අර්තාපල් සහ චීස් සමග මස් කූඩු. උඳුන තුල චීස් සමග අඹරන ලද මස් කූඩු

අඹරන ලද මස් සහිත පැස්ටා කූඩු ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා තෘප්තිමත් ඉතාලි ආහාරයකි. එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයකින් සකස් කළ හැකිය.

කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් සමග පැස්ටා කූඩු ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට අවශ්ය ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම පහසුය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි දෙකක්;
• බල්බය;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• ග්රෑම් 120 ක් බර චීස් කෑල්ලක්;
• පැස්ටා කූඩු ඇසුරුම් කිරීම;
• අඹරන ලද මස් කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්;
• ඔබේ රසයට කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අඹරන ලද මස් තෝරාගත් කුළුබඩුවක්, කැඩුණු ළූණු, කැඩුණු සුදුළූණු සහ තක්කාලි කෑලි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට සංයෝජනයක් හරහා සියල්ල ධාවනය කළ හැකිය. අඹරන ලද මස් සහ එළවළු පාහේ අවසන් වන තුරු ෆ්රයි.
2. කබලෙන් ලිපට අවශ්ය කූඩු සංඛ්යාව තබන්න, අඹරන ලද මස් සහ ඒවා පුරවන්න පැස්ටා අඩක් පමණ ආවරණය වන පරිදි ජලය වත් කරන්න.
3. පියනක් සමඟ පිඟාන ආවරණය කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි 15 ක් උයන්න.

ගාන ලද චීස් සමග නිමි කූඩු ඉසිය සහ විනාඩි 10 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න, නමුත් උනුසුම් නොවී.

උඳුන තුල රසවත් කෑමක් උයන්නේ කෙසේද?

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග පැස්ටා කූඩු සකස් කිරීම පහසුය, බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවන අතර මුළු පවුලටම හොඳ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් වනු ඇත.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• අවශ්ය කූඩු සංඛ්යාව;
• බල්බය;
• අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 350 ක් පමණ;
• රස කිරීමට කුළුබඩු;
• ඇඹුල් ක්රීම් කුඩා භාජනයක්;
• චීස් 130 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. පළමුව, අඹරන ලද මස් සූදානම් කරන්න. එය සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධ කිරීම සහ ඔබේ රසය සඳහා ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.
2. කබලෙන් ලිපට කූඩු තබා විනාඩියක් පමණක් උණු වතුරේ තබා, පසුව ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න.
3. මස් සමග ඔවුන් පුරවන්න ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් (ජලය සහ ලුණු සමග මිශ්ර).
4. පිඟාන ගාන ලද චීස් සමග ඉහළට සහ අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 25 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ.

හතු සමග

හතු එකතු කිරීමෙන් ඔබට අඹරන ලද මස් සමඟ කූඩු සකස් කළ හැකිය. මෙය වඩාත්ම ජයග්‍රාහී සංයෝජනයකි.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
• පේස්ට් කූඩු - ඇසුරුම්;
• රස කිරීමට කුළුබඩු භාවිතා කරන්න;
• ග්රෑම් 120 ක් බර චීස්;
• බල්බය.
• හතු 250 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කබලෙන් ලිපට, මුලින්ම හතරැස් කපා ලූනු ෆ්රයි, එය කැඩුණු හතු එකතු සහ සියලු ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් බලා සිටින්න. අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, කුළුබඩු සමග සෑම දෙයක්ම සහ විනාඩි 5-7 සඳහා පිසින තෙක් උයන්න.
2. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට අවශ්ය කූඩු සංඛ්යාව තබා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පැස්ටා ආවරණය නොවන පරිදි ජලය සමග කන්ටේනරය පුරවන්න, සහ විනාඩි දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. ඉන්පසු ප්රවේශමෙන් උඳුන තුල ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න.
3. අඹරන ලද මස් සහ හතු සමග පැස්ටා පුරවන්න, ඉරා දැමූ චීස් ස්ථරයක් සමඟ සියල්ල ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න. එහි උෂ්ණත්වය අංශක 180 ක් විය යුතුය.

අඹරන ලද කුකුල් මස් සමඟ - පියවරෙන් පියවර

සාමාන්‍ය අඹරන ලද මස් වෙනුවට කුකුළු මස් සමඟ එය සෑදීමට උත්සාහ කළහොත් පිඟාන අඩු රසවත් නොවනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• කුකුල් මස් ග්රෑම් 400;
• කූඩු ඇසුරුම් කිරීම;
• රස කිරීමට කුළුබඩු;
• තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 20;
• බල්බය.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපි කුකුළු මස් අඹරන ලද මස් බවට පත් කර, ළූණු සමඟ ඒකාබද්ධ කර ඔබේ රසය අනුව මඟ පෙන්වන ඕනෑම කුළුබඩුවක් එකතු කරන්නෙමු. නමුත් ලුණු හා ගම්මිරිස් ඔවුන් අතර තිබිය යුතුය.
2. කබලෙන් ලිපට අවශ්ය කූඩු සංඛ්යාව තබන්න, ඔවුන් එකිනෙකා සමඟ සමීප සම්බන්ධතා ඇති බවට වග බලා ගන්න. ඒවා පිරවීමෙන් පුරවන්න.
3. තක්කාලි පේස්ට් උණු වතුර සහ කුළුබඩුවක් සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් අපි ඇඳුම සාදන්නෙමු. කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය අඩක් පමණක් පිරී ඇති පරිදි එය පුරවන්න.
4. පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි 30 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වූ පසු, පිඟාන ගාන ලද චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කළ හැකිය.

චීස් සමග

මස් සහ චීස් යනු සෑම කෙනෙකුම පාහේ කැමති සංයෝගයකි.

ඔබ හොඳ පැස්ටා සහ සෝස් එකතු කළහොත්, මෙම ආහාරය ඔබේ ප්රියතම එකක් බවට පත් වනු ඇත.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• පැස්ටා කූඩු ඇසුරුම් කිරීම;
• ළූණු - එක් කෑල්ලක්;
• අවශ්ය පරිදි කුළුබඩු;
• අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 350 ක් පමණ;
• ඇඹුල් ක්රීම් කුඩා භාජනයක්;
• චීස් ග්රෑම් 120 ක් පමණ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපි මස් වලින් පටන් ගනිමු. ඔබට සම්පූර්ණ කැබැල්ලක් තිබේ නම්, ඔබ එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ ආහාර සකසනයක් භාවිතයෙන් ඇඹරීමට අවශ්ය වේ. අඹරන ලද මස් දැනටමත් සූදානම් නම්, කුඩා කොටු කපා ලූනු සමග එය මිශ්ර, තෝරාගත් කුළු බඩු සමග මිශ්රණය ඉසිය සහ සියල්ල මිශ්ර. කුළුබඩුවක් ලෙස ලුණු, බිම් ගම්මිරිස් සහ මස් සඳහා යමක් භාවිතා කිරීම සුදුසුය.
2. වෙනත් කන්ටේනරයකදී අපි පිඟාන සඳහා සෝස් සූදානම් කරමු. ඇඹුල් ක්රීම් ව්යාප්ත කරන්න, ටිකක් උණු වතුර එකතු කරන්න සහ සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය ගෙන එන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, ඔබ වඩාත් රසවත් රසයක් කැමති නම් ඔබට සුදුළූණු ටිකක් මිරිකා ගත හැකිය.
3. ජලය සමග කබලෙන් ලිපට අවශ්ය කූඩු සංඛ්යාව තබා එය උනු තෙක් බලා සිටින්න. පැස්ටා තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් තබා තෝරාගත් ෙබ්කිං පිඟානට මාරු කරන්න. කූඩු නොගැලපෙන පරිදි කල්තියා තෙල් ආලේප කිරීම අවශ්ය වේ.
4. අඹරන ලද මස් සමග පැස්ටා පුරවන්න, සූදානම් කළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය වත් කරන්න, ඉහළට කැඩුණු චීස් සමග නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය. ඉතිරිව ඇත්තේ විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල සියල්ල සූදානම් කිරීම, උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා සකස් කිරීමයි.

අඹරන ලද මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා කූඩු

මුහුදු ආහාර සහිත පැස්ටා යනු සියලු වර්ගවල පැස්ටා වර්ග අතර වඩාත් ජනප්‍රිය ආහාරයකි. එය ඉතා රසවත් රසයක් ඇති අතර එය සෑම කෙනෙකුම අගය නොකරනු ඇත. නමුත් එය අවම වශයෙන් එක් වරක් ආහාර පිසීම වටී.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• ග්රෑම් 400 ක සම්පූර්ණ බරක් සහිත අඹරන ලද මාළු හෝ විවිධ මුහුදු ආහාර;
• කූඩු ඇසුරුම් කිරීම;
• තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 20;
• බල්බය;
• කැමති ඕනෑම කුළුබඩු;
• හරිතයන් සහ සුදුළූණු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ඔබට අඹරන ලද මස් නොමැති නම්, නමුත් යම් ආකාරයක මුහුදු ආහාර නම්, අපි ඒවා කපා දැමීමෙන් ආරම්භ කරමු. මෙය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කළ හැකිය. ඉස්සන් සමග සුදු මාළු ඒකාබද්ධ කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
2. කබලෙන් ලිපට කපන ලද ළූණු සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි සහ අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. එය තව ටික වේලාවක් තබා, ඔබේ අභිමතය පරිදි කුළුබඩු සමග කුළුබඩු සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය.
3. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට පැස්ටා තබන්න, එය බැදගත් මිශ්රණය සමඟ එය පුරවා එය වතුර පුරවන්න. එහි මට්ටම විය යුතුය ... හොඳයි, ඔබ දැනටමත් දන්නවා - පැස්ටා මැද දක්වා.
4. පියනක් සමඟ කන්ටේනරය වසා දමන්න, තාපය අඩු කිරීමට සහ විනාඩි 20 ක් පමණ ගින්න මත පිඟාන තබා ගන්න. නිමි පැස්ටා ගාන ලද චීස් හා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කළ හැකිය.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් කූඩු පහසු වේ, මන්ද ඔබට වෙනත් කෑම වර්ග වලින් ඉතිරි වන සියලුම නිෂ්පාදන සහ පිරවුම් ඒවාට දැමිය හැකිය. ඕනෑම අඹරන ලද මස් මාස්ටර් කැදලි, රසවත් හා ඉස්ම සහිත නිෂ්පාදනය කරයි. මෙය කට්ලට් එකකට වඩා රසවත් ය. අර්තාපල් තීරු සමග එකට පුලුස්සන ලද, කූඩු සැබෑ ඒවාට බෙහෙවින් සමාන වන අතර වෙනම කෑමක් වේ.

පිසීමේ කාලය:

අඹරන ලද මස් සූදානම්, මෙන්ම පිරවීම සඳහා මුතු බාර්ලි කැඳ. ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සකස් කිරීම විනාඩි 5 කට වඩා ගත නොවේ. පීල් කිරීම, පෙති කැපීම, ළූණු බැදීම, සුදුළූණු සැකසීම, කුළු බඩු විනාඩි 15 ක් ඇඹරීම. අර්තාපල් පීල් කිරීම සහ කැපීම විනාඩි 5 යි. විදුලි උඳුනක අතුරු කෑමක් සහිත විශාල කූඩු පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය විනාඩි 30 ක් ගතවේ. එකතුව: විනාඩි 55 යි.

සේවා ගණන:

මම සෙන්ටිමීටර 14 ක පහළ විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් වීදුරු අච්චු වල කූඩු සෑදුවෙමි. එමනිසා, එකවරම, මස් සහ අතුරු කෑම යන දෙකම ඇතුළත් හොඳ කොටස් දෙකක් එළියට ආවේය. එක් මස් කූඩුවක උස සෙන්ටිමීටර 3 ක්, විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 10 කි. අර්තාපල් තීරු වල අතුරු කෑමක් පරිමිතිය වටා බදින ලදී.

සූදානම්: උඳුන තුල

අමුද්රව්ය:

කූඩු සඳහා:

• අඹරන ලද ඌරු මස් - 250 ග්රෑම්
• ළූණු - 100 ග්රෑම්
• කුකුල් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 10 කෑලි
• බිම paprika - 3 ග්රෑම්
• කොත්තමල්ලි - 10 කෑලි
• කහ - 2 ග්රෑම්

පිරවීම සඳහා:

• මුතු බාර්ලි කැඳ - 100 ග්රෑම්
• ළූණු - 50 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි

මෙයොනීස් සඳහා:

• කුකුල් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්
• සීනි - 15 ග්රෑම්
• ලුණු - 3 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 100 මිලි
• සිට්රික් අම්ලය - 2 ග්රෑම්

සැරසිලි සඳහා:

• අර්තාපල් - 150 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 50 මිලි

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර උඳුන වට්ටෝරුව තුළ අඹරන ලද මස් කූඩු

නිෂ්පාදන සකස් කිරීම. අඹරන ලද මස් වෙනත් කෑම වලින් ඉතිරි විය, එය අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් විය, එය ලූනු සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමට අවශ්ය විය. මුතු බාර්ලි කැඳ දිවා ආහාරයෙන් ඉතිරි විය, එය පිසීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබ සුදුළූනු මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු මිරිකා හැරීම, කුළු බඩු කපන්න, පිරවීම සඳහා ළූණු ෆ්රයි. අර්තාපල් පීල් කර තීරු කපා.

පවතින අඹරන ලද මස් වලට නැවුම් ළූණු අඹරන්න, නැතහොත් සිහින් ව කපන්න. මම කූඩුවලට ඉතා සුදුසු අඹරන ලද ඌරු මස් ටිකක් ඉතුරු කළා.

අඹරන ලද මස් මස් වර්ග කිහිපයකින් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.

අඹරන ලද මස් වලට ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න.

බැඳීමට, අඹරන ලද මස් සඳහා කුකුල් බිත්තරයක් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ඔබට අඹරන ලද මස් පරාජය කළ හැකිය.

පවතින ඕනෑම ක්‍රමයක් භාවිතා කර අපි කූඩු සාදන්නෙමු. මම අඹරන ලද මස් සෙන්ටිමීටර 8 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කැපූ බෝතලයකින් කෝප්පයකට දැමුවෙමි. අපි අච්චුව පෙරළන්නෙමු, අඹරන ලද මස් පහසුවෙන් සොලවා නිවැරදි හැඩය ලබා ගනී. මෙම නඩුවේ කට්ලට් උස සෙන්ටිමීටර 3 කි.

අපි කුඩා විෂ්කම්භයකින් යුත් වීදුරුවක් භාවිතා කරමින් මධ්යයේ අවපාතයක් සාදන්නෙමු. කට්ලට් කූඩුවේ සමස්ත විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 10 දක්වා පුළුල් විය. අඹරන ලද මස්වල පාන් ආකලන නොමැති නිසා යුෂ පිටතට පැමිණියේය. එය බියජනක නොවේ, යුෂ නැවත උඳුන තුල අවශෝෂණය කරනු ඇත.

පිරවීම සඳහා, ඇරෝමැටික සහ රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු සහ ෆ්රයි සිහින් ව කොටසක් කපා. මුතු බාර්ලි වලට ළූණු එකතු කරන්න.

අපි අපේ කූඩුවේ විවේකයට බැදපු ළූණු සමග මුතු බාර්ලි දමමු. එහි සුදුළූණු මිරිකා ගන්න.

චීස් වෙනුවට, අපි ගෙදර හැදූ මෙයොනීස්, එක් කුකුල් බිත්තරයක් අවශ්ය වනු ඇත. හොඳින් පෙණ දමන තුරු ලුණු සහ සීනි සමඟ බීට් කරන්න.

ක්රමානුකූලව එළවළු තෙල් එකතු කර සිට්රික් අම්ලය සමඟ සවි කරන්න. මෙයොනීස් ඉතා ඝන බවට පත් විය, ගබඩා මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳයි.

මධ්යයේ මෙයොනීස් තොප්පියක් තබන්න, මුතු බාර්ලි පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරන්න.

අපි අර්තාපල් වලින් ලාභදායී අතුරු කෑමක් සාදන්නෙමු. මිලිමීටර 5 ට වඩා ඝන නොවන තීරු බවට පිදුරු කපන්න. මේ අනුව, එය ඉක්මනින් උඳුන තුල කූඩු සමග එකට බදිනු ඇත.

අපි කූඩුව වටා අවකාශය පිරවීම, අර්තාපල් පිදුරු සමග අච්චුවේ පරිමිතිය පෙළගස්වන්නෙමු. අපි ඒවා අහඹු ලෙස විසුරුවා හරිමු, කුරුල්ලන් වැඩ කළ බවට හැඟීමක් ඇති කළ යුතුය. අර්තාපල් මත එළවළු තෙල් වත් කරන්න. උඳුන තුල අච්චු තබන්න. පිළිස්සීමේදී, මැද පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා ඔබ උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.

ආයුබෝවන් සියල්ලටම! නිසැකවම සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තම නිවසේ සාමාජිකයින්ට සලකන්නේ කුමක් දැයි නොදන්නා කාරණයට මුහුණ දී ඇත. සෑම දිනකම ඔබ වෙනස්, නමුත් තවමත් රසවත් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. එසේ නොමැති නම්, කිසිවෙකු සරලව කන්නේ නැත! මෙය සැබවින්ම ගැටලුවක් බව එකඟ වන්න.

මෑතකදී මට මගේ බිරිඳට සහ මට උනන්දුවක් දක්වන කෑමක් හමු විය. මේවා අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද කූඩු විය. අපි මීට පෙර ඔබ සමඟ මෙය කර ඇත. ඔවුන් ඔවුන්ගෙන් සුප් පවා සාදා ඇත. මෙම ආහාර රුචිය අතුරු කෑමක් සමඟ හෝ නැතිව සේවය කළ හැකිය. එය තරමක් පිරවීම, නමුත් ඒ සමඟම සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. තවද මෙය සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම ඉතා වැදගත් වේ.

බොහෝ ඉවුම් පිහුම් විකල්ප තිබේ. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සහ මම අප සතුව නිෂ්පාදන ඇති එකක් තෝරා ගනිමු. සියල්ලට පසු, ඔබට අවශ්ය දේ ලබා ගැනීමට සෑම විටම ගබඩාවට ධාවනය කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මම එවැනි කූඩු පවා නිවාඩු මේසය මත තබමි. එපමණක්ද නොව, මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට මට අවශ්ය බොහෝ නිවාඩු දින තිබේ. එබැවින්, ඔබ කැමති වට්ටෝරුව තෝරන්න සහ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන්න!

ඉතින් අපි අද සවස රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සූදානම් කරන කෑමක් තෝරා ගත්තෙමු. අපි අතුරු කෑම නැතිව කරන්න තීරණය කළා. කූඩුවල ප්රමාණවත් තරම් එළවළු ඇති බැවින්. මේ සියල්ල චීස්වලින් ආවරණය විය. මග දිගට කේවියර් එක්ක සැන්විචස්ත් හැදුවා. යමෙකුට ආහාර ගැනීමට ප්‍රමාණවත් නොවන්නේ නම් මෙය සිදු වේ. අවශ්‍ය අයට අතිරේක ලබා දීමට ඔවුන් ප්‍රමාණවත් වුවත්. එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් බවට පත් විය! එබැවින්, ඔබ උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, ඔබේ රසයට ගැලපෙන මගේ ඡායාරූප වට්ටෝරුව දෙස බැලිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මිශ්ර අඹරන ලද මස් (හරක් මස් සහ ඌරු මස්) - 1 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 1 දත්;
• අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;
• හතු - ග්රෑම් 400;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• මෙයොනීස් - ග්රෑම් 200;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:

1. ගෙදර හැදූ හෝ මිලදී ගත් අඹරන ලද මස් ගන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බ්ලෙන්ඩරයක පිරිසිදු කර එක් ළූණු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අපි එය විශාල බෝලවලට බෙදන්නෙමු, අපි එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු. පහත ඡායාරූපයෙහි මෙන්, සෑම එකක්ම ඔබ පැති හෝ කෝප්පයක් සහිත කේක් එකක් සෑදිය යුතුය.

2. පීල් සහ රළු කෝණයන් මත අර්තාපල් දැලක. එය අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ ලෙමන් යුෂ සමග එය ඉසිය හැක. අපි ඒවා අපේ කූඩුවල සකස් කරමු. ඉහළට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

3. හතු, මම ෂැම්පිසන්, ප්ලාස්ටික් කෑලි කපා. අපි ඉතිරි ළූණු ද සිහින් ව කපන්නෙමු. රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි. ඉන්පසු එය අපේ මස් පීරිසි මත තබන්න

4. උඩින් මෙයොනීස් වදින්න. ඉන්පසු චීස් ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක දමා ඉහළට දමන්න. මිනිත්තු 30 ක් පමණ 180 ° ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල තබන්න.

චීස් දෙස බැලීමෙන් ඔබට සූදානම තීරණය කළ හැකිය. එය පිළිස්සූ විට, ඔබට එය නිවා දැමිය හැකිය. පිසීමේ කාලය ඔබේ නිෂ්පාදනවල ප්රමාණය සහ උඳුනේ බලය මත රඳා පවතී.

හොඳයි, අපේ කෑමක් සූදානම්. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම දෙයක්ම සරල හා වේගවත් ය.

අර්තාපල් පිරවීම සමග අඹරන ලද මස් කූඩු

මෙම විකල්පය පෙර එකට බෙහෙවින් සමාන ය. මෙහිදී පමණක් අපි හතු භාවිතා නොකරමු. නමුත් එය අඩු රසවත් නොවේ. තවද ඒවා සකස් කිරීමට අඩු කාලයක් ගතවේ. අවශ්ය නම්, ඔබට අඹරන ලද මස් සඳහා ඕනෑම හරිතයන් එකතු කළ හැකිය. මම ළූණු භාවිතා කරමි.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද හරක් මස් - ග්රෑම් 800;
• ළූණු - 1 pc .;
• හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• චීස් - ග්රෑම් 100;
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:

1. ලූනු පීල් සහ රළු කෝණයන් මත එය දැලක. කඳුළු වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ හැකිය. අපි හරිතයන් ද කපන්නෙමු. අඹරන ලද මස් වලට සියල්ල එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස්, බිත්තරය බිඳ දමන්න. හොඳින් මිශ්ර කර මස් මිශ්රණය බීට් කරන්න. අපි බෝල සාදා ඒවා තරමක් සමතලා කර පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු.

2. කූඩුවේ හැඩය ලබා ගැනීම සඳහා, අපි වීදුරුවක් භාවිතයෙන් අවපාතයක් සාදනු ඇත. අපි අතින් අඩුපාඩු නිවැරදි කරන්නෙමු.

ඔබ මුලින්ම වීදුරුවේ පතුල වතුරෙන් තෙතමනය කළහොත් අඹරන ලද මස් නොගැලපේ.

3. පීල් සහ රළු කෝණයන් මත අර්තාපල් දැලක. වැඩිදියුණු කළ කෝප්පවලට දමන්න. ඉහළට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා 180 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.

4. කාලය ගත වූ පසු, එය පිටතට ගෙන ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. නැවත විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.

පිඟාන සූදානම්, ඔබට එය උත්සාහ කළ හැකිය!

බිත්තර සහ චීස් සමග කූඩු සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ අර්තාපල් සහ හතු කැමතිද? එවිට ඔබට බිත්තර ගත හැකිය. මෙය ඊටත් වඩා සරල බව එකඟ වන්න. ඒවා තම්බා හෝ කැපීමට අවශ්ය නොවේ. අපිට ඒවා අමුවෙන්ම ඕන. හොඳයි, ඔබට චීස් නොමැතිව කළ නොහැක. එය සමඟ එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. බිත්තර ගැන කතා කරනවා. මේ වතාවේ මම වටුවන් ගත්තා. නමුත් ඔබට එක් එක් කූඩුව සඳහා එක් කුකුල් මස් සමඟ ලබා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් 700;
• ළූණු - 1 pc .;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• සුදුළූණු - 1 දත්;
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
• වටුවන් බිත්තර - 20 කෑලි;
• චීස් - 100 gr.

සකස් කිරීම:

1. සුදුළූණු සහ ළූණු පීල් කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් සහ ඉස්ම තුළ තබන්න. බිත්තර සමග අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ හොඳින් මිශ්ර. අපි බනිස් සාදා ඒවා ෙබ්කිං පිඟානකට දමමු. ඉන්පසු කූඩු සෑදීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න.

2. ඉන්පසු චීස්, රළු කෝණයන් මත ගාන ලද, එක් එක් බවට.

3. එක් එක් බිත්තර කඩා දමන්න. මම දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, මට වටුවන් ඇත. එමනිසා, එක් සේවයකට කෑලි කිහිපයක් ඇත. 180 ° දී විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුල තබන්න.

ම්ම්ම්, එය කොතරම් රසවත් සුවඳක්ද! ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එය උත්සාහ කළ යුතුයි.

තක්කාලි සමග අඹරන ලද චිකන් කූඩු

මෙම ක්රමය අඩු රසවත් නොවේ. මෙය ඕනෑම මේසයක් සඳහා පරිපූර්ණයි. මම මෙම ආහාරය ආහාර ලෙසද හඳුන්වනු ඇත. සියල්ලට පසු, එය දිනපතා අපගේ ආහාර වේලෙහි අවශ්ය වන නිෂ්පාදන පමණක් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, මේද සෝස් නොමැත.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
• පාන් - 1 කෑල්ලක්;
• කුකුල් බිත්තර - 4 කෑලි;
• තක්කාලි - 1 pc .;
• චීස් - ග්රෑම් 50;
• හරිතයන් - රස කිරීමට;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:

1. පාන් කෑල්ලක් වතුරේ පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු එයින් දියර මිරිකා එක් බිත්තරයක් සමඟ අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න. එසේම ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කොටස් තුනකට බෙදන්න සහ එක් එක් ගුලියක් සාදන්න. ෙබ්කිං පිඟානක තබා කූඩු සාදන්න.

2. බිත්තරයක් බැගින් කඩා දමන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

3. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න. අඹරන ලද මස් සමග එහි අන්තර්ගතය ඉසිය යුතු ය. අපි තක්කාලි වලින් රවුම් තුනක් කපා ඒවා ඉහළට නැමෙමු.

4. දඩ කෝණයන් මත චීස් දැලක සහ එය අපගේ කූඩු ආවරණය කරමු. මිනිත්තු 30 ක් උඳුන තුල තබන්න. ඒවා අංශක 180 කින් පුළුස්සනු ලැබේ.

වීඩියෝව නැරඹීමට මම ඔබට යෝජනා කරමි. එහි දී, කතුවරයා ඌරු මස් සහ තුර්කිය සිට කූඩු සාදයි. සිත්ගන්නා තේරීමක්, ඔබ සිතන්නේ නැද්ද? එය ඉතා රසවත් බව මට විශ්වාසයි. නමුත් පිරවීම තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් වනු ඇත. ඔහ්, මට මේ හිස් සුවඳ දැනෙනවා! මම තවමත් මෙම වට්ටෝරුව මා විසින්ම සාදා නැත, නමුත් මම අනිවාර්යයෙන්ම එය උත්සාහ කරමි.

ඔබගේ ආදරණීයයන් සඳහා ඔබ උයන්නේ කුමක්දැයි ඔබ දැනටමත් තීරණය කර ඇතැයි මම විශ්වාස කරමි? මට හැමදේම එක පාරට ඕන. නමුත් මම හිතන්නේ සතියකට භාගයකට ප්රමාණවත් ආහාර වේවි. එවිට ඔබට ඔබේ අමුත්තන්ට සලකන්නේ හෝ ඔබේ ඥාතීන්ට පෝෂණය කළ යුතු දේ ගැන නැවත සිතා බැලීමට සිදුවනු ඇත. දැන් මම ඔබෙන් සමුගන්නවා, ඉක්මනින් හමුවෙමු!

පවුල සඳහා සූදානම් කළ මස් කෑම සෑම විටම විවිධාකාර විය යුතුය. ඔබේ අධිශීතකරණය අඹරන ලද මස් වලින් පමණක් ඉහළට පුරවා ඇත්නම් (එය ඉතා හොඳයි) සහ ඔබ දිනපතා සාමාන්‍ය කට්ලට් බැදුවහොත්, ඔබේ නිවස සතියක් ඇතුළත ඒවා ප්‍රතික්ෂේප කරනු ඇත. ඔවුන් සරලවම මේ ආකාරයේ ආහාර වලින් වෙහෙසට පත් වනු ඇත. වඩා දක්ෂ හා නව නිපැයුම් වන්න: ඔබේ රසැති ආහාර සඳහා චීස් සහ බිත්තර පිරවීම සමඟ අඹරන ලද මස් කූඩු පිරිනමන්න. අත්යවශ්යයෙන්ම, මේවා එකම කට්ලට් වේ, අමුද්රව්ය සහ පිසීමේ ක්රමයේ තරමක් වෙනස් වූ සංයුතියකින් පමණි. පළමු ඒවා කබලෙන් ලිපට බදින ලද නම්, එවිට මස් කූඩු උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් කූඩු උයන්නේ කෙසේද

යෝජිත පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් ඒවා පිළිස්සීම ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, මස් ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

කට්ලට් ස්කන්ධය සඳහා:

• අඹරන ලද කුකුල් මස් - 300 ග්රෑම්,
• ළූණු - 1 හිස,
• බිත්තර - 1 pc.,
• අමු අර්තාපල් - 1 pc.,
• සුදුළූණු - 1 විශාල කරාබුනැටි,
• සුදු පාන් 2-3 කෑලි + එය පොඟවා ගැනීම සඳහා කිරි කෝප්ප 0.5,
• ලුණු - රස කිරීමට,

පිරවීම සඳහා:

• තම්බා බිත්තර - 2 pcs.,
• දෘඪ චීස් - 50 ග්රෑම්,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 හැදි,
• ලුණු - විකල්ප

• අච්චුව ආලේප කිරීම සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

අපි එළවළු සෝදා පිරිසිදු කරමු. සුදු පාන් කබොල කපා කිරි සමග crumb පුරවන්න. කට්ලට් සඳහා, නැවුම් රොටියක් ගැනීම කිසිසේත් අවශ්‍ය නොවේ (ඇත්ත වශයෙන්ම, එය මත අච්චුවක් නොමැති නම්) දින 3 ක් පැරණි රොටියක් ද ක්‍රියා කරයි;

බිත්තර සාස්පාන් තුළ තබන්න, සීතල වතුර පුරවන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, සහ පිසීමට යවන්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 7 ක් සිසිල් කිරීම සඳහා සීතල වතුර යට තබන්න.

අංශක 200 ක උඳුන සක්රිය කරන්න.

සියලුම සංරචක කල්තියා සූදානම් කළ විට, ස්කන්ධය මිශ්ර කිරීමට පහසු සහ වේගවත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හොඳම කෝණයන් මත අඹරන ලද මස් සඳහා අර්තාපල් තුනක් එකතු කරන්න, මධ්යම කෝණයන් මත ළූණු, සහ මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු සම්මත කරන්න.

මෘදු වූ සහ මිරිකා ගත් සුදු පාන් එහි තබන්න, බිත්තරයක ගසා ලුණු එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කරන්න. එය හැන්දකින් හොඳින් ක්රියා නොකරයි, ඔබේ දෑතින් එය කරන්න.

වෙනම භාජනයක් තුළ, තම්බා, සිසිල් සහ සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගාන ලද චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න.

පිරවීම මිශ්ර කරන්න. ඔබේ චීස් ප්රමාණවත් තරම් ලුණු නම්, ඔබට ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ තවමත් එය ටිකක් මෘදු නම්, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං පිඟානක් සහ තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න. අපි කට්ලට් ස්කන්ධයෙන් පැතලි පාන් රෝල් කරන්න, ඒවා අච්චුවෙහි තබා, මධ්යයේ කුඩා ඉන්ඩෙන්ෂන් කරන්න.

පිරවීම ඉහළින් තබන්න. එක් එක් "කූඩුව" චීස් හා බිත්තර ස්කන්ධයෙන් සමාන කොටසක් ලැබෙන පරිදි ගණනය කරන්න.

අඹරන ලද මස් කූඩු විනාඩි 35-40 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබන්න, අංශක 190-200 ක උෂ්ණත්වයකදී පිළිස්සීම.

මෙම ආහාරය සාමාන්ය එදිනෙදා කෑමක් විය හැකිය, නැතහොත් එය නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කළ හැකිය.

Bon appetit!

මෙම උත්සව ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අඹරන ලද මස් අවශ්ය වනු ඇත. හරක් මස් සහ ඌරු මස් සමාන අනුපාතයකින් අඹරමින් ඔබට මෙම නිෂ්පාදනය ඔබම සාදා ගත හැකිය. වට්ටෝරුව සඳහා ගබඩාවෙන් සූදානම් කළ අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් ද සුදුසු ය. ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් වඩාත් සුදුසු බව මම වහාම අවධාරණය කිරීමට කැමැත්තෙමි, මන්ද එය සකස් කිරීමේදී ඔබට විශාල කොටසක මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සඳහා දැලක් භාවිතා කළ හැකිය. මස් සැකසීමේදී, මෙම කරුණ වැදගත් වේ. තන්තු ව්‍යුහය සම්පූර්ණයෙන්ම කපා නොතිබීම නිසා රළු ලෙස අඹරන ලද මස් තාප පිරියම් කිරීමේදී ඉස්ම සහිත වේ.

අඹරන ලද මස් සූදානම් වූ පසු, ඔබ එයට අමු ළූණු එකතු කළ යුතුය. මස් කිලෝ ග්රෑම් එකක් සඳහා ඔබ මධ්යම ළූණු දෙකක් ගත යුතුය. මෙම එළවළු කපන විට, ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා නොකළ යුතුය. පිහියකින් ළූණු කපා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. සියලුම වෘත්තීය සූපවේදීන් මෙය කරයි, මන්ද ගාන ලද ළූණු ඉක්මනින් යුෂ නැති වන අතර තාප පිරියම් කිරීමේදී පිඟානට ප්‍රමාණවත් තෙතමනයක් නොතිබිය හැකිය. අඹරන ලද මස් සකස් කිරීම අවසන් කිරීම සඳහා, ඔබ ද ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ යුතුය. අඹරන ලද මස් හොඳින් ඇනූ නම්, ඔබට එයට බිත්තරයක් එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නොවනු ඇත.

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිසන් කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් බැදීමට අවශ්ය වන අතර, නිමි කබලෙන් ලිපට ළූණු එකතු කරන්න.

පිසීමේ ඊළඟ අදියරේදී, ඔබ නිවැරදිව කූඩු සෑදිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අඹරන ලද මස් ගඩොල් ඒකාකාර රේඛාවල කොටස් 8 කට බෙදිය යුතුය.

එවිට එක් එක් චතුරශ්රය කූඩුවක හැඩගස්වා ඇති අතර, අච්චුවේ කුහරය හතු පිරවීමෙන් පිරී ඇත.

ඔබට එවැනි කූඩු ෙබ්කිං පත්රයක් මත හෝ ඉහළ පැති සහිත තැටියක පුළුස්සන්න පුළුවන්. උඳුනේ උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් අංශක 200 ක් විය යුතුය.

ෙබ්කිං ආරම්භයෙන් විනාඩි 25 කට පමණ පසු, ඔබ ගාන ලද චීස් සමග එක් එක් කූඩුව ඉසිය යුතු ය. චීස් පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා මෙය පිසීමේ අවසානයේ සිදු කළ යුතුය.