චිකන් හදවත් සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු. මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කරන ලද චිකන් හදවත්

හදවත්, අක්මාව, ගිසාඩ් සහ අනෙකුත් අතුරු නිෂ්පාදන මතභේදාත්මක කීර්තියක් ඇත. එක් අතකින්, මෙය "දෙවන පන්තියේ" වර්ගයක් වන අතර එම නිසා සාපේක්ෂව මිල අඩු මස්, ගබඩා රාක්කවල පවා, ටෙන්ඩර්ලොයින් සහ හැම් වලින් වෙන්ව පවතී. අනෙක් අතට, ඔබ චිකන් හදවත් නිවැරදිව උයන්නේ නම්, එක ෆිලට් එකක්වත් ඒවා සුවඳින් හා රසයෙන් සැසඳිය නොහැක! එකම ගැටළුව වන්නේ කුඩා හා මහලු සියලුම ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් සතුටු කිරීම සඳහා කුකුළු මස් හදවත් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සහ ඒ සමඟම රසවත් ලෙස පිසින ආකාරයයි. වැඩිහිටියන් ඔවුන්ගේ අසාමාන්‍ය රසය අගය කරන අතර ප්‍රතිලාභ තේරුම් ගනීවි, නමුත් ළමයින් දඟකාර විය හැකිය.

ස්වල්ප දෙනෙක් අක්මා පයි සහ අක්මා පෑන්කේක් ගැන නොසැලකිලිමත් වන නමුත් හදවත් වෙනත් අපවිත්‍ර වලට වඩා අඩුවෙන් සකස් කරනු ලැබේ. සහ නිෂ්ඵල: ඔවුන්ගේම මත රස ගුණාංගසහ ඔවුන් අක්මාවට ප්රතිලාභ වලින් පහත් නොවන අතර, ඒවා සකස් කිරීමට පහසු සහ වේගවත් වේ. ඊට අමතරව, එය ඉතා විශ්වීය නිෂ්පාදනයක්, බොහෝ වට්ටෝරු වලට පහසුවෙන් ගැලපේ: ප්රධාන පාඨමාලා, සුලු කෑම, බේක් කළ භාණ්ඩ. තවද සෑම අවස්ථාවකදීම එය තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳ වන අතර පවා, අතිශයෝක්තියකින් තොරව, ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකිය. මාව විශ්වාස නැද්ද? අපි මේ ගැන ඔබට ඒත්තු ගැන්වීමට සූදානම්ව සිටින අතර, ඒ සමඟම කුකුළු මස් හදවත් නිවැරදිව ආහාර පිසීමට ඔබට උගන්වන්නෙමු.

කුකුළු මස් හදවත් උයන්නේ ඇයි? චිකන් හදවත්වල සංයුතිය සහ ප්රතිලාභ
චිකන් අතුරු නිෂ්පාදන, හෝ ගිබල්ට්ස්, රුසියානු ආහාර පිසීමේදී දිගු කලක් තිස්සේ අගය කර ඇත. ඒවගේම ඒවා අගය නොකරන්නේ කොහොමද අභ්යන්තර අවයවඒවා සකස් කිරීමට පහසු වන අතර රසයෙන් මාංශ පේශි මස් වලට වඩා පහත් නොවේ. ප්රතිලාභ සඳහා, එය කෙලින්ම රඳා පවතී රසායනික සංයුතිය, එනම් එය වෙනස් වේ විවිධ වර්ගඅපවිත්ර. හෘදයන් ප්‍රායෝගිකව මේදය හා ශිරා වලින් තොර, අශුභ, වටිනා සහ පෝෂ්‍යදායී ඉන්ද්‍රියවල පළමු කාණ්ඩයට අයත් වේ. ඒවායේ පෝෂණ හා ගැස්ට්‍රොනොමික් අගය සමඟ සැසඳිය හැකිය හරක් මස් දිව, රසැති ආහාර සඳහා එතරම් ආදරණීය.

නැවුම් චිකන් හදවත් තද රතු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර සුමට මතුපිටක් ඇත. හදවත ඝන මාංශ පේශී, එබැවින් චිකන් හදවත් ඝන, ප්රත්යාස්ථ අනුකූලතාවයක් ඇත. ඒවා 16% ප්‍රෝටීන්, 10% මේද වලින් සමන්විත වන අතර එය ග්‍රෑම් 100 කට 160 kcal වේ. අමු නිෂ්පාදනය. චිකන් හෘද ප්‍රෝටීන් ඇමයිනෝ අම්ල මාංශ පේශි, අස්ථි සහ අනෙකුත් පටක සඳහා ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය ලෙස සේවය කරයි මිනිස් සිරුර, සහ විටමින් B සහ PP සෞඛ්යය සඳහා අත්යවශ්ය වේ හෘද වාහිනී පද්ධතිය. ඛනිජයකඩ, පොටෑසියම්, තඹ, පොස්පරස් - හිමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණයට දායක වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. දුර්වල හදවත් ඇති අය කුකුළු මස් හදවත් අනුභව කළ යුතු බව පෙනේ. නමුත් සත්ව නිෂ්පාදනවල අනිවාර්යයෙන්ම පවතින කොලෙස්ටරෝල් නිසා ඒවා අනිසි ලෙස භාවිතා නොකරන්න.

චිකන් හදවත් උයන්නේ කෙසේද?
සිට පිඟන් සඳහා බොහෝ ඔප්පු වට්ටෝරු තිබේ චිකන් හදවත්: පළමු සහ දෙවන, ප්රධාන සහ ආහාර රුචිය, සුප් සහ පේස්ට්රි, සලාද සහ රෝස්ට්. නමුත් සරලම වට්ටෝරුව පවා වැරදි අමුද්රව්ය මගින් විනාශ කළ හැකිය. ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර චිකන් හදවත් නිවැරදිව තෝරා ගත යුතුය. මෙන්න ප්රධාන නිර්දේශ:

• ශීත කළ අවයව මස් මිලදී ගැනීමෙන් වළකින්න. උසස් තත්ත්වයේ ගැඹුරු කැටි කිරීම පවා ඔවුන්ගේ රසය හා වයනයට හානි කරයි. නැවුම් හෝ තරමක් සිසිල් හදවත් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
  
• ඔබට ශීත කළ හදවත් මිලදී ගැනීමට සිදු වූයේ නම්, ඒවා ඉවත් නොකරන්න මයික්රෝවේව් උදුනහෝ ගලා යන ජලය යටතේ. හදවත් ගැඹුරු භාජනයක තබන්න, එය ඔබ ශීතකරණයේ රාක්කයේ තබන්න අධිශීතකරණය. එය දියවන විට, බඳුනෙන් ජලය වත් කරන්න.
  
• දියවන ලද හෝ නැවුම් කුකුල් මස් හදවත් අඳුරු පැල්ලම් හෝ කහ මල් පිපීමකින් තොරව ඒකාකාර බර්ගන්ඩි වර්ණයක් තිබිය යුතුය. අවශ්ය නම්, ඔවුන්ගෙන් චිත්රපට සහ හරය ඉවත් කරන්න.
  

චිකන් හදවත් සහිත කෑම සඳහා වට්ටෝරු
සෑම නිෂ්පාදනයක්ම එහි සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර, චිකන් හදවත් ද ව්යතිරේකයක් නොවේ. චිකන් හදවත් සඳහා, "ප්රභේදයේ සම්භාව්‍ය" යනු ඇඹුල් ක්රීම්වල ඉස්ටුවක් හෝ එළවළු තෙල්වල බදිනවා. අපි ඔබට මෙම කාලය පරීක්ෂා කළ වට්ටෝරු දෙකම උත්සාහ කිරීමට යෝජනා කරනවා, මෙන්ම තවත් කිහිපයක්, අඩු දන්නා, නමුත් අඩු සාර්ථක නොවේ:

1. ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තැම්බූ චිකන් හදවත්.ඔබ කුකුල් මස් හදවත් කිලෝ භාගයක් ගන්නවා නම්, ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 150 ක්, ළූණු සහ කැරට් එකක්, තක්කාලි පේස්ට් හෝ සෝස් මේස හැන්දක්, ලුණු හා බිම් ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සහ බැදීමට එළවළු තෙල් ටිකක් වනු ඇත. ඇති. හදවත් සේදීම සහ භාජන සහ චිත්රපට පිරිසිදු කරන්න. සිහින් තලයක් සහිත තියුණු පිහියක් භාවිතා කර මෘදු බව මතක තබා ගන්න සූදානම් කළ කෑමක්පිරිසිදු කිරීමේ පරිපූර්ණත්වය කෙලින්ම රඳා පවතී. ළූණු පීල් කර කුඩා කැට කපා, කැරට් දැලක. එළවළු තෙල් සමඟ නොමසුරුව ග්රීස් කර ඝන පතුලේ හා ඉහළ පැතිවලින් කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා හදවත් ෆ්රයි, විවිධ පැතිවලට හරවන්න. එළවළු එකතු කරන්න, කලවම් කර, විනාඩි 15 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ආවරණය කර, පෑන් අන්තර්ගතය ඒකාකාරව හා මෘදු වනු ඇත. ලුණු එකතු කිරීමට, ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට කාලයයි. තක්කාලි පේස්ට්සහ ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. කලවම් කරන්න, හුමාලය ගැලවී යාමට ලිහිල්ව ආවරණය කර විනාඩි 10ක් පමණ අඩු ගින්දරේ පිසගන්න. ඉන්පසු අම්බෙලිෆර් කැඳ හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සහ එළවළු සලාද අතුරු කෑමක් සමඟ මිශ්‍ර කර සේවය කරන්න.
   
2. ලූනු සමඟ බදින ලද චිකන් හදවත්.නැවුම් හදවත් කිලෝ භාගයක් සඳහා, විශාල ළූණු 1 ක්, මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් 1 ක්, පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්, මස් සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණයක තේ හැන්දක 1 ක්, ලුණු 1 ක් (කුළු බඩු වල ලුණු නොමැති නම්) ප්රමාණවත්ය. . හදවත් වලින් චිත්රපට සහ ඉතිරි භාජන ඉවත් කරන්න, සිසිල් ජලය සමග මස් මෙයට පිළියමක්. ගැඹුරු, බර කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් තුළට තෙල් වත් කර පතුලේ පැතිරෙන්න. මධ්යම තාපය මත රත් කර තෙල්වල හදවත් තබන්න. ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, විනාඩි 5 සඳහා. මස් ඒකාකාරව රත් වී සුදු පැහැයට හැරෙන විට, වතුර වීදුරු භාගයක් පමණ එකතු කර පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න, ඉඳහිට කලවම් කර හුමාලය නිකුත් කරන්න. මේ අතර, එළවළු පීල් කර ඒවා කපන්න: කැරට් සහ ළූණු තුනී මුදු වලට අඹරන්න. පෑන් තුළ දියරයක් නොමැති විට මස් වලට එළවළු එකතු කරන්න. ආවරණය කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. අවසානයට මිනිත්තු 5 කට පෙර, ලුණු එකතු කරන්න, කුළුබඩු එකතු කර කලවම් කරන්න. උණුසුම් බැදපු කුකුල් මස් හදවත් සිසිල් වන විට වඩා හොඳ රසයක් ඇති නිසා වහාම පිළිගන්වන්න.
   
3. චිකන් හදවත් සමග උණුසුම් සලාද.සියලුම අමුත්තන් සඳහා විශාල සලාද භාජනයක් හදවත් ග්‍රෑම් 500 කින්, සලාද කොළ විශාල පොකුරක්, අරුගුලා පොකුරක්, විශාල රතු ළූණු 1 ක්, මධ්‍යම අලිගැට පේර 1 ක්, සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 150 ක්, ලුණු ස්වල්පයක්, කිනිතුල්ලකින් සාදනු ලැබේ. බිම සුදු ගම්මිරිස්, පිහියක කෙළවරේ සාදික්කා සහ ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක්. චිත්රපටයෙන් හදවත් ප්රවේශමෙන් පිරිසිදු කරන්න, තෙතමනය ඉතිරි නොවන පරිදි හොඳින් සේදීම සහ කඩදාසි තුවායක් සමග වියළන්න. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ග්රීස් කරන්න, වියළි කබොල්ලක් ලබා ගන්නා තෙක් විනාඩි 5-7 විනාඩි දෙපස හදවත් උණුසුම් කර බදිනවා. ඊට පස්සේ add කරන්න සෝයා සෝස්, සාදික්කා, කලවම් කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 5 ක් පමණ ආවරණය කර spatula සමග ඉවත් කරන්න, තුවායක් වෙත මාරු කර සිසිල් වීමට තබන්න කාමර උෂ්ණත්වය. ළූණු පීල් කර තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. මස් බැදගත් පසු පෑන් එකේ ඉතිරිව ඇති තෙල්වල රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. අලිගැට පේර පීල් කර වළ, තීරු හෝ කැට කපා. ඉරුණු ඒවා ගැඹුරු සලාද භාජනයකට දමන්න. සලාද කොළ කොළ, arugula, අලිගැටපේර, ලූනු සහ බදින ලද හදවත්. ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කර සේවය කරන්න.
   
4. චිකන් හෘද ෂීෂ් කෙබාබ්.සම්මත බාබකියු මස් සඳහා විකල්පයක්, එය ගින්නක් හෝ ග්රිල් මත පරිපූර්ණව සකස් කර ඇත. ඔබට නිවසේදී එවැනි කෙබාබ් බදින ලද හැකිය - උදාහරණයක් ලෙස, සංවහන උඳුනක. නැවුම් චිකන් හදවත් කිලෝ භාගයක් සඳහා ඔබට සෝයා සෝස් වීදුරුවක්, එළවළු තෙල් මේස හැඳි 5 ක් සහ marinade සඳහා ලෙමන් 1 යුෂ මෙන්ම ළූණු සහ විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. මිහිරි ගම්මිරිස්. පළමුව, සුපුරුදු පරිදි, ඔබ ප්රවේශමෙන් හදවත් කපා පිරිසිදු කිරීමට සිදු වනු ඇත, පසුව ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ වියළන්න. මෙම පසු, ඔබ ගැඹුරු භාජනයක් තුළ marinade සකස් කිරීමට අවශ්ය: එළවළු තෙල් සහ නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ සමග සෝයා සෝස් මිශ්ර. හදවත් පැය 4 ක් අච්චාරු දමනු ලැබේ, නමුත් කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා ඔබට ඒවා එක රැයකින් marinade තුළ තැබිය හැකිය. ඉන්පසු එය පිටතට ගෙන ලී කූරු මත නූල් කරන්න. ලූනු වළලු සහ සමග skewers මත විකල්ප හදවත් බෙල් පෙපර්. හිඩැස් නොමැතිව සියලුම සංරචක තදින් නූල් කරන්න. එයාර් ෆ්‍රයර් එකේ මැද රාක්කය මත නොපිසූ කටු තබා පිසෙන තුරු විනාඩි 20ක් හෝ ඊට ටිකක් වැඩි කාලයක් බේක් කරන්න.
   

රාත්රී ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා ඔබට ඉක්මනින් සූදානම් කළ හැක්කේ කුමක්ද? කුකුළු හදවත්, බොහෝ අය ඔවුන්ට ආදරය කරන නිසා. ඔවුන් සමඟ ඔබට රසවත් ආහාර පිසීමට හැකිය හෘදයාංගම කෑමක්. මීට අමතරව, චිකන් හදවත් ගොඩක් අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, විටමින් ඇතුළු. මේ අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක්, ආහාර වේලක් තුළ පවා භාවිතය සඳහා පිළිගත හැකි ය. අද චිකන් හදවත් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. සමහර ගෘහණියන් ඒවා ළූණු වලින් අධික ලෙස පිසින අතර අනෙක් අය ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල ඉස්ටුවක් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුඡායාරූප සමඟ කුකුළු මස් හදවත් රසවත් හා සරලව සකස් කිරීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ටූ කර ඇති චිකන් හදවත් සඳහා වට්ටෝරුව

සේවා ගණන - 4.
පිසීමේ කාලය - විනාඩි 55 යි.

කුකුළු මස් වේ ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක්නූතන ගෘහනියන් අතර. කෙසේ වෙතත්, කුකුළු මස් හදවත් ආහාර පිසීම සඳහා අඩු වශයෙන් භාවිතා නොවේ. විවිධ කෑම වර්ග. සියල්ලට පසු, ඕෆල් ද රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. චිකන් හදවත් මෘදු වන පරිදි උයන්නේ කෙසේද? උදාහරණයක් ලෙස, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ඔවුන් ඉස්ටුවක්.

අමුද්රව්ය

ඇඹුල් ක්රීම් සමග රසවත් චිකන් හදවත් සකස් කිරීම සඳහා, භාවිතා කරන්න පහත සඳහන් අමුද්රව්ය:

• චිකන් හදවත් - 300 ග්රෑම්;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• තක්කාලි පේස්ට් - ග්රෑම් 100;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l.;
• එළවළු තෙල්- 3 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ.

පිසීමේ ක්රමය

ඡායාරූප සමඟ කුකුළු මස් හදවත් සඳහා වට්ටෝරුවක් පහත දැක්වේ:

චිකන් හදවත් පිඟානක් මත තබා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

මන්දගාමී උදුනක කුකුළු මස් හදවත්

සේවා ගණන - 6.
පිසීමේ කාලය - පැය 1 යි.

බහු කුකර් ඔබට ඉක්මනින් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ. මන්දගාමී උදුනක ඇති කුකුළු මස් හදවත් ඔවුන්ගේ සියුම් රසය සමඟ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කළ හැකිය. ඔබට සෑදිය හැකි අමුද්රව්ය කිහිපයක් භාවිතා කිරීම පුදුම කෑමක්. මන්දගාමී උදුනක පිසූ චිකන් හදවත් අර්තාපල් සමඟ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකිය, නැවුම් එළවළුහෝ කැඳ.

අමුද්රව්ය

මන්දගාමී උදුනක කුකුළු මස් හදවත් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

• චිකන් හදවත් - 500 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• ළූණු - 1 pc .;
• එළවළු තෙල් - 20 ml;
• ලුණු, කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රමය

ඔබ අර්තාපල් හෝ අම්බෙලිෆර් කැඳ, එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ චිකන් හදවත් සේවය කළ හැකිය.

ලූනු සමඟ බදින ලද චිකන් හදවත් සඳහා වට්ටෝරුව

සේවා ගණන - 8.
පිසීමේ කාලය - පැය 1 යි.

ළූණු සමඟ බදින ලද කුකුළු මස් හදවත් රසවත් වන්නේ අපවිත්‍ර වලින් සාදන ලද කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වඩාත් පොදු වට්ටෝරුවයි. එය සකස් කිරීම ඉතා සරල ය, නමුත් එය රසයට කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත.

අමුද්රව්ය

පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය වලින් ඔබට ළූණු සමඟ බැදපු චිකන් හදවත් සකස් කළ හැකිය:

• චිකන් හදවත් - 800 ග්රෑම්;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• ඔලිව් තෙල්- 1 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රමය

සමඟ චිකන් හදවත් සූදානම් කරන්න ෆ්රයිඩ් ලූනුපහත පරිදි සිදු කළ හැක:

ඔබට ළූණු සමඟ බැදපු චිකන් හදවත් වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

ක්රීම් තුළ චිකන් හදවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

සේවා ගණන - 6.
පිසීමේ කාලය - විනාඩි 50 යි.

ක්‍රීම් වල චිකන් හදවත් පිසීම තරමක් සරල ය. ප්රධාන අමුද්රව්ය වලට අමතරව, මෙම වට්ටෝරුවහතු භාවිතා වේ. ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කිරීම සුදුසුය, නමුත් අනෙක් අය එසේ කරනු ඇත. ක්‍රීම් සෝස්වල හතු සහිත හදවත් ඔවුන් සමඟ ඔබව පුදුමයට පත් කරයි අසාමාන්ය රසය. එය කොතරම් ප්‍රසන්නද යත්, පිඟාන මේසයෙන් අතුරුදහන් වූ පළමු ඒවායින් එකක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

ක්රීම් වල චිකන් හදවත් සඳහා වට්ටෝරුව පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් ඇතුළත් වේ:

• චිකන් හදවත් - 500 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• හතු - 150 ග්රෑම්;
• අබ - 0.5 තේ හැදි. l.;
• පර්මේසන් චීස් - 50 ග්රෑම්;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• ලුණු, කළු බිම් ගම්මිරිස්රස බැලීමට;
• සැරසිලි සඳහා හරිතයන්.

සටහන! මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, 20% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්රීම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

පිසීමේ ක්රමය

ක්‍රීම් සමඟ චිකන් හදවත් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ භාවිතා කළ හැකිය:

ටෙන්ඩර් සහ රසවත් චිකන් හදවත් ක්රීම් සෝස්සූදානම්. ඔබට ආරක්ෂිතව සාම්පලයක් ගත හැකිය.

උඳුන තුල කුකුළු මස් හදවත්

සේවා ගණන - 5.
පිසීමේ කාලය - පැය 1 විනාඩි 30 යි.

ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලිය මඟ හැරීමේ හැකියාව නිසා, උඳුන තුල කුකුළු මස් හදවත් වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි සහිත කෑමක්. එය සමන්විත වේ ස්වභාවික අමුද්රව්ය. උඳුන තුල චිකන් හදවත් විශිෂ්ට විකල්පයකි මස් කෑමක්. ඊට අමතරව, එය මිළ අඩුයි.

අමුද්රව්ය

පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් ඔබට උඳුන තුල චිකන් හදවත් පිසීමට හැකිය:

• චිකන් හදවත් - 600 ග්රෑම්;
• ඉඟුරු සෝස් - 50 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රමය

උඳුන තුල කුකුළු මස් හදවත් සඳහා වට්ටෝරුව සරල හා සරල ය:

පිඟාන උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ. එය නැවුම් එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

වීඩියෝ වට්ටෝරු: රසවත් චිකන් හදවත් උයන්නේ කෙසේද

කුකුළු මස් හදවත් සෑම විටම පිසීමේදී ඉල්ලුමේ පවතී. මෙය පුදුමයක් නොවේ, මන්ද ඒවා මිල අඩු, අඩු කැලරි සහ රසවත් නිෂ්පාදනයක්. ප්රධාන දෙය නම් ඒවා නිවැරදිව පිසීමයි. චිකන් හදවත් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පවුලේ රුචිකත්වයට වඩාත් ගැලපෙන එකක් තෝරා ගැනීමට හැකි වනු ඇත.
රසවත් චිකන් හදවත් සකස් කිරීමට වීඩියෝ වට්ටෝරු ඔබට උපකාර කරනු ඇත.

චිකන් හදවත් - ටෙන්ඩර්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් නිෂ්පාදනයක්.

නමුත් ස්වල්ප දෙනෙක් මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී ගැනීමට තීරණය කරන්නේ, කුකුල් මස් හදවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද සහ කොපමණ ප්රමාණයක් නොදන්නා නිසාය.

චිකන් හදවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද සහ කොපමණ - පොදු මූලධර්ම

චිකන් හදවත් යනු විශ්වීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඒවා සුප්, ප්රධාන පාඨමාලා සහ පුදුම සලාද, පයි, ගූලස් සහ කෙබාබ් පවා.

නමුත් පිසීමේ ක්රියාවලියට කෙලින්ම ඉදිරියට යාමට පෙර, ඒවා නිවැරදිව තෝරාගෙන සකස් කළ යුතුය.

චිකන් හදවත් තෝරා ගන්නේ කෙසේද? ශීත කළ නිෂ්පාදන තෝරන්න - ඒවායේ විශේෂත්වය නම් ඒවායේ කෙටි ආයු කාලයක් තිබීමයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා ශීත කළ ඒවා මෙන් නොව වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු බවයි. ඊට අමතරව, ඒවා දිය කිරීමට අවශ්ය නැත. ඔබේ නිෂ්පාදනය ශීත කළ නම්, එය ශීතකරණයේ පහළ රාක්කයේ දියකර දමන්න. සැකසීමට පෙර වහාම 20-30 විනාඩි තරමක් ලුණු සහිත ජලය තුළ හදවත් තබන්න.

කුකුළු මස් හදවත් සෝදා ගන්නේ කෙසේද? ජලයේ වාඩි වී සිටි හදවත් සීතල ගලා යන ජලය යට හොඳින් සෝදන්න, පෑඩ් එකකින් එක් එක් හදවත මත තද කරන්න. මාපටැඟිල්ල, මෙය ඔෆල් ඇතුළත සිට ඉතිරි රුධිර කැටිති පිටතට තල්ලු කිරීමට උපකාරී වේ.

කුකුළු මස් හදවත් පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද? හොඳින් සෝදාගත් හදවත් වලින්, මේද, රුධිර වාහිනී කපා, චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. නැවත වරක් ඔෆල් සෝදන්න.

චිකන් හදවත් පිසීමට කෙසේද සහ කොපමණ කාලයක්?පෑන් තුළට වත් කරන්න සීතල වතුර, ඕෆල් සහ දියර අනුපාතය 1/3 විය යුතුය. ජලය නභිගත කරන්න, හදවත් එහි තබන්න, මිනිත්තු 2-3 ක් උනු, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන නව ජලය එක් කරන්න, මෙවර දියර යන්තම් හදවත් ආවරණය කළ යුතුය. රස කිරීමට ලුණු, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. කුක්, පියනක් සමග කන්ටේනරය ආවරණය, මුළු හදවත් - 25-30 විනාඩි, අඩකින් කපා - විනාඩි 20. පිසීමේදී ඇතිවන පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

තම්බා කුකුල් මස් හදවත් සේවය කරන්නේ කෙසේද? තැම්බූ හදවත් ඕනෑම සාම්ප්රදායික අතුරු කෑමක් සඳහා සුදුසු වේ: එළවළු, රනිල කුලයට අයත් බෝග, ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා. ඔවුන් සරල දේවල් වලට දක්ෂයි තම්බාහෝ සෝස් සමඟ. චිකන් හදවත් සඳහා ඔබට ඕනෑම සෝස් සෑදිය හැකිය. වඩාත් රසවත් හා අසාමාන්ය වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් චීස්, අබ-මෙයොනීස් සහ අනෙකුත් අයයි.

වට්ටෝරුව 1: කුළු බඩු සමග චිකන් හදවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද

අමුද්රව්ය:

හෘද 500-600 ග්රෑම්;

බල්බ;

ලුණු, ගම්මිරිස්;

වියළි ඖෂධ පැළෑටි;

ලෝරල් කොළ.

පිසීමේ ක්රමය:

1. චිකන් හදවත් සෝදා සකසන්න, එක් එක් දිග කොටස් දෙකකට කපා.

2. පෑන් තුළට වතුර ලීටර් දෙකක් වත් කරන්න, එය නභිගත කරන්න, සහ ඕෆල් එකතු කරන්න. නැවත තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 3-4 ක් උයන්න, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන ලීටර් 1-1.2 ක පරිමාවකින් නව එකක් පුරවන්න. දියර හදවත තරමක් ආවරණය කළ යුතුය.

3. තාපාංකයෙන් පසු, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 20 ක් සඳහා ඕෆල් උයන්න, වරින් වර ලැබෙන ප්රෝටීන් පෙන ඉවත් කරන්න.

4. ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් හෝ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්, බේ කොළ, රස කිරීමට සම්පූර්ණ භාවිතෙය්දී ලූනු එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔෙරගනයෝ හෝ parsley වැනි වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

5. කුක්, පෑන් පියන තදින් වසා, පැය භාගයක් අඩු තාප පුරා.

6. අතුරු කෑමක් සමඟ, හදවත් අල්ලාගෙන, හෝ ඔෆල් පිසූ සුප් හොද්ද සමඟ සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 2: අබ-චීස් සෝස් තුළ චිකන් හදවත් උයන්නේ කෙසේද

අමුද්රව්ය:

හදවත් කිලෝ භාගයක්;

නැවුම් හෝ ශීත කළ ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 100 ක්;

ක්රීම් 150 ml;

ඩිජොන් අබ 40 ග්රෑම්;

20-30 මිලි ඔලිව් තෙල්;

පිටි ග්රෑම් 10;

බටර් ග්රෑම් 100;

ගිතෙල් ග්රෑම් 50;

චීස් ග්රෑම් 100 ක් durum;

පිසීමේ ක්රමය:

1. අබ සහ ලුණු එක් හැන්දක් සමඟ ඔලිව් තෙල් මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ කුකුල් මස් හදවත් මත මෙම මිශ්රණය වත් කරන්න, සෑම හදවතක්ම marinade තුළ ආලේප කර ඇති පරිදි තරයේ මිශ්ර කරන්න.

2. ඔෆල් එක පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

3. කබලෙන් ලිපට දමන්න උණු කළ බටර්, එය රත් කරන්න, marinade සමග හදවත් පිටතට දමන්න, රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි.

4. හතු වලින් දියර වාෂ්ප වන තෙක් පෙති සහ ෆ්රයි කපා ෂැම්පිසන් එකතු කරන්න.

5. හතු සමග හදවත් බදින ලද අතර, කුඩා සාස්පාන් දී ක්රීම් උණුසුම් කර බටර් එකතු කරන්න. එය දිය වූ වහාම පිටි එකතු කර අබ හැන්දක් එකතු කරන්න. සෝස් පිළියෙළ කරන අතරතුර, මිශ්රණය පිළිස්සීම හෝ උනු නොවන පරිදි සෑම විටම කලවම් කරන්න.

6. ලිපෙන් නිමි, උකු සෝස් ඉවත් කරන්න, අර්ධ සිහින්ව එකතු කරන්න ගාන ලද චීස්. එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න.

7. පිඟානක් මත හතු සමග හදවත් තබා ඒවා මත අබ-චීස් සෝස් වත් කරන්න. ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 3: පිටි ගුලිය තුළ කුකුළු මස් හදවත් පිසින ආකාරය

අමුද්රව්ය:

කුකුළු මස් හදවත් කිලෝග්‍රෑම් එකක්;

පිටි 350-400 ග්රෑම්;

බිත්තර පහක්;

ලුණු, ගම්මිරිස්;

සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 100 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. හදවත් සකස් කර පැය 3-4 ක් සෝයා සෝස් තුළ තබන්න.

2. කාලය ගත වූ පසු, එය පිටතට ගෙන එක් එක් හදවත කොටස් දෙකකට කපා, නමුත් අවසානය දක්වා නොවේ. අපි සම්පූර්ණ දිග දිගේ ඕෆල් සමතලා කර මිටියකින් දෙපස පහර දෙමු.

3. කුඩා භාජනයක් තුළ, ලුණු සමග බිත්තර.

4. වෙනත් භාජනයකට පිටි වත් කරන්න.

5. සෑම හදවතක්ම පළමුව පිටි වල, පසුව බිත්තරවල ගිල්වන්න.

6. උණුසුම් තෙල් මත තබන්න, ලාක්ෂණික රඩ්ඩි වර්ණය තෙක් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2-4 ක් ෆ්රයි.

වට්ටෝරුව 4: චිකන් හෘද සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේද

අමුද්රව්ය:

හෘද 400-500 ග්රෑම්;

බල්බ;

සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 150;

ගම්මිරිස්, ලුණු;

සලාද මිශ්රණය;

චෙරි තක්කාලි;

ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණය;

එළවළු තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. චිකන් හදවත් සෝදා, ඒවා පීල්, වියළා, කොටස් දෙකකට දිගට කපා.

2. උණුසුම් තෙල් මත කබලෙන් ලිපට ඔවුන් තබන්න, විනාඩි 10 ක් සඳහා සියලු පැතිවලින් ෆ්රයි.

3. සෝස් තුළ වත් කරන්න, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න (ඔබ එය කිසිසේත් එකතු කළ යුතු නැත), ගම්මිරිස්, සෝස් අර්ධ වශයෙන් වාෂ්ප වී තෙක් විනාඩි 5-10 විනාඩි simmer.

4. ස්ලට් හැන්දකින් නිමි හදවත් ඉවත් කරන්න, ඒවා බදින ලද තෙල් තුළ තුනී ළූණු අර්ධ මුදු තබන්න.

5. එය විශාල තහඩුවක් මත තබන්න පැතලි කෑමක්සලාද කොළ, සිසිල් කළ හදවත්, බැදපු ළූණු සහ චෙරි තක්කාලි අඩක් අවුල් සහගත ලෙස ඉහළට දමන්න.

6. චිකන් හදවත් සමග සලාදයට සිසිල් සෝයා සෝස් වත් කරන්න.

වට්ටෝරුව 5: එළවළු සමග චිකන් හදවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද

අමුද්රව්ය:

හෘද 600-700 ග්රෑම්;

ලීක්ස් දෙකක්;

මාංසමය තක්කාලි දෙකක්;

එක් වම්බටු;

Curly parsley කොළ;

එළවළු තෙල්;

මෙයොනීස් ග්රෑම් 30;

ක්රීම් 100 ml;

ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණය;

චීස් ග්රෑම් 100 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අර්ධ පිසින තෙක් සූදානම් කළ චිකන් හදවත් ෆ්රයි.

2. කැඩුණු ලූනු සහ කැට කපාගත් වම්බටු එකතු කරන්න. අපි දිගටම බදිනවා.

3. මිනිත්තු 5 කින් පසුව, ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කර භාජනවල ස්ථර වල සියලුම අමුද්රව්ය බෙදාහරින්න.

4. ළූණු සහ වම්බටු, diced blanched තක්කාලි, සහ මෙයොනීස් සමග හෘදයේ පළමු ස්ථරය තබන්න.

5. ක්රීම් සමග ස්ථර පුරවන්න, ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ එය මිශ්ර කරන්න.

6. සිහින් ව ගාන ලද චීස් සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය යුතු ය.

7. තෙක් කුකුළු මස් හදවත් ඉස්ටුවක් සම්පූර්ණ සූදානමඅංශක 160 ට විනාඩි 40 ක්.

වට්ටෝරුව 6: චිකන් හාට් පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද

අමුද්රව්ය:

සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි කිලෝ භාගයක්;

අර්තාපල් තුනක්;

හදවත් කිලෝ භාගයක්;

චීස් ග්රෑම් 200;

බිත්තර දෙකක්;

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුකුළු මස් හදවත් සෝදා තම්බා, පහත සඳහන් කරන්න පොදු මූලධර්ම. ඒවා සිසිල් කර කැබලි 6-8 කට කපා ගන්න.

2. සිට තැම්බූ අර්තාපල්අපි කරනවා පොඩි කළ අර්තාපල්.

3. කෝණයන් විශාල කොටසක් මත චීස් දැලක.

4. පොඩි කළ අර්තාපල් සහ හදවත් සමග චීස් මිශ්ර, එක් බිත්තරයක් තුළ පහර, ලුණු එකතු කරන්න.

5. අපි බෙදාගන්නෙමු පෆ් පේස්ට්රිකොටස් දෙකකට. එකක් තුනී ස්ථරයකට රෝල් කර ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

6. චිකන් හදවත පිරවීම ව්යාප්ත කරන්න.

7. දෙවන රෝල් කරන ලද ස්ථරය සමඟ පිරවීම ආවරණය කරන්න. අපි දාර අඳින්නෙමු.

8. දෙවන බිත්තරය සමඟ පයි මතුපිට බුරුසුව.

9. අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

වට්ටෝරුව 7: ඇඹුල් ක්රීම්වල කුකුළු මස් හදවත් ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

ඕෆල් ග්රෑම් 400-500;

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100;

සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 60;

තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 60;

බල්බ;

කැරට්;

බිම සුදු ගම්මිරිස්, ලුණු;

එළවළු තෙල් 50 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සෝදාගත් හදවත් වලින් මේද හා රුධිර වාහිනී කපා චිත්රපටය ඉවත් කරන්න.

2. එක් එක් ඕෆල් කොටස් දෙකකට කපා, නැවත සේදීම සහ තරමක් වියළන්න.

3. භාවිතෙය්දී ලූනු අර්ධ මුදු කපා.

4. හෘදයන් සහ ළූණු දෙකම බඳුනක තබා ගම්මිරිස් සහ ලුණු, පැය 1 ක් සඳහා පීඩනය යටතේ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.

5. කැරට් පීල් කර ඒවා අඹරන්න රළු කෝණයන්, උණුසුම් තෙල් රන්වන් තෙක් ෆ්රයි.

6. විනාඩි 15-20 විනාඩි, ෆ්රයි, ඇවිස්සීමත් සමග හදවත් එකතු කරන්න.

7. ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි පේස්ට් සහ සෝයා සෝස් මිශ්රණයක් සමග කබලෙන් ලිපට සියලු නිෂ්පාදන වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, පිඟානට ලුණු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 8-12 ක් උයන්න.

චිකන් හදවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද සහ කොපමණ ප්රමාණයක් - උපක්රම සහ ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

හදවත් ලුණු දැමූ ජලයේ පමණක් නොව කුළුබඩු සහ එළවළු එකතු කිරීමත් සමඟ තම්බා ගැනීම වඩා හොඳය, එවිට ඒවා වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික වනු ඇත.

ඔෆල් බැදීම සුදුසුය බටර්හෝ බටර් සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණයක් - ඔවුන් වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ මෘදු බවට හැරේ.

හදවතේ සූදානම ගැන ඔබ සැක කරන්නේ නම්, පිහියකින් ඒවා සිදුරු කරන්න. ඉහත සැහැල්ලු සුප් හොද්ද සූදානම්, රතු ඉකෝර් තවත් ටිකක් පිසීමට අවශ්ය වේ.

චිකන් හදවත් යනු ව්‍යුහය සහ රසය යන දෙඅංශයෙන්ම සිත්ගන්නාසුළු මස් ය. නිසි ලෙස සකස් කරන ලද අපවිත්ර වීමෙන් ඔබේ ආහාර වේල නව කෑම වර්ග සමඟ විවිධාංගීකරණය කරනු ඇත. සංයෝජන සමඟ අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න විවිධ අමුද්රව්ය, කුකුළු මස් හදවත්, කුකුල් මස් මෙන්, සෑම ආහාරයක් සමඟම පාහේ හොඳින් ගමන් කරයි.

දැරිය හැකි මිල කට්ටලයක් සමඟ කුකුළු මස් හදවත් රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය අතිරේක අමුද්රව්යසහ වඩාත් සුදුසු ඉතා ඉක්මනින්? මෙය ඔබගේ පළමු සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම වුවද, නිවසේදී පිළියෙළ කිරීමේදී ඔබට කිසිදු ගැටළුවක් ඇති නොවන ආහාර සඳහා සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි පිරිනමන්නෙමු. හෘදයන් ඇඹුල් ක්රීම්, චීස්, ක්රීම්, හතු සමග හොඳින් ගමන් කරයි, එබැවින් ලැයිස්තුගත නිෂ්පාදනවල ඕනෑම සංයෝජනයක් සුදුසු වේ. ඔබට නැවුම් හෝ සේවය කළ හැකියස්ටූස් එළවළු

, සහල්, පැස්ටා.

ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල තැම්බූ හදවත් ඇඹුල් ක්රීම් වලට ස්තූතියි, පිඟාන ඉස්ම සහිත සහසියුම් රසය

. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් හදවත් යනු මිල අඩු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. සකස් කිරීම සඳහා අවම කාලයක් ගත වන අතර, නිෂ්පාදන කට්ටලයක් සෑම විටම ගබඩා තුළ පවතී.

• අමුද්රව්ය:
• Giblets - 1 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 2-3 හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 4-5 හැදි;
• කැරට් - 1 pc .;
• බිම් ගම්මිරිස් (කළු) - පොල්ලක්;

ලුණු.

1. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සෝස් සූදානම් කරන්නේ නම්, එවිට ඔබට තවත් පිටි කිහිපයක් අවශ්ය වනු ඇත. නිෂ්පාදන මේස හැදි වලින් මනිනු ලැබේ. පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම මේ වගේ ය:
2. හදවත් චිත්රපට, මේදය සහ විශාල භාජන වලින් පිරිසිදු කර ඇත. හොඳින් සෝදන්න සහ කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න.
3. පිරිපහදු කළ තෙල් ගැඹුරු ගිනි ආරක්ෂණ භාජනයක රත් කරනු ලැබේ, පසුව සකස් කරන ලද "ඉන්ද්‍රිය" තැන්පත් කරනු ලැබේ.
4. වෙනමම, ළූණු, පෙර-කපා කපා, කබලෙන් ලිපට බදිනවා. ඉන්පසු ගාන ලද කැරට් එකතු කර මෘදු වන තෙක් සියල්ල එකට පිසිනු ලැබේ.
5. සකස් කළ එළවළු හදවත් සමඟ මිශ්‍ර කර විනාඩි කිහිපයක් ස්ටූ කර පසුව ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරනු ලැබේ.
6. බීර උනු වූ පසු, ගින්න නිවා දමා, කන්ටේනරය පියනකින් වසා, පිඟාන පැය හතරෙන් පංගුවක් පුරවා ඇත. අතුරු කෑමක් සමඟ උණුසුම් ලෙස සේවය කර ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම්වල ටෙන්ඩර් චිකන් හදවත් ලබා ගන්නේ කෙසේද යන්නයි. සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, වෙන වෙනම බැදපු එළවළු වලට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න (ඔබට කැරට් ඉවත් කර ළූණු පමණක් ඉතිරි කළ හැකිය), ඒවා වියළා, ඇවිස්සීමත් සමඟ පිටි කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, ප්රතිඵලයක් ලෙස දියර ඉතිරි නිෂ්පාදනවලට වත් කර විනාඩි කිහිපයක් එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකතු වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් ඇඳුමෙන් තැම්බූ හදවත්

මෙම වට්ටෝරුව වඩා වෙනස් වේ කුළුබඩු රස, එය සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම සම්බන්ධ වන බැවින්.

. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් හදවත් යනු මිල අඩු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. සකස් කිරීම සඳහා අවම කාලයක් ගත වන අතර, නිෂ්පාදන කට්ටලයක් සෑම විටම ගබඩා තුළ පවතී.

• හදවත් - 0.7 kg;
• සැකසූ චීස්- 1 pc. (ග්රෑම් 100);
• ඇඹුල් ක්රීම් - 4 විශාල හැඳි;
• පොකුරු වල හරිතයන් - 1 pc .;
• සුදුළූණු (කරාබුනැටි, කරාබුනැටි) - 2 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc .;
• පිෂ්ඨය - පොල්ලක්;
• බිම් ගම්මිරිස් - පොල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - 2-3 විශාල හැඳි;
• බිම් ගම්මිරිස් (කළු) - පොල්ලක්;

හොදි ඉතා රසවත්, එබැවින් ඔබට අවශ්ය නම් එහි ප්රමාණය වැඩි කළ හැකිය. කුකුළු මස් හදවත් සකස් කරන යෝජනා ක්‍රමය:

1. මේදය සහ චිත්‍රපට වලින් ඉවත් කරන ලද ඕෆල් හොඳින් සෝදා එළවළු තෙල් කලින් රත් කරන ලද කබලෙන් ලිපට තබා ඇත.
2. ලුණු හා ගම්මිරිස් වත් කරනු ලැබේ. නිතර ඇවිස්සීමත් සමඟ හදවත් බදිනවා ඉහළ ගින්නක්මිනිත්තු තුනකට වඩා වැඩි නොවේ.
3. තාපය අඩු වේ, අපවිත්ර වීම ස්ටූ කර ඇත තමන්ගේම යුෂපැයෙන් හතරෙන් පංගුවක් පමණ.
4. භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු ලූනු රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් වෙන වෙනම බදින ලද. ඉන්පසු එය ගිබ්ලට් සමඟ මිශ්ර වේ.
5. පැයෙන් හතරෙන් පංගුවකට වඩා ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ මුළු දේම එකට ඉස්ටුවක් වේ.
6. රළු ගාන ලද සැකසූ චීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරනු ලැබේ. හොඳින් මිශ්ර කිරීමෙන් පසු සමජාතීය ඇඳුමක් ලබා ගත යුතුය.
7. සෝදාගත් හරිතයන් සිහින් ව කැඩුණු, කැඩුණු සුදුළූණු (සාමාන්ය මුද්රණාලය හරහා ගමන් කළ හැකිය) සහ පිෂ්ඨය සමග කබලෙන් ලිපට වත් කරනු ලැබේ.
8. තාපාංකයෙන් පසු, පිඟාන අවශ්ය නම් රස කිරීමට ගෙන එනු ලැබේ, පියනක් සමඟ වසා දමා උදුනෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

හදවත් වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් කිරීම සඳහා, සේවය කිරීමට පෙර ඔවුන් "හොද්ද" තුළට දැමීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස්වල තැම්බූ හදවත්

එකක් සම්භාව්ය වට්ටෝරු. වාසි: අවම කට්ටලයනිෂ්පාදන සහ වේගවත් ක්රියාවලියසකස් කිරීම පැය භාගයක් පමණි.

. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් හදවත් යනු මිල අඩු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. සකස් කිරීම සඳහා අවම කාලයක් ගත වන අතර, නිෂ්පාදන කට්ටලයක් සෑම විටම ගබඩා තුළ පවතී.

• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 විශාල හැඳි;
• හදවත් - 0.5-0.7 kg;
• තක්කාලි (පේස්ට්) - 1 විශාල හැන්දක්;
• ජලය (තම්බා) - 1 වීදුරු;
• ළූණු - 1 pc .;
• පිටි - 1 විශාල හැන්දක්;
• බිම් ගම්මිරිස් - පොල්ලක්;
• බිම් ගම්මිරිස් (කළු) - පොල්ලක්;

පැස්ටා ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය තක්කාලි යුෂස්වාධීනව සකස් කර ඇත. නමුත් එහි පිටු සලකුණ 2-3 වතාවක් වැඩි කළ යුතුය. උපදෙස්:

1. පිරිසිදු කර සෝදාගත් හදවත් කොලන්ඩරයක තබා ඇත. හරස් හැඩැති කැපුම් තියුණු කෙළවරේ සිට සාදා ඇත.
2. භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කැඩුණු හා පිරිපහදු කළ තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට විනිවිද පෙනෙන තෙක් බදින ලද.
3. මෙම නිෂ්පාදන දෙකම මිශ්‍ර කර සංවෘත පියනක් යට පැය හතරෙන් පංගුවකට නොඅඩු (තමන්ගේම යුෂ වල, ජලය නොමැතිව) ස්ටූ කර ඇත.
4. හොදි වෙනම කන්ටේනරයක සකස් කර ඇත: ඇඹුල් ක්රීම් ජලය සහ තක්කාලි පේස්ට් සමඟ මිශ්ර කර, පසුව ඇවිස්සීමේදී පිටි ප්රවේශමෙන් එකතු කරනු ලැබේ. ගැටිති පෑන් තුළට නොපැමිණීම සඳහා, මිශ්රණය පෙරනයක් හරහා වත් කරන්න. මිනිත්තු 15 කින් රසවත් හදවත්සූදානම් වනු ඇත.

ඔබ ඕෆල් මත කිසිදු කප්පාදුවක් කිරීමට අවශ්ය නැත, නමුත් ඒවා සමස්තයක් ලෙස තබන්න. මේකෙන් පෙනුම නැති වෙන්නේ නැහැ, රසය නැති වෙන්නේ නැහැ.

ෂැම්පිසන් හෝ වෙනත් හතු සමග හදවත්

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේ අතිශය සරල බව සහ හතු සහ හතු රසයේ පරිපූර්ණ සංයෝජනය මෙම වට්ටෝරුවේ ප්‍රධාන වාසි වේ.

. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් හදවත් යනු මිල අඩු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. සකස් කිරීම සඳහා අවම කාලයක් ගත වන අතර, නිෂ්පාදන කට්ටලයක් සෑම විටම ගබඩා තුළ පවතී.

• ඕෆල් - 0.8-1 kg;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200;
• පොකුරු ඩිල් - 1/2 pcs .;
• පොකුරු parsley - 1/2 pcs;
• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 400;
• කරි - පොල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - 4 හැදි;
• බිම් ගම්මිරිස් (කළු) - පොල්ලක්;

පිසීමේ කාලය භාවිතා කරන හතු වර්ගය මත රඳා පවතී. අපි වනාන්තර ගැන කතා කරන්නේ නම්, ක්රියාවලිය පැය 1.5 ක් පමණ ගත වේ. ෂැම්පිග්නොන් සමඟ ස්ටූ කළ චිකන් හදවත් පැය භාගයකින් පමණ සකස් කර ඇත:

1. අතුරු නිෂ්පාදන මේදය හා විශාල භාජන වලින් පිරිසිදු කර, සෝදා, අඩකින් කපා ඇත. කබොල්ලක් සාදනු ලබන තෙක් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.
2. කුඩා කැට කපා ලූනු කැඩුණු හතු සමග මස් එකතු කරනු ලැබේ.
3. මිනිත්තු 10 කට පසු, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර විනාඩි 7-10 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගිල්වන්න.
4. සේවය කිරීමට පෙර සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරනු ලැබේ.

අවශ්ය නම්, ෂැම්පිග්නොන් පෙර තම්බා ගත හැකිය, පසුව පිසීමේ කාලය අඩු කරයි.

චීස් සමග පුලුස්සන ලද හදවත්

බේක් කරන ලද කුකුල් මස් පිඟාන විශේෂයෙන් හොඳයි, මන්ද ඒවා වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ පොහොසත් රසය, ප්රසන්න සුවඳ. රෝසි චීස් කබොලනිමි භාණ්ඩයට ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා දෙයි සූපශාස්ත්‍ර කෘතියඡායාරූපයෙහි මෙන්.

. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් හදවත් යනු මිල අඩු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. සකස් කිරීම සඳහා අවම කාලයක් ගත වන අතර, නිෂ්පාදන කට්ටලයක් සෑම විටම ගබඩා තුළ පවතී.

• චීස් - ග්රෑම් 100;
• giblets - 0.8 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• බිම් ගම්මිරිස් - රතු සහ කළු පොල්ලක්;
• කුළුබඩු සහිත කෙචප් - රස කිරීමට;
• ෙබ්කිං තහඩු ආලේප කිරීම සඳහා පිරිපහදු කළ තෙල්;
• බිම් ගම්මිරිස් (කළු) - පොල්ලක්;

අවශ්ය නම් කෙචප් අත්හැරිය හැකි අතර, තමන්ගේම මනාපයන් අනුව, චීස් ප්රමාණය වැඩි කළ හැක. උපදෙස්:

1. නිෂ්පාදන සකස් කිරීම: අතු ඉවත් කිරීම සහ සේදීම, ළූණු පීල් කිරීම සහ අර්ධ මුදු වලට කැපීම.
2. Giblets පෙර ලුණු දමා, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, සහ කෙචප් එකතු කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර පැය භාගයක් ඉතිරි වේ.
3. ළූණු ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒකාකාර තට්ටුවක් මත තබා ඇති අතර, ඉහළින් සකස් කළ ඕෆල්, පසුව ගාන ලද චීස්.
4. පිඟාන අංශක 220 (විනාඩි 40 ක් පමණ) උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.

ඔබට මෙම වට්ටෝරුව සමඟ ආරක්ෂිතව අත්හදා බැලිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමෙන් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, හතු.

බදින ලද හදවත්

ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් අතර පමණක් නොව, අමුත්තන් අතරද 100% සාර්ථකත්වය සහතික කරන සම්භාව්ය ඉවුම් පිහුම් විකල්පයකි.

. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් හදවත් යනු මිල අඩු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. සකස් කිරීම සඳහා අවම කාලයක් ගත වන අතර, නිෂ්පාදන කට්ටලයක් සෑම විටම ගබඩා තුළ පවතී.

• ළූණු - 2 කෑලි;
• "කුකුළු මස් අවයව" - 0.8 kg;
• එළවළු තෙල් - 3 විශාල හැඳි;
• බිම් ගම්මිරිස්;
• බිම් ගම්මිරිස් (කළු) - පොල්ලක්;

ෆ්‍රයිඩ් චිකන් හදවත් හතු සමග පිස ගත හැකි අතර, ඒවා වෙන වෙනම බදින ලද අතර අවසානයේ එකතු කළ හැකිය හෝ ඕෆල් සමඟ පිස ගත හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් සැලැස්ම:

1. යාත්රා සහ මේදය ඉවත් කරන ලද ජිබ්ලට් අඩකින් කපා ගලා යන ජලය යට සෝදා, පසුව අතිරික්ත දියර ඉවත් කිරීම සඳහා කොලන්ඩරයක තබා ඇත.
2. භාවිතෙය්දී ලූනු සෝදා අර්ධ මුදු කපා ඇත.
3. සකස් කරන ලද නිෂ්පාදන රත් වූ එළවළු තෙල් සහිත ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට හෝ වෙනත් කන්ටේනරයක තබා ඇත.
4. ගම්මිරිස් සහ ලුණු වහාම එකතු කරනු ලැබේ, පසුව ස්කන්ධය ස්ටූ කර ඇත සංවෘත පියනවිනාඩි 25 කට වඩා වැඩි නොවේ.
5. නියමිත වේලාවට පසු, පියන ඉවත් කර හැපෙනසුළු වන තුරු බදින ලද.

බදින ලද හදවත් අමු හෝ තම්බා එළවළු සමඟ වඩා හොඳය.

වීඩියෝ: චෙෆ් සර්ජි මලකොව්ස්කි වෙතින් තක්කාලි ක්රීම් සෝස්වල චිකන් හදවත්

ප්‍රමාණයෙන් කුඩාම මල කුකුල් මස් හදවත් ය. එහි කුඩා ප්රමාණය තිබියදීත්, මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එහි බොහෝ දේ අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය, විශේෂයෙන් පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ තඹ. චිකන් හදවත් ද පෝෂ්‍යදායී ප්‍රෝටීන රාශියක් අඩංගු වන අතර එය රක්තහීනතාවය, ස්නායු හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ආබාධ සහිත පුද්ගලයින් සඳහා විශේෂයෙන් නිර්දේශ කෙරේ.
කුකුළු මස් හදවතක බර මළකඳේ බරෙන් තුන්සියයෙන් පංගුවක් පමණි. නැවුම් නිෂ්පාදනයක්තද රතු පැහැයක් සහ ඝන ව්යුහයක් මගින් සංලක්ෂිත වේ. කුකුළු මස් හදවත් වලින් සමහර කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට පෙර, ඔබ ඒවා හොඳින් සෝදා, රුධිර කැටි ගැසීම් ඉවත් කර ඉහළ සිට මේදය කපා ගත යුතුය. ඔබට එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට හෝ එක් එක් හදවත කොටස් දෙකකට කපා ගත හැකිය.

චිකන් හෘද වට්ටෝරු





චිකන් හදවත්: ඔබ ගන්නා වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, එය රසවත් හා පෝෂ්යදායී වනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම් නිෂ්පාදන නිසි ලෙස සකස් කිරීම සහ තෝරාගත් වට්ටෝරුවෙහි සියලු කරුණු දැඩි ලෙස අනුගමනය කිරීමයි. රෝස්ට් සකස් කිරීම සඳහා, කුකුල් මස් හදවත් කිලෝග්රෑම් එකක්, හිස් දෙකක් ගන්න ලූනුසහ කැරට්, සුදුළූණු කරාබුනැටි පහක්, බේ කොළ දෙකක් සහ අච්චාරු, 250 ml සැහැල්ලු බියර්(ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), සෝයා සෝස් මේස හැන්දක් සහ රස කිරීමට ලුණු, අර්තාපල් තුනක්, කළු බිම ගම්මිරිස්.
හදවත් සේදීම සහ වියළි කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි, ඉන්පසු ඔවුන් මත එළවළු තෙල් tablespoon වත් කර රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. කැරට් සහ පිපිඤ්ඤා තුනී තීරු කපා, සහ ළූණු තුනී මුදු කපා. හදවතට එළවළු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු විස්සක් ගිල්වන්න, ඉන්පසු මෙම මිශ්රණයට උණුසුම් බියර් වත් කරන්න. අර්තාපල් පෙති වලට කපා ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න, බේ කොළ, සුදුළූණු සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. දැන් විනාඩි හතළිහක් පියන යටතේ රෝස්ට් simmer.
බියර් පිඟානට මඳ මී පැණි සුවඳක් එක් කරයි. එය මී පැණි සමඟ සමාන රසයක් වනු ඇත.

චිකන් හදවත්: ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව, ඔබ කුමන කෑමක් ගත්තත් එය විශිෂ්ටයි සූදානම් කළ අනුවාදයඉතා රසවත් වන අතර රූපය සුවඳ විහිදුවන බව පෙනේ. පිලාෆ් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන කට්ටලයක් සකස් කළ යුතුය: චිකන් හදවත් ග්රෑම් 200 ක්, කැරට් එකක් සහ ළූණු, සහල් කෝප්ප 0.75 ක්, ලුණු ටිකක් සහ කළු ගම්මිරිස්. හදවත් සෝදා දිගට කපා ගන්න. අධික තාපය මත විනාඩි 9 ක් පමණ එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. ළූණු සිහින් ව කපන්න සහ රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. වෙනම පෑන් දී, විනාඩි හතක් සඳහා මෙම එළවළු ෆ්රයි. සකස් කළ හදවත් පිලාෆ් සඳහා විශේෂ පෑන් එකකට සහ ඉහළින් බැදපු එළවළු දමන්න. සහල් එකතු කරන්න, පිලාෆ් කලවම් නොකරන්න. සුදුළූණු පීල් කරන්න, එක් එක් කරාබුනැටි දෙකට කපා සහල් වලට ඇතුල් කරන්න. පිලාෆ් වත් කරන්න උණු වතුරසහල් ඔබේ ඇඟිල්ලට වතුරෙන් ආවරණය වන පරිදි ලුණු එකතු කර විනාඩි 15 ක් පියන යට ගිල්වන්න. ඉන්පසු ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු එකතු කර තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න.

සෝස්වල චිකන් හදවත් ඉතා මෘදු හා මෘදු වනු ඇත. මෙය සකස් කිරීමට සරල වට්ටෝරුවචිකන් හෘද ග්‍රෑම් 500 ක්, ක්‍රීම් මිලි ලීටර් 200 ක් (මේදය 20%), ළූණු සහ කැරට්, සුදුළූණු කරාබුනැටි හතරක්, රස කිරීමට කැඩුණු ඩිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල් ගන්න. එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට තුනී ලූනු මුදු. දඩ කෝණයන් මත කැරට් දැලක, තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ලූනු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. ඉන්පසු සිහින්ව ගාන ලද සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් බැද ගන්න. කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතයට සකස් කළ හදවත් එකතු කරන්න, සෑම දෙයක්ම ඉතා ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර ක්රීම් වත් කරන්න. ඉතිරිව ඇත්තේ විනාඩි විස්සක් සඳහා එළවළු සහ ක්රීම් සමග හදවත් ගිල්වීමයි. පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට මිනිත්තු පහකට පෙර ඩිල් එකතු කරන්න.

චිකන් හදවත් සකස් කිරීම සඳහා සමහර වට්ටෝරු ප්රධාන අමුද්රව්යවල සමානකම් තිබිය හැක, නමුත් අතිරේක නිෂ්පාදනපිඟාන මුල් සහ අනෙක් ඒවාට වඩා වෙනස් වනු ඇත. සකස් කිරීම සඳහා, චිකන් හදවත් කිලෝ ග්රෑම් එකක්, සහල් ග්රෑම් 450 ක්, මුං ඇට ග්රෑම් 800 ක්, තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 50 ක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ගන්න. එළවළු තෙල් සමග ඉතා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට හදවත් ෆ්රයි. ඉන්පසු ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, පියන යට ටික වේලාවක් හදවත් ගිල්වන්න. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර තවත් විනාඩි හතක් උයන්න. මිනිත්තු පහක් සහල් වෙන වෙනම තම්බා, නිමි හදවතට වතුර ස්වල්පයක් එක් කරන්න. තාපය අඩු කරන්න, පියනක් සමඟ පිඟාන ආවරණය කර සහල් සියලු ජලය අවශෝෂණය කරන තෙක් බලා සිටින්න. බත් පාහේ සූදානම් වන විට, බෝංචි එකතු කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව තුළ බෝංචි වෙනස් විය හැක. නැවුම්, ශීත කළ, හෝ... මිනිත්තු හතකට පසු, පිඟාන කුළුබඩු සහ ලුණු සඳහා පරීක්ෂා කරන්න, පිඟාන පියන යට රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, තාපය සම්පූර්ණයෙන්ම නිවා දමා තවත් විනාඩි දහයක්.

වඩාත්ම ජනප්‍රිය ස්ටූඩ් චිකන් හදවත්, එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා වඩාත් රසවත් බවයි. ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ: ළූණු සහ කැරට්, ඇඹුල් ක්රීම් හැදි දෙකක්, ලීක්ස් ග්රෑම් 20 ක්, ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ කුළු බඩු, කුකුල් මස් හදවත් කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්. හදවත් සෝදන්න, කුඩා තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ලූනු කැට සහ ෆ්රයි කපා. ළූණු රන්වන් පැහැයට හැරීමට පටන් ගත් වහාම එයට හදවත් එකතු කරන්න. මිනිත්තු දොළහක් ගිල්වන්න, ඉන්පසු කැරට් එකතු කරන්න, තුනී පෙති කපා, තවත් විනාඩි තුනක් උයන්න. දැන් කුළු බඩු සහ ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් හැරීම පැමිණේ. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. සේවය කිරීමට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු හරිත ලීක්ස් සමග ඉසිය යුතු ය.
සමග සලාද චිකන් හදවත්සහ සුදු රාබු
බොහෝ අය නිතරම සොයනවා පරිපූර්ණ වට්ටෝරුවචිකන් හදවත් සමග සලාද. මෙම විකල්පය සාර්ථක, රසවත් හා විටමින් පොහොසත් එකක් ලෙස සැලකිය හැකිය. සකස් කිරීම සඳහා, හදවත් ග්රෑම් 250 ක්, එකක් ගන්න සුදු රාබු, කැරට් සහ ලීක්ස්, හරිත ළූණු දෙකක්. ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා, එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්, සෝයා සෝස් මේස හැන්දක් මිශ්ර කරන්න ලෙමන් යුෂ, රස කිරීමට කුළු බඩු. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු, එළවළු තෙල් tablespoon දී උණුසුම් කබලෙන් ලිපට හදවත් සහ ෆ්රයි සේදීම. කැරට් සහ රාබු තුනී තීරු වලට කපන්න. ලූනු වර්ග දෙකක් සිහින් ව කපන්න. එළවළු සහ සූදානම් කළ හදවත් මිශ්ර කරන්න, පෙර සූදානම් කළ ඇඳුම සමග කන්නය.

චිකන් හදවත් වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග ඉතා මුල් පිටපතක් විය හැකිය. ඔබට සැබවින්ම පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ගන්න: කුකුළු මස් හදවත් කිලෝ ග්රෑම් එකක්, බිත්තර තුනක්, ටිකක් පිටි සහ යමඟ, සුදුළූණු කරාබුනැටි හතරක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස, ජලය සහ එළවළු තෙල්. හදවත් සකස් කළ යුතුය සුපුරුදු ආකාරයෙන්, නමුත් මේදය අත්හැර දමන්න. සෑම හදවතක්ම එය කපා නොගෙන මේසය මත තබා එය පරාජය කරන්න. මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූණු ගමන් කරන්න, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. හදවතට සුදුළූණු එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එක් බිත්තරයක් දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දී හදවත් තුළට වත් කරන්න. නැවත මිශ්ර, පසුව පිටි එක් එක් හදවත රෝල් කරන්න. තවත් බිත්තර දෙකක් කඩා වතුර ස්වල්පයක් සහ ලුණු දමා ගෑරුප්පුවෙන් ගසා ගන්න. හදවත් කොටස් වශයෙන් බිත්තරයේ ගිල්වා රෝල් කරන්න යමඟ. දැන් සෑම පැත්තකින්ම තත්පර 30 ක් සඳහා එළවළු තෙල් අධික තාපය මත ෆ්රයි.

චිකන් හදවත්: ඔබ හදවත් සහ අක්මාව එකට විකුණන කට්ටලයක් මිල දී ගත්තේ නම් මෙම වට්ටෝරුව ඉතා අදාළ වේ. ඔබට අවශ්ය වනුයේ හෘදය සහ අක්මාව ග්රෑම් 300 ක්, සෝයා සෝස් මේස හැඳි තුනක් සහ මී පැණි, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්, එළවළු තෙල් සහ දිගු skewers. හදවත් සෝදා සකස් කරන්න, ඒවා අඩකින් කපා පැයක් සඳහා සකස් කළ අක්මාව සමඟ එකට marinate කරන්න. Marinade සඳහා, හුදෙක් තෙල්, සෝයා සෝස්, මී පැණි, කැඩුණු සුදුළූණු සහ බිම් ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. ඉතිරිව ඇත්තේ හදවත් සහ අක්මාව ලී ඇටකටු මතට දැමීම (මැරිනේඩ් සමඟ පෙර තෙත් කරන්න) සහ පිසින තෙක් කබලෙන් ලිපට බැදීම, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී marinade මත වත් කිරීම පමණි.
ඔබ හැම විටම කෙබාබ්, අච්චාරු දැමූ එළවළු හෝ කුළුබඩු සහිත යමක් අවශ්යයි

සරලම හා වඩාත්ම තේරුම්ගත හැකි ආකාරයෙන් මන්දගාමී උදුනක හදවත් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට රස බැලීමට ඕෆල් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, අර්තාපල් අටක්, කැරට් කිහිපයක්, ළූණු එකක්, කුළුබඩු සහ පැළෑටි අවශ්‍ය වේ. හදවත් සකස් කර උපාංගයේ කන්ටේනරය තුළ තබන්න. "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසා තෙල් එකතු නොකර මිනිත්තු 50 ක් සඳහා ඔෆල් උයන්න. අර්තාපල් කැට කපා, ළූණු සිහින් ව කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. මිනිත්තු 50 කට පසු හදවතට එළවළු එකතු කරන්න. දැන් සෑම දෙයක්ම වතුර වීදුරුවක් වත් කර පැය දෙකක් සඳහා "නිවාදැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න. සූදානමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
ඔබට චිකන් හදවත් සමඟ ආහාර පිසීමට හැකිය විශාල මුදලක්රසවත් සහ රසවත් කෑම වර්ග. මෙය අනිවාර්යයෙන්ම මසකට කිහිප වතාවක් ඔබේ ප්‍රධාන මෙනුවට ඇතුළත් කළ යුතු පෝෂ්‍යදායී අතුරු නිෂ්පාදනයකි. එසේම, බොහෝ කෑම වර්ග විශේෂ අවස්ථා සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.