ඌරු මස් අක්මාව පිසීමට පෙර කොපමණ කාලයක් ගතවේද? ඕෆල් වලින් රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා වට්ටෝරු.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහ චීස් සමග පිරවූ පැස්ටා ඔබට මෙනුව සැලකිය යුතු ලෙස විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු ප්රමාණයේ නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ. පිරවීමක් ලෙස අඹරන ලද මස් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය ඔබට සම්පූර්ණ හා තරමක් තෘප්තිමත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට ඉඩ සලසයි, එය උත්සව මේසයක් සඳහා පවා පරිපූර්ණයි.

පැස්ටා තෝරා ගැනීම

උඳුන තුල පිරවූ පැස්ටා ආහාර පිසීමට කෙසේද? ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදන මිලදී ගත යුතුය. පුලුන් සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති විශේෂ වර්ග කිහිපයක් තිබේ. බොහෝ විට ඒවා කැනෙලෝනි සහ ටියුබ් බවට පත් කර ඇත.

මේවා ප්රමාණයෙන් විශාල පමණක් නොව, ඇනූ සුදුසු ඝනකමක් ද ඇත. පිසීමට පෙර ඒවා සැහැල්ලුවෙන් තම්බා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එවැනි පැස්ටා පිරවීමෙන් පුරවා, සෝස් සමග පදම් කර, පසුව උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.

මූලික නීති

උඳුන තුල පිරවූ පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරු සරලයි. සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම ඒවා ප්‍රගුණ කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් සමහර නීති රීති පිළිපැදීමයි:

සම්භාව්ය ඉතාලි වට්ටෝරුව

ඉතින්, උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහ චීස් පිරවූ පැස්ටා සාදා ගන්නේ කෙසේද? මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ cannelloni භාවිතා කළ යුතුය. පිටතින්, ඒවා විශාල නල මෙන් පෙනේ. මෙම හැඩයට ස්තූතියි, පැස්ටා ඕනෑම පිරවුමකින් පහසුවෙන් පිරවිය හැකිය. සකස් කළ යුතු සංරචක වන්නේ:

• කැනෙලෝනි ග්රෑම් 250;
• චීස් ග්රෑම් 250 ක්, වඩාත් දුෂ්කර;
• තක්කාලි ග්රෑම් 500;
• ඌරු මස් ග්රෑම් 225;
• හරක් මස් 225 ග්රෑම්;
• ක්රීම් වලින් බටර් ග්රෑම් 35 ක්;
• 1 ලූනු;
• එළවළු මත පදනම් වූ තෙල් විශාල හැඳි 3;
• කළු ගම්මිරිස්;
• ලුණු.

ආහාර පිළියෙල කිරීම

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහ චීස් සමග පිරවූ පැස්ටා පිසීමට, ඔබ සියලු අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය. පළමුව, කැනලෝනි ටිකක් තම්බා ගන්න. නල තාපාංක හා සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය තුළ තැබිය යුතුය.

පැස්ටා පිසින අතරතුර, පිරවීම සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඌරු මස්, හරක් මස් සහ භාවිතෙය්දී ළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කපා ගත යුතුය. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් ද භාවිතා කළ හැකිය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට කුඩා අයිස් වතුර, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ. අවසානයේදී, පිරවීම තෙල් බදින ලද අතර පසුව සිසිල් කළ යුතුය.

තක්කාලි බ්ලැන්ච් කළ යුතුය. ඔවුන්ගෙන් සම ඉවත් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක් එක් එළවළු මත කුරුසියේ හැඩයේ කප්පාදුවක් කරන්න, ඉන්පසු තත්පර කිහිපයක් උතුරන වතුරේ සියල්ල දමන්න. භාවිතෙය්දී පල්ප් පෙති කපා යුතුය.

පුළුස්සන ආකාරය

පැස්ටා, අඹරන ලද මස් සහ චීස් සෑදීම සඳහා, ඔබ සූදානම් කළ පිරවුම සමඟ කැනෙලෝනි පිරවිය යුතුය. මෙම ස්වරූපයෙන්, නිෂ්පාදිතය ෙබ්කිං පිඟානක හෝ කබලෙන් ලිපට තැබිය යුතුය, කලින් තෙල් ආලේප කර ඇත. දැන් ඉතිරි සංරචක එකතු කිරීමට කාලයයි. පැස්ටා මත චීස් පෙති, ඉන්පසු තක්කාලි පෙති දමන්න.

පිඟාන සහිත කන්ටේනරය පියනකින් වසා 200˚C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තැබිය යුතුය. මිනිත්තු 40 කට පසු පිඟාන සූදානම් වනු ඇත. එය උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය.

ක්රීම්, අඹරන ලද මස් සහ චීස් සමග මැකරෝනි

ක්රීම් ඔබට පිඟාන වඩාත් රසවත්, වාතය සහ ටෙන්ඩර් කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා විශාල ෂෙල් වෙඩි භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, ඔබට පැස්ටා වලට ගැලපෙන වෙනත් සෝස් භාවිතා කළ හැකිය. සේවා හතරක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 400;
• පැස්ටා ග්රෑම් 400;
• එළවළු තෙල් හැදි 2 කට වඩා ටිකක් වැඩි;
• ක්රීම් වලින් බටර් හැන්දක්;
• ක්රීම් මිලි ලීටර් 200 ක් පමණ;
• චීස් ග්රෑම් 130;
• මුහුදු ලුණු.

සංරචක සකස් කිරීම

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහ චීස් සමග පිරවූ පැස්ටා පිසීමට, ඔබ පිරවීම නිවැරදිව සකස් කළ යුතුය. ප්රධාන දෙය නම් සියලු නීති අනුගමනය කිරීමයි. අඹරන ලද මස් ගබඩාවේ මිලදී ගත හැකි නමුත් ඌරු මස් සහ හරක් මස් වලින් එය ඔබම සූදානම් කිරීම වඩා හොඳය. එය ලුණු එකතු කිරීම වටී. අවශ්ය නම්, ඔබට අඹරන ලද මස් සඳහා කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය, අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කර තෙල් සමඟ රත් කළ කබලෙන් ලිපට දමන්න. ඔබ අඹරන ලද මස් සඳහා භාවිතෙය්දී ළූණු එකතු කළ යුතුය. ආහාර රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගත යුතුය. පැස්ටා සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි පහක් ලුණු එකතු කළ ජලයේ පිස ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ෂෙල් වෙඩි නිතිපතා කලවම් කිරීම අවශ්ය වේ. එසේ නොමැති නම් ඔවුන් ඇලී සිටිනු ඇත.

අවසාන අදියර

නිමි පැස්ටා කොලන්ඩරයකට දමා සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. එවිට තැම්බූ කවච නැවත පෑන් තුළ තබා ඒවාට තෙල් එකතු කළ යුතුය. සකස් කළ පැස්ටා සිසිල් කළ පිරවුමකින් පුරවා, සකස් කළ පෝරමයක හෝ කබලෙන් ලිපට තබා ක්‍රීම් සමඟ වත් කර 200˚C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තැබිය යුතුය. එය සකස් කිරීමට විනාඩි 30 කට වඩා ගත නොවනු ඇත. මෙම කාලය තුළ, ඔබ චීස් දැලක කළ යුතුය. ඔවුන් සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහකට පමණ පෙර, ඔබ ඒවා ෂෙල් වෙඩි සමග ඉසිය යුතු ය. අඹරන ලද මස් සහ චීස් සමග පිරවූ පැස්ටා උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.

පොඩි උපක්‍රම

පිරවූ පැස්ටා යනු අසාමාන්ය හා රසවත් ආහාරයකි. එය මුලින්ම ඉතාලි ආහාරවල පෙනී සිටියේය. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරය ලොව පුරා එහි රසිකයන් සොයාගෙන ඇත. පැස්ටා පිරවුම් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය හැකිය. අමු අඹරන ලද මස් හෝ එළවළු සමග බදින ලද උඳුන තුල පැස්ටා ආහාර පිසීමට කෙසේද? රසවත් කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ උපක්‍රම කිහිපයක් භාවිතා කළ යුතුය:

අවසන් තීරණයේ දී

ගෘහණියන් පවසන පරිදි, පිරවූ පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් පිරවුම් භාවිතා කළ හැකිය. අඹරන ලද මස් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. පිරවීම එළවළු හෝ හතු විය හැක. මුහුදු ආහාර හෝ මාළු වලින් සාදන ලද කෑමක් රසැති ආහාර වලට කැමති වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ සෝස් ය. එය එහි තිබිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, පිඟාන වියළි හා ඉතා රසවත් නොවේ.

සියලුම නීතිරීති සහ නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා පමණක් නොව, නිවාඩු මේසයක් සඳහාද සුදුසු මුල් පැස්ටා සකස් කළ හැකිය. පළපුරුදු සූපවේදීන්ට අනුව, ඔවුන් උණුසුම් පමණක් සේවය කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, පිඟාන කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ගත හැකිය. පිරවූ පැස්ටා රතු වයින් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අය එවැනි කෑමක් අනුභව නොකළ යුතුය, මන්ද එහි කැලරි ඉතා ඉහළ ය. පිරවූ කැනලෝනි සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස, ඔබට නැවුම් එළවළු වලින් සාදන ලද සලාදයක් සේවය කළ හැකිය.

ඇලෙක්සැන්ඩර් ගුෂ්චින්

මට රසය සඳහා සහතික විය නොහැක, නමුත් එය උණුසුම් වනු ඇත :)

අන්තර්ගතය

ඔබ විවිධ පිරවුම් වලින් පිරවූ පැස්ටා සේවය කරන්නේ නම් පැස්ටා දීසි අසාමාන්ය ලෙස පෙනෙනු ඇත. එය මස්, එළවළු, හතු, චීස්, කිරි සහ පළතුරු පවා විය හැකිය. ඒවා කබලෙන් ලිපට, උඳුන තුල සහ සෝස් සහ චීස් රැවුල් සහිත මන්දගාමී උදුනක පිසිනු ලැබේ.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල පිරවූ ෂෙල් වෙඩි

• වේලාව: පැය 1 යි
• සේවා සංඛ්යාව: 5-6 පුද්ගලයින්.

පිරවූ පැස්ටා සඳහා ඕනෑම වට්ටෝරුවක් භාවිතා කරන විට එය පසුව පුළුස්සනු ලැබේ, පැස්ටා සම්පූර්ණයෙන්ම උයන්න එපා. පිසීමේදී පැස්ටා පසුව එකට නොගැලපෙන පරිදි ජලයට එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• conciglioni (යෝධ ෂෙල් වෙඩි) - 1 ඇසුරුම;
• අඹරන ලද මස් (ඕනෑම) - 0.45 kg;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 0.2 l;
• ළූණු - 1 pc .;
• චීස් (තද වර්ග) - 0.15 kg;
• කුළුබඩු, කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පැස්ටා අඩක් පිසින තෙක් උනු, colander එකක ඉවතලන්න.
2. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් ළූණු කපන්න. අඹරන ලද මස්, කුළුබඩු, කුළුබඩු සමග මිශ්ර කරන්න.
3. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිරවීම සමග පැස්ටා පුරවා ඉහළ පැතිවලින් තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
4. ගාන ලද චීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, අවශ්ය නම් ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. පිරවූ ෂෙල් වෙඩි මත ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වත් කරන්න.
5. 200˚C ට විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහ චීස් සමග පැස්ටා පුරවා ඇත

• වේලාව: පැය 1 විනාඩි 10 යි
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• දුෂ්කරතා: ආරම්භකයින් සඳහා පහසුය.

ඔබට ඕනෑම විශාල පැස්ටා සිට උඳුන තුල පිරවූ පැස්ටා සූදානම් කළ හැකිය. පිළිස්සීමේ ක්‍රියාවලියේදී, පැස්ටා සෝස්වල පොඟවා ඇත, එබැවින් එයට කරි, ඔෙරගනයෝ සහ බැසිල් එකතු කරන්න. මෙය පිඟාන වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• lumakoni (යෝධ ගොළුබෙල්ලන්) - 16 pcs .;
• අඹරන ලද මස් (තුර්කිය) - 0.45 kg;
• mozzarella - 0.24 kg;
• ළූණු - 1 pc .;
• නැවුම් තක්කාලි පල්ප් ඉස්ම - 2 තේ හැදි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l.;
• තෙල් (ඔලිව්) - 3 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 2 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් (කළු, බිම්), parsley.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අල් ඩෙන්ටේ තෙක් ගොළුබෙල්ලන් උයන්න. තරමක් වියළීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත තබන්න.
2. 2 තේ හැදි උණුසුම් කරන්න. එල්. තෙල්, කැඩුණු ලූනු සහ ½ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. ෆ්රයි, නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය මත.
3. අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, උපරිම තාපය වැඩි කරන්න, විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම. එය ගොළුබෙල්ලන් පුරවන්න.
4. කැඩුණු parsley, තක්කාලි පේස්ට්, ගාන ලද චීස් අඩක් එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, කලවම් කරන්න. උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.
5. ඉතිරි තෙල් සහ සුදුළූණු සමග තක්කාලි ඉස්ම මිශ්ර කරන්න. අඩකින් බෙදන්න.
6. තක්කාලි සෝස් එක කොටසක් ෙබ්කිං පත්රයේ ඒකාකාර තට්ටුවක් තුළ පැතිරෙන්න. පිරවූ ගොළුබෙල්ලන් ඉහලින් තබා ඉන්පසු ඉතිරි සෝස් වත් කරන්න.
7. තීරු සමග පිඟාන ආවරණය කර අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල තබන්න.
8. එවිට තීරු ඉවත් කරන්න, ඉතිරි ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, තවත් විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.

බෙල් පෙපර් සමග ටියුබ්

• වේලාව: පැය 1 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• දුෂ්කරතා: ආරම්භකයින් සඳහා පහසුය.

පිරවූ පැස්ටා යනු conciglioni, lumaconi, cannelloni සහ අනෙකුත් යෝධ පැස්ටා භාවිතා කරන ඉතාලි ආහාරයකි. ඒවා අර්ධ තාපාංකයෙන් සහ අමුවෙන් පසුව පුරවා ඇත.

අමුද්රව්ය:

• cannelloni - 0.25 kg;
• අඹරන ලද මස් (ඌරු මස් සහ හරක් මස්) - 0.3 kg;
• චීස් (තද) - 0.15 kg;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 4 කෑලි;
• ගම්මිරිස් (බල්ගේරියානු), ළූණු, තක්කාලි - 1 pc .;
• තෙල් (කෙට්ටු) - 2 තේ හැදි. l.;
• parsley, බැසිල්, රෝස්මරී, කුළු බඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කැනලෝනි උතුරන වතුරේ තබා විනාඩි 5 ක් උයන්න. සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න.
2. රත් වූ තෙල් මත අඹරන ලද මස් තබන්න, පිසින තෙක් නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, ෆ්රයි. කුළු බඩු සහ ගාන ලද චීස් අඩක් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, මස් පිරවීම සමඟ පැස්ටා පුරවන්න.
3. කැඩුණු එළවළු රත් වූ තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට දමන්න: ළූණු - අර්ධ මුදු, ගම්මිරිස් - තීරු, තක්කාලි - කැට. මිනිත්තු 7 කට පසු, මුද්රණාලය හරහා සම්මත සුදුළූණු එකතු කරන්න.
4. පිරවූ කැනලෝනි එකිනෙක ස්පර්ශ නොවන පරිදි තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ඉහළට එළවළු සෝස් ව්යාප්ත කර ඉතිරි ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
5. අංශක 180 ට විනාඩි 20 ක් සඳහා පිරවූ කැනලෝනි පිළිස්සීම.

බෙචමෙල් සෝස් සමඟ ෆිලිනි

• වේලාව: පැය 1 විනාඩි 15 යි
• සේවා සංඛ්යාව: 3-4 පුද්ගලයින්.
• දුෂ්කරතා: ආරම්භකයින් සඳහා පහසුය.

පිරවූ පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා, අඹරන ලද ඌරු මස් සහ හරක් මස් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, නමුත් කුකුල් මස් ද වැඩ කරනු ඇත. ගුණාත්මක මස් තෝරා ගැනීමෙන් එය ඔබම කරකවා ගැනීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• පැස්ටා (යෝධ) - 20 කෑලි;
• අඹරන ලද මස් - ½ kg;
• හතු - 0.15 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• බටර් (බටර්) - 50 ග්රෑම්;
• පිටි - 5 තේ හැදි. l.;
• කිරි - 0.2 l;
• යමඟ - 3 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා.

පිසීමේ ක්රමය:

1. විනිවිද පෙනෙන තෙක් උණුසුම් එළවළු තෙල් තුළ ළූණු, සිහින් ව කැඩුණු හතු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 7-10 පසු, අඹරන ලද මස්, කුළුබඩු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අවසන් වන තුරු ෆ්රයි.
2. කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න, පිටි සහ ලුණු එකතු කරන්න. කිරි වත් කර අඩු තාප මත simmer, එය ඝන වන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
3. ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් පැස්ටා තම්බා, පසුව පිරවුමෙන් පුරවා තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. යමඟ සමග ඉසිය සහ බෙචමෙල් සෝස් මත වත් කරන්න.
4. පැය භාගයක් සඳහා අංශක 180 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම.

ක්රීම් සෝස්වල Conchiglioni පැස්ටා

• වේලාව: පැය 2 විනාඩි 15 යි
• සේවා සංඛ්යාව: 4-5 පුද්ගලයින්.
• දුෂ්කරතා: ආරම්භකයින් සඳහා පහසුය.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ගෘහ චීස් හතු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, නමුත් පසුව ඔවුන් චිකන් සමග බදින ලද යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• conciglioni - 0.25 kg;
• චිකන් පියයුරු - 0.4 kg;
• බටර් (බටර්) - 40 ග්රෑම්;
• ක්රීම් (මේදය) - 2 තේ හැදි;
• චීස් (තද වර්ග) - 50 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• චීස් (ක්රීම්) - 0.3 kg;
• චීස් (කිරි) - 0.1 kg;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3 පීසී;
• විනාකිරි (වයින් හෝ මේසය) - 0.1 l;
• තෙල් (ඔලිව්) - 0.5 තේ හැදි;
• කුළුබඩු, කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ විනාකිරි මිශ්ර කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු පියයුරු පැය 1 ක් මෙම මිශ්‍රණයේ අච්චාරු දමන්න.
2. එවිට එය ෆ්රයි, කිරි චීස්, බිත්තර, සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර.
3. අඩක් පිසින තෙක් පැස්ටා උයන්න. චිකන් සහ චීස් මිශ්රණය පුරවන්න.

පිරවූ පැස්ටා: වට්ටෝරු

මස් සමග පැස්ටා, නාවික පැස්ටා වැනි පොදු කෑම ඉක්මනින් කම්මැලි වන අතර මෙය කිසිවෙකු පුදුමයට පත් නොවනු ඇත. ඉතාලියේ පැස්ටා එහෙමම කනවා නම් අපේ රටේ පැස්ටා කියන්නේ අතුරු කෑමක් විතරයි, අතුරු කෑමත් එක්ක මස් මොනවා හරි කන්න ඕන. පැස්ටා සමඟ ඔබේ අච්චාරු ගෙදර සතුටු කිරීම සඳහා, ඔබට අඹරන ලද මස් සමඟ අසාමාන්ය ෂෙල් පැස්ටා පිරිනැමිය හැකිය. මෙම ආහාරය මේසයේ වාඩි වීමට අපහසු වන වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත. ඔබට පුලුස්සන ලද කැනලෝන් වැනි උඳුන තුල පිරවූ පැස්ටා පිසීමට හෝ සාමාන්‍ය සාස්පාන් තුළ ඩම්ප්ලිං මෙන් ඒවා පිසීමට හෝ මන්දගාමී උදුනක පිසීමට හැකිය.

මෙම ආහාරය සඳහා ඔබ විශාල ෂෙල් වෙඩි ආකාරයෙන් පැස්ටා තෝරා ගත යුතුය. මෙම ආහාරය ඩම්ප්ලිං ඔබට මතක් කර දෙනු ඇත, එය ඇනූ සහ අඹරන ලද මස් අඩංගු නිසා. ආකෘති නිර්මාණය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම කාලය නොමැති විට, ඔබට මෙම ඉක්මන් වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය. සියල්ලට පසු, ඔබ ඒවා පිසීමට පටන් ගත් වහාම, ඩම්ප්ලිං වල සුවඳ නිවස පුරා ඉහළ යනු ඇත. පිරවුම් ක්රියාවලිය ඉතා කෙටි වන අතර, ප්රතිඵලය නිසැකවම ඔබව සතුටු කරනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක පිරවූ ෂෙල් පැස්ටා පිසින ආකාරය

අමුද්රව්ය:

• ෂෙල් වෙඩි ස්වරූපයෙන් පැස්ටා,
• අඹරන ලද මස්,
• ජලය,
• ලුණු,
• කුළුබඩු,
• බේ කොළ,
• බටර්,
• සෝස්, ඇඹුල් ක්රීම් (විකල්ප).

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

පළමු පියවර වන්නේ අඹරන ලද මස් සකස් කිරීමයි. ඔබ කැමති ඕනෑම අඹරන ලද මස් මෙම ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ. එය මිශ්ර, කුකුල් මස්, හෝ බිම හරක් මස් විය හැක. රස කිරීමට අඹරන ලද මස් වලට ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ළූණු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. පොහොසත් රසයක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. විවිධ කුළුබඩු එකතු කිරීමට බිය නොවන්න, ප්රධාන දෙය එය ඉක්මවා නොයෑමයි. එවැනි කෑම සඳහා, ඔබට අඹරන ලද මස් කල්තියා පෙරළා එය කැටි කළ හැකිය.

ෂෙල් පැස්ටා විශාල විය යුතු අතර දුරු තිරිඟු වලින් සෑදිය යුතුය. එවිට ඒවා පැතිරෙන්නේ නැත, සහ පිඟාන වඩාත් අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇත, එබැවින් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

අඹරන ලද මස් සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔබට පිරවීම ආරම්භ කළ හැකිය. පහසුව සඳහා, ඔබට කවචය ඔබේ අත්ල මත තබා අඹරන ලද මස් සමඟ එය පිරවීම සඳහා තේ හැන්දක භාවිතා කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන්, අඹරන ලද මස් එක් හැන්දක් එක ෂෙල් එකකට ගැලපේ. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, පැස්ටා පරිමාව වැඩි වන අතර අඹරන ලද මස් හැකිලෙනු ඇත, එබැවින් ෂෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉහළට පිරවීම වඩා හොඳය.

බහු කුකර් එකක ආහාර පිසීමට, ඔබ මුලින්ම බඳුනක් සකස් කළ යුතුය. අඹරන ලද මස් සමඟ පැස්ටා පිසීමේදී දැවී නොයන ලෙස බටර් සමග ත්යාගශීලීව ලිහිසි කරන්න. අපි ෂෙල් වෙඩි තැබීමට පටන් ගනිමු. නිෂ්පාදන එක ස්ථරයක, එකින් එක, පතුල දිගේ ප්‍රවේශමෙන් තබන්න, පසුව, අවශ්‍ය නම්, දෙවන ස්ථරයක් දමන්න.

ෂෙල් වෙඩි ස්පර්ශ නොකිරීමට උත්සාහ කරමින් ජලය සෙමින් හා ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න. දාරය දිගේ වත් කිරීම වඩාත් පහසු වනු ඇත, එවිට පිරවූ පැස්ටා සියල්ලම පවතිනු ඇති අතර ජලයෙන් ඒකාකාරව පුරවනු ඇත. වතුරට ලුණු එකතු කරන්න, බේ කොළ එකතු කරන්න.

බහු කුකර් වැඩසටහන් පුවරුවේ, "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසා ජලය උතුරන තෙක් රැඳී සිටින්න. ජලය උනු වූ පසු, ඔබ ෂෙල් වෙඩි විනාඩි 10-15 ක් උයන්න ඉඩ දිය යුතුය. වැදගත්ම දෙය නම්, ඔවුන් අධික ලෙස පිසිනු නොලැබීම, ඔබට ඒවා ටිකක් අමාරු කළ හැකිය, ඔවුන් ඉක්මනින් උණු වතුරේ "ළඟා" ඇත. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ඔබ වරින් වර පියන විවෘත කළ යුතු අතර ජලය උනු නොවන බවට වග බලා ගන්න. කලවම් කරන්න අවශ්‍ය නැහැ, තට්ටු දෙක තුනකින් පිසූවත් හොඳට උයනවා.

බහු කුකර් වලට අමතරව, එවැනි ෂෙල් වෙඩි සාමාන්‍ය පෑන් එකක ගෑස් මත පිසීමට හැකිය, ප්‍රධාන දෙය නම් අඹරන ලද මස් ෂෙල් එකෙන් වැටීමට ඉඩ නොදීම, අනුපිළිවෙල බහු කුකර් සමඟ සමාන වේ. පළමුව ඔබ ෂෙල් වෙඩි තැබිය යුතුය, ඉන්පසු ජලය එකතු කරන්න. එකම වෙනස වන්නේ ජලය උනු වූ පසු, ඔබ තාපය අඩු කළ යුතුය. ෂෙල් වෙඩි ටිකක් උතුරන වතුරේ පිසීමට ඉඩ දෙන්න.

ෂෙල් වෙඩි පිසූ පසු, ඔබට ඒවා මේසයට සේවය කළ හැකිය. ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං වලට සමාන ප්‍රසන්න සුවඳ, ඉක්මනින් මුළු පවුලම මුළුතැන්ගෙයට එක්රැස් කරනු ඇති අතර, මෙයොනීස් සමඟ ඔබේ ප්‍රියතම සෝස්, ඇඹුල් ක්‍රීම් හෝ කෙචප් පිඟානට එහි විශේෂ රසය ලබා දෙනු ඇත. එවැනි සරල වට්ටෝරුවක් ඔබට ආහාර පිසීමට ඉතා සුළු කාලයක් ඇති විට ඔබට ඉතිරි වනු ඇත, නමුත් අසාමාන්ය දෙයක් අවශ්ය වේ.

Bon appetit.

ඔවුන් එදිනෙදා හා තරමක් සරල ලෙස සලකනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගෙන් පවා ඔබට උත්සව මේසය අලංකාර කරන සැබෑ කෘතියක් පිළියෙළ කළ හැකිය. මෙම කෑමවලින් එකක් වන්නේ අඹරන ලද මස් සමග ෂෙල් වෙඩි. පිරවීම සහ රසවත් සෝස් සහිත විශාල පැස්ටා තරමක් අසාමාන්ය හා රුචියකි.

පිරවූ ෂෙල් වෙඩි සඳහා අමුද්රව්ය

පළමුවෙන්ම, විශාල ඒවා අවශ්ය වන්නේ conchillons, lumaconi, cannelloni ලෙසිනි. මෙම පැස්ටා ඉතාලියේ ප්‍රධාන කෑම වර්ග සහ ආහාර රුචිය සහ අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ඒවා නල සහ ෂෙල් වෙඩි ආකාරයෙන් පැමිණේ. ඔබ ඔවුන්ගෙන් කිලෝග්රෑම් භාගයක් පමණ ගත යුතුය. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පිරවීම ලෙස අඹරන ලද මස් (ඌරු මස්, හරක් මස්, වර්ගීකරණය) භාවිතා කරයි. ඔබ ළූණු 1 ක් සහ කැරට් 1 ක් ද ගත යුතුය. මස් පිරවීම සඳහා ඔබට බිත්තර 1 ක් අවශ්ය වේ. අපි සරල හා බහුලව දන්නා වට්ටෝරුවකට අනුව ෂෙල් වෙඩි පුරවන්නේ නම්, සෝස් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි පේස්ට් සහ ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා වේ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

පළමුවෙන්ම, ඔබ පිරවීම සකස් කළ යුතුය. අඹරන ලද මස් ලුණු, ගම්මිරිස්, අනෙකුත් කුළුබඩු සහ ළූණු එකතු කරනු ලැබේ. ඉන්පසු බිත්තරය බීට් කරන්න. ඉතින්, දැන් අපි ෂෙල් වෙඩි පුරවන්නෙමු. පිසීමේදී පරිමාව අඩු වන බැවින්, තව ටිකක් අඹරන ලද මස් එකතු කිරීම වැදගත් වේ. පෑන් හෝ ෙබ්කිං පිඟානක තබා සෝස් වත් කරන්න. ෂෙල් වෙඩි සම්පූර්ණයෙන්ම එය ආවරණය කළ යුතුය. පැස්ටා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් ගිල්වන්න. පළමු විනාඩි 20 සඳහා, පෑන් තීරු ආවරණය කළ හැක. මිනිත්තු 40 කින් පමණ, අඹරන ලද මස් සමග ෂෙල් වෙඩි සූදානම් වනු ඇත. ඔවුන් පිඟානක් මත තබා සෝස් මත වත් කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, ඔබ ඖෂධ පැළෑටි හෝ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැක.

පිඟාන සඳහා සෝස්

(ෂෙල්) අඹරන ලද මස් බෙචමෙල් සෝස් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. එය සූදානම් කිරීම පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට බටර් ග්රෑම් 150 ක් උණු කරන්න. ඔබ එයට පිටි මේස හැදි 2 ක් එකතු කළ යුතුය. මෙම මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කර ප්රවේශමෙන් උණුසුම් ක්රීම් ග්රෑම් 150 ක් වත් කරන්න. ගැටිති ඇති නොවන බවට වග බලා ගැනීම වැදගත්ය. සෝස් ලුණු හා ගම්මිරිස් විය යුතුය. පිරවුමේ තවත් වෙනසක් චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදා ඇත. දෘඪ චීස් සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර කළ යුතුය. එවිට ඔබට වයින් සහ ලුණු මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කළ යුතුය. විශාල පිරවූ ෂෙල් ද තක්කාලි සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය. මෙම සෝස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක බදිනවා. ඉන්පසු පෑන් වෙත diced තක්කාලි සහ ඇඹුල් ක්රීම් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න. සෝස් පිටි සමඟ ඝන විය යුතුය. පිරවූ ෂෙල් වෙඩි සඳහා පිරවීම සකස් කිරීමේදී ප්රධාන රීතිය වන්නේ එය ගොඩක් තිබිය යුතුය. සියලුම පැස්ටා සම්පූර්ණයෙන්ම සෝස් වලින් ආවරණය කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් පිටත කෙළවර පිසිනු නොලැබේ.

පිසීමේ විශේෂාංග

සමහර ගෘහණියන් ෂෙල් වෙඩි පිරවීමට පෙර ඒවා තම්බා ගනී. පිසීමේ කාලය අඩු කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. ඊට අමතරව, අපි සලාද හෝ පැණිරස පිරවීමෙන් ෂෙල් වෙඩි පුරවා ඇත්නම්, ඒ අනුව, ඒවා දැනටමත් පිසිනු ලැබිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, විශාල සාස්පාන් තුළ පැස්ටා උනු, ෂෙල් වෙඩි එකට නොගැලපෙන අතර පිඟානේ බිත්තිවලට ඇලී නොසිටින්න. ඔබ ඒවා ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් මිනිත්තු 10-12 ක් උයන්න - මේ ආකාරයෙන් ඒවා තරමක් ප්‍රත්‍යාස්ථව පවතින අතර ඒවායේ හැඩය නැති නොවේ. එකක් උත්සාහ කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එවිට ඔබට සූදානමේ තත්වය නිවැරදිව තීරණය කළ හැකිය. එවිට ජලය බැස යන අතර, පැස්ටා සීතල වතුරෙන් සෝදා, විශාල කෑමක් මත තබා ඇත. එබැවින් ඔවුන් ටික වේලාවක් සිටගෙන සිසිල් කළ යුතුය. ඔබට මන්දගාමී උදුනක පිරවූ ෂෙල් උයන්න පුළුවන්. පිරවූ පැස්ටා බඳුනක තබා සෝස් සමග වත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු "ෙබ්කිං" මාදිලිය විනාඩි 20 ක් සකසන්න, මෙම කාලයෙන් පසු අපි විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් "ස්ටූවිං" මාදිලිය සක්රිය කරමු. පොදුවේ ගත් කල, මන්දගාමී උදුනක විශාල ෂෙල් වෙඩි පිසීමට, ඔබට වාෂ්ප ඇතුළු විවිධ මාදිලි භාවිතා කළ හැකිය.

මුහුදු ආහාර පැස්ටා පිරවීම

ඔබේ ආහාරය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, ඔබට පිරවුමක් ලෙස ඉස්සන් භාවිතා කළ හැකිය. අපි එවැනි පිරවුමකින් ෂෙල් වෙඩි පුරවන්නේ නම්, ඒවා දැනටමත් පෙර තම්බා තිබිය යුතුය. සකස් කළ මුහුදු ආහාර පිරිසිදු කළ යුතුය, සිහින් ව කැඩුණු සහ මිරිකා සුදුළූණු, ගාන ලද චීස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. මෙම පිරවීම ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් සමග ඉස්සේය. තවත් පිරවුම් විකල්පයක් වන්නේ ටින් මාළු. සාඩින් සහ රෝස සැමන් දෙබලකින් පොඩි කරන්න, ගාන ලද තම්බා බිත්තර, චීස් (තද හෝ සැකසූ) සහ මෙයොනීස් එකතු කරන්න. ඔබට හරිත ළූණු සිහින් ව කපා ගත හැකිය. මේ සියල්ලෙන් ෂෙල් පුරවා ඇත. මාළු ෆිලට් ද විශිෂ්ටයි. සිහින් ව එය කපන්න, කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න. අමු පැස්ටා මෙම අඹරන ලද මස් සමග පුරවා, ක්රීම් සෝස් සමග වත් කර පිඟාන උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. තවත් වෙනසක් වන්නේ කකුළුවන් කූරු සහ සැකසූ චීස් ය.

ෂෙල් වෙඩි සහ පුලුන් සඳහා අදහස්

පිරවූ පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම චීස් වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය: ගෘහ චීස්, ෆෙටා චීස්, ෆෙටා. එය අවශ්ය නම් සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ ලුණු සමග මිශ්ර කර ඇත. චීස් හා ඇට වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. පිරවීම (උදාහරණයක් ලෙස, චීස්) ටිකක් වියළි නම්, පසුව ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මැට්සෝනි එකතු කරන්න. චීස් වලට සිහින් ව කැඩුණු අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීමෙන් ඔබට මුල් ආහාර රුචිය නිර්මාණය කළ හැකිය. මස් පිරවීම සඳහා ඔබට කුකුළු මස් භාවිතා කළ හැකිය. එය මුලින්ම ළූණු සහ කැරට් සමග තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය, ඔබ ෂැම්පිසන් එකතු කළ හැකිය. ඉක්මන් ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වන්නේ සොසේජස් හෝ හැම් පිරවීමයි. ඔබට ළූණු බදින ලද අතර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පෑන් වෙත කැඩුණු සොසේජස් එකතු කළ හැකිය. ඉන්පසු ගාන ලද තද චීස් සමග මේ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සාමාන්යයෙන්, පිරවූ ෂෙල් වෙඩි සමග ආහාර රුචිය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඕනෑම පිරවුමක් හෝ සලාදයක් භාවිතා කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඔවුන්ගේ සංරචක ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් සහ චීස් සමඟ ඒකාබද්ධ වීමයි. අඹරන ලද මස් සඳහා තවත් විකල්පයක් වන්නේ ඔලිව් තෙල් සමග සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි, ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා ය.

පැණිරස පිරවුමකින් ෂෙල් වෙඩි පුරවන්න

රසකැවිලි වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, ගෘහ චීස් මත පදනම්ව පිරවීමක් සකස් කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. ඔබට එයට විවිධ නිෂ්පාදන එකතු කළ හැකිය: සීනි හෝ මී පැණි, වැනිලා, ඇට වර්ග, මුද්දරප්පලම්, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, බෙරි හෝ පලතුරු. පිරවීම වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, ගෘහ චීස් සඳහා බිත්තර එකක් හෝ දෙකක් එකතු කරන්න. ෂෙල් වෙඩි පුරවා ෙබ්කිං පිඟානක තබා ඇත. පැස්ටා සූදානම් වන තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර උඳුන තුල තබන්න. ඔබට ඒවා ඉහළින් සීනි සහ කුරුඳු සමග ඉසිය හැක. ජෑම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

පිරවූ පැස්ටා උඳුන තුල පමණක් නොව, කබලෙන් ලිපටද පිසීමට හැකිය. දෙවන විකල්පය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය පිළියෙල කළ හැකිය. මම විශාල පැස්ටා, එනම් ටියුබ් හෝ ෂෙල්ස් තෝරා ගනිමි. මෙම නිෂ්පාදන තරමක් ඝනයි, ඒ නිසා ඔවුන් අධික ලෙස උනු නොවේ.

පිරවීම සඳහා මම අඹරන ලද මස් භාවිතා කරමි. අවශ්ය නම්, ඔබට එය තම්බා ධාන්ය වර්ග සමඟ අතිරේක කළ හැකිය, එවිට පිඟාන දෙවරක් තෘප්තිමත් වනු ඇත. මම ළූණු මෘදු වන තෙක් බදිනවා, ඔවුන් මස් වලට රසය එකතු කරනවා. පිරවුමට අමු බිත්තරයක් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඉස්ටුවක් අතරතුර, අඹරන ලද මස් පැස්ටා වලින් පාවී යන්නේ නැත.

නමුත් සෝස් සඳහා, මම සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමි. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන අඹරන ලද මස් සහ පැස්ටා හොඳින් මෘදු කරයි. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. මම පිරවූ පැස්ටා ටියුබ් උණුසුම් ලෙස සේවය කරමි. ඒවා විශාල බැවින්, මම ඒවා පිහියකින් කෑලි 2-3 කට කපා.

කබලෙන් ලිපට පිරවූ පැස්ටා ටියුබ්

පිරවූ පැස්ටා ටියුබ් වට්ටෝරුව උයන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• පැස්ටා (නල) - 9 pcs.,
• අඹරන ලද මස් - 250 ග්රෑම්,
• රතු ළූණු - 1 pc.,
• ළූණු - 1 pc.,
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2-3 තේ හැදි.,
• ඇඹුල් ක්රීම් - ½ තේ හැදි.,
• ජලය - ¼ තේ හැදි.,
• දෘඪ චීස් - 45 ග්රෑම්,
• khmeli-suneli - ¼ තේ හැන්දක,
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

මම අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කරමි. පැස්ටා මෘදු කිරීම සඳහා වතුරේ තම්බා ගැනීම වඩා හොඳය. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5 ක් සඳහා ලුණු සහිත ජලය තුළ පිදුරු උනු. ඉන්පසු මම ඒවා කොලන්ඩරයකට දමා සිසිල් ජලයෙන් සෝදා හරින්නෙමි.

මම රතු සහ සාමාන්‍ය ළූණු ගෙන, සම ඉවත් කර වතුරෙන් සෝදා හරින්න. මම එළවළු කුඩා කැබලිවලට කපා.

කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර මධ්යම තාපය මත තබන්න. රත් වූ තෙල්වලට ළූණු වත් කරන්න. මම එය විනාඩි 5 ක් පමණ බදිනවා.

අඹරන ලද මස් බඳුනක තබන්න, ලුණු සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. මස් වලට බැදපු ළූණු සහ බටර් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

මම මස් පිරවීමෙන් අඩක් අමු පැස්ටා පුරවන්නෙමි. ඔබට තේ හැන්දක හසුරුවකින් හෝ ඔබේ ඇඟිලිවලින් පිරවීම තල්ලු කළ හැකිය. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට ඒවා පහසුවෙන් පුරවා ගත හැකිය.

පිරවූ නල ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමන්න. උණුසුම් ජලය සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න. පැස්ටා මත සෝස් වත් කරන්න. ඉහළට කුළුබඩුවක් ඉසිය යුතු ය.

පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් උයන්න. ගින්න නිවා දමන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, පියනක් ආවරණය කරන්න.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිරවූ පැස්ටා සේවය කරන්න. පිඟාන තෘප්තිමත් වන අතර නැවුම් එළවළු සමඟ අතිරේක කළ හැකිය. සෝස් පැස්ටා තුළට අවශෝෂණය කර ඇති බැවින් එය හොදි හෝ ඔබ කැමති ඇඳුමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය. තක්කාලි කෙචප් සේවය සඳහා ද සුදුසු ය.

Bon appetit!

Ninel Ivanova කබලෙන් ලිපට රසවත් පැස්ටා ආහාර පිසීමට ආකාරය පැවසීය.