කෙෆීර් පීසා සඳහා යීස්ට් නොමැතිව ඇනූ සඳහා හොඳම වට්ටෝරු. කෙෆීර් පීසා පිටි ගුලිය - රසවත් සරල වට්ටෝරු

යීස්ට් නොමැතිව කෙෆීර් සමඟ සාදන ලද පීසා පිටි ගුලිය විශිෂ්ට පිටි ගුලිය. එය ඉක්මනින් දණ ගසයි, පරිපූර්ණව පිළිස්සීම සහ ඕනෑම පිරවුම් සහ සෝස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මෙහි පදනම – හොඳ පරීක්ෂණයක්සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි . පොදුවේ ගත් කල, සියලුම බේක් කළ භාණ්ඩවල සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි සමඟ පිටි වෙනුවට ආදේශ කිරීමට උත්සාහ කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද මෙයයිකුඩා දායකත්වයක්

ඔබේම සෞඛ්‍යයට.

යීස්ට් වෙනුවට කෙෆීර් එකතු කරනු ලැබේ. එය ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා සහ අම්ලවල අන්තර්ගතය නිසා ඇනූ "එසවීම" ලෙස ක්රියා කරයි. එය පහසුවෙන් පෙරළෙන අතර මඳක් ඉහළ යයි. මේකදිම විකල්පය

ෙබ්කිං දී යීස්ට් විරුද්ධවාදීන් සඳහා. ඕනෑම විවෘත රසවත් පයි සඳහා එකම පිටි ගුලිය පහසුවෙන් භාවිතා කළ හැකිය.

කෙෆීර් පීසා පිටි ගුලිය පහත ඇල්ගොරිතමයට අනුව සකස් කර ඇත:

1. බිත්තරය කැඩී යයි.

2. එය දෙබලකින් පහර දිය යුතුය. මෙය කිරීමට විනාඩි භාගයක් පමණ ගත වේ.

3. කෙෆීර් බිත්තරයට වත් කරනු ලැබේ, සෑම දෙයක්ම එකම දෙබලකින් නැවත මිශ්ර වේ.

4. පිටි එකතු කරනු ලැබේ.

5. ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු, සීනි එකතු කරන්න.

6. සාමාන්ය හැන්දක් සමග ඇනූ Knead. ප්‍රමාණවත් තරම් පිටි නොමැති බව පැහැදිලි නම් (පිටි යම් ආකාරයක නම් මෙය සිදුවිය හැකිය), එවිට ඔබ නිර්භීතව තවත් එකතු කර ඇනීම දිගටම කරගෙන යා යුතුය.

7. පිටි ගුලිය ඇනූ පුවරුව මත ඇනූ බෝලය තබන්න.

8. පුවරුව පිටිවලින් කුඩු කළ යුතුය. 9. පන්දුව දණගැස්වීම විනාඩි 10 ක් ආරම්භ වේ. කම්මැලි නොවන්න, මන්ද ගුණාත්මකභාවය එය මත රඳා පවතීනිමි බේක් කළ භාණ්ඩ

. සියලු නරක සිතුවිලි බැහැර කළ යුතුය. ධනාත්මක බව සහ හොඳ ආත්මය පමණි. එවිට ඇනූ පාහේ සුව වනු ඇත.

10. අනාගත් පිටි ගුලිය තුවායකින් ආවරණය කර පැය භාගයක් තබන්න. එවිට එය පහසුවෙන් පීසා හිස් බවට කුඩු පුවරුවක් මත රෝල් කළ හැකඅවශ්ය පෝරමය . පීසා පදනමේ ඝණකම කුක්ගේ කැමැත්ත මත රඳා පවතී. අසිරිමත්මෘදු පිටි ගුලිය

කෙෆීර් මත යීස්ට් නොමැතිව පීසා සඳහා, එය විනාඩි 40 කින් සකස් කර ඇත. එය තවදුරටත් භාවිතය සඳහා සූදානම්! කෙෆීර් සමඟ පීසා සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම සූදානම් කිරීම සඳහා විකල්පයන්ගෙන් එකකිගෙදර හැදූ ආහාර

ඇනූ වල ප්‍රධාන රහස සෝඩා වේ, එය එකතු කිරීමට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය මෘදු හා සුදුමැලි වේ. ඔබ මුලින්ම එය කෙෆීර් තුළ විසුරුවා හැරිය යුතුය. මෙයින් පසු, ඉතිරිව ඇත්තේ පිටි, ලුණු සහ එකතු කිරීමයි එළවළු තෙල්, ඉන් පසුව ඔබට ඇනූ kneading ආරම්භ කළ හැකිය. සමහර වට්ටෝරු වෙනස්කම් පීසා පිටි ගුලිය සඳහා බිත්තර, සීනි සහ මෙයොනීස් එකතු කිරීම සඳහා කැඳවුම් කරයි.

මේ පීසා එකේ විශේෂත්වය තමයි කෙෆීර් පිටි ගුලියඑය ඉතා ඉක්මනින් පුළුස්සනු ලැබේ, එබැවින් උඳුනට අමතරව, එය කබලෙන් ලිපට හෝ මන්දගාමී උදුනක දී පිසීමට හැකිය. ක්‍රියාත්මකයි සූදානම් කේක්, පෙර-කැපු නිෂ්පාදන දමා, පිරවීම තුළ ඔබේ මනාපයන් මත රඳා පවතින තේරීම. මෙයොනීස් සහ කෙචප් දැලක් ඔවුන් මත සාදා ඇති අතර, පසුව ඔවුන් ගාන ලද චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

බිත්තර නොමැතිව කෙෆීර් සමඟ විශ්වීය පීසා පිටි ගුලිය

සරලම, අයවැය සහ අඩු කැලරි වට්ටෝරුවපීසා පිටි ගුලිය, මස්, එළවළු සහ බිම්මල් පිරවුම් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• මිලි ලීටර් 100 යි. කෙෆීර්
• 1/3 තේ හැදි. සෝඩා
• 1/3 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්
• 2 තේ හැදි. එල්. සහරා
• 1 තේ හැදි. ලුණු
• 1.5 තේ හැදි. පිටි

පිසීමේ ක්රමය:

1. කෙෆීර් වල කාමර උෂ්ණත්වයසෝඩා එකතු කරන්න. මිනිත්තු 8 ක් තබන්න, මෙම කාලය සෝඩා නිවා දැමීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත.
2. එකතු කරන්න ඔලිව් තෙල්, සීනි, ලුණු සහ සියලු අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර.
3. කුඩා කොටස් වලට පිටි එකතු කර දණ ගසන්න ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය. එය ඔබේ අත්වලට හොඳින් ඇලී සිටිය යුතුය.
4. ඇනූ බෝලයක් ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ කවුන්ටරයක් ​​මත රෝල් කර එය පීසා පදනමක් ලෙස භාවිතා කරන්න.

උඳුන තුල ගෙදර හැදූ කෙෆීර් පීසා

පීසා ආහාර පිසීමට හොඳම ක්රමය, ඇත්ත වශයෙන්ම, උඳුන තුල. එය මෘදු හා මෘදු රසයක් බවට පත්වන අතර, ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර මනාපයන් මත පදනම්ව පිරවීම ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මිලි ලීටර් 200 යි. කෙෆීර්
• 1 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්
• 1 බිත්තර
• 2 තේ හැදි. පිටි
• 1 තේ හැදි. ලුණු
• 400 ග්රෑම් හතු
• 50 මිලි. කෙචප්
• දුම් සොසේජස් ග්රෑම් 100 ක්
• චීස් ග්රෑම් 100 ක්

පිසීමේ ක්රමය:

1. කන්ටේනරයක, කේෆීර්, බිත්තර, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කරන්න. දෙවැන්න කලින් විනාකිරි සමඟ නිවා දැමීමෙන් පසු එම සෝඩා ප්‍රමාණයෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
2. එකතු කරන්න තිරිඟු පිටි වාරිකසහ ඇනූ knead. එය ඔබේ අත්වලට ටිකක් ඇලී සිටියත්, එය විශාල දෙයක් නොවේ, ප්රධාන දෙය නම් පීසා පිටි ගුලිය මෘදුයි.
3. දැන් අපි පිරවීම වෙත යමු. අපි හතු පිරිසිදු කර පෙති වලට කපන්නෙමු. කබලෙන් ලිපට ඔවුන් ටිකක් ෆ්රයි.
4. සොසේජස් පෙති වලට කපන්න.
5. රවුමක ස්වරූපයෙන් පිටි ගුලිය ස්ථරවලට පෙරළා එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, කලින් එය ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇත. අවසාන විසඳුම ලෙස, එය තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න.
6. කෙචප් සමග ඇනූ ග්රීස් කරන්න. ඉහළට හතු සහ සොසේජස් තබා ගාන ලද චීස් සමග සියල්ල ඉසිය යුතු ය.
7. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් උඳුන තුල පීසා තබන්න.

කබලෙන් ලිපට ඉක්මන් කෙෆීර් පීසා

ඔබට කන්න අවශ්ය නම්, නමුත් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවේ නම්, විනාඩි 5 කින් ඔබට කෙෆීර් පිටි ගුලිය ඉතා ඉක්මනින් බදින ලද බැවින්, කබලෙන් ලිපට රසවත් පීසා සූදානම් කළ හැකිය. ඔබට ආරක්ෂිතව පිරවීම, මෙන්ම සෝස් වෙනස් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 2 ක්
• කෙෆීර් 200 ml
• 9 තේ හැදි. එල්. පිටි
• 4 තේ හැදි. එල්. මෙයොනීස්
• ගම්මිරිස්
• ඔලිව් 10 ක්
• 100 ග්රෑම් සොසේජස්
• 1 පිපිඤ්ඤා
• අබ-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්
• එළවළු තෙල්
• ග්රෑම් 100 ක් දෘඪ චීස්

පිසීමේ ක්රමය:

1. බඳුනක බිත්තර, කෙෆීර්, මෙයොනීස්, පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ හොඳින් බීට් කරන්න.
2. සොසේජස්, ඔලිව් සහ පිපිඤ්ඤා සිහින් ව කපන්න.
3. සෝස් සමඟ පිරවීම මිශ්ර කරන්න.
4. එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ග්රීස් කරන්න.
5. පෑන් තුළට ඇනූ වත් කර පිරවීම ඉහළට දමන්න.
6. ගාන ලද චීස් සමග සියල්ල ඉසිය යුතු ය.
7. මිනිත්තු 15 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත පීසා ෆ්රයි.

මන්දගාමී උදුනක සරල කෙෆීර් පීසා

ඔබේ නිවසේ බහු කුකර් තිබේ නම්, ඔබ අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් එහි පීසා පිසිය යුතුය. එය උඳුන තුල පිසින ලද එකට වඩා නරක නොවනු ඇත, සහ ඔබ ක්රියාවලිය විසින්ම අවධානය වෙනතකට යොමු කළ යුතු නැත, බහු කුකර් සෑම දෙයක්ම තනිවම කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර 2 ක්
• 1 තේ හැදි. කෙෆීර්
• 1 තේ හැදි. එල්. එළවළු තෙල්
• 1 තේ හැදි. පිටි
• 1 තේ හැදි සෝඩා
• තක්කාලි
• සොසේජ්
• කොළ පාටයි

පිසීමේ ක්රමය:

1. බිත්තර බඳුනකට කඩා දෙබලකින් පහර දෙන්න.
2. කෙෆීර්, බටර්, පිටි, සෝඩා සහ ලුණු පිහියක කෙළවරට ඒවාට එකතු කරන්න.
3. ඇනූ Knead, අනුකූලතාව ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් වනු ඇත.
4. බහු කුකර් බඳුන තෙල්වලින් ආලේප කර ඇනූ එයට වත් කරන්න.
5. අපි සෑම විටම මෙන් පිරවීම සඳහා සියලු අමුද්රව්ය කපා.
6. පිටි ගුලිය මත පිරවීම සහ ඉහළ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
7. පැය 1 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" වැඩසටහන තෝරන්න.
8. මිනිත්තු 60 කට පසු, සේවය කිරීමට පෙර පීසා තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

දැන් ඔබ කෙෆීර් සමඟ පීසා ආහාර පිසීමට දන්නවා. Bon appetit!

කෙෆීර් පීසා යනු සරලම සහ වඩාත්ම දැරිය හැකි ප්‍රභේදයකි ජනප්රිය වර්ගයපිළිස්සීම. අවසාන වශයෙන්, කනස්සල්ලෙන් හා කරදරයකින් තොරව කෙෆීර් පීසා පිසින ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් දීමට මට අවශ්‍යය:

• කෙෆීර් සමඟ පිටි ගුලිය පිළියෙළ කරන විට, එහි ගැටිති ඉතිරි නොවන බවට වග බලා ගන්න;
• සමහර ගෘහනියන් මෙම කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරන පරිදි විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දැමීම අවශ්ය නොවේ;
• ඔබ කේෆීර් සඳහා සෝඩා එකතු කළ පසු, "නිවාදැමීමට" විනාඩි 15 ක් ලබා දෙන්න;
• කෙෆීර් සමඟ පීසා පිටි ගුලිය සකස් කරන විට, පිටි සමඟ එය ඉක්මවා නොයන්න. මන්දගාමී උදුනක වට්ටෝරුවක මෙන් ඇනූ මෘදු හෝ දියර විය යුතුය.

පීසා යනු බොහෝ වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා ප්‍රියතම කෑමකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සරලම සහ දැරිය හැකි විකල්පයගෙදර පීසා ඕඩර් කරනවා. නමුත් අභිරුචි-සාදන ලද කෑමක් ඇරෝමැටික සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ගෙදර හැදූ සූපශාස්ත්‍ර විශිෂ්ට කෘතිය සමඟ සැසඳිය හැකිද?

අද වන විට පීසා වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, ඒවා සකස් කිරීමේ ක්‍රමය, හැඩය, පිරවීම සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ඇනූ වර්ගය අනුව වෙනස් වේ. එය මෘදු හා බව සඳහන් කිරීම වටී ටෙන්ඩර් පිටි ගුලියවිස්මිත රසවත් හා ඇරෝමැටික පීසා සඳහා පදනම වේ. අනාගතය සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා ඔබේ කාලය ගොඩක් වැය කිරීමට ඔබට අවශ්ය නොවේ නම් සූපශාස්ත්‍ර කෘතියඔබ කෙෆීර් සමඟ පීසා පිටි ගුලිය සූදානම් කරන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. එය ඉතා ඉක්මන් හා සරලයි, ඊට අමතරව, කෙෆීර් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට වඩාත්ම අවශ්ය වනු ඇත සරල අමුද්රව්ය, ඕනෑම නිවසක ඇති.

කෙෆීර් පීසා පදනම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ - බිත්තර සමඟ සහ නැතිව, යීස්ට් සමඟ සහ නැතිව, සහ විශාල මුදලක්වෙනත් වෙනස්කම්. ඔවුන්ගේ ප්රධාන වාසි වන්නේ සරල බව සහ සකස් කිරීමේ පහසුවයි, ඔබට පහසුවෙන් රසවත් හා සූදානම් කළ හැකි ස්තුති රසැති පීසාපැමිණීමේ අවස්ථාවක අනපේක්ෂිත අමුත්තන්. කෙෆීර් සමඟ මිශ්‍ර කළ පිටි ගුලිය ඕනෑම ගෙදර හැදූ පීසා සඳහා පරිපූර්ණයි - කබලෙන් ලිපට, ෙබ්කිං පත්රයක හෝ පාන් යන්ත්‍රයක පුළුස්සනු ලැබේ. එසේම එහි ඇදහිය නොහැකි තරම් මෘදු සහ ස්තුති වාතය රසමෙම පිටි ගුලිය ඕනෑම පිරවීමක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, මස්, සොසේජස්, තක්කාලි, හතු සහ රසය මනාව සමපාත කරයි. විවිධ වර්ගචීස්. කෙෆීර් සමඟ පීසා පිටි ගුලිය සඳහා වඩාත් පොදු වට්ටෝරු දෙස බලමු.

යීස්ට් නොමැතිව ඇනූ වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව අනුව යීස්ට් නොමැතිව කෙෆීර් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම ඔබට බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත.

1. කෙෆීර් - 0.4 l පමණ.
2. කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
3. සෝඩා - තේ හැන්දක භාගයක්.
4. පිටි - 2-2.5 කෝප්ප පමණ.
5. විනාකිරි - ග්රෑම් 25-30 පමණ.
6. සීනි සහ ලුණු - තේ හැන්දක බැගින්.

පිටි ගුලිය සකස් කිරීම:

ලුණු සහ සීනි සමඟ බිත්තර මෘදු ලෙස පහර දෙන්න. මෙම කාර්යය සඳහා, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක්, ආහාර සකසනයක් හෝ සුදුළුනු භාවිතා කළ හැකිය. බිත්තර සමජාතීය ස්කන්ධයකට තරයේ පහර දුන් පසු, කෙෆීර් සහ පෙර-ස්ලැක්ඩ් සෝඩා එකතු කරන්න, ඉන්පසු සියල්ල නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, ඔබට පිටි එකතු කළ හැකිය - නමුත් ඊට පෙර එය සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරා ගත යුතුය. මෙය පාදම සිනිඳු සහ වාතයෙන් යුක්ත වනු ඇත. එය සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්රණය Knead - ඔබේ පීසා පිටි ගුලිය සූදානම්!

මිනිත්තු 5 කින් ඉක්මන් පීසා පිටි ගුලිය

අමුත්තන් හදිසියේම පැමිණි අතර ඔවුන්ට සලකන්නේ කුමක්දැයි ඔබ නොදන්නේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, රසවත් ගෙදර හැදූ පීසා! ඉක්මන් පිටි ගුලියෙබ්කිං සඳහා කෙෆීර් සමඟ ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩමිනිත්තු කිහිපයකින් සූදානම්. ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

1. කුකුල් බිත්තර - 1 pc.
2. කෙෆීර් - 0.25-0.3 l.
3. පිටි - 2 කෝප්ප.
4. ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
5. ඔලිව් තෙල් - 3 හැදි.
6. පිහියක කෙළවරේ ලුණු.

පිටි ගුලිය සකස් කිරීම: කළ යුතු පළමු දෙය නම් බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ සුදුළුනු භාවිතයෙන් බිත්තරය මෘදු ලෙස පහර දීමයි. බිත්තරය ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ලබා ගත් විට, ඔබ එයට ඔලිව් තෙල් සහ කෙෆීර් එකතු කළ යුතුය, ඒවා තුනී ප්‍රවාහයකට වත් කරන්න. ඉක්මන් පීසා රසවත් වීමට සහ ඔබේ මුඛයේ දිය වීමට නම්, පිටි ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්‍ර කර සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරිය යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි අතිශයින් මෘදු හා මෘදු බවට පත්වේ.

මෙයින් පසු, එය කෙෆීර් සහ බිත්තර වලට එකතු කළ හැකිය - තරයේ ඇවිස්සීමත් සමග කුඩා ප්රමාණවලින් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. ඔබ සකස් කළ පිටි සියල්ලම එකවර එකතු කළහොත්, ගැටිති සෑදිය හැක. දෙබලක භාවිතා කර පිටි සහ බිත්තර-කෙෆීර් මිශ්‍රණය තෙක් කලවම් කරන්න සමජාතීය ස්කන්ධය, අතින් knead කිරීමට අවශ්ය නැත. ඔබේ සඳහා පදනම ඉක්මන් පීසාසූදානම්.

කෙෆීර් සමඟ සිහින් පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේද?

ඉතා රසවත් හා සිහින් පිටි ගුලියගෙදර පිළිස්සීම සඳහා ඔබට එය කෙෆීර් පමණක් නොව මාගරින් ද භාවිතා කළ හැකිය. මාගරින් පිටි ගුලිය බිත්තර නොමැතිව සකස් කර ඇති අතර, පිසීමේ ක්රියාවලියම ඔබට විනාඩි 10 කට වඩා ගත නොවේ.

ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

1. පිටි - 3 කෝප්ප.
2. මාගරින් - 200 ග්රෑම්.
3. කෙෆීර් - 1 වීදුරු.
4. විනාකිරි සමග සෝඩා - තේ හැන්දක භාගයක්.

පිටි ගුලිය සකස් කිරීම: සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් මාගරින් සමඟ පිටි හොඳින් දණ ගසන්න, ඉන්පසු මිශ්රණයට විනාකිරි සමඟ කෙෆීර් සහ සෝඩා එකතු කරන්න. මිශ්රණය හොඳින් දණ ගසා විනාඩි 30-40 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. එය ශීතකරණය තුළ ටිකක් සිසිල් වූ විට, ඔබට කෙලින්ම පිළිස්සීමට ඉදිරියට යා හැකිය.

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා මූලික නීති

ඔබ කබලෙන් ලිපට ගෙදර හැදූ පීසා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත පිටි ගුලිය, පෑන් මත ඒකාකාර ස්ථරයකින් වත් කළ හැකිය. ඇනූ සකස් කරන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

1. කෙෆීර් - 0.5 l.
2. තිරිඟු පිටි - 350 ග්රෑම්.
3. සෝඩා - ¼ තේ හැන්දක.
4. කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
5. ලුණු - ¼ තේ හැන්දක.
6. බටර් - ග්රෑම් 50 ක් පමණ.

ඇනූ සකස් කිරීම: සකස් කිරීමේ පළමු අදියර වන්නේ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ බිත්තර පරාජය කිරීමයි. ඊළඟට, පුළුල් භාජනයක් තුළ, කෙෆීර්, පහර බිත්තර සහ සෝඩා ඒකාබද්ධ කරන්න, විනාකිරි සමග slaked. ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න - කුඩා කොටස් වලින් එය එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය, මෙය ඒකාකාර, දියර පිටි ගුලියක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. අවසාන අදියර - උණු කිරීම බටර්සහ ප්රතිඵලයක් මිශ්රණයට එය වත් කරන්න. සකස් කළ මිශ්රණය ඇති වනු ඇත දියර අනුකූලතාව, පෑන් එකක පීසා පිළිස්සීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය.

යීස්ට් පීසා පිටි ගුලිය

අද ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ යීස්ට් පිටි ගුලිය, ගෙදර හැදූ පීසා පිළිස්සීම සඳහා විශිෂ්ටයි. එවැනි පදනමක් සකස් කිරීමට තව ටිකක් කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය නිසැකවම ඔබව සතුටු කරනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

1. කෙෆීර් - 0.7 l.
2. යීස්ට් - 3 තේ හැදි.
3. සීනි - 2-2.5 තේ හැදි.
4. ඕනෑම එළවළු තෙල් - 0.5 කෝප්ප.
5. පිටි - 2 කෝප්ප.
6. උණුසුම් ජලය - කෝප්ප 0.5 ක් පමණ.
7. පිහියක කෙළවරේ ලුණු.

පිටි ගුලිය සකස් කිරීම: බී උණුසුම් ජලයසීනි එකතු කර දෙබලක හෝ විශේෂ සුදුළුනු භාවිතයෙන් සියල්ල හොඳින් බීට් කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට, ඔබට යීස්ට් එකතු කිරීමට ඉදිරියට යා හැකිය. යීස්ට් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් මිශ්රණය මෘදු ලෙස මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් තබන්න. මෙයින් පසු, ඇනූ සඳහා කෙෆීර් එකතු කර දෙබලකින් හෝ සුදුළුනු සමඟ නැවත හොඳින් පහර දෙන්න. සිහින් පෙරනයක් හරහා පිටි පෙරා ක්‍රමයෙන් ඇනූ වලට එකතු කරන්න, මිශ්‍රණය ක්‍රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය සඳහා එළවළු තෙල් එකතු කර නැවත ඇනූ මිශ්ර කරන්න. ඔබේ පදනම සමජාතීය පෙනුමක් ලබා ගත් වහාම, ඔබ එය උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. වියළි ස්ථානයඇය නැගිටීමට. මෙයින් පසු, පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන නැවත දණ ගසන්න - ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, එළවළු තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් තෙත් කරන්න. ඇනීමෙන් පසු, තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ඇනූ තබන්න - ඔබට පිළිස්සීමට පටන් ගත හැකිය.

කෙෆීර් සහ මෙයොනීස් සමග ඇනූ සූදානම් කරන්න.

බොහෝ ගෘහණියන් කෙෆීර් සහ මෙයොනීස් සමඟ පීසා පදනම සකස් කිරීමට උපදෙස් දෙයි - එය පුදුම සහගත ලෙස මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛයේ දිය වේ.

ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

1. කෙෆීර් - 0.3 l.
2. බිත්තර - 1 pc.
3. තිරිඟු පිටි - 2.5-3 කෝප්ප.
4. මේද අන්තර්ගතයේ ඉහළ ප්රතිශතයක් සහිත මෙයොනීස් - 1 tablespoon.
5. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් - මේස හැන්දක්.
6. සීනි සහ ලුණු - ½ තේ හැන්දක බැගින්.

ඇනූ සකස් කිරීම: පළමුව, බිත්තරය හොඳින් පහර දෙන්න, ඉන්පසු ලුණු, සීනි, මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් එයට එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය නැවත ගසා කුඩා කොටස් වලට කෙෆීර් සහ පිටි එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. මෙයින් පසු, පාදම විනාඩි 10-15 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා පිළිස්සීම ආරම්භ කරන්න.

ලිපි විස්තරය: වඩාත්ම ජනප්රිය වට්ටෝරුකෙෆීර් සමඟ පීසා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම: කෙෆීර් සහ මෙයොනීස් සමග පිටි ගුලිය, පීසා සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා නීති. ලිපිය ඉක්මන්, සිහින් සහ සූදානම් කිරීම ගැන ද කතා කරයි යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලියපීසා සඳහා.

රෝස සහ වඩා රසවත් විය හැක්කේ කුමක් ද? සුවඳැති බේක් කළ භාණ්ඩ? ඇය සෑම විටම ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කිරීමට සමත් වේ. පීසා මෑතකදී විශේෂයෙන් ජනප්රිය වී ඇත. බොහෝ ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම තිබේ, නමුත් පීසා සකස් කිරීමේ වේගවත්ම ක්‍රමය කෙෆීර් සමඟ වන අතර, ඒ සඳහා වට්ටෝරුව ඕනෑම ගෘහණියකට සැමවිටම උපකාරී වේ.

පිටි ගුලිය

පීසා ගැන නොසැලකිලිමත් පුද්ගලයෙකු සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය! නමුත් යීස්ට් පිටි ගුලියකින් මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත විය හැකිය, එබැවින් කෙෆීර් පීසා, වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය, සෑම විටම කඩිමුඩියේ සිටින අයට ආයාචනා කරනු ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා අමුද්රව්ය සෑම විටම ඕනෑම ශීතකරණයක් තුළ සොයාගත හැකිය. මාර්ගය වන විට, එවැනි පීසා සෑම විටම ඉතා මුදු මොළොක් බවට පත් වේ, වැඩිහිටියන් පමණක් නොව, දරුවන් ද එයට කැමතියි. ඉතින්, කෙෆීර් පීසා පිටි ගුලිය මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත: විනාකිරි හෝ ලෙමන් සමඟ කපාගත් ලුණු, සීනි සහ සෝඩා ස්වල්පයක් සමඟ සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ බිත්තර දෙකක් ගසන්න. ඊළඟට, කෙෆීර් ලීටර් භාගයක් එකතු කරනු ලැබේ, සියල්ල ප්රවේශමෙන් මිශ්ර වේ. අවසානයේදී, පිටි වීදුරු තුනක් පමණ එකතු කරනු ලැබේ. එය තීරණය කිරීම සඳහා ඇවිස්සීමත්, ක්රමයෙන් ඇනූ බවට එය හඳුන්වා දීම වඩා හොඳය නිවැරදි අනුකූලතාව. ඇනූ තරමක් දියර හා සමජාතීය විය යුතුය. කෙෆීර් පීසා සඳහා, වට්ටෝරුව බැලූ බැල්මට ඉතා සරල ය, වාතය හැරවීමට, සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර වූ විට ඔබට මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය. මෙය ගැටිති ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර නිමි පිටි ගුලිය ඔබේ මුඛයේ දිය වේ.

තවත් පරීක්ෂණ විකල්පයක් වන්නේ මාගරින් භාවිතා කිරීමයි. එය ග්‍රෑම් 200 ක ප්‍රමාණයකින් උණු කළ යුතු අතර, එයට සෝඩා සමඟ මිශ්‍ර කළ කෙෆීර් වීදුරු කිහිපයක් වත් කර ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. සූදානම් පිටි ගුලියපැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයේ තැබිය යුතුය. මෙම විකල්පය අඩු රසවත් නොවේ, නමුත් බර හා කැලරි වැඩි වේ.

පිරවුම් විකල්ප

සැකයකින් තොරව, හොඳ පිටි ගුලිය- එය සාර්ථක වන බවට සහතිකයක් රසවත් පීසාකෙෆීර් මත. සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම රස මනාපයන් ඇති බැවින් පිරවුම් වට්ටෝරුව විශ්වීය විය නොහැක. සාම්ප්රදායිකව ඔබට සොසේජස්, ඔලිව් සහ චීස් භාවිතා කළ හැකිය. ඇනූ ආලේප කර ඇත තක්කාලි පේස්ට්සහ ඇඹුල් ක්රීම්. නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී ඔබට අලුත් සහ අසාමාන්ය දෙයක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වේ, මෙම නඩුවේදී හොඳ විකල්පය- ගෝවා සමග පීසා. මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සුලභ නොවේ, එබැවින් බොහෝ දෙනෙක් එය රසවත් වනු ඇත. පිරවීම සඳහා ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු සහ ඇනූ අමුවට කෙලින්ම යවනු ලැබේ. ඔබ ලූනු සහ ගාන ලද චීස් සමග ෆ්රයිඩ් අඹරන ලද මස් සමග පිඟාන සම්පූර්ණ කළ හැකිය. ඉතා හොඳ පීසා කෙෆීර් පදනමමුහුදු ආහාර සමඟ, උදාහරණයක් ලෙස, දැල්ලන් සමඟ පීසා. පිඟාන සැහැල්ලු හා අඩු කැලරි වනු ඇත. මිනිත්තු තුනක් සඳහා දැල්ලන් වළලු පෙර උනු. වෙනුවට තක්කාලි සෝස්ඔබට සුදුළූණු භාවිතා කළ හැකිය - එය මුහුදු ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. දැල්ලන් සහ දෘඪ චීස් වලට අමතරව, mozzarella, ඖෂධ පැළෑටි, ඉස්සන් සහ ඔලිව් පීසා වලට එකතු වේ. කෙෆීර් පිටි ගුලිය සමඟ ඒකාබද්ධව, පිඟාන ඉතා මෘදු හා වාතයෙන් යුක්ත වේ. බිම්මල් පිරවීම සමග පීසා ඉතා සුලභ වේ. හොඳම තේරීම වන්නේ ෂැම්පිග්නොන් වන අතර එය ඇනූ අමු මත තැබිය හැකිය, තුනී පෙති කපා. චීස් සහ සෝස් හැරුණු විට, මෙම පීසා වෙනත් කිසිවක් සමඟ පරිපූරණය කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද එය එය තිබෙන ආකාරයටම හොඳයි. කෙසේ වෙතත්, පීසාහි ඇති හොඳ දෙය නම් ඔබට වැඩිපුරම අත්හදා බැලීම් කළ හැකි වීමයි විවිධ පිරවුම්!

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිසීමේ කාලය: විශේෂයෙන් දක්වා නැති

මම කුඩා කල සිටම කෙෆීර් පිටි ගුලිය දන්නවා. අපි නිවාඩුවට ආච්චි බැලීමට ගිය විට, රැස්වීමේ පළමු දිනයේ නැවුම් පයි සෑම විටම අප එනතුරු බලා සිටියේය. තවද ඔවුන් කෙෆීර් සමඟ සූදානම් විය. කෙෆීර් පිටි ගුලිය මත ඉතා ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් ඇති අතර එයින් විශිෂ්ට කෘති සාදයි. ගෙදර ආහාර පිසීම. ගෙදර හැදූ ආහාරසැමවිටම අගය කරන අතර මතක තබා ගැනීමට ප්‍රසන්නය. ඔවුන් රූපවාහිනියේ පීසා වීඩියෝ පෙන්වීමට පටන් ගත් විට, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම එවැනි සංග්‍රහයක් අපට ආගන්තුක යැයි පෙනුනත් පිළිස්සීමට ඉගෙන ගැනීම තම යුතුකම ලෙස සැලකුවාය. එතැන් සිට, පීසා අපගේ පවුල්වල කෙතරම් ආදරණීය වී ඇත්ද යත්, එය සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු දර්ශනය වී ඇති අතර සමහර විට ඔබ අතරමං වේ. නමුත් මගේ අම්මා නිතරම පීසා පුළුස්සන්නේ සිහින්ව කෙෆීර් පිටි ගුලිය. ඉතාලියානුවන්ට (පීසාවේ මුතුන් මිත්තන්) උයන්න ඉඩ දෙන්න, නමුත් එය බලා සිටීමට සෑම විටම කාලය නැත ඇනූ වැඩ කරනු ඇත, දුර හා පරිමාව වැඩි වනු ඇත. කෙෆීර් පිටි ගුලිය ඉක්මනින් සකස් කර ඇත උණුසුම් පීසාමුළු පවුලම සතුටු කරනු ඇත. සමහර විට එය ව්යතිරේකයක් කිරීම සහ එය මුලින් අදහස් නොකළ ආකාරයෙන් වට්ටෝරුවක් සකස් කිරීම වටී. නමුත් මෙම ව්‍යතිරේක සමහර විට ඉතා රසවත් වන අතර ඒවා සෑදීම වටී! එබැවින් ඔබේ අවධානයට කෙෆීර් පීසා පිටි ගුලිය, ඡායාරූප සහ සවිස්තරාත්මක විස්තර සහිත වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කිරීමට මම සතුටු වෙමි.





- ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක කෙෆීර් - 250 ml;
- කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
- එළවළු තෙල් - 3 මේස. l.;
- ලුණු - කිනිතු කිහිපයක්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක. l.;
- පිටි - 0.5 kg.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

මම ගැඹුරු භාජනයකට කෙෆීර් වත් කරමි, එහිදී මම ඇනූ දණ ගසන්නෙමි. මම කෙෆීර් එකට කුකුල් බිත්තරයක් එකතු කරනවා. ස්තුතියි චිකන් බිත්තරයඇනූ නොකැඩෙන අතර සමජාතීය වනු ඇත.




එසේම, ඇනූ කීකරු, ප්රත්යාස්ථ හා සමජාතීය බවට පත් කිරීම සඳහා, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. එය ගොඩක් නොතිබිය යුතුය, එවිට එහි කුඩා කොටස වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරනු ඇත.




මම පිටි ගුලිය තුළට සෝඩා වත් කර, එය කලවම් කර එය කෙෆීර් තුළ පෙණ නඟින අතර ක්රියාශීලීව වැඩ කිරීමට පටන් ගනියි. ඊට පස්සේ, මම පිටි ඉසිය සහ ඇනූ knead.




එය බඳුනේ සහ මගේ අත් දෙපැත්තෙන් එන විට පිටි ගුලිය සූදානම්.






මම විනාඩි 7-10 ක් සඳහා කේෆීර් පිටි ගුලිය තනිවම තබමි. මෙයින් පසු මම එය ක්රියාශීලීව පෙරළීමට පටන් ගනිමි. මෙම පිටි ගුලිය ඉතා මෘදු හා ප්රත්යාස්ථ වූ බව වහාම පැහැදිලි වනු ඇත. එය පුවරුවක් මත පරිපූර්ණව පෙරළෙන අතර පීසා සඳහා තුනී පදනමක් සාදයි.




සාමාන්යයෙන්, මෙම පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට මට විනාඩි 15 කට වඩා ගත නොවේ. තරමක් සරල වට්ටෝරුවකි, නමුත් ප්රධාන දෙය නම් පීසා පිටි ගුලිය පරිපූර්ණයි.