි සහිත වන අතර රසවත් ආහාර අනුභව කිරීමට කැමති අය සඳහා පරිපූර්ණ වේ, නමුත් ඔවුන්ගේ රූපය නැරඹීමට අමතක නොකරන්න.

උණු කළ චීස් සමග පෝර්සිනි හතු සුප්

අමුද්රව්ය (සේවා 5 සඳහා):

• වියළි porcini හතු - 45 ග්රෑම්;
• ජලය -1.5 l.;
• අර්තාපල් -455 ග්රෑම්;
• ලූනු -125 ග්රෑම්;
• කැරට් -125 ග්රෑම්;
• සැකසූ චීස් - 225 ග්රෑම්;
• බටර්-25 ග්රෑම්;
• ලුණු -5 ග්රෑම්;
• කළු ගම්මිරිස් - ⅓ තේ හැන්දක, විකල්ප.

උයන්නේ කෙසේද:

1. වියළි පෝර්සිනි හතු පැය 2 ක් වතුරේ පොඟවා, පසුව ගිනි තබා විනාඩි 25 ක් අඩු තාපාංකය මත උයන්න.
2. පීල් සහ අර්තාපල් කපා කුඩා කැබලිවලසහ හතු සුප් හොද්ද වෙත මාරු කරන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
3. ළූණු සහ කැරට් කුඩා කැට කපා මෘදු වන තෙක් බටර් වල ෆ්රයි. සුප් බඳුනට මාරු කර විනාඩි 5-7 ක් උයන්න. අධ්‍යාපනයට ඉඩ දෙන්න එපා රන් දුඹුරු කබොලඑළවළු මත, එය නිමි කෑමේ රසය විනාශ කරයි!
4. සැකසූ චීස්අත්තනෝමතික කැබලිවලට කපා, සුප් එකට එකතු කර උයන්න, කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. මෙය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 2-3 ක් ගතවනු ඇත.
5. බිම්මල් සුප්ලුණු එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් කළු ගම්මිරිස් එකතු කර සේවය කරන්න.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

නූඩ්ල්ස් සමග වියළි porcini හතු සුප්

අමුද්රව්ය (සේවා 5 සඳහා):

• වියළි porcini හතු - 30 ග්රෑම්;
• ජලය - 1.5 l.;
• ළූණු - ග්රෑම් 100;
• කැරට් - 125 ග්රෑම්;
• නූඩ්ල්ස් - 125 ග්රෑම්;
• බටර් - ග්රෑම් 30;
• ලුණු - 5 ග්රෑම්;
• බේ කොළ - 1 pc .;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි parsley - 3-4 අතු.

සකස් කිරීම:

1. වියළි හතු සෝදන්න, සාස්පාන් එකක දමා පැය 3-4 ක් පිරිසිදු සීතල වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු පෙරනයක් හරහා දියර පෙරීම, නමුත් එය වත් නොකරන්න, සහ හතු අත්තනෝමතික කෑලි කපා. හතු සහ පෙරූ ජලය පෑන් වෙත ආපසු, උදුන මත තබා එය උතුරන තෙක් බලා සිටින්න, ඉන්පසු ආවරණය කර විනාඩි 25 ක් උයන්න.
2. නූඩ්ල්ස් එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
3. නූඩ්ල්ස් පිසින අතරතුර, ලූනු කැට කපා, සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක. කබලෙන් ලිපට බටර් රත් කරන්න, එළවළු එකතු කර විනාඩි 5-7 විනාඩි ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. නිර්මාංශ අනුවාදයක් සෑදීම සඳහා, ඔබට එළවළු තෙල් භාවිතා කළ හැකිය.
4. සකස් කළ එළවළු සහ බේ කොළ හතු වලට එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න, ඉන්පසු ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
5. parsley සිහින් ව කපා සුප් එකට එකතු කරන්න, සංග්‍රහය ටිකක් සිසිල් වන තෙක් මිනිත්තු 2-3 ක් රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු සේවය කරන්න.

වීඩියෝ පිසීම

වියළි porcini හතු සමග චිකන් සුප්

අමුද්රව්ය (සේවා 8 ක් සඳහා):

• කුකුළු මස්: පියාපත්, කකුල්, කලවා, බෙල්ල - ග්රෑම් 400;
• ජලය - 2.5 l.;
• වියළි porcini හතු - ග්රෑම් 100;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 300;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 2 හිස්;
• බටර් - 45 ග්රෑම්;
• කුඩා වර්මසීලි - 75 ග්රෑම්;
• ලුණු - ග්රෑම් 10;
• කළු ගම්මිරිස් - ½ තේ හැන්දක, විකල්ප.

සකස් කිරීම:

1. චිකන් මස් සාස්පාන් තුළ තබන්න, 1 ලූනු සහ 1 කැරට් එකතු කරන්න, වතුර ලීටර් එකක් එකතු කර විනාඩි 20 ක් උයන්න. එවිට එළවළු ඉවත් කරන්න, පෑන් සිට මස් ඉවත් කරන්න, ඇටකටු වෙන්, සිහින් ව තැකීමක් සහ සුප් හොද්ද වෙත ආපසු.
2. පෝර්සිනි හතු සෝදන්න, සීතල වතුර ලීටර් 1.5 ක් එකතු කර පැය 2-3 ක් තබන්න. ඉන්පසු දියර පෙරා අහඹු ලෙස හතු කපන්න. හතු සහ බිම්මල් ජලය සමග ඒකාබද්ධ කරන්න චිකන් සුප් හොද්ද. ගින්න මත තබා විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත ආවරණය කර උයන්න.
3. කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.
4. කැරට් සහ ළූණු කැට කපා, මෘදු වන තෙක් බටර් වල ෆ්රයි, පසුව සුප් එකට එකතු කරන්න.
5. සුප් හොද්ද තුළ කුඩා නූඩ්ල්ස් තබන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 7 ක් එකට උයන්න, ඉන්පසු ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.

හතු සමග ඇරෝමැටික චිකන් සුප් සූදානම්, ඔබට රස බැලීමට පටන් ගත හැකිය!

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

වියළි පෝර්සිනි හතු සුප් සඳහා සියලුම වට්ටෝරු සකස් කිරීම පහසුය. අවශ්ය නම්, ඔබේ පුරුදු සහ මනාපයන් සඳහා රසය අනුවර්තනය කිරීම සඳහා ඔබට ඕනෑම අමුද්රව්යයක ප්රමාණය වැඩි කිරීමට හෝ අඩු කිරීමට හැකිය. ඔබ වැඩිපුර හතු ගන්නා තරමට නිමි කෑම පොහොසත් වනු ඇත. හතු පොඟවා ගත් ජලය පෙරීමට අමතක නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් සුප් හොද්ද ටිකක් වලාකුළු බවට පත් විය හැකිය.

වියළි පෝර්සිනි හතු පිසීමේදී ඉතා ජනප්රියයි. ඒවා මත පදනම්ව, අපට ලැබේ රසවත් සුප්, කෑම වර්ග, සෝස් වර්ග, සහ තවත් බොහෝ දේ. ඔවුන්ගේ වැදගත්ම ලක්ෂණයක් වන්නේ, නිසි ලෙස සකස් කළ විට, ඒවා රසවත්, පෝෂ්යදායී සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංගඒවා කිසිසේත් නැවුම් හතු වලට වඩා පහත් නොවේ. වියළි හතු වල ජනප්‍රියතාවය පවතින්නේ ඒවා කන්නයෙන් පිටත මිලදී ගත හැකි අතර ඒවා විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල පමණක් නොව සාමාන්‍ය කුඩා සාප්පු වලද විකුණනු ලැබේ.

වියලන ලද පෝර්සිනි හතු නිසි ලෙස තම්බා ගැනීමෙන් ඔබට පුදුම සහගත රසවත්, පෝෂ්‍යදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්. අපි වඩාත්ම සලකා බලමු සාර්ථක වට්ටෝරු, සියලු රසැති ආහාර විසින් අගය කරනු ඇත.

ඉතින්, වියළි පෝර්සිනි හතු උයන්නේ කෙසේද? මෙන්න සරලම සහ දැරිය හැකි වට්ටෝරුව, නවක කෝකියන්ට පවා පහසුවෙන් හැසිරවිය හැක. එය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් ආහාර නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත:

• වියළි porcini හතු;
• බටර්;
• කිරි හෝ ජලය;
• බිම කළු ගම්මිරිස්;
• ලුණු;
• බල්බය.

වියළි පෝර්සිනි හතු සඳහා වට්ටෝරු විශේෂයෙන් සංකීර්ණ නොවේ:

වියලන ලද නිෂ්පාදිතය කොපමණ කාලයක් තම්බා ගත යුතුද?

රසවත් හා සූදානම් කිරීමට පෝෂ්යදායී කෑමක්, වියළි porcini හතු ආහාර පිසීමට කොපමණ කාලයක් සොයා ගැනීම වැදගත් වේ.

අනුව පළපුරුදු සූපවේදීන්, මෙම ක්රියාවලියවිනාඩි 20 සිට 30 දක්වා පැවතිය හැක. වියළි පෝර්සිනි හතු පිසීමට පෙර, ඔබ මුලින්ම ඒවා පිරිසිදු සීතල වතුරේ පැය කිහිපයක් පොඟවා ගත යුතුය, නැතහොත් ඊටත් වඩා උණුසුම් කිරි වල. මෙයින් පසු, පැය භාගයක් පමණ උනු. නිමි කෑමේ රසය අද්විතීය වනු ඇත!

නිවැරදිව බදින ආකාරය

ඇරෝමැටික බැදපු කෑම වලට ආදරය කරන අයට වියළි පෝර්සිනි හතු විශිෂ්ට රසයක් ඇති කර ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට අවශ්‍ය විය හැකිය.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මධ්යම මට්ටමේ ගිනි මට්ටම සකස් කළ යුතුය. පෑන් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වන විට, ඔබ එය මත බටර් කෑල්ලක් දැමිය යුතු අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටින්න. ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල්වලට වඩා විශිෂ්ට බව හෙළි කිරීමට සහ ප්‍රකාශ කිරීමට බටර්වලට හැකි බව මතක තබා ගන්න. රස ගුණාංගහතු සහ කුළුබඩු දෙකම.

පළමුවෙන්ම, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු උණුසුම් තෙල්වල බදින ලද අතර පසුව හතු එකතු කරනු ලැබේ. මිනිත්තු පහළොවක් සඳහා මධ්යම තාපය මත ඒවා උයන්න. සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා, ඔබට රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. පිඟාන එළවළු හෝ සහල් සමඟ සේවය කරන අතර සලාද සඳහා අමුද්රව්යයක් ලෙසද භාවිතා කරයි.

සලාද සකස් කිරීම

රසවත් සහ පෝෂ්යදායී සලාදවියළි පෝර්සිනි හතු වලින් සාදන ලද සියලුම රසැති ආහාර වර්ග ඉතා අගය කරනු ඇත. මෙන්න වැඩිපුරම රසවත් වට්ටෝරුමෙම කෑමක්.

කුකුළු මස් සමඟ

විශිෂ්ට රස සංයෝජනය - හතු සහ කුකුල් මස්. ඒවා මත පදනම්ව සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, පහත නිෂ්පාදන කට්ටලය සකස් කරන්න:

මෙම රසවත් සලාද සකස් කිරීම ඉතා පහසුය:

1. උනු චිකන් බිත්තරතදින් තම්බා, පීල් සහ ඒවා කපා.
2. උනු චිකන් ෆිලට්දක්වා සම්පූර්ණ සූදානමසහ ආසන්න වශයෙන් එකම ප්රමාණයේ කුඩා පිළිවෙලට කැට කපා.
3. වියළි හතු ප්‍රමාණවත් ලෙස ඉදිමෙන තෙක් පැය 2 ක් පිරිසිදු සිසිල් ජලයේ පොඟවා ගන්න. මෙම පසු, චිකන් ෆිලට් ලෙස එකම කැට කපා.
4. ඉතිරිව ඇත්තේ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කිරීමයි - හතු, මස් සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු මෙයොනීස් සමඟ සෑම දෙයක්ම කන්නය.

කකුළුවන් කරල් සමග

වියළි boletus හතු මත පදනම්ව සලාද සඳහා වෙනත් විකල්ප තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, සලාදයක් සමඟ කකුළුවන් කූරුසහ සහල්. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

ක්රියාත්මක කිරීමේ ක්රියාවලිය:

නිරන්තරයෙන් එවැනි ආහාර පිසීමට කැමති අය සඳහා රසවත් සලාද, නිසැකවම, ඒ පිළිබඳ තොරතුරු ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

ඉතාලි පැස්ටා

වියළි පෝර්සිනි හතු සහිත පැස්ටා පුදුම සහගත ලෙස රසවත් වේ - මෙම ආහාරය ඕනෑම රසැති ආහාරයක් සතුටු කරයි. එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට ඕනෑම ආකාරයක උනු කිරීමට අවශ්ය වේ ඉතාලි පැස්ටා, උදාහරණයක් ලෙස, fettuccine වැනි. වියළි පෝර්සිනි හතු පෙර පොඟවා, පසුව ඒවා අඩකින් කපා ඒවා ෆ්රයි. සමහර පලතුරු පොඩි කර පැස්ටා ලබා දෙන සෝස් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය අද්විතීය රසයසහ සුවඳ.

සෝස්

වියළි පෝර්සිනි බිම්මල් සෝස් බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා පුදුමාකාර එකතු කිරීමක් වනු ඇත. එය පැස්ටා, අර්තාපල්, සහල් සහ අම්බෙලිෆර් කැඳ වර්ග බොහොමයක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

හොදි හෝ සෝස් සකස් කිරීම අපහසු නැත:

වියළි porcini හතු සඳහා වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීම පහසුය. ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර අදහස් සාක්ෂාත් කර ගැනීමට ඒවා භාවිතා කරන්න.

සිට වට්ටෝරු වියළි හතුලුණු දැමූ, අච්චාරු දැමූ හෝ නැවුම් ලෙස තෝරාගත් වනාන්තර නිෂ්පාදන සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. වියළි හතු වලින් සෑදිය හැකි දේවල් අතර බේක් කරන ලද ක්රූටෝන, කෙබාබ්, ඇස්පික්, සියලු වර්ගවල පේට්, පිලාෆ් සහ පුඩිං පවා වේ. වියළි හතු වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් දැයි නොදනී ස්නැක් මේසයනැතහොත් දෙවන පාඨමාලාව සඳහා උණුසුම් එකක් ලෙසද? එහෙනම් මේ එකතුවෙන් ප්‍රයෝජන ගන්න හොඳම වට්ටෝරු.

ඔබේ ආදරණීයයන් පුදුම කිරීමට වියළි පෝර්සිනි හතු වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

සුදු හතු, ඇඹුල් ක්රීම් වලින් වියලන ලද

අමුද්රව්ය:

200 ග්රෑම් වියළි porcini හතු, 5 තේ හැදි. හැදි බටර්, 2 කෝප්ප බිම්මල් සුප් හොද්ද, 2 ලූනු, 1 1/2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්, ඩිල්, parsley, ලුණු.

සකස් කිරීම:

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා වියළි හතුඔබ ඒවා පැය 6 ක් වතුරෙන් පුරවා බටර් සහ ලුණු සමඟ තම්බා ගත යුතුය. සුප් හොද්ද වික්රියා. සාස්පාන් තුළ හතු තබන්න, තෙල් දුඹුරු කැඩුණු ලූනු සමග ඉසිය යුතු ය. බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග හතු සුප් හොද්ද සැහැල්ලුවෙන් උණුසුම් කරන්න, එය හතු මත වත් කර නභිගත නොකර, උඳුන තුල ඔවුන් උණුසුම් කරන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, වියළි හතු මෙම රසවත් කෑමක් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

වියළි සුදු හතු, ක්රූටෝන සමග පුලුස්සන ලද

අමුද්රව්ය:

• 50 ග්රෑම් වියළි porcini හතු, ලුණු, 2 රෝල්, 2 තේ හැදි. බටර් හැඳි, ස්විස් චීස්.
• සෝස් සඳහා:බිම්මල් සුප් හොද්ද 1 1/2 කෝප්ප, පිටි තේ හැඳි 2, ඇඹුල් ක්රීම් 1/2 කෝප්ප, 2 තේ හැදි. හැදි බටර්, 1 ලූනු, ලුණු.

සකස් කිරීම:

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, වියළි හතු පැය 6 ක් ජලය සමග වත් කර එහි තම්බා කපා ගත යුතුය. සුප් හොද්ද වික්රියා, උනු, පිටි සමග සීතල සුප් හොද්ද ඇවිස්සීමත්, තුනී ප්රවාහයක් තුළට වත් කරන්න.

එය උනු සහ ඝන වන විට, ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්, ෆ්රයිඩ් කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, සහ කලවම් කරන්න. තාපාංකයෙන් තොරව තාපය හා හතු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. රෝල් වලින් කබොල ඉවත් කරන්න, කවච 15-18 ක් කපා, කවචයේ දාරයේ ප්‍රමාණය, එක් පැත්තකින් බටර් විහිදුවන්න. තෙල් සහිත පත්රයක් මත වියළි පැත්තක් තබා උඳුන තුල සැහැල්ලු දුඹුරු.

ෂෙල් වෙඩි ග්රීස්, crumbs සමග ඉසිය, හතු සමග පිරවීම සහ crouton සමග එක් එක් ෂෙල් ආවරණය, දුඹුරු පැත්තේ පහළට. චීස් සමග ඉසිය, උඳුන තුල තෙල් සහ දුඹුරු සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබට විශාල කබලෙන් ලිපට ෂෙල් වෙඩි වෙනුවට ක්රූටෝන සමග හතු ආවරණය කළ හැකිය.

අර්තාපල් සමඟ වියළි porcini හතු

අමුද්රව්ය:

• 100 ග්රෑම් වියළි porcini හතු, 3 අර්තාපල්, ලුණු. සෝස් සඳහා: 3 තේ හැඳි පිටි, 3 තේ හැදි. හැදි බටර්, 11/2 කෝප්ප බිම්මල් සුප් හොද්ද, 1/2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්, 1 ලෙමන්, ලුණු.
• සිරප් සඳහා: 1 තේ හැදි. සිහින් සීනි හැන්දක්, 21/2 තේ හැදි. වතුර හැඳි.

සකස් කිරීම:

වට්ටෝරුවට අනුව, මෙම ආහාරය සඳහා වියළි හතු පැය 6 ක් ජලය සමග වත් කර, එහි තම්බා, කැඩුණු, සෝස් සඳහා අඩක් ඉතිරි කර සුප් හොද්ද පෙරීමට අවශ්ය වේ. අර්තාපල් පීල්, පෙති කපා, ලුණු සහිත ජලය තුළ උනු.

පිටි තෙල්වල දුඹුරු කරන්න, හතු සුප් හොද්ද වීදුරුවක් සමඟ තම්බා, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ, බටර්, දුඹුරු සීනි සිරප් (කබලෙන් ලිපට සීනි දුඹුරු, එය මත උතුරන වතුර වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් උනු), බිම්මල් සුප් හොද්ද ඉතිරි වත්, හතු, ලුණු එකතු සහ නභිගත ගෙන තොරව තාපය. ඉන්පසු වියළි පෝර්සිනි හතු පිඟානකට සෝස් වත් කර රත් කරන්න.

ඉහත ඉදිරිපත් කර ඇති වියළි හතු පිඟන් වල ඡායාරූප ඔබට මෙහි දැකිය හැකිය:

වියළි පෝර්සිනි හතු වලින් සාදන ලද රසවත් කෑම සඳහා වට්ටෝරු

ප්‍රධාන ආහාරය සහ ආහාර රුචිය සඳහා වියළි හතු සමඟ ඔබට පිළියෙළ කළ හැකි වෙනත් කෑම වර්ග මොනවාදැයි මෙහිදී ඔබ සොයා ගනු ඇත.

වියළි බිම්මල් පිලාෆ්

අමුද්රව්ය:

10-12 වියළි porcini හතු, 1 කුසලාන සහල්, 3 තේ හැදි. බටර් මේස හැදි, සුප් හොද්ද 1 1/2, ළූණු 3, කැරට් 1, තක්කාලි ඉස්ම, රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීම:

මෙම දෙවන ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ වියළි හතු වර්ග කළ යුතුය, මෙයට පිළියමක් සහ පැය 3 ක් පොඟවා, පසුව ටෙන්ඩර් තෙක් එම ජලය තුළ ආහාර පිසීමට. විශාල තීරු සහ ෆ්රයි කපා, slotted හැන්දක් සමග සුප් හොද්ද සිට හතු ඉවත් කරන්න, ෆ්රයිඩ් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ තක්කාලි සමග sauteed කැරට් සමග මිශ්ර, ටිකක් පෙරන ලද එකතු කරන්න. බිම්මල් සුප් හොද්ද, වර්ගීකරණය කරන ලද සෝදාගත් සහල් දමා, පියන වසා අවසන් වන තුරු simmer. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද වියළි පෝර්සිනි හතු පිඟාන උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.

වියළි හතු ෂැෂ්ලික්

අමුද්රව්ය:

වියළි පෝර්සිනි හතු ග්‍රෑම් 40, ළූණු ග්‍රෑම් 200, හරිත ළූණු ග්‍රෑම් 50, නැවුම් ග්‍රෑම් 100 ඌරු ඌරු තෙල්, 100 ග්රෑම් තක්කාලි, 1/2 ලෙමන්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, parsley, ඩිල්.

සකස් කිරීම:

මෙම ආහාරය සඳහා, වියළි හතු, ජලයේ ඉදිමී, පෙරීම හා විශාල පෙති කපා යුතුය ( කුඩා හතුකපන්න එපා). ළූණු ඝන පෙති වලටත්, ඌරු තෙල් සෙන්ටිමීටර 3x4 ක කැබලිවලටත් කපන්න.

ඉන්පසු හතු පෙති, ළූණු පෙති සහ මේද වර්ග සමඟ ප්‍රත්‍යාවර්තව, ලී හෝ ලෝහ ඇටකටු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

කෙබාබ් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ භාජනයකට දමන්න, හතු පොඟවා ගත් ජලය එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව වියළි බිම්මල් කෙබාබ් තැටියක සේවය කරන්න, රළු ලෙස කැඩුණු හතු අසල තබන්න හරිත ලූනු, lobules නැවුම් තක්කාලි, ලෙමන් පෙති, parsley sprigs සමග සැරසීම සහ සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. සෝස්බෝට්ටුවක කෙබාබ් සුප් හොද්ද වෙන වෙනම සේවය කරන්න.

ඡායාරූපයෙහි ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, වියළි හතු මෙම ආහාරය සහල් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් සරසා ගත යුතුය:

ජෙලිඩ් වියළි පෝර්සිනි හතු

අමුද්රව්ය:

• 100 ග්රෑම් වියළි porcini හතු, ලුණු.
• ජෙලි සඳහා:ජෙලටින් ග්රෑම් 17 ක්, වතුර වීදුරු 2 ක්, බිම්මල් සුප් හොද්ද වීදුරු 3 ක්, මූස් 1/2 ක්.

සකස් කිරීම:

හතු උනු, පෙරනයක් හරහා වික්රියා, චොප්සි, සලාද භාජනයක් බවට වත්. ජලය සමග ජෙලටින් වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් රත් කරන්න, තාපාංකය වළක්වා ගන්න. උණුසුම් හතු සුප් හොද්ද සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. පරිමාව මැනීම සහ එය වීදුරු 5 ට වඩා අඩු නම්, උතුරන වතුර එකතු කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න, හතු වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, සිසිල් කිරීමට සහ ශීතකරණයක් තුළ තබා. වියළි porcini හතු සමග පිඟාන දැඩි වන විට, මූස් සමග ආවරණය කරන්න.

වියළි හතු වලින් සාදන ලද කෑම සඳහා වට්ටෝරු සඳහා මෙම ඡායාරූප සකස් කිරීමේ සියලුම අදියර පෙන්වයි:

වියළි පෝර්සිනි හතු වලින් ඔබට පිසීමට හැකි තවත් මොනවාද?

බිත්තර, ගර්කින් සහ ලූණු සමග බිම්මල් පුඩිං

අමුද්රව්ය:

• වියළි පෝර්සිනි හතු ග්‍රෑම් 150 ක්, නගර රෝල්ස් 2 ක්, කිරි කෝප්ප 1/2 ක්, බිත්තර 9 ක්, ලුණු දැමූ ගර්කින් ග්‍රෑම් 400 ක්, ලූණු ග්‍රෑම් 200 ක්, තේ හැදි 2 ක්. බටර්, චීස්, ලුණු හැඳි.
• බිම්මල් සෝස් සඳහා: 2 තේ හැදි. හැදි බටර්, 4 තේ හැඳි පිටි, 1/2 කුසලාන බිම්මල් සුප් හොද්ද, 1/2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්, හතු, ලුණු.

සකස් කිරීම:

හතු උනු සහ සිහින් ව තැකීමක්, සෝස් සඳහා තුනෙන් එකක් තබන්න, සුප් හොද්ද පෙරීම. රෝල් වලින් කබොල පීල්, කෑලි කපා, කිරි වත්, පිස දමන්න.

තදින් තම්බා බිත්තර 3 ක් තම්බා, ගර්කින් තීර්යක් පෙති වලට කපන්න.

ලූනු උනු.කහ මදය ඇඹරීමට, එකතු කරන්න, සෑම විටම ඇවිස්සීමත්, උණු කළ බටර්, කිරි සහ හතු සමග රෝල්, කසයෙන් තළා සුදු එකතු කරන්න.

පුඩිං අච්චුව බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න, කුඩු සමග ඉසිය, සකස් කළ මිශ්‍රණය ස්ථර වල තබන්න, එක් එක් ස්ථරයක් ගර්කින්, ළූණු හෝ බිත්තර පෙති සමඟ තබා මිශ්‍රණයේ තට්ටුවකින් අවසන් කරන්න.

ඡායාරූපයෙහි ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, වියළි හතු සහිත මෙම ආහාරය කුඩා කැබලි සහ චීස් සමග ඉසිය, තෙල් සමග ඉසිය සහ උඳුන තුල දුඹුරු විය යුතුය:

වියළි හතු පිඟානක් සඳහා සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ තෙල් පිටි දුඹුරු, හතු සුප් හොද්ද සමග තනුක, උනු, ඇවිස්සීමත්, ඇඹුල් ක්රීම්, හතු, ලුණු එකතු සහ නභිගත ගෙන තොරව උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වේ.

හතු "නව"

අමුද්රව්ය:

වියළි පෝර්සිනි හතු ග්‍රෑම් 50, කුකුළු මස් ග්‍රෑම් 100, ග්‍රෑම් 100 තම්බා දිවහෝ veal, 50 ග්රෑම් කෙට්ටු හැම් හෝ තම්බා සොසේජස්, 50 ග්රෑම් ෆ්රයිඩ් ලූනු, පිටි ග්රෑම් 20, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100, බටර් ග්රෑම් 40, චීස් ග්රෑම් 20, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්, රස කිරීමට හරිතයන්.

සකස් කිරීම:

කුකුළු මස්, දිව, හැම් (සම නොමැතිව) තුනී තීරු වලට කපා බටර් වල සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා. හතු සෝදන්න, උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 20-25 ක් උයන්න.

එවිට නැවත සේදීම, තීරු කපා, ෆ්රයිඩ් සමග මිශ්ර ලූනුසහ සියල්ල එකට ෆ්රයි.

පිසූ හතු සමග කුකුළු මස්, දිව සහ හැම් ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්වල බැදපු පිටි එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර, ඉන්පසු කොකෝට් සාදන්නෙකුට හෝ කබලෙන් ලිපට මාරු කරන්න. මල නොකන වානේ, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම.

වියළි porcini හතු සමග Pilaf

අමුද්රව්ය:

150 ග්රෑම් වියලන ලද හෝ 300 ග්රෑම් නැවුම් porcini හතු, 3 කෝප්ප ජලය, 11/2 කෝප්ප සහල්, 2 ලූනු, 3 තේ හැදි. හැඳි එළවළු තෙල්, 1 තේ හැදි. තක්කාලි ඉස්ම, ලුණු, ගම්මිරිස් හැන්දක්.

සකස් කිරීම:

වියළි හතු පෙර දින පොඟවා ගන්න. බදිනවා එළවළු තෙල්කැඩුණු ලූනු. සහල් වර්ග කර සේදීම, තුවායක් මත වියළන්න, තාපයෙන් ඉවත් නොකර ළූණු සමඟ මිශ්ර කරන්න. සහල් සහ ළූණු රෝස පැහැයට හැරෙන විට, පෙර තම්බා හා සිහින් ව කැඩුණු හතු එකතු කිරීම, නොගැඹුරු පෑන් වෙත මාරු කරන්න.

හතු පොඟවා පිසූ ජලය පෑන් තුළට වත් කරන්න (හොද්ද මුලින්ම පෙරා ගත යුතුය), ලුණු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්න, උඳුන තුල තබා සහල් පිසින තෙක් එහි තබා ගන්න. පිඟාන සීතල සේවය කරන්න. ඔබට පිලාෆ් ද පිසීමට හැකිය නැවුම් හතු; ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කළ හැකිය.

වියළි හතු වලින් සෑදිය හැකි දේ: ප්රධාන පාඨමාලා සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු

වියළි හතු සමග Pilaf

අමුද්රව්ය:

50 ග්රෑම් වියළි හතු, 1 කුසලාන සහල්, 2 කෝප්ප බිම්මල් සුප් හොද්ද, 4 තේ හැදි. හැදි මේදය, 2 ලූනු, 1 තේ හැදි. රස කිරීමට මේදය, ලුණු, ගම්මිරිස් හැන්දක්.

සකස් කිරීම:

වියළි හතු මෘදු වන තෙක් උනු, මෙයට පිළියමක්, සිහින් ව තැකීමක් සහ බටර් හෝ මාගරින් වල සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.

සහල් වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක්, වියළා, තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න. බැදපු ළූණු එකතු කර විනාඩි 1-2 ක් සියල්ල එකට බැද ගන්න. පෑන් තුළට බිම්මල් සුප් හොද්ද වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, සහ එය උතුරන විට, ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් සහල් එකතු කරන්න, සකස් කළ හතු සහ නභිගත ගෙන, පසුව උඳුන තුල තබා.

ඔබට පිලාෆ් වලට තක්කාලි තක්කාලි එකතු කළ හැකිය. නිමි පිලාෆ් ලිහිල් කරන්න (එය කුඩු විය යුතුය) සහ සේවය කරන්න.

ක්රූටෝන සහිත හතු

අමුද්රව්ය:

100 ග්රෑම් වියළි හතු, 1 තේ හැදි. පිටි හැන්දක්, 11/2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්, 1 කුඩා රොටියක් තිරිඟු පාන්, 50 ග්රෑම් බටර්, 1/2 කුසලාන ගාන ලද චීස්, 1 බිත්තර, 2 තේ හැදි. බිම රතිඤ්ඤා හැඳි, ලුණු, රස ගම්මිරිස්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කිහිපයක් sprigs.

සකස් කිරීම:

සකස් කළ හතු සාස්පාන් එකක තබන්න, ජලය එකතු කරන්න (එය ඒවා ආවරණය වන පරිදි), ලුණු එකතු කර මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.

එවිට පෙරනයක් හරහා සුප් හොද්ද වික්රියා සහ හතු සිහින් ව තැකීමක්.

සුප් හොද්ද 1/2 කෝප්ප වත් කර පෙර ෆ්රයිඩ් තනුක කරන්න තිරිඟු පිටි. මෙම පිටි කුළුබඩුවක් සමඟ බිම්මල් සුප් හොද්ද කන්නය: තුනී ධාරාවකින් තාපාංක සුප් හොද්ද තුළට ඇඳුම වත් කර ක්රමයෙන් සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සුප් හොද්ද ඝණීවන විට, ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කර එය ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. මිශ්රණය හොඳින් බීට් කරන්න, හතු එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න (නමුත් උනු නොවේ!) සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

කබොලකින් තොරව රොටිය පෙති වලට කපා බටර් සමග කබලෙන් ලිපට එක් පැත්තකින් ඒවා ෆ්රයි. පාන් දුඹුරු වූ විට, එය පෑන් සිට ඉවත් කර සෝස් තුළ හතු එකතු කරන්න.

හතු මුදුනේ ක්රූටෝන තබන්න, බදින ලද පැත්ත පහළට. පහර බිත්තර සමග පාන් බුරුසු, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, යමඟ, උඳුන තුල බටර් සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.

රතිඤ්ඤා දුඹුරු වූ විට, උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, පිඟාන කොටස් වලට කපා, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

බිම්මල් කේවියර්

අමුද්රව්ය:

150 ග්රෑම් වියළි හතු, 3 ලූනු, 1/2 කුසලාන එළවළු තෙල්, සුදුළූණු 1 කරාබු, 1 තේ හැදි. රස කිරීමට විනාකිරි හැන්දක්, හරිත ළූණු 2-3, ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

වියළි හතු වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක් යොදන්න, පැය 2-3 ක් වතුරේ පොඟවා පැය 1.5 ක් එකම වතුරේ තම්බා, හතු සෝදා හරින්න. ඉන්පසු ඒවා කපා (හෝ ඒවා අඹරන්න) සහ එළවළු තෙල්වල බැදගන්න, සිහින් ව කැඩුණු බැදපු ළූණු එකතු කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත සියල්ල එකට ගිල්වන්න. සකස් කළ කේවියර් වලට රස කිරීමට ලුණු, විනාකිරි සහ කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න.

සේවය කරන විට, හරිත ළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.

බිම්මල් පේට්

අමුද්රව්ය:

100 ග්රෑම් වියළි හතු, 2 ලූනු, 3 තේ හැදි. බටර් හැඳි, 2 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් (හෝ ක්රීම්) හැඳි, 1 බිත්තර, පිටි 1 තේ හැන්දක, 1 තේ හැදි. රස කිරීමට ගාන ලද චීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් හැන්දක්.

සකස් කිරීම:

වියළි හතු උනු. තැම්බූ හතුතෙල් කපා හා ෆ්රයි. සිහින්ව ළූණු කපා සුදුමැලි රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න, පිටි එකතු කර ළූණු සමඟ බැද ගන්න.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක හතු සහ ළූණු අඹරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් අඩු තාපයක් මත simmer. මිශ්රණය සිසිල් කරන්න, බටර් එකතු කරන්න, අමු බිත්තරසහ කලවම් කරන්න.

යමඟ සමග ආලේප කර ඉස්සේ අච්චුවක තබන්න, මතුපිට මට්ටම්, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

වියළි බිම්මල් පුඩිං

අමුද්රව්ය:

වියළි හතු ග්‍රෑම් 40-60, ළූණු ග්‍රෑම් 50, මේදය ග්‍රෑම් 50, බිත්තර 4, පරණ පාන් ග්‍රෑම් 100, කිරි මිලි ලීටර් 500 ක් පමණ, ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර් ග්‍රෑම් 20 (පුස් සඳහා), රතිඤ්ඤා ග්‍රෑම් 20 (පුස් සඳහා).

සකස් කිරීම:

හතු හොඳින් සෝදන්න, උනු සහ වික්රියා. පුඩිං පෑන් බටර් සමග ග්රීස් කර යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. බනිස් කිරි වල පොඟවා එය මිරිකා ගන්න. ළූනු රවුම් වලට කපා ලා රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හතු, බනිස් සහ ළූණු පසු කරන්න. කහ මදය සමඟ මේදය අඹරන්න, හතු මිශ්රණය එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට කන්නය. බිත්තර සුදු මද ගසා, හතු මිශ්‍රණය සමඟ මිශ්‍ර කර, පුඩිං අච්චුවේ තබන්න, පියනක් සමඟ තදින් ආවරණය කර විනාඩි 45 ක් වාෂ්ප කරන්න.

ඉතිරි බිම්මල් සුප් හොද්දෙන් සාදන ලද බිම්මල් සෝස් සමඟ හෝ බටර් සමඟ බිම්මල් පුඩිං සේවය කරන්න.

හොඳින් සකස් කරන ලද පුඩිං සැහැල්ලුවෙන් දුඹුරු විය යුතු අතර, සුදුමැලි බබ්කා පෙනුම ඇති අතර, එය කපා ගැනීමට පහසු විය යුතුය.

වියළි හතු වලින් ඔබට පිසීමට හැකි දේ දැන් ඔබ දන්නවා - එය ක්රියා කිරීමට කාලයයි!

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset == window.location.protocol ? https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();

හතු ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. මේක නිධානයක් ප්රයෝජනවත් ද්රව්යසහ හුදෙක් පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදනයක්. එය සැමවිටම අතේ තබා ගැනීමට, ඔබට වියළි ඇනලොග් භාවිතා කළ හැකිය. වියළි හතු ගබඩා කර ඇත දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේසහ ඔවුන්ගේ දේ නැති කර නොගන්න පෝෂණ ගුණ. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී, ඔවුන් පිඟානට එහි සියලු සුවඳ සහ රසය ලබා දෙයි. ඔබ තාක්ෂණය නිවැරදිව අනුගමනය කරන්නේ නම්, එය සාර්ථක වනු ඇත මුල් කෑමක්. හතු?

මෙම නිෂ්පාදනයෙන් සාදන ලද සුප් සැබෑ කලා කෘතියකි. සුවඳ, රුචිය සහ පොහොසත්, එය රසඥයින් පවා උදාසීන නොවනු ඇත. රසවත් ආහාර. පිසීමට පෙර, ඒවා හොඳින් සෝදා පොඟවා ගන්න පිරිසිදු ජලයපැය 2-3 සඳහා. එවිට දියර කාන්දු වන අතර සුප් සෑදීම සඳහා හතු භාවිතා වේ. බිම්මල් සුප් පහත පරිදි සකස් කර ඇත. ඔබ පෙර පොඟවා, වියලන ලද හතු කෝප්ප 1.5 ක් ගත යුතුය. ඒවා වතුරෙන් තම්බා වෙනම භාජනයකට දමන්න. හතු කැබලිවලට කපන්න කුඩා කෑලිඒවා විශාල නම්. ඒවා තම්බා ගත් සුප් හොද්දට බත් වීදුරුවෙන් තුනෙන් දෙකක් එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න. කුඩා අර්තාපල් තුනක් පීල් කර තීරු හෝ කැට කපා. සාස්පාන් එකකට වත් කර අවසන් වන තෙක් උයන්න. අවසානයේ කැඩුණු හතු සහ එකක් එකතු කරන්න සැකසූ චීස්. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. පොහොසත් සුප්සූදානම්.

ලෙස අතිරේක අමුද්රව්යයඔබට සහල් පමණක් නොව, භාවිතා කළ හැකිය පැස්ටා. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ඒවා එකතු කිරීම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා එකතු කරනු ලැබේ. නමුත් මෙම ආහාරයේ ප්රධාන අංගය වියළි හතු වේ.
මෙම අමුද්රව්යය සමඟ? මේ නිර්මාංශ කෑමක්එය එහි මස් සගයා මෙන් ම සකස් කර ඇත. ඔබට අවශ්ය පරිදි ඕනෑම වියළි හතු ග්රෑම් 300 ක්, කැරට් දෙකක් (විශාල), ළූණු එකක්, සහල් කිලෝ ග්රෑම් භාගයක් සහ කුළුබඩු අවශ්ය වනු ඇත.

මෙම අනුවාදයේ වියළි හතු පිසීමට කෙසේද? පළමුව, ඔබ ඒවා ටික වේලාවක් පොඟවා ගත යුතුය. එවිට ජලය බැස යන අතර හතු පැයක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. අපි විශාල නිදර්ශක කැබලිවලට කපන්නෙමු. කැරට් පීල් කර මධ්යම ප්රමාණයේ තීරු කපා. ඔබට එය දැලක කළ හැකිය, නමුත් එය ඔබ මත රඳා පවතී ළූණු භාවිතෙය්දී හා කුඩා කැට කපා යුතුය.

සියලුම අමුද්රව්ය සකස් කළ විට, අපි පිසීමේ ක්රියාවලියම ආරම්භ කරමු. ඝන පතුලක් සහිත පිලාෆ් වට්ටක්කා හෝ සාස්පාන් ගන්න. එයට එළවළු තෙල් වත් කර එහි ළූණු බැද ගන්න. ඊළඟට, කැරට් දමා මෘදු තත්වයකට ගෙන එන්න. වියළි හතු පිසීමට පෙර මෙම අමුද්රව්ය මුලින්ම බදිනවා. අපි ලූනු සහ කැරට් පසු ඔවුන් එකතු, සහ විනාඩි 15 සඳහා සියලු අමුද්රව්ය simmer. දැන් ඔබට සූදානම් කළ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. සහල් කල්තියා ජලයේ පොඟවා කිහිප වතාවක් සේදීම වඩා හොඳය. දිගු ධාන්ය තැම්බූ නිෂ්පාදනයක් මෙම ආහාරය සඳහා හොඳින් ගැලපේ, නමුත් ඔබට ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය. සහල් වට්ටක්කා තුළට වත් කර ජලය එකතු කරන්න. එය ධාන්ය වර්ග වලට වඩා එකහමාරක් වැඩි විය යුතුය. ලුණු සහ බාර්බෙරි එකතු කරන්න. ඔබට එය මිශ්ර කළ නොහැක. දැන් වට්ටක්කා පියනක් සමඟ වසා අඩු ගින්දරේ අවසන් වන තෙක් උයන්න.

වඩාත්ම පෝෂ්යදායී ලෙස සලකනු ලබන්නේ එහි ගුණාංගවල මස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකි ඒවාය. වියළි පෝර්සිනි හතු කොපමණ කාලයක් උයන්නද? ඒවා වෙනත් වර්ග වලට සමානව සකස් කර ඇත. පෙර පොඟවා ගත් නිෂ්පාදිතය පිසින තෙක් තම්බා ඕනෑම කෑමකට එකතු කරනු ලැබේ.