සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද කන්. පෆ් පේස්ට්‍රි "කන්"

පෆ් පේස්ට්‍රි “කන්” සෑදීම කිසිසේත් අපහසු නැත, එබැවින් පිසීමේ ක්‍රියාවලිය ඔබට සතුටක් වනු ඇත. කුකීස් සකස් කිරීමේ පිරිවැය අවම වේ. වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට පහසුම උත්සාහ කිරීමට මම ඔබට යෝජනා කරමි. ගෙදර හැදූ කුකීස්පැෆ්ට් පේස්ට්රි වලින් සාදන ලද "කන්".

• පෆ් පේස්ට්රි (සූදානම්) - 400-500 ග්රෑම්;
• සීනි (හෝ වැනිලා සීනි).

පෆ් පේස්ට්‍රි සෑදීමේ ක්‍රමය "කන්"

පෆ් පේස්ට්‍රි “උෂ්කි” පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඇනූ සමඟ අත්හදා බැලීම් නොකිරීමට සහ සූදානම් කළ මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. පෆ් පේස්ට්රි.

පිටි ගුලිය පෙරළා රස කිරීමට සීනි ඉසිය යුතු ය (ඇනූ සැහැල්ලුවෙන් පැතිර යා හැක එළවළු තෙල්) රසය සහ සුවඳ සඳහා, ඔබ වැනිලා සීනි සමග ඉසිය හැක.

ඉන්පසු මැද සලකුණු කර විකල්ප වශයෙන් මැද තෙක් පැති රෝල් එකක් බවට පත් කරන්න. මේ අනුව, ඔබට දෙපස රෝල් කරන ලද රෝල් එකක් ලැබෙනු ඇත.

ප්රතිඵලයක් ලෙස රෝල් කුකීස් කපා යුතුය. එය ආසන්න වශයෙන් 1-1.5 සෙ.මී.

Puff pastry කුකීස් "කන්" විනාඩි 20 ක් පමණ ආසන්න වශයෙන් අංශක 180-200 ක උෂ්ණත්වයකදී පුළුස්සා දැමිය යුතුය. කුකීස් රන්වන් පැහැයක් ගත් වහාම ඒවා සූදානම් වන අතර උඳුනෙන් ඉවත් කළ හැකිය! Bon appetit!

1. පෆ් පේස්ට්රිසීනි සමඟ පමණක් නොව "කන්" සකස් කළ හැකිය. පංකා පොපි ඇට, කුරුඳු, කොකෝවා, ඇට වර්ග, මී පැණි, ජෑම් සහ ගෘහ චීස් එකතු කරයි. මේ නිසා පිසීමේ ක්රමය සහ කාලය වෙනස් නොවේ, තාක්ෂණය එලෙසම පවතී.

2. ඔබ සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි මිලදී නොගැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්. ඔබට එය ඔබම සූදානම් කළ හැකිය, නමුත් එය වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ පිටි, ලුණු සහ පිෂ්ඨය ගත යුතුය. ඒවා කලවම් කරන්න. එක් බිත්තරයක් ගෙන බියර් සමඟ බීට් කරන්න. මිශ්රණයට පිටි (පිෂ්ඨය සහ ලුණු සමග) සහ බටර් ටිකක් එකතු කර දණ ගසන්න. ලබාගත් පිටි ගුලිය බෝලයකට රෝල් කර පැය 3-4 ක් පමණ ශීතකරණයේ තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන නිමි පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි සමඟ කන් සකස් කිරීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.

3. කන් සඳහා පිටි ගුලිය මිලිමීටර 5 ක ඝනකමකට පෙරළා ගත යුතුය. එසේම, පිටි ගුලිය තුනී කර ස්ථර දෙකකට නැමිය හැකිය.

රසකැවිලි සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න රසවත් සංග්රහ ගෙදර හැදූ, එය ඉතා සරල නිසා! ආරම්භකයින් සඳහා, එය පෆ් පේස්ට්රි "කන්" වේ.

ඔබ අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් වෙළඳසැලකින් කන් කුකීස් මිලදී ගෙන ඇත. පෆ් පේස්ට්රි. එතරම් සරල, නමුත් ඉතා රසවත්, එය බිම තැබීමට අපහසුය - සූරියකාන්ත බීජ මෙන්! ඔබට තේ පානය සඳහා සවස් වරුවේ මෙම කන් බාගයක් අඩු කළ හැකිය ... එබැවින්, ඔවුන්ගේ නිර්මාණය දෙස බලන විට, මම දිගු කලක් තිස්සේ සිතුවෙමි: නමුත් සීනි සමඟ පෆ් කන් සරල වට්ටෝරුවකි, න්යායාත්මකව, ඔබට පුළුවන් නිවසේදී ඒවා පහසුවෙන් පිළිස්සීම. ඒක හරි - පෆ් කන් සෑදීම ඉතා පහසු විය!

අමුද්රව්ය:

පෆ් පේස්ට්රි 0.5 kg;
- සීනි - 2-3 හැදි.

සීනි සමඟ පෆ් කන් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

පෆ් පේස්ට්‍රි දියකරන්න කාමර උෂ්ණත්වයමෘදු වීමට. ඇනූ ඉවත් කර එය මත තැබීම සුදුසුය ආහාර චිත්රපටය, ඒ නිසා එය වේගයෙන් දියවන අතර මේසයට ඇලී නොසිටිනු ඇත.

සීනි සමඟ පිටි ගුලිය ඉසිය යුතු ය.

එය මැදට ළඟා වන තුරු ඇනූ එක් දාරයක් තද රෝල් බවට රෝල් කරන්න.

ඉන්පසු දෙවන දාරය එකම ආකාරයෙන් නවන්න.

සහ සෙන්ටිමීටර භාගයක් ඝන කැබලිවලට කපා.

ඔබට එම "කන්" ලැබේ! කපන විට ඒවා තරමක් දිග හැරෙන්නේ නම්, ගැටළුවක් නැත - අපි ඒවා නිවැරදි කර ඒවා සකස් කරන්නෙමු පාච්මන්ට් කඩදාසිෙබ්කිං පත්රයක් මත.

රන් දුඹුරු තෙක් 200-220C දී පිළිස්සීම, එය කොපමණ කාලයක් ගතවේද යන්න ඔබේ උඳුන මත රඳා පවතී. ඔබ කුකීස් වර්ගය දෙස බැලිය යුතු අතර එමඟින් ඒවා හොඳින් පිටවී, රන්වන් පැහැයට හැරේ, ඒ සමඟම තද තත්වයකට වියළී නොයන්න.

නිමි පෆ් කන් පිඟානකට වත් කරන්න.

රසවත් ගෙදර හැදූ පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි සමඟ තේ පානය කිරීමට අපි සැමට ආරාධනා කරමු!

ඔබ එය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පිටි ගුලියකින් නොව ගෙදර හැදූ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදා ගන්නේ නම් එය වඩාත් හොඳ වනු ඇත. නමුත් මෙය වෙනස් වට්ටෝරුවකි.

සීනි සහ කුරුඳු “කන්” සහිත පෆ් යීස්ට් හෝ යීස්ට් රහිත පිටි ගුලියකින් සාදන ලද කුකීස්, ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

රසවත්, පැණිරස හා හැපෙනසුළු දෙයකට ආශා කරනවාද? සහ මිනිත්තු කිහිපයකින් ආහාර පිසීමට? ඉන්පසු සීනි සහ කුරුඳු සහිත පෆ් පේස්ට්‍රි කුකීස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව බලන්න. කුකීස් පැණිරස, ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික, සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉතා හැපෙනසුළු බවට හැරේ. සාමාන්ය ජනයා තුළ මෙම කුකීස් "කන්" ලෙස හැඳින්වේ. ආකර්ෂණීය පෙනුම තිබියදීත්, දෙන්න ලස්සන හැඩයආරම්භකයකුට පවා කුකීස් සෑදිය හැකිය. සියල්ලට පසු, එය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි වලින් සකස් කර ඇති අතර, ඔබ කළ යුත්තේ පිටි ගුලිය සහ අච්චු කන් කුරුඳු සහ සීනි සමඟ ඉවත් කිරීමයි.

ගබඩා රාක්කවල ඔබට යීස්ට් සහ සොයා ගත හැකිය යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලිය. ඒවා අතර වෙනස කුමක්ද සහ අප භාවිතා කළ යුත්තේ කුමන විකල්පයද? කාරණය නම්, පිළිස්සීමේදී යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය ඉහළ යන්නේ ජල වාෂ්ප නිසා පමණි, සහ යීස්ට් වැඩජල වාෂ්ප යීස්ට් බැක්ටීරියා වල ක්‍රියාකාරිත්වය මගින් සහාය වේ. යීස්ට් රහිත අනුවාදයේ පිටි ගුලිය තවත් බොහෝ ස්ථර ඇති අතර ඒවා සියල්ලම තෙල්වලින් ආලේප කර ඇත. මේ නිසා, බේක් කළ භාණ්ඩ නොමැතිව සාදා ඇත යීස්ට් පිටි ගුලියඑය වඩාත් මේද, අධික කැලරි, තරමක් වියළි සහ ඉතා හැපෙනසුළු බවට හැරේ. එය විශිෂ්ට කුකීස්, හැපෙනසුළු, ස්නැක් බාස්කට් (චිකන් සහ චීස් ස්නැක් සඳහා වට්ටෝරුව බලන්න) සහ කේක් ස්ථර සාදයි. යීස්ට් පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද බේක් කරන ලද භාණ්ඩ තරමක් හැපෙනසුළු බවින් අඩු නමුත් සිනිඳු සහ මෘදුයි. මෙම පිටි ගුලිය පෆ් පේස්ට්‍රි, පයි, කුකීස් සහ බනිස් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. එබැවින්, ඔබ සශ්රීක හා තවත් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් මෘදු කුකීස්- යීස්ට් පිටි ගුලිය භාවිතා කරන්න, ඔබ හැපෙනසුළු කුකීස් කැමති නම්, යීස්ට් රහිත ඒවා මිලදී ගන්න.

ඔබට ඔබේම දෑතින් යීස්ට් පිටි ගුලිය සෑදිය හැකිය, නමුත් එය එතරම් වේදනාකාරී කාර්යයක් වන අතර බොහෝ ගෘහණියන් වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් සූදානම් පිටි ගුලිය භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්රි ගෙදර හැදූ පිටි ගුලිය වඩා නරක නැත, ප්රධාන දෙය නම්, ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී උණු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු රෝල් කිරීම සහ පිරවුම් තැබීම ආරම්භ කරන්න.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි.

අමුද්රව්ය:

• 0.5 kg ෂීට් පැෆ්ට් පේස්ට්රි;
• 0.5 තේ හැදි. සීනි (ග්රෑම් 100);
• 8 gr. කුරුඳු කුඩු;
• 8 ග්රෑම් බිම් කුරුඳු.

කුරුඳු කන් වට්ටෝරුව

ආදරණීය පැණිරස දත්, අසමසම සඳහා මෙම සරල වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩසූදානම් භාවිතා! අද අපගේ ගැස්ට්‍රොනොමික් ව්‍යාපෘතිය කුකීස් වේ පිම්බෙන කන්සීනි සමඟ - සාදා ඇත යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලිය- අද ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකි අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක්. ඡායාරූප සමඟ මගේ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින්, නවක ගෘහණියක් පවා කුස්සියේ නිවසේදී එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• - අර්ධ නිමි භාණ්ඩය - 250 ග්රෑම්;
• කහ මදය - 1 කෑල්ලක්;
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• බටර් - 30 gr.

පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් කන් සාදා ගන්නේ කෙසේද

අපි ඇනූ ඉවත් කිරීමෙන් ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි සෑදෙන විට එය දියවී ගිය තත්වයක තිබිය යුතුය. භාවිතයට සූදානම් පිටි ගුලිය විශාල පුවරුවක් මත තබා තුනී ස්ථරයකට පෙරළන්න. ඒ සමගම, උඳුන සක්රිය කරන්න. උෂ්ණත්වයඅංශක 190 ට එය තබන්න.

උණු කළ බටර් සමග ඇනූ ස්ථරයේ මතුපිට ලිහිසි කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය සඳහා ෙබ්කිං බුරුසුවක් භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

සීනි සමඟ බටර් මතුපිට ඉසිය යුතු ය. අපි භාවිතා කරන්නේ 1.5 තේ හැදි පමණි. හැඳි.

පුළුල් පැත්තෙන්, අපි ඇනූ කෙළවරේ කේන්ද්රය දෙසට ඇලවීමට පටන් ගනිමු.

මේක තමයි අපි හදපු ඩබල් රෝල් එක. එය සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න.

රෝල් එක කැබලිවලට කපන්න. දළ වශයෙන් කැපුම් පළල සෙන්ටිමීටර 2 කි.

ඉවුම් පිහුම් කඩදාසිවලින් පත්රය ආවරණය කරන්න. අපි කෑලි වලින් කන් සාදන්නෙමු (ඒවා හදවත් මෙන් පෙනුනද, මගේ මතය අනුව :)).

සොලවන ලද කුකුල් මස් කහ මදය සමඟ හෘද කන් ලිහිසි කරන්න.

ඉතිරි සීනි ඉහළට ඉසිය යුතු ය. එපමණයි, ඉතිරිව ඇත්තේ සකස් කළ පැෆ්ට් පේස්ට්රි විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තැබීමයි.

හොඳ තේ එකක් බොන්න, රසවිඳින්න විශිෂ්ට රසයගෙදර හැදූ පෆ් පේස්ට්‍රි!

රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අතිරේකව වැනිලින් හෝ කුරුඳු භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. මෙම කුළුබඩු සීනි සමඟ කන් කුකීස් මත ඉසිය යුතු ය.

සීනි සමඟ රසවත් පෆ් කන් - විශිෂ්ට විකල්පයතේ රැස්වීම් සඳහා!

පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද පිළිස්සීම විශේෂයි රස ගුණාංග- එය හැපෙනසුළු සහ මෘදුයි. ෙබ්කිං පදනම සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් ශ්රම-දැඩි වුවද, ප්රතිඵලය එය වටී. ගෙදර හැදූ ප්‍රණීත ආහාරයක් තේ පානය සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර උත්සවයට අනුපූරක වනු ඇත මිහිරි මේසය. අපි ආහාර පිසීමට ඉදිරිපත් කරමු රසවත් කුකීස්සීනි "කන්" සමග පෆ් පේස්ට්රි වලින්.

ෙබ්කිං යීස්ට් රහිත පිටි ගුලියකින් සාදා ගත යුතුය, එය ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් එය මුලින්ම ඉවත් කිරීමයි, පසුව ඔබට නිෂ්පාදන හැඩගැන්වීම ආරම්භ කළ හැකිය. ඔබට කුරුඳු සමඟ මිශ්ර කළ සීනි සමඟ කුකීස් ඉසිය හැක, බේක් කළ භාණ්ඩ වඩාත් ඇරෝමැටික වනු ඇත. ඔබ පිළිස්සීමේ ක්‍රියාවලිය සඳහා අවම කාලයක් ගත කරනු ඇත, එබැවින් අමුත්තන් දොරකඩ සිටින විට යෝජිත වට්ටෝරුව ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. සතුටින් උයන්න, අසාමාන්ය ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ සමඟ ඔබේ අමුත්තන් සහ ආදරණීයයන් පුදුම කරන්න.

රස තොරතුරු කුකීස්

අමුද්රව්ය

• යීස්ට් රහිත පෆ් පේස්ට්‍රි (ගබඩාවෙන් මිලදී ගත්) - 500 ග්රෑම්;
• බටර්-75 ග්රෑම්;
• සීනි - 190 ග්රෑම්;
• චිකන් බිත්තර- 1 pc.

සීනි සමඟ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් "කන්" කුකීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

පිටි ගුලිය ඉවත් කරන ලද තට්ටුව කලින් පිටිවලින් ඉසින ලද මේසයක් මත තැබිය යුතුය. දැන් එය සෘජුකෝණාස්රයක් සෑදීමට පෙරළන්න.

සටහන:එහි ස්ථරය පවත්වා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇති බැවින්, ඔබ ඉතා තුනී ස්ථරයක් පෙරළා නොගත යුතුය.

එවිට ඔබට බටර් උණු කළ යුතුය, මෙම ක්රියාවලිය ජල ස්නානයක හෝ ඇතුළත සිදු කළ හැකිය මයික්රෝවේව් උදුන. බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, උණු කළ බටර් සමග ඇනූ මතුපිට බුරුසුව.

ඉසිය යුතු ය පෆ් පදනම කැටි කළ සීනි, එය ගොඩනැගීමේ සම්පූර්ණ පෘෂ්ඨය පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැරීම.

ස්තරය දෙපස ඇඹරීමට පටන් ගන්න, ඔබට නල දෙකක් ලබා ගත යුතුය, ඒවා තරමක් ඉහළින් සමතලා කරන්න.

එය පිළිවෙලට පැකේජයක් බවට පත්වේ.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කුකීස් හිස් පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබීමට අවශ්ය වනු ඇත. ෙබ්කිං අතරතුර කුකීස් එකට නොගැලපෙන පරිදි ඔවුන් එකිනෙකාගෙන් කෙටි දුරක් තැබිය යුතු බව සඳහන් කිරීම වටී.

ඔබ උඳුන 220 C දක්වා උනුසුම් කිරීමට අවශ්ය වේ.

ප්රණීත ආහාරය සඳහා පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය විනාඩි 12-15 කි.

සීනි සමඟ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද නිමි “කන්” පිඟානක් මත තබා පැණිරස මේසයට සේවය කරන්න. ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි

• පෆ් පේස්ට්‍රි වඩා හොඳින් පෙරළීම සඳහා, ඔබට සාමාන්‍ය රෝලිං පින් එකක් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය වීදුරු බෝතලයක්ජලය පිරී ඇත.
• ෙබ්කිං තැටිය ග්රීස් කරන්න සීතල වතුර, පසුව පමණක් වැඩ කොටස් තැබීමේදී එය මතුපිටට නොගැලපේ.
• "කන්" කුකීස් හොඳින් රත් කළ උඳුනක පුළුස්සා දැමිය යුතුය, ඒවා හරියටම ගබඩාවේ විකුණනු ලැබේ.
• වැඩ ෙකොටස් ඉසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය දුඹුරු සීනිහෝ කුරුඳු සමග සීනි මිශ්ර, එවිට ප්රණීත ආහාර රුචිය කැරමල් සෙවන ලබා ඇත.
• පෆ් පේස්ට්‍රි නිවසේදී පිළියෙළ කර ඇත්නම්, එක් එක් පෙරළීමට පෙර එය හොඳින් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
• සූදානම් කිරීම සඳහා සූදානම් කළ කුකීස් ද භාවිතා කළ හැකිය රසවත් අතුරුපස- නැපෝලියන් කේක්.