තම්බා සහ අමු කැරට් වල කැලරි කීයක් තිබේද? තම්බා කැරට් වල කැලරි අන්තර්ගතය සහ ආහාරමය ගුණාංග

වැඩ කරන දවසේ අවසානය තව දුරයි, නමුත් ඔබේ හිස් බඩ වැඩි වැඩියෙන් ඔබට අතෘප්තිමත් ඝෝෂාවකින් මතක් කර දෙනවාද? ඔබට සුලු කෑමක් අවශ්‍ය නම්, නමුත් ඔබේ රූපය විනාශ කිරීමට ඔබ බිය වන්නේ නම්, නැවුම් කැරට් සමඟ ඔබේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කරන්න. එවැනි නිෂ්පාදනයක ප්‍රයෝජනය ගැන සැක නොකිරීමට, අමු කැරට් වල කැලරි කීයක් තිබේද යන්න සහ ඒවා ඔබේ සෞඛ්‍යයට උපකාරී වන්නේ කෙසේදැයි බලන්න.

ආහාර බලය සහිත මිහිරි මූල

ඔබට කිලෝ කිහිපයක් අඩු කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, විදේශීය ප්‍රණීත ආහාරයක් නොව දැරිය හැකි මිලකට භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. රසවත් එළවළු- කැරට්. එපමණක් නොව, එය සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සමඟ බර "සැහැල්ලු" වනු ඇත. මෙය පැරණිතම උද්‍යාන බෝග වලින් එකකි. මෙම එළවළු දරුවන්ගේ සහ වැඩිහිටියන්ගේ රසය සඳහා: එය ඉස්ම සහිත සහ පැණිරසයි. කැරට් ද ඊළඟ අස්වැන්න තෙක් හොඳින් තබා, ඒ නිසා ඔවුන් වසන්ත විටමින් ඌනතාවය ජය ගැනීමට උපකාරී වේ. එය සකසුරුවම් හිමිකරුවන්ට විටමින් සහ ශාක කෙඳි ලබා දෙනු ඇත.

ඔබට ඔබේම වත්තක් නොමැති නම්, ඔබට සෑම විටම වෙළඳපොලේ තැඹිලි මූල එළවළු මිලදී ගත හැකිය. මෙම බීටා-කැරොටින් ප්‍රභවය තරමක් මිල අඩුය. එහි භාවිතය රුධිර නාල, හෘදය, වකුගඩු, අක්මාව සහ ඇස්වල ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කරයි. තුවාල වූ අය සඳහා අමතර පවුම්, තම්බා සහ තැම්බූ, බේක් කරන ලද සහ නැවුම් කැරට් වල කැලරි ප්‍රමාණය සැබවින්ම අඩු බැවින් එය සරලවම ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැක.

කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද?නැවුම් කැරට් ග්රෑම් 100 ක් තුළ?

උද්යානයේ අනෙකුත් නිෂ්පාදන අතර පවා කැරට් පහත් ලෙස කැපී පෙනේ බලශක්ති අගය. අපේ වීරවරියට පහත කැලරි සංචිත ඇත (ග්‍රෑම් 100 කට):

• අමු කැරට් (සම්පූර්ණ) කැලරි අන්තර්ගතය - 32 kcal;
• ගාන ලද - 26 kcal;
• කැරට් යුෂ - 28 kcal;
• කැරට් ඉස්ම - 24 kcal.

ඒ ගැන සලකා බලමින් සාමාන්ය බරමූල එළවළු (වර්ධන උත්තේජක නොමැතිව වගා කෙරේ) 85 ග්රෑම්, එවිට 1 කෑල්ලක් සඳහා නැවුම් කැරට් වල කැලරි කීයක් ගණනය කිරීම පහසුය. එක් එළවළුවක් ලබා දෙන්නේ 27.2 kcal පමණි.

ද්විත්ව ප්රතිලාභ: කැරට් සහ අතිරේක

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ කැරට් අනුභව කිරීම (නමුත් ඉණ සඳහා නොවේ) සෞඛ්යයට ඉතා හොඳයි එළවළු තෙල්. කාරණය වන්නේ බීටා-කැරොටින් මේදය-ද්රාව්ය සංයෝගයකි. ශරීරයට එය අවශෝෂණය කර ගැනීමට නම්, එය යම් ආකාරයක මේදය තුළ විසුරුවා හැරිය යුතුය. කැරට් වලින් සාදන ලද මෙම සහ අනෙකුත් ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය පහත පරිදි වේ:

• ඇඹුල් ක්රීම් (20% මේදය) සමග - 102.8 kcal;
• සීනි සමඟ - 57 kcal;
• සමඟ සූරියකාන්ත තෙල්- 75.2 kcal;
• කැරට් සලාද (ගාන ලද එළවළු, ලෙමන් යුෂ සහ මී පැණි 1 තේ හැදි වලින්) - 60 kcal;
• කැරට් සහ සුදුළූණු සලාද - 32.67 kcal (ඔබ එකතු කරන්නේ නම් ඔලිව් තෙල්, කැලරි අන්තර්ගතය 188 kcal දක්වා වැඩි වනු ඇත).

අවධානය: අවම කැලරි ප්‍රමාණය සඳහා ශූර ආහාරය ඇපල් සමඟ ගාන ලද කැරට් වේ. ග්රෑම් 100 කට ඇත්තේ 14 kcal පමණි.

මගේ ආදරය මගේ කැරට්: ආහාර වේලක් තැඹිලි එළවළු වලින් පමණක් සමන්විත විය හැකිද?

කැරට් ඔබට කුසගින්න අමතක කර සිහින් වීමට උපකාරී වේ. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම පහසුකම් සපයයි අඩු කැලරි අන්තර්ගතයසහ බොහෝ දෙනෙක් සිටීම ප්රයෝජනවත් සංරචක. එය උදෑසන හෝ රාත්රියේදී ආහාරයට ගත හැකිය. බර අඩු කර ගැනීමේදී, රසවත් මූල එළවළු කිලෝග්‍රෑම් 3 සිට 5 දක්වා පහසුවෙන් අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

කැලරි, kcal:

ප්රෝටීන, g:

කාබෝහයිඩ්රේට්, g:

කැරට් යනු ද්විවාර්ෂික ශාකයකි, ජීවිතයේ පළමු වසර තුළ ඔවුන් කොළ රොසෙටා සහ ජීවිතයේ දෙවන වසර තුළ බීජ පඳුරක් සාදයි; කැරට් ඇතුළු පුළුල් ලෙස බෙදා හරිනු ලැබේ මධ්යධරණී රටවල්, අප්රිකාව, ඕස්ට්රේලියාව, නවසීලන්තය සහ ඇමරිකාව (විශේෂ 60 දක්වා).

කැරට් වල කැලරි අන්තර්ගතය

කැරට් වල කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 32 kcal වේ.

කැරට් සංයුතිය

කැරට් මුල්වල phytoene, phytofluene සහ lycopene අඩංගු වේ. අංක තුළ විශාල ප්රමාණවලින්අම්ල, ෆ්ලේවනොයිඩ්, මේද සහ අත්යවශ්ය තෙල්, umbrelifsron, lysine, ornithine, histidine, cysteine, asparagine, series, threonine, proline, methionine, tyrosine, leucine, as well as flavone derivatives සහ fatty oil. අන්තර්ගතය - 233 mg / 100 g, - 0.64 mg / 100 g, - 2.17 mg / 100 g.

කැරට් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ විවිධ රෝග: රක්තහීනතාවය, බ්රොන්කයිටිස්, සමහර සමේ, හෘද වාහිනී රෝග, තුවාලය සුව කිරීමේදී සහ විශේෂයෙන් ඇස් සඳහා. ඌනතාවයේ සාමාන්‍ය ප්‍රකාශනයක් වන්නේ රාත්‍රී අන්ධභාවයයි, සවස් වන විට සහ රාත්‍රියේදී දෘශ්‍ය බාධා ඇති වේ. නමුත් එය සියල්ලම අවශෝෂණය කර අවශෝෂණය නොකෙරේ. විටමින් සහ එහි අවශෝෂණය සංශ්ලේෂණය කළ හැක්කේ සාමාන්‍යයෙන් ක්‍රියාත්මක වන අක්මාවක් සහ ප්‍රමාණවත් කෝපයක් සමඟ පමණි. මේදය සමඟ හොඳින් අවශෝෂණය වේ. එමනිසා, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ එළවළු තෙල් සමග පදම් කළ සලාද සහ වයිනයිග්රෙට් ආකාරයෙන් කැරොටින් අඩංගු එළවළු පරිභෝජනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

කැරට් ශරීරයට විෂබීජ නාශක, anthelmintic, demineralizing, choleretic, analgesic, expectorant, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, සහ anti-sclerotic බලපෑමක් ඇත. එය ග්‍රන්ථිවල ක්‍රියාකාරිත්වය ද වැඩි කරයි ආමාශයික පත්රිකාව. රෝග නිවාරකයක් ලෙස, සම්පූර්ණ කැරට් යුෂ හෝ වෙනත් යුෂ සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් තෙහෙට්ටුව සමනය කරයි, ආහාර රුචිය, පැහැය සහ පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරයට ප්‍රතිජීවක වල විෂ සහිත බලපෑම දුර්වල කරයි, හිසකෙස් සහ නිය ශක්තිමත් කරයි, ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව(කැලරිසර්). කෙසේ වෙතත්, යුෂ පරිභෝජනය කිරීමේදී මධ්‍යස්ථභාවය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, මන්ද විශාල ප්‍රමාණවලින් එය නිදිබර ගතිය, උදාසීනත්වය, හිසරදය, වමනය, තවත් සමහර අනවශ්ය ප්රතික්රියා.

නැවුම් කැරට් ග්‍රෑම් පනහක් හෝ සියයක් පළමු පාඨමාලාවට පෙර සලාදයක් ආකාරයෙන් හෝ විවිධ රෝග සඳහා හිස් බඩක් මත දිනපතා පරිභෝජනය කළ හැක. හෘද වාහිනී පද්ධතිය, ක්ෂය රෝගය, බ්රොන්පයිල් ඇදුම, අඩු ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්රයිටිස්, අක්මාවේ රෝග, අග්න්යාශය, වකුගඩු සහ වෙනත් බොහෝ රෝග.

හොඳයි සුව කිරීමේ බලපෑමතම්බා ලබා දෙයි ගාන ලද කැරට්කටහඬ ගොරෝසු වීම, වේදනාකාරී කැස්ස, නිදන්ගත බ්රොන්කයිටිස් සහ නියුමෝනියාව සඳහා එක අනුපාතයකින්.

පිසීමේදී කැරට්

කැරට් වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ අනුභව කර ඇත. මෙම එළවළු වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග සෑම රටකම සූපවේදීන් විසින් පිළිගනු ලැබේ. කැරට් රසවත් පමණක් නොව, ඒවා ශරීරයෙන් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි අතර, එම නිසා ඒවා ළමුන් සඳහා භාවිතා වේ. ආහාර පෝෂණය. බීම, සුප්, සලාද, අතුරු කෑම සහ ප්‍රණීත ආහාර කැරට් වලින් සකස් කර ඇත, එය සලාද, වයිනයිග්‍රෙට්, සෝස්, කුළුබඩු සහ අතුරු කෑම, marinades සහ පිටි වල අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි; රසකැවිලි. ටින් කළ එළවළු, මස් සහ මාළු නිෂ්පාදනය සඳහා ද කැරට් බහුලව භාවිතා වේ.

කැරට්, ඒවායේ ප්‍රතිලාභ සහ හානිකර ගුණාංග පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා, “සෞඛ්‍ය සම්පන්නව ජීවත් වන්න” රූපවාහිනී වැඩසටහනේ වීඩියෝ පටය නරඹන්න.

විශේෂයෙන් සඳහා
මෙම ලිපිය සම්පූර්ණයෙන් හෝ කොටස් වශයෙන් පිටපත් කිරීම තහනම් වේ.

සැප්-14-2017

තම්බා කැරට් වල ආහාරමය ගුණාංග:

ගැන සුව ගුණකැරට් දිගු කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත. දැනටමත් 16 වන සියවසේදී එහි යුෂ ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කරන ලදී හෘද වාහිනී රෝග, අක්මා රෝග, මෙන්ම සෙංගමාලය සහ කැස්ස.

අද කැරට් ප්රධාන සංරචක වලින් එකකි චිකිත්සක පෝෂණයරක්තහීනතාවය, ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ, තරබාරුකම, වකුගඩු රෝග සහ වෙනත් බොහෝ ව්යාධිවේද සඳහා. කැරට් කැරොටින් වලින් පොහොසත් ය. දින 2 ක් සඳහා මෙම ද්රව්යයේ සැපයුම ශරීරයට ලබා දීම සඳහා, එය මධ්යම ප්රමාණයේ මුල් එළවළු 1 කන්න ප්රමාණවත් වේ. මීට අමතරව, මෙම එළවළු වල විටමින් B1, B2, B6, PP, K, E, කැල්සියම් ලවණ, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, යකඩ, අයඩින්, මැග්නීසියම්, ආදිය අඩංගු වේ. කැරට් වල ප්‍රෝටීන් ස්වල්පයක් ඇත, නමුත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය ආසන්න වශයෙන් 7% ( ඔවුන්ගේ ප්රධාන කොටස ග්ලූකෝස්, ශරීරය විසින් හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇත).

අමු කැරට් අස්ථාවර නියපොතු, හිසකෙස් සහ පෙනීම අඩුවීම සඳහා දක්වනු ලැබේ.

එය ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කරන අතර බෝවන රෝග වලින් එය ආරක්ෂා කරයි. විටමින් නොමැතිකම නිසා ශරීරය දුර්වල වන විට ශීත ඍතුවේ සහ මුල් වසන්තයේ දී දිනපතා එය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරනුයේ එබැවිනි.

මෙම එළවළු මුඛ කුහරය සඳහා ඵලදායී ප්රතිබැක්ටීරීය නියෝජිතයා වේ. ස්ටෝමැටිටිස් ප්රතිකාර සඳහා සාම්ප්රදායික බෙහෙත්මී පැණි ස්වල්පයක් සමඟ කැරට් යුෂ සමග ඔබේ මුඛය සේදීම නිර්දේශ කරයි.

මලබද්ධය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් වන කැරට් සුලු පත්රිකාවට ද ප්‍රයෝජනවත් වේ. ගාන ලද කැරට්, මෙන්ම පල්ප් සමග යුෂ (රාත්රියේ 150-200 ml), විරේචකයක් ලෙස සුදුසු වේ. මෙම එළවළු කොළ වලින් සාදන ලද තේ අර්ශස් සමඟ උපකාරී වේ. කැරට් පල්ප් දිගු කාලයක් සුව නොවන තුවාල සඳහා යොදනු ලැබේ. කැරට් ඛනිජ පරිවෘත්තීය ආබාධ සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වන අතර එහි යුෂ ඇසේ සුද සහ කොන්ජන්ටිවිටිස් සමඟ අක්ෂි තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

අසනීප තත්ත්වයකදී එය සැලකිල්ලට ගත යුතුය තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියකැරට් වල අඩංගු කැරොටින් ශරීරයට අවශෝෂණය නොවේ. මෙම මූල එළවළු කුඩා අන්ත්රය තුළ උග්ර ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කර නැත.

කැරට් වල ඇප්රිකොට් ඇටයට වඩා අඩු කැරොටින් (provitamin A) අඩංගු නොවේ. ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්. නැවුම් කැරට් යුෂ දර්ශනය වැඩි දියුණු කරයි, සෛල වර්ධනය හා බෙදීම උත්තේජනය කරයි, එබැවින් සමේ රෝග සහ ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල වණ සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. මීට අමතරව, කැරට් පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි. ධමනි සිහින් වීම, හෘද රෝග, අර්ශස් සහ වකුගඩු ගල් සඳහා කැරට් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

එළවළු ගබඩාවේ දිගු කලක් පහළම මාලය තුළ වැතිර සිටින පැරණි කැරට් අනුභව නොකළ යුතුය. මාර්තු මාසය පමණ වන විට එහි ඇති මයිකොටොක්සින් අපගේ ශරීරයට ඉතා හානිකර වේ. මෙම කැරට් හඳුනා ගැනීම පහසුය. එය අප්රසන්න රසයක් ලබා ගනී; හරය අසල ඇති කැපීම මත සිදුරු දක්නට ලැබේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය දරුවන්ට දෙන්න එපා.

කැරොටින් අවශෝෂණය වන්නේ මේද ඇති විට පමණක් බව ඔබ දැනගත යුතුය, එබැවින් එය සිහින් කෝණයන් මත අඹරන්න. අමු කැරට්ඇඹුල් ක්රීම් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ සමය කිරීමට වග බලා ගන්න.

කැරට් සලාද සෑදීමට සහ ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. ගබඩාවේ මිලදී නොගෙන ඔබේම ගෙවත්තේ කැරට් වගා කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද එවිට රසායනික ආකලන නොමැති බව ඔබට සහතික වනු ඇත.

තම්බා කැරට් වල කැලරි කීයක් තිබේද?

තම්බා කැරට් වල කැලරි අන්තර්ගතය:

නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 25 kcal

ප්‍රෝටීන්, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් තම්බා කැරට් (BJU) ග්‍රෑම් 100 කට:

ප්රෝටීන - 0.8

මේද - 0.3

කාබෝහයිඩ්රේට් - 5.0

වට්ටෝරුව? වට්ටෝරුව!

තම්බා කැරට් සමඟ ඔබට පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද? මෙන්න වට්ටෝරු කිහිපයක්:

තැම්බූ එළවළු සමග චිකන් ආහාර රුචිය:

5 සේවය කරයි

1 සේවයේ කැලරි අන්තර්ගතය - 112 kcal

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 500 ග්රෑම්
• ටින් මුං ඇට - 50 ග්රෑම්
• අඩු කැලරි මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 3 pcs.
• තැම්බූ අර්තාපල් - 200 ග්රෑම්
• තම්බා කැරට් - 200 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - 20 ml
• තම්බා බිත්තර - 2 pcs.
• කැඩුණු හරිත කොත්තමල්ලි - 30 ග්රෑම්
• ඩිල් හරිතයන් - 5 ග්රෑම්
• රස කිරීමට ලුණු

පිසීමේ ක්රමය

1. චිකන් ෆිලට් සිහින් ව කැඩුණු, තෙල්වල බදින ලද, සිසිල් කර පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා, අර්තාපල් සහ කැරට් කැට සමග ඒකාබද්ධ කර ඇත. කැඩුණු බිත්තරසහ කොළ කොත්තමල්ලි.
2. ආහාර රුචිය ලුණු දමා, මෙයොනීස් සමග පදම් කර අලංකාර කර ඇත මුං ඇටසහ ඩිල් අතු.

මී පැණි සෝස්වල එළවළු සමග චිකන් සලාද:

• 130 kcal
• 5 සේවා
• අමුද්රව්ය:
• චිකන් ෆිලට් (තම්බා) - 200 ග්රෑම්
• චීස් (ඕනෑම) - 200 ග්රෑම්
• ඇපල් - 200 ග්රෑම්
• තක්කාලි - 100 ග්රෑම්
• කැරට් (තම්බා) - 100 ග්රෑම්
• ඇපල් යුෂ - 15 ml
• මී පැණි - 20 ග්රෑම්
• Parsley (කැඩුණු) - 20 ග්රෑම්
• රස කිරීමට කරි
• සුවඳයි බිම ගම්මිරිස්රස බැලීමට
• රස කිරීමට ලුණු

පිසීමේ ක්රමය:

ගාන ලද සමග පෙර භාවිතෙය්දී සහ පෙති කපන ලද ඇපල් මිශ්ර කරන්න රළු කෝණයන්කැරට් සහ චීස්.

සකස් කළ අමුද්රව්ය සඳහා සිහින් ව කැඩුණු කුකුල් මස් සහ තක්කාලි පෙති එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, මිශ්ර කර පිඟානක් මත තබන්න.

සෝස් සූදානම් කිරීමට ඇපල් යුෂමී පැණි, කරි සහ ගම්මිරිස් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. සලාදයට මිශ්රණය වත් කරන්න, parsley සමග සැරසීම සහ සේවය කරන්න.

ඉස්සන් මස් සමග සලාද:

පිසීමට පෙර, ඉස්සන් සෝදාගත යුතුය සීතල වතුර, ඉන්පසු ඒවා ලුණු සහිත උතුරන වතුරට පහත් කරන්න, නභිගත කර පෙන ඉවත් කරන්න. කුඩා ජලය තිබිය යුතුය, සියලු ඉස්සන් සවි කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. ඔබට උතුරන වතුරට ටිකක් ගම්මිරිස් සහ 1-2 හැදි එකතු කළ හැකිය මිදි වයින්. මිනිත්තු 3-4 ක් සඳහා ජලය උතුරන මොහොතේ සිට ඉස්සන් උයන්න. එවිට ඉස්සන් ඉවත් කරන්න, සිසිල් සහ හිස සහ ෂෙල් වලින් මස් වෙන් කරන්න.

• ඉස්සන් - 600 ග්රෑම්
• තම්බා කැරට් - 1 pc.
• පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් - 2 කෑලි.
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් - රස
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි
• ලෙමන් යුෂ - 1-2 තේ හැදි
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2/3 කෝප්ප

10-12 විනාඩි ලුණු සහිත ජලය තුළ ඉස්සන් උනු, සිසිල්, ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කර මස් වෙන් කරන්න. ඉස්සන් මස් සහ පිපිඤ්ඤා තීරු වලට කපන්න. කැරට් සහ ඇපල් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක. ළූණු පීල් කර තීරු වලටද කපන්න. සියලු සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉසිය යුතු ය ලෙමන් යුෂ, එළවළු තෙල් සමග කන්නය සහ 20-30 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. සේවය කිරීමට පෙර, සලාදයට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න.

කැරට් යනු ද්විවාර්ෂික ශාකයක් වන අතර එය වඩාත් සුලභ හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයකි. කැරට් සමග කෑම වර්ග ලොව පුරා බොහෝ ආහාර වර්ග විසින් හඳුනාගෙන ඇත.

යුරෝපයේ සහ ආසියාවේ කැරට් සලාද, උණුසුම් ප්‍රධාන පාඨමාලා, සුප්, එළවළු ඉස්ටුවක්, pilaf, ආදිය. කැරට් යුෂවඩාත් පොදු වේ එළවළු බීමතක්කාලි පසු.

නමුත් කැරට් ඉවුම් පිහුම් වලදී භාවිතා කිරීමට අමතරව, ඒවා විවිධ රෝග සඳහා මෙන්ම ශරීරයේ සාමාන්‍ය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ද භාවිතා වේ, මන්ද කැරට් සතුව ඇත. විශාල මුදලක් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය.

කැලරි අන්තර්ගතය

කැරට් වල ශක්ති අගය ග්රෑම් 100 කට 32 kcal වේ. නිෂ්පාදනය.

එයට ඇතුළත් වන්නේ:

• ප්රෝටීන - 1.3 ග්රෑම්;
• මේද - 0.1 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 6.9 ග්රෑම්.

එසේම 100 gr. කැරට් අඩංගු වේ: ජලය (ග්රෑම් 88), මොනොසැකරයිඩ, ඩයිසැකරයිඩ, පිෂ්ඨය, පෙක්ටීන්, කාබනික අම්ල, අළු.

කැරට් විටමින් වලින් පොහොසත් ය. එහි විටමින් A, B1, B2, B9, E, C, PP අඩංගු වේ.

එය පහත සඳහන් මූලද්රව්ය අඩංගු වේ: පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, මැංගනීස්, තඹ, molybdenum, ෆ්ලෝරීන්, සින්ක්, කොබෝල්ට්, අයඩීන්.

පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී ශක්ති ප්‍රභවයක් වන පොලිසැකරයිඩ කැරට් වල අඩංගු වේ.

කැරට් ප්රමාණවත් තරම් අඩංගු වේ විශිෂ්ට අන්තර්ගතයබීටා-කැරොටින් (ග්රෑම් 100 කට 9 mg).

කැරට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

අපි ප්රධාන ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ලැයිස්තුගත කරමු:

මෙම ලැයිස්තුව නිමක් නැතිව දිගටම කරගෙන යා හැක. ද ඇත ප්රයෝජනවත් විශේෂාංගතවමත් අධ්යයනය කර හෝ සොයාගෙන නොමැති කැරට්. අපට ඔවුන් ගැන අනුමාන කළ හැක්කේ, නමුත් කැරට් යනු සූපශාස්ත්‍රයක් පමණක් නොව, ඖෂධීය නිෂ්පාදනයක් පමණක් බව අපි ඔප්පු කර ඇත.

ප්රතිලාභ හා හානි

ප්‍රතිලාභ හෝ හානිය - කැරට් වල වැඩිපුර ඇත්තේ කුමක්ද?පිළිතුර පැහැදිලි සහ පැහැදිලිය - ප්රතිලාභ. නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී එයින් ඇති විය හැකි හානිය ගැනද ඔබ ඉගෙන ගත යුතුය.

හොඳයි, හානිකර ගුණාංග, අප දකින පරිදි ද පවතී. නමුත් උග්ර රෝග නොමැති විට සමානුපාතික හැඟීමක් තිබේ නම් ඒවා වළක්වා ගත හැකිය.

මේ අනුව, කැරට් ආහාර පිසීමේදී අත්යවශ්ය වන එළවළු වර්ගයකි. නවීන කුස්සියවිවිධ කෑම වර්ගවල සිංහයාගේ කොටසට කැරට් එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ.

මීට අමතරව, කැරට් අපට සතුට සමඟ ව්යාපාර ඒකාබද්ධ කිරීමට අවස්ථාව ලබා දෙයි. මේක නියමයි ඖෂධය, එය ස්වාධීන සහ බොහෝ රෝග සඳහා ඖෂධ සඳහා අතිරේකයකි.

කැරට් පිඟන් වලට දීප්තිය සහ අලංකාරය එක් කරන අතර බොහෝ දේ ඒකාබද්ධ කරයි ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය. විද්යාඥයින් සොයාගෙන ඇත්තේ මෙම එළවළු ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසු බවයි තම්බා. තම්බා කැරට් වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වන අතර ශරීරයට වටිනා මූලද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය වැඩි වේ.

කැරට් කැලරි අන්තර්ගතයේ විශේෂාංග

කැරට් වර්ග බොහොමයක් ඇත (60 ක් පමණ), මූල එළවළු සියලු මහාද්වීපවල බහුලව පැතිරී ඇත. මෙම එළවළු වල කැලරි ප්‍රමාණය ගතික දර්ශකයක් වන අතර එය විවිධත්වය සහ වර්ධනය වන තත්වයන් අනුව තීරණය වේ. එහි අමු ආකාරයෙන්, 1 කැරට් 32 kcal සිට 41 kcal දක්වා අඩංගු විය හැක. තම්බා කැරට් වල දර්ශක:

• නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට කැලරි අන්තර්ගතය - 25 kcal;
• 1 කෑල්ලක් සඳහා කැරට් වල කැලරි අන්තර්ගතය. - 18.8 kcal (සාමාන්ය බර - 75 ග්රෑම්).

කෙසේ වෙතත්, අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් අදහස් නොවේ තැම්බූ කැරට්බර අඩු කර ගැනීමේ නිෂ්පාදනයක් ලෙස වර්ගීකරණය කළ හැකිය. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයඑළවළු ඉහළයි - මෙයින් අදහස් කරන්නේ ශරීරයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සීනි බවට වේගයෙන් පරිවර්තනය වීමයි. ඉන්සියුලින් මුදා හැරීම උත්තේජනය කරනු ලැබේ, සීනි මේද බවට සකසනු ලැබේ, ඒවා බලශක්ති සංචිතයක් ලෙස ගබඩා කර ඇත.

මෙම දර්ශකය වේ අමු මූල එළවළුඒකක 35 ක් වන අතර, තැම්බූ විට එය ඒකක 85 දක්වා වැඩි වේ. දිරවිය නොහැකි එළවළු තන්තු තවත් බවට පරිවර්තනය වීම නිසා දර්ශකය වැඩි වේ සැහැල්ලු ආකෘතියතාප පිරියම් කිරීමේදී. එක් තම්බා කැරට් සමාන කළ හැක බටර් බනිස්. එමනිසා, තම්බා කැරට් වල අඩු කැලරි අන්තර්ගතය ශරීරයේ බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී නොවනු ඇත, නමුත්, ඊට පටහැනිව, බර වැඩිවීම ප්රවර්ධනය කරයි.

බීට් සහ කැරට් - වෙන් කළ නොහැකි යුවලක්

බොහෝ කෑම වර්ග සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීම, විශේෂයෙන්ම ශීත සලාද, රසයෙන් සහ වර්ණයෙන් ප්රසන්න මෙම එළවළු සංයෝගයක් මත පදනම් වේ. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා තම්බා කැරට් සහ බීට් වල කැලරි අන්තර්ගතය භාවිතා කළ හැකිය. හරියටම තාප පිරියම් කිරීමශරීරය විසින් මෙම නිෂ්පාදන අවශෝෂණය කර ගැනීමට පහසුකම් සපයයි. ඉවත් කිරීම සඳහා විශාල වටිනාකමක් අමතර පවුම්බීට් වලින් පොහොසත් මූලද්‍රව්‍යයක් වන බීටයින් අඩංගු වේ.

• තම්බා කැරට් (3 pcs.);
• තම්බා බීට් (2 pcs.);
• ලීක් (7 ග්රෑම්);
• parsley (4 ග්රෑම්);
• එළවළු තෙල් (1.5 තේ හැදි.).

මේසය මත කැරට් - මුළු පවුලටම ප්රතිලාභ

යම් නිෂ්පාදනයක ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ කැලරි වලින් පමණක් මැනිය නොහැක. ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට තැම්බූ කැරට්(සලාදවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස සහ එහිම), බොහෝ වලංගු හේතු තිබේ. මේ අනුව, වෙනත් කිසිදු එළවළුවක මෙතරම් විටමින් A අඩංගු නොවේ.කැරට් වලද විටමින් C,K,PP මෙන්ම B කාණ්ඩයද අඩංගු වේ.තම්බන ලද කැරට් වල අමු වලට වඩා 3 ගුණයක් ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු බව විද්‍යාවෙන් ඔප්පු කර ඇති කරුණකි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව ආරක්ෂාව - පිළිකා සහ ඇල්සයිමර් රෝගය වැනි බරපතල රෝග වැළැක්වීමයි.

නිෂ්පාදිතය ශරීරයට වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් සපයයි. එළවළු අඩංගු වේ:

• යකඩ;
• පොස්පරස්;
• කැල්සියම්;
• අත්යවශ්ය තෙල්.

තැම්බූ කැරට් ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ ආධාරයෙන්, ඔබට විටමින් ඌනතාවය, රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සහ ක්ෂය වූ ශරීරය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. එළවළු ඇතුළත් වේ ආහාර වගුවහදවත, මුත්රා අවයව සහ අක්මාවේ ආබාධවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්. ස්තුතියි ඉහළ අන්තර්ගතයෆයිබර් කැරට් ආහාර ජීර්ණ අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි.

කුක් - වෘත්තීය සහ ආධුනික - බොහෝ සාම්ප්‍රදායික හා නව්‍ය ආහාරවල තම්බා කැරට් ඇතුළත් වේ. මෙම සංරචකය නොමැතිව, ඔබ හුරුල්ලන් සඳහා නිවැරදි "කබාය" හෝ සැබෑ vinaigrette ලබා නොගනු ඇත. මීට අමතරව, කැරට් පරිපූර්ණව දීප්තිමත් භූමිකාවක් ඉටු කරයි අලංකාර අංගයසුලු කෑම, ජෙලි සහ වෙනත් කෑම වර්ග වල.