සුදුළූණු වට්ටෝරුව සමඟ අලිගැට පේස්ට්. අලිගැට පේර සැන්ඩ්විච් පැතිරීම

අද අපි ක්ලැසික් අලිගැටපේර ග්වාකමෝල් සෝස් වට්ටෝරුව සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ එහි විවිධ වෙනස්කම්, එය අනුභව කරන්නේ කෙසේද සහ කුමක් සමඟද යන්න ගැන කතා කරමු.

මෙක්සිකානු අලිගැට පේර සෝස් සම්භවය

16 වන ශතවර්ෂයේ මුල් කාර්තුවේදී ස්පාඤ්ඤ ආක්‍රමණිකයන් ඇස්ටෙක් ශිෂ්ටාචාරය සොයාගත් විට, ප්‍රදේශවාසීන් අලිගැට පේර වලින් කෑමක් පිළියෙළ කරන බව ඔවුන් දුටුවේය. "guacamole" යන වචනය පැමිණෙන්නේ දේශීය ඉන්දියානු ගෝත්‍රිකයන්ගේ උපභාෂාවේ "ahuaca-mulli" යන වචනයෙනි. ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් මෙම ආහාරය "දුප්පත් මිනිසාගේ බටර්" ලෙස හැඳින්වූහ.

guacamole සෝස් සෑදී ඇත්තේ කුමක්ද සහ එය පිරිනමන්නේ කුමක් ද?

guacamole සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, ඒවා ආකලන, කුළුබඩුවක් සහ සංරචක ඇඹරීමේ මට්ටම අනුව වෙනස් වේ.

බොහෝ විට, අවශ්ය නම්, අලිගැට පේස්ට් සඳහා පහත සඳහන් දෑ එකතු කරනු ලැබේ: තක්කාලි, විවිධ වර්ගයේ ගම්මිරිස් (මිරිස් ගම්මිරිස් ඇතුළුව), කොළ හෝ වෙනත් ළූණු, කොත්තමල්ලි සහ අනෙකුත් ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ අනෙකුත් කුළුබඩු.

අලිගැට පේර මිල අධික වන ප්රදේශ වල, වෙනත් නිෂ්පාදන (උදාහරණයක් ලෙස, මෙයොනීස්) සමහර විට පිරවුමක් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ; කෙසේ වෙතත්, guacamole හි එවැනි අනුවාද අඩු ගුණාත්මක බව සලකනු ලැබේ, මන්ද ඒවායේ ඇති අලිගැට පේර වල රසය ආදේශක පිරවුමේ රසයට බාධා කරන බැවිනි.

පිරිසිදු කිරීම සහ කැපීම සඳහා, ඔබට ගෑරුප්පුවක් සහ පිහියක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය. සමහර අය මුල් අමුද්‍රව්‍ය කුඩා කැබලි සහිත ග්වාකමෝල් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු එකතු කරමින් දෙබලකින් අලිගැට පේර පොඩි කරන්න. තවත් අය ඉස්ම වලට කැමති අතර නවීන බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරයි.

Guacamole - මෙක්සිකානු සෝස් හෝ පේට්, හෝ ඒ වෙනුවට සීතල ආහාර රුචිය, සොබාදහමේ ත්යාග වලින් පමණක් සකස් කර ඇත. ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ අලිගැට පේර, දෙහි යුෂ සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් ය, නමුත් මූලික සංයුතියේ පසුබිමට එරෙහිව, අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය හඳුන්වාදීමත් සමඟ බොහෝ අනුවාද දර්ශණය වී ඇති අතර එමඟින් ප්‍රධාන නිෂ්පාදනවල සංයෝජනය වාසිදායක ලෙස අවධාරණය කර එකඟතාවයෙන් තනුක කරයි. සියලුම වට්ටෝරු අතර, අපි වඩාත් ජනප්රිය ඉස්මතු කරමු: සම්භාව්ය අනුවාදය, අඩු ජනප්රිය නොවේ - තක්කාලි සමග, සහ තරමක් improvised - බෙල් පෙපර් සමග. තෝරාගත් වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, මෙම හරිත සෝස් වල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය අලිගැටපේර ලෙස පවතී - අවසාන රසය සහ අනුකූලතාව බොහෝ දුරට එය මත රඳා පවතී, එබැවින් ඉදුණු, පොහොසත් පලතුරු පමණක් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.

අලිගැට පේර ග්වාකමෝල් වට්ටෝරුවේ සම්භවය පිළිබඳ ඉතිහාසය

ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි අලිගැට පේර ග්වාකමෝල් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට පෙර, බොහෝ විට බොහෝ විට ප්‍රශ්නය අසයි: “මෙක්සිකෝව සඳහා මෙම අද්විතීය හා සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුව පැමිණියේ කොහෙන්ද?”

මෙම ආහාරය ඇත්තෙන්ම රසවත් ඉතිහාසයක් ඇත. පුරාණ කාලයේ අලිගැටපේර ආහාරයට ගත හැකි දෙයක් ලෙස කිසිවෙකු හඳුනාගෙන නැත. මිනිසුන් මෙම වර්ගයේ ශාක බැරෑරුම් ලෙස සැලකුවේ නැත. නමුත් එක් ඉන්දියානු කුමරියක් "ඇලිගේටර් පෙයාර්" ලෙස ජනප්‍රිය වූ මෙම අපූරු පලතුරේ ටෙන්ඩර් පල්ප් අත්හදා බැලීමට තීරණය කළාය. පුරාවෘත්තයට අනුව, කුමරිය අලිගැට පේර රසයට ඇලුම් කළ අතර මෙම පලතුර ඇගේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම නිසා ඇයට දිගු තාරුණ්‍යය, අද්විතීය සුන්දරත්වය ලබා දුන් අතර ඇය ශක්තිමත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න දරුවන් ද බිහි කළාය. එතැන් සිට අලිගැට පේර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. තවද මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම යුක්ති සහගත ය. සියල්ලට පසු, සුඛෝපභෝගී වෙල්වට් පල්ප් සහිත මෙම අද්විතීය පලතුරේ සංයුතිය ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂ්යදායී සංරචක බහුල වීමෙන් සරලවම පුදුම සහගතය. ග්වාකමෝල් සෝස් වල අලිගැට පේර පල්ප් පමණක් නොව පොහොසත් දෙහි යුෂ සහ කොත්තමල්ලි ස්වල්පයක් ද ඇති බව ඔබ සලකන්නේ නම්, මෙම සෝස් කෙතරම් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න දැයි අනුමාන කිරීම පහසුය.

සම්භාව්‍ය guacamole සෝස් වල නිජබිම මෙක්සිකෝවයි. දෙහි යුෂ සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග අලිගැට පේර මස් කෑමට එකතු කිරීම හෝ ඝන පේස්ට් ලෙස පිසිනු ලැබේ. මෙම ස්වරූපයෙන්, එය ඉරිඟු චිප්ස් සමඟ හෝ ටොර්ටිලස් වලින් ඔතා ඇත.

අලිගැටපේර ග්වාකමෝල් සෑදීම පහසුය. මෙම පැස්ටා ටින් මාළු, ඉස්සන් හෝ ක්රීම් චීස් එකතු කිරීමෙන් උදෑසන සැන්ඩ්විච් වලට අමතරව භාවිතා කළ හැකිය. නැතහොත් ඔබට එය චිප්ස් හෝ පාන් සමඟ අනුපූරකව බියර් සමඟ සුලු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

උදේ ආහාරය ලෙස අලිගැට පේර පේස්ට් ආකාරයෙන් පමණක් සේවය කළ හැකිය.

Classic Avocado Guacamole වට්ටෝරුව සාදා ගන්නේ කෙසේද?

මෙම මූලික වට්ටෝරුව වඩාත් රසවත් ස්නැක් සකස් කිරීම සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් සංකීර්ණ සැන්ඩ්විච් සඳහා පේස්ට් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

Guacamole සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය

• අලිගැට පේර - 1 කෑල්ලක්;
• දෙහි - ½ කෑල්ලක්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - ½ කෑල්ලක්;
• ලුණු.

ග්වාකමෝල් සෝස් සෑදීම

1. අලිගැට පේර සෝදා, දෙකට කපා, වළ ඉවත් කරන්න.
2. පල්ප් ඉවතට ගෙන එය මෝටාර් හෝ වීදුරු බඳුනක තබන්න.
3. අලිගැට පේර දුඹුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා දෙහි යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
4. පළිබෝධකයක් හෝ ලී මැෂර් භාවිතයෙන් තලපයක් ලෙස අඹරන්න.
5. ගම්මිරිස් අඩකින් කපා සියලුම බීජ ඉවත් කරන්න.
6. පිහියකින් ඇඹරීමට සහ සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට එකතු කරන්න.
7. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, එය ඉතා ඝන නම්, ඔලිව් තෙල් සමග guacamole තුනී කරන්න.

මෙම guacamole සෝස් මස් සහ මාළු කෑම සමඟ සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් පාන් කෑල්ලක් මත පැතිර, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ සැමන් හෝ බේක් කළ මස් කැබැල්ලක් උඩින් තැබිය හැකිය.

මෙම සෝස් සැන්ඩ්විච් හෝ ඔම්ලට් වල මස් හෝ මාළු සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

තක්කාලි සමග guacamole සඳහා අමුද්රව්ය

• අලිගැට පේර - 2 කෑලි;
• දෙහි - 1 කෑල්ලක්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි.

තක්කාලි සමඟ guacamole සෑදීම

1. එළවළු සෝදන්න.
2. අලිගැට පේර කපා, වළ ඉවත් කර පල්ප් ඉවතට ගන්න.
3. දෙහි යුෂ සමග ඉස සිනිඳු පේස්ට් එකක් ලෙස අඹරන්න.
4. සම සහ බීජ වලින් තක්කාලි පීල් කරන්න. පල්ප් ඉතා සිහින් ව කපා අලිගැටපේර එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.
5. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර පිහියකින් ඉතා කුඩා කැට කපා.
6. Parsley හෝ cilantro හැකිතාක් සිහින් ව කපා, ලුණු එකතු කර ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න.
7. සිනිඳු වන තෙක් සෝස් කලවම් කරන්න.

මෙම guacamole රන්වන් ටෝස්ට් මත පැතිර යා හැකි අතර, ටින් කළ ටූනා කෑලි සහ තදින් තම්බා බිත්තර පෙති සමග ඉහළට.

Ginger Guacamole සෝස් අමුද්රව්ය

• අලිගැට පේර - 2 කෑලි;
• දෙහි - 1 කෑල්ලක්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
• ලූනු - 1 කෑල්ලක්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - ½ කෑල්ලක්;
• ඉඟුරු;
• ලුණු.

ඉඟුරු සමග guacamole සෑදීම

1. එළවළු සෝදා ළූණු සහ ඉඟුරු පීල් කළ යුතුය.
2. අලිගැට පේර වලින් බීජ ඉවත් කර පල්ප් හැන්දක් බඳුනකට දමන්න.
3. දෙහි යුෂ මත වත් කර සිනිඳු පේස්ට් එකක් බවට තලා ගන්න.
4. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර පිහියකින් ඉතා සිහින් ව කපන්න.
5. තක්කාලි පීල්, බීජ සහ අතිරික්ත යුෂ ඉවත් කරන්න. පල්ප් පිහියකින් අඹරන්න.
6. ළූණු කුඩා කැට කපා.
7. සිහින් කෝණයන් මත ඉඟුරු මූල කුඩා කැබැල්ලක් දැලක.
8. කලවම් කර, ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයට ලුණු එකතු කරන්න.
9. මෘදු පිටා පාන් කෑලි සමග සුදුසු භාජනයක් තුළ guacamole සේවය කරන්න.

පැස්ටා ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ගත හැකි අතර නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

මස් හෝ බේක් කළ මාළු සඳහා සෝස් ලෙස, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් එකතු කිරීම සමඟ guacamole සේවය කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග guacamole සඳහා අමුද්රව්ය

• අලිගැට පේර - 2 කෑලි;
• දෙහි - 1 කෑල්ලක්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 හැදි;
• ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග guacamole සෑදීම

1. අලිගැට පේර වලින් පල්ප් ඉවත් කර එයට දෙහි යුෂ වත් කරන්න.
2. සමජාතීය ඉස්ම බවට අඹරන්න.
3. තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කරන්න, පිහියකින් බීජ සමඟ කොටස කපා, ඝන කොටස කුඩා කැබලිවලට කපා.
4. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර කපන්න.
5. සිහින් ව හරිතයන් කපා ලුණු සමග මිශ්ර.
6. බඳුනක සියලුම නිෂ්පාදන මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න.

අලංකාර බඳුනක හෝ හොදි බෝට්ටුවක තබා බේක් කළ තම්බා ඌරු මස් හෝ ග්රිල් කළ මාළු සමඟ සේවය කරන්න.

ඔබ බියර් සාදයක් සැලසුම් කරන්නේ නම්, මෙම ස්නැක් චිප්ස් හෝ ඉස්සන් සමඟ වඩාත් සුදුසු වේ.

අලිගැට පේර සහ බේකන් ග්වාකමෝල් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය

• අලිගැට පේර - 2 කෑලි;
• දෙහි - 1 pc .;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 pc .;
• තක්කාලි - 1 pc .;
• බේකන් - 5-6 කෑලි;
• ලූනු - 1 pc .;
• ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි.

අලිගැට පේර සහ බේකන් ග්වාකමෝල් සෑදීම

1. වියළි කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුන තුල වියළි බේකන් හෝ දුම් බ්රිස්කට් පෙති.
2. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.
3. අලිගැට පේර කපා, බඳුනකට පල්ප් ඉවත් කර දෙහි යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
4. ළූණු පීල් කර හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න.
5. තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කර තියුණු පිහියකින් බීජ සමඟ ඇතුළත කපා දමන්න.
6. ඉතිරි පල්ප් කුඩා කැට කපා.
7. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර කුඩා තීරු වලට කපන්න.
8. ලුණු සමග කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර කරන්න.
9. බේකන් කැට හෝ තුනී පෙති වලට කපන්න.
10. සියලුම නිෂ්පාදන මිශ්ර කර බඳුනකට මාරු කරන්න.

විශාල කෑමක් මැද ග්වාකමෝල් බඳුනක් තබා එය වටා චිප්ස් සහ දෙහි කුට්ටි සකස් කරන්න.

Guacamole අවම වශයෙන් ගම්මිරිස්වලින් සාදා ළමා සාදයක ​​දී ප්රංශ ෆ්රයිස් සමඟ සේවය කළ හැකිය. ඔබට තක්කාලි සමඟ පැස්ටා සාදා ගත හැකි අතර මිනිත්තු කිහිපයකින් ටූනා හෝ දුම් මස් සමඟ සැන්ඩ්විච් සූදානම් කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි, නැවුම් පිපිඤ්ඤා හෝ තක්කාලි පෙත්තක්, තම්බා බිත්තරයක් හෝ චීස් පෙත්තක් එකතු කරන්න. දිවා ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට ඔබට කාලය නොමැති නම්, ඔබට මෙම සැන්ඩ්විච් ඔබ සමඟ මාර්ගයේ රැගෙන යා හැකිය.

රසවත්, තෘප්තිමත් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසක් අනපේක්ෂිත අමුත්තන් සඳහා ඔබට උපකාරී වේ. guacamole ටිකක් සාදා ඔබේ මිතුරන්ට මෙක්සිකානු තේමා සාදයකට ආරාධනා කරන්න.

අලිගැට පේර ග්වාකමෝල් සෝස් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

සම්භාව්‍ය අලිගැටපේර ග්වාකමෝල් වට්ටෝරුව සොයා ගැනීමෙන් පසු, එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට මට අවශ්‍යය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශාක අමුද්රව්ය මත පමණක් පදනම් වූ එවැනි ආහාර ශරීරයට ඇදහිය නොහැකි ප්රතිලාභ ඇති බව අපි කවුරුත් දනිමු.

ඉතින් අපි බලමු Classic Avocado Guacamole Souce Recipe එක අපේ ආහාර වේලට ඇතුලත් කර ගැනීමෙන් අපිට ලැබෙන දේවල් මොනවද කියලා.

• මෙම ආහාරය විටමින් සහ ජීව ක්රියාකාරී ද්රව්ය අවශ්ය සැපයුම සමඟ ශරීරය සපයයි.
• සෝස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
• අලිගැට පේර පල්ප්, දෙහි යුෂ සහ කොත්තමල්ලි සංයෝගය ප්‍රබෝධමත් “සෞඛ්‍ය කොක්ටේල්” වේ. පිඟාන ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර ශක්තිය වැඩි කරයි.
• Guacamole ඉතා රසවත් වන අතර, එම නිසා, ආහාර ගැනීමේ ක්රියාවලියේදී, ප්රීති හෝමෝන නිපදවයි. රසකැවිලි කන විට ඇතිවන බලපෑමට සමාන බලපෑමක්. නමුත් මෙහි ඇත්තේ එක් ප්‍රයෝජනයක් පමණක් වන අතර හානියක් නැත, එයින් අදහස් කරන්නේ රසය භුක්ති විඳීමේ හැඟීම හෘද සාක්ෂියේ වධයෙන් යටපත් නොවන බවයි.
• සෝස් මෘදු වන අතර මධ්යස්ථ තෙල් සහිත වේ. පිඟාන ආමාශයේ බිත්ති ආවරණය කරයි, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ලාක්ෂණික රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි.
• අලිගැට පේර පිඟාන ඉතා පෝෂ්යදායී වේ, එය සම්පූර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ guacamole උත්සාහ කළ පසු, ඔබේ කුසගින්න ඉක්මනින් සහ විශ්වාසදායක ලෙස තෘප්තිමත් කිරීමට සූදානම් කළ හැකි ජයග්‍රාහී කෑමක් ඔබට ලැබෙනු ඇති බවයි.
• ඩිප් සෝස් ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර නිෂ්පාදන සඳහා විශාල වියදම් අවශ්ය නොවේ. කඩිමුඩියේ පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුවක් මෙහි ඇති බව පෙනේ. මෙය අයවැය ආහාර විකල්පයක් බව අප අමතක නොකළ යුතුය.
• සෝස් සෑම කෙනෙකුම උත්සාහ කළ යුතුම දෙයකි. සියල්ලට පසු, එය ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට, ඔබ සූපශාස්ත්ර කටයුතුවල ආරම්භකයකු විය හැකිය.

Guacamole සෝස් යනු ඕනෑම දවසකට සුදුසු වන විශිෂ්ට විකල්පයකි: දිවා ආහාරයේ සතියේ දිනවල එය කන්න හෝ නිවාඩුවක් මත මේසය මත සේවය කරන්න. මේ Classic Avocado Guacamole සෝස් වට්ටෝරුව සහ එහි වෙනස්කම්, මෙක්සිකෝවේ අතිවිශාලත්වයේ උපත, සෑම විටම ඔබේ අමුත්තන් විසින් ඝෝෂාකාරී ලෙස පිළිගනු ඇත!

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අපි ඉදුණු අලිගැටපේර පලතුරු භාවිතා කළ යුතුය. තද කළ විට එය තරමක් මෘදු විය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් ඔබට අද දින ආහාර රුචිය සකස් කළ හැකිය. අලිගැට පේර අමාරු නම්, එය කමක් නැත. එය දින කිහිපයක් උණුසුම් ස්ථානයක තැබීම ප්රමාණවත් වන අතර පළතුරු ඉදවීමට. ඔව්, ඔබ එය සකස් කරන අතරතුර ටිකක් බලා සිටීමට සිදු වනු ඇත, මන්ද ඔබට දෘඪ පලතුරකින් හොඳ කිසිවක් පිසීමට නොහැකි වනු ඇත.

අලිගැටපේර උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා තියුණු පිහියකින් වළ වටා කපා දමන්න. අර්ධ අනුචලනය කරන්න, ඒවා පහසුවෙන් එකිනෙකාගෙන් වෙන් වනු ඇත.

හැන්දක් භාවිතා කරමින්, පල්ප් තහඩුවකට සීරීමට.

ගෑරුප්පුවක් භාවිතා කර අලිගැට පේර කෑලි ඉස්ම කරන්න.

දැන් ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මම මා වෙනුවෙන් පිසූ අතර කුඩා කොටසකට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීම ප්රායෝගික නොවේ. දෙබලකින් එය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, විශේෂයෙන් සෑම කෙනෙකුටම මුළුතැන්ගෙයෙහි අමතර සහායකයින් නොමැති බැවිනි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන්ට පවා එවැනි පැස්ටා පිසීමට හැකි බවයි.

සැකසූ චීස් කැබලිවලට කඩා දමන්න. එය ක්රීම් රසය සමග මෘදු විය යුතුය. ඉහත අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවේ ඔබට එය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි දේ මම ලිව්වෙමි.

ලුණු සඳහා චීස් පරීක්ෂා කරන්න. එය ලුණු ප්රමාණවත් නම්. එවිට ඔබට අතිරේක ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවනු ඇත. එය සැහැල්ලුවෙන් ගම්මිරිස් කරන්න.

දෙබලක භාවිතා කරමින්, හරිත ඉස්ම සමග චීස් පොඩි කරන්න.

දැන් සැහැල්ලු පැඟිරි සුවඳක් සඳහා ලෙමන් තැවරුනු ටිකක් අඹරන්න. සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

පාන් කොටස් වලට කපන්න. අලිගැට පේර සැන්ඩ්විච් පැතිරීම සමඟ ඒවා පැතිරෙන්න.

දැන් අපි ඇඹුල් එකතු කරන්නෙමු, එය පැතිරීමේ ක්‍රීම් සහ ගෙඩි රසය ඉස්මතු කරයි - අව්වේ වියලූ තක්කාලි. ඔවුන් බැසිල් වැනි සුවඳක් සහ සුදුළූණු ස්වල්පයක් පමණි. එක්ව, මෙම සියලු නිෂ්පාදන අපූරු කණ්ඩායමක් තුළ සෙල්ලම් කරනු ඇත. දැන් ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය. ඔබ එයට කැමතිද? කිසිවෙකු උත්සාහ කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරනු ඇතැයි විශ්වාස කිරීම දුෂ්කර ය.

යාලුවනේ, අපි අපේ ආත්මය වෙබ් අඩවියට දැම්මා. ඒ සඳහා ඔබට ස්තුතියි
ඔබ මෙම සුන්දරත්වය සොයා ගන්නා බව. ආශ්වාදයට සහ ගුස්බම්ප් වලට ස්තූතියි.
අප හා එක්වන්න ෆේස්බුක්සහ VKontakte

අපගේ කතුවැකි කාර්ය මණ්ඩලය කුලියට ගන්නේ අලිගැට පේර රසිකයින් පමණක් බව ඔබ දිගු කලක් තිස්සේ හැඟීමෙන් සිටි බව අපි දනිමු. අපට වට්ටෝරු කිසිවක් නොතිබුණි - අලිගැට පේර සුප්, අලිගැට පේර සලාද, අලිගැට පේර සෝස් - පෙනෙන පරිදි, ඔබට තවත් කුමක් ඉදිරිපත් කළ හැකිද? නමුත් එය හැකි ය. ඔබ අලිගැටපේර කේක් උත්සාහ කර තිබේද?

අලිගැට පේර සමඟ අපගේ සම්පූර්ණ වට්ටෝරු තේරීම අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු - “සිහින ආහාරය” වෙබ් අඩවිය.

zucchini සමග අලිගැට පේර සුප්

අමුද්රව්ය:

• 2 තරුණ zucchini
• ඉදුණු අලිගැට පේර 1ක්
• ළූණු 2 ක්
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි
• චිකන් සුප් හොද්ද (හෝ එළවළු) 800 ml
• 50 ග්රෑම් බටර්
• 200 ml 11% ක්රීම්
• ලෙමන් හතරෙන් එකක් යුෂ
• රස කිරීමට ලුණු, කළු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

1. ළූණු සහ සුදුළූණු පීල්, සිහින් ව තැකීමක්, බටර් වල ෆ්රයි.
2. සෝදා, පීල්, අවශ්ය පරිදි zucchini කපා, ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු, විනාඩි පහක් පමණ simmer, ඇවිස්සීමත්.
3. සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර පිසූ තෙක් එළවළු උයන්න, රස ලුණු එකතු කරන්න. තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
4. අලිගැට පේර පීල් කරන්න, වළ ඉවත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඉස්ම, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සහ ශීතකරණයේ තබන්න.
5. සුප් හොද්ද සමඟ zucchini අඹරන්න, ක්‍රීම් එකතු කර නභිගත නොකර අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න.
6. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, අලිගැට පේර එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ක්රීම් සුප් සැරසීම.

අලිගැට පේර සෝස් සමග බේක් කළ අර්තාපල්

අමුද්රව්ය:

• 700 ග්රෑම් තුනී සම අර්තාපල්
• 2-2.5 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්
• 1 තේ හැදි. බිම වියළි සුදුළූණු
• parsley මධ්යම පොකුරක්
• මුහුදු ලුණු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්

සෝස් සඳහා:

• විශාල අලිගැට පේර
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
• 1/2 තේ හැදි. එල්. ලෙමන් යුෂ
• ඔලිව් තෙල් 60 ml
• ලුණු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

1. බුරුසුවකින් අර්තාපල් හොඳින් සෝදන්න. මැද කප්පාදුවක් කරන්න.
2. සෝස් සූදානම් කරන්න. අලිගැට පේර අඩකින් කපා වළ ඉවත් කරන්න. පළතුරු පීල් කර කැබලි කිහිපයකට කපන්න. සුදුළූණු පීල් කර අලිගැට පේර සමඟ බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබන්න. ලෙමන් යුෂ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඉස්ම වත් කරන්න. සිහින් ප්‍රවාහයකට ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් සෝස් ගසන්න.
3. උඳුන 200˚C ට පෙර රත් කරන්න. විශාල, සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත අර්තාපල් තබන්න. එක් එක් අර්තාපල් 1 ෆොස්ෆේට් සමඟ පොඟවා ගන්න. තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වියළි සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.
4. උඳුන තුල පෑන් තබා අර්තාපල් හැපෙනසුළු සහ රන්වන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.
5. උඳුනෙන් අර්තාපල් ඉවත් කර සිහින් ව කැඩුණු parsley සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. අලිගැට පේර සෝස් සමග පොඟවා වහාම සේවය කරන්න.

මොසරෙල්ලා සහ අලිගැට පේර සහිත පීසා

අමුද්රව්ය:

• පීසා පදනම
• නිවිති 200 ග්රෑම්
• මොසරැල්ලා 250 ග්රෑම්
• ඉදුණු අලිගැට පේර 1ක්
• ලුණු, ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

1. මොසරෙල්ලා තුනී පෙති වලට කපන්න. අලිගැට පේර පීල් කර පෙති කපා.
2. පදනම මත මොසරෙල්ලා තට්ටුවක් තබන්න, පසුව නිවිති, නැවතත් මොසරැල්ලා සහ අලිගැට පේර පෙති. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න.

දෙහි අලිගැට පේර චීස්කේක්

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• 200 ග්රෑම් මෘදු බටර්
• 3 තේ හැදි. එල්. දුඹුරු සීනි
• 1 කෙසෙල්
• පිටි කෝප්ප 2 ක්
• 2 තේ හැදි. එල්. කොකෝවා කුඩු
• 1 තේ හැදි. ෙබ්කිං සෝඩා (ලෙමන් යුෂ සමග නිවා දමන්න)
• 1/3 තේ හැදි. ලුණු

ක්රීම් සඳහා:

• 350-400 ග්රෑම් ක්රීම් චීස් (ෆිලඩෙල්ෆියා, රිකෝටා හෝ මැස්කර්පෝන් පැකට් 2)
• ඉදුණු අලිගැට පේර 2 ක්
• 1 දෙහි
• 3 තේ හැදි. එල්. කුඩු සීනි

සකස් කිරීම:

1. සීනි, ලුණු සහ කොකෝවා සමග මෘදු බටර් මිශ්ර, ලෙමන් යුෂ සමග නිවා දැමූ දෙබලක සහ සෝඩා සමග පොඩි කළ කෙසෙල් එකතු කරන්න. මිශ්‍රණයට පිටි එකතු කර පහසුවෙන් ඔබේ අත්වලින් ඉවත් වන ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලියකට අනා ගන්න.
2. මිලිමීටර් 8 ක් පමණ ඝනකමට ඇනූ රෝල් කර පැති සාදා, ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න.
3. ඉන්පසු පිටි ගුලිය සමඟ ආකෘතියේ ෙබ්කිං කඩදාසි පත්රයක් තබන්න. 180-200˚C දී විනාඩි 30-40 ක් පුළුස්සන්න, පසුව එය සිසිල් කර අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න.
4. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, කැඩුණු අලිගැට පේර පල්ප් සහ මිරිකා දෙහි යුෂ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. කුඩු කළ සීනි සහ ක්රීම් චීස් එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
5. නිමි ක්‍රීම් එක සිසිල් කළ කේක් තට්ටුව මත තබා එය සිනිඳු කර ඉහළට ගාන ලද චොකලට් ඉසිය යුතු ය. පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ඉස්සන් සමග අලිගැට පේර බෝට්ටු

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 2 ක්
• 200 ග්රෑම් භාවිතෙය්දී කුඩා ඉස්සන්
• අලිගැට පේර 2 ක්
• සලාද කොළ කොළ පොකුරක්
• 1 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්
• 1 තේ හැදි. ලෙමන් යුෂ

සකස් කිරීම:

1. බිත්තර උනු.
2. මිනිත්තු 3 ක් සඳහා defrosted ඉස්සන් කුක්.
3. අපි අලිගැට පේර වලින් පීල් කපා, ප්රවේශමෙන් කොටස් දෙකකට කපා, අස්ථි ඉවත් කරන්න. අපි අවපාතයක් සාදා, පල්ප් ඉහළ කොටස කපා. කපන ලද පල්ප් අඹරන්න.
4. තම්බා බිත්තර කුඩු කර දමන්න.
5. කැඩුණු බිත්තර, අලිගැට පේර පල්ප්, ඉස්සන්, කැඩුණු සලාද කොළ මිශ්ර, ඔලිව් තෙල් එකතු කර ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
6. අලිගැට පේර බෝට්ටුවල සලාද තබා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

අලිගැට පේර සමග Pistachio මූස්

අමුද්රව්ය:

• අලිගැට පේර 3 ක්
• මී පැණි කෝප්ප ½
• ලුණු රහිත පිස්ටා කෝප්ප 1 ක්
• 1 තේ හැදි. දෙහි යුෂ
• මුහුදු ලුණු ස්වල්පයක්

සකස් කිරීම:

1. කටු නොකළ ලුණු රහිත පිස්ටා පැය තුනක් පානීය ජලයේ පොඟවා, පසුව ජලය ඉවතට ගෙන පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත තබා ගෙඩි වියළා ගන්න.
2. පිස්ටා බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට වත් කරන්න, මී පැණි, වතුර මේස හැන්දක් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. පිස්ටා මිශ්‍රණය භාජනයකට දමා පැය පහක් හෝ එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න.
3. ශීත කළ අලිගැට පේර (ඒවා පැය පහක් සඳහා පිස්ටා ස්කන්ධය සමඟ ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය) භාවිතෙය්දී, වලවල් සහ කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
4. අලිගැට පේර කැට සහ පිස්ටා මිශ්‍රණය බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට දමන්න, දෙහි යුෂ තේ හැන්දක්, මුහුදු ලුණු ස්වල්පයක් සහ වතුර වීදුරුවක් හතරෙන් එකක් එක් කරන්න.
5. අධික වේගයෙන්, අලිගැට පේර සහ පිස්ටා සිනිඳු වන තෙක් පහර දෙන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය අච්චු වලට බෙදන්න, ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර පැය පහක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
6. සේවය කිරීමට පෙර, නිමි මූස් මින්ට් කොළ හෝ කැඩුණු පිස්ටා වලින් සරසා ගන්න - නිදසුනක් ලෙස, ඒවා රසය සඳහා වියළි කබලෙන් ලිපට බැද ගත හැකිය.

අලිගැට පේර සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බිත්තර රෝල්

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 4 ක්
• හරිතයන් පොකුරක්
• 3 තේ හැදි. එල්. කිරි
• රස කිරීමට ලුණු
• රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් බිම
• රස කිරීමට උණු කළ බටර්
• මෘදු චීස් - 100 ග්රෑම්
• අලිගැට පේර 1ක්
• 2 තේ හැදි. එල්. ජලය
• 1 තේ හැදි. ඉරිඟු පිෂ්ඨය
• 1 තක්කාලි
• ½ ලෙමන්

සකස් කිරීම:

1. බිත්තර, කිරි, ජලය සහ පිෂ්ඨය ගසන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් ආලේප කරන්න, එය මධ්යම තාපය මත තබා එය ඉහළට රත් කරන්න.
2. බිත්තර මිශ්‍රණයෙන් තුනෙන් එකක් පෑන් එකට වත් කර ඔම්ලට් එක ස්ථිර වන තුරු බැද ගන්න. ඉන්පසු පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් උයන්න. ඉතිරි මිශ්රණය ෆ්රයි.
3. අලිගැට පේර පීල් කර වළ ඉවත් කරන්න. පල්ප් කැට කපා එය අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. හරිතයන් කපන්න. තක්කාලි පෙති වලට කපන්න. චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පල්ප් මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
4. පිරවීම සමඟ ඔම්ලට් පැතිර, ඒවා රෝල් වලට ඔතා කුඩා ඒවාට කපා.

අලිගැට පේර සහ චෙරි තක්කාලි සමග පැස්ටා

අමුද්රව්ය:

• අලිගැට පේර 1ක්
• ½ ලෙමන්
• ½ කොළ බැසිල් පොකුරක්
• 2 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්
• 250 ග්රෑම් ස්පැගටි
• 100 ග්රෑම් පර්මේසන්
• කහ සහ රතු චෙරි තක්කාලි 8 ක්
• රස කිරීමට ලුණු
• රස කිරීමට නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්

මුළු පිසීමේ කාලය: විනාඩි 15 යි.
ක්රියාකාරී කාලය: විනාඩි 10 යි.
දුෂ්කරතා: පහසුයි
ඉවුම් පිහුම්: බ්ලෙන්ඩරයක

අමුද්රව්ය

• අලිගැට පේර - 2 pcs.
• ලෙමන් අඩක් යුෂ
• හරිත ළූණු - 3-4 පිහාටු
• සුදුළූණු - 1 දත්.
• ගම්මිරිස් සහ ලී කැබලි මිශ්රණයක්.
• ලුණු - රස
• ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි.
• ජලය - 2 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම

නැවුම් පාන්, ටෝස්ට්, රතිඤ්ඤා, හැපෙන පාන්, ටාට්ලට් සමඟ ස්කන්ධය පරිපූර්ණව ගමන් කරන අතර පැස්ටා පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වේ.

සටහන

1. කදිම උදෑසන ආහාරය අදහස: පාන් හෝ ටෝස්ට් මත පැස්ටා අතුරා, උඩින් තැම්බූ බිත්තරයක් සමඟ.
2. මධ්යම මෘදු අලිගැට පේර තෝරන්න. එය අමාරු නම්, එය කවුන්ටරයේ පළතුරු අතර තබන්න (ශීතකරණයේ නොවේ) සහ දින කිහිපයක් රැඳී සිටින්න. සාමාන්යයෙන් ගෙඩි දින දෙකකින් ඉදවීමට. මෙම අවස්ථාවේ දී අලිගැට පේර වල රසය සහ පෙනුම යන දෙකම පිරිහීමට ලක්වන බැවින්, අධික ලෙස ඉදුණු ඒවා භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය.
3. නිමි මිශ්‍රණය වාතය රහිත භාජනයක තබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. නිෂ්පාදිතය වාතය සමඟ සම්බන්ධ වූ වහාම එය අඳුරු වේ. නමුත් එක් රහසක් තිබේ: පැස්ටා කළු වීම වැළැක්වීම සඳහා අලිගැට පේර වළක් එයට දමන්න.
4. සැන්ඩ්විච් සඳහා අලිගැට පේස්ට් දින 3 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක. එමනිසා, අනාගත භාවිතය සඳහා සුලු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම නොව කුඩා කොටස් වලින් සෑදීම වඩා හොඳය.

චීස් සමග අලිගැට පේර පැස්ටා

අලිගැට පේර අඩකින් කපා, ප්‍රවේශමෙන් පල්ප් නිස්සාරණය කරන්න, සිහින් කෝණයන් මත දැලක කරන්න, පලතුරු කුඩා නම් තලා දැමූ සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ විශාල නම් කරාබුනැටි 2-3 ක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ගාන ලද දෘඪ චීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මෙයොනීස් සමග කන්නය. සූදානම්! ඔබට ඉහළට තල ඇට ටිකක් විසි කළ හැකිය. ඉතා රසවත්! විශේෂයෙන්ම චීස් හොඳ නම්.

බිත්තර සමග අලිගැට පේර පැස්ටා

ඉදුණු අලිගැට පේර ගෙඩියක් ගන්න (තක්කාලි වැනි මෘදු පලතුරු තෝරන්න), ගෑරුප්පුවකින් පොඩි කරන්න, නැතහොත් ඉතා මෘදු නොවේ නම්, එය අඹරා, සිහින්ව කපාගත් තද තම්බා බිත්තරයක් සහ පිරිසිදු සුදුළූණු කරාබුනැටියක් සහ පෙති 1 ක යුෂ එකතු කරන්න. දෙහි.

අලිගැට පේර, දෙහි සහ parsley පැතිර ඇත

පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය වලින් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින් ක්‍රීම් ස්කන්ධයක් සකස් කරන්න:

• ඉදුණු අලිගැට පේර 2 ක්
• ගාගත් දෙහි ලෙල්ල තේ හැඳි 1/2ක්
• දෙහි යුෂ මේස හැදි 6ක්
• 2 හැදි කැඩුණු හරිත ළූණු
• 1-5 හැදි (රස කිරීමට) කැඩුණු parsley
• 2/3 තේ හැන්දක ඔලිව් තෙල්
• රස කිරීමට ලුණු