පරිප්පු - ප්රයෝජනවත් සහ සුව ගුණ. පරිප්පු වල සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

"ප්‍රෝටීන්-මේද-කාබෝහයිඩ්‍රේට" යන ත්‍රිත්වය අතරින් හොඳම කර්මය ඇත්තේ ප්‍රෝටීන් (එනම් ප්‍රෝටීන්) ය. ඕනෑම නිරෝගී පුද්ගලයෙක් අවම මේද හා සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් සහ උපරිම ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරයි. කෙසේ වෙතත්, ප්රෝටීන් ගොඩක් පරිභෝජනය කිරීම සඳහා, යමෙකු පණපිටින් ආහාරයට ගැනීම අවශ්ය නොවේ.

ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට ප්‍රියජනක මාවතක් ආරම්භ කරන්නේ නම්, ඔබ විශේෂයෙන් අවධානය යොමු කළ යුතු ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර දහයක ලැයිස්තුවක් Healthy විසින් සම්පාදනය කර ඇත.

1. ක්විනෝවා

ප්‍රධාන වශයෙන් දකුණු ඇමරිකාවේ වර්ධනය වන නිසා පමණක් අපගේ ප්‍රදේශයේ දුර්වල ලෙස බෙදා හරින ලද ධාන්‍ය බෝග වර්ගයක් වන අතර එම නිසා වඩා මිල අධික ආකාරයකින් අප වෙත ළඟා වේ (ග්‍රෑම් 350 පැකට්ටුවක් සඳහා රූබල් 250 ක් පමණ). කෙසේ වෙතත්, දැන් "හරි" වැනි ඕනෑම දාම සුපිරි වෙළඳසැලක පාහේ මෙම ධාන්ය වර්ග මිලදී ගැනීම පහසුය.

ක්විනෝවා අපගේ ග්‍රහලෝකයේ වෙනත් ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයකට වඩා වැඩි ප්‍රෝටීන් අඩංගු වේ: සාමාන්‍යයෙන් ග්‍රෑම් 100 කට ග්‍රෑම් 16 ක් පමණ - මස් වලට සමාන වන අතර සමහර ප්‍රෝටීන් ප්‍රභේදවල ග්‍රෑම් 20 ට වඩා වැඩිය. යහන මත රූපවාහිනී වෙළඳසැල් වල ඔවුන් පවසන පරිදි: නමුත් එය සියල්ලම නොවේ.

ක්විනෝවා හි ප්‍රෝටීන වල ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය සමතුලිත වන අතර කිරි ප්‍රෝටීන් වලට සමීප වන අතර ඇමයිනෝ අම්ල ගණන (ප්‍රෝටීන් සංඝටක) වර්ග 20 දක්වා වේ.

තරුණ සෝයා බෝංචි යනු ප්‍රෝටීන් පමණක් නොව, යකඩ, කැල්සියම්, සින්ක්, විටමින් A සහ ​​B සහ තන්තු වලින් ද සමන්විත වේ. සියල්ලටම වඩා, එඩමාම් ජපානයේ අගය කර අනුභව කරනු ලැබේ. ඔවුන් එහි යන්නේ බියර් සඳහා ආහාර රුචියක් ලෙස ය. මේ අතර, එය ප්රධාන ආහාරය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම ගැලපෙනු ඇත. එහි ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100කට ග්‍රෑම් 11කි.

3. චියා

චියා බීජ, "ස්පාඤ්ඤ අග්ගිස්" ලෙසද හැඳින්වේ, එක්සත් ජනපදයේ මෙක්සිකෝවේ අනුභව කරන අතර මෑතකදී රුසියාවේ ටිකක් හපන ලදී. මෙම ඇල්පයින් ශාකයේ බීජ ආහාර සඳහා භාවිතා වේ. ඔවුන්ගේ විශ්මිත ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය (ග්‍රෑම් 100 කට ග්‍රෑම් 20), ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ලිනොලෙයික් සහ අනෙකුත් ඔමේගා-3 මේද අම්ල සහ තන්තු සඳහා ඔවුන් ආහාර පාලනය කරන්නන් සමඟ ආදරයෙන් බැඳුණා.

නිර්මාංශිකයින් ද ඔවුන් සමඟ ආදරයෙන් බැඳී ඇත්තේ කැල්සියම් පොහොසත් ස්ථාන වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර බීජ ග්‍රෑම් 100 ක කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් 631 ක් අඩංගු වන අතර එය කිරි වීදුරුවකට වඩා 2 ගුණයකින් වැඩි ය.

4. පරිප්පු

"රයි යනු රයි, ඕට්ස් යනු ඕට්ස්, පරිප්පු යනු පරිප්පු" යැයි සම්භාව්‍යයන් භාවිතා කළහ. ඔබට වෙනත්, විශාල සාහිත්‍ය ආකාරවලින් පරිප්පු ගැන කතා කළ හැකිය - මෙය එතරම් සුදුසු ශාකයකි, මන්ද මෙම නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 24 ක් පමණ ඇති බැවිනි.

ලෝකයේ වැඩි හරියක් සහ ලෝකයේ පරිප්පු නිෂ්පාදනයෙන් තුනෙන් එකක් පමණ කැනඩාවේ සිදු වීම ගැන ඔබ පුදුම වනු ඇත. අපි පුදුම වුණා.

5. ග්රීක යෝගට්

එය "දාහි" ද වේ, එය ද "ට්සාහි" - "යෝගට් සහ චීස් අතර සාමාන්‍ය අනුකූලතාවයක් ලබා දෙන තිරිඟු ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරූ යෝගට් වර්ගයකි." පුළුල් ස්තුතිය අඩු අන්තර්ගතයමේද සහ කාබෝහයිඩ්රේට, නමුත් ඉහළ - ප්රෝටීන් (සමහර වර්ගවල එය සියයකට ග්රෑම් 30 ක් සඳහා පරිමාණයෙන් ඉවත් වේ) සහ, ඇත්තෙන්ම, විශිෂ්ට රසය.

6. ටෙම්පේ

ඉන්දුනීසියානු වචනය "ටෙම්පේ" කිසිදු විශේෂ ආකාරයකින් පරිවර්තනය නොකළ අතර එය සරලව ණයට ගන්නා ලදී. Tempeh යනු දළ වශයෙන් කිවහොත්, සෝයා බෝංචි briquettes වේ. විකිපීඩියාවේ වට්ටෝරුව විස්තර කර ඇති ආකාරය මෙන්න: සෝයා බෝංචි මෘදු කර, පසුව විවෘත කර හෝ ඉවත් කර, තම්බා, නමුත් පිසිනු නොලැබේ. එවිට ආම්ලිකකාරකයක් (සාමාන්‍යයෙන් විනාකිරි) සහ දිලීර අඩංගු ආරම්භක සංස්කෘතියක් එකතු කළ හැක. රයිසෝපස් ඔලිගෝස්පොරස්. බෝංචි තුනී ස්ථරයක තබා 30 ° C පමණ උෂ්ණත්වයකදී දිනකට පැසවීම සිදු කරයි.

බාර් 100 ග්රෑම් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 18-19 පමණ වේගයකින්, ප්රයෝජනවත් බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල ගොඩක්.

7. සෙයිටන්

සෑම විටම මස් වලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට පහසු නොවන මෙම ආහාරය හෝ නිෂ්පාදනය තිරිඟු ප්රෝටීන් වලින් සාදා ඇත.

සීටන් ග්‍රෑම් 100 ක කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 40 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 25 ක් සහ මේද ග්‍රෑම් 1 ක් පමණ අඩංගු වන අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න පරිසරයේ බරපතල සාර්ථකත්වයකි.

8. රටකජු බටර්

ස්කන්ධය මත කායවර්ධනකරුවෙකුගේ ප්රියතම පෙම්වතිය. එහි මේදය ග්‍රෑම් 50 ක් තරම් ඇත, එබැවින් එය සෑම කෙනෙකුටම නොවේ, නමුත් මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේදය, සංතෘප්ත මේදය, ඇත්තේ සියයකට ග්‍රෑම් 10 ක් පමණි. නමුත් ප්රෝටීන් ගොඩක් තිබේ - ග්රෑම් 25 යි. සමස්තයක් වශයෙන්, ඔබ කැලරි රහිත ආහාර වේලක් ගන්නේ නම් රටකජු බටර් අතුරුපස සඳහා පරිපූර්ණයි.

නුහුරු නුපුරුදු නගරයක, බැංකුවක මුදල් නොමැතිව ඔබ හදිසියේම සොයා ගන්නේ නම් රටකජු බටර්සහ පාන් ගෙඩියක් සතියක් පමණ ආහාරයට ගත හැකිය.

9. කඩල

කඩල (එනම් තුර්කි කඩල, එළුමස් ඇට, ෂිෂ්, බුබුල, නහට්) - සාමාන්‍යයෙන් දියුණු කඩල. ඔබට එය සමඟ පිලාෆ් සෑදිය හැකිය, එය හූමස් බවට අඹරන්න, ෆැලෆෙල් මූර්ති කරන්න, නැතහොත් එය තම්බා අතුරු කෑමක් හෝ ප්‍රධාන කෑමක් ලෙස අනුභව කරන්න. ග්‍රෑම් 100 කට ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 19 ක් ඇති අතර එය වඩා වැඩි ය වෛද්යවරයාගේ සොසේජස්. කෙසේ දැයි කිව යුතු නැත කඩල වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයිහොඳ සෞඛ්ය සඳහා.

අද, පරිප්පු යනු අමතක වී ඇති නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එය ඉඳහිට විදේශීය පෙම්වතුන් සහ නව රස සංවේදනයන් සොයන්නන් විසින් සුරතල් කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, එය සැමවිටම එසේ නොවීය ...

මීට වසර 150 කට පමණ පෙර, පරිප්පු බොහෝ රුසියානු ජනතාවගේ මේසයේ ඇති වැදගත්ම නිෂ්පාදනය විය. එපමණක් නොව එදා පරිප්පු වගාවෙන් හා අපනයනයෙන් රුසියාව ලොව අංක 1 විය. නමුත් අපි සම්පූර්ණ යාන්ත්‍රිකකරණයට ස්තූතිවන්ත වෙමු කෘෂිකර්ම, ඉතා වෙහෙස මහන්සි වී උත්සාහ කළ අතර සියවස් ගණනාවක් පැරණි අපේ මිනිසුන්ගේ සම්ප්‍රදායන් අමතක කළ අතර, පසුව ඔවුන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේල මුලින්ම අර්තාපල්, පසුව තිරිඟු සහ පසුව කොකාකෝලා බිග් මැක්ස් වලින් පුරවා ඇත ...

එසේත් නැතිනම්, කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් අමතක නොකළ නමුත්, ඥානවන්තව වඩා ප්රයෝජනවත් සහ ඒවා වෙනුවට හෘදයාංගම ආහාර? එය කළ නොහැක්කකි ... සියල්ලට පසු, පරිප්පු වලට පෙර රුසියානු ජනතාව පමණක් නොව, බැබිලෝනියානුවන්, ඊජිප්තුවරුන් සහ ග්‍රීකයන් පවා ආදරය කළහ. එපමණක් නොව, එය භාවිතා කරනු ලැබුවේ සමහර දුප්පත් මිනිසුන් හෝ වහලුන් විසින් නොව, ජනගහනයේ සියලුම කොටස් - අති උතුම් මහත්වරුන් සහ රජවරුන් දක්වා!

පොදුවේ ගත් කල, පරිප්පු කෙතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද, ඔබට ඒවායින් පිසීමට හැකි කෑම වර්ග සහ ඔබ ඒවා කිසිසේත් අනුභව කළ යුතුද යන්න මතක තබා ගැනීමට කාලය පැමිණ ඇති බව අපි විශ්වාස කරමු.

රසායනික සංයුතිය

පරිප්පු වල වාසි

පරිප්පු යනු ජාන මට්ටමින් ක්ලෝන කිරීමට සහ වෙනස් කිරීමට මානව වර්ගයා තවමත් අනුමාන කර නොමැති සමස්ත නිෂ්පාදනයකි. පරිප්පු වලින් හානිකර අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ද තවමත් නොපවතී. ඊට අමතරව, පරිප්පු වලට රේඩියනියුක්ලයිඩ් සහ නයිට්‍රේට් සමුච්චය කර ගැනීමට නොහැකි වේ. එබැවින්, ස්වභාවික භාවයේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් පරිප්පු සුදුසු ය.

ලබා ගැනීමට උපකාරී වන එළවළු ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් පරිප්පු ද ප්‍රයෝජනවත් වේ පේශි ස්කන්ධයහෘද වාහිනී පද්ධතියට සහ වකුගඩු සඳහා ආරක්ෂිතයි.

සාධාරණ ලෙස, පරිප්පු වල ඇති ප්‍රෝටීන් සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල වලින් බොහෝ දුරට අඩංගු වන බව අපි සටහන් කරමු, එබැවින් ශරීරයට සම්පූර්ණ ඇමයිනෝ අම්ල කට්ටලයක් ලබා දීම සම්බන්ධයෙන් පමණක් රඳා පවතී. මෙම නිෂ්පාදනයඑය තහනම්ය. ඇත්ත, මෙය නිර්මාංශිකයින්ට, නිර්මාංශිකයින්ට සහ පවා කරදරයක් නොවේ. සහ පොදුවේ, නිෂ්ඵල නොවේ, මන්ද පරිප්පු ආහාර නිෂ්පාදනයක් පමණක් නොව, ඇත්ත වශයෙන්ම සුව කිරීමේ නියෝජිතයාසොබාදහමේ "බන්" වලින්.

පරිප්පු වලට රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කළ හැකිය (දියවැඩියා රෝගීන්ට සටහන), හිමොග්ලොබින් සමඟ රුධිරය සංතෘප්ත කරයි (හේතුවෙන් ඉහළ අන්තර්ගතයයකඩ), මෙන්ම ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සහ ජානමය පද්ධතියේ රෝග වැළැක්වීම. ක්ෂිතිජයේ පරිප්පු "දැක" පියයුරු සහ ගුද මාර්ගයේ පිළිකා පවා පහව යයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, පරිප්පු වලින් පමණක් ඔන්කොලොජි සුව කිරීම දුෂ්කර හෝ කළ නොහැකි ය, නමුත් ප්‍රතිකාර සඳහා ආධාරයක් ලෙස මෙය විශිෂ්ට විකල්පයකි.

ඒ අතරම, මෙම “ග්‍රෝට්” තම්බා හෝ බැදීමට වෙනුවට එය ගෙන ප්‍රරෝහණය කරන කෝකියන් පරිප්පු ආහාරයට ගැනීමෙන් විශාලතම බලපෑම ලබා ගනී. ප්රධාන දෙය නම්, ඊට පසු, වගා කරන ලද සෑම දෙයක්ම හොඳින් හපන්න ...

පරිප්පු වල හානිය

පරිප්පු, සියලු රනිල කුලයට අයත් බෝග මෙන්, වායුව ඇති කරයි. විශේෂයෙන් ඔබ මිශ්ර කරන්නේ නම් පරිප්පු කැඳහෝ සමහර කාබෝහයිඩ්රේට (ධාන්ය වර්ග, පාන්) හෝ මස් සමග ඉස්ටුවක්. එවැනි ආකලන නොමැතිව පරිප්පු අනුභව කරන්නේ නම්, සම්පූර්ණයෙන්ම සැලකිය නොහැකි නම් වායුව සෑදීම මධ්‍යස්ථ වනු ඇත.

නමුත් ගෑස් සෑදීම වැඩි වීම හානියක් නොව, අපහසුතාවයක්. පරිප්පු සහ ඇත භයානක ගුණාංග! බඩට සහ වකුගඩු වලට දැඩි ලෙස බර පැටවීමේ හැකියාව මේවාට ඇතුළත් වන අතර එමඟින් රෝගී වකුගඩු, රක්තවාතය සහ සන්ධි රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට පරිප්පු හානිකර බව නිගමනය කරයි.

මීට අමතරව, පරිප්පු වල කැලරි වලට වඩා එකහමාරක් පමණ අඩංගු වේ රයි පාන්. ඒ නිසා ගණන් කරන්න පරිපූර්ණ නිෂ්පාදනයක්බර අඩු කර ගැනීම දුෂ්කර ය. ඕනෑම මස් වර්ගයක් සමඟ සසඳන විට, පරිප්පු රූපය සඳහා පැහැදිලිවම ආරක්ෂිතයි.

පරිප්පු වර්ග

අපේ ප්රදේශයේ අවම වශයෙන් පරිප්පු වර්ග 5 ක් ඇත:

• කොළ (ප්රංශ) - අවම වශයෙන් ඉදුණු නිෂ්පාදන, සලාද සහ මස් කෑම සඳහා සුදුසු වේ
• රතු (ඊජිප්තු)
• කළු (බෙලූගා)
• කහ යනු කටු රහිත කොළ පරිප්පු වර්ගයකි
• දුඹුරු (පර්ඩිනා)

කොළ, රතු, දුඹුරු සහ කහ එකම පරිප්පු වල "මුහුණු" හතරක් බව සලකන්න. පරිණතභාවයේ විවිධ අවස්ථා වලදී පමණි. කෙසේ වෙතත්, එසේ තිබියදීත්, සෑම පරිප්පු වර්ගයකටම තමන්ගේම ඇත තමන්ගේම ලක්ෂණ, සංයුතිය සහ සූපශාස්ත්ර ගුණාංග දෙකම.

මීට අමතරව, පරිප්පු ප්රමාණයෙන් වෙනස් වන අතර විශාල (විෂ්කම්භය 6-8 mm) සහ කුඩා (විෂ්කම්භය 5 mm දක්වා) වේ.

පිසීමේ දී අයදුම් කිරීම

වර්තමානයේ, පරිප්පු විශේෂයෙන් ජර්මානු, ඉන්දියානු සහ චීන සූපවේදීන් විසින් ගරු කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, වෙනත් රටවල පළපුරුදු සූපවේදීන්ඔවුන් පරිප්පු වලින් කෑම පිළියෙළ කරන්නේ සතුටින්. සියල්ලට පසු, මෙම සංස්කෘතියේ ධාන්ය අවශ්ය නොවේ පෙර පොඟවා ගැනීම, ඉතා නම්යශීලී වන අතර ඉක්මනින් පිසිනු ඇත.

ජලයේ තම්බා පරිප්පු වල කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදන වර්ගය අනුව 100 - 120 kcal වේ. රනිල කුලයට අයත් වන්නේ:

• 7.8 ග්රෑම් ප්රෝටීන්;
• 0 ග්රෑම් මේදය;
• කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 20 ක්.

නිෂ්පාදිතය විටමින් සහ පොහොසත් වේ ඛනිජ සංයුතිය, ෆෝලික් අම්ලය, thiamine, pyridoxine, choline, විටමින් PP, riboflavin වලින් පොහොසත්. බෝරෝන්, සිලිකන්, කොබෝල්ට්, මොලිබ්ඩිනම්, නිකල්, පොස්පරස් ආදිය ශරීරයේ නැවත පිරවීම සඳහා පරිප්පු නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

එහි අමු ස්වරූපයෙන්, ග්රෑම් 100 කට රතු පරිප්පු වල කැලරි ප්රමාණය 314 kcal වේ. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 21 ක්, මේද ග්‍රෑම් 1.1 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 48 ක් අඩංගු වේ.

තැම්බූ රතු පරිප්පු වල කැලරි ප්‍රමාණය බෙහෙවින් අඩුය. රනිල කුලයට අයත් බෝග ග්රෑම් 100 ක් වතුරේ තම්බා, 100 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ.

හරිත පරිප්පු ග්රෑම් 100 කට කැලරි

ග්‍රෑම් 100 කට හරිත පරිප්පු වල කැලරි ප්‍රමාණය 323 kcal වේ. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 25 ක්, මේද ග්‍රෑම් 1.1 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 53 ක් අඩංගු වේ.

තම්බා හරිත පරිප්පු ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 120 kcal නොඉක්මවයි.

තම්බා පරිප්පු වල වාසි

තැම්බූ පරිප්පු වල පහත සඳහන් ප්‍රතිලාභ දනී:

• නිෂ්පාදිතය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි එළවළු ප්‍රෝටීන් වලින් සංතෘප්ත වී ඇති අතර, එම නිසා එය ආහාර ජීර්ණ පත්‍රයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට ප්‍රයෝජනවත් වේ;

• පරිප්පු යකඩ පරිභෝජනය සඳහා වඩාත් ඵලදායී ශාක ප්රභවයක් ලෙස සැලකේ;
• පරිප්පු කැඳ ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා පෙන්වා ඇත;
• ප්‍රතිඔක්සිකාරක සමඟ සංතෘප්තිය හේතුවෙන්, මහා බඩවැලේ සහ පියයුරු පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා නිෂ්පාදිතය නිර්දේශ කරනු ලැබේ;
• ප්‍රවේණි පද්ධතියේ රෝග වැළැක්වීම සඳහා පරිප්පු ආහාරයට ගැනීම වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති;
• පරිප්පු වල ඇති සංතෘප්ත මේද අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා, තන්තු, එළවළු ප්‍රෝටීන සහ මේද රනිල කුලයට අයත් බෝග නිර්මාංශිකයින්ගේ ආහාර වේලෙහි අනිවාර්ය අංගයකි;
• පරිප්පු වල ඇති පොටෑසියම් හෘදයේ, රුධිර නාලවල, ස්නායු පද්ධතියේ සෞඛ්‍යයට හිතකර වේ.

තැම්බූ පරිප්පු වල හානිය

තම්බා පරිප්පු වල හානිය පහත සඳහන් අවස්ථා වලදී ප්‍රකාශ විය හැකිය:

• මලබද්ධය, සමතලා වීමේ වැඩි ප්‍රවණතාවක් සහිත රනිල කුලයට අයත් බෝග සමඟ අධික ලෙස ආහාර ගැනීම;
• රක්තවාතය සහ සන්ධිවල උග්ර රෝග සඳහා නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීම;
• ඔබ dysbacteriosis සමඟ පරිප්පු අනුභව කරන්නේ නම්.

gallbladder dyskinesia දී පරිප්පු ඉතා සීමිත ප්රමාණවලින් පෙන්නුම් කෙරේ.

අතිරික්තය දෛනික දීමනාවරනිල කුලයට අයත් බෝග පරිභෝජනය ශරීරයේ කැල්සියම්, යකඩ, සින්ක් අවශෝෂණය පිරිහීමට දායක වේ.

පරිප්පු යනු රනිල කුලයට අයත් බෝගයකි; එකම නමේ කුලය නියෝජනය කරන අතර රනිල කුලයට අයත් පවුලට අයත් වේ.

මෙම රනිල කුලයට අයත් බෝගය සියවස් ගණනාවකට පෙර මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා සහ ආහාර ලෙස වගා කරන ලදී.

ශාකයේ විශේෂිත ලක්ෂණයක් වන්නේ එය හානිකර සංයෝග අවශෝෂණය නොකරන බවයි.

සංයෝගය

ධාන්ය වල කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගය විවිධත්වය සහ පිසීමේ තාක්ෂණය මත රඳා පවතී:

පරිප්පු ප්‍රෝටීන් ද කාබෝහයිඩ්‍රේට් ද?පරිප්පු යනු සැහැල්ලු ප්‍රෝටීන් සහ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රභවයකි.

පරිප්පු වල විවිධ රසායනික සංයුතියක් ඇත.

ධාන්ය තුළ විශාල සංඛ්යාවක්පහත අංශු මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ:

• පොටෑසියම්;
• පොස්පරස්;
• මැග්නීසියම්;
• ට්‍රිප්ටෝෆාන් ඇමයිනෝ අම්ල;
• සැහැල්ලු එළවළු ප්රෝටීන්;
• මේද අම්ල ඔමේගා-3 සහ -6;
• විටමින් gr. B (විශේෂයෙන් B1 හි ඉහළ අන්තර්ගතය), PP.

පැළ වූ ධාන්ය, රිකිලි වර්ධනය වන විට, විටමින් C වලින් පොහොසත් වේ.
පැළ කළ පරිප්පු විටමින් සී හිඟය සඳහා වන්දි ලබා දෙනු ඇත

මෙම වටිනා ධාන්ය අන්තර්ගතයේ ප්රමුඛයා වේ ෆෝලික් අම්ලය: තැම්බූ බෝංචි සේවයක් 90% කින් විටමින් B9 ශරීරයට සපයයි.

සදහා වඩා හොඳ උකහා ගැනීමයකඩ නිෂ්පාදන සමඟ සේවය කර ඇත නැවුම් එළවළුසහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක විටමින් C අඩංගු ඖෂධ පැළෑටි.

ප්රභේද

පරිප්පු වර්ග කිහිපයකින් පැමිණේ:

• දුඹුරු- වඩාත්ම ජනප්රිය. හිදී ඇමරිකානු ආහාර පිසීමඋයන්න එළවළු සුප්සමඟ ඖෂධ පැළෑටිසහ මෙම වර්ගයේ ධාන්ය වර්ග. දුඹුරු පැහැති බෝංචි වල ගෙඩි රසයක් ඇත. පෙනහළු රෝග, විවිධ තුවාල සහ අස්ථි බිඳීම් සඳහා ඵලදායී;
• රතු- පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය ෂෙල් වලින් තොර බැවින් එය ඉක්මනින් මෘදු වේ;
• කලු,කේවියර් "බෙලූගා" ට සමාන;
• හරිත ප්රංශ "puy"- සුවඳ ධාන්ය ප්රංශ පරිප්පුදිගු තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගන්න. සලාද සෑදීම සඳහා Puy ප්රභේදය භාවිතා වේ. කහ බෝංචි වේ හරිත විවිධත්වය, peeled පමණි.

රතු පරිප්පු, ප්රතිලාභ සහ හානි

රතු පරිප්පු ආහාරයට ගැනීම පහත සඳහන් අවස්ථා වලදී ප්රයෝජනවත් වනු ඇත:

• රතු පරිප්පු යකඩ ගොඩක් අඩංගු වේ, ඒ නිසා ඔවුන් වනු ඇත රක්තහීනතාවය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේරක්තහීනතාවය;
• විටමින් A කරයි ශක්තිමත් හිසකෙස් සහ නියපොතු,සමේ සහ දත් වල තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු වේ;
• විටමින් ඊ වයසට යෑම වළක්වයි;
• ආහාරමය තන්තු පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි, ශරීරය ශක්තියෙන් පිරී ඇත,දිගු කාලයක් පවතින තොග.

රතු පරිප්පු වලින් සකස් කර ඇත රසවත් සුප්, ඔබ වීඩියෝවෙන් ඉගෙන ගන්නා වට්ටෝරුව:

ප්රතිලාභ හා හානිය ගැන ඉගෙන ගැනීමටද ඔබ උනන්දු විය හැකිය. මේවා තලා දැමූ බාර්ලි බීජ වන අතර ඒවා සැකසීමේදී මල් පටල වලින් පමණක් පිරිසිදු කරනු ලැබේ, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ධාන්යවල අඩංගු සියලුම විටමින්, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ තන්තු සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ රඳවා ගනී.

හරිත පරිප්පු, ප්රතිලාභ සහ හානි

හරිත ඇඹරුම් දිගු කාලයක් උනු, ඒ නිසා එය පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ.
මෙම විවිධ පරිප්පු බෝංචි වලින් කෑම:

• චිකිත්සක බලපෑමක් ඇත මලබද්ධය, දියවැඩියාවතන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා;
• කොළ බෝංචි නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන්න;
• වෙනත් ක්රම සමඟ ඒකාබද්ධව රූමැටික්, අක්මාව සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, අධි රුධිර පීඩනය සමඟ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමසහ යනාදිය;
• නොමේරූ කොළ පරිප්පු ට්‍රිප්ටෝෆාන් වලින් පොහොසත් වන අතර එය අවුලුවන සෙරොටොනින් නිෂ්පාදනයශරීරය තුළ.

මෙම ශාකය සෙරොටොනින් නිපදවීමට ද උපකාරී වේ. මෙය සැබෑ නිධානයකි අද්විතීය රසයසහ බලවත් සුව ගුණ, අමරන්ත් බීජ පරිභෝජනය කරන ආකාරය දැන ගැනීම ඕනෑම කෙනෙකුට ප්රයෝජනවත් වේ.

කුමන පරිප්පු සෞඛ්‍ය සම්පන්නද, රතු හෝ කොළ?සෑම ප්‍රභේදයකටම වැදගත් ද්‍රව්‍ය සහ සංයෝග රාශියක් ඇත, නමුත් සෑම අතින්ම හොඳම දෙය වන්නේ කොළ පැහැති පරිප්පු බෝංචි ය.

ප්රතිලාභ

පරිප්පු සමහර රෝග පරාජය කිරීමට උපකාරී වේ:

• ද්රාව්ය තන්තු ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයිසහ ගුද මාර්ගයේ පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි;
• පරිප්පු වල ආහාරමය තන්තු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි දියුණු කිරීමරුධිරයේ;
• මෙනුවේ පරිප්පු නිතිපතා ඇතුළත් කිරීම ප්‍රතිශක්තිකරණ තත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ප්‍රවේණි පද්ධතිය, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයිශරීරය තුළ;
• උදව් කරයි මලබද්ධය ගැටලුව සමඟඅන්ත්ර ආසාධනය නොමැති විට;

මලබද්ධය පිළිබඳ ගැටළුව විසඳීම සඳහා, ඔබට භාවිතා කළ හැකිය. ඊට අමතරව, අර්තාපල් යුෂ ශරීරය විෂ වලින් පරිපූර්ණ ලෙස පිරිසිදු කරන අතර විවිධ සම්භවයක් ඇති විෂ වලට එරෙහිව සටන් කරයි.

• පරිප්පු ද භාවිතා කළ හැක දියවැඩියාව සමඟ.නිෂ්පාදිතය රුධිරයේ සීනි ප්‍රතිශතය වැඩි නොකරන සැහැල්ලු කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් පිරී ඇත. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා බොහෝ ධාන්ය වර්ග සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය කරයි බේකරි නිෂ්පාදන. දියවැඩියා පිඟාන සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් පරිප්පු. එය සතියකට රූබල් 2 ක් අනුභව කළ යුතුය.

හිදී දියවැඩියාවසහ භාවිතා කළ හැක. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ නැවුම් යුෂ එළවළු භෝග, සමස්ත යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කරන අතර රෝගයේ බොහෝ සංකූලතා වැලැක්වීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

අක්මාව සඳහා ප්රතිලාභ සහ හානි

පරිප්පු ධාන්ය, සියලු රනිල කුලයට අයත් බෝග මෙන්, විශාල වශයෙන් lecithin අම්ලය අඩංගු වේ. මෙම ද්රව්යය අක්මා සෛල ප්රතිෂ්ඨාපනය කිරීමේ හැකියාව ඇත. මෙම පාර්ශ්වීය ශාකයේ බීජ ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, අතිරික්ත තරල සමුච්චය වීම වැළැක්වීම සහ අක්මා සෛල අලුත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. පරිප්පු යනු ප්‍රායෝගිකව මේදය නොමැති ස්වභාවික ප්‍රෝටීන් ගබඩාවකි. නිෂ්පාදිතය අක්මාව සඳහා අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ. පෝෂණවේදීන් සතියකට රූබල් 1-2 පරිප්පු වලින් කෑම අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරයි.

අක්මාව පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඔබට පරිප්පු කසාය පිළියෙළ කළ හැකිය, ඔබ වීඩියෝවෙන් විස්තර ඉගෙන ගනු ඇත:

කාන්තාවන් සඳහා

පරිප්පු වල අයිසොෆ්ලවෝන් අඩංගු වන අතර එමඟින් පියයුරු වල මාරාන්තික නියෝප්ලාස්ම් ඇතිවීම හා වර්ධනය වීම වළක්වයි. තාප පිරියම් කර ඇති බීජ වල පවා සංරක්ෂණය කර ඇත.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා.මෙම රනිල කුලය ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් ශරීරයට පැය ගණනාවක් ශක්තිය ලබා දෙන අතර ප්‍රායෝගිකව මේදය නොමැත. බර අඩු කර ගැනීමට අමතරව, සමස්තයක් ලෙස ශරීරයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය ස්ථාපිත වෙමින් පවතී. මෙම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනය ආහාර වේලෙහි ශරීරයට සහාය වන අතර එය සියලු වැදගත් ද්‍රව්‍ය සමඟ සපයයි.

පරිප්පු ග්‍රෝට්ස් හෝමෝනවල නිවැරදි සමතුලිතතාවය ලබා ගැනීමටත්, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීමටත්, ස්වාභාවික බර අඩු කර ගැනීමටත් උපකාරී වේ.

විටමින් E පෙනුම කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, "ඇතුළත සිට" අලංකාරය ලබා දෙයි. සින්ක් මගින් මාංශ පේශිවල නම්‍යශීලී බවක් ලබා දෙන අතර එය ඉරිතැලීම් නොමැතිව සාර්ථක උපත් ක්‍රියාවලියක් සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.

ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා එය කළ හැකිද?ගර්භණී සමයේදී, එය ප්රමාණවත් තරම් පරිභෝජනය කිරීම වැදගත් වේ වටිනා නිෂ්පාදන. ධාන්ය වර්ගවල සංයුතියේ ෆෝලික් අම්ලයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, පරිප්පු භ්රෑණ මොළයේ නිසි වර්ධනයට දායක වේ, මවගේ සහ නූපන් දරුවාගේ ශරීරයට විටමින් සහ අනෙකුත් වැදගත් ද්රව්ය සපයයි.

හිදී මව්කිරි දීම. ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණපරිප්පු HB සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය නිර්දේශ කිරීමට අපට ඉඩ සලසයි. උදරාබාධ සහ බඩේ වෙනත් ගැටළු වළක්වා ගැනීම සඳහා දරුවාට මාස 2 කට පසු කිරි දෙන මව්වරුන්ගේ මෙනුවට පරිප්පු ඇතුළත් කළ හැකිය.

එය තරුණ මව්වරුන් සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම මෙවලම මව්කිරි දීමේදී කිරි පරිමාව වැඩි කරනවා පමණක් නොව, පශ්චාත් කාලීන මානසික අවපීඩනය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට නව මවට උපකාර කරයි.

කුඩා දරුවන් සඳහා

වයස අවුරුදු 2 ට වැඩි දරුවන්ට පරිප්පු පිරිනැමිය යුතුය. මෙම රනිල කුලයට අයත් බෝග බහු-සංරචක කෑමක කොටසක් සහ හොඳින් තම්බා ඇත්නම් වඩා හොඳය. ජීරණ පද්ධතියකුඩා ජීවියා තවමත් පරිපූර්ණ නැත. දරුවන්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා රතු, කහ සහ ප්රරෝහණය කළ ධාන්ය වර්ග භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
ළමයින් රතු පරිප්පු සුප් කෑමට කැමතියි

පිරිමින්ට ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?

පරිප්පු කෑවොත් ගේනවා මිල කළ නොහැකි ප්රතිලාභසහ පිරිමින් සඳහා. ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක්රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කිරීමට, "නරක" කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ බොහෝ විට "ශක්තිමත්" ලිංගිකත්වයට බලපාන හෘද රෝග වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

පරිප්පු බෝංචි වල සින්ක් නැවත පැමිණේ පිරිමි බලය, සහ ප්රෝටීන් ඵලදායී මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට උපකාරී වේ. මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් වලට ස්තූතියි, මාංශ පේශි ප්රත්යාස්ථ වේ.

කායවර්ධන පරිප්පු වල නියැලෙන්නන් සඳහා - වැදගත් නිෂ්පාදනයක්පෝෂණය. ග්‍රෝට්ස් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි එළවළු ප්‍රෝටීන් අඩංගු වේ. පරිප්පු බෝංචි වල ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය මාංශ පේශි හොඳ තත්ත්වයේ තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
පරිප්පු දිගු කලක් කැලරි සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. එය ව්යායාම කිරීමට පෙර සහ පසුව පරිභෝජනය කළ යුතුය.

හානියක්

පරිප්පු සංයුතියේ දිරවිය නොහැකි ප්‍රෝටීන් තිබීම නිසා, එහි භාවිතය පහත සඳහන් පුද්ගලයින්ට ප්‍රතිවිරුද්ධ විය හැකිය:

• වණ;
• ගැස්ට්රයිටිස්;
• හෙපටයිටිස්;
• අග්න්යාශයේ ගැටළු;
• පිත්තාශයේ ගැටළු.

අනිත් අය වගේ පරිප්පු රනිල කුලයට අයත් බෝග, වායූන් සෑදීම උත්තේජනය කරයි, එබැවින්, ප්රතිලාභයට අමතරව, එය dysbacteriosis, බඩවැල් රෝග, රක්තවාතයෙන් පෙළෙන අයට හානි කළ හැකිය. මෙම ගැටළු මඟහරවා ගැනීම සඳහා රනිල කුලයට අයත් බෝග හරිතයන් සමඟ සේවය කළ යුතු අතර කුඩා ප්රමාණවලින් අනුභව කළ යුතුය.
සමහර අවස්ථාවලදී පරිප්පු පරිස්සමින් භාවිතා කළ යුතුය.

එය ශරීරයට දිරවීමට අපහසු බැවින් අඩු ගින්දරේ මෘදු වන තෙක් තම්බා දිවා කාලයේ පරිභෝජනය කළ යුතුය.

එසේම සංයුතියේ ෆයිටේට්, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ ඛනිජ ද්රව්ය සාමාන්ය අවශෝෂණය වළක්වන සංයෝග ඇත.

වඩා ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?

පරිප්පු වල ප්‍රතිලාභ රනිල කුලයට අයත් අනෙකුත් වඩාත් හුරුපුරුදු නියෝජිතයන් සමඟ සංසන්දනය කරමු:

• බෝංචි- රනිල කුලයට අයත් දීප්තිමත් නියෝජිතයෙක්, බොහෝ වර්ග ඇත. ඒවා සියල්ලම සමාන වේ රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය. බෝංචි පොටෑසියම්, පොස්පරස්, විටමින් B9, මැග්නීසියම්, කැල්සියම් වලින් පොහොසත් වේ. පරිප්පු මෙන් නොව, බෝංචි වල වැදගත් අංශු මාත්‍ර සෙලේනියම් අඩංගු වේ. සංස්කෘතීන්හි ප්රෝටීන් සහ වටිනා ආහාරමය තන්තු වල අන්තර්ගතය ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ. බෝංචි වල කැලරි ප්‍රමාණය 100 Kcal / 100 g ට වඩා තරමක් වැඩි ය;
• කඩල- රනිල කුලයට අයත් නියෝජිතයෙකි. එය ඇමයිනෝ අම්ලවල පොහොසත් සංයුතියක් ඇත, කෙසේ වෙතත්, එය ප්රෝටීන් සහ යකඩ අන්තර්ගතය අනුව පරිප්පු වලට අහිමි වේ. පරිප්පු මෙන් නොව, එය isoflavones අඩංගු නොවේ.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙම බෝංචි අත්යවශ්යයි - මෙම පුදුම නිෂ්පාදනය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

සමාන අන්තර්ගතය

පරිප්පු නූතන මිනිසා එතරම් දන්නේ නැත. නමුත් පෝෂණවේදීන් මෙම සංස්කෘතිය කෙරෙහි දැඩි අවධානයක් යොමු කිරීම තරයේ නිර්දේශ කරයි - එය තෘප්තිමත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වන අතර ආහාර සහ ආහාර සමඟ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට ද ඔබට ඉඩ සලසයි. රසවත් කෑම. වෙනම කලාපයක වැඩිදුර කියවන්න.

පරිප්පු වල කැලරි කීයක්

පරිප්පු යනු මිනිස් මේසය මත දිස්වන පළමු රනිල කුලයට අයත් බෝගයකි. එයින් ලැබෙන කෑම කෙට්ටු ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් හොඳ පෝෂණ අගයක් ඇත.

පිසීමේ අරමුණ සහ ක්රමය අනුව, ඔබට ලබා ගත හැකිය ගරා වැටෙන ධාන්යසලාද හෝ මස් සඳහා ඝන වයනය සමග, හොදි හෝ සෝස් සැකසීම සඳහා සුදුසු වේ.

පරිප්පු සංස්කෘතික වට්ටෝරු

ධාන්ය උපරිම ලෙස තබා ගැනීම පහසු සහ ඉක්මනින් සූදානම් වේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. පළමු පාඨමාලා සංස්කෘතිය (ස්ටූ, සුප්, ජාතික දියර ඉස්ම සුප්) සිට පිසූ නමුත්, එය දෙවන පාඨමාලා, ධාන්ය වර්ග, රෝස්ට්, මස් බෝල් සහ මස් බෝල් ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වේ. පරිප්පු සියලු එළවළු, බොහෝ ධාන්‍ය වර්ග සහ කුළුබඩු සමඟ රසයට හොඳින් ගැලපේ.

පරිප්පු සුප්

• (1 විශාල මූල එළවළු);
• , භාවිතෙය්දී (1 මධ්යම හිස);
• (2.5 අතුරුපස හැඳි);
• පරිප්පු (ග්රෑම් 200);
• ජලය (වීදුරු එකහමාරක්);
• කළු ගම්මිරිස් (¼ තේ හැන්දක);
• බිම;
• කරාබුනැටි;
• ලුණු (½ තේ හැන්දක).

ළූණු කැට, ගාන ලද කැරට් වලට කපා, පසුව අඩු තාපයක් මත විනාඩි 25 ක් බැද ගත යුතුය. එළවලු තෙල්. සුප් පිසිනු ලබන සාස්පාන් තුළ මෙය වහාම සිදු කිරීම යෝග්ය වේ. නරක ධාන්ය වලින් පරිප්පු වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ එළවළු එකතු කරන්න, එය ඇඟිලි දෙකකින් ආහාර ආවරණය වන පරිදි ජලය පිරවීම. අඹරන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බිම ඉඟුරු එකතු කරන්න. කැමැත්ත සහ රසය අනුව, ඔබට ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු දැමිය හැකිය සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර පරිප්පු උනු තෙක් විනාඩි 30-35 ක් උයන්න. සූදානම් සුප්බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සමජාතීය මිශ්රණයක් බවට සමජාතීය කිරීම සහ සේවය කිරීමට පෙර කැඩුණු parsley සමග සැරසීම. පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය 109 kcal / 100 ග්රෑම්.

පරිප්පු මස් බෝල්

• පරිප්පු (ග්රෑම් 200);
• ළූණු (හිස් 5);
• (මිලි ලීටර් 100);
• ලුණු (½ තේ හැන්දක);
• ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු රස;
• යමඟ (ග්රෑම් 200).

රතු පරිප්පු කල්තියා ගලා යන ජලයේ සෝදා, එක රැයකින් පොඟවා ගත යුතුය
සහ ප්‍රමාණයෙන් ආසන්න වශයෙන් දෙගුණයක්. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි. පරිප්පු කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගෙන බැදපු ළූණු සමඟ අඹරන්න, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, බෝල හැඩයට, ඒවා රෝල් කරන්න යමඟසහ පිසින තෙක් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 7-8 විනාඩි ෆ්රයි මස්බෝල්. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් සමග පිඟාන සේවය කරන්න. ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 283 kcal වේ.

පරිප්පු සමග පිලාෆ්

• ඔප දැමූ හෝ දුඹුරු (2.5 කෝප්ප);
• කැරට් (කුඩා කෑලි 2);
• පරිප්පු (ග්රෑම් 100);
• ළූණු (විශාල හිස 1);
• අඳුරු (50-55 ග්රෑම්);
• ඔලිව් තෙල් (අතුරුපස හැඳි 5).

පරිප්පු මුලින්ම පොඟවා ගත යුතුය සීතල වතුරපැය කිහිපයක් සඳහා. කැරට් සහ ළූණු භාවිතෙය්දී, කපා හා ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය ඔලිව් තෙල්. ඉන්පසු සාස්පාන් එකකට මාරු කරන්න, සහල් සහ ඉදිමුණු පරිප්පු එකතු කරන්න, ආහාර ඇඟිලි තුනකින් ආවරණය වන පරිදි ජලය වත් කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, රස කිරීමට සෝදාගත් මුද්දරප්පලම් සහ කුළුබඩු වත් කරන්න. පෝෂණ අගයපිලාෆ් 248 kcal / 100 ග්රෑම්.

පරිප්පු සමග එළවළු ඉස්ටුවක්

• කැරට් (මධ්යම කෑලි 2);
• (මූල භෝග 3);
• (ග්රෑම් 200);
• පරිප්පු (75 ග්රෑම්);
• ජලය (මිලි ලීටර් 500);
• , සහ ලුණු (½ තේ හැන්දක බැගින්);
• අබ ඇට (1 අතුරුපස හැන්දක්);
• (2 හැදි).

පරිප්පු සෝදා, සාස්පාන් බවට වත්, කහ එකතු සහ, ජලය වත්, විනාඩි 30 සඳහා ආහාර පිසීමට. පීල් අර්තාපල් සහ කැරට්, කැට කපා, ගෝවා කපන්න. පෙර රත් කළ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, විනාඩි 2 ක් සඳහා අබ ඇට සහ දුරු ඇට, කැරට් එකතු සහ තවත් විනාඩි 4 සඳහා ෆ්රයි. අර්තාපල්, ගෝවා, ඉතිරි කුළුබඩු සහ ලුණු දමා පියන වසා පැය හතරෙන් පංගුවක් උයන්න. තැම්බූ පරිප්පු බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න, එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස එළවළු මත ඉස්ම වත් කර තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න. බත් සමඟ හෝ ලෙස සේවය කරන්න ස්වාධීන කෑමක්. බලශක්ති අගය සූදානම් ඉස්ටුවක් 74 kcal / 100 g වේ.

තැම්බූ පරිප්පු

• පරිප්පු (ග්රෑම් 100);
• බිම් හරක් මස් (ග්රෑම් 150);
• (1 හිස);
• ඔලිව් තෙල් (මිලි ලීටර් 10);
• ලුණු (½ තේ හැන්දක);
• බිම කළු ගම්මිරිස්;
• ජලය (මිලි ලීටර් 200).

පරිප්පු තම්බා ගන්න. ළූනු කැට කපා රන් දුඹුරු තෙක් ඔලිව් තෙල් බැදගන්න, අඹරන ලද මස් පෑන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් දමන්න. ළූණු-හරක් මස් මිශ්‍රණය මධ්‍යම තාපය මත මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් බැද ගන්න, ඉන්පසු වතුර වීදුරුවක් එකතු කරන්න, තම්බා පරිප්පු දමා තවත් පැය හතරෙන් එකක් පිඟාන උයන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න. එක් සේවයක (ග්රෑම් 100) කැලරි ප්රමාණය 119 kcal පමණි.

බෝංචි වල පෝෂණ අගය

පරිප්පු, සියලුම රනිල කුලයට අයත් බෝග මෙන්, ප්‍රෝටීන් සංරචකවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි, නමුත් අඩු ප්‍රමාණයක් ඇත ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය, පරිප්පු මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට වඩා කාර්යක්ෂම මූලාශ්රයකි. තන්තු, ද්‍රාව්‍ය සහ දිය නොවන ආහාර තන්තු වල සැලකිය යුතු අන්තර්ගතයක් කුසගින්නෙන් හා අපහසුතාවයකින් තොරව පරිභෝජනය කරන කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

% වල දෛනික අවශ්යතාව, වගු වල දක්වා ඇති අතර, එය සියයට කීයක් පෙන්නුම් කරන දර්ශකයකි දෛනික දීමනාවපරිප්පු ග්‍රෑම් 100 ක් අනුභව කිරීමෙන් අපි ශරීරයේ අවශ්‍යතා සපුරාලමු.

පරිප්පු සංයුතියේ විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය

ඇමයිනෝ අම්ල නිසි ලෙස උකහා ගැනීම සහ DNA සහ RNA අණු සංශ්ලේෂණය මෙන්ම පිළිකා වර්ධනය වැළැක්වීම සඳහා අවශ්‍ය වන ෆෝලික් අම්ලයෙන් 90% ක් පමණ සංස්කෘතික ධාන්යවල දක්නට ලැබේ.