සාමාන්‍ය සූරියකාන්ත තෙල්වල ප්‍රයෝජන මොනවාද? සූරියකාන්ත තෙල් නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ආයුබෝවන් සියල්ලටම!
සම්ප්රදායට අනුව සහ භූගෝලීය ලක්ෂණ නිසා, අපගේ මුළුතැන්ගෙයි පැතිකඩ තෙල් සූරියකාන්ත තෙල් වේ. එහි උපකාරයෙන් අපි අපේ පවුල රෝස පැහැයෙන් සුරතල් කරමු. බදින ලද අර්තාපල්, ඉස්ම සහිත කට්ලට්සහ සශ්රීක පේස්ට්රි. පෝෂණවේදීන් ඕනෑවට වඩා ගෙනයාමට නිර්දේශ නොකරන බව නොතකා මෙය බැදපු ආහාර, සහ ඔබ ෆ්රයි නම්, පසුව ඔලිව් තෙල් සමඟ සූරියකාන්ත තෙල් වෙනුවට.

සූරියකාන්ත තෙල් ඇත්තෙන්ම එතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද, එසේ නම්, මෙම ප්‍රතිලාභය ලබා ගැනීමට එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නය මෙය මතු කරයි.

සූරියකාන්ත තෙල්වල ප්රයෝජනවත් සාරය

පීඩනය මගින් සූරියකාන්ත බීජ වලින් ලබාගත් තෙල් 99.9% මේදය අඩංගු නිෂ්පාදනයක් වේ. තවත් දෙයක් නම් සූරියකාන්ත තෙල්වල ඇති මේදය සෞඛ්‍යයට අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එය ප්‍රයෝජනවත් ක්‍රියාකාරකම් රාශියක් ඇති මේද අම්ල වලින් සමන්විත වේ.

නිෂ්පාදනයේ 62% දක්වා අඩංගු ලිනොලෙයික් අම්ලය වඩාත් වැදගත් වේ.

එය අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල ඔමේගා 6 කාණ්ඩයට අයත් වන අතර එය අපගේ ශරීරයට සංස්ලේෂණය කිරීමට නොහැකි වන අතර එහි නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය බැවින් ආහාර වලින් ලබා ගැනීමට බල කෙරේ.

ඔමේගා 6 ප්‍රොස්ටැග්ලැන්ඩින් නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වන අතර එමඟින් රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු වන අතර ත්‍රොම්බොසිස් සහ ගිනි අවුලුවන රෝග වළක්වයි.

ඔමේගා 6

• සෛල පටල සහ හෝමෝන ගණනාවක් සෑදීමට සහභාගී වේ;
• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ නිවැරදි ක්රියාකාරිත්වය සහතික කරයි;
• දෘශ්ය තීව්රතාව වැඩි දියුණු කරයි;
• ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්ගේ ගමන් මග නියාමනය කරයි;
• තවද ස්නායු පද්ධතියේ සෛල අතර නියුරෝන සහ රසායනික සම්බන්ධතා වල නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි.

ලිනොලෙයික් අම්ලය තිබීම නිසා සූරියකාන්ත තෙල් අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ:

• හෘද පේශි සෞඛ්ය සඳහා;
• ධමනි වල අභ්යන්තර බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් ප්ලග් ඉවත් කරන බැවින්, ධමනි සිහින් වීම සඳහා;
• බෙලහීනත්වය වැළැක්වීම සඳහා සහ කාන්තා රෝග, උදාහරණයක් ලෙස, mastopathy වැනි
• ආතරයිටිස් සඳහා;
• හිසකෙස් නැතිවීම සහ සමේ ගැටළු.

ඒ සියල්ල සමබරතාවය ගැන ය

ඔමේගා 6 හි ඇති එකම අවාසිය නම් එය තවත් අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ලයක් වන ඔමේගා 3 වලට විරුද්ධ වීමයි. සරලව කිවහොත්, ඔමේගා 6 ඔමේගා 3 හි පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බාධා කරයි, එය අපගේ ශරීරයේ මස්තිෂ්ක බාහිකයට සහ ස්නායු පද්ධතියට හානි කරයි. අපි ඔමේගා 3 අම්ල වලින් පොහොසත් ආහාර වේලක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා ආහාර වලින් ඔමේගා 6 වේගයෙන් මුදා හැරීමට දායක වන අතර මෙම අම්ලවල චිකිත්සක බලපෑම වැඩි කරයි (antithrombotic, antiarrhythmic සහ vasodilator).

ඔමේගා 6 සහ ඔමේගා 3 අම්ල අතර නිර්දේශිත ශේෂය 4: 1 විය යුතුය. තවද සූරියකාන්ත තෙල්වල අත්‍යවශ්‍ය ඔමේගා 3 මේද අම්ල 1% ට වඩා අඩු බැවින් එය ඔලිව් තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය. හණ තෙල්, මෙන්ම ඇට වර්ග, borage ඔසු, සහ ඔමේගා 3 පොහොසත් වෙනත් ඕනෑම ආහාර.

සූරියකාන්ත තෙල්වල පොහොසත් සංයුතිය කුමක්ද?

පිරිපහදු නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් විටමින් E ප්‍රභවයක් වන අතර එහි ගුණ ඇත. මෙම විටමින් නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ බලපෑමෙන් සෛල ආරක්ෂා කරනවා පමණක් නොව, ඒවායේ පිරිහෙන වෙනස්කම් වළක්වයි. උගුරේ අමාරුව සහ ධමනි සිහින් වීම සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී සමට මෙන්ම හෘද සෞඛ්‍යය, නිසි රුධිර සංසරණය සඳහාද අත්‍යවශ්‍ය වේ.

විටමින් E ප්‍රතිශතය අනුව සූරියකාන්ත තෙල් උසස් වේ. මෙම විටමින් දෛනික මාත්‍රාව ශරීරයට ලබා දීම සඳහා, ඔබට සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැඳි 2 ක් හෝ ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 10 ක් අවශ්‍ය වේ.

විටමින් E සහ ලිනොලෙයික් අම්ලයේ ඒකාබද්ධ බලපෑම සමට පුනර්ජීවන බලපෑමක් ඇති සූරියකාන්ත තෙල් සපයයි. එය සම මත විශේෂ ආරක්ෂිත තට්ටුවක් සාදයි, තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීමට, පෝෂණ, මෙන්ම ආරක්ෂිත ප්රති-ගිනි අවුලුවන කාර්යයක් ලබා දීමට ඉඩ සලසයි.

සූරියකාන්ත තෙල් බැදීමට හැකිද?

විකිණීමට ඇති තෙල් වර්ග 2 ක් ඇත:

• පිරිපහදු කළ, සෞඛ්යයට සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵල;
• තද කළ හෝ ස්වාභාවික, සීතල පීඩනය මගින් ලබා ගන්නා ලද, එය සියල්ල රඳවා තබා ගනී ප්රයෝජනවත් ගුණාංග.

කෙසේ වෙතත්, ශරීරයට ඒවා භාවිතා කිරීම සඳහා, තෙල් අවම වශයෙන් ඉහළ උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය නොවිය යුතුය, මෙය විටමින් E විනාශ කරන අතර සෞඛ්යයට අහිතකර ද්රව්ය සෑදීම සහතික කරයි. ඔලෙයික් අම්ලයේ ඉහළ ප්‍රතිශතයක් අඩංගු ඔලිව් තෙල්වල බැදීම වඩා හොඳය, සහ සලාද සඳහා, ගෙදර හැදූ මෙයොනීස්ස්වාභාවික සූරියකාන්ත තෙල් සුදුසු ය. පිරිපහදු කළ ඒවා බැදීමට ද භාවිතා කළ හැකිය

• උනුසුම් උෂ්ණත්වය අංශක 170 නොඉක්මවිය යුතුය;
• කබලෙන් ලිපට තෙල් දුම් නැත;
• ඔබ පිළිගන්නවා නැවත භාවිතා කිරීම 2 වතාවක් වඩා;
• අඳුරු තෙල්වල බදින්න එපා;
• “වෙඩි තැබීම” සහ ඉසීමට අමතරව, මෙය තෙල්වල ගුණාත්මක භාවයට ඉතා හානිකර බැවින්, ඉවත් කිරීමකින් තොරව පිසීමට නිර්දේශ කරන ආහාර බදින විට අයිස් කැබලි ඉවත් කරන්න.

සූරියකාන්ත තෙල්වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා

1. කැස්ස සඳහා- සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැඳි දෙකක් සමඟ යුකැලිප්ටස් සහ තයිම් තෙල් බිංදු 5 ක් මිශ්‍ර කර, ලැබෙන මිශ්‍රණය ඔබේ පපුවේ සහ පිටුපස දිනකට දෙවරක් අතුල්ලන්න.
2. කන් වේදනාව සඳහා- සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි තලා එයට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න, පැය 24 ක් තබන්න, ඉන්පසු පෙරා, බෝතලයකට වත් කර ඔබේ අතේ තරමක් උණුසුම් කරන්න, එවිට ලැබෙන මිශ්‍රණය ශරීර උෂ්ණත්වයේ පවතී. කපු පුළුන් කැබැල්ලකට බිංදු දෙකක් යොදන්න සහ ඔබේ කන් සවි කරන්න.
3. උගුරේ අමාරුව සඳහාසහ කටහඬ නැතිවීම, දිනකට තෙල් හැදි දෙකක් බොන්න.
4. අත් ක්රීම්.ජල ස්නානයක ලැනොලින් මේස හැඳි 2 ක් උණු කර, සූරියකාන්ත තෙල් ප්‍රමාණයම එකතු කර මිශ්‍රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු පහර දෙන්න. වීදුරුවක, හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ බෝතලයක තබා ඔබේ අත්වල සම මෘදු කිරීම සඳහා රාත්‍රී ක්‍රීම් එකක් ලෙස භාවිතා කරන්න.
5. හිසකෙස් බැබළීම සඳහා.ඔබ භාවිතා කරන ඕනෑම ෂැම්පු එකකට සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැඳි 2ක් (ෂැම්පු මිලි ලීටර් 300කට) එක් කරන්න. පළමුව, ඔබේ හිසකෙස් සාමාන්‍ය ෂැම්පූ වලින් සහ පසුව තෙල් ෂැම්පූ වලින් සෝදන්න. වර්ණවත්, අඳුරු හිසකෙස් සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
6. වරිකොස් නහර සඳහාවරිකොස් නහර වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා රුධිර කැටි ගැසීම වැළැක්වීම සඳහා දිනකට සූරියකාන්ත බීජ හැදි 2 ක් අනුභව කරන්න.
7. ගැස්ට්රයිටිස් සූරියකාන්ත තෙල්ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා, සලාද වලට එකතු කිරීම, හිස් බඩක් මත පානය කිරීම සහ එය මත පදනම් වූ ඖෂධ පැළෑටිවලින් තෙල් කාන්දු කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
8. මලබද්ධය සඳහා.සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කිරීම සමඟ කෑම පිළියෙළ කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ - සලාද, වයිනයිග්රෙට්.

සූරියකාන්ත තෙල් contraindications

ප්රධාන ප්රතිවිරෝධතාව වන්නේ එළවළු තෙල් අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමයි. දෛනික මාත්රාවදිනකට 2 හැදි නොඉක්මවිය යුතුය. වැඩි තරබාරුකම හා දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට මෙය විශේෂයෙන්ම අදාළ වේ.
අතිරික්ත මේදය රුධිරයේ සීනි සහ ඉන්සියුලින් මට්ටම වැඩි කළ හැක. සූරියකාන්ත වලට අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් විසින් එය පරිභෝජනය නොකළ යුතුය, එය අතිශයින් දුර්ලභ ය. අනෙක් අයට, සාධාරණ මාත්‍රාවලින්, සූරියකාන්ත තෙල් පමණක් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත මූලික තෙල්සම්බාහන සහ ඇරෝමැටෙරපි සඳහා, ස්වභාවික ඖෂධ සහ රසවත් අමුද්රව්යයගෙදර හැදූ කෑම වර්ග.

යාවත්කාලීන කිරීම: ඔක්තෝබර් 2018

සූරියකාන්ත තෙල් - ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක්, ආහාර වේලෙහි දිනපතා පවතින, ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, විශ්වීය සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඇතැම් රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට පවා උපකාරී වේ. මූලික වශයෙන්, මිනිසුන් එයට මනාප ලබා දෙයි - එය අයවැයට හිතකර වන අතර බොහෝ දෙනෙකුට දැනටමත් හුරුපුරුදු ය.

නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය ගැන සිතන්නේ ස්වල්ප දෙනෙක්, තනිකරම අනුව තෝරා ගැනීමයි බාහිර ලක්ෂණසහ ලේබලය. පරිපූර්ණ විනිවිද පෙනෙන තෙල් තිබීම හොඳද? මුල් බෝතලයසහ "100% ස්වභාවික භාවය" පිටුපස සැඟවී ඇති දේ, අපි මෙම ලිපියෙන් ඔබට කියන්නෙමු.

සූරියකාන්ත තෙල්වල රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය

ස්වභාවික, අමු නිෂ්පාදනයපහත සංයුතිය ඇත (සාමාන්‍ය අගයන්):

සංයුතිය ද විටමින් D, K, කැරොටින්, එළවළු කාබෝහයිඩ්රේට, ප්රෝටීන් ද්රව්ය, ශ්ලේෂ්මල, ඉටි, ටැනින් සහ කුඩා ප්රමාණවලින් inulin අඩංගු වේ.

සූරියකාන්ත තෙල් සංයුතිය ප්රදේශය සහ සූරියකාන්ත වර්ධනය වන තත්ත්වයන් අනුව වෙනස් වන අතර, සෑම විටම වඩා හොඳ සඳහා නොවේ. ශාක කෘමිනාශක හා පළිබෝධනාශක සමඟ ප්රතිකාර කළ හැකි අතර, එය බීජ වලටද ඇතුල් වේ. රසායනිකව ආක්‍රමණශීලී ද්‍රව්‍යවල අවශේෂ අන්තර්ගතය ඇතුළුව තෙල්වල සංයුතිය GOST මගින් නියාමනය කරනු ලැබේ.

නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

සූරියකාන්ත තෙල්වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අද හොඳින් දන්නා කරුණකි. මෙය 95-98% දක්වා ඉහළ දිරවීමේ හැකියාවක් සහිත නිෂ්පාදනයකි. ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑම සංයුතිය නිසා:

• ෆොස්ෆොලිපිඩ්ස්නායු පටක හා මොළයේ සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීමෙන් ආරක්ෂා වීම, සෛල පටල සෑදීමට සහභාගී වීම;
• ටොකෝෆෙරෝල් (විට. ඊ) යනු ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, තාරුණ්‍යය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ, ප්‍රතිදේහජනක බලපෑමක් ඇති කරයි සහ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි. සූරියකාන්ත තෙල් ටොකෝෆෙරෝල් අන්තර්ගතයෙන් පොහොසත් ය;
• විටමින් Dඅස්ථි සහ සමේ හොඳ තත්ත්වය සඳහා වගකිව යුතුය;
• විටමින් Kරුධිර දුස්ස්රාවිතතාවය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා සහභාගී වේ, අභ්යන්තර ලේ ගැලීම වළක්වයි;
• අසංතෘප්ත මේද අම්ල (ඔමේගා-6 සහ ඔමේගා-9) සෘජුවම සම්බන්ධ වේ නිසි මෙහෙයුමඅක්මාව, රුධිර වාහිනී, ස්නායු පද්ධතිය, රුධිරයේ lipoprotein වර්ණාවලිය සාමාන්යකරණය කිරීම සහ ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම. ඔවුන් ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි, ප්රති-පිළිකා කාරක සහ ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් ඇත. හෝමෝන මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීමට සහභාගී වන්න.
• බීටා කැරොටින්සපයයි ධනාත්මක බලපෑමවර්ධන ක්රියාවලීන් මත, ප්රතිශක්තිකරණ තත්ත්වය සහ දර්ශනය වැඩි දියුණු කරයි.

සාරාංශගත කිරීම සඳහා, පරිභෝජන සම්මතය නිරීක්ෂණය කළහොත්, වර්තමාන, ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක්ධමනි සිහින් වීම සහ එහි සංකූලතා (හෘදයාබාධ, ආඝාතය) සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ, මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි සහ සාන්ද්රණය වැඩි කරයි, නොමේරූ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරයි, හිසකෙස් සහ සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි, අන්තරාසර්ග හා ලිංගේන්ද්රියේ ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. පද්ධති, antiarrhythmic සහ cardioprotective බලපෑම් ඇත, ආමාශ ආන්ත්රයික ශ්ලේෂ්මල තත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති අතර මලබද්ධය සඳහා භාවිතා වේ (හිස් බඩක් මත තෙල් 1 tablespoon).

සූරියකාන්ත තෙල් වර්ග

මෙම නිෂ්පාදනයවිවිධ තාක්ෂණයන් භාවිතයෙන් සූරියකාන්ත බීජ වලින් ලබා ගනී. ඒ සෑම එකක්ම සමාන ක්‍රියාවලියක් මත පදනම් වේ:

• ලෙලි වලින් තෙල් බීජ සූරියකාන්ත බීජ යාන්ත්රිකව පිරිසිදු කිරීම;
• වියළුම් යන්තවල කර්නල් සැකසීම: පල්ප් බවට තලා දැමීම;
• සූරියකාන්ත තෙල් එබීම: මුද්‍රණාලයක් හරහා පල්ප් ගමන් කර පළමු සම්පීඩිත නිෂ්පාදනය ලබා ගැනීම;
• නිස්සාරණ වෙළඳසැලේ නිෂ්පාදනයේ 30% දක්වා අඩංගු විය හැකි ඉතිරි ස්කන්ධය සැකසීම.

පසුව, තෙල් සැකසීමට (පිරිසිදු කිරීම සහ පිරිපහදු කිරීම) යටත් වේ: කේන්ද්රාපසාරණය, පදිංචි කිරීම, සජලනය, පෙරීම, විරංජනය, ඩියෝඩරීකරණය සහ කැටි කිරීම. තවද මෙම සෑම ක්‍රියාවලියක්ම අවසාන නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවයට බලපායි. සූරියකාන්ත තෙල් නිෂ්පාදනය නීතිය මගින් නියාමනය කරනු ලැබේ: සම්මත ප්රමාණය පැහැදිලිව නිර්වචනය කරන GOST 1129-2013 ඇත රසායනික ද්රව්ය, කාබනික දර්ශක, භෞතික හා රසායනික ගුණාංගසහ අනෙකුත්, නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවය ප්රමිතිකරණයට අනුව.

තෙල් වර්ග 5 ක් ඇත. ඒවා ලේබලයේ දක්වා ඇත. ගබඩාවක නිෂ්පාදනයක් අධ්‍යයනය කිරීමෙන්, එහි ගුණාත්මකභාවය, සංයුතිය සහ ශරීරයට ඇති බලපෑම පිළිබඳව ඔබට දැනටමත් නිගමනයකට එළඹිය හැකිය.

අමු පිරිපහදු නොකළ

මෙය පෙරීම පමණක් කරන ලද පළමු මුද්‍රණ නිෂ්පාදනයකි. එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ: අවම නිෂ්පාදන පියවරයන් ඔබට උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සංරක්ෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.

• වාසි: ප්රසන්න ස්වභාවික රසය ඇත, දැඩි කහ. පිරිපහදු නොකළ තෙල්වල, ඔබට ෆොස්ෆොලිපිඩ්, විටමින්, කැරොටින් සහ මේද අම්ල පවතින බව ගණන් ගත හැකිය.
• අවාසි: කෙසේ වෙතත්, එය ඉක්මනින් කටුක හා කැළැල් බවට හැරේ, එබැවින් එය කෙටි ආයු කාලයක් ඇත.

වර්ග 3 ක් ඇත: ඉහළම, පළමු සහ දෙවන ශ්රේණියේ. බොරතෙල් ක්රම තුනකින් ලබා ගනී - උණුසුම් හා සීතල පීඩනය සහ නිස්සාරණය:

• සීතල පීඩනයඔබට ඉහළම ගුණාත්මක, නමුත් මිල අධික නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි (කේක් තුළ තෙල් 20-30% දක්වා පවතී).
• උණුසුම් පීඩනයඉහළ උෂ්ණත්වයක් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ: ක්රියාවලිය වේගවත් වන අතර වැඩි තෙල් පිටතට පැමිණේ.
• නිස්සාරණය.නිස්සාරණය අතරතුර, "යටි-නිස්සාරණය" තෙල් (කේක්) සහිත එළවළු අමුද්රව්ය ද්රාවණයක් සමඟ මිශ්ර කර ඇති අතර, තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම කාබනික ද්රාවකයකට මාරු කරනු ලැබේ, එය පෙට්රල් හෝ හෙක්සේන් වේ. ඊළඟට, මිශ්රණය වෙන් කරනු ලැබේ - ආසවනය ලෙස හැඳින්වෙන ක්රියාවලිය, එම කාලය තුළ තෙල් ද්රාවණයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. මෙය දැනටමත් ඔප්පු කර ඇති තාක්‍ෂණයක් වන අතර, අපි පාඨකයන්ට සහතික කිරීමට ඉක්මන් වෙමු - තෙල්වල පෙට්‍රල් අපද්‍රව්‍ය නොමැත! ආහාර නිෂ්පාදන අත්පොත් වල තාක්ෂණය ගැන ඔබට වැඩිදුර කියවිය හැකිය.

සියලුම පසුකාලීන පිරිසිදු කිරීමේ සහ සැකසීමේ ක්‍රියාවලීන් නිෂ්පාදනය අවශ්‍ය ඉදිරිපත් කිරීම සහ කල් තබා ගැනීම සඳහා ගෙන ඒමට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ.

හයිඩ්රේටඩ්

යාන්ත්‍රික පිරිසිදු කිරීමට අමතරව, සජලනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියකට භාජනය වන නිෂ්පාදනයක්: තෙල් 60 ° C දක්වා රත් කරනු ලැබේ. උණු වතුරසිහින් විසුරුමක ආකාරයෙන් (70 ° C). මෙම ක්‍රියාවලියේදී ප්‍රෝටීන් සහ ශ්ලේෂ්මල කොටස් අවක්ෂේප වේ. සැකසීමෙන් පසු, තෙල් අඩු උච්චාරණය කරන ලද සුවඳක් සහ රසයක් ඇති අතර, වලාකුළු හෝ අවසාදිතයකින් තොරව සැහැල්ලු වේ.

ඔවුන් නිෂ්පාදනයේ ඉහළම, පළමු සහ දෙවන ශ්‍රේණි අතර, පිරිපහදු නොකළ ඒවාට සමානව වෙන්කර හඳුනා ගනී.

උදාසීන හා පිරිපහදු කර ඇත

නිෂ්පාදිතය අපද්‍රව්‍ය වලින් සම්පූර්ණ පිරිසිදු කිරීම මෙන්ම නිදහස් මේද අම්ල, ක්ෂාර සහ අම්ල භාවිතා කරන ෆොස්ෆොලිපිඩ් වලට භාජනය වේ. තෙල් ප්රශස්ත බාහිර ලබා ගනී පාරිභෝගික දේපල, නමුත් එහි සාමාන්ය සුවඳ සහ රසය මෙන්ම, අහිමි වේ ප්රයෝජනවත් සංරචක. එය කබලෙන් ලිපට, ස්ටූවිං සහ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා මෙන්ම, ආහාර පිසීමේ මේද හා මාගරින් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ.

පිරිපහදු කළ ඩියෝඩරයිස්

එය පිරිපහදු කිරීම සහ රික්තය යටතේ ජල වාෂ්පයට පසුව නිරාවරණය වීමෙන් ලබා ගනී. සැකසීමේදී, නිෂ්පාදනයට ඇරෝමැටික ද්‍රව්‍ය අහිමි වන අතර එමඟින් එහි ආයු කාලය කෙටි වේ.

• වෙළඳ නාමය "ඩී"නිෂ්පාදිතය ආහාර සහ ළදරු ආහාර සඳහා සුදුසු බව පෙන්නුම් කරයි,
• වෙළඳ නාමය "P""- ජනගහනයේ අනෙකුත් කණ්ඩායම් සඳහා.

පිරිපහදු කළ ඩියෝඩරයිඩ් ශීත කළ සූරියකාන්ත තෙල්

තෙල් කැටි කිරීමෙන් ඉටි වැනි ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි (සීතල තත්වයන් තුළ වලාකුළු ඇති කරයි සහ ඉදිරිපත් කිරීම නරක් කරයි) සහ රාක්කයේ ආයු කාලය තවදුරටත් වැඩි කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නිෂ්පාදනයේ රසය, සුවඳ, එහි සංයුතියේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය නොමැති අතර, ට්රයිග්ලිසරයිඩ මිශ්රණයට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ.

හොඳම සූරියකාන්ත තෙල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

වඩාත්ම ප්රයෝජනවත්- පරිසර හිතකාමී තත්වයන් යටතේ වගා කරන ලද සහ අලෙවි කරන ලද උසස් තත්ත්වයේ සූරියකාන්ත බීජ වලින් සීතල පීඩනයකින් ලබාගත් අමු වර්ජින් තෙල් වීදුරු බහාලුම්. එය කෙටි ආයු කාලයක් ඇත, ගබඩා නොකළහොත් එය වළාකුළු බවට පත් වී කුණු වී යයි. මීට අමතරව, තෙල් කුණු වූ විට, එය සෞඛ්යයට අනතුරුදායක පිළිකා කාරක නිපදවයි.

මෙම නිෂ්පාදනයේ සියලුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වන අතර සලාද සැරසිලි සහ අතුරු කෑම සඳහා සුදුසු වේ. නමුත් ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එය සමඟ බැද නොගත යුතුය: එය උතුරන විට, එය පෙන, දුම් සහ පිළිකා කාරක ද්‍රව්‍ය ආහාරයට ඇතුළු වන අතර එය සමඟ මිනිස් සිරුරට මුදා හැරීමට පටන් ගනී. ඔව්, එන පිළිකා කාරකයක් අනිවාර්යයෙන්ම පිළිකාවක් ඇති කරන්නේ නැහැ. නමුත් පිළිකා කාරක නිතිපතා ආහාරයට ගැනීම (සහ ආහාර වලින් පමණක් නොව) ශරීරය තුළ ඔවුන්ගේ සමුච්චය වීමට හේතු වන අතර ඉක්මනින් හෝ පසුව වරින් වර බලපෑම ක්රියාත්මක විය හැකිය!

සාධාරණ ප්රශ්නයක් පැන නගී: එය සොයා ගන්නේ කොහෙන්ද සහ හොඳ පිරිසිදු නොකළ තෙල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

අද එවැනි නිෂ්පාදන කුඩා ප්රමාණයකින් මිලදී ගත හැකිය ගොවිපලවල්, සෞඛ්‍ය ආහාර ගබඩා සහ පරිසර හිතකාමී ලබා ගැනීමේ යෙදී සිටින නිෂ්පාදකයින්ගෙන් පිරිසිදු නිෂ්පාදන. ස්වාභාවිකවම, සියලුම නිෂ්පාදකයින් සතුව තිබිය යුතුය අවසර, තාක්ෂණය දැඩි ලෙස පිළිපැදීම සහ ක්රියාත්මක කිරීම නිෂ්පාදන පාලනය: ස්ථාපිත කාල පරාසයන් තුළ පිළිගත් රසායනාගාරවල තෙල්වල ගුණාත්මකභාවය සහ සංයුතිය පිළිබඳ අධ්යයනය. තෙල් සඳහා ලියකියවිලි ඉල්ලා සිටීමට ගැනුම්කරුට අයිතියක් ඇත: පර්යේෂණ වාර්තා සහ තත්ත්ව සහතිකය.

ගෙදර හැදූ සූරියකාන්ත තෙල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

වෙළඳපොලේ බෝතල් කර හෝ බෝතල් කර විකුණන තෙල්වල ගුණාත්මකභාවය ගැන කතා කිරීම ඉතා අපහසුය. ඔබට විශ්වාසය තැබිය හැකි මාර්ගෝපදේශ පමණක් ඇත, නමුත් බෝතලය ව්යාජ නොවන බවට ප්රධාන සහතිකය තත්ත්ව සහතිකයකි.

ඉතින්, ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදන:

• ප්රකාශිත, පොහොසත් සුවඳක් ඇත සහ ස්වභාවික රසයසූරියකාන්ත බීජ;
• පොහොසත් කහ-රන්වන් පැහැයක් ඇත, නමුත් අඳුරු නොවේ;
• අතෙහි සම මත තෙල් බින්දුවක් සෙමින් පැතිර යා යුතුය;
• කන්ටේනරයකින් නිෂ්පාදනයක් වෙනත් භාජනයකට වත් කරන විට, ප්‍රායෝගිකව ශබ්දයක් නොතිබිය යුතුය;
• අපි පතුලේ කුඩා අවසාදිතයකට ඉඩ දෙමු.

ඔබ පරෙස්සම් විය යුතුය:

• අස්වාභාවික අඳුරු වර්ණය, නිෂ්පාදනයේ රසය සහ අනුකූලතාව,
• අත්හිටුවීම (කැළඹීම),
• තියුණු සුවඳ
• බෝතල් කළ තෙල් වල ආයු කාලය මාස 1 ක් පමණි - විකුණන්නා හෘද සාක්ෂියට එකඟ බවත් සැබෑ නිෂ්පාදන දිනය පවසන බවත් කිසිවෙකුට සහතික විය නොහැක.

තම ව්‍යාපාරය ගැන "ආශා කරන" නිෂ්පාදනයේ හොඳම නිෂ්පාදකයා සොයා ගැනීමට ඔබ වාසනාවන්ත නම්, තෙල් ගොඩක් මිලදී නොගන්න, නැවුම්ව සඳහා මසකට දෙවරක් හෝ තුන් වතාවක් ඔහුගේ වෙළඳපොළට පැමිණීම වඩා හොඳය. මිලදී ගත් තෙල් ශීතකරණයේ සහ වීදුරු බහාලුම්වල පමණක් ගබඩා කරන්න.

ගබඩාවේ හොඳ පිරිපහදු කළ තෙල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

• ඔබට වෙළඳ දැන්වීම් අන්ධ ලෙස විශ්වාස කළ නොහැක . බොහෝ විට, නිෂ්පාදකයින් පාරිභෝගිකයින්ගේ මනස හසුරුවන අතර ලේබලවල ආකර්ශනීය වාක්‍ය ඛණ්ඩ ලියයි:
  • "කොලෙස්ටරෝල් නැහැ" මෙය දැනටමත් පැහැදිලිය - ශාක සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදනයක් කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු විය නොහැක;
  • "ශක්තිමත්" අපි කතා කරන්නේ unrefined ගැන නම්, එම ප්රකාශය සත්ය විය හැකිය. නමුත් ගුණ කරන ලද පිරිසිදු (පිරිපහදු කළ) නිෂ්පාදනයක් විටමින් අඩංගු විය නොහැකි අතර, බොහෝ විට කෘතිම විටමින් (බොහෝ විට E) එකතු කරනු ලැබේ;
  • "ස්වාභාවික". සූරියකාන්ත බීජ වලින් සාදන ලද ස්වභාවික ක්රම, i.e. ස්වාභාවික, කෘතිම නොවේ. පිරිපහදු කළ සහ පිරිපහදු නොකළ තෙල් දෙකම ස්වභාවිකයි. තෙල් කෘතිමව සංස්ලේෂණය කිරීමට තවමත් නැනෝ තාක්ෂණයක් නොමැත.

ඔබට ලේබලය මත ඕනෑම දෙයක් ලිවිය හැකිය - නමුත් පාරිභෝගිකයා අවධානය යොමු කළ යුත්තේ ඉදිරිපස කොටසට නොව, සංයුතිය දක්වා ඇති පිටුපසට ය.

• නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය ප්රවේශමෙන් කියවන්න! ලේබලයේ ඉදිරිපස එය "සූරියකාන්ත" ලෙස ලියා තිබිය හැක, සහ සංයුතිය එළවළු තෙල් මිශ්රණයක් අඩංගු විය හැක, උදාහරණයක් ලෙස, රැප්සීඩ් එකතු කිරීම. මෙය නිෂ්පාදකයාගේ දක්ෂ නමුත් නීතිමය උපක්‍රමයකි: in මේ අවස්ථාවේ දී“සූරියකාන්ත” යන වචනය නිෂ්පාදනයේ නම මෙන්ම “රන් බීජ”, “කුබන්ස්කෝ” යනාදියයි.
• GOST අනුව ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කරන සහ "P" හෝ "D" යනුවෙන් සලකුණු කරන ලද ඔප්පු කරන ලද, සුප්රසිද්ධ සූරියකාන්ත තෙල් නිෂ්පාදකයින්ට මනාප ලබා දෙන්න.
• රාක්කයේ පිටුපස පිහිටා ඇති බෝතලයක් තෝරන්න සහ කිසිදු තත්වයක් යටතේ විවෘත සංදර්ශක නඩු වලින් ඇසුරුම් ගන්න - තෙල් ආලෝකයේ ඔක්සිකරණය වේ.
• මුදා හැරීමේ දිනය සහ කල් ඉකුත් වීමේ දිනය ප්‍රවේශමෙන් කියවන්න: එය අවසන් වන්නේ නම්, ඔබ එවැනි තෙල් මිලදී නොගත යුතුය (බොහෝ විට එය ඉතා ආකර්ෂණීය මිලකට ප්‍රවර්ධන භාණ්ඩ ලෙස විකුණනු ලබන්නේ එවැනි නිෂ්පාදන වේ).

මාතෘකාවෙන් මඳක් හාරා, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් අනුගමනය කරන්නන් සහ දිගු කලක් ජීවත් වීමට කැමති අය දිගු කලක් තිස්සේ තෙල්වල බැදීම සහ ගැඹුරු බැදීම වැනි පිසීමේ ක්‍රම අතහැර දමා ඇති බව අපි සටහන් කරමු. විශේෂත්වයක් තියෙනවා පිසූ භාණ්ඩ, සමඟ ආහාර පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි ආහාර රුචිය කබොල, නමුත් තෙල් නොමැතිව.

ජීවිතය ෆ්රයිඩ් නොමැතිව නම් සම්භාව්ය ආකාරයෙන්නිෂ්පාදන කළ නොහැකි ය, තාපාංකය (උසස් තත්ත්වයේ, පිරිපහදු කළ, ඩියෝඩරීකරණය කළ සහ ශීත කළ) නිෂ්පාදනයේ ඒවායේ ගුණාංග සහ ගුණාංග වෙනස් නොකරන තෙල් වර්ග ඔබ මිලදී ගත යුතුය.

ඉතා වැදගත්:

• නිෂ්පාදිතය සීතල කබලෙන් ලිපට වත් කර සෙමින් රත් කරන්න;
• උණුසුම්ම උයන්න එපා ඉහළ උෂ්ණත්වයන්;
• ආහාර අධික ලෙස උයන්න එපා (හැපෙනසුළු හා වඩා වඩා රසවත් කබොල, ඒවා වඩා භයානක ආහාරසෞඛ්ය සඳහා);
• බැදීමේදී පෙරළන්න මස් නිෂ්පාදනබොහෝ විට - පිළිකා කාරක ද්‍රව්‍ය සහිත දේශීය අධික ලෙස පිසින ලද සාක්කු සෑදීමෙන් තොරව ඒකාකාර උණුසුම සිදුවන්නේ එලෙස ය;
• නිෂ්පාදනයෙන් අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න සහ බැදීමෙන් පසු ඉතිරි තෙල් ඉවතලන්න. බොහෝ විශාල හානියක්පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් ආහාර බැදීම සඳහා නැවත භාවිතා කරන්නේ නම් එය සිදු වේ: එක් එක් පසු උණුසුම සමඟ භයානක පිළිකා කාරක එකතු වන අතර එය පිළිකා වර්ධනයට හේතු වේ.

අත්හදා බැලීම

Habitat ශ්‍රේණියේ එක් වැඩසටහනක, අත්හදා බැලීමක් සිදු කරන ලදී: වෘත්තීය සූපවේදියෙක් බදින ලද අර්තාපල් විවිධ වර්ගතෙල්: පිරිපහදු කළ සහ පිරිපහදු නොකළ සූරියකාන්ත, තල, පිරිසිදු නොකළ ඔලිව්, ගිතෙල් සහ බටර්. සාම්පල නිමි භාණ්ඩයසහ ඉතිරි තෙල් වර්ග වඩාත් බලගතු පිළිකා කාරකයක් වන ඇක්‍රිලමයිඩ් වල අන්තර්ගතය සඳහා රුසියානු වෛද්‍ය විද්‍යා ඇකඩමියේ පෝෂණ ආයතනයේ රසායනාගාරයේ පරීක්ෂා කරන ලදී.

ප්රතිඵල:

• නිමි භාණ්ඩයේ සියලුම සාම්පලවල, ඇක්‍රිලමයිඩ් මට්ටම කිලෝග්‍රෑමයකට මයික්‍රොග්‍රෑම් 900-1500 ක් වූ අතර එය සාමාන්‍ය සීමාවන් තුළ පවතී.
• සාම්පල දෙකක ඇක්‍රිලමයිඩ් මට්ටම නොසැලකිය හැකිය:
  • පිරිපහදු නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ සකස් කළ නිෂ්පාදනයක කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් 0.584,
  • පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල්වල බදින ලද අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් 0.009 කි.

මේ අනුව, එය නිගමනය විය හොඳම තෙල්පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් ආහාර බැදීමට භාවිතා කරයි.

• ස්වාභාවික එළවළු තෙල් පවා සීමිත ප්රමාණවලින් ගත යුතුය. මේ ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක්, විශාල මාත්‍රාවලින් රෝග වර්ධනය හෝ උග්‍රවීම අවුලුවාලිය හැකිය ආමාශයික පත්රිකාවසහ බර වැඩිවීමට මග පාදයි. තෙල් පාලනයකින් තොරව භාවිතා කිරීමත් සමඟ, විශේෂයෙන් හිස් බඩක් මත, ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වය (පාචනය) වර්ධනය විය හැක.
• පරිභෝජන අනුපාතය- දිනකට හැදි 2 ක් පමණ පිරිසිදු ස්වරූපය(පිඟන් වල තෙල් ඇතුළුව).
• කිසිම අවස්ථාවක මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතයෙන් ඔබේ ශරීරය පිරිසිදු නොකළ යුතුය.. මෙම ක්‍රමය තවමත් හොඳම සහ ආරක්ෂිතම ලෙස චාලටන් විසින් ස්ථානගත කර ඇත, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය අක්මාව හා පිත්තාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ ආපසු හැරවිය නොහැකි වෙනස්කම් වලට තුඩු දෙයි.
• ඔබට කල් ඉකුත් වීමේ දිනයන් නොසලකා හැරිය නොහැක, නමුත් ඒවා දෙකකින් බෙදීමට වඩා හොඳය. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, නිෂ්පාදනයේ ඔක්සයිඩ් (පෙරොක්සයිඩ් සහ හයිඩ්‍රොපෙරොක්සයිඩ්) සෑදී ඇත, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් කඩාකප්පල් කරයි. කන්ටේනරය විවෘත කිරීමෙන් පසු ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් විවෘත කිරීමෙන් පසු මාස ​​1 ක් ඇතුළත භාවිතා කළ යුතුය.
• ඔබ ද අනුගමනය කළ යුතුය උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයගබඩා කිරීම, නිෂ්පාදිතය කවුළුවක් මත හෝ සෘජු හිරු එළිය ඇති ස්ථානයක තබන්න එපා. ස්වභාවිකයි පිරිසිදු නොකළ තෙල්ගබඩා කළ යුත්තේ වීදුරු බහාලුම්වල සහ ශීතකරණයක් තුළ පමණි.
• වලාකුළු සහ අවසාදිත බව, අවසර ලත් කල් තබා ගත හැකි කාලය තුළ අමු නිෂ්පාදනයේ පිහිටුවා ඇති අතර, එය දුර්වල තත්ත්වයේ සලකුණක් නොවේ. ඉටි සහ පොස්පේටයිඩ්, ප්රයෝජනවත් සංරචක, අවක්ෂේපය. බෝතලය සොලවන්න.

සූරියකාන්ත තෙල් වල හානිය

සූරියකාන්ත තෙල් පහත සඳහන් අවස්ථා වලදී ශරීරයට ශක්තිමත්ම පහරක් ලබා දෙයි:

1. පිරිපහදු නොකළ- එය කල් ඉකුත් වී ඇත්නම් හෝ බැදීමට සහ ගැඹුරු බැදීමට භාවිතා කරයි නම්;
2. පිරිපහදු කළ- එය කල් ඉකුත් වී ඇත්නම් හෝ වැරදි ලෙස බැදීමට සහ ගැඹුරු බැදීමට භාවිතා කරන්නේ නම් - නැවත නැවතත් සහ එය දුම් පානය කිරීමට පටන් ගන්නා උපරිම උෂ්ණත්වවලදී!

කල් ඉකුත් වූ තෙල්වල හානිය

කල් ඉකුත් වූ තෙල්වල (ඒවා රළු වූ විට), ඇල්ඩිහයිඩ් සහ කීටෝන සෑදී ඇත.

• කීටෝන- විෂ සහිත. ඔවුන් කෝපයට පත් බලපෑමක් ඇති කරයි, සමට විනිවිද යයි, සමහර ඒවා පිළිකා කාරක සහ විකෘති බලපෑමක් ඇත.
• ඇල්ඩිහයිඩ්- ශරීරයේ සමුච්චය වීමට හැකි අතර, සාමාන්‍ය විෂ සහිත, කුපිත කරන සහ ස්නායු විෂ සහිත බලපෑම් ඇති කරයි, සමහර ඒවා පිළිකා කාරක ද වේ.

• සියල්ලටම වඩා ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ අමු සහ පිරිපහදු නොකළ තෙල්, නමුත් අනාගත භාවිතය සඳහා ඔබට එය මිලදී ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත, මන්ද රාක්ක ආයු කාලය සීමිතයි (මාස 4-6).
• දිනයට පෙර හොඳම ගෙදර හැදූ බටර්සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රමාණය වේ මාස 1 යි, i.e. මිලදී ගත් වහාම එය අනුභව කළ යුතුය.
• පිරිපහදු කළ තෙල් විය හැකිය මාස 12-18 සඳහා ගබඩා කරන්න. නිෂ්පාදනයෙන් පසු(සහ ප්‍රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන පරිදි, පෙනුම කිසිසේත් වෙනස් නොකර එය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර සමහර අය මෙයින් ප්‍රයෝජන ගනී), නමුත් එවැනි තෙල් වලින් කිසිදු ප්‍රයෝජනයක් නොලැබෙනු ඇත, නමුත් හානිය තරමක් දුරට සිදුවිය හැකිය.

එළවළු තෙල් බැදීම හානිකර වන්නේ ඇයි?

පිරිපහදු කළ තෙල්වල දුමාරය 232 ° C, පිරිසිදු නොකළ 107 ° C. තෙල් නිශ්චිත උෂ්ණත්ව පරාසයට ළඟා වී ඇති බව තේරුම් ගැනීම පහසුය: එය දුම් පානය කිරීමට පටන් ගනී, තියුණු ගන්ධයක් නිකුත් කරයි, ඇස් "කපා" සහ ඉහළ ශ්ලේෂ්මල පටල කුපිත කරයි. ශ්වසන පත්රිකාව.

“රසායනික” මල් කළඹක් අතර බදින විට, පහත සඳහන් දෑ විශේෂයෙන් භයානක ය:

• ඇක්රොලීන්. ඇක්‍රිලික් ඇසිඩ් ඇල්ඩිහයිඩ්, ශ්වසන පත්‍රිකාවේ සහ ඇස්වල ශ්ලේෂ්මල පටල වලට බෙහෙවින් කෝපයක් ඇති කරන විෂ සහිත ද්‍රව්‍යයකි. තෙල් එහි දුම් ස්ථානයට ළඟා වූ වහාම සාදයි.
• ඇක්රිලමයිඩ්. ඇක්රිලික් අම්ලය ඇමයිඩ්. අක්මාව, වකුගඩු සහ ස්නායු පද්ධතියට බලපාන විෂ ද්රව්යයකි. 120 ° C ට වැඩි උෂ්ණත්වයකදී තෙල් බදින විට පිෂ්ඨය අඩංගු නිෂ්පාදනවල පිහිටුවා ඇත. එය ඉතා "රසවත් හා ඇරෝමැටික" කබොලෙහි ස්ථානගත කර ඇත.
• මේද අම්ල පොලිමර්, විෂම චක්‍රීය ඇමයින් සහ නිදහස් රැඩිකලුන්. දහන සහ දුම් නිෂ්පාදනවල පිහිටුවා ඇත. ඔවුන් සාමාන්ය විෂ සහිත බලපෑමක් ඇත.
• කාබන් අඩංගු බහු චක්‍රීය ද්‍රව්‍ය (බෙන්සොපිරීන්, කොරොනීන්) දුම් සහ දැවෙන නිෂ්පාදනවල පිහිටුවා ඇති පළමු අන්තරායකාරී පන්තියේ ශක්තිමත් රසායනික පිළිකා කාරක.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම

ස්වභාවික නිෂ්පාදනය වියළි සමට මොයිස්චරයිසින් කිරීම සඳහා රූපලාවන අරමුණු සඳහා යොදා ගනී. එය ප්රතිජනනය සහ මෘදුකාරක ගුණ ඇති අතර සීතල තුළ දිගු රැඳී සිටීමෙන් පසු සම නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. කුඩා රැළි සුමට කරයි. මුහුණේ සම පිරිසිදු කිරීමට භාවිතා කරයි - ඉක්මනින් විසුරුවා හරින අතර අපිරිසිදුකම ඉවත් කරයි.

වියළි සම තෙතමනය සඳහා, රත් වූ තෙල් වලින් සම්පීඩනය කරන්න. පාද, අත් සහ තොල්වල ඉරිතැලීම් මෙන්ම සමේ කෝපයක් වැනි ගැටළු සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් උපකාරී වේ: තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක් සහ විටමින් A බෝතලයක් 1 ක් ගන්න, සමේ ගැටළු ඇති ප්‍රදේශ දෙකේ සිට තුන දක්වා මිශ්‍ර කර ලිහිසි කරන්න. දිනකට වරක්.

හිසකෙස් සඳහා එය පෝෂ්යදායී සහ මොයිස්චරයිසින් ආවරණවල සංරචකයක් ලෙස භාවිතා වේ.

ප්රතිවිරෝධතා සහ සීමා කිරීම්

නිෂ්පාදනයේ භාවිතය සඳහා සෘජු ප්රතිවිරෝධතාවක් වන්නේ පුද්ගල නොඉවසීමයි - තෙල් හෝ සූරියකාන්ත බීජ වලට ආසාත්මිකතාවයක්.

සීමිත ප්‍රමාණවලින් සහ ප්‍රවේශමෙන්, තෙල් පහත සඳහන් පුද්ගලයින් විසින් භාවිතා කළ යුතුය:

• හෘද වාහිනී පද්ධතියේ නිදන්ගත රෝග;
• biliary පත්රිකාවේ හෝ gallbladder හි අක්රිය වීම, cholelithiasis. මෙම කාණ්ඩයේ පුද්ගලයින් හිස් බඩක් මත තෙල් නොගත යුතු අතර නිර්දේශිත මාත්‍රාව දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය. පිත්තාශයේ ගල් ඇති රෝගීන් තුළ, තෙල් ගන්නා විට, ගල් චලනය වී පිත්තාශයේ අවහිර විය හැක;
• දියවැඩියා රෝගය;
• තරබාරුකම.

නිගමන

බොහෝ මාධ්‍ය ආයතන ලියන්නේ කෝකටත් තෛලය ඔලිව් තෙල් වන අතර එය වඩාත් වටිනා සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස ස්ථානගත කර ඇත. යථාර්ථය කුමක්ද?

ශරීරයට අවශ්‍ය මූලික පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම සඳහා, රුසියානුවන්ට හුරුපුරුදු සූරියකාන්ත තෙල් ප්‍රමාණවත් වේ: පිරිපහදු නොකළ, නැවුම්, රළු නොවන, නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇත (වීදුරු භාජනයක ශීතකරණයක් තුළ මාස 1 කට නොඅඩු) සහ නිෂ්පාදිතය තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොකර. , i.e. සලාද ඇඳීම සඳහා සහ රසකාරක ආකලන ලෙස.

කබලෙන් ලිපට සහ ගැඹුරු බැදීමට, ඔබ හොඳ පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් පමණක් භාවිතා කළ යුතු අතර පිසීමෙන් පසු එය ඉවතට ගන්න. සෑම නව ආහාර කොටසක් සඳහාම - වත් කරන්න නැවුම් තෙල්.

සහ උපරිමය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය විවිධ තෙල් වර්ග(සහ ඔලිව් පමණක් නොව) හෝ ඔවුන්ගේ භාවිතය විකල්ප:

• වඩාත්ම විශාල සංඛ්යාවක්විටමින් E සූරියකාන්ත නිෂ්පාදන වලින් පැමිණේ;
• අත්යවශ්ය ඔමේගා-3 අම්ල හණ සහ අබ තෙල් අඩංගු වේ;
• ඔමේගා -6 අම්ල සංකීර්ණයක්, ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය, ඛනිජ සහ විටමින් සහ ලබා ගන්නා ඕනෑම පිරිසිදු නොකළ නිෂ්පාදනයක අඩංගු වේ. සෘජු භ්රමණය, ඔලිව් ඇතුළු.

තවත් එක් දෙයක් - ප්‍රයෝජනවත් සෑම දෙයක්ම මධ්‍යස්ථව ගතහොත් ප්‍රයෝජනවත් වේ. 3 තේ හැදි වඩා පරිභෝජනය නොකරන්න. දිනකට තෙල්, ඔබ එය ඔබම නිෂ්පාදනය කළත් ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ 100% විශ්වාසයි!

සූරියකාන්ත තෙල් විවිධ සලාද ඇඳීමට සහ අර්තාපල්, මස් සහ හතු වලින් බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා යොදා ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සෑම කුස්සියකම අත්යවශ්ය නිෂ්පාදනයක් වේ. මෙය ප්‍රශ්නය මතු කරයි: සූරියකාන්ත තෙල් අතුරුදහන් නොවන පරිදි එහි රසය නැති නොවන පරිදි නිවසේදී ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබ තෙල් මිලදී ගත් කන්ටේනරය මත ය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ එය මිලදී ගත්තේ නම් ප්ලාස්ටික් බෝතලයක්, එවිට ඔබ එය අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක අංශක +18-20 ක උෂ්ණත්වයකදී ගබඩා කළ යුතුය. මෙය හේතු වේ හානිකර බලපෑමනිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මත හිරු එළිය. වීදුරු බෝතල් සාමාන්‍යයෙන් වැඩි මිලකට අලෙවි වන බව ද සඳහන් කිරීම වටී ගුණාත්මක තෙල්අඩු ආකලන සමඟ.

සූරියකාන්ත තෙල් මිලදී ගැනීම

ඇත්ත වශයෙන්ම, සූරියකාන්ත තෙල් නරක් වීමට පෙර හැකි ඉක්මනින් භාවිතා කිරීම සඳහා කුඩා බහාලුම්වල මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. කෙසේ වෙතත්, අද සූරියකාන්ත තෙල් ඇතුළු සියලුම ආහාර නිෂ්පාදන කිසිසේත් ලාභදායී නොවේ. ඊට අමතරව, එය විශාල බහාලුම්වල මිලදී ගැනීම වඩා මූල්‍යමය වශයෙන් ලාභදායී වන අතර, බොහෝ විට එය ලීටර් 3 සිට 5 දක්වා බහාලුම්වල මිලදී ගනු ලැබේ. ඔබේ මුදල් නාස්ති නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, සූරියකාන්ත තෙල් අපතේ නොයන ලෙස නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැන සිටිය යුතුය. නිෂ්පාදනයේ සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ රසය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, බෝතලය විවෘත කළ වහාම එය පිරිසිදු වියළි වීදුරු බහාලුම්වලට (භාජන, බෝතල්) වත් කළ යුතුය. අවශ්‍ය නම්, ප්‍රසන්න සුවඳක් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඔබට රෝස්මරී, බැසිල්, මාර්ග වර්ණනය, සුදුළූණු කුඩා කරාබුනැටි හෝ වෙනත් කුළුබඩු තෙල් වලට එකතු කළ හැකිය.

සූරියකාන්ත තෙල් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම

සූරියකාන්ත තෙල් ගබඩා කිරීමට කොහෙද? මෙම ප්රශ්නය බොහෝ තරුණ ගෘහනියන්ට උනන්දුවක් දක්වයි. කදිම කොන්දේසිඑවැනි නිෂ්පාදනයක් ගබඩා කිරීම සඳහා සෘජු හිරු එළිය නොපවතින අතර උෂ්ණත්වය +18 දක්වා. පිළිවෙළින් හොඳම තැනමේ සඳහා: බඳුනක් යට වත් හෝ පැන්ට්රිය. නමුත් සෑම නිවසකම බඳුනක් යට වත් නැත, මහල් නිවාස ගැන සඳහන් නොකරන්න. බොහෝ අය පුදුම වන්නේ එබැවිනි: ශීතකරණය තුළ සූරියකාන්ත තෙල් ගබඩා කළ හැකිද?

එය කළ හැකි නමුත් සමහර කොන්දේසි සපුරාලිය යුතුය. පළමුවනිෂ්පාදිතය ඉතා දිගු කාලයක් එහි තැබීම නිර්දේශ නොකරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, උෂ්ණත්වය අංශක +5 ට වඩා අඩු නොවිය යුතුය. දෙවනුව, ශීතකරණයේ කිසිවක් අඩංගු නොවිය යුතුය නිශ්චිත සුවඳ, තෙල් තමන් විසින්ම අවශෝෂණය කර ආහාරයට ගත නොහැකි වනු ඇත.

ගෙදර හැදූ රස සලාද තෙල් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ගෙදර හැදූ තෙල් වඩාත් කැපී පෙනේ හොඳ රසයසහ සුවඳ. සූරියකාන්ත තෙල් නරක් නොවී එහි සුවඳ නැති නොවන පරිදි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? මිලදී ගැනීමෙන් පසු, වහාම එවැනි තෙල් වත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ වීදුරු බෝතලයක්හෝ භාජනයක් සහ අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. ගෙදර හැදූ සූරියකාන්ත තෙල්වල ප්රධාන වාසිය වන්නේ නොමැති වීමයි විවිධ ආකලනසහ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය. කෙසේ වෙතත්, එය වෙනදාට වඩා වේගයෙන් පිරිහී යයි. එය දිගු කාලයක් තබා ගැනීමට ප්රයෝජනවත් ගුණාංගඔබට සූරියකාන්ත තෙල් බෝතලයකට එක් බේ කොළයක් එකතු කළ හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදනයේ ප්රශස්ත ආයු කාලය සති දෙකකට වඩා වැඩි නොවේ.

දැන්, සූරියකාන්ත තෙල් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ කුමන තත්වයන් යටතේදැයි ඔබ දන්නා අතර ඔබේ ආදරණීයයන් රසවත් පමණක් නොව ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑමවලින්ද සතුටු කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇත.

එළවළු තෙල් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ තෙල් බෝගවල බීජ වලින්. සෑම බෝගයකටම තමන්ගේම තෙල් වර්ගයක් ඇත, උදාහරණයක් ලෙස: සූරියකාන්ත, ඔලිව්, ඉරිඟු, ගෙඩි, ආදිය.

අපි සූරියකාන්ත තෙල් ගැන කතා කරමු. ගෘහනියන් වසර ගණනාවක් තිස්සේ "හොඳ සූරියකාන්ත තෙල්" ගැන සාකච්ඡා කර ඇත. අපිත් මෙම ගැටලුවට සහභාගී වීමට උත්සාහ කරමු.

සූරියකාන්ත තෙල්: ටිකක් ඉතිහාසය

සූරියකාන්ත තෙල් සූරියකාන්ත වලින් නිස්සාරණය කරන බව නමෙන් පවා ඔබ දැනටමත් දන්නවා ඇති. මෙම ශාකයේ ඓතිහාසික නිජබිම වේ උතුරු ඇමෙරිකාව, ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් ඔහුව සොයා ගත් ස්ථානය. හොඳයි, සූරියකාන්ත 1569 දී ඕලන්දයෙන් රුසියාවට පැමිණියේ පීටර් I ට ස්තූතියි.

සිත්ගන්නා කරුණක් නම්, ඔවුන්ගෙන් කිසිවෙකු එවකට තෙල් නිස්සාරණය නොකළ අතර, ඔවුන් හුදෙක් මල් වලින් උද්‍යාන සහ මල් පාත්ති අලංකාර කළහ, පසුව ඔවුන් බීජ හපන්නට ඉගෙන ගත් අතර, වසර 300 කට පමණ පසු රුසියානු ගොවි ඩැනියෙල් බොකරෙව් පළමු සූරියකාන්ත තෙල් නිස්සාරණය කළේය (1829). )

මේ මොහොතේ, සූරියකාන්ත වර්ග 50 ක් පමණ වගා කර ඇත, ඒවායින් සමහරක් තනිකරම අලංකාර වේ.

කුමන සූරියකාන්ත තෙල් වඩා හොඳද?

සූරියකාන්ත තෙල් වර්ග දෙකකින් පැමිණේ:

• පිරිපහදු කළ;
• පිරිපහදු නොකළ.

පිරිපහදු නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව සමහර විට සෑම දෙනාම නොදනිති, නමුත් අධික උෂ්ණත්වවලදී විෂ සංයෝග නිකුත් වන බැවින් ඔබට එය සමඟ බැද ගත නොහැක. නමුත් එය ශරීරයෙන් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇති අතර සලාද සහ අනෙකුත් "සීතල" කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

එහි තියුණු සුවඳ සහ තද පැහැයෙන් ඔබට එය හඳුනාගත හැකිය. ඊට අමතරව, කවදාද දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමඅවක්ෂේප ආකාරයකි. ඔබට එය ප්‍රාදේශීය වෙළඳපොලේ පුද්ගලික වෙළෙන්දන්ගෙන් හෝ ගම්වලින් මිලදී ගත හැකිය.

හොඳයි, පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් සොයාගත හැකිය. එය දීප්තිමත් කහ, ගන්ධ රහිත සහ අවසාදිත-නිදහස් වේ. ඔබ අනුමාන කර ඇති පරිදි, එය ෆ්රයි සහ ආහාර පිසීමට ආරක්ෂිත වේ.

පිරිපහදු කිරීමේදී (පිරිසිදු කරන විට) තෙල්, අවසාදිත, ඩයි වර්ග සහ අනෙකුත් ද්රව්ය එයින් ඉවත් කරනු ලැබේ.

අවසාන වශයෙන්, තෙල් පිරිපහදු කිරීම විවිධ තාක්ෂණයන් භාවිතයෙන් සිදු කරන බව අපට පැවසිය හැකිය, ඒවායින් බොහොමයක් ඇත. සමහර විට ලේබලවල ඔබට “ඩියෝඩරීකරණය කළ සූරියකාන්ත තෙල්” යන ශිලා ලිපිය සොයාගත හැකිය - මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය ඩියෝඩරකරණ ක්‍රියාවලියක් හරහා ගොස් ඇති අතර එම කාලය තුළ එහි රසය සහ සුවඳ නැති වී ඇති බවයි.

ඉටි ඉවත් කර ඇති ශීත කළ සූරියකාන්ත තෙල් ද ඇත (එය විනිවිද පෙනෙන අතර අඩු උෂ්ණත්වවලදී වලාකුළු බවට පත් නොවේ).

එබැවින් විවිධ නිෂ්පාදකයින් උත්සාහ කර ලේබල ප්රවේශමෙන් කියවන්න, එවිට ඔබටම හොඳම විකල්පය සොයාගත හැකිය.

සූරියකාන්ත තෙල් වල වාසි

සූරියකාන්ත තෙල් සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ මිනිස් සිරුර. එහි විටමින් (A, D, E, F), ඛනිජ සහ අත්යවශ්ය අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ.

Retinol (විටමින් A), වර්ධනය විටමින් ලෙසද හැඳින්වේ. එහි ඌනතාවය නිසා පෙනීම නොපැහැදිලි වීම, වියලි හා සම පැහැපත් වීම, හිසකෙස් සහ නිය බිඳ වැටීම් ඇති විය හැක. මීට අමතරව, රෙටිනෝල් ආධාරයෙන් ඔබට මාරාන්තික පිළිකා සමඟ සටන් කළ හැකිය.

කැල්සිෆෙරෝල් (විටමින්D) අස්ථි ස්කන්ධය වර්ධනය කිරීම සහ ශක්තිමත් කිරීම සඳහා දරුවන්ට ඇත්තෙන්ම එය අවශ්ය වේ. එසේම පරිවෘත්තීය හා වැඩ වේගවත් කරයි තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියසහ බඩවැල්. නමුත් එහි ඌනතාවය බොහෝ විට ඔස්ටියෝපොරෝසිස් හෝ රිකේට් ඇති කරයි.

ටොකෝෆෙරෝල් (විටමින්E) හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, රැඩිකල් විනිවිද යාමෙන් ශරීරයේ අණුක ව්යුහය ආරක්ෂා කරයි. මීට අමතරව, විටමින් E මතකය සහ ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, මේද අවශෝෂණය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, සහ ප්රජනක අවයව සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. මාර්ගය වන විට, ඔලිව් තෙල් මෙම විටමින් 10 ගුණයකින් අඩු වේ!

විටමින් එෆ් සමේ දෘඪතාව සහ ප්රත්යාස්ථතාව සඳහා වගකිව යුතු ය, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, රුධිර ප්රවාහ වැඩි දියුණු කිරීම සහ කොලෙස්ටරෝල් සමඟ සටන් කරයි.

එහි සංයුතියේ ප්‍රයෝජනවත් සංරචක තිබීමට අමතරව, සූරියකාන්ත තෙල් විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ඖෂධ භාවිතා කරයි. ඒවායින් කිහිපයක් පමණක් අපි බලමු:

පිළිස්සුම් සහ කැපුම්.දිනපතා සමේ තුවාල සඳහා අධික ලෙස පිසින ලද සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වෙළුම් පටියක් තෙත් කර සමේ හානියට පත් ප්රදේශයට වෙළුම් පටියක් ආකාරයෙන් යොදන්න.

නියපොතු ශක්තිමත් කිරීම.ඔබට බිඳෙනසුලු නියපොතු තිබේ නම්, සූරියකාන්ත තෙල් ස්නානය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබේ නියපොතු උණුසුම් තෙල්වල ගිල්වා විනාඩි දහයක් පමණ එහි තබා ගන්න. දින තුනකින් වැඩිදියුණු විය යුතුය.

ගොරකා සිට.නින්දට යාමට පෙර, සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැන්දක් ගන්න. උත්සාහ කිරීමට සිදු විය හැකිය විවිධ වර්ගතෙල්, ශරීරය ඒවායින් කිසිවක් පිළි නොගන්නේ නම්!

එදිනෙදා ගැටළු විසඳීමේදී සූරියකාන්ත තෙල්වල ප්රතිලාභ ගැන සඳහන් කිරීමට අපට පාහේ අමතක විය. නිදසුනක් ලෙස, squeaking දොරවල් ලිහිසි කිරීම, මල නොබැඳෙන වානේ අයිතම පිරිසිදු කිරීම ( කරාම) හෝ සම් භාණ්ඩ (සපත්තු, සෝෆා උඩු මහල, ආදිය) අතුල්ලමින්.

සූරියකාන්ත තෙල් වල හානිය

එහි ප්රතිලාභ වලට අමතරව, සූරියකාන්ත තෙල් ශරීරයට හානි කළ හැකිය.

පළමුවෙන්ම, අපි අපගේ ලිපිය හොඳින් කියවා බැලුවේ නැත්නම් මෙම හානිය අපටම විය හැකිය. එනම්, ඔබ පිරිපහදු නොකළ තෙල්වල බදින ලද හෝ සලාදවල පිරිපහදු කළ තෙල් භාවිතා කරනු ඇත! දෙවන අවස්ථාවේ දී, සෑම දෙයක්ම එතරම් බියජනක නොවේ, ඔබට සියලු විටමින් අහිමි වේ, මන්ද පිරිසිදු තෙල් ඒවා අඩංගු නොවන බැවිනි!

ඊළඟට, ඔබ "අධික මාත්රාව" වළක්වා ගත යුතුය! දෛනික සම්මතයපුද්ගලයෙකු සඳහා හැදි තුනක් ඇතුළත වේ. මාර්ගය වන විට, මිනිසුන් බොහෝ විට අසන්නේ සූරියකාන්ත තෙල්වල කැලරි කීයක් තිබේද? එක් මේස හැන්දක (ග්‍රෑම් 17) 152.8 kcal අඩංගු වන අතර තේ හැන්දක (ග්‍රෑම් 5) 45 kcal අඩංගු වේ.

තෙවනුව, තෙල් නිවැරදිව ගබඩා කිරීම වැදගත් වේ. එළවළු තෙල් වීදුරු බහාලුම්වල තබා අඳුරු ස්ථානයක තබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය කුස්සියේ උදුන! බෝතලය විවෘත කිරීමෙන් පසු, මාසයක් ඇතුළත තෙල් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, යම් හේතුවක් නිසා ඔබට කාලය නොමැති නම්, එය ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.

දැන් ඔබට සූරියකාන්ත එළවළු තෙල් පිළිබඳ සියලු මූලික දැනුම තිබේ හොඳම දේ තෝරා ගැනීමට. අපගේ ලිපියෙන් ඔබ අලුත් දෙයක් ඉගෙන ගනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. ඊළඟට අපි ඔලිව්, හණ සහ ඉරිඟු තෙල් ගැන කතා කරමු.

සූරියකාන්ත තෙල් මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳ කුමක්ද, එය ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ උපරිම ආයු කාලය කුමක්ද, කුමන බහාලුම්වලද යනාදිය ගැන බොහෝ අය සිතන්නේ නැත. සහ නිෂ්ඵලයි! ගබඩා කොන්දේසි මත රඳා පවතී රස ගුණාංගසහ මානව සෞඛ්යයට ප්රතිලාභ.

සූරියකාන්ත තෙල් ම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගබඩාවකි, එය අසංතෘප්ත මේද අම්ල, ඔමේගා-3 සහ ඔමේගා-6, විටමින් E සහ A. මෙම සංයුතිය ඔක්සිජන් සමග රුධිරය සංතෘප්ත, ක්රියාකාරී මොළයේ ක්රියාකාරකම්, රුධිර වාහිනී ශක්තිමත්, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරන නිසා. , වැඩ අක්මාව, දර්ශනය, සමේ තත්ත්වය, හිසකෙස් සහ නියපොතු. හැබැයි මේක ගබඩා කරන එක වැරදි නම් පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදනයක්, එවිට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඔක්සයිඩ බවට පත් වනු ඇත, ඇති කරයි විවිධ රෝග, පිළිකා ඇතුළු.

තෙල් වර්ග

අප දැනටමත් සොයාගෙන ඇති පරිදි, සූරියකාන්ත වලින් ලබාගත් නිෂ්පාදිතය අපගේ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන අතර, එය දිනපතා ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. නමුත් පහත ප්‍රශ්නය පැන නගී: වෙළඳසැල් වලදී අපට විවිධ තෙල් බෝතල් විශාල ප්‍රමාණයක් පිරිනමනු ලැබේ, මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳ කුමක්ද?

සූරියකාන්ත තෙල් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබට එය අවශ්ය වන්නේ කුමන අරමුණක් සඳහාද යන්න පැහැදිලිව තේරුම් ගත යුතුය. ඔබ එය සලාද වලට එකතු කරන්නේ නම්, සීතල සම්පීඩිත අමු ලෙස මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. ඔබ ෆ්රයි නම්, පසුව පිරිපහදු කළ ද සුදුසු ය. එය නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න නිෂ්පාදන වර්ගය මත රඳා පවතී: සමහරක් මාසයක් ඇතුළත භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, අනෙක් අයට ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි වැඩි කාලයක් රැඳී සිටිය හැකිය.

අපි බලමු පවතින විශේෂසැකසීමේ අදියර අනුව තෙල්:

1. අමු තෙල් (පළමු එබීම). සූරියකාන්ත බීජ 50ºC උෂ්ණත්වයකට රත් කර, පසුව ඒවා විශේෂ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් යටතේ තද කර බීජ වලින් දියර නිස්සාරණය කරයි. මෙයින් පසු, එය පෙරීම සහ බෝතල්වලට බෙදා හරිනු ලැබේ. මෙම සැකසුම් ක්‍රමය මඟින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රසන්න රසය සහ ලාක්ෂණික සුවඳ ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. නමුත් සීතල සම්පීඩිත සූරියකාන්ත තෙල් වල ආයු කාලය කෙටි වේ, එබැවින් අනාගත භාවිතය සඳහා එය මිලදී ගැනීම වටී නැත.
2. පිරිපහදු නොකළ. පෙරීමට අමතරව, තෙල් යාන්ත්‍රික පිරිසිදු කිරීමකට භාජනය වන අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස සමහර තෙල් නැති වී යයි. පෝෂ්ය පදාර්ථ, නමුත් තවමත් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි, උදාහරණයක් ලෙස, සලාද ඇඳීම හෝ ප්රධාන පාඨමාලා සඳහා එකතු කිරීම.
3. හයිඩ්රේටඩ්. පෙර සැකසුම් ක්‍රමවලට, සජලනය ද එකතු කරනු ලැබේ, එයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි නිෂ්පාදිතය වඩාත් විනිවිද පෙනෙන, අවසාදිත අඩංගු නොවන අතර ප්‍රායෝගිකව රසයක් හෝ සුවඳක් නොමැත.
4. පිරිපහදු කළ. මෙය නිෂ්පාදනයේ ප්රශස්ත වර්ගයකි. මෙය බැදීම සඳහා අදහස් කෙරේ. සියලුම සැකසුම් ක්‍රියා පටිපාටිවලින් පසුව, විටමින් එහි ඉතිරි නොවේ. නමුත් අතරතුර තාප පිරියම් කිරීමසියලුම කාබනික ද්‍රව්‍ය ඕනෑම අවස්ථාවක අතුරුදහන් වේ, එබැවින් බැදීම සඳහා අමු හෝ පිරිසිදු නොකළ තෙල් භාවිතා කිරීමේ තේරුමක් නැත.
5. ශීත කළ. මෙම නිෂ්පාදනය ඉටි සංයෝග වලින් පවා පිරිසිදු කර ඇති අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස එය කහ පැහැති තින්ක් නොමැතිව පාහේ විනිවිද පෙනෙන බවට පත්වේ.

සෑම වර්ගයක්ම නිශ්චිත අරමුණු සඳහා සුදුසු බව මතක තබා ගන්න.

ගබඩා කොන්දේසි

එළවළු තෙල් පිසීමේ ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වේ විවිධ කෑම වර්ග. ඔබේ ආහාර සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් වීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, නිෂ්පාදිතය ගබඩා කිරීම සහ භාවිතා කිරීම සඳහා මූලික නීති අනුගමනය කරන්න.

ඔබට පිඟානේ රසය නරක් කිරීමට සහ ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානි කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම් නැවත බැදීම සඳහා පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදනයක් භාවිතා නොකළ යුතු බව මතක තබා ගන්න.

සම්බන්ධයෙන් ප්රශස්ත තත්වයන්ගබඩා කිරීම, පසුව ඒවා පහත පරිදි වේ:

1. අවශ්ය උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන් පවත්වා ගැනීමට වග බලා ගන්න. තෙල් සීතල හෝ තාපය කැමති නැත, ප්රශස්ත උෂ්ණත්වයගබඩා කිරීම නිෂ්පාදන ඇසුරුම්වල දක්වා ඇත. +5ºС සිට +20ºС දක්වා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ එය ශීතකරණයක් තුළ හෝ උණුසුම් රේඩියේටර් අසල තැබුවහොත්, සියලු වටිනා ද්රව්ය ඉක්මනින් අහිමි වනු ඇත.
2. එය අලෙවි කරන ලද ඇසුරුම්වල තෙල් ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔබ මෙම කන්ටේනරයට අකමැති නම්, එහි අන්තර්ගතය වීදුරු බෝතලයකට වත් කරන්න.
3. සූරියකාන්ත බීජ නිෂ්පාදනවල ප්රධාන සතුරන්ගෙන් එකක් වන්නේ ආලෝකයයි. සෘජු හිරු එළියේ එය එකට තබන්න එපා. සංයුතියේ අඩංගු විටමින් සහ මූලද්රව්ය ආලෝකයේ බලපෑම යටතේ විනාශ වේ.
4. ඔබ තවමත් නිෂ්පාදිතය වැසිකිලියේ නොව, උදාහරණයක් ලෙස, ආලෝකය එන මේසයක් මත තබා ගැනීමට කැමති නම්, එහි ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා එය අඳුරු බෝතලයකට වත් කරන්න.

වෙත නිසි ගබඩා කිරීම එළවළු තෙල්එය නිෂ්ඵල නොවීය, මිලදී ගැනීමේ ක්රියා පටිපාටිය ගැන සැලකිලිමත් වන්න. වළාකුළු පිරි අවසාදිත, හානියට පත් ඇසුරුම්, කල් ඉකුත් වීමේ දිනය ඉක්මවා ඇති, හෝ ගබඩාවේ අව්ව සහිත රාක්කයක ඇති ඕනෑම බෝතලයක් ඉවතලන්න. ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් කිසිවිටෙකත් නරක් නොවනු ඇත, ඔක්සිකරණය හෝ ඔබේ කෑමවල රසය නරක් නොවේ.

රාක්ක ආයු කාලය

සූරියකාන්ත තෙල් අසීමිත ආයු කාලයක් ඇති බව විශ්වාස කෙරේ, එබැවින් එය භාවිතා කිරීමට ඉක්මන් විය යුතු නැත. මෙය වැරදි මතයකි. වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, එය නිශ්චිත කාලයකට පසු එහි ගුණාංග නැති වී නරක් වීමට පටන් ගනී.

පිරිසිදු නොකළ නිෂ්පාදන සඳහා මෙය විශේෂයෙන්ම සත්‍ය වේ, මන්ද ... එය එහි "පිරිසිදු" ආකාරයෙන් භාවිතා වන අතර එය පිඟන් කෝප්පවලට එකතු කිරීමේ සමස්ත කාරණය වන්නේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ ආහාර පොහොසත් කිරීම සහ රසය එකතු කිරීමයි.

අමු තෙල් බලාපොරොත්තු වූවාට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇත්නම්, ඔක්සිකාරක ප්රතික්රියා ආරම්භ වන අතර හානිකර ද්රව්ය නිකුත් වේ.

සෞඛ්යයට හානි නොකිරීම සඳහා, මෙම නීති අනුගමනය කරන්න:

1. සූරියකාන්ත තෙල් වල ආයු කාලය බෝතල් ලේබලයේ දක්වා ඇති අතර එය වසර 1 කි - මේවා මුද්‍රා තැබූ බහාලුමක් සඳහා කොන්දේසි වේ, නමුත් එය විවෘත කළ විට, දක්වා ඇති රූපයේ අදාළත්වය නැති වේ.
2. සමඟ විවෘත බෝතලයක් පිරිපහදු කළ තෙල්මාස 2 ක් ඇතුළත භාවිතා කළ යුතුය. කිසිදු තත්වයක් යටතේ ඔබ පළමු භාවිතයෙන් පසු කිහිප වතාවක්ම එකම තෙල් බැදීම නොකළ යුතුය, සෛල විකෘතියට සහ පිළිකාමය පිළිකා ඇතිවීමට හේතු වන පිළිකා කාරක සෑදී ඇත.
3. පිරිපහදු නොකළ තෙල්වල ආයු කාලය ඊටත් වඩා කෙටි ය. විවෘත කිරීමෙන් සති 5-6 කට පසු නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීමට ප්‍රවීණයන් උපදෙස් දෙයි - මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ එය උපරිම ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත. මෙම කාල පරිච්ඡේදය අවසානයේදී, ඔබට එය ෆ්රයිඩ් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
4. ඔබ කලාතුරකින් භාවිතා කරන්නේ නම් අමු තෙල්, පසුව මිලදී ගැනීමේදී, පසුව ඉවත නොදැමීම සඳහා කුඩා බෝතල් වලට මනාප දෙන්න වටිනා නිෂ්පාදනයක්හෝ වෙනත් අරමුණු සඳහා භාවිතා නොකිරීමට.

ඔබ ඔබට ආදරය කරන්නේ නම් සහ නිරෝගීව හා ලස්සන වීමට අවශ්ය නම්, ඔබ කල් ඉකුත් වූ සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතා නොකරනු ඇත. ආලෝකය සහ ඔක්සිජන් ඔක්සිකරණය සහ නිදහස් රැඩිකලුන් ගොඩනැගීමට ප්රවර්ධනය කරන බව අමතක කරන්න එපා, එය rancid රසය පමණක් නොව, බරපතල රෝග වර්ධනය වීමට හේතු වේ.

පිරිපහදු නොකළ නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමේ විශේෂාංග

සුවඳ, ඝන සහ නැවුම් තෙල් සලාදයක්, තම්බා නව අර්තාපල් හෝ ඕනෑම කෑමක රසය පොහොසත් කරයි. ලුණු දැමූ මාළුලූනු සමඟ. ඔබ මෙම පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනය වෙළඳපොලෙන් හෝ ගබඩාවෙන් ගෙන ආ විගස, එය ගබඩා කිරීම සඳහා ස්ථානය සහ කොන්දේසි ගැන සැලකිලිමත් වන්න, එවිට එය හැකි තාක් කල් එහි අද්විතීය සුවඳ සහ රසය ඔබව සතුටු කරයි.

1. ඔබ ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල නිෂ්පාදිතය මිලදී ගත්තා නම්, එය වීදුරු බෝතලයකින් ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට ඉක්මන් කරන්න. බෝතලය අඳුරු සහ පටු බෙල්ලක් තිබේ නම්, හැකි තරම් කුඩා වාතය ඇතුළට ඇතුල් වේ.
2. කන්ටේනරය ආලෝකයෙන් ආරක්ෂා කර තබන්න සිසිල් තැනක්. එය ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසුම උෂ්ණත්වය 10-15ºС වේ.
3. සූරියකාන්ත තෙල් ශීත කළ හැක.
4. පිරිපහදු නොකළ තෙල් දිගු කාලයක් කැටි කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද ... කැටි කිරීම නිෂ්පාදනයේ අඩංගු ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විනාශ කිරීමට හේතු වේ. ශීත කළ පසු, එය බැදීමට පමණක් භාවිතා කළ හැකිය.
5. විවෘත නොකළ ඇසුරුම්වල තෙල්වල ආයු කාලය රඳා පවතින්නේ එය ලබාගත් ආකාරය මත ය. සීතල පීඩනයකින් පසු, ගුණාංග මාස 4 ක් පමණ පවතින අතර, උණුසුම් පීඩන ක්රමය වසර 2 ක් ගබඩා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
6. විවෘත කළ පසු, මාසයක් ඇතුළත භාවිතා කරන්න.
7. සූරියකාන්ත තෙල් කුණු රසයක් ලබා ගෙන තිබේ නම් හෝ එහි අවසාදිතයක් දිස් වී ඇත්නම්, අවම වශයෙන් එහි අමු ස්වරූපයෙන් එය තවදුරටත් භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය.

කල් ඉකුත්වන දිනය කල් ඉකුත් වී ඇත්නම් සහ නිෂ්පාදිතය අවසානය දක්වා භාවිතා කිරීමට ඔබට කාලය නොමැති නම්, ඔබට රූපලාවණ්‍ය අරමුණු සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිය. රූපලාවණ්‍යාගාරයකට නොගොස්, නිවසේදී, ඔබේ සම මෘදු කිරීමට, රැළි සුමට කිරීමට, වෙල්වට් සහ සිනිඳු බවට පත් කිරීමට ඔබට අවස්ථාව තිබේ. ඔබට එය හෑන්ඩ් ක්‍රීම් වලට එකතු කළ හැකිය, වඩා හොඳ වර්ධනයක් සඳහා මුහුණු හෝ හිසකෙස් ආවරණයක්, බඳ ආවරණයක් හෝ ඇහිබැමි ලිහිසි කළ හැකිය.

සැපයුම් සිදු කරන විට, සුදුසු තත්වයන් නිර්මාණය කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඔබ පහත දක්වා ඇති නීති රීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, නිෂ්පාදකයා විසින් පොරොන්දු වූ වසර 2 සඳහා තෙල්වල සියලුම වාසිදායක ගුණාංග ඔබ රඳවා ගනු ඇත.

1. සූරියකාන්ත තෙල් උණුසුම් කාමර සහ ආලෝකය කැමති නැත. මුද්‍රා තැබූ බෝතල් පැන්ට්‍රියේ හෝ දොරවල් සහිත කැබිනට්ටුවක පිටුපස තබා විවෘත තෙල් සැපයුම ක්‍ෂය වී ඇති බැවින් ඒවා ඉවත් කරන්න.
2. සති 3-4 ක් සඳහා එය භාවිතා කරන්න, එවිට නිෂ්පාදිතය ඔක්සිකරණය වීමට හා එහි ගුණාංග නැති වීමට පටන් ගනී.
3. ඔබට තෙල් ගබඩා කළ හැකිය මුල් ඇසුරුම්නැත්නම් වීදුරු බෝතලයක.
4. ගබඩා කිරීම සඳහා ප්රශස්ත ස්ථානය කුස්සියට උපකරණ කැබිනට්ටුවක රාක්කයක් වන අතර, සෘජු හිරු එළිය සහ තාපය ආරක්ෂා කර ඇත.
5. පහසුව සඳහා ඔබ එය උදුන අසල හෝ මේසය මත තැබීමට කැමති නම්, හිරු එළිය හරහා ගමන් නොකරන අඳුරු වීදුරු බහාලුමක් ගැන සැලකිලිමත් වන්න.
6. නිෂ්පාදිතය ශීත කළ හැක, නමුත් එක් වරක් පමණි. සීතල තුළ එය කැටි වේ, නමුත් එය අයිස් බවට පත් නොවනු ඇත.
7. වසරකට වැඩි කාලයක් ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් ගබඩා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, එසේ නොමැති නම් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වනු ඇත.

සූරියකාන්ත තෙල්වල සිත්ගන්නා ලක්ෂණය වන්නේ සුවඳ අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාවයි. බැසිල් සමග එය පොහොසත් කිරීමට, සාදික්කාහෝ ඔෙරගනයෝ, බෝතලයට කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න, ටික වේලාවකට පසු අපේක්ෂිත සුවඳ දිස්වනු ඇත.

ගෘහණියන් සඳහා රහසක්

අපේ ප්රදේශයේ, සූරියකාන්ත තෙල් වඩාත් ජනප්රිය හා නිතර භාවිතා කරන නිෂ්පාදන වලින් එකක් ලෙස සැලකේ. ගෘහණියන් එය ගබඩා කිරීම සඳහා රසවත් ක්‍රම නිර්මාණය කිරීම පුදුමයක් නොවේ, ඒවායින් සමහරක් පහත දැක්වේ:

1. නරක රසය සහ සුවඳ වැළැක්වීම සඳහා ගබඩා කරන්න පෝෂණ අගය, ඔබට කන්ටේනරයේ පතුලේ බෝංචි හෝ ලුණු කිහිපයක් විසි කළ හැකිය. මෙය රාක්කයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කරනු ඇත.
2. රාක්කයේ ආයු කාලය වැඩි කිරීම සඳහා "කල් තබා ගන්නා" වර්ගයක් යනු බේ කොළයක් වන අතර එය බෝතලයේ ද තැබිය යුතුය.
3. නොකියන රීතිය නම්: "ඔබ එක් වරක් පිරිපහදු නොකළ තෙල් කැටි කළහොත්, එයට කිසිවක් සිදු නොවේ." මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් අදහස් බෙදී ඇත. සමහරු විශ්වාස කරන්නේ අගය වහාම අඩු වන අතර තවත් සමහරු කැටි කිරීම බලපාන්නේ නැති බවයි සෞඛ්ය සම්පන්න විටමින්සහ ඛනිජ.
4. එම තෙල් ශීතකරණයේ ගබඩා කර තැබුවහොත් නියමිත කාලසීමාවෙන් පසුව භාවිත කළ හැකි බව ඔවුහු පවසති.
5. නිෂ්පාදිතය විදේශීය ගන්ධයන් අවශෝෂණය කිරීම වැළැක්වීම සඳහා, එය සමඟ බෝතලය සෑම විටම තදින් වසා තිබිය යුතුය.

අනුගමනය කරන්න මහජන සභානැද්ද යන්න ඔබට භාරයි. නමුත් හොඳම විසඳුම වනුයේ කුඩා බෝතල් මිලදී ගැනීමයි ඇරෝමැටික නිෂ්පාදනසහ කෙටිම කාලය තුළ ඔවුන්ගේ ඉක්මන් හා තාර්කික භාවිතය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ ඔබටම සහතික වේ උපරිම ප්රතිලාභය, ඔක්සිකාරක ක්‍රියාවලීන් ආරම්භ වීමට ආසන්න බව ඔබ කරදර විය යුතු නැත.

සූර්යයාට සමාන දීප්තිමත් කහ මලකින් ලබාගත් නිෂ්පාදිතය ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් ඔබේ ශරීරය පොහොසත් කරයි, ශක්තිය වැඩි කරයි, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි සහ ආහාර ලබා දෙනු ඇත. අද්විතීය රසයසහ සුවඳ. තෝරාගැනීමේදී, නිෂ්පාදකයින්ගේ සටන් පාඨය මගින් මඟ පෙන්වනු ලැබේ: "ක්ෂේත්ර වලින් - කෙළින්ම ඔබේ මේසය වෙත," i.e. හැකි තරම් සැකසුම් පියවර කිහිපයක් හරහා ගොස් ඇති නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගන්න. තවද එහි වටිනාකම නැති නොවන පරිදි ගබඩා කරන්න.