වට්ටක්කා: සංයුතිය, ඖෂධීය ගුණ. පිසීමේදී වට්ටක්කා
වට්ටක්කා වල සුව ගුණ බොහෝ කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත. බීජ, පල්ප්, දඬු යට සහ මල් ඖෂධීය ගුණ ඇත.මෙක්සිකෝව මෙම ශාකයේ උපන් ස්ථානය ලෙස සැලකේ. පුරාණ කාලයේ දී, වට්ටක්කා ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා පමණක් නොව, පිඟන් කෝප්ප සහ විවිධ ගෘහාශ්රිත භාණ්ඩ සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී.
විවිධ රටවල ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. එය තම්බා, බදින ලද, පිරවූ, සුප්, කොම්පෝට් සහ සලාද සකස් කර ඇත, පයි පුළුස්සනු ලැබේ, සහ අච්චාරු දමනු ලැබේ.
වට්ටක්කා බීජ වල මේද තෙල්, ප්‍රෝටීන, ෆයිටොස්ටෙරෝල්, දුම්මල, කාබනික අම්ල, විටමින් සී, බී 1, කැරොටින් අඩංගු වේ.
වට්ටක්කා පල්ප් වල තන්තු විශාල ප්රමාණයක් සහ විවිධ ශාක සීනි, කැල්සියම් ලවණ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ මෙන්ම අංශු මාත්‍ර - තඹ, කොබෝල්ට්, පොස්පරස්, විටමින් සී, බී 1, බී 2, බී 5, ඊ, ඒ, පීපී අඩංගු වේ.
වට්ටක්කා පෙක්ටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර තැඹිලි සහ කහ පලතුරු කැරට් වලට වඩා කැරොටින් අඩංගු වේ.
වට්ටක්කා සූදානමට ප්රති-ගිනි අවුලුවන, වාසෝඩිලේටින්, සන්සුන්, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීම සහ තුවාල සුව කිරීමේ ගුණ ඇත.
වට්ටක්කා ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, මුත්රා සහ කෝපය පල කලේය ස්රාවය සාමාන්යකරණය කරයි, ප්රති-හෙල්මින්තික් බලපෑමක් ඇත, ශරීරයේ ජලය සහ ලුණු පරිවෘත්තීය වැඩි කරයි, සහ නින්ද සාමාන්යකරණය කරයි.
ක්ෂය රෝග බැසිලස් වර්ධනයට බාධා කරන ද්රව්යයක් වට්ටක්කා වලින් හුදකලා කර ඇත.
වට්ටක්කා විශිෂ්ට ලෙස සලකනු ලැබේ, වකුගඩු පමණක් නොව මුළු ශරීරයම පිරිසිදු කරයි. වට්ටක්කා යනු විශාල මාත්‍රාවකින් වුවද සැමවිටම උපකාරී වන සහ කිසි විටෙකත් හානියක් නොවන ආහාර-ඖෂධයක් බව ඔවුන් පවසන්නේ නිකම්ම නොවේ.
වට්ටක්කා මුත්රා අවයවවල ක්රියාකාරී ආබාධ සහිත රෝගීන් සඳහා, ස්ක්ලේරෝසිස්, ආතරයිටිස් ආදිය සහිත රෝගීන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
ඩයියුරිටික්
දිනකට අමු වට්ටක්කා පල්ප් ග්රෑම් 500 ක් අනුභව කරන්න. එය වකුගඩු හා අක්මා රෝග සඳහා කොලරෙටික් කාරකයක් ද වේ.
අමු වට්ටක්කා පල්ප් ග්රෑම් 500 ක් හෝ පල්ප් වලින් යුෂ, දිනකට කෝප්ප 0.5 ක්, හෘද රෝග සඳහා ඩයුරටික් ලෙස නියම කර ඇත.
වට්ටක්කා දඬු යට ග්රෑම් 20ක් සිහින්ව කපා වතුර වීදුරු 2ක තම්බා, ඩයුරටික් සහ කොලරෙටික් කාරකයක් ලෙස දිනපතා පෙරා පානය කරන්න. ශෝථය සහ වකුගඩු රෝග සඳහා වාසෝඩිලේටරයක් ලෙස පරිවෘත්තීය ආබාධ සඳහා වට්ටක්කා ගොයම් ගහක කසාය නිර්දේශ කෙරේ.
ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීම සඳහා සමය පුරා දිනපතා අමු වට්ටක්කා පල්ප් ග්රෑම් 500 ක් හෝ තම්බා හෝ බේක් කළ පල්ප් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් ගන්න. විවිධ සම්භවයක් ඇති එඩීමා සඳහා ඉතා ඵලදායී වේ.
වට්ටක්කා හෘද වාහිනී රෝග, අධි රුධිර පීඩනය, ධමනි සිහින් වීම වැනි ශෝථය සඳහා බහුලව භාවිතා වන අතර එහි පෙක්ටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
යකඩ විශාල ප්රමාණයක් තිබීම රක්තහීනතාවය සඳහා වට්ටක්කා ප්රයෝජනවත් වේ.
රක්තහීනතාවය සඳහා පිළියමක්
වට්ටක්කා කිරි, බටර් සහ සීනිවල පිසින ලද සහල්, මෙනේරි හෝ සෙමොලිනා කැඳ සමඟ මිශ්ර කර නියම කර ඇත.
පිත්තාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ විශාල අන්ත්‍රයේ ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් ඉවත් කිරීමට ඇති හැකියාව නිසා, වට්ටක්කා cholecystitis සහ angiocholitis, pyelonephritis, උග්ර සහ නිදන්ගත cystitis සහ urethritis සමහර ආකාර සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථා වලදී, දිනකට 2 වතාවක් කැඳ ආකාරයෙන් වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
තම්බා හෝ ස්ටූ කර ගත් වට්ටක්කා අක්මාව හා ප්ලීහාව තුළ තදබදය ඉවත් කරයි, ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය සහ රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි, සුලු පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, දැවිල්ල සමනය කරයි, විශේෂයෙන් මහා අන්ත්‍රයේ, පිත්තාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සාමාන්යකරණය කරයි. වකුගඩු සහ අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. එමනිසා, duodenal බඩවැල්, නිදන්ගත බද්ධය සහ colitis සඳහා වට්ටක්කා අත්යවශ්ය වේ.
සාමාන්‍ය ආහාර වේලට අමතරව වට්ටක්කා කැඳ ග්රෑම් 100-150 ක් දිනකට 3 වතාවක් ගන්න, බේක් කළ භාණ්ඩ සහ රසකැවිලි තියුනු ලෙස සීමා කරන්න.
ජලය සමග තනුක 1: 2 කිරි සමග කැඳ ස්වරූපයෙන් වට්ටක්කා ආමාශයික අන්තර්ගතයන් දිරවීමට පමණක් නොව, එහි ආම්ලිකතාවය අඩු කරයි.
සමය තුළ දිනකට වට්ටක්කා යුෂ වීදුරු 2-3 ක් පානය කිරීම මලබද්ධය, අක්මා රෝග, පිත්තාශ රෝග, පිත්තාශය, කොලිටස් සහ පණු රෝග සඳහා හොඳම සුවයයි.
සමය තුළ අමු, තම්බා, බේක් කළ වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1 සිට 3 දක්වා දිනපතා ආහාරයට ගැනීම මලබද්ධය, අක්මාවේ රෝග, පිත්තාශයේ රෝග, පිත්තාශය, ප්‍රමාණවත් නොවන බඩවැල් සමඟ කොලිටස් මෙන්ම පණුවන් සඳහා හොඳම ප්‍රතිකාරයයි.
අමු වට්ටක්කා පල්ප් 500 ග්රෑම් මලබද්ධය සඳහා සහ විරේචකයක් ලෙස දෛනික මාත්රාව වේ.
තම්බා, බේක් කරන ලද වට්ටක්කා පල්ප් කැඳ ආකාරයෙන්, අක්මාව හා වකුගඩු රෝග සඳහා මාස 3-4 සඳහා දිනකට 1.5-3 kg. ඉදිමීම සඳහා දිනකට 3 වතාවක් තම්බා පල්ප් වලින් සාදන ලද කැඳ කන්න.
පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ රෝග සඳහා එනමා ස්වරූපයෙන් වට්ටක්කා කසාය භාවිතා වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ වට්ටක්කා බීජ තෙල් සිට microenemas දැමිය හැක, බටර් 1: 1 සමග මිශ්ර කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ භාවිතෙය්දී සහ තලා, බීජ සිට ඉටිපන්දම් දමා.
වට්ටක්කා අඩු කැලරි සහිත බව නිසා, වෛද්යවරුන් සහ පෝෂණවේදීන් පරිවෘත්තීය ආබාධ, විශේෂයෙන්ම තරබාරුකම සඳහා නිර්දේශ කරයි. එය බඩවැල්වල මෝටර් ක්රියාකාරීත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ඩයුරිසිස් සහ ශරීරයෙන් ලවණ මුදා හැරීම වැඩි දියුණු කරයි. වට්ටක්කා දියවැඩියාව සහ රක්තවාතය සඳහා දක්වනු ලැබේ.
වට්ටක්කා කසාය වට්ටෝරු
මී පැණි සමඟ වට්ටක්කා කසාය (මී පැණි 2 හැදි සමග ග්රෑම් 200 ක්), රාත්රියේදී, දිනකට 3 වතාවක් 4 වතාවක්, මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කර, සන්සුන්, හොඳ නින්දක් ප්රවර්ධනය කරයි.
ලෙමන් සමඟ වට්ටක්කා කසාය ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ වමනය සහ මුහුදු රෝගාබාධවලදී චලන අසනීපවලට එරෙහිව ඵලදායී වේ.
වට්ටක්කා මල් කසාය හොඳ තුවාල සුව කිරීමේ ගුණ ඇත. මෙම කසාය සමඟ සම්පීඩක සහ ඇඳුම් ඇඳීම දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන් විසින් අන්තයේ ඇති ට්‍රොෆික් වණ වලදී භාවිතා කරයි.
වට්ටක්කා යුෂ වට්ටෝරු
වට්ටක්කා යුෂ වල ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ විෂබීජ නාශක ගුණ ඇති අතර එම නිසා පිළිස්සුම්, කුෂ්ඨ සහ දද සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. පිළිස්සුම් සඳහා, යුෂ සම්පීඩක විශේෂයෙන් ඵලදායී වේ. පිළිස්සුම්, දද සහ purulent-ගිනි අවුලුවන සමේ තුවාල සඳහා, වට්ටක්කා පල්ප් ද භාවිතා වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නැවුම් වට්ටක්කා "මස්" ගන්න, එනම් බීජ පිහිටා ඇති පල්ප්, සහ ගිනි අවුලුවන ප්රදේශ ආවරණය කරන්න.
වට්ටක්කා යුෂ පිළිකා සඳහා පිළිකා සඳහා යොදනු ලැබේ.
වට්ටක්කා යුෂ, රාත්රියේදී කෝප්ප 0.5 ක් පානය කිරීමෙන් මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් වන අතර නිදි පෙති ලෙස ක්රියා කරයි.
වට්ටක්කා ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කරන බැවින්, බිංදු, විවිධ සම්භවයක් ඇති ශෝථය, වකුගඩු, අක්මාව සහ මුත්රා වල රෝග සඳහා යුෂ ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. යුෂ උගුරු 3ක් දිනකට 4 වතාවක් මාස 1ක් පානය කිරීමෙන් වකුගඩු හා අක්මා රෝග රැසකින් මිදෙන්නට පුළුවන්.
වට්ටක්කා පල්ප් කසාය
වට්ටක්කා පල්ප් කසාය විවිධ රෝග සඳහා මෙන්ම ඕනෑම වයසක නිරෝගී පුද්ගලයින් සඳහා රෝග නිවාරකයක් ලෙස ප්රයෝජනවත් වේ.
සිහින් ව කැඩුණු පල්ප් ග්රෑම් 150-200 ක් වතුර ලීටර් 0.5 කට වත් කර විනාඩි 10 ක් උනු, විනාඩි 30 ක් තබන්න, වික්රියා කරන්න. මී පැණි හෝ සීනි සමඟ දිනකට 3-4 වතාවක් වීදුරු 1 ක් ගන්න.
කාන්තාවන්ට නිවසේදී ඵලදායී මුහුණු ආවරණ සකස් කළ හැකිය.
වට්ටක්කා මුහුණු ආවරණ
පෝෂණ වෙස් මුහුණ
3 තේ හැදි. තැම්බූ වට්ටක්කා පල්ප් මේස හැඳි පේස්ට් එකක් බවට පත් කරන්න, එක් බිත්තර කහ මදය සහ මී පැණි තේ හැන්දක එක් කරන්න. ඔබේ මුහුණට උණුසුම් ආවරණයක් යොදන්න, විනාඩි 10-15 ක් තබා ගන්න, පසුව සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.
වියළි සම සඳහා වෙස් මුහුණ
2 තේ හැදි. තැම්බූ වට්ටක්කා පල්ප් මේස හැඳි හොඳින් අඹරා 1 තේ හැදි එක් කරන්න. ඔලිව් හෝ වෙනත් එළවළු තෙල් හැන්දක්. වෙස්මුහුණ ඔබේ මුහුණේ ආලේප කර විනාඩි 20ක් පමණ තබා සිසිල් ජලයෙන් සෝදා හරින්න.
ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටක්කා සුව ගුණ ඇති අද්විතීය එළවළු ලෙස සැලකිය හැකිය. වට්ටක්කා අප්රිකාවේ සහ ඇමරිකාවේ වල් ශාකයක් ලෙස වර්ධනය වේ. වට්ටක්කා වර්ග 10 ක් ඇත, ඒවායින් 7 ක් බහු වාර්ෂික වේ. සමහර වට්ටක්කා වර්ග වගා කරන ලද ශාක බවට පත් වී ඇති අතර ඒවායේ පලතුරු සඳහා මිනිසුන් විසින් වගා කරනු ලැබේ.
වට්ටක්කා සංයුතිය
වට්ටක්කා පල්ප්, ෂෙල් සහ බීජ වලින් සමන්විත වේ. මුළු බරෙන් 70% දක්වා පල්ප්, 20% දක්වා කවචය සහ 10% බීජ වේ. වට්ටක්කා පල්ප් සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර බොහෝ අංශු මාත්‍ර සහ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ.
පළමුවෙන්ම, වට්ටක්කා බී විටමින් වලින් පොහොසත් ය.. මීට අමතරව, එහි විටමින් C, E, A ඉහළ අන්තර්ගතයක් අඩංගු වේ. විටමින් C සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් මිදීමට උපකාරී වේ, විටමින් B මිදීමට, මුහුණේ සම වැඩි දියුණු කිරීමට, නියපොතු සහ හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීමට, විටමින් E සහ A සම වයසට යාම වළක්වයි. . විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ වට්ටක්කා වල විටමින් K තිබීම, එය රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි දියුණු කරන අතර මෙම එළවළු වල පමණක් පවතී. විටමින් ටී බර ආහාර දිරවීමට සහ තරබාරුකම වළක්වා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. පෝෂණවේදීන් බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට වට්ටක්කා නිර්දේශ කරයි. වට්ටක්කා බර ඌරු මස්, හරක් මස් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. වෙනත් දේ අතර වට්ටක්කා වාර්තාගත යකඩ අන්තර්ගතයක් ඇත. වට්ටක්කා පිරිමින් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, එය ලිංගිකත්වය සහ පුරුෂ ශක්තිය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
වට්ටක්කා වල ඖෂධීය ගුණ
වට්ටක්කා හෘදයේ හා රුධිර නාලවල ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එළවළු වල ඇති ඉහළ පොටෑසියම් අන්තර්ගතය හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ඉදිමීම සමනය කරයි, සහ රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි.
වකුගඩු හා මුත්රා පද්ධතියේ රෝග සඳහා වට්ටක්කා ඇට අනුභව කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. ඔවුන් කංසා ඇට සමග එකට බිම, මිශ්රණයට උතුරන වතුර එකතු කරයි. ඉන්පසු ජලය බැස, බීජ මිරිකා, මී පැණි හෝ සීනි එකතු කර අක්මා රෝග සඳහා භාවිතා කරයි. මෙනේරි, සෙමොලිනා හෝ සහල් එකතු කිරීම සමඟ වට්ටක්කා කැඳ අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අමු වට්ටක්කා පල්ප් අනුභව කිරීම ද ප්රයෝජනවත් වේ. වට්ටක්කා යුෂ නින්ද නොයාමේ ගැටලුව ජය ගැනීමට උපකාරී වේ.
සමේ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී වට්ටක්කා කැඳ ඵලදායී ලෙස භාවිතා කිරීම: දද, පිළිස්සුම්, කුරුලෑ, කුෂ්ඨ සහ සමේ දැවිල්ල. දිගු කලක් තිස්සේ පාදවල සිටින පුද්ගලයින් සඳහා, වට්ටක්කා කැඳ, කකුල් සහ පාදවල වේදනාව ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
වට්ටක්කා බීජ ඵලදායී anthelmintic වේ. එමනිසා, එවැනි රෝගයක් වැලැක්වීමක් ලෙස ළමුන් සඳහා වට්ටක්කා බීජ නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
වෙනත් දේ අතර, වට්ටක්කා මොනොසැකරයිඩ, කාබනික අම්ල සහ කැරොටින් අඩංගු වේ. වට්ටක්කා ඖෂධීය ගුණ පමණක් නොව, පුදුම රූපලාවන්ය නිෂ්පාදනයක් ද වේ. වට්ටක්කා වල අඩංගු පෙක්ටීන් නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. වට්ටක්කා වලින් සාදන ලද ඒවා ඵලදායී වේ.
වට්ටක්කා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ: මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, යකඩ, පොස්පරස්. වට්ටක්කා වල අඩංගු කෙඳි ආමාශයට හොඳයි. මෙම නිෂ්පාදනය වකුගඩු රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වන ඩයුරටික් ගුණ ඇත.
වට්ටක්කා ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ ගැග් ප්‍රත්‍යාවර්තය මනාව සමනය කරන අතර මුහුදු රෝගවලින් මිදීමට උපකාරී වේ, නින්ද සාමාන්යකරණය කිරීමට සහ සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරයි.
අපට පෙනෙන පරිදි, වට්ටක්කා යනු මිනිස් සෞඛ්‍යයට හිතකර නිෂ්පාදනයක්, දිනපතා යෙදිය යුතු ය.
වට්ටක්කා බීජ
වට්ටක්කා බීජ ඔවුන්ගේ පල්ප් සඳහා අඩු ප්රයෝජනවත් නොවේ, ඔවුන් 50% කට වඩා ආහාරයට ගත හැකි තෙල් අඩංගු වේ. යුරෝපීය රටවල, එළවළු සලාද කුළුබඩු සඳහා බීජ තෙල් භාවිතා කරයි. බීජ වල සින්ක් විශාල ප්රමාණයක් ද අඩංගු වේ.
ඉන්දියාවේ වට්ටක්කා ක්ෂය රෝගයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි: එළවළු වල ජලීය සාරය ක්ෂය රෝගය බැසිලස් විනාශ කිරීමට උපකාරී වේ. පිරිමින්ගේ Prostatitis වියළි වට්ටක්කා බීජ සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ උදේ සහ සවස බීජ 30 ක් අනුභව කළ යුතුය.
පිසීමේදී වට්ටක්කා
ඉවුම් පිහුම් සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 3 ක් දක්වා බරැති පලතුරු ය. මෙම වට්ටක්කා තුනී කබොලක් සහ මෘදු මධ්යස්ථානයක් ඇත. පිසීමට පෙර, වට්ටක්කා පිරිසිදු කර බීජ ඉවත් කරන්න. පල්ප් වලින් ඔබට සලාද, සුප්, අඹරන ලද මස්, කැඳ, ජෙලි සහ යුෂ සාදා ගත හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් වලදී, මෙම එළවළු පල්ප් පමණක් නොව, මල් සහ බීජ ද භාවිතා වේ. වියළි බීජ සැහැල්ලු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි, සලාද සහ උදෑසන ධාන්ය වර්ග වලට එකතු වේ. තරුණ පුෂ්ප මංජරිය ද සලාද වලට එකතු වේ.
වට්ටක්කා සමග ගූලස්
පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ හරක් මස් (ග්රෑම් 750), තම්බා වට්ටක්කා (ග්රෑම් 200) (ග්රෑම් 350), රතු වයින් (ග්රෑම් 200), උණු කළ බටර් (මේස හැඳි 3), (හැදි 4), ලුණු (මේස හැඳි 3) ගත යුතුය. මස් සුප් හොද්ද වීදුරු එකහමාරක්, රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස්.
කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, එය තුළ මස් ෆ්රයි, ලුණු, ළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, වයින් සහ සුප් හොද්ද වත් කර පැයක් ආවරණය කර simmer. කුළු බඩු, වික්රියා සහ කැඩුණු වට්ටක්කා පල්ප්, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම නභිගත කරන්න.
බේක් කළ වට්ටක්කා
ඉදුණු වට්ටක්කා වලින් බීජ ඉවත් කරන්න, පීල් ඉතිරි, සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම. කිරි, මී පැණි හෝ සීනි සමඟ සිසිල්ව සේවය කර ඇත. උඳුන තුල පිසීමේදී ඔබ නැවත නැවතත් වට්ටක්කා මත තෙල් වත් කළහොත්, ඔබ පිඟාන උණුසුම්ව අනුභව කළ යුතුය.
Kissel
වට්ටක්කා පීල් සහ දැලක (කිලෝ ග්රෑම් 0.5). අර්තාපල් පිෂ්ඨය (මේස හැන්දක්) ජලය සමග තනුක කර උණුසුම් කිරි (ලීටර් 0.5) වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. අවසානයේ ලුණු, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න? වැනිලා සහ පිරිසිදු වට්ටක්කා. සෑම දෙයක්ම නභිගත කරන්න. ජෙලි බඳුනකට වත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
බඳුනක පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා
භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා කැබලිවලට කපා වැනිලා සහ සීනි සමග ඉසිය සහ විනාඩි කිහිපයක් තබන්න. තෙල් සහිත භාජනයක් තුළ වට්ටක්කා තබන්න, ක්රීම් වත් කර පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. පැයකින් පිඟාන සූදානම්. සිසිල් කර පිළිගන්වන්න.
වට්ටක්කා ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රතිවිරෝධතා
පළමු වරට වට්ටක්කා අනුභව කරන විට, උදරාබාධ සහ බඩ පිපීම ඇති විය හැක. ඔබ සිසිල් බීම සමඟ වට්ටක්කා කෑම බීම නොකළ යුතුය. දුරු සහ ඩිල් බීජ වට්ටෝරු කෑමට එකතු කළහොත්, අප්රසන්න ප්රතිවිපාක නොලැබේ.
දියවැඩියා රෝගීන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් වට්ටක්කා කෑම බැහැර කළ යුතුය. අඩු ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා යුෂ සහ අමු වට්ටක්කා පල්ප් පානය කිරීම contraindicated. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග උත්සන්න වන කාලවලදී, වට්ටක්කා යුෂ බැහැර කළ යුතුය.
පොදු වට්ටක්කා- වාර්ෂික ශාකසාර ශාකය, වට්ටක්කා කුලයට අයත් විශේෂ, කුකර්බිටේසී පවුල, කොමඩු බෝගය.
කඳේ දිග මීටර් 5 - 8 දක්වා වන අතර, බඩගා යන, නෝඩ් වල දුර්වල ලෙස මුල් බැස ඇති, රළු, පංචෙන්ද්‍රිය, එක් එක් පත්‍රවල අක්ෂවල දඟර වැඩිවිය සහ සර්පිලාකාර නැඹුරුව ඇත.
කොළ විකල්ප, දිගු පෙති සහිත, හෘද හැඩැති, පස්-ලොබ් හෝ පස්-කොටස්, තල සෙන්ටිමීටර 25 ක් දක්වා දිග, කෙටි, තද හිසකෙස් වලින් ආවරණය වී ඇත. මල් විශාල, තනි, ඒකලිංගික, කහ හෝ තැඹිලි. පිරිමි මල් දිගු දඬු යට, ගැහැණු මල් කෙටි මල් මත වේ. කොරොල්ලා සෙන්ටිමීටර 5 - 7 ක් දිග සහ සෙන්ටිමීටර 6 - 7 ක් පළල, පුනීල හැඩැති, සෘජු දත් පහක් ඇත. වට්ටක්කා පළතුරු- විශාල, සිනිඳු, මාංසමය වට්ටක්කා, ගෝලාකාර හෝ ඕවලාකාර හැඩයක්, බීජ රාශියක් ඇති, තද කබොලකින් ආවරණය වී ඇත. විවිධත්වය අනුව පළතුරු වල වර්ණය, ප්රමාණය සහ හැඩය බෙහෙවින් වෙනස් වේ. වට්ටක්කා බීජපැතලි, 1 - 3 සෙ.මී. දිග, දාරය වටා දාරයක් සහිත; පිටත කවචය දැවමය, කහ-සුදු, ඇතුළත කවචය පටල, කොළ-අළු.
වට්ටක්කා වල රසායනික සංයුතිය.බීජ වල මේද තෙල් (40% දක්වා), ලිනොලනික් ග්ලිසරයිඩ (45% දක්වා), ඔලෙයික් (25% දක්වා), පැල්මිටික් සහ ස්ටියරික් (30% පමණ) අම්ල, සගන්ධ ෙතල්, ෆයිටොස්ටෙරෝල් - කුකුර්බිටෝල්, දුම්මල අඩංගු වේ. ද්රව්ය, කාබනික අම්ල, විටමින් C, (0.2 mg /% දක්වා); කැරොටිනොයිඩ් සහ කැරොටින් එකට - 20 mg /%, ඇමයිනෝ අම්ල.
IN වට්ටක්කා පල්ප්සීනි (3 සිට 11% දක්වා), පිෂ්ඨය (15-20%), විටමින් C (8 mg /%), B1, , , , කැරොටින් - තෙත් බර ග්රෑම් 100 කට 5 mg (මෙය කැරට් වලට වඩා වැඩි) , නිකොටින්තික් අම්ලය, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය (තඹ, කොබෝල්ට්, සින්ක්, ආදිය), පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ ලවණ, පෙක්ටීන්, තන්තු, ප්‍රෝටීන, එන්සයිම. කොළ වල විටමින් C (620 mg /% දක්වා) අඩංගු වේ. පළතුරු ප්රමාණය විෂ්කම්භය මීටරයක් දක්වා ළඟා විය හැකි අතර බර කිලෝ ග්රෑම් 200 ට වඩා වැඩි වේ.
වට්ටක්කා මලෙහි ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ කැරොටිනොයිඩ් අඩංගු වේ.
වට්ටක්කා දකුණු ඇමරිකාවේ පැරණිතම පලතුරයි.එහි නිජබිම මෙක්සිකෝවයි. වට්ටක්කා සංස්කෘතියට හඳුන්වා දෙනු ලැබුවේ ක්‍රි.පූ. ඊ. පුරාවිද්‍යාත්මක සොයාගැනීම්වලින් පෙනී යන්නේ බඩ ඉරිඟු වගා කිරීමට පෙර පේරු හි වට්ටක්කා බහුලව පැවති බවයි. කෘෂිකාර්මික කටයුතුවල නියැලී සිටි ඉන්දියානුවන් විසින් ඔවුන්ගේ පලතුරු බෙහෙවින් අගය කරන ලදී: වට්ටක්කා නොමේරූ සහ ඉදුණු ආකාරයෙන් එළවළු ලෙස භාවිතා කරන ලදී, ඒවා තම්බා, ස්ටූව්ඩ්, ෆ්රයිඩ්; ඔවුන් ඒවායින් පිෂ්ඨය සහ සීනි වලින් පොහොසත් විවිධ පෝෂ්යදායී කෑම වර්ග පිළියෙළ කළහ. තෙල් ලබා ගැනීම සඳහා වටිනා වට්ටක්කා ඇට ආහාර සඳහා භාවිතා කරන ලදී ( බටර්නට් ස්කොෂ්), රසකැවිලි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේදී. එහි තද පොත්ත සහ විවිධ පළතුරු හැඩයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, වට්ටක්කා උපකරණ ලෙස භාවිතා කරන ලදී. මෙම බෝගය පුරාණ ඊජිප්තුවේ ද වගා කරන ලදී. 16 වන සියවසේදී ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් විසින් වට්ටක්කා යුරෝපයට ගෙන එන ලද අතර එතැන් සිට එය පැරණි ලෝකයේ වගා කර ඇත. වට්ටක්කා 16 වන ශතවර්ෂයේ පමණ රුසියාවේ දර්ශනය වූ අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, මුල් බැස ගත් අතර, එය විශේෂ සැලකිල්ලක් අවශ්ය නොවන බැවින්, දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර, බහුල අස්වැන්නක් ලබා දුන්නේය. වර්තමානයේ රුසියාවේ වට්ටක්කා සෞම්‍ය හා උණුසුම් දේශගුණයක් සහිත ප්‍රදේශවල සෑම තැනකම වගා කෙරේ.
හැලොවීන් සැමරුම් සඳහා විශාල වට්ටක්කා අගය කරන අතර, ආහාර පිසීමේ අරමුණු සඳහා කුඩා පලතුරු තෝරා ගත යුතුය. කුඩා වට්ටක්කා වල ජලය අඩු වන අතර ඔවුන්ගේ මස් පැණිරස හා පොහොසත් රසයක් ඇත.
වට්ටක්කා යෙදීම සහ පරිභෝජනය. වට්ටක්කා පල්ප් පිසීමේදී භාවිතා වේසුප්, පයි, පාන් සහ අතුරුපස සෑදීම සඳහා. වියළි හෝ බැදපු වට්ටක්කා බීජ සලාද, උදෑසන ධාන්ය වර්ග හෝ සුලු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
වට්ටක්කා මල්ද ආහාරයට ගත හැකි.
වට්ටක්කා යනු එම නිෂ්පාදන වලින් එකක් වන අතර, එය සකස් කිරීමේ ගුණාත්මකභාවය අවසාන ප්රති result ලය කෙරෙහි බෙහෙවින් බලපායි.
සමහර විට වට්ටක්කා පිඟාන තරමක් රසයෙන් තොර විය හැකිය, එබැවින් පල්ප් වලට රසයට වඩා “දීප්තිමත්” කුළුබඩු සහ වෙනත් එළවළු විශාල ප්රමාණයක් එකතු කිරීම තරයේ නිර්දේශ කෙරේ.
උඳුන තුල වට්ටක්කා පුළුස්සා දැමීම ද තාපාංකය හෝ තැම්බීමට සාපේක්ෂව එහි රසය සහ සුවඳ වැඩි කරයි.
බොහෝ වට්ටක්කා කෑම වර්ග ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, ඕනෑම අවස්ථාවක, "වට්ටක්කා සංරචකය" දිගුකාලීන සැකසුම් අවශ්ය නොවේ. ඇමරිකානුවන් ස්තුති දීම සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටක්කා පයි සූදානම් කරති. දකුණු ආසියාවේ, වට්ටක්කා ප්රධාන වශයෙන් අතුරුපස සඳහා භාවිතා කරයි. ඉන්දියාවේ, ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් උණුසුම් කුළුබඩු වට්ටක්කා සමඟ කෑමට එකතු කරනු ලැබේ. වට්ටක්කා කොළ පවා චීනයේ ආහාරයට ගනී. ජපානයේ කුඩා වට්ටක්කා ටෙම්පුරා සෑදීමට යොදා ගනී. තායිලන්තයේ කුඩා වට්ටක්කා අබ වලින් පුරවා තැම්බූ වේ. ඉතාලියේ, වට්ටක්කා සහ චීස් රවියෝලි සඳහා ජනප්රිය පිරවුමකි.
වට්ටක්කා ස්කන්ධය අනාගත භාවිතය සඳහා සකස් කළ හැකි අතර ශීතකරණය තුළ යම් කාලයක් ගබඩා කර ඇත. එය කැරට්, තක්කාලි, zucchini, අර්තාපල් සහ අනෙකුත් එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මස් හෝ අඹරන ලද මස් සමඟ පරිපූර්ණව සම්බන්ධ වේ. ඔබට පෑන්කේක් සෑදිය හැකිය, වට්ටක්කා වලින් පයි එකක් හෝ පයි පිරවීම සඳහා වට්ටක්කා මිශ්රණයක් භාවිතා කරන්න.
වට්ටක්කා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග.හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග (අධි රුධිර පීඩනය, රුධිර සංසරණ අසමත්වීම සමඟ ධමනි සිහින් වීම), උග්ර හා නිදන්ගත නෙෆ්‍රයිටිස් සමඟ හෙපටයිටිස්, කොලෙස්ටිස්ටිස්, කොලෙලිතියාසිස්, නිදන්ගත කොලිටස් සහ එන්ටරොකොලයිටිස් ඇති රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට වට්ටක්කා කෑම ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සහ pyelonephritis (ප්රතිකාර වකුගඩු සඳහා, අමු වට්ටක්කා සිට නැවුම් මිරිකා යුෂ පානය - දිනකට වීදුරු භාගයක්). වට්ටක්කා ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා වමනය නාශකයක් ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එය "මුහුදු රෝග" සඳහා ද භාවිතා වේ. දෘශ්‍යාබාධිත පුද්ගලයින්ට සහ පරිගණකයේ වැඩි කාලයක් ගත කරන අයට වට්ටක්කා කෑම ප්රයෝජනවත් වේ. මීට අමතරව, වට්ටක්කා අඩු කැලරි, ඒ නිසා එය විශිෂ්ට ආහාර ආහාර වේ.
වට්ටක්කා ආහාරයට ගැනීම සඳහා වෛද්යවරුන් නිර්දේශ කරන්නේ කුමන රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහාද?
උග්ර වීමෙන් සති දෙකකට පසු ආමාශයේ හෝ duodenal වණ ඇති රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට තම්බා සහ පිරිසිදු කළ වට්ටක්කා පල්ප් ඇතුළත් වේ.
අක්මාවේ දැවිල්ල සහ සිරෝසිස්, නිදන්ගත හෙපටයිටිස් සහ හෙපටයිටිස් ශෝථය, අමු පල්ප් සමඟ රෝගීන්ට සහල්, මෙනේරි සහ සෙමොලිනා සමඟ වට්ටක්කා කැඳ භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
මල බද්ධය මෙන්ම වමනය සමඟ ඇති වන කොලිටස් සඳහා, ඔබ රාත්රියේදී වට්ටක්කා යුෂ කෝප්ප 1/2 ක් පානය කළ යුතුය.
අමු, ගාන ලද ආකාරයෙන්, වට්ටක්කා පිත්තාශයේ ස්රාවය උත්තේජනය කරන අතර බඩවැල් චලනය වැඩි කරයි. ඔබ මෙම ස්වරූපයෙන් එය අනුභව කරන්නේ නම්, දිනකට ග්රෑම් 300 - 400, එය මලබද්ධය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
වට්ටක්කා කැඳ pyelonephritis, උග්ර සහ නිදන්ගත cystitis, urate ගල්, මෙන්ම දියවැඩියාව සහ රක්තවාතය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
එහි අමු ස්වරූපයෙන්, වට්ටක්කා වකුගඩු අසමත්වීම සහ මුත්රාශයේ දැවිල්ල සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා වට්ටක්කා ඔක්කාරය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
බොහෝ සෙයින් නැගී සිටීමට සිදු වන අය, පාදවල වේදනාව සමනය කිරීම සඳහා සවස් වරුවේ වට්ටක්කා පල්ප් ආලේප කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
නැවුම් වට්ටක්කා පල්ප් දද සහ පිළිස්සුම්, කුෂ්ඨ සහ කුරුලෑ සඳහා බලපෑමට ලක් වූ ප්රදේශවලට යොදනු ලැබේ. එය ගෙඩි සහ වණ මේරීම ද වේගවත් කරයි.
නැවුම් මිරිකා වට්ටක්කා යුෂවිටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් කට්ටලයකට අමතරව, එය හොඳ ප්රතිඔක්සිකාරකයකි. උණ හෝ සීතල තර්ජනයක් තිබේ නම්, ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා සෑම උදෑසනකම යුෂ මිලි ලීටර් 200 ක් පානය කළ යුතුය. එසේම, එහි සාන්ද්‍රණය නිසා, යුෂ මල බද්ධය, අහුපෑවතට, ස්නායු උද්දීපනය වැඩි වීම සහ ගර්භණී විෂ වීම හෝ මුහුදුබත් වීම නිසා ඇති වන වමනය සඳහා හොඳය.
වට්ටක්කා බීජ.
වට්ටක්කා ඇටවල ඖෂධීය ගුණ.වට්ටක්කා ඇට ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්නයි. ඒවායේ අත්යවශ්ය ශාක ප්‍රෝටීන, විටමින් සී, ඩී, ඊ සහ බී කාණ්ඩය, ඇමයිනෝ අම්ල, ෆෝලික් සහ ලිනොලනික් අම්ලය, ස්වාභාවික සුක්‍රෝස්, යකඩ, තඹ, මැන්ගනීස්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සින්ක්, කෙඳි මෙන්ම ඔමේගා-3 අඩංගු සෞඛ්ය සම්පන්න මේද අඩංගු වේ. අම්ල. දිනකට එවැනි බීජ අතලොස්සක් අනුභව කිරීම ප්රමාණවත්ය - ඔබේ ශරීරයට දෛනික යකඩ අවශ්යතාවය ලබා දෙයි.
වට්ටක්කා නිජබිමෙහි, ලතින් ඇමරිකාවේ, වට්ටක්කා ඇට සෑම විටම ඖෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කර ඇත. ඔබ ඒවා නිතිපතා ක්ලික් කළහොත්, රුධිර පීඩනය ස්ථාවර වන අතර, රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු වන අතර, ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වන අතර, මතකය, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සහ පෙනීම වැඩිදියුණු වේ. වට්ටක්කා බීජ මුල් ගර්භනීභාවයේ සහ මුහුදු රෝග වලදී විෂ වීමේදී ඔක්කාරය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඒවා නිදන්ගත බද්ධය, වියළි කැස්ස සහ ඩයුරටික් ලෙස භාවිතා වේ. පුරාණ කාලයේ සිටම මිනිසුන් ශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා බීජ අනුභව කරති. බීජ මගින් prostatitis සහ prostate පිළිකා ඇතිවීම වළක්වන බව ඔප්පු වී ඇත. තවත් එක් දෙයක්: බීජ ඉරිතැලීම මානසික අවපීඩනයට හා ආතතියට එරෙහිව සටන් කිරීමට, සන්සුන් වීමට සහ ලිහිල් කිරීමට උපකාරී වේ.
නින්ද නොයාම සඳහා ජලය හෝ කිරි සමග බීජ කසාය පානය කරනු ලැබේ. බීජ ප්‍රරෝහණය කිරීමෙන් පසු ඒවා ඩයුරටික් ලෙස භාවිතා කරයි. බීජ වලින් ලැබෙන කැඳ පිළිස්සුම් සහ ගැඹුරු තුවාල හොඳින් සුව කරයි.
සෞඛ්ය සම්පන්න බීජ නැවුම්, වියළි කාමරයක හෝ අව්වේ වියළා ඇත.තාප පිරියම් කිරීමේදී ඔවුන් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වේ. ලුණු දැමූ බීජ යහපතට වඩා හානියක් කරයි: සන්ධිවල ලවණ තැන්පත් වීම සීමිත සංචලනය සහ මාංශ පේශි පද්ධතියේ රෝග වලට හේතු වේ. එමනිසා, ලුණු නොකළ සහ නොකැඩූ වට්ටක්කා බීජ මිලදී ගන්න - ආරක්ෂිත කවචයක් නොමැතිව, ඒවා ඉක්මනින් ඔක්සිකරණය වී ඒවායේ ප්රයෝජනවත් මේද අම්ල නැති වී යයි.
දත් එනමලයට හානි නොකිරීමට, ඔබේ ඇඟිලිවලින් බීජ පීල් කිරීම වඩා හොඳය. විවිධ කෑම වර්ග සඳහා වට්ටක්කා බීජ එකතු කරන්න - මෙය ඔවුන්ගේ සංයුතිය පොහොසත් කරනවා පමණක් නොව, බේක් කළ භාණ්ඩ, සලාද, මස් සහ එළවළු කෑම සඳහා රසවත් රසයක් එක් කරයි.
වට්ටක්කා මී පැණි.
මෙය අක්මාව සඳහා සැබෑ බාම් වේ. එය බඩවැල් ප්රතිකාර සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. වට්ටක්කා මී පැණි විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් එය බද්ධය සඳහා භාවිතා වේ. එය විශාල අන්ත්‍රයේ දැවිල්ලෙන් පෙළෙන රෝගීන්ගේ තත්වය සමනය කරන අතර ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. වට්ටක්කා මී පැණි සෑදීම සඳහා, වට්ටක්කා මුදුන කපා, බීජ සහ කෙඳි ඉවත් කර, දාරයට සීනි එකතු කරන්න. කපන ලද මුදුනේ වට්ටක්කා ආවරණය කර ගැඹුරු භාජනයක තබන්න. සීනි දිය වී කබොල මෘදු වන තෙක් එය වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු අන්තර්ගතය භාජනයකට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඖෂධය මී පැණි හා සමාන වන අතර එය මාසයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැක. ඔබට අවශ්ය ප්‍රමාණයට බොන්න සහ ඔබට අවශ්ය විටෙක - හානියක් සිදු නොවේ.
එය බඩවැල් ප්රතිකාර සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. පළමුව, බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම සඳහා ජලය ලීටර් 2 ක සරල එනැමාවක් කරන්න. ඉන්පසු වට්ටක්කා මී පැණි ග්රෑම් 300 ක් උතුරන වතුර කෝප්ප 1 ක් සමඟ මිශ්ර කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කර සුව කිරීමේ එනැමාවක් කරන්න. මෙයින් පසු, ඔබේ බඩ මත වැතිර, පිටුපසට, පැත්තකින් පැත්තට දිගු කර පසුව පමණක් එයින් නිදහස් වන්න. සතියකට වරක් එවැනි එනැමාවක් ලබා දීම ප්රයෝජනවත් වේ, කිසිදු හානියක් සිදු නොවනු ඇත. මාර්ගය වන විට, සාම්ප්රදායික සුව කරන්නන් අනුව, විශාල අන්ත්රය තුළ ඇති පොලිප්ස් ඉවත් කිරීමට ආරක්ෂිතම ක්රමය මෙයයි. එවැනි එනැමා වලින් පසු, ඇසිපිය මත, කිහිලි යට සහ බෙල්ලේ පැපිලෝමා තනිවම අතුරුදහන් වීමට පටන් ගනී.
වට්ටක්කා යනු ශරීරයට හිතකර ද්රව්ය සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල ස්වාභාවික ප්‍රභවයකි, එහි ඇරෝමැටික පල්ප් බොහෝ වැදගත් විටමින් අඩංගු වේ.
වට්ටක්කා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මෙය මූලික වශයෙන් විටමින් සී වන අතර එය සරත් සෘතුවේ දී විශේෂයෙන් වටිනා වන අතර තෙහෙට්ටුව, නින්ද නොයාම සහ හේතු රහිත කෝපය මඟහරවා ගැනීමට උපකාරී වන බී විටමින් කුරුලෑ වලින් මිදීමට සහ නියපොතු ශක්තිමත් හා ලස්සන කිරීමට සහ හිසකෙස් සශ්‍රීක කිරීමට උපකාරී වේ .
වට්ටක්කා වල තවත් දුර්ලභ විටමින් - විටමින් ටී අඩංගු වේ, එය ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන අයට විශේෂයෙන් වැදගත් වේ, මෙම විටමින් ශරීරයට බර ආහාර අවශෝෂණය කර තරබාරුකම වළක්වයි. එමනිසා, වට්ටක්කා ඌරු මස්, හරක් මස් සහ අනෙකුත් මේද හා බර ආහාර සඳහා කදිම අතුරු කෑමක් ලෙස සැලකේ. වට්ටක්කා වල මෙම සංයුතිය පෝෂණවේදීන් විසින් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලබන අතර අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීමට කැමති සෑම කෙනෙකුටම ඔවුන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
මීට අමතරව, වට්ටක්කා එහි අඩංගු යකඩ ප්රමාණය අනුව එළවළු අතර සැබෑ ශූරයා වන අතර, එබැවින් මෙම එළවළු වල සියලුම පංකා හොඳ වර්ණයක් ඇති අතර විශාල මනෝභාවයකින් යුක්ත වේ.
වට්ටක්කා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග එතැනින් අවසන් නොවේ, මන්ද එහි යුෂ පිරිමින්ගේ ශක්තිය සහ ලිංගිකත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා විශේෂයෙන් දක්වනු ලැබේ. වට්ටක්කා වල මෙම ගුණාංගය දිගු කලක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර, එම නිසා වට්ටක්කා බීජ ප්‍රේම බඳුනක අංගයක් විය.
වට්ටක්කා වල ඖෂධීය ගුණ
වට්ටක්කා යනු වැදගත් සුව ගුණ සහිත සැබවින්ම අද්විතීය එළවළු වර්ගයකි.
වට්ටක්කා වල ඇති ඉහළ පොටෑසියම් අන්තර්ගතය හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කිරීමට සහ ශෝථය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන බැවින් හෘද වාහිනී රෝගවලින් පෙළෙන අයට වට්ටක්කා කෑම තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් නොමැත.
ඔබ අක්මාවේ ගැටළු ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, අමු වට්ටක්කා පල්ප් හෝ වට්ටක්කා කැඳ මෙනේරි, සෙමොලිනා හෝ සහල් සමඟ අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
වකුගඩු හා මුත්රාශයේ ගැටළු ඇති විට, වට්ටක්කා සහ කංසා බීජ වලින් "කිරි" අනුභව කරන්න, ඒවා ක්‍රමයෙන් උතුරන වතුර එකතු කරයි, එවිට ලැබෙන "කිරි" ප්‍රකාශ වන අතර බීජ වලින් පල්ප් ප්‍රවේශමෙන් මිරිකා හරිනු ලැබේ. මෙම පානය සීනි හෝ මී පැණි සමඟ පැණිරසයි.
නමුත් වට්ටක්කා යුෂ සහ මී පැණි එකතු කිරීම සමඟ වට්ටක්කා කසාය නින්ද නොයාමට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා දිගු කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත.
දද මගින් පීඩාවට පත් වූ සමට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා වට්ටක්කා පල්ප් වලින් සකස් කරන ලද නැවුම් කැඳ පිළිස්සීම්, කුරුලෑ, සමේ දැවිල්ල සහ කුෂ්ඨ සඳහා ද යොදනු ලැබේ.
දිගු වේලාවක් තම පාද මත සිටගෙන වැඩ කරන අයට, නැවුම් වට්ටක්කා පල්ප් පාදවල වේදනාවෙන් මිදීමට උපකාරී වේ.
වට්ටක්කා බීජ යනු පණුවන් ඉවත් කිරීම සඳහා සුප්රසිද්ධ පිළියමක් වන අතර, එවැනි සංසිද්ධි සඳහා වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස වියළි වට්ටක්කා බීජ දරුවන්ට ලබා දීම ප්රයෝජනවත් වේ.
වට්ටක්කා වල රූපලාවණ්‍ය ගුණාංග
වට්ටක්කා ඖෂධ සඳහා පමණක් නොව රූපලාවණ්‍ය කටයුතු සඳහා ද යොදා ගනී. මුහුණු ආවරණ වැනි පුදුමාකාර රූපලාවන්ය නිෂ්පාදන සෑදීමට වට්ටක්කා භාවිතා කළ හැකිය.
වට්ටක්කා ආවරණ
සියලුම සම වර්ග සඳහා ටෝනිං වට්ටක්කා ආවරණ. මෙම පිළියම නැවුම් වට්ටක්කා වලින් සකස් කර ඇති අතර එය ගාන ලද සහ යුෂ පල්ප් වලින් මිරිකා ගත යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ සමග කපු පෑඩ් පොඟවා, මෘදු ඔබේ මුහුණ පිස දැමීමට භාවිතා කරන්න, සහ විනාඩි 10 කට පසු ඔබේ මුහුණ සෝදා ගන්න. වඩාත් කැපී පෙනෙන බලපෑමක් සඳහා, ඔබ ඉතිරි පල්ප් භාවිතා කළ යුතුය, එය සම්පීඩනයක් ලෙස මුහුණට හෝ ගෝස් පෑඩයකට කෙලින්ම යෙදිය හැකි අතර මිනිත්තු 15 ක් පමණ ඉතිරි කර සිසිල් ජලයෙන් සෝදා හරින්න. සාමාන්යයෙන්, සැලකිලිමත් ක්රියා පටිපාටි පාඨමාලාවක් යුෂ සහ කැට වල ප්රත්යාවර්ත සම්පීඩන වලින් සමන්විත වන අතර, ඉන් 20 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. වට්ටක්කා ක්රියා පටිපාටි සතියකට 2-3 වතාවක් වඩා සිදු නොකළ යුතුය.
වියළි සම සඳහා වට්ටක්කා ආවරණ. මෙම වෙස් මුහුණ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට තම්බා වට්ටක්කා අවශ්ය වනු ඇත, ඔබ සම්පූර්ණ හැදි 2 ක් ගත යුතු අතර ඕනෑම එළවළු තෙල් 1 tablespoon සමග තරයේ පහර. මෙම වෙස් මුහුණ විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් තබන්න, ඉන්පසු එය සිසිල් ජලයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ.
තෙල් සහිත සම සඳහා පෝෂ්යදායී වට්ටක්කා ආවරණ. එවැනි ආවරණයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ තම්බා වට්ටක්කා පල්ප් 3 හැදි ගත යුතු අතර, ඔබ බිත්තර කහ මදය සහ මී පැණි 1 තේ හැන්දක එකතු කළ යුතුය. වෙස් මුහුණ උණුසුම් මුහුණට යොදනු ලැබේ, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමට වඩා හොඳින් විනිවිද යාම සඳහා, මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක්, එය සිසිල් ජලයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ.
කුරුලෑ, විශාල වූ සිදුරු සහ තෙල් සහිත බැබළීම මගින් සංලක්ෂිත ගැටළු සහගත සම සඳහා වට්ටක්කා ප්රයෝජනවත් වේ, මෙම සියලු අඩුපාඩු ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ නැවුම් වට්ටක්කා කැබැල්ලකින් ඔබේ මුහුණ පිස දැමිය යුතුය.
පිසීමේදී වට්ටක්කා
වට්ටක්කා මිලදී ගැනීමේදී, 3-5 kg බරින් යුත් පලතුරු තෝරන්න, එවැනි වට්ටක්කා වල පල්ප් මෘදු වන අතර සම සිහින් වනු ඇත. පිසීමට පෙර, ඔබ වට්ටක්කා පීල් කර එයින් බීජ ඉවත් කළ යුතුය.
වට්ටක්කා වලින් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කරනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස කැඳ, සුප්, සලාද, පෑන්කේක්, අඹරන ලද මස් එයින් සාදා ඇත, ජෙලි තම්බා යුෂ සාදනු ලැබේ.
වට්ටක්කා සමග රතු වයින් වල හරක් මස් ගුලෂ්
ඔබට හරක් මස් ග්රෑම් 750 ක්, තම්බා වට්ටක්කා පල්ප් ග්රෑම් 200 ක්, ළූණු ග්රෑම් 350 ක්, රතු වයින් වීදුරුවක්, තේ හැදි 3 ක් අවශ්ය වනු ඇත. ගිතෙල් හැඳි, 4 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි, කළු බිම ගම්මිරිස්, 3 තේ හැදි. ලුණු හැඳි, මස් සුප් හොද්ද 0.5 කෝප්ප (bouillon ඝනකයක් සිට කල්තියා සූදානම් කළ හැක).
සකස් කිරීමේ ක්රමය. මස් සූදානම් කරන්න, ලූනු කැට කපා, සහ colander දී වට්ටක්කා ඉවතට. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට උණු කළ බටර් රත් කරන්න, එහි මස් බැදගන්න, ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සුප් හොද්ද සහ වයින් වත් කරන්න, පැයක් පමණ පියන යට අන්තර්ගතය simmer, පසුව ඇඹුල් ක්රීම් සහ වට්ටක්කා පල්ප් එකතු, නැවත උනු සහ රස කිරීමට කන්නය.
වට්ටක්කා ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රතිවිරෝධතා
පළමු වරට වට්ටක්කා උත්සාහ කරන අයට සාමාන්යයෙන් බඩ පිපීම සහ සමහර විට බඩේ කැක්කුම ඇති වේ. එමනිසා, ඔබ තම්බා වට්ටක්කා සිසිල් බීම සමඟ සෝදා නොගත යුතු අතර, ඔබ වට්ටක්කා කෑමට ඩිල් බීජ, ඩිල් හෝ දුරු ඇට එකතු කළහොත්, අප්රසන්න ප්රතිවිපාක වළක්වා ගත හැකිය.
වට්ටක්කා දියවැඩියාව සඳහා contraindicated සහ එහි යුෂ අඩු ආම්ලිකතාවය, ආමාශයික තුවාලයක් සහ duodenal තුවාලයක් සමග gastritis සඳහා ගත යුතු නොවේ. වට්ටක්කා යුෂ ද ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උග්රවීම තුළ contraindicated ඇත.
