මෙනේරි පිටි වට්ටෝරුවකින් සාදන ලද පෑන්කේක්. මෙනේරි පෑන්කේක් - සරල කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා පැරණි හා නවීන වට්ටෝරු

ඔබට අසාමාන්‍ය දෙයක් උත්සාහ කිරීමට සහ හුරුපුරුදු සහ අවසාන විස්තරය දක්වා අධ්‍යයනය කළ ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීමේ නව ක්‍රමයක් ඉගෙන ගැනීමට අවශ්‍යද? ඉන්පසු යීස්ට් මෙනේරි පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අපගේ ලිපිය කියවන්න, ඒවා රන්වන්-දුඹුරු, සිදුරු, ගැඹුරු සුවඳකින් සහ අසමසම රසයකින් පුළුස්සන්න, අපගේ තේරීමේදී ඔබට ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු කිහිපයක් සොයාගත හැකි අතර පියවරෙන් පියවර ක්‍රියාත්මක කිරීම ඔබට ප්‍රගුණ කිරීමට උපකාරී වේ ඇනූ kneading අසාමාන්ය තාක්ෂණය පවා.

මෙනේරි සමඟ යීස්ට් පෑන්කේක් පිසීමට ඔප්පු කළ ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ, නමුත් ඒවායින් ඕනෑම එකක් ගතවනු ඇත. මුලින්ම ඔබ මෙනේරි කැඳ පිසීමට අවශ්යයි, පසුව පිටි ගුලිය නැඟීමට ඉඩ දෙන්න, එය මත පදනම්ව ඇනූ knead, පසුව පමණක් ෙබ්කිං ආරම්භ කරන්න. එමනිසා, අපි අපගේ ශක්තිය මත විශ්වාස කරමු! ඔබට කොපමණ අවශ්‍ය වුවද, මෙම ආහාරය කඩිමුඩියේ කළ නොහැක - ස්වාභාවික ක්‍රියාවලීන් තවමත් වේගවත් වී නොමැත.

ඉතින්, එය පැය 2-2.5 ක් පමණ ගත වනු ඇත. සෑම දෙයක්ම සැලැස්මට අනුව සිදුවුවහොත්, මෙම කාලයෙන් පසු ඔබට පැරණි කෑමක් රස බැලීමට ඔබේ නිවසේ සාමාජිකයින්ට වාඩි වීමට හැකි වනු ඇත!

මෙනේරි කැඳ වලින් සාදන ලද රඩ්ඩි පෑන්කේක්, යීස්ට් සමඟ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

කැඳ සඳහා

• මෙනේරි - 100 ග්රෑම් + -
• - 320 ග්රෑම් + -
• - පින්ච් + -
• - 1 තේ හැදි. + -

පරීක්ෂණය සඳහා

• - 180 ග්රෑම් + -
• - 1 පැකට්ටුව (ග්රෑම් 10) + -
• - 1 තේ හැදි. + -
• - පින්ච් + -
• - 180 ග්රෑම් + -
• - 2 pcs. + -

ගෙදර හැදූ මෙනේරි යීස්ට් පෑන්කේක් පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

තිරිඟු කැඳ පිසීම

• අපි මෙනේරි ඇඹරුම් සෝදා, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති අනුපාතයට කුඩා සාස්පාන් එකක පිසීමට කැඳ සකස් කරමු.
• ලුණු, සීනි රස කිරීමට සහ එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පියන යටතේ අඩු තාප මත උදුන මත තබා ගන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි ඝන ස්කන්ධයකින් අවසන් විය යුතුය, පාහේ සමජාතීය අනුකූලතාවක් - මෙය තලා දැමීම පහසු කරනු ඇත.

අපේ මෙනේරි තාපාංකය අතරතුර, අපි ඇනූ සඳහා ඇනූ දමා

• කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ වීදුරු හෝ ගැඹුරු තහඩුවකට වත් කරන්න.
• අපි එය 35-37C උෂ්ණත්වයකට උණුසුම් කරමු, එසේ නොමැති නම් යීස්ට් විවෘත නොවන අතර පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ නොවේ. ඔබට මුළුතැන්ගෙයි උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්, ඔබේ වැලමිටේ කොක්කෙහි ඇති දියර පරීක්ෂා කරන්න - එය පිළිස්සීමට හෝ සීතල නොවිය යුතුය.
• සීනි මේස හැදි භාගයක් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, කිරි වලට වේගයෙන් ක්‍රියා කරන වියළි යීස්ට් පැකට්ටුවක් එක් කරන්න, සහ ඉහළට සීනි මේස හැඳි 1 ක් එක් කරන්න. පිටි සහ ආවරණය.

යීස්ට් මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් “වැඩ කිරීමට” ඉඩ දෙන්න - කැඳ උනු වීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද යන්නයි.

• අපි මෙනේරි පිසූ සාස්පාන් තුළම, පොඩි කළ අර්තාපල් සෑදීමට ලී මැෂර් හෝ ස්පාටුලයකින් එය පොඩි කරන්න. ධාන්ය නොමැතිව ස්කන්ධය හැකි තරම් සමජාතීය කිරීමට අපි උත්සාහ කරමු.
• විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න, එහිදී අපි ඇනූ knead කරන්නෙමු. බිත්තර බිඳ දමන්න, ලුණු-සීනි, කිරි, පිටි කොටසක් එකතු, ඇනූ එකතු සහ සියල්ල මිශ්ර. මෙය මික්සර් සමඟ කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, ඉතිරි පිටි එකතු කර පයි සඳහා සාමාන්ය යීස්ට් පිටි ගුලිය මෙන් පැය එකහමාරක් දක්වා ඇනූ තබන්න.

දැනටමත් ඇනූ කළ හැකි දේ තීරණය කරන්නේ කෙසේද? ඇතුළත සහ මතුපිට බුබුලු කීයක් සෑදී ඇත්ද, ස්කන්ධය පරිමාවෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වී තිබේද යන්න බලන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳ නම්, ඝනකම සඳහා එය පරීක්ෂා කරන්න. එය පෑන්කේක් බැටර් සහ පෑන්කේක් බැටර් අතර සාමාන්‍ය විය යුතුය, එනම් “දියර ඇඹුල් ක්‍රීම්” වලට වඩා ඝනකමයි.

සැබෑ ස්වර්ණාභරණ සඳහා, සෑම දෙයක්ම පළමු වරට පරිපූර්ණ ලෙස හැරෙනු ඇත, නමුත් අපට පිටි හෝ දියර ප්රමාණය මග හැරුණු බව අපට වැටහෙන්නේ නම්, අපි එකක් හෝ වෙනත් එකක් එකතු කර නැවත ගැලපෙන පරිදි සකස් කරමු.

මතක තබා ගන්න: ඔබට ශරීර උෂ්ණත්වය දක්වා උණුසුම් කළ කිරි පමණක් වත් කළ හැකිය! එසේ නොමැති නම්, සියලු වැඩ පැසවීම ක්රියාවලිය නතර කරනු ඇත, සහ ඇනූ නැවත නැඟිටින්නේ නැත.

• තෙල් සහිත පතුලක් සහිත ඉතා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පිළිස්සීම, එක් වරක් ඇනූ වත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. අපි විශාල ගින්නක් ඇති නොකරමු - අපගේ කාර්යය වන්නේ පෑන්කේක් මධ්‍යයේ පිළිස්සීම මිස පිටුපස පැත්ත සහ දාර පුළුස්සා දැමීම නොවේ. අධික කඩිමුඩියේ ප්‍රති result ලය පෑන්කේක් වල අස්ථාවරත්වය විය හැකිය - පෙරළන විට ඒවා ඉරී යනු ඇත, ඒවා මැද අඳුරු වනු ඇත.
• අපි නිමි ඒවා ගොඩ ගසමු, නමුත් ඊළඟ එක තැබීමට පෙර, පෙර එක බටර් කැබැල්ලකින් ආලේප කිරීමට වග බලා ගන්න. මේ ආකාරයෙන් අපි ඉස්ම සහිත බව පමණක් නොව, රසය වඩාත් පොහොසත් හා මෘදු කරන්නෙමු.

කැඳ විකල්පය ඉතා සංකීර්ණ බවක් පෙනේ නම්, ඔබ යීස්ට් සහ මෙනේරි පිටි සමඟ පෑන්කේක් සෑදීමේ වට්ටෝරුව ප්‍රගුණ කළ යුතුය.

යීස්ට් සහ පිටි සමඟ ගෙදර හැදූ මෙනේරි පෑන්කේක්

අපි කැඳ උයන්නේ නැති බව තිබියදීත්, ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා ඇනූ නැගී එන තෙක් අපි බලා නොසිටිමු, අපට තවමත් සිදු විය යුතුය. නමුත් බේක් කළ භාණ්ඩ කෙතරම් මුල් හා රසවත්ද යත්, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ගත කරන කාලය සිය ගුණයකින් ගෙවනු ඇත!

ලයිෆ් හැක්: මෙනේරි පිටි විකිණීමට නොමැති නම්, ඔබට එය පහසුවෙන්ම සාදා ගත හැකිය. අපි ධාන්ය කෝප්ප 1 ක් සෝදා, සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් පෙර රත් කළ උඳුනක හෝ කබලෙන් ලිපට තබා, කොටස් වශයෙන් කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න සහ - voila! - නියම මෙනේරි පිටි සූදානම්!

අමුද්රව්ය

• කිරි - 1 l;
• ක්ෂණික වියළි යීස්ට් - ග්රෑම් 10;
• සීනි - 2 තේ හැදි;
• ලුණු - 2 pinches;
• තිරිඟු පිටි - 180 ග්රෑම්;
• මෙනේරි පිටි - 180 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• වැනිලින් - විකල්ප.

මෙනේරි සමඟ ඉක්මන් පෑන්කේක් ඔබම සාදා ගන්නේ කෙසේද

1. අපි වහාම ඇනූ kneading ආරම්භ: ලෝහ සාස්පාන් දී, අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට කිරි අඩක් උණුසුම්.
2. ½ තේ හැදි එක් කරන්න. මෙනේරි පිටි සහ ½ තේ හැදි. තිරිඟු සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු සමග මිශ්ර කරන්න. යීස්ට් එකතු කර කලවම් කරන්න.
3. ඉතිරි කිරි රත් කර පෑන් තුළට වත් කරන්න. බිත්තර, සීනි, ලුණු, අවශ්ය නම් පිහියක කෙළවරට vanillin එකතු කරන්න, පිටි වර්ග දෙකේම තවත් අර්ධ කෝප්පයක් එකතු කරන්න. ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. අපි මේ සඳහා මික්සර් හෝ විස්ක් භාවිතා කරමු.
4. පියනක් සමග ආවරණය, ඔතා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ ඉහළ යන තෙක් පැය එකහමාරක් හෝ දෙකක් තබන්න.

මෙනේරි පිටි වලින් පෑන්කේක් පුළුස්සන්නේ කවදාද සහ කෙසේද

මතුපිට බුබුලු ගොඩක් ඇත, නමුත් ස්කන්ධය පාහේ දාර කරා ළඟා වී තිබේද? ඉතින්, හැම දෙයක්ම වැඩ කළා, ඔබට සුවඳ පෑන්කේක් පුළුස්සන්න පුළුවන්!

නොඇලෙන කබලෙන් ලිපට බටර් ටිකක් වත් කරන්න හෝ බටර් කෑල්ලක් දමා, මිනිත්තු භාගයක් මධ්යම තාපය මත රැඳී සිට ඇනූ ලෑල්ලක් වත් කරන්න, එය කලවම් කර සීනි සඳහා එය පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසුව. වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන යීස්ට් සම්පූර්ණයෙන්ම සැකසීමට සහ අම්ලය පමණක් ඉතිරි කළ හැකිය. අවශ්ය නම් පැණිරස කරන්න.

අපි සෑම පැත්තකින්ම පුළුස්සන්නෙමු, දෙවන පැත්තට වඩා පළමු පැත්ත උණුසුම් කරන්න - සියල්ලට පසු, මෙනේරි පිටි තිරිඟු පිටි වලට වඩා සූදානම් වන තෙක් පිළිස්සීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ.

අපි සකස් කළ යීස්ට් පෑන්කේක් අතිරේකව ආලේප කරන්නෙමු, නැතහොත් සීනි සමඟ ඉසීමෙන් පසු ඒවා එකවර හතරකට නමන්න. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කේවියර් සමඟ පයිප්ප උණුසුම්ව සේවය කරන්න!

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙනේරි යීස්ට් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරු සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඔබට ආහාර පිසීමට අවශ්ය හරියටම තෝරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි! අපගේ ආච්චිගෙන් අසාමාන්ය කෑමක් සෑදීමට උත්සාහ කර Maslenitsa හි ඔබේ අමුත්තන් සහ ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් පුදුමයට පත් කරන්න!

යීස්ට් වට්ටෝරුව සමඟ මෙනේරි පෑන්කේක් උයන්නේ කෙසේද - සකස් කිරීම පිළිබඳ සම්පූර්ණ විස්තරයක් එවිට පිඟාන ඉතා රසවත් හා මුල් පිටපතක් බවට පත්වේ.

මෙනේරි පෑන්කේක් අපට අසාමාන්ය ලෙස පෙනෙන්නට පුළුවන, නමුත් මොර්ඩෝවියාවේ මෙම සම්භාව්ය ආහාරය වඩාත් හුරුපුරුදු ආහාරය ලෙස සැලකේ. මෙනේරි පිටි හෝ කැඳ මත පදනම් වූ Mordovian පෑන්කේක් pachat ලෙස හැඳින්වේ. මෙම පෑන්කේක් යීස්ට් සමඟ සකස් කර ඇත, ඒ නිසා ඔවුන් ඉතා සුදෝ හැරී, සහ බටර්, මී පැණි, සිරප් හෝ බෙරි ඕනෑ තරම් සේවය කර ඇත. මෙනේරි පෑන්කේක් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියමු.

මෙනේරි කැඳ සමග පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

• මෙනේරි - 1 තේ හැදි;
• කිරි - 1 තේ හැදි;
• තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
• සීනි - රස;
• එළවළු තෙල් හෝ මේදය - බැදීමට.

පළමුව, අපි පිටි ගුලිය ඉහළ යන ලෙස සකස් කරමු. මේ සඳහා වියළි යීස්ට් සීනි සහ පිටි මේස හැන්දක් උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 125 ක තනුක කරන්න. විනාඩි 30 ක් උණුසුම් ස්ථානයක ඇනූ තබන්න.

ඇනූ සකස් කරන අතරතුර, මෙනේරි වර්ග කර, එය සේදීම සහ ජලය හෝ කිරි වීදුරු 3 ක් එකතු කරන්න. ඝන කැඳ උයන්න, පසුව, ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර, සිනිඳු වන තෙක් එය පරාජය කරන්න. වෙනමම, සීනි සහ ලුණු ආකාරයෙන් බිත්තර අඹරන්න, ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය මෙනේරි කැඳ බවට වත් කරන්න. ඉන්පසු පෙර හලාගත් පිටි සහ ඇනූ එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය තරයේ මිශ්ර කර පැයක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

මධ්යස්ථ තාපය මත කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, ඌරු තෙල් කැබැල්ලක් හෝ කුඩා තෙල් ප්රමාණයකින් එය ග්රීස් කරන්න, ඉන්පසු පෑන් මධ්යයට ඇනූ වත් කර එය පැතිරීමට ඉඩ දෙන්න. දෙපස සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් යීස්ට් මෙනේරි පෑන්කේක් පිළිස්සීම. මෙම ආහාරය මී පැණි සහ උණු කළ බටර් සමඟ සේවය කරයි.

මෙනේරි පිටි පෑන්කේක් වට්ටෝරුව

ක්ලැසික් පැචා පෑන්කේක් සකස් කර ඇත්තේ සූදානම් කළ මෙනේරි කැඳෙන් නොව පිටි වර්ග කිහිපයකිනි. ඉන් එකක් මෙනේරි ය. ඔබ ගබඩාවේ මෙනේරි පිටි සොයා නොගන්නේ නම්, අපි පහත සාකච්ඡා කරන තාක්ෂණය භාවිතයෙන් එය ඔබම සාදන්න.

• මෙනේරි ධාන්ය - 1 තේ හැදි;
• තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි;
• සීනි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• කිරි - 400 ml;
• වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට;
• බටර් - තෙල් සඳහා.

අපි මෙනේරි සෝදා පිරිසිදු ජලය සහ විශේෂිත තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා එය පිළිස්සීම. සෝදාගත් ධාන්‍ය වියළා පිටිවලට අඹරන්න. තිරිඟු පිටි සමඟ මෙනේරි පිටි මිශ්ර කරන්න.

අපි යීස්ට් සහ සීනි උණුසුම් කිරිවල තනුක කරමු. පෙණ එනතුරු බිත්තර ගසන්න. පිටිවලට කිරි වත් කරන්න, බිත්තර එකතු කර මිශ්ර කරන්න. තුවායෙන් ඇනූ ආවරණය කර පැය 1 ක් නැගී සිටීමට තබන්න.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කර එහි රන් පෑන්කේක් බැද ගන්න. නිමි පෑන්කේක් බටර් සමග ග්‍රීස් කර සේවය කරන්න.

මෙනේරි පෑන්කේක් වට්ටෝරුව

• මෙනේරි කැඳ - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• තිරිඟු පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• කිරි - 1 තේ හැදි;
• වියළි යීස්ට් - 7 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල්.

• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• ක්රීම් - 2/3 තේ හැදි;
• සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු - රස.

තිරිඟු පිටි පෙරා නිමි කැඳ සමඟ මිශ්ර කරන්න. සීනි සහ යීස්ට් මුලින්ම තනුක කළ යුතු උණුසුම් කිරි සමග ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය වත් කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර අපගේ පිටි ගුලියෙහි පාදය බීට් කර පැයක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක නැගී සිටීමට තබන්න.

ඇනූ සූදානම් වූ වහාම උණුසුම් කිරි එකතු කර පොඩි කළ බිත්තර කහ මදය එකතු කරන්න. බිත්තර සුදු මද මෘදු මුදුන් වලට ගසා ප්‍රවේශමෙන් ඇනූ වලට එකතු කරන්න. දැන් මෙනේරි කැඳ පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ තවත් පැය 1 ක් උණුසුම් ස්ථානයක නැඟිය යුතුය.

කබලෙන් ලිපට රත් කර තෙල් සමග එය ග්රීස් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස පෑන්කේක් ඇනූ සහ ෆ්රයි කොටසක් වත් කරන්න.

ඒ සමගම, සාස්පාන් දී, මුද්රණාලය හරහා සම්මත කරන ලද ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග ක්රීම් උණුසුම් කරන්න. උණුසුම් ක්රීම් වලට ගාන ලද චීස් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. උණු කළ බටර් සහ චීස් සෝස් සමඟ යීස්ට් සමඟ මෙනේරි පෑන්කේක් සේවය කරන්න.

www.RussianFood.com වෙබ් අඩවියේ ඇති ද්‍රව්‍ය සඳහා සියලුම හිමිකම්. වත්මන් නීතිවලට අනුකූලව ආරක්ෂා කර ඇත. අඩවි ද්‍රව්‍යවල ඕනෑම භාවිතයක් සඳහා, www.RussianFood.com වෙත අධි සබැඳියක් අවශ්‍ය වේ.

ලබා දී ඇති සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමේ ප්‍රති results ල, ඒවා සකස් කිරීමේ ක්‍රම, සූපශාස්ත්‍ර සහ වෙනත් නිර්දේශ, අධි සබැඳි තබා ඇති සම්පත් වල ක්‍රියාකාරිත්වය සහ වෙළඳ දැන්වීම්වල අන්තර්ගතය සඳහා අඩවි පරිපාලනය වගකිව යුතු නොවේ. වෙබ් අඩවියේ පරිපාලනය www.RussianFood.com වෙබ් අඩවියේ පළ කර ඇති ලිපිවල කතුවරුන්ගේ අදහස් බෙදා නොගනී.

Mordovian මෙනේරි පෑන්කේක්, ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඉක්මනින්ම Maslenitsa අසාමාන්ය පෑන්කේක් අවශ්ය විය. අපේ ආච්චිට මතකයි ඇගේ මව්බිමේ, මොර්ඩෝවියාවේ, මෙනේරි පෑන්කේක් - පැචට් - බොහෝ කලක සිට සකස් කර ඇත. ඔබට ඉක්මනින් ඒවා සෑදිය නොහැක, නමුත් ප්රතිඵලය වැය කරන කාලය වටී.

හැඳින්වීම පිළිබඳ අදහස් 2 ක්

▪ ආයුබෝවන්! මට මතකයි මගේ පොඩි එකා මොර්ඩෝවියාවේ ඥාතීන් සමඟ මෙනේරි පෑන්කේක් කෑවා, ඔබේ පිටුවේ වට්ටෝරුව සොයාගෙන එය සෑදුවා. මම එය සෑම කෙනෙකුටම නිර්දේශ කරමි, එය ඉතා රසවත්, මගේ ස්වාමිපුරුෂයා පවා මා ගැන අමතක කර, ඒ සියල්ල අනුභව කර තවත් ඉල්ලා සිටියේය. ඔයාට ස්තූතියි. ආයුබෝවන්! මට මතකයි මගේ පොඩි එකා මොර්ඩෝවියාවේ ඥාතීන් සමඟ මෙනේරි පෑන්කේක් කෑවා, ඔබේ පිටුවේ වට්ටෝරුව සොයාගෙන එය සෑදුවා. මම එය සෑම කෙනෙකුටම නිර්දේශ කරමි, එය ඉතා රසවත්, මගේ ස්වාමිපුරුෂයා පවා මා ගැන අමතක කර, ඒ සියල්ල අනුභව කර තවත් ඉල්ලා සිටියේය. ඔයාට ස්තූතියි.

Tatyana Vladimirovna Lyubimtsevaආයුබෝවන්! මට මතකයි මගේ පොඩි එකා මොර්ඩෝවියාවේ ඥාතීන් සමඟ මෙනේරි පෑන්කේක් කෑවා, ඔබේ පිටුවේ වට්ටෝරුව සොයාගෙන එය සෑදුවා. මම එය සෑම කෙනෙකුටම නිර්දේශ කරමි, එය ඉතා රසවත්, මගේ ස්වාමිපුරුෂයා පවා මා ගැන අමතක කර, ඒ සියල්ල අනුභව කර තවත් ඉල්ලා සිටියේය. ඔයාට ස්තූතියි. ආයුබෝවන්! මට මතකයි මගේ පොඩි එකා මොර්ඩෝවියාවේ ඥාතීන් සමඟ මෙනේරි පෑන්කේක් කෑවා, ඔබේ පිටුවේ වට්ටෝරුව සොයාගෙන එය සෑදුවා. මම එය සෑම කෙනෙකුටම නිර්දේශ කරමි, එය ඉතා රසවත්, මගේ ස්වාමිපුරුෂයා පවා මා ගැන අමතක කර, ඒ සියල්ල අනුභව කර තවත් ඉල්ලා සිටියේය. ඔයාට ස්තූතියි.

▪ ටැටියානා ව්ලැඩිමිරොව්නා, සෑම දෙයක්ම සාර්ථක වීම ගැන මම ඉතා සතුටු වෙමි. අපේ ආච්චිත් අපි කුඩා කාලයේ බොහෝ විට ඒවා පිසූ නිසා මම මෙම රසවත් පෑන්කේක් අමතක නොකිරීමට වට්ටෝරුව ලියා තැබුවෙමි.

කැටරිනා ඇලෙක්සෙව්නා කේටැටියානා ව්ලැඩිමිරොව්නා, සෑම දෙයක්ම සාර්ථක වීම ගැන මම සතුටු වෙමි. අපේ ආච්චිත් අපි කුඩා කාලයේ බොහෝ විට ඒවා පිසූ නිසා මම මෙම රසවත් පෑන්කේක් අමතක නොකිරීමට වට්ටෝරුව ලියා තැබුවෙමි.
සාකච්ඡාව පුළුල් කරන්න

වඩා හොඳ ප්රතිඵල සඳහා, අපි බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළා.

මෙම පියවර පිළිබඳ අදහස් 4 ක්

▪ මම කැඳ සිසිල් කළ යුතුද? නැතිනම් කස්ටඩ් එකට උණු පිටි දමා අනා ගන්නේ කෙසේද?

ජූලියාමම කැඳ සිසිල් කළ යුතුද? නැතිනම් කස්ටඩ් එකට උණු පිටි දමා අනා ගන්නේ කෙසේද?

▪ යුලියා, අපි උණුසුම් කැඳ භාවිතා කරමු. Bon appetit.

කැටරිනා ඇලෙක්සෙව්නා කේයුලියා, අපි උණුසුම් කැඳ භාවිතා කරමු. Bon appetit.

▪ මගේ අම්මා උණු කැඳ පාවිච්චි කළේ නැහැ

වැලන්ටයින්මගේ අම්මා උණු කැඳ පාවිච්චි කළේ නැහැ

▪ වැලන්ටිනා, සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම වට්ටෝරු සහ රහස් තිබේ :).

කැටරිනා ඇලෙක්සෙව්නා කේවැලන්ටිනා, සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම වට්ටෝරු සහ රහස් තිබේ :).
සාකච්ඡාව පුළුල් කරන්න

ඇනූ පරිමාව දෙගුණයක් වනු ඇත. පිටි ගුලිය පසෙකට දමා විනාඩි කිහිපයක් නැවත දණ ගසන්න.

අපි පිටි ගුලියෙහි අනුකූලතාව දෙස බලමු. සාමාන්ය පෑන්කේක් පිළිස්සීමේදී වඩා ඝනකම ඝන විය යුතුය. ඇනූ දියර නම්, එය ඉතා ඝන නම්, ඔබ තවත් ටිකක් පිටි එකතු කළ යුතුය, උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න.

ඇනූ තවත් විනාඩි 30-45 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එය නැවත නැඟිටිනු ඇත.

මෙම පියවර පිළිබඳ අදහස් 2 ක්

▪ තවත් කිරි වීදුරුවක් ගියේ කොහේද?

ආදරයතවත් කිරි වීදුරුවක් ගියේ කොහේද?

▪ හෙලෝ ආදරය, ඔබේ අදහසට ස්තූතියි. පිටි ගුලිය සහ බිත්තර සමග පියවර 6 දී උණුසුම් කිරි දෙවන භාගය එකතු කරන්න. එකතු කරන ලදී)

කැටරිනා ඇලෙක්සෙව්නා කේආයුබෝවන් ආදරය, අදහස් දැක්වීමට ස්තූතියි. පිටි ගුලිය සහ බිත්තර සමග පියවර 6 දී උණුසුම් කිරි දෙවන භාගය එකතු කරන්න. එකතු කරන ලදී)
සාකච්ඡාව පුළුල් කරන්න

පෙබරවාරි 05 - Svetlana SSI GEL
කැටියා ආච්චිට කියන්න, එවැනි අපූරු වට්ටෝරුවකට ඔබට බොහෝම ස්තූතියි. මගේ මව්බිමේදී, පෑන්කේක් Erzya හි pachalksit ලෙස හැඳින්වේ.

පෙබරවාරි 05 - ඇනා ඇලෙක්සෙව්නා බෙසිකෝවා
කැටරිනා, එවැනි රසවත් වට්ටෝරුවකට බොහෝම ස්තූතියි. පෑන්කේක් ඉතා ඝන සහ පිරුණු බවට හැරෙනවා :) කරුණාකර මට කියන්න. මෙනේරි කැඳ වල රසය ශක්තිමත්ද? එය තිත්ත නොවේ ද?

පෙබරවාරි 05 - කැටරිනා ඇලෙක්සෙව්නා කේ
Svetlana, අපේ පෑන්කේක් සහ pachalksit සඳහා වට්ටෝරුව අතර වෙනසක් තිබේද?

ඇනා, පෑන්කේක් පිරුණු හා රසවත් බවට පත් විය. මෙනේරි රසය දැනේ, නමුත් ආධිපත්යය දරන්නේ නැත. මෙනේරි කලින් පුළුස්සා ඇති නිසා පෑන්කේක් කටුක නොවේ.

පෙබරවාරි 06 - Svetlana SSI GEL
ඔවුන් අපි වෙනුවෙන් තුනී පෑන්කේක් පුළුස්සනවා www.vkussovet.ru/recept/bliny-obyknovennye/. මට මතකයි මගේ ආච්චි පෑන්කේක් සඳහා පමණක් භාවිතා කළ වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට පුළුස්සා, පසුව උණු කළ බටර් සමග පෙර-ගීස් කළ පෑන්කේක් සිසිල් නොවන පරිදි උණුසුම් උඳුනක තබා ඇත. ආච්චි ද පෑන්කේක් සහ යීස්ට් පෑන්කේක් පුලුස්සන ලද නමුත්, අවාසනාවකට මෙන්, වට්ටෝරුව පැවතුනේ නැත.

ජූලි 21 - එලේනා
ගැහැණු ළමයින්, මෙනේරි කටුක වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ පිසීමේදී මතුපිටින් පෙණ සහ ජලය ඉවත් කළ යුතුය.

ජූලි 21 - කැටරිනා ඇලෙක්සෙව්නා කේ
එලේනා, ඔව්, ඇත්තටම එවැනි විකල්පයක් ඇත - තාපාංකය විට පෙන ඉවත් කරන්න.
මා විස්තර කළ විකල්පය සමඟ, මෙනේරි ද කටුක රසයක් නොදක්වයි

ජනවාරි 26 - ජූලියා
මගේ සීයා නිතරම සිහිපත් කළා. ඔහුගේ මව රුසියානු උඳුනක මෙම පෑන්කේක් පිළිස්සූ ආකාරය. ඔව්, ඔහු එය ඉතා රසවත් ලෙස පැවසුවා. මම ඒ වන විටත් කෙළ ගසමින් සිටියෙමි. ලිප උඩ එහෙම වැඩ කළේ නැහැ. දැන් මගේ ගෙදර ලිපක් තියෙනවා. මම සතුටින් පුළුස්සමි. මම ඔබේ වට්ටෝරුවද උත්සාහ කරමි!

පෙබරවාරි 19 - ඔල්ගා
මගේ ආච්චි මේ වගේ පෑන්කේක් හැදුවා! ම්ම්ම්ම්ම්! ඒකාබද්ධ කිරීම. ලිහිසි කිරීම සඳහා පමණක් අපි පහත මිශ්‍රණය භාවිතා කළෙමු: බටර් උණු කර පහර දුන් බිත්තර තවමත් තරමක් උණුසුම් බටර් වලට වත් කරන්න, දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න - බිත්තර ටිකක් රැලි වන බව පෙනේ. ළමා කාලයේ අපි එය හැඳින්වූයේ "කිස්යා-මිස්යා" යනුවෙනි. අනික දැන් තාත්තත් ඒ ලිහිසි තෙල් වලින්ම කරනවා. ඉතින් මට ඉගෙන ගන්න ඕන.

මාර්තු 03 - කැටරිනා ඇලෙක්සෙව්නා කේ
ඔල්ගා, පෑන්කේක් හුදෙක් ඉන්ද්රජාලික, ටිකක් සංකීර්ණ වට්ටෝරුව, නමුත් එය වටිනවා :). Bon appetit.

අපි අපගේ අත්දැකීම් සහ රහස් බෙදාගන්නෙමු: මොර්ඩෝවියානු මෙනේරි පෑන්කේක් නිසි ලෙස හා රසවත් ලෙස උයන්නේ කෙසේද: වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත! වට්ටෝරුව මත ලියා ඇති අදහස් 25 ක් ඇත; ඡන්ද: 206.

ඔබේ ප්‍රශ්නය හෝ අදහස:

ආච්චිගේ වට්ටෝරුව අනුව මෙනේරි පෑන්කේක්

Maslenitsa නැවතත් පැමිණ ඇත. මෙම වසරේ Maslenitsa සතිය පෙබරවාරි 16 සිට 22 දක්වා ක්රියාත්මක වේ. Maslenitsa හි සෑම දිනකම තමන්ගේම නමක් ඇති අතර, සෑම දිනකම අපි පෑන්කේක් පුළුස්සමු. පෑන්කේක් වට්ටෝරු රාශියක් ඇති අතර ඔබට ඒවා සතියක් පමණක් නොව මුළු මාසයක්ම නැවත කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ. අද මම ඔබට මගේ ආච්චි පුළුස්සන ලද පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්යයි. මේවා රසවත් මෙනේරි පෑන්කේක්. ඒවා ඉතා සිහින් නොව, සිනිඳු, මෘදු සහ ඉස්ම සහිත බවට හැරේ.

• මෙනේරි කැඳ - 1 කුසලාන
• බිත්තර - 2 pcs
• පිටි කෝප්ප දෙකක් පමණ
• කිරි - 450 ml
• කෙෆීර් - 100 ml
• සීනි - 2 තේ හැදි.
• පිහියක කෙළවරේ ලුණු
• පිහියක කෙළවරේ ෙබ්කිං සෝඩා (හෝ ෙබ්කිං කුඩු 1 තේ හැදි)
• ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි.
• පෑන්කේක් ආලේප කිරීම සඳහා බටර්
• පෑන්කේක් ඉසීම සඳහා සීනි

මෙනේරි පෑන්කේක් උයන්නේ කෙසේද:

මෙනේරි කැඳ කල්තියා උයන්න. එය කිරි හෝ ජලය මත පදනම් වූවක්ද යන්න ප්රශ්නයක් නොවේ. මම උදේ ආහාරය සඳහා කල්තියාම “කිරි කැඳ” මාදිලියේ මන්දගාමී උදුනක කැඳ පිසින අතර දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මම සාදන පෑන්කේක් සඳහා අවශ්‍ය ප්‍රමාණය වෙන් කරමි. ඔබ පෑන්කේක් සඳහා විශේෂයෙන් කැඳ උයන්නේ නම්, මෙනේරි වීදුරු භාගයක් සඳහා දියර කොටස් හතරක් ගන්න, එනම් ජලය හෝ කිරි වීදුරු 2 ක් හෝ ඔබට ජලය සමග අඩකින් කිරි ගත හැකිය. කැඳට ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.

සීනි, කෙෆීර් සහ ලුණු සමඟ බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න.

ඉන්පසු සිසිල් වූ මෙනේරි කැඳ එකතු කර කලවම් කරන්න.

ෙබ්කිං කුඩු (හෝ සෝඩා) සමග පිටි එකතු කරන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න. ප්රතිඵලය ඝන පිටි ගුලිය.

උණුසුම් තෙක් කිරි උණුසුම් කරන්න, ඔබ පවා එය නභිගත ගෙන, සහ ඇනූ බවට වත්. කලවම් කරන්න.

ඇනූ පාහේ සූදානම්. ඉතිරිව ඇත්තේ එයට එළවළු තෙල් එකතු කිරීම පමණි. ඇනූ ඉතා දියර නොවන අතර, පෑන්කේක් ඉතා සිහින් නොවනු ඇත.

අපි පිළිස්සීමට පටන් ගනිමු. මම පැරණි වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට මෙනේරි කැඳ පෑන්කේක් පුළුස්සනවා. මම නවීන ටෙෆ්ලෝන් කබලෙන් ලිපට පිළිස්සීමට උත්සාහ කළ අතර එයට කැමති නැත.

කබලෙන් ලිපට තෙල් ආලේප කරන්න. මම මෙය කරන්නේ දෙබලක අර්තාපල් කපා, බටර් පීරිසියක ගිල්වා, පසුව එය පෑන් වටේ දුවමිනි. කවුරුහරි ඌරු ඌරු මස් කැබැල්ලකින් එය ග්රීස් කරයි, එය වැදගත් නොවේ. ඇනූ දැනටමත් තෙල් අඩංගු බැවින්, පළමු පෑන්කේක් පසු පෑන් ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

අපි දෙපස හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පිළිස්සීම, පිඟානක් මත ඒවා ගොඩගැසීම.

බටර් උණු කරන්න, උණු කළ බටර් තේ හැන්දක එක් එක් පෑන්කේක් බුරුසුවක් සහ සීනි පොල්ලක් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉතිරි පෑන්කේක් පිළිස්සීම අතරතුර, මම ඒවා උණුසුම්ව තබා ගැනීමට සහ බටර් සහ සීනිවල පොඟවා ගැනීම සඳහා විශාල ප්‍රතිලෝම බඳුනකින් පිඟානක් මත බේක් කළ පෑන්කේක් ආවරණය කරමි.

මෙනේරි පෑන්කේක් උණුසුම්ව සේවය කරන්න. Bon appetit.

මෙනේරි පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා අපි ඔක්සානා බයිබකෝවාට ස්තූතිවන්ත වෙමු!

වෙබ් අඩවියෙන් වෙනත් වට්ටෝරු:

අති ක්ෂාර සමග පිළිස්සීම

Zucchini පෑන්කේක් වට්ටෝරුව

චිකන් සමග පෑන්කේක්

මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා පෑන්කේක්

ඕට් පෑන්කේක්

ඉරිඟු බැදපු | වට්ටෝරු

මෙනේරි පෑන්කේක් - යීස්ට් සහ යීස්ට් රහිත

පුරාණ කාලයේ සිට රුසියාවේ ගෘහණියන් පෑන්කේක් වට්ටෝරු ඉතිරි කර එකතු කර ඇත. රසවත් සංග්‍රහයක් මෙනේරි, සෙමොලිනා හෝ අම්බෙලිෆර් වලින් පුළුස්සා ඇඹුල් ක්රීම්, කේවියර් හෝ මී පැණි සමඟ සේවය කළ හැකිය. පෑන්කේක් බොහෝ විට මස්, කුකුල් මස්, ගෘහ චීස් හෝ ජෑම් පිරවුම් වලින් පිරී ඇත. මෙම ලිපියෙන් අපි මෙනේරි පෑන්කේක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට පැවසීමට අවශ්ය වන අතර මෙම අතුරුපස සමඟ ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු කරන්න.

මෙනේරි පිටි වලින් සාදන ලද රුසියානු පෑන්කේක්

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සාදන ලද පෑන්කේක් කලින් ඉදුණු ඒවාට වඩා තෘප්තිමත් වේ. ඔවුන් සියුම්, ඉතා ටෙන්ඩර් සහ සුවඳ හැරෙනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය එය වටී. අපි මෙනේරි යීස්ට් පෑන්කේක් සාදන්නෙමු:

• මෙනේරි ධාන්ය වීදුරු භාගයක් ගන්න, එය වර්ග කර මෙයට පිළියමක්.
• සාස්පාන් එකකට වතුර වීදුරු දෙකක් වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, පිඟාන උදුන මත තබා දියර උතුරන තෙක් බලා සිටින්න. මෙයින් පසු, ධාන්ය බඳුනට වත් කර එහි අන්තර්ගතය නැවත නභිගත කරන්න. ජලය ඉවතට ගන්න, ධාන්ය ඇතුළත ඉතිරි කර, ඒ වෙනුවට තම්බා කිරි වීදුරු තුනක් වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් කැඳ උයන්න. ලුණු සහ සීනි හැදි දෙකක් එකතු කරන්න.
• ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා කිරි වීදුරුවක් උණුසුම් කර නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 20 ක් විසුරුවා හරින්න. පිටි වීදුරුවක් සහ සීනි තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. නිෂ්පාදිතය උණුසුම් ස්ථානයක තබා එය ඉහළ යන තෙක් රැඳී සිටින්න. මෙයින් පසු, ඇනූ කලවම් කර නැවත නැඟීමට ඉඩ දිය යුතුය.
• නිමි කැඳ පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, ඇනූ සහ කහ මදය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. බටර් ග්රෑම් 30 ක් උණු කර ඇනූ එකතු කරන්න.
• සියලුම නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ඉතා ඝන බවට පත් වුවහොත්, එය කිරි සමග තනුක කළ හැකිය. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න, එය උණුසුම් ස්ථානයක තබා ඇනූ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
• ඇනූ පරිමාව දෙගුණ වූ විට, පහර දුන් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් වත් කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

පෑන්කේක් සිදුරු සහිත ව්‍යුහයක් ඇති බැවින් පෙරළීමට තරමක් අපහසු බැවින් නොඇලෙන කබලෙන් ලිපට පිළිස්සීම වඩා හොඳය.

මොර්ඩෝවියානු මෙනේරි පෑන්කේක්

එහි නිජබිම තුළ, මෙම නිෂ්පාදනය "පචැට්" ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, එය මෙනේරි කැඳෙන් ද සකස් කර ඇත. සශ්‍රීක සහ තෘප්තිමත් පෑන්කේක් මී පැණි හෝ ඔබේ ප්‍රියතම ජෑම් සමඟ තේ සමඟ සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. Mordovian මෙනේරි පෑන්කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද? පහත වට්ටෝරුව කියවන්න:

• පළමුව, ඔබ මෙනේරි ධාන්ය එක් වීදුරුවක් ජලය හෝ කිරි තුළ උනු කළ යුතුය.
• ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා කිරි වීදුරු භාගයක් උණුසුම් කර වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 10 ක්, පිටි හැන්දක් සහ සීනි ටිකක් විසුරුවා හරින්න.
• නිමි කැඳ සිනිඳු වන තෙක් මැෂර් එකකින් පොඩි කරන්න. තවද ඔබට වඩා හොඳ ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට එය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය.
• හලාගත් පිටි වීදුරු දෙකක්, බිත්තර දෙකක්, ලුණු සහ සීනි රස අනුව කැඳට එක් කරන්න. ඇනූ එකට එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
• පැයකට පසු, ඇනූ නැඟී ඇති විට, එය පදිංචි කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ.

තවත් විනාඩි හතළිහකට පසු ඔබට පිළිස්සීමට පටන් ගත හැකිය. සම්ප්රදායිකව, එවැනි පෑන්කේක් මේදය සමඟ ආලේප කරන ලද වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට බදිනවා.

මෙනේරි කැඳ පෑන්කේක්

මෙම වට්ටෝරුව ඔබේ දෛනික මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට සහ නව කෑමක් සමඟ ඔබේ පවුල පුදුමයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. මෙනේරි කැඳෙන් පෑන්කේක් සෑදීම කිසිසේත් අපහසු නොවනු ඇත.

• මෙනේරි ග්රෑම් 50 සිට දුස්ස්රාවී කැඳ උයන්න, එයට කිරි ග්රෑම් 125 ක් එකතු කරන්න, කලවම් කර සිසිල් කරන්න.
• කැඳෙහි උෂ්ණත්වය අංශක 30 දක්වා ළඟා වන විට, යීස්ට් (එක් ග්රෑම්) සමඟ මිශ්ර කරන්න.
• සීනි ග්රෑම් දහයක්, ලුණු ටිකක්, එක් බිත්තරයක්, මී පැණි ග්රෑම් 25 ක් සහ පිටි ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරන්න. අවසානයේදී, උණු කළ බටර් ග්රෑම් 40 ක් එකතු කරන්න.
• ඇනූ පැය කිහිපයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, එවිට එය නැඟීමට කාලය තිබේ.

එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇති කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක්. තේ සහ ගෙදර හැදූ ජෑම් සමඟ සංග්‍රහය උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.

පිටි වලින් සාදන ලද මෙනේරි පෑන්කේක්

ඔබට වැඩි කාලයක් නොමැති නම්, මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. මෙනේරි යීස්ට් පෑන්කේක් අනිවාර්යයෙන්ම කැඳ හෝ පිටි ගුලිය සමඟ පිසීමට අවශ්ය නොවේ. එය වඩාත් පහසු කිරීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු. ඉතින්, මෙනේරි පිටි වලින් පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු. වට්ටෝරුව පහත දැක්වෙන ක්රියා අනුපිළිවෙල අවශ්ය වේ.

• මෙනේරි පිටි වීදුරුවක් ගෙන එය වර්ග කර එය සෝදා උඳුන තුල වියළා ගන්න. මෙයින් පසු, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ධාන්ය අඹරන්න.
• මෙනේරි සිට ඝන පිටි ගුලිය, තිරිඟු පිටි වීදුරුවක්, කිරි, බිත්තර දෙකක්, ලුණු, රස කිරීමට සීනි සහ එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්. අවසානයේ වියළි යීස්ට් පැකට්ටුවක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න
• රෙදි හෝ තුවායක් සමග ඇනූ සමග පෑන් ආවරණය, පසුව පැය කිහිපයක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක එය තබා.

මෙම පිටි ගුලියෙන් සාදන ලද පෑන්කේක් මෘදු, සියුම් සහ ප්රසන්න රසයක් ඇත. පෑන්කේක් විවිධ පිරවුම් සඳහා විශ්වීය පැකේජයක් බව මතක තබා ගන්න. ඔබට මස්, ගෘහ චීස්, හතු හෝ ජෑම් සමඟ ඔවුන්ට සේවය කළ හැකිය.

යීස්ට් නොමැතිව මෙනේරි පෑන්කේක්

මෙම පහසු වට්ටෝරුව මුළු පවුලටම රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ. කෙෆීර් සමඟ සාදන ලද මෙනේරි පෑන්කේක් විශේෂ රසයක් ඇති අතර ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ. එවැනි සංග්රහයක් පිළිස්සීම සතුටක්. මෙම පෑන්කේක් පෙරළීමේදී පෑන් තුළ කැඩී හෝ ඉරීම සිදු නොවේ. මෙනේරි පෑන්කේක් යීස්ට් නොමැතිව පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

• විශාල භාජනයක් තුළ මෙනේරි පිටි කෝප්ප දෙකක් ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
• ස්ථාවර පෙන පෙනෙන තෙක් කුඩු කළ සීනි මේස හැඳි දෙකක් සමඟ බිත්තර දෙකක් බීට් කරන්න.
• පහර දුන් බිත්තර, කෙෆීර් ලීටර් භාගයක් සහ උණු කළ බටර් මේස හැඳි තුනක් පිටිවලට ප්‍රවේශමෙන් වත් කරන්න. අමුද්රව්ය ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න.

ඇනූ සූදානම් වන විට, ඔබ වහාම පෑන්කේක් පිළිස්සීම ආරම්භ කළ හැකිය.

පෑන්කේක් "ගම"

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද පෑන්කේක් විශාල පෑන්කේක් වලට සමාන වේ. ඔවුන් ඉතා සුදෝ, ස්පොන්ජි සහ පිරවුම් හැරෙනවා. මෙනේරි යීස්ට් පෑන්කේක් මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත:

• මෙනේරි එක් වීදුරුවක්, වතුර වීදුරුවක්, කිරි වීදුරු දෙකක් සහ ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් සිට කැඳ උයන්න.
• උණුසුම් කිරි වීදුරු භාගයක් සමග අමු යීස්ට් එක් tablespoon මිශ්ර කරන්න. පැසවීම ආරම්භ වන විට, සිසිල් මෙනේරි කැඳට ඇනූ එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
• ඝන සහ දුස්ස්රාවී පිටි ගුලියක් සෑදීමට, කැඳ සඳහා පිටි කෝප්ප දෙකක්, කිරි කෝප්ප දෙකක්, සීනි මේස හැන්දක් සහ බිත්තර දෙකක් එකතු කරන්න.
• පිටි ගුලිය සමඟ පාත්රය උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, මුලින්ම එය තුවායක් ආවරණය කරන්න. පැයකට පසු, ඇනූ පරිමාව වැඩි වූ විට, එය නැවත මිශ්ර කළ යුතුය.

එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි පෑන්කේක්. මී පැණි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ජෑම් සමග නිමි සංග්රහය සේවය කරන්න.

ෆින්ලන්ත Lenten පෑන්කේක්

ලෙන්ට් කාලය තුළ ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය සතුටු කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. Lenten මෙනේරි පෑන්කේක් සෑදීමට පහසු වන අතර විශේෂ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. අනෙකුත් මෙනේරි පෑන්කේක් මෙන් නොව, මේවා සිහින් සහ සියුම් බවට හැරේ. මෙනේරි යීස්ට් පෑන්කේක් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• උතුරන වතුර වීදුරු තුනක් සමග මෙනේරි පෙති එක් වීදුරුවක් වත් කරන්න, ගිනි තබා විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.
• කැඳ සිසිල් වූ විට, පිටි වීදුරු තුනක්, වතුර වීදුරුවක්, සීනි හැදි දෙකක් සහ යීස්ට් ග්රෑම් 20 ක්, කලින් උණුසුම් ජලය තුළ තනුක කර ඇත.
• ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි ඇනූ තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය, තුවායක් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
• ඇනූ ඉහළ ගිය විට, එයට වතුර වීදුරු එකහමාරක් වත් කර, නැවත කලවම් කර තවත් පැය හතරෙන් එකක් නැගී සිටීමට තබන්න.

එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක්.

ගෘහ චීස් සමග මෙනේරි පෑන්කේක්

කැඳ සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කරන දරුවන්ට මෙනේරි පෝෂණය කිරීමට ක්‍රමයක් ඔබ තවමත් සොයාගෙන නොමැති නම්, අපගේ වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. ඔබට කළ හැකි සරලම දෙය නම් මෙනේරි පිටි වලින් පෑන්කේක් හෝ පෑන්කේක් පිළිස්සීමයි. රසවත් කැඳ පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව පහත කියවන්න:

• සාස්පාන් බවට මෙනේරි වීදුරු භාගයක් වත් කරන්න, ජලය සමග එය පුරවන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.
• පෑන් තුළට කිරි වීදුරුවක් වත් කර තවත් විනාඩි පහක් සඳහා සියල්ල එකට උයන්න.
• කැඳ සිසිල් වූ විට, ගෘහ චීස් ග්රෑම් 100 ක්, බිත්තර දෙකක්, ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැදි තුනක්, ෙබ්කිං කුඩු සමග හලාගත් පිටි හැදි තුනක්, සීනි මේස හැන්දක් සහ රස කිරීමට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. සියලුම නිෂ්පාදන තරයේ මිශ්ර කරන්න.
• රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස එළවළු තෙල් පෑන්කේක් ෆ්රයි.

ලෂ් පෑන්කේක් ඇඹුල් ක්රීම්, ජෑම් සහ මී පැණි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

මෙනේරි පෑන්කේක් රෝල්

පුදුමයට කරුණක් නම්, ඔබේ ආච්චිගේ වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම නවීන ආහාරයක් සාදා ගත හැකිය. මේ සඳහා අපට නැවුම් එළවළු, චීස්, මෙනේරි කැඳ, පිටි අවශ්ය වේ. මුල් පිරවුම සහිත පෑන්කේක් පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

• ධාන්ය හැදි හතරකින් ලුණු රහිත දියර කැඳ උයන්න.
• එය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කළ විට, බිත්තර දෙකක්, ලුණු, යීස්ට් තේ හැඳි දෙකක් සහ පිටි ග්රෑම් 150 ක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර පැය දෙකහමාරක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
• ගාන ලද චීස්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, සලාද කොළ කොළ සහ ගාන ලද කැරට් වලින් පිරවීම සූදානම් කරන්න.
• පෑන්කේක් පිළිස්සීම, යෝගට් සමඟ එක් එක් පැතිර, පිරවීම එකතු කර එය රෝල් කරන්න.

නූතන සමාජයේ මෙනේරි පෑන්කේක් සැබෑ ප්රණීත ආහාරයක් බවට පත්ව ඇත. ගෘහණියන් ඉතා කලාතුරකිනි, ඔවුන්ගේ මුළුතැන්ගෙයි ඒවා පිසිනු ලබන්නේ, පිටි ගුලිය ඉහළ යන තෙක්, කැඳ පිසීමට සහ පිටි ගුලිය ඉහළ යන තෙක් බලා සිටීමට ඔවුන් සූදානම් නැති බැවිනි. ඔවුන් සරල ෙබ්කිං සහ සරල වට්ටෝරු වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. එමනිසා, ඔබ සැබවින්ම ඔබේ ආදරණීයයන් පුදුම කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඉහත වට්ටෝරු වලින් එකක් තෝරාගෙන සුවඳැති විවෘත වැඩ පෑන්කේක් පිළිස්සීම. ඔබගේ පවුලේ අය ඔබට එක් වරකට වඩා ස්තූති කරන බව අපට විශ්වාසයි, සහ තවත් බොහෝ දේ ඉල්ලා සිටිනු ඇත.

15 පිළිකා රෝග ලක්ෂණ කාන්තාවන් බොහෝ විට නොසලකා හරිති පිළිකා වල බොහෝ ලක්ෂණ වෙනත් රෝග හෝ තත්වයන් වල රෝග ලක්ෂණ වලට සමාන වේ, එබැවින් ඒවා බොහෝ විට නොසලකා හරිනු ලැබේ. ඔබේ ශරීරය ගැන අවධානය යොමු කරන්න. ඔබ අවධානය යොමු කරන්නේ නම්.

අපේ මුතුන් මිත්තන් නිදාගත්තේ අපට වඩා වෙනස් ආකාරයකටය. අපි මොකක්ද වැරදි කරන්නේ? එය විශ්වාස කිරීමට අපහසුය, නමුත් විද්යාඥයින් සහ බොහෝ ඉතිහාසඥයින් විශ්වාස කිරීමට නැඹුරු වන්නේ නූතන මිනිසා ඔහුගේ පැරණි මුතුන් මිත්තන්ට වඩා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ලෙස නිදාගන්නා බවයි. මුලදී.

11 ඔබ ඇඳේ හොඳ බව පෙන්වන අමුතු ලකුණු 11 ඔබ ඇඳේ සිටින ඔබේ ආදර සහකරු සතුටු කරන බව විශ්වාස කිරීමට ඔබටත් අවශ්‍යද? අඩුම තරමින් ඔබට රතු වී සමාව ගැනීමටවත් අවශ්‍ය නැත.

ඔබේ දෑතින් ස්පර්ශ නොකළ යුතු ශරීර කොටස් 7 ඔබේ ශරීරය පන්සලක් ලෙස සිතන්න: ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඔබේ දෑතින් ස්පර්ශ නොකළ යුතු පූජනීය ස්ථාන කිහිපයක් තිබේ. පර්යේෂණ පෙන්නුම් කරයි.

සමාව දිය නොහැකි චිත්‍රපට වැරදි ඔබ බොහෝ විට කිසිදා නොදැක්කා සේ චිත්‍රපට නැරඹීමට අකමැති අය සිටින්නේ ඉතා ස්වල්ප දෙනෙකි. කෙසේ වෙතත්, හොඳම සිනමා ශාලාවේ පවා නරඹන්නාට දැකිය හැකි වැරදි තිබේ.

ඔබේ නාසයේ හැඩය ඔබේ පෞරුෂය ගැන පවසන්නේ කුමක්ද? බොහෝ විශේෂඥයින් විශ්වාස කරන්නේ පුද්ගලයෙකුගේ නාසය දෙස බැලීමෙන් ඔහුගේ පෞරුෂය ගැන බොහෝ දේ පැවසිය හැකි බවයි. එමනිසා, ඔබ මුලින්ම මුණගැසෙන විට, ආගන්තුකයාගේ නාසය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

පැරණි වට්ටෝරුවකට අනුව මෙනේරි යීස්ට් පෑන්කේක්

උදුනෙන් පරිගණකයට නැටීම!

ඉක්මන් පෑන්කේක් අපගේ පවුලේ නිතර අමුත්තන් වේ. සෑම සතියකම වගේ අපෙන් කෙනෙක් “පෑන්කේක් ටිකක් කොහොමද?” කියන වාක්‍ය ඛණ්ඩය කියනවා. ඉන්පසුව, පවුලේ ප්‍රධාන කොටස, මගේ පුද්ගලයා තුළ, පිටි සංචිත පරීක්ෂා කර පිළිස්සීමට පටන් ගනී, නමුත් සමහර විට, "එන්න" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන අතර පසුව පෑන්කේක් වලට මාව සන්සුන් කළ නොහැක. සංකීර්ණ සංයෝගයක් Kneading. පිටි ගුලිය සෙට් වෙනවා, බිත්තර සුදු මද ගහනවා, නැත්නම් කැඳ හදනවා... මගේ මේ චලන වලට වටේ ඉන්න අයගේ ප්‍රතිචාරය සාමාන්‍යයෙන් මෙහෙමයි: - අනික ඇයි ඔයාට කරදර කරන්නේ?
මම දඩයමේ ඉන්නේ, ඔව්! ඔබ බොහෝ විට ... කෙසේ වෙතත්, කුමන ආකාරයේ නිතර? පොදුවේ ගත් කල, ඔබ පැරණි වට්ටෝරුවකට අනුව පෑන්කේක් පිසූ අවසන් වරට කවදාද? හොඳයි, ඔව්, Pokhlebkin ගේ මෙන්, එය ස්පොන්ජි වන පරිදි, 2 හෝ 3 කින්, කසයෙන් තළන ලද බිත්තර සුදු සහ ක්රීම් සමග, එය සුදුමැලි සහ ස්පොන්ජි වේ. Maslenitsa හිදී අපි ඉක්මන් බුද්ධිමත් බාගෙට පිළිස්සුණු මිනිසුන්ගෙන් මිදීමට උත්සාහ කරමු, අපට සෑම දෙයකටම වෙලාවක් නැත ... අපගේ ඇන්ටන්ගෙන්, පැලිච්ගෙන්, චෙකොව්ගෙන්, “මරණ මත” මතක තබා ගන්න:

නමුත් අවසානයේ කුක් පෑන්කේක් සමඟ පෙනී සිටියේය. සෙමියොන් පෙට්‍රොවිච්, ඔහුගේ ඇඟිලි පුළුස්සා ගැනීමේ අවදානමක් ඇතිව, ඉහළම, උණුසුම්ම පෑන්කේක් දෙක අල්ලාගෙන ඒවා රසවත් ලෙස ඔහුගේ පිඟානට ගැසුවේය. පෑන්කේක් වෙළෙන්දෙකුගේ දියණියකගේ උරහිස මෙන් හැපෙනසුළු, ස්පොන්ජි, තරබාරු විය. පොඩ්ටිකින් ප්‍රසන්න ලෙස සිනාසෙමින්, ප්‍රීතියෙන් ඉක්කාවකින් හා උණුසුම් තෙල්වලින් ඔවුන්ව තෙමුවේය. ඉන්පසු, ඔහුගේ ආහාර රුචිය ඇති කර, අපේක්ෂාව භුක්ති විඳින්නාක් මෙන්, ඔහු සෙමින්, අරපිරිමැස්මෙන් ඒවා කේවියර් වලින් ආලේප කළේය. ඔහු කේවියර් නොලැබූ ස්ථාන මත ඇඹුල් ක්රීම් වත් කළේය. දැන් ඉතුරු වෙලා තියෙන්නේ කන්න විතරයි නේද? නමුත් නැහැ! පොඩ්ටිකින් ඔහුගේ අත්කම් දෙස බැලූ අතර සෑහීමකට පත් නොවීය. මදක් කල්පනා කිරීමෙන් පසු, ඔහු තරබාරුම සැමන්, හාල්මැස්සන් සහ සාඩින් කැබැල්ල පෑන්කේක් මත තැබුවේය, පසුව දිය වී හුස්ම හිරවී, පෑන්කේක් දෙකම නලයකට පෙරළා, හැඟීමෙන් වොඩ්කා වීදුරුවක් පානය කර, කොඳුරමින්, කට ඇරියා. .
ඉතින් මම “රුසියානු මගුලක්”, මට ආකර්ෂණීය ක්‍රේප්ස් හෝ විදේශීය පෑන්කේක් පිසීමට හැකි වුවද, නමුත් කරදරය නම් - මට අවශ්‍ය නැත! නමුත් මම ප්‍රාර්ථනා කරමි, "වෙළෙන්දෙකුගේ දියණියකගේ උරහිස මෙන්", සූර්යයා මෙන් රළු, මිථ්‍යාදෘෂ්ටික ගින්නක් මෙන් දැවී, එය සමඟ නිරයට යන්න. apoplexy තරම් රසවත්!

මෙම වට්ටෝරුව පාහේ අව්යාජ මාධ්යයක් ඇත. ataggonyiලින්ක් එකේ පෑන්කේක් වට්ටෝරු ගොඩක් තියෙනවා

පාහේ, මම එය මගේ මවගෙන් හෝ ආච්චිගෙන් ලබා නොගත් නිසා, එය කිරි සමඟ අවශෝෂණය කර ගත්තෙමි, නමුත් මම එය මගේ හිටපු නැන්දම්මාගෙන් ලබා ගත්තෙමි, ඔහු ඒවා බොහෝ විට පහත විස්තර කර ඇති ආකාරයටම පිළියෙළ කළේය. හොඳයි, වසර 5 ක් පමණ මම වරින් වර වට්ටෝරුව මත වැඩ කළා, රසය ඔප දැමීම සහ "ඒ" නැන්දම්මා පෑන්කේක් වලට පූර්ණ සමානකම් ගෙන ඒම. හොඳයි, අපි අවසානයේ සාර්ථක විය!

ඔබ Runet දෙස බැලුවහොත්, මෙනේරි පෑන්කේක් බොහෝ විට Mordovian ආහාර ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. මට මේ සමඟ තර්ක කිරීමට හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම එකඟ විය නොහැක, මන්ද මම දැන් ජීවත් වන්නේ මොර්ඩෝවියාවේ මායිමේ සිට කිලෝමීටර 40 ක් දුරින් වන අතර, කිසිවෙකු, ඇත්ත වශයෙන්ම, විනිවිද යාම සහ දරුකමට හදා ගැනීම අවලංගු කර නැත. මූලාශ්‍ර කිහිපයක් පවා කියා සිටින්නේ මෙනේරි පෑන්කේක් සඳහා සැබෑ, අව්‍යාජ වට්ටෝරුව නැති වී ඇති බවත්, ඔවුන්ගේ මුවාවෙන් සේවය කරන්නේ ප්‍රතිෂ්ඨාපනය කරන ලද සහ විකෘති වූ ප්‍රතිනිර්මාණයකට වඩා වැඩි දෙයක් නොවන බවත්ය. සෙවුම් ප්‍රතිපල දෙස බලන විට, ක්‍රියාත්මක කිරීමේ ක්‍රම දැකීම, මේ සමඟ එකඟ නොවීම දුෂ්කර ය. කෙසේ වෙතත්, මෙම වට්ටෝරුවේ නිරවද්‍යතාවය සනාථ කළ හැක්කේ මගේ හිටපු නැන්දම්මාගේ මුරණ්ඩුකමෙනි, ඇගේ ජීවිතයේ කිසි විටෙකත් සූපශාස්ත්‍ර පොත් ඇගේ අතේ තබා නොතිබූ, කිසිවෙකුගෙන් වට්ටෝරු පිටපත් නොකළ සහ ඇය විසින් හදාගත් ඒවා පමණක් හඳුනාගෙන ඇත. කුඩා කල සිටම ඇගේ පවුල. මේ වන විටත්, 21 වන ශතවර්ෂයේදී, ඇය ගෝවා සුප් එකට රවුම් අර්තාපල් දමා, පිසීමේ අවසානයේ මැෂර් එකකින් ඒවා තලා දමයි. මෙය ඔබට දර්ශකයක් නොවේද?

හොඳයි, ප්රමාණවත් න්යාය. ඔබ වඩාත් විශිෂ්ට වචන වලින් පවා සෑහීමකට පත් නොවනු ඇත. එබැවින් අපට අවශ්ය වනු ඇත:

මෙනේරි ධාන්‍ය කෝප්ප 2.5 ක් නැවුම් යීස්ට් 20 ක්. සීනි - සූදානම් කළ පෑන්කේක් සඳහා බටර් 3 තේ හැදි.

මුලින්ම ඔබට කැඳ උයන්න අවශ්‍යයි (අනේ මට මෝඩ ප්‍රශ්න අවශ්‍ය නැහැ - මෙනේරි පිටි නැත්තේ ඇයි, කැඳ කියනවා - කැඳ උයන්න හෝ ඔබ පුරුදු පරිදි පුළුස්සන්න). අපි කැඳ වතුරේ උයන්නෙමු (ඕනෑම කෙනෙකුට අවශ්‍ය නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ට එය කිරිවල පිසීමට හැකිය), ධාන්ය වර්ග 1X3 හෝ 3.5 ට සමානුපාතිකව, එනම් අපට කුඩු අවශ්‍ය නොවේ, අපට ස්මාර්ක් අවශ්‍ය වේ.

ඒ සමගම, උණුසුම් කිරි වීදුරු භාගයක්, යීස්ට්, සීනි පොල්ලක් සහ පිටි මේස හැන්දක් පිටි ගුලිය තබන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සඳහා ඇනූ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

අපට තවත් අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන්නේ සිදුරු සහිත මැෂර් හෝ ස්පාටුලයකි. මෙය, විශාල "පාගා දැමීමේ" මතුපිටක් සහිත. අපි පිසූ කැඳ දැඩි ලෙස knead කිරීමට පටන් ගනිමු. එය හැකි තරම් සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත් කිරීම.

නරක සටහන්: උමතුවෙන් තොරව, මම එය බ්ලෙන්ඩරයකින් ටිකක් පහර දුන්නා, එය රසයට බලපාන්නේ නැත.

පිටි සහ බිත්තර කැඳට මිශ්ර කර ඇනූ එකතු කරන්න. අපි ලුණු, පැණිරස, සහ අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් පළිබෝධකය සමඟ දිගටම වැඩ කරන්න, පෑන් පතුලේ ධාන්ය ගැටිති අතුල්ලන්න උත්සාහ කරන්න (ඔව්, එය පහසු වේ යැයි කීවේ කවුද? ඔබට ඔබේම ශක්තියක් නැත - ගන්න. උදව් කිරීමට ශක්තිමත් පිදුරු ගැහැණු ළමයින් හය දෙනෙක්).

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද පෑන්කේක් පිටි ගුලිය පැයක් පමණ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

අපි ආයෙත් පිදුරු කෙල්ලන්ට කියනවා. දැන් තුනක් ඇති. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා පැඩලයකින් එය දණ ගසන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඝනකම සකස් කරන්න, අවශ්ය නම්, පිටි හෝ උණුසුම් කිරි එකතු කිරීම, වට්ටෝරුවෙහි වඩාත්ම නොදන්නා කොටස ආරම්භ වේ. ෙබ්කිං සෝඩා ටිකක් එකතු කරන්න.

සහ සුදුළුනු සමඟ වැඩ කරන්න. ඔබ ඇනූ දියර බවට පත් කරන්නේ නම්, පෑන්කේක් නොව, තේරුම්ගත නොහැකි "lilyushki" වනු ඇත. ඔබ එය ඕනෑවට වඩා උකු කළහොත්, ඔබට පෑන්කේක් පිළිස්සීමට සිදුවනු ඇත ... ඇනූ සාමාන්‍ය පිටි ගුලියට වඩා ඝන විය යුතුය (සාමාන්‍ය පිටි ගුලිය සඳහා ඔවුන් පවසන්නේ දියර ඇඹුල් ක්‍රීම් වල අනුකූලතාවයි), එබැවින් එය දියර ඇඹුල් ක්‍රීම් වලට වඩා ඝන නමුත් තුනී වේ. පෑන්කේක්. මේ වගේ දෙයක් ... නැත්නම්, කවුරුවත් පැහැදිලි කරන්නේ නැහැ.

නරක සටහන්: මම සාමාන්ය ඝනකමට යනවා දියර ඇඹුල් ක්රීම් වැනිමම පිටි මේස හැඳි 3 ක් එකතු කළ අතර එය එකම අනුකූලතාවයක් බවට පත් විය.

ඇනූ තවත් විනාඩි 45 ක් දෙන්න, එම කාලය තුළ එය නැවත පරිමාව දෙගුණයක් වනු ඇත.

පොදුවේ ගත් කල, ඇනූ පෑන් තුළට වත් කරන විට එය සෙමින් පැතිර යා යුතුය. පෑන් එක කරකවන්න හෝ ඇලවීමට අවශ්‍ය නැත. සෙන්ටිමීටර 24 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කබලෙන් ලිපට, වත් කරන විට මට 1.7-2 ලෑල්ලක් ගත විය, නමුත් මගේ ලෑල්ලට හරියටම මිලි ලීටර් 100 ක ධාරිතාවක් ඇති බව ඔබ දැනගත යුතුය!

ඇනූ වත් කිරීමට පෙර, දෙබලක මේදය කෑල්ලක් සමග පෑන් ග්රීස් කරන්න - එළවළු තෙල් වත් නොකිරීමට මම බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි - එය අවශෝෂණය වනු ඇත. අපරාදේ වෙයි. අපි මධ්යම තාපයට වඩා අඩුවෙන් පෑන්කේක් පුළුස්සමු. පතුලේ පුළුස්සා දැමීමට කාලය නොමැති වන පරිදි ඔබ උෂ්ණත්වය සකස් කළ යුතු අතර, ඉහළ දැනටමත් සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිස්සී ඇත. මෙම පෑන්කේක් පෙරළීමට ඉක්මන් වැඩියි - පිටි ගුලිය අමු, අවම වශයෙන් තවත් විනාඩි භාගයක් පුළුස්සන්න

ඉතින් කොහොමද දර්ශනය? ස්පොන්ජිද? එය එසේ විය යුතුය! විකල්පයක් ගූගල් කරන අය කියවිය හැක්කේ එවැනි පෑන්කේක් විශාල වශයෙන් පුළුස්සා දැමිය නොහැකි බවත්, පෙරළන විට ඒවා කැඩී යන බවත්ය.

හොඳයි, සමහර විට අත් ඇති අය බිඳී යනු ඇත ... මම මගේ පාඨකයන් අතර එවැන්නක් නොමැති බව මම බලාපොරොත්තු වෙමි. කිසිවක් කැඩී නැත:

සේවය කරන්න, බටර්, මී පැණි, ජෑම්, ඇඹුල් ක්රීම්, කේවියර්, සැමන්, හාල්මැස්සන්, සාඩින්, වොඩ්කා සමඟ පෑන්කේක් නොමසුරුව ආලේප කරන්න!

හ්ම්ම්ම්ම්, තේ සමග))))).

නැහැ, සමහර විට, මේ වගේ - මී පැණි සමීප

ඔව්, මේ ආකාරයෙන් අන්ධ අයට ස්පර්ශයෙන් ඡායාරූප ගැනීම වඩාත් පහසු වේ

මම රසය ගැන කතා නොකරමි. ඔබ සැවොම කළු ට්‍රෆල් අනුභව කර තිබේද? ඉතින්, මෙම පෑන්කේක් කළු ට්රෆල් මෙන් රස නැත!)))

ඔබට යීස්ට් සහ සෝඩා යන දෙකම එකතු කිරීමට අවශ්‍ය ඇයි, ඔබට පිටි ගුලිය එකවරම කිරි සමග තනුක කළ නොහැක්කේ ඇයි යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දීමට මට අවශ්‍යය. පළමු ක්‍රියාවලියේදී, යීස්ට් ක්‍රියා කරන්නේ පිටි, මෙනේරි සහ සෙමොලිනා (වඩාත් නිවැරදිව, ඒවායේ අඩංගු හයිඩ්‍රොකාබන) සැකසීමෙනි. මෙය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හරින අතර එමඟින් පිටි ගුලිය සිදුරු හා සැහැල්ලු වේ. පිටි ගුලිය ඉතා දියර නම්, එය අඩුවෙන් පැසවීම (එනම්, අඩු කාබන් ඩයොක්සයිඩ් බුබුලු සෑදේ), මන්ද යීස්ට් සාන්ද්රණය අඩු වේ. එමනිසා, සාමාන්යයෙන් ඝන පිටි ගුලියක් මුල සිටම භාවිතා කරනු ලැබේ, පසුව යීස්ට් අවදි වී, වැඩ කිරීමට සහ ගුණ කිරීමට පටන් ගත් විට, ඔබට පිටි ගුලිය තනුක කළ හැකිය. සාමාන්‍යයෙන්, මෙයින් පසු, ඔවුන් පිටි ගුලිය තව ටිකක් පැසවීමට ඉඩ සලසයි, පැය භාගයක් පමණ. ඇනූ උණුසුම් පෑන් වෙත පහර දුන් වහාම, සියලු යීස්ට් මරා දමනු ලැබේ. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හැරීම දිගටම කරගෙන යාමට සහ තවදුරටත් සිදුරු සෑදීම සඳහා, සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු (සෝඩා සහ සිට්රික් අම්ලය මිශ්රණයක්) එකතු කරන්න. දැන් (උණුසුම් කබලෙන් ලිපට) කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සෝඩා වලින් මුදා හරින අතර පෑන්කේක් වඩාත් සිදුරු හා සැහැල්ලු වේ. "සෝඩා" හෝ ෙබ්කිං කුඩු. පිසීමට පෙර පමණක් එකතු කළ යුතුය. මේ සියල්ල පැහැදිලි වන්නේ පැයක් සිටගෙන සිටීමෙන් පසු මේ සියල්ල එහි බලය නැති වී යන බැවිනි. සෝඩා තෙතමනය, ආම්ලික පරිසරය සහ තාපය (සියලු කාබන් ඩයොක්සයිඩ් කොළ) බලපෑම යටතේ දිරාපත් වේ. එමනිසා, යීස්ට් සඳහා තාපය හා කාලය අවශ්ය වන අතර, සෝඩා වේගවත් වැඩ කිරීම අවශ්ය වේ. සෝඩා සහ යීස්ට් යන දෙකම මෙහි අවශ්‍ය වන්නේ ඇයිද යන්න බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත්තේ මෙනේරි සහ සෙමොලිනා එකතු කිරීමෙන් ඇනූ බර වැඩි වීමයි. එබැවින්, පැසවීම කාලය වැඩි කළ යුතුය, එවිට යීස්ට් මෙනේරි සහ සෙමොලිනා සැකසීමට ප්‍රමාණවත් කාලයක් ඇත, මෙය පිටි නොවේ, ඔබට එය හපන්න අවශ්‍යයි, ඔබට එය වහාම ගිල දැමිය නොහැක. තවත් එක් දෙයක්, මෙම මෙහෙයුමේදී විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දැමීමට අවශ්ය නැත, එය පිටි ගුලිය තුළට එන තෙක් සියලු කාබන් ඩයොක්සයිඩ් පිටව යනු ඇත. විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දැමීමේ අදහස ඉදිරිපත් කළේ කවුදැයි මම නොදනිමි, නමුත් මෙය කෙතරම් මෝඩකමක් ද යත්, කිසියම් හේතුවක් නිසා එය රුසියානු ගෘහ ආහාර පිසීමේදී මුල් බැස තිබේ. රසායන විද්යාවේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් සහ ඇනූ ලිහිල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ, වාතය නොව, සෝඩා පිටි සමඟ මිශ්ර කළ යුතු අතර, දියර ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි සමඟ තරමක් ආම්ලික කළ යුතුය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මෙය පවා අවශ්ය නොවේ, ඇනූ ම ඇඹුල් නිසා පමණක් සෝඩා එකතු කරන්න, හෝ ඊටත් වඩා හොඳ, ෙබ්කිං කුඩු.

යීස්ට් වට්ටෝරුවකින් තොරව සුදෝ කිරි පෑන්කේක්

යීස්ට් කුඩු එකතු නොකර ආච්චිගේ වට්ටෝරුව අනුව මෙනේරි ධාන්ය වලින් පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවක් අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු. යීස්ට් නොමැතිව පැරණි වට්ටෝරුවක් මත පදනම් වූ මෙම මෙනේරි පෑන්කේක් මිහිරි පිරවුම් සමඟ පමණක් නොව එළවළු සමගද හොඳින් ගමන් කරයි. මම ඔබටත් උපදෙස් දෙනවා මේවා අත්හදා බලන්න කියලා.




නිෂ්පාදන:

- කිරි - වීදුරු 3,
- මෙනේරි ධාන්ය - ½ කෝප්ප,
- තිරිඟු පිටි (ඉහළ ශ්රේණියේ) - 1 කුසලාන,
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි.,
- මේස ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක,
- කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැදි.,
- සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ml.

අවශ්ය තොරතුරු:

පිසීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් පැය 1 විනාඩි 30 ක් ගතවේ.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

1. පළමුවෙන්ම, ඔබ බිත්තර වීදුරු භාජනයකට කඩා මෙනේරි කැඳ එකතු කළ යුතුය.
ඉඟිය: මෙනේරි මුලින්ම සෝදා උතුරන වතුර වත් කරන්න. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, මෙනේරි එකතු කරන්න. තදින් වසා ඇති පියනක් යටතේ කුඩා ගින්නක් මත විනාඩි 5 ක් සඳහා ධාන්ය ආහාර පිසීමට, පසුව සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඉන්පසු උණුසුම් කිරි හෝ ජලය වත් කරන්න, කලවම් කර අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 15 ක් කැඳ උයන්න.




2. ඉන්පසු බිත්තරවලට උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න.




3. මෙයින් පසු, කැටි කළ සීනි, මේස ලුණු සහ සිහින් ව හලාගත් තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න.
ඉඟිය: සුවඳ සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, වැනිලා සීනි එකතු කරන්න.
ඉඟිය: පිටි ක්රමයෙන් එකතු කරන්න, කොටස් වශයෙන්, එවිට ඇනූ ප්රත්යාස්ථ හා මෘදු වනු ඇත.




4. සාමාන්‍ය පෑන්කේක් මෙන් එකම අනුකූලතාවයට ඇනූ knead, සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ කසන්න.






5. පෑන්කේක් කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න (ආසන්න විෂ්කම්භය 15-18 සෙ.මී.), සූරියකාන්ත තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් වත් කර එය හොඳින් රත් කරන්න. පිටි ගුලිය ලෑල්ලක් බවට පත් කර එය කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. කබොල රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් දෙපස මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.
පෑන්කේක් තොගයක් තුළ තබන්න, එක් එක් බටර් කැබැල්ලකින් ආලේප කරන්න.
ඉඟිය: කබොල රන් දුඹුරු බවට පත් වූ වහාම සහ අමු පිටි ගුලිය නොමැති විට, ඔබ spatula සමග පෑන්කේක් පෙරළීමට අවශ්ය වේ.
ඉඟිය: පෑන්කේක් වල ලාක්ෂණික සිදුරු තිබීම සඳහා, ඔබ පිටි ගුලිය ලෑල්ලට දැමිය යුත්තේ පතුලේ සිට නොව කන්ටේනරයේ ඉහළ සිටය.
ඉඟිය: සූරියකාන්ත තෙල් වෙනුවට, උණු කළ මේද කැබැල්ලක් සමඟ කබලෙන් ලිපට මතුපිට ග්රීස් කළ හැකිය.
නිමි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ උණුසුම් හා නැවුම් ලෙස පිළියෙළ කරන්න. නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි සමග පෑන්කේක් සැරසීමට වග බලා ගන්න. මේකත් බලන්න.
ඉඟිය: ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට්, ජෑම්, ඝනීභූත කිරි, ජෑම්, මී පැණි එකතු කරන්න - රසය දීප්තිමත් හා පොහොසත් වනු ඇත.
ඉඟිය: බේක් කළ භාණ්ඩ නැවුම්ව තබා ගැනීමට, ඒවා ආවරණය කළ යුතුය.
සියලු දෙනාටම Bon appetit!

පියනක් නොමැතිව මධ්යම තාපය මත විනාඩි 1 ක් සඳහා ෆ්රයි මෙනේරි පෑන්කේක්.

යීස්ට් සමග මෙනේරි පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

නිෂ්පාදන
මෙනේරි ඇඹරුම් - 1 කුසලාන
තිරිඟු පිටි - 2 කෝප්ප
කිරි - ලීටර් 1
කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි
නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම් (වියළි යීස්ට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - ග්රෑම් 7)

පානීය ජලය - වීදුරු 3 යි
ලුණු - 1 තේ හැන්දක
සීනි - 2 හැදි
ජලය - වීදුරු 3 යි

පිටි ගුලිය සකස් කිරීම
1. ගලා යන ජලය යටතේ මෙනේරි සේදීම. සාස්පාන් තුළ ධාන්ය වලට ජලය වත් කරන්න, තුනී කැඳක් උයන්න සහ එය සිසිල් කිරීමට තබන්න.
2. මේ අතර, කිරි භාගයක් 40 ° C (කාමර උෂ්ණත්වයට වඩා උණුසුම්) දක්වා රත් කරන්න, ගැඹුරු භාජනයකට වත් කර එහි වර්ගය කුමක් වුවත් යීස්ට් විසුරුවා හරින්න: නිතිපතා හෝ ඉක්මන්.
3.සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න. යීස්ට් පැසවීම සඳහා වියළි තුවායක් ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 15 ක් තබන්න.
4. සිසිල් කළ කැඳ සම්පූර්ණයෙන්ම යීස්ට් සමඟ කිරි වලට මාරු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
5. ඉන්පසු ක්‍රමයෙන් පිටි ගුලිය සඳහා පිටි එකතු කරන්න, අඛණ්ඩව ඇනීම සහ ගැටිති ඉවත් කරන්න.
6. ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයට ළඟා වන විට, පිටි එකතු කිරීම නවත්වන්න, තුවායක් සමඟ නැවත ආවරණය කර පැයක් පමණ කෙටුම්පත් නොමැතිව උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
7. මේ පසු, ඇනූ නැඟී ඇති විට, ඉතිරි කිරි උනු සහ වහාම එය දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත්, ඇනූ බවට වත්.
8. ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, ඔවුන් සහ ඇනූ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කර පිළිස්සීමට පෙර විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටින්න.

කබලෙන් ලිපට මෙනේරි පෑන්කේක්
1. තෙල් ආලේප නොකර පෑන් රත් කරන්න. තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න.
2. ලෑල්ලක් හෝ විශාල හැන්දක් සමග පිටි ගුලිය, එය පෑන් බවට වත් කර එහි මතුපිට පුරා ඒකාකාරව පැතිර ඇත. පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
3. එක් පැත්තකින් තත්පර 30 ක් සඳහා පිටි පෑන්කේක් පිළිස්සීම. උණුසුම් මෙනේරි පෑන්කේක් පහසුවෙන් ඉරී යන නිසා පෙරළෙන විට හදිසි චලනයන් වළක්වා ගන්න.

යීස්ට් නොමැතිව මෙනේරි පෑන්කේක්

නිෂ්පාදන
මෙනේරි පිටි - 2 කෝප්ප
අඩු මේද කෙෆීර් - ලීටර් භාගයක්
කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි
එළවළු තෙල් - 3 හැදි
කුඩු කළ සීනි - 2 හැදි
ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක

පිටි ගුලිය සකස් කිරීම
1. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න.
2. ඝන සුදු පෙන සාදනු ලබන තෙක් කුඩු කළ සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න.
3. පිටි වල අවපාතයක් සාදා එයට පහර දුන් බිත්තර දමන්න, පිඟානේ දෙපැත්තේ සිට මැදට නැමීමේ ක්‍රමය භාවිතා කරමින් මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න.
4. කෙෆීර්ට සෙමින් වත් කරන්න, විරාමයක් තබා සෑම අවස්ථාවකදීම ලැබෙන ගැටිති ප්රවේශමෙන් අතුල්ලන්න.
5. කෙෆීර් පසු, එළවළු තෙල් එකතු කර ඇනූ මිශ්ර කරන්න - එහි අනුකූලතාව දියර ඇඹුල් ක්රීම් සමාන විය යුතුය. වහාම පෑන්කේක් පිළිස්සීම ආරම්භ කරන්න.

කබලෙන් ලිපට මෙනේරි පෑන්කේක්
1. පෑන් හොඳින් රත් කරන්න, තෙල් සමග එය ග්රීස් නොකරන්න. සාස්පාන් යට තාපය මධ්‍යම මට්ටමට අඩු කරන්න.
2. කබලෙන් ලිපට ඇනූ වත් කර තුනී ස්ථරයක් තුළ එහි මතුපිට ඒකාකාරව ව්යාප්ත කරන්න.
3. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 1 ක් පිටි පෑන්කේක් පිළිස්සීම. නිමි පෑන්කේක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට ඒවා ශක්තිමත් වන අතර ඉරී නොයන්න.

මෙනේරි යනු ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ධාන්ය වර්ගයකි. නමුත් මූලික වශයෙන් ආහාර පිසීමේදී එහි භාවිතය එහි එකතු කිරීම සමඟ කැඳ සහ සුප් ආකාරයෙන් සීමා වේ.

නමුත්, ඔබට දැන් පෙනෙන පරිදි, එය ෙබ්කිං සඳහා විශිෂ්ට ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, වඩාත් නිවැරදිව පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා.

මෙනේරි පෑන්කේක් පිසින ලද සහ සිසිල් කර ඇති කැඳ මෙන්ම කල්තියා සකස් කරන ලද කැඳ (හෝ ඉතිරි වූ) භාවිතයෙන් පුළුස්සා දැමිය හැකිය.

මීට අමතරව, මෙම ධාන්ය වලින් සාදන ලද පිටි භාවිතා කරන සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු තිබේ.

ඔව්, යීස්ට් භාවිතා කරන බැවින්, ෆ්රයිඩ් සඳහා සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය බොහෝ දුරට දිගු වේ. කෙසේ වෙතත්, එවැනි කෑම වර්ග අතර ප්‍රමුඛත්වය සඳහා තරඟ කළ හැකි යීස්ට් නොමැතිව වට්ටෝරුවක් ද තිබේ.

මෙනේරි වලින් සාදන ලද යීස්ට් පෑන්කේක්

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය හෝ ඒ වෙනුවට සියලුම නිෂ්පාදන සකස් කිරීම තරමක් දිගු ය. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, කැඳ මුලින්ම සකස් කර ඇති අතර, ඇනූ වෙන වෙනම තබා ඇත. ඇනූ ඇනූ උණුසුම්ව ඉතිරි වේ.

මෙනේරි කැඳෙන් පෑන්කේක් පිළිස්සීම ආරම්භ කළ හැක්කේ මෙයින් පසුව පමණි. නමුත් මෙම ක්රියාපටිපාටියේ දිග තිබියදීත්, අවම වශයෙන් එක් වරක් මෙම පෑන්කේක් පිළිස්සීම වටී.

කැඳ සඳහා: ධාන්ය වර්ග 1 කෝප්පයක් සඳහා - වතුර කෝප්ප 3 (හෝ කිරි);
ඇනූ සඳහා: පිටි - 2 කෝප්ප; බිත්තර 2; කිරි වීදුරු ½; 1 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි; වියළි යීස්ට්.

ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව මේ වගේ ය:

1. රත් වූ කිරි වලට යීස්ට් වත් කරන්න, වරකට පිටි සහ කැටි කළ සීනි එක් කරන්න.
2. ඇනූ අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් වාඩි විය යුතුය.
3. මම කැඳ උයනවා, මුලින්ම ධාන්ය වර්ග සෝදා වර්ග කිරීමට අමතක නොකරමි.
4. නිමි ධාන්ය සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.
5. මම කැටි කළ සීනි සමඟ බිත්තර කුඩු කර ලුණු ටිකක් එකතු කරමි. මම එය කැඳට එකතු කරමි.
6. මම යීස්ට් වත් කර කලවම් කරමි.
7. මම කුඩා කොටස්වල පෙර-සිටූ පිටි එකතු කරමි.
8. නිමි යීස්ට් පිටි ගුලිය පැය 1 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
9. මම තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට සුපුරුදු ආකාරයෙන් පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
10. උණු කළ බටර් හෝ මී පැණි සමඟ පැරණි වට්ටෝරුවකට අනුව මම මෙම මෙනේරි යීස්ට් පෑන්කේක් සේවය කරමි.

චීස් සෝස් සමග මෙනේරි කැඳ මත පෑන්කේක්

මෙම වට්ටෝරුව, පෙර මෙන්, සූදානම් කළ ධාන්ය වර්ග භාවිතය සම්බන්ධ වුවද, සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටියෙහි තරමක් වෙනස් වේ. සේවය කරන විට, ක්රීම් සහ ගෘහ චීස් මත පදනම් වූ සෝස් ද භාවිතා වේ.

එවැනි පෑන්කේක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්ය වේ:

• ඇනූ සඳහා: කිරි වීදුරු 1; සකස් කළ ධාන්ය වර්ග සහ සාමාන්ය පිටි 4 හැදි; බිත්තර යුගලයක්; කැටි කළ සීනි 1 තේ හැදි; වියළි යීස්ට්;
• සෝස් සඳහා: ඝන චීස් 0.1 kg; 160 ml පානීය ක්රීම්; සුදුළූණු කරාබුනැටි; නැවුම් හරිතයන්.

ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව මේ වගේ ය:

1. සකස් කළ ධාන්ය වලට පෙරන ලද පිටි වත් කරන්න (මෙනේරි ජලය සමග 1: 3 අනුපාතයකින් පිසිය යුතුය).
2. මම රත් කළ කිරි (1/2 කෝප්ප) සඳහා යීස්ට් සහ කැටි කළ සීනි එකතු කරමි.
3. මම එය ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයට වත් කරමි.
4. සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් බීට් කරන්න. මම එය පැයක් උණුසුම් ස්ථානයක තැබුවෙමි.
5. මම ඉතිරි රත් කළ කිරි එකතු කරමි.
6. මම කහ මදය වෙනම අඹරනවා. මම එය ඇනූ බවට මිශ්ර කරමි.
7. සුදුමැලි වන තෙක් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කර spatula සමඟ ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයට මිශ්ර කරන්න. මම එය තවත් පැයකට තබමි.
8. මම සුපුරුදු ආකාරයෙන් පෑන්කේක් බදිනවා.
9. මම සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ කැඩුණු සුදුළූණු උණුසුම් ක්රීම් වලට එකතු කරමි.
10. මම මධ්යම කෝණයන් මත චීස් දැලක සහ ක්රීම් වලට එකතු කරන්න. මම ලුණු ටිකක් එකතු කරනවා.
11. විශිෂ්ට මෙනේරි පෑන්කේක් සූදානම්! වෙනම භාජනයක් තුළ සකස් කළ සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

කිරි සමග යීස්ට් පෑන්කේක්

පෑන්කේක් පිළියෙළ කිරීමේ මෙම ක්‍රමයේ විශේෂත්වය නම්, එක්තරා මොහොතක උතුරන කිරි වත් කරනු ලබන අතර, එය අපගේ පිටි ගුලිය පෙරීමයි. පෑන්කේක් ඉතා මෘදු හා සිදුරු බවට හැරේ.

එවැනි පෑන්කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන සමූහයක් අවශ්‍ය වේ:

කිරි වීදුරු 4; පිටි කෝප්ප 3; 1 කුසලාන සකස් කළ ධාන්ය වර්ග; බිත්තර 4; සූරියකාන්ත තෙල් හැදි 3; 2 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි; වියළි යීස්ට්.

සකස් කිරීමේ ක්රමය පහත පරිදි වේ:

1. මම පිසීමෙන් පසු සිසිල් කළ නිමි කැඳ භාවිතා කරමි. එමනිසා, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ධාන්ය කල්තියා ආහාර පිසීමට අර්ථවත් කරයි.
2. මම යීස්ට් සහ කැටි කළ සීනි තරමක් උණුසුම් කිරි ලීටර් ½ ක විසුරුවා හරින්නෙමි.
3. මම කැඳ එකතු කර ගැටිති ඇතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා නිරන්තරයෙන් කලවම් කරමි. ඔබට මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය.
4. මම පිටි පෙරා කුඩා කොටස් වලට එකතු කරමි. ඇනූ ඝන ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් ඝනකම සමාන විය යුතුය. මම එය පැය 1-1.5 ක් තබමි.
5. මම මික්සර් එකකින් බිත්තර ගසා ලුණු ටිකක් එකතු කරමි.
6. ඉතිරි කිරි සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත කරන්න. මෙය ඉතා වැදගත් වේ.
7. තාපාංකයෙන් පසු වහාම තුනී ප්රවාහයක් තුළ ඇනූ වත් කර නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
8. බිත්තර මිශ්රණය එකතු කර විනාඩි 10 ක් සඳහා පිටි ගුලිය තබන්න.
9. මම සුපුරුදු ආකාරයෙන් දෙපස මෙනේරි පෑන්කේක් බදිනවා.

මෙනේරි සහ සෙමොලිනා වලින් සාදන ලද පෑන්කේක්

මෙම පෑන්කේක් ධාන්ය වර්ග දෙකක අසාමාන්ය සංයෝජනයට ස්තුති කිරීම මධ්යස්ථ ඝන සහ ඝන වේ. නමුත් ප්රධාන දෙය නම් එය ඉතා තෘප්තිමත් සහ මුල් ආහාරයක් වන අතර එය ස්වාධීනව සකස් කර ඇති අතර වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති අමුත්තන් පවා පුදුමයට පත් කිරීමට සැලසුම් කර ඇත.

එවැනි පෑන්කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන සමූහයක් අවශ්‍ය වේ:

ජලය 0.4 l; මෙනේරි සහ සෙමොලිනා 0.2 kg; 3 බිත්තර; වතුර වීදුරු 2; කැටි කළ සීනි - 3 හැදි; බටර් සහ සූරියකාන්ත තෙල් - 2 හැදි; යීස්ට්; බේකිං පවුඩර්.

ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව මේ වගේ ය:

1. මම මෙනේරි උයලා සිසිල් කරනවා.
2. මම සෙමොලිනා, යීස්ට් සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරමි.
3. කැටි කළ සීනි සමඟ බිත්තර ගසා මිශ්රණයට එකතු කරන්න.
4. මම ජලය සහ තෙල් වර්ග දෙකක් වත් කරමි. මම මුලින්ම බටර් උණු කරනවා.
5. කලවම් කර පැයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
6. මම සුපුරුදු ආකාරයෙන් සෙමොලිනා සමඟ මෙනේරි පෑන්කේක් පුළුස්සමි.

මෙනේරි පිටි මත පදනම් වූ පෑන්කේක්

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සූදානම් කළ ගබඩාවේ මිලදී ගත් සහ ගෙදර හැදූ මෙනේරි පිටි භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ. ඉවුම් පිහුම් විකල්පය පුරාණ කාලය දක්වා දිව යයි. එවැනි කෑමක් මොර්ඩෝවියානුවන් අතර බහුලව දක්නට ලැබේ.

පෑන්කේක් සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්ය වේ:

කිරි 0.4 l; පිටි කෝප්ප 2; ධාන්ය 1 වීදුරු; බිත්තර 2; කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 50; යීස්ට්.

පිසීමේ ක්රමය පහත පරිදි වේ:

1. මම ධාන්ය සෝදා උතුරන වතුර වත් කරමි.
2. මම එය වියළා පිටිවලට අඹරනවා.
3. නිතිපතා හලාගත් පිටි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. මම රත් වූ කිරි වලට යීස්ට් සහ කැටි කළ සීනි එකතු කරමි.
5. බිත්තර කඩා සුදුළුනු වන තුරු සුදුළුනු ගසන්න.
6. මම යීස්ට් සහ බිත්තර පිටිවලට වත් කරමි.
7. මම knead. මම එය පැයක් තබමි.
8. මම සුපුරුදු ආකාරයෙන් පැරණි වට්ටෝරුවකට අනුව මෙනේරි පෑන්කේක් බදිනවා.

කෙෆීර් පිටි ගුලිය සමඟ යීස්ට් රහිත පෑන්කේක්

රසවත් හා තෘප්තිමත් ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා සාම්ප්රදායික පැරණි වට්ටෝරු පිළිබඳ නවීන අර්ථකථනයක්. පෑන්කේක් ටෙන්ඩර් සහ සුදුමැලි බවට හැරේ. වැදගත්ම දෙය වන්නේ යීස්ට් නොමැතිකම නිසා සකස් කිරීමේ වේගයයි.

ඔබට සූදානම් කළ කැඳ තිබේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබට කෙටි කාලයක් තුළ රසවත් හා මුල් පෑන්කේක් පිළිස්සීමට ඉඩ සලසයි.

ඒවා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්ය වේ:

කෙෆීර් 0.5 l; නිමි ධාන්ය කිලෝ ග්රෑම් 0.2; පිටි ග්රෑම් 250; බිත්තර යුගලයක්; කැටි කළ සීනි 1 තේ හැදි; සූරියකාන්ත තෙල් 1 තේ හැදි; බේකිං පවුඩර්.

පිසීමේ ක්රමය මේ වගේ ය:

1. මම බිත්තර ශක්තිමත් පෙන බවට පත් කළා.
2. මම නිමි ධාන්ය බ්ලෙන්ඩරයක අඹරනවා.
3. හලාගත් පිටි එකතු කර බිත්තර සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. මම රත් වූ කෙෆීර් තුළ ෙබ්කිං කුඩු (හෝ ඉක්මන් දෙහි සෝඩා) විසුරුවා හරින්නෙමි. මම ප්රතික්රියාවක් බලාපොරොත්තුවෙන් සිටිමි.
5. මම කෙෆීර් සහ තෙල් එකතු කර ඇනූ knead.
6. මම සුපුරුදු ආකාරයෙන් මෙනේරි පෑන්කේක් බදිනවා. සේවය කරන විට, ඔබට ජෑම්, ජෑම්, ලුණු දැමූ මාළු, කේවියර් ආදිය භාවිතා කළ හැකිය.

මගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව