ඩෝනට්ස් සංයුතිය උකු කිරි බිත්තර. උකු කිරි සමග සුදෝ ඩෝනට්ස් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

නමුත් විවිධ වෙනස්කම් දෙවනුව මතකයට එන්නේ, ඇතුළත උකු කිරි සහිත ඩෝනට්ස් සඳහා මූලික වට්ටෝරුව මතක තබා ගැනීමෙන් පසුවය.

ඩෝනට්ස් ගැඹුරු බදින ලද - උණුසුම් තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් - එබැවින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ලෙස නොසැලකේ. ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කාලය වැඩි කිරීම හෝ අඩු කිරීම මගින් කබොලෙහි "සම් පදම් කිරීමේ" උපාධිය සකස් කළ හැකිය. ඔබට ඩෝනට් වල ප්‍රමාණය පාලනය කළ හැකිය, ඒවා කුඩා බෝල හෝ විශාල පෆ් බවට පත් කරයි.

බොහෝ කාලයක් ගත වන්නේ යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සහ පරිණත කිරීම සඳහා ය - සහ උකු කිරි සහිත ඩෝනට්ස් ඉතා රසවත් වනු ඇති බවට මෙය සහතික වේ. යීස්ට් වලට අමතරව, ඇනූ ජලය, කෙෆීර්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කිරි ඇතුළත් විය හැක. මම සියයට 3.2 කිරිවලින් ඩෝනට්ස් හැදුවා. ඇනූ විශිෂ්ට බවට පත් විය, ඇඹරීම සුවිශේෂී ලෙස මෘදු වූ අතර, කබොල බිඳෙනසුලු හා බිඳෙනසුලු විය.

සටහන:

• යීස්ට් උණුසුම් ද්රවයක පමණක් තනුක, අංශක 35-38.
• පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ වාතය බවට පත් කිරීම සඳහා, ඇනූ හොඳින් ඔප්පු කළ යුතුය.
• මෙම වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, ඔබ තැම්බූ ඝනීභූත කිරි සමග පමණක් නොව, ජෑම්, ක්රීම් සහ චොකලට් සමඟ ඩෝනට්ස් සකස් කළ හැකිය.
• ඝනීභූත කිරි පිරවීමක් ලෙස පමණක් නොව, ඇනූ කොටසක් බවට පත් විය හැක. නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වට්ටෝරුවකි, මම කවදා හෝ ඒ ගැන ලියන්නෙමි.

අමුද්රව්ය

• කිරි 250 ml
• වියළි යීස්ට් 1.5 තේ හැදි.
• සූරියකාන්ත තෙල් ඇනූ 40 ග්රෑම් + ෆ්රයිඩ් සඳහා
• ලුණු 1 තේ හැදි.
• සීනි 5 තේ හැදි. එල්.
• තිරිඟු පිටි 500 ග්රෑම්
• තම්බා උකු කිරි 250 ග්රෑම්

උකු කිරි සමග ඩෝනට්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

1. 
   මයික්‍රෝවේව්වේ හෝ උදුන මත කිරි අංශක 35-38 දක්වා රත් කරන්න. ඔබට උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්, කිරි තුළ ඔබේ ඇඟිල්ල ගිල්වන්න - එය උණුසුම් නොව සුවපහසු විය යුතුය. ගින්නෙන් කිරි ඉවත් කර ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරන්න. කිරි වල සීනි හැන්දක් විසුරුවා හරින්න. යීස්ට් වත් කරන්න, කලවම් කර රෙදි කඩකින් ආවරණය කරන්න. යීස්ට් සමඟ බඳුන කෙටුම්පත් නොමැති උණුසුම් ස්ථානයක ඇති බවට වග බලා ගන්න. 5, උපරිම විනාඩි 10 ක් තබන්න. යීස්ට් පෙණ දියරයට ඉහළින් ඇති විට උසස් තත්ත්වයේ යීස්ට් පිළිබඳ දර්ශකයකි.
2. 
   ඊළඟට ලුණු, ඉතිරි සීනි සහ සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න. සීනි සහ ලුණු දිය වන තුරු අත් සුදුළුනු සමග බීට් කරන්න.
3. 
   පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ knead කිරීමට පෙර, ඔක්සිජන් සමග පිටි ගුලිය සංතෘප්ත කිරීම සඳහා පිටි පෙරිය යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වඩාත් වාතයෙන් යුක්ත වනු ඇත. ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න, ඝන පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් හැන්දක් සමඟ කලවම් කරන්න.
4. 
   දූවිලි සහිත පුවරුවක් මත ඔබේ දෑතින් ඇනූ සැහැල්ලුවෙන් දණ ගසන්න; එය මෘදු හා තරමක් ඇලෙන සුළු විය යුතුය. තුවායක් ආවරණය කර පැය 1-1.5 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. කාමරය ඉතා උණුසුම් නම්, ඇනූ වේගයෙන් ඉහළ යා හැක.
5. 
   පැයකට පසු, පිටි ගුලිය දෙගුණයක් විය.
6. 
   පිටි සමග පිටි ගුලිය පිටි ගුලිය, පිටි ගුලිය, සැහැල්ලුවෙන් knead මාරු කරන්න. දිගු සොසේජස් බවට පත් කර කුඩා කොටස් වලට කපා. සෙන්ටිමීටර 4 ක් පමණ විෂ්කම්භයකින් යුත් බෝල සෑදීමට සෑම කැබැල්ලක්ම පහළට සිදුරු කරන්න.
7. 
   තුනී පැතලි කේක් බවට බනිස් රෝල් කරන්න. ඔබ එය සිහින්ව රෝල් කළහොත්, බදින විට උකු කිරි පිටතට පැමිණේ. පැතලි පාන් මැදට තම්බා උකු කිරි කුඩා කොටසක් එකතු කරන්න.
8. 
   ඩම්ප්ලිං මෙන් දාර තදින් සම්බන්ධ කරන්න, ඉන්පසු ඔබ බෑගයක් අල්ලාගෙන සිටින්නාක් මෙන් ඒවා එකට එකතු කර බෝල බවට පත් කරන්න. ඒවා රෙදි කඩකින් ආවරණය කර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් තබන්න.
9. 
   සාස්පාන් එකක ඇති තරම් තෙල් රත් කරන්න. කන්ටේනරය පටු සහ උස වීම වඩා හොඳය. ඔබට දළ වශයෙන් තෙල් ග්‍රෑම් 400-500 ක් අවශ්‍ය වනු ඇත, වැඩ කොටස් උණුසුම් තෙල්වල ගිල්වන්න. සෑම පැත්තකින්ම රන් දුඹුරු තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත ඝනීභූත කිරි සමග ෆ්රයි ඩෝනට්ස්. මෙය විනාඩි 5-6 ක් ගතවනු ඇත. තෙල් නිරන්තරයෙන් ගිල්වන බවට වග බලා ගන්න. එය සිසිල් වී ඇත්නම්, පිළිකා කාරක නිසා එය නැවත භාවිතා නොකරන්න, එය නව කොටසක් උණුසුම් කිරීමට වඩා හොඳය.
10. 
    අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත ස්ලට් හැන්දක් සමඟ නිමි ඩෝනට්ස් තබන්න. අවශ්ය නම්, කුඩු කළ සීනි සමඟ ඒවා ඉසිය යුතු ය.

ඩෝනට්ස් ගැන සඳහන් කළ පමණින් හදවත ගැහෙන්නේ නැති අතර ඔවුන්ගේ ආහාර රුචිය වෙව්ලන්නේ නැති අය ස්වල්ප දෙනෙක් සිටිති. පළමු කටගැස්මෙන් පසු, මෙම සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදනය සෑම විටම පාහේ බොහෝ දෙනා අතර ප්‍රියතම එකක් ලෙස පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වාතය සහිත ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු තිබේ.

සකස් කිරීමේ සියලු රහස් හෙළි කරන පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ මම ඔබට ලබා දුන් උකු කිරි සමග ඩෝනට්ස් සඳහා අසාමාන්ය, නමුත් ඉතා සරල වට්ටෝරු දෙකක් ඔබට ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්යයි. මා හා එක්වන්න, මම ඔබට සහතික වෙමි, ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත!

උකු කිරි සමග ඩෝනට්ස් සඳහා වට්ටෝරුව

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ:විවිධ ගැඹුරේ සහ ප්‍රමාණයේ භාජන, සිහින් පෙරනයක්, මිනුම් කොරපොතු, සුදුළුනු හෝ මික්සර්, ප්ලාස්ටික් එතුම හෝ මුළුතැන්ගෙයි තුවා, ඉහළ පැති විශාල විෂ්කම්භය කබලෙන් ලිපට, ලී spatula, දිගු තියුණු පිහියක්, කැපුම් පුවරුව, කඩදාසි තුවා, ෙබ්කිං පත්රය, විශාල තහඩු ඩෝනට්ස් පිසීම සඳහා

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ පිටි ග්රෑම් 300-320 ක් සහ ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 5-8 ක් මිශ්ර කරන්න.
2. ලැබෙන මිශ්‍රණය සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරන්න.
   
   
3. වෙනම භාජනයකට උකු කිරි මිලි ලීටර් 190-200 ක් වත් කර කුකුල් බිත්තර 2 ක් ගසා ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න.
   
   
4. සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු භාවිතයෙන් අමුද්‍රව්‍ය තරයේ කලවම් කරන්න.
   
   
5. ක්‍රමයෙන් පිටි මිශ්‍රණය එකතු කර ඩම්ප්ලිං හෝ ඩම්ප්ලිං සඳහා අපි සාදන ආකාරයටම තද පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න. ඇනූ ප්රත්යාස්ථ, තරමක් ඝන සහ ඔබේ අත්වලට තරමක් ඇලෙන සුළු විය යුතුය.
   
   
6. සමජාතීය පිටි ගුලිය බඳුනක තබා ප්ලාස්ටික් එතුමකින් හෝ මුළුතැන්ගෙයි තුවායකින් ආවරණය කර පැය හතරෙන් එකක් පමණ විවේක ගැනීමට පසෙකට දමන්න.
   
   
7. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තබා එය ඉතා හොඳින් උණුසුම් වීමට ඉඩ සලසමින් එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 500-570 ක් වත් කරන්න.
   
   
8. තෙල් රත් වන අතරතුර, අපි ඩෝනට්ස් සාදමු: ඇනූ කොටස් 3-4 කට බෙදන්න.
9. එක් කෑල්ලක් ගෙන එය සොසේජස් බවට පෙරළන්න, ආසන්න වශයෙන් 1.5-2 සෙ.මී.
   
   
10. සොසේජස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න, එයින් අපි walnut එකකට වඩා විශාල බෝල සාදන්නෙමු. අපි ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟම කරන්නෙමු.
    
    
11. නිමි ඩෝනට්ස් සඳහා ස්ථානයක් කල්තියා සූදානම් කරමු: ෙබ්කිං පත්රය කඩදාසි තුවා වලින් ආවරණය කරන්න.
    
    
12. ප්‍රවේශමෙන් හා ක්‍රමයෙන් සකස් කරගත් බෝල රත් වූ තෙල්වලට දමා රන්වන් පැහැ වනතුරු බැද ගන්න.
    
    
13. බැදීමෙන් පසු ඉතිරිව ඇති මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත නිමි භාණ්ඩ තබන්න.
14. කාලය නාස්ති නොකර, ඊළඟ බෝල තොගය තෙල් වලට එකතු කර පිසින තෙක් ඒවා බැද ගන්න.
    
    
15. තවමත් උණුසුම් ඩෝනට්ස් විශාල තහඩුවක් මත තබා, අවශ්ය නම්, කුඩු කළ සීනි සමඟ නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය.
    
    

උකු කිරි සමග ඩෝනට්ස් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පහත වීඩියෝව බලන්න, උකු කිරි සමඟ රසවත් ඩෝනට්ස් ඉක්මනින් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

• ඔබ අතේ ෙබ්කිං පවුඩර් නොමැති නම්, එය විනාකිරි සමඟ මිශ්‍ර කළ ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්න.
• එළවළු තෙල් තෝරාගැනීමේදී, පිරිපහදු කළ, ඩියෝඩරීකරණය කළ දේ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන ලෙස මම ඔබට උපදෙස් දෙමි - එයට සුවඳක් හෝ රසයක් නැත. ඔබ වෙනත් තෙල් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඩෝනට්ස් ඉතා ප්‍රසන්න නොවන, රසවත් නොවන සුවඳක් ලබා ගැනීමට අවස්ථාවක් තිබේ.
• ඩෝනට්ස් සාදන විට, පිටිවලින් මේසය ආවරණය නොකරන්න. ඇනූ ඔබේ අත්වලට වැඩිපුර ඇලී ඇත්නම්, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ ඒවා තෙත් කරන්න. එසේ නොමැති නම්, පිටි අංශු අනිවාර්යයෙන්ම ඩෝනට් වලට ඇලී සිටින අතර නිෂ්පාදනයේ බැදීමේදී පිළිස්සෙනු ඇති අතර මෙය නිෂ්පාදනයේ පෙනුමට බලපානු ඇත.
• ඩෝනට්ස් ඇතුළත පිසිනු නොලබන බැවින් ඔබ walnut එකකට වඩා විශාල බෝල සාදා නොගත යුතුය.
• සියලුම පිටි ගුලියෙන් එකවර බෝල සෑදීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි, ඒවා ඉතා ඉක්මනින් පිසින අතර බදින අතරතුර අච්චු කිරීමට ඔබට කාලය නොමැත.
• උණුසුම් ලෙස සේවය කරන විට ඩෝනට්ස් විශේෂයෙන් රසවත් හා ටෙන්ඩර් වේ. ඔවුන් සිසිල් නම්, ඇනූ ඉක්මනින් රබර් බවට පත් වන අතර රසය සඳහා ඉතා ප්රසන්න නොවේ.

ඝනීභූත කිරි සහ යීස්ට් සමග ඩෝනට්ස් සඳහා වට්ටෝරුව

පිසීමේ කාලය:පැය 1 විනාඩි 15 යි.
ඩෝනට්ස් ගණන:කෑලි 20 ක්.
කැලරි අන්තර්ගතය (ග්රෑම් 100 කට): 426-430 kcal.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ

• විවිධ ගැඹුර සහ ප්රමාණවලින් භාජන කිහිපයක්;
• මිනුම් කෝප්ප සහ කොරපොතු;
• කුඩා සාස්පාන්;
• සුදුළුනු හෝ මික්සර්;
• සිහින් පෙරනයක්;
• මුළුතැන්ගෙයි තුවා;
• තියුණු දිගු පිහියක්;
• කැපුම් පුවරුව;
• tablespoon;
• රෝලිං පින්;
• ගැඹුරු සාස්පාන්;
• ලී හැන්දක්;
• කඩදාසි තුවා;
• සූදානම් කළ ඩෝනට්ස් සඳහා විශාල කෑමක්.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. කුඩා සාස්පාන් දී, උණුසුම් තෙක් කිරි 250-270 ml උණුසුම් කරන්න.
2. උණුසුම් කිරි ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරන්න, සීනි ග්රෑම් 15 ක් සහ වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 12-15 ක් විසුරුවා හරින්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි දහයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
   
   
3. දැන් බටර් ග්‍රෑම් 75-80 ක් දියර වන තෙක් උණු කරන්න, හිස් පෑන් භාවිතා කරන්න.
4. වෙනම ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කුකුල් බිත්තර 2 ක් සහ සීනි ග්රෑම් 35-40 ක් පරාජය කරන්න.
   
   
5. බිත්තර මිශ්‍රණය සහිත භාජනයකට ලුණු ස්වල්පයක්, තැඹිලි තැවරුනු ග්‍රෑම් 15-20 ක්, ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 15-20 ක්, උණු කළ බටර් සහ කලින් සකස් කළ යීස්ට් ද්‍රාවණය එක් කරන්න.
   
   
6. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
   
   
7. සිහින් පෙරනයක් හරහා පිටි ග්‍රෑම් 480-500 ක් පෙරා ක්‍රමයෙන් එය දියර මිශ්‍රණයට එකතු කරන්න, මෘදු හා ප්‍රත්‍යාස්ථ පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න.
   
   
8. අපි ඇනූ කොටස් කිහිපයකට බෙදන්නෙමු, එයින් අපි සොසේජස් සාදන්නෙමු, එය සමාන කැබලිවලට බෙදා ඇත. මුළු පිටි ගුලිය ඩෝනට් කෑලි 20 ක් සෑදිය යුතුය.
   
   
9. සෑම ඇනූ කැබැල්ලකින්ම අපි බෝල සාදන්නෙමු, ඒ සෑම එකක්ම රෝලිං පින් එකක් භාවිතයෙන් වටකුරු තට්ටුවකට පෙරළනු ලැබේ.
   
   
10. තම්බන ලද උකු කිරි පිරවීම පැතලි පාන් මැද තබන්න, ඉන්පසු පිටි ගුලිය ඔතා දාර හොඳින් අඹරන්න.
    
    
11. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං පත්රය ආවරණය කර එය මත පිහිටුවා ඇති ඩෝනට්ස් තබන්න.
    
    
12. මිනිත්තු 30-40 ක් පමණ ෙබ්කිං පත්රයේ නිෂ්පාදන තබන්න, ඒවා නිවැරදිව නැඟී එන පරිදි කුස්සියට උපකරණ තුවායක් ආවරණය කරන්න.
13. නියමිත කාලය ගත වූ පසු, සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 500-600 ක් ගැඹුරු පෑන් එකකට වත් කර එය ඉතා රත් වීමට ඉඩ දෙන්න.
14. පෑන් වල විෂ්කම්භය අනුව බෝල 2-3 ක් උණුසුම් තෙල්වලට දමන්න, සහ නිෂ්පාදන සෑම පැත්තකින්ම අඩු තාපයක් මත බදිනවා, ඒවා ලී හැන්දකින් හරවන්න. රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා ගන්නා විට ඩෝනට්ස් සූදානම්.
    
    
15. අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත නිමි භාණ්ඩ තබන්න.
    
    
16. ඉන්පසු තවමත් උණුසුම් ඩෝනට්ස් විශාල තහඩුවකට මාරු කර කුඩු කළ සීනි සමඟ නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය.
    
    

උකු කිරි සමග ඩෝනට්ස් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පහත වීඩියෝවෙන් දැක්වෙන්නේ තම්බන ලද උකු කිරි රසවත් පිරවීමක් සමඟ වාතය සහ ටෙන්ඩර් ඩෝනට්ස් සකස් කිරීමේ සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලියයි.

නිර්දේශිත වෙනත් ඩෝනට් වට්ටෝරු

• සශ්‍රීක සහ ඇත්තෙන්ම පැණිරස හා වාතය සහිත රසකැවිලි නිෂ්පාදන වලට ආදරය කරන්නන්ගේ හදවත් දිනා ගනු ඇත. උඳුන තුල පිසින ලද සිනිඳු බෝල, තෙල්වලින් පිසින ලද ඔවුන්ගේ සගයන්ට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ අඩු හානිකර වේ. ඔවුන්ගේ සූදානම ද සරල හා ඉක්මන් වේ.
• ගෙදරදීම හදාගන්නත් හරිම ලේසියි. මෙම ප්‍රණීත ආහාර උඳුන තුල පුළුස්සා හෝ කබලෙන් ලිපට තෙල් බැද ගත හැකිය, එනම්, ඔවුන් නිවසේ සිටින සෑම කෙනෙකුගේම රසයන් තෘප්තිමත් කරනු ඇත. ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට විශේෂ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ, නමුත් සාමාන්යයෙන් සෑම විටම ශීතකරණය තුළ ඇති ඒවා පමණි.
• ආහාර පිසීමේ රහස් පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු වීමට මම යෝජනා කරමි, එය ඔවුන්ගේ රසය සහ සුවඳ පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් බව ගැන පුරසාරම් දොඩයි. මෙම රසකැවිලි නිෂ්පාදන ඉතා ජනප්‍රිය වනු ඇති අතර කුඩා දරුවන් පවා සතුටු කරනු ඇත, බොහෝ විට ගෘහ චීස් හැන්දක් පවා අනුභව කිරීමට ඒත්තු ගැන්වීමට අපහසු වේ.
• කාගේ ඉතිහාසය ඈත අතීතයට යනවාද යන්න ගැන සඳහන් නොකර සිටිය නොහැක. ඔවුන් පවසන්නේ ඔවුන් පැරණි රෝමයේ සකස් කර ඇති බවත්, ඔවුන්ට වෙනත් නමක් පමණක් තිබූ බවත්ය.

ඔබේ ඩෝනට්ස් හැඩ ගැන්වීමේදී ඔබ භාවිතා කරන පිරවුම කුමක්ද සහ ඔබ පිටි ගුලිය සඳහා අමතර අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්නේ නම් දැන ගැනීමට මම ඉතා උනන්දු වෙමි. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ඔබට ලැබෙන දේ අපට කියන්න! ඉහත වට්ටෝරු සම්බන්ධයෙන් ඔබගේ ප්‍රතිපෝෂණ සහ හැඟීම් බලාපොරොත්තු වෙමි! ඔබට සුබ පැතුම් සහ මිහිරි සන්ධ්‍යාවක්!

ආයුබෝවන්, සියලුම වයස්වල හිතවත් පාඨකයින්! අද අපගේ ලිපියෙන් අපි ඔබේ අවධානයට කන්ඩි කිරි සමග ඩෝනට්ස් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු.

මෙය ඉතා පැරණි හා කාලය පරීක්ෂා කර ඇති ආහාරයකි. වැඩිහිටි පරම්පරාවේ නියෝජිතයන් බොහෝ විට තම දරුවන් සහ මුණුබුරන් සඳහා එය සූදානම් කර ඇත. ඒවා සකස් කිරීමට පහසු වන අතර ඔබට විශාල මුදලක් වැය කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබට පවුලක් හෝ මිත්‍රශීලී තේ සාදයක් තිබේ නම්, නමුත් කිසිදු සුලු කෑමක් නොමැති නම්, අපි අනිවාර්යයෙන්ම අපගේ වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරමු.

සුදුමැලි පිටි ගුලිය සහ පෙනුම නිවැරදි හැඟීමක් ඇති කරයි, අද්විතීය රසය ගැන සඳහන් නොකරන්න. එමනිසා, අපි ඔබේ නිදහස් මිනිත්තු නාස්ති කිරීමට එඩිතර නොවන අතර අපි ආහාර පිසීම ආරම්භ කරමු.

අමුද්රව්ය:

1. පිටි - 700 ග්රෑම්

2. බිත්තර - 4 කෑලි

3. උකු කිරි - 350 ග්රෑම්

4. වැනිලා - 15 ග්රෑම්

5. සෝඩා - 10 ග්රෑම්

6. ලුණු - 10 ග්රෑම්

පිසීමේ ක්රමය:

අපි භාවිතා කළෙමු, සහ අපි ඔබ උත්සාහ කිරීමට නිර්දේශ කරමු, ගෙදර හැදූ උකු කිරි. රසය සාම්ප්‍රදායික වන අතර නිෂ්පාදනයම ගබඩාවෙන් මිලදී ගැනීමට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. විශේෂයෙන් මේ සඳහා, ලිපියේ අවසානයේ, අපි ගෙදර හැදූ කිරි සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු. ඔබ තවමත් මිලදී ගැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට 1 භාජනයක් අවශ්ය වනු ඇත.

1. ගැඹුරු භාජනයක් ගෙන එයට බිත්තර හතරක් කඩා දමන්න. ටිකක් සොලවන්න සහ තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කරන්න. ලුණු සහ වැනිලා සාරය තේ හැන්දක. නැවත මිශ්ර කරන්න. සුදුළුනු සමඟ මෙය කිරීම පහසුය.

2. බිත්තර වලට උකු කිරි සියල්ලම එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. අනාගත පිටි ගුලිය තුළට පිටි හලා සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක් එක් කරන්න. ඇනූ කොපමණ ප්රමාණයක් ගත වේද යන්න තේරුම් ගැනීම සඳහා පිටි ක්රමයෙන් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.

3. ඔබ ඔබේ අත් මගින් ඇනූ knead කිරීමට අවශ්ය, ඒ නිසා තවත් පිටි අවශ්ය දැයි පැහැදිලි වනු ඇත. එය ඉතා ඝන නොවන බවටත් ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන බවටත් වග බලා ගන්න. එය එක් කාමරයකට සම්බන්ධ කරන්න.

4. දැන් ඔබ එය මේසය මත කලවම් කළ යුතුය. පිටි සමග එය ඉසිය සහ කලවම් කරන්න. අපගේ නඩුවේදී, එය පිටි ග්රෑම් 600 ක් පමණ ගත විය. ඇනූ කන්ටේනරයක තබන්න, චිත්රපටයක් ආවරණය කර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

5. මෙම කාලය පසු වූ පසු, ඔබට ඩෝනට්ස් සෑදීමට පටන් ගත හැකිය. තැටියක් ගෙන එය එළවළු තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න. මෙම නඩුවේදී, ඩෝනට්ස් ඔහුට ඇලී නොසිටිනු ඇත.

6. ඇනූ සමාන කොටස් කිහිපයකට බෙදන්න - මෙය වැඩ කිරීම පහසු කරයි. සෑම කැබැල්ලක්ම තුනී කඹයකට පෙරළන්න.

ඩෝනට්ස් ඒකාකාරව පිසින පරිදි කුඩා විය යුතු බව මතක තබා ගන්න.

7. කුඩා කැබලිවලට ඇනූ කපන්න (කම්මැලි ඩම්ප්ලිං වලට සමාන). සෑම "ඩෝනට්" එකක්ම වටුවන් බිත්තරයක ප්‍රමාණයේ බෝලයකට රෝල් කර තැටියක තබන්න.

8. මෙම ක්රමය භාවිතයෙන් සම්පූර්ණ ආහාරය සෑදී ඇත.

පිළිස්සීම:

10. තෙල් ප්රමාණවත් තරම් රත් වූ විට, ඩෝනට්ස් විසි කිරීම ආරම්භ කරන්න. තෙල්වලින් ඔබම දැවී නොයන ලෙස මෙය ප්රවේශමෙන් කරන්න. ඔබට එකවර ඩෝනට්ස් විශාල ප්‍රමාණයක් දැමිය හැකිය.

සෑම පැත්තකින්ම බැදීම සහතික කිරීම සඳහා, ඒවා නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. එමනිසා, ෆ්රයිඩ් සඳහා යැවීමට පෙර, සියලු ඩෝනට්ස් සාදන්න. මේ ආකාරයෙන් රන්වන් "ටැන්" වඩාත් ඒකාකාරව වැතිරෙනු ඇත.

11. ඔබ නිමි කෑමක් තබන ෙබ්කිං පත්රයක් ද සූදානම් කරන්න. අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් තබන්න.

මාර්ගය වන විට, ඔබේ රුචි අරුචිකම් මත පදනම්ව රෝස් කිරීමේ උපාධිය තෝරන්න - ඔබ වැඩි හෝ අඩු බැදීමකට කැමතිද? ආසන්න වශයෙන් පිසීමේ කාලය විනාඩි 4-6 කි.

12. පිසූ ඩෝනට්ස් තැටියක් මත තබන්න. සේවය කරන විට, කුඩු කළ සීනි සමඟ ඒවා ඉසිය යුතු ය. උකු කිරි, සිරප් හෝ ජෑම් සමඟ ද සේවය කළ හැකිය. තේ හෝ උණුසුම් කිරි සමග අයිඩියල්. ඔබේ සියලු මිතුරන් සහ නෑදෑයන්, තරුණ හා මහලු, ඉතා කෘතඥ වනු ඇත. Bon appetit!

පොරොන්දු වූ පරිදි, අපි උකු කිරි සඳහා වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරමු. මෙම නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව ඔබට විශ්වාසයි, මන්ද ... එය අප විසින්ම සකස් කරන ලදී. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ කිරි (ලීටර් භාගයක්), සීනි ග්‍රෑම් 230 ක්, පිරිසිදු ජලය මිලි ලීටර් 50 ක්, ලුණු ස්වල්පයක්, ඊටත් වඩා අඩු සෝඩා සහ බටර් පමණි.

1. පළමුවෙන්ම, කිරි නොගැලපෙන පරිදි ඝන පතුලේ ඇති පෑන් ගැන සැලකිලිමත් වන්න. ගිනි තබා ජලය වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න. වතුර උතුරන විට සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න. ඔබට සිරප් වර්ගයක් ලැබෙනු ඇත. කිරි "පලා යාම" වැළැක්වීම සඳහා බටර් කෑල්ලක් සමග පෑන් දාර ග්රීස් කරන්න. පෑන් තුළට උණුසුම් කිරි වත් කර කලවම් කරන්න. මිශ්රණය උනු වන තෙක් රැඳී සිටින්න. අවශ්ය නම්, ඔබට වැනිලා එකතු කළ හැකිය. ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.

2. "සිරප්" උනු විට, තාපය අඩු කර පැයක් සඳහා කිරි තාපාංකය ආරම්භ කරන්න. සෑම විනාඩි 5 කට වරක් පෑන් අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න. ඔබ සිරප් උයන්න වැඩි කාලයක්, ඝනීභූත කිරි ඝන සහ පොහොසත් වර්ණය. පෑන් බිත්ති මත පෙන සාදනු ඇති බව කරුණාවෙන් සලකන්න. එය හැන්දක් භාවිතයෙන් ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.

3. ඔබ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගත් පසු, ඔබට උදුන නිවා දැමිය හැකි අතර උකු කිරි සිසිල් කළ හැකිය. මෙයින් පසු, එය එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. සූදානම්! ඔබට එය උත්සාහ කර එහි අපේක්ෂිත අරමුණ සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. යෝජිත නිෂ්පාදන ප්රමාණයෙන්, ඝනීභූත කිරි ග්රෑම් 400 ක් පමණ ලබා ගනී.

ඔබට විවිධ පිරවුම් සහිත ඩෝනට්ස් සෑදිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස තම්බා උකු කිරි සමග. සියලු වර්ගවල ඩෝනට්ස් අතරින්, උකු කිරි සහිත ඩෝනට්ස් අපගේ ප්රියතම වේ - ඒවා ඉතා වාතය, ටෙන්ඩර්, ඇරෝමැටික, මෘදු සහ රසවත්.

මම උකු කිරි උයන්නේ නැත, මම ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් සූදානම් කළ කිරි භාවිතා කළෙමි. නිශ්චිත අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය ඩෝනට් 50 ක් සාදයි, මගේ අච්චුවේ විෂ්කම්භය 4 සෙ.මී.

ඇතුළත ඝනීභූත කිරි සමග ඩෝනට්ස් සකස් කිරීම සඳහා, අපි ලැයිස්තුවට අනුව නිෂ්පාදන සකස් කරමු.

නැඟුණු පිටි ගුලිය පහළට ගසා කොටස් 2 කට කපන්න. සෑම කොටසක්ම දූවිලි සහිත කවුන්ටරයක් ​​මත සෙන්ටිමීටර 0.7 ක ඝනකමකින් යුත් රවුමකට රෝල් කරන්න.

එක් කොටසකට 0.5 තේ හැන්දක තබන්න. උකු කිරි උකු කිරි අතර දුර සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ කරන්න.

ඇනූ දෙවන කොටස සමඟ ආවරණය කරන්න. මධ්යයේ ඝනීභූත කිරි සමග පිටි ගුලිය මත අච්චුව එබීමෙන් ඩෝනට්ස් කපා.

සුදුසු භාජනයක එළවළු තෙල් රත් කරන්න. බදින විට, ඩෝනට්ස් තෙල්වල අඩක් ගිල්විය යුතුය. මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා සෑම පැත්තකින්ම ඩෝනට්ස් ෆ්රයි, තාපය අඩු විය යුතුය.

නිමි ඩෝනට්ස් තුවායක් හෝ කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.

ඉන්පසු කුඩු කළ සීනි සමඟ සිසිල් ඩෝනට්ස් ඉසිය යුතු ය. ඉතිරි පිටි ගුලිය භාවිතා කරමින්, ඉතිරි ඩෝනට්ස් එකම ආකාරයෙන් සකස් කරන්න.

උකු කිරි සමග ඩෝනට්ස් සේවය කළ හැකිය. ඔබේ තේ රසවිඳින්න!