හොඳම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන 20. ලෝකයේ ඉහළම සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන

ස්වාභාවික හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ගැනීම දිගු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවිතයක අනිවාර්ය අංගයකි. අපි කතා කරන්නේ රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ ප්‍රතිකාර නොකළ සහ මිනිස් සිරුරට හිතකර ද්‍රව්‍ය ගණනාවක් අඩංගු සොබාදහමේ ත්‍යාග ගැන ය. ඇට වර්ග, ධාන්‍ය වර්ග, නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු, කිරි නිෂ්පාදන සහ තවත් බොහෝ දේ... මෙම ලිපිය එක්සත් රාජධානියේ ප්‍රමුඛ විද්‍යාඥයින් විසින් සම්පාදනය කරන ලද පෘථිවියේ සෞඛ්‍ය සම්පන්නම ආහාර 20 ශ්‍රේණිගත කිරීමෙන් ඇතැම් නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිලාභ විස්තරාත්මකව විස්තර කරයි.
1. හරිතයන්

හරිතයන් විවිධ විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ. විද්‍යාත්මක පර්යේෂණවලින් තහවුරු වී ඇත්තේ හරිත ශාක ආහාර ජීර්ණයට හිතකර කෙඳිවල හොඳම ප්‍රභවයන් බවයි. හරිතයන් ඇතුළත් වේ: නිවිති, හරිත ළූණු, parsley, dill සහ වෙනත් බොහෝ ශාක.
2. GOJI BERRIES

Goji බෙරි ඔබේ ශරීරයේ සෑම සෛලයක්ම පෝෂණය කිරීමෙන් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. විටමින් A සහ ​​C හි මෙම ස්වාභාවික ප්‍රභවය නිරන්තරයෙන් වෙහෙසට පත්වන පුද්ගලයින්ට විශාල උපකාරයක් වනු ඇත. එහි ඉහළ ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණය නිසා ගොජි බෙරි ආහාරමය ආහාරවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස ජනප්‍රිය වේ.
3. සැමන්

සෞඛ්‍ය සම්පන්නම මුහුදු මාළු! එහි අඩංගු අසංතෘප්ත මේද රුධිර මේදය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ඔබේ ආහාර වේලට සැමන් එකතු කිරීමෙන් පසු, මතකය වැඩි දියුණු කිරීම, හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීම සහ ඔබේ සමට දීප්තිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම ඔබට පෙනෙනු ඇත. මෙම මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇල්සයිමර් රෝගය වැළඳීමේ අවදානමද අඩුවේ. සැමන් මස් පොස්පරස්, කැල්සියම්, පොටෑසියම් මෙන්ම විටමින් A, C සහ B වලින් පොහොසත් ය.
4. අලිගැටපේර

මෙම විදේශීය පලතුර සාර්ථක බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ලවල ස්වාභාවික ප්‍රභවයකි. මීට අමතරව, අලිගැට පේර වල අපගේ ශරීරයට වැදගත් වන බී විටමින් සහ කැරොටිනොයිඩ් අඩංගු වන අතර, රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය මට්ටමක පවත්වා ගෙන යාමට සහ පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
5. QUINOA

මෙම ශාකය රුසියාවේ ප්‍රායෝගිකව නොදනී - ක්විනෝවා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වුවද. එය මේදය බවට පත් නොවන පිරිසිදු ප්‍රෝටීන් සහ ස්මාර්ට් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රභවයකි. ක්විනෝවා ධාන්ය අතිරික්ත බරට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා කදිම නිෂ්පාදනයක් වනු ඇත! එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය, විටමින් බී 9 සහ ප්‍රෝටීන් බහුල වීම සැලකිල්ලට ගනිමින්, මෙම ශාකය හෘද රෝග වලට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
6. බ්රොකොලි

බ්රොකොලි ගෝවා රැජින ලෙස හැඳින්වේ. පුදුමයක් නොවේ - එය ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය ගොඩක් අඩංගු වේ! බ්රොකොලි වල විටමින් B6, C, PP සහ K මෙන්ම ප්රයෝජනවත් ඛනිජ සහ ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. මෑත අධ්යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ මෙම එළවළු දර්ශනය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර අන්ධභාවය වර්ධනය වීම වළක්වන බවයි. ඊට අමතරව, බ්රොකොලි ඔබේ අස්ථි, හදවත සහ සමස්ත ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ඔබේ පිළිකා අවදානම අඩු කරයි.
7. NUTS

ඇට වර්ග ලොව පුරා ආහාර පිසීමේදී ජනප්‍රිය වන අතර රසකැවිලි සහ විවිධ පේස්ට්, තෙල් සහ සෝස් වල භාවිතා වේ. මෙම විශ්වීය නිෂ්පාදනයට ප්‍රසන්න රසයක් පමණක් නොව, ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක රාශියක් ද ඇත: සියලුම ඇට වර්ග පාහේ අයඩින් (තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි), ප්‍රෝටීන, විටමින් සහ ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ අඩංගු වේ. සෑම දිනකම විවිධ ගෙඩි පහක් අනුභව කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති - ආමන්ඩ්, walnut, pistachio, කජු සහ hazelnut.

8. බීට්

විවිධ විටමින් (පීපී, බී කාණ්ඩය සහ අනෙකුත්) සහ ඛනිජ (යකඩ, මැග්නීසියම්, අයඩින් සහ වෙනත්) ඇතුළත් වන එහි අද්විතීය සංයුතිය නිසා බීට්රූට් ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. මෙම එළවළු වල ඇති බෝරෝන් විභව ගැටළු විසඳීමට උපකාරී වේ, රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි සහ මොළය ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත කරයි. බීට් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු ස්මූති සඳහා කදිම අමුද්‍රව්‍ය වනු ඇත!
9. අර්තාපල් (පැණි අල)

වට්ටක්කා රස වැඩි වුවත් බතල "පැණි අල" ලෙසද හැඳින්වේ. මෙය ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ, වැදගත්, ලාභ නිෂ්පාදනයක්. හෘදයාබාධ වැළැක්වීම (රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරන විටමින් B6 නිසා), ආතතිය සමනය කිරීම (එහි ඉහළ පොටෑසියම් අන්තර්ගතය මගින් සපයනු ලැබේ) සහ සමේ නම්යතාවය පවත්වා ගැනීම (බීටා-කැරොටින් නිසා) සඳහා බතල නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඔබේ ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය ශක්තිය එන්නත් කිරීමට සහ ඔබේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට බතල අනුභව කරන්න.
10. තක්කාලි

විද්යාඥයන් තක්කාලි පෘථිවියේ සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු වලින් එකක් ලෙස සලකයි. එය විවිධ රෝග ගණනාවක් සුව කිරීමට උපකාරී වේ: ආමාශයේ වණ, මානසික අවපීඩනය, හෘද වාහිනී රෝග, සහ එහි ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංගවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය පිළිකා අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. එළවළු වල විටමින් A, C සහ B6 අඩංගු වේ.
11. කේල් ගෝවා

ගෝවා හෝ කැරලි ගෝවා යනු පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල සැබෑ ගබඩාවකි. අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල 9 ක්, ඔමේගා-3 මේද අම්ලය, විටමින් A, C, K, PP විශාල මාත්රාවක් අඩංගු වේ. ගෝවා ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය: මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්. මෙම එළවළු වල කැල්සියම් මට්ටම කිරි වලට වඩා වැඩි ය! පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වන indole-3-carbinol ද්‍රව්‍යයේ පැවැත්ම පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා ඵලදායී මාධ්‍යයක් බවට පත් කරයි.
12. රාස්ප්බෙරි

ආහාර පෝෂණය සඳහා අත්යවශ්ය නිෂ්පාදනයක්. එහි පුදුමාකාර රසය සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයට අමතරව, raspberries ඖෂධීය ගුණ ගණනාවක් ද ඇත. එහි සංයුතියට විටමින් C, A, B2, B9 ඇතුළත් වේ. රාස්ප්බෙරි වලට ප්‍රති-ස්ක්ලෙරෝටික්, ප්‍රති-ප්‍රදාහකාරක, ඩයපෝරෙටික් සහ ප්‍රතිස්ථාපන බලපෑම් ඇති අතර, ඒවා සීතල සමයේදී භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරයි.
13. කළු බෝංචි

කළු බෝංචි වැදගත් ද්රව්යවල ආකර්ෂණීය පරාසයක් ඇත. ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක්, පොහොසත් ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය සහ ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු වල ප්‍රශස්ත සංයෝජනයක් එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගවල පුළුල් පරාසයක් තීරණය කරයි. කළු බෝංචි දියවැඩියාව සහ හෘද වාහිනී ආබාධ වැළැක්වීම සඳහා මෙන්ම ආහාර දිරවීමේ ගැටළු සඳහා යොදා ගනී.
14. කැන්ටලූප් (මස්කට්කොමඩු)

කැනටලූප් හෝ මී පැණි කොමඩු එහි කැරොටින් සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ඉහළ සාන්ද්‍රණය හේතුවෙන් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා අත්යවශ්ය ෆෝලික් අම්ලය අඩංගු වේ. කොමඩු ගෙඩියේ ද ඉනොසීන් අඩංගු වන අතර එය හිසකෙස් ගැලවී යාම සහ කොලෙස්ටරෝල් සමුච්චය වීම වළක්වයි.
15. ආර්ටිකෝක්

Artichoke විටමින් සහ ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ. එය ටොනික් බලපෑමක් ඇති අතර හොඳින් අවශෝෂණය වේ. එය ඩයුරටික් සහ කොලරෙටික් ගුණ ඇත, එබැවින් එය රක්තවාතය සහ සෙංගමාලය වැළැක්වීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

16. කොමඩු

කොමඩු ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බෙරි වර්ගයකි. එහි අඩංගු ලයිකොපීන් (එය මස් රතු පැහැයට හැරේ) හෘද රෝග සහ පිළිකා වළක්වයි. කොමඩු වල අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සැලකිල්ලට ගනිමින් එය ආහාර පෝෂණය සඳහා ආරක්ෂිතව නිර්දේශ කළ හැකිය.
17. මිදි

බීටා-කැරොටින්, විටමින් සී, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍ය ඇතුළත් පොහොසත් රසායනික සංයුතියක් සහිත පොදු පැඟිරි. මිදි හොඳ පිළිකාකාරක ගුණ ඇති අතර අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
18. ඇස්පරගස්

ඇස්පරගස් යනු තන්තු වල ස්වාභාවික ප්‍රභවයක් වන අතර වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරන ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ සහ විටමින් ගණනාවක් ද වේ. පුරාණ කාලයේ සිටම එය ඩයුරටික් සහ රුධිර පවිත්රකාරකයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. ඇස්පරගස් ඔබේ ශරීරයෙන් විෂ, මත්පැන් සහ අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
19. කෙල්ප් (මුහුදු ගෝවා)

Laminaria (ජනප්රිය "මුහුදු කැලේ" ලෙස හැඳින්වේ) එහි ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල ඉහළ සාන්ද්රණය සඳහා ප්රසිද්ධය (විශේෂයෙන්, අයඩීන් විශාල ප්රමාණවලින් පවතී). ඕනෑම වයසක පුද්ගලයින් සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශිත අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක්. පෝෂණවේදීන් අවම වශයෙන් සතියකට වරක් මුහුදු පැලෑටි සලාද අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙයි.
20. ගෝවා

රුසියාවේ ගෝවා විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. මෙයට හේතුව ශාකයේ ප්‍රසන්න රස ගුණාංග සහ පහසු සත්කාර පමණක් නොව එහි පොහොසත් රසායනික සංයුතියයි. මෙම එළවළු වල විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - ගෝවා ග්‍රෑම් 200 ක් අනුභව කිරීමෙන් ඔබ ඒ සඳහා ඔබේ දෛනික අවශ්‍යතාවය සම්පුර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් කරනු ඇත. මීට අමතරව, ශාකයේ විටමින් බී, පීපී, ග්ලූකෝස්, පොස්පරස්, කැල්සියම් මෙන්ම යකඩ සහ සින්ක් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ පිළිකා වැළැක්වීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස සේවය කරන අපූරු ආහාර නිෂ්පාදනයක්.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම ඔබේ සෞඛ්‍ය සහතිකයයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර නිෂ්පාදන ස්වභාවික නිෂ්පාදන වේ: ධාන්‍ය වර්ග, නැවුම් එළවළු, පලතුරු, කිරි නිෂ්පාදන, ඇට වර්ග සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් සහ ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි වෙනත් ආහාර. මෙම හෝ එම නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභය කුමක්ද? අපි සමීපව බලමු.

මානව සෞඛ්‍යය සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ආහාර නිෂ්පාදන ශ්‍රේණිගත කිරීම බ්‍රිතාන්‍ය විද්‍යාඥයින් විසින් සම්පාදනය කරන ලද අතර, අපේක්ෂා කළ පරිදි, හොඳම ශාක සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන දහයට ඇතුළත් වූ අතර, එය ඕනෑම පුද්ගලයෙකුට නිර්මාංශ වීමේ ප්‍රතිලාභ නැවත වරක් සනාථ කරයි.

1. තක්කාලි

ප්‍රවීණයන් සඳහන් කරන පරිදි, විශේෂයෙන් ක්‍රියාකාරී ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල ඉහළ අන්තර්ගතය - ලයිකොපීන් මෙන්ම විටමින් සී මගින් ඔවුන්ගේ උසස් බව සහතික කර ඇත. ඊට අමතරව, තක්කාලි සෞඛ්‍ය සම්පන්න හෘද වාහිනී පද්ධතියක් පවත්වා ගෙන යන අතර පිළිකා වර්ග ගණනාවක් වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට ද සමත් වේ. .

2. ඕට් මස්

එහි විටමින් E විශාල ප්‍රමාණයක් මෙන්ම මිනිස් සිරුරේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වන ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු ද අඩංගු වේ.

3. කිවි

එහි විටමින් A, C සහ E ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර පළතුරු බීජ වල Omega-3 මේද අම්ල අඩංගු වේ.

4. කළු මිදි

එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ෆ්ලේවනොයිඩ් අඩංගු වේ. කළු මිදි බෙරි වලට මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීම වළක්වා ගත හැකි අතර නිරෝගී හදවතක් පවත්වා ගැනීමටද උපකාරී වේ.

5. දොඩම්

ඒවා විටමින් සී මෙන්ම පෙක්ටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් ශරීරයේ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.

6. බ්රොකොලි

බ්‍රොකොලි වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් ඇත. ඇය විටමින් C, PP, K, U සහ බීටා-කැරොටින් විශිෂ්ට සැපයුම්කරුවෙකි. පැඟිරි පලතුරු වලට වඩා 2.5 ගුණයකින් ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී) බ්‍රොකොලි වල ඇත. බ්රොකොලි යනු ඛනිජ ලවණ පොහොසත් මූලාශ්රයකි: පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, යකඩ.

7. අලිගැට පේර

අලිගැට පේර පලතුරු බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ස්ථාවර කරයි, මෙන්ම විටමින් සහ ප්‍රොවිටමින් A, B2, D, E, PP.

8. දිය ඇල්ල

දියවැල් වල ප්‍රධාන ධනය වන්නේ විටමින් C, E සහ A, කැල්සියම්, යකඩ, අයඩින් සහ ෆෝලික් අම්ලයයි.

9. සුදුළූණු

එහි ඇලිසින් අඩංගු වන අතර එය රුධිර පීඩනය ස්ථාවර කරයි.

10. ඔලිව් තෙල්

එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් මෙන්ම මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල, විශේෂයෙන් ඔලෙයික් අම්ලය, රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.

11. ඇපල්

ඒවායේ විටමින් සී සහ බී විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවා ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, සහ ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි. දිනකට ඇපල් 1 ක් ආහාරයට ගැනීම නීතියක් බවට පත් කරන්න.

12. වට්ටක්කා

වට්ටක්කා පලතුරු වල පල්ප් වල ශරීරයට වටිනා විටමින් C, B1, B2, PP, D, E, සීනි, තන්තු, පොටෑසියම්, යකඩ, ෆ්ලෝරීන් සහ මැග්නීසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. පෙක්ටීන් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.

ශෝථය, අධි රුධිර පීඩනය සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ සමඟ වකුගඩු රෝග සඳහා වට්ටක්කා ප්රයෝජනවත් වේ. වට්ටක්කා යුෂ වකුගඩු හා මුත්‍රාශයේ ගල් දිය කරයි.

13. කැරට්

විශාල ප්රමාණවලින් බීටා-කැරොටින් අඩංගු වේ. කැරට් යනු හෘද රෝග, ආමාශ රෝග සහ දුර්වල පෙනීම සඳහා නිර්දේශිත බහු විටමින් සහ ටොනික් පිළියමකි.

14. ගෝවා

ගෝවා වල විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ගෝවා තරබාරුකමට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ ප්‍රති-ස්ක්ලෙරොටික් බලපෑමක් ඇති කරයි. ගෝවා වල ප්‍රෝටීන් සහ විටමින් යූ අඩංගු වන අතර එය වණ සහ අක්මා රෝග සඳහා උපකාරී වේ.

15. සැල්දිරි

කොළ කැරොටින් ගොඩක් අඩංගු වේ, විටමින් A, E, K, PP සහ C. සැල්දිරි හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය, ස්නායු පද්ධතිය සහ රුධිරය සෑදීමේ ක්රියාවලීන් කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

16. අම්බෙලිෆර්

යකඩ සහ කැල්සියම් වලින් පොහොසත්. එය රුධිරය තුනී කරයි, එබැවින් එය ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය සහ සනාල රෝග සඳහා අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

17. හරිතයන්

ඕනෑම හරිතයන්, එය parsley, සලාද කොළ, sorrel, නිවිති, arugula, කෙසෙල් හෝ nettle සමග ඩිල් වේ. හරිතයන් විටමින් සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. හරිත ශාක තන්තු ප්‍රභවයක් වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ බිත්ති පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ.

18. බිත්තර

ඒවා සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වන අතර විටමින් E අඩංගු වේ. මෙය ප්‍රෝටීන් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි (1 කුකුල් බිත්තරයක ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 10 දක්වා අඩංගු වේ). බිත්තර වයසට යාම වළක්වයි.

19. ගෘහ චීස්

ගෘහ චීස් කැල්සියම් වලින් පොහොසත් වන අතර එය අස්ථි, දත් සහ නියපොතු ශක්තිමත් කරයි. අඩු මේද ගෘහ චීස් හෝ අවම වශයෙන් අඩු මේද ගෘහ චීස් අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

20. ගෙඩි

ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ සියල්ල සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර නිෂ්පාදන නොවන අතර ලැයිස්තුව දිගටම කරගෙන යා හැකිය, නමුත් මේවා ඔබේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතු ප්‍රධාන නිෂ්පාදන වේ. දිනකට ඉහත ආහාර වලින් 4-5ක් වත් පරිභෝජනය කරන්න - මෙය ඔබට හොඳ සෞඛ්‍යයක් සහ දිගු ආයු කාලයක් සහතික කරයි.

1.ඇප්රිකට්

ඇප්රිකොට් ඇටයේ බීටා-කැරොටින් අඩංගු වන අතර එමඟින් නිදහස් රැඩිකලුන් ශරීරයේ අභ්‍යන්තර ව්‍යුහය විනාශ කිරීමෙන් වළක්වන අතර මෙම ද්‍රව්‍යය ඇස් සඳහා විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. ශරීරය බීටා-කැරොටින් විටමින් A බවට පරිවර්තනය කරයි, එය සමහර පිළිකා වර්ග, විශේෂයෙන් සමේ පිළිකා වලින් ආරක්ෂා වන බව පෙන්වා දී ඇත. එක් පලතුරක කැලරි 17 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 1 ක් සහ මේදය නොමැත.
ඉඟිය: දැඩි හා වඩා ප්රත්යාස්ථ ඇප්රිකට් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. මෘදු කිරීමේ ක්රියාවලියේදී ඔවුන්ගේ පෝෂ්ය පදාර්ථ අහිමි වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සම්පූර්ණයෙන්ම කුණු වූ පලතුරු ශරීරයට පමණක් හානි කළ හැකිය. ඒවා භාවිතා කිරීමෙන් වළකින්න.

2. අලිගැටපේර
අලිගැට පේර වල අඩංගු ඔලෙයික් අම්ලය සහ අසංතෘප්ත මේද මගින් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර අධික ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය වැඩි කරයි. අලිගැට පේර වලද ඉහළ තන්තු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙය ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු නිෂ්පාදනයකි. සාමාන්ය පළතුරු කැලරි 80 ක්, මේදය ග්රෑම් 8 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට ග්රෑම් 3 ක් අඩංගු වේ.

3. රාස්බෙරි
මෙම බෙරී විශේෂයෙන් රසවත් බව අමතරව, එය සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. රාස්ප්බෙරි සමහර අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර (දැනටමත් තහවුරු කර ඇති දත්ත වලට අනුව) පිළිකා සෛල වර්ධනය නැවැත්වීමට උපකාරී වේ. රාස්ප්බෙරි වල තන්තු සහ විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. රාස්ප්බෙරි එක් වීදුරුවක කැලරි 60 ක්, මේදය ග්‍රෑම් 1 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 8 ක් අඩංගු වේ.

4. අඹ
එය මිනිස් පෝෂණයේ වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. ශරීරයට හිතකර සියලුම අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය දෛනික මාත්‍රාවක් ලබා දීම මෙම පලතුරේ සුවිශේෂත්වයයි. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පලතුරක විටමින් සී ග්‍රෑම් 57 ක් අඩංගු වන අතර එය වැඩිහිටියෙකුගේ දෛනික මාත්‍රාවට සමාන වේ. ආතරයිටිස් වළක්වන, තුවාල සුව කිරීමට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ද එහි අඩංගු වේ. අඹ වල විටමින් A IU 800 කට වඩා අඩංගු වේ. එක් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පලතුරක් කැලරි 135ක්, මේදය ග්‍රෑම් 1ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 4ක් ඇත.

5. කොමඩු
එහි විටමින් සී සහ බීටා-කැරොටින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - නිදහස් රැඩිකල් ක්‍රියාකාරකම් වැඩි වීමෙන් සෛල ආරක්ෂා කරන වඩාත් ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක දෙකක්. කොමඩු ගෙඩියක 853 mg පොටෑසියම් අඩංගු වන අතර එය රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ හොඳ හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කිරීමට උපකාරී වේ. මෙය සායනිකව ඔප්පු කර ඇත - කොමඩු සංරචක හෘද ඖෂධවල පවා ඇතුළත් වේ. කොමඩු ගෙඩියක කැලරි 97 ක්, මේද ග්‍රෑම් 1 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 2 ක් අඩංගු වේ.

6. තක්කාලි
තක්කාලි ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන ප්‍රබලතම කැරොටිනොයිඩ් වලින් එකක් වන ලයිකොපීන් වලින් පොහොසත් ය. තක්කාලි මුත්රාශයේ සහ ආමාශයේ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන අතර, සමහර ඇස්තමේන්තු වලට අනුව, බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 50% කින් අඩු කරයි. එක් තක්කාලි කැලරි 26 ක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 1 ක් අඩංගු වේ. තක්කාලි මේදය අඩංගු නොවේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න මිනිස් පෝෂණය සඳහා ද එය වැදගත් වේ.
ඉඟිය: තක්කාලි සලාදයට ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. ලයිකොපීන් එළවළු මේදය සමඟ වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ.

7. මුද්දරප්පලම්
එය යකඩවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර පටක වලට ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනය කිරීමට උපකාරී වේ. රක්තහීනතාවය සඳහා රෝහල්වල පවා මුද්දරප්පලම් නියම කරනු ලැබේ. මුද්දරප්පලම් කෝප්ප භාගයක කැලරි 218 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 3 ක් සහ මේදය අඩංගු නොවේ.
ඉඟිය: මුළු පවුලටම පරිපූර්ණ උදෑසන ආහාරය සඳහා ඕට් මස් සඳහා මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර එක්ව දවස පුරා ඔබට ශක්තිය සහ සෞඛ්‍යය ලබා දෙනු ඇත.

8. සහල්
සහල් පොටෑසියම් සහ කාබෝහයිඩ්රේට පොහොසත් වේ. එහි විටමින් බී 6 ද අඩංගු වන අතර එය සෙරොටොනින් නම් සතුටේ හෝමෝනය නිපදවීමට වගකිව යුතුය. රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහල් ද උපකාරී වේ. සහල් වල කැලරි 37-48 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 2 ක් සහ මේදය අඩංගු නොවේ. මෙය මානව පෝෂණය සඳහා අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වේ.

9. දෙහි
විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - හොඳම ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් එකකි. ලෙමන් වල කැලරි ඉතා අඩු වන අතර මේදය හෝ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නොවේ.
ඉඟිය: සලාද සඳහා විනාකිරි වෙනුවට ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. ලොව පුරා සිටින ප්‍රමුඛ සූපවේදීන් මෙය කරයි. පිඟන් කෝප්පවල රසය වඩාත් තීව්‍ර වන බව ඔප්පු වී ඇති අතර නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිලාභ ආරක්ෂා වේ.

10. කෙසෙල්
එක් කෙසෙල් ගෙඩියක පොටෑසියම් ග්‍රෑම් 467 ක් අඩංගු වන අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න මාංශ පේශි සහ හෘද සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය වේ. මෙම පලතුර රුධිර පීඩනය අඩු කරන අතර ස්වභාවික තන්තු වල ප්‍රභවයක් වන අතර එය හෘද වාහිනී රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි. කෙසෙල් ආම්ලිකතාවය උදාසීන කරයි, එබැවින් ඒවා අජීර්ණයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. කෙසෙල් කිසි විටෙකත් අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි. කුඩාම දරුවන්ට පවා ඒවා ලබා දිය හැකිය.

11. ලූනු
එය වඩාත් බලවත් ෆ්ලේවනොයිඩ් වලින් පොහොසත් වේ - coercitin. නැවත නැවත කරන ලද අධ්‍යයනයන්ට අනුව, ළූණු වලට පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කළ හැකිය. එක් මධ්‍යම ළූණුවක කැලරි 60 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 3 ක් සහ මේදය නොමැත.
ඉඟිය: කැඩුණු ලූනු විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. පෙති කපන විට ඇස් කුපිත වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ලූනු වලට ඔලිව් තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. ඔබට සහල් සහ අනෙකුත් එළවළු සමග එය ඉස්ටුවක් කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් කරන විට ළූණු වල වාසිදායක ගුණාංග ආරක්ෂා වේ.

12. අර්ටිචෝක්
මෙම එළවළු වල සමේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන silymarin මෙන්ම රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කරන සෙලියුලෝස් අඩංගු වේ. එක් artichoke (මධ්යම) කැලරි 60 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට ග්රෑම් 7 ක් සහ මේදය අඩංගු නොවේ.
ඉඟිය: ආර්ටිකෝක් විනාඩි 30-40 ක් පමණ පිසිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබට නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ එකතු කළ හැකිය.

13. බ්රොකොලී
Broccoli indole-3-methanol සහ sulforaphane වලින් පොහොසත් වේ - මෙම ද්රව්ය පියයුරු පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරයි. එහි විටමින් සී සහ බීටා-කැරොටින් ද අඩංගු වේ. බ්‍රොකොලි කෝප්පයක කැලරි 25 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 3 ක් සහ මේදය අඩංගු නොවේ.
ඉඟිය: රස කිරීමට නැවුම් ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

14. නිවිති
එහි අඩංගු Lutein, zeaxanthin සහ carotenoids වයසත් සමග පෙනීම පිරිහීමට ප්‍රධාන හේතුව වන ඩිස්ට්‍රොෆි වලින් දෘෂ්ටි විතානය ආරක්ෂා කරයි. නිවිති පොකුරක කැලරි 7 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 1 ක් සහ මේද ග්රෑම් 0 ක් අඩංගු වේ.
ඉඟිය: ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සහ සුදුළූණු සමග ඕනෑම කෑමක් සඳහා නිවිති කොළ එකතු කරන්න.

15. චීන ගෝවා
එහි ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වේ - පියයුරු පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරන බ්‍රැසිනින් මෙන්ම මිනිස් සිරුරේ එස්ටජන් මට්ටම අඩු කරන ඉන්ඩෝල්. එක් සේවයක් කැල්සියම් ග්රෑම් 158 ක්, කැලරි 20 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 3 ක් සහ මේද ග්රෑම් 0 ක් අඩංගු වේ.
ඉඟිය: ඉස්ම සහිත සුදු කඳන් කපන්න, ඔලිව් තෙල් සහ සුදුළූණු එකතු කර මස් සමඟ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න.

16. ටීවට්ටක්කා බීජ
ඒවායේ විටමින් සී සහ බීටා-කැරොටින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - වඩාත් ජනප්‍රිය විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක දෙකක්. එක් සේවයක කැලරි 80 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 6 ක් සහ මේද ග්රෑම් 1 ක් අඩංගු වේ.
ඉඟිය: බීජ ඉවත නොදමන්න - හරය ඉවත් කර පසුව පිළිස්සීම. ඉහළට කුරුඳු ඉසිය යුතු ය.

17. සුදුළුනු
සල්ෆර් මෙම නිෂ්පාදනයේ කොටසක් වන අතර එය විශේෂිත සුවඳක් ලබා දෙයි. සුදුළූණු යනු මිනිස් ආහාර වේලෙහි වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ආහාරයකි, එය රුධිරයේ හානිකර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි සහ මහා බඩවැලේ සහ ආමාශයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. සුදුළූණු කැලරි 4 ක්, මේදය ග්රෑම් 0 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 0 ක් අඩංගු වේ.

18. තිරිඟු විෂබීජ
මෙම නිෂ්පාදනයේ 1 tablespoon මැග්නීසියම් දෛනික අවශ්‍ය ප්‍රමාණයෙන් 7% ක් අඩංගු වන අතර එමඟින් මාංශ පේශි කැක්කුම සහ ආශ්‍රිත හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල වීම වළක්වයි. තිරිඟු යනු විටමින් E පොහොසත් ප්‍රභවයකි. තිරිඟු විෂබීජයේ මේස හැදි 1 ක කැලරි 27 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 1 ක් සහ මේද ග්‍රෑම් 0 ක් අඩංගු වේ.
ඉඟිය: යෝගට් සහ පළතුරු සඳහා තිරිඟු විෂබීජ එකතු කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබ ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් බව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරනු ඇත.

19. පරිප්පු
පිළිකා අවධානම අඩු කරන isoflavones සහ හෘද සෞඛ්‍යයට දායක වන සෙලියුලෝස් එහි අඩංගු වේ. පරිප්පු අතලොස්සක කැලරි 115 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 8 ක්, මේද ග්‍රෑම් 0 ක් අඩංගු වේ. අනෙකුත් නිෂ්පාදන වලට වඩා පරිප්පු වල වාසිය වන්නේ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු අයිසොෆ්ලවෝන් සංරක්ෂණය කර ඇති බවයි.
ඉඟිය: ඔබේ ආහාර වේලෙහි ඉලක්කය ප්‍රෝටීන් පොහොසත් කිරීම නම් පරිප්පු ඔබට විශේෂයෙන් සුදුසු ය.

20. Walnuts
පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ walnuts අඩංගු වන්නේ අසංතෘප්ත මේදය පමණක් වන අතර හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම 20% කින් අඩු කළ හැකි බවයි. walnuts අවුන්සයක කැලරි 166 ක්, මේදය ග්රෑම් 17 ක්, තන්තු ග්රෑම් 2 ක් අඩංගු වේ.
ඉඟිය: වැඩ කිරීමෙන් පසු ඔබට ප්‍රෝටීන් ලබා දීමට හෝ දිවා ආහාරයට පෙර ඔබේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට ඔබේ බෑගයේ හෝ සාක්කුවේ එක් ගෙඩි මල්ලක් රැගෙන යන්න.

නූතන මිනිසුන් අතර, සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට ඇති ආශාව වැඩි වෙමින් පවතී. මෙය නිසි, සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෝෂණය සමඟ වෙන් කළ නොහැකි ලෙස සම්බන්ධ වේ. අපගේ මේසය මත දිස්වන ආහාර සඳහා අවශ්‍යතා වැඩි වී ඇත.

තම තාරුණ්‍යය දික් කර ගැනීමට කැමති, තම සෞඛ්‍යය ගැන සිතන ඕනෑම අයෙකු සැමවිටම උනන්දු වන්නේ ලෝකයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්නම නිෂ්පාදනය කුමක්ද?

අපි ඔබේ අවධානයට ලෝකයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ඉදිරිපත් කරමු.

ලෝකයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්නම ආහාරය අලිගැට පේර ය. අලිගැට පේර වල විටමින් බී, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ මේද අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මේ නිසා, මෙම පලතුර ධමනි සිහින් වීම සහ පිළිකා සාර්ථකව වළක්වයි. අලිගැට පේර හෘදයේ සහ ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩු කරයි, වැඩි දියුණු කරයි, සහ රතු රුධිර සෛල සෑදීමට බලපායි. අලිගැට පේර වල කොටසක් වන ලුටීන් දර්ශනය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මීට අමතරව, මෙම පලතුර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට යහපත් වන අතර ශරීරයේ ස්වරය වැඩි දියුණු කරයි.

බ්රොකොලි අනිවාර්යයෙන්ම දෙවන ස්ථානයට පත්වේ. විටමින් C සහ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයේ අවිවාදිත නායකයා මෙයයි. මෙම එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් පෙනීම වැඩි දියුණු වන අතර බීටා-කැරොටින් වලට ස්තුති වන්නට සමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. වණ සහ අනෙකුත් රෝග වැළැක්වීම සඳහා මීතේන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සමඟ ක්‍රියා කරයි. මුළු ශරීරයම පිරිසිදු කරන ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය මගින් විෂ ඉවත් කිරීම පහසු කරයි. බ්රොකොලි ප්රෝටීන් ඉතා වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. බ්රොකොලි එහි ෆෝලික් අම්ල අන්තර්ගතය සඳහා විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ. මෙම ජීව විද්‍යාත්මක ද්‍රව්‍යය පෙර පාසල් දරුවන්ට සහ කාන්තාවන්ට, විශේෂයෙන් නුදුරු අනාගතයේ දී මව්වරුන් වීමට සැලසුම් කරන අයට ඉතා වැදගත් වේ. තාප පිරියම් කිරීමේදී ෆෝලික් අම්ලය විනාශ වේ, එබැවින් බ්රොකොලි අමු හෝ තැම්බූ ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය.

ඉහළම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර නිෂ්පාදනය සාමාන්ය සුදු ගෝවා දිගටම පවතී. එහි විටමින් බී, සී, කේ, යූ, තන්තු, ප්‍රෝටීන් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල වශයෙන් තැන්පත් වී ඇත. ගෝවා ආහාර දිරවීම සඳහා විශිෂ්ට වන අතර ආමාශයේ වණ සමඟ සටන් කරයි. සුදු ගෝවා අධික බර ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, මන්ද එය කොලෙස්ටරෝල් පරිපූර්ණ ලෙස ඉවත් කරයි. ගෝවා ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීම වළක්වයි. එළවළු රෝගීන් සඳහා හොඳින් ගැලපේ, මන්ද එහි සීනි සහ පිෂ්ඨය ඉතා කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ගෝවා වල ඇති තන්තු බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, අර්ශස් සහ මලබද්ධය වළක්වයි. අමු, අච්චාරු දැමූ හෝ ඉස්ටුවක් අනුභව කරන විට සුදු ගෝවා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.

නිවිති. මෑතකදී ජනප්‍රිය වූ මෙම අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන, මේද අම්ල, විටමින් බී, සී, පීපී, ඒ, ඊ, කේ සහ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. නිවිති යනු ලෝකයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ශාක වලින් එකකි. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රයෝජනය පැහැදිලි වන්නේ විෂ ද්‍රව්‍ය විනාශ කිරීමට, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට, ස්නායු හා සංසරණ පද්ධතියට උපකාර කිරීමට, පිළිකා වැළැක්වීමට සහ දර්ශනය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කිරීමට ඇති හැකියාව මගිනි. නිවිති ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ඇති අතර සාපේක්ෂව මෘදු තාප පිරියම් කිරීමකින් එහි ගුණාංග රඳවා තබා ගනී.

කැරට්.කෙසේ වෙතත්, අප සියල්ලන්ටම හුරුපුරුදු කැරට්, සම්පූර්ණයෙන්ම අද්විතීය රසායනික සංයුතියක් ඇත. සගන්ධ ෙතල්, කැරොටින්, මැග්නීසියම්, අයඩින්, යකඩ වැනි මිනිසුන් සඳහා එවැනි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. කැරට් සෑම විටම ආහාර වේලට, විටමින් ඌනතාවයට ප්‍රතිකාර කිරීම, බඩවැල් ව්‍යාධි, පරිවෘත්තීය ආබාධ, පිළිකා සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී සහ රක්තහීනතාවයට අත්‍යවශ්‍ය වේ. කැරට් ආහාරයට ගැනීමෙන් ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් වන අතර හොඳ ඩයුරටික් වේ. නැවුම් කැරට් නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් ඔබට ඒවා ටිකක් උනු හැක.

ලෝකයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්නම ආහාර වන්නේ ඇප්රිකොට් ඇටයයි. දකුණේ සිට පැමිණෙන මෙම ආගන්තුකයා කොලෙස්ටරෝල්, විෂ සහ බැර ලෝහ සමඟ සටන් කිරීමට වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන පෙක්ටීන්, ටැනින්, පිෂ්ඨය සහ කාබනික අම්ල අඩංගු වේ. මීට අමතරව, මෙම පලතුරෙහි විටමින් A, C, B විශාල තැන්පතු අඩංගු වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, පිළිකා වැළැක්වීම, සම වැඩි දියුණු කිරීම සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ඇප්රිකොට් ඇටයේ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, එබැවින් එය ආහාර හා නිරාහාර දින සඳහා ඉතා හොඳ වන අතර ස්නායු ශක්තිමත් කරයි.

සැල්දිරි.මෙම පලතුරේ කඳන් සහ මුල් ප්‍රෝටීන්, ඛනිජ සහ කාබනික අම්ල ප්‍රභවයක් වන අතර එමඟින් ශරීරයේ වයසට යාම මන්දගාමී වන අතර ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වේ. සැල්දිරි අත්යවශ්ය තෙල් ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරයි. මෙම පලතුර දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද එය ජල ලුණු සමතුලිතතාවය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ ආතරයිටිස්, රූමැටික් සහ රක්තවාතයට එරෙහි සටනට උපකාරී වේ. සැල්දිරි යනු තුවාල සුව කරන, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ විෂබීජ නාශක ගුණ ඇති ආහාරයකි.

බ්ලූබෙරීස්, ස්ට්රෝබෙරි සහ ක්රැන්බෙරි. මෙම රසවත් බෙරි වල කාබනික අම්ල, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ටැනින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. බ්ලූබෙරීස් පෙනීම සඳහා ඉතා හොඳයි, ඔවුන් බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ මලබද්ධය ඉවත් කරයි. ස්ට්රෝබෙරි යනු විටමින් ගබඩාවක් වන අතර, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, රක්තහීනතාවය සහ ධමනි සිහින් වීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. Cranberry වෛරස් හෙපටයිටිස්, cystitis, අධි රුධිර පීඩනය, පෝලියෝ, රූමැටික් සහ දියවැඩියාව සඳහා උපකාර කරනු ඇත.

මිදි.එහි මිනිස් සෞඛ්‍යයට ඉතා වැදගත් වන සංයෝග එකසිය පනහක් පමණ අඩංගු වේ. ඒවා අතර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, ටැනින් සහ සගන්ධ ෙතල්, කාබොලික් අම්ලය. මිදි ආතරයිටිස්, ඔන්කොලොජි සහ රක්තහීනතාවය වැනි රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

පැඟිරි.මෙම දකුණු පලතුරු විටමින් C, සගන්ධ ෙතල් සහ ප්රතිඔක්සිකාරක, පෙක්ටීන් සහ කාබනික අම්ලවල විශිෂ්ට මූලාශ්ර වේ. Citrus පලතුරු කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, ප්රතිශක්තිය සහ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, හෘදයේ සහ රුධිර සංසරණයෙහි ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇත.

ඇපල් - ඔවුන්ගේ රසය සහ ප්රතිලාභ ගැන කිසිවෙකු තර්ක නොකරනු ඇත . හානිකර බැක්ටීරියා වලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට ශරීරයට අවශ්‍ය අම්ල ඒවායේ අඩංගු වේ. ඇපල් වල ප්‍රධාන වාසිය නම් ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධති කෙරෙහි ඔවුන්ගේ ධනාත්මක බලපෑමයි. ඇපල් වල එක් සංරචකයක් වන Quercetin පිළිකා සමඟ සටන් කරයි. වෛද්යවරුන්ගේ නිර්දේශ ඉටු කිරීමට සහ ඔබේ යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීමට දිනකට එක් ඇපල් ගෙඩියක් ප්රමාණවත්ය;

ළූණු බොහෝ රෝග වලින් ගැලවීමකි . ලූනු වැනි ආහාරවල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකිය. එය අක්මාව, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. ළූණු ඉහළ උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වන විට ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා ස්වල්ප වලින් එකකි. එහි සංයුතියේ අඩංගු ෆයිටොසයිඩ් හානිකර බැක්ටීරියා සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් මරා දමයි;

සුදුළුනු- මයික්‍රොෆ්ලෝරා සාමාන්‍යකරණය කරයි, සීතල හා ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කරයි, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. තාප පිරියම් කිරීමේදී සුදුළූණු එහි සියලුම වාසිදායක ගුණාංග පාහේ රඳවා නොගත්තද, කාලය ගත කිරීම සහ අවම වශයෙන් සමහර විට නැවුම් සුදුළූණු අනුභව කිරීම වඩා හොඳය;

කොළ පාටයි- මෙම කණ්ඩායමට ඩිල් සහ parsley, සලාද කොළ, sorrel, arugula, කෙසෙල් සහ nettle ඇතුළත් වේ. අවම වශයෙන් එක මේසයක්වත් එය නොමැතිව කළ හැකිද? කුඩා කල සිටම, හරිතයන් අඩංගු විටමින් ගැන අපි දන්නවා. නමුත් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වටී. මීට අමතරව, හරිතයන් සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව පිරිසිදු කරන කෙඳි;

ඇස්පරගස්- ශරීරය පිරිසිදු කරන එළවළු. එය මොළය පෝෂණය කරයි, විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි;

කීවි- විටමින් පොහොසත් සංයුතිය පුරසාරම් දොඩයි. අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන්, සනාල රෝග සහ අධික බර ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ;

ගම්මිරිස්.එය කුළුබඩු සහ පැණිරස විය හැකිය. උණුසුම් ගම්මිරිස් පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, එබැවින් එය බොහෝ විට බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ. කැප්සැසින්, එහි සංයුතිය තුළ, ආමාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, හානිකර බැක්ටීරියා පැතිරීම වැළැක්වීම. මිහිරි ගම්මිරිස්වල විටමින් සී පමණක් නොව, ලුටෙයෝලින් ද ඉහළ ය. කුඩා මාත්‍රාවලින් වුවද, එය සංවර්ධනය වළක්වන අතර හෘද වාහිනී පද්ධතිය රැකබලා ගනී;

ඕට් මස්- විටමින්, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ ප්‍රෝටීන වල ගබඩාවක්. ඕට් මස් ආහාර ජීර්ණයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර රුධිර පීඩනය අඩු කරයි;

ස්ට්රෝබෙරි- යකඩ, සින්ක් සහ බොහෝ විටමින් වලින් පොහොසත් බෙරී. හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය, හොඳ දර්ශනය, ප්රතිශක්තිය ප්රවර්ධනය කරයි;

දුඹුරු ඇල්ගී - මිනිස් සිරුරට අයඩින් සහ කැල්සියම් සැපයීමේ ප්රමුඛයා වන මුහුදේ ගැඹුරෙන් නිෂ්පාදනයක්;

දොඩම්- විටමින් සී පොහොසත් පලතුරක් මෙන්ම අපගේ ශරීරයේ "නරක" කොලෙස්ටරෝල් විනාශ කරන පෙක්ටීන්;

ග්රේප් පෘට්විටමින් සී සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් පලතුරක්, ශරීරය නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් නිදහස් කරයි, පිළිකා සහ හෘද වාහිනී රෝග වළක්වයි;

ඇට වර්ග- විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රභවයක්, ශක්තිය වැඩි කරයි, හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, පෙනීම සහ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි. ඇට වර්ග ඔබේ ආහාර වේලට සුලු කෑමක් ලෙස ඇතුළත් කිරීම ඉතා පහසුය;

බෝංචි- පුනර්ජීවන බලපෑමක් ඇති රනිල කුලයට අයත් බෝගවල ප්‍රෝටීන්, පොටෑසියම් සහ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එය හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සඳහා සැබෑ තෑග්ගකි;

මාළු සහ මුහුදු ආහාර - අපගේ ශරීරයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අසංතෘප්ත මේද අම්ල ගබඩාවකි. මත්ස්යයන් ischemia සම්භාවිතාව අඩු කරයි සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි;

කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන - අපගේ අස්ථි, හිසකෙස් සහ නියපොතු ශක්තිමත් කරන කැල්සියම් ප්‍රභවයකි. ප්‍රවීණයන් සම්පූර්ණ කිරි නිර්දේශ කරන්නේ ළමයින්ට සහ ගර්භනී කාන්තාවන්ට පමණක් නම්, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන ව්‍යතිරේකයකින් තොරව සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද ඒවා සුලු පත්රිකාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි;

අම්බෙලිෆර්- යකඩ ප්‍රභවයක් සහ තවත් බොහෝ වැදගත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය. අම්බෙලිෆර් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ ශරීරය පොහොසත් කරනු ඇත;
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ලැයිස්තුව හරිත තේ සමඟ දිගටම පවතී - ආඝාත අවදානම සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ ගැටළු සඳහා ගැලවුම්කරුවෙකු. ස්වාභාවිකවම, ඔබ රසායනික ආකලන අඩංගු නොවන උසස් තත්ත්වයේ තේ පමණක් තෝරා ගත යුතුය;

හණ බීජ තෙල් o - අසංතෘප්ත මේද අම්ල, එනම් ඔමේගා 3 සහ ඔමේගා 6 වැනි ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල අන්තර්ගතයේ ප්රමුඛයා;

මී පැණි- විශිෂ්ට ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයක්. මී පැණි සීතල සඳහා පමණක් නොව, අපගේ හෘද වාහිනී පද්ධතිය සඳහාද විශිෂ්ටයි;

Quinoa- ධාන්ය, ප්රෝටීන් ප්රභවයක්, කොලෙස්ටරෝල් සහ මේද ඉවත් කරයි, "මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට" වේ;

බීට්- ඉතා දුර්ලභ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් අඩංගු බැවින් අද්විතීය එළවළුවකි. බීට් ශක්තිය වැඩි කරයි, හොඳ මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සහ රුධිර සංසරණය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ;

දුඹුරු සහල් - තන්තු ප්‍රභවයක්, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට, හෘද වාහිනී පද්ධතියට උපකාරී වේ, පිළිකා සහ යූරොලිතියාසිස් ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි;

අර්ටිචෝක්- තන්තු සහ විටමින් C පොහොසත් එළවළු. Artichokes ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව සඳහා තෑග්ගක්;

කොමඩු- ලයිකොපීන් අඩංගු රසවත් බෙරි, ඔන්කොලොජි සහ හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි. එහෙත්, කොමඩු වල ප්‍රායෝගිකව මේදය නොමැත;

කෙසෙල්- ස්වාභාවික විෂාදනාශකයකි. විටමින් A, B6, C අඩංගු වන අතර විරේචක ගුණ ඇත;
ප්‍රයෝජනවත් බව අනුව ආහාර නිෂ්පාදන ශ්‍රේණිගත කිරීම සම්පූර්ණ කර ඇත ඔලිව්- කොළ සහ කළු ඔලිව් යන දෙකම විටමින් E සහ යකඩ වැනි මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය ගබඩාවකි. මෙම සියලු ගුණාංග ඇති හොඳ තත්ත්වයේ ඔලිව් තෙල් ගැන අමතක නොකරන්න.

ඔබ ගැන සැලකිලිමත් වන්න, නිතර නිතර සිනාසෙන්න!

ජර්මානු විද්යාඥයින් මිනිස් සෞඛ්යයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් ආහාර 10 ලැයිස්තුවක් සම්පාදනය කර ඇත!

ඇපල්

විද්‍යාත්මක පර්යේෂණවල ප්‍රති results ලවලට අනුව, මෙම “ස්වදේශික” පලතුර සෛලීය මට්ටමින් මිනිස් සෞඛ්‍යයට බලපාන අද්විතීය ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සමූහයක් අඩංගු ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ගබඩාවකි: පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, යකඩ, තඹ, පෙක්ටීන්. , ෆෲක්ටෝස්, සගන්ධ ෙතල්, විටමින් A, B, C, P, ආදිය ඇපල් වල වාසිදායක බලපෑම් පරාසය ඉතා පුළුල් වන අතර එය ඔබට ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ආහාර දිරවීම සාමාන්යකරණය කිරීම පමණක් නොව, එවැනි බරපතල රෝග වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට ඉඩ සලසයි. පිළිකා සහ හෘද රෝග ලෙස.

ඇපල් වල වැදගත්ම "පොහොසත්කම" ආහාරමය තන්තු වේ. ඒවා නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම මල බද්ධය වළක්වන අතර ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. රුධිරයේ එක් වරක්, ආහාරමය තන්තු අණු ශරීරයට කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර, මෙය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග ඇතිවීම වළක්වයි. ඇපල් වල අඩංගු පෙක්ටීන් විෂ, බැර ලෝහවල ලවණ බන්ධනය කරන අතර ඒවා ශරීරයෙන් ඉවත් කරයි.

මහජන සෞඛ්‍යයට දැඩි තර්ජනයක් වී ඇති අයඩින් ඌනතාවය ඇපල්, එනම් එහි බීජ ආහාරයට ගැනීමෙන් ද අවම කර ගත හැක. ඇපල් ගෙඩි දෙකක බීජ ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ ශරීරයේ දෛනික අයඩින් අවශ්‍යතාවය සපුරාලයි. දිනපතා මෙම ක්රියාපටිපාටිය ක්රියාත්මක කිරීම තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීමට සහ අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සමපාත කිරීමට උපකාරී වේ.

ඇපල් ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය වන අතර රෝග රැසකට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව වැඩි කරයි. ඇපල් ලෙලි වල අඩංගු Quercetin යනු ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය මුක්ත ඛණ්ඩකයන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමටත්, සෛල විනාශයෙන් ආරක්ෂා කිරීමටත්, ඇතැම් පිළිකා වර්ග වර්ධනය වීම වැළැක්වීමටත් උපකාරී වේ.

මාළු

පෝෂණවේදීන් දශක ගනනාවක් තිස්සේ තර්ක කරන්නේ පුද්ගලයෙකුගේ ආහාරයට මාළු ඇතුළත් විය යුතු බවයි. රුධිරයේ මේද මට්ටම අඩු කිරීමට, රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමට, දියවැඩියාවෙන් ආරක්ෂා වීමට සහ ආතරයිටිස් නිසා ඇති වන හිසරදය සහ සන්ධි වේදනාව සමනය කිරීමට උපකාරී වන ද්‍රව්‍ය අඩංගු මාළු එයයි. මාළු හා සාගර සතුන්ගේ ඔමේගා-3 මේද අම්ල රුධිරය තුනී කළ හැකි අතර එමඟින් thrombosis වලට එරෙහි සටනේදී වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. දිනකට මේද මාළු හෝ තල්මසුන් මස් කුඩා ප්‍රමාණයක් (ග්‍රෑම් 1 සිට 10 දක්වා) වසරකට පවා ආඝාත වළක්වා ගත හැකි අතර හෘද වාහිනී රෝග අවදානම 40% කින් අඩු කරයි. මාළු නිතිපතා පරිභෝජනය හෘදයාබාධ වලින් මරණ අනුපාතය බිංදුව දක්වා ප්රායෝගිකව අඩු කරයි. මීට අමතරව, මාළු කැල්සියම්, පොටෑසියම්, අයඩීන්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, විටමින් A, B1, D, E වැනි ද්රව්ය වලින් පොහොසත් වේ.

තරුණ ශරීරයේ වර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීම අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය තුළ මාළු ප්රෝටීන සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සමතුලිත වේ. මාළු ප්‍රෝටීන සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් අක්මාවේ විෂ ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාකාරිත්වය (විෂ සහිත ද්‍රව්‍ය උදාසීන කිරීම) සහ එහි මේද පරිහානිය වළක්වයි. නමුත් අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල ට්‍රිප්ටෝෆාන් නොමැතිකම මාළු අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමට හේතු වේ, එබැවින් එය සතියකට 2 වතාවකට වඩා පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මාළු මහා බඩවැලේ හෝ පියයුරු පිළිකාවලට එරෙහිව විශිෂ්ට වැළැක්වීමකි. මාළු ආහාරයට ගැනීම ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මතකය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

සුදුළුනු

සුදුළූණු සෞඛ්‍යයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. එහි නිශ්චිත රසය සහ විශිෂ්ට රසකාරක කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කිරීමේ හැකියාවට අමතරව, සුදුළූණු බොහෝ ප්රයෝජනවත් සහ ඖෂධීය ගුණ ඇති අතර බොහෝ රෝග සහ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ජන හා සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාවෙහි බහුලව භාවිතා වේ. සුදුළූණු සංයුතියට නයිට්‍රජන් ද්‍රව්‍ය, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සිලිකන්, සල්ෆියුරික්, පොස්පරික් අම්ල, විටමින් C, D, B, phytosterols, extractives, phytoncides සහ සගන්ධ ෙතල් ඇතුළත් වේ. එහි පොහොසත් හා ඖෂධීය සංයුතියට ස්තූතිවන්ත වන අතර, සුදුළූණු ආමාශ ආන්ත්රයික, ඩයුරටික්, ඩයපෝරෙටික් සහ හෘද වාහිනී ගුණ ඇත. සුදුළූණු වලට රුධිර පීඩනය අඩු කළ හැකි අතර වේදනා නාශක, තුවාල සුව කිරීම, ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී, anthelmintic, antitoxic, anti-tumor සහ antitoxic බලපෑම් ද ඇත. විටමින් ඌනතාවයන් සඳහා සුදුළූණු ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සුදුළූණු වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ සඳහා ප්‍රසිද්ධ සෙලේනියම් ද අඩංගු වේ.

ධනාත්මක ඖෂධීය ගුණ ගණනාවක් ඇති බොහෝ ප්රතිඔක්සිකාරක ඇතුළු විවිධ ප්රයෝජනවත් සංරචක හාරසියයකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් සුදුළූණු අඩංගු වේ. සුදුළූණු කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, රුධිරය තුනී කරයි, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත. සුදුළූනු ප්‍රධාන ධමනි පමණක් නොව පර්යන්ත ධමනිවල වයසට යාම සහ අවහිර වීම වළක්වයි. දිනපතා සුදුළූණු හිස් දෙකක් හෝ තුනක් ගැනීමෙන් චිකිත්සක බලපෑම ලබා ගත හැකිය.

සුදුළූණු රුධිරය තුනී කරන අතර ස්වභාවික ප්රතිජීවකයකි. සුදුළූණු ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉතා හොඳින් ශක්තිමත් කිරීම ඉතා වැදගත් වන අතර එමඟින් හානිකර පාරිසරික බලපෑම්වලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට ශරීරයට ඇති හැකියාව වැඩි කරයි. සුදුළූණු විවිධ බැක්ටීරියා විනාශ කරයි.

සුදුළූණු බොහෝ ඖෂධ වලට එකතු වේ. සුදුළූණු වලින් සකස් කරන ලද සූදානම මාරාන්තික පිළිකා සෛල ඵලදායී ලෙස විනාශ කරයි. කෙසේ වෙතත්, සුදුළූණු මත පදනම් වූ ඖෂධ දිගු කාලීනව භාවිතා කිරීමෙන් ඔවුන් බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා මර්දනය කිරීමට සහ කෝපයක් ඇති කිරීමට පටන් ගන්නා බව මතක තබා ගත යුතුය.

සුදුළූණු යනු සීතල සඳහා ඵලදායී පිළියමක් වේ. ස්නායු පද්ධතියේ ආබාධ, ලිංගික පත්රිකාවේ සහ අවයවවල රෝග මෙන්ම ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා සුදුළූණු භාවිතා කිරීම ද නිර්දේශ කෙරේ. සුදුළුණු වල ඇති සුව කිරීමේ ගුණය රුධිරයේ ඇති අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. සුදුළුණු ග්ලියෝබ්ලාස්ටෝමා මල්ටිෆෝම් නම් මාරාන්තික මොළයේ ගෙඩියක් සෛල විනාශ කරයි. සුදුළූණු හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බව ද ඔප්පු වී ඇත.

ස්ට්රෝබෙරි

විටමින් C අන්තර්ගතය අනුව, ස්ට්රෝබෙරි දෙවන වන්නේ කළු වියළි මිදි යොදයි වලට පමණි. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ බෙරි පහක විශාල දොඩම් ගෙඩියක තරම් විටමින් සී අඩංගු වේ. ඒ වගේම raspberries සහ මිදි වලට වඩා ස්ට්රෝබෙරි වල ෆෝලික් අම්ලය වැඩියි. ස්ට්‍රෝබෙරි ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වුවද, රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ ප්‍රවේශම් වන්න සහ සියලු වර්ගවල පොහොර නොමැතිව වගා කරන සමයේදී ඒවා මිලදී ගන්න.

ඔබ දිනපතා මෙම බෙරි අනුභව කරන්නේ නම්, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සහ රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් වේ. ස්ට්රෝබෙරි බලවත් ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ ක්ෂුද්ර ජීවී බලපෑම් ඇත. එමනිසා, අසනීප ආමාශයක් සඳහා, එය ඖෂධයක් ලෙස නියම කරනු ලැබේ.

කැරට්

විටමින් සහ ඛනිජ සංයෝගවල දුර්ලභ සංයුතිය සඳහා කැරට් කුඩා ෆාමසියක් ලෙස හැඳින්වේ. කැරට් හොඳම ටොනික්, ප්රතිස්ථාපන සහ විටමින් අතිරේකවලින් එකකි. එය කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ: එය බඩවැල්වල මෝටර් රථ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, මුහුණ පිරිසිදු කරයි, හිසකෙස් ශක්තිමත් කරයි.

එහෙත්, කැරට් වල ප්රධාන වටිනාකම එහි කැරොටින් අන්තර්ගතයයි. ඔබ දන්නා පරිදි, කැරොටින් මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වන විට, එය තරුණ කාන්තාවන් සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන විටමින් A බවට පත් වේ. මෙම ස්වාභාවික සැකසුම් ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, කැරට් අමුවෙන් අනුභව කරන විට, මේදය කුඩා ප්‍රමාණයක් අනුභව කිරීම අවශ්‍ය වේ - ඇඹුල් ක්රීම් හෝ එළවළු තෙල් අතුරුපස හැන්දක්. තවද කැරට් පිසීමේදී, ඔබේ කෑමට ප්රමාණවත් මේදය එකතු කළ යුතුය. කැරට් වල වඩාත් ඵලදායී සුව ගුණයන්ගෙන් එකක් දෘෂ්ටි විතානය ශක්තිමත් කිරීම සමඟ සම්බන්ධ වේ. මයෝපියාව, කොන්ජන්ටිවිටිස්, බ්ලෙෆරයිටිස්, රාත්‍රී අන්ධභාවය සහ අක්ෂි තෙහෙට්ටුව වැනි රෝගවලින් පෙළෙන අයට දිනපතා ආහාර වේලට කැරට් හඳුන්වා දීමට ලෝකයේ සියලුම වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ හේතුවක් නොමැතිව නොවේ.

### පිටුව 2

ගම්මිරිස්

ගම්මිරිස් ඖෂධීය සහ සුව ගුණ ඇත. ගම්මිරිස් එහි සුව ගුණ නිසා ජන හා සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. ගම්මිරිස්වල ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින්, ඛනිජ සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් අඩංගු වේ. ගම්මිරිස් විටමින්, විශේෂයෙන් විටමින් C (ලෙමන් සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු වඩා පහත් නොවේ) ඉතා පොහොසත් වේ. පුද්ගලයෙකුගේ දෛනික අවශ්‍යතාවය සපුරාලීම සඳහා අමු මිහිරි ගම්මිරිස් කුඩා කැබැල්ලක් අනුභව කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ, 30 - 40 ග්රෑම් පමණි. වැදගත්ම දෙය නම් ගම්මිරිස්වල ඇති මෙම විටමින් දින 70 - 80 ක් විනාශ නොවීමයි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ (විටමින් C) ඉහළම සාන්ද්‍රණය නටුව අසල දක්නට ලැබේ.

මීට අමතරව, ගම්මිරිස් පළතුරු කැරොටින් සහ රූටින් වලින් පොහොසත් වන අතර, P-විටමින් ක්රියාකාරිත්වය ඇත. වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී රුටින් රුධිර කේශනාලිකා වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ගම්මිරිස්වල විටමින් B1, B2 සහ E. ගම්මිරිස්වල විටමින් C විශාල ප්‍රමාණයක් විටමින් P (rutin) සමඟ ඒකාබද්ධ කරයි. මෙම සංයෝජනය ගම්මිරිස් ඉතා ප්රයෝජනවත් දේපලක් ලබා දෙයි - ගම්මිරිස් රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කිරීමට සහ ඒවායේ බිත්තිවල පාරගම්යතාව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

උණුසුම් ගම්මිරිස්, එහි ප්රයෝජනවත් සහ සුව ගුණ නිසා, බොහෝ රෝග සහ රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ජන හා සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාවෙහි බහුලව භාවිතා වේ. වර්තමානයේ ගම්මිරිස් ප්ලාස්ටර් බහුලව දන්නා අතර ඒවා සීතල, තැලීම්, රූමැටික්, ආතරයිටිස්, මාංශ පේශි සහ සන්ධිවල වේදනාව සඳහා විශිෂ්ටයි.

මස්තිෂ්ක සංසරණය සාමාන්ය කිරීම සඳහා උණුසුම් කැප්සිකම් වාචිකව පරිභෝජනය කළ යුතුය. උණුසුම් ගම්මිරිස් ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීම වළක්වයි, බ්රොන්පයිල් ඇදුම, කැස්ස, උගුරේ අමාරුව සහ උණ තත්ත්වය සමනය කරයි. රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්වල ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී) සහ විටමින් පී තිබීම නිසා එය රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කිරීමට සහ පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ රුධිර නාල පිරිසිදු කිරීමට ගම්මිරිස් භාවිතා කරයි. විටමින් A විශාල ප්‍රමාණයක් ඔබට පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ඇටසැකිල්ල සෑදීමට ගම්මිරිස්වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. අමුමිරිස් පිළිකා සෛලවල වර්ධනය මන්දගාමී කරන අතර, ගම්මිරිස් ආහාරයට ගැනීම ඩිම්බකෝෂ පිළිකා සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.

කෙසෙල්

කෙසෙල් යනු මිනිසාගේ පෝෂණය සඳහා ස්වභාවධර්මය ඉතා මැනවින් අනුවර්තනය කරන ලද පලතුරකි. පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ස්වාභාවික සීනි තුනක් අඩංගු බැවින් ඒවා ඉක්මනින් කුසගින්න තෘප්තිමත් කරයි: සුක්‍රෝස්, ෆෲක්ටෝස්, ග්ලූකෝස්. ඒ වගේම අපිට අවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ.

කෙසෙල් ආහාර පෝෂණය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කාබෝහයිඩ්රේට අවශෝෂණය කිරීම සඳහා අවශ්ය වන මැලික් අම්ලය සහ එන්සයිම අඩංගු වේ.
ආමාශයික වණ සහ නිදන්ගත ගැස්ට්‍රයිටිස් උග්‍රවීමකින් තොරව අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි එකම පලතුර කෙසෙල් වීමද විශේෂත්වයකි. මෙම පලතුරු අම්ලය උදාසීන කරයි, එබැවින් ඔවුන් ඔබව අජීර්ණයෙන් ද ගලවා ගනු ඇත.
කෙසෙල් ගෙඩියක් ආහාරයට ගැනීමෙන් අපට විටමින් E සහ C ලැබේ. එමෙන්ම රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කරන සහ ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරන විටමින් B6 දෛනික නිර්දේශිත මාත්‍රාවෙන් අවම වශයෙන් හතරෙන් එකක්වත් ලබා ගනී.

හරිත තේ

අද, හරිත තේ පුළුල් පරාසයක භාවිතා වේ: රූපලාවණ්‍ය හා බර අඩු කර ගැනීමේ සිට පිළිකා සහ ඒඩ්ස් ප්‍රතිකාර දක්වා. වියළි තේ ගස් කොළයේ අඩංගු ඛනිජ, විටමින්, කාබෝහයිඩ්රේට, ප්රෝටීන් ආදියෙහි අද්විතීය කට්ටලයට ස්තුති වේ.

ඛනිජ මූලද්රව්ය සමඟ ආරම්භ කරමු. සින්ක්, පොටෑසියම්, ෆ්ලෝරීන්, අයඩින්, මැංගනීස්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, සිලිකන්, කැල්සියම්, යකඩ, තඹ, රත්රන් පවා! ඒ විතරක් නෙවෙයි. අපි විටමින් වෙත යමු. විටමින් C, B1, B2, B9 (ෆෝලික් අම්ලය), A (කැරොටින්), K, P සහ PP (නිකොටින්තික් අම්ලය). මේ අනුව, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම සඳහා වගකිව යුතු විටමින් P හි අන්තර්ගතය අනුව, හරිත තේ වලට තරඟකරුවන් නොමැත.

සමස්තයක් වශයෙන්, තේ කොළ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය 300 කට වඩා අඩංගු වේ. විටමින් සහ ඛනිජ වලට අමතරව, හරිත තේ වල ඇල්කලෝයිඩ්, සගන්ධ ෙතල්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, කාබනික අම්ල, ප්‍රෝටීන, පෙක්ටීන් අඩංගු වේ ... ඒවායින් සමහරක් හෝ වඩාත් නිවැරදිව ශරීරයට ඒවායේ බලපෑම වෙන වෙනම සාකච්ඡා කළ හැකිය.

විවේකී සහ සන්සුන් පානයක් වන හරිත තේ ද කැෆේන් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ස්නායු හා රුධිර සංසරණ පද්ධතියේ උත්තේජකයක් ලෙස සැලකේ. හරිත තේ කළු තේ වලට වඩා අඩු කැෆේන් අඩංගු වන අතර, ඊටත් වඩා, කෝපි බෝංචි වලට වඩා අඩුය. එමනිසා, තේ කෝප්පයක ඇති කැෆේන් මාත්‍රාව, එය චිෆීර් නොවේ නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරන සහ රුධිර නාල අවපාතයට පත් කරන ප්‍රමාණයට වඩා අඩුය. එනම්, තේ අපගේ ශරීරය මත මෘදු ලෙස, කම්පනයකින් තොරව ක්රියා කරයි. එහෙත්, ඔබ දිගු හා අධික තේ සාදවලින් ඉවතට නොයා යුතුය. සතුට මධ්‍යස්ථ විය යුතු අතර දැන් හරිත තේ කැටචින් වල තවත් ඉන්ද්‍රජාලික දේපලක් ගැන. වේදනාකාරී ආහාර වේලක් වෙනුවට, රසවත් දෙයකට සීමා වීම, තේ පානය කිරීමෙන් ඔබේ මේදය අඩු කර ගත හැකිය. අලංකාරය! ජපන් විද්යාඥයින්, හොඳින් පෝෂණය වූ මිනිසුන් කණ්ඩායමක් මත මාස තුනක අත්හදා බැලීමක් සිදු කිරීමෙන් පසුව, ස්වේච්ඡා සේවකයන්ගේ බර කිලෝ දෙකකට වඩා අඩු වූ අතර, හරිත තේ වල ප්රශස්ත "කොටස" තීරණය කරන ලදී - දිනකට කෝප්ප 6 කට වඩා වැඩි නොවේ.

දැන්, සිහින් රූපයක් ලබා ගැනීමෙන් පසු, ඉතිරිව ඇත්තේ ඔබේ සම පිළිවෙලට ගැනීමයි. තේ දළුවල අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් සම රැලි වැටීමට හේතු වන නිදහස් රැඩිකලුන් බන්ධනය කර උදාසීන කරයි. බොහෝ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස හරිත තේ ඇතුළත් වන බව සඳහන් කිරීම වටී. නිවසේදී වුවද, හරිත තේ වලින් දියර, පිරිසිදු කිරීමේ ආවරණ හෝ ටෝනර් සෑදීම තරමක් පහසුය.

අද වන විට සෝයා වල වටිනා ජීව විද්‍යාත්මක ගුණාංග ලොව පුරා විද්‍යාඥයින් විසින් හඳුනාගෙන ඇති අතර එයින් සාදන නිෂ්පාදන දිනෙන් දින ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී. සෝයා නිෂ්පාදන ඔප්පු කර ඇත:

1. කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම නියාමනය කිරීම සහ එමගින් සනාල හා හෘද රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කිරීම;
2. පිත්තාශයේ ගල් විසුරුවා හැරීම ප්රවර්ධනය කරන බයිල් අම්ල ස්රාවය වැඩි කිරීම;
3. දියවැඩියාව තුළ වකුගඩු ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;
4. මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීම සහ බර අඩු වීම ප්රවර්ධනය කිරීම; මත්පැන් විෂ වීම සහ මත්පැන් සඳහා තෘෂ්ණාව අඩු කිරීම;
5. පිළිකා නාශක බලපෑමක් ඇත, ශරීරයෙන් රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කිරීම;
6. ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල, මේද අම්ල, විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ තන්තු ලබා දෙන්න.

කිරි

කිරි ස්වාධීනව ආමාශයික හා බඩවැල් යුෂ වෙන් කිරීමට හේතු විය හැකි අතර එබැවින් වෙහෙසට පත් වූ සහ දුර්වල රෝගීන් සඳහා ඇඟවුම් කෙරේ. තරබාරුකමට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී, කිරි “නිරාහාර” දින භාවිතා කරනු ලබන්නේ බැර ලෝහ, අම්ල, ක්ෂාර, විෂ නාශකයක් ලෙස, ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය, රක්තවාතය, අක්මාව සහ වකුගඩු රෝග සඳහා විෂ වීම සඳහා ය.
සමහර අවස්ථාවල කිරි තවමත් contraindicated බව දැන් දන්නා නමුත්, උදාහරණයක් ලෙස, ආමාශයික යුෂ වල අඩු ආම්ලිකතාවය, පාචනය සමඟ කොලිටස්, අතීසාරය, ශෝථය සමඟ නෙෆ්‍රොසිස්, පොස්පරස් ලවණ සහ ෆීනෝල් ​​සමඟ විෂ වීම සහ ලැක්ටේස් නොමැතිකම හේතුවෙන්. ජාතීන් ගණනාවක මිනිසුන්ගේ ශරීරයේ එන්සයිමය, කිරි නොඉවසීමට තුඩු දෙන කිරි සීනි ලැක්ටෝස් බිඳ දැමීම, පර්සියානුවන්ගේ පූජනීය ග්‍රන්ථයේ “සෙන්ඩ් ඇවෙස්ටා” හි දක්වා ඇති කියමන මතක තබා ගත නොහැක, එය කෙලින්ම මෙසේ කියයි: “. .. ගවයින් අපගේ ශක්තියයි, ගවයින් තුළ අපගේ ආහාරයයි, ගවයින් තුළ අපගේ ඇඳුමයි, ගවයින් තුළ අපගේ ජයග්‍රහණයයි".

කිරිවල ඖෂධීය ගුණ බොහෝ දුරට පැහැදිලි වන්නේ නිෂ්පාදනයේ ඉහළ ජීර්ණය සහ උකහා ගැනීම සහතික කරන එවැනි අනුපාතවල ඇති විවිධ රසායනික ස්වභාවයේ සංයෝග 160 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් එහි සංයුතියේ පැවතීමෙනි. කිරිවල ප්‍රධාන කොටස ජලය වන අතර බොහෝ ක්ෂීරපායී විශේෂවල කිරි ප්‍රමාණය 83 සිට 89% දක්වා පරාසයක පවතී. කිරි ඝන ද්‍රව්‍යවල සංයුතියට ප්‍රෝටීන ඇතුළත් වේ - ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු කැසීන්, ඇල්බියුමින් සහ ග්ලෝබියුලින්, කිරි මේදය, මේද අම්ල 140 ක් පමණ සොයාගෙන ඇති අතර, 0.5- විෂ්කම්භයක් සහිත මේද ග්ලෝබල් ස්වරූපයෙන් කිරිවල බෙදා හරිනු ලැබේ. මයික්‍රෝන 10 ක්, කිරි සීනි - ලැක්ටෝස්, එන්සයිම වල බලපෑම යටතේ පැසවීමකට ලක් වේ - ලැක්ටික් අම්ලය, ප්‍රොපියෝනික් අම්ලය, බියුරික් අම්ලය හෝ ඇල්කොහොල්, ප්‍රධාන වශයෙන් අයන සහ අණු ආකාරයෙන් දිය වී ඇති තත්වයක කිරි වල දක්නට ලැබේ කිරිවල භෞතික ගුණාංග කෙරෙහි විශාල බලපෑමක්. කිරි වල එන්සයිම ද අඩංගු වේ - lipase, phosphatase, reductase, peroxidase, catalase, lactase සහ වෙනත්, විටමින් B, C, D, E, PP, වර්ණක (කැරොටින්, lactoflavin), microelements - සින්ක්, molybdenum, තඹ, මැංගනීස්, කොබෝල්ට් සහ අනෙකුත් , මෙන්ම වායූන් - ඔක්සිජන්, නයිට්රජන්, කාබන් ඩයොක්සයිඩ්.

මිනිස් සිරුරට මෙම සංයෝග බොහොමයක් තනිවම නිපදවීමට හැකියාවක් නැත, නමුත් ඒ සමඟම ඒවා ඒ සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. මේ අනුව, අවම වශයෙන් ඊනියා අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල අටෙන් එකක් හෝ නොමැතිකම - වැලීන්, ලියුසීන්, අයිසොලියුසීන්, ෆීනයිලලනීන්, ත්‍රෙයොනීන්, මෙතියොනීන්, ලයිසීන් සහ ට්‍රිප්ටෝෆාන් - ශරීරයේ වර්ධනය මන්දගාමී වන අතර බොහෝ විට රෝග ඇති කරයි.

චෙරි යුෂ

චෙරි යුෂ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරය ශක්තිමත් කරයි, ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කරයි. චෙරි යුෂ වල අඩංගු ෆෝලික් අම්ලය සහ යකඩ රක්තහීනතාවය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ කැහෙටින් සහ ඇන්තොසියානින් රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි. චෙරි වල ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ - ජෛව ෆ්ලේවනොයිඩ්, විටමින් පී ලෙස හැඳින්වේ, එය ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරන අතර රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි. විටමින් P තුවාල සුව කිරීම සහ තුවාල වලින් සුවය ලබා ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි. චෙරි යුෂ වල විශේෂත්වය වන්නේ එහි ඇති ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමයි, එහි අඩංගු ද්‍රව්‍ය සන්ධිවල දැවිල්ලට එරෙහිව effective ලදායී වන අතර සාමාන්‍ය ඇස්පිරින් වලට වඩා වේගයෙන් ක්‍රියා කරයි. චෙරි හදවතට හිතකර වන අතර ශරීරයේ සංසරණ හා ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලීන්ට ක්‍රියාකාරීව බලපායි.

2009 දෙසැම්බර් 21 | ප්රවර්ග: Topper , මුළුතැන්ගෙයි