කෙෆීර් සමග crumpets පුළුස්සන්නේ කෙසේද. චීස් සමග කෙෆීර් ඩෝනට්ස්
ඝන මුහුන් නොදැමූ බනිස් ස්වරූපයෙන් මෙම සරල නිෂ්පාදනය පුරාණ කාලයේ සිට අපගේ මේසය මත දර්ශනය වී ඇත. ආච්චි උයපු හැටි අපි හැමෝටම මතකයි ඉක්මන් විසඳුමක්මම අතේ ඉතිරි වූ දෙයින් පිටි ගුලිය පෙරළා, කබලෙන් ලිපට බැද, දෙබලකින් එය සිදුරු කිරීමට වග බලා ගන්න.
ඉන්පසු ඇය ඩෝනට්ස් බටර්වලින් ආලේප කර උස් ගොඩක තැබුවාය. මෙම පේස්ට්රි සමඟ පාන් වෙනුවට භාවිතා කරන ලදී දියර කෑමහෝ මී පැණි සමඟ ආලේප කර හෝ ජෑම් ගිල්වා නම් අතුරුපස වෙනුවට.
Crumpet හි ඇති වාසි වන්නේ සකස් කිරීමේ වේගය සහ දිගු කල් තබා ගැනීමයි මෘදු ආකෘතිය, විශේෂයෙන් ඔබ එය ඉහළින් බඳුනකින් ආවරණය කරයි නම්.
වර්තමාන සූපවේදීන් විසින් පිරිපහදු කළ ඒවා යැයි පැවසිය හැකිය. පෙනුමෙන් ඒවා කුඩා රෝස බනිස් වලට සමානයි, විශේෂයෙන් ඔබ ඒවා ඉහළින් කුඩු වලින් පිස දැමූ විට.
ඔවුන් ගෘහ චීස්, එළවළු හෝ දැමීමට පටන් ගත්හ අඹරන ලද මස්, එය මූලික ක්‍රියාත්මක කිරීමේ සිට සැලකිය යුතු වෙනස්කම් ඇති කරයි.
ඩෝනට්ස් සෑදීමේ ප්රධානතම දෙය වන්නේ ඇනූ නිවැරදිව ඇනීමයි. එය මෘදු බවට පත් නොවන්නේ නම්, කඹය ඉහළ නොයනු ඇත, පැතලි හා අධික ඝනත්වයකින් යුක්ත වේ.
අපි වට්ටෝරු තෝරාගැනීමක් පිරිනමන්නෙමු, එය ප්‍රගුණ කිරීමෙන් පසු, කෙෆීර්, රසවත් හා වේගවත් සමඟ ඩෝනට්ස් පිසීමට ඔබ දන්නා බව ඔබට පහසුවෙන් පැවසිය හැකිය.
කෙෆීර් සමග සම්භාව්ය ඩෝනට්ස්, කබලෙන් ලිපට බදින ලද
සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම්පට් සෑම විටම කබලෙන් ලිපට බදිනවා විශාල ප්රමාණවලින්මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය මත උණු කළ මේදය. තවද මෙම ආහාරය සුදුසු වන්නේ පාන් වෙනුවට පමණි.
පිටි පෙරන්න. අපි කෙෆීර් තුළ තනුක කරමු බේකිං සෝඩා, ලුණු සහ සීනි. දියර මිශ්රණය විනාඩි තිහක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මතුපිට බුබුලු සෑදූ විට, වොඩ්කා එකතු කරන්න, කලවම් කර පසුව උණුසුම් ජලය එක් කරන්න.
අපි පිටි බෝල නොපෙනෙන පරිදි කණ්ඩායම් වශයෙන් පිටි එකතු කිරීමට සහ ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කිරීමට පටන් ගනිමු. මිශ්රණය සමජාතීය වන විට, එකතු කරන්න පිරිසිදු නොකළ තෙල්සහ අපි අපගේ දෑතින් ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්නෙමු.
මේ ආකාරයෙන් ඔබට ඇනූ වල අනුකූලතාව හොඳින් දැනිය හැකිය, එය මෘදු, තරමක් දුස්ස්රාවී, නමුත් මතුපිටට නොගැලපේ.
ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ මේදය උණු කරන්න. පිටි ස්කන්ධය කොටස් තුනකට හතරකට බෙදා කබලෙන් ලිපට විෂ්කම්භය දිගේ රෝල් කරන්න.
ඉවුම් පිහුම් අතරතුර වාතය පිටතට එන පරිදි අපි එය දෙබලකින් සිදුරු කර පළමු එක බැදීමට තබමු.
පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි අපි මෙය ප්රවේශමෙන් කරන්නෙමු. මෙය මිනිත්තු හතරක් හෝ පහක් ගතවනු ඇත (දෙපස). විශාල තැටියක තබන්න.
මෙම අනුවාදයේ, තෙල් සමඟ ආලේප කිරීම අවශ්ය නොවේ;
චීස් සමග ෙබ්කිං වට්ටෝරුව
මෙම ආහාරය khachapuri මෙන් නොපැහැදිලි රසයක්. කෙෆීර් සමඟ ඩෝනට්ස් සෑදීමේ මූලධර්මය තරමක් සමාන වන අතර, මෘදු ලෙස උණු කළ චීස් රසය සිහින් පිටි ගුලියසරලව විස්තර කළ නොහැකි ය.
සංරචක:
- පිටි - 550 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc .;
- කෙෆීර් - 300 ml;
- සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
- ලුණු, සීනි - රස;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 5 තේ හැදි. එල්.
සකස් කිරීම: විනාඩි 75 යි.
කැලරි අන්තර්ගතය: 342 Kcal / 100 ග්රෑම්.
උණුසුම් කෙෆීර් වල සෝඩා කලවම් කරන්න, මිනිත්තු පහළොවක් තබන්න එවිට කාබනේට් අවසානයේ ප්‍රතික්‍රියා කරයි පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන. සීනි, ලුණු සහ එළවළු තෙල් හැන්දක් එකතු කරන්න.
ලොකු එකකින් එලවන්න ගෙදර හැදූ බිත්තරයසහ වරකට පිටි ටිකක් එකතු කරන්න. අයදුම් කිරීම වඩා හොඳය වාරික, සහ අවසාන ප්රතිඵලය නිසැකවම ඔබව සතුටු කරනු ඇත.
ලිහිල් පිටි ගුලිය දණ ගසා, බනිස් සාදා පිරිසිදු වියළි බඳුනක තබන්න. එය විනාඩි තිහක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. අපි ප්‍රධාන කැබැල්ලෙන් කුඩා ගැටිති ඉවත් කර, පිටි මේසයක් මත රෝල් කර, ගාන ලද චීස් මැද පස් කන්දකට දමා දාර සවි කරන්න.
ඔබේ අත්ලෙන් ඔබන්න, ඉන්පසු රෝලිං පින් එකකින් හැකිතාක් තුනී කරන්න. අපි මෙම රටාව අනුව සියලුම ඩෝනට්ස් මූර්ති කරන්නෙමු. ලස්සන කහ-දුඹුරු වර්ණ තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි. අවසානයේ අපි ආවරණය කරනවා ආහාර මල්ලඑය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට බලා සිටීමට නොහැකි නම්, ඔබට එය වහාම තේ සමඟ කන්න පුළුවන්.
උඳුන තුල පුළුස්සන්නේ කෙසේද
ආසන්නයේ පැණිරස බේක් කළ භාණ්ඩඑහි ප්රතිඵලය වන්නේ විදුලි උඳුනක පිසින ලද කෙෆීර් මත පදනම් වූ කැටයම් ය. ඒවා අඩු මේද හා අතුරුපසක් ලෙස පරිපූර්ණයි.
ඒවා ප්‍රෙට්සල් එකකට සමාන වුවත් ඔබට අවශ්ය ඕනෑම හැඩයකට ඒවා හැඩගස්වා ගත හැක.
සංරචක:
- පිටි - ග්රෑම් 700;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - කිනිතු දෙකක්;
- කෙෆීර් - 250 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මාගරින් - 200 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
- කුඩු - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම: විනාඩි 90 යි.
කැලරි අන්තර්ගතය: 351 Kcal / 100 ග්රෑම්.
උදුන මත ඇති මයික්‍රෝවේව් හෝ යකඩ බඳුනක මාගරින් උණු කරන්න. බිත්තර, සීනි සහ සෝඩා බීට් කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර, කෙෆීර් එකතු කර විනාඩි හතක් හෝ අටක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
එකතු කරන්න, විකල්ප කරන්න ඔලිව් තෙල්සහ පිටි කුඩා කොටස්, සහ මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලිය බාධා නොකරන්න. ස්කන්ධය ප්රමාණවත් තරම් තද වූ විට, එය වියළි, සිනිඳු මතුපිටක් මත තබා ඔබේ අත්ල සමග ඇනූ knead. පිටි බෝලය විශාල භාජනයකින් ආවරණය කර විනාඩි විස්සක් ඒ අසලට නොයන්න.
අපි උපාංගය 180 ° C දී ආරම්භ කරමු. මාගරින් සමග ෙබ්කිං පත්රය ආලේප කරන්න. සෙන්ටිමීටර දෙක තුනක් ඝන පිටි ස්කන්ධය රෝල් කර වීදුරුවක් සමඟ රවුම් ඩෝනට්ස් මිරිකා ගන්න.
දෙබලකින් සිදුරු කර පත්රය මත දුරින් බෙදා හරින්න. විනාඩි විසිපහක් පුළුස්සන්න. නිමි සිසිල් කළ නිෂ්පාදන කුඩු සමග ඉසිය සහ බඳුනක තබන්න.
ක්‍රම්පට් වලින් පයි වලට යන්න වැඩි වෙලාවක් යන්නේ නෑ. එය කියවන්න, එය ඉතා රසවත්.
සහ අඹරන ලද මස් සහ අර්තාපල් සමඟ පයි සඳහා වට්ටෝරු තිබේ. ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්!
අද දිවා ආහාරය සඳහා කඩල සුප්ඌරු මස් සමඟ. බොහෝ ගෘහණියන් සිතන පරිදි සූදානම් කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත. එබැවින් එය උත්සාහ කර ඔබම බලන්න!
බිත්තර නොමැතිව කෙෆීර් සමග crumpets සඳහා පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද
අතේ බිත්තර නොමැති විට හෝ යමෙකු මෙම නිෂ්පාදනයට අසාත්මික වූ විට තත්වයන් පැන නගී. එවිට ඔබට පිළිස්සීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය යැයි පෙනෙන මෙම අමුද්‍රව්‍යය භාවිතා නොකර වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය.
සංරචක:
- පිටි - 850 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
- සීනි - 5 තේ හැදි. l.;
- කෙෆීර් - 1 l;
- එළවළු තෙල් - බැදීමට.
ඉවුම් පිහුම්: විනාඩි 65 යි.
කැලරි අන්තර්ගතය: 321 Kcal / 100 ග්රෑම්.
සෝඩා, කෙෆීර්, සීනි ඒකාබද්ධ කර ක්රමයෙන් පිටි සහ ලුණු එකතු කරන්න. මුලදී ඔබට හැඩැති ඇලෙන සුළු ස්කන්ධයක් ලැබෙනු ඇත, නමුත් මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලියේදී වාතය සහිත පිටි බෝලයක් සාදනු ඇත. අපි ඔහුට විනාඩි තිහක් තනියම බොරු කියන්නෙමු.
පිරිසිදු මේස මතුපිට අඩක් රෝල් කරන්න, කපා විශේෂ පිහියක්සෙන්ටිමීටර දෙකක ඝනකම දිගු තීරු බවට, පසුව ඒවා හරස් අතට කපා. ප්රතිඵලය වන්නේ රොම්බස් වර්ගයකි.
රත් වූ එළවළු තෙල් තුළ දෙබලක හෝ ටූත්පික් සහ ෆ්රයි සමග සිදුරු කරන්න. දුඹුරු පැහැයක් දිස්වන විට, එය අනෙක් පැත්තට හරවන්න. උණුසුම් තෙල් ඉසීම වැළැක්වීම සඳහා ඔබට පෙරනයක් සමඟ පෑන් ආවරණය කළ හැකිය.
- ඇනූ සෙන්ටිමීටරයකට වඩා තුනී ඩෝනට් වලට පෙරළන්න එපා, ඒවා පැතලි හා රසවත් නොවේ;
- සාස්පාන් තුළට තෙල් වත් කරන විට, බේක් කළ භාණ්ඩ එහි පාවෙන බවට වග බලා ගන්න, පතුලේ සහ පැති ස්පර්ශ නොකරන්න;
- Crumets සඳහා පිටි ගුලිය සීනි අඩංගු විය යුතුය, එය ඔවුන්ගේ හැඩය පවත්වා ගැනීමට උපකාර වන අතර බදින විට ලස්සන වර්ණයක් ලබා දෙයි;
- උණුසුම් තෙල් ඇනූ ඇතුළත තෙත් වීම සහ සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු නොලැබීම වැළැක්වීමට උපකාරී වනු ඇත;
- සමහර ගෘහණියන් සුදුමැලි වීම සඳහා ඇනූ තුළ සෙමොලිනා දැමීම නිර්දේශ කරයි;
- අමතක කරන්න එපා, මෘදු, වාතය සහිත කූරු වල රහස වන්නේ ඇනූ බවට ඇල්කොහොල් හෝ වොඩ්කා වත් කිරීමයි. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, මත්පැන් වාෂ්ප වී, නමුත් ෙබ්කිං වඩාත් ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ;
- පුළුවන් නිමි භාණ්ඩයකබාය තෙල් නොව, නමුත් සරල ජලය, මේ ආකාරයෙන් බේක් කළ භාණ්ඩ මෘදු ලෙස පවතිනු ඇත;
- ඔබ කබලෙන් ලිපට වඩා දුරින් ගමන් නොකළ යුතුය: කූරු ඉතා ඉක්මනින් පිසින අතර ඔබට පිඟාන විනාශ කළ හැකිය.
Bon appetit!
අමුද්රව්ය
- පිටි - 3.5 කෝප්ප (ඇනූ සඳහා) + 0.5 කෝප්ප (ඇනූ පෙරළීම සඳහා);
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැදි. (ඉහළ නොමැතිව);
- සීනි - 2.5 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 0.3 තේ හැන්දක;
- කෙෆීර් - 145 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර්- 60 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 ml.
පිසීමේ කාලය පැය 2.5 ක් වන අතර එයින් පැය 1 ක් ඇනූ නැගීම සඳහා බලා සිටී.
අස්වැන්න: crumpets 26.
මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින්, ඔබට පිරවීමකින් තොරව යීස්ට් සමඟ සාදන ලද සම්භාව්ය ඩෝනට්ස් මෙන්ම ඇපල් සහ මුද්දරප්පලම් පිරවූ ඩෝනට්ස් ද සකස් කළ හැකිය. හොඳ එකතු කිරීමතේ හෝ කෝපි සඳහා. පිරවීම සඳහා සුදුසු වේ දෘඪ චීස්, එවිට crumpets ප්රසන්න ලුණු රසයක් ලබා ගනී.
කබලෙන් ලිපට බදින ලද කෙෆීර් කූරු ආහාර පිසීමට කෙසේද - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව
සාස්පාන් බවට කේෆීර් වත් කර මේසයක් එකතු කරන්න. සීනි හැන්දක් සහ තරමක් උණුසුම් (අංශක 30 ක් පමණ), සීනි විසුරුවා හැරීමට ඇවිස්සීම. යීස්ට් වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ මිශ්රණය තබන්න (එය තුළ බුබුලු ගොඩක් තිබිය යුතුය). කෙෆීර් වැඩි වැඩියෙන් රත් කරන්න ඉහළ උෂ්ණත්වයඑය කළ නොහැක්කකි, මන්ද යීස්ට් හතුවිනාශ වන අතර පැසවීමක් සිදු නොවේ.
මේ අතරතුර, ලුණු සහ ඉතිරි සීනි එකතු කරමින් බිත්තර පරාජය කරන්න. බටර් උණු කරන්න. පිටි ගැඹුරු භාජනයකට දමා කේෆීර්-යීස්ට් මිශ්රණය, සිසිල් කළ බටර් සහ පහර දුන් බිත්තර එයට වත් කරන්න. ඇනූ Knead, එය ඉඩකඩ සහිත භාජනයක් තුළ තබා, තුවායක් ආවරණය සහ නැගී සිටීමට උණුසුම් ස්ථානයක තබා. පැය භාගයකට පමණ පසු, ඇනූ නැඟී ඇති විට, එය නැවත ඇනීමට සහ නැවත උණුසුම් ස්ථානයක තැබීමට යෝග්ය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, කෙෆීර් සමග crumpets සඳහා අපගේ යීස්ට් පිටි ගුලිය දෙවරක් පාහේ ඉහළ යනු ඇත.
පිටි සමග මතුපිට ඉසිය, එය මත සූදානම් පිටි ගුලිය තබා එය 1-1.5 සෙ.මී. සිහින් වීදුරුඇනූ සිට පැතලි පාන් කපා. ඩෝනට්ස් ගැලපෙන තෙක් තවත් විනාඩි 10 ක් තබන්න.
ඊළඟ පියවරේදී ඔබට එකතු කළ හැකිය සියලු වර්ගවල පිරවුම්ඔබේ රසයට.
ඇපල් හා මුද්දරප්පලම් සහිත කබලෙන් ලිපට බදින ලද කෙෆීර් මත පදනම් වූ ඩෝනට්ස් උත්සාහ කිරීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු. පිරවීම සඳහා ඔබට කුඩා ඇපල් 2 ක් සහ සෝදා වියළන ලද මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක් අවශ්ය වනු ඇත. ඇපල් භාවිතෙය්දී, කෝර්ඩ් කර 5-7 mm වටකුරු පෙති වලට කපා ගත යුතුය.
ඇනූ වලින් කපාගත් පැතලි කේක් ටිකක් සමතලා කළ යුතුය, එය මත ඇපල් ගෙඩියක් තබා, ඇපල් ගෙඩියේ මධ්යයේ කුඩා මුද්දරප්පලම් දැමිය යුතුය. මධ්යයේ පැතලි පාන්වල දාර සම්බන්ධ කරන්න, ඇනූ තුළ ඇපල් ඔතා, හොඳින් මුද්රා කරන්න.
සූරියකාන්ත තෙල් සමග ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න (එය කබලෙන් ලිපට පිරිපහදු කළ තෙල් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය). වෙනමම, පීරිසියකට තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට දැමීමට පෙර, එයින් අතිරික්ත පිටි සොලවා තෙල්වලින් ආලේප කර මෙම පීරිසියට ගිල්වීම සුදුසුය. කබලෙන් ලිපට තදින් ඇසිරීම නොකරන්න, මන්ද ඒවා බැදීමේදී පරිමාව වැඩි වනු ඇත. ඔබ පියන සමඟ අඩු තාප මත දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය, එවිට ඔවුන් හොඳින් පිසිනු ඇත.
කබලෙන් ලිපට බදින ලද දුඹුරු පැහැති ඩෝනට්ස් අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති තහඩුවක් මත තැබිය යුතුය (කඩදාසිය කිහිප වතාවක් වෙනස් කිරීමට සිදුවනු ඇත). මේ පසු, ඔවුන් සීනි හෝ කුඩු සමග ඉසිය හැක. තේ, කෝපි හෝ කොකෝවා සඳහා ජෑම් හෝ මී පැණි සමඟ සේවය කරන්න.
සූදානම්! දැන් ඔබ යීස්ට් සහ කෙෆීර්, bon appetit සමඟ සාදන ලද ඩෝනට්ස් සඳහා වට්ටෝරුව දන්නවා!
තවද මෙහි ඇපල් හා මුද්දරප්පලම් සහිත කබලෙන් ලිපට බදින ලද ඩෝනට්ස් පෙනෙන්නේ කෙසේද යන්නයි.
ඩෝනට්ස් වඩා හොඳ රසය කුමක්දැයි තීරණය කිරීම අපහසුය: සම්භාව්ය ඒවා, පිරවීමකින් තොරව, හෝ ඇපල් හා මුද්දරප්පලම්, ඒවාට ප්රසන්න ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි. එය උත්සාහ කරන්න!
අපි සියලු දෙනාටම bon appetit ප්‍රාර්ථනා කරමු!
කෙෆීර් ඩෝනට්ස් - පුදුමයි රසවත් සංග්රහය, ඕනෑම අවස්ථාවක පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි. ඔබටත් ඔබේ පවුලේ අයටත් මෙය සලකන්න අපූරු කෑමක්. එවැනි පුළුස්සන ලද භාණ්ඩවල සුවඳට ඔබේ ඥාතීන් පමණක් නොව, ඔබේ අසල්වැසියන් ද දුවගෙන එනු ඇත.
උඳුන තුල කෙෆීර් ඩෝනට්ස්
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 500 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පොපි - සැරසිලි සඳහා;
- පිටි - 3 තේ හැදි;
- කැටි කළ සීනි- 0.5 තේ හැදි;
- සෝඩා - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් එකක, කෙෆීර්, බිත්තර 2 ක්, ලුණු ස්වල්පයක්, සෝඩා සහ කැටි කළ සීනි සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. එවිට ක්රමයෙන් මෙම මිශ්රණයට පිටි එකතු කර ඇනූ knead. ස්ථරයක් බවට එය රෝල් කර පටු සෘජුකෝණාස්රාකාර තීරු කපා. එක් එක් සෘජුකෝණාස්රය මැද සිදුරක් සාදා එය හරහා ඇනූ කෑල්ලක් ඇද ගැනීමට පිහියක් භාවිතා කරන්න. සෑම දෙයක්ම ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, පහර දුන් බිත්තර සමග බුරුසුවක් සහ ඉහළ පොපි ඇට ඉසිය යුතු ය. අංශක 200 ට විනාඩි 20 ක් පමණ උඳුන තුල කුක්.
කෙෆීර් සමඟ ගෙදර හැදූ කුට්ටි
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 0.5 l;
- සෝඩා - පොල්ලක්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි.
සකස් කිරීම
අපි කෙෆීර් සමග crumpets සකස් කිරීමට තවත් ක්රමයක් ඉදිරිපත් කරමු. බඳුනකට වත් කරන්න, සෝඩා, ලුණු ටිකක්, සීනි එකතු කරන්න, පිටි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් දණ ගසන්න ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය. ඊට පස්සේ අපි එය කොටස් වලට බෙදන්න, සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඝනකමින් අපි එක් එක් ස්ථරයක් සිදුරු කර, දෙපස වියළි කබලෙන් ලිපට බදිනවා. උණුසුම්ව සේවය කරන්න ෆ්රයිඩ් කෲප්ට්ස්උණුසුම් තේ හෝ කොකෝවා සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, මී පැණි හෝ ජෑම් සමග කේෆීර් මත.
චීස් සමග කෙෆීර් ඩෝනට්ස්
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 800 ml;
- පිටි - ග්රෑම් 700;
- චීස් - ග්රෑම් 400;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 6 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 0.5 තේ හැදි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝඩා - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
බිත්තර සමග කෙෆීර් ඒකාබද්ධ කරන්න, එළවළු තෙල්, කැටි කළ සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සුදුළුනු සමග සෑම දෙයක්ම හොඳින් බීට් කරන්න, පිටි, සෝඩා එකතු කර ඇනූ knead සඳහා හැන්දක් භාවිතා කරන්න. ඉන්පසු ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න, ආලේප කළ අතකින් තරයේ මිශ්ර කර පැය භාගයක් සීතල තුළ ඇනූ දමන්න. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස උණුසුම් එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ඩෝනට්ස් ෆ්රයි.
බිත්තර නොමැතිව කෙෆීර් ඩෝනට්ස්
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 2 තේ හැදි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සීනි - 0.5 තේ හැදි;
- බේකිං පවුඩර්- 1 මල්ලක්;
- පිටි - 600 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කෙෆීර් වලට සීනි වත් කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, සහ ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න, දණ ගසන්න මෘදු පිටි ගුලිය. මෙයින් පසු, එය පිරිසිදු තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් මේසය මත තබන්න. ඉන්පසු පිටි ගුලියෙන් එය ඉරා දමන්න කුඩා කෑල්ලක්, එය පැතලි කේක් බවට රෝල් කර එය මත ෆ්රයි එළවළු තෙල්. අපි එක් එක් ඩෝනට් මධ්යයේ කුඩා කප්පාදුවක් කරන්නෙමු, එසේ බදින විට ඇනූ වැඩි නොවේ. ජෑම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ බේක් කළ භාණ්ඩ උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
කෙෆීර් සමග crumpets සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
සකස් කිරීම
කෙෆීර් සමඟ ඩෝනට්ස් පිළිස්සීම සඳහා සරල ක්රමයක් දෙස බලමු. කෙෆීර් වල අපි ලුණු, සීනි, ෙබ්කිං කුඩු, වෙන වෙනම පහර දුන් බිත්තර, රස කිරීමට වැනිලින් සහ බිම කුරුඳු. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර ක්රමයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. පිටි පරිමාව අවසානයේ දී කෙෆීර් සමග crumpets සඳහා පිටි ගුලිය ප්රත්යාස්ථ, මෘදු සහ ඔබේ අත්වලට ඇලෙන සුළු නොවන බව විය යුතුය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලියකින් බෝලයක් සාදා එය කුඩා සමාන කැබලිවලට බෙදන්න. ඒවා කුඩා බෝලවලට පෙරළා, එක් එක් මැද සිදුරක් සාදා තෙල්වල බැද ගන්න. නිමි මිහිරි ඩෝනට්ස් කෙෆීර් මත තබන්න ලස්සන කෑමක්සහ ඉසිය යුතු ය කුඩු සීනි.
අද තේ සඳහා මම කෙෆීර් සමඟ බදින ලද ක්‍රම්පට් ඇත. මගේ උන්ට ගොඩක් ආදරෙයි. සියල්ලට පසු පෑන්කේක් වලට වඩා විශිෂ්ටයිපිටමං කරන්න. බනිස් වලට සමාන, කබලෙන් ලිපට පමණි. සියලුම නිෂ්පාදන තිබේ, මම ඒවා සකස් කරන්නේ කෙෆීර් වලින් පමණක් නොව, සමහර විට කිරි ඇඹුල් වේ, එවිට එය ද භාවිතා වේ. මුනුපුරා සිසිල් කිරීමට කාලය ලැබීමට පෙර මෙම බනිස් අනුභව කරයි, නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් ෆජ් සමඟ එය සුරංගනා කතාවකි.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් හෝ ඇඹුල් කිරි වීදුරුවක් 1;
- බිත්තර;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක. ස්ලයිඩයක් නොමැතිව;
- සීනි මේස හැන්දක්;
- සූරියකාන්ත තෙල්- 2 තේ හැදි;
- පිටි - 2.5-3 කෝප්ප.
ඇඹුල් ක්රීම් ෆජ් සඳහා:
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
- සීනි - 1-1.5 තේ හැදි.
කෙෆීර් මත බදින ලද ඩෝනට්ස්. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
- කෙෆීර් මිශ්ර කරන්න (හෝ ඇඹුල් කිරි) සීනි, සූරියකාන්ත තෙල්, යීස්ට්, බිත්තර සහ පිටි සමඟ. ඇනූ පෑන්කේක් වඩා ඝන, පයි වගේ හැරිය යුතුය.
- ඇනූ විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- පිටිවලින් ඔබේ දෑත් කුඩු කරන්න, නැතහොත් ඔබට එළවළු තෙල් සමඟ ග්රීස් කළ හැකිය. ඇනූ කැබැල්ලක් ඉරා, එය ලොගයක් බවට පත් කරන්න, ඉන්පසු පැතලි කේක් සෑදීමට ඔබේ අතින් මේසය මත එය තද කරන්න.
- එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ කබලෙන් ලිපට මෙම පැතලි පාන් බදිනවා, සහ ඩෝනට්ස් ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිට වර්ධනය වනු ඇත.
- යන්තම් දෙපැත්තේ ෆ්රයි.
- සිනිඳු වන තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් සීනි සමඟ මිශ්ර කර, මෙම ෆොන්ඩන්ට් සමඟ එක් එක් ඩෝනට් ග්රීස් කරන්න.
ඒක තමයි. ඉක්මනින්, සරලව සහ දැරිය හැකි මිලකට, සුවඳැති ඩෝනට්ස් ඔබේ මේසය මත දිස්වනු ඇත.
කෙෆීර් වලින් සාදන ලද ඩෝනට්ස් යීස්ට් පිටි ගුලියමම සත්කාරකත්වය ආරම්භ කිරීමට පෙර පවා මම බොහෝ වාරයක් පිසූවෙමි. සූපශාස්ත්ර බ්ලොග්"රසයි." දැන්, වසර හයකට පසුව, මෙම අපූරු පේස්ට්රි සෑදීමේ වට්ටෝරුව මම තවමත් මගේ පාඨකයන් සමඟ බෙදාගෙන නැති බව මම සොයා ගතිමි. අද මම තීරණය කළා මේ අඩුපාඩුව නිවැරදි කර පළ කරන්න විස්තරාත්මක වට්ටෝරුවසමඟ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප, නවක කෝකියෙකුට පවා සාර්ථකත්වය අත්කර ගත හැකි සන්නද්ධ.
ඩෝනට්ස් පිසීම ආරම්භ වන්නේ යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීමෙනි. රීතියක් ලෙස, ඇනූ කිරි, කෙෆීර්, පැසුණු බේක් කළ කිරි හෝ ජලය සමග සකස් කර ඇත. කෙෆීර් සමඟ පිටි ගුලිය සකස් කර ඇති මෙම ආහාරයේ වඩාත් පොදු අනුවාදය ගැන අද මම ඔබට කියමි. වඩාත් විස්තරාත්මකව, සඳහා අද කෑමඅපට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත: කෙෆීර්, යීස්ට්, පිටි, සූරියකාන්ත තෙල්, සීනි, ලුණු, බිත්තර සහ කුඩු කළ සීනි. සිට නිශ්චිත අමුද්රව්ය, කුඩු සීනි හැර, අපි මෘදු හා ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලිය knead කිරීමට අවශ්ය වේ. එවිට ඇනූ කුඩා රවුම් බවට පෙරළා අනාගත ඩෝනට්ස් වල හැඩය ලබා දිය යුතුය.
ඩෝනට්ස් සෘජුවම සකස් කිරීම එළවළු තෙල්වල බැදීම ඇතුළත් වේ. මෙම ක්රියාවලිය සංකීර්ණ නොවේ, නමුත් එහිම සූක්ෂ්මතා ඇත, එය ප්‍රධාන වශයෙන් තාපාංක තෙල් සුවඳින් ඇති වන අපහසුතාවයට සම්බන්ධ වේ. බැදීමේ ක්රියාවලියේදී, එය දෘෂ්යමයව පෙනෙන පරිදි, කූරු වල සූදානම පරීක්ෂා කිරීම ඉතා පහසු වේ. උණුසුම් තෙල්වල මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, කැටයම් රන්වන් පැහැයක් ගනී, එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා ස්වයංක්‍රීයව සූදානම් බවයි.
කෙෆීර් කැටයම් සූදානම් වූ පසු, ඒවා සූරියකාන්ත තෙල්වලින් පරෙස්සමින් ඉවත් කර කඩදාසි තුවායකට හෝ තුවායකට මාරු කළ යුතුය. කඩදාසි අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර ගත් වහාම, කැටයම් පිරිසිදු තහඩුවකට මාරු කළ යුතුය, කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු අතර, පසුව පිඟාන සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් 330 ml
- 2 තේ හැදි. එල්. වියළි යීස්ට්
- පිටි 600 ග්රෑම්
- 2 තේ හැදි. l සූරියකාන්ත තෙල්
- ලුණු 1 ක්
- 1 තේ හැදි. සීනි (යීස්ට් සඳහා) + රස කිරීමට පිටි ගුලිය තුළ සීනි
- 1 බිත්තර
- කුඩු කළ සීනි
ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර පිඟාන පිසීම:
Bon appetit!
කෙෆීර් ඩෝනට්ස් යනු කුඩා කල සිටම බොහෝ දෙනා දන්නා ප්‍රණීත ආහාරයකි. එවැනි පේස්ට්රි ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක රසකැවිලි දෙපාර්තමේන්තුවෙන් පහසුවෙන් සොයාගත හැකි නමුත් පුද්ගලිකව මම ඒවා නිවසේදීම පිසීමට කැමැත්තෙමි. හිතවත් පාඨකයින්, ඔබ ගෙදර හැදූ ප්‍රණීත ආහාරයක් සමඟ ඔබේ පවුල සුරතල් කිරීමට අකමැති නම්, වට්ටෝරුව සැලකිල්ලට ගෙන පළමු අවස්ථාවේදී එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. අවසාන වශයෙන්, ඔබේ කෙෆීර් ඩෝනට්ස් පළමු වරට රසවත් හා සුදුමැලි වීමට උපදෙස් කිහිපයක් දීමට මට අවශ්‍යය:
- සාම්ප්‍රදායික මයික්‍රෝවේව් උදුනක වඩාත් පහසු ලෙස රත් කරන උණුසුම් කෙෆීර් සඳහා යීස්ට් විශේෂයෙන් එකතු කළ යුතුය;
- භාවිතයට පෙර පෙරීමට වග බලා ගන්න තිරිඟු පිටිපෙරනයක් හරහා;
- crumpets සඳහා පිටි ගුලිය kefir සමග පමණක් නොව, කිරි සමග, පැසුණු බේක් කිරි, සහ, ආන්තික අවස්ථාවල දී, සාමාන්ය ජලය සමග සකස් කළ හැක;
- බදින අතරතුර, සූරියකාන්ත තෙල් කළු වීමට පටන් ගනී නම්, වරින් වර වෙනස් කරන්න. එසේ නොමැති නම්, මෙය සිදු නොකළ හොත්, කැටයම්වල පිළිස්සුණු රසයක් ඇත;
- සේවය කිරීමට පෙර, කුඩු කළ සීනි සමඟ නිමි ඩෝනට්ස් ඉසිය යුතු ය.
