වඩාත්ම රසවත් තුර්කිය වට්ටෝරුව. උඳුන තුල තුර්කිය - උයන්නේ කෙසේද

තුර්කිය තීරු තුළ ඌරු මස් තම්බා

තීරු වල තුර්කිය තැම්බූ ඌරු මස් විශේෂ නිවාඩු ආහාරයක් ලෙස සැලකිය හැකි අමතක නොවන රසවත් හා ඇරෝමැටික ආහාරයකි. තම්බා ඌරු මස් පිසීමට ඔබට දිනකට වඩා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඔබට ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් මස් ලැබෙනු ඇත, එය හුදෙක් ඔබේ මුඛයේ දියවී යන අතර කිසිදු ආකලන හෝ ඩයි වර්ග අඩංගු නොවේ. Bon appetit!

මන්දගාමී උදුනක තුර්කිය ගුලෂ්

මන්දගාමී උදුනක තුර්කි ගුලෂ් යනු මුළු පවුලටම සරල හා රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකි. ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත්, අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් අඩංගු වන අතර කිසිසේත් මේදය නොවන බැවින් තුර්කියේ මස් වඩාත් ආහාරමය එකක් ලෙස සැලකේ. දිවා ආහාරය සඳහා මෙම කුරුල්ලා සූදානම් කිරීමෙන්, ඔබ ඔබට සහ ඔබේ පවුලට රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ලබා දෙනු ඇත.

තුර්කිය කට්ලට්

ඔබ සාමාන්ය නිෂ්පාදන වලින් අසාමාන්ය, මුල් සහ රසවත් යමක් පිසීමට අවශ්ය නම්, ඉස්ම සහිත සහ අසාමාන්ය ලෙස රසවත් තුර්කිය කට්ලට් උත්සාහ කරන්න. නිසි ලෙස සරසා ඇති අතර, ඔවුන් වහාම සාමාන්ය රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් උත්සවාකාරයක් බවට පත් කරනු ඇත. තුර්කිය මස් ආහාර හා ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස සැලකේ. එය ඉස්ම සහිත මස් ප්රධාන පාඨමාලා කරයි. තුර්කිය කට්ලට් සෑදීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව හොඳම එකකි!

වායු ෆ්‍රයර් එකේ තුර්කිය

එයාර් ෆ්‍රයර් එකක ඇති තුර්කිය තරමක් රසවත් මස් කෑමක් වන අතර එය ඔබේ වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර ඔබ එය පිසින විට ඔබට උපරිම සතුටක් ලැබෙනු ඇත, මන්ද වායු ෆ්‍රයර් මුළුතැන්ගෙයෙහි අත්‍යවශ්‍ය සහායකයෙකු ලෙස සේවය කරනු ඇත. මීට අමතරව, කුකුළු මස් ඉතා ඇරෝමැටික පමණක් නොව, බැදපු රන් කබොලකින් ද, එක් බැල්මකින්, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර රුචියක් ඇති කරයි.

කුළුබඩු වල බේක් කළ තුර්කිය මස්

රසවත් හා මෘදු ආහාර ඇතුළත් විවිධ ආහාර වේල් තිබේ. නමුත් එක් වට්ටෝරුවක් ඇත, එය අපගේ රූපයට බලපානවා පමණක් නොව, නිවාඩු මේසයේ පවා වටිනා කෑමක් බවට පත්වනු ඇත. මෙය කුළුබඩු වල බේක් කරන ලද තුර්කිය මස් වේ. මෙම මස් ආහාරමය, අඩු අසාත්මිකතා ලෙස සලකනු ලබන අතර බී විටමින් ඉතා විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එය එහි රසය නිසා පමණක් නොව, ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

බේක් කළ එස්කැලෝප්

මෙම විශිෂ්ට වට්ටෝරුව එක් වෙබ් අඩවියකින් ණයට ගෙන ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම, විශිෂ්ට විශේෂඥයන් - කුක් - සාම්ප්‍රදායිකව මෙම ආහාරය ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වලින් සකස් කර ඇති බැවින්, එය සෙන්ටිමීටර 1 - 1.5 ඝන කැබලිවලට කපා ඇත. ධාන්ය. නමුත් ප්‍රගතිය සමඟ වේගයෙන් ගමන් කරමින් ගෘහනියන් මිල අධික මස් නිෂ්පාදන සඳහා විකල්ප සොයමින් ආහාර පිසීමේදී විවිධ අර්ධ නිමි මස් නිෂ්පාදන භාවිතා කරයි. අපි ඔබට අපූරු, අපූරු සහ පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකි කෑමක් ඉදිරිපත් කරමු - බේක් කළ එස්කැලෝප්!

තුර්කිය පියයුරු පැස්ට්රාමි

තුර්කිය පියයුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඉතා අසාමාන්ය වට්ටෝරුවක් මම ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි - පැස්ට්රාමි! බොහෝ අය සිතන්නේ තුර්කිය මස් වියළි බවකි, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව තුර්කිය මස් ඉස්ම සහිත සහ රසයෙන් යුක්ත වේ! මෙය තුර්කියේ පියයුරු වලින් පැස්ට්‍රමි සෑදීමට සුළු පරිශ්‍රමයක් අවශ්‍ය වුවද, ප්‍රති result ලය පවුල පමණක් නොව අමුත්තන් ද සතුටු කරනු ඇත. ඔහු අසාමාන්ය වන්නේ ඇයි? මම ඔබට වට්ටෝරුව තුළ කියන්නම්!

පිටි ගුලිය තුළ තුර්කිය

තුර්කිය ආහාරමය පමණක් නොව ඉතා රසවත් මස් ද වන අතර එය නිසි ලෙස සකසා නිවැරදිව පිසින ලදහොත් එහි රසය හා සුවඳ සමඟ ඔබට විස්තර කළ නොහැකි සතුටක් ලබා දිය හැකිය. අද අපි ඔබේ අවධානයට චික් කෑමක් ඉදිරිපත් කරමු - පිටි ගුලිය තුළ තුර්කිය, ඉක්මනින් හා රසවත්!

නිවාඩු පිරවූ තුර්කිය

ඔබ නිවාඩු රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ දිවා ආහාරය සූදානම් කරන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබට අවශ්ය වේ! උත්සව පිරවූ තුර්කිය යනු රාජකීය මේසයක් පවා අලංකාර කළ හැකි විශිෂ්ට උණුසුම් කෑමකි! ටෙන්ඩර් මස්, හැපෙනසුළු කබොල, සහ පුදුම සහ විශ්මයජනක රසවත් ආහාර වේලකින් බොහෝ සතුටක්!

තුර්කිය සමග කඩල

කඩල - කඩල, නඛත්, හුම්මස් හෝ ෂිෂ්, මෙම රනිල කුලයට බොහෝ නම් ඇති අතර එය ලොව පුරා ප්‍රසිද්ධය. එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන ජනප්‍රවාද සෑදිය හැකි අතර, එහි ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්‍රසන්න රසය ගැන ගීත ගායනා කළ හැකිය. ඔබට එයින් රසවත් කෑම වර්ග 1000 ක් උයන්න පුළුවන්, එවැනි සූපශාස්ත්‍ර කෘතිවලින් එකක් වන්නේ තුර්කිය සමඟ කඩල!

තුර්කි ගුලෂ්

අපි ගූලස් වට්ටෝරුවක් සමඟ වෙබ් අඩවි විවෘත කර සෑම දෙයක්ම පියවරෙන් පියවර පෙන්වන විට, එය සකස් කිරීමට පහසු බව සිතුවිල්ල වහාම මතකයට එයි. කෙසේ වෙතත්, අපි යම් සියුම් කරුණු නිරීක්ෂණය නොකරන්නේ නම්, අපට කිසිවක් සාර්ථක නොවනු ඇත. සියල්ලට පසු, අපි පිලාෆ් පිළියෙළ කරන විට, අපි සෑම පියවරක්ම නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් අපි පිලාෆ් සමඟ අවසන් නොවනු ඇත, නමුත් ඝන සහල් කැඳ, එය සෑම කෙනෙකුටම නොගැලපේ. අපි ගූලස් සම්භවය ගැන කතා කරන්නේ නම්, එය හංගේරියාවෙන් එහි මූලයන් ගනී. අපේ අය එය මුලින්ම හඳුන්වන්නේ මස් වලින් සාදන ලද හෘදයාංගම ආහාරයක් ලෙස වන අතර, හෘදයාංගමව කන්න කැමති අයට, එය ප්රියතම කෑමක් බවට පත් විය හැකිය. එමනිසා, හොඳින් කන්න කැමති අය සඳහා, මම තුර්කිය ගුලෂ් සඳහා වට්ටෝරුවක් විවෘත කරමි. අසාමාන්ය ලෙස රසවත් කෑමක්. එය පිසීම සතුටක්.

පිරවූ තුර්කිය මුරුංගා

සියලුම ආහාර ලෝලීන් වෙනුවෙන් කැපවී ඇත! පිරවූ තුර්කිය මුරුංගා මස් අනුභව කරන්නන් සඳහා පරිපූර්ණ සහ සරලව කදිම ආහාරයකි! එපමණක් නොව, මෙම සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය විශ්වීය ලෙස හැඳින්විය හැක්කේ, කුරුල්ලාගේ මෙම කොටස ඕනෑම කුළුබඩු පිරවුමකින් පුරවා ගත හැකි නිසා පමණක් නම්, මෙම විකල්පයන්ගෙන් එකක් ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කිරීමට අපි සතුටු වෙමු!

ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් තුර්කිය

සාම්ප්‍රදායික ඉංග්‍රීසි තුර්කිය සකස් කිරීමට පහසු ආහාරයකි, නමුත් කුරුල්ලා පිළිස්සීම සඳහා සෑහෙන කාලයක් ගතවේ. නමුත් ඔබ උත්සවාකාර නත්තල් දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, මෙම ආහාරය ඔබේ මේසය මත එහි නියම ස්ථානය ගෙන එහි කැපී පෙනෙන අංගයක් බවට පත්වනු ඇත! අපි ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරමු - ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් තුර්කිය!

නත්තල් තුර්කිය

නත්තල් තුර්කිය කතෝලික නත්තල් සාම්ප්‍රදායික හා ප්‍රධාන ආහාරයකි. නිසැකවම, නත්තල පිළිබඳ චිත්‍රපට නරඹන විට, ඔබ අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් කල්පනා කර ඇත - මෙම කුරුල්ලා ගැන කුමක් ද? ආහාර තුර්කිය මස් වල ආහාර අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරන බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ, එය ඉතා පෝෂ්‍යදායී වන අතර නිවැරදිව පිසූවා නම් එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. වට්ටෝරුවෙහි පෙනෙන සරල බව තිබියදීත්, තුර්කිය ආහාර පිසීම සඳහා උපක්රම තිබේ, අද අපි ඉගෙන ගන්නෙමු.

ලූලා කෙබාබ් පෙරදිග ආහාර පිසීමේ ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, මන්ද බෝල්කන් සිට ඉරානය දක්වා ජීවත් වන බොහෝ ජනයා එය විවිධ නම් යටතේ සුදුසු ය. මෙම ආහාරය සාමාන්යයෙන් බැටළු පැටවෙකුගෙන් සකස් කර ඇති අතර, එය ආහාරමය ආහාරයක් ලෙස හැඳින්වීමට අපහසු වේ. එහෙත්, ඔබ තුර්කිය සිට lula kebab ආහාර පිසීමට නම්, එවිට පිඟාන ක්ෂණිකව ආහාර ලෙස සැලකිය හැකි අතර සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස වර්ගීකරණය කළ හැකිය. ඒවා පිළියෙළ කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත, එබැවින් මෙම වඩාත් මෘදු මස් ආහාරය සතුටින් පිළියෙළ කිරීම ආරම්භ කරන්න.

අන්නාසි සමග තුර්කිය

තුර්කිය මස් ආහාර හා ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස සැලකේ. එය ශරීරයෙන් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර විටමින් A, E, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, අයඩින්, යකඩ, මෙන්ම අනෙකුත් අංශු මාත්‍ර වලින් පොහොසත් වේ. එය කුඩා අවාසියක් වුවද - වියළි බව. එමනිසා, මෙම කුරුල්ලා සිට පිඟන් මෘදුකාරක අමුද්රව්ය සමඟ පරිපූරණය කළ යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස, කිරි නිෂ්පාදන, සෝස් හෝ පළතුරු. අද අපි ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කිරීමට සතුටු වන ආහාරය මෙයයි - අන්නාසි සමග තුර්කිය!

තුර්කිය බෙල්ලන් වලින් පුරවා ඇත

නිවාඩු මේසය මත තුර්කිය ඕනෑම පවුලක අලුත් අවුරුදු නිවාඩු සමඟ වහාම සම්බන්ධ වේ. මම උයන්න සහ පුදුමයට පත් කිරීමට ප්‍රිය කරන බැවින්, මට මෙම ආහාරය සමඟ මගේ පවුලේ අය නිතර සතුටු කළ හැකිය. මා සමඟ ඔවුන් සැමවිටම පිරී සහ සතුටින් සිටින අතර, ඔවුන් පවසන්නේ: "මම පාස්කු ඉරිදා මෙන් පිරී සිටිමි." බෙල්ලන් පිරවූ තුර්කිය අපගේ මේසයට නිතර ආගන්තුකයෙකි. මෙය මට සිදු වන්නේ සිරිතක් ලෙස වසරකට වරක් නොවේ.

තුර්කිය ඇප්රිකොට් ඇටවලින් පුරවා ඇත

වසර සිය ගණනක් පැරණි ඇමරිකාවේ සම්භාව්‍ය නත්තල් ආහාරය බොහෝ කලකට පෙර අප වෙත සංක්‍රමණය වී ඇති අතර ඉතාලි පීසාවල පවා නොමැති බොහෝ වෙනස්කම් ලබා ගෙන ඇත! තවද මෙම ආහාරය පුලුස්සන ලද තුර්කිය වේ. නමුත් විදේශයන්හි මෙන් නොව, රුසියාවේ තුර්කිය ඇතැම් දිනවල පමණක් නොව, විවිධ නිවාඩු දිනවල සහ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරවලින් ජනප්රිය වේ. මේවාට තුර්කිය කට්ලට්, රෝල්ස් සහ ගෙදර හැදූ සොසේජස් ඇතුළත් වේ ... නමුත් අද අපි ඔබට කියමු ඇප්රිකොට් ඇටයේ පිරවූ තුර්කිය ආහාර පිසීමට!

රසැති කට්ලට්

පරිපූර්ණ කට්ලට් සෙවීමේදී, මම වෙබ් අඩවි විශාල සංඛ්‍යාවක් දෙස බැලුවෙමි, මම තර්ක නොකරමි, මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්ප රාශියක් ඇත, නමුත් මගේ ඇස ඇරෝමැටික කට්ලට් නම් ඉතා සරල හා අද්විතීය වට්ටෝරුවක් මත පදිංචි විය. නිමි භාණ්ඩය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් විය. දැන් මගේ හදවත සහ බඩ මෙම කට්ලට් වලට අයත් වේ, එය උත්සාහ කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි!

ක්රීම් සෝස්වල තුර්කිය

සෝස්වල ස්ටූ කරන ලද මස් සෑම විටම ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත සහ ඉතා රසවත් වන අතර, එය ක්රීම් සෝස්වල තුර්කිය නම්, එය ඇඟිලි ලෙවකෑම පමණි! එපමණක්ද නොව, තුර්කිය වියළීම පහසු කාර්යයක් නොවේ, නමුත් සෝස් තුළ ඉස්ටුවක් මස් ඉස්ම සහිත වනු ඇත, එබැවින් නවක ගෘහණියක් පවා ආහාර පිසීම හැසිරවිය හැකිය.

ළමුන් සඳහා තුර්කිය මස් බෝල්

තුර්කිය මස් හයිපෝඇලර්ජෙනික්, පෝෂ්‍යදායී සහ ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර එය ළදරු ආහාර සඳහා විශිෂ්ටයි. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ළමුන් සඳහා තුර්කිය මස් බෝල් සකස් කරන්න, ඔවුන් සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, ඉතා රසවත් බව සහතික කර ගන්න!

පාන් තුර්කිය ෆිලට්

පාන් තුර්කිය පියයුරු පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා විශිෂ්ට සහ පහසු අදහසකි. තුර්කිය මස් ඉතා රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී වේ, පාන් කිරීම එය ඉස්ම සහිත සහ මෘදු ලෙස තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ස්පැගටි හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා පාන් ෆිලට් සූදානම් කරන්න, ඔබේ පවුලේ අය ඔබට ස්තූති කරනු ඇත.

එළවළු සමග තුර්කිය ෆිලට්

අද දිවා ආහාරය සඳහා අපි එළවළු සමග තුර්කිය ෆිලට් ඇත. ගෙදර-විලාසය, සරල සහ තෘප්තිමත් කෑමක්. මෙහි අතිරික්ත කිසිවක් නැත, එය සරලව සකස් කර ඇත, එය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. මම සාමාන්‍යයෙන් එළවළු සහ ධාන්යවල පැත්තක් සමඟ බැදපු තුර්කිය සේවය කරමි.

අර්තාපල් සමඟ තුර්කිය

තුර්කිය සහ අර්තාපල් සරල රාත්රී භෝජන සංග්රහයකි. තුර්කිය පිසූ ඕනෑම අයෙකු එය කලබල විය හැකි බව දනී. එමනිසා, වට්ටෝරුව තුළ, තුර්කිය කකුල් සහ කලවා පිළිස්සීම කෙතරම් රසවත් හා සරල දැයි මම ඔබට කියමි, එවිට එය රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ වැඩි කරදරයකින් තොරව. විශාල පවුලක් සඳහා ඔබට පුදුම රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලැබෙනු ඇත.

සෝයා සෝස් වල තුර්කිය

සෝයා සෝස් වල තුර්කිය යනු එම දුර්ලභ ආහාරය වන අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න, රසවත් සහ පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය. ආහාරමය කුකුළු මස් සෝයා සෝස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, එබැවින් වෙනත් කුළුබඩු අවශ්‍ය නොවේ. එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න, එය ඉතා රසවත්, තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්‍යදායී වේ.

උඳුන තුල skewers මත තුර්කිය skewers

උඳුන තුල skewers මත Turkey skewers සියලු දෙනා සතුටු කරන පහසු දිවා ආහාර අදහසක් වේ. ඔවුන් අවුරුද්ද පුරා සූදානම් කළ හැකි වුවද, ගිම්හාන දින සහ විවේකය සමඟ සම්බන්ධ වේ. තුර්කිය මස් බ්‍රොකොලි සහ චෙරි තක්කාලි සමඟ හොඳින් යන අතර බේකන් පිඟානට ඉස්ම සහිත බවක් එක් කරයි. මම නිර්දේශ කරන්නේ!

තුර්කිය සහ එළවළු සමග දුඹුරු සහල්

තුර්කිය සහ එළවළු සමග දුඹුරු සහල් මුළු පවුලට සහ අමුත්තන්ට විශිෂ්ට ආහාර වේලක් වේ. ප්‍රෝටීන්, විටමින්, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන රාශියක් එහි අඩංගු වේ. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමෙන්, ඔබ ප්රසන්න රාත්රී භෝජන සංග්රහයක්, උදෑසන ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය පමණක් නොව, ඔබගේ ආදරණීයයන්ගේ සෞඛ්යය ගැනද සැලකිලිමත් වනු ඇත!

ග්රිල් කළ තුර්කිය ෆිලට්

ග්‍රිල් කරන ලද තුර්කිය ෆිලට් යනු කුංකුම සමග අච්චාරු දමන ලද සහ ස්කීවර්ස් මත පුලුස්සන ලද ඉස්ම සහිත මස් වේ. ඉතා රසවත් හා රසවත්. විනෝද චාරිකාවක් සඳහා පරිපූර්ණයි. ඇටකටු වලට ස්තූතියි, ඔබේ දෑත් අපිරිසිදු නොකර ෆිලට් කෑලි අනුභව කිරීම පහසුය.

නිවිති සමග තුර්කිය අක්මාව

නිවිති සමග තුර්කිය අක්මාව රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. මුළු පවුලම ආදරය කරන එදිනෙදා දිවා ආහාර අදහසක්. ඔබට චිකන් අක්මාව සමඟ තුර්කිය අක්මාව ආදේශ කළ හැකිය, මම හිතන්නේ එය රසවත් වනු ඇත. මම ඔබේ අභිමතය පරිදි කුළු බඩු තබමි, නමුත් ටයිම්, මගේ රසය සඳහා, මෙහි ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර, ගම්මිරිස් ගැන අමතක නොකරන්න.

ටෙරියාකි සෝස්වල තුර්කිය skewers

ටෙරියාකි සෝස් වල තුර්කි කෙබාබ් සියුම්, කුළුබඩු සහ ඒ සමඟම මිහිරි රසයක් ඇත. මෙය හොඳම දිවා ආහාර වලින් එකකි. බත් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ එය සේවය කරන්න. කෙබාබ් ටික හොඳට ඇගිලි ලෙවකනවා.

වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග සමග තුර්කිය රෝල් කරන්න

වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග සහිත තුර්කිය මස් රොටි නිසැකවම හොඳම නිවාඩු කෑම වලින් එකකි. එය සකස් කිරීම සාපේක්ෂව පහසු වන අතර මේසය මත ඉතා රසවත් හා ඉදිරිපත් කළ හැකි බව පෙනේ. සෑම කෙනෙකුටම කෑල්ලක් අල්ලා ගැනීමට අවශ්යයි! ඔබේ අමුත්තන් කිසිවෙකු ටෙන්ඩර් තුර්කිය ෆිලට් රෝල් එකක් ප්‍රතික්ෂේප නොකරනු ඇත.

හතු සමග තුර්කිය රෝල්

හතු සමග තුර්කිය රෝල් සූදානම් කර උත්සව හා දිනපතා මේසය මත සේවය කළ හැකිය. කුකුළු මස් සෑම විටම රසවත්. ඔබ එය පිළියෙළ කරන ආකාරය කුමක් වුවත්, තුර්කිය දීසි ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ. ඒ අතරම, පිසීමේ ක්‍රියාවලියම සරල හා පහසුය!

තක්කාලි සෝස් සහ මොසරෙල්ලා සමග මස් බෝල්

තක්කාලි සෝස් සහ මොසැරැල්ලා සමඟ මස් බෝල් මුළු පවුලටම පහසු ආහාර වේලක් වේ! ඔබ දරුවන් සඳහා උයන්නේ නම්, තුර්කිය බිම හොඳම විකල්පය වේ, නමුත් ඔබට හරක් මස් හෝ හරක් මස් සහ ඌරු මස් භාවිතා කළ හැකිය. ලොකු කුඩා සඳහා රසවත්, සරල සහ ඉතා රසවත් උණුසුම් කෑමක්!

ග්රිල් කළ තුර්කියේ කුළුබඩු

ග්රිල් කළ තුර්කිය කුළුබඩුවක් තුර්කිය සහ කුකුල් මස් සඳහා සුදුසු වේ. ඔවුන්ගේ උපකාරයෙන් කුරුල්ලා ඇරෝමැටික හා ඉතා රසවත් බවට හැරේ. ඔබට කුළුබඩු මිශ්‍ර කර වියළි ස්ථානයක ගබඩා කළ හැකි අතර එමඟින් ඒවා සැමවිටම අතේ ඇත.

මන්දගාමී උදුනක තුර්කිය කට්ලට්

මන්දගාමී උදුනක තුර්කි කට්ලට් මුළු පවුලටම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. තුර්කිය මස් යනු පෝෂ්‍යදායී ආහාර නිෂ්පාදනයකි. එය ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් කට්ලට් සාදයි. අපි බහු කුකර් එකකින් සන්නද්ධ වීමට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මුළු පිසීමේ ක්‍රියාවලියම වඩාත් සරල වනු ඇති අතර, අපට කට්ලට් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට අපහසු වනු ඇත.

skewers මත එළවළු සමග තුර්කිය

මස් කෙබාබ් වලට වඩා මස් කෙබාබ් වලට වඩා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, මේද අඩු සහ අපගේ ජීර්ණයට අපහසු වන නමුත් ඒ සමඟම එය රසය අනුව කිසිසේත් පහත් නොවේ. ඔබ කලින් කලට තුර්කිය marinate කිරීම හෝ රෝස් කිරීමට පෙර marinade එකතු කිරීම වැදගත් නොවේ, කුරුල්ලා රසවත්, කුළුබඩු සහ ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

අරුගුලා සමග තුර්කිය පේට්

අරුගුලා සමඟ තුර්කි පේට් යනු මෘදු හා අමතක නොවන රසවත් කෑමක් වන අතර එය ඔබේ මුඛයේ දිය වී ධනාත්මක හැඟීමක් ඇති කරයි! ප්රධාන දෙය නම් එය ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, නමුත් ඔබට එය මුළු පවුලටම පෝෂණය කළ හැකිය. ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය පමණක් අඩංගු බැවින් මෙම පේට් දින දෙකකට වඩා ගබඩා කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. පොදුවේ ගත් කල, මෙම ආහාරය කෙතරම් රසවත් හා ඇරෝමැටිකද යන්න වචන වලින් විස්තර කළ නොහැක. මෙම වට්ටෝරුව පිළිබඳ සියයට සියයක් විශ්වාස කිරීමට ඔබම උත්සාහ කළ යුතුය. Bon appetit!

බිම් තුර්කිය කට්ලට්

බිම් තුර්කිය කට්ලට් සෑම විටම ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. ඒවා ආහාරමය ලෙස සලකනු ලැබේ, විශේෂයෙන් ඔබ ඒවා බදිනවා නම්, නමුත් ඒවා වාෂ්ප කරන්න. නමුත් මගේ ගෙදර අයට තැම්බූ ආහාර අනුභව කිරීම ඉතා අපහසුය, එබැවින් මම ඔවුන් සඳහා කබලෙන් ලිපට විශේෂයෙන් කට්ලට් උයන්නෙමි.

තැම්බූ එළවළු සමග තුර්කිය

තැම්බූ එළවළු සහිත තුර්කිය සෑම දිනකම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි! එක පහරකින් ඔබ ප්‍රධාන ආහාරය සහ අතුරු කෑම දෙකම පිළියෙළ කරයි. ඔබ ඔබේ රසය සහ ශීතකරණය තුළ ඇති දේ මත පදනම්ව එළවළු කට්ටලය වෙනස් කළ හැකිය ඔබ ළමුන් සඳහා එළවළු සමග තුර්කිය ආහාර පිසීමට නම්, මිරිස් පමණක් එකතු නොකරන්න.

තුර්කිය, ඇමරිකාවේ එක නත්තල් හෝ ස්තුති කිරීමේ මේසයක් හෝ සම්පූර්ණ නොවූවත්, මෙහි ද ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී, නමුත් සියලුම ගෘහණියන් මෙම මස් රසවත්, මෘදු හා ඉස්ම සහිත බවට පත් වන පරිදි උයන්නේ කෙසේදැයි නොදනී. මෙම නිෂ්පාදනය සැහැල්ලු, අඩු කැලරි සහ හයිපෝඇලර්ජෙනික් ලෙස සලකනු ලබන බැවින්, එය අනිවාර්යයෙන්ම ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය, විශේෂයෙන්ම එය ළදරු හා වෛද්ය පෝෂණයට පැමිණෙන විට. කාරණය නම්, අනෙකුත් සත්ව නිෂ්පාදන හා සසඳන විට තුර්කියේ අවම කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වන අතර, එක් කුකුළු මස් කෑමකින් ඔබට විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක දෛනික මාත්‍රාවෙන් 60% ක් ලබා ගත හැකිය. තුර්කිය මස් පිළියෙළ කිරීම පහසුම නොවුනත්, එය ඔබගේ නිවසේ මෙනුවේ ප්‍රියතම කෑමක් බවට පත් කිරීමට උපකාරී වන උපක්‍රම කිහිපයක් තිබේ.

හොඳ තුර්කිය තෝරා ගැනීම

ඔබ නිවසේ උයන්නේ නම් සහ රසවත් කෑමක් ලබා ගැනීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, ඔබ තෝරා ගත යුත්තේ හොඳ තත්ත්වයේ නැවුම්, තරුණ මස් පමණි. කුරුල්ලාගේ සම සැහැල්ලු හා සිනිඳු (ලිස්සන සුළු නොවන) සහ මස් ස්ථීර හා ප්රත්යාස්ථ වන බවට වග බලා ගන්න.

නැවුම් කළුකුමෙකුගේ බඩ සාමාන්‍යයෙන් තෙත් සහ දිලිසෙන අතර, මළකඳ සහ පනාව ලා රෝස, කකුල් සිනිඳු සහ අළු, ඇස් ඉදිමීම සහ විනිවිද පෙනෙන, වළාකුළු පිරි ලප නොමැතිව. වඩාත්ම රසවත් මස් තුර්කියෙන් පැමිණේ, එය සති 16 දක්වා ළඟා වන අතර බර කිලෝ ග්රෑම් 5-10 කි. ඔබ කිලෝග්‍රෑම් 35 ක් බරැති විශාල මළකඳන් පසුපස හඹා නොයා යුතුය - රීතියක් ලෙස, මේවා “වැඩිහිටි” කුරුල්ලන් වන අතර, මස් පිසීමෙන් පැය කිහිපයකට පසුව පවා දැඩි හා වියලි ලෙස පවතී.

තුර්කිය පිසීමේ ක්රම

කෑලි වලින් ස්ටූ කර, තම්බා, කබලෙන් ලිපට බදින ලද, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, කෙළ මත, තීරු - පිරවූ හෝ පිරවීමකින් තොරව. ඔබ කට්ලට්, පයි, මස් බෝල් සඳහා අඹරන ලද මස් සූදානම් කළ හැකිය, හෝ පේට්, තම්බා ඌරු මස්, රෝල්ස්, schnitzels, goulash, stews සහ මූලික දේවල් කරන්න.

පළතුරු, හතු, චෙස්නට්, අක්මාව, වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග, සහල්, අර්තාපල් සහ අනෙකුත් එළවළු තුර්කිය පුලුන් ලෙස ජනප්රියයි. තුර්කිය පළතුරු ග්ලැසියර හෝ විවිධ සෝස් සමග ඉතා රසවත් වේ;

තුර්කියට එක් අසාමාන්‍ය ලක්ෂණයක් ඇත - කුරුල්ලාගේ සුදු මස් වෙනත් මස් වර්ගවල රසයට පහසුවෙන් “ගැළපේ”, ඔබ කුකුල් මස්, හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සමඟ තුර්කිය මිශ්‍ර කරන්නේ නම්, පිඟානේ තුර්කිය ඇති බව අනුමාන කිරීම දුෂ්කර වනු ඇත. .

තුර්කිය පිසීමේ රහස්

• පිසීමට දින දෙකකට පෙර තුර්කිය මිලදී ගන්න - මෙම අවස්ථාවේ දී, නැවුම් කුරුළු මළකඳන් ජලය යට හොඳින් සේදිය යුතුය, ඇතුළත සහ පිටත වියළා, තීරු වලින් ආවරණය කර ශීතකරණය කළ යුතුය. ශීත කළ තුර්කිය ගෘහස්ථව හෝ සීතල වතුරේ සෙමින් දිය කළ යුතු අතර එය වරින් වර වෙනස් කළ යුතුය. කිලෝ ග්රෑම් 9 ක් බරැති කුරුල්ලෙකුට දින දෙකක් ගත විය හැකි බව මතක තබා ගන්න.
• කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති මස් පමණක් මෘදු හා ඉස්ම සහිත බැවින් කිසි විටෙකත් සීතල තුර්කිය උයන්න එපා. පිසීමට පැයකට පෙර, ශීතකරණයෙන් කුරුල්ලා ඉවත් කරන්න.
• පිළිස්සීමට පෙර, එය වඩාත් ටෙන්ඩර් හා රසවත් කිරීමට තුර්කිය පෙර-marinate කිරීමට වඩා හොඳය. ජලය, වයින්, ෂැම්පේන්, සීනි සමඟ කොග්නාක්, මී පැණි, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, ලෙමන් සහ සුදුළූණු marinade ලෙස භාවිතා වේ. තුර්කිය දින තුනක් දක්වා marinade තුළ තිබිය යුතුය.
• Marinating වෙනුවට, ඔබ සුදුළූණු, ලුණු, ඔලිව් තෙල් සහ රෝස්මරී මිශ්රණයක් සමග මළ සිරුර ඇතුළත සහ පිටත අතුල්ලන්න, එය පැය කිහිපයක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉතිරි කළ හැකිය.
• තුර්කිය පුලුන් වලින් පුරවන්න (ඉතා තදින් නොවේ) සහ වසා ඇති කුහරය මැසීම.
• මස් ඉස්ම සහිත බවට පත් වන පරිදි උඳුන තුල තුර්කිය උයන්නේ කෙසේද? කුරුළු පියයුරු පැත්තක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, අත් හෝ තීරු තුළ, උෂ්ණත්වය අංශක 170-190 දක්වා සකස් කර පිළිස්සීම, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ මළකුණු මත වත් කරන්න.
• ෙබ්කිං කාලය ගණනය කරනු ලබන්නේ මස්වල බර (පිරවීම ඇතුළුව) මත පදනම්ව - සෑම ග්රෑම් 450 කටම විනාඩි 18 ක් එකතු කරන්න.

ගින්නක් මත පුලුස්සන ලද තුර්කිය ඉන්දියානු ගෝත්‍රිකයන්ගේ ප්‍රියතම කෑමක් වූ අතර එයට එහි නම ලැබුණේ එබැවිනි. ඔබ නිතරම පුහුණුවීම් කරන්නේ නම්, තුර්කිය නිවැරදිව ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීම පහසුය. මීට අමතරව, මෙම කුරුල්ලා සියලු ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, ඉතා පෝෂ්යදායී සහ මිල අඩු වේ. වැදගත්ම දෙය නම්, එය සමඟ පුද්ගලයින් 10-15 දෙනෙකුට පෝෂණය කළ හැකි ය, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ නිවාඩු මෙනුව ගැන කරදර විය යුතු නැති බවයි. කෙසේ වෙතත්, රසවත් මස් භුක්ති විඳීමට නත්තල තෙක් බලා සිටීමට ඔබට සිදු නොවේ - අවම වශයෙන් සෑම සතියකම එය උයන්න, විවිධ වට්ටෝරු, ටොපිංස්, සෝස් උත්සාහ කර ඔබේම පරිකල්පනය භාවිතා කරන්න!

තුර්කිය හෝ තුර්කිය ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව ඇමරිකානුවන් සහ සමහර යුරෝපීය රටවල් සඳහා සාම්ප්රදායික වන අතර, තුර්කිය සෑම විටම නත්තල් සඳහා සූදානම් වේ. තුර්කියේ වට්ටෝරු මෙම රටවල බහුලව දක්නට ලැබේ. තුර්කිය කෑම, රීතියක් ලෙස, මේද නොවේ, එබැවින් ඔබට බොහෝ විට ආහාර තුර්කිය කෑම සොයා ගත හැකිය. තුර්කියට තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇත. සාමාන්යයෙන් ඒවා වඩාත් විශාල හා තෘප්තිමත් වේ තුර්කිය කෑම, තුර්කිය වට්ටෝරුව ඉතා සරල විය හැකිය, නැතහොත් එය රසවත් විය හැකිය. එමනිසා, අපි ඔබට තුර්කිය නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද, සම්පූර්ණ තුර්කිය උයන්නේ කෙසේද, ඉස්ම සහිත තුර්කිය උයන්නේ කෙසේද, රසවත් තුර්කිය උයන්නේ කෙසේද, තුර්කිය ෆිලට් උයන්නේ කෙසේද, තුර්කිය කකුල් පිසින ආකාරය, උයන්නේ කෙසේද? තුර්කිය පියාපත්, සම්පූර්ණ තුර්කිය උයන්නේ කෙසේද, තුර්කිය හදවතක් පිසින ආකාරය, තුර්කිය අක්මාව පිසින ආකාරය, එළවළු සමග තුර්කිය උයන්නේ කෙසේද, චෙස්නට් සමග තුර්කිය සහ චීස් සමග තුර්කිය උයන්නේ කෙසේද, තුර්කිය මුරුංගා උයන්නේ කෙසේද, පිසින ආකාරය තුර්කිය කට්ලට්, තුර්කිය පියයුරු උයන්නේ කෙසේද, තුර්කිය කලවා උයන්නේ කෙසේද, තුර්කිය උයන්නේ කෙසේද, තුර්කිය සමඟ ආහාර පිසීමට කෙසේද , සෝස් සමග තුර්කිය ආහාර පිසීමට කෙසේද, තුර්කියෙන් ඉක්මනින් සකස් කළ හැකි දේ, marinated turkey ආහාර පිසීමට කෙසේද. එසේම, ඡායාරූප සහිත තුර්කිය කෑම වර්ග, ඡායාරූප සහිත තුර්කිය වට්ටෝරු, ඡායාරූප සහිත තුර්කිය වට්ටෝරු, ඡායාරූප සහිත තුර්කිය වට්ටෝරු, තුර්කිය ෆිලට් වල ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට මෙම ක්රියාවලියේ සියුම්කම් සියල්ලම දැක ගත හැකිය.

උඳුන තුල සම්පූර්ණ තුර්කිය ආහාර පිසීම තුර්කිය ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් පොදු ක්රමයකි. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, තුර්කිය ආහාර පිසීමට ආකාරය සඳහා වෙනත් විකල්ප තිබේ. තුර්කිය සමඟ දෙවන වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු වන්නේ තුර්කිය ෆිලට් සහ තුර්කිය පියයුරු වලින් සාදන ලද කෑම වේ. තුර්කිය මස් වලින් සාදන ලද විවිධ කෑම වර්ග, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තුර්කිය, බඳුනක තුර්කිය වැනි විවිධ කෑම වර්ග තිබේ. තුර්කිය ෆිලට් පිසීම පහසුය, මන්ද තුර්කිය පියයුරු කුකුළු මස් පියයුරු වලට වඩා විශාල බැවින් එය උඳුන තුල පරිපූර්ණව පිසිය හැකි අතර වියළි නොවනු ඇත. තුර්කිය ෆිලට් පිසීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව - බටර් සමග. මෙය රසවත් තුර්කිය ෆිලට් ආහාර පිසීමට විශිෂ්ට ක්රමයකි. ශීතකරණයෙන් පිටතට ගත් තුර්කිය සීතලෙන් ටිකක් ඉවත් වූ විට, තුර්කිය ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය. ඔබ ෆිලට් එකේ කැපුම් සාදා, බටර් කෑලි එහි දමා, තුර්කිය ෆිලට් කුළුබඩු සමග අතුල්ලමින් උඳුන තුල තැබිය යුතුය. තුර්කිය ෆිලට් කෑම සඳහා වෙනත් රසවත් වට්ටෝරු: මෙයොනීස් සමග, දොඩම් සමග, සෝයා සෝස් සමග. තුර්කිය මස් පිසීමට තවත් ක්රමයක් තිබේ. මෙය බේකන් වලින් ඔතා ඇති තුර්කියකි. ඔබේ තුර්කිය මේ ආකාරයෙන් පිසීමෙන් ඔබට ටෙන්ඩර් කෑමක් ලැබෙනු ඇති අතර ඔබට ඉස්ම සහිත තුර්කියක් ලැබෙනු ඇත. නමුත් තුර්කිය වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ තුර්කිය හෝ තුර්කිය ෆිලට් පමණක් භාවිතා නොකරයි, තුර්කිය සමඟ වෙනත් වට්ටෝරු ද ඇත: තුර්කිය පියයුරු කෑම, තුර්කිය කලවා කෑම, තුර්කිය මුරුංගා කෑම, තුර්කිය අක්මා කෑම සහ අනෙකුත් තුර්කි කෑම.

ඔබ සතුව බිම් කළුකුමා තිබේ නම්, බිම් කළුකුමා සමඟ කුමක් කළ යුතු දැයි ඔබ කල්පනා කරනවා විය හැකිය. මේවා කට්ලට්, මස් බෝල් විය හැකිය. රසවත් තුර්කිය ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය පිළිබඳ තවත් එක් සටහනක්. ඉවුම් පිහුම් තුර්කිය marinade සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය, අවම වශයෙන් පැය කිහිපයක් සඳහා marinade තුළ වාඩි විය යුතුය, හෝ වඩා හොඳ, ශීතකරණය තුළ දින කිහිපයක්. ඔබ මෙම කුරුල්ලා පිසූ පසු, තුර්කිය ඔබේ මේසය මත නිතර ආගන්තුකයෙකු බවට පත් වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු, වට්ටෝරු ඔබට එය සෑම විටම වෙනස් ලෙස පිසීමට ඉඩ සලසයි.

තුර්කිය ෆිලට් බොහෝ විටමින් අඩංගු මස් වර්ගයක් වන අතර බොහෝ සූපශාස්ත්ර වට්ටෝරු සඳහා සුදුසු බව විශ්වාස කෙරේ. කුකුළු මස් හා සසඳන විට, තුර්කිය වඩාත් සියුම් රසයක් සහ ශක්තිමත් සුවඳක් ඇත. ඔබ පිසීමට පෙර තුර්කිය marinate නම්, නිමි කෑමක් ඉතා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

තුර්කිය මස් ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න බව බොහෝ ජනප්රවාද තිබේ. එය ආහාර නිෂ්පාදනයක් සඳහා යොමු කරයි - තුර්කිය පල්ප් ග්රෑම් 100 ක් 194 kcal පමණ අඩංගු වේ - මෙය ප්රමාණවත් නොවේ. ෆිලට් වල පොස්පරස් තරමක් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එහි පරිමාව දුර්ලභ රතු මාළු වලට සමාන වේ. මීට අමතරව, මස්වල රසායනික සංයුතිය අනෙකුත් සංරචක වලින් ද පොහොසත් ය: සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, අයඩින්, සල්ෆර් සහ වෙනත් ය. මෙම කුරුල්ලා සින්ක් ප්රමාණය සඳහා වාර්තාකරු ලෙස සැලකේ.

ඔබ නිරන්තරයෙන් තුර්කිය පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, පිළිකාවට එරෙහිව ඔබේ ප්රතිශක්තිය වැඩි වනු ඇත, ශරීරයේ යකඩ වැඩි වනු ඇත, සහ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් ස්ථාවර වනු ඇත. බොහෝ විට කළුකුම් මස් අනුභව කිරීම දරුවන්ට බෙහෙවින් නිර්දේශ කෙරේ. ඔබ රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන්නේ නම් එය අනුභව කිරීම ද නිර්දේශ කෙරේ. ඉතින්

රසවත් තුර්කිය ෆිලට් සඳහා වට්ටෝරු

උඳුන තුල තුර්කිය සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මෙම තුර්කිය මස් කෑමක් පවුලේ සැමරුම් වලදී හොඳ පෙනුමක් ඇති වට්ටෝරුව සඳහා වීඩියෝව බලන්න. ඔබ සැම විටම නිවාඩුවක් සඳහා බලා සිටිය යුතු නැත; ඔබට සති අන්තයේ රසවත් සංග්‍රහයක් සමඟින් ඔබේ පවුල සතුටු කළ හැකිය. පළතුරු සමග බේක් කළ තුර්කිය සඳහා ඔබට අවශ්ය කුමක්ද:

• කුකුළු මස් කිලෝ ග්රෑම් 2 දක්වා;
• මී පැණි 100 ග්රෑම්;
• තැඹිලි 1-2 pcs.;
• කුඩා ඇපල් 3-4 කෑලි;
• රස කිරීමට සෝයා සෝස්;
• සුදුළූණු කැට 1 තේ හැන්දක;
• කළු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

1. නිමි ෆිලට් ගන්න, එය සේදීම සහ කඩදාසි හෝ කඩදාසි තුවා සමග එය ටිකක් වියළන්න.
2. සෝදාගත් ෆිලට් ගෙන සුදුළූනු කැට සහ ගම්මිරිස් සමග එය අතුල්ලන්න. ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත; ඔබට තවමත් සෝයා සෝස් අවශ්ය වනු ඇත. මස් අච්චාරු දමන තෙක් රැඳී සිටින්න, මෙය පැය කිහිපයක් ගතවනු ඇත, නමුත් දිගු වන තරමට එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
3. දොඩම් පෙති වලට බෙදන්න, ඇපල් ටිකක් විශාල ලෙස කපා, හරය සහ බීජ ඉවත් කරන්න.
4. ඕනෑම තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න, marinated ෆිලට් තබා, එය වටා කැඩුණු පළතුරු තබන්න.
5. සෑම දෙයක්ම සෝයා සෝස් වත් කරන්න, අවශ්ය නම් ඔබට මී පැණි ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
6. උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කර විනාඩි 50 ක් පමණ පිඟාන තබන්න. මස් වියළි නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා වරින් වර සකස් කිරීම පරීක්ෂා කරන්න. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, මස් වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ප්‍රමාණයට වඩා වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ, පිඟාන ටිකක් කලින් පිටතට ගෙන විනාඩි 15 ක් තීරු වල ඇසුරුම් කිරීම වඩා හොඳය.
7. තුර්කිය පෙති වලට ලස්සනට කපා, විශාල කෑමක් ගෙන එය මත මස් සහ පළතුරු තබන්න. ඔබේ පවුලේ අයට සහ මිතුරන්ට ඔබේ කෑමෙන් සලකන්න!

මන්දගාමී උදුනක තුර්කිය - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මන්දගාමී කුකර් ටෙන්ඩර් තුර්කියෙන් අපූරු "ගූලස්" සාදනු ඇත; තුර්කිය ෆිලට් පෙනුමෙන් ඌරු මස් වලට සමානයි, නමුත් රසය අනුව එය වඩාත් රසවත් හා මෘදු මස් වේ. අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• තුර්කිය ෆිලට් 600-700 ග්රෑම්;
• මධ්යම බල්බ 2 pcs.;
• තක්කාලි පේස්ට් 1.5 තේ හැදි. l.;
• පිටි 2 තේ හැදි;
• ජලය 1 තේ හැදි;
• තෙල් (වඩාත් සුදුසු එළවළු) 3-4 තේ හැදි;
• බේ කොළ;
• රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. ළූණු ගෙඩියක් ගෙන පොතු ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. මෙයින් පසු, බහු කුකර් සක්රිය කරන්න, තෙල් වත් කර ෆ්රයිඩ් මාදිලිය සකසන්න.
2. තුර්කිය ෆිලට් මධ්යම කැබලිවලට කපන්න.
3. රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 20 ක් දක්වා ළූණු සමග ෆිලට් ෆ්රයිට් කරන්න. ඉන්පසු පිටි සහ තක්කාලි එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න. බේ කොළයක් එකතු කර ඔබේ රසයට ලුණු ඉසිය යුතු ය.
4. නිමි මිශ්‍රණය විනාඩි 5ක් පමණ බැදෙන තෙක් බලා සිටින්න, ඉන්පසු වතුර එකතු කර simmer mode එක සක්‍රිය කරන්න. ඔබේ මන්දගාමී උදුනෙහි එකක් නොමැති නම්, බ්‍රොයිල් දිගටම භාවිතා කරන්න.
5. තුර්කිය පැයක් පමණ ගිල්විය යුතුය. පිඟාන සූදානම් වූ පසු, එය වාඩි වීමට අවශ්ය වන අතර, පසුව එය අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය, අම්බෙලිෆර් සමඟ හොඳ පෙනුමක් ඇත;

බේක් කළ ෆිලට්

ඔබට තුර්කිය උඳුන තුල තම්බා ඉස්ම සහිත කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මෙන්න ඉඟියක්: මෙම මස් මෘදුයි, එබැවින් හැකි ඉක්මනින් එය පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ඉහළ එළවළු වලින් ආවරණය කිරීම හෝ චීස් ලොම් කබායක් සෑදීම. ඒ සඳහා.

අමුද්රව්ය:

• ෆිලට් 0.5 kg;
• රතු තක්කාලි 2 පීසී;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 200 දක්වා;
• ඔබේ රසයට ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. තුර්කිය ෆිලට් ඝන කැබලි 5 කට බෙදන්න, ඝනකම අඩු කිරීම සඳහා ඔවුන් ටිකක් පරාජය කරන්න.
2. කුළු බඩු සහ ලුණු සමග එක් එක් කෑල්ලක් පැතිර, පසුව ෙබ්කිං පත්රය මත මස් තබා එය පෙර-ගීස්.
3. තක්කාලි පෙති වලට කපා තුර්කිය කෑලි අතර සකස් කරන්න.
4. දෘඪ චීස් සමග සෑම දෙයක්ම පොඩි කරන්න, වඩාත් සුදුසු කුඩා රැවුල බෑම.
5. නිමි අර්ධ නිමි භාණ්ඩය 180 ° C දී විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබන්න. ඇතුළත මස් අධික ලෙස උයන්න එපා, එසේ නොමැතිනම් ඔබට ඉස්ම සහිත බව අමතක කළ හැකිය.

කබලෙන් ලිපට තුර්කිය ෆිලට්

Stroganoff ආකාරයේ මස් කබලෙන් ලිපට සහ තුර්කිය ෆිලට් සමඟ පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය. මෙම ආහාරය සම්භාව්‍ය හරක් මස් ස්ට්‍රොගනොෆ් වලට එහි අමුද්‍රව්‍ය වලින් බෙහෙවින් සමාන ය.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ෆිලට් 200-300 ග්රෑම්;
• හතු 100 ග්රෑම්;
• ලොකු ලූනු 1 pc.;
• අබ 1 තේ හැදි;
• අධික මේද ඇඹුල් ක්රීම් 100-150 ග්රෑම්;
• පිරිපහදු කළ තෙල්;
• ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු.

සකස් කිරීම:

1. ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට බෙදා රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි, තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න.
2. සිහින් ව ළූණු කපන්න, ඉන්පසු හතු සෝදා හා අවශ්ය පරිදි කපන්න. Porcini හතු වඩා හොඳයි උපස්ථ විකල්පයක් බෙල්ලන් හතු හෝ ෂැම්පිසන්.
3. කබලෙන් ලිපට කපන ලද එළවළු සහ හතු වත් කරන්න, දියර පෙනෙන විට, එය අතුරුදහන් වන තෙක් බලා සිටින්න. මිනිත්තු 15 ක් අඩු තාප මත සෑම දෙයක්ම කරන්න.
4. අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඔබේ රසයට ලුණු එකතු කරන්න, පිඟාන තවත් විනාඩියක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
5. අර්තාපල් හෝ බත් සමඟ මේසය මත තබන්න.

රසවත් කුකුළු මස් උයන්නේ කෙසේද - හොඳම වට්ටෝරුව

මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සනු ලැබුවහොත් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින විට තුර්කිය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. කප්පාදු පිඟානට විශේෂ piquancy එකතු කරනු ඇත;

අපට අවශ්ය දේ:

• තුර්කිය මස් 1 -1.2 kg;
• වලවල් කප්පාදු 100 ග්රෑම්;
• මධ්යම ළූණු 2 පීසී;
• ලෙමන් අඩක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 පීසී;
• රෝස්මරී, බැසිල්;
• රස කිරීමට ලුණු සහ රතු ගම්මිරිස්;
• පිරිපහදු කළ තෙල් 40 ග්රෑම්;
• පැපිකා;
• වියළි සුදු වයින් 100-150 gr.

සකස් කිරීම:

1. සියලුම කුළුබඩු රැගෙන වෙනම භාජනයක් තුළ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
2. ෆිලට් සෝදා වියළීමට ඉඩ දෙන්න. මස් තෙල් සමග මදින්න සහ කුළුබඩු වල ආලේප කරන්න, පසුව එය marinate කිරීමට පැයක් හෝ පැය එකහමාරක් පමණ ඉන්න.
3. කප්පාදු කොටස් 4 කට බෙදන්න, ළූණු විශාල මුදු වලට කපන්න, සුදුළූණු සිහින් ව කපා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. සෑම දෙයක්ම භාජනයකට දමන්න, ලෙමන් යුෂ එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. එළවළු තෙල් සමග එය බුරුසු, පෑන් මත ෆිලට් තබන්න. කප්පාදු තුර්කිය මත ඒකාකාරව තබන්න.
5. 200 ° C උෂ්ණත්වයකදී, පැය භාගයක් පමණ මස් පුළුස්සන්න.
6. මස් පෙරළා වයින් වත් කරන්න. උෂ්ණත්වය අංශක 20 කින් අඩු කර තවත් විනාඩි 30 ක් රැඳී සිටින්න.
7. අවසන් වරට මස් හරවන්න, එය මත සෝස් වත් කරන්න, සූදානම් නැති නම්, තවත් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

තුර්කිය හොදි වල

ඔබ තුර්කිය ෆිලට් කෑමක් පිළියෙල කරන විට, සෝස් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් මස් වියළි විය හැක. මෙම අසාමාන්ය රසවත් ආහාරයේ රහස මෙයයි.

අමුද්රව්ය:

• තුර්කිය මස් 650 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් 250 ml;
• ලෙමන් යුෂ 1 - 2 තේ හැදි;
• මධ්යම ලූනු 1 pc.;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 පීසී;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ, බේ කොළ.

සකස් කිරීම:

1. මුලින්ම ඔබ සෝස් සෑදිය යුතුයි. ලෙමන් යුෂ, කුළුබඩු සහ ඔලිව් තෙල් ගන්න, ඉන්පසු මෙම මිශ්රණය වෙනම පාත්රයකින් මිශ්ර කරන්න.
2. ළූනු ඉතා තුනී මුදු වලට කපා සෝස් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
3. නිමි ෆිලට් පෑන් එකක තබා සෝස් මත වත් කරන්න. Marinate කිරීමට පැය 10 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
4. ගැඹුරු ෙබ්කිං තැටියක් ගෙන එහි මස් තබන්න, ඉතිරිව තිබේ නම් සෝස් මත වත් කරන්න. ඉහළ කොටස තීරු වලින් ආවරණය කර 200 ° C දී පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.
5. ඔබ කබොල ෆ්රයිඩ් කැමති නම්, තීරු ඉවත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල මස් තබන්න.

ඉස්ම සහිත සහ මෘදු තුර්කිය ෆිලට් උයන්නේ කෙසේද?

බැදපු තුර්කිය, පෙති කපා, සැන්ඩ්විච් සඳහා පරිපූර්ණයි. එය ඉතා රසවත්, තෘප්තිමත් සහ වඩාත්ම වැදගත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය වනු ඇත. සැන්ඩ්විච් මත මස් ඉතා ඉස්ම සහිත කිරීමට, ඔබ ඇතුළත් වට්ටෝරුව අනුගමනය කළ යුතුය:

• මස් 1.3 kg;
• අඩු මේද කෙෆීර් 300 ml;
• ලෙමන් යුෂ 2 තේ හැදි;
• කුළුබඩු, රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. Marinating වේගවත් වන පරිදි ඔබ මස් පුරා පවා කැපීම් කළ යුතුය.
2. වෙනම භාජනයක් තුළ, ලෙමන් සමඟ කෙෆීර් මිශ්ර, කුළු බඩු එකතු කරන්න. තුර්කිය සෝස්වල පොඟවා ආහාර පටලයකින් ඔතා. පැය 3-4 ක් ඉන්න.
3. ෆිලට් පිළිස්සීම සඳහා ක්රම:

• පැය භාගයක් පමණ 200 ° C උඳුන තුල තීරු සහ රවුම් කේක් තුළ මස් තබන්න;
• ග්රිල් මත මස් තබන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් යටින් තබන්න, පිඟාන සූදානම් වන තෙක් විනාඩි 20 ක් පමණ ඉන්න. 200 ° C උයන්න.

තීරු තුළ රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න තුර්කිය වට්ටෝරුව

වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, නමුත් පිඟාන ඉතා රසවත් හා සකස් කිරීමට පහසුය. තුර්කිය අතුරු කෑමක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, එහි සීතල පෙනුම සැන්ඩ්විච් සඳහා සුදුසු වේ. ඔබට අවශ්‍ය වට්ටෝරුව සඳහා:

• තුර්කිය මස් 1 kg;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4-5 pcs.;
• ධාන්ය 100 ග්රෑම් සමග අබ;
• කුළු බඩු, ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. මස් සෝදන්න, ඉන්පසු සුදුළූනු කරාබුනැටිවලට අනුගත වීම සඳහා එහි පෙති සාදන්න.
2. ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, අබ සමග කබාය. ඔබ සාමාන්ය අබ පමණක් නම්, ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
3. අර්ධ පිසූ මස් තීරු තුළ තබන්න එවිට සියලු යුෂ තුර්කියේ ඉතිරි වේ;
4. මිනිත්තු 50 ක් උඳුන තුල තබන්න, උෂ්ණත්වය 200 ° C දක්වා සකසන්න;
5. නිමි මස් උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, යුෂ අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ටික වේලාවක් තීරු වල වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

අත්වල තුර්කිය උයන්නේ කෙසේද?

අත්වල ඇති තුර්කිය මස් විශේෂයෙන් පිරිපහදු කර රසවත් රසයක් ඇත. මෙම ක්රමය ඉතා පහසු වේ, නමුත් ඔබේ ෆිලට් සෑම විටම විශේෂ ඉස්ම සහිත වන අතර බදින විට දවන ලද මස් නොමැත.

අමුද්රව්ය:

• මස් 1.5 kg;
• සෝයා සෝස් 2 තේ හැදි;
• රතු බෙල් පෙපර් 1 pc.;
• විනාකිරි 1 තේ හැදි.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 පීසී;
• ලූනු 1 pc.;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් 1 pc.

සකස් කිරීම:

1. ආරම්භ කිරීමට, ඉඟුරු මූල දැලක, සිහින් ව ළූණු කපන්න, සහ ගම්මිරිස් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. නිමි මිශ්‍රණයට සෝයා සෝස් සහ විනාකිරි ස්වල්පයක් එක් කරන්න.
2. මස් ගන්න සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සමග එය බුරුසු, වෙනම පාත්රයෙහි මස් අත්හැර එය marinates තෙක් බලා සිටින්න.
3. අවශ්‍ය දිග අත්තක් සාදන්න, එක් කෙළවරක් බැඳ තබන්න. තුර්කිය ඇතුළත තබා එය මත සෝස් වත් කරන්න. මේ පසු, කමිසයේ දෙවන දාරය බැඳ තබන්න.
4. 200 ° C සාමාන්ය උෂ්ණත්වයකදී පැයක් පමණ තුර්කිය පිළිස්සීම. මස් පාහේ අවසන් වූ පසු, ෆිලට් මත ලස්සන හැපෙනසුළු සමක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා අත් තරමක් ඉරා දමන්න.

එළවළු සමග වට්ටෝරුව

හැමෝම පිරී ඇති පරිදි ඔබේ පවුල සඳහා මේසය මත තැබිය යුතු දේ ඔබ නොදන්නේද? එළවළු සමග තුර්කිය මස් මේ සඳහා ඔබට උපකාර කරනු ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• මස් 0.5 kg;
• මධ්යම ප්රමාණයේ zucchini;
• අර්තාපල් 3-4 කෑලි;
• කැරට් 2 pcs.;
• ළූණු 2 පීසී;
• සීනුව ගම්මිරිස්;
• තක්කාලි යුෂ 0.5 l;
• ඔබේ රසයට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

1. එළවළු කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය, කැරට් ටිකක් කුඩා වේ.
2. එසේම කුඩා කැබලිවලට මස් කපා දමන්න;
3. සෑම කෙනෙකුටම තක්කාලි යුෂ නැත; ඔබට වැඩි සාන්ද්‍රණයක් අවශ්‍ය නම් එය සාමාන්‍ය රතු තක්කාලි සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
4. පහත සඳහන් ඕනෑම ක්‍රමයක් භාවිතයෙන් ඔබට ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යා හැක:

• මස් සහ එළවළු වෙන වෙනම ෆ්රයි, පසුව සියල්ල ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉන්පසු පිඟාන රස කිරීමට ලුණු දමා කුළුබඩු එකතු කරන්න. තක්කාලි යුෂ රත් කළ යුතුය, ඉන්පසු එය මස් සහ එළවළු මත වත් කරන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ තාපාංකයෙන් පසුව ගිල්වන්න.
• අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක අමුණන්න, රස කිරීමට ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, සීතල යුෂ වත් කර උදුන මත තබන්න, අධික තාපය සක්‍රිය කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, බැදපු මස් පැය භාගයක් පමණ ගිල්වන්න.
• ඔබට සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකින් එක ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය හැකිය, මස් ඉහළට සහ එළවළු පහළට දමන්න. මෙම ක්රමය සඳහා, ෆිලට් තුනී පෙති වලට කපා ගැනීම වඩා හොඳය. තක්කාලි වලට ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු සකස් කළ මිශ්රණය මස් මත වත් කරන්න. අලංකාරය සඳහා දෘඪ චීස් සමග පිඟාන ඉසිය හැක. පැයක් පමණ 180 ° C දී තුර්කිය පිළිස්සීම.

නවීන සුපිරි වෙළඳසැල්, හැකි තරම් නව ගනුදෙනුකරුවන් ආකර්ෂණය කර ගැනීමට කැමති, ඔවුන්ගේ එකතුව නිතිපතා යාවත්කාලීන කරයි. මේ සඳහා ස්තූතියි, ඔවුන්ගේ රාක්කවල, සුපුරුදු කුකුල් මස් වලට අමතරව, ඔබට තුර්කිය දැකිය හැකිය. මෑතක් වන තුරු, මෙම ටෙන්ඩර් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරමය මස් ලබා ගත හැකි වූයේ සීමිත පාරිභෝගික කවයකට පමණි. එමනිසා, තුර්කිය පියයුරු රසවත් ලෙස පිසීමට බොහෝ ගෘහණියන් දන්නේ නැත. මෙම කුරුල්ලාගේ ෆිලට් සහිත වට්ටෝරු අපගේ ප්රකාශනයේ ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.

පෝෂණවේදීන්ට අනුව, තුර්කිය ෆිලට් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන කාණ්ඩයට අයත් වේ. මෙම මස් මිනිස් සිරුරේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල අද්විතීය සංකීර්ණයක් අඩංගු වේ. එමනිසා, එය නිතිපතා අපගේ මේස මත දිස්විය යුතුය.

සාපේක්ෂව මෑතකදී එය ගබඩා රාක්කවල දර්ශනය වූ නිසා, බොහෝ තරුණ ගෘහනියන්ට ඉස්ම සහිත තුර්කිය පියයුරු පිසීමට අදහසක් නැත. මෙම මස් විවිධ සුප් සහ ඉස්ටුවක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් බවට පත් කරන බැවින් මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම සිදු කිරීම තරමක් පහසුය. තුර්කියට සියුම් උදාසීන රසයක් ඇත, එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය පැස්ටා, ධාන්ය වර්ග, එළවළු, හතු සහ සෝස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එය කබලෙන් ලිපට හෝ ග්රිල් මත තම්බා, බේක් කළ, ස්ටූව් කළ හැක. මස් වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු කිරීමට, එය මුලින්ම එය marinate කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. රීතියක් ලෙස, මෙම අරමුණු සඳහා සෝයා සෝස්, කෙෆීර් හෝ හොඳ වයින් භාවිතා වේ.

අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයකදී තුර්කිය පිළිස්සීම යෝග්ය වේ. උඳුන තුල ගත කරන කාලය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ කෑල්ලේ ප්රමාණය මතය. එබැවින්, නිෂ්පාදනයේ සෑම ග්රෑම් 450 ක් සඳහාම ඔබ විනාඩි 15-18 ක් ගත කළ යුතුය. මස් පිළිස්සීම හෝ වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, එය ක්රමානුකූලව ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ හෝ විශේෂයෙන් සාදන ලද සෝස් මත වත් කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, ෆිලට් එක ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය නොහැක, නමුත් තීරු වලින් පෙර ඔතා හෝ කමිසයක තැබිය හැකිය.

පිරවූ තුර්කිය පියයුරු සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ දොඩම් සමග cranberries, අර්තාපල් හෝ අක්මාව සමග හතු, ඇපල් සහ ගෙඩි සමග ෂැම්පිග්නොන්, හෝ නවතයි සමග සහල් භාවිතා කළ හැකිය.

අර්තාපල් සුප්

මෙම සරල හා පෝෂ්යදායී ආහාරය පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සුදුසු වේ. මෙම සුප් පිසීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තුර්කිය පියයුරු 320 ග්රෑම්.
• මධ්යම කැරට්.
• අර්තාපල් ග්රෑම් 700 ක්.
• කුඩා ළූණු ගෙඩියක්.
• හොඳ බටර් මේස හැන්දක්.
• ලුණු, බේ කොළ සහ ඕනෑම කුළුබඩු (රස කිරීමට).
• එළවළු මේදය සහ පෙරූ ජලය.

තුර්කිය පියයුරු වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතු දැයි සොයා බැලීමෙන් පසුව, ඔබ එය හරියටම කරන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගත යුතුය. පළමු පියවර වන්නේ මස් සමඟ කටයුතු කිරීමයි. එය හොඳින් සෝදා, විශාල නොවන කැබලිවලට කපා උණු කළ බටර් වල බදින ලද. ඉන්පසු ෆිලට් පෑන් එකක තබා, ගාන ලද කැරට් සහ කැඩුණු ළූණු හිස් කබලෙන් ලිපට පටවනු ලැබේ. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, සෝස් එළවළු මස් වෙත ගෙන ගොස් උතුරන වතුර ලීටර් තුනක් වත් කරනු ලැබේ. කැට අර්තාපල්, බේ කොළ, ලුණු සහ කුළුබඩු ද එහි යවනු ලැබේ. සියලුම අමුද්රව්ය මෘදු වන තෙක් අඩු තාප මත සුප් උයන්න.

ක්රීම් සෝස්වල තුර්කිය

පහත විස්තර කර ඇති තාක්ෂණය බොහෝ අතුරු කෑම සමඟ හොඳින් ගැලපෙන රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් නිෂ්පාදනය කරයි. රාත්රී ආහාරය සඳහා තුර්කිය පියයුරු සමඟ ආහාර පිසීමට තවමත් තීරණය කර නොමැති අයගේ අවධානය නිසැකවම ආකර්ෂණය වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 130 ක්.
• ක්රීම් මිලි ලීටර් 130 (10%).
• තුර්කිය පියයුරු ග්රෑම් 450 ක්.
• 30 ග්රෑම් හොඳ බටර්.
• ලුණු සහ ඇරෝමැටික කුළුබඩු.

ඉතින්, රසවත් තුර්කිය පියයුරු උයන්නේ කෙසේද? ෆිලට් ගලා යන ජලය යට සෝදා, කඩදාසි තුවා වලින් බ්ලොට් කර, ධාන්ය හරහා කපා සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙනු ලැබේ. එවිට මස් ලුණු දමා, කුළුබඩු සමග ඉසිය සහ පැය කිහිපයක් සඳහා ඉතිරි වේ. Marinated කෑලි උණු කළ බටර් බදින ලද. චීස් තුනී පෙති තරමක් දුඹුරු මස් මත තබා ආවරණය කරන ලද කබලෙන් ලිපට සියල්ල එකට පිසිනු ලැබේ. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, ෆිලට් ක්‍රීම් සමඟ වත් කර පැය හතරෙන් පංගුවක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වනු ලැබේ.

එළවළු සහ අඹ සමග තුර්කිය මස්

මෙම අසාමාන්ය ආහාරය දිනපතා මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට පමණක් නොව, නිවාඩු වගුව අලංකාර කිරීමටද හැකිය. එමනිසා, තුර්කිය පියයුරු සමඟ ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද යන්න තවමත් තීරණය කර නොමැති අයට එය නිසැකවම උනන්දු වනු ඇත. එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 අඹ.
• තුර්කිය ෆිලට් කිලෝ භාගයක්.
• බෙල් පෙපර්.
• විශාල ඉදුණු තක්කාලි යුගලයක්.
• ඔලිව් තෙල් (බැදීම සඳහා).

තුර්කිය පියයුරු ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිසීමට, ඔබට ඇතුළත් වන marinade අවශ්ය වනු ඇත:

• ½ තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ.
• කුළුබඩු (රස කිරීමට).
• ½ තේ හැන්දක ඔලිව් තෙල්.

සෝදාගත් මස් ඉතා තුනී තීරු වලට කපා කුළුබඩු, ලෙමන් යුෂ සහ එළවළු මේද මිශ්‍රණයකින් වත් කරනු ලැබේ. ටික වේලාවකට පසු, marinated තුර්කිය ෆිලට් රත් වූ එළවළු තෙල් බදින ලද. එය දුඹුරු වූ පසු, කපාගත් බෙල් පෙපර්, තක්කාලි පෙති සහ අඹ කෑලි එකතු කරන්න. මිනිත්තු පහකට පසු, සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කළ ආහාරය පිඟානක් මත තබා සේවය කරනු ලැබේ.

ගූලස්

මෙම ඉස්ම සහිත සහ තෘප්තිමත් කෑමක් තුර්කිය පියයුරු රසවත් ලෙස පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට කැමති ගෘහනියන්ට නිසැකවම ආයාචනා කරනු ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සරල වන අතර මිල අඩු අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ. එය වාදනය කිරීමට ඔබ අතේ තිබිය යුතුය:

• නැවුම් තුර්කිය ෆිලට් ග්රෑම් 600 ක්.
• මාංසමය ගම්මිරිස් 2 ක්.
• කුඩා ළූණු ගෙඩියක්.
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි.
• තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, කුළුබඩු සහ එළවළු තෙල්.

සෝදා වියළන ලද ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා, රත් වූ එළවළු මේදයේ බදින ලද අතර පිරිසිදු තහඩුවකට මාරු කරනු ලැබේ. හිස් කබලෙන් ලිපට ලූනු අර්ධ මුදු සහ බෙල් පෙපර් තීරු දමන්න. මේ සියල්ල අඩු තාපයක් මත ගිලී ඇති අතර පසුව කුළු බඩු, ලුණු, මස්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ තක්කාලි පේස්ට් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. ගුලෂ් පැය භාගයක් පමණ ස්ටූ කර පසුව පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ සුදුමැලි සහල් සමඟ සේවය කරයි.

චීස් සමග චොප්සි

මෙම වට්ටෝරුව තුර්කිය පියයුරු වලින් ඉක්මනින් පිසීමට කුමක් දැයි කල්පනා කරන අය උනන්දු වනු ඇත. රන්වන්-දුඹුරු චීස් කබොලකින් ආවරණය කර ඇති රසවත් හා ඉස්ම සහිත මස් සමඟ ඔබේ පවුලේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට එය ඔබට ඉඩ සලසයි. එය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ශීත කළ තුර්කිය ෆිලට් ග්රෑම් 700 ක්.
• බිත්තර 2 ක්.
• හොඳ දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 ක්.
• අධික මේද නොවන ඇඹුල් ක්රීම් විශාල හැඳි 2 ක්.
• පිෂ්ඨය ටිකක්.
• ලුණු, කුළුබඩු සහ එළවළු තෙල්.

තුර්කිය පියයුරු වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතු දැයි සොයා බැලීමෙන් පසු, ඔබට ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ හැකිය. සෝදාගත් මස් ඉවත දැමිය හැකි තුවා වලින් හොඳින් මකා දමා කොටස් වලට කපා ඇත. ඒ සෑම එකක්ම සැහැල්ලුවෙන් පහර දී, ලුණු දමා, කුළුබඩු සමග ඉසිය සහ ටික වේලාවක් පසෙකට දමන්න. එවිට සෑම කෑල්ලක්ම පහර දුන් බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිෂ්ඨය වලින් සාදන ලද බැටරයක ගිල්වා රත් වූ එළවළු මේදයේ බදින ලද. දුඹුරු පැහැති චොප්සි චීස් රැවුලකින් ඉසිනු ලබන අතර ආවරණය කරන ලද කබලෙන් ලිපට අඩු තාපයක් මත ගිල්වනු ලැබේ.

කැඩුණු කට්ලට්

මෘදු තුර්කිය පියයුරු ආහාර පිසීමට නොදන්නා අය සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට අපි නිර්දේශ කරමු. එය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් පාන් ග්රෑම් එකක් අඩංගු නොවන රසවත් හා ඉස්ම සහිත කට්ලට් සෑදිය හැකිය. එය වාදනය කිරීමට ඔබ අතේ තිබිය යුතුය:

• තුර්කිය ෆිලට් ග්රෑම් 400 ක්.
• ලොකු ළූණු (වඩාත් සුදුසු රතු).
• බිත්තරය.
• ලුණු, ඇරෝමැටික කුළුබඩු සහ එළවළු තෙල්.

සෝදාගත් මස් ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා බිත්තරයක් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. කැඩුණු ළූණු, කලින් උතුරන වතුර, ලුණු සහ කුළුබඩු ද එහි යවනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර එළවළු මේදය සමඟ ආලේප කරන ලද උණුසුම් කබලෙන් ලිපට එය හැන්දක්. කට්ලට් සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු කිහිපයක් බදින ලද අතර කැඳ, පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ සෘතුමය එළවළු සලාද සමග සේවය කර ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල පුලුස්සන ලද ෆිලට්

උඳුන තුල තුර්කිය පියයුරු පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට කැමති අය විසින් මෙම විකල්පය නිසැකවම අගය කරනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් සාදන ලද මස් පුදුම සහගත ලෙස ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට හැරේ, එයින් අදහස් වන්නේ එය ළමා මෙනු සඳහා පවා ප්රශස්ත බවයි. ඔබේ පවුලට රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලබා දීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• තුර්කිය ෆිලට් ග්රෑම් 700 ක්.
• ලොකු ලූනු.
• මධ්යම කැරට්.
• 1.5 කෝප්ප මේද ඇඹුල් ක්රීම් නොවේ.
• 1.5 තේ හැදි. එල්. අබ.
• ලුණු සහ කුළුබඩු (රස කිරීමට).
• එළවළු තෙල් (පුස් ආලේප කිරීම සඳහා).

සෝදාගත් මස් ඉතා විශාල කැබලිවලට කපා, ලුණු දමා කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු එය එළවළු මේද කුඩා ප්‍රමාණයකින් ආලේප කරන ලද අච්චුවක තබා ඇත. Sauteed එළවළු ඉහළින් බෙදා හරින අතර අබ සමග මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් සමග වත් කරනු ලැබේ. 40-50 විනාඩි මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයේ දී සෝස් සමග තුර්කිය පිළිස්සීම. පෙර තැම්බූ බත් සමඟ මඳක් සිසිල් කර එය සේවය කරන්න.

කෙෆීර් marinade තුළ ෆිලට්

පහත විස්තර කර ඇති තාක්‍ෂණය සුදු කුකුළු මස් කෑමවල වියළි බව සහ තද බව පිළිබඳ මිථ්‍යාවන් දුරු කරනු ඇත. එමනිසා, ඉස්ම සහිත සහ මෘදු තුර්කිය පියයුරු ආහාර පිසීමට කිසිදු අදහසක් නොමැති අයට වට්ටෝරුව නිසැකවම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. එවැනි රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කෙෆීර් 2.5% මේදය.
• සම්පූර්ණ තුර්කිය ෆිලට්.
• කුකුළු මස් සඳහා ලුණු සහ කුළුබඩු (රස කිරීමට).

සෝදාගත් ෆිලට් ඉවත දැමිය හැකි තුවා වලින් මකා ඇත. ඉන්පසු එය සිහින් ස්ඵටිකරූපී ලුණු සහ ඇරෝමැටික කුළුබඩු සමග අතුල්ලමින්, කෙෆීර් සමග වත් කර පැය කිහිපයක් ඉතිරි වේ. Marinated මස් තීරු වලින් ඔතා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් අංශක 180 කින් පුළුස්සනු ලැබේ. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට ටික වේලාවකට පෙර, එය දුඹුරු වීමට කාලය ඇති පරිදි එය ප්රවේශමෙන් විවෘත වේ.

මී පැණි marinade දී ෆිලට්

මෙම ආහාරය ඕනෑම උත්සවයක් සඳහා විශිෂ්ට සැරසිලි වනු ඇත. එය අතිශයින්ම ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික බවට හැරෙන අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් ඉතා රසවත් ය. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තුර්කිය ෆිලට් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්.
• දොඩම් ගෙඩි කිහිපයක්.
• මී පැණි 100 ග්රෑම්.
• කුඩා ඇපල් 4 ක්.
• කැටි කළ සුදුළූණු තේ හැන්දක.
• සෝයා සෝස් සහ කළු ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).

තුර්කිය පියයුරු පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට අවශ්යද? ෆිලට් සීතල ගලා යන ජලය යට සෝදා කඩදාසි තුවා වලින් සැහැල්ලුවෙන් වියළනු ලැබේ. ඉන්පසු එය කැටි ගැසුණු සුදුළූණු සහ බිම් ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයකින් අතුල්ලනු ලැබේ. පැය කිහිපයකට පසුව, marinated මස් තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. දොඩම් පෙති සහ ඇපල් කැබලි අසල තබා ඇත. මේ සියල්ල ස්වභාවික දියර මී පැණි සමඟ ඒකාබද්ධව සෝයා සෝස් සමග වත් කර උඳුනට යවනු ලැබේ. මිනිත්තු 50 කට වඩා වැඩි කාලයක් අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී මස් සහ පළතුරු පිළිස්සීම.

කප්පාදු සමග ෆිලට්

මෙම ඇරෝමැටික, රසවත් කෑමක් උත්සව දිවා ආහාරය හෝ ආදර රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සුදුසු වේ. එහි සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය බොහෝ කාලයක් ගත නොවන අතර විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• 1.2 kg තුර්කිය ෆිලට්.
• නවතයි ග්‍රෑම් 100 (වළවල්).
• මධ්යම ළූණු 2 ක්.
• සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි.
• ලෙමන් අඩක්.
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් ග්රෑම් 40 ක්.
• වියළි සුදු වයින් මිලි ලීටර් 150 ක්.
• ලුණු, බැසිල්, රෝස්මරී සහ පැපිකා.

දැන් අපි තුර්කිය පියයුරු රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නයට පිළිතුරු දෙන්නෙමු. එය සිසිල් ජලයෙන් හොඳින් සෝදා ඉවත දැමිය හැකි තුවා වලින් වියළා ඇත. එවිට මස් පිරිපහදු කළ තෙල්වලින් ආලේප කර ලුණු සහ කුළු බඩු මිශ්රණයකින් ඉස්සේය. මේ සියල්ල අවම වශයෙන් පැය එකහමාරක් ඉතිරි වේ. නියමිත කාලය ගත වූ පසු, marinated ෆිලට් තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයේ තබා ලූනු අර්ධ මුදු, සුදුළූණු පෙති සහ ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර නවතයි කෑලි ආවරණය කර ඇත. පැය භාගයක් සඳහා අංශක 200 ක මස් පිළිස්සීම. මෙයින් පසු, කැබැල්ල ප්රවේශමෙන් අනෙක් පැත්තට හරවා, වයින් සමග වත් කර තවත් විනාඩි 30 ක් උඳුන වෙත ආපසු.

ගෙඩි සමග රෝල් කරන්න

ඇරෝමැටික පිරවුමක් සහිත මෙම මෘදු මස් සීතල ආහාර රුචිය ලෙස පමණක් නොව ප්‍රධාන කෑමක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තුර්කිය ෆිලට් කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්.
• බේකන් තුනී පෙති 20 ක්.
• හොඳ බටර් ග්රෑම් 20 ක්.
• ළූණු 2 ක්.
• දුම් බ්රිස්කට් ග්රෑම් 140 ක්.
• ඔලිව් තෙල් මේස හැන්දක්.
• පයින් ගෙඩි 50 ග්රෑම්.
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි.
• ලෙමන් ගෙඩි දෙකක ලෙල්ලක්.
• යමඟ 100 ග්රෑම්.
• Parsley, ලුණු සහ කුළු බඩු පොකුරක්.

තුර්කිය පියයුරු රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය දැන ගැනීමට ප්රමාණවත් නොවේ, ඔබ සියලු අමුද්රව්ය ප්රවේශමෙන් සකස් කළ යුතුය. කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් සහ බටර් රත් කරන්න. ඉන්පසු කැඩුණු ලූනු සහ දුම් බ්රිස්කට් කෑලි එහි තබා ඇත. ඔවුන් රන්වන් පැහැයක් ලබා ගත් වහාම, තලා දැමූ සුදුළූණු, ඇට වර්ග, කැඩුණු parsley සහ citrus zest ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ. සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර අඩු ගින්දරේ ගිල්වන්න. මිනිත්තුවකට පසු, එම කබලෙන් ලිපට ලුණු, යමඟ සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

පුලුන් සිසිල් වන අතරතුර, ඔබට තුර්කිය ෆිලට් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. එය හොඳින් සෝදා, ඉවත දැමිය හැකි තුවා වලින් වියළා, කපා, විවෘත කර මුළුතැන්ගෙයි මිටියකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙනු ලැබේ. සිසිල් කළ ගෙඩි මිශ්‍රණය උඩින් තබන්න. මස් වල දාර පරිස්සමින් ඇතුළට නැවී ඇත. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ෆිලට් කැබැල්ලක් ට්වයින් සමඟ බැඳ බේකන් පෙති වලින් ආවරණය කර ඇති තීරු වලින් ඔතා ඇත. රෝල් එක අංශක 190 ට පැය දෙකක් පුළුස්සන්න. මෙයින් පසු, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර තියුණු පිහියකින් තුනී පෙති කපා ඇත.

එළවළු සමග මස්

මෙම වට්ටෝරුව අතුරු කෑමක් සමඟ ඉස්ම සහිත තුර්කිය පියයුරු පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් සොයන වැඩ කරන ගෘහනියන්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය කර ගැනීමට වග බලා ගන්න. එය වාදනය කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• කිලෝ ෆිලට්.
• අර්තාපල් 4 ක්.
• නැවුම් සුදු ගෝවා ග්රෑම් 200 ක්.
• කුඩා ළූණු ගෙඩියක්.
• මධ්යම කැරට්.
• ගෝවා 150 ග්රෑම්.
• කුඩා zucchini.
• කුඩා වම්බටු.
• මුං ඇට අතලොස්සක්.
• බෙල් පෙපර්.
• adjika විශාල හැඳි 3 ක්.
• ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ එළවළු තෙල්.

පෙර සෝදාගත් මස් ඉතා විශාල නොවන කැබලිවලට කපා කැඩුණු එළවළු සමග ඒකාබද්ධ වේ. මේ සියල්ල සිහින් ව ස්ඵටිකරූපී ලුණු සහ ඇරෝමැටික කුළු බඩු සමග ඉසිය, පසුව adjika, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු තෙල් හැදි දෙකක් මිශ්රණයක් සමග වත් කරනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස එකතු කිරීම ෙබ්කිං කමිසයකට මාරු කර පෙර රත් කළ උඳුනකට යවනු ලැබේ. එය පැය දෙකක් සඳහා අංශක 180 කින් පිසිනු ලැබේ. මෙම කාලය තුළ මස් ඉතා ඉස්ම සහිත වන අතර කුළුබඩු සහ එළවළු සුවඳ අවශෝෂණය කිරීමට කාලය ඇත.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කුළුබඩු ෆිලට්

මෙම රසවත් ස්නැක් සුපුරුදු සොසේජස් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් විය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මස් තුනී පෙති කපා පාන් කෑලි මත තබා, බටර් තුනී ස්ථරයක් සමග ආලේප කර ඇත. එවැනි රසවත් හා මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු සහිත මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• තුර්කිය ෆිලට් කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.
• adjika විශාල හැඳි 2 ක්.
• සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි.
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් විශාල හැඳි 2 ක්.
• ½ තේ හැදි. උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්.
• අසම්පූර්ණ ලුණු තේ හැඳි 2 ක්.

පෙර සෝදාගත් ෆිලට් ගැඹුරු පෑන් තුළ තබා ඇත. නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ලුණු දැමූ සීතල වතුර එහි වත් කරනු ලබන අතර, මුළු දේම පැය කිහිපයක් ඉතිරි වේ. නියමිත වේලාව අවසානයේදී, පෑන් සිට මස් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, කඩදාසි තුවා වලින් වියළා, එහි කුඩා කැපුම් සාදා සුදුළූනු කරාබුනැටිවලින් එය පුරවන්න. එවිට එය උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල් සහ adjika මිශ්රණයකින් සියලු පැතිවලින් හොඳින් අතුල්ලා ඇත. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද තුර්කිය ෆිලට් තීරු වලින් ඔතා අංශක දෙසීයකට පෙර රත් කර උඳුනට යවනු ලැබේ. මිනිත්තු තිහකට පසු, ගින්න නිවා දමා තවත් පැය එකහමාරක් සඳහා නිෂ්ක්‍රීය උඳුන තුල මස් තබන්න. එවිට සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද තුර්කිය ෆිලට් උඳුනෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.