කැටි කළ කෝපි සහ කැටි කළ කෝපි අතර වෙනස කුමක්ද? බීම පානය කිරීමෙන් හානියක්. ශීත කළ වියලන ලද සහ කැටි කළ කෝපි

නිෂ්පාදනයේ අවසාන අදියර මත පදනම්ව, කැටි කළ, කැට සහ කුඩු කළ ක්ෂණික බීම වර්ග වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. දෙවැන්න අඩුම ගුණාත්මකභාවය ලෙස සැලකේ, පළමු දෙක වඩාත් ඇරෝමැටික හා රසවත් ය. නමුත් බොහෝ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය සමාන නම්, කැටි කළ කෝපි කැටි කළ කෝපි වලින් වෙනස් වන්නේ කෙසේද?

ශීත කළ වියලන ලද කෝපි නිෂ්පාදනය

නිෂ්පාදිතය ලබා ගැනීමේ තාක්ෂණය වියළි කැටි කිරීම ලෙස හැඳින්වේ. එය අවසාන නිෂ්පාදනයේ මිල සහ එහි ජෛව රසායනික සංයුතිය තීරණය කරයි. ස්වභාවික ද්රව්ය අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා වේ කෝපි බෝංචි- අරාබිකා හෝ රොබස්ටා සමඟ මිශ්රණයක්. නිෂ්පාදිතය මිල අඩු කිරීමට සහ පානය ශක්තිමත් කිරීමට, එහි වැඩි කැෆේන් අඩංගු බැවින් අවසාන ප්‍රභේදය අවශ්‍ය වේ. ධාන්‍ය ප්‍රභේදය කුමක් වුවත්, ධාන්‍ය සහ බිම් නිෂ්පාදනයට සාපේක්ෂව ගුණාත්මක භාවය අඩුය. ස්වභාවික කෝපි.

සටහන! නිර්දෝෂී නිෂ්පාදකයින්, අමුද්රව්ය මත ඉතිරි කිරීම, ගබඩාවල ගබඩා කර ඇති පැරණි, අඩු ගුණාත්මක ධාන්ය භාවිතා කරන්න. මෙම හේතුව නිසා, ඔබ ලාභ නිෂ්පාදනයක් මිලදී නොගත යුතුය.

ශීත කළ වියලන ලද කෝපි සෑදීම ආරම්භ වන්නේ බෝංචි බැදීමෙනි. මෙම අදියරේදී, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වායු ඉවත් කරනු ලැබේ. එවිට ස්කන්ධය ඇඹරීම, සිහින් කුඩු, එය සැකසීමට පහසු වේ. බිම් කෝපි හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ බහාලුම්වල තබා ඇත. සාරය පැය කිහිපයක් සඳහා තම්බා ඇත. මෙම ක්රියාවලිය වාෂ්ප නිපදවයි, එය පයිප්ප හරහා ටැංකියෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. ස්වභාවික අත්යවශ්ය තෙල් ඝනීභවනය භාවිතයෙන් එයින් ලබා ගනී.

බෝංචි වල විස්තර කර ඇති සැකසුම් කැටි කළ කෝපි සඳහා ද සිදු කෙරේ. නමුත් පසුකාලීන අවධීන් බෙහෙවින් වෙනස් වන අතර නිෂ්පාදන අතර ප්රධාන වෙනස වේ.

ඊළඟට, තම්බන ලද ස්කන්ධය කම්පන කැටි කිරීමකට යටත් වේ. ක්රියාවලිය ඉක්මනින් සිදු වන බව වැදගත් වේ; ශීත කළ සාරය රික්තකයක වියලනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කෝපි තට්ටුව කලින් එකතු කරන ලද සගන්ධ ෙතල්වල පොඟවා ඇති සිනිඳු, බහු කෝණික කැටිතිවලට තලා දමනු ලැබේ. නිෂ්පාදකයින් එය වෙළඳ රහසක් ලෙස සඟවන බැවින් ප්‍රතිකාර සඳහා ද්‍රව්‍යවල නිශ්චිත සංයුතිය නොදනී. නිමි සබ්ලිමේට් හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ භාජනයක ඇසුරුම් කර ඇත.

සටහන! සීරීම් සහ කුඩු නොමැති වීමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ උච්චාවචනය නිවැරදිව සිදු කර ඇති බවයි. නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමේදී මෙම ලකුණ කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වැදගත්ය.

කැටි කළ කෝපි නිෂ්පාදනය

ආරම්භක නිෂ්පාදන පියවරයන් sublimation ක්රියාවලියට සමාන වේ. පහත සැකසුම කැටි කළ කෝපි කැටි කළ වියලන ලද කෝපි වලින් වෙන්කර හඳුනා ගනී. නිමි තැම්බූ සාරය තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් වන තුරු උණුසුම් වායු ධාරාවකින් ඉසිනු ලැබේ. කැටිති ලබා ගැනීම සඳහා, ස්කන්ධය සිසිල් කර ඇරෝමැටික, රසකාරක, ව්යුහය-ස්ථායීකරණ සහ අනෙකුත් ආකලන සමඟ මිශ්ර වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, කෝපි වල සුපුරුදු කුඩු අනුවාදයේ ඉදිරිපත් කරන ලද කුඩු සාදනු ලැබේ.

කැටිති නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීම වාෂ්ප සමඟ සකස් කළ කුඩු තවදුරටත් සැකසීමට ඇතුළත් වේ. තෙතමනය ස්කන්ධයට පහර දෙන විට, එය වියළි ද්රව්යයෙන් අවශෝෂණය කර කැටිති සෑදේ. නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය සහ වෙළඳ නාමය අනුව, පෙනුම වෙනස් විය හැකි නමුත්, එය ශීත කළ කෝපි මෙන් පෙනෙන්නේ නැත.

ඕනෑම ද්‍රාව්‍ය නිෂ්පාදනයක් සාදන විට, ඖෂධවේදය සහ ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා වන කැෆේන් අඩංගු ධාන්යවල පිටත කවචය ඉවත් කර ඇති බව වටහා ගැනීම වැදගත්ය. අභ්‍යන්තර කොටසෙහි මෙම ඇල්කලෝයිඩ් අඩංගු නොවේ, එබැවින් අවශ්‍යයෙන්ම ඕනෑම ක්ෂණික නිෂ්පාදනයක් කැෆේන් කළ කෝපි වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පානයට ප්රබෝධමත් බලපෑමක් නැත, එය ඔබට නිදා ගැනීමට අවශ්ය විය හැකිය.

සටහන! බෝංචි සැකසීමේදී කැෆේන් කිසිවක් ඉතිරි නොවන බැවින් සමහර විට ශක්තිය සඳහා අමතර කැෆේන් ක්ෂණික නිෂ්පාදනයට එකතු වේ.

ප්රධාන වෙනස්කම්

පළමුවෙන්ම, නිෂ්පාදන තාක්ෂණයන්හිදී උත්කෘෂ්ට හා කැට ගැසුණු භාණ්ඩ එකිනෙකට වෙනස් වේ. ඊට අමතරව, එය කැපී පෙනේ කාබනික දර්ශක. ශීත කළ වියළන ලද කෝපි කැට විශාල, ඝන, සිනිඳු, ලා දුඹුරු වර්ණ සහ පයිරොමයිඩ් හැඩැති වේ. කළු පැහැති වියළි කෝපි ගැටිති වලට සමාන කැටිති වල ලිහිල් කැටිති ඇත.

කැටිති වල සුවඳ රඳා පවතින්නේ වියලන ලද සාරය සැකසූ ආකලන මත ය. ස්වභාවික සගන්ධ ෙතල් භාවිතය නිසා ශීත කළ වියළි සුවඳ වඩා හොඳ, නමුත් රසකාරක මිශ්රණයේ සැබෑ සංයුතිය නොදනී. උසස් තත්ත්වයේ කැටිති නිෂ්පාදනයක් ලාභ උපමාවකට වඩා හොඳ සුවඳක් විය හැකිය. රස ගුණාංග ද නිෂ්පාදකයා, වෙළඳ නාමය සහ නිෂ්පාදන රේඛාව මත රඳා පවතී.

අධික මිල අධික උත්ප්‍රේරණය, භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය සහ ඇසුරුම් හේතුවෙන් ශීත කළ වියලන ලද කෝපි වල මිල කැටි කළ කෝපි වලට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය. මිල අධික භාණ්ඩ ලාභ බහාලුම්වල ඇසුරුම් කිරීමෙන් පලක් නැත. බොහෝ විට sublimate සඳහා භාවිතා වේ වීදුරු භාජන, ඔබට අන්තර්ගතය බැලීමට ඉඩ සලසයි, තෙතමනය සිට හොඳින් ආරක්ෂා කරයි. ඇසුරුම් කිරීම ද තෑග්ගක් විය හැකි අතර, සාමාන්ය ප්ලාස්ටික් බෑග් ද තිබේ. දෙවැන්න භාවිතා කරනුයේ නිෂ්පාදනවල මිල අඩු කිරීමට හෝ අඩු ගුණාත්මක, ලාභ භාණ්ඩ සඳහා ය.

එබැවින් ප්රධාන වෙනස්කම් වන්නේ:

• නිෂ්පාදන තාක්ෂණය;
• පෙනුම, රසය සහ සුවඳ;
• නිෂ්පාදන පිරිවැය.

කුමන කෝපි වඩා රසවත් - කැටි කළ හෝ ශීත කළ වියලන ලද?

ක්ෂණික කෝපි බීම වල රසය සහ සුවඳ නිෂ්පාදකයා, නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය සහ පිරිවැය මත රඳා පවතී. එක් වෙළඳ නාමයක් වුවද විවිධ වර්ග කිහිපයක් තිබිය හැකිය රස ගුණාංග, සුවඳ සහ ශක්තිය. වඩා හොඳ, ශීත කළ වියලන ලද හෝ කැටි කළ කෝපි තෝරාගැනීමේදී, ඔබ නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු කළ යුතුය. මුලදී, sublimation ඔබට තවත් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි වටිනා නිෂ්පාදනයක්, නමුත් තාක්ෂණය උල්ලංඝනය කිරීම් ද හැකි ය, එහි රසය බෙහෙවින් පිරිහී ඇත.

සටහන! ස්වභාවික ශීත කළ වියලන ලද කෝපි මිනිත්තු 3 ක් ඇතුළත අවසාදිතයකින් තොරව සීතල වතුරේ දිය වේ.

ඔබ තෝරාගත යුතු ක්ෂණික කෝපි මොනවාද - sublimate හෝ granulate?

නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීම සඳහා ප්රධාන නිර්ණායක:

• නිෂ්පාදකයා - ජනප්‍රිය වෙළඳ නාම පාරිභෝගිකයින්ගේ විශ්වාසය නැති වේ යැයි බියෙන් අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමේ අවදානමක් නොදක්වයි;
• ප්රයෝජනවත් ද්රව්යබීම දෙකේම පාහේ කිසිවක් අඩංගු නොවේ, නමුත් sublimation ඔබට කුඩා කොටසක් ඉතිරි කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි, ඊට අමතරව, කැටිති ස්වාභාවික සගන්ධ ෙතල් සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ;
• පැකේජය සම්පූර්ණයෙන්ම මුද්‍රා තැබිය යුතුය; ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් තුළට තෙතමනය ලබා ගැනීම කෝපි නරක් වීමට තුඩු දෙනු ඇත;
• මිල - ගුණාත්මක නිෂ්පාදන ලාභදායී විය නොහැක.

වැදගත්! ක්ෂණික කෝපි තෝරාගැනීම පුද්ගලික මනාපයන් අනුව සිදු කළ යුතුය. ශීත කළ වියළන ලද සහ ක්ෂණික නිෂ්පාදනවල පෙනුම, රසය සහ සුවඳ බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ.

හොඳම වෙළඳ නාම ශ්‍රේණිගත කිරීම

පාරිභෝගිකයින්ගේ විශ්වාසය දිනාගත් නිෂ්පාදකයින්:

• Egoiste ප්රසිද්ධයි හොඳම රෝස්ට්ධාන්ය වර්ග ජර්මනියේ සහ ස්විට්සර්ලන්තයේ සම නිෂ්පාදනය. බැදීමේ සිට ඇසුරුම් කිරීම දක්වා ක්‍රියාවලිය සම්පූර්ණයෙන්ම අප විසින්ම සිදු කරන බැවින් එය අනෙක් අයට වඩා වෙනස් වේ. නිමි නිෂ්පාදන. සමාගම In-Fi තාක්ෂණයට පේටන්ට් බලපත්‍ර ලබා ඇත - ස්වාභාවික බිම් කෝපි ක්ෂණික කෝපි කවචයක තබා ඇත. භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය වේ ප්රභූ වර්ගඅරාබිකා ක්ෂණික නිෂ්පාදන පෙළ පුළුල් පරාසයකින් නියෝජනය වේ.
• Carte Noire - ප්රභූ ගුණාත්මකභාවයභාණ්ඩ. ප්රංශයේ නිෂ්පාදිත, වෙළඳ නාමය මධ්යම පන්තියේ නියෝජිතයන් සඳහා අදහස් කෙරේ. නිෂ්පාදිතය අරාබි බෝංචි වලින් සාදා ඇති අතර දිව්‍යමය සුවඳ, සාම්ප්‍රදායික තිත්තකම සහ මෘදු පසු රසය ඒකාබද්ධ කරයි. බෝංචි බැදීමේ රහස - පළමුව අධික තාපය, පසුව වේගවත් සිසිලනය - පානයට අමතක නොවන සුවඳක් ලබා දෙයි. ක්ෂණික නිෂ්පාදනඒවා ශක්තිය, නිෂ්පාදන ක්‍රමය සහ කැෆේන් තිබීමෙන් වෙනස් වේ.
• බුෂිඩෝ හොඳම වට්ටෝරුව ලෙස සැලකේ. මෙය ජපන් වෙළඳ නාමයක් වන නමුත් කර්මාන්තශාලා පිහිටා ඇත්තේ ස්විට්සර්ලන්තයේ ය. නිෂ්පාදිතය සෑදීම සඳහා අරාබි බෝංචි භාවිතා වේ. වාසි: අතින් පිළිස්සීම, ස්වභාවික සිසිලනය, නවීන ඇසුරුම්. බීම වල විශේෂත්වය නම් සංයුතිය සායම් සහ රසයන් භාවිතයෙන් තොරව තනිකරම ස්වභාවික වීමයි.
• Nescafe ජනප්‍රිය වන අතර හොඳම පරාසය ඇත. භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය අරාබිකා සහ රොබස්ටා මිශ්‍රණයකි. සම්භාව්ය ක්ෂණික පානය ශක්තිමත් කටුක රසයක් සහ ශක්තිමත් සුවඳක් ඇත. බෝංචි බැදීමේ මට්ටම වෙනස් වේ, තෝරා ගැනීමට බොහෝ දේ ඇත.
• ජේකබ්ස් අගය කරනු ලබන්නේ මුදල් සඳහා එහි වටිනාකම සඳහා ය. ක්ෂණික නිෂ්පාදන සඳහා අමුද්‍රව්‍ය අරාබිකා වේ. නිෂ්පාදන පෙළට ශීත කළ වියළන ලද කැෆේන් කළ කෝපි ඇතුළත් වේ. මිල කාණ්ඩය- සාමාන්ය.

කැටි කළ කෝපි ඉතා ජනප්රිය වන අතර මෙය තේරුම් ගත හැකිය. බොහෝ මිනිසුන් සඳහා, කෝපි කෝප්පයක් නොමැතිව උදෑසන ආරම්භ කළ නොහැක, සහ ඉක්මන් ආහාර පිසීමකෝපි හොඳින් ගැලපේ නූතන ලෝකය, කාලය එහි බර රත්තරන් වලින් වටින තැන.

කැටි කළ කෝපි යනු කුමක්ද?

කැටි කළ කෝපි සාමාන්‍ය ක්ෂණික කෝපි වලට වඩා වෙනස් වන්නේ එය තැම්බූ සහ කැප්සියුලවලට තද කර ඇති බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, එය උසස් තත්ත්වයේ, එහි නිෂ්පාදනය සඳහා "වැඩිදියුණු කළ අමුද්රව්ය" භාවිතා කරන නිසා. පිසීමේදී එය වඩාත් පහසු වේ සාමාන්ය කෝපිහැන්දකට ඇලී ඇත, නමුත් කැටිති එසේ නොවේ. එහි ව්යුහය වඩාත් නරක් වේ.
තෝරාගැනීමේදී, උසස් තත්ත්වයේ කෝපි සඳහා ඔබ කැටිති කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය, ඒවා ආසන්න වශයෙන් සමාන වනු ඇත. සෙලවීමෙන් කැට කැට කැඩී ගියහොත් ඔබට භාජනය සොලවන්න පුළුවන් - මෙම කෝපි වෙනස් නොවේ හොඳ තත්ත්වයේ. එසේ නොවේ නම්, ඔබට එය මිලදී ගත හැකිය.

කැලරි අන්තර්ගතය

කැටි කළ කෝපි, ක්ෂණික කෝපි මෙන් නොව, ඔබේ රූපයට හානියක් නොවන තවත් කැලරි 2 ක් පමණක් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එයට එකතු කළහොත් පානයෙහි කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ:

• සීනි;
• ක්රීම්;
• කිරි;
• සිරප්.

කෝපි සාදා ගන්නේ කෙසේද?

එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. පිරවීමට අවශ්යයි උණු වතුර, නමුත් උතුරන වතුර සමග නොවේ. ඔබ වතුර ටික වේලාවක් සිටීමට ඉඩ දිය යුතු අතර පසුව කෝපි පිළියෙළ කරන්න. ඔබට එය කෝපි සෑදීමට ද භාවිතා කළ හැකිය. සීතල වතුරසහ කෝපි නිෂ්පාදකයෙකු මිලදී ගැනීම සම්පූර්ණයෙන්ම අවශ්ය නොවේ. මේ නිසා කෝපි කැට ලොව පුරා විශාල ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ඇත.

ලාභම කෝපි කුඩු. එය පිළියෙළ කරන විට, කෝපි බෝංචි පුළුස්සා, තලා දැමූ සහ ද්රාව්ය මූලද්රව්ය නිස්සාරණය කරනු ලැබේ. මෙයින් පසු, ධාන්ය පීඩනය යටතේ සකස් කර, වියලන ලද සහ පෙරීම.
අවසානයේ තැම්බීම හැර කැටි කළ කෝපි එකම ආකාරයකින් සකස් කර ඇත.
සියලුම ක්ෂණික කෝපි වර්ග වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැක්කේ කැටි කළ වියළි කෝපි පමණි.

පළමුව, එයින් කසාය සකස් කර ශීත කළ අතර පසුව එය පීඩනය යටතේ වාෂ්ප භාවිතයෙන් ස්ඵටික වලට කැඩී යයි. මේ අනුව, වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගන්නා අතර එය වඩාත් ස්වාභාවික ලෙස පෙනේ. කැටිති සම්බන්ධයෙන් සහ කෝපි කුඩු, එවිට ඔවුන් ඔහුට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. සැකසීමේදී ඒවා නාටකාකාර ලෙස වෙනස් වේ. ඔබට දිනකට මෙම කෝපි කෝප්ප 6 ක් පානය කළ හැකි අතර ශරීරයට සිදුවන හානිය ගැන බිය නොවන්න, මන්ද එහි ස්වාභාවික කෝපි වලට වඩා අඩු කැෆේන් අඩංගු වේ. නමුත් ශීත කළ වියළන ලද දිනකට කෝප්ප 2 කට වඩා පානය නොකිරීමට වඩා හොඳය.
සාධාරණ මිල, සකස් කිරීමේ කාලය සහ කාලසීමාව තුළ ක්ෂණික සහ කැටි කළ කෝපි වල වාසි

ක්ෂණික කෝපි වල හානිය

• පුද්ගලයෙකු කෝපි පානය කරන විට, ඔහුගේ ආමාශයේ ආමාශයික යුෂ නිපදවීමට පටන් ගනී. හිස් බඩක් මත කෝපි පානය නොකිරීම වඩා හොඳ බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය.
• ක්ෂණික කෝපි ආම්ලිකතාවය ඉහළ මට්ටමක පවතී, එය අඩු කිරීම සඳහා ඔබ ආහාරයට ගැනීම හෝ කෝපි වලට කිරි එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.
• කෝපි හානිකරයි ස්නායු පද්ධතිය. මුලදී, මම අවදි වීමට කෝපි පානය කරන විට, ඇබ්බැහි වීමක් වර්ධනය වන අතර කාලයත් සමඟ පුද්ගලයෙකුට ඔහුගේ ප්රියතම බීම නොමැතිව තවදුරටත් කළ නොහැකිය. නුරුස්නා බව සහ නිදිබර ගතිය පෙනේ, එය ඔබේ ප්‍රියතම බීම කෝප්පයකට පසු වහාම පහව යයි.
• කෝපි රුධිර පීඩනය වැඩි කරයි. අධි රුධිර පීඩනයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා මෙම පානය තහනම්ය.
• රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී කෝපි ක්‍රියාකාරීව භාවිතා කරන බවක් තිබියදීත්, කෝපි ලෝලීන්ට නොමේරූ වයසට යාමේ අවදානමක් ඇත.

කෝපි වලට එහි අවාසි ඇත, නමුත් මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ එය නිශ්චිතවම අත්හැරිය යුතු බව නොවේ. එහි දෛනික පරිභෝජනය අඩු කිරීම පමණක් ප්රමාණවත් වන අතර ඔබේ ප්රියතම බීම ශරීරයට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු නොවේ.

ප්‍රබෝධමත් ඇරෝමැටික පානයට අනුගාමිකයින් බොහෝ දෙනෙක් ලෝකයේ සිටිති. සමහර අය අවසානයේ අවදි වීමට උදෑසන "දුවන" භාවිතා කරයි. තවත් සමහරු දුෂ්කර දිනකට පසු විවේකීව කෝපි කෝප්පයක් භුක්ති විඳීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, බැදපු ධාන්ය වල තිත්ත සහ තරමක් කටුක රසය කිසිවෙකුට පාහේ උදාසීන විය නොහැක. බොහෝ දෙනෙකුට තමන් විසින්ම කෝපි පෙරීමට කාලය සහ ඉවසීම නොමැති බැවින්, පානයෙහි ක්ෂණික අනුවාදය අද බහුලව ජනප්‍රියයි. දෙවැන්නෙහි ප්‍රභේද අපගේ ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.

අර්ථ දැක්වීම්

ශීත කළ වියලන ලද කෝපි- "වියළි ශීත කළ" තාක්ෂණය භාවිතයෙන් නිපදවන ක්ෂණික බීම. එය සෑදීම සඳහා, බෝංචි බැදපු හා සිහින් ව අඹරන ලද අතර, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කෝපි "දූවිලි" පැය තුනක් පමණ වසා දැමූ, මුද්රා තැබූ බහාලුම්වල තම්බා ඇත. විශේෂ පයිප්ප භාවිතයෙන් ටැංකි වලින් වාෂ්ප ඉවත් කරනු ලැබේ. ඒ සමඟම, ධාන්යවල අඩංගු අත්යවශ්ය තෙල් ද පිටත් වන අතර පසුව ඒවා විශේෂ තාක්ෂණයන් භාවිතයෙන් නිස්සාරණය කරනු ලැබේ. දිරවන ලද කෝපි ස්කන්ධය රික්තකයක් තුළ වේගවත් කැටි කිරීමකට ලක් වන අතර, එම කාලය තුළ සියලු තෙතමනය එයින් ඉවත් කරනු ලැබේ. වියළි නිශ්පාදනය අංශු වලට කැඩී ඇති අතර ධාන්ය වලින් ලබාගත් සගන්ධ ෙතල්වල පොඟවා ඇත. එවැනි සංකීර්ණ හා සියුම් සූදානම් කිරීමේ තාක්ෂණයට ස්තුතිවන්ත වන අතර, ශීත කළ (හෝ ශීත කළ) කෝපි පොහොසත් රසයක් සහ සුවඳකින් සංලක්ෂිත වේ. පෙළට ක්ෂණික බීමමෙම කාණ්ඩයේ, එය ඉහළම ගුණාත්මක හා ස්වභාවික ලෙස සැලකේ.

ශීත කළ වියලන ලද කෝපි

කැටි කළ කෝපි- ද්‍රාව්‍ය කුඩු, වාෂ්ප ප්‍රතිකාර මගින් ධාන්ය වලට සම්පීඩිත වේ. බීම පිළියෙල කිරීමේ ක්රමය "ඉසින-වියලීම" ලෙස හැඳින්වේ. පළමුව, ධාන්ය පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියා පටිපාටියකට භාජනය වන අතර, පසුව ඒවා බදින ලද අතර 1.5-2 මි.මී. ඊළඟ පියවර වන්නේ ද්රාව්ය ද්රව්ය නිස්සාරණය කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බිම් කෝපි පැය 3-4 ක් සඳහා පීඩනය යටතේ සපයනු ලබන උණුසුම් ජලය සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය සිසිල් කර පෙරීම, දිය නොවන සහ දුම්මල ද්රව්ය එයින් ඉවත් කරනු ලැබේ. උණුසුම් වාතය වියලන ලද කුඩු වාෂ්ප බලපෑම යටතේ ගැටිති බවට පත් වේ. මෙම නිෂ්පාදන තාක්‍ෂණය භාවිතා කිරීමෙන් ලැබෙන නිෂ්පාදනය ස්වාභාවික කෝපි වල ගුණාංග පාහේ රඳවා නොගනී. අමු ද්රව්ය දිගුකාලීන තාප පිරියම් කිරීමේදී එය ප්රායෝගිකව අහිමි වන බැවින් පොහොසත් වර්ණයසහ සුවඳ, විවිධ ඩයි වර්ග සහ කෘතිම රසකාරක කුඩු වලට එකතු වේ.

සංසන්දනය

නිෂ්පාදනවල පෙනුම සමඟ සැසඳීම ආරම්භ කරමු. ශීත කළ වියලන ලද කෝපි ස්ඵටික හෝ පිරමිඩ ආකාරයෙන්, ප්රමාණයෙන් ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ. ස්කන්ධයට ප්‍රසන්න ලා දුඹුරු පැහැයක් ඇත, වර්ණය හා සැසඳිය හැකිය කිරි චොකලට්. කැටි කළ කෝපි යනු කුඩා ධාන්ය වලට තද කළ කුඩු වර්ගයකි. එයට සැහැල්ලු හෝ තද දුඹුරු පැහැයක් තිබිය හැකිය. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ශීත කළ වියලන ලද බීම නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ නවීන, මෘදු "වියළි ශීත කිරීමේ" තාක්ෂණය භාවිතා කරමිනි. එහි භාවිතයට ස්තූතියි, නිෂ්පාදිතය අඩංගු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වලින් 95% දක්වා රඳවා තබා ගනී කෝපි බෝංචි. සිහින් විශිෂ්ට සුවඳමෙම පානය ස්වභාවික සගන්ධ ෙතල්වලින් පුරවා ඇත.

ශීත කළ වියලන ලද කෝපි සහ කැටි කළ කෝපි අතර වෙනස වන්නේ දෙවැන්න වඩාත් බොරතෙල් ඉසින-වියළන තාක්ෂණය භාවිතයෙන් සාදා තිබීමයි. දිගු කාලයක් තුළ තාප පිරියම් කිරීමඅමුද්රව්ය, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති කර ගනී. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් නිෂ්පාදනයට විශේෂිත කෝපි සුවඳක් සහ වර්ණයක් නොමැත, එම නිසා ඩයි වර්ග, රසකාරක, රස වැඩි කරන්නන් යනාදිය එයට එකතු කරනු ලැබේ, එවැනි පානයක් එහි ස්වාභාවික ධාන්‍ය සහකරුට වඩා බෙහෙවින් දුරස් වේ. මෙම කරුණ එහි සාපේක්ෂව අඩු පිරිවැය තීරණය කරයි. ශීත කළ වියලන ලද කෝපි වල මිල බෙහෙවින් වැඩි ය. කෙසේ වෙතත්, මෙම පානය අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම බෙහෙවින් නිර්දේශ නොකරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සියල්ලට පසු, එය කැෆේන් ගොඩක් අඩංගු වේ. සමාන පරාමිතීන් අනුව, කැටි කළ පානය වඩාත් ආරක්ෂිත වේ. එහෙත් තවමත්, වෛද්යවරුන් එය විශාල ප්රමාණවලින් සහ හිස් බඩක් මත පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

සාරාංශගත කිරීම සඳහා, ශීත කළ වියලන ලද සහ කැටි කළ කෝපි අතර වෙනස කුමක්ද?

රුසියානුවන්ගෙන් 59% ක් නිතිපතා ක්ෂණික කෝපි පානය කරති. ක්ෂණික කෝපි වෙළඳපොලෙන් 45% ක් පමණ කැටි කළ සහ ශීත කළ වියළන ලද වර්ග විසින් අත්පත් කරගෙන ඇති අතර, දෙවන ප්‍රමුඛත්වය දරයි. කැටි කළ කෝපි සහ ශීත කළ වියලන ලද කෝපි අතර වෙනස කුමක්ද සහ වඩා හොඳ කුමක්ද?

ශීත කළ වියලන ලද කෝපි යනු කුමක්ද?

ශීත කළ වියලන ලද කෝපි යනු ක්ෂණික කෝපි වර්ගයක් වන අතර, නිෂ්පාදනය සඳහා ශීත කළ වියළන ලද හෝ වියළි ශීත කිරීමේ තාක්ෂණය භාවිතා වේ.

ඕනෑම ආකාරයක ක්ෂණික කෝපි නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්රව්ය ස්වභාවික බෝංචි වේ. නිෂ්පාදනයේ පළමු අදියර කැටි-වියළන ලද, කැටිති සහ කුඩු ආකාර දෙකටම ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ.

• ධාන්ය පුළුස්සා, බිම සහ උණු වතුර සමග වත් කරනු ලැබේ.
• ධාන්ය පැය කිහිපයක් හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා තැබූ බහාලුම්වල තම්බා, පසුව සමුච්චිත ජල වාෂ්ප ඉවත් කරනු ලැබේ.

ඊළඟ පියවරේ සිට තාක්ෂණයේ වෙනසක් ඇත.

ශීත කළ වියළි කෝපි සෑදීමට, තම්බා කෝපි පිටිතුළ තබා ඇත අධිශීතකරණක්ෂණික කැටි කිරීම, සහ රික්තක කුටිවල උපසිරැසි කිරීම මගින් ඇතිවන ස්ඵටික වලින් ද්රව ඉවත් කරනු ලැබේ. මේ ආකාරයෙන්, කෝපි ශීත කළ, ක්රියාවලිය තුළ දියර ඉවත් කිරීම.

එහි ප්‍රති result ලය වන්නේ ලා දුඹුරු පැහැයෙන් යුත් ඝන සහ වියළි කෝපි ස්කන්ධයක් වන අතර එය කැටිති වලට තලා ඇත.

නිෂ්පාදනයේ අවසාන අදියරේදී, ශීත කළ වියලන ලද කෝපි සංතෘප්ත වේ කෝපි තෙල්සහ රසකාරක. සඳහා නිෂ්පාදකයින් කියා සිටින්නේ මිල අධික වර්ගස්වභාවික රසයන් පමණක් භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් වෙළඳ රහස් උපුටා දක්වමින් ඔවුන්ගේ නිශ්චිත සංයුතිය නිවේදනය කිරීමට කිසිවෙකු ඉක්මන් නොවේ.

කැටි කළ කෝපි යනු කුමක්ද?

කැටි කළ කෝපි යනු කෝපි සාරය ඉක්මනින් වියළීම මගින් ලබා ගන්නා ක්ෂණික කෝපි වර්ගයකි.

කැටි කළ කෝපි නිෂ්පාදනයේ ආරම්භක අදියර ශීත කළ වියළන ලද වර්ගය සමඟ සමපාත වේ: කෝපි බෝංචි බැදීම, ඇඹරීම සහ තාපාංකය, පසුව වාෂ්ප ඉවත් කිරීම.

එවිට කෝපි සාරය අපසරනය වේ: කැටි කළ කෝපි ලබා ගැනීම සඳහා, සාන්ද්‍රණය ඒකාකාර තට්ටුවක ඉසින අතර යටින් වියළනු ලැබේ. අධි පීඩනය. ප්රතිඵලය කුඩු ස්කන්ධයකි. ක්‍රියාත්මකයි අවසාන අදියරඑය වාෂ්ප සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. ජල වාෂ්පයේ බලපෑම යටතේ, කුඩු අසමාන දාර සහිත ලිහිල් කැටිති වලට එකතු වේ. කුඩු කෝපි මෙන් නොව කැටි කළ කෝපි හැන්දට ඇලෙන්නේ නැත.

ශීත කළ වියලන ලද සහ කැටි කළ කෝපි අතර ප්රධාන වෙනස්කම්

අප දැක ඇති පරිදි, සියලු වර්ගවල ක්ෂණික කෝපි සඳහා නිෂ්පාදන චක්රයේ ආරම්භය සමාන වන අතර, ස්වභාවික කෝපි බෝංචි අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා වේ. ක්ෂණික කෝපි වර්ග දෙක අතර වෙනස කුමක්ද?

• නිෂ්පාදන තාක්ෂණය. ශීත කළ වියලන ලද කෝපි එකවරම ශීත කර වියළා ගන්නා අතර කැටි කළ කෝපි වියළනු ලබන්නේ අධි පීඩනය යටතේ පමණි.
• පෙනුම. කැටි කළ කෝපි ලිහිල් ගැටිති මෙන් පෙනේ විවිධ හැඩයන්, සහ එය වඩාත් තද වර්ණයෙන් යුක්ත වේ. ශීත කළ වියලන ලද කෝපි කිරි චොකලට් වල ප්‍රසන්න සෙවනක පිළිවෙලට පිරමීඩ මෙන් පෙනේ.
• රස. ශීත කළ වියලන ලද කෝපි ස්වභාවික කෝපි තෙල් සහ සාරය සමඟ අතිරේකව ඇරෝමැටීකරණය කර ඇත, එබැවින් එහි රසය කැටි කළ කෝපි වලට වඩා පොහොසත් හා ගැඹුරු බව පෙනේ. කොහොමහරි එච්චරයි රස ලක්ෂණක්ෂණික කෝපි යනු නිෂ්පාදකයා විසින් තෝරා ගන්නා ලද රසවල එකතුවකි. මෙය ස්වභාවික පානයෙහි රසය සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත.

කැෆේන් අන්තර්ගතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, කැටි කළ සහ කැටි කළ වියළි කෝපි වල දළ වශයෙන් එකම ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - මිලි ලීටර් 150 කෝප්පයකට 60 සිට 100 mg දක්වා, එය ස්වාභාවික පානයකට වඩා දළ වශයෙන් 15-20% අඩුය.

ධාන්ය දිගු දිරවීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස, බොහෝ අත්යවශ්ය තෙල්සහ සංයෝග සරලව ඔවුන්ගෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ. එමනිසා, ස්වභාවික පානයෙහි මල් කළඹ පොහොසත් පමණක් නොව, ද්රාව්ය ersatz හි නොමැති ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය අඩංගු වේ.

වඩා හොඳ කෝපි මොනවාද: කැටි කළ හෝ කැටි කළද?

මෙම ප්රශ්නයට විවිධ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් පිළිතුරු දිය හැකිය.

පානයෙන් ලැබෙන ප්රතිලාභ අනුව, වෙනසක් නැත. ක්ෂණික කෝපි නවීන නිෂ්පාදනයක් කාර්මික නිෂ්පාදනය, ඉතා දුරස්ථ සම්බන්ධයක් ඇති ස්වභාවික පානය. මෙම අර්ථයෙන්, ශීත කළ වියළන ලද සහ කැටිති වර්ග සමානව සැක සහිත වේ. ආමාශය සහ ආහාර දිරවීම සඳහා කෝපි වල අන්තරායන් පිළිබඳ නවතම දත්ත සියල්ලම ක්ෂණික බීම සඳහා විශේෂයෙන් ලබා ගත් බව පැවසීම ප්රමාණවත්ය.

රස. තාක්ෂණයට අනුකූල වීම සහ රසකාරක සංයුතිය මගින් රසය බලපායි. ශීත කළ වියළන ලද කෝපි අතිරේකව සුවඳ සහ රසය වැඩි දියුණු කරන්නන් සමඟ සකසනු ලැබේ, එබැවින් බොහෝ පරිශීලකයින් එය කැටි කළ කෝපි වලට වඩා ප්‍රියජනකයි. සංජානනයේ තවත් පැත්තක් තිබේ - මනෝවිද්යාත්මක. පිළිවෙලට, ලා පැහැති කෝපි කැට, කැටිති කෝපිවල අපිරිසිදු අඳුරු ගැටිති වලට වඩා ප්‍රසන්න සහ මෘදු රසයක වාහකයන් ලෙස මොළය විසින් දෘශ්‍යමය වශයෙන් වටහා ගනී.

පෙනුම. කැටි කළ කෝපි වලට වඩා කැටි කළ වියලන ලද කෝපි වඩා හොඳ පෙනුමක් ඇති අතර වාරික ඇසුරුම් මගින් වෙනස තවදුරටත් අවධාරණය කරයි.

මිල. කැටි කළ කෝපි සාමාන්‍යයෙන් කැටි කළ කෝපි වලට වඩා මිල අධිකය.

අනෙකුත් සියලුම දේ සමාන වන අතර, කැටි කළ කෝපි වලට වඩා ශීත කළ වියලන ලද කෝපි තවමත් වඩාත් සුදුසුය. හොඳින් රසැති වර්ග සාපේක්ෂව ඇත මෘදු රසයසහ ස්වභාවික සුවඳක් වැනි.

ලිපියේ ක්ෂණික කෝපි නිශ්චිත වෙළඳ නාමයක් තෝරා ගැනීම ගැන අපි විස්තරාත්මකව ලිවීය.

නිගමනය

කැටි කළ කෝපි කැටි කළ වියළි කෝපි වලට වඩා වෙනස් ය:

• නිෂ්පාදන තාක්ෂණය.
• පෙනුම.
• මිලකට.
• රසය සහ සුවඳ සෙවන (සමහර වෙළඳ නාම සඳහා).

ඔබ ආදරය කරනවාද ඇරෝමැටික කෝපිඋදෑසන? ක්ෂණික හෝ නැවුම් ලෙස පෙරන ලද? කුඩු, කැටිති හෝ ශීත කළ වියලන ලද? කුමන ක්ෂණික කෝපි වඩා හොඳදැයි අපි එකට සොයා බලමු.

වඩා හොඳ කෝපි මොනවාද - කැටි කළ හෝ කැටි කළ?

අතීතයේ සිටම, ලතින් ඇමරිකානු රටවල ඔවුන් වර්ධනය විය විශාල මුදලක්කෝපි බෝංචි. කෝපි යනු දිරාපත් වන නිෂ්පාදනයක් බව කවුරුත් දනිති. එබැවින්, එය වියළීමට තීරණය විය. බෝංචි වලින් කෝපි සකස් කිරීමේ ප්රධාන ක්රමය මෙයයි. නිෂ්පාදන ක්‍රමය මත පදනම්ව, ක්ෂණික කෝපි කුඩු, කැටිති හෝ ශීත කළ වියළන ලද ලෙස බෙදා ඇත. කැටි කළ කෝපි සහ කැටි කළ කෝපි අතර වෙනස කුමක්ද? අපි එය තේරුම් ගනිමු.

කුඩු

අමු කෝපි පිරිසිදු කර, පුළුස්සා, පොඩි කර ඇත. ද්‍රාව්‍ය ද්‍රව්‍ය පීඩනය යටතේ උණු වතුර භාවිතයෙන් මෙම ප්‍රතිකාර කළ ධාන්ය වලින් නිස්සාරණය කරනු ලැබේ. එවිට එය සියල්ල සිසිල් කර, පෙරීම, දිය නොවන ද්රව්ය ඉවත් කර උණුසුම් වාතය සමඟ වියළනු ලැබේ.

කැට සහිත

කෝපි කුඩු කුඩා ගැටිති වලට එකතු කිරීමට උණුසුම් වාෂ්ප භාවිතා කරයි, පසුව එය නැවත තෙත් කරන්න, සහ විශාල අංශු (කැටිති) ලබා ගන්නා තෙක්.

උපසිරැසි කළා

මෙම කෝපි යනු ක්ෂණික කෝපි වර්ගවල සමස්ත විවිධත්වයේ වඩාත්ම මිල අධික හා ඇරෝමැටික වේ. රික්තය යටතේ, කෝපි කසායවල අයිස් ස්ඵටික විජලනය වන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස කෝපි සංරක්ෂණය වේ. තවස්වභාවික ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. මෙම ක්‍රමය මඟින් ඔබට ආවේණික වූ උපරිම ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි බිම් කෝපි. විසින් පෙනුමමෙම ප්‍රභේදය කැටිති වලින් පහසුවෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. කැටි කළ කෝපි වල සාමාන්‍ය ගැටිති ඇත රවුම් හැඩය, සහ sublimated එක අක්‍රමවත් බහුඅස්‍ර හැඩයක් ඇත.

ක්ෂණික කෝපි වල වාසි සහ අවාසි

ක්ෂණික කෝපි බොහෝ වාසි ඇත.

සකස් කිරීමට පහසුය

• ඔබේ කෝපි මත උතුරන වතුර වත් කර ලබා ගැනීමට මිනිත්තුවක් ප්රමාණවත්ය ඇරෝමැටික බීම.

රාක්ක ආයු කාලය

• ක්ෂණික කෝපි ස්වභාවික කෝපි වලට වඩා බොහෝ කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර, එහි අද්විතීයත්වය පවත්වා ගෙන යයි පොහොසත් රසයසහ සුවඳ.

සාධාරණ මිල

• සියල්ල එක්ව සපයා ඇත ක්ෂණික කෝපිලෝකයේ සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම විශාල රසික පිරිසක්.

කෝපි ශරීරයට අහිතකරයි කියා සිතුවා. විශාල හානියක්, නමුත් වැඩි වැඩියෙන් පර්යේෂණ සිදු කරන ලද අතර, කුඩා කොටස්වල කෝපි ඉතා හොඳ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ඇති බව පැහැදිලි විය. එය ස්ක්ලෙරෝසිස් වළක්වන අතර ප්‍රමාණවත් තරම් බැලස්ට් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ - මේවා ආහාර දිරවීමට සහ සාමාන්‍ය රුධිර සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීමට සැලකිය යුතු කාර්යභාරයක් ඉටු කරන රසායනික සංයෝග වේ. මෙම ඇරෝමැටික පානය, අඹරන ලද ධාන්ය හෝ ක්ෂණිකව පෙරන ලද වුවද, අවශ්යයෙන්ම අවශ්ය බැලස්ට් ද්රව්ය වන ද්රාව්ය සීනි සහ සෙලියුලෝස් අඩංගු වේ. උග්‍ර කොලෙස්ටිස්ටිස්, හෙපටයිටිස් සහ බරපතල අක්මා රෝග වැනි රෝග ඇති අය සඳහා කෝපි පරිභෝජනය සීමා කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.