උඳුන තුල කමිසයක් තුළ බේක් කළ අර්තාපල්. කමිසයක් තුළ අර්තාපල් කුඤ්ඤ පුළුස්සන්න
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අර්තාපල් වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික වන අතර, වැදගත් ලෙස, තෙල්වල ඇති ඒවාට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න බව රහසක් නොවේ. ඊට අමතරව, පිළිස්සීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ක්රියාවලිය පාලනය කිරීම සඳහා ඔබ එය මත නැගී සිටීමට අවශ්ය නොවේ.
සුදුළූණු සමග අත්වල උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අර්තාපල් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් අල - 950 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි - 2-3 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 65 ml;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිඩිල් - 0.25 පොකුර;
- මේස ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- ඇරෝමැටික වියළි ඖෂධ පැළෑටි - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කමිසයක අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා, ඒවා හොඳින් සෝදා, හම් ඉවත් කර දන්තාලේපයකින් ස්ථාන කිහිපයක එක් එක් අල විදින්න. අපි සුදුළූනු කරාබුනැටි පිරිසිදු කර පෙති කපා හෝ මුද්රණාලය හරහා ගමන් කරමු. නැවුම් ඩිල් සිහින් ව කපන්න. සුදුළූණු ස්කන්ධය සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අර්තාපල් මිශ්ර, එකතු කරන්න ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ ඇරෝමැටික වියළි ඖෂධ පැළෑටි, තරයේ මිශ්ර කර ෙබ්කිං බෑගයක තබන්න. අපි එය දෙපස කලම්ප වලින් මුද්රා කර, ඉහළින් ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කර අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක මැද මට්ටමේ පිහිටුවා ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු. පැයකින් පමණ, සුවඳ, රසවත් අර්තාපල් සූදානම් වනු ඇත. නමුත් ඔබට තරමක් විශාල අල තිබේ නම්, ඒවායින් එකක් දන්තාලේපයකින් සිදුරු කිරීමෙන් ඒවායේ සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.
රන් දුඹුරු කබොලක් සඳහා, ඔබ ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු පහළොවකට පමණ පෙර අත් කපා එහි දාර දෙපැත්තට හරවන්න.
කුකුල් මස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග අත්වල පුලුස්සන ලද අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් මස් - 950 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 950 ග්රෑම්;
- - 220 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්- 45 මිලි;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි - 5-6 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස්වල නැවුම් බිම මිශ්රණය - 5 ග්රෑම්;
- මේස ලුණු - රස;
- ඔබ කැමති ඇරෝමැටික වියළි ඖෂධ පැළෑටි - රස කිරීමට;
- ඔබ කැමති කුළුබඩු - රස කිරීමට.
සකස් කිරීම
අපි ක්රියාත්මක කිරීමට කරන පළමු දෙය මෙම වට්ටෝරුව, අපි කුකුල් මස් සකස් කර එය marinate කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සම්පූර්ණ මළකුණ හෝ එහි කොටස් සෝදා හොඳින් වියළා ගන්න. ඔබ කුකුල් මස් මළකඳක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය කොටස් පෙති වලට කපන්න. කුකුළු මස් ලුණු, බිම් ගම්මිරිස් මිශ්රණය, අවශ්ය කුළුබඩු සමඟ සීසන් කරන්න, මුද්රණාලයක් හරහා මිරිකා ගත් සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න, වත් කරන්න එළවළු තෙල්සහ මිශ්ර. මස් marinate කරමු, මේ අතරතුර එළවළු සකස් කරන්න.
අපි ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්නෙමු, අපි අර්තාපල් අල පිරිසිදු කර කොටස් කිහිපයකට කපන්නෙමු. ඔවුන් ලුණු, ඇරෝමැටික වියළි ඖෂධ පැළෑටි සහ පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් හැන්දක්, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, සකස් කළ ළූණු සහ මිශ්ර. පළ කිරීම එළවළු ස්කන්ධයෙබ්කිං කමිසයක් තුළට, කුකුළු මස් ඉහළට තබා දෙපස මුද්රා කරන්න, ඉහළට විශාල සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න.
අපි පිඟාන උඳුන තුල තබා අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කර එවැනි උයන්නෙමු උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන්පැයක් ඇතුළත. මෙයින් පසු, අපි මුදුනේ අත් කපා, එහි දාර දෙපැත්තට හරවා අර්තාපල් සහ කුකුල් මස් ටිකක් දුඹුරු කරමු.
අර්තාපල් පිසීමට පහසුම ක්‍රමය ඔබේ අත්වල ය. එය ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. පිඟාන මේදය නොමැතිව, තමන්ගේම යුෂ වලින් පුළුස්සනු ලැබේ.
අර්තාපල් ඇරෝමැටික, මෘදු සහ හැපෙනසුළු වනු ඇත. අත් දක්වා බේක් කළ අර්තාපල් පිසීමේ වට්ටෝරු සහ රහස් දෙස බලමු.
උඳුන තුල කමිසයක් තුළ අර්තාපල්
පිසීමේ කාලය:
අමුද්රව්ය:
අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි;
ලුණු, ගම්මිරිස්;
වියළි parsley;
නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක්;
වට්ටෝරුව:
අර්තාපල් හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. ඔබ තරුණ එළවළු තෝරා ගන්නේ නම්, එය පීල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
අපි එක් එක් අල කොටස් කිහිපයකට කපා. සුදුළූණු පිරිසිදු කරන්න, සිහින් ව කපා, අර්තාපල් වලට එකතු කරන්න.
ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉසිය යුතු ය වියළි parsley. තෙල් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
අපි ෙබ්කිං කමිසය ඉහළින් සිදුරු කර, අල එහි තබා උඳුනට යවන්නෙමු. ෙබ්කිං කාලය - විනාඩි 50, උනුසුම් උෂ්ණත්වය - අංශක 180.
පිඟාන ඉවත් කරන්න, බෑගය කපා ආහාර රුචිය කබොල්ලක් සෑදීමට තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.
අත්වල කුකුල් මස් සමග බේක් කළ අර්තාපල්
පිසීමේ කාලය:
අමුද්රව්ය:
1 kg කුකුල් කකුල්;
අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1.5;
2 කැරට්;
ළූණු - 2 කෑලි;
සූරියකාන්ත තෙල් - 4 තේ හැදි. l.;
ලුණු, කුළුබඩු;
නැවුම් බිම ගම්මිරිස්.
වට්ටෝරුව:
අර්තාපල් සෝදන්න, පීල් කරන්න, විශාල කැට කපා.
කැරට් සෝදන්න, පීල් කරන්න, රවුම් වලට කපන්න, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. සියලුම එළවළු 1 භාජනයකට දමන්න, ලුණු එකතු කරන්න.
කුකුළු මස් සෝදා කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
අපි එක් පැත්තක කමිසයක් බැඳ, අනෙක් පැත්තෙන් එළවළු දමා, ඔවුන් මත කුකුල් මස්.
සූරියකාන්ත තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න, බේ කොළ කිහිපයක් දමන්න. අනෙක් පැත්තෙන් අත් වසා දමන්න.
ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උඳුන තුල තබන්න. ෙබ්කිං කාලය - විනාඩි 40, උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය- අංශක 200 යි.
උඳුන තුල මෙයොනීස් සමග අර්තාපල්
පිසීමේ කාලය:
පැය 1 විනාඩි 10 යි
අමුද්රව්ය:
අර්තාපල් - 1 kg;
සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
මෙයොනීස් 150 ග්රෑම්;
ලුණු - ½ තේ හැන්දක;
බිම බේ කොළ, ගම්මිරිස්, කහ - 1 ආකාරයෙන්.
වට්ටෝරුව:
අල සෝදා පීල් කරන්න. මධ්යම කෑලි කපා.
ලුණු, ගම්මිරිස්, ප්රියතම කුළුබඩු සහ මෙයොනීස් එකතු කරන්න.
තරයේ මිශ්ර කරන්න. අර්තාපල් මෙයොනීස් සහ කුළුබඩු සමග ඒකාකාරව ආලේප කළ යුතුය.
ෙබ්කිං කමිසයේ දිග ෙබ්කිං පත්රයට වඩා සෙන්ටිමීටර 10 ක් දිගු වේ. අවශ්ය කොටස කපා දමන්න. එක පැත්තකින් බැඳ, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. අනෙක් පැත්තෙන් අර්තාපල් තබා ගැට ගසන්න.
මෙම අවස්ථාවේදී, උඳුන අංශක 170 දක්වා රත් කළ යුතුය. මිනිත්තු 50 ක් සඳහා පතුලේ සිට 2 වන රාක්කයේ පිළිස්සීම. පිඟානේ සකස් කිරීම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා අත් සහ එළවළු සිදුරු කරන්න.
කමිසය පුම්බා ඇති විට, උඳුන විවෘත කරන්න, ඉහළට විශාල කැපුම් 2 ක් සාදා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. කහ වලට ස්තූතියි, අර්තාපල් රසවත් කහ පැහැයක් ගනී.
සුදුළූනු සෝස් සමග අත්වල බේක් කළ අර්තාපල්
පිසීමේ කාලය:
පැය 1 විනාඩි 15 යි
අමුද්රව්ය:
අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
3 තේ හැදි. එල්. එළවළු තෙල්;
මාර්ග වර්ණනය, නැවුම් බිම ගම්මිරිස්, කහ, පැපිරා - 1 ආකාරයෙන්;
සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක්.
වට්ටෝරුව:
මධ්යම ප්රමාණයේ සිට කුඩා ප්රමාණයේ අල සකස් කරන්න. අපි ඒවා සෝදා ඒවා කපන්නෙමු විශාල පෙති. අපි එක් එක් එළවළු වල දන්තාලේපයකින් සිදුරක් සාදන්නෙමු.
වෙනම භාජනයක් තුළ සූරියකාන්ත තෙල්, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
සකස් කළ සෝස් අර්තාපල් මත වත් කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර ෙබ්කිං බෑගයක තබන්න.
අපි එය උඳුනට යවනවා. ෙබ්කිං කාලය - විනාඩි 50-60, උෂ්ණත්වය - අංශක 200. අපි පිඟාන එළියට ගෙන එහි සූදානම පරීක්ෂා කරන්න: පිහියකින් අලය අත් හරහා සිදුරු කරන්න. එය මෘදු නම්, පිඟාන සූදානම්. මේසයට සේවය කරන්න.
උඳුන තුල කමිසයක් තුළ මස් සමග අර්තාපල්
පිසීමේ කාලය:
අමුද්රව්ය:
1 කැරට්;
අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
ඌරු මස් ග්රෑම් 400;
2 ලූනු;
5 තේ හැදි. එල්. කෙචප්;
ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
වට්ටෝරුව:
අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න. අපි කැරට් රවුම් වලට, ළූණු හතරේ මුදු වලට සහ අර්තාපල් මධ්යම පෙති වලට කපන්නෙමු.
ඌරු මස් සෝදා වියළා ගන්න. මධ්යම කැට කපා.
බඳුනක ළූණු, කැරට්, අර්තාපල් සහ මස් දමන්න. ඔබේ දෑතින් මිශ්ර කරන්න.
ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. පිඟාන රසවත් හා ඇරෝමැටික කිරීමට, භාවිතා කරන්න තවත් කුළුබඩු. ලෙස ගැලපෙනු ඇත සූදානම් කළ කට්ටල: "අර්තාපල් සඳහා කුළුබඩුවක්", "මස් සඳහා කුළුබඩුවක්", සහ විවිධ වර්ග. කරි, ඉඟුරු සහ ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි අර්තාපල් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
කෙචප් එකතු කරන්න හෝ තක්කාලි පේස්ට්. නැවත තරයේ මිශ්ර කරන්න.
උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. ෙබ්කිං සඳහා අත් අවශ්ය දිග කපා. අපි එක් පැත්තක් නූල්වලින් තදින් බැඳ, අනෙක් පැත්ත මස් සහ එළවළු පුරවන්නෙමු. අත් සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවන්න එපා, අපි අනෙක් පැත්තෙන් එය බැඳ තබන්න 5-7 සෙ.මී.
ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු බෑගය ඉදිමෙනු ඇත. මේක හොදයි. විනාඩි 50 ක් සඳහා පිඟාන උයන්න. පිළිස්සීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගෙන, අත් වල සිදුරක් සාදා එය ප්රවේශමෙන් විවෘත කරන්න. අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම. රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා පැකේජය විවෘත කරන්න.
නිමි කෑමක් ගන්න, කොටස් වලට බෙදන්න සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසුණු සේවය කරන්න.
උඳුන තුල කමිසයක් තුළ එළවළු සමග අර්තාපල්
පිසීමේ කාලය:
පැය 1 විනාඩි 40 යි
අමුද්රව්ය:
අර්තාපල් - 1 kg;
1 තක්කාලි;
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
එළවළු තෙල්;
නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්;
1 කැරට්;
1 ලූනු;
½ තේ හැදි. ලෙමන් යුෂ;
වට්ටෝරුව:
අපි එළවළු ගලා යන ජලය යට සෝදා වියළා ගන්නෙමු. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. අපි කැරට් පිරිසිදු කර කැට කපා. ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු කපා.
තක්කාලි සෝදන්න, සම හැර සම්පූර්ණ තක්කාලි දැලක. අපි එය විසි කරනවා.
එළවළු වෙනම භාජනයකට දමන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. ඉසිය යුතු ය ලෙමන් යුෂ(ලෙස ගත හැක නිමි භාණ්ඩය, සහ ලෙමන් 1 සිට යුෂ මිරිකා හැරීම). ඔබට ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.
අර්තාපල් සහ එළවළු උඳුන තුල තබන්න. පිසීමේ කාලය - විනාඩි 90, උනුසුම් උෂ්ණත්වය - අංශක 180.
අර්තාපල් පිසින අතරතුර, පීල් සහ සිහින් ව සුදුළූනු කපන්න, හරිතයන් සෝදා, සිහින් ව තැකීමක් සහ මිශ්ර. මිශ්රණය සමඟ නිමි කෑමක් ඉසිය සහ සේවය කරන්න.
පිසීමේ රහස්
පරිපූර්ණ බේක් කළ අර්තාපල් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, පළපුරුදු සූපවේදීන්ගේ මෙම උපදෙස් අනුගමනය කරන්න:
ෙබ්කිං කමිසය හොඳ දිගකින් විකුණනු ලැබේ. අවශ්ය ප්රමාණය මැනීම සහ කෑල්ලක් කපා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ගණනය කරන විට, දෙපස හිස් අවකාශය 7-10 සෙ.මී.
අත් දෙකෙහි ආහාර එකිනෙක තදින් තබන්න. කම්බි සමඟ කෙළවර බැඳ හෝ විශේෂ ගිනි ආරක්ෂණ කලම්ප වලින් ආරක්ෂා කරන්න. එය තදින් බැඳ තබන්න, මන්ද යුෂ කාන්දු වුවහොත්, අත්වල පිසීමේ තේරුමක් නැත.
ඉහළින් සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න. මේ ආකාරයෙන්, බෑගය පුපුරා නොයනු ඇත, නමුත් කුඩා වාෂ්ප ගැලවී යනු ඇත. පෙර රත් කළ උඳුනක දී පිඟාන තබන්න. අත්වල ෙබ්කිං සඳහා උපරිම උෂ්ණත්වය අංශක 230 කි.
ලබා ගැනීමට රන් දුඹුරු කබොල, ඉවුම් පිහුම් අපේක්ෂිත අවසානයට මිනිත්තු 10 කට පෙර පරිස්සමෙන් අත් විවෘත කරන්න.
අමුද්රව්ය තේරීම
පිඟානේ රසය අර්තාපල් වල විවිධත්වය, ගුණාත්මකභාවය සහ ප්රමාණය මත රඳා පවතී. හොඳ මූල එළවළු ඝන සහ දැඩි විය යුතුය. එය සිනිඳු හා ඒකාකාර සමක් ඇත. හරිත වර්ණකය අන්තර්ගතය පෙන්නුම් කරයි රසායනික ද්රව්යනිෂ්පාදනයේ. අල මෘදු හෝ තෙත් නම්, එය නයිට්රේට් වලින් පිරී ඇත.
විශේෂ අර්තාපල් වර්ගයක් ඇත - ෙබ්කිං සඳහා. එය හඳුනා ගැනීම පහසුය: එය පිෂ්ඨය ගොඩක් අඩංගු වේ. පිඟාන කුඩු සහ ඇරෝමැටික වනු ඇත.
ශ්‍රේණිගත කිරීම: (ඡන්ද 3)අත්වල උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අර්තාපල්, වට්ටෝරුව පහත ඉදිරිපත් කරනු ඇත, උත්සව හෝ සරල පවුල් මේසයක් සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. මෙම එළවළු විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. සමහර අය කුළු බඩු සහ කුළුබඩු සමග ඒවා පිළිස්සීම, අනෙක් අය මස් කෑලි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරති. මෙම ලිපියෙන් අපි මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා සරලම හා වඩාත්ම ජනප්රිය ක්රම දෙස බලමු.
අත්වල උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අර්තාපල්: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර මෙම කෑමෙන්, ඔබ අවසානයේ ලබා ගැනීමට අවශ්ය දේ ගැන සිතා බැලිය යුතුය: සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් හෝ නිතිපතා අතුරු කෑමක්. ඔබට දෙවන විකල්පය අවශ්ය නම්, ඔබ පහත සඳහන් දෑ මිලදී ගත යුතුය:
- ඉතා විශාල නොවන අර්තාපල් (තරුණ ඒවා මිලදී ගැනීම සුදුසුය) - 1 kg;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි - 5 කෑලි;
- වියළි parsley සහ dill (නැවුම් භාවිතා කළ හැක) - රස කිරීමට භාවිතා කරන්න;
- පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 3 විශාල හැඳි.
එළවළු සැකසීම
අත්වල උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අර්තාපල් උයන්නේ කෙසේද? මෙම අතුරු කෑම සඳහා වට්ටෝරුව තරුණ හා ඉතා විශාල අල භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. ඔවුන් දැඩි බුරුසුවකින් අතුල්ලමින් හොඳින් සෝදාගත යුතුය. ඊළඟට, අර්තාපල් පෙති වලට කපා තාප පිරියම් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය.
ෙබ්කිං අත් භාවිතා කරමින් උඳුන තුල අර්තාපල් පිළිස්සීම
ඔබ ඉතා රසවත් හා ලබා ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා කළ යුතු දේ සුවඳ අර්තාපල්අත් දී උඳුන තුල පුලුස්සන ලද? මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව විවිධ කුළුබඩු භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.
මේ අනුව, කැඩුණු අල මත තලා දැමූ සුදුළූණු කරාබුනැටි තැබිය යුතුය. මුහුදු ලුණු, සුවඳ ගම්මිරිස්, වියලන ලද parsley සහ dill, මෙන්ම පිරිපහදු කළ සියලුම සංරචක මිශ්ර කිරීමෙන් පසු ඒවා තැබිය යුතුය සූපශාස්ත්ර අත්සහ උඳුන තුල තබන්න.
මිනිත්තු 43 ක් සඳහා අංශක 220 ක උෂ්ණත්වයකදී අර්තාපල් අතුරු කෑමක් පිසීමට යෝග්ය වේ. ඔබට හැපෙනසුළු කෑමක් අවශ්ය නම්, ඔබට අත් මුදුනේ සිදුරු කිහිපයක් සෑදිය හැකිය.
රාත්රී ආහාරය සඳහා බේක් කළ අර්තාපල් සේවය කරන්නේ කෙසේද?
දැන් ඔබ කමිසයක් තුළ අර්තාපල් පිළිස්සීම සඳහා වට්ටෝරුව දන්නවා. එළවළු මෘදු හා හැපෙනසුළු බවට පත් වූ පසු, ඔවුන් පොදු පිඟානක් මත තබා මේසයට උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය.
ඔබට මෙම අර්තාපල් අතුරු කෑමක් ලෙස සහ කෙටි ආහාරයක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, එළවළු තම්බා, ඉස්ටුවක් හෝ බැදපු මස් සමඟ සේවය කළ යුතුය. ආහාර රුචිය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය කෙචප්, ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් හෝ වෙනත් සෝස් සමඟ සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ඔබේ අත්වල මස් සමඟ අර්තාපල් රසවත් ලෙස උයන්නේ කෙසේද?
ඔබ අර්තාපල් සහ මස් සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සකස් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, අපි මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරමු. ඒ සඳහා අපට පහත සඳහන් දෑ අවශ්ය වේ.
- ඉතා විශාල අර්තාපල් නොවේ - 800 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි - 5 කෑලි;
- මුහුදු ලුණු - රස කිරීමට භාවිතා කරන්න;
- බිම සුවඳ ගම්මිරිස් - රස කිරීමට භාවිතා කරන්න;
- වියළි parsley සහ dill - රස කිරීමට භාවිතා කරන්න;
- මේදය නොමැතිව ඌරු මස් (කුකුළු මස්, හරක් මස්, බැටළු මස් භාවිතා කළ හැකිය) - ග්රෑම් 600 ක් පමණ;
- කටුක ළූණු - විශාල හිස;
- පැණිරස paprika - විකල්ප;
- ලෙමන් යුෂ - 3 විශාල හැඳි;
- පිරිපහදු කළ තෙල් - 3 විශාල හැඳි.
මස් සැකසීම
ඔබ රසවත් අර්තාපල් සකස් කිරීමට පෙර, සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් සකස් කළ යුතුය. ඌරු මස් සේදිය යුතුය, සියලු නහර කපා, පසුව තරමක් විශාල කැට කපා. මේ පසු, ඔබ ලූනු පීල් කිරීමට අවශ්ය, අර්ධ මුදු කපා එය තදින් මිරිකා.
මස් සමඟ එළවළු තැබීමෙන් පසු ඒවා ලුණු සමග පදම් කළ යුතුය. මිහිරි පැපිකා, ලෙමන් යුෂ සහ ගම්මිරිස්. මෙම සංයුතිය තුළ, අමුද්රව්ය පැය භාගයක් පසෙකින් තැබිය යුතුය.
එළවළු සකස් කිරීම
අර්තාපල් පිසීමට පෙර ඒවා භාවිතෙය්දී අඩකින් කපා ගත යුතුය. ඊළඟට, එළවළු සඳහා සුදුළූණු පෙති, parsley, ලුණු සහ පිරිපහදු කළ තෙල් එකතු කරන්න. සියලුම නිෂ්පාදන තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය.
පිඟානක් සාදා උඳුන තුල පිළිස්සීම
මස් ටිකක් marinated සහ අර්තාපල් කුළුබඩු සමග පදම් කළ පසු, ඔවුන් ආහාර පිසීමේ අත් තබා හොඳින් සොලවා ගත යුතුය. බෑගය ගැටගැසීමෙන් පසු එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උඳුන වෙත යැවිය යුතුය. මිනිත්තු 70 ක් සඳහා මෙම ආහාරය පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, උඳුන නිවා දැමීමට පැය භාගයකට පෙර ඉහළ කොටසඅත් සිදුරු කළ යුතුය. මෙයට ස්තූතියි, ඔබට බේක් කළ පමණක් නොව හොඳින් බැදපු කෑමක් ලැබෙනු ඇත.
මේසයට දිවා ආහාරය ලබා දීම
අත්වල මස් සමග අර්තාපල් සකස් කිරීමෙන් පසුව, ඔවුන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර පොදු තහඩුවක් මත තැබිය යුතුය. එය ඉතා කුළුබඩු සහ ලුණු බවට හැරෙන බැවින්, බෑගයේ ඉතිරිව ඇති සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
ඉහළින් උණුසුම් මස් කෑමක්කැඩුණු සමග ඉසිය යුතු ය හරිත ලූනුසහ අනෙකුත් හරිතයන්. පාන් සහ සෝස් වර්ගයක් සමඟ මේසයේ එවැනි දිවා ආහාරයක් සේවය කිරීම යෝග්ය වේ. Bon appetit!
අපි එය සාරාංශ කරමු
ඔබට පෙනෙන පරිදි, කිසිවක් නැත ඊට වඩා සරලයිඋඳුන තුල බේක් කළ අර්තාපල් පිසින ආකාරය. ඔබට ලැබීමට අවශ්ය නම් සම්පූර්ණ ආහාර වේලක්එළවළු සහ මස් වලින් සාදන ලද, එවිට ඔබට එවැනි දිවා ආහාරය ඌරු මස් භාවිතයෙන් පමණක් නොව, කෙට්ටු හරක් මස්, බැටළු මස් සහ කුකුළු මස් (බ්‍රොයිලර් කුකුල් මස්, තාරා, ඇස්වල කඳුලු, තුර්කිය ආදිය) භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අමුද්රව්ය සමඟ, බේක් කළ අර්තාපල් වඩාත් රසවත්, ඉහළ කැලරි සහ පෝෂ්යදායී වනු ඇත. ඊට අමතරව, ඒවා රතු වයින් වලින් අච්චාරු දැමිය හැකිය. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, සෝයා සෝස්, අති ක්ෂාර, ආදිය.
කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිසීමේ කාලය: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
රසවත් හා රෝස අර්තාපල් සෑම විටම මේසය මත සුදුසු වේ, එය නිවාඩුවක් හෝ එදිනෙදා මංගල්යයක් වේවා. අද මම ඔබට සරලම ආහාර පිසීමේ විකල්පය ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්යයි. රළු අර්තාපල්- උඳුන තුල, ෙබ්කිං කමිසයක, ඒ සඳහා ඔබට උදුන අසල සිටීමට අවශ්ය නොවන අතර අර්තාපල් දැවී නොයන බවට වග බලා ගන්න. හම්බුනොත් කුඩා අර්තාපල්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සනු ලැබිය හැකිය, එය ඉතා රසවත් හා ලස්සන වනු ඇත, අර්තාපල් සාමාන්ය නම්, ඔවුන් විශාල බාර් කපා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. අර්තාපල් කමිසයකින් පිසිනු ලබන නිසා, ඒවා ඒකාකාරව පුළුස්සනු ලබන අතර කුළුබඩු වල සියලුම සුවඳින් සම්පූර්ණයෙන්ම සංතෘප්ත වේ. අර්තාපල් හුදෙක් සෝස් වර්ගයක් සමඟ සේවය කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, එළවළු සලාදයක් හෝ මස් හෝ කුකුළු මස් සමඟ.
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්,
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස,
- එළවළු තෙල් - 40 ml,
- කැටි කළ සුදුළූණු - 1 තේ හැන්දක,
- මාර්ග වර්ණනය - 1 තේ හැන්දක,
- මධ්යධරණී ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැදි.
පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:
ඔබට වහාම උඳුන සක්රිය කර උණුසුම් කළ හැකිය, උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා සකසන්න. අර්තාපල් අල පීල් කර සෝදන්න, ඉන්පසු ඒවා වියළීමට වග බලා ගන්න. අර්තාපල් විශාල කැබලිවලට කපන්න. අර්තාපල් කුඩා හා තරුණ නම්, ඔබ ඒවා තද බුරුසුවකින් සෝදා වියළා ගත යුතු අතර ඒවා නොවෙනස්ව තබන්න. 
අර්තාපල් කුට්ටි වැඩ කරන භාජනයකට මාරු කරන්න. අර්තාපල් වලට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ඔබට එය මෙහි භාවිතා කළ හැකිය සුවඳ තෙල්අර්තාපල් රසය වඩාත් දීප්තිමත් කිරීමට. 
ඔබේ රසයට අර්තාපල් වලට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අර්තාපල් වලට කැටි කළ වියළි සුදුළූණු එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. එවැනි සුදුළූණු නොමැති නම්, ඔබට නිතිපතා භාවිතා කළ හැකිය නැවුම් සුදුළූණුකරාබුනැටි පීල් කර මුද්රණාලය හරහා තද කිරීමෙන් පසු අර්තාපල් වලට සුදුළූණු එක් කරන්න. 
දැන් ඔබ ඔබේ රසයට සියලු කුළු බඩු එකතු කළ යුතුය, ටයිම් සහ මධ්යධරණී ඖෂධ පැළෑටි මෙහි විශිෂ්ටයි, නමුත් ඔබට පැපිකා, වියළි තක්කාලි, මිරිස් ආදිය එකතු කළ හැකිය. 
එක් එක් බ්ලොක් කුළු බඩු ආවරණය වන පරිදි සියලු කුළු බඩු සමග අර්තාපල් හොඳින් මිශ්ර. 
ෙබ්කිං කමිසයක් පිළියෙළ කරන්න - සකස් කළ සියලුම අර්තාපල් එයට දමන්න. 
බෑගය මුද්රා කර අච්චුව වෙත මාරු කරන්න. අර්තාපල් විනාඩි 45-50 ක් පුළුස්සන්න. නියමිත වේලාවට පසු, ඔබට අත් කපා තවත් විනාඩි 10 ක් අර්තාපල් දුඹුරු කළ හැකිය. එච්චරයි, මේසයට අර්තාපල් සේවය කරන්න. 
Bon appetit!
උයන්නේ කෙසේදැයි බලන්න
උඳුන තුල නව අර්තාපල් පිළිස්සීමට මම යෝජනා කරමි. එවැනි අර්තාපල් - විශිෂ්ට අතුරු කෑමක්එදිනෙදා ජීවිතය සඳහා සහ සඳහා යන දෙකම උත්සව මේසය. පිළිස්සීම සඳහා මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් වඩාත් සුදුසු ය, නමුත් ඔබට ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල අර්තාපල් ලැබෙන්නේ නම්, ඔබ ඒවා ස්ථාන කිහිපයක දෙබලකින් ඇණ ගැසිය යුතුය. අර්තාපල් ඉතා සුවඳවත් වන අතර එයට විරුද්ධ විය නොහැක!
උඳුන තුල කමිසයක් තුළ තරුණ අර්තාපල් පිසීමට, ඔබ ලැයිස්තුවෙන් නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය.
ඩිල් සෝදා වියළා, පසුව සිහින් ව කපන්න. සුදුළූණු පිහියකින් කපන්න හෝ මුද්රණාලයක් හරහා යන්න.
ගැඹුරු භාජනයකට ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, එයට ඩිල් සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. සඳහා ඩිල් ටිකක් වෙන් කරන්න සූදානම් කළ කෑමක්. ඇඳුමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
බුරුසුවකින් අර්තාපල් හොඳින් සෝදන්න; ඒවා පීල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මා සතුව මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් ඇති බැවින්, සුදුළූනු ඇඳුම වඩා හොඳින් විනිවිද යාම සඳහා ප්‍රතිවිරුද්ධ පැති දෙකකින් දෙබලකින් ඒවා සිදුරු කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ.
අර්තාපල් සෑම පැත්තකින්ම ආලේප කර ඇති පරිදි ඇඳුම සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
එක් පැත්තක ක්ලිප් එකකින් අත් සවි කර සියලු අර්තාපල් සහ සෝස් එහි තබන්න. ඉන්පසු අනෙක් පැත්තෙන් ක්ලිප් එකකින් ආරක්ෂා කරන්න.
ෙබ්කිං පත්රයක් මත අත් තබා ගන්න. සමහර විට වාෂ්ප පිටවීමට ඉඩ දීම සඳහා කමිසයේ සිදුරු කිහිපයක් සෑදීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ, නමුත් මම මෙය කරන්නේ පිසීමේ අවසානයේ පමණි.
උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් අර්තාපල් පුළුස්සන්න. මිනිත්තු 40 කට පසු, බෑගය හරහා දන්තාලේපයකින් ප්රවේශමෙන් සිදුරු කිරීමෙන් අර්තාපල් වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. අර්තාපල් සූදානම් නම්, උඳුන නිවා දමා තවත් විනාඩි 10 ක් එහි අර්තාපල් තබන්න.
වාෂ්පයෙන් පිළිස්සී නොයන ලෙස අත් ඉතා පරිස්සමින් විවෘත කර අර්තාපල් පිඟානකට මාරු කරන්න. අපි ෙබ්කිං කිරීමට පෙර ඉතිරි වූ ඩිල් සමග උඳුන තුල කමිසයක් තුළ පුලුස්සන ලද නව අර්තාපල් ඉසිය යුතු ය. රසවත් නව අර්තාපල් මේසයට සේවය කරන්න.
Bon appetit!
