ශීත ඍතුව සඳහා raspberries ඉක්මන් සකස් කිරීම: පහසු සහ ආහාර පිසීමකින් තොරව. ගෙදර හැදූ රාස්ප්බෙරි ජෑම්

2014 ජූලි 17 බ්‍රහස්පතින්දා 13:02 + පොත උපුටා දැක්වීමට

සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රජාව Li.Ru -

ජෑම් සෑදීමේ මෙම ක්රමය අපට රසය සහ සෑම දෙයක්ම ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග raspberries මෙම ප්‍රණීත ආහාරය සෑදීම ඉතා සරල හා පහසු ය, නමුත් ඔබට එය ගබඩා කළ යුත්තේ ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් පමණි.

රාස්ප්බෙරි ජෑම් - රසවත් සංග්රහය, සෑම කෙනෙකුම පාහේ ආදරය කරන නමුත් මෙම බෙරීට ද එක් අඩුපාඩුවක් ඇත: රාස්ප්බෙරි බීජ නිරන්තරයෙන් දත්වල සිරවී ඇත, නමුත් අපි මෙය අපගේ වට්ටෝරුව තුළ නිවැරදි කරන්නෙමු.

මින්ට් වලින් සරසා ඇති raspberries සහ ස්ට්රෝබෙරි සහ විප්ඩ් ක්රීම් සමග ගිම්හාන මෙරිංගු සඳහා වට්ටෝරුව සීනි කුඩු.

No-bake raspberry cheesecake parfait වඩාත් රසවත් එකක් ඉක්මන් අතුරුපසමම දන්නවා කියලා. ෙබ්කිං නැත, අවම උත්සාහයක් - සහ මේසය මත ඉතා වටිනා අතුරුපසක්.

Sbiten සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව. පැරණි කාලයේ එක පොළක් හෝ ජන උත්සවයක් නැත පුරාණ රුසියාවමට sbiten වැනි බීම නොමැතිව කළ නොහැකි විය.

ටෙන්ඩර්, ඔබේ මුඛයෙන් දියවන වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුව චොකලට් මූස්රාස්ප්බෙරි යෝගට් සමග, raspberries සහ විප්ඩ් ක්රීම් වලින් සැරසුණු.

Raspberry යුෂ antipyretic, diaphoretic, ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත, ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි ආමාශයික පත්රිකාව. රාස්ප්බෙරි යුෂ යනු විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්යවල මල් කළඹකි.

ගිම්හානය මධ්යයේ, රාස්ප්බෙරි සමය ආරම්භ වන විට, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මෙම රසවත් බෙරී සිට රසවත් දෙයක් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය, සහ ශීත ඍතුව සඳහා පමණක් සූදානම්. එමනිසා, හමුවන්න - රාස්ප්බෙරි අතුරුපස.

සෑම ස්වයං ගෞරවනීය ගෘහණියක්ම මෙය සරලව දැන සිටිය යුතුය ඉක්මන් වට්ටෝරුවතදබදය, මන්ද එය ඔබේ කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට පමණක් නොව, මිනිත්තු කිහිපයකින් මුළු පවුලටම විශිෂ්ට සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීමටද ඉඩ සලසයි.

ඉවුම් පිහුම් නොමැතිව රාස්ප්බෙරි ජෑම් සඳහා මෙම සරල වට්ටෝරුව හොඳයි, එය නැවුම් බෙරි වල උපරිම ප්‍රතිලාභ ආරක්ෂා කරන අතර ශීත ඍතුවේ දී පවා, ඔබ භාජනය විවෘත කරන විට, නැවුම් රාස්ප්බෙරි වල සුවඳ ඔබට දැනෙනු ඇත!

ඔබට එය උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, නමුත් උයන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම් රාස්ප්බෙරි ජෑම්මන්දගාමී උදුනක, එවිට මෙම වට්ටෝරුව ඔබ සඳහා පමණි! උදුනකට ප්රවේශයක් නොමැති සහ බෙරි ගොඩක් ඇති අය සඳහා, බහු කුකර් කාර්යය ඉටු කරනු ඇත!

ඔබේ අවධානය සඳහා - වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් සම්භාව්ය වට්ටෝරුවසීනි නොමැතිව රාස්ප්බෙරි ජෑම් - සීතල හා ශීත බ්ලූස් සඳහා හොඳම සුවය! අනවශ්ය හෝ හානිකර කිසිවක් නැත - විටමින් සහ ප්රතිලාභ පමණි!

පරම සරල උපාංගයක් භාවිතයෙන් බීජ රහිත රාස්ප්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි මට ඔබට පැවසීමට අවශ්‍යයි! නමුත් තදබදය (හෝ confiture) ඇත්තෙන්ම ටෙන්ඩර් සහ සමජාතීය බවට හැරේ.

නැවුම් හෝ ශීත කළ රාස්ප්බෙරි වලින් සාදන ලද රාස්ප්බෙරි ලෙමනේඩ් සෑම විටම මේසයේ උණුසුම් ලෙස පිළිගනු ලැබේ. මුලින්ම ලස්සනයි දීප්තිමත් වර්ණයඑය ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කරනු ඇත. දෙවනුව, ඉන්ද්රජාලික රසය, නැවුම් බව සහ ප්රතිලාභ.

වියළි මිදි යොදයි ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් බෙරී වර්ගයකි, නමුත් සමහර අය ඒවා අධික ආම්ලික බැවින් ඒවාට කැමති නැත, නමුත් ඔබ ඒවාට රාස්ප්බෙරි එකතු කළහොත් රසය පරිපූර්ණ වනු ඇත - මධ්‍යස්ථ ඇඹුල්, මධ්‍යස්ථ මිහිරි.

නිවසේදී ජලය නොමැතිව මෙම රාස්ප්බෙරි ජෑම් ඉස්ම සහිත හා රසවත් වේ, මන්ද, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙහි තදබදය එහි යුෂ වල තම්බා ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ එය වඩාත් ස්වාභාවික හා ඇරෝමැටික බවට පත්වන බවයි!

මට ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට අවශ්‍යයි සිත්ගන්නා ආකාරයකින්ජෙලටින් සමඟ රාස්ප්බෙරි ජෑම් පිළියෙළ කිරීම, ප්‍රති result ලය පාහේ සැකසී ඇති අතර එය පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. රසයි!

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම මිනිත්තු 5 ක රාස්ප්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටිය යුතු යැයි මම සිතමි, මන්ද ශීත in තුවේ දී ඔබට සීතල සඳහා වඩා හොඳ හා රසවත් ප්‍රතිකාරයක් සොයාගත නොහැකි වනු ඇත! ජීව ශක්තිය සහ විටමින් ආරෝපණය!

ඔබ චෙරි සහ රාස්ප්බෙරි දෙකටම එක හා සමානව ආදරය කරන්නේ නම්, ඔබට ඒවායින් වෙන වෙනම ජෑම් සෑදිය යුතු නැත, මන්ද මෙම බෙරි දෙක ඔබේ ප්‍රියතම ප්‍රණීත ආහාරයේ ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් ඔබට අද්විතීය දීප්තිමත් රසයක් ලැබෙනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක සකස් කරන ලද ජෑම් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරෙන අතර බෙරි ඒවායේ හැඩය හොඳින් රඳවා ගනී, එබැවින් මේ වසරේ මන්දගාමී උදුනක රාස්ප්බෙරි ජෑම් සෑදීමට වග බලා ගන්න.

සමහර විට මෙම බෙරි වර්ග - රාස්ප්බෙරි හෝ ස්ට්රෝබෙරි - ඔබ වඩා කැමති තෝරා ගැනීමට ඉතා අපහසු විය හැකිය. ඒ නිසා මම ඔබට යෝජනා කරන්නේ එවැනි දුෂ්කර තේරීමක් නොකර ඒවා ඒකාබද්ධ කර විශිෂ්ට තදබදයක් ඇති කර ගන්නා ලෙසයි.

Raspberries සමග Curd අතුරුපස සරල හා ඒ සමගම සංකීර්ණ සූපශාස්ත්ර නිර්මාණයකි! නිවැරදිව පිසූවා නම් කිරි අතුරුපස, පසුව සිට රසකැවිලි අතුරුපසඑය බොහෝ වෙනස් නොවනු ඇත!

රාස්ප්බෙරි ජෑම් වේ හොඳම වැළැක්වීමශීත සීතල තුළ, විශේෂයෙන් සිරප් සහ පෙති ඉවසිය නොහැකි දරුවන් සඳහා. රාස්ප්බෙරි ජෑම් සෑදීමට සුළු උත්සාහයක් ගතවනු ඇත, නමුත් විශාල සතුටක් ගෙන එනු ඇත.

රාස්ප්බෙරි සමග බිස්කට් රෝල් යනු ජූලි මාසයේදී අපගේ ඩැචාහිදී පිපිරෙන බව විශ්වාස කරන රාස්ප්බෙරි බෝම්බයකි. එය සෑම විටම වෙනස් ලෙස පෙනේ, නමුත් සෑම විටම ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් වේ. වට්ටෝරුව දැන ගැනීමට අවශ්යද?

පුදුම සහගතයි රසවත් ඖෂධ, ස්වභාවික විටමින් ප්රභවයක්, පයි සඳහා විශිෂ්ට පිරවීම සහ විශිෂ්ට එකතු කිරීමවෙත ඇරෝමැටික තේ- මේ සියල්ල ගෙදර හැදූ රාස්ප්බෙරි සැකසුම් වේ.

රසවත්, ඇරෝමැටික සහ ඉතා මෘදු පාස්කුරාස්ප්බෙරි ඔබේ අවධානයට යොමු කෙරේ. නිවාඩු කාලය සඳහා ඔබට සහ ඔබේ ආදරණීයයන්ට අලුත් දෙයක් සමඟ සැලකීමට වඩා හොඳ කුමක්ද?

රාස්ප්බෙරි ජෑම්- යුරෝපයේ ඉතා ආදරය කරන අපූරු උදෑසන ආහාර සංග්‍රහයක්. රාස්ප්බෙරි ජෑම් - රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න, ලස්සන සහ පහසු! ඔබට විනාඩි 10 කින් ජෑම් භාජනයක් සූදානම් කළ හැකිය! ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත!

ෂැම්පේන් යනු ප්‍රධාන පානයයි නව අවුරුදු සැඳෑව. ඔබගේ නිවාඩු තීරුව විවිධාංගීකරණය කර නිවසේදී රාස්ප්බෙරි ෂැම්පේන් සෑදීමට මම යෝජනා කරමි. අපි උත්සාහ කරමු.

මේ ස්වභාවික වට්ටෝරුවක්රැන්බෙරි සහ රාස්ප්බෙරි යුෂ ඔබට විය හැකි පානයක් හෙළි කරයි සම්පූර්ණ ආදේශකයක්හැමෝම ගබඩා බීම, ඩයි වර්ග සහ වෙනත් විකාර වලින් පිරී ඇති!

ප්රංශ ආහාර පිසීමට චොකලට් අතුරුපසඔබට විනාඩි 20 ක කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත හොඳ මනෝභාවයක්. අමුද්රව්ය ඉතා ස්වල්පයක් ඇත, අතුරුපස ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්! එය උත්සාහ කරන්න.

රාස්ප්බෙරි සෝස්තාරා ඔබේ අවධානයට සුදුසුයි. තාරාවෙකු සෑම විටම තාරාවෙකු වේ, නමුත් සෝස් එය සම්පූර්ණයෙන්ම අලුත් දෙයක් ලබා දිය හැකිය රස වර්ණ. වට්ටෝරුව මෙම සෝස් ජනප්රිය වන පෘතුගාලයෙන් පැමිණේ.

රාස්බරි සිරප් - අද්විතීය අමුද්රව්යය, ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ ශීතකරණයක් තුළ ස්ථානයක් ඇත. පළමුව, රාස්ප්බෙරි සූදානම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් වන අතර, දෙවනුව, සිරප් ඕනෑම පේස්ට්‍රි සහ පෑන්කේක් අලංකාර කරයි.

රාස්ප්බෙරි රෝල් - ඉතා රසවත් සංග්රහයඕනෑම තේ සාදයක් සඳහා. ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අයට තරමක් භයානක විනෝදාස්වාදය, නමුත් කුඩා ප්‍රමාණවලින් මෙය ඇදහිය නොහැකි ය රසවත් රෝල්අපි කියමු :)

උඳුන තුල රාස්ප්බෙරි පයි - ඉතා මෘදු, රසවත්, ඇරෝමැටික. මම අනිවාර්යයෙන්ම මෙම ගිම්හානයේ අතිවිශිෂ්ට ප්රණීත ආහාරය සෑම කන්නයක්ම සාදා ගන්නෙමි. සන්තෝෂවත් දරුවන් තවත් පයි එකක් අල්ලා ගැනීමට නිරන්තරයෙන් දුවති :)

රාස්ප්බෙරි සහ ලෙමන් බාම් සහිත තේ යනු හරිත තේ වලින් සාදන ලද ටොනික් පානයකි. උදේ සහ සවස යන දෙකම භාවිතා කිරීමට සුදුසුය. එය නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි.

රාස්ප්බෙරි සමග මෆින් - ඉතා රසවත් පේස්ට්රි, සමහරවිට මගේ ප්‍රියතම මෆින්. ඒවා සකස් කිරීම ඉතා සරල ය, නමුත් ඒවා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. එය උත්සාහ කරන්න!

සීනි සමඟ පිරිසිදු රාස්ප්බෙරි සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට ඔබට අවශ්‍යද? විශිෂ්ට තේරීමක්! මෙම සූදානම නැවුම් බෙරි වල සියලුම ප්‍රතිලාභ, රසය සහ සුවඳ රඳවා තබා ගන්නා අතර ඒ සමඟම තරමක් දිගු කාලයක්. දිගු කාලීන!

ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමඟ raspberries සඳහා සරල වට්ටෝරුව සොයා ගැනීමට මම ඔබට යෝජනා කරනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි සියලු දෙනාටම සීතල සමයේදී විටමින් අවශ්ය වේ, එසේ නොවේ ද? එමනිසා, ගිම්හානයේදී ඔවුන්ව රැකබලා ගැනීමට මම යෝජනා කරමි!

අත්තික්කා යනු ඊනියා වියළි ජෑම් වර්ගයකි. එනම්, පළමුව අපි උයන්නෙමු, පසුව අපි සිරප් ඉවතට, පාච්මන්ට් මත තුනී ස්ථරයක් තුළ "පිරවීම" පැතිර හා වාතයේ හෝ උඳුන තුල වියළන්න. එය අත්තික්කා ගෙඩියක් බවට පත් වේ.

ශීත ඍතුව දක්වා වනාන්තරයේ එකතු කරන ලද raspberries සුරැකීමට මට ඇත්තෙන්ම අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, විශාලතම, වඩාත්ම ඉදුණු සහ ඝන බෙරි ශීත කළ යුතුය. ඒවා හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ පෙට්ටියක ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

මිනිත්තු පහක රාස්ප්බෙරි ජෑම් සඳහා මෙම සරල වට්ටෝරුවට අපි ඇත්තෙන්ම කැමතියි, මන්ද බෙරි නැවුම් ලෙස හැරෙන බැවිනි. පැණිරස සිරප්එය සීතල සමඟ ද උපකාරී වේ. ඒ නිසා එය රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ! :)

රාස්ප්බෙරි අත්තික්කා විශේෂයෙන් ටෙන්ඩර් බවට හැරේ. මගේ ආච්චි මට සිහින් පැණිරස බෙරි තීරු ද සූදානම් කළාය. ඒවා පාහේ කළු පැහැයෙන් යුක්ත වූ අතර සීනි සමඟ නැවුම් බෙරි මෙන් රස විය. ඔබ එය භුක්ති වින්දාද?

රාස්ප්බෙරි ජෑම් - හැමෝම ප්රියතම සංග්රහයසහ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ඖෂධ. එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට පමණක් නොව, බ්ලූස් සහ ආතතියට එරෙහිව සටන් කිරීමටද උපකාරී වේ. අපි විටමින් ටිකක් සූදානම් කරමු!

අපට සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව ඇති විට, අපි වහාම රාස්ප්බෙරි ජෑම් අල්ලා, පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරන්න, සහ බොහෝ විට එය හැන්දකින් ඉරිතලා දමමු. රාස්ප්බෙරි ජෑම් ඔබේ පැන්ට්රියේ අත්යවශ්ය අංගයකි.

රාස්ප්බෙරි ජෙලි පරිපූර්ණ ලෙස පිපාසය සංසිඳුවන අතර ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ ශරීරය ශක්තිමත් කරයි. එය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි.

අමු ස්ට්රෝබෙරි-රාස්ප්බෙරි ජෑම් සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර, වඩාත් වැදගත් ලෙස, බෙරි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කරයි. බෙරි තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් නොවන අතර, එම නිසා ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්නව පවතී.

මිලක්ෂේක්රාස්ප්බෙරි සමග - විශිෂ්ටයි ගිම්හාන සංග්රහය. මෙම සංග්‍රහය වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට සිත්ගන්නා සුළුය!

Raspberries සහ ඇපල් සමඟ Linzer කේක් යනු ඔස්ට්‍රියානු නගරයක් වන Linz හි රසකැවිලි කරුවන්ගේ සැබෑ අභිමානයයි. මම ලබා ගැනීමට සමත් විය නිවැරදි වට්ටෝරුවමෙම කේක්, ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට මම සතුටු වෙමි.

රාස්ප්බෙරි සමඟ රසවත් ගෘහ චීස් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි - ඕනෑම කෝපි හලකට වඩා හොඳය.

ඔබට රසවත් යමක් පිසීමට අවශ්ය නම් පැණිරස සෝස්- රාස්ප්බෙරි සෝස් උත්සාහ කරන්න.

රාස්ප්බෙරි සහ රතු කරන්ට් ඇතුළු මාමලේඩ්

රාස්ප්බෙරි සහ රතු වියළි මිදි යොදයි භාවිතා කරමින් බොහෝ දෙනෙකුට ආදරය කරන මාමලේඩ් සෑදීමේ වට්ටෝරුව.

ඉතාලි බහු-ස්ථර අතුරුපසක් සඳහා වට්ටෝරුවකි, එහි නම "මාව ඔසවන්න" ලෙස පරිවර්තනය කරයි.

ඉතාලි ජෙලි වට්ටෝරුව දීප්තිමත් වයින්, නැවුම් raspberries සහ ලෙමන් යුෂ.

නැවුම් රාස්ප්බෙරි පුඩිං, පෙති සඳහා වට්ටෝරුව සුදු පාන්, සීනි, කිරි සහ විප්ඩ් ක්රීම්.

අඹ සහ raspberries සමග amaretti සඳහා වට්ටෝරුව. ඉතා රසවත් හා ජනප්රියයි ඉතාලි කුකීස්, පිටි නොමැතිව සකස් කර ඇත.

රාස්ප්බෙරි සාරය සමඟ මෙරිංගු සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව සහ චොකලට්ඇතුළත. මිහිරි, ඔබේ මුඛයේ දිය වී යන මෙරිංගු බවට පත්වනු ඇත විශිෂ්ට අතුරුපසක්වැලන්ටයින් දිනය වෙනුවෙන්.

වැනිලා ක්රීම්, විප්ඩ් ක්රීම් සහ raspberries සමග පයි සඳහා වට්ටෝරුව. වැනිලා ක්‍රීම් එක දින 4 කට පෙර සාදා වාතය රහිත භාජනයක ශීතකරණයේ තබා ගත හැක.

ඔබට raspberries ඇත, නමුත් ඔවුන් සමඟ ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? අපගේ වට්ටෝරු තේරීමට වඩාත්ම අදාළ, සංකීර්ණ නොවන, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප ඇතුළත් වේ!

ඔබ නමෙන් අනුමාන කළ පරිදි, මෙම තදබදයේ උපක්රමය නම් එය තම්බා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ අතින් මෝටාර් භාවිතයෙන් රාස්ප්බෙරි අඹරන්න, සීනි එකතු කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, raspberries අනවශ්ය තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් නොවේ, ඒ නිසා ඔවුන් සියල්ල රඳවා තබා ගනී ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, මානව ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරන.

• නැවුම් රාස්ප්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
• කැටි කළ සීනි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි

නිෂ්පාදන අස්වැන්න: 3 අර්ධ-ලීටර් භාජන
පිසීමේ කාලය - විනාඩි 40 + පැය 3-6 (උණුසුම් ස්ථානයක තබා ගන්න)

මුලින්ම අපි බෙරි සකස් කළ යුතුයි. අපි නැවුම් රාස්ප්බෙරි සුපිරි වෙළඳසැලේ හෝ වෙළඳපොලේ මිල දී ගන්නෙමු, ඔබට රාස්ප්බෙරි වැඩෙන වත්තක් තිබේ නම්, මෙය සාමාන්‍යයෙන් අපූරු ය. එවිට ඔබට අනවශ්ය තොරව, raspberries උසස් තත්ත්වයේ බව 100% සහතික විය හැක රසායනික ද්රව්ය. බෙරි සෝදා කඩදාසි තුවායක් මත වියළා ගන්න.


ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක බෙරි ඇඹරීමට හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය සාස්පාන් සහ මෝටාර් භාවිතයෙන් අතින් කළ හැකිය. රාස්ප්බෙරි සමජාතීය අනුකූලතාවයකට සිහින් ව කැඩුණු යුතුය.


සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් මැන බලන්න. ඔබට සීනි කුඩු කළ සීනි සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, මන්ද එය වේගයෙන් දිය වන අතර තදබදය පැය කිහිපයකින් සූදානම් වනු ඇත.
තලා දැමූ raspberries සහ සීනි මිශ්ර කරන්න.


රාස්ප්බෙරි සහ සීනි සිනිඳු වන තෙක් මිශ්‍ර කර සීනි විසුරුවා හරින තෙක් පැය 3-6 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.


නියමිත වේලාවට පසු, අපගේ තදබදය සූදානම්, ඔබ එය වැඩි කාලයක් තබා නොගත යුතුය, මන්ද ටික වේලාවකට පසු එය පිරිහීමට පටන් ගනී. එය තැම්බූ භාජනවලට වත් කරන්න, ඉහළට සීනි තුනී ස්ථරයක් ඉසිය, පියනක් සමඟ එය තදින් වසා එය ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
රාස්ප්බෙරි ජෑම් වහාම ආහාරයට ගත හැකි අතර විශිෂ්ට පෑන්කේක් සෑදෙයි.


තදබදය ශීත ඍතුවේ දී ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය, සීනි වෙනුවට තේ වලට එකතු කළ හැකි සීනි චිත්රපටයක් සෑදිය හැක.

වට්ටෝරුව 2: නිවසේදී සරල රාස්ප්බෙරි වයින් සාදන්න

මට කියන්න ඕන උයන්නේ කොහොමද කියලා ගෙදර හැදූ වයින් raspberries සිට. ටෙන්ඩර්, ඉතා මිහිරි සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික! මෙම වයින්, ඇත්ත වශයෙන්ම, අතුරුපස වයින් සහ බීමත් තරුණ වේ. ඔබ ඉතා බීමත්ව නොසිටිනු ඇත, නමුත් එය රසවත් වනු ඇත!

මේ ගෙදර හැදූ රාස්ප්බෙරි වයින් ටිකක් ඉවසීම ඇති සහ මෙම සුවඳ පානය කිරීමට ආශාවක් ඇති ඕනෑම කෙනෙකුට සාදා ගත හැකිය. එය ආහාර පිසීමට හා බඳුනක් යට වත් හෝ dacha දී කොහේ හරි එය තැබීමට හොඳම වේ. විශේෂයෙන්ම පැසවීම ක්රියාවලියේදී මහල් නිවාසයක තරුණ වයින් ගබඩා කිරීම සහ සකස් කිරීම මම නිර්දේශ නොකරමි.

• රාස්ප්බෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 3 යි
• ජලය - ලීටර් 3 යි
• සීනි - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්

1. සීනි සමඟ raspberries ඉසිය (මුළු ප්රමාණයෙන් අඩක් පමණ ගන්න) සහ මැෂර් සමග ඒවා තලා දමන්න. වතුර ලීටරයක් ​​එකතු කර උණුසුම් ස්ථානයක දින 10 ක් පැසවීමට තබන්න.

2. ඊළඟට, බෙරී මිශ්රණය විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න, ඉතිරි ජලය සහ සීනි එකතු කරන්න. ගෑස් ඩිස්පෙන්සර් සහිත පියනක් සමඟ ඉහළට ආවරණය කරන්න. මෙම අරමුණු සඳහා ඔබට සිදුරක් සහිත වෛද්ය අත්වැසුම් භාවිතා කළ හැකිය.

3. පැසවීම අවසන් වූ පසු (ජල මුද්‍රාව බුබුලු වලට ඉඩ නොදේ, අවසාදිත පතුලේ කැපී පෙනේ), රාස්ප්බෙරි වයින් පෙරීම, බෙරි පරිස්සමින් මිරිකා, ගබඩා කිරීම සඳහා පිරිසිදු බෝතල්වලට වත් කරන්න.

4. ඊළඟට, බෝතල් හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තබා විවෘත කිරීමට පෙර වසරක් පමණ බඳුනක් යට වත් වයින් ගබඩා කරන්න. එය තද රතු පැහැයක් ගන්නා අතර වඩ වඩාත් විනිවිද පෙනෙන බවට පත්වේ.

වට්ටෝරුව 3: පිසීමෙන් තොරව විනාඩි පහක රාස්ප්බෙරි ජෑම් සාදන්න

අද අපි විනාඩි පහක තදබදයක් මෙන් ඉක්මනින් රාස්ප්බෙරි ජෑම් සාදන්නෙමු, නමුත් එය ඝන බවට පත් කර හැකි තරම් විටමින් සංරක්ෂණය කරන්න.

- රාස්ප්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 5 (අපි කුමන ආකාරයේ රාස්ප්බෙරි ගත්තත් කමක් නැත - කහ හෝ රතු)
- සීනි - 2.5 kg + 2.5 kg (එනම්, raspberries සහ සීනි සාමාන්ය අනුපාතය 1: 1)

එබැවින්, මම ඔබට ඉදිරිපත් කරමි පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවරාස්ප්බෙරි ජෑම් සකස් කිරීම (පොලිනා වාසිලීවාගේ වට්ටෝරුව):

1)
එනමල් බේසමක් ගන්න (හොඳම). ඔබට බේසමක් නොමැති නම්, ඔබට විශාල පෑන්, එනැමල්ඩ් හෝ මල නොබැඳෙන වානේ භාවිතා කළ හැකිය.
රාස්ප්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 5 ක් සහ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 2.5 ක් (එනම් අඩක්) බඳුනකට වත් කරන්න. කලවම් කර පැය දෙකක් තබන්න - මෙය අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් රාස්ප්බෙරි යුෂ ලබා දෙන අතර සීනි අර්ධ වශයෙන් එහි දිය වේ.

2) පළමු වරට උයන්න.
රාස්ප්බෙරි සහ සීනි පාත්‍රය ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න, ඉඳහිට කලවම් කරන්න, එවිට සීනි හැකි ඉක්මනින් දිය වේ.
නිවා දමා තවමත් සකස් නොකළ රාස්ප්බෙරි ජෑම් සමඟ බඳුන සිසිල් වන පරිදි උදුන මත තබන්න. කාමර උෂ්ණත්වය. සාමාන්යයෙන් බොහෝ ගෘහනියන් එය එක රැයකින් අත්හැර දමා උදෑසන ජෑම් සකස් කිරීමට පටන් ගනී.

3) ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
තදබදය සිසිල් වූ වහාම (වඩාත් සුදුසු උදෑසන), බඳුන නැවත ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න. තදබදය නභිගත කළ වහාම ගින්න නිවා දමා සීනි දෙවන භාගය එයට වත් කරන්න (අපගේ නඩුවේ කිලෝග්‍රෑම් 2.5). ඒ සමගම, ඔබ නිරන්තරයෙන් තදබදය කලවම් කළ යුතුය රාස්ප්බෙරි යුෂඑකතු කළ සීනි ඉක්මනින් විසුරුවා හරිනු ඇත.

4) භාජනවලට වත් කරන්න.
සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, අපගේ රාස්ප්බෙරි ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පියනෙන් වසා දැමිය හැකිය. නමුත් මම නැවත පැය දෙක තුනක් තදබදය සිසිල් කළෙමි. එවිට එය ද්රෝණියේ ටිකක් ඇතුල් වේ.
තදබදය ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබට ප්ලාස්ටික් පියන හෝ ඉස්කුරුප්පු ඇණ පියන භාවිතා කළ හැකිය. මෙය ප්‍රතිපත්ති විරහිතයි. එහි සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් එය ඇඹුල් හෝ පැසවීම සිදු නොවේ.

අවධානය:සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු නොලැබේ නම්, තදබදය සීනි බවට පත් විය හැක.

වට්ටෝරුව 4: ශීත ඍතුව සඳහා රාස්ප්බෙරි ජෙලි සාදන්න

මම ඔබට උයන්න යෝජනා කරනවා රසවත් ජෙලි raspberries සිට. රාස්ප්බෙරි යනු එහි සංයුතියේ ජෙලිං ද්‍රව්‍ය ඉතා ඉහළ ප්‍රමාණයක් නොමැති බෙරී වර්ගයකි. එමනිසා, සීනි එකතු කිරීමට පෙර, රාස්ප්බෙරි යුෂ යම් ඝනකමකට තම්බා ගත යුතුය. පෙරළීමට පෙර, ඉසින ලද ජෙලි දින 1-2 ක් භාජනවල තබන්න, එවිට රාස්ප්බෙරි ජෙලි ඝන කබොලක් ඉහළින් ඇති වන අතර පසුව පමණක් පියන වසා දමන්න.

• ජලය 100 ml
• නැවුම් raspberries 1 kg
• සීනි 0.5 kg

වට්ටෝරුව 5: රාස්ප්බෙරි ජෙලි සාදන්න!

රසවත් රාස්ප්බෙරි ජෙලි කේක් සඳහා සැරසිලි හෝ ස්වාධීන අතුරුපසක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය.
ජෙලි නැවුම් (හෝ නැවුම් ශීත කළ බෙරි), යුෂ, සිරප් හෝ ජෑම් වලින් සාදා ගත හැකිය. ඔබට පදනමක් ලෙසද නැවුම් භාවිතා කළ හැකිය ස්වභාවික වයින්. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ජෙලි වලට විවිධ මත්පැන් මෙන්ම ලෙමන් හෝ තැඹිලි තැවරුනු එකතු කරනු ලැබේ.

• රාස්ප්බෙරි ග්රෑම් 100 යි
  
• වතුර වීදුරු 2 යි
  
• ජෙලටින් 15 gr.
  
• සීනි 1 තේ හැදි.
  

රාස්ප්බෙරි ජෙලි සෑදීමේ වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. පළමුව ඔබ රාස්ප්බෙරි වර්ග කර හොඳින් සේදිය යුතුය. උතුරන වතුරට සීනි සහ බෙරි එකතු කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 10-15 ක් පමණ උනු.
උණුසුම් ජලය තුළ ජෙලටින් විසුරුවා හරින්න. සිසිල් කිරීම සඳහා විනාඩි 40 ක් තබන්න. රාස්ප්බෙරි සුප් හොද්ද පෙරීම. ඉන්පසු තුනී ප්‍රවාහයකට ජෙලටින් එකතු කරන්න. ක්රියාවලිය අතරතුර, මිශ්රණය අඛණ්ඩව කලවම් කිරීමට ඔබ මතක තබා ගත යුතුය.
මිශ්රණය අච්චුවකට වත් කර අවම වශයෙන් පැය 1-2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
ඉන්පසු ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න. අච්චුව ඇතුල් කරන්න උණුසුම් ජලයසහ ප්රවේශමෙන් අපේ ජෙලි පිටතට ගන්න.
මේසයට රාස්ප්බෙරි ජෙලි සේවය කරන විට, එය ක්රීම්, නැවුම් පළතුරු කෑලි, බෙරි හෝ මින්ට් කොළ සමග එය සැරසීමට හැකිය.
එය ඉතා ලස්සන හා රසවත් හැරෙනවා! Bon appetit!

වට්ටෝරුව 6: වොඩ්කා සමග රාස්ප්බෙරි tincture සකස් කරන්න

• බීම සඳහා සුදුසු වන්නේ ඉදුණු හෝ අධික ලෙස ඉදුණු බෙරි පමණි. තවමත් ඉදුණු නැති ඒවා ආරක්ෂිතව පඳුරු මත තැබිය හැකිය.
• ගබඩා රාක්කයෙන් ඔබ හමුවන පළමු මත්පැන් අල්ලා නොගන්න - නිර්මාණය කිරීමට රසවත් බීමනිෂ්පාදනය පමණක් සිදු කරනු ඇත ඉහළ ගුණත්වය. ඔබේ ශ්‍රමයේ ඵල ගැන කලකිරීමට වඩා ටිකක් වැඩිපුර ගෙවීම වඩා හොඳය.

1. ඉදුණු රාස්ප්බෙරි - 1 l +
2. වොඩ්කා - ලීටර් භාගයක් +
3. කැටි කළ සීනි සුදු- 250 ග්රෑම් +
4. පෙරූ ජලය - වීදුරු භාගයක්+ ( ජලය සාමාන්‍ය තම්බා නොවේ, නමුත් පෙරීම)

1. මුලින්ම අපි බෙරි ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුයි - අපගේ වට්ටෝරුවෙහි ප්රධාන අංගය. පළිබෝධකයන්ගේ පැමිණීම සඳහා අපි එක් එක් ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරන්නෙමු, ඒ සමඟම දඬු යට සහ ඇලවූ කොළ ඉවත් කරන්න.
2. ඉතා පරිස්සමින් රාස්ප්බෙරි කොලන්ඩරයකට වත් කර ඒවා සේදිය යුතුය (සියුම් පල්ප් වලට හානි නොවන පරිදි සම්පූර්ණ බලයෙන් ජලය සක්‍රිය නොකරන්න). ගැඹුරු තහඩුවක් මත colander තබා "උද්යානයේ තෑගි" හොඳින් කාණු.
3. බෙරි ලීටර් වීදුරු භාජනයකට මාරු කර වොඩ්කා පුරවන්න එවිට දියර සම්පූර්ණයෙන්ම භාජනයේ අන්තර්ගතය ආවරණය කරයි. අපි ශීතකරණය තුළ තදින් වසා ඇති භාජනය තබා මාස එකහමාරක් එය අමතක කරන්නෙමු.
4. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු, අපි වොඩ්කා සමඟ රාස්ප්බෙරි tincture තවදුරටත් සකස් කිරීමට ඉදිරියට යන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බෙරි වලින් "රාස්ප්බෙරි" දියර වෙන් කර එය බෝතලයක් හෝ වෙනත් බහාලුමක් බවට වත් කරන්න (ඔබට මෙය ගෝස් සමඟ කළ හැකිය).
5. සීනි සමඟ raspberries ඉසිය සහ පෙර එකට සමාන කාල පරිච්ඡේදයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ බහාලුම් දෙකම තබන්න.

තවත් මාස එකහමාරකට පසු, අපි පෙරූ ජලය වීදුරු භාගයක් උනු සහ එය සමඟ රාස්ප්බෙරි-සීනි මිශ්රණය තනුක කරමු. බෙරි වලට හානි නොකිරීමට උත්සාහ කිරීම, ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් decant. ශීතකරණය තුළ රැඳී සිටි වොඩ්කා සමග දුස්ස්රාවී දියර මිශ්ර, සිසිල් සහ ... වොඩ්කා සමග රාස්ප්බෙරි tincture භුක්ති!

• සීනි සහ බෙරී අන්තර්ගතයන් සහිත භාජනය සතියකට වරක් පිටතට ගෙන ස්කන්ධය වඩාත් සමජාතීය වන පරිදි දැඩි ලෙස සොලවා ගත යුතුය.
• ඔබ අඩුවෙන් ලබා ගැනීමට කැමති නම් ශක්තිමත් බීම, ඔබ වීදුරු භාගයක් නොව, වතුර වීදුරුවක් ගත යුතුය.
• හරියටම එකම ආකාරයෙන්, ඔබට වෙනත් බෙරි වලින් මත්පැන් සෑදිය හැකිය: වියළි මිදි යොදයි, බ්ලැක්බෙරි, චෙරි.

වට්ටෝරුව 7: බේක් නොවන නැවුම් රාස්ප්බෙරි කේක් එකක් සාදන්න

ඉදුණු මිහිරි රාස්ප්බෙරිසමඟ ඒකාබද්ධව ටෙන්ඩර් ගෘහ චීස්- එය ඉතා රසවත්! ඔබට ආරක්ෂිතව නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි සමඟ raspberries ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර එය සාර්ථක වනු ඇත ස්ට්රෝබෙරි කේක්ෙබ්කිං නැත. කේක් ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර ඊටත් වඩා වේගයෙන් අනුභව කරනු ලැබේ.

• කුකීස් "ජුබිලි" 300 ග්රෑම්
• බටර් 150 ග්රෑම්
• නැවුම් raspberries 500 ග්රෑම්
• සීනි 5-6 තේ හැදි.
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400 (මම 5% මේදය භාවිතා කළා)
• 200 ml කස පහර සඳහා ක්රීම් 33-38%
• ජෙලටින් 1 පැකට්ටුව (ග්‍රෑම් 20)
• රාස්ප්බෙරි රසැති ජෙලි 30 ග්රෑම් (1 පැකට්ටුව)

මම පාවිච්චි කළා වසන්ත ආකෘතිය 24 ක විෂ්කම්භයක් සහිත ෙබ්කිං සඳහා.

වට්ටෝරුව 8: විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් සකස් කරන්න

වන්ධ්‍යාකරණය වැඩ කොටස් පවතින බවට අමතර සහතිකයක් සපයයි දිගු කාලයනරක් නොවේ, නමුත් ඒ සමඟම එය එළවළු, බෙරි සහ පලතුරු වල ඇති බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විනාශ කරයි, එය ඒවායේ අඩුවීමට හේතු වේ පෝෂණ අගයසහ රස ලක්ෂණ. ශීත ඍතුව සඳහා රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි මම දැන් ඔබට විස්තරාත්මකව කියමි.

• ජලය - ලීටර් 3 යි.
• නැවුම් රාස්ප්බෙරි - 300 ග්රෑම්.
• කැටි කළ සීනි - 250 ග්රෑම්.

අපි නැවුම් රාස්ප්බෙරි වර්ග කර කඳන් ඉවත් කරමු. රාස්ප්බෙරි ඔබේ ගෙවත්තෙන් නම් සහ ඒවා කිසිවක් සමඟ ප්‍රතිකාර කර නොමැති බව ඔබ දන්නවා නම්, ඔබට ඒවා සේදිය යුතු නැත. මිලදී ගත් raspberries සෝදා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන වීදුරු බඳුන හොඳින් සෝදන්න උණු වතුරසෝඩා සමඟ. ඉන්පසු විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.

වෙනම භාජනයක පියන ද විෂබීජහරණය කරන්න. කට්ට තුලට රබර් පටියකින් පියන් උනු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ භාජනයට පියන දැමූ විට, ඔබේ දෑතින් බඳුනේ ඇතුළත හෝ රබර් වළල්ල ස්පර්ශ නොකරන්න.

විෂබීජහරණය කළ භාජනයක පතුලේ raspberries තබන්න.

ඉහළට කැටි කළ සීනි ඉසිය යුතු ය.

කේතලයක ජලය උණු කරන්න. පළමුවෙන්ම, රාස්ප්බෙරි සහ සීනි සමඟ භාජනය උතුරන වතුරෙන් අඩක් පුරවා පියනකින් ආවරණය කරන්න. භාජනය සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් වන පරිදි මිනිත්තු 3 ක් මෙම පෝරමයේ තබන්න. ඉන්පසු ඉතිරි උතුරන වතුර පුරවන්න.

අත්පොත සීමර් භාවිතා කර භාජනයේ පියන වසා දමන්න. මෙයින් පසු, භාජනයේ තද බව සඳහා මුද්‍රාව පරීක්ෂා කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පියන සමඟ රෝල් කරන ලද භාජනය පහත් කරන්න. එයින් කිසිවක් කාන්දු නොවන්නේ නම්, එහි තද බව පරිපූර්ණ පිළිවෙලට ඇත.

ඉන්පසු උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක් මත භාජනය උඩු යටිකුරු කර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු, බ්ලැන්කට්ටුවේ හෝ බ්ලැන්කට්ටුවේ දෙවන කොටස, දින දෙක තුනක් පමණ ඉහළට ආවරණය කරන්න. ඒ සියල්ල නිවසේ උෂ්ණත්වය මත රඳා පවතී. ශීත ඍතුව සඳහා පහළම මාලය තුළ සිසිල් සංරක්ෂණය කරන ලද රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් ගබඩා කිරීම යෝග්ය වේ.

වට්ටෝරුව 9: ශීත කළ රාස්ප්බෙරි සාදන්න!

බෙරි අයිස් සහ යුෂ බ්ලොක් එකක් බවට පත් නොවන පරිදි, ශීත කළ විට සහ ශීත කළ පසු පහසුවෙන් එකිනෙකාගෙන් වෙන් වී ඒවායේ වර්ණය, හැඩය, රසය සහ සුවඳ පවා රඳවා තබා ගැනීම සඳහා සූක්ෂ්මතා සහ සරල නීති කිහිපයක් දැන ගැනීම වැදගත්ය. .

සීනි නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා raspberries කැටි කිරීම

Raspberries කැටි කිරීම සඳහා, නැවුම්, ශක්තිමත්, අධික නොවන බෙරි භාවිතා කරන්න. ඔවුන් යුෂ කාන්දු නොවිය යුතු අතර තැළුණු බවක් නොපෙනේ. දින කිහිපයක් ශීතකරණයේ ගබඩා කර ඇති රාස්ප්බෙරි සුදුසු නොවේ: පලතුරු අඳුරු වී, ගබඩා කිරීමේදී ඒවායේ හැඩය නැති වී යයි.

වියළි කැටි කිරීම සඳහා Raspberries සෝදා නැත, නමුත් සරලව වර්ග කර, ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවන නිදර්ශක ඉවත් කිරීම. පයි පිළිස්සීම සඳහා, ජෑම් සෑදීම සඳහා - තාප පිරියම් කිරීම පවතින එම කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා එය සෝදා නැත.

ඊළඟ කරුණ වන්නේ ගබඩා බහාලුම් තෝරා ගැනීමයි. වියළි කැටි කිරීම සමඟ ප්රධානතම දෙය වන්නේ වාෂ්පීකරණය හා ඝනීභවනය නොමැති වීමයි. එසේ නොවුවහොත්, අයිස් කබොලක් සහ ඝන හිම තට්ටුවක් සාදනු ඇත.

ඉතා මැනවින්, හොඳම බහාලුම් වනු ඇත ප්ලාස්ටික් බහාලුම්අමුණා ඇති පියන සමඟ. කිසිවක් නොමැති නම්, ඝන ප්ලාස්ටික් බෑග් භාවිතා කරන්න. පිරවීමට පෙර බහාලුම් හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න.

ඔබ බහාලුම් තදින් පුරවා නොගත යුතුය: ඔබ එක් එක් ලීටර් 1 ට වඩා වැඩි නම්, ඔබ සියුම් පලතුරු තලා දැමීමේ අවදානමක් ඇත.
වර්ග කළ බෙරි බහාලුම්වල තබා පියන තදින් වසා දමන්න. කන්ටේනරය තුළ හිම ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා, සෑම බහාලුමක්ම තුනී ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඇසුරුම් කරන්න - එහි පියන සම්පූර්ණයෙන්ම වාතය රහිතව වසා දැමිය නොහැක.

බෑගයක කැටි කිරීම සඳහා, රාස්ප්බෙරි තරමක් තුනී ස්ථරයක පුළුල් තැටියක හෝ පිඟානක තබන්න, ආවරණය කරන්න. ආහාර චිත්රපටය, එය කැමරාවට දමන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ පසු, බෑග් පුරවා ඒවායේ වාතය නොමැති වන පරිදි මුද්‍රා තබන්න.

සීනි සමඟ raspberries කැටි කිරීම

ඔබට හොඳ, නමුත් තරමක් අධික raspberries තිබේ නම්, ඔබට සම්මුතියක් ඇති කළ හැකිය: සීනි සමඟ ඒවා ඉසිය යුතු ය. එහි ස්ඵටික අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු දියවන විට නිසැකවම පවතින දියර ලබා ගනී.

කන්ටේනරයක තැබීමේදී, සෑම ස්ථරයක්ම සීනි සමඟ කෙලින්ම කන්ටේනරය තුළට ඉසිය යුතු ය; දැනටමත් කැටි කළ සීනි සමඟ ඉසින ලද බෙරි ප්ලාස්ටික් බෑගයක තැබීම පහසුය.

ස්ථර මිශ්ර නොකළ යුතුය - මෘදු පලතුරු වල අඛණ්ඩතාව උල්ලංඝනය වනු ඇත. සීනි ප්රමාණය ඇස් මගින් තීරණය වේ. ඉතින්, බෙරි 250-300 ග්රෑම් සඳහා ඔබට 3-4 හැදි අවශ්ය වනු ඇත.

ඔබ ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණ මැදිරියක් භාවිතා නොකරන්නේ නම්, නමුත් වෙනම අධිශීතකරණය, වේගවත් කැටිකිරීමේ මාදිලිය පෙර සකසන්න හෝ සාමාන්යයෙන් ගබඩා කිරීමට පැය 1-2 කට පෙර. අනාගතයේදී, කැමරාව ගබඩා කිරීම හෝ ස්වයංක්රීය ප්රකාරයේදී ක්රියා කරයි.

සීනි සමඟ ශීත කළ රාස්ප්බෙරි වැඩි කාලයක් ගබඩා නොකෙරේ - මාස 3-4 දක්වා.

රාස්ප්බෙරි අනෙකුත් බෙරි අතර ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගනී - සඳහා අසමසම රසයසහ සුවඳ, එහි සුව ගුණ ස්තුති, raspberries වඩාත් ජනප්රිය උද්යාන බෝග එකක් බවට පත් වී ඇත. සෑම බෙරී වර්ගයක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳයි, නමුත් මෙම පේළියේ නැවුම් එක පළමු එකකි. තවද ඔවුන් අනුව ශීත ඍතුව සඳහා සැකසුම් මත රස ගුණාංගසහ සුවඳ, ඖෂධීය බලපෑම් අනුව, වෙනත් කිසිදු බෙරී අපේ ප්රදේශයේ raspberries සමග සැසඳිය නොහැක.

*ජෑම් සඳහා Raspberries හිරු හා වියළි කාලගුණය තුළ එකතු කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, වැස්සෙන් නෙළන ලද බෙරි වලින්, තදබදය ජලය බවට හැරෙනු ඇත, සහ බෙරි තම්බා ඇත.

* රාස්ප්බෙරි ජෑම් අදියර කිහිපයකින් පිසිනු ලැබේ (පැය 8-10 ක විවේකයක් සහිතව).
බෙරි වල හැඩය වෙනස් වී නොමැති නම්, ඒවායේ වර්ණය පමණක් අඳුරු වී ඇති අතර සුවඳ ආරක්ෂා වී ඇත්නම් ජෑම් නිසි ලෙස පිසින ලෙස සැලකේ.

* රාස්ප්බෙරි යනු බොහෝ කෘමීන් සඳහා ප්‍රණීත ආහාරයකි, සහ විශේෂයෙන් ඊනියා දුගඳ දෝෂයක් සඳහා (එවැනි එක් දෝෂයක් බෙරි කිලෝග්‍රෑම් නරක් විය හැක). නියමිත වේලාවට කුරුමිණියන් හඳුනා ගැනීම සඳහා, මම එකතු කරන ලද රාස්ප්බෙරි ලුණු සහිත ජලයේ තබමි. රාස්ප්බෙරි කුරුමිණි කීටයන් ඉවත් කිරීම සඳහා, රාස්ප්බෙරි ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 10-15 ක් ගිල්වන්න (වතුර ලීටර් 1, ග්‍රෑම් 20). මේස ලුණු) කෘමීන් මතුපිටට පාවෙන විට, මම ඒවා හැන්දකින් ඉවත් කරමි.

රාස්ප්බෙරි අතුරුපස

රාස්ප්බෙරි පන්ච්

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:රාස්ප්බෙරි යුෂ වීදුරු භාගයක්, ක්‍රීම් වීදුරුවක්, කුඩු කළ සීනි වීදුරුවෙන් තුනෙන් එකක්.
කුඩු සීනි සමග ක්රීම් කස, රාස්ප්බෙරි යුෂ එකතු, මිශ්ර. මම එනමල් බඳුනක එය උණුසුම් කරමි, නමුත් එය උනු නොවේ. මෙම පානය උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ.
මෙම රසවත් හා අසාමාන්ය පන්ච් දරුවාට සීතලක් ඇති විට රාත්රියේදී දරුවාට ලබා දීම හොඳය. සාමාන්යයෙන් ඖෂධ ප්රතික්ෂේප කරන දරුවන් මෙය පානය කරයි සුව කිරීමේ පානයසතුටින්.

Raspberry soufflé

මම ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමි. මම සීනි 2 හැදි එකතු කිරීම සමඟ raspberries ග්රෑම් 100 ක් මෑෂ්. ගෘහ චීස්, raspberries, 1 බිත්තර, 2 හැදි සෙමොලිනා, 50 ග්රෑම් මිශ්ර කරන්න walnuts. මම තෙල් සමග පෑන් ග්රීස් සහ soufflé පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර ඇඹුල් ක්රීම් සිසිල් සහ ඉහළට.

රාස්ප්බෙරි අයිස්ක්‍රීම් මූස්

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:රාස්ප්බෙරි - 200 ග්රෑම්, සෙමොලිනා - 1 tablespoon, ක්රීම් - 200 ග්රෑම්, සීනි - 50 ග්රෑම්.
මම රාස්ප්බෙරි සෝදා සීනි එකතු කරමි. යුෂ මුදා හැරීමෙන් පසු, මම පෙරනයක් හරහා බෙරි අතුල්ලමින් ස්කන්ධය සිසිල් කරමි.
තුනී ප්රවාහයක් තුළ තාපාංක ක්රීම් වලට වත් කරන්න සෙමොලිනාගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා ඇවිස්සීමත් සමඟ. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා කුක්, පසුව සිසිල් සහ සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ පහර. එවිට, පරාජය කිරීම නතර නොකර, සිසිල් වත් කරන්න පොඩි කළ raspberriesසීනි සමඟ. මම මූස් සිසිල් හෝ කැටි කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහිත රාස්ප්බෙරි ක්රීම්

හොඳින් අඹරන්න 1 බිත්තර කහ මදයසීනි 2 හැදි සමග. රාස්ප්බෙරි ග්‍රෑම් 300 ක් ඉස්ම බවට අඹරා සීනි මේස හැඳි 3 ක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක් පරාජය කරන්න. මේ සියල්ල මිශ්ර කර බඳුන්වල තබන්න. ක්රීම් මුදුනේ ඇඹුල් ක්රීම් මල් වඩමකින් සරසා ගත හැකිය, මධ්යයේ විශාල බෙරී තැබීම. සේවය කිරීමට පෙර, ක්රීම් ශීතකරණය තුළ තබා ඇත.

රාස්ප්බෙරි ජෙලි සමග බාස්කට්

දොඩම් සෝදා, කූඩවලට කපා හැන්දකින් පල්ප් ඉවත් කළ යුතුය. රාස්ප්බෙරි ජෙලි (හෝ ඕනෑම පළතුරු ජෙලි) සහ අඩක් සිසිල් වූ විට, එය බාස්කට් භාගයක් පුරවන්න. සකස් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, තද වූ විට ඉහළට රාස්ප්බෙරි තබා, ඉතිරි ජෙලි සමඟ ටාට් පුරවන්න.
නිස්සාරණය කරන ලද තැඹිලි පල්ප් වලින් ජෙලි ද සෑදිය හැකිය. දොඩම් 2 ක් සඳහා මම සීනි හැදි 2 ක්, ජෙලටින් ග්රෑම් 15 ක්, වතුර වීදුරු 1.5 ක් ගන්නෙමි. මම සමග සාස්පාන් දී තැඹිලි පල්ප් දමා උණු වතුර, සීනි එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, විනාඩි 10-15 ක් තබන්න, වික්රියා. මම පොඟවා ගත් ජෙලටින් පෙරන ලද සිරප් වලට දමා, ගින්න මත තබා, එය නභිගත කර, අංශක 40-50 දක්වා සිසිල් කර, දැඩි කිරීමට බහාලුම්වලට වත් කරමි.

ශීත ඍතුව සඳහා රාස්ප්බෙරි සූදානම

රාස්බරි සිරප්

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:සීනි කොටස් 1.5 කට යුෂ එක් කොටසකි.
මම වියළි කාලගුණය තුළ රාස්ප්බෙරි තෝරාගෙන ඒවා පොඩි කරමි. මම පොඩි කළ බෙරි සීනි කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ ඉසිය සහ පැසවීම මුලින් දුර්වල වන තෙක් උණුසුම් කාමරයක දිනක් හෝ දෙකක් තබමි. මම ගෝස් ද්විත්ව තට්ටුවක් හරහා ස්කන්ධය මිරිකා හෝ නිදහසේ ගලා යාම සඳහා ගෝස් එක රැයකින් තබන්න (අපි කොම්පෝට් සඳහා මිරිකීම් භාවිතා කරමු). මම මිරිකා යුෂ වලට ඉතිරි සීනි එකතු කරමි. සමහර විට වියළි වසරක සිට සිරප් කළු රාස්ප්බෙරිකම්බර්ලන්ඩ් මම පිසීමට පෙර වතුර ටිකක් එකතු කරමි.
මම සිරප් ගින්න මත තැබුවෙමි. එය උනු වූ වහාම, මම ගින්නෙන් සිරප් ඉවත් කර, පෙන ඉවත් කර හැකිතාක් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කළ, පිරිසිදු, රත් කළ බෝතල් හෝ භාජනවලට වත් කරමි.
මම රාස්ප්බෙරි සිරප් කිරළ හෝ පියන සමඟ මුද්‍රා තබමි (ඒවා අතුරුදහන් වී ඇත්නම්, ඉහළට ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය වී ඇත).
රාස්ප්බෙරි යුෂ සිරප් වසර කිහිපයක් ගබඩා කළ හැකිය අඳුරු කාමරයඑහි ගුණාංග වෙනස් නොකර එළවළු සමග.

රාස්ප්බෙරි සීනි සමඟ පිරිසිදු කර ඇත

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය: 750 ග්රෑම් raspberries, 250 ග්රෑම් සීනි, 150 ml ජලය.
මම රාස්ප්බෙරි වර්ග කර, එනමල් බඳුනක තබා ඒවා වතුරෙන් පුරවන්නෙමි. ඉතා අඩු තාපයක් මත නභිගත කර විනාඩි 3-4 ක් උයන්න. මම ගින්නෙන් මිශ්රණය ඉවත් කර, එය උණුසුම් වන අතර, එය පෙරනයක් හරහා එය අතුල්ලන්න. මම ඉස්ම වලට සීනි එකතු කර නභිගත කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. මම එය උණුසුම් භාජනවලට මාරු කර ඒවා විෂබීජහරණය කරමි: ලීටර් 0.5 භාජන - විනාඩි 15, ලීටර් භාජන - විනාඩි 20 යි.

රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් (පළමු වට්ටෝරුව)

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය: 700 ග්රෑම් raspberries, 300 ග්රෑම් ජලය, 300 ග්රෑම් සීනි.
මම සීනි සමඟ ජලය උනු, සිසිල් සහ පෙරීම. මම සෝදාගත් බෙරි මත මෙම සිරප් වත් කරමි. මම එය පැය 3 ක් ශීතකරණයේ තබමි. මුදා හරින ලද යුෂ ප්‍රවේශමෙන් ඉවතට ගෙන බෙරි වියළි භාජනවලට මාරු කරන්න. මම යුෂ නභිගත කර බෙරි මත වත් කරමි. මම විෂබීජහරණය: 0.5 ලීටර් භාජන - විනාඩි 10, ලීටර් භාජන - විනාඩි 15.

රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් (දෙවන වට්ටෝරුව)

පැය 6 ක් සඳහා උණුසුම් සිරප් (ජලය ලීටර් 2.5 ක සීනි කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක්) සමග raspberries කිලෝ ග්රෑම් 1 වත් කරන්න. එවිට මම සිරප් ඉවතට, එය නභිගත ගෙන එය භාජන තුළ තබා ඇති බෙරි මත වත්. මම විනාඩි 10 ක් සඳහා ලීටර් 0.5 භාජන, විනාඩි 15 ක් සඳහා ලීටර් භාජන පැස්ටරීකරණය කර පසුව ඒවා මුද්රා කරන්න.

රාස්ප්බෙරි ජෑම්

මම ඉදුණු, නැවුම් රාස්ප්බෙරි වර්ග, කඳන් සහ විදේශීය අපද්රව්ය ඉවත් කරමි. මම බෙරි තලා, බීජ ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා ප්රතිඵලය ස්කන්ධය පසුකරමි. මම ද්රෝණියේ පෙරන ලද ස්කන්ධය දමා, එක් එක් බෙරි කිලෝ ග්රෑම් සඳහා සීනි ග්රෑම් 600 ක් එකතු කරමි.
මම රාස්ප්බෙරි ජෑම් උයන්න, පළමුව මධ්යස්ථ, සහ පසුව අඩු තාපය, අවසන් වන තුරු නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. මම නිමි ජෑම් ගින්නෙන් ඉවත් කර උණුසුම් භාජනවලට ඇසුරුම් කරමි.

මිනිත්තු පහක රාස්ප්බෙරි ජෑම්

රාස්ප්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සීනි (කිලෝග්‍රෑම් 1) සමඟ ඉසිය යුතු අතර යුෂ පෙනෙන තෙක් පැය 3-5 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මම ගින්න මත පාත්රය තබා මෘදු ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය උනු. මම විනාඩි 5 ක් උනු සහ වහාම වන්ධ්යා භාජනවලට වත් කර මුද්රා කරන්න.

රාස්ප්බෙරි ජෑම්

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:රාස්ප්බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.
මම සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සමග සකස් කළ raspberries ඉසිය සහ ඔවුන් සීතල ස්ථානයක තබමි. ඊළඟ දවසේ, මම බෙරි වෙන් කර ඉතිරි සීනි ප්රතිඵලයක් යුෂ බවට වත්. සීනි විසුරුවා හරින තෙක් මම එය උණුසුම් කරමි. මම සිරප් සිසිල් කර බෙරි සමග ඒකාබද්ධ කරමි. අවසන් වන තෙක් උයන්න, සිසිල් කර භාජනවලට දමන්න.

ශීත කළ raspberries

මම රාස්ප්බෙරි එක් ස්ථරයක කන්ටේනරයක තබමි, කැටි කළ සීනි සමඟ ඉසිය, ඒවා කැටි කරන්න. මම බෙරි ප්ලාස්ටික් බෑග්වල දමා හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තබමි.
ඔබට සීනි කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් රාස්ප්බෙරි පොඩි කළ හැකි අතර මිශ්‍රණය සහිත බහාලුම් ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය (මිශ්‍රණය අංශක ඍණ 18 ක උෂ්ණත්වයකදී පවා කැටි නොවේ).

රාස්ප්බෙරි ජෑම්

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය: 1 kg raspberries, 2 kg සීනි.
මම සූදානම් කළ රාස්ප්බෙරි සීනි සමඟ ඉසිය, ලී පලිබෝධයකින් හෝ සාදන ලද මෙවලමකින් අඹරන්න මල නොකන වානේ. මම මිශ්‍රණය භාජනවලට දමා ආවරණය කරමි. පාච්මන්ට් කඩදාසි, ෙපොලිඑතිලීන් ආවරණය. මම එය සිසිල්, අඳුරු තැනක ගබඩා කරමි.
වඩාත් රසවත් ජෑම් රාස්ප්බෙරි වර්ග R-1 වලින් සාදා ඇත.

රතු කරන්ට් ඇතුළු ජෙලි වල රාස්ප්බෙරි

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:රාස්ප්බෙරි, රතු වියළි මිදි යොදයි, කැටි කළ සීනි සමාන ප්‍රමාණවලින් ගනු ලැබේ.
මම රාස්ප්බෙරි වර්ග කර ඇතුලට දමමි පිරිසිදු භාජන. මම රතු වියළි මිදි යොදයි සෝදා, පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් කැටි කළ සීනි සමඟ මිශ්ර කරමි. මම මිශ්රණය නභිගත කරන්න, භාජන තුළ තබා ඇති raspberries වත්. මම භාජන පියනෙන් ආවරණය කර, විනාඩි 10 ක් උතුරන වතුරේ පැස්ටරීකරණය කර වහාම පියන පෙරළන්නෙමි.

රාස්ප්බෙරි ජෙලි

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය: 1 kg, raspberries, සීනි 1.25 kg.
මම ජලය (0.5 l) සමග raspberries පුරවා විනාඩි 15 ක් උනු. ඉන්පසු මම චීස්ක්ලෝත් හරහා සුප් හොද්ද පෙරීමට, සීනි එකතු කර විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්න (සීතල තහඩුවක් මත යුෂ බින්දුවක් පැතිරෙන තුරු).
මම උණුසුම් ජෙලි භාජන හෝ අච්චු වලට වත් කරමි. ඔබට ජෙලි සඳහා ප්ලාස්ටික් භාජන භාවිතා කළ හැකිය. සැකසූ චීස්"ඇම්බර්" ටයිප් කරන්න. එවැනි භාජන තුළ, ජෙලි ශීත ඍතුවේ දී සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත;
ජෙලි සිසිල් වූ වහාම සේවය කරන්නේ නම්, කලින් වතුර කුඩා ප්‍රමාණයක පොඟවා ගත් ජෙලටින් සීනි සමඟ උණුසුම් බෙරී සුප් හොද්දට එකතු කරන ලෙස මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. මිශ්රණය තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, එය ලෝහ හැඩැති අච්චු හෝ බඳුන් වලට වත් කර සීතල ස්ථානයක තබා ඇත.
ජෙලි දැඩි වූ විට, අච්චුවේ පතුල උතුරන වතුරේ විනාඩි 2-3 ක් ගිල්වන්න, ඉවත් කර පිඟානක් මතට දමන්න. ජෙලි මුදුනේ ඔබට පැඟිරි ගෙඩි කෑලි, හෝ ලස්සන වියළි මිදි යොදයි, හෝ තම අස්වන්න හෝ ස්ට්රෝබෙරි ආදිය දැමිය හැකිය.

Raspberry fig

රාස්ප්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සීනි (ග්‍රෑම් 500) සමඟ ස්ථරවලට ඉසිය සහ පැය 5 ක් තබන්න, ඉන්පසු මම බෙරි ප්‍රවේශමෙන් මාරු කරමි. එනමල් පෑන්. ස්කන්ධය පතුලේ සහ බිත්ති වලින් හොඳින් වෙන් වීමට පටන් ගන්නා තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. ඊට පස්සේ මම මිශ්‍රණය තෙත් කළ තැටියකට දැම්මා සීතල වතුර, මම පිහියකින් හෝ හැන්දකින් මතුපිට මට්ටම් කරමි. මම වාතය තුළ ස්කන්ධය වියළී, පසුව එය කෑලි කපා කුඩු කළ සීනි හෝ වැලි (100 ග්රෑම්) ඉසිය යුතු ය. මම අත්තික්කා භාජනවලට දමා ගබඩා කරමි සිසිල් තැනක්.

රාස්ප්බෙරි වයින්

මම දෙවන ශ්‍රේණියේ ඉදුණු රාස්ප්බෙරි මෙන්ම වැටී ඇති හොඳ සහ පිරිසිදු ඒවා කිරා මැන බලමි; ඒවා සේදීමට අවශ්‍ය නැත. මම රස්ප්බෙරි මල නොබැඳෙන වානේ හෝ ලී හැන්දකින් පොඩි කර බෙරි වල බර අනුව ජලය එකතු කරමි. ඉන්පසු මම සීනි එකතු කරමි - බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 කට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් පමණ. මෙම සීනි ප්රමාණය නිසා අවශ්ය වේ විශාල ප්රමාණයක්බෙරි වල විටමින් C, එසේ නොමැතිනම් වයින් ඇඹුල් සහ ඉක්මනින් නරක් වනු ඇත. මාත්රා දෙකකින් සීනි එකතු කිරීම වඩා හොඳය - දැඩි පැසවීම 4-5 වන දින දෙවන භාගය එකතු කරන්න.

මම පරිමාවෙන් 2/3 දක්වා අන්තර්ගතය සමඟ බෝතලය පුරවන්නෙමි. මම රබර් බෝලයකින් බෝතලයේ බෙල්ල වසා දමමි. ඔබ ඉඳිකටුවක් භාවිතයෙන් බෝලයේ සිදුරක් සෑදිය යුතුය (කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ඉවත් කිරීමට).
පැසවීම සඳහා වෝට් ප්‍රධාන ප්‍රමාණය ස්ථාපනය කිරීමට දින 7 කට පෙර, වැටුණු බෙරි වලින් ආරම්භකයක් සෑදීමට මම නිර්දේශ කරමි. ඒවා මතක තබාගෙන සීනි සහ ජලය ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. පැසුණු ආරම්භකය වෝට් ප්‍රධාන ප්‍රමාණය සමඟ බෝතලයකට වත් කරන්න.

මම සූදානම් කරන වයින් බෝතලය සවස් වරුවේ තබමි. දැඩි පැසවීමකින් පසු, පල්ප් බෝතලයේ චලනය නතර වූ විට, මම වෝට් වෙනත් බෝතලයකට වත් කර, එය කෙළවරට වත් කර, රබර් බෝලයකින් බෙල්ල වසා දමමි. වෝට් ඉවතට ගැනීම පහසු කිරීම සඳහා, මම එය සිහින් මල නොබැඳෙන වානේ පෙරනයක් හරහා ගමන් කරමි. මෙය එසේ නොවේ නම්, ඔබට එය ගෝස් ස්ථර තුනක් හරහා පෙරීමට හැකිය. එය බලහත්කාරයෙන් කාන්දු කිරීම අවශ්ය නොවේ, ගුරුත්වාකර්ෂණය මගින් එය ගලා යාමට ඉඩ දෙන්න.

ආරම්භ වේ නිහඬ පැසවීම. වයින් පාහේ පැහැදිලි වූ විට, මම නලයක් භාවිතයෙන් අවසාදිතයෙන් එය ඉවතට ගෙන, එය රස කර අවශ්ය නම් සීනි එකතු කරමි. තරුණ රාස්ප්බෙරි වයින් තරමක් මිහිරි විය යුතුය, එය තරමක් කටුක වේ.
මම වයින් සම්පූර්ණයෙන්ම වඳ, පිරිසිදු බෝතල්වලට වත් කර ඒවා තදින් වසා දමමි. සම්පූර්ණයෙන්ම පැහැදිලි වන තුරු මම වයින් + 10-15 අංශක ප්ලස් උෂ්ණත්වයක ගබඩා කරමි.

සම්පූර්ණ පැහැදිලි කිරීමක් සිදු වූ පසු, මම වයින් පිරිසිදු බෝතල්වලට වත් කර, හැකි තරම් සම්පූර්ණයෙන්ම පිරවීම (ඔක්සිකරණ ක්රියාවලීන් අඩු කිරීම සඳහා). මෙම වයින් දැනටමත් අලුත් අවුරුද්දෙන් පසුව පරිභෝජනය කළ හැකිය, නමුත් එය තවමත් වඩා හොඳය - වයස අවුරුදු 2-3 කට පසුව: එවිට සීනි එහි දැනෙන්නේ නැත, බීම ලබා ගනී අද්විතීය රසයසහ සුවඳ හොඳ වයින්. රාස්ප්බෙරි වයින් වල රසය වසර තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කිරීමෙන් පසු වෙනස් නොවේ.
වයින් සකස් කිරීමේදී එහි රසය සහ වර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, මම සෑම විටම කම්බර්ලන්ඩ් ප්‍රභේදයේ කළු රාස්ප්බෙරි එකතු කරමි.

රාස්ප්බෙරි මත්පැන්

මම හොඳින් ඉදුණු රාස්ප්බෙරි සෝදා, සැහැල්ලුවෙන් දණ ගසා, මල නොබැඳෙන වානේ හෝ එනමල් බඳුනක තබන්නේ නැත. පොඩි දඩයක් එක්ක මට නින්ද යනවා කැටි කළ සීනිඑවිට බෙරි යුෂ නිකුත් කරයි. මම එය දින 2 ක් උණුසුම්ව තබමි.
මම මිශ්‍රණය ගෝස් ස්ථර දෙකකට හෝ තුනකට මාරු කර එක රැයකින් පිඟානක් මත එය එල්ලා තබමි. ඔබට ඔබේ දෑතින් ස්කන්ධය මිරිකා ගත හැකිය, නමුත් එවිට පල්ප් ගොඩක් යුෂ වලට ඇතුල් වනු ඇත (අපි ඉතිරි රාස්ප්බෙරි ස්කන්ධයෙන් කොම්පෝට් උයන්නෙමු).
මම ජලාපවහනය කළ යුෂ පරිමාවෙන් හෝ කිරා මැන බලමි. මම මිලදී ගන්නවා හොඳ වොඩ්කා; ඔබ යුෂ ලබා ගන්නා වොඩ්කා ප්රමාණයම අවශ්ය වේ.
මම සීනි මැනීම (මම යුෂ වල සීනි ප්රමාණයෙන් අඩක් ගන්නවා), එය උයන්න ඝන සිරප්අවම ජල ප්‍රමාණයක් සහිත සීනි වලින්. සිරප් විනාඩි 1 ක් උනු; සිරප් තරමක් සිසිල් කිරීමෙන් පසු එය රාස්ප්බෙරි යුෂ වලට වත් කරන්න. ඔබට වහාම වොඩ්කා වත් කළ හැකිය.
මම ප්රතිඵලයක් ලෙස බීම බෝතල් බවට වත්, ඔවුන් තදින් වසා. මත්පැන් සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු වන තෙක් සිසිල් ස්ථානයක අඳුරු තැනක ගබඩා කිරීම යෝග්ය වේ. මාස 4-5 කට පසු, මම ඝන අපද්‍රව්‍ය වලින් මත්පැන් වල සැහැල්ලු කොටස ඉවතට ගෙන එය අවසාදිතයෙන් වෙන වෙනම ගබඩා කරමි.
ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මත්පැන් ලස්සන හා රසවත්! අවසාදිතය ද හොඳයි, වලාකුළු පමණි (එය බෙරි වලින් පල්ප් අඩංගු වේ).

රාස්ප්බෙරි මත්පැන්

මම ඉදුණු රාස්ප්බෙරි කිරා මැන ඒවා බෝතලයකට වත් කරමි, බෙරි සහ සීනි ගණන සඳහා සුදුසු ප්‍රමාණයේ කන්ටේනරයක් තෝරා ගන්න. මම සීනි සමඟ raspberries පුරවා, බෙරි වල බරට සමාන වන ප්රමාණය, කපු පුළුන් සමග බෝතලයේ ගෙල ආවරණය කරයි. මම කන්ටේනරය අව්ව, උණුසුම් ස්ථානයක තබමි; මත්පැන් සීතල වන තුරු දිගු කාලයක් පුරවා ඇත. මම මිදුණු සුරාව අවසාදිතයෙන් වෙන් කරමි. මම සීනි සමඟ බෙරි ඉසිය සහ භාජන තුළ තබමි.

රාස්ප්බෙරි tincture

Nedyalkov Stefan Fedorovich (Novopolotsk, Belarus ජනරජය)
[ඊමේල් ආරක්ෂිත]

Raspberries ගැන සියල්ලමවෙබ් අඩවියේ වෙබ් අඩවියේ
ආහාර පිසීමවෙබ් අඩවියේ වෙබ් අඩවියේ

සතිපතා නොමිලේ සයිට් ඩයිජස්ට් වෙබ් අඩවිය

සෑම සතියකම, වසර 10 ක් සඳහා, අපගේ ග්‍රාහකයින් 100,000 සඳහා, මල් සහ උද්‍යාන පිළිබඳ අදාළ ද්‍රව්‍යවල විශිෂ්ට තේරීමක් මෙන්ම වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් තොරතුරු.

දායක වී ලබා ගන්න!

ටෙන්ඩර් සහ සුවඳැති raspberries ශීත ඍතුවේ දී පවා ගිම්හාන සන්තෝෂය කෑල්ලක් ලබා දිය හැකිය. ඔබට ඔබේ නිවස සතුටු කළ හැකි බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ - ඉවුම් පිහුම් නොමැතිව ශීත කාලය සඳහා රාස්ප්බෙරි සකස් කිරීම: සීනි, මිනිත්තු පහක ජෑම්, කන්ෆියුචර්, කරන්ට් ඇතුළු යුෂ වල රාස්ප්බෙරි, ලැජ්ජාශීලී ජෙලි, පැණිරස රස කළ සිරප්, ටෙන්ඩර් ළදරු ඉස්ම. සැබෑ ඉවුම් පිහුම්කරුවන්ගේ පරිකල්පනය සීමාවක් නොමැති අතර ඔවුන්ගෙන් සමහරෙකුට ඉගෙන ගැනීමට බොහෝ දේ ඇත.

Raspberries නිවැරදිව තෝරාගෙන සකස් කරන්නේ කෙසේද?

සෞඛ්ය සම්පන්න සහ අතිශයින් රසවත්, raspberries ත්යාගශීලී ලෙස ගෘහනියන්ට ගිම්හානය පුරා ශීත ඍතු සූදානම් කිරීමට අවස්ථාව ලබා දෙයි. කෙසේ වෙතත්, ජෑම්, ජෙලි හෝ කොම්පෝට් දීප්තිමත්, ලස්සන හා රසවත් පිටතට පැමිණීම සඳහා, බෙරි පඳුරෙන් නිසි ලෙස එකතු කර සකස් කළ යුතුය.

අස්වැන්න සඳහා බෙරි පිරිසිදු හා සම්පූර්ණ නම් එය වඩා හොඳය.

එකතු කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු කාලය වියළි, ​​අව්ව සහිත කාලගුණයකි, මන්ද වර්ෂාව සියුම් සුන්දරත්වය ජලයෙන් හා ආකර්ශනීය නොවන බැවිනි. එම හේතුව නිසා, එය කලාතුරකින් සෝදා ඇත, විශේෂයෙන් ඔබේ උයනේ එකතු කර ඇත්නම්. දෝෂ ඇති බවට සැකයක් ඇත්නම් පමණක්, බෙරි කෙටියෙන් ලුණු සහිත ජලය (වතුර ලීටර් 1 + ලුණු ග්‍රෑම් 20) පුරවා ඇති අතර එමඟින් ආරාධිත අමුත්තන් මතුපිටට පාවෙයි. බෙරි සැකසීම වහාම ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය, මෙහි බෙරී දැනෙන චෙරි වලට සමාන වන අතර එය ශීතකරණය තුළ පවා ඉක්මනින් පිරිහීමට පටන් ගනී. සමානුපාතිකව වැරැද්දක් නොකිරීමට, එක් ලීටර් භාජනයකට ආසන්න වශයෙන් රාස්ප්බෙරි ග්රෑම් 600 ක් ගැලපෙන බව මතක තබා ගැනීම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

වෙත ප්රයෝජනවත් සංරචකදිගු පිරිසැකසුම් කිරීමේදී raspberries අතුරුදහන් නොවේ; එහි කාලසීමාව අවම වශයෙන් අඩු කළ හැකිය. විශිෂ්ට උදාහරණයක් වන්නේ මිනිත්තු පහක, අතිශයින්ම රසවත් හා අධික ලෙස පිසින ලද රාස්ප්බෙරි ජෑම්, එය සකස් කිරීම අතිශයින්ම සරල ය. අවම සැකසුම් මඟින් සියුම් බෙරි නොවෙනස්ව හා ආකර්ෂණීය ලෙස තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

විවිධ ගෘහනියන්ගේ වට්ටෝරු වල වෙනස්කම් ජෑම් සඳහා අවශ්‍ය විවිධ සීනි ප්‍රමාණයන්හි පවතී - සමහරු 1: 1 අනුපාතයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, තවත් සමහරු රාස්ප්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 කට සීනි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් පමණක් දමා ගබඩා කිරීම සහතික කරති. නිමි භාණ්ඩයසීතල තුළ, අනෙක් අය සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් වත් ඉතිරි නොකරන නමුත් ප්‍රණීතභාවය විශ්වාසදායක ලෙස සංරක්ෂණය කිරීම ගැන විශ්වාසයි. කෙසේ වෙතත්, මිනිත්තු පහක ජෑම් සකස් කිරීමේ මූලධර්මය රාස්ප්බෙරි, වියළි මිදි යොදයි සහ අනෙකුත් බෙරි සඳහා ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ:

මිනිත්තු පහක රාස්ප්බෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරු ඔබට එහි උපරිම විටමින් සංරක්ෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි

1. පිරිසිදු හා වර්ග කළ raspberries ප්රවේශමෙන් එනමල් හෝ තඹ බහාලුම් (ඉඩ සහිත සහ පුළුල් පතුලක් සහිත) තබා ඇත.
2. රාස්ප්බෙරි තෝරාගත් අනුපාතය මත පදනම්ව සීනිවලින් ආවරණය කර පැය 2-4 ක් ඉතිරි වේ. මෙම කාලය තුළ නිකුත් කරන ලද යුෂ බෙරි ආවරණය කළ යුතුය.
3. අනාගත තදබදය සහිත පාත්‍රය ගින්න මත තැබූ පසු, ඔබ එය ගෙන ඒම, තරමක් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මිනිත්තු 5-7 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ඔබට මතුපිටින් ඉවත් කළ යුතු මිහිරි පෙන භුක්ති විඳිය හැකිය.
4. හොඳින් සේදූ භාජන අතිරේකව විෂබීජහරණය කිරීම සුදුසුය, විශේෂයෙන් සීනි ප්‍රමාණය අවම නම්. පියන සැකසීම ගැන අමතක නොකරන්න.
5. උණුසුම් ප්‍රණීතභාවය භාජනවලට ප්‍රවේශමෙන් තබන්න, එවිට අන්තර්ගතය ඉහළට ළඟා වන අතර වහාම පෙරළන්න. මිනිත්තු පහක තදබදය සූදානම්, දැන් ඔබට එය ගබඩා කිරීම සඳහා පහසු ස්ථානයක තබා විනෝද විය හැකිය විශිෂ්ට ප්රණීත ආහාරයක්ශීත ඍතුවේ දී.

සීනි සමඟ රාස්ප්බෙරි

බොහෝ ගෘහනියන් තොරව කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි තාප පිරියම් කිරීම, සහ රාස්ප්බෙරි සරලව සීනි සමඟ මිශ්ර කර ඇත - ශීත ඍතුව සඳහා මෙම සූදානම හැකි තරම් සෑම දෙයක්ම සංරක්ෂණය කරයි අද්විතීය ප්රයෝජනවත් ගුණාංගබෙරි වර්ග මෙම ක්‍රමය මිනිත්තු පහක තදබදයක් සැකසීමට වඩා අඩු කාලයක් ගත වන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රවේශ විය හැකිය. පළපුරුදු ගෘහනියන් සඳහා. කෙසේ වෙතත්, මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද රාස්ප්බෙරි විශ්වාසදායක ලෙස සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, සූදානම සහිත භාජන විෂබීජහරණය කිරීමට හෝ ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තෝරා ගැනීමට සිදුවනු ඇත.

සාමාන්යයෙන් සීනි 1: 1 අනුපාතයකින් සකස් කිරීම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා raspberries සහ සීනි සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. පහත සඳහන් වට්ටෝරු බොහෝ විට භාවිතා වේ.

ක්රමය එක:

• ශක්තිමත් සහ වියළි බෙරි සකස් කළ භාජන වල පේළි වල තබා ඇත. සෑම නව ස්ථරයක්ම සීනි සමඟ ඉසිය යුතු අතර, එය තනි බෙරි අතර ලබා ගැනීම සඳහා පිඟන් තරමක් සොලවනු ලැබේ;
• රාස්ප්බෙරි භාජන විශාල ජල භාජනයක ගිල්වා විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ - ලීටර් බහාලුම් සඳහා මිනිත්තු 25 ක්, ලීටර් භාගයක බහාලුම් සඳහා විනාඩි 20 ක් අවශ්‍ය වේ.

සීනි යනු බෙරි සඳහා විශිෂ්ට කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයකි.

දෙවන ක්රමය:

• රාස්ප්බෙරි බෙරි 1: 1 අනුපාතයකින් සීනිවලින් ආවරණය කර පැය කිහිපයක් ඉතිරි වේ, යුෂ මුදා හැරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ;
• එවිට බෙරි පොඩි කර තරයේ, නමුත් ප්රවේශමෙන්, සීනි සමඟ මිශ්ර;
• ඉතිරිව ඇත්තේ විෂබීජහරණය කළ භාජනවල රාස්ප්බෙරි තැබීම, සීනි සෙන්ටිමීටර තට්ටුවකින් ආවරණය කර පවුලේ බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ආරක්ෂිතව ගබඩා කිරීමයි.

ලැබුනා පුදුම ජෑම්සුවඳින් සහ ටෙන්ඩර් raspberries, ආහාර පිසීම අවශ්ය නොවන සකස් කිරීම, තුළ අමතක නොවන සතුටක් ලබා දෙනු ඇත පවුලේ තේ සාදයසහ අප්රසන්න සීතලකින් තොරව ශීත ඍතුවේ දී ඔබට උපකාර කරනු ඇත.

සුවිශේෂී! සම්පූර්ණ සහ වියළි රාස්ප්බෙරි කන්ටේනරයක තබන්න, මී පැණි එකතු කර ශීතකරණය තුළ තබන්න. රසය අද්විතීයයි!

Confiture - වට්ටෝරුව පළමුව

සීනි සමඟ raspberries සිට ශීත ඍතුව සඳහා සාර්ථකව සකස් කරන ලද වර්ණවත් confiture, අසාමාන්ය ලෙස ඉක්මනින් සහ සුපුරුදු ආහාර පිසීමකින් තොරව, ඔබේ උදෑසන ආහාරය ප්රසන්න ලෙස විවිධාංගීකරණය කර සතුටක් ගෙන එනු ඇත. යෝජිත වට්ටෝරුව අනුව සකස් කිරීම ඉතා සරල බව පැවසිය නොහැක, නමුත් එක් අදියරක් පමණක් යම් සංකීර්ණතාවයක් ඇති කරයි. නමුත් ලබාගත් ප්‍රති result ලය වියදම් කරන ලද සියලු උත්සාහයන් සඳහා ගෙවීමට වඩා වැඩි යමක් වන අතර වර්ණවත් සැකැස්ම එහි නිර්දෝෂී සියුම් රසය සමඟ සතුටු වේ.

ඔබ සියලු රාස්ප්බෙරි බීජ ඉවත් කළහොත් ඔබට වඩාත් සියුම් සැකසුම ලැබෙනු ඇත.

අමාරුම කොටස වන්නේ කුඩා රාස්ප්බෙරි බීජ ඉවත් කිරීමයි, එය පෙරනයක් සහ පලිබෝධයක් සමඟ කළ හැකිය. එවිට ප්රතිඵලය ස්කන්ධය සීනි සමඟ හොඳින් මිශ්ර කළ යුතුය. මිහිරි බෙරි කිලෝ ග්රෑම් එකක් සඳහා ඔබට එය කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් අවශ්ය වනු ඇත. ඉතිරිව ඇත්තේ එය භාජනවලට දමා, පියනෙන් ආවරණය කර, දැනට සීතල ස්ථානයක තැබීමයි - සුවඳ සහ සෞඛ්ය සම්පන්න සැකැස්මසූදානම්.

Confiture - දෙවන වට්ටෝරුව

පිසීමෙන් ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් සුවඳැති ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කළ හැකිය. වට්ටෝරුව පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• නැවුම් raspberries - 2 kg;
• සීනි - 3 kg;
• ජලය - 1 l.

ඔබ සකස් කිරීම සහ තාපාංකය සකස් කිරීම සඳහා තව ටිකක් කාලය ගත කරන්නේ නම්, රාස්ප්බෙරි ශීතකරණයක් නොමැතිව ගබඩා කළ හැකිය.

රාස්ප්බෙරි පොඩි කරන්න සුදුසු කෑම වර්ගපුළුල් පතුලක් සහිතව, ප්රවේශමෙන් උණු වතුර වත් කර තාපාංකයෙන් විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්න. ඉන්පසු ප්‍රවේශමෙන් එකතු කිරීම් කිහිපයකින් සීනි එකතු කර තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න. පිරිසිදු හා උණුසුම් සකස් කළ භාජනවලට උණුසුම් වින්යාසය වත් කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න. සියලු ශීත එහි ප්රසන්න සුවඳ සහ සියුම් රසයහිරු ගිම්හානයකට සමාන වනු ඇත.

රාස්බරි සිරප්

නැතුව කරන්න රාස්බරි සිරප්ශීත ඍතුවේ දී එය සම්පූර්ණයෙන්ම කළ නොහැකි ය! එය සෑම තැනකම අවශ්ය වේ - රන් දුඹුරු පෑන්කේක් සඳහා, උපන් දින කේක්, විශිෂ්ට පානය, අයිස් ක්රීම් සඳහා සැරසිලි ලෙස. එය සකස් කිරීම අපහසු නොවන අතර වැඩි කාලයක් ගත නොවේ.

ක්රමය එක

• raspberries - 2 kg;
• සීනි - 4 කෝප්ප;
• ජලය - වීදුරු 8 යි.

රාස්ප්බෙරි සිරප් පුදුම අතුරුපසක් සහ විටමින් ප්‍රභවයක් වනු ඇත.

පිරිසිදු හා වර්ග කළ රාස්ප්බෙරි සාස්පාන් එකක තබා, අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වතුර එකතු කර විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, කලවම් කර පෙණ ඉවත් කරන්න. ස්ලට් හැන්දකින් බෙරි ඉවත් කරන්න, සීනි එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. සූදානම් සිරප්බෝතල් හෝ භාජනවලට වත් කර සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.

දෙවන ක්රමය

• raspberries - 1 kg;
• සීනි - 1.5 kg;
• ජලය - ලීටර් 0.5;
• ලෙමන් - 10 gr.

මෝටාර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් බෙරි අඹරන්න, ජලය ලීටර් භාගයක් එකතු කර උදෑසන වන තුරු තබන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය කලවම් කර පෙරා, සීනි සහ ලෙමන් එකතු කර නැවත දිනකට ඔබේ අවධානය අහිමි කරන්න. ඊළඟ දවසේ, විනාඩි එකක් හෝ දෙකක් සඳහා සිරප් උනු, පසුව පිරිසිදු, උණුසුම් බෝතල් බවට වත්. එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම යෝග්ය වේ.

වියළි raspberries

වියළි රාස්ප්බෙරි තේ, බේක් කළ භාණ්ඩ, කොම්පෝට් සහ අතුරුපස සඳහා එකතු කළ හැකිය

ඔබ ඉතා කෙටි කාලයක් නම්, නමුත් අස්වැන්න සාර්ථක වූවා නම්, ඔබට එය සරලව වියළා ගත හැකි අතර, ඔබේ ගෘහාශ්‍රිතව මුළු සිනිඳු හා තුහීන සමය සඳහා විටමින් ලබා දිය හැකිය. අත්‍යවශ්‍ය කොන්දේසියක් නම් බෙරි හැකි තරම් ඝන ලෙස තෝරා ගත යුතු අතර තරමක් ඉදුණු ඒවා විය යුතුය. ඔබට උඳුන තුල රාස්ප්බෙරි කාර්යක්ෂමව හා ඉක්මනින් වියළා ගත හැකිය - අංශක 50 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය දෙකක්, පසුව අංශක හැටකදී විනාඩි පහළොවක් පමණ. සිසිල් වූ පසු, එය පෙට්ටිවල හෝ භාජනවල තැන්පත් කර සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇති අතර, වග බලා ගන්න වියළි ස්ථානය. සමඟ තේ වියළි raspberriesඇරෝමැටික වන අතර ශරීරයේ ආරක්ෂිත කාර්යයන් වැඩි කරයි.

ශීත ඍතුව සඳහා රාස්ප්බෙරි සකස් කිරීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු ඔබට සුවඳැති බෙරී සමඟ හවුල් නොවී සිටීමට ඉඩ සලසයි අවුරුද්ද පුරා. කොම්පෝට්, කල් තබා ගැනීම, ජෑම් ආහාර පිසීමේදී විශිෂ්ට උපකාරයකි රසැති කෑම වර්ගසහ තමන්ගේම අතින් හොඳයි. Raspberries මිහිරි හා ප්රසන්න ප්රණීත ආහාරයක් පමණක් නොව, සහතිකයක් ද වේ හොඳ සෞඛ්යයක්. සංරක්ෂණ ක්රමයක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ මෙය මතක තබා ගත යුතු අතර විටමින් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් සංරචකවල සුළු පාඩුව අවම කර ගත යුතුය. සමය පැමිණෙන විට, පවුල සඳහා විටමින් චෙරි ජෑම් භාජන කිහිපයක් ඉතිරි කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ඉවුම් පිහුම් නොමැතිව රාස්ප්බෙරි ගබඩා කිරීමේ රහස්: වීඩියෝව

ශීත ඍතුව පුරාම රාස්ප්බෙරි තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම: ඡායාරූපය

රාස්ප්බෙරි වලින් ඔබට කුමක් කළ හැකිද? Raspberries සමග වට්ටෝරු

රාස්ප්බෙරි යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ප්‍රියතම බෙරි වලින් එකකි. ඔවුන්ගේ සුව ගුණතාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා එය අහිමි නොවේ - රාස්ප්බෙරි ජෑම් "ගිලන් රථයක්" ලෙස සලකනු ලබන්නේ කිසිවක් සඳහා නොවේ. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව. රාස්ප්බෙරි ජෑම් හැඳි කිහිපයක් සහ උණුසුම් තේ කෝප්පයක් - සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව දිගු වේලාවක් ඔබේ ශරීරයේ පදිංචි වීමට ප්‍රායෝගිකව අවස්ථාවක් නොමැත. නමුත් අපි ඊළඟ ලිපියෙන් රාස්ප්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු, දැන් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු රසවත් වට්ටෝරු raspberries සමග අතුරුපස සහ පේස්ට්රි.

Raspberries සමග වට්ටෝරු

ක්රීම් සමග Raspberries

මෙය සරලම අතුරුපසයි. එය සඳහා, ඉදුණු සහ තෝරන්න ඉස්ම සහිත බෙරි, ඒවා නොවෙනස්ව පැවතීම යෝග්‍ය වේ. Raspberries සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නැත! කුඩු කළ සීනි සමඟ ක්රීම් කසන්න, පාත්රයේ පතුලේ raspberries තබා ක්රීම් මත වත් කරන්න. සමානුපාතිකයන් අත්තනෝමතිකයි - ඔබට බෙරි විශාල ප්‍රමාණයක් ගෙන ක්‍රීම් සැරසිලි සඳහා පමණක් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් අනෙක් අතට - අතුරුපස raspberries සමඟ සරසා ගන්න.

Raspberries සමග මිල්ක්ෂේක්

අමුද්රව්ය: කෙසෙල් හයක්, 350 gr. raspberries, 900 ml. කිරි.

උයන්නේ කෙසේද. කිරි හොඳින් සිසිල් කර, රාස්ප්බෙරි ශීතකරණයේ තබා, කෙසෙල් පීල්, කැබලිවලට කපා විනාඩි 15-20 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ස්මූති ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා දීම සඳහා කෙසෙල් ශීත කළ යුතුය. ඉන්පසු සියලුම අමුද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්‍ර කරන්න සමජාතීය ස්කන්ධය, වහාම උස වීදුරු වලට වත් කර සේවය කරන්න.

ඕට් මස් සමග රාස්ප්බෙරි අතුරුපස

අමුද්රව්ය: 100 gr. raspberries, 250 ml. ක්රීම්, 25 gr. ඕට් මස්, 2 තේ හැදි. එල්. මී පැණි සහ විස්කි (මත්පැන් එකතු නොකළ හැක).

උයන්නේ කෙසේද. තෙල් නොමැතිව වියළි කබලෙන් ලිපට පෙති තබන්න, අඩු තාප මත තබා රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. සිසිල්. මී පැණි සහ විස්කි මිශ්ර කරන්න. ක්රීම් ශක්තිමත් පෙන බවට කස, ප්රවේශමෙන් මී පැණි සහ විස්කි මිශ්රණය එකතු කරන්න. ශීතකරණය තුළ තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර ටෝස්ට් කළ ධාන්ය සමඟ ටෝස් කරන්න. රාස්ප්බෙරි බඳුනේ පතුලේ තබන්න, ක්‍රීම් ඉහළට පැතිර වහාම සේවය කරන්න.

Raspberries සමග චොකලට් අතුරුපස

අමුද්රව්ය: 400 ml. උණුසුම් චොකලට්, 500 gr. raspberries

උයන්නේ කෙසේද. සූදානම් කරන්න උණු චොක්ලට්ඔබේම වට්ටෝරුව අනුව හෝ අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඇති වට්ටෝරු වලින් එකක් තෝරන්න. රාස්ප්බෙරි මත උණුසුම් චොකලට් වත් කරන්න, කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. හොඳින් සිසිල් කළ අතුරුපස සේවය කරන්න.

Raspberries සමග ෙබ්කිං වට්ටෝරු

Raspberries සමග ජෙලි පයි

ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය: 120 gr. ගෘහ චීස්, 1.5 කෝප්ප පිටි, 0.5 තේ හැදි. සීනි, 50 gr. මාගරින්, 10 gr. ෙබ්කිං කුඩු, කිරි වීදුරුවක් හතරෙන් එකක්, ලුණු ආකාරයෙන්, වැනිලා සීනි මල්ලක්.

පිරවීම සඳහා: 2 කෝප්ප raspberries, 200 gr. ඇඹුල් ක්රීම්, 3 බිත්තර, 2 තේ හැදි. එල්. පිෂ්ඨය, 0.5 තේ හැදි. සහරා

උයන්නේ කෙසේද. මාගරින් උණු කර සිසිල් කරන්න. ගෘහ චීස් සීනි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, මාගරින්, කිරි වත් කරන්න, පිටි, ලුණු සහ එකතු කරන්න වැනිලා සීනි. කලවම් කරන්න මෘදු පිටි ගුලිය. එය අච්චුවෙහි තබන්න, එය පතුලේ සහ පැතිවල පැතිරෙන්න.

පිරවීම සඳහා, සීනි සමඟ බිත්තර පරාජය, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. ගැටිති නොමැතිව සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලිය මත raspberries තබා පිරවීම තුළ ප්රවේශමෙන් වත්. කේක් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී. සූදානම් පයිසිසිල් කර පසුව පමණක් අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න - පිරවීම ඝන විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් පයි කඩා වැටිය හැක.

Raspberries සහ ගෘහ චීස් සමග චොකලට් පයි

ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය: 120 gr. පිටි, 50 gr. චොකලට්, 100 gr. මාගරින්, 80 gr. සීනි, 2 බිත්තර, 3 තේ හැදි. එල්. කිරි, 1 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්.

පිරවීම සඳහා: 300 gr. ගෘහ චීස්, 30 gr. සෙමොලිනා, 70 gr. සීනි, 2-3 තේ හැදි. එල්. කිරි, නැවුම් හෝ ශීත කළ raspberries.

උයන්නේ කෙසේද. බිත්තර සහ සීනි බීට්, කිරි වත්, පෙර උණු කළ සහ සිසිල් මාගරින් එකතු කරන්න. ක්‍රමයෙන් පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, සමජාතීය පිටි ගුලියකට දණ ගසන්න. එයට චොකලට් එකතු කරන්න (ඔබට එය පිහියකින් කපා හෝ දැලක කළ හැකිය). චොකලට් නොමැති නම්, පිටි සමඟ කොකෝවා මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. අච්චුවක ඇනූ තබන්න, අංශක 170 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න, විනාඩි 20 ක් සඳහා කබොල පුළුස්සන්න.

කේක් පිළිස්සීම අතරතුර, ගෘහ චීස් සීනි සහ කිරි සමග මිශ්ර, සෙමොලිනා එකතු කරන්න. කේක් එක එලියට ගෙන ඒ මත කිරි මිශ්‍රණය තබා රාස්ප්බෙරි ටික උඩින් තබා හොදින් හොදින් ඔබන්න. පයි එක උඳුන තුල තබා තවත් විනාඩි 20-25 ක් පුළුස්සන්න.

Raspberries සමග චාලට්

අමුද්රව්ය: 1 තේ හැදි. සීනි, 4 බිත්තර, 1.5 කෝප්ප පිටි (සමහර විට තව ටිකක්), 0.5 ෆොස්ෆේට්. සෝඩා (විනාකිරි සමග නිවා දමන්න), 300 gr. raspberries (හැකි තරම්).

උයන්නේ කෙසේද. සීනි සමඟ බිත්තර සුදුමැලි පෙන බවට පත් කරන්න. ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කර සමජාතීය පිටි ගුලියකට දණ ගසන්න. අනුකූලතාව සමාන විය යුතුය ඝන ඇඹුල් ක්රීම්. සෝඩා එකතු කරන්න (විනාකිරි සමඟ නිවා දැමීමට අමතක නොකරන්න). ප්රවේශමෙන්, බෙරි වලට හානි නොකිරීමට පරෙස්සම් වීම, ඇනූ බවට raspberries නමන්න. අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කර ඇනූ වත් කරන්න. චාලට් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් පුළුස්සනු ලැබේ. ලී කටුවකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න - එය කුඩා කැබලි ඇලවීමකින් තොරව හොඳින් බේක් කරන ලද චාලට් එකකින් වියළා ගත යුතුය. සූදානම් චාලට්සිසිල්, කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

කොක්ටේල්, ස්මූති සෑදීම සඳහා, බෙරී පයිශීත කළ raspberries ද වැඩ කරනු ඇත. ඔබ හොඳ අස්වැන්නක් ලබාගෙන ඇත්නම්, ඔබට සමහර බෙරි කැටි කළ හැකිය - ශීත ඍතුවේ දී ඔවුන් ඔබට බොහෝ උපකාර කරනු ඇත.