ගෝවා පැසවීම වඩා හොඳ මාසයේ කුමන දිනවලද? චන්ද්ර අවධීන් අනුව ඇඹුල් ගෝවා: ඉඟි සහ වට්ටෝරු

2019 දී, වෙනත් ඕනෑම වසරක මෙන්, තවත් ගෝවා සකස් කිරීම වටී. සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම එය සකස් කිරීම සඳහා තමන්ගේම රහස් ඇත, නමුත් චන්ද්‍ර දින දර්ශනයේ දක්වා ඇති ඇතැම් දිනවල එළවළු පැසවිය යුතුය.

අච්චාරු දැමීම සඳහා මූලික නීති

ගෝවා සකස් කිරීමේදී ඔබ අනුගමනය කළ යුතු නීති මොනවාද? ඒවායින් කිහිපයක් තිබේ, සහ ඒවා සියල්ලම අවශ්ය වේ:

• ප්රමාද වූ ගෝවා වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය.
• ගෝවා හිස් ඝන විය යුතුය.
• කඳන් කපා දැමිය යුතුය.
• එළවළු ඉතා තුනී තීරු වලට කපන්න.
• එය පැසවීම සිදු වන්නේ වර්ධනය වන සඳ මත පමණි.
• ගෝවා හැපෙනසුළු කිරීමට, අශ්ව කරල් කොළ එයට එකතු කරනු ලැබේ.
• ඔබ ආදරය නොකරන්නේ නම් මේස විනාකිරි, ඔබ එය ඇපල් හෝ ඇස්ප්රීන්, හෝ ලෙමන් යුෂ සමග එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
• අවශ්‍ය ලුණු ප්‍රමාණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලයි - කැඩුණු එළවළු භාජනයක සංයුක්ත කර එහි මුළු ප්‍රදේශයටම ලුණු යොදන්න, මෙය ප්‍රමාණවත් වේ.
• අයඩීකරණය කළ ලුණු භාවිතා නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් ගෝවා රස නොවේ.

ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු නිසි ලෙස සකස් කිරීමට මෙම නීති ඔබට උපකාර කරනු ඇත.

2019 දී ගෝවා ලුණු දැමිය යුත්තේ කවදාද?

සමහර ගෘහනියන් කල්පනා කරනවා ඇයි එහෙම කරන්න බැරි කියලා රසවත් කෑමක්. එය සරලයි - ඔවුන් වැරදි වේලාවට ගෝවා ලුණු. සහ කවදාද නිසි ලුණු දැමීමඑළවළු රසවත් පමණක් නොව, දිගු කාලයක් ගබඩා කරනු ඇත - මාස 7 දක්වා.

අච්චාරු දැමීම සඳහා වඩාත්ම අහිතකර කාලය පූර්ණ චන්ද්රයා වේ.ඔබ මෙම අවස්ථාවේදී ගෝවා සමඟ වැඩ කරන්නේ නම්, එය රසයෙන් තොර, මෘදු හා ඉක්මනින් නරක් වනු ඇත. පුර පසළොස්වක පොහොය තුළ, ඔබ බීට් හැර අනෙකුත් ආහාර කල් තබා නොගත යුතුය. සඳු කටක, මීන, කන්‍යා යන රාශිවල සිටියදීත් ඔබ කිසිවක් පැසවීම නොකළ යුතුයි.

චන්ද්ර දින දර්ශනයට අනුව ගෝවා (වීඩියෝ)

හොඳම විකල්පය වන්නේ නව සඳෙන් පසු 3 වන හෝ 6 වන දින, අඩුවෙමින් පවතින සඳ මත එළවළු අස්වැන්න කිරීමයි. මේෂ, ධනු, මකර, ටෝරස් හෝ සිංහ රාශියේ වැඩෙන සඳ තුළ ඔබ ගෝවා පැසවන්නේ නම් එය විශිෂ්ට වනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් නිෂ්පාදිතය හැපෙනසුළු වන අතර දිගු කාලයක් ගබඩා වේ. වැදගත්! සඳහන් කළ සලකුණු වල ඔබ එළවළු මේසය වෙත ගෙන යා යුතුය!

ගෝවා අස්වැන්න නෙළා ගත යුත්තේ පළමු ඉෙමොලිමන්ට් වලින් දින 10 කට පසුව බව මතයක් තිබේ. මෙය ප්රධාන වශයෙන් ඔක්තෝබර් හෝ නොවැම්බර් මාසවලදී සිදු වේ. මෙම ප්‍රකාශය සිදුවන්නේ මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ අම්ලය සීනි බවට පත්වන බැවින් ගෝවා ඉතා රසවත් වීමයි.

තවත් දෙයක්, ඔබ ටබ් තුළ එළවළු පැසවීම නම්, ඒවා නිතර විවෘත නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් සකස් කිරීම වියළී යනු ඇත. අපි සතියේ දින ගැන කතා කරන්නේ නම්, වඩා හොඳ දවස්කාර්යය ඉටු කිරීම සඳහා: බ්රහස්පතින්දා, අඟහරුවාදා සහ සඳුදා.

රසවත් ගෝවා වට්ටෝරුව

ඔබ එළවළු සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය ඇත්ත වශයෙන්ම ගබඩා කර ඇති කන්ටේනරය පිළිවෙලට තැබිය යුතුය. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ එකක් තෝරාගෙන තිබේ නම්, ඔබ බුරුසුවක් සහ රෙදි සෝදන සබන් භාවිතයෙන් බැරලය හොඳින් සේදිය යුතුය, ඉන්පසු එය දින කිහිපයක් වත් කරන්න.පිරිසිදු ජලය

. එය එකවරම සියලු අප්රසන්න දේවල් සෝදා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එය ජලය තුළ පදිංචි වනු ඇත, එබැවින් අපිරිසිදු ජලය වෙනස් කළ යුතුය. මූලික උපාමාරු අවසන් වූ පසු, ඔබට “කසාය” - ජලය එකතු කිරීම සමඟ සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි

- පසුව එය බැරලයකට වත් කිරීම සඳහා. කැන්වස් රෙද්දකින් කන්ටේනරය ආවරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, සහ ගෝවා පිසීමට, එය පැය 12 ක් තබන්න. ඉතින්, අපි එළවළු අච්චාරු දැමීමේ වට්ටෝරුව දෙස බලමු.

• සෑම දෙයක්ම පරිපූර්ණව වැඩ කිරීමට, ඔබ කළ යුත්තේ:
• ගෝවා ඉරා දැමීම සඳහා විශේෂ ලිපිකරුවෙකු ගෙන එය කපන්න. පිරිසිදු භාජනයක තබන්න, උදාහරණයක් ලෙස බේසමක්, සහ ත්‍යාගශීලී ලුණු අතලොස්සක් එකතු කරන්න (රළු ලුණු සුදුසුයි) සහ එම ප්‍රමාණයම.
• කැටි කළ සීනි
• දැන් ඔබට අතිරේක එකතු කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. ඔබ කැමති දේ එකතු කරන්න: කැරට්, ළූණු, cranberries හෝ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි.
• එවිට ඔබ ඔබේ දෑතින් සියල්ල හොඳින් අතුල්ලන්න, පොඩි කරන්න, යුෂ තරමක් මිරිකා ගන්න.
• ඔබ තැඹිලි ගෝවා ලබා ගැනීමට අවශ්ය නැති නම්, ඔබ අතින් කැරට් කපා යුතුය.

සම්පූර්ණ ප්රතිඵලය මිශ්රණය බැරලය වෙත යැවීමට සහ සැහැල්ලුවෙන් සංයුක්ත කිරීමට ඉතිරිව ඇත.

ගෝවා "හුස්ම ගැනීම" සඳහා, i.e. වාතය සමුච්චය වීම හා පැසවීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ බැරලයේ මුළු දිග දිගේ වැඩ කොටසෙහි සිදුරු කිහිපයක් සෑදිය යුතුය. සූදානම පර්යේෂණාත්මකව තහවුරු කර ඇත.

2019 දී ගෝවා සඳහා චන්ද්ර දින දර්ශනය: හිතකර සහ අහිතකර දින අනුවචන්ද්ර දින දර්ශනය, ගෝවා සූදානම ඇතැම් දිනවල සිදු කළ යුතුය.

අපි ගෝවා පැසවන්නේ චන්ද්‍ර දින දර්ශනයට අනුව පමණක් වන අතර එය පුදුම සහගත ලෙස රසවත් වේ! ඔබටත් මෙය කළ හැකියි.

ගෝවා පැසවන්නේ කෙසේද සහ කවදාද (වීඩියෝ)

ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා පැසුණු සහ ලුණු දැමූ සියවස් කීයක් හරියටම කියන්න අමාරුයි. මෙම ප්රණීත ආහාරය ආහාර පමණක් නොව, ඖෂධීය ඖෂධයක් බවට පත් වී ඇත.

ගෝවා වලට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී බලපෑම් ඇත, ආමාශයේ දිරාපත් වන නිෂ්පාදන මර්දනය කළ හැකි අතර ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි, විෂ ද්‍රව්‍ය හා මළ මූත්‍රාවලින් ශරීරය පිරිසිදු කරයි. ගෝවා ප්‍රබල පිළිකා නාශක ගුණ ඇති බව ද විශ්වාස කෙරේ.

ඔබ ගෝවා පැසවීම සඳහා අවශ්ය වන විට එය කිසිදු වෙනසක් සිදු නොවන බව විශ්වාස කෙරේ. යම් යම් දිනවල මෙම එළවළු අස්වැන්න නෙළාගතහොත් ඔබට සාර්ථක විය හැකි බව නිරීක්ෂණය විය විශිෂ්ට රසයනිෂ්පාදනයෙන් සහ දිගු කොන්දේසිඑහි ගබඩා කිරීම. එලෙසම, ගෝවා අස්වැන්න නෙළීම නුසුදුසු වන දින තිබේ නිමි භාණ්ඩයනරක් වනු ඇත හෝ සරලව රසවත් නොවනු ඇත. එවැනි දින චන්ද්ර හෝ රාශි දින දර්ශනය අනුව ගණනය කරනු ලැබේ.

චන්ද්ර දින දර්ශනයට අනුව ගෝවා පැසවීම සඳහා ජ්යෝතිඃ ශාස්ත්රඥයින් ඔබට පවසනු ඇත. ඔවුන් එය විශ්වාස කරයි හොඳම කාලයසකස් කිරීම සඳහා - වර්ධනය වන සඳ, වඩාත් නිවැරදිව - නව සඳ සිට පස්වන දිනය. මෙම දිනය අඟහරුවාදා, සඳුදා හෝ බ්රහස්පතින්දා සමග සමපාත වන්නේ නම්, මෙය සැබෑ වාසනාවකි.

රාශි චක්‍ර දින දර්ශනයට අනුගත වීම එකසේ වැදගත් වේ. චන්ද්‍රයා දැනට මේෂ, ටෝරස්, සිංහ, ධනු සහ මකර යන රාශිවල සිටී නම්, ඔබට ලුණු දැමීම ආරම්භ කළ හැකිය. අපේ මුතුන් මිත්තන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, උත්කෘෂ්ට වීමෙන් පසුව, එනම් සැප්තැම්බර් 27 වන දින පැසවීම ආරම්භ කිරීම සිරිතකි.

2017 දී ලියාපදිංචි වීමට යටත්ව වෙබ් අඩවියේ රටේ නිවාස

ඔබ ගෝවා පැසවන්නේ කුමන දිනයේද යන්නෙහි වෙනසක් ඇත. අච්චාරු දැමීම සඳහා නරකම දිනය පූර්ණ චන්ද්රයා වේ. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, එළවළු මෘදු වන අතර, වඩන ලද සහ ඉතා රසවත් වේ. බීට් හැර අනෙකුත් සියලුම එළවළු ලුණු දැමීම සහ පැසවීම මේ දිනවල තහනම්ය. චන්ද්රයා ජල සංඥා වල සිටියදී පවා ලුණු දැමීම නොකිරීමට වඩා හොඳය: මීන සහ පිළිකා, මෙන්ම කන්යා, එසේ නොමැතිනම් සියලු සූදානම පුස් බවට පත්වීමේ අවදානම.

ගෝවා අච්චාරු දැමීම සඳහා හිතකර දින:

• චන්ද්‍රයා ගිනි රාශිවල (මේෂ, සිංහ, ධනු) හෝ පෘථිවි රාශිවල (මකර සහ වෘෂභ) සිටින දින.
• ගෝවා ශීත ඍතුව සඳහා පැසවීම සිදු කරනු ලබන්නේ වර්ධනය වන සඳ මත පමණි.
• ඔබට දින දෙකක් එළවළු ලුණු දැමීමට අවශ්‍ය නම්, නව සඳ ආරම්භයේ සිට තුන්වන දින අඩුවෙමින් පවතින සඳ මේ සඳහා සුදුසු වේ.

2018 සඳහා, ගෝවා පැසවීම සහ ලුණු දැමීම වඩාත් සුදුසු දින දැනටමත් ස්ථාපිත කර ඇත:

• සැප්තැම්බර් 2018. අච්චාරු දැමීමේ දින 10 සිට 22 දක්වා වේ.
• 2018 ඔක්තෝබර් - 10 සිට 19 දක්වා.
• 2018 නොවැම්බර් - 8-15 සහ 19-20 දක්වා.
• 2018 දෙසැම්බර් - 8-13 සහ 16-21 දක්වා.

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම්

පිඟාන හැකි තරම් හොඳ හා රසවත් කිරීමට, ප්රවේශමෙන් තෝරාගත් චන්ද්ර දින වලට අමතරව, ඔබ පහත සඳහන් නීති පිළිපැදිය යුතුය:

ඔබේම දෑතින් LED ලාම්පුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

එළවළු පීඩනය යටතේ පවතින විට කාමර උෂ්ණත්වයසතියක් පමණ, ඔබ දිනපතා සිහින් පොල්ලකින් ඉරා දැමූ මිශ්‍රණය සිදුරු කළ යුතුය. තිත්තකම ක්‍රමයෙන් පහව යනු ඇත, යුෂ මුදා හරින ප්‍රමාණය ද වේ. තවත් දින දෙකකට පසු, අච්චාරු දැමීම පැසවන සීතල ස්ථානයකට ඉවත් කරනු ලැබේ.

ඊට අමතරව සාම්ප්රදායික ක්රමයඇඹුල්, තවත් බොහෝ ඇත, වඩාත් රසවත් හා රසයෙන් පිරිපහදු කළ.

ඖෂධ පැළෑටි සහ වට්ටක්කා සමඟ

ඔබට ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 4 ක්, වට්ටක්කා කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, ලුණු ග්රෑම් 140 ක්, තේ හැදි 3 ක් අවශ්ය වනු ඇත. එල්. තාරගොන් සමග කැටි කළ සීනි සහ මින්ට්, දඬු යට කිහිපයක් බැගින්.

මෙම ගෝවා ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු සමග කැඩුණු හා බිම. වට්ටක්කා භාවිතෙය්දී, විශාල පෙති කපා, සීනි ආවරණය කර යුෂ මුදා හරින තෙක් ඉතිරි වේ.

සියලුම එළවළු ස්ථර වල තබන්න: ගෝවා, වට්ටක්කා සහ යනාදිය. පීඩනය ලෙස රෙදි සහ යම් ආකාරයක මුද්‍රණාලයක් ඉහළින් තබන්න.

මිදි සහ මී පැණි සමඟ

ඕනෑම මිදි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සහ ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්, කැරට් කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක්, මී පැණි කිලෝ ග්රෑම් 0.1 ක් සහ බැසිල් පොකුරක් ගන්න. ඔබට ලුණු ග්රෑම් 20 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත.

ඉරා දැමූ ගෝවා සහ කැරට් මිදි සමඟ කන්ටේනරයක තබා සිහින් ව කැඩුණු බැසිල් එකතු කර මුළු දේම අති ක්ෂාර සහ මී පැණි වලින් පුරවා ඇත. වට්ටෝරුව මෙයයි ක්ෂණික ආහාර පිසීම, සහ ගෝවා තුන්වන දින සූදානම් වනු ඇත.

ඇපල් සහ දුරු සමග

එය සරල සහ පැරණි ක්රමය. ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 10 ක් සඳහා ඔබට ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් සහ ඩිල් සහ කරවල බීජ ග්රෑම් 10 ක් අවශ්ය වේ. සෑම දෙයක්ම කැඩුණු සහ ලුණු සමග බිම. ඔවුන් එය පීඩනයට ලක් කර ඉඳහිට ලී පොල්ලකින් විදිනවා. ඔබට viburnum, බෙල් පෙපර්, ළූණු සහ බීට් සමඟ ගෝවා සාදා ගත හැකිය.

වර්ග මීටර 1ක ඉඩම කොපමණද

අච්චාරු දැමීම සඳහා හොඳම වර්ග පහත පරිදි වේ:

1. බෙලාරුසියානු. මෙම ප්‍රභේදයේ කුඩා ගෝවා හිස් බොහෝ විට අච්චාරු දැමීම සඳහා යොදා ගනී. එය ඉතා දිගු ආයු කාලයක් ඇත.
2. මහිමය. කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් දක්වා බරැති විශාල වටකුරු ගෝවා හිස්, රීතියක් ලෙස, ඔක්තෝම්බර් මාසයට පෙර නොපෙනේ.
3. ඩොබ්රොවොල්ස්කායා. මෙය විශ්වීය ප්රභේදයකි. එය අච්චාරු දැමීම සඳහා ඉතා සුදුසු වුවද, එය බොහෝ විට භාවිතා වේ නැවුම්.
4. ඉදිරිපත් කරන්න. සියලු වර්ගවල සූදානම සඳහා සුදුසු ය: ඇඹුල්, ලුණු දැමීම සහ අච්චාරු දැමීම. මෙම ගෝවා වල වර්ණය කොළ පාට විය හැක. ගෝවා හිසෙහි බර කිලෝග්‍රෑම් 5 දක්වා ළඟා වේ.
5. මෙන්සා. කිලෝ ග්රෑම් 9 ක් දක්වා බරැති විශාල ගෝවා හිසක්. වසන්තය දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.
6. Kharkovskaya. සුවිශේෂී ලක්ෂණයඅනෙකුත් ප්රභේදවලට සාපේක්ෂව එය විශිෂ්ට රසයක් ඇත. ගෙවතු වල ඉතා ජනප්‍රිය ප්‍රභේදයකි. එය අව්‍යාජ වන අතර නියඟය හොඳින් ඉවසා සිටියි.

අච්චාරු දැමීම සඳහා කිසිසේත්ම සුදුසු නොවන ප්‍රභේද වන්නේ ක්‍රොමොන්ට් සහ ඇමේජර් ය. ඒවා පුපුරා නොයන අතර වසන්තයේ අවසානය දක්වා නැවුම්ව ගබඩා කර ඇති නිසා ඒවා හොඳයි.

ගෝවා ප්රධානීන් තෝරා ගැනීම

හොඳින් ගැලපේ ප්රමාද වර්ග. අච්චාරු දැමීම සඳහා සුදුසු නොවන බැවින් චීන සහ ලන්දේසි ඒවා වළක්වා ගැනීම වඩා හොඳය. නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව පිළිබඳ පූර්ණ විශ්වාසයක් ඇති විට එය ස්වාධීනව වගා කරන ලද ගෝවා නම් හොඳයි.

අපේ මුතුන් මිත්තන් පුරාණ කාලයේ සිටම ගෝවා පැසවීමට සමත් විය. සහ බොහෝ විට ගෝවාප්‍රායෝගිකව විටමින් වල එකම ප්‍රභවය විය ශීත කාලය, හැමදාම කෑවා. ගෝවා සඳහා පහසුම වට්ටෝරුව- ගෝවා හිස කපා, ලුණු කුඩා ප්‍රමාණයකින් අඹරා පීඩනයට ලක් කරන්න, දින කිහිපයකට පසු ගෝවා ගෝවා තමන්ගේම යුෂසූදානම්. හැකි සෑම විටම, ගෘහණියන් එයට cranberries, lingonberries, කැරට්, ඇපල් සහ කරවල එකතු කළා. ගැන වැඩි විස්තර සොයා බලමු ගෝවා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංගසහ එය නිවැරදිව පැසවන ආකාරය.

ගෝවා වල වාසි

පුදුමයි ගෝවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සැලකේනැවුම් වඩා. එළවළු පැසවීමේදී විටමින් ප්‍රමාණය වැඩි වන අතර ඒවා වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. ඉතින් ගෝවා අපූරුයි ලබා ගත හැකි මූලාශ්රයවිටමින් පුදුමයි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගගෝවාවෛද්යවරු පවා සටහන් කරති. එය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වයට බලපායි, අක්මාව, විටමින් C ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ප්රතිශක්තිකරණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ තවත් බොහෝ දේ. Sauerkraut ගොඩක් අඩංගු වේ ෆෝලික් අම්ලයසහ බී විටමින්, සියලුම ඛනිජ ලවණ, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ රුධිර නාල ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. ගෝවා කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරන අතර, දුර්ලභ විටමින් U පැමිණීම සඳහා ස්තුති, ආමාශයික ශ්ලේෂ්මලවල ඵලදායී ප්රතිජනනය ප්රවර්ධනය කරයි. ඊට අමතරව, ගෝවා- ස්වාභාවික oncoprotector.

ගෝවා වල වාසිදායක ගුණාංග විස්තර කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත වේ, ඒවා අතර:

• සුලු පත්රිකාවේ (විටමින් යූ) ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීම,
• ගෝවා ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි (විටමින් බී),
• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම (විටමින් C) සහ රෝග වැළැක්වීම - විටමින් ඌනතාවයට පිළියමක් (ප්රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින්-ඛනිජ සංයුතිය),
• බර අඩු වීම (ටාට්‍රොනික් අම්ලය) සහ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය (අයඩින්, නිකොටින්තික් අම්ලය),
• රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීම (අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ඉහළ තන්තු) - දිනකට ගෝවා ග්‍රෑම් 100-120 ක් ලබා දීම අවදානම අඩු කරයි දියවැඩියා රෝගය 2 වර්ගය 14% කින් සහ වසර 11 ක් තිස්සේ මානසික හැකියාවන් පිරිහීම වළක්වයි,
• ඇන්ටිහිස්ටමින් (විටමින් යූ), බැක්ටීරියා නාශක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, වේදනා නාශක, ආදිය.

ගෝවා වල ඇති වැදගත්ම වාසිදායක ගුණාංග වන්නේ පිළිකා නාශක වේ.අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ගෝවා ආහාරයට ගැනීම පිළිකා සෛල බෙදීම වැළැක්වීමට උපකාරී වන බවයි. ගෝවා වල අඩංගු ද්‍රව්‍ය බඩවැල්, ක්ෂීරපායී ග්‍රන්ථි සහ පෙනහළු වල මාරාන්තික පිළිකාවලට විශේෂයෙන් දැඩි බලපෑමක් ඇති කරයි. උදාහරණ වශයෙන්:

• සතියකට ගෝවා වර්ග තුනක් පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 33-72% කින් සහ පිරිමින්ගේ පුරස්ථි පිළිකා 41% කින් අඩු කරයි;
• සතියකට ගෝවා වර්ග හතරක් උපකාරී වේ මිල කළ නොහැකි ප්රතිලාභපියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 50% කින් පමණ අඩු කිරීමට;
• සතියකට ගෝවා වර්ග පහක් පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ මුත්රාශය 51% කින් සහ බඩවැලේ සහ ගුද මාර්ගයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි පෙප්ටික් වණසහ ආශ්රිත ආමාශ පිළිකා.

සියල්ල ප්රයෝජනවත් ගුණාංගගෝවාසකස් කළ දින සිට මාස දහයක් ගබඩා කර ඇත. ගෝවා වලට ආදරය කරන්න, එය ඔබම උයන්න!

ගෝවා නිවැරදිව සකස් කරන්නේ කෙසේද?

ගෝවා සෑදීමට ඔබ කරුණු කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය සූපශාස්ත්ර රහස්සහ ඇති හොඳ වට්ටෝරුව. ගෝවා හැපෙනසුළු, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ගෝවා අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලිය පාලනය කළ යුතුය, තුනී ලී කූරු සකස් කර ඒවා ඉවත් කිරීම සඳහා ඔවුන් සමඟ ගෝවා සිදුරු කරන්න. කාබන්ඩයොක්සයිඩ්සහ නිර්මාණය ප්රශස්ත තත්වයන්සඳහා ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා, සහ ඔක්සිජන් ප්රවේශය ලිස්ටීරියා සහ අනෙකුත් ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා වලට අහිතකර වනු ඇත.

ගෝවා ගෝවා ක්රියාවලිය සඳහා කල්තියා සූදානම් කරන්න, ඔබට අවශ්ය සියල්ල සූදානම් කරන්න. අච්චාරු දැමීම සඳහා ගෝවා සකස් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී භාවිතා වේ කුස්සියට උපකරණ, පිහි, චොප්සි සහ අනෙකුත් සියල්ල පිරිසිදු විය යුතුය. ගෝවා වල වාසිදායක ගුණාංග උපරිම කිරීම සඳහා, ඔබ නීති ගණනාවක් අනුගමනය කළ යුතුය:

• ගෝවා පැසවීමට කවදාද

• අච්චාරු දැමීම සඳහා ගෝවා තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ගෝවා ප්‍රමාද වූ ප්‍රභේද තෝරන්න; ගෝවා හිස තද කළ විට තරමක් තද විය යුතුය. ඔබට සොයා ගත හැකි සුදුම ගෝවා තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, එවැනි ගෝවා හැපෙනසුළු වනු ඇත. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ගොයම් ගහට අවධානය යොමු කළ යුතුය: එය ද ඝන සහ ඉස්ම සහිත විය යුතුය.
ගෝවා අච්චාරු දැමීම සඳහා, පස, හම්බෙල්ලන් හෝ දළඹුවන්ගෙන් සුළු දූෂණයකින් තොරව සම්පූර්ණ, පිරිසිදු ගෝවා හිස් පමණක් ගන්න, ගෝවා පිරිසිදු වන තුරු කොළවල ඉහළ තට්ටුව අනුකම්පා විරහිතව ඉවත් කරන්න.
ඔබ ප්රමාද සරත් සෘතුවේ දී ගෝවා තෝරා ගන්නේ නම්, එය ශීත කළ නොහැකි බව පරීක්ෂා කරන්න.
සමාන ප්‍රමාණයේ ගෝවා හිස් දෙකෙන්, බර එක තෝරන්න. කොළ ඝන වන තරමට, කෙටි කෑම වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

• ගෝවා පැසවිය යුතු දේ

ගෝවා පැසවීම වඩාත් සුදුසුය ලී ටබ්, ඔබ ද වීදුරු භාවිතා කළ හැකිය, හෝ, ආන්තික අවස්ථාවල දී, එනමල් දීසි.
ප්ලාස්ටික් බාල්දි ගෝවා සඳහා contraindicated. මල නොබැඳෙන වානේ බහාලුම් වලට සමානයි.
පීඩාව ලෙස ගලක් (පිරිසිදු) හෝ වතුර භාජනයක් සුදුසු ය. ගෝවා මත ලෝහ වස්තූන් නොතැබීම වඩා හොඳය.

• කොපමණ ලුණු දැමිය යුතුද සහ කුමන ලුණු භාවිතා කළ යුතුද යන්න

ගෝවා සඳහා රළු ගල් ලුණු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ගෝවා contraindicated අයඩීකෘත ලුණු, එය ඇයව මෘදු කරයි. ගෝවා වල ලුණු කොපමණ වේද යන්න රසය පිළිබඳ කාරණයකි. සාමාන්යයෙන්, 1-2 තේ හැදි එකතු කරන්න. ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 1 කට ලුණු.

• ගෝවා කපන ආකාරය

සාමාන්යයෙන් ගෝවා සිහින් ව ඉරා දමා ඇති අතර, ඉරා දැමීම ඉතා තුනී නොවිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් ගෝවා මෘදු වනු ඇත. පෙති කැපීමට පෙර ගොයම් ගහ ඉවත් කළ යුතුය, නමුත් ඔබට එය වෙන වෙනම කපා ගෝවා වලට එකතු කළ හැකිය; ඔබ විසින්ම ගෝවා වගා කර ඇත්නම් සහ ගොයම් ගහේ නයිට්රේට් සහ රසායනික ද්රව්ය එකතු වී නොමැති බව ඔබට විශ්වාස නම් මෙය අර්ථවත් කරයි. සමහර විට ගෝවා හතරැස් වලට කපා ඇත, සමහර විට ගෝවා හිස හතරෙන් හෝ අර්ධ වශයෙන් කපා ඇත.

• සම්පූර්ණ ගෝවා පැසවන ආකාරය

• ගෝවා හැපෙනසුළු කිරීමට

ගෝවා ඝන සහ හැපෙනසුළු කිරීමට පහසු ක්රමයක් වන්නේ අච්චාරු දැමීමට පෙර එය මත සීතල වතුර වත් කිරීමයි.
ගෝවා වලට හැපෙනසුළු එකතු කිරීමේ තවත් ක්‍රමයක් නම් එයට අශ්ව කරල් මූල කිහිපයක් එකතු කිරීමයි.
ගෝවා වලට කැරට් එකතු කිරීමෙන් හැපෙනසුළු එකතු වන අතර ගෝවා වඩාත් රසවත් වේ.

• ගෝවා වලට එකතු කළ යුතු දේ

ගෝවා සඳහා කදිම යුගලය කැරට් වේ; එය ගෝවා හැපෙනසුළු හා රසවත් කරයි. සුවඳ ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස්, දුරු, ඩිල් බීජ, කරාබුනැටි, උණුසුම් නැවුම් ගම්මිරිස් වනු ඇත විශිෂ්ට එකතු කිරීමගෝවා කිරීමට. Cranberries, lingonberries, ඇපල්, plums ප්රසන්න හා ප්රයෝජනවත් ගෝවා රසය විවිධාංගීකරණය. ගෝවා වලට එකතු කරන ලද බීට් එයට රූබි වර්ණයක් සහ තරමක් අසාමාන්‍ය රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

• ක්රැන්බෙරි. එය බී විටමින්, පොටෑසියම්, අයඩින් සහ මැග්නීසියම් සමඟ ඔබේ සූදානම පොහොසත් කරනු ඇත. නමුත් ජනප්රිය විශ්වාසයට පටහැනිව, cranberries ඇස්කෝර්බික් අම්ලය එකතු නොකරනු ඇත. විටමින් C අන්තර්ගතය අනුව, cranberries ගෝවා වලට වඩා පහත් වේ. නමුත් ක්රැන්බෙරි වල දුර්ලභ විටමින් පීපී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය නොමැතිව ඇස්කෝර්බික් අම්ලය බොහෝමයක් අවශෝෂණය නොවේ. ඒ නිසා ගෝවා අනිවාර්යයෙන්ම cranberries සමඟ සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත!
• Horseradish. පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, තඹ සහ සෝඩියම් අඩංගු වේ. අශ්ව කරල් සෑදෙන ද්‍රව්‍ය බර ආහාර ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් අශ්ව කරල් සමඟ ගෝවා - හොඳම අතුරු කෑමඌරු මස් හෝ ජෙලි මස් සමග.
• ලින්ගන්බෙරි. මෙම බෙරී වල පොටෑසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය හදවතට සහය වන අතර රුධිර නාල ආරක්ෂා කරයි. ඊට අමතරව, ලින්ගන්බෙරි වල සුළු ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති අතර එය ආහාර ගැනීමෙන් පසු ඉදිමීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ලුණු දැමූ ගෝවා. ඊට අමතරව, ලින්ගන්බෙරි ගෝවා වල ආයු කාලය වැඩි කරයි - මෙම බෙරී වල බහුලව ඇති කාබනික අම්ල, සකස් කිරීම පුස් වීම වළක්වයි.
• ඇපල්. බී විටමින් සහ සමහර යකඩ අඩංගු වේ. නමුත් ඇපල් වල ඇති ප්‍රධාන වාසිය නම් බඩවැල්වල ඉදිමීම සහ කැළඹීම් ඉවත් කිරීමට ඇති හැකියාවයි. ඔබ ගෝවා සමඟ එය ඉක්මවා ගියහොත් දෙකම අසාමාන්ය නොවේ.
• බීට්රූට්. ඒකේ ගොඩක් තියෙනවා ආහාර තන්තු, බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කරන, එනම්, ඔවුන් මලබද්ධය වැළැක්වීම සඳහා සේවය කරයි. මීට අමතරව බීට් වල බීටයින් නම් ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වන අතර එය හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර අක්මාව ආරක්ෂා කරයි.

• ගෝවා වලට කැරට් එකතු කරන්නේ කෙසේද?

කැරට් සාමාන්‍ය කෝණයන් මත ගාන නොකළ යුතුය, නමුත් ඉතා තුනී තීරු වලට කපා හෝ කෝණයන් භාවිතා කළ යුතුය. කොරියානු කැරට්. ගාන ලද කැරට් ගෝවා රෝස පැහැයක් ලබා දෙනු ඇත, නමුත් කැරට් තුනී පෙති නම්, ගෝවා සුදු පවතිනු ඇත.

• ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

ගෝවා ආවරණය වන Horseradish කොළ, පුස් හා රෝග වලින් එය ආරක්ෂා කරයි.

ගෝවා හිසක් පිරිසිදු කරන විට, ඔබ එයින් විශාල තහඩු කිහිපයක් ඉවත් කළ යුතුය - ඒවා පැසවීම පෑන් පතුලේ පෙලගැසී උඩින් ගෝවා ආවරණය කරයි.

ඔබ පැසවීම සඳහා ගෝවා දැමූ විට එය නිසි ලෙස තට්ටු කරන්න, එවිට එය වැඩි යුෂ ලබා දෙනු ඇත. නමුත් ප්රවේශම් වන්න; ඔබ එය ඉක්මවා ගියහොත්, ගෝවා මෘදු වනු ඇත.

ගෝවා පැසවීම ක්රියාවලියේදී, ඔබ ස්ථාන කිහිපයක ලී පොල්ලකින් හෝ ගෙතුම් ඉඳිකටුවකින් එය සිදුරු කළ යුතුය: අතිරික්ත වායූන් පිටතට පැමිණෙන අතර අප්රසන්න ගන්ධය අතුරුදහන් වනු ඇත.

සතියකට පසු ඔබට ගෝවා කන්න පුළුවන්, නමුත් එය තවත් සතියකට පැසවීම වඩා හොඳය. සිසිල් තැනක්(12-15 ° C උෂ්ණත්වයකදී).

ගෝවා නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ගෝවා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය. ප්රශස්ත උෂ්ණත්වයගබඩා කිරීම - අංශක ශුන්ය පමණ. ගබඩා කිරීමේදී ගෝවා ශීත කළ යුතු නොවේ - එය මෘදු වනු ඇත. උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් හේතුවෙන් ගෝවා නරක් විය හැක. උෂ්ණත්වය ඉහළ නම්, ගෝවා දැඩි ලෙස පැසවීමට පටන් ගනී. අති ක්ෂාර ගෝවා ආවරණය කරන බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් එය අඳුරු වී නරක් වනු ඇත.

හොඳම ගබඩා බහාලුම ලී ය. විටමින් වීදුරු වල තරමක් නරක ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත. නමුත් සිට එනමල් පෑන්ප්රතික්ෂේප කිරීමට වඩා හොඳයි - ඔවුන් තුළ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යදිගු කාලයක් නොසිටිනු ඇත.

පැසවීම අතරතුර, ගෝවා වල විටමින් ප්රමාණය වැඩි වේ.

ගෝවා වට්ටෝරු

• cranberries සමග ගෝවා

• බෙල් පෙපර් සමග ගෝවා

පීල් සහ ගෝවා සහ කැරට් කපා. බෙල් පෙපර්පටල, බීජ ඉවත් කර තීරු කපා. සෑම දෙයක්ම ඒකාබද්ධ කරන්න, කුළුබඩු එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. ගෝවා මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් යට කන්ටේනරයක තබා කාමර උෂ්ණත්වයේ දින 3-4 ක් තබන්න. වායුව මුදා හැරීම සඳහා දිනකට කිහිප වතාවක් ඔබ ගෝවා සිදුරු කළ යුතුය. සඳහා දිගු ගබඩා කිරීමගෝවා භාජනයකට මාරු කිරීම, සංයුක්ත කිරීම, ඉහළට ලැබෙන යුෂ වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.

• රුසියානු විලාසිතාවේ ගෝවා

නැවුම් ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 11 ක්, කැරට් ග්රෑම් 400 ක්, ග්රෑම් 250 ක් රළු ලුණු. ඔබට ඇපල් කිලෝ 0.5 ක් එකතු කළ හැකිය ( Antonovka වඩා හොඳයි) සහ රස කිරීමට - කරවල බීජ, ඩිල් හෝ අසමෝදගම්.
ගෝවා සකස් කිරීමේ ක්රමය:
සුදු සහ එකිනෙකට තදින් යාබද වන තුරු සියලු කොළ කපා.
ඒවා තුනී තීරු හෝ "චතුරස්ර" කපා. ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර ගෝවා තරමක් තෙත් වන තුරු අතුල්ලන්න.
සමහරක් පිරිසිදු කෑමක් පතුලේ තබන්න රයි පිටි, මුදුනේ - සම්පූර්ණ කොළ. එවිට ගෝවා, ලුණු සහ ඉරා දැමූ කැරට් ස්ථරයක්. ඔබට ඇපල් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. සෑම දෙයක්ම සංයුක්ත කරන්න. කන්ටේනරය පුරවන විට, ගෝවා කොළ ඉහළට, ගෝස් ස්ථර 3-4 ක් සහ වඳ තහඩුවක් පීඩනය යටතේ තබන්න (එහි බර ගෝවා බරෙන් 15% කි).
පැසවීම උෂ්ණත්වය 15-22 ° C වේ.
ලැබෙන පෙන ඉවත් කර උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දැමීමෙන් පසු සෑම දින 1-2 කට වරක් තුනී ලී පොල්ලකින් ගෝවා පතුලට සිදුරු කරන්න. අති ක්ෂාර සැහැල්ලු වන අතර රසය තිත්තකමකින් තොර වූ විට එය සූදානම් වේ.
ගෝවා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න (ඉතා මැනවින් 0-3 ° C), අති ක්ෂාර සෑම විටම එය ආවරණය කළ යුතුය. අච්චුවක් තිබේ නම් (මෙය සිදු වේ), එය ඉවත් කර තාපාංක ජලය සමග තහඩුව සහ පීඩනය පුළුස්සා දමන්න.

• උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග අච්චාරු දමන ලද ගෝවා

ගෝවා සඳහා අමුද්රව්ය:
ගෝවා 1 හිස, 2 කැරට්, 1 තේ හැදි. එල්. සීනි, 2 තේ හැදි. එල්. ලුණු, 1 රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්
ගෝවා සකස් කිරීමේ ක්රමය:
සිහින් ව ගෝවා කපන්න. ගම්මිරිස් සිහින් ව කපන්න. කැරට් දැලක. ගම්මිරිස් සහ කැරට් සමග ගෝවා මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය තදින් ඇතුල් කරන්න ලීටර් තුනක භාජනයක්, සෙන්ටිමීටර 6 ක් පමණ බෙල්ලට නොපැමිණීම, ඉහළට ලුණු සහ සීනි දමන්න, සීතල තරම් වත් කරන්න නිවාගත් ජලයගෝවා ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. ගැඹුරු තැටියක භාජනය තබා දින තුනක් පැසවීමට තබන්න. වරින් වර, ගෙතුම් ඉඳිකටුවකින් භාජනයේ අන්තර්ගතය සිදුරු කරන්න.

• ලුණු නොමැතිව ගෝවා

ගෝවා සඳහා අමුද්රව්ය:
මී පැණි - 2 තේ හැදි., බෙල් පෙපර් - 2 pcs., ගෝවා - 1 හිස, සුදුළූණු - 4 හිස්., රයි පාන් - 5 pcs., කැරට් - 2 pcs.
ගෝවා සකස් කිරීමේ ක්රමය:
ගෝවා පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න. යුෂ තරමක් මුදා හැරීම සඳහා හොඳින් පොඩි කරන්න. සුදුළූණු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ ගෝවා සමග මිශ්ර. කැරට් හා ගම්මිරිස් සෝදන්න, කැරට් තීරු වලට සහ ගම්මිරිස් හතරැස් වලට කපන්න. පැසවීම බඳුනක තබන්න රයි රතිඤ්ඤාසහ මී පැණි අඩක්. ඉන්පසුව - ගෝවා තට්ටුවක් සහ එය kneaded (අනන ලද තත්වයේ ස්ථරයේ ඝණකම සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ වේ), පසුව එළවළු ස්ථරයක් (අනන ලද තත්වයේ ස්ථරයේ ඝණකම සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ වේ). එබැවින් සම්පූර්ණ භාජනය පුරවන්න, ඉතිරි මී පැණි ඉහළට වත් කරන්න. සතියකට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ගෝවා තබන්න. සෑම දිනකම ඉඳිකටුවකින් සිදුරු කරන්න. සූදානම් වූ විට, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

• සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව ගෝවා

ගෝවා සඳහා අමුද්රව්ය:
ගෝවා, ගල් ලුණු, කරවල බීජ, කැරට්, ඇපල්, ලින්ගන්බෙරි.
ගෝවා සකස් කිරීමේ ක්රමය:
ගෝවා කපන්න, ඇපල් සහ කැරට් තීරු කපා. කන්ටේනරයක ගෝවා තබන්න, ලුණු, කරවල බීජ ඉසිය, කැරට්, ඇපල් සහ බෙරි එකතු කරන්න. යුෂ සාදනු ලබන තෙක් සෑම පේළියක්ම දණ ගසා ගත යුතුය. ගෝවා මත බර තබන්න. අතිරික්ත වායුව ගැලවීමට ඉඩ සලසන ලී ගෙතුම් ඉඳිකටුවකින් දිනකට දෙවරක් සිදුරු සාදන්න. සති දෙකකින් වසා දමන්න ගෝවා කොළහා ටිකෙන් ටික තියෙනවා.

• සුදු වයින් වල ගෝවා

ගෝවා සඳහා අමුද්රව්ය:
ගෝවා හිස් 2-3 ක්, සුදු අර්ධ පැණිරස වයින් 1 බෝතලයක්, 3-4 තේ හැදි. එල්. රළු ලුණු.
ගෝවා සකස් කිරීමේ ක්රමය:
ගෝවා කපා ලුණු සමග අතුල්ලන්න. විශාල කන්ටේනරයක තබා ගෝවා මත සුදු වයින් වත් කරන්න. ගෝවා සංයුක්ත කරන්න, බරක් තබන්න, සති 2 ක් රැඳී සිටින්න, වරින් වර ලී ගෙතුම් ඉඳිකටුවකින් සිදුරු කරන්න.

• අති ක්ෂාර තුළ ගෝවා

ගුණාත්මක ගෝවා තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ඔබට ගෝවා රස බැලීමට නොහැකි බැවින් ගබඩාවේ මෙය කිරීම තරමක් අපහසුය. ගෝවා වල රසය සහ සුවඳ එහි හොඳ තත්ත්වයේ ප්‍රධාන දර්ශක වේ.

• ගබඩාවේ, ලේබලය ප්රවේශමෙන් කියවන්න, විනාකිරි හෝ සිට්රික් අම්ලය අඩංගු නොවිය යුතුය.
• වෙළඳපොලේදී, සුවඳ සහ රස බැලීමට වග බලා ගන්න, ගෝවා වගා කරන ඔබේ විකුණුම්කරු සොයා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
• ඔබ ඉදිරිපිට බෑගයක ඇසුරුම් කර ඇති පරිදි ටබ් එකකින් ගෝවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, පෙර ඇසුරුම් කළ ගෝවා නොගැනීම හොඳය - එය මෘදු විය හැකිය.
• වර්ණය සුදු-රන්වන් විය යුතුය, සමහර විට රෝස පැහැයක් සහිත විය යුතුය. ගෝවා අළු නොවිය යුතුය අඳුරු පැල්ලම් පිළිගත නොහැකි ය.
• අති ක්ෂාර ටිකක් දුස්ස්රාවී, ටිකක් සෙම සහිතයි - මෙය සාමාන්‍ය දෙයක් වන අතර එය අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක ලකුණක් නොවේ.
• නුහුරු නුපුරුදු විකුණුම්කරුවෙකුගෙන් වෙළඳපොලේ ගෝවා මිලදී ගැනීමේදී එය උත්සාහ කිරීම වඩා හොඳය. ඒ වගේම හැපෙනසුළු නොවන ගෝවා ගන්න එපා.
• ගෝවා අමාරුයි, නමුත් හැපෙනසුළු නොවේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එය උතුරන වතුර සමග ප්රතිකාර කළ බවයි, ඒ නිසා එය ඉක්මනින් ලවණ, නමුත් විටමින් අහිමි වේ.
• ගෝවා විශාල වන තරමට එහි විටමින් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඉතිරි වේ.
• ගෝවා වල රසය ඇඹුල් සහ ලුණු, නැවුම්, පුස් හෝ පල්වීමේ සලකුණු නොමැතිව විය යුතුය. බොහෝ විට ගෝවා ද පැණිරසයි, නමුත් මෙය රසය පිළිබඳ කාරණයක් වන අතර එවැනි ගෝවා ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු නොවේ.

Sauerkraut - contraindications

විට ගෝවා භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම, ගැස්ට්රයිටිස් සහ වණ උග්රවීමත් සමග, වයස අවුරුදු 5 ට අඩු ළමුන් සඳහා. ප්‍රවේශම් වන්න: ගෝවා වල ලුණු සහ ඔක්සලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය වකුගඩු වලට හොඳ නැත.

ඔව්, කාන්තා හා පිරිමි දින ගැන එවැනි විශ්වාසයක් පවතී. නමුත් ඒවාට අනුකූල වීම සැමවිටම කළ නොහැකි ය. බොහෝ විට සෙනසුරාදා නිවාඩු දිනයක් බව සලකන විට, ඔබ කෙසේ හෝ මෙම නීතිවලට ගැලපේ.

චන්ද්ර දින දර්ශනය ද කෙසේ හෝ භූමිකාවක් ඉටු කරයි, අපේ මුතුන් මිත්තන් මෙය දුටුවේ අහම්බයක් නොවේ.

ගෝවා වල ගුණාත්මකභාවය ගැන අමතක කිරීම අවශ්ය නොවේ.

දවස ගෝවා වල ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ නැති නිසා මට පිළිතුරු දීමට අපහසු නැත. ඔබට කාලය ඇති විට Kvasim. රසයට බලපාන්නේ නැත. ගැඹුරු පෞරාණික කටකතා කාණ්ඩයෙන් කාන්තා හෝ පිරිමි දිනය. ඔබ නිවැරදි විවිධත්වය තෝරා ගන්නේ නම් ගෝවා සාර්ථක වේ. අපි ඇන්ටනොව්කා බිම තැබුවෙමු, ගෝවා හිස් කිහිපයක් කොටස් හතරකට කපා. එය රසවත් හැරෙනවා. මට තෝරා ගැනීමට සිදු වූයේ නම්, මම කාන්තා දිනය තෝරා ගනිමි, එබැවින් ඇය කාන්තා දිනයේදී පැසවිය යුතුය.

මම අඟහරුවාදා එය පැසවීමට උත්සාහ කළෙමි, එය මෘදු හා රසවත් නොවේ. ඊළඟ වතාවේ මම සෙනසුරාදා එය කපන විට, ගෝවා විශිෂ්ටයි. ඊට පස්සේ සෙනසුරාදා කාලෙකට පස්සේ ඒකත් රසට හැපෙනසුළුයි. ගෝවා සඳහා හොඳම දිනය මිනිසාගේ දිනය බව මිතුරන් කියා සිටියද. බොහෝ විට මෙහි සෑම ගෘහණියක්ම තනි ප්රවේශයක් ඇත.

ප්‍රශ්නය ඉතා සිත්ගන්නා සුළු වූ බැවින් මෙම ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දීමට මම විශේෂයෙන් අත්හදා බැලීමක් කළෙමි.

පළමුව, මම සිකුරාදා (කාන්තා දිනය) ගෝවා හිසක් පැසවීම, පසුව අඟහරුවාදා (පිරිමි දිනය) එම කණ්ඩායමේම ගෝවා හිසක්. ලුණු, සීනි, ගෝවා සහ කැරට් ග්‍රෑම් 1 ක නිරවද්‍යතාවයකින් ඉලෙක්ට්‍රොනික තරාදි මත කිරා ඇත, පර්යේෂණාත්මක සාම්පල දෙකක් සඳහා එක් එක් සංරචකයේ ප්‍රමාණය සමාන වේ.

දෙදෙනාම ක්ෂය වන සඳ මත, පළමු වරට කටක ලග්නය, දෙවන වරට කන්යා ලග්නය. පිරිමි දිනයේදී පැසුණු විට ගෝවා යුෂ වැඩිපුර නිකුත් විය. තුන් දෙනෙක් රස බැලුවා.

ප්රතිඵල: කාන්තා හා පිරිමි දිනවල අච්චාරු දමන ලද ගෝවා වල රසය සමාන වේ. ගෝවා අනුවාද දෙකෙහිම විශිෂ්ට, හැපෙනසුළු බවට පත් විය. විසින් පෙනුමඔබට ඡායාරූපය දෙස බැලිය හැකිය.

මම කවදාවත් හිතුවේ නැහැ ගෝවා වලට හොඳ නරක දවස් තියෙනවා කියලා. සහ එය සිදු වූ පරිදි, එය නිෂ්ඵල නොවේ. මොකද ජන සංඥාමෙය ඉතා පරස්පර විරෝධී ය. සමහරු පවසන්නේ ගෝවා පැසවීම වඩා හොඳ බවයි කාන්තා දිනඑය මෘදු හා රසවත් බවට හැරේ, වෙනත් සලකුණු පවසන්නේ ඔබ පිරිමි දිනවල පැසවිය යුතු බවත් එවිට ගෝවා හැපෙනසුළු වන බවත්ය.

නව සඳ සහ පූර්ණ චන්ද්රයා, එනම් චන්ද්ර දින දර්ශනය ද වැදගත් වේ.

මේ වසරේ මට ගෝවා සඳහා වැඩි කාලයක් කැප කළ නොහැක, මට එය කොටස් වශයෙන් පැසවිය යුතුය. පසුගිය සතියේ මම එය බ්‍රහස්පතින්දා, එනම් පිරිමි දිනයේදී පැසුණු බව පෙනී ගියේය. හරියටම සතියක් ගත වූ අතර අපි මෙම ගෝවා උත්සාහ කළෙමු - එය ඉතා හොඳ විය.

ඊයේ බදාදා නිසා මමත් ගෑරුප්පු ටිකක් පැසෙව්වා. විශාල වෙනසක් සිදුවනු ඇතැයි මම නොසිතමි - ගෝවා එකම කණ්ඩායමකින් වන අතර සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එක හා සමානයි, නමුත් එය උත්සාහ කිරීමට කල් වැඩියි.

අපගේ සියලු ක්‍රියා සහ ජීවිත චන්ද්‍ර රිද්මයට කෙලින්ම සම්බන්ධ බව සෑම දෙනාම බොහෝ කලක සිට දැන සිටි බව මට පෙනේ, එබැවින් ගෝවා චන්ද්‍ර දින දර්ශනයට අනුව ලුණු දැමිය යුතුය, එය සැමවිටම අන්තර්ජාලයේ සොයාගත හැකිය. තවද චන්ද්ර දින දර්ශනයේ උච්චතම අවස්ථාවන් පුර පසළොස්වක පොහොය හෝ නව සඳ තුළ කිසිදු සූදානමක් කිරීම නුසුදුසු ය.

ඔබ පුරුෂ නිර්වචනයක් සහිත දිනවල ගෝවා පැසවන්නේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, අඟහරුවාදා හෝ බ්‍රහස්පතින්දා, එය හැපෙනසුළු හා ඉතා රසවත් වනු ඇත. ඔබ lingonberries හෝ horseradish එකතු කළහොත්, සමහර විට බැරලයේ පතුලේ ඇපල් කිහිපයක්, එය රසවත් හැරිය යුතුය.

එබැවින් මෙම කාර්යය සඳහා චන්ද්ර දින දර්ශනය වෙත හැරී දිනය පැහැදිලි කිරීම වඩා හොඳය.

දිගු කලක් මම කාන්තා දිනයේදී ගෝවා සකස් කළෙමි, සාමාන්‍යයෙන් සිකුරාදා, නමුත් සමහර විට (කලාතුරකින්, නමුත් එය තවමත් සිදු විය) සිදුරු සිදු විය, ගෝවා හැපෙනසුළු නොවන හා නූල් බවට පත් විය.

මරිය තුමියගේ මැදිහත් වීමේ මංගල්‍යය සිදු වූ දිනයේදී ගෝවා පැසවිය යුතු බව මගේ මව කියවීමෙන් පසු (මම දන්නේ නැහැ, කුමන මූලාශ්‍රයකින්ද, නමුත්) (2013 දී - එය බ්‍රහස්පතින්දා - ඔබ ඇලවිය යුතුය. අද දක්වා ඊළඟ නිවාඩුව), මම දැන් එය සූදානම් කරන්නේ බ්‍රහස්පතින්දා දිනවල පමණි (මෙය 2013-2014 සඳහා අදාළ වේ), එය විශිෂ්ටයි.

සමහර විට එය චන්ද්ර චක්රය හෝ වෙනත් දෙයක් සමග සමපාත වේ, මම දන්නේ නැහැ, නමුත් දැනට මම මෙම ජන සංඥාව පිළිපදින්නෙමි.

ගෝවා ගැහැණු වන අතර, එය ප්රධාන වශයෙන් කාන්තාවන් විසින් පිසිනු ලැබේ, එබැවින් ත්රිත්ව සම්ප්රදාය අනුගමනය කරමින්, එය කාන්තා දිනයේදී පිසිය යුතුය.

හොඳයි, පොදුවේ, මම උයන්නේ හැකියාවන් ආශාව සමඟ සමපාත වුවහොත් පමණි. සියලු අමුද්රව්ය සහ කාලය ලබා ගැනීමේ හැකියාව ඇතුළත් වේ.

ආරම්භ කිරීමට හොඳම කාලය කවදාදැයි අපට නොදැනුවත්වම දැනේ. හදිසියේම සිතුවිල්ලක් ඇති විය - මම ගෝවා පැසවිය යුතුය, මම මිදුලට ගියෙමි, සඳ වැඩෙන බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි, ගෝවා තිබේ, ලුණු තිබේ, කුළුබඩු තිබේ, කන්න ආශාවක් ඇති විය, කිසිවක් නොමැති බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි. කරන්න, එහෙනම් ඇයි පාන්දර තුනට පැසවන්නේ නැත්තේ?

ඔව්, එවැනි ලකුණක් තිබේ.

මගේ ආච්චි මට එය පැවසුවේ, එළවළු ගැහැණු (ගෝවා, කැරට්, බීට්) නම්, කාන්තා දිනයේදී ඔවුන් (ලුණු දැමූ, ටින් කළ) සකස් කළ යුතු බව පවසමිනි.

එළවළු පිරිමි (ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා) නම්, ඔබ පිරිමි දිනයේදී එය ලුණු දැමිය යුතුය.

ඉතින් වඩා හොඳ දවස්ගෝවා පැසවීම සඳහා දිනයන් බදාදා, සිකුරාදා සහ සෙනසුරාදා වේ.

ගෝවා හැපෙනසුළු හා රසවත් බවට හැරේ; පෙර නිමිති විශ්වාස කිරීම මෝඩකමක් ලෙස පෙනේ, නමුත් මෙම පෙර නිමිති සැබවින්ම ක්‍රියාත්මක වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා සුදු ගෝවා පැසවීම අනාගත භාවිතය සඳහා විටමින් පොහොසත් උද්යාන නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය හා ජනප්රිය ක්රමවලින් එකකි. අපි චන්ද්ර දින දර්ශනයට අනුව 2017 දී ගෝවා සාදා ගන්නේ නම්, අතිශයින්ම රසවත් හා ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇති බවට සහතික වේ. විටමින් නිෂ්පාදනය.

ගෘහාශ්රිත Gardeners සහ ගෘහනියන් දිගු කලක් තිස්සේ ප්රයෝජනවත් සහ රස ගුණාංගඇතැම් අවස්ථාවලදී පැසුණු ගෝවා වල චන්ද්ර දින, තාක්ෂණයට අනුකූලව සහ නිවැරදි තේරීම කිරීමවර්ග. දිගුකාලීන පැසවීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය ශීත ගබඩා:

• "Belorusskaya-455";
• "ස්ලාවා-231";
• "ස්ලාවා-1305";
• "මිඩෝර්";
• "තුර්කිස්";
• "ජිනීවා";
• "මොස්කව් ප්රමාද";
• "Kharkov ශීත";
• "Dobravodskaya";
• "සීනි රොටි";
• "තෑගි";
• "ප්රදානය";
• "Kroutman";
• "ප්රමුඛත්වය";
• "මෙගාටන්";
• "ගණිකාව".

පැසවීම සඳහා ගෝවා හිස මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ, සුදු හෝ තරමක් කොළ පැහැයෙන් යුක්ත විය යුතු අතර විවිධත්වයේ වටකුරු හැඩයක් ඇත. පිටත පත්‍ර වලට හානි, කුණු වූ, ඉරී ගිය, ඉරිතලා හෝ තැලීම් ඇති නොවිය යුතුය. හොඳ වෙන්න සහ රසවත් නිෂ්පාදනයක්එය කළ හැක්කේ උසස් තත්ත්වයේ අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන විට පමණි.එසේම, ගෝවා හිස ප්රත්යාස්ථ හා තරමක් ඉස්ම සහිත විය යුතුය. සාමාන්ය හිස ප්රමාණය 3.0-4.0 kg අතර වෙනස් විය යුතුය.

සූදානම් වීමට හොඳම කාලය කවදාද (වීඩියෝ)

ගෝවා වල වාසි සහ හානිය ගැන

නිසි ලෙස පැසුණු විට, ගෝවා මිනිස් සිරුරට බොහෝ ප්රතිලාභ ගෙන එයි. රසවත් පැසුණු නිෂ්පාදන තන්තු අන්තර්ගතයෙන් පොහොසත් වන අතර ෆයිටොන්සයිඩ්, එන්සයිම සහ විටමින් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ විශේෂයෙන් විටමින් සී හෝ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය අඩංගු වේ. 100 ග්රෑම් සඳහා සාමාන්ය ප්රමාණය. - 38.0 mg. එසේම, ගෝවා සංයුතියට පහත සඳහන් සංරචක ඇතුළත් වේ:

• ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සාමාන්යකරණය කරන choline;
• සාමාන්‍ය ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති සෙලේනියම්, බොහෝ රෝග වැළැක්වීම සඳහා නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි;
• මෙතිල්මෙතියොනීන්, ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල පටලවල ulcerative වෙනස්කම් සුව කරයි.

ඉතා ඉහළ අන්තර්ගතයවිටමින් "C" ඔබට ඉක්මනින් හා ඵලදායී ලෙස මානව ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට සහ වැළැක්වීම සිදු කිරීමට ඉඩ සලසයි:

• වකුගඩු ගල් පෙනුම;
• හෘද රෝග සහ සනාල පද්ධතිය;
• මාංශ පේශි පටක වල spastic තත්ත්වයන්;
• පරාජය කරයි ස්නායු පද්ධතිය;
• ධමනි අධි- සහ අධි රුධිර පීඩනය;
• ඇදුම සංකූලතා.

ඔබට සෞඛ්‍ය ගැටලු තිබේ නම්, ගෝවා සමහර හානියක් සිදු කළ හැකිය:

• වැඩි වූ මට්ටමආමාශයික යුෂ ආම්ලිකතාවය;
• සමතලා කිරීම සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ ප්රවණතාව.

කෙසේ වෙතත්, සීමිත ප්‍රමාණවලින්, පැසුණු ගෝවා, සරල ව්‍යාධි තිබියදීත්, ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මල බද්ධයෙන් මිදීමට මෙන්ම අක්මා ව්‍යාධි සඳහා වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස අවශ්‍ය නම් නියම කළ හැකිය. ආමාශයික යුෂ වල ආමාශයික තුවාලයක් හෝ වැඩි ආම්ලිකතාවයේ උග්ර අවධියේදී මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම දැඩි ලෙස නිර්දේශ නොකරයි.

හොඳම වට්ටෝරු අනුව ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා ලුණු දැමීම

දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි උසස් තත්ත්වයේ ගෝවා ලබා ගත හැක්කේ සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන් හා පිසීමේ තාක්ෂණය දැඩි ලෙස පිළිපැදීමෙන් පමණක් බව සැලකිල්ලට ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. ගෝවා 18-25 o C උෂ්ණත්වයකදී පැසවිය යුතුය, නමුත් නිෂ්පාදිතය පෙරොක්සයිඩ් නොවන බවට ඔබ සහතික විය යුතුය. පිසීමේදී භාවිතා කරන සියලුම උපකරණ සහ උපකරණ සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු විය යුතුය.

පැසවීම වට්ටෝරු:

• ඇපල් සමඟ වට්ටෝරුව: ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 5 ක් සඳහා - 150 ග්රෑම් රළු කෝණයන්කැරට්, 250 ග්රෑම් රළු ගාන ලද හෝ කැඩුණු ඇපල් සහ 125 ග්රෑම් රළු ලුණු;
• lingonberries හෝ cranberries සමග වට්ටෝරුව: ඉරා දැමූ ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 5 ක් සඳහා - ගාන ලද කැරට් ග්රෑම් 150 ක්, lingonberries හෝ cranberries ග්රෑම් 100 ක් සහ රළු ලුණු ග්රෑම් 125 ක්;
• කරවල බීජ සමඟ වට්ටෝරුව: ඉරා දැමූ ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 5 ක් සඳහා - 250 ග්රෑම්. ගොරෝසු ගාන ලද කැරට්, දුරු බීජ තේ හැන්දක සහ රළු ලුණු ග්රෑම් 125;
• බේ කොළ සහිත වට්ටෝරුව: ඉරා දැමූ ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 5 ක් සඳහා - රළු ගාන ලද කැරට් ග්‍රෑම් 250 ක්, දුරු තේ හැන්දක්, කොත්තමල්ලි ඇට ටිකක්, කඩල පහක් සුවඳ ගම්මිරිස්, 400 ග්රෑම් රළු ගාන ලද හෝ කැඩුණු ඇපල් සහ 50 ග්රෑම් රළු ලුණු.

ඕනෑම අවස්ථාවක, ඉරා දැමූ ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් එකක් සඳහා දළ වශයෙන් ගාන ලද කැරට් ග්‍රෑම් 30-50 ක් සහ රළු ලුණු ග්‍රෑම් 20 ක් පමණ එකතු කරන බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය.

චන්ද්‍ර දින දර්ශනයට අනුව 2018 දී ගෝවා පැසවිය යුත්තේ කවදාද: හිතකර දින තෝරා ගැනීම

දක්වා ඇති දින වලට අමතරව, හොඳ ප්රතිඵලයපහත සඳහන් කාල පරිච්ඡේදවල සිදු කරන ලද පැසවීම ලබා දෙයි.