ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරු: සෑම රසය සඳහා මිහිරි ස්නැක්. ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි තක්කාලි: ඡායාරූප සමඟ හොඳම වට්ටෝරු

Marinated තක්කාලි වෙළඳ දැන්වීම් අවශ්ය නොවේ. අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් වන සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඇයගේම ඇත ප්රියතම වට්ටෝරුවඑවැනි තක්කාලි. ඒවා කුළුබඩු, ඇඹුල්, පැණිරස කළ හැකිය. එය සියල්ල ටින් කිරීමේදී භාජනයට එකතු කරන ලද කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි මත රඳා පවතී.

Marinated තක්කාලි ස්වරූපයෙන් පමණක් නොව හොඳයි ස්වාධීන ස්නැක්, නමුත් බොහෝ කෑම වර්ග වලට අමතරව. ඔවුන් ලග්මන්, පීසා, ෆ්රයිඩ් සුප්, ටින් වලින් දමා ඇත හරිත තක්කාලිඔවුන් rassolnik සහ solyanka උයනවා.

අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි පිපිඤ්ඤා වඩා හොඳ ගබඩා. ඔවුන්ගේ ස්වභාවික ආම්ලිකතාවය සහ marinade සඳහා විනාකිරි එකතු කිරීම නිසා, ඔවුන් ප්රායෝගිකව බෝම්බ හෙලීමක් නොමැත. එහෙත් තවමත්, මෙම ආකාරයේ සූදානම සියලු අවශ්යතාවන් ප්රවේශමෙන් ඉටු කිරීම අවශ්ය වේ.

Marinated තක්කාලි: සකස් කිරීමේ සියුම්

• ඕනෑම පරිණතභාවයක තක්කාලි ටින් කිරීම සඳහා සුදුසු ය: රතු, රෝස, දුඹුරු සහ කොළ පවා. හානියක් හෝ දත් නොමැතිව ඒවා ශක්තිමත් විය යුතුය. ඝන සම සමග තක්කාලි මාංසමය වර්ග භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ, එවිට පළතුරු වනු ඇත තාප පිරියම් කිරීමපුපුරා නොයනු ඇත, ගබඩා කිරීමේදී තෙත් නොවනු ඇත.
• නිසා විශාල ප්රමාණයක්යුෂ, තක්කාලි ටින් කිරීමට පෙර පොඟවා නැත, නමුත් හොඳින් සෝදා ඇත සීතල වතුර. එවිට දඬු යට ඉවත් කරනු ලබන අතර, එම ස්ථානයේ ඇති පලතුරු දන්තාලේපයකින් සිදුරු කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කරනුයේ උතුරන වතුර වත් කිරීමේදී තක්කාලිවල හම් පුපුරා නොයන ලෙසයි.
• තක්කාලි අච්චාරු දැමීම සඳහා, සම්භාව්‍ය කුළුබඩු මල් කළඹක් භාවිතා කරන්න: ඩිල්, parsley, සැල්දිරි, බැසිල් සහ බේ කොළ, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, horseradish. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, තක්කාලි සමඟ එකතු කරන්න බෙල් පෙපර්, පිපිඤ්ඤා, ළූණු. බෙල් පෙපර් සෝදා, අඩකින් කපා, බීජ සමඟ බීජ කුටි ඉවත් කරනු ලැබේ. පිපිඤ්ඤා මුලින්ම පැය 2-3 ක් පොඟවා, පසුව හොඳින් සෝදා, කෙළවර කපා ගත යුතුය. ලූනු භාවිතෙය්දී, සෝදා, සමහර විට විනාඩි 2 සඳහා blanched. හරිතයන් වර්ග කර, කහ සහ කුණු වූ අතු ඉවත් කර, ජලය කිහිපයකින් හොඳින් සෝදා ඇත.
• අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි වල ආරක්ෂාව බොහෝ දුරට කන්ටේනරයේ පිරිසිදුකම මත රඳා පවතී. භාජන සෝඩා වලින් සෝදා, පසුව සේදිය යුතු අතර විෂබීජහරණය කළ යුතුය. විශාල භාජන වාෂ්ප සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලබන්නේ ජලය උතුරන විවෘත පියනක් සහිත කේතලයක් මත තැබීමෙනි. ලීටර් භාජන උඳුන තුල පුළුස්සා හෝ ජලය පුරවා මයික්රෝවේව් තුළ තැබිය හැකිය. ජලය උතුරන වහාම එය වත් කර, භාජනය තුවායක් මත පෙරළා දියර ඉවතට යාමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. පියන සෝදා විනාඩි 3-5 ක් වතුර භාජනයක තම්බා ඇත.
• බොහෝ ගෘහනියන් තක්කාලි ලීටරයකට, ලීටර් දෙකක හෝ තුනකට කොපමණ ප්රමාණයක් ගැලපේද යන ප්රශ්නය ගැන උනන්දු වෙති ලීටර් භාජනයක්. ඔබ තක්කාලි තදින් ඇසුරුම් කරන්නේ නම්, ඔබට භාජනයේ පරිමාවෙන් අඩක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත. එනම්, ඔබට ලීටර් භාජනයකට තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 0.5-0.6 ක් ද, ලීටර් දෙකක භාජනයකට කිලෝග්‍රෑම් 1.1-1.2 ක් ද, ලීටර් තුනක භාජනයකට කිලෝග්‍රෑම් 2-2.1 ක් ද තැබිය හැකිය. නමුත් මෙය තක්කාලි ප්රමාණය සහ ඒවායේ හැඩය මත රඳා පවතී.
• Marinade වත් කරන ප්රමාණය ගණනය කිරීම සඳහා, ඔබ සකස් කළ තක්කාලි තැබිය යුතුය වඳ භාජනකුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ. එක් භාජනයක් කන්ටේනරයේ පරිමාවෙන් අඩක් marinade අවශ්ය වනු ඇත. තක්කාලි වත් කිරීමේදී කාන්දු වන විට ජලය ස්වල්පයක් (ලීටර් 1 භාජනයකට මිලි ලීටර් 200 ක්) එකතු කරනු ලැබේ, මන්ද භාජන marinade වලින් පුරවා ඇති නිසා එය දාරයට මඳක් වැගිරෙයි.
• Marinade සඳහා ජලය ප්‍රමාණය වඩාත් නිවැරදිව මැනීමට, තක්කාලි කුළුබඩු සමඟ භාජනවල තබා වත් කරන්න. සීතල වතුර. ඉන්පසු සිදුරු සහිත නයිලෝන් පියනක් සමඟ භාජනය වසා මැනුම් භාජනයකට ජලය වත් කරන්න. මේක තමයි හැම බැංකුවකම කරන්නේ. ඉන්පසු රක්ෂිතයට වතුර ටිකක් එකතු කර මෙම ජලයට සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඉතිරි marinade ඊළඟ වතාවේ භාවිතා කළ හැකිය. එය සිසිල් කර, භාජනයකට වත් කර දින 2-3 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත.
• තක්කාලි භාජනවල මායිම දක්වා marinade වලින් පුරවා ඇති අතර එමඟින් වාතය සඳහා හැකි තරම් කුඩා ඉඩක් ඇත. කාරණය නම් ඇසිටික් අම්ලය, එය කල් තබා ගන්නා නිෂ්පාදනයක් වන අතර බොහෝ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වය වළක්වයි, වාතය ඉදිරියේ ගුණ කරන අච්චු දිලීර මගින් පහසුවෙන් විනාශ වේ.
• මුද්රා තැබීමට පෙර භාජනයට විනාකිරි එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. භාවිතා කිරීම සුදුසුය විනාකිරි සාරය, එවැනි ටින් කළ ආහාර උසස් තත්ත්වයේ සහ වඩා හොඳ ගබඩා කර ඇති නිසා.
• අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි ද්විත්ව හෝ ත්‍රිත්ව පිරවීම භාවිතා කරමින් වන්ධ්‍යාකරණයෙන් සහ නැතිව සංරක්ෂණය කළ හැකිය. අවසාන අවස්ථාවේ දී, සනීපාරක්ෂක නීති වඩාත් ප්රවේශමෙන් අනුගමනය කළ යුතුය.

තක්කාලි ලීටර් භාජන වල marinated

අමුද්රව්ය (ලීටර් 10 භාජන සඳහා):

• තක්කාලි - 5.5-6 kg;
• horseradish - 4 ග්රෑම්;
• හරිත ඩිල් - 10 ග්රෑම්;
• ඩිල් බීජ - පොල්ලක්;
• parsley, සැල්දිරි - ග්රෑම් 5 බැගින්;
• රතු කැප්සිකම් - 1.5 ග්රෑම්;
• බේ කොළ - 0.5 pcs .;
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
• tarragon - 1.5 ග්රෑම්;
• marinade පිරවීම - 4.5-5 l.

Marinade සඳහා (වතුර ලීටර් 1 කට):

• ලුණු - ග්රෑම් 50;
• සීනි - ග්රෑම් 40;
• විනාකිරි සාරය සියයට 70 - 20 මිලි.

පිසීමේ ක්රමය

• තක්කාලි වර්ග කරන්න. එකම ප්‍රමාණයෙන් සහ එකම පරිණතභාවයෙන් ඉවත් වන්න. කඳන් ඉවත් කරන්න. සීතල වතුරෙන් සෝදන්න. තක්කාලිවල සම සිහින් නම්, ගොයම් ගහ ඇති ප්‍රදේශයට ඒවා සිදුරු කරන්න. ස්ථිර තක්කාලිඔබට ඒවා විදින්න අවශ්‍ය නැත: ඒවා පුපුරා නොයනු ඇත.
• හරිතයන් සෝදන්න. ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.
• විෂබීජහරණය කළ හතරැස් භාජන සහ පියන සකස් කරන්න.
• තක්කාලි භාජනවලට දමන්න, කුළුබඩු එකතු කරන්න. කන්ටේනරය තුළ හැකි තරම් කුඩා හිස් ඉඩක් තැබීමට උත්සාහ කරන්න. හරිත වර්ණයෙන් හිස් තැන් පුරවන්න.
• Marinade සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෑන් තුළට ප්රමාණවත් තරම් ජලය වත් කරන්න. ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. විනාඩි 5-10 ක් උනු. marinade වලාකුළු බවට පත් වුවහොත්, එය උණුසුම් වන විට ලිනන් රෙද්දක් හරහා පෙරීම. නැවත නභිගත කරන්න.
• භාජන වල තක්කාලි මත එය වත් කරන්න.
• සාරය එකතු කිරීමට පෙර, අවසානයේ ඔබට අවශ්ය තක්කාලි මොනවාදැයි තීරණය කරන්න: තරමක් ආම්ලික, ඇඹුල් හෝ කුළුබඩු. තරමක් ආම්ලික තක්කාලි සඳහා, ලීටර් භාජනයක් තුළ සාරය මිලි ලීටර් 7 ක් දැමීම ප්රමාණවත්ය. සඳහා ඇඹුල් තක්කාලිසාරය මිලි ලීටර් 14 දක්වා වැඩි කරන්න. තක්කාලි කුළුබඩුවක් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ ඇසිඩ් මිලි ලීටර් 20 ක් දක්වා භාජනයට වත් කළ යුතුය.
• භාජන පියනෙන් ආවරණය කරන්න. පතුලේ මෘදු රෙද්දකින් ඒවා පුළුල් පෑන් එකක තබන්න. වත් කරන්න උණු වතුරකෑන් වල එල්ලුම් වලට. එය ගිනි තබන්න. 85 ° දී විනාඩි 25 ක් පැස්ටරීකරණය කරන්න. ජලය උනු නොවිය යුතුය.
• වතුරෙන් භාජන ඉවත් කර වහාම ඒවා තදින් වසා දමන්න. ඒවා උඩු යටිකුරු කරන්න, මෘදු රෙද්දකින් ආවරණය කර ඇති පැතලි මතුපිටක් මත තබන්න. ඔබ බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු දිනකට මේ ආකාරයෙන් තබන්න.

ටින් කළ අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි: වට්ටෝරුව එක

අමුද්රව්ය (ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා):

• තක්කාලි - 500-600 ග්රෑම්;
• මේස විනාකිරි සියයට 5 - 3-4 තේ හැදි. l.;
• ලූනු- 1 කුඩා ළූණු;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• කළු ගම්මිරිස් - 3 ඇට;
• කරාබුනැටි - 2 අංකුර;
• බේ කොළ - 1 pc .;
• ඩිල්, බැසිල්, තාරගොන්, සැල්දිරි - 15-20 ග්රෑම්.

Marinade සඳහා (වතුර ලීටර් 1 කට):

• ලුණු - 2 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය

• සමාන ප්රමාණයේ සහ ඉදුණු තක්කාලි තෝරන්න. සීතල වතුරෙන් සෝදන්න, වහාම කඳ ඉවත් කරන්න.
• පියන සහිත වඳ භාජන සකස් කරන්න.
• සෑම භාජනයකටම විනාකිරි වත් කර සියලු කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කරන්න. පලතුරු අතර හරිතයන් බෙදා හැරිය හැක.
• පිරවීම සඳහා, පෑන් බවට ජලය වත්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් උනු. තක්කාලි මත උණුසුම් marinade වත් කරන්න. භාජන පියනෙන් ආවරණය කරන්න.
• සමඟ සාස්පාන් තුළ තබන්න උණු වතුර. උතුරන වතුරේ විනාඩි 8 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. භාජන තුළට ජලය ලබා ගැනීම වැළැක්වීම සඳහා, එය ඔවුන්ගේ එල්ලෙන ස්ථානවලට පමණක් ළඟා විය යුතුය.
• වතුරෙන් භාජන ඉවත් කර වහාම මුද්රා කරන්න.
• ඒවා උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි, විෂබීජහරණයකින් තොරව ටින් කර ඇත

අමුද්රව්ය (ලීටර් දෙකක භාජනයක් සඳහා):

• තක්කාලි - 1.1-1.3 kg;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු - 1 pc .;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 6 කෑලි;
• බේ කොළ - 2 කෑලි;
• ඩිල් - 2 කුඩ;
• සැල්දිරි - 1 sprig;
• horseradish - 1/4 පත්රය.

Marinade සඳහා:

• ජලය - 1 l;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 1 තේ හැදි. l.;
• විනාකිරි සාරය සියයට 70 - 1 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය

• එකම ප්රමාණයේ තක්කාලි තෝරන්න. කඳන් ඉරා දැමීමෙන් ඒවා සෝදන්න.
• විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට තදින් ඇසුරුම් කරන්න. ඔවුන් අතර කුළු බඩු සහ කුළු බඩු තබන්න.
• උතුරන වතුර සමග භාජන වල අන්තර්ගතය පුරවන්න. විනාඩි 20 ක් ඉන්න. මෙම ජලය වත් කරන සිදුරු සහිත භාජනයක් මත නයිලෝන් පියනක් තබන්න.
• marinade වෙන වෙනම සකස් කරන්න. පෑන් තුළට වතුර ලීටරයක් ​​වත් කරන්න (එක් භාජනයක් සඳහා) සහ රක්ෂිතයේ තවත් මිලි ලීටර් 100 ක්. ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. විනාඩි 5-10 ක් උනු. රත් වූ තක්කාලි මත තාපාංක marinade වත් කරන්න. සාරය එකතු කරන්න.
• පියන සමඟ භාජන මුද්රා කරන්න. ඒවා උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

පැණිරස marinated තක්කාලි

• තක්කාලි - 2-2.2 kg;
• බෙල් පෙපර් - 1 pc.

• ජලය - 1.5-1.6 l;
• ලුණු - 60 ග්රෑම්;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• සියයට 9 විනාකිරි - 2 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය

• ඉදුණු තක්කාලි තෝරන්න. ඒවා සෝදා කඳන් ඉවත් කරන්න.
• ගම්මිරිස් සෝදන්න, අඩකින් කපා, බීජ ඉවත් කරන්න. දිගට පෙති කපා.
• විෂබීජහරණය කළ ලීටර් තුනක භාජන සකස් කරන්න. තක්කාලි සමඟ ඒවා තදින් පුරවන්න. ඔවුන් අතර ගම්මිරිස් බෙදා දෙන්න.
• තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය, විනාඩි 20 ක් ඉන්න.
• සිදුරු සහිත නයිලෝන් පියනක් සමඟ භාජනය වසා දමන්න (හෝ වෙළඳසැලේ විශේෂයෙන් මිලදී ගත් එකක්). ඒවා හරහා පෑන් තුළට ජලය ඉවතට ගන්න. අවශ්ය පරිදි ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. විනාකිරි එකතු කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා වෙනත් කුළුබඩු අවශ්ය නොවේ.
• marinade නභිගත කර තක්කාලි මත වත් කරන්න.
• විෂබීජහරණය කළ පියනකින් ආවරණය කර තදින් වසා දමන්න.
• එය උඩු යටිකුරු කර, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

තක්කාලි ඇපල් සමග marinated

අමුද්රව්ය (ලීටර් තුනේ භාජනයක් සඳහා):

• තක්කාලි - 2 kg;
• තද, ඉදුණු ඇපල් - 1-2 කෑලි;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc .;
• parsley - 1 sprig.

Marinade සඳහා:

• ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 5 තේ හැදි. l.;
• විනාකිරි සාරය - 1 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය

• මධ්යම ප්රමාණයේ, දිගටි හැඩැති තක්කාලි තෝරන්න. සීතල වතුරේ සෝදන්න, කඳන් ඉවත් කරන්න.
• ඇපල් සෝදන්න. අඩකින් කපා බීජ කුටි ඉවත් කරන්න. පුළුල් පෙති කපා. ඇපල් වාතයේ අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා තරමක් ආම්ලික ජලයේ ගිල්වන්න.
• ගම්මිරිස් සෝදන්න, අඩකින් කපා, බීජ ඉවත් කරන්න. යටින් parsley සෝදන්න ගලා යන ජලය.
• විෂබීජහරණය කළ භාජන සකස් කරන්න. සෝඩා සමග පියන සෝදා විනාඩි 5 ක් වතුරේ උනු.
• ඇපල් සමඟ මිශ්ර තක්කාලි භාජන තුළ තබන්න. ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හිස් තැන් පුරවන්න.
• තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 5-10 ක් තබන්න.
• සිදුරු සහිත පියනක් භාවිතයෙන් පෑන් තුළට ජලය ඉවතට ගන්න. ලුණු, සීනි, සාරය එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා marinade උනු, ඉන්පසු එය තක්කාලි මත වත් කරන්න.
• විෂබීජහරණය කළ තොප්පි සමඟ වහාම මුද්රා කරන්න. භාජන උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. මෙම ස්ථානයේ, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

අච්චාරු දමන ලද හරිත තක්කාලි

අමුද්රව්ය:

• හරිත තක්කාලි- 2-2.2 kg;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• කැරට් - 0.5 pcs;
• බෙල් පෙපර් - 1 pc .;
• parsley - 1 sprig;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 10 pcs.

Marinade සඳහා:

• ජලය - 1.5 l;
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 0.5 තේ හැදි;
• විනාකිරි සියයට 6 - 4 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය

• එකම ප්රමාණයේ හරිත තක්කාලි තෝරන්න. ඔබ කුඩා ඒවා අධික ලෙස marinate නොකළ යුතුය, මන්ද ඔවුන් කටුක විය හැක. දැනටමත් රෝස පැහැයට හැරෙන ලා කොළ තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. සීපල් ඉවත් කරන අතරතුර සීතල වතුරෙන් ඒවා සෝදන්න.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි වලට බෙදන්න, ලෙලි ඉවත් කරන්න. ගලා යන ජලය යට සෝදන්න. පෙති කපා.
• කැරට් පීල්, සෝදා, පෙති කපා.
• ගම්මිරිස් සෝදන්න, අඩකින් කපා, බීජ ඉවත් කරන්න. පුළුල් තීරු කපා.
• තක්කාලි හරස් අතට කපා සුදුළූණු පෙති 1-2 ක් ඇතුළත තබන්න.
• විෂබීජහරණය කළ ලීටර් තුනක භාජන සකස් කරන්න. පතුලේ කැරට් පෙති සහ ගම්මිරිස් දමන්න. තක්කාලි සමඟ භාජනය පුරවන්න. ගම්මිරිස් සහ parsley තීරු හිස් තැන් වලට දමන්න.
• තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් තබන්න.
• Marinade සූදානම් කරන්න. පෑන් තුළට ප්රමාණවත් තරම් ජලය වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, ගිනි තබා විනාඩි 5-10 ක් උනු. විනාකිරි එකතු කරන්න.
• සිදුරු සහිත පියන හරහා තක්කාලි කෑන් සිට ජලය වත්, ඒ වෙනුවට තාපාංක marinade වත්.
• විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ භාජන වසා වහාම මුද්රා කරන්න. එය උඩු යටිකුරු කර, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා, සිසිල් කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා Marinated තක්කාලි: ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• 500-600 ග්රෑම් තක්කාලි.

Marinade ලීටර් 1 සඳහා:

• 50 ග්රෑම් ලුණු;
• සීනි ග්රෑම් 25;
• 3 තේ හැදි. විනාකිරි 9%;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• සුවඳ ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට 5-6;
• බේ කොළ.

සකස් කිරීම:

1. තක්කාලි හරහා වර්ග කරන්න, ඝන, ශක්තිමත් පලතුරු තෝරාගන්න, ඔවුන් වැඩිපුර ඉදුණු නොවිය යුතුය, නමුත් ඉදුණු හෝ තරමක් අඩු විය යුතුය. ගලා යන ජලය සමග හොඳින් සෝදන්න, වලිග ඉවත් කරන්න.

2. භාජන හොඳින් සෝදා උතුරන වතුර භාජනයක් මත තබා ඒවා විෂබීජහරණය කරන්න. තත්පර කිහිපයක් සඳහා පියන උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න. බේ කොළයක් (කෑලි 2-3 බැගින්), සුදුළූණු කරාබුනැටි යුගලයක්, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස්කඩල (ලීටර් 1 භාජනයකට කෑලි 5-6).

3. තක්කාලි සමඟ භාජන ඉහළට පුරවන්න, පසුව භාජනවල වැඩි හිස් ඉඩක් නොමැති වන පරිදි ඒවා තදින් සංයුක්ත කරන්න.

4. භාජනවල එළවළු උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 10-15 ක් තබන්න.

5. ප්රවේශමෙන් සාස්පාන් බවට කෑන් වලින් ජලය ඉවතට, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, උදුන මත තබා නභිගත කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාකිරි එකතු කර ගෑස් නිවා දමන්න.

6. භාජනවල තක්කාලි මත තාපාංක අති ක්ෂාර වත් කර විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ මුද්රා කරන්න. ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ තක්කාලි, ඒවායේ පියන සමඟ තබා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.

ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි තක්කාලි, මගේ පවුල තුළ සෑම ගිම්හානයක්ම කළ යුතු ය. අස්වැන්නක් නොමැති වුවද, වෙළඳපොලෙන් මිලදී ගැනීම ගැන සාකච්ඡා නොකෙරේ. අච්චාරු දැමූ භාජන රසවත් තක්කාලිමට ඒක වැඩි කරදරයක් නැතුව කරන්න පුළුවන්, ඔයා දැනගන්න ඕන මොකක්ද කරන්න ඕන කියලා. සීතල සමය සඳහා මිහිරි එළවළු සඳහා වට්ටෝරුවක් මම ඔබට කියමි, විෂබීජහරණයකින් තොරව, ඇස්පිරින්, ඔබේ පවුලේ අය වැඩි වැඩියෙන් ඉල්ලා සිටින අතර, වට්ටෝරුව සඳහා මිතුරන් සහ හිතවතුන්.

සකස් කිරීම

එය අවශ්ය වනු ඇත.

1. රතු තක්කාලි වතුර දෙකකින් සෝදා වියළීම සඳහා කොලන්ඩරයක තබන්න.
2. වියළි භාජනයක් පිරිසිදු කරන්න.
3. කුළුබඩු:

එක් ලීටර් තුනක භාජනයක් සඳහා.

• සුදුළූණු 3 මධ්යම කරාබුනැටි.
• මිහිරි ඇට 3 කෑලි.
• Horseradish මූල කුඩා ඇඟිල්ලේ ඝණකම, 2 cm (සැලසුම්) වේ.
• බෙල් පෙපර් ¼ කොටස.
• ළූණු එක් හිසක්, මුදු 1 සෙ.මී.
• විනාකිරි සාරය සියයට 70 යි 1 තේ හැදි. එල්. (මිලි ලීටර් 7-10).

ලීටර් 1 සඳහා Marinade

• බේ කොළ (විකල්ප).
• ලුණු (රළු) 1 tablespoon කුඩා මුදුනක් (10-12 ග්රෑම්).
• සීනි 3 තේ හැදි. ඉහළට දැමූ හැඳි (එය තබා ගත හැකි තරම්).

තැබීම

1. පිරිසිදු වියළි කන්ටේනරයක පතුලේ කුළුබඩු දමන්න.
2. පළතුරු සකස් කරන්න, බෙල් පෙපර් සහ ළූණු එය ලස්සන කිරීමට තබන්න.
3. විෂබීජහරණය නොකළ යකඩ පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න.

මේ වසරේ විශාල රෝස පැහැති පලතුරු අස්වැන්නක් ලබා දුන්නා, ඒවා marinade තුළ නියමයි, නමුත් ඒවා භාජනයට නොගැලපේ, මම ඒවා අඩකින් කපා, සැඟවුණු කුණු (ලොප්) එකතු වූ ස්ථාන පිහියකින් ඉවත් කර බහාලුම්වල තැබුවෙමි. .

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීම: marinade

marinade ප්‍රමාණය රඳා පවතින්නේ පලතුරු සමඟ කන්ටේනරය පිරී ඇති ආකාරය මත වන අතර එය ලීටර් 1.2-1.5 පමණ වේ. මම ඒවා සංයුක්ත නොකිරීමට උත්සාහ කරමි, වැඩි අති ක්ෂාර ඇති වීමට ඉඩ දෙන්න, එය ඉතා රසවත්, අබ, බණ්ඩක්කා, මස් සමඟ ගෝවා සුප් සඳහා සුදුසු වන අතර තාපාංක හා වත් කිරීමේදී පරිභෝජනයක් ඇත. එබැවින්, එය ඉතිරි කිරීම වටී නැත;

උපදෙස්. භාජනයට විනාකිරි 1 තේ හැදි එක් කරන්න. එල්. (7-10 ml.) ලීටර් තුනක් සඳහා සියයට 70 (සාරය), අතුරුපස 2 සඳහා, තේ ලීටර් 1 සඳහා. සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම වෙනස් හැන්දක් ඇත, එබැවින් සංරක්ෂණය සඳහා පමණක් එකක් තබා ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. එවිට ඕනෑම අනුපාතයක් ගණනය කිරීම පහසු වනු ඇත.

කී වතාවක් පිරවිය යුතුද?

තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කිරීම කොපමණ වාරයක් වටී ද යන්න ගෘහණියගේ ධෛර්යය සහ අත්දැකීම් මත රඳා පවතී. මගේ අත්හදා බැලීම් වෙනස්, එකක් පිරවීම, දෙකක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, මට ටින් කිරීම සමඟ අඩුවෙන් කලබල වී එය එක් වරක් පිරවීමට අවශ්යයි. එතකොට අපි මම කියන විදියට කරනවා එතකොට හැමදේම හරි යයි.

මම ක්‍රම දෙකම විස්තර කරන්නම්.

1 විකල්පය වරක්

1. සීනි, ලුණු, බේ කොළ විනාඩි 1 ක් උනු.
2. උතුරන marinade භාජනයකට වත් කරන්න.
3. සාරය එකතු කරන්න.
4. අපි පෙරළමු.
5. දිනකට ඔතා.

ලුණු සහ සීනි කෙලින්ම භාජනයට

මේ ක්‍රමය මට කිව්වේ අසල්වැසියෙක් ඈත “වල්” තරුණයෙක්ගෙන් (ඇයි වල්? මගේ අම්මා මැරුණා).

මම පැණිරස හා ලුණු සහිත දේවල් කෙලින්ම භාජනයට වත් කරමි. ප්රමාණය ගණනය කිරීම පහසුය: ජලය මිලි ලීටර් 1000 කට 1/3, ලීටර් 3. ඔබට උතුරන වතුර 1.2-1.5 ක් අවශ්‍ය වේ, ඉන්පසු ලුණු හැන්දක් සහ සීනි 3-4 ක් (කිසිදු වැරැද්දක් සිදු නොවනු ඇතැයි බිය නොවන්න, සමහර ගෘහණියන් 5 ක් හෝ වැඩි ගණනක් එකතු කරයි).

1. විනාකිරි අමතක කරන්න එපා.
2. අපි ඉක්මනින් පෙරළමු.
3. එය විසුරුවා හැරීමට මේසය මත 4 වතාවක් පෙරළන්න.
4. දිනකට එය ඔතා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

විකල්ප 2 දෙවරක්

1. තාපාංකය සරල ජලය, භාජනයේ ඉහළට වත් කරන්න, යකඩ පියනකින් ආවරණය කරන්න, උණුසුම් වීමට විනාඩි 3-5 ක් (තවත් නැත) තබන්න.
2. ද්රවයේ නිරවද්යතාව තීරණය කිරීම සඳහා මිනුම් කන්ටේනරය තුළට වත් කරන්න, සාස්පාන් බවට වත් කරන්න.
3. ලුණු සහ සීනි අවශ්ය ප්රමාණයට එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් උනු.
4. පිටාර ගැලීම.
5. විනාකිරි අමතක කරන්න එපා.
6. Twist.
7. දින භාගයක් ඔතා.

පියන ගැන: මම විෂබීජහරණය නොකරමි, මම දූවිලි පිස දමමි, වැඩ කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී පියන බිම වැටුණහොත් වඳභාවය අවශ්‍ය වේ, එසේ නොමැතිනම් එය ඉරා දමනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා පැණිරස marinated තක්කාලි

ඇපල් සමඟ

ශීත ඍතුව සඳහා පළතුරු සමග මිහිරි තක්කාලි marinating දී ගෘහ සේවිකාවගේ පරිකල්පනය සීමා නොවේ.

මම ගුණාත්මකභාවය ගැන මගේ මිතුරන්ගේ අදහස්වලට සවන් දුන්නා. බොහෝ මිතුරන් සිටින බව මම තීරණය කළෙමි, බොහෝ අදහස් ඇත, ඔබම එය ඇගයීමට ලක් කරන තුරු සවන් දීමෙන් පලක් නැත. මම උත්සාහ කිරීමට ඇපල් සමඟ එළවළු මිශ්ර කළා.

වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, මා ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයටම සෑම දෙයක්ම කරන්න, කෑලි හතරකට කපා ඇති කෝර්ඩ් ඇපල් 2 පෙති එකතු කරන්න. මම එය දෙපාරක් පිරෙව්වේ හරියටම සහතික වෙන්නයි. ඔබට පෙනෙන පරිදි, සෑම දෙයක්ම ඉතා සරල හා ඉතා රසවත් ය.

මෙම මිහිරි තක්කාලි වන්ධ්යාකරණය, ඇස්ප්රීන්, ඇපල් සමග තොරව මුළු ශීත ඍතුව සඳහා curled ආකාරය වේ.

නැවත හමුවෙමු! සැමවිටම නිරෝගීව සිටින්න!

අදාළ - dacha දී එකතු කරන ලද අස්වැන්න සමඟ කළ යුතු දේ හෝ ගිම්හානය දීර්ඝ කිරීම සඳහා ගෙදර හැදූ සූදානම සඳහා අදහස්. ඇත්ත වශයෙන්ම, භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා ටින් තක්කාලි - හොඳ මාර්ගයගිම්හාන එළවළු අස්වැන්න ආරක්ෂා කරන්න.

තක්කාලි බොහෝ ආහාර, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සමග රස කිරීමට ඒකාබද්ධ කළ හැකි අතර, ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරු ඔබට වඩාත් සුදුසු එකක් තෝරා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. රසවත් වට්ටෝරුවශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි ටින් කිරීම.

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් තක්කාලි. ඉතා රසවත් හා පැණිරස තක්කාලි සකස් කිරීම

ශීත ඍතුවේ දී තක්කාලි භාජනයක් විවෘත කිරීම කොතරම් හොඳද? මස් සමඟ - එපමණයි. ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි තක්කාලි සෑදීම පහසුය.

ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:

තක්කාලි - 2-2.5 kg
ලුණු - 2 තේ හැදි. එල්.
සීනි - 3 තේ හැදි. එල්.
විනාකිරි 9% - 3 තේ හැදි. එල්.
සැල්දිරි හරිතයන් - රස කිරීමට
බේ කොළ - 2 පීසී.
මිහිරි ඇට - 2-3 pcs.
කළු ගම්මිරිස් ඇට - 5-7 කෑලි.
මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc.
ළූණු - 1 pc.
සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි
උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

තක්කාලි සෝදන්න, මධ්යම ප්රමාණයේ පලතුරු තෝරන්න. කුළුබඩු, ඩිල්, සූදානම් කරන්න මිහිරි ගම්මිරිස්, ලූනු, සැල්දිරි, සුදුළූණු.

තක්කාලි පියවරෙන් පියවර ටින් කිරීම

ගම්මිරිස් ඇට, ගම්මිරිස් ඇට, බේ කොළ, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, ළූණු සහ ගම්මිරිස් බඳුනේ පතුලේ තබන්න.

තක්කාලි සමඟ භාජනය පුරවන්න.

උතුරන වතුර වත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. පෑන් තුළට ජලය ඉවතට ගන්න. 3-ලීටර් භාජනයකට ලුණු 2 හැදි සහ සීනි 3 හැදි එකතු කරන්න. විනාකිරි වීදුරු 0.5 ක් (හැදි 3 ක්) එකතු කිරීමට අමතක නොකර marinade සමඟ භාජන තම්බා පුරවන්න.

Marinade සමඟ භාජන පිරවීමෙන් පසු, මැහුම් යන්ත්රයකින් පියන පෙරළන්න. එය ඔතා මිහිරි තක්කාලි ටිකක් සිසිල් කිරීමට සකසන්න. Bon appetit!

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීම. ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා වට්ටෝරුව

ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා සංයුතිය:
තක්කාලි - 1 kg
බේ කොළ - 3 pcs.
ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්.
කළු ගම්මිරිස් ඇට - 5 pcs.
පානීය ජලය - 1 l
සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
හරිතයන් - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

කුඩා තක්කාලි තෝරන්න. තක්කාලි හොඳින් සේදිය යුතු අතර, හැකි නම්, දෝෂ නොමැතිව ආසන්න වශයෙන් එකම ප්රමාණයට තෝරා ගත යුතුය.

ඊළඟට, අති ක්ෂාර සූදානම් කරන්න. පෑන් තුළට වතුර ලීටරයක් ​​වත් කරන්න. ජලය උතුරන විට, රස කිරීමට කුළුබඩු සහ ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. අති ක්ෂාර 5-7 විනාඩි උනු විය යුතුය. ඉන්පසු ඔබට එය භාජනවලට වත් කළ හැකිය.
අපි පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජන සහ පියන ගන්නෙමු.

භාවිතෙය්දී සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක් සහ බේ කොළයක් භාජනයේ පතුලේ තබන්න. ඉන්පසුව අපි භාජනයට ගැලපෙන පරිදි තක්කාලි බොහොමයක් බඳුනට දමමු. සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අති ක්ෂාර වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට විනාකිරි එක් තේ හැන්දක (70% විසඳුමක්) එකතු කළ හැකිය.

ඉන්පසු භාජන පෙරළා උඩු යටිකුරු කරන්න. මෙය එක රැයකින් තැබිය යුතුය.
ඔබට එය ශීතකරණයේ හෝ සාමාන්‍ය කබඩ් එකක ගබඩා කළ හැකිය. ඔබගේ සූදානම සාර්ථක වේවා. Bon appetit!

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් තක්කාලි. රතු වියළි මිදි යොදයි සමග රසවත් වට්ටෝරුව

ලීටර් 1.5 භාජන දෙකක් සඳහා අමුද්රව්ය:
තක්කාලි - 2 kg
රතු වියළි මිදි යොදයි - 150 ග්රෑම් (අතු මත)
කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 4 pcs.
ඩිල්, කුඩ - 2 pcs.
කරාබුනැටි - 4 pcs.
මිහිරි ඇට - 6 කෑලි.
කළු ඇට - 6 කෑලි.
සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
බේ කොළ - 4 පීසී.
සීනි - 3.5 තේ හැදි. එල්.
ලුණු - 2 තේ හැදි. එල්.
විනාකිරි 9% - 2 තේ හැදි.
ජලය - 1.5 l

සකස් කිරීම:

තක්කාලි සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. රතු කරන්ට් ඇතුළු අතු සීතල වතුරෙන් සෝදන්න.
භාජන විෂබීජහරණය කරන්න සහ යකඩ ආවරණ. කරන්ට් ඇතුළු කොළ, ඩිල්, බේ කොළ සෝදන්න. සුදුළූණු පීල් කරන්න.

විෂබීජහරණය කළ භාජනවල පතුලේ කළු ගම්මිරිස්, සුවඳ ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි, බේ කොළ, ඩිල් කුඩ සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ තබන්න.

ඔවුන් අතර කරන්ට් ඇතුළු අතු සමග තක්කාලි සමග භාජනය පුරවන්න.

ජලය උණු කර තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියන වසා දමන්න. මිනිත්තු 5 ක් තබන්න.

භාජන වලින් ජලය ඉවතට ගන්න. Marinade සෑදීම සඳහා, ජලය බැස යන ජලයට ලුණු සහ සීනි එකතු කර නභිගත කරන්න. Marinade භාජනවලට වත් කරන්න.

1 තේ හැදි එකතු කරන්න. 9% විනාකිරි, භාජන පෙරළන්න, ඒවා පෙරළා ඒවා ඔතා.

Bon appetit!

අබ සමග Marinated හරිත තක්කාලි

සංකීර්ණ නොවන සහ ඉක්මන් වට්ටෝරුවඅච්චාරු දමන ලද හරිත තක්කාලි.
සංයෝගය:
කොළ / කිරි / දුඹුරු තක්කාලි - 1 kg
සීනි - 3 තේ හැදි. එල්.
ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
කළු සහ රතු ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැදි.
කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැදි.
අබ - 1 තේ හැදි.
සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2 සිට 5 දක්වා
විනාකිරි 9% - 50 ml
එළවළු තෙල් - 50 ml
කොළ පාටයි

සකස් කිරීම:

ඉතා විශාල, කොළ, දුඹුරු හෝ තද රතු නොවන තක්කාලි තෝරන්න. වඩාත්ම රසවත් වන්නේ ඊනියා “කිරි” තක්කාලි වන අතර ඒවා තවමත් රතු පැහැයට හැරී නැත, නමුත් ඒවා ඇඹුල් නොවනු ඇත, මන්ද ඒවා දැනටමත් පලතුරු පරිණත වීමේ මැද අදියරට පැමිණ ඇත.

අපි තක්කාලි සෝදන්නෙමු, ඒ සමඟම ඒවා ප්රවේශමෙන් වර්ග කරන්න, නොගැලපෙන ඕනෑම දෙයක් ඉවතලන්න.

දැන් ඉතිරි තක්කාලි තක්කාලි විශාල නම් ඒකාකාරව හෝ 6-8 කෑලි වලට කපා ගත යුතුය.

තක්කාලි සමඟ බඳුනේ මැදට ලුණු සහ සීනි වත් කරන්න. සීනි-ලුණු මිශ්රණයට තක්කාලි බීට් කර සියලු ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තෙක් ටිකක් රැඳී සිටින්න.

කුළු බඩු සමග තක්කාලි කන්නය, අපේ නඩුව, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සහ නැවුම් බිම ඇරෝමැටික කළු සහ බිම් කොත්තමල්ලි. ඔබේ අභිමතය පරිදි කුළුබඩු / ඖෂධ පැළෑටි කට්ටලයක් තෝරන්න.

තක්කාලි වලට වඩාත් කුතුහලය දනවන අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න - කුළුබඩු සහිත අබ. එය සියළුම කුළුබඩු සහිත අමුද්‍රව්‍ය එහි ගිනි රසය සමඟ පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක කර, පිඟාන නැවුම් කර එය විචිත්‍රවත් කරයි. මිශ්ර කරන්න.

සුදුළූණු මිරිකා නැවත මිශ්ර කරන්න.

ඕනෑම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. හරිතයන් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

තක්කාලි මිශ්රණයට විනාකිරි සහ තෙල් වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

අපි හරිත තක්කාලි දිනකට පීඩනයකට ලක් කර කුස්සියේ තබන්නෙමු. ඉන්පසුව අපි එය භාජනයක් තුළ marinade සමඟ ශීතකරණයට මාරු කරමු.

Bon appetit!

ඔවුන්ගේම යුෂ වල ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි

3 pcs සඳහා සංයුතිය. 700 ග්රෑම් කෑන්:
තක්කාලි සාස්පේන් 2.5 ලීටර් කැඩුණු තක්කාලි
3 තේ හැදි. එල්. ලුණු
2 තේ හැදි. එල්. සහරා

සකස් කිරීම:

අපි භාජන හොඳින් සෝදා වතුර භාජනයක හෝ මයික්‍රෝවේව්වේ විෂබීජහරණය කරමු. සෝදාගත් තෙත් භාජන සම්පූර්ණ බලයෙන් මිනිත්තු තුන හතරක් තබන්න.

ඊළඟට, තක්කාලි හොඳින් සේදීම, වඩාත් සුදුසු කුඩා විෂ්කම්භය සහ එකම ප්රමාණය.
තක්කාලි භාජනවලට දමන්න.

ඉතිරි තක්කාලි පෙති වලට කපා මධ්යම තාපය මත තබන්න.

තක්කාලි නභිගත කර විනාඩි 7-10 ක් උයන්න. තක්කාලි තාපාංකයට එකතු කිරීමෙන් සහ පිසීමේ අවසානය දක්වා, මෙම පරිමාව සඳහා පැය භාගයක් පමණ ගත වනු ඇත.

සිහින් ලෝහ පෙරනයක් හරහා ලැබෙන ස්කන්ධය පෙරීම.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් තක්කාලි යුෂ නැවත ගින්න මත තබා උනු, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. සමහර අය තක්කාලි පැණි රසට කැමති වන අතර තවත් සමහරු ලුණු වලට කැමති බැවින් ඒවා රසයට එකතු කළ හැකිය.

ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ සමග භාජන තුළ තක්කාලි පුරවා පියන සමඟ තදින් වසා දමන්න, එය ද මුලින්ම තම්බා ගත යුතුය. නැත්නම් අපි එය පෙරළන්නෙමු.

මුලදී, වට්ටෝරුව විනාකිරි එකතු කිරීමක් සඳහන් කර නැත, නමුත් එක් එක් භාජනයකට 1/3 තේ හැන්දක වත් කරන්න.

අපි තක්කාලි ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරමු. ඒවා ඉතා ඉක්මනින් අනුභව කරනු ලැබේ, යුෂ සුප්, හොදි වල විශිෂ්ට වන අතර තක්කාලි මෙන් රසවත් වේ. සමඟ ඉතා රසවත් බදින ලද අර්තාපල්හෝ පාන් සමඟ පමණි. Bon appetit!

රසවත් වට්ටෝරුව: සුදුළූණු සමග හිම යට ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි

නිවසේ සකස් කිරීමේ කාලය තුළ, ගෘහනියන්ට ශීත ඍතුව සඳහා "හිම යට" සුදුළූණු සමග තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුවක් අවශ්ය වනු ඇත. ඒවා තක්කාලි මෙන් රසයි තමන්ගේම යුෂ, විනාකිරි සහ සුදුළූණු වල රසය කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැති නිසා.

සංයෝගය:
තක්කාලි
අති ක්ෂාර (වතුර ලීටර් 1.5 කට):
සීනි 100 ග්රෑම්
ලුණු 1 තේ හැදි
විනාකිරි මේස හැදි 1 (සාරය)
1 අතුරුපස හැන්දක්තක්කාලි ලීටර් 1.5 භාජනයකට සුදුළූණු
තක්කාලි ලීටර් 3 භාජනයකට 1 tablespoon සුදුළූණු

සකස් කිරීම:

සුදුළූණු සමග අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කර ඇත. තක්කාලි සෝදා පිරිසිදු භාජනවල, කුළුබඩු නොමැතිව තබා ඇත.

තක්කාලි භාජන උතුරන වතුරෙන් පුරවා, පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් ඉතිරි වේ. මෙම කාලය තුළ සුදුළූණු පිසිනු ලැබේ.

කෑන් වලින් ජලය බැස යයි විශාල සාස්පාන්, එහි පරිමාව මැනිය යුතු අතර එය රසවත් අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සඳහා අති ක්ෂාර සකස් කිරීම, සීනි සහ ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම marinade තම්බා පසුව විනාකිරි එකතු කරනු ලැබේ.

තක්කාලි මත තාපාංක අති ක්ෂාර වත් කිරීමට පෙර, ගාන ලද සුදුළූණු භාජන තුළ තබා ඇත. සුදුළූනු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් තවදුරටත් ගාන කළ නොහැකි ඉතිරි සුදුළූණු මිරිකා ගන්න. සුදුළූණු හැර වෙනත් කුළුබඩු භාවිතා නොකෙරේ.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව, තාපාංක අති ක්ෂාර සමග තක්කාලි සහ සුදුළූණු වත් කර ලෝහ පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

තක්කාලි භාජන තුළ සුදුළූනු සෝස්පෙරළන්න. ශීත ඍතුව සඳහා "හිම තුළ තක්කාලි" සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ආවරණය කළ යුතුය. ඔයාලත් උත්සහ කරලා බලන්න නිවසේ සූදානමමෙම වට්ටෝරුව අනුව සුදුළූණු සමග "හිම යට තක්කාලි". Bon appetit!

සීනුව ගම්මිරිස් සමග ශීත ඍතුව සඳහා ටින් තක්කාලි

තක්කාලි ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරේ. අති ක්ෂාර ඉක්මනින් බීමත් වේ. ලීටර් 3 ක් සහ ලීටර් 2 ක භාජන දෙකක් පිරවීම සඳහා ජලය ලීටර් 4 ක් ප්රමාණවත්ය.

එක් 3-ලීටර් භාජනයක් සඳහා සංයුතිය:
තක්කාලි
ගම්මිරිස් 2 ක්
ඩිල් පොකුරක් (බීජ)
උණුසුම් ගම්මිරිස් 2-3 ධාන්ය
1 උණුසුම් ගම්මිරිස්
1-2 කරාබුනැටි
3-4 බේ කොළ
සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක්
1 ලූනු
horseradish හරිතයන්
horseradish මූල
චෙරි කොළ 3-4
ජලය ලීටර් 4 සඳහා:
ලුණු 0.5 කෝප්ප
1 කෝප්ප සීනි
1 වීදුරු විනාකිරි 9%

සකස් කිරීම:

සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් සෝදන්න.

හරිතයන් කපන්න, සුදුළූණු සහ ළූණු පීල් කරන්න.

ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ ළූණු විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න. තක්කාලි තැබීමේදී, ඒවා අතර භාවිතෙය්දී හා අඩක් බෙල් පෙපර්ස් තබන්න.

උතුරන වතුර සමග භාජන පුරවන්න. මිනිත්තු 30 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න. නැවත නභිගත කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. ප්රවේශමෙන් විනාකිරි වත් කරන්න.

තක්කාලි මත උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කර පියන පෙරළන්න.
ලස්සන ශීත සන්ධ්‍යාවක් වේවා!

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් තක්කාලි

සංයෝගය:
තක්කාලි - සම්පූර්ණ භාජන
ලුණු - 3 තේ හැදි.
කැටි කළ සීනි - 4 තේ හැදි. එල්.
ජලය - 1 l
විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි.
මිහිරි ඇට - 1 pc.
කරාබුනැටි - 1 pc.

සකස් කිරීම:

අපි තෝරාගත් තක්කාලි ගන්නෙමු.

අපි භාජන විෂබීජහරණය කරමු. ජලය සමග ලෝහ ජෝගුවක්, ජලය උනු වූ වහාම, අපි භාජනය එල්ලා තබන්නෙමු, එය සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් වන තෙක් බලා සිටින්න. ඒ වගේම තමයි සියලුම බැංකු. ඔවුන් සූදානම් වූ වහාම අපි තක්කාලි භාජනවලට දැමීමට පටන් ගනිමු. සහ උතුරන වතුරෙන් පියන පුරවන්න.

අපි හැකි තරම් තදින් තක්කාලි සම්පූර්ණයෙන්ම තබමු. දැන් අපි උතුරන වතුර සූදානම් කරමු. ජලය උනු වූ වහාම සියලුම භාජන පුරවන්න. හැරීම අන්තිම එකට පැමිණෙන විට, පළමුවැන්න දැනටමත් වත් කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන්, ඔවුන් විනාඩි 10 ක් පමණ උතුරන වතුරේ වාඩි විය යුතුය.

දැන් අපි අති ක්ෂාර උයමු. ගණනය කිරීම ලීටර් 1 ක් සඳහා වේ. පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න. එය පාහේ උතුරන විට, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. එය විනාඩි කිහිපයක් උනු ඇත.

දැන් අති ක්ෂාර භාජනවලට වත් කරන්න. කරාබුනැටි සහ ගම්මිරිස්, විනාකිරි එකතු කරන්න. ඒ වගේම අපි බැංකු වසා දමමු.
අපිට ලැබෙන output එක ගොඩක් රසවත් තක්කාලි. Bon appetit!

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් තක්කාලි - මිදි සමග වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව

භාජනයකට සංයුතිය (මිලි ලීටර් 800-900):
ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්. (ඉහළ නොමැතිව)
සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 6% - 1 තේ හැදි. එල්.
සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි
ෂලට් - 1 pc.
මිදි කොළ
මිදි - 1 අතලොස්සක්
බේ කොළ - 1 pc.
ඩිල් - කුඩා පොකුරක්
මිහිරි ගම්මිරිස් - 0.5 pcs.
තක්කාලි - කොපමණ ප්රමාණයක් භාජනයකට ගැලපේ

සකස් කිරීම:

පිරිසිදු භාජනයක පතුලේ මිදි කොළයක් තබන්න, සුදුළූණු සහ ළූණු කපන්න. එවිට අපි ගම්මිරිස් කපා, ඔබ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.

බේ කොළ සහ ඩිල් එකතු කරන්න.

ඉන්පසු තක්කාලි තදින් ඇසුරුම් කරන්න. අපි කේතලය නභිගත කරන්නෙමු, මෙය ඔබට කෑන් ගොඩක් නොමැති නම්, ඔබට ගොඩක් තිබේ නම්, සාස්පාන් දමන්න.

භාජනයේ මුදුනට උතුරන වතුර වත් කර පියන වසා දමන්න. විනාඩි 8-10 ක් තබන්න.

ඉන්පසු සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර ගිනි තබන්න. ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. භාජනවලට විනාකිරි වත් කර පියනකින් ආවරණය කරන්න.

අති ක්ෂාර උතුරන විට, තක්කාලි දෙවන වරට වත් කර පියන පෙරළන්න, ඒවා උඩු යටිකුරු කර සිසිල් කරන්න.

Bon appetit!

අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි "ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත"

වට්ටෝරුව මෙය හැඳින්වීම නිකම්ම නොවේ - "Finger-lickin' tomatoes" සම්පූර්ණයෙන්ම සුවිශේෂී රසයක් ඇති අතර ඉතා අලංකාරයි. මෙම වට්ටෝරුව ඔබට රසවත් අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සකස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. ශීත ඍතුවේ දී භාජනයක් සහ ළූණු වලින් මෙම තක්කාලි උත්සාහ කිරීමෙන් ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත!

ලීටර් 5 1 කෑන් සඳහා අමුද්රව්ය:
රතු තක්කාලි - 2-3 kg
ඩිල් හරිතයන් - 1 පොකුරක්
Parsley - 1 පොකුරක්
සුදුළූණු - 1 හිස
ළූණු - 100-150 ග්රෑම්
එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. එල්.
Marinade සඳහා (වතුර ලීටර් 3 කට):
ලුණු - 3 තේ හැදි. එල්.
සීනි - 7 තේ හැදි. එල්.
බේ කොළ - 2-3 pcs.
විනාකිරි 9% - 1 වීදුරු
කළු ගම්මිරිස් - 5-6 කෑලි.
හෝ සුවඳ ගම්මිරිස් - 5-6 pcs.

සකස් කිරීම:

තක්කාලි හොඳින් සෝදන්න.

ලූනු පීල් සහ මුදු කපා.

භාජන තාපාංක කේතලයක් මත හෝ උඳුන තුල වාෂ්ප කරන්න.

හරිතයන් සිහින් ව කපන්න.

සුදුළූණු පීල්, විශාල කරාබු කපා.

කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු පතුලේ තබන්න, 3 තේ හැදි වත් කරන්න. එල්. එළවළු තෙල්.

ඉන්පසු තක්කාලි සහ ළූණු මුදු තබන්න. ස්ථර වල තබන්න.

මුළු භාජනයම පුරවන තුරු එසේ ය.


තක්කාලි සඳහා marinade සූදානම් කරන්න. වතුර ලීටර් 3 ක් සඳහා (ලීටර් තුනේ භාජන 3 ක් පමණ): 3 තේ හැදි. ලුණු හැඳි, 7 තේ හැදි. සීනි, සුවඳ ගම්මිරිස්, උණුසුම් ගම්මිරිස්, බේ කොළ හැඳි.

සෑම දෙයක්ම උනු, ඉන්පසු 9% විනාකිරි 1 වීදුරුවක් වත් කරන්න. භාජනවල තක්කාලි මත ඉතා උණුසුම් නොවන marinade (අංශක 70-80 පමණ) වත් කරන්න.

විෂබීජහරණය කිරීමට විනාඩි 15 ක් තබන්න. ඉන්පසු භාජන පෙරළා සිසිල් වන තුරු පෙරළන්න.

එහි ප්‍රතිඵලය සැබවින්ම ඇඟිලි ලෙවකන තක්කාලි! Bon appetit!

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ටින් තක්කාලි

ලීටර් 2 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:

තක්කාලි
horseradish කොළ
කරන්ට් ඇතුළු කොළ, චෙරි කොළ (ලීටර් 2 භාජනයක් සඳහා - එක් එක් කෑලි 3-4)
ඩිල් කුඩය (ලීටර් 2 භාජනයක් සඳහා - 2-3 කෑලි)
සුදුළූණු (ලීටර් 2 භාජනයක් සඳහා - කරාබුනැටි 5)
කරාබුනැටි, ගම්මිරිස්, සුවඳ ගම්මිරිස් (එක් එක් කුළුබඩු වර්ගයක ලීටර් 2 භාජනයකට කෑලි 6-7)
ජලය ලීටර් 1 කට අති ක්ෂාර සඳහා:
ලුණු - 1.5 තේ හැදි
සීනි - 3 හැදි
ඇසිටික් අම්ලය 70% - 1 තේ හැන්දක.
සාමාන්යයෙන්, ලීටර් 2 ක භාජනයක් සඳහා අති ක්ෂාර ලීටර් 1.2 ක් අවශ්ය වේ

සකස් කිරීම:

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ටින් තක්කාලිසංරක්ෂණය කිරීමේදී කැඩී නොයන ලෙස අපි මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ඉදුණු පලතුරු තෝරා ගනිමු, නමුත් අධික ලෙස ඉදුණු ඒවා නොවේ. තක්කාලි වලට අමතරව, ඔබට සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි අවශ්ය වනු ඇත - ඩිල් ශාඛා, චෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ සහ horseradish කොළ.

ඒ වගේම කරාබුනැටි, ගම්මිරිස් සහ සුවඳ ගම්මිරිස්.
තක්කාලි හොඳින් සෝදන්න, දන්තාලේපයකින් ඒවා කපන්න. අපි වාෂ්ප මත භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරමු.

සියලුම කුළුබඩු සහ කොළ හොඳින් සෝදන්න, ඉන්පසු උතුරන වතුර වත් කරන්න.
පෑන් 2 ක් උනු: එකක ජලය, අනෙක අති ක්ෂාර.

අපි ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩුවක්, තක්කාලි විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා, ඒවා ඉවත දැමීමට නොව, ප්රවේශමෙන් නැවීමට උත්සාහ කරමු. අපි සියල්ල එකට මිශ්‍ර කර ස්ථර වල තබමු. සුදුළූණු අඩකින් කපන්න.

අපි කුඩා ඉඩක් ඉතිරි කර බෙල්ල දක්වා තක්කාලි තබන්නේ නැත.

නිවාගත් ජලය පුරවා විනාඩි 5-7 ක් පමණ තබන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, අති ක්ෂාර සකස් කරන්න: උතුරන වතුරට සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. අපි ගොඩවල් නොමැතිව හැඳි තැබුවෙමු, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, විවිධ නිෂ්පාදකයින්ගේ සීනි සහ ලුණු පැණිරස හෝ ලුණු (සියුම්, ලුණු) විය හැකිය. රස බලන්න. අති ක්ෂාර ලුණු වලට වඩා පැණිරස විය යුතුය, නමුත් ලුණු බිංදුවක් එහි නොතිබිය යුතුය.

අපි භාජන වලින් ජලය ඉවතට (අපි එය අති ක්ෂාර සඳහා භාවිතා නොකරමු, පළමු පිරවීම සඳහා පමණි). ඉහළට අති ක්ෂාර වත් කරන්න ඇසිටික් අම්ලය. කෙටි කාලයක් සඳහා කරකවන්න සහ පෙරළන්න.
තක්කාලිවල රසය විශ්මයජනක, මධ්යස්ථ කුළුබඩු, ප්රසන්න පැණිරස හා ඇඹුල් රසයි. කොළ තක්කාලි ඔවුන්ගේ සුවඳ ලබා දෙයි, ඔවුන්ගෙන් වැඩි වැඩියෙන්, වඩා හොඳය. සහ අච්චාරු යනු ගීතයක් පමණි! කරාබුනැටි වල රසය කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැත, පොදුවේ ගත් කල, සියලු කුළුබඩු වල සුවඳ ඉන්ද්‍රජාලික ය! ඔබගේ සූදානම සහ හොඳ ආහාර රුචිය සමඟ වාසනාව!

සටහන
එක් එක් තක්කාලි භාජනයකට දැමීමට පෙර දන්තාලේපයකින් හෝ විෂබීජහරණය කළ ඉඳිකටුවකින් දඬු යට සිදුරු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කරනුයේ තක්කාලි අති ක්ෂාර සමග ඉක්මනින් හා වඩා හොඳින් සංතෘප්ත වන පරිදි මෙන්ම තක්කාලි වතුරේ පුපුරා යාමට ඇති ඉඩකඩ අඩු වන පරිදි ය.

කැරට් සහ ළූණු සමග ටින් තක්කාලි

තක්කාලිවල රසය පැණිරසයි, එළවළු ඔවුන්ට විශේෂ සුවඳක් ලබා දෙයි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඉතා කුඩා විනාකිරි ඇත, එය ද වැදගත් වේ. ශීත ඍතුවේ දී, තක්කාලි සතුටින් අනුභව කරනු ලැබේ, කැරට් සහ ළූණු සලාද භාවිතා කළ හැකි අතර, පිරවීම ද ක්රියාත්මක වේ. වට්ටෝරුව ලීටර් 3 ක භාජනයක් සඳහා වේ.

සංයෝගය සැහැල්ලු ලුණු සහිත තක්කාලි ක්ෂණික ආහාර පිසීමලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා:
තක්කාලි
කැරට් - 2 pcs.
ළූණු - 2 pcs.
සුදුළූණු - දත් 4 යි.
බෙල් පෙපර් - 1 pc.
සීනි (පිරවීම) - 3 තේ හැදි. එල්.
ලුණු (පිරවීම) - 1 තේ හැදි. එල්.
විනාකිරි (9% පිරවීම) - 1 තේ හැදි. එල්.
සුවඳ ගම්මිරිස්
කළු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

කැරට් තීරු කපා හෝ කොරියානු කෝණයන් මත දැලක.

ළූනු මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපන්න. එළවළු මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ පියන වසා දමන්න, එවිට කැරට් හොඳින් උණුසුම් වන අතර සෑම දෙයක්ම පිපිරීම් නොමැතිව සිදු වේ. එවිට ජලය පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. බෙල් පෙපර් තීරු වලට කපන්න.

කුළු බඩු පිරිසිදු භාජනයක් තුළ තබන්න, ඉන්පසු කැරට්, ළූණු සහ බෙල් පෙපර්, පසුව සුදුසු පරිදි තක්කාලි. සෑම දෙයක්ම උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් පමණ රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු සාස්පාන් බවට ජලය වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, විනාකිරි එකතු කරන්න.

සහ තක්කාලි මත අති ක්ෂාර වත් කරන්න. පියන පෙරළන්න, පෙරළා සිසිල් වන තුරු ඔතා. Bon appetit!

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම - ආච්චිගේ හොඳම වට්ටෝරුව

සංයෝගය:
ළිං වතුර කෝප්ප 4ක් සඳහා:
කැටි කළ සීනි - 1 කුසලාන
ලුණු - 2 තේ හැදි. (අයඩීකරණය නොකළ)
කළු ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්. කඩල
කුරුඳු - කුඩා කෑල්ලක්(~ 1 cm) හෝ pinch
කරාබුනැටි - 3-4 අංකුර
බේ කොළ - භාජනයකට 1-2
විනාකිරි සාරය - 1 තේ හැදි. ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා

සකස් කිරීම:
ළිං වතුර කෝප්ප 4කට ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, කුරුඳු, බේ කොළ, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. නභිගත කර සීනි සහ ලුණු විසුරුවා, උණුසුම් තෙක් සිසිල්. සෝදාගත් තක්කාලි දමන්න පිරිසිදු භාජන, marinade වත් කර විෂබීජහරණය කරන්න:
ලීටර් 1 භාජනයක් - විනාඩි 7 යි
ලීටර් 2 - විනාඩි 10 යි
ලීටර් 3 - විනාඩි 15 යි
අවසාන මොහොතේ, විනාකිරි සාරය එකතු කරන්න.

පෙරළන්න. සිසිල් වන තුරු උඩු යටිකුරු කරන්න. Bon appetit!

මම ඔබට ප්රාර්ථනා කරමි සාර්ථක සූදානම! සතුටින් උයන්න! ඔබ ලිපියට කැමති නම් සහ එය ප්‍රයෝජනවත් නම්, එය සමාජ ජාල වල බෙදා ගන්න. බොත්තම් සමාජ ජාලලිපියේ ඉහළ සහ පහළ ඇත. ස්තූතියි, අලුත් වට්ටෝරු සඳහා නිතර මගේ බ්ලොග් එකට එන්න.

පෙරවදන

සාම්ප්‍රදායික ලුණු දැමූ තක්කාලි වලට අමතරව, පැණිරස තක්කාලි ද ශීත ඍතුව සඳහා රෝල් කර ඇත - අපි මෙම ලිපියේ වට්ටෝරු දෙස බලමු. ළදරු චෙරි තක්කාලි සහ හරිත අස්වැන්න පවා අවධානය යොමු කරමු. කෙසේ වෙතත්, පිසීමේ ක්රම අධ්යයනය කිරීමට පෙර, මෙම එළවළු වල ගුණාංග ගැන ටිකක් වාසය කරමු.

තක්කාලි - ප්රතිලාභ සහ ප්රතිවිරෝධතා

ඔබට තක්කාලි අනුභව කළ හැක්කේ කුමන අවස්ථා වලදීද, ඔබ සීමා කළ යුත්තේ කවදාද? තක්කාලි වල විටමින් බී, ඊ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලයිකොපීන් අඩංගු වේ. එමනිසා, පිරිමින්ගේ පුරස්ථි පිළිකා සහ කාන්තාවන්ගේ ගැබ්ගෙල පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා පවා තක්කාලි අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේ අඩු කැලරි එළවළුදියවැඩියා රෝගීන්ට සහ තරබාරුකම, වකුගඩු රෝග, පරිවෘත්තීය ආබාධ සහ ලුණු තැන්පතු වලින් පෙළෙන අයට ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබට ආහාර ජීර්ණ ගැටළු තිබේ නම්, ඔබ වීදුරු භාගයක් පානය කළ යුතුය තක්කාලි යුෂආහාර ගැනීමෙන් විනාඩි 30 කට පසුව.

එය සටහන් කළ යුතුය ප්රයෝජනවත් ගුණාංගමෙම එළවළු තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු ගුණ කරයි, එබැවින් ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි තක්කාලි කෑන් කිහිපයක් පිළියෙළ කිරීමෙන් ඔබට ඔබේ ආදරණීයයන් පුදුමයට පත් කර ශරීරයට මිල කළ නොහැකි ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකිය. නොකියාම බැරිය ධනාත්මක බලපෑමරුධිරය සඳහා. පළමුව, එය පොහොසත් වේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. දෙවනුව, රුධිර කැටි ගැසීමේ සම්භාවිතාව වළක්වයි.

තවද නිකොටින් තාර බිඳ දැමීමේ හැකියාවට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මෙම නිෂ්පාදනය සෑම දුම් පානය කරන්නෙකුටම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. සහ තක්කාලි ද දත් මත දුම්කොළ සමරු ඵලකය ක්රියාශීලීව සටන් කරයි.

නමුත් සමහර සීමාවන් ද තිබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, පිත්තාශයේ ගල් රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා තක්කාලි ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය. අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා. ඔබට ආතරයිටිස් සහ රක්තවාතය තිබේ නම්, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා ප්රවේශමෙන් අනුභව කළ යුතුය. තවද ඔබ වණ සහ හෘද රෝග වලින් පීඩා විඳිනවා නම්, අච්චාරු දැමීමෙන් වළකින්න.

ඉක්මන් වට්ටෝරු

ඔබ සූදානම් කරන්නේ කුමක් වුවත් - ජෑම්, අච්චාරු හෝ ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් පැණිරස තක්කාලි ගබඩා කිරීමට ඔබ තීරණය කරයි, ඔබට අවතක්සේරු කළ නොහැක. සූදානම් වීමේ අදියර. සියල්ලට පසු, අස්වැන්න ශීත කළ ආකාරය ඔහු මත රඳා පවතී. සියලුම බහාලුම් විෂබීජහරණය කර ඇත. ඔබට මෙය උඳුන තුල කළ හැකිය, මයික්රෝවේව් උදුන, විශේෂ උපකරණ භාවිතා කරන්න හෝ "ආච්චිගේ ක්රමය" වෙත යොමු කරන්න - වාෂ්ප වන්ධ්යාකරණය.

ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි තක්කාලි සූදානම් කිරීමෙන්, ඔබ නිසැකවම ඔබේ අමුත්තන් පුදුම වනු ඇත. මීට අමතරව, මේවා රසවත් කෑම වර්ගඅච්චාරු contraindicated සඳහා සුදුසු වේ. බොහෝ ගෘහනියන් තමන්ගේම ගැලපීම් කර දැනටමත් වැඩිදියුණු කිරීමට උත්සාහ කරන නිසා, නව වට්ටෝරු නිරන්තරයෙන් පෙනෙන බව සඳහන් කිරීම වටී පවතින ක්රම. මෙම විස්මිත ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ වඩාත් ජනප්‍රිය ක්‍රම අපි බලමු, ඔබේ අභිමතය පරිදි අත්හදා බැලීම් කරන්න.

වට්ටෝරුව අංක 1

අපි උසස් තත්ත්වයේ මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි පමණක් තෝරා ගනිමු. IN ලීටර් තුනක භාජනයක්එළවළු කිලෝ ග්රෑම් 2.5 ක් පමණ ගැලපේ. අපට 2 තේ හැදි ද අවශ්ය වේ. ලුණු මේස හැඳි, 3 - සීනි සහ විනාකිරි එකම ප්‍රමාණය, සැල්දිරි ස්වල්පයක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, ළූණු එකක්, බේ කොළ කිහිපයක් සහ ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයක් (පැණි - 1 කෑල්ලක්, කළු - කඩල 6, සුවඳ ගම්මිරිස් - ඇට 3, සහ කටුක හුණු ටිකක්).

සකස් කළ භාජනයේ පතුලේ සියලුම කුළුබඩු දමන්න, ඉන්පසු හොඳින් සෝදා වියළි පලතුරු පුරවන්න. ඊළඟට, බෝතලය තුළට උතුරන වතුර වත් කර ටික වේලාවක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් කළ ජලය සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, එයට තොග අමුද්රව්ය එකතු කර ගිනි තබන්න. තම්බන ලද marinade ටිකක් උනු, තොග අමුද්රව්ය විසුරුවා හැරීමට කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.

අවසානයේදී, විනාකිරි එකතු කර පලතුරු මත අති ක්ෂාර වත් කරන්න. එය රෝල් කිරීම පමණක් ඉතිරිව ඇත. ඔබ උයන්නේ කුමක් ද යන්න ප්රශ්නයක් නොවේ, ශීත ඍතුව සඳහා ටින් පැණිරස තක්කාලි, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා හෝ වඩාත්ම උග්ර adjika, ඕනෑම අවස්ථාවක, සමග බහාලුම් නිමි භාණ්ඩයවහාම එය පෙරළා, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා දිනකට මෙම තත්වයේ තබන්න. ඉන්පසු ඔබට මැහුම් පහළම මාලය, පැන්ට්රි හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව අංක 2

එළවළු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා 1 තේ හැදි ගන්න. ලුණු හැන්දක්, තවත් දෙකක් කැටි කළ සීනි, සුදුළූණු මධ්‍යම කරාබුනැටි කිහිපයක්, මිහිරි ගම්මිරිස් 1 ක් සහ කළු ඇට 5 ක්, නැවුම් ඩිල් පැළයක්, කළු කරන්ට් ඇතුළු 3-4 කොළ සහ චෙරි. විනාකිරි වෙනුවට (ඔබට එය භාවිතා කළ හැකි වුවද), ලෙමන් අඩක් ගන්න, සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, බේ කොළ ගැන අමතක නොකරන්න - 2 කෑලි.

මෙම ක්රමය භාවිතා කරමින් ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි තක්කාලි ටින් කිරීම පෙර එකට සමාන වේ. සේදූ කරන්ට් ඇතුළු කොළ, තම අස්වන්න සහ ඩිල් අතු සමඟ සියලුම කුළුබඩුවක් භාජනයේ පතුලේ තබා ඇත. ඉන්පසු එළවළු සමග කන්ටේනරය පුරවා අමුද්රව්ය මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් තබන්න, දියර ඉවතට ගෙන marinade උයන්න. IN පසුගිය කාලයසියලුම අමුද්රව්ය පුරවා යකඩ පියන සමඟ රෝල් කරන්න . සති කිහිපයකට පසු ටින් කළ රසකැවිලි උත්සාහ කිරීම සඳහා, සකස් කිරීමේ අදියරේදී ඔබ ගොයම් ගහ සවි කර ඇති ස්ථානයේ දන්තාලේපයකින් එක් එක් තක්කාලි සිදුරු කළ යුතුය.

පැණිරස හා ඇඹුල් මිශ්රණ - මී පැණි සහ කැරට් මුදුන්

වට්ටෝරු විවිධාකාර විය හැකිය - තක්කාලි මස් ගම්මිරිස් සමග පරිපූර්ණව ගමන් කරයි. ලීටර් තුනක භාජනයක් සඳහා තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් සහ විශාල ගම්මිරිස් 3 ක් අවශ්ය වේ. කුළුබඩු සඳහා ඔබට horseradish, කරන්ට් ඇතුළු සහ චෙරි කොළ, ඩිල් කුඩ සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක් අවශ්ය වනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා පැණිරස හා ඇඹුල් marinadeඔබට ජලය ලීටර් 1.5 ක්, ලුණු ග්‍රෑම් 30 ක්, සීනි ග්‍රෑම් 125 ක් සහ විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක් අවශ්‍ය වේ.

පහළට වීදුරු භාජනසමහර කුළුබඩු සහ සුදුළූණු කෑලි කිහිපයක් දමා, සිදුරු කරන ලද තක්කාලි සහ ඉතිරි කුළුබඩු, ඉන්පසු සියල්ල උතුරන වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ. තෙක් සිසිල් කිරීමට අති ක්ෂාර තබන්න කාමර උෂ්ණත්වය. පෑන් සහ උනු බවට දියර වත් කරන්න, නැවත සියලු අමුද්රව්ය වත්. අවසාන වතාවට, marinade සහ උනු ඉවතට, එය තොග අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න, සහ ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු, විනාකිරි වත්. භාජනවල අන්තර්ගතය පුරවන්න. ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි පැණිරස හා ඇඹුල් තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීම පහසුය - ඒවා ඕනෑම අතුරු කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් සහ එකතු කිරීමක් වනු ඇත.

ඔබට ලබා ගැනීමට උත්සාහ කළ හැකිය අසාමාන්ය රසය, ශීත ඍතුව සඳහා මී පැණි සමඟ රසකැවිලි සකස් කර තිබීම.මෙම ආහාරය සඳහා අපට ඩිල් සහ බැසිල් sprig, බේ කොළ කිහිපයක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට අවශ්ය වේ. මේ සියල්ල චෙරි පළතුරු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ගණනය කරනු ලැබේ. තවත් එකතු කිරීමට ඇත උණුසුම් ගම්මිරිස්, 4 තේ හැදි. හැඳි ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, ලුණු සමග සීනි ග්රෑම් 25 ක් සහ ග්රෑම් 50 ක් සුවඳ මී පැණි. අපි චෙරි තක්කාලි ගොයම් ගහ අසල සිදුරු කර සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ඩිල් සහ බේ කොළ සමඟ භාජනයක තබමු.

සාස්පාන් බවට ජලය ලීටර් 2 වත්, උනු සහ ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. අති ක්ෂාර සමග චෙරි තක්කාලි වත් කර පැයක් තබන්න. පෑන් තුළට දියර වත් කර නැවත ගින්න මත තබන්න. අවසානයේ මී පැණි, බැසිල් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. චෙරි තක්කාලි සමඟ භාජනවලට marinade වත් කර ඒවා රෝල් කරන්න. ශීත ඍතුවේ දී පැණිරස හා ඇඹුල් රසයඔබව ජය ගනු ඇත! චෙරි තක්කාලි වල ප්‍රමාණය සහ හැඩය වෙනත් කෑම වර්ග අලංකාර කිරීම සඳහා මෙම ආහාර රුචිය භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

වට්ටෝරු වල කැරට් මුදුන් වැනි අසාමාන්‍ය අමුද්‍රව්‍ය ද අඩංගු විය හැකිය. එය කුළු බඩු පවා ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එබැවින්, ලීටර් තුනක කන්ටේනරයක් පිරවීම සඳහා, ඔබ පිරිසිදු ජලය ලීටර් 1.5 ක්, ලුණු ග්‍රෑම් 35 ක්, කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 125 ක්, විනාකිරි මිලි ලීටර් 90 ක්, තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 2 කට වඩා ටිකක් සහ අතු 4 ක් ගත යුතුය. කැරට් මුදුන්. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තක්කාලි භාජන තුළ තබා උතුරන වතුර සමග වත් කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 15 කට පසු, දියර කන්ටේනරයකට වත් කර නැවත නභිගත කරනු ලැබේ. මෙවර අපි සම්පූර්ණ marinade සූදානම් කරමු. බෝතල්වල අන්තර්ගතයෙන් ඒවා පුරවා යකඩ තොප්පිවලින් ඒවා ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

තවත් රසවත් රස කිහිපයක්...

සඳහා තවත් වට්ටෝරුවඅපට අවශ්ය වනු ඇත පහත සඳහන් අමුද්රව්ය: තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 3 ක් (ඔබට චෙරි තක්කාලි භාවිතා කළ හැකිය, රසය පැණිරස වනු ඇත), ජලය ලීටර් 1.5 ක්, කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 100 ක් සහ ලුණු ග්‍රෑම් 25 ක්, විනාකිරි මිලි ලීටර් 30 ක්, නැවුම් ඩිල් අතු කිහිපයක්, බේ කොළ, පහක් කරාබුනැටි සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට. මේ ආකාරයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි තක්කාලි අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලිය ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල වන අතර වඩාත්ම අද්දැකීම් අඩු අයට පවා ආයාචනා කරනු ඇත. අපි පලතුරු තෝරාගෙන සකස් කරමු, අපි සුදුළූණු ද පිරිසිදු කරන්නෙමු, එය ද සේදීමට වග බලා ගන්න. කරාබුනැටි ඉතා විශාල නම්, ඔබ ඒවා අඩකින් හෝ කොටස් කිහිපයකට කපා ගත යුතුය.

ඔබ marinade නිවැරදිව සකස් කළහොත් අච්චාරු දැමීම අඩක් සාර්ථක වේ. කරාබුනැටි, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඩිල් උතුරන වතුරට දමන්න. සියලුම කුළුබඩු පුරවා ඇති අතර, ඉතිරි ඖෂධ පැළෑටි සහ තක්කාලි සමඟ කන්ටේනරය පුරවන්න. ඉන්පසු ඒවා අති ක්ෂාරයෙන් පුරවා වසා දමන්න නයිලෝන් ආවරණසහ විනාඩි 15 ක් පෙරීමට තබන්න. දියර නැවත පෑන් වෙත වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න. තාපය නිවා දැමීමෙන් පසු, marinade සඳහා විනාකිරි එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඉතිරිව ඇත්තේ එළවළු සමග බෝතලය තුලට දියර වත් කර එය මුද්රා කිරීමයි.

අපගේ වට්ටෝරු ඔබ තවමත් වෙහෙසට පත් වී නොමැති නම්, අපි තවත් ක්රමයක් දෙස බලමු. අපි ඉදුණු තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් අවශ්යයි, එය ගැනීමට හොඳම වේ කුඩා පලතුරු, හැදි කිහිපයක් අබ ඇටසහ එම ලුණු ප්රමාණය, විනාකිරි 0.5 කෝප්ප, සීනි ග්රෑම් 200 ක්. ඔබට ළූණු කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක්, බේ කොළ කිහිපයක් සහ කළු ගම්මිරිස් හැන්දක් ද අවශ්‍ය වේ. තක්කාලි සෝදා දන්තාලේපයකින් පාමුල සිදුරු කරනු ලැබේ. එවිට සකස් කළ පලතුරු කන්ටේනරයක තබා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.

ඒවා පැය කිහිපයක් සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. ඊළඟට, කුළුබඩු ජලයේ ගිල්වා උදුන මත තබා ඇත - බුබුලු දිස් වූ වහාම ඔබ භාවිතෙය්දී ළූණු එකතු කළ යුතුය. මෙය විනාඩි 15ක් තම්බා ගන්න. එවිට පෙරනයක් හෝ cheesecloth හරහා අති ක්ෂාර වික්රියා සහ සිසිල් කිරීමට ඉඩ. ළූණු සහ තක්කාලි සකස් කළ කන්ටේනරය තුළ තබා ඇත, marinade එහි වත් කර, අච්චාරු දැමීම දින තුනක් ඉතිරි වේ. සිසිල් තැනක්. ඉන්පසු නැවතත් දියර ඉවතට ගෙන උනු. දැන් ඔබට අවසානයේ භාජන අති ක්ෂාරයෙන් පුරවා ගත හැකි අතර පියන මුද්‍රා තැබීමෙන් ටින් කිරීම අවසන් වේ.

බොහෝ වට්ටෝරු ඔබට පවා ඉතිරි කිරීමට ඉඩ සලසයි නොමේරූ අස්වැන්න- පිසීමේදී තවමත් කොළ පැහැති ශීත ඍතුව සඳහා කැඩුණු පැණිරස තක්කාලි ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු. ඉතින්, අපි තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 3 ක් අර්ධ මුදු වලට කපා ළූණු, මිහිරි කැරට්සහ බෙල් පෙපර් - තීරු (කිලෝ ග්රෑම් 1 බැගින්). ලුණු ග්රෑම් 100 ක් සමඟ එළවළු මිශ්ර කර පැය 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු පෑන් තුළට යුෂ වත් කරන්න, තාපය සක්රිය කර ලාක්ෂණික බුබුලු දිස්වන තෙක් රැඳී සිටින්න. නිෂ්පාදන සඳහා සීනි වීදුරුවක් එකතු කරන්න, සූරියකාන්ත තෙල්සහ විනාකිරි 150 ග්රෑම්. උතුරන යුෂ වලට මිශ්රණය එකතු කර පැය හතරෙන් පංගුවක් උනු. එලියට දාන්න සූදානම් සලාදබහාලුම්වල, අපි සංරක්ෂණය, සහ යටින් නව වර්ෂයටින් කළ පැණිරස හා ඇඹුල් රසකැවිලි විවෘත කර රසවිඳින්න.

මෙම ලිපියෙන් ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් පැණිරස හා ලුණු තක්කාලි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වට්ටෝරුවක් සොයා ගනු ඇත. ඡායාරූප සහ සම්පූර්ණ විස්තරය සමඟ වට්ටෝරුව.

සෑම කෙනෙකුගේම මුදල් ඔවුන්ට තමන්වම හුරතල් කිරීමට ඉඩ නොදේ. නැවුම් තක්කාලිශීත ඍතුවේ මැද.

ඔවුන්ගේ රසය හරිතාගාර, විදේශයන්හි නොවේ.

ගිම්හානය අවසානයේ සහ සරත් සෘතුවේ ආරම්භයේ දී ගෘහණියන් කුස්සියට අතුරුදහන් වී රසවත් හා ඇරෝමැටික තක්කාලි අනුභව කරන්නේ එබැවිනි.

යූ පළපුරුදු ගෘහනියන්වසර ගණනාවක් තිස්සේ පරීක්ෂා කර ඇති මගේ ප්රියතම වට්ටෝරු මා සතුව ඇත.

නමුත් තරුණ ගෘහණියන්, ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර ගමන ආරම්භ කරමින්, එවැනි වට්ටෝරු එකතු කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ.

තවද ඔවුන් මිහිරි සහ ලුණු රසයක් සහිත ශීත "ප්රියතම" සඳහා තක්කාලි ටින් කිරීම සඳහා සරල නමුත් ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවකි.

ශීත ඍතුව සඳහා පැණිරස හා ලුණු සහිත තක්කාලි - වට්ටෝරුව

ලීටර් 1 සඳහා ඔවුන්ට අවශ්ය දේ:

• මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි,
• විනාකිරි 9% -30 ml;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලෝරල් - 2 pcs;
• කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්;
• කරාබුනැටි 3-5 pcs;
• ලුණු 2 තේ හැදි;
• සීනි - 6 තේ හැදි.

ලුණු සහ සීනිවල මෙම අනුපාතය ඔබට පැණිරස-ලුණු තක්කාලි ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

කරන්නේ කෙසේද:

1. තක්කාලි සෝදා හොඳින් වර්ග කර ඇත.
2. කල් තබා ගැනීම සඳහා ලීටර් භාජන භාවිතා කිරීම පහසුය, ඒවා හොඳින් සෝදා උතුරන වතුරෙන් දමනු ලැබේ.
3. ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි, බේ කොළ කිහිපයක් සහ කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් කන්ටේනරයේ පතුලේ තබන්න.
4. තක්කාලි තදින් සකස් කරන්න.
5. තක්කාලි භාජනවලට උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියනෙන් ආවරණය කර පැය හතරෙන් එකක් තබන්න.
6. භාජන වලින් ජලය පෑන් වෙත ඉවතට ගන්න. එවැනි ජලය ලීටරයකට සීනි මේස හැඳි 6 ක් සහ ලුණු මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න.
7. ඔට්ටු අල්ලනවා ශක්තිමත් ගින්නක්සහ නභිගත කරන්න. උෂ්ණත්වය අඩු කර විනාඩි කිහිපයක් උනු.
8. භාජනයකට මිලි ලීටර් 30 ක් වත් කරන්න මේස විනාකිරි 9%
9. උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කර පෙරළන්න.
10. උඩු යටිකුරු සිසිල් වීමට තබන්න, ප්රවේශමෙන් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.

1. අවශ්ය නම්, ඔබට සකස් කළ හැකිය රස ගුණාංගඅවසාන නිෂ්පාදනය, එක් හෝ තවත් සංරචකයක් අඩු කිරීම හෝ වැඩි කිරීම.
2. ඔබට කුළුබඩු වෙනස් කර ඔබේ ප්‍රියතම සංයෝජනය තෝරා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඉහත කුළුබඩු තක්කාලි සඳහා සමබර රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙයි.
3. තාක්ෂණය උල්ලංඝනය කර ඇත්නම්, අඩු ගුණාත්මක විනාකිරි භාවිතා කර ඇත්නම් හෝ එළවළු දුර්වල ලෙස සෝදා ඇත්නම් පියන භාජනයෙන් පිටතට පැමිණේ.
4. ආරක්ෂිත පැත්තේ සිටීම සඳහා, ඔබට තක්කාලි ලීටර් භාජනයක් මත ඇස්ප්රීන් ටැබ්ලට් හතරෙන් එකක් තැබිය හැකිය. එය විනාකිරි කහට සමග එකවර එකතු වේ.

ටින් තක්කාලි සඳහා අසාමාන්ය වට්ටෝරු 3 - වීඩියෝ

මෙම වීඩියෝවෙන් ඔබට වට්ටෝරු තුනක් සොයාගත හැකිය අසාමාන්ය වට්ටෝරුව ටින් තක්කාලි- එය පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න!

අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා මේවා රසවත් කෙටි ආහාරඔබ සහ ඔබගේ ආදරණීයයන් එයට කැමති සහ භුක්ති විඳිනු ඇත.