කෙෆීර් මත fluff වැනි ඇනූ - විවිධ බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා වඩාත් සාර්ථක වට්ටෝරු. කෙෆීර් මත fluff වැනි පයි: ගෝවා පිරවීම සමග වට්ටෝරුව

අතිශයෝක්තියකින් තොරව මෙම වට්ටෝරුව මට පැවසිය හැකිය යීස්ට් පිටි ගුලියවිශ්වීය, සියලු අවස්ථා සඳහා! බනිස් සහ බේගල්, පයි, ෆ්රයිඩ් සහ බේක් කරන ලද දෙකම සඳහා සුදුසු වේ. ඇනූ මධ්යස්ථ පැණිරසයි, එබැවින් එය පැණිරස හා ලුණු පිරවුම් සමග පරිපූර්ණව ගැලපේ. මීට අමතරව, වට්ටෝරුව ද ආර්ථිකමය වේ, ඇනූ බිත්තර නොමැතිව kneaded නිසා. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ කෙෆීර් වීදුරුවක්, යීස්ට්, එළවළු තෙල්, පිටි, ලුණු සහ සීනි.

යීස්ට් පිටි ගුලිය අනා ගන්නේ කෙසේද, එය නැඟීමට කොපමණ කාලයක් ලබා දිය යුතුද යන්න මම ඔබට කියමි, එවිට ඔබ භාවිතා කරන යීස්ට් වර්ගය කුමක් වුවත් - වියළි හෝ තද කළද ඔබට විශිෂ්ට ප්‍රති result ලයක් ලැබෙනු ඇත. රසවත් ෙබ්කිං!

මුළු පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40 / අස්වැන්න: 20 පයි

අමුද්රව්ය

• කෙෆීර් - 1 තේ හැදි.
• වියළි යීස්ට් - 11 ග්රෑම්
• සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• පිරිපහදු කළ තෙල් - 100 ml
• තිරිඟු පිටි - 3 තේ හැදි.

කෙෆීර් සමඟ යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේද?

මම කේෆීර් අංශක 30-35 (1 තේ හැදි = 250 ml) දක්වා උණුසුම් කරමි. සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, වියළි යීස්ට් එකතු කරන්න, හොඳින් විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. වියළි යීස්ට් වෙනුවට, ඔබට සම්පීඩිත යීස්ට් භාවිතා කළ හැකිය - ඔබට ග්රෑම් 20 ක් අවශ්ය වනු ඇත.

මම පිටි 2 හැදි එකතු, එය පෙරීමට වග බලා ගන්න. මම සුදුළුනු සමග කලවම් කරමි. මම යීස්ට් "අවදි කරන්න" විනාඩි 10 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබමි. ඔබ නැවුම් සම්පීඩිත යීස්ට් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඇනූ ටිකක් දිගු, විනාඩි 20 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ඊට පස්සේ මම එළවළු තෙල් එකතු කරනවා - කාමර උෂ්ණත්වය, අවශ්ය නම්, ඔබට එය අංශක 30-35 දක්වා තරමක් උණුසුම් කළ හැකිය.

ක්‍රමයෙන් ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න, පෙරනයක් හරහා එය පෙරන්න. ගැටිති ඉවත් කිරීම සඳහා මම මුලින්ම සුදුළුනු හෝ හැන්දක් සමඟ කලවම් කරමි.

සියලුම පිටි එකතු කළ වහාම මම මගේ දෑතින් ඇනූ knead. එය මෘදු, අවහිර නොවන, ඔබේ අත් වලට ටිකක් ඇලෙන සුළු විය යුතුය.

මම පිටි ගුලිය තුවායෙන් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් කෙටුම්පත් නොමැතිව උණුසුම් ස්ථානයක තබමි - මෙම කාලය තුළ කෙෆීර් මත පදනම් වූ යීස්ට් පිටි ගුලිය ඉහළ යාමට කාලය ඇති අතර අවම වශයෙන් දෙගුණයක් වැඩි වේ. ඔබ වියළි ඒවා භාවිතා නොකරන්නේ නම්, නමුත් නැවුම් යීස්ට්, එවිට නැගීමේ කාලය විනාඩි 50-60 දක්වා වැඩි කළ යුතුය.

එපමණයි - අපි පයි සඳහා විශිෂ්ට කෙෆීර් මත පදනම් වූ යීස්ට් පිටි ගුලිය, ඉතා මෘදු හා වැඩ කිරීමට ප්රසන්න.

ඉතිරිව ඇත්තේ පිරවීම සමඟ පයි සෑදීමයි, පසුව උඳුන රත් වන විට මිනිත්තු 20-30 අතර කාලයක් ඒවා නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, කහ මදය සහ රවුම් කේක් සමග බුරුසුව. ඇනූ ඉක්මනින් පුළුස්සනු ලැබේ, විනාඩි 20 ක් පමණ අංශක 180 කින්. Bon appetit සහ සෑම විටම විශිෂ්ට පිළිස්සීම!

සටහනක් පමණි. වැදගත්!

වට්ටෝරුව භාවිතා කරයි විශාල සංඛ්යාවක්යීස්ට්, තෙල් සහිත පිටි ගුලිය නැඟීමට සහ එය සිදුරු කිරීමට හැකි වනු ඇත. භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට යීස්ට් ප්රමාණය ග්රෑම් 5-7 දක්වා අඩු කළ හැකිය ක්ෂණික යීස්ට්හෝ ඉතා ක්‍රියාකාරී (එනම්, ඔබ ඔවුන් සමඟ මීට පෙර වැඩ කර ඇති අතර, ඔවුන් සරල යීස්ට් සිට බටර් පිටි ගුලිය දක්වා ඕනෑම පිටි ගුලියක් පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් ඔසවන බව ඔබ දන්නවා ඇති). සැකයක් ඇත්නම්, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. (ග්රෑම් 11) වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පරිදි.

ඇනූ සාමාන්‍ය පයි පිටි ගුලියකට වඩා වෙනස් විය යුතුය. එය තරබාරු හා සිනිඳු, ස්පර්ශයට තෙල් සහිත, ඉතා ඉතා මෘදු, සහ ඔබේ අත්වලට කිසිසේත් ඇලෙන්නේ නැත. යීස්ට් සුවඳ මුලින් පවතිනු ඇත, නමුත් පිළිස්සීමේදී පැවතිය යුතුය. සැහැල්ලු යීස්ට්සුවඳ, ක්ලාන්ත.

කෙෆීර් සහ සෝඩා වලින් සාදන ලද පයි සෑම විටම අප කැමති පරිදි මෘදු, වාතය සහ සුදුමැලි නොවේ.සමහර විට ඔවුන් සෝඩා මෙන් සුවඳයි, හොඳින් පිළිස්සෙන්නේ නැත, නැතහොත් නැඟී නොසිටින අතර සමතලා වේ. ඉතින් රසවත් කෙෆීර් පයි වල රහස කුමක්ද? පරිපූර්ණ සූදානම් කිරීමට පයි පිටි ගුලියඔබ උපක්‍රම 3 ක් දැන සිටිය යුතුය: කුමන කෙෆීර් ගැනීමට වඩා හොඳද සහ එයට එකතු කළ යුතු දේ ආකෘති නිර්මාණය කිරීමේදී ඇනූ ඉරී නොයන ලෙස සහ සෝඩා දැමිය යුත්තේ කවදාද යන්න.

රසවත් කෙෆීර් පයි වල රහස්

• 1. 
     කිසිම අවස්ථාවක අඩු මේද කෙෆීර් භාවිතා නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් පයි පැතලි බවට හැරෙන අතර ඉහළ නොයනු ඇත. කෙෆීර් උපරිම මේද අන්තර්ගතය විය යුතුය, එය ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කිරීම යෝග්ය වේ - ඇනූ දිගු කාලයක් තෙතමනය පවතිනු ඇති අතර වියළී නොයනු ඇත.
  1. 
     නැවුම් කෙෆීර් නොව “පැරණි” එකක් ගැනීම වඩා හොඳය - එය පැරණි වන තරමට එය ශක්තිමත් වේ, එහි ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් සෝඩා සමඟ ක්‍රියාකාරී ප්‍රතික්‍රියාවක් සහතික කරයි. ආම්ලික පරිසරයක් සමඟ ඒකාබද්ධව, සෝඩා බුබුලු මිලියන ගණනක් සාදයි, එය පිටි ගුලිය සහ රවුම් කේක් ඉහළ නංවා, පයි සිනිඳු සහ වාතයෙන් යුක්ත වේ.
  2. 
     ආකෘති නිර්මාණය කිරීමේදී ඇනූ ඉරීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ එයට සෘජුවම එළවළු තෙල් එකතු කළ යුතුය. එහි ලිනොලනික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එය වචනාර්ථයෙන් පිටි සෛල එකට "මැලියම්" කරයි.
  1. 
     ඉතා වැදගත් කරුණක්- පයි සෝඩා මෙන් රස නොවන බවටත්, සෝඩා ඉක්මනින් හා ඵලදායී ලෙස ඇනූ මතු කරන බවටත් සහතික කර ගන්නේ කෙසේද? ෙබ්කිං සෝඩා එය ලිහිල් කිරීම සඳහා ඇනූ එකතු කර ඇති අතර එය කෙෆීර් සමඟ ස්වයං-නිවා දමනු ලැබේ. ප්රධාන දෙය නම් එය පිටි ගුලිය තුළට නිවැරදිව හඳුන්වා දීමයි. ඔබ එය කෙෆීර් වෙත කෙලින්ම එකතු නොකළ යුතුය, මන්දයත් කාබන්ඩයොක්සයිඩ්වාතය තුළ අවසන් වනු ඇත, නමුත් පිටි ගුලිය තුළ නොවේ. ඇනූ දැනටමත් අඩක් පිටි අඩංගු විට සෝඩා එකතු කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය කෙෆීර් සමඟ ප්රතික්රියා කර වහාම පිටි මතු කිරීමට පටන් ගනී.

පයි සඳහා කෙෆීර් පිටි ගුලිය මධ්යස්ථ රසයක් ඇත, එබැවින් එය ලුණු සහ දෙකම සඳහා සුදුසු වේ මිහිරි පිරවීම. යම් නිපුණතා තිබීම, එය සමඟ වැඩ කිරීම අපහසු නැත, දෙවන හෝ තුන්වන වතාවට, මූර්ති කිරීම විනාඩි 5-10 ක් පමණක් ගතවනු ඇත. ප්රති result ලය සෑම විටම විශිෂ්ටයි - පයි වාතය, විශාල සහ සුදුමැලි වන අතර පිසීමෙන් පසු දෙවන දිනයේදී මෘදු ලෙස පවතී.

• 3.2% කෙෆීර් 250 ml
• 
  20% ඇඹුල් ක්රීම් 2 තේ හැදි. එල්.
• 
  කහ මදය 1 pc.
• 
  ලුණු 1 තේ හැදි.
• 
  සීනි 1 තේ හැදි. එල්.
• 
  පිටි ග්රෑම් 400 ක්
• 
  සෝඩා 0.5 තේ හැදි
• 
  සූරියකාන්ත තෙල්පිටි ගුලිය 1 තේ හැදි. එල්
• 
  ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල් 150 ml

ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කර ගැඹුරු භාජනයකට උණුසුම් කේෆීර්-ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය වත් කරන්න. ලුණු, සීනි, සූරියකාන්ත තෙල් සහ කහ මදය එකතු කරන්න, කලින් දෙබලකින් සොලවන්න. සුදුළුනු සමග සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

ඉන්පසු පිටි අඩක් එකතු කරන්න (අවශ්‍යයෙන්ම හලා), එකතු කරන්න බේකිං සෝඩා, මිශ්ර, පසුව ඉතිරි සියලු පිටි එකතු කරන්න

ඔබේ දෑත් එළවළු තෙල්වල ගිල්වා ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය බනිස් එකකට එකතු කරන්න. පිටි ඉසින ලද පුවරුවකට එය මාරු කර දණ ගසන්න

එළවළු තෙල් සහිත භාජනයක් ග්‍රීස් කර, ඇනූ පිටි ගුලිය එයට දමන්න (අපි එය තෙල් බින්දු කිහිපයක් සමඟ ග්‍රීස් කරන්නෙමු). බඳුන තද කරන්න ආහාර චිත්රපටයමිනිත්තු 15 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න - මෙම කාලය තුළ සෝඩා වලට ප්‍රතික්‍රියා කිරීමට කාලය ඇති අතර පයි වලට අප්රසන්න පසු රසයක් නොලැබේ.

එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ වැඩ පෘෂ්ඨය ග්රීස් කරන්න. ඔබේ දෑත් තෙල්වල ගිල්වා, ඔබේ මාපටැඟිල්ල සහ දබර ඇඟිල්ල අතර පිටි ගුලිය මිරිකා, එය කුකුල් බිත්තරයක ප්‍රමාණයේ බෝල බවට පත් කරන්න. අස්වැන්න 11 කෑලි.

අපි අපේ ඇඟිලිවලින් ඇනූ බෝල දිගු කර, සෙන්ටිමීටර 10 ක විෂ්කම්භයක් සහිත පැතලි කේක් සාදයි, එවිට මැද ටිකක් ඝන වන අතර දාර තරමක් තුනී වේ. (සිලිකොන් පැදුරක හෝ පිටි ඉසින ලද පුවරුවක වැඩ කිරීම පහසුය.)

කේක් ඇතුලත පිරවීම සහ පයි සාදන්න. උස සෙන්ටිමීටර 1 ට නොඅඩු වන පරිදි අපි ඒවා සැහැල්ලුවෙන් තද කරමු. පිරවීම මිහිරි හෝ ලුණු විය හැක (මම බදින ලද ළූණු සහ කැඩුණු හරිත ඩිල් ඇඳුමක් සමඟ අර්තාපල් භාවිතා කළෙමි).

අපි කබලෙන් ලිපට පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් උණුසුම් කරමු - එය පිටි ගුලිය නිෂ්පාදන මැදට (ආසන්න වශයෙන් 150-170 ml) ළඟා වන පරිදි ඔබ එය ප්රමාණවත් ලෙස ගත යුතුය. පයි පෑන් තුළ තබන්න, මැහුම් පැත්ත පහළට.

දුඹුරු පැහැ වන තුරු සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 3-4 ක් පමණ ෆ්රයි. ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට ගැනීම වඩා හොඳය;

අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් සහිත තහඩුවක නිමි පයි ඔවුන්ගේ පැත්තේ තබන්න.

පිඟාන උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න. රෝසි සහ සශ්රීක පයිඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම කෙෆීර් සමග පුළුස්සනු ලැබේ, ඉතා මෘදු හා රසවත්.

කෙෆීර් මත fluff වැනි ඇනූ, සාර්ථක ෙබ්කිං සඳහා යතුරයි. එය සමඟ වැඩ කිරීම සැමවිටම පහසුය, එය ප්ලාස්ටික් සහ වාතයෙන් යුක්ත වන අතර ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න. විවිධ ෙබ්කිං අමුද්‍රව්‍ය සමඟ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් අන්තර්ක්‍රියා කිරීමෙන් ලබාගත් පයි සහ බනිස් සුදුමැලි වයනය, රළු මතුපිටකින් කැපී පෙනේ.විශිෂ්ට රසය

සහ ඔවුන් දිගු කලක් පරණ වන්නේ නැත.

ඇනූ සැහැල්ලුයි, කෙෆීර් fluff වගේ ඇනූ මෘදුයි, කෙෆීර් මත fluff මෙන්, දෙකකින් සකස් කළ හැකියවිවිධ වෙනස්කම්

1. : යීස්ට් සමඟ සහ යීස්ට් නොමැතිව. උඳුන තුල සාදන ලද නිෂ්පාදන සඳහා, පළමු එක භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, සාර්ථක වට්ටෝරුවක් අනුගමනය කරමින්, ඇනූ knead, එය පැය භාගයක් වාඩි වී, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ හැඩගැන්වීම ආරම්භ කරන්න. කෙෆීර් මත යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, දියර වැනි, නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ නමට අනුකූල වීම සඳහා, ඇනූ අඩු මේද භාවිතයෙන් ඇනූ කළ යුතුය.පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන
2. - මේද කෙෆීර් යීස්ට් ක්රියාකාරිත්වය අඩු කරයි.
3. ඇනූ සඳහා කෙෆීර් නැවුම් හෝ තරමක් ආම්ලික විය හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් එය පැසවීමෙහි ලාක්ෂණික සුවඳ නොතිබිය යුතුය.

ඇනූ ඇනූ කළ යුත්තේ උණුසුම් කෙෆීර් සමඟ පමණි. සීතල, යීස්ට් සහ ෙබ්කිං කුඩු සෙමින් වැඩ කරන විට, ඇනූ ඉතා ඝන බවට හැරවිය හැක.

කෙෆීර් සමග යීස්ට් පිටි ගුලිය, fluff වැනි පිටි ගුලිය, යීස්ට් සමඟ කෙෆීර් මත ඇති දියර මෙන්, වේගවත් පිළිස්සීමට ආදරය කරන්නන් සහ උසස් තත්ත්වයේ සුදුමැලි බේක් කළ භාණ්ඩ අගය කරන්නන් තෘප්තිමත් කළ හැකිය. අවසාන වශයෙන්, මෙම වට්ටෝරුව සුදුසු වේ, ඇනූ සකස් කර ඇතස්පොන්ජ් ක්රමය

කිරි, බටර් සහ බිත්තර එකතු කිරීමත් සමඟ අවම වශයෙන් පැය දෙකක්වත් ගත වේ. නමුත් ප්‍රෙට්සල් සහ පයි පිළිස්සීම විනාඩි 15 ක් ගතවේ.

• අමුද්රව්ය:
• පිටි - 600 ග්රෑම්;
• කෙෆීර් - 250 ml;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• කිරි - 50 ml;
• යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
• සීනි - 20 ග්රෑම්;

බටර් - 80 ග්රෑම්.

1. සකස් කිරීම
2. බටර් උණු කරන්න, කිරි රත් කරන්න.
3. කිරි වලට සීනි සහ යීස්ට් එකතු කරන්න.
4. බටර් සහ බිත්තර සමග උණුසුම් කෙෆීර් මිශ්ර කරන්න.
5. යීස්ට් වත් කර කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කරන්න.
6. කෙෆීර් පිටි ගුලිය මෘදුයි, fluff මෙන්, එය මේසය මත තබා, එය knead සහ නිෂ්පාදන වාත්තු කිරීමට ඉදිරියට.

බනිස් සඳහා කෙෆීර් මත fluff වැනි ඇනූ

කෙෆීර් බනිස් සඳහා සුදෝ පිටි ගුලිය සෑම විටම සාර්ථක වේ. සම්ප්රදායිකව, බනිස් වලින් පුළුස්සනු ලැබේ බටර් පිටි ගුලිය. රීතියක් ලෙස, බොහෝ ෙබ්කිං (සීනි සහ බටර්) යීස්ට් "අවහිර කරයි", ඇනූ කෙෆීර් අඩංගු විට සිදු නොවේ. එය යීස්ට් වලට සහය වන අතර මේද සංරචක සැකසීමට අවස්ථාව ලබා දෙයි, එබැවින් ඇනූ පැණිරස හා වාතය සහිත වේ.

කිරි, බටර් සහ බිත්තර එකතු කිරීමත් සමඟ අවම වශයෙන් පැය දෙකක්වත් ගත වේ. නමුත් ප්‍රෙට්සල් සහ පයි පිළිස්සීම විනාඩි 15 ක් ගතවේ.

• කෙෆීර් - 750 ml;
• යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
• මාගරින් - 200 ග්රෑම්;
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• පිටි - 1.2 kg;
• බිත්තර - 3 pcs.

බටර් - 80 ග්රෑම්.

1. මාගරින් උණු කරන්න. කෙෆීර් රත් කරන්න.
2. සීනි, බිත්තර සහ යීස්ට් සමඟ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
3. පිටි එකතු කර ඇනූ knead.
4. ඇනූ හොඳින් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
5. එය Knead බටර් පිටි ගුලියකෙෆීර් මත, fluff වැනි, සහ වහාම නිෂ්පාදන වාත්තු කිරීම ආරම්භ කරන්න.

කෙෆීර් පයි සඳහා පිටි ගුලිය, fluff වැනි

බොහෝ ගෘහනියන් පිටි ගුලිය, පයි සඳහා කෙෆීර් මත fluff වැනි, ශීතකරණය තුළ. මෙම ක්රමය පරස්පර වුවත් සාම්ප්රදායික සූදානම, පිටි ගුලිය නම්යශීලී සහ ප්රත්යාස්ථව පිටතට පැමිණේ. එය හුදෙක් අඩු උෂ්ණත්වවලදී, කෙෆීර් සහ යීස්ට් "නින්දට වැටේ", සහ උණුසුම තුළ ඔවුන් ක්රියාශීලීව වැඩ කිරීමට පටන් ගනී, එබැවින් ඇනූ ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිට පරිමාවෙන් වර්ධනය වන අතර උඳුන තුල පයි වර්ධනය වේ.

කිරි, බටර් සහ බිත්තර එකතු කිරීමත් සමඟ අවම වශයෙන් පැය දෙකක්වත් ගත වේ. නමුත් ප්‍රෙට්සල් සහ පයි පිළිස්සීම විනාඩි 15 ක් ගතවේ.

• කෙෆීර් - 300 ml;
• යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
• මාගරින් - 250 ග්රෑම්;
• පිටි - 800 ග්රෑම්;
• ලුණු - 5 ග්රෑම්;
• සීනි - 70 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 pcs.

බටර් - 80 ග්රෑම්.

1. උණුසුම් කෙෆීර් සහ මාගරින්.
2. මිශ්රණයට බිත්තර, යීස්ට්, සීනි සහ පිටි එකතු කරන්න.
3. හොඳින් Knead සහ පැය 2 සඳහා ශීතකරණය තුළ kefir fluff වැනි පිටි ගුලිය තබන්න.

පීසා සඳහා කෙෆීර් මත fluff වැනි ඇනූ

පීසා යනු ඔබට ඉක්මනින් පිළියෙළ කර වහාම අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය ආහාරයකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට කෙෆීර් සහ සෝඩා භාවිතයෙන් සුදෝ පීසා පිටි ගුලිය දණ ගසන්න. සෝඩා, කෙෆීර් සමඟ යුගල කිරීම, පැසවීම ක්රියාවලිය වේගවත් කරන අතර මිනිත්තු කිහිපයකින් වාතය සහිත පිටි ගුලියක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. එය ඇත දියර අනුකූලතාව, එබැවින් පිරවුම එහි තැන්පත් කර ඇති අතර එමඟින් පීසා වඩාත් රසවත් වේ.

කිරි, බටර් සහ බිත්තර එකතු කිරීමත් සමඟ අවම වශයෙන් පැය දෙකක්වත් ගත වේ. නමුත් ප්‍රෙට්සල් සහ පයි පිළිස්සීම විනාඩි 15 ක් ගතවේ.

• කෙෆීර් - 400 ml;
• කෙෆීර් - 250 ml;
• පිටි - 625 ග්රෑම්;
• සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
• විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
• සීනි - 20 ග්රෑම්.

බටර් - 80 ග්රෑම්.

1. සීනි සහ කෙෆීර් සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න.
2. විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දමා මිශ්රණයට එකතු කරන්න. වහාම පිටි එකතු කරන්න.
3. ඇනූ වල අනුකූලතාව බිස්කට් වලට සමාන විය යුතුය.
4. ෙබ්කිං පත්රයක් මත කෙෆීර් මත fluff වැනි පිටි ගුලිය වත්, සහ ඉහළ පිරවීම පැතිර.

කෙෆීර් පිටි ගුලිය යීස්ට් නොමැතිව fluff වැනි ය

සුදෝ කෙෆීර් පිටි ගුලියයීස්ට් නොමැතිව - පිළිස්සීමේ පහසු ක්‍රමවලට කැමති ගෘහනියන්ට දේව වරප්‍රසාදයකි. එවැනි අවස්ථාවන් සඳහා, කෙෆීර් සහ සෝඩා සමග පිටි ගුලිය - කදිම විකල්පය. පීසා වල භාවිතා කරන ලද එම සංරචක, වෙනත් සමානුපාතිකව, පරිපූර්ණව රෝල් කරන ලද, ෆ්රයිඩ් හෝ බේක් කරන ලද මෘදු හා ප්රත්යාස්ථ ස්කන්ධයක් බවට පත් වේ.

කිරි, බටර් සහ බිත්තර එකතු කිරීමත් සමඟ අවම වශයෙන් පැය දෙකක්වත් ගත වේ. නමුත් ප්‍රෙට්සල් සහ පයි පිළිස්සීම විනාඩි 15 ක් ගතවේ.

• පිටි - 600 ග්රෑම්;
• පිටි - 870 ග්රෑම්;
• සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
• කෙෆීර් - 250 ml;
• තෙල් - 40 ml;
• යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
• ලුණු - 10 ග්රෑම්.

බටර් - 80 ග්රෑම්.

1. කෙෆීර්, සීනි, ලුණු, බටර් සහ බිත්තර ගසන්න.
2. ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න.
3. ඔබේ දෑතින් ඇනූ Knead.
4. වැඩ පෘෂ්ඨය පිටි සමග ඉසිය යුතු අතර, රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කර, කෙෆීර් fluff මෙන් මෘදු ලෙස පිටි ගුලිය පෙරළා පයි බවට පත් කරන්න.

ඇනූ බිත්තර නොමැතිව කෙෆීර් මත fluff වැනි ය

කෙෆීර් පිටි ගුලිය, සුදුමැලි මෙන් මෘදු, විශ්වීය දෙයකි: ඔබ එය ඇනූ ආකාරය කුමක් වුවත්, එය තවමත් සුදුමැලි වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුවප්රයෝජනවත් වනු ඇත සකසුරුවම් ගෘහනියන්, එය උණුසුම් කෙෆීර් සහ යීස්ට් සමග බිත්තර නොමැතිව සකස් කර ඇති නිසා. ඔවුන්ගේ ප්රතික්රියාව සනාථ කිරීම ප්රමාද වීම වැළැක්වීම සඳහා ප්රමාණවත් වන අතර, එළවළු තෙල් එය දුස්ස්රාවී සහ සිනිඳු වනු ඇත.

කිරි, බටර් සහ බිත්තර එකතු කිරීමත් සමඟ අවම වශයෙන් පැය දෙකක්වත් ගත වේ. නමුත් ප්‍රෙට්සල් සහ පයි පිළිස්සීම විනාඩි 15 ක් ගතවේ.

• පිටි - 600 ග්රෑම්;
• පිටි - 750 ග්රෑම්;
• වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
• තෙල් - 100 ml;
• සීනි - 20 ග්රෑම්.

බටර් - 80 ග්රෑම්.

1. උණුසුම් කේෆීර් සඳහා සීනි, යීස්ට් සහ පිටි ග්රෑම් 40 ක් එකතු කර විනාඩි 15 ක් වෙන් කරන්න.
2. ඉතිරි පිටි සහ බටර් එකතු කර හොඳින් දණ ගසන්න.
3. ඇනූ විනාඩි 30 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දී හැඩය ආරම්භ කරන්න.

කෙෆීර් සමග සශ්රීක යීස්ට් පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ

සුදෝ පෑන්කේක් සඳහා ඇනූයීස්ට් එකතු කිරීම සමඟ කෙෆීර් සමඟ ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය. එවැනි පෑන්කේක් මධ්යස්ථ පැණිරස, ඉතා රෝස, ඉක්මනින් ෆ්රයි හැරී හා ෆ්රයිඩ් පසු වැටෙන්නේ නැත. ප්රධාන දෙය නම් උණුසුම් කෙෆීර් සමග ඇනූ knead, එය විනාඩි 30 ක් උණුසුම් ස්ථානයක පෙරීමට ඉඩ දෙන්න සහ යීස්ට් වැඩ බාධා නොවන පරිදි කලවම් නොකරන්න, නමුත් ෙබ්කිං සඳහා දාරයේ සිට ප්රවේශමෙන් ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 600 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• පිටි - 375 ග්රෑම්;
• සීනි - 40 ග්රෑම්;
• වියළි යීස්ට් - 5 ග්රෑම්.

බටර් - 80 ග්රෑම්.

1. උණුසුම් කේෆීර්, පිටි, සීනි සහ යීස්ට් වලින් ඇනූ Knead.
2. කන්ටේනරය ඇතුල් කරන්න උණුසුම් ජලයසහ විනාඩි 30 ක් වෙන් කරන්න.
3. බිත්තරය බීට් කර තවත් විනාඩි 20 ක් තබන්න.
4. ඇවිස්සීමකින් තොරව දාරයේ සිට පිටි ගුලිය ප්රවේශමෙන් ගැනීමෙන් ඔබට පෑන්කේක් බැදීම ආරම්භ කළ හැකිය.

සුදෝ කෙෆීර් පිටි ගුලිය පිළිස්සීමට පමණක් නොව, සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම ඩම්ප්ලිං සෑදීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා කෙෆීර්, පිටි සහ බිත්තර ස්කන්ධයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම සැපයිය හැකි පිරවුම හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා සිහින් සහ ප්ලාස්ටික් කවචයක් අවශ්ය වේ. ඔබ කළ යුතු සියල්ල මෙම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර විනාඩි 30 කට වඩා වැඩි කාලයක් ඇනූ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

කිරි, බටර් සහ බිත්තර එකතු කිරීමත් සමඟ අවම වශයෙන් පැය දෙකක්වත් ගත වේ. නමුත් ප්‍රෙට්සල් සහ පයි පිළිස්සීම විනාඩි 15 ක් ගතවේ.

• පිටි - 600 ග්රෑම්;
• පිටි - 1 kg;
• ලුණු - ග්රෑම් 10;
• බිත්තර - 2 pcs.

බටර් - 80 ග්රෑම්.

1. ලුණු සමග පිටි මිශ්ර, කෙෆීර් සහ බිත්තර එකතු කර ඇනූ knead.
2. බඳුනකින් ඇනූ ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් වෙන් කරන්න.
3. කෑලි වලට බෙදන්න, සොසේජස් බවට පෙරළන්න සහ බාර්වලට කපා.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඇනූ මෘදු සහ වාතය, තරමක් පොහොසත් සහ තරමක් පැණිරසයි. ඕනෑම පිරවුම් සඳහා හොඳින් ගැලපේ (පැණිරස හා රසවත්), උඳුන තුල පයි සහ පයි සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ. සූදානම් පිටි ගුලියකල්තියා සූදානම් කළ හැකි අතර දින 2 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

මෙය මගේ ප්‍රියතම පහසු යීස්ට් පිටි වට්ටෝරු වලින් එකකි. ඔබ මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට උත්සාහ කළ පසු, ඔබ මෙම වට්ටෝරුව දිගු වේලාවක් ඔබේ හදවතේ තබා ගනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් පොත.

ඇනූ සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි 640 ග්රෑම්
• යීස්ට් (පීඩිත) 8 ග්රෑම්
• ලුණු 9 ග්රෑම්
• සීනි 46 ග්රෑම්
• ජලය (තරමක් උණුසුම්) 310 ග්රෑම්
• බටර් (මෘදු) 70 ග්රෑම්
• කුකුල් බිත්තර 1 pc.
• එළවළු තෙල් - පාත්රය සහ අත් ආලේප කිරීම සඳහා

පයි ග්රීස් කිරීමට:

• බිත්තර 1 pc.
• ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් 1 තේ හැදි.

fluff වැනි පයි සෑදීමේ වට්ටෝරුව:

1. සෘජු ක්රමයක් භාවිතා කරමින් ඇනූ Knead. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ උණුසුම් (නමුත් උණුසුම් නොවේ) ජලය තුළ සීනි සමඟ යීස්ට් විසුරුවා, පහර බිත්තර සහ ලුණු එකතු කරන්න. පිටි පෙරා ක්‍රමයෙන් මෙම මිශ්‍රණයට එකතු කරන්න. පිටිවලින් අඩක් දියර සමඟ මිශ්ර වූ විට, අදියර තුනකින් මෘදු බටර් එකතු කර දිගටම පිටි එකතු කරන්න. සියලුම පිටි එකතු කිරීමෙන් පසු තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ඇනූ knead. ඇනූ ඇලෙන සුළු නම් එළවළු තෙල් සමඟ ඔබේ දෑත් ටිකක් ආලේප කළ හැකිය.

2. පිරිසිදු භාජනයක් තුළ ඇනූ තබන්න, එළවළු තෙල් ආලේප කර, තුවායක් ආවරණය කර පැය 2 - 2.5 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, එම කාලය තුළ ඔබට එය නැවත ඇනූ කළ හැකිය.

4. පිටි ස්වල්පයක් සමග ඇනූ මුදුනේ ඉසිය සහ මේසය හෝ පුවරුව මත තබන්න. 50-55 ග්රෑම් බරින් යුත් කෑලි වලට බෙදන්න - කුස්සියේ පරිමාණයක් මෙහි ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

එක් එක් කැබැල්ලක් බෝලයක් බවට පත් කිරීමට ඔබේ අත්ල භාවිතා කරන්න, ඉන්පසු තරමක් ඕවලාකාර පැතලි කේක් එකක් බවට පත් කරන්න, ඔබේ අත්ලෙන් පිටි ගුලිය සමතලා කරන්න. පිටි ගුලිය මගේ අත්වලට සහ මේසයේ වැඩ කරන මතුපිටට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, මම එළවළු තෙල් සමඟ මගේ අත් සහ මේසය තරමක් ආලේප කළෙමි.

5. ඔබ පයි සාදන විට ඒවා වාතයෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා ඇනූ කෑලි ක්ලින්ග් ෆිල්ම් හෝ රෙදි වලින් ආවරණය කරන්න.

6. එක් එක් පැතලි පාන් මත පිරවුම් ග්රෑම් 25-30 ක් තබන්න. තවද දාර පළමුව මධ්‍යයේ, පසුව දාර දිගේ සහ මැද දෙසට අච්චු කරන්න.

7. පයිස් මැහුම් පැත්තට පහළට දමා දාර පහළට තල්ලු කරමින් වටකුරු හැඩයක් දෙන්න.

8. එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද පත්රයක් මත ඒවා තබන්න. ඔබට එය මුලින්ම පත්රය මත තැබිය හැකිය පාච්මන්ට් කඩදාසි, මෙම නඩුවේදී, පාච්මන්ට් කඩදාසි පමණක් ග්රීස් කරන්න. පයි තදින් තැබිය යුතු නැත, නමුත් එකිනෙකාගෙන් යම් දුරකින්, මන්ද ... පිළිස්සීමේදී ඒවායේ ප්රමාණය වැඩි වනු ඇත.

බේක් කරන ලද භාණ්ඩ "මානකරනය" කරන විට, ඔබට සෑම විටම ආලෝකය සහ වාතය හැරවීමට අවශ්ය වේ. අපි ඔබට සරල සහ පිරිනමන්නෙමු දැරිය හැකි වට්ටෝරුව. fluff වැනි පයි (සැහැල්ලු සහ වාතය සහිත) විශේෂ පිටි ගුලිය සහ එය ඇනීමේදී භාවිතා කරන සමහර උපක්රම වලට ස්තුති වේ. අනුගමනය කරන්න සවිස්තරාත්මක උපදෙස්- සහ ඔබේ මුඛයේ "දියවන" අසාමාන්‍ය ලෙස මෘදු පේස්ට්‍රි ඔබට ලැබෙනු ඇත.

පළමු අදියර: අවශ්ය අමුද්රව්ය නිසි ලෙස සකස් කරන්න

ඔබට විශේෂ වීමට අවශ්‍යද මෘදු පයි? ඔබ ගත් නිෂ්පාදනවල සමානුපාතිකයන් නිවැරදිව නිරීක්ෂණය කරනවා පමණක් නොව, ඒවා ක්‍රියාත්මක කිරීමට වග බලා ගතහොත් ඒවා කෙතරම් සුදුමැලි වේද? මූලික සූදානම. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ප්‍රමාණවත් ලිහිල් බවක් ලබා දීම සඳහා, නිෂ්පාදන දිගු කලක් පරණ නොවන පරිදි, යම් ආකාරයක මේද සංරචකයක් භාවිතා කරන්න. ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳම ක්රීම් මාගරින්සහ එළවළු තෙල්. ඇනූ තැබීමට පෙර, පළමු අමුද්රව්යය උණුසුම් ද්රව තත්වයකට පෙර උණු කර ඇත. පිටි ගුලිය සැහැල්ලු කරන තවත් නිෂ්පාදනයක් බිත්තර වේ. ඇනූ එකතු කිරීමට පෙර, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් සුදුමැලි පෙන ලබා ගන්නා තෙක් කසයෙන් තළා ඇත. මික්සර් සමඟ මෙය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මම විශේෂයෙන් පිටි ගැන කියන්න කැමතියි. නිසැකවම නවක ගෘහණියන් පවා එය පෙරා උණුසුම් කළ යුතු බව දනිති. එමනිසා, පයි පිළිස්සීමට සැලසුම් කරන විට, සවස පිටි සකස් කරන්න: එය උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, උදාහරණයක් ලෙස, තාපන රේඩියේටර් අසල. පෙරනයක් හරහා අතිරේකව පෙරීම කිසි විටෙකත් රිදවන්නේ නැත.

දෙවන අදියර: පිරවීම සකස් කිරීම

සමඟ පවා සාර්ථක පරීක්ෂණයඒවායේ අභ්‍යන්තර අන්තර්ගතය තද සහ ගැටිති සහිත නම් පයි කිසි විටෙකත් දියර මෙන් නොවනු ඇත. වඩාත් බහුලව භාවිතා වන සංරචක ගැන කතා කරමු. එබැවින්, පිසීමේ රහස් සහ වඩාත් සුදුසු පිරවුම්:

• අල. පිසින ලද මුල් එළවළු සාමාන්ය මැෂර් සමග තලා දැමීම බොහෝ විට ප්රමාණවත් නොවේ. සියල්ලට පසු, ගැටිති පැවතිය හැකිය, නැතහොත් ලුණු මුළු ස්කන්ධය පුරා අසමාන ලෙස බෙදා හරිනු ලැබේ. මික්සර් සමඟ ඝන මිශ්රණය කසයෙන් තළා උත්සාහ කරන්න - ඔබ වහාම වෙනස දකිනු ඇත.
• මස්. අතිවිශේෂ මෘදු පිරවීමකෑලි පෙර තම්බා ඇත්නම් එය හැරෙනවා සම්පූර්ණ සූදානම, සහ පසුව පමණක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කර ළූණු සහ කුළු බඩු සමග ඉස්ටුවක්.
• පළතුරු. උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල් භාවිතා කරන විට, අමු, භාවිතෙය්දී කෑලි පියනක් යට කබලෙන් ලිපට ටිකක් "ගිනිගන්න" හොඳම වේ. බටර්. එවිට සීනි සහ කුරුඳු සමග මෘදු වූ ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න.

පිරවුමේ සංයුතිය කුමක් වුවත්, එය සීතල ආකෘති නිර්මාණය සඳහා භාවිතා කළ නොහැක. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ටික වේලාවක් මිශ්රණය තබා ගන්න හෝ ඇනූ knead කිරීමට පෙර වහාම එය සකස් කරන්න.

තුන්වන අදියර: ඇනූ තබන්න

ඇනූ සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය අදියර දෙකකින් සමන්විත වේ. පළමුවැන්න නම් යීස්ට් උණුසුම් විසඳුමක් තුළ තැබීමයි. දෙවැන්න ඇනූ සෘජු ඇනීමයි. බොහෝ ගෘහණියන් ඒවා එකට ඒකාබද්ධ කරයි, එය නුසුදුසු ය. නිසි ලෙස සකස් කළ පිටි ගුලිය සාර්ථක ප්රතිඵල සහතික කිරීමකි. බේක් කළ භාණ්ඩ. පයි සුදුමැලි ලෙස හැරෙනු ඇත්ද යන්න ඇය මත රඳා පවතී. එබැවින්, ඔබට අවශ්ය අමුද්රව්ය ලැයිස්තුගත කරමු.

• තරමක් උණුසුම් කිරි ලීටර් 1;
• 1 ඇසුරුම (ග්රෑම් 200) බටර් මාගරින්;
• 3 තේ හැදි. එල්. එළවළු තෙල්;
• 1 අසම්පූර්ණ තේ. එල්. මේස ලුණු;
• 1 "ස්ලයිඩ් නැත" කලාව. එල්. සහරා;
• ක්ෂණික වියළි යීස්ට් පැකට් 1 ක් (සාමාන්‍ය තේ හැදි 1 ක් පමණ);
• පිටි.

උණු කළ මාගරින්, කිරි, ලුණු සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. කිසිම අවස්ථාවක මිශ්රණය උණුසුම් නොවිය යුතුය. යීස්ට් ඉසිය හැක්කේ ඉන් පසුව පමණි. මෙය කිරීමට පෙර, පිටි සමඟ බඳුනක වියළි යීස්ට් වෙන වෙනම මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු මිශ්‍රණය දියරයට වත් කර ගැටිති ඉවත් කිරීමට කලවම් කරන්න. ඇනූ අනුකූලතාවයක් ඇත දියර ඇඹුල් ක්රීම්. පියනක් සමග ආවරණය, ඔතා විනාඩි 25-30 ක් තබන්න.

හතරවන අදියර: පයි සඳහා fluff වැනි ඇනූ කරන්න

හොඳයි, නියමිත වේලාවට පසු, අපගේ ඇනූ පරිමාව දෙගුණයක් විය යුතු අතර වායු බුබුලු වලින් ඝන ලෙස ආවරණය කළ යුතුය. ඔබ එවැනි පැහැදිලි සලකුණු කිසිසේත් සොයා නොගන්නේ නම්, එය කරුණු දෙකෙන් එකක් අදහස් කළ හැකිය. එක්කෝ යීස්ට් දුර්වල ගුණාත්මක බවකින් යුක්ත විය, නැතහොත් මිශ්ර කිරීමේ විසඳුම ඉතා උණුසුම් විය. ඇනූ හොඳින් නැඟී ඇති විට, ඔබට ඊළඟ අදියර කරා යා හැකිය - ඇනූ සකස් කිරීම. මිශ්රණයට මධ්යම ප්රමාණයේ විප්ඩ් මිශ්රණ 3-4 වත් කරන්න. චිකන් බිත්තරසහ සාමාන්ය මිශ්රණය සමඟ ප්රවේශමෙන් පෙන මිශ්ර කරන්න. එවිට ඇනූ තරමක් ඝන වන පරිදි පිටි ටිකක් එකතු කරන්න, නමුත් ඒ සමඟම ආලෝකය. එය මේසය මත තබා දණ ගසන්න. බොහෝ පිටි එකතු නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් ඔබට ස්කන්ධය "අවහිර" කළ හැකිය, එය ඉතා තදින්. වාතය සහිත පිටි ගුලියගැඹුරු භාජනයක තෙල් ආලේප කර තුවායෙන් ආවරණය කරන්න. දැන් අපි එය "ළඟා වීමට" පටන් ගන්නා තෙක් බලා සිටිය යුතුය. මිනිත්තු 45-50 කට පමණ පසු (සමහර විට දිගු), ස්කන්ධය වැඩි වනු ඇත, "කැප්" ලෙස ඉහළ යයි. මාරු කිරීමකින් තොරව, එය බඳුනක මිශ්ර කර එම කාලයම තබන්න.

පස්වන අදියර: පයි සෑදීම

ඇනූ පිඟානක් වැනිදැයි ඔබ දන්නේ කෙසේද? පයි සඳහා, ආකෘති නිර්මාණය කිරීමට පෙර දණගැස්වීමේදී ඔබට එහි “කිරවීම” දැනිය හැකි නම් එය නිවැරදිව සකස් කර ඇතැයි සැලකේ. මෙය ස්කන්ධය සංතෘප්ත වන බහු කුඩා බුබුලු පුපුරා යාමයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ සත්කාරක සේවිකාවට ඇගේ සාර්ථකත්වය ගැන කල්තියා සුබ පැතිය හැකි බවයි! දැන් අපි මූර්ති කිරීමට පටන් ගනිමු. හැකි නම්, මෙම කාර්යයේ අදියරේදී, වැඩිහිටි දරුවන් හෝ වෙනත් ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් සහායකයින් ලෙස සම්බන්ධ කර ගන්න. හැකි නම්, එක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත එකවර සාදන ලද පයි ඇති පරිදි මෙය අවශ්ය වේ. එවිට අර්ධ නිමි භාණ්ඩ පිළිස්සීමට පෙර නැගී සිටීමෙන් පසුව ඒකාකාරව "ගැළපෙන" අතර, සියලු ප්රමාණයෙන් හා ගුණාත්මකව සමාන වනු ඇත. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිරවීම භාවිතා කරන්න. ෙබ්කිං කිරීමට පෙර පයි "ඉදිමීමට" කොපමණ කාලයක් අවශ්යදැයි තීරණය කළ හැක්කේ කෙසේද? ආසන්න වශයෙන් 15-20 විනාඩි. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට අච්චු නිෂ්පාදන කිහිප වතාවක් නැවත සකස් කළ නොහැක. ඒවා වහාම ආලේප කළ හෝ ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පහර දුන් බිත්තරයකින් ඒවා බුරුසුවකින් පිස දමන්න.

හයවන අදියර: පිළිස්සීම

මෘදු හා වඩාත්ම ටෙන්ඩර් වන්නේ fluff වැනි, මෙම විශේෂිත ආකාරයෙන් පුළුස්සන විට ඒවා ලබා ගනී. අච්චු කරන ලද නිෂ්පාදන සිටගෙන සිටින අතරතුර, උඳුන අපේක්ෂිත ප්‍රමාණයට වඩා තරමක් වැඩි උෂ්ණත්වයකට (210-220 ° C) පෙර රත් කරන්න. සහ ෙබ්කිං තැටි එහි තැබීමෙන් පසු, වහාම 180 ° C දක්වා අඩු කරන්න. දැන් ඉවසන්න, අවම වශයෙන් විනාඩි 10-15 ක් වත් දොර විවෘත නොකරන්න. ඔබ ඉක්මන් කළහොත්, ඇනූ තියුණු ලෙස සිසිල් වූ විට වැටෙනු ඇත, සහ පයි විශාල වී, ඉහළට සිනිඳු නොව, පළලින් විහිදේ. නිෂ්පාදන අධික ලෙස පිළිස්සීම නොකරන්න. දුඹුරු පැහැයක් ගැනීමට අවශ්ය විට, උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ ෆ්රයිඩ් කිරීමට කැමති නම්, ඒවා පිළිස්සීම, ඒවා පුපුරා නොයන ලෙස නිරන්තරයෙන් තෙල් තුළට හරවන්න. වර්ණය ඒකාකාර වූ පසු, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා ඒවා කඩදාසි තුවායකට මාරු කරන්න. ඔබට පෙනෙන පරිදි, විස්තර කර ඇති කාර්යයේ සියලුම අදියරයන් එතරම් නොවේ පහසු වට්ටෝරුවපයි. නමුත් කඩිසරකම, ඉවසීම සහ කාලය ගත කිරීමෙන්, ඔබේ මුඛයේ "දියවන" පුදුමාකාර බේක් කළ භාණ්ඩ ඔබට ලැබෙනු ඇත.