ආහාරමය තන්තු ගොඩක් සහිත නිෂ්පාදන. තන්තු බහුල එළවළු

අපි අපේ වර්තමාන සියවස සහ පසුගිය සියවස් සංසන්දනය කළහොත්, ජීවිතය විශාල වශයෙන් හා නාටකාකාර ලෙස වෙනස් වී ඇත. විද්‍යාවේ හා තාක්‍ෂණයේ ශීඝ්‍ර දියුණුව මිනිස් ජීවිතය අපේ මුතුන් මිත්තන්ට වඩා වෙනස් කර ඇත. ඔව්, කාලය නිශ්චල නොවේ, නමුත් සැමවිටම පැවති සහ අදාළ වන්නේ කුමක්ද? ඒක හරි, සෞඛ්යය සහ අලංකාරය, දැන් ස්වයං රැකවරණයේ ප්රවණතාවය ජනප්රිය වී ඇත. තවද නිතර අසනු ලබන ප්‍රශ්නවලින් එකක් නම් කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාද, එය අපට අත්‍යවශ්‍ය වන්නේ ඇයි? ඔබ පිළිතුරු සඳහා පැමිණියේ නම්, ලිපිය රසවත් වනු ඇතැයි ඔබ තවදුරටත් සොයා ගනු ඇත.

එළවළු, පළතුරු සහ බෙරි වල ප්රතිලාභ ගැන නිමක් නැතිව කතා කළ හැකිය.

ඉතින්, මෑත වසරවලදී, බොහෝ රෝග ඉතා, එසේ කතා කිරීමට, තරුණ බවට පත් වී ඇත. පෝෂණය සහ ආතතිය අපගේ සෞඛ්‍යය විනාශ කළ හැකි බව අපට ඇසෙන සෑම තැනකම විද්‍යාඥයින් අනතුරු අඟවයි. කඩිමුඩියේ පුරුදු ජීවන මාර්ගයක් වී ඇත. අලෙවිකරණ සැලැස්මඅර්ධ නිමි භාණ්ඩ, ආහාර ප්රවර්ධනය සඳහා ක්ෂණික ආහාර පිසීමසහ "උණුසුම් කිරීම" පරාසයේ අනෙකුත් නිෂ්පාදන මයික්රෝවේව් උදුනමිනිත්තු කිහිපයක් සහ ඔබ පිරී යනු ඇත", ලාභය ගෙන ආවේය සාප්පු මධ්යස්ථානදැවැන්ත. හොඳයි, අපේ සෞඛ්යය ගැන කුමක් කිව හැකිද? නමුත් එය දුර්වල වී ඇත, මන්ද අපි ඉක්මනින් හානිකර දෙයක් අනුභව කිරීමට කැමැත්තෙමු, එසේ නොමැතිනම් අපට වැඩට දිව යා යුතුය, එය පිසීමට වඩා දරුවන්ට ක්ෂණික කැඳ මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. ස්වභාවික කිරිඑය ඔබම කරන්න හෝ බඩවැල් සඳහා තන්තු සහිත ආහාර තෝරා ගැනීම සහ යනාදිය.

අප කතා කරන්නේ කුමක් දැයි ඔබ හොඳින් වටහාගෙන ඇත, මන්ද අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මේ ආකාරයට ජීවත් වන අතර ආමාශය, බඩවැල් සහ සමස්ත සුලු පත්රිකාවෙන් අනතුරු ඇඟවීමේ සංඥා දැනටමත් ආරම්භ වී ඇති විට යමක් වෙනස් කිරීමට කාලය පැමිණ ඇතැයි සිතති. හොඳයි, අපට කුමක් කළ හැකිද, අපගේ මානසිකත්වය වන්නේ "ගිගුරුම් ඇති වන තුරු, මිනිසෙක් තමාව හරස් නොකරනු ඇත," බොහෝ අය පවසනු ඇත. නමුත් ජීවිතය මිල කළ නොහැකි සහ හුදකලා වන අතර කාලය යනු ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි සම්පතකි, එබැවින් ඔබ ආහාර ඥානවන්තව තෝරා ගත යුතු අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් හොඳ පුරුද්දක් වර්ධනය කර ගැනීමයි. ආහාරවල රළු කෙඳි ගැන ඔබ අසා තිබේද? කොහේ හරි දෙයක්, එය පෙනේ, නමුත් ඔබට හරියටම පැහැදිලි කළ නොහැකි දේ කුමක්ද? ඔබේ ක්ෂිතිජය පුළුල් කිරීමට සහ මෙම ගැටලුවට අදාළ සෑම දෙයක්ම සොයා ගැනීමට කාලයයි, ඒ සමඟම ලිපියේ අවසානයේ ඇති වගුව දෙස බලන්න, කෙඳි, එය අඩංගු නිෂ්පාදන මොනවාද සහ කොපමණ දැයි ලැයිස්තුවක් ඇත.

රළු කෙඳි හෝ සෙලියුලෝස් යනු කුමක්ද?

සත්ව නිෂ්පාදන වලට වඩා ශාක ආහාර අපගේ ශරීරයට ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව අපි දනිමු. මීට වසර දහස් ගණනකට පෙර අපේ මුතුන් මිත්තන් මේ ගැන දැන සිටි අතර, සුව කරන්නන්ට ද දැනුමක් ඇත සාම්ප්රදායික බෙහෙත්අපේ කාලයේ. ශාක ආහාර අපට ආහාර ලබා දෙනවා පමණක් නොව, රෝග ගණනාවකින් අපව සුව කරයි. සමහර විට සුව කරන්නන් පවසන්නේ සෑම රෝගයකටම තමන්ගේම ඔසු ඇති බවත්, එය පුද්ගලයා අසල වර්ධනය වන බවත්ය. සොබාදහම අපට පලතුරු සහ පැල ලබා දෙයි, ඒවායේ විවිධ සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය, විටමින් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම තන්තු අඩංගු වේ. එය කුමක්ද සහ එය ක්රියා කරන්නේ කෙසේද?
කුහර ව්‍යුහයක් ඇති ශාක සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදනවල තන්තු අද අපි කතා කරන්නේ, එනම් තන්තු ගැන ය. මෙම තන්තු එකිනෙකට සම්බන්ධ වී යම් ස්කන්ධයක් සාදයි, එය අපගේ ශරීරය සඳහා වේ අවශ්ය සංරචකය. මෙහි දළ කොටස මෙයයි ශාක නිෂ්පාදන, සහ අපේ ශරීරය එය දිරවන්නේ නැත. අවශෝෂණය දිගු කාලයක් ගත වන අතර ඉන් පසුව මෙම තන්තු ඉවත් කරනු ලැබේ ස්වභාවිකව. තන්තු බහුල ආහාර අපගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය අවශ්ය ප්රමාණය, එසේ නොමැති නම් ශරීරය වසර ගණනාවක් අසාර්ථක වනු ඇත.

තන්තු වර්ග දෙකක් තිබේ:

1. ද්රාව්ය. මෙම ද්‍රව්‍ය අපගේ ශරීරයට ඇතුළු වූ විට, ඔවුන් ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් ගන්නා අතර පසුව ඒවා ජෙලි මෙන් වේ. මේවා පෙක්ටීන්, දුම්මල, ඇල්ජිනේට්.
2. දිය නොවන. මෙම තන්තු විඝටනය නොවන අතර ඒවායේ ව්යුහය වෙනස් නොකරයි. ඔවුන් හුදෙක් ස්පොන්ජි ද්රව්ය මෙන් තෙතමනය සමග ඉදිමී, පසුව ශරීරයෙන් නෙරපා හරිනු ලැබේ. මේවා ලිග්නින්, සෙලියුලෝස් සහ hemicellulose ද දිය නොවන තන්තු වලට අයත් වේ.

ඇයි මෙහෙම වෙන්නේ? දිනපතා ආහාර ගැනීමෙන්, විශේෂයෙන් සෞඛ්යයට අහිතකර, සෞඛ්යයට අහිතකර ආහාර විශාල වශයෙන් ගැනීමෙන්, අපි ශරීරය සෞඛ්ය සම්පන්නව පුරවා නොගනිමු. ඔව්, අපි කුසගින්න සහ පිපාසය පිළිබඳ හැඟීම තෘප්තිමත් කරමු, නමුත් අවම ශක්තියක් සහ ප්රතිලාභයක් ඇත, මෙය හොඳම අවස්ථාව. බොහෝ විට, බොහෝ මිනිසුන් සඳහා ආහාර විෂ, අපද්රව්ය, කොලෙස්ටරෝල් සහ අතිරික්ත බර, ශරීරයේ මේදය, අවහිර වූ යාත්රා සහ අනෙකුත් ඍණාත්මක ප්රතිවිපාක. අපගේ බඩට වසර ගණනාවක් තිස්සේ එවැනි ආහාර වේලක් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ නොහැකි අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස රෝගාබාධ ආරම්භ වේ. එය අවශ්ය වන්නේ එබැවිනි රළු කෙඳිඑහි අඩංගු නිෂ්පාදන මොනවාදැයි පහතින් සොයා බලන්න. නමුත් දැන් අපි හිඟයේ ප්රතිවිපාක ගැන කතා කරමු.

ඔබේ ආහාර වේලෙහි තන්තු නිෂ්පාදන නොමැති නම් ඔබේ සෞඛ්‍යයට කුමක් විය හැකිද?

අප සැමට ප්‍රධාන දෙය සමඟ ආරම්භ කරමු - පෙනුම. පැත්තේ වේදනාව, ආමාශයේ අපහසුතාවයන් අපට නොපෙනේ, නමුත් සම කුරුලෑ සහ දැවිල්ලෙන් වැසී ඇත්නම් මෙය ගැටළුවකි. මෙය වැරදි ප්‍රවේශයකි, නමුත් තවමත්, ඔබ සැමවිටම පෙනුමට මුල් තැන දෙන පුද්ගලයෙකු නම්, “අපිරිසිදුකම ඇති අය තුළ සියලුම සමේ කුෂ්ඨ, කහ පැහැය, කුරුලෑ සහ වෙනත් කරදර ඇති වන බව ඔබ සිතා බැලිය යුතුය. ”ශරීරය. අපිරිසිදු යනු අපිරිසිදු, විෂ සහිත, නොදිරවන ආහාර බව ඔබට වැටහෙනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.

තොරතුරු සඳහා! නින්දට යාමට පෙර සෞඛ්යයට අහිතකර හා බර ආහාර ගැනීමෙන්, ඔබ ශරීරය විවේක ගැනීමට ඉඩ නොදේ, එය ආහාර දිරවීම සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ නොහැකිය, අවශෝෂණය අවම වන අතර විශාල අපද්රව්ය පවතී. තවද, ඒවා බැහැර නොකෙරේ - ආහාර කුණුවීම, පැසවීම සහ ඇතුළත අපිරිසිදු ගන්ධයක් නිකුත් කරයි, එය බොහෝ විට උදෑසන මුඛයෙන් සුවඳ දැනිය හැකිය.

එය අප්රසන්න තත්වයක්, නමුත් එය සත්යයකි, නමුත් ඔබේ ශරීරයේ කිසිවක් කුණු වී හෝ පැසවීම සිදු නොවන පරිදි නිවැරදිව ආහාර ගැනීම අවශ්ය වේ. තන්තු මේ සඳහා අපට උපකාර කරයි, එය මෙම අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි, ඒවා ස්වභාවිකව ඉවත් කරයි. එවිට විෂ ද්‍රව්‍ය මතුපිටට නොපැමිණෙන අතර, අපගේ මුහුණ සහ ශරීරය කැත කුරුලෑ සහ දැවිල්ල ඇති කරයි.

නමුත් එය පමණක් නොවේ. ආහාර එකතැන පල්වීම මල බද්ධයට හේතු වන අතර, එය ඊටත් වඩා අප්රසන්න ගැටලුවකට මග පාදයි - අහුපෑවත. නැවතත්, ආහාරය ශරීරයේ පවතින අතර, එහි විෂ වීම ආරම්භ වේ. පුද්ගලයෙකුට අසනීප විය හැකිය, නරකක් දැනේ, ශරීරයට ශක්තියක් දැනෙන්නේ නැත, ශක්තියක් නැත. මේ පසුබිම තුළ අපේ අයත් දුක් විඳිනවා. ස්නායු පද්ධතිය, රැකියාවේදී සහ නිවසේදී පමණක් ජීවන ඵලදායිතාවය අඩු වන බැවිනි. පෙනුම දුක් විඳිනවා, සම අඳුරු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම පසුබිමට එරෙහිව පුද්ගලයෙකු ආතතිය අත්විඳියි.

අවධානය! ඔබ තවමත් අනවශ්‍ය ආහාර, මධ්‍යසාර සහ නිකොටින් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, කෙඳි ගොඩක් අනුභව කිරීම පමණක් ප්‍රමාණවත් නොවේ. ඔබේ සෞඛ්‍යය සහ පෙනුම පිළිබඳව ඔබ පුළුල් ලෙස වැඩ කළ යුතුය - සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර, ක්රීඩා, යහපත් සදාචාරාත්මක සහ ආත්මික තත්ත්වය.

ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා තන්තු අඩංගු නිෂ්පාදන ද වැදගත් වේ. ඔවුන්ගේ ශරීරය පිරිසිදු විය යුතු අතර, එය පෙනුම පමණක් නොවේ. දරුවා හිතකර පරිසරයක් තුළ වර්ධනය විය යුතුය. එසේම, ගර්භනී අවධියේදී, බඩවැල්වල ඇතිවන ගැටළු බොහෝ විට නිරීක්ෂණය කරනු ලබන අතර, දරු ප්රසූතියෙන් පසුව, මලබද්ධය සහ එම අහුපෑඩය බොහෝ විට මෙයට එකතු වේ. ප්රශ්නය සියුම් ය, නමුත් එය කතා කළ යුතුය. ආහාරවල අඩංගු කෙඳි වේ නිවැරදි නිෂ්පාදන, ඔබට ඉක්මනින් සුවය ලබා ගැනීමට සහ ඔබේ මවගේ ජීවිතය පහසු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, සහ ඇගේ ආමාශ ආන්ත්රයික තත්ත්වය යහපත් වනු ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ව්යාධිජනක මයික්‍රොෆ්ලෝරා දූෂිත ශරීරයක ගුණ කරන අතර මෙය දිගු කලක් තිස්සේ දන්නා පරිදි හේතු වේ. විවිධ රෝග, සහ නරකම දෙය ඔන්කොලොජි වේ. පිත්තාශයේ ගල් රෝග ද බොහෝ විට ඇතිවිය හැක. දියවැඩියා රෝගය, වායුව සෑදීම වැඩි වීම, ඉදිමීම, නරක හුස්ම, ධමනි සිහින් වීම.

වැදගත්! ඔබ තන්තු පරිභෝජනය තියුනු ලෙස වැඩි නොකළ යුතුය; තන්තු වල තියුණු අතිරික්තයක් හේතුවෙන් පාචනය සහ අනෙකුත් ප්රතිවිපාක ආරම්භ විය හැක. දෛනික සම්මතයදිනකට තන්තු - 20-30 ග්රෑම්, ඔබට තව ටිකක් ගත හැකිය - ග්රෑම් 50 දක්වා.

තන්තු අපගේ සෞඛ්‍යයට උපකාරී වේ

අප සමඟ ආහාර නොගැනීමෙන් අපගේ ශරීරයට සිදුවන හානිය ලැයිස්තුගත කිරීම ඉහළ අන්තර්ගතයතන්තු, ප්‍රතිවිපාක ගැන අපි ඔබට දන්වා ඇත්තෙමු, නමුත් ශාක ආහාරවල තන්තු වලින් කළ හැකි සියල්ල එය නොවේ.

• ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ.
• පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය වේ.
• කෙඳි ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර පෝෂණවේදීන් බොහෝ විට ආහාර වේලක් තුළ එය අඩංගු ආහාර නිර්දේශ කරයි.
• කුසගින්න සමඟ පොරබදමින්, පුද්ගලයෙකු අඩුවෙන් ආහාරයට ගනී.
• රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්යකරණය වේ. අඩු වෙන්නත් පුළුවන්.
• හානිකර ද්රව්ය වලින් පිරිසිදු කිරීම.
• peristalsis සාමාන්යකරණය.
• හානිකර කොලෙස්ටරෝල් වලින් වසා ගැටිති සහ රුධිරය පිරිසිදු කිරීම.
• ඇතුළු රෝග ගණනාවක් වළක්වයි හෘද වාහිනී පද්ධතියසහ ඔන්කොලොජි.
• බාහිර තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ශක්තිය හා ජීව ශක්තිය පුරවයි.

එවැනි ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි සහ නොපෙනෙන, මුලින්ම බැලූ බැල්මට සංරචකවල සියලු ප්‍රතිලාභ ඔබ තේරුම් ගනී යැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු ශාක ආහාරඅපේ සෞඛ්ය සඳහා. ඔබ පිරිමියෙක් හෝ කාන්තාවක් වුවත්, ඔබේ මේසය මත එළවළු, පළතුරු සහ තවත් දේ ප්‍රමුඛස්ථානයක් විය යුතුය. හරියටම කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාද, ඊළඟ කොටසේ කියවන්න, පහත වගුවක් ඔබට හමුවනු ඇත, එය කෙඳි කොපමණ ප්‍රමාණයක් අඩංගුද සහ ඔබ කොපමණ ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ යුතුද යන්න පෙන්වයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ. දිනකට අවම වශයෙන් ග්රෑම් 20 ක් අවශ්ය බව මතක තබා ගන්න.

තන්තු ඌනතාවය හෝ එය අඩංගු ආහාර පියවා ගන්නේ කෙසේද

වියළි පලතුරු

මෙම සමස්ත විශාල නිෂ්පාදන සමූහය ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ; ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන්නේ නම් වියළි මුද්දරප්පලම්, නවතයි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, අත්තික්කා සහ අනෙකුත්, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබේ උදෑසන කැඳ සඳහා අතලොස්සක් එකතු කිරීම, ඔබේ ආමාශයික පත්රිකාව "ස්තුතියි." වියළි පලතුරු පොදුවේ මුළු ශරීරයටම විශාල ප්‍රතිලාභයක් ලබා දෙයි, නමුත් ඒවායේ කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බව මතක තබා ගන්න, බර අඩු කර ගන්නා අයට මෙම ප්‍රණීත ආහාරය රැගෙන යාමට අවශ්‍ය නොවේ.

තන්තු වලින් පොහොසත් එළවළු

වියළි පලතුරු මෙන්, එළවළු භෝගතන්තු වලින් පොහොසත්. නමුත් මෙහි වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ හරිතයන්, වට්ටක්කා, zucchini, සලාද කොළ, පිපිඤ්ඤා සහ ගෝවා, කැරට්, සහ බීට්. ඇත්ත වශයෙන්ම, අර්තාපල්, බ්රොකොලි, ඇස්පරගස්, රාබු වල කෙඳි ඇති අතර, ප්රියතම ඒවා රනිල කුලයට අයත් වේ. තක්කාලි වල තන්තු ද අඩංගු වේ, ඔබට පහත වගුවේ ප්‍රමාණය සොයාගත හැකිය.

ශාක තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර අනුභව කිරීමේදී වැදගත් රීතියක් වන්නේ හොඳ සහ නැවත නැවත හපනයි. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු එළවළු මෙන්ම පලතුරු ද බොහෝ දේ අහිමි වන බව සඳහන් කිරීම වටී. ප්රයෝජනවත් සංරචක, කෙඳි ඇතුළුව. එමනිසා, වඩාත් නැවුම්, අමු නිෂ්පාදන අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

ඇට වර්ග

ගෙඩි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් මෙන්ම අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් සංරචක ද ඇත. රනිල කුලයට අයත් ගෙඩි වැනි ඇට වර්ග, එය අනුභව නොකිරීමට තීරණය කරන අය සඳහා මස් ආදේශ කළ හැකිය. ඒවා පෝෂ්‍යදායී, රසවත් වන අතර ශාක සම්භවයක් ඇති තන්තු සඳහා වාර්තා තබන්නන් ආමන්ඩ්, walnuts සහ hazelnuts වේ.

තන්තු වලින් පොහොසත් පලතුරු

බහුතරය ස්වභාවික නිෂ්පාදන, එය ඖෂධ පැළෑටි හෝ බෙරි, හතු, එළවළු සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, පලතුරු අපට අවශ්ය හා ප්රයෝජනවත් සෑම දෙයක්ම ගබඩාවක් රැගෙන යයි. විශිෂ්ට ආහාර දිරවීම සහ බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම සඳහා, මිදි, raspberries, ඇපල්, පෙයාර්ස්, පීච් සහ කෙසෙල් වැඩිපුර කන්න. ඒවා සියල්ලම විවිධ ප්රමාණවලින් තන්තු අඩංගු වේ.

තොරතුරු සඳහා! මිනිසුන් බොහෝ විට පුදුම වන්නේ යුෂ ගැන කුමක් කිව හැකිද? ඒවාත් ප්‍රයෝජනවත්ද? කාරණය වන්නේ යුෂ සකස් කර ඇත්නම්, ඒවායේ ඇති තන්තු තවදුරටත් රඳවා නොගැනීමයි. එය කිරි හෝ බිත්තරවල ද දක්නට නොලැබේ. සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාරවල ශාක කෙඳි අඩංගු නොවේ.

ධාන්ය වර්ග

කුඩා කල සිටම කැඳ ගැන අපි කවුරුත් දනිමු. තම ආහාර, රූපය සහ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන අය ධාන්‍ය අනුභව කිරීම අවශ්‍ය බව දනිති. අපි තන්තු ගැන කතා කරන්නේ නම්, එය ද තිබේ. ඕට් මස්, බත්, අම්බෙලිෆර්, මුතු බාර්ලි අපට අවශ්‍ය සියල්ලෙන් පිරී ඇත, නමුත් ද තිබේ. වැදගත් රීතිය. එළවළු වැනි සැකසූ ධාන්ය වර්ග, ඒවායේ ප්රතිලාභ බොහොමයක් අහිමි වේ. වඩාත්ම සෞඛ්ය සම්පන්න ධාන්ය වර්ග- මේවා සම්පූර්ණ ධාන්ය වලින් සාදන ලද ඒවා වේ.

පොදුවේ, ඔබට තේරෙනවා එළවළු කෙඳිනිෂ්පාදනවල අඩංගු වේ විවිධ වර්ග. ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙහි එළවළු සහ පලතුරු, ධාන්ය වර්ග ඇතුළත් කළ යුතු අතර, කෙටි ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න සෞඛ්යයට අහිතකර චිප්ස්හෝ සැන්ඩ්විච්, නමුත් ඇට වර්ග. ඔබේ ආහාර වේල වෙනස් කිරීමෙන්, ඔබට වැඩි ශක්තියක් සහ ශක්තියක් ඇති බව ඔබට හැඟෙනු ඇති අතර, සෞඛ්‍යයට අහිතකර දෙයක්, විශේෂයෙන් මත්පැන් පානය කිරීමට ඔබට තවදුරටත් ආශාවක් නැත. ක්‍රියාකාරකම් ද ඔබේ ජීවිතයට ඇතුළු විය යුතුය. මේ සියල්ල පුරුද්දක් වන අතර, ඒවා හානිකර හෝ ප්රයෝජනවත් වේ, නමුත් දිනපතා පුනරාවර්තනය කිරීමෙන් ඒවා ශක්තිමත් කළ හැකිය. හොඳයි, පසුව විවිධ ආහාර සහ පලතුරු වල තන්තු අන්තර්ගතයේ වගුව දෙස බලන්න.

ආහාරවල තන්තු අන්තර්ගතය

චිත්තවේගීය හා ශාරීරික අධි බර, නිරන්තර ආතති තත්වයන්, උදාසීන ජීවන රටාවක් සහ අහිතකර පාරිසරික තත්ත්වයන් වැනි බොහෝ අහිතකර සාධක මගින් නූතන පුද්ගලයෙකුගේ සෞඛ්යය බලපායි. මෙම සියලු negative ණාත්මක බලපෑම් වලට අක්‍රමවත් පෝෂණය, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නොමැතිකම, ශරීරයට අවශ්‍ය ආහාර තන්තු ප්‍රමාණය නොමැතිකම ඇතුළු විය හැකිය. වැදගත් තැනක්තන්තු ගත කරයි.

ආහාරවල තන්තු මිනිස් ආහාර වේලෙහි වැදගත්ම අංගය වේ; අප අවට පරිසරයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපෑම් කිරීමට අපට නොහැකි නම්, අපගේම යහපත සඳහා අපගේ ආහාර වේල වෙනස් කළ හැකිය. අද අපි, ආදරණීය පාඨකයින්, තන්තු යනු කුමක්ද, එය අඩංගු ආහාර මොනවාද සහ කුමන ප්‍රමාණයෙන්දැයි සොයා බලමු.

කෙඳි යනු කුමක්ද?

තන්තු යනු ආහාරමය තන්තු වන අතර එය මිනිස් සුලු පත්රිකාවේ නොකැඩෙන හෝ ජීර්ණය නොවේ. තන්තු ඇත්තේ ශාක සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදනවල පමණි. ශාක සෛලවල ව්‍යුහයේ සංකීර්ණ යාන්ත්‍රණයට නොගොස්, තන්තු ශාකවල රළු කොටස්වල, ප්‍රධාන වශයෙන් පීල්, බීජ සහ කඳන් තුළ සංකේන්ද්‍රණය වී ඇති බව අපට පැවසිය හැකිය.

IN විවිධ එළවළුතන්තු එහි විවිධ කොටස්වල සාන්ද්‍රණය වී ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, එය හරයේ ඇති අතර බීට් වල එය පලතුරු වලට විනිවිද යන මුදු වල එකතු වේ. පලතුරු වල තන්තු සාමාන්‍යයෙන් පළතුරු බරෙන් 1 - 2%, බෙරි වල - 3-5%, හතු වල - 2% දක්වා ළඟා වේ. ආහාරමය තන්තු අතර, සෙලියුලෝස්, ලිග්නින් සහ පෙක්ටීන් වඩාත් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

අපගේ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව රළු ආහාර තන්තු ජීර්ණය කළ හැකි එන්සයිම නිපදවන්නේ නැති නිසා ආහාරවල ඇති තන්තු බොහොමයක් දිය නොවන අතර ශරීරයට අවශෝෂණය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්ය සම්පන්න අතර බඩවැල් මයික්රොෆ්ලෝරාතන්තු විනාශ කළ හැකි බැක්ටීරියා පවතින අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස විශාල අන්ත්‍රය තුළ ජලයේ දිය වී ජෙලි වැනි තත්ත්වයක් ගෙන අර්ධ වශයෙන් අවශෝෂණය කරගත හැකි සංයෝග සෑදේ.

එබැවින්, තන්තු ද්‍රාව්‍ය සහ දිය නොවන ලෙස බෙදීම සිරිතකි. පළතුරු වල පීල් තුනී වන තරමට එහි පල්ප් වඩාත් මෘදු වන තරමට එහි අඩංගු තන්තු කැඩී යයි. දිය නොවන තන්තු වලට සෙලියුලෝස් සහ ලිග්නින් ඇතුළත් වේ, ද්‍රාව්‍ය තන්තු පෙක්ටීන් වේ.

තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර අතර, රළුම දිය නොවන ආහාරමය තන්තු වල ධාන්ය වර්ග, බීජ නිෂ්පාදන, එළවළු සහ හතු අඩංගු වේ. ද්‍රාව්‍ය තන්තු වල ප්‍රධාන ප්‍රභවයන් වන්නේ පලතුරු සහ බෙරි, කොළ එළවළු සහ ඕට් නිවුඩ්ඩයි. ශරීරයට තන්තු වර්ග දෙකම අවශ්ය වේ, එබැවින් ආහාර හැකි තරම් විවිධාකාර විය යුතුය. ආහාරවල දිය නොවන සහ ද්‍රාව්‍ය තන්තු වල කදිම අනුපාතය එක සිට තුන දක්වා වේ.

තන්තු යනු කුමක් සඳහාද?

ආහාරවල ඇති තන්තු ශරීරයෙන් පාහේ අවශෝෂණය නොවන්නේ නම්, සාධාරණ ප්‍රශ්නයක් පැන නගී: එය කුමක් සඳහාද, එහි ප්‍රයෝජනය කුමක්ද? තන්තු වල කාර්යභාරය සමහර විට පෙනෙන තරම් පැහැදිලි නැත, එය බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මලබද්ධය වැළැක්වීමට වඩා වැඩි යමක් කරයි. තන්තු බහුල ආහාර ගැනීමෙන් බරපතළ රෝග රැසකින් අපි බේරෙනවා. මැජික් ප්රතිලාභපහත සඳහන් කරුණු වල තන්තු:

බැක්ටීරියා නාශක බලපෑම

අපි රළු ආහාර හපන විට තන්තු වල ප්රයෝජනවත් කාර්යභාරය මුඛයෙන් ආරම්භ වේ. දිගු චුවින් කිරීම මගින් මුඛ කුහරය තුළ දත් එනමල් සහ මයික්‍රොෆ්ලෝරා කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන එන්සයිම සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් කෙල විශාල ප්‍රමාණයක් මුදා හැරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. ලවණ අම්ලය උදාසීන කරයි, බැක්ටීරියාකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි, මුඛ කුහරය තුළ කුනුවෙන ක්රියාවලීන් මර්දනය කරයි.

ශරීරය පිරිසිදු කිරීම, පූර්ණ බවක් දැනේ

ආමාශයේ ඇති විට, තන්තු ජලය අවශෝෂණය කර ප්‍රමාණයෙන් වැඩි වන අතර ඉක්මනින් පූර්ණ බවක් දැනේ. බඩවැල් තුළ, තන්තු මගින් බඩවැල් හරහා ආහාර බෝලස් ගමන් කිරීම වැඩි දියුණු කරයි, එමඟින් නිතිපතා මලපහ පිටවීම සහතික කරයි, සහ බයිල් අම්ල සහ කොලෙස්ටරෝල් ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට ද උපකාරී වේ. තන්තු අඩංගු නිෂ්පාදන, ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව හරහා ගමන් කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණය කර අපගේ රුධිරයට විනිවිද යාමට ඉඩ නොදෙන බව මෙය පැහැදිලි කරයි. ගොඩක් පරිභෝජනය කරන අය තුළ අමු එළවළුසහ පළතුරු, කොලෙස්ටරෝල් මහලු වයස දක්වා සාමාන්ය මට්ටම ඉක්මවා නැත.

පෙක්ටීන් වල කාර්යභාරය

ද්‍රාව්‍ය ආහාර තන්තු අතර පෙක්ටීන් අපගේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා මිල කළ නොහැකි කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය බඩවැල් හරහා හානිකර ද්‍රව්‍ය රුධිරයට අවශෝෂණය කර ගැනීම අවහිර කරයි, ඒවා බැඳ, ඒවා දිය නොවන හා හානිකර සංයෝග බවට පත් කර අපගේ ශරීරයෙන් ඉවත් කරයි. පෙක්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇපල්, වට්ටක්කා, කළු සහ රතු වියළි මිදි යොදයි, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, පීච් සහ ඇප්රිකට් වල දක්නට ලැබේ. ඕනෑම තාප පිරියම් කිරීමකින් නිෂ්පාදනවල පෙක්ටීන් ප්‍රමාණය වැඩි වීම ද ඉතා වැදගත් වේ.

බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වල සමතුලිතතාවය

බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා තන්තු වල කාර්යභාරය අඩු වැදගත්කමක් නැත. එය ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා වල ක්රියාකාරිත්වය මර්දනය කරයි, එමගින් බඩවැල්වල ඇති කුනුවෙන ක්රියාවලීන් අඩු කරයි, ශරීරයෙන් අපද්රව්ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. එමෙන්ම නිරෝගී අන්ත්‍රයක් යනු නිරෝගී ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියකි.

රෝග නිවාරණය

තන්තු බහුල ආහාර අනුභව කිරීම මහා බඩවැලේ පිළිකා වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. බොහෝ මිනිසුන් අතර ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් පිරිපහදු කළ ආහාරවල ජනප්‍රියතාවය හේතුවෙන් මෙම රෝගය ඔන්කොලොජි හි පළමු ස්ථානයට පත්ව ඇත.

මම ඔබට යෝජනා කරනවා බලන්න සවිස්තරාත්මක වීඩියෝවතන්තු වල වාසි ගැන.

දෛනික තන්තු අවශ්යතාවය

ආහාර ජීර්ණය සහ සමස්ත සෞඛ්‍යය සඳහා ආහාරමය තන්තු වල වැදගත්කම සැලකිල්ලට ගනිමින්, වැඩිහිටියෙකු සඳහා දෛනික තන්තු අවශ්‍යතාවය වන්නේ දිය නොවන තන්තු ග්‍රෑම් 25 ක් සහ පෙක්ටීන් ද්රව්ය. කෙඳි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි දැන ගැනීම, ඔබේම දෑ සෑදීම අපහසු නැත නිසි ආහාර වේලක්එවිට ආහාරය පූර්ණත්වය සහ තෘප්තිය පිළිබඳ හැඟීමක් පමණක් නොව, උපරිම ප්රතිලාභයක් ද ගෙන එයි.

ආහාරවල තන්තු නොමැතිකමේ අන්තරායන් මොනවාද?

වසර ගණනාවක් තිස්සේ රළු ආහාරමය තන්තු වල කාර්යභාරය අවතක්සේරු කර ඇති අතර, ලොව පුරා විද්‍යාඥයින් නිගමනය කළේ මෑතකදී ආහාර තන්තු අඩංගු විය යුතු බවයි, එසේ නොමැතිනම් පුද්ගලයෙකුට බරපතල රෝග වළක්වා ගත නොහැක. කෙඳි නොමැතිකම නිසා තර්ජනයට ලක්වන රෝග මොනවාදැයි බලමු.

• මලබද්ධය, බඩවැල් ඇටෝනි, ස්පාස්ටික් කොලිටස්, ඩිස්බැක්ටීරියෝසිස්, අහුපෑවත සමඟ ඇතිවන බඩවැල් රෝග;
• ධමනි සිහින් වීම, කිරීටක හෘද රෝග, හෘදයාබාධ හා ආඝාත තර්ජනය;
• පිත්තාශයේ ගල් සෑදීම;
• දියවැඩියා රෝගය;
• තරබාරුකම;
• ගුද මාර්ගයේ පිළිකා.

තන්තු අඩංගු නිෂ්පාදන

තන්තු බහුල ආහාර වන්නේ නිවුඩ්ඩ, වියළි පලතුරු, රනිල කුලයට අයත් බෝග, හතු, ධාන්ය වර්ග, පාන් රළු, ඇට වර්ග, එළවළු, බෙරි, පළතුරු. මෙම නිෂ්පාදන සියල්ලම නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන්, එය අඩංගු විශේෂ අතිරේකවලට යොමු නොවී ශරීරයට අවශ්ය කෙඳි ප්රමාණය ලබා ගත හැකිය. දැන් එවැනි drugs ෂධ ඉතා අදාළ වන අතර ඒවා ෆාමසිවල විකුණනු ලැබේ, නමුත් ස්වාභාවික නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දීම තවමත් වඩා හොඳය, ඒවායේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ වඩා වැඩි ය. නමුත් නිවුඩ්ඩ වඩාත් විස්තරාත්මකව සාකච්ඡා කිරීම වටී.

බ්රැන්

බ්‍රැන් ය අද්විතීය නිෂ්පාදනයක්, බොහෝ රෝග වලක්වන සහ සුව කරන, නමුත් යම් හේතුවක් නිසා අප බොහෝ දෙනා අතර ජනප්රිය නොවේ. නිවුඩ්ඩයේ ප්රතිලාභ ඔප්පු කර ඇති අතර, දැන් ඔබට ඒවා ඕනෑම ෆාමසියකින් හෝ විශාල ගබඩාවල සෞඛ්ය ආහාර දෙපාර්තමේන්තු වලින් මිලදී ගත හැකිය. නිවුඩ්ඩ තිරිඟු, රයි, සහල්, ඕට්, ඉරිඟු, බාර්ලි විය හැකිය. ඔවුන් සියල්ලන්ටම තිබේ පෝෂණ අගය, ඔවුන් අපේ ශරීරය පිරිසිදු කරන කෙඳි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන පරිදි.

ඊට අමතරව, නිවුඩ්ඩය බඩවැල්වල අවශෝෂක බලපෑමක් ඇති කරයි, එය තුළම ඇත මිල කළ නොහැකි ප්රතිලාභ, නිවුඩ්ඩ ස්කන්ධය අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, බී විටමින්, විටමින් ඊ, කැරොටින්, නිකොටින්තික් අම්ලය ඇතුළුව. නිවුඩ්ඩ අඩංගු වේ ඛනිජ ද්රව්ය, මේවා පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, ක්රෝමියම්, සෙලේනියම්, තඹ සහ වෙනත් ය.

බඩ පිපීම සහ අනෙකුත් අප්‍රසන්න බඩවැල් ආබාධ ඇති නොවන පරිදි තේ හැන්දක භාගයකින් පටන් ගෙන ක්‍රමයෙන් ඔබේ ආහාර වේලට නිවුඩ්ඩ හඳුන්වා දිය යුතුය. ක්‍රමයෙන්, සති කිහිපයක් පුරා, ඔබට දිනකට තුන් වරක් මේස හැන්දක් දක්වා ආහාරයට හඳුන්වා දුන් නිවුඩ්ඩ ප්‍රමාණය වැඩි කළ හැකිය.

ෆාමසි රසට හැපෙන බෝල ස්වරූපයෙන් නිවුඩ්ඩ විකුණනු ලැබේ; එවැනි නිවුඩ්ඩ බොහෝ විට එහි අගය වැඩි කිරීම සඳහා විවිධ එළවළු ආකලනවලින් පොහොසත් කර ඇත, මම කැරට් සමග නිවුඩ්ඩ හමුවී ඇත; මුහුදු පැලෑටි, ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් සමග, බ්ලූබෙරීස් සමග.

නිවුඩ්ඩයට විදේශීය සෑම දෙයක්ම ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට හැකියාව ඇති බැවින් එය නොගත යුතුය ඖෂධනිවුඩ්ඩ සමග එකවර. ඖෂධ ගැනීම සහ නිවුඩ්ඩ පරිභෝජනය අතර අවම වශයෙන් පැය 6 ක් තිබිය යුතුය.

ඔබට නිවුඩ්ඩයේ ප්‍රතිලාභ ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට මගේ ලිපි කියවිය හැකිය

ධාන්ය වර්ග

කෙඳි වල වැදගත් සැපයුම්කරුවන්ගෙන් එකක් වන්නේ අම්බෙලිෆර් වැනි ධාන්ය වර්ග, දුඹුරු සහල්, මෙනේරි, ඕට් මස්. පරිභෝජනය කිරීම වැදගත් වේ සම්පූර්ණ ධාන්ය, සහ ඉතා ජනප්‍රිය සහ භාවිතයට පහසු ක්ෂණික ආහාර, රළු ආහාරමය තන්තු අඩංගු නොවන ආකාරයට සකස් කර ඇති අතර, එබැවින් ඒවායින් සාදන ලද දීසි ධාන්‍ය වලින් සාදන ලද ඒවා තරම් වටිනා නොවේ.

එළවළු සහ පළතුරු

රළු ශාක කෙඳි හොඳ සැපයුම්කරුවෙකු වන්නේ එළවළු සහ පලතුරු වන අතර ඒවා සෑම දිනකම අපගේ මේසය මත තිබිය යුතුය. එළවළු අමුවෙන් ආහාරයට ගැනීම ඉතා වැදගත් වන අතර එමඟින් ඔවුන්ගෙන් උපරිම තන්තු ලබා ගනී. මෙය සැමවිටම කළ නොහැකි බව පැහැදිලිය, සහ සියලුම එළවළු අමු ආහාරයට ගත නොහැකි නමුත් ගෝවා, කැරට්, මිහිරි ගම්මිරිස්, සැල්දිරි මූල, රාබු, turnip, rutabaga, daikon, leek, සියලු කොළ එළවළු සලාද සඳහා අමු එකතු කළ යුතුය.

පළතුරු ලෙලි වල කෙඳි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. ඇපල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම පලතුරු වර්ධනය වූයේ කොතැනදැයි ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර, දේශීය ඇපල් විකිණීමට ඇති සමයේදී ඒවා පීල් නොකර අනුභව කළ යුතු අතර එමඟින් ශරීරයට හැකි තරම් පෙක්ටීන් ලැබේ. ආනයනික ඇපල් සඳහා මෙය අදාළ නොවේ, දිගු කාලීන ප්‍රවාහනයට සහ ගබඩා කිරීමට භාජනය වන සියලුම ඇපල් අපට හානිකර නොවන විශේෂ ද්‍රව්‍ය සමඟ සලකනු ලබන බැවින් පීල් කපා දැමිය යුතුය.

ඔබ පලතුරු වලට කැමති නම් සහ බෙරී යුෂ, ඉන්පසු කෙඳි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු පල්ප් සමඟ ඒවා මිරිකා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, නමුත් ඔබේ ශරීරයට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ලබා ගනිමින් සම්පූර්ණ පලතුරු අනුභව කිරීම තවමත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. කෑමට පෙර හෝ ආහාර ගැනීමෙන් පැයකට පසු මිහිරි පලතුරු අනුභව කිරීම නිවැරදියි, එබැවින් ඔවුන් ඔවුන්ගේ උපරිම ප්රතිලාභ ලබා දෙයි.

තන්තු බහුල ආහාර. මේසය

එළවළු සහ පලතුරු වල තන්තු අන්තර්ගතය. මේසය

හිතවත් පාඨකයෙනි, ඔබේ පහසුව සඳහා මම එළවළු සහ පලතුරු වල දිය නොවන කෙඳි ප්‍රමාණය වෙනම වගුවක ඉදිරිපත් කරමි.

අපි නිෂ්පාදනවල රළු දිය නොවන තන්තු වල අන්තර්ගතය දෙස බැලුවෙමු. ද්‍රාව්‍ය තන්තු, එනම් පෙක්ටීන් අඩංගු නිෂ්පාදන මොනවාදැයි පහත වගුවේ දැක්වේ. පලතුරු සහ එළවළු වල පෙක්ටීන් අන්තර්ගතය වර්ගය, විවිධත්වය, ඉදෙමින් පවතින මට්ටම, වර්ධන ස්ථානය සහ අනෙකුත් සාධක මත තියුනු ලෙස වෙනස් වේ.

එළවළු සහ පලතුරු වල පෙක්ටීන් අන්තර්ගතය. මේසය

කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි දැන ගැනීමෙන්, ඔබේ සෞඛ්‍යයට සහ ඔබේ ප්‍රයෝජනය සඳහා ඔබේ ආහාර වේල සකස් කිරීම පහසුය පෙනුම. සෑම කෙනෙකුටම තමන්ටම ද්‍රාව්‍ය සහ ද්‍රාව්‍ය තන්තු අඩංගු ඇතැම් නිෂ්පාදන තෝරා ගත හැකිය, එහි සමතුලිතතාවය නිර්මාණය කරයි හොඳම කොන්දේසිසමස්ත ජීවියාගේ ජීර්ණය සහ වැදගත් කාර්යයන් සඳහා.

කෙඳි වලට හානි, contraindications

තන්තු යනු රළු ආහාරමය තන්තු බැවින්, esophagus, ආමාශය සහ බඩවැල්වල රෝග උග්රවීමකදී එය contraindicated. තන්තු බහුල ආහාර දිගු කලක් රළු කෙඳිවලින් තොර මෘදු ආහාර පමණක් ගන්නා අයට හානිකර විය හැක. ආමාශ ආන්ත්රයික - බඩවැල් පත්රිකාවමෙම අවස්ථාවේ දී, එය ගෑස් සෑදීම, ඉදිමීම සහ උදර වේදනාව, පාචනය සහ වමනය සමඟ රළු ආහාර මගින් කෝපයට ප්‍රතික්‍රියා කළ හැකිය.

මේ හේතුව නිසා, අඩංගු ආහාර සඳහා ක්රමානුකූලව හුරුවීම අවශ්ය වේ රළු කෙඳි, කුඩා කොටස් වලින් එය හඳුන්වා දීම, ඔබේ ශරීරයට සවන් දීම. ඍණාත්මක ප්රතික්රියා ඇති වුවහොත්, ප්රතිකාර අවශ්ය වන ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබ වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.

ඔබ තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ජලය පානය කළ යුතුය, මෙම අවස්ථාවේ දී නිර්දේශිත ලීටර් 1.5-2 දෙගුණයක් අවශ්‍ය වේ.

ආත්මය වෙනුවෙන් අපි අද සවන් දෙන්නෙමු S. Rachmaninov. හඬ නඟන්න නවසීලන්තයේ ඔපෙරා ගායකයෙකු වන කිරි තේ කනව විසින් සිදු කරන ලදී. බොහෝ ආදරය, අනපේක්ෂිත චකිතය, මුළු ආත්මයම තිබේ ...

මේකත් බලන්න

අදහස් 21ක්

17 පෙබරවාරි 2019 20:13 ට

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

ඇත්තටම අපිට වෛද්‍යවරු කියන තරම් කෙඳි අවශ්‍යද? එසේ නම්, කොපමණ ද? එය ඉක්මවා යා හැකිද? තන්තු වලින් ඇත්තටම පිළිකා වළක්වා ගත හැකිද? කොහොමද බන් මලබද්ධය නැති කරන්නේ?

මේවා තන්තු සම්බන්ධයෙන් ඔබට ඇසෙන බොහෝ ප්‍රශ්න වලින් කිහිපයක් පමණි.

එය කුමක් ද ආහාර තන්තු?

යනු පිෂ්ඨය නොවන පොලිසැකරයිඩ, ප්‍රතිරෝධී පිෂ්ඨය සහ/හෝ සෙලියුලෝස් වලින් සමන්විත සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේටයකි. සරලව කිවහොත්, "තන්තු" යන වචනය ඇසෙන විට, ශාක, එනම් එළවළු, පළතුරු, සම්පූර්ණ ධාන්ය. තන්තු වර්ග දෙකක් තිබේ - ද්රාව්ය සහ දිය නොවන. ඒ සෑම එකක්ම අද්විතීය වන අතර නිශ්චිත ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත.

ද්රාව්ය තන්තු

ෙරසින්නිෂ්පාදන ස්ථාවර කිරීම සහ ඒවායේ ආයු කාලය වැඩි කිරීම. ඔවුන් ආහාර සඳහා වයනය ද එකතු කරයි. තවද, බොහෝ විට වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, ඔවුන් ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය මන්දගාමී කරයි.

පෙක්ටීන්ඒවායේ ව්යුහය දුම්මල වලින් තරමක් වෙනස් වේ. ඒවා වඩාත් ආම්ලික වන අතර සින්ක් වැනි ඇතැම් ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණයට සහභාගී වේ. පෙක්ටීන්, දුම්මල වැනි, රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කරයි. පෙක්ටීන්හි වඩාත් ප්රසිද්ධ මූලාශ්රය වන්නේ ඇපල් ය. පෙක්ටීන් අඩංගු බොහෝ වාණිජමය සූදානම සඳහා ඒවා පදනම වේ.

ඉනුලින් fructooligosaccharide වේ. ඔබ ආහාර දිරවීම පිළිබඳ ලිපි කියවා ඇත්නම්, ඉනුලින් යනු ආමාශයේ හිතකර බැක්ටීරියා සඳහා හිතකර පරිසරයක් සපයන ප්‍රෝබියොටික් බව ඔබ දන්නවා. පහත වගුවේ ඔබ fructooligosaccharide අඩංගු ආහාර දකිනු ඇත. මෙය සැලකිල්ලට ගන්න.

ද්‍රාව්‍ය තන්තු එළවළු, බෝංචි, බාර්ලි, ඕට්ස් සහ තවත් සමහර ආහාර වල දක්නට ලැබේ. එය විශාල අන්ත්රය තුළට ඇතුල් වන විට, ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියාවැඩට ගොස් එය බිඳ දැමීමට උදව් කරන්න, එකවර බියුටිරික් සහ ඇසිටික් අම්ලය නිපදවයි. මෙය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ආම්ලිකතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ද්රාව්ය තන්තු අපට සැපයිය නොහැක විශාල සංඛ්යාවක්ශක්තිය, එය ලබා දෙන පරිදි ග්රෑම් එකකට කැලරි 2 ක් පමණ.

ද්රාව්ය තන්තු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මොනවාද?

රුධිර සීනි මට්ටම ස්ථාවර කරයි. ද්‍රාව්‍ය තන්තු සංක්‍රමණ කාලය මන්දගාමී කරයි (ආහාර ශරීරයට ඇතුළු වීමට හා පිටවීමට ගතවන කාලය) සහ ආහාර ක්‍රමයෙන් දිරවීමට උපකාරී වේ. විශේෂයෙන්ම, ආමාශයික හිස් කිරීම සහ පිෂ්ඨය ජීර්ණය (සහ පසුව රුධිරයට ග්ලූකෝස් මුදා හැරීම) මන්දගාමී වේ. ග්ලූකෝස් වඩා සෙමින් අවශෝෂණය කර ගැනීම නිසා, ඔබට රුධිරයේ සීනි මට්ටමේ හදිසි වෙනස්කම් වළක්වා ගත හැකිය.

අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන මට්ටම අඩු කරයි. ද්‍රාව්‍ය තන්තු පැසවීම හේතුවෙන් මේද අම්ල වල කෙටි දාම සෑදී ඇත - මෙය රුධිරයේ අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන මට්ටම අඩුවීමට හේතු වේ. හෘද වාහිනී රෝග ගැන සැලකිලිමත් වන අයට සුබ ආරංචියක්!

පිළිකා වලින් ආරක්ෂා වීම ශක්තිමත් කරයි. තන්තු මගින් පිළිකා ඇති කරන විෂ ද්‍රව්‍ය බන්ධනය කර ඒවා ශරීරයෙන් ඉවත් කර, ඒවාට හානියක් වීම වළක්වයි. මීට අමතරව, කෙඳි වැනි මේද අම්ල කෙටි දාමයන් බවට පැසවීම විට ඇසිටික් අම්ලය, එය බඩවැලේ ආම්ලිකතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා විනාශ කරයි.

දිය නොවන කෙඳි

දිය නොවන තන්තු වල ප්‍රධාන ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් තිබේ.

මලබද්ධය අඩුයි. දිය නොවන තන්තු, මළපහවලට තොග වශයෙන් එකතු කරන අතර, එය ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, මලබද්ධය අඩු කරයි. දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් අතර වඩාත් පොදු පැමිණිල්ල වන්නේ මලබද්ධයයි. අමු නිවුඩ්ඩ ආහාරයට ගැනීමෙන් බඩවැල් පාරගම්යතාව වැඩි වන බව පෙන්නුම් කරන අධ්යයනයන් තිබේ.

විෂ සහිත ද්රව්ය පිරිසිදු කිරීම. බඩවැල් සම්පූර්ණයෙන්ම හිස් නොකළහොත් හෝ හානිකර බැක්ටීරියා සංඛ්යාව ප්රයෝජනවත් ඒවාට වඩා වැඩි නම්, කුණුවීමේ ක්රියාවලීන් ආරම්භ වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ විෂ සහිත ද්රව්ය ශරීරයේ රුධිරය හා පටක වලට ඇතුල් වන බවයි. දිය නොවන තන්තු විෂ ද්‍රව්‍ය හා හෝමෝන වලට බන්ධනය වීමට ඉඩ දීමෙන් ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. පිළිකා, අන්ත්‍ර රෝග සහ වෙනත් රෝග වලින් ඔබ වඩාත් හොඳින් ආරක්ෂා වනු ඇත.

ප්‍රමාණවත් තරම් කෙඳි ආහාරයට නොගැනීම අධි රුධිර පීඩනය වැනි ඇතැම් රෝග වර්ධනයට දායක වන බවට උපකල්පනය ඔබ අසා ඇති රුධිර පීඩනය, තරබාරුකම, බඩවැලේ රෝග, මෙන්ම වෙනත් රෝග 30-40. ඔබ පර්යේෂණයට ඇබ්බැහි වී ඇත්නම්, ආචාර්ය ඩෙනිස් බර්කිට් සහ හියු ට්‍රොවෙල්ගේ වැඩ කියවන්න.

අපට කොපමණ තන්තු අවශ්‍යද සහ කුමන ආහාර වලින්ද?

තන්තු ආහාරයට ගැනීමේ සම්මතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සාමාන්‍ය නිර්දේශය වේ 25-30 ග්රෑම්දිනකට. සමහර විශේෂඥයන් නැඹුරු වේ ග්රෑම් 40 ක්දිනකට. දියවැඩියා රෝගීන් අවම වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ ග්රෑම් 50 ක්දිනකට කෙඳි.

ඔබේ අවශ්යතාවයන් තීරණය කිරීමේදී, උදාහරණයක් ලෙස, කායවර්ධනකරුවන් ආහාරයට ගන්නා බව මතක තබා ගන්න විශාල මුදලක්කැලරි, ඔබට සුදුසු තන්තු ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. තන්තු යනු ඔබට ගැලපෙන මාත්‍රාව ලබා ගන්නා තෙක් ඔබට කළ හැකි සහ අත්හදා බැලිය යුතු ආහාර සංරචකයකි.

මාර්ගය වන විට, ඔබ ඔබේ තන්තු පරිභෝජනය වැඩි කරන විට, ඔබට බඩ පිපීම අත්විඳීමට පටන් ගත හැකිය. එසේම, ඔබ වැඩිපුර දිය නොවන කෙඳි පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඔබට පාචනය (ප්‍රධාන වශයෙන් නිවුඩ්ඩ නිසා) ඇති විය හැක. එමනිසා, මාත්රාව ක්රමයෙන් වැඩි කරන්න.

ඉතින්, අපි තන්තු යනු කුමක්දැයි ඉගෙන ගත්තෙමු, අපට එය සොයාගත හැක්කේ කොතැනින්ද?

සම්පූර්ණ ධාන්ය. එක කෑල්ලක් ඕට් ධාන්යඇලෙන සුළු ද්‍රාව්‍ය තන්තු වන බීටා-ග්ලූකන් නම් ද්‍රාව්‍ය තන්තු වර්ගයක් අඩංගු වේ. අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ මෙම වර්ගයේ කෙඳි කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන බවයි. එහි තන්තු අන්තර්ගතය නිසා ඕට් නිවුඩ්ඩ ද ඉතා ජනප්‍රියයි.

සහල් නිවුඩ්ඩ තන්තු ප්රභවයක් ද වේ. ආචාර්ය ඈන් ගර්හාර්ඩ් පවසන්නේ ඔවුන් අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන මට්ටම අඩු කරන බවයි.

කොකෝවා බෝංචි නිවුඩ්ඩ කරන්න. මෙය කොකෝවා බෝංචි වල පිටත තට්ටුවයි. ටොරොන්ටෝ විශ්ව විද්‍යාලයේ ආචාර්ය ඩේවිඩ් ජෙන්කින්ස් පවසන පරිදි ඒවා ඔක්සිකරණය වූ කොලෙස්ටරෝල් වලින් ආරක්ෂා වන අතර අධික ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන මට්ටම් වැඩි කරයි.

කොග්නැක් මන්නන් - තවත් එකක් රසවත් නිෂ්පාදනයක්. එහි අධික සාන්ද්‍ර ග්ලූකොමන්නාන් අඩංගු වේ. අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන් මට්ටම් අඩු කිරීමට වෛද්‍ය හසාඕ-ලින්ග් චෙන් මෙම ද්‍රාව්‍ය තන්තු භාවිතා කළ බව පෙනී ගියේය.

අම්බෙලිෆර්.කැඳ වීදුරුවක් 20% ක් පමණ අඩංගු වේ දෛනික වටිනාකමතන්තු.

රනිල කුලයට අයත් බෝග.බෝංචි, පරිප්පු, කඩල, රටකජු - සියල්ල රනිල කුලයට අයත් වේ. විශේෂයෙන්, බෝංචි ද්‍රාව්‍ය හා දිය නොවන තන්තු දෙකෙහිම විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි.

ඔබ සමතලා වීම ගැන කනස්සල්ලට පත්ව සිටී නම්, රනිල කුලයට අයත් බෝග ඔවුන්ගේ වැඩ කිරීමට සති කිහිපයක් බලා සිටීමට ඔබට අවශ්‍ය විය හැකිය. ඒවායේ ද්‍රාව්‍ය තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එය බඩවැලේ පැසවීමයි. ඉවසිලිවන්ත වන්න, ඔබේ අභ්යන්තර ශාක පිළිවෙළට පැමිණෙනු ඇත.

පළතුරු.පෙක්ටීන් පලතුරු වල බහුලව දක්නට ලැබේ. ඔහු ය හොඳ මූලාශ්රයද්‍රාව්‍ය තන්තු, මේද අම්ල කෙටි දාම සෑදීමට මහා බඩවැලේ පැසවීම සිදු කරයි. පළතුරු සෙලියුලෝස් සහ සමහරක් ද අඩංගු වේ දිය නොවන කෙඳිබඩවැල් පාරගම්යතාව ප්රවර්ධනය කරන.

ඇට වර්ග.ගෙඩි වල "ෆයිටේට්" නම් ප්‍රති-පෝෂක අඩංගු වන බව ඔබ අසා ඇති. කෙසේ වෙතත්, හොඳ සමග සමබර ආහාර වේලක්ඔබ මේ ගැන අවධානය යොමු නොකළ යුතුය. මෙය තවමත් ඔබට කරදරයක් නම්, ඔබට ගෙඩි පැළ වීමට පටන් ගන්නා තෙක් පොඟවා නැවත වියළා ගත හැකිය. පැළවීම "ෆයිටේට්" ඉනොසිටෝල් සහ පොස්පේට් බවට බිඳ දමයි.

බීජ.බීජ ගැන සඳහන් නොකර සිටිය නොහැක. හණ බීජ තන්තු වලින් පොහොසත් - දළ වශයෙන්. 7 ග්රෑම්මේස හැන්දකට, සහ ඒවායේ ලිග්නන් (ද්‍රාව්‍ය නොවන තන්තු වර්ගයක්) ද අඩංගු වන අතර එය ශරීරය පිළිකාවෙන් ආරක්ෂා කරයි. තල ඇට ද ඉතා සුලභ හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.

එළවළු.මිනිසුන් සාමාන්‍යයෙන් කෙඳි සමඟ සම්බන්ධ වන පළමු දෙය එළවළු වන අතර හොඳ හේතුවක් ඇත. නිවිති, ගෝවා, ඇස්පරගස් සහ බ්රොකොලි සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය.

විවිධ ආහාරවල තන්තු අන්තර්ගතය පිළිබඳ වගුව

ආහාර දිරවීමේ ගැටළු මඟහරවා ගැනීම සඳහා, පුද්ගලයෙකු දිනපතා ප්රමාණවත් තන්තු පරිභෝජනය කළ යුතුය. සපයන්න දෛනික සම්මතයපරිභෝජනය තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ සලසයි.

මෙය මිනිස් සිරුරට දිරවන්නේ නැති ආහාරමය තන්තු ලෙස හඳුන්වන විශේෂ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වර්ගයකි. ඔවුන් ආමාශයට ඇතුල් වන විට, ඒවා සීනි අණු බවට පරිවර්තනය වේ, දිරාපත් නොවී, ශරීරයෙන් බැහැර කරනු ලැබේ.

තන්තු රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍යකරණය කරයි, එය තෘප්තිය සහ කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම් කෙරෙහි සෘජු බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙම විශේෂ කාබෝහයිඩ්රේට ස්තූතියි, ආහාර ආමාශයික පත්රිකාව (GI පත්රිකාව) හරහා ගමන් කරයි. ශරීරයේ ආහාරමය තන්තු නොමැතිකම මලබද්ධය සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති කරයි.

දෛනික තන්තු අවශ්යතාවය

වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට, පෝෂණවේදීන්ට අනුව, දිනකට ආහාර තන්තු ග්‍රෑම් 20-30 ක් පමණ අවශ්‍ය වේ. සාමාන්ය පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර, නීතියක් ලෙස, මෙම ප්රමිතිය ආවරණය කළ හැකි නිෂ්පාදන ඇතුළත් නොවේ. සාමාන්‍යයෙන්, ඕනෑම වයසක පුද්ගලයින් දිනකට උපරිම තන්තු ග්‍රෑම් 15 ක් පරිභෝජනය කරයි.

ශාරීරික ක්රියාකාරකම් ආහාර තන්තු සඳහා අවශ්යතාවය වැඩි කරයි. ශක්ති පුහුණුවෙහි යෙදී සිටින ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සඳහා, දෛනික සංඛ්යාව 38-40 ග්රෑම් දක්වා වැඩි වේ, මෙය ආහාර පරිමාව හා කැලරි ප්රමාණය වැඩි වීම නිසාය.

තන්තු - සංස්ලේෂණය හෝ ශාක පදනම්?

ෆයිබර් ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් සහ ගත හැක ක්රීඩා අතිරේක. සංස්ලේෂණය කරන ලද ප්‍රතිසමයන් ආහාර තන්තු වල ශාක ප්‍රභවයන්ට වඩා පහත් ය. 150-200 ග්රෑම් භාජනයක් තුළ, කෙඳි 5-10%, එනම් දෛනික අවශ්යතා දෙකක් වේ.

ආකලන ග්‍රෑම් 100 ක පදනම වන්නේ හණ බීජ සහ කිරි පැලෑටි, මෙනේරි ධාන්යවල ෂෙල් වෙඩි, කේක්, ආහාර තන්තු ග්‍රෑම් 5-15 ක් ඇත. ඒවා නිෂ්පාදනයට කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලෙස ඇතුළත් කර ඇති අතර, එබැවින් තේ හැන්දක තන්තු ග්‍රෑම් 1-2 ක් අඩංගු වේ.

නූතන මිනිසා තන්තු ඌනතාවයට මුහුණ දෙන්නේ ඇයි?

හේතුව රසකැවිලි, සුලු කෑම, පිරිපහදු කළ පිටි නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත ආහාර වේලෙහි ය. සුදු සහල්අතුරු කෑමක් ලෙස, ඇසුරුම් කළ යුෂ සහ ප්‍රායෝගිකව විටමින් සහ තන්තු වලින් තොර වෙනත් නිෂ්පාදන. සංකීර්ණ විටමින් සහ සංස්ලේෂණය කරන ලද තන්තු ගැනීමෙන් මෙම ඌනතාවයට වන්දි ගෙවීමට නොහැකි ය.

මෙනුවේ එළවළු නොමැති නම් සහ පලතුරු කැන්ඩිඩ් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, මෙය සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර දියවැඩියාව, හෘද වාහිනී රෝග සහ තරබාරුකම වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සමබර ආහාර වේලක් සාදන ස්වාභාවික ආහාර අනුභව කිරීමෙන් මෙය වළක්වා ගත හැකිය.

වැඩිපුරම කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාද?

රනිල කුලයට අයත් බෝග, කඩල, කඩල, සම්පූර්ණ ධාන්ය තිරිඟු පිටි, නිවුඩ්ඩ සහ අලිගැටපේර ඔවුන්ගේම වියළි ස්කන්ධයෙන් 10-15% පමණ ආහාර තන්තු අඩංගු වේ. මෙම ඕනෑම නිෂ්පාදනයක කුඩා සේවයක් මෙම කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 5-10 ක් පමණ සපයයි.

තන්තු ලැබෙන්නේ සලාද කොළ, ගෝවා, වට්ටක්කා, ලෙලි නොකළ අර්තාපල්, බතල, ඉරිඟු, බ්‍රොකොලි, වට්ටක්කා, කැරට්, මුං ඇට, ඇස්පරගස්, සම්පූර්ණ තිරිඟු පැස්ටා, පෙයාර්ස්, කෙසෙල්, ඇපල්, ස්ට්‍රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, දොඩම්, මුද්දරප්පලම්, අඹ, ඇට වර්ග .

කෙඳි නිසි ලෙස පරිභෝජනය

අතිරික්ත කෙඳි ද එහි ඍණාත්මක ප්රතිවිපාක ඇත. ආහාරමය තන්තු ගොඩක් ආහාරයට ගැනීමෙන් බඩ පිපීම ඇති විය හැක. මෙම විශේෂිත කාබෝහයිඩ්‍රේට් මාංශ පේශි ලබා ගැනීම සඳහා ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් ආහාර ගැනීම සඳහා අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය අඩු කරයි.

දෛනික මාත්‍රාව මාත්‍රා කිහිපයකින් වඩාත් සුදුසුය:

• උදෑසන ආහාරය 5 ග්රෑම් - කැඳ හෝ මුස්ලි;
• දිවා ආහාරය සඳහා 10-15 ග්රෑම් - රනිල කුලයට අයත් බෝග හෝ දුඹුරු සහල්, පළතුරු;
• රාත්‍රී ආහාරයේදී ග්‍රෑම් 10 සිට 15 දක්වා - අලිගැට පේර, කොළ එළවළු.

මෙනුව වෙනස් විය හැක. ප්රධාන දෙය නම් නිර්දේශිත සම්මතය අනුගමනය කිරීමයි.

ෆයිබර් අන්තර්ගත වගු

වගු දත්ත "පරමාදර්ශී දර්ශක" මත පදනම් වන අතර 100% සත්‍ය තොරතුරු මූලාශ්‍රයක් ලෙස වටහා ගත නොහැක. ආහාර තන්තු ප්රමාණය භාවිතා කරන වැඩෙන ක්රමය සහ තවදුරටත් සකස් කිරීම මත රඳා පවතී. ඉවුම් පිහුම් තන්තු මෘදු කරයි, ශරීරයට මෙම කාබෝහයිඩ්‍රේට් දිරවීමට සහ අවශෝෂණය කිරීමට පහසු වේ.

සියලුම වගු විශ්වසනීය නොවේ. තන්තු ප්‍රභවයන් ලැයිස්තුවේ ඉහළින්ම ඇති බොහෝ ස්ථාන මිදි. පලතුරු ග්‍රෑම් සියයක උපරිම ග්‍රෑම් 1.5 ක් අඩංගු වන අතර සංඛ්‍යා අනුව වඩා වැඩි තන්තු ඇති ආහාර කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වඩා හොඳය.

නිගමනය

සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා තන්තු අත්‍යවශ්‍ය වේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය. සංස්ලේෂණය කරන ලද ඇනෙලොග් මගින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකිය, නමුත් ස්වභාවික ආහාර සමඟ ශරීරයට ඇතුල් විය යුතුය.

තන්තු යනු සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් සමන්විත ආහාරමය තන්තු වේ. මේවා මිනිස් ආමාශයේ ඇති ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම මගින් ජීර්ණය නොවන නමුත් ප්‍රයෝජනවත් බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා මගින් සකසන ලද ආහාර සංරචක වේ.

තන්තු ආහාර සුන්බුන්, අපද්‍රව්‍ය සහ විෂ ද්‍රව්‍ය වලින් බඩවැල් හොඳින් පිරිසිදු කරයි; සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමසහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත.

ශරීරය වරින් වර පිරිසිදු නොකරන්නේ නම්, ස්ලැග් කිරීම සිදු වන අතර එය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ විවිධ ගැටළු වර්ධනය වීමට තර්ජනය කරයි, ප්රතිශක්තිකරණයේ තියුණු අඩුවීමක්, අසාත්මිකතා සහ සමේ කෝපයක්. මාර්ගය වන විට, බොහෝ සමේ ගැටළු - කුරුලෑ, කුරුලෑ, sebum, seborrhea - අපිරිසිදු බඩවැල්වල ප්රතිඵලයකි. මෙම ලිපියෙන් ඔබ කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි ඉගෙන ගනු ඇත.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ඉතින්, කෙඳි බහුල ආහාර ගැනීමෙන් ලැබෙන ප්රයෝජන මොනවාද? මූලික කරුණු ප්රයෝජනවත් දේපල- ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන අතර මලබද්ධය වළක්වයි. ගර්භනී කාන්තාවන් සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.

ගර්භණී සමයේදී, කලලරූපය බඩවැල් වලින් පීඩනයක් ඇති නොවන පරිදි ආමාශයික පත්රිකාවේ නිසි ක්රියාකාරීත්වය ස්ථාපිත කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. සහ මව්කිරි දීම තුළ කාන්තා ශරීරය අත්විඳිති හෝර්මෝන අසමතුලිතතාවය, රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම තරමක් වැඩි වේ.

ප්‍රමාණවත් තන්තු ප්‍රමාණයක් සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට සහ නරක කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා තන්තු අත්යවශ්ය වේ. අධික බර. මෙහි රසවත් සූක්ෂ්මතාවයක් ඇත: ආහාර, තන්තු වලින් පොහොසත්, ඔබ දිගු කලක් හපන්න අවශ්යයි, එයින් අදහස් කරන්නේ මොළයට සන්තෘප්තියේ සංඥාවක් බොහෝ කලකට පෙර ලැබෙන අතර, ඔබට තවදුරටත් කෑමට අවශ්ය නොවේ.

කුමන වර්ග තිබේද?

ආහාර තන්තු වර්ග 2 කට බෙදා ඇත:

1. ද්රාව්ය.
2. දිය නොවන.

ද්‍රාව්‍ය තන්තු යනු ද්‍රවයේ දිය කළ හැකි තන්තු ය. මෙම වර්ගයේ ආහාර තන්තු අඩංගු වේ පහත නිෂ්පාදන: පලතුරු (ඇපල්, පෙයාර්ස්, පීච්, පැඟිරි පලතුරු), රනිල කුලයට අයත් (පරිප්පු, ඇට), ධාන්ය (ඕට්ස්, බාර්ලි, රයි). එවැනි තන්තු වල වඩාත් ප්රසිද්ධ සංරචකය වන්නේ පෙක්ටීන් ය. මෙම ද්රව්යයේ අඩංගු වන්නේ කුමක්ද? පෙක්ටීන් ඇපල්, රතු සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු, පැඟිරි පලතුරු, එනම්, එම පළතුරු සහ බෙරි වල විවිධ ජෙලි වර්ග සකස් කිරීම හොඳය විවිධ කෑම වර්ග(උදාහරණයක් ලෙස, ස්වභාවික ඇපල් මාෂ්මෙලෝ- සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර).

නිසි බඩවැල් චලනය සඳහා දිය නොවන තන්තු අත්යවශ්ය වේ.

ඔවුන් දියරයේ දිය නොවන අතර පරිපූර්ණව හා ඉක්මනින් බඩවැල් පිරිසිදු කරයි. මෙම වර්ගයේ තන්තු සියලුම වර්ගවල ගෝවා, හරිතයන්, බෝංචි, ඇට වර්ග සහ නිවුඩ්ඩ වල අඩංගු වේ.

මෙම ආහාර සංරචක අඩංගු ආහාර මොනවාද?

එබැවින්, තන්තු අපගේ ශරීරයට ඉතා වැදගත් බව ඔබට ඒත්තු ගොස් ඇත. කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාද යන්න ගැන වැඩි විස්තර සොයා බලමු.

තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් එළවළු, පලතුරු, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ ධාන්ය වර්ග වල දක්නට ලැබේ. ශාක තන්තු අඩංගු නිෂ්පාදන:

• ඇත්ත වශයෙන්ම, එළවළු: තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, ගෝවා, කැරට්, බීට්.
• පළතුරු: pear, මිදි, ඇපල්, පීච්, අත්තික්කා.
• වියළි පලතුරු: මුද්දරප්පලම්, නවතයි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ.
• ආහාරමය තන්තු ඉතා ඉහළ ප්‍රමාණයක්, ඕට් මස්, නිවුඩ්ඩ.

කෙඳි සහිත ආහාර පරිභෝජනය කළ යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න නැවුම්. දී තාප පිරියම් කිරීමකෙඳි වෙනස් වී ඇති අතර ඒවායේ වටිනා ගුණාංග නැති වී යයි.

මෙම ප්‍රයෝජනවත් තන්තු ප්‍රමාණය අනුව නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• රනිල කුලයට අයත් බෝග - 13%;
• සුදු සහල් සහ තිරිඟු - 9%;
• ඕට් සහ බාර්ලි - 8-10%;
• ආමන්ඩ්, hazelnuts, walnuts – 12–16 %;
• නැවුම් එළවළු - 3-7%;
• බෙරි (තන්තු ඇත විශාල ප්රමාණවලින්රාස්ප්බෙරි සහ බ්ලැක්බෙරි වල) - 2-6%;
• පළතුරු සහ පැඟිරි පලතුරු (වාර්තා දරන්නන් කෙසෙල් සහ පීච්) - 6-11%.

පරිභෝජන අනුපාතය

ළමා මෙනුව වැඩිදියුණු කිරීම

දරුවෙකු සෑම දෙයක්ම අනුභව කරන විට එය හොඳයි, නමුත් මෙය කලාතුරකිනි. නමුත් දරුවාගේ ශරීරයට තන්තු ද ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද ආහාරමය තන්තු ඩිස්බැක්ටීරියෝසිස් ඇතිවීම වළක්වන අතර මල බද්ධයට සාර්ථකව මුහුණ දීමට උපකාරී වේ.

ඔබේ දරුවාගේ ආහාර වේලට කෙඳි සහිත ආහාර ඇතුළත් කිරීම ආරම්භ කළ යුත්තේ කවදාද? පිළිතුර: මාස 9 සිට. මාස 9 සිට අවුරුදු 3 දක්වා ළමුන් දිනකට තන්තු ග්‍රෑම් 19 ක් පමණ අනුභව කළ යුතු අතර වසර 8 කට පසු - ග්‍රෑම් 26 කි. ආහාර කිසිදු ආකලන නොමැතිව ස්වභාවික විය යුතු බව මතක තබා ගන්න. පහත සඳහන් නිර්දේශ පිළිපැදීමට උත්සාහ කරන්න:

• උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා විවිධ කෑම වර්ග සඳහා එළවළු සහ පලතුරු ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න.
• මාස 9 සිට අනුපූරක පෝෂණය ආරම්භ කරන්න විවිධ ධාන්ය වර්ග, කෙඳි පොහොසත් වන: බඩ ඉරිඟු, ඕට්, අම්බෙලිෆර්.
• රසකැවිලි සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ආහාර වේල් අතර පෙනෙන ස්ථානයක විවිධ පලතුරු සහිත පිඟානක් තැබීම නීතියක් කරන්න. මාව විශ්වාස කරන්න, ප්රතිඵලය පැමිණීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. කුකීස්, රෝල්ස්, සැන්ඩ්විච් වෙනුවට, දරුවා සුලු කෑමක් වනු ඇත රසවත් පෙතිපළතුරු.

අතුරු ආබාධ සහ ප්රතිවිරෝධතා

තන්තු සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ නිසි මෙහෙයුමබඩවැල්. නමුත් සෑම දෙයක්ම මධ්යස්ථව හොඳයි. ආහාර තන්තු අඩංගු ආහාර විශාල ප්‍රමාණයක් වහාම පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. එවැනි ආහාර මගින් සමතලා කිරීම, බඩ පිපීම හෝ බඩවැල් කැක්කුම වැනි ගැටළු ඇති විය හැක.

කෙඳි ක්රමයෙන් ආහාරයට හඳුන්වා දිය යුතුය. ඒ සමගම, බඩවැල්වල ප්රමාණවත් තරලයක් ඇති වන පරිදි පානීය තන්ත්රයක් ස්ථාපිත කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. ඔබ මෙම නීතිය අනුගමනය නොකරන්නේ නම්, ආහාර තන්තු බහුල වීම අජීර්ණ හෝ volvulus ඇති විය හැක. ප්රශස්ත ප්රමාණයදිනකට ජලය - ලීටර් 2-3.

නිවැරදි තේරීම

වෙළඳසැල් අපට වසර පුරා විවිධ එළවළු සහ පලතුරු වර්ග රාශියක් ඉදිරිපත් කරයි.

නමුත් ඒවා සියල්ලම එක හා සමානව ප්රයෝජනවත් නොවන බව මතක තබා ගැනීම වටී. අලිගැට පේර, අඹ, අන්නාසි, කෙසෙල් වගා කරන්නේ අප ජීවත් වන ප්‍රදේශයට බොහෝ දුරිනි. ඔවුන් ප්රවාහනය කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත වේ, ඔවුන් නොමේරූ එකතු කර ඔවුන්ගේ ඉදිරිපත් කිරීම ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා රසායනික ද්රව්ය සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.

හොඳම තේරීම වන්නේ ඔබ ජීවත් වන ප්රදේශයේ ඉදුණු සෘතුමය එළවළු සහ පලතුරු ය. ඒවා විදේශීය ආශ්චර්යයන්ට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී වේ. විශ්වාසදායක සැපයුම්කරුවන්ගෙන් නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, තත්ත්ව සහතික ඉල්ලා සිටින්න, සහ ඊටත් වඩා හොඳ බෝග වගා කරන්න තමන්ගේම කුමන්ත්රණයක්. මේ ආකාරයෙන් ඔබ නිසැකවම නැවුම් බව සහ ගුණාත්මක බව සහතික වනු ඇත.

ආහාරවල තන්තු ඇත්ත වශයෙන්ම ශරීරයේ ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ආමාශය හා බඩවැල් සමඟ ගැටළු ආරම්භ වේ, පුද්ගලයෙකු බර වැඩි වන අතර එය දිගු කලක් ඉවත් කළ නොහැක, සමේ විවිධ කුෂ්ඨයන් දිස් වේ, අසාත්මිකතාවන් සහ මානසික අවපීඩනය වද වේ.

ඔබම කන්න, ඔබේ දරුවන්ට උගන්වන්න සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරකුඩා කාලයේ සිට. සරලම නීති අනුගමනය කිරීමට ඔබ කල්තියා සැලකිලිමත් වන්නේ නම් බොහෝ රෝග කිසිසේත් නොපෙන්වන බව මතක තබා ගන්න.