උතුරන වතුරේ සොසේජස් පිසීමට කොපමණ විනාඩි. අපි සොසේජස් විවිධ ආකාරවලින් රසවත් ලෙස උයන්නෙමු - පෑන් සිට මයික්‍රෝවේව් දක්වා

බොහෝ අය සොසේජස් වැනි එවැනි සොසේජස් නිෂ්පාදනයක් සඳහා පාර්ශවීය වේ. ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් ඔවුන්ට ආදරෙයි; ඔවුන් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිසීමට හැකිය. මෙම ආහාරය සරල වුවද, එය සකස් කිරීමේ තමන්ගේම සූක්ෂ්මතාවයක් ඇත. මස් නිෂ්පාදනයක් රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ: උදුන මත, ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ, මන්දගාමී උදුනක සහ මයික්රෝවේව් උදුන.

උදුන මත සාස්පාන් දී

• කාලය: විනාඩි 4-6.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 3 ක්.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

ආවරණ සහිත හෝ නොමැතිව සාස්පාන් තුළ සොසේජස් පිසීම ඉතා සුළු උත්සාහයක් හා කාලයක් අවශ්ය වේ. ඔබට ශීත කළ හෝ නැවුම් ලෙස ගත හැකිය. උතුරන වතුරේ පමණක් ගිල්වන්න. පැස්ටා සමඟ සේවය කරන්න තැම්බූ අර්තාපල්හෝ එළවළු ඉස්ටුවක්.

අමුද්රව්ය:

• සොසේජස් - 6 කෑලි;
• ජලය - 400 ml;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පෑන් වතුර පුරවන්න.
2. එය උනු වීමට රැඳී සිටින්න, ලුණු එකතු කරන්න.
3. සොසේජස් තබන්න. ඔවුන්ගේ කවචය ස්වභාවික නම්, ඔබ එය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. එසේ නොවේ නම්, ඔබ චිත්රපටය කල්තියා ඉවත් කළ යුතුය. නිෂ්පාදිතය පුපුරා යාම වැළැක්වීම සඳහා කිහිප වතාවක් දෙබලකින් කවචයකින් සිදුරු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
4. මිනිත්තු 4-6 කට පසු, තාපයෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් කරන්න.
5. ඔබේ ප්රියතම අතුරු කෑම සමඟ සේවය කරන්න.

වතුරේ මයික්රෝවේව්

• වේලාව: විනාඩි 5 ක් පමණ.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 3 ක්.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතයෙන් කිරි සොසේජස් පිසින ආකාරය පිළිබඳ සරල වට්ටෝරුවක් නවක ගෘහණියන් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. මෘදු, රසවත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ කෙචප්, මෙයොනීස්, අබ හෝ වෙනත් සෝස් සමඟ පදම් කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කිරි සොසේජස් - 6 කෑලි;
• බේ කොළ, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි- 1 පොකුරක්;
• ජලය - 2 l.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට විශේෂ වීදුරු බඳුනක් හෝ තාප ප්රතිරෝධක වීදුරු බහාලුමක් අවශ්ය වේ.
2. කන්ටේනරය වතුරෙන් පුරවන්න (දියර ආවරණය කළ යුතුය මස් නිෂ්පාදන) සොසේජස් නිෂ්පාදනය තබන්න, පළමුව ආවරණය ඉවත් කරන්න.
3. ලෝරල් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
4. මයික්රෝවේව් තුළ පිඟන් තබන්න. පිසීමේ මාදිලිය තෝරන්න: "මස් පිසීම" (විනාඩි 4-5) හෝ "නැවත රත් කිරීම" (විනාඩි 3-4).
5. උඳුනෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න. තැම්බූ අර්ධ නිමි භාණ්ඩය පිටතට ගන්න, එය පිඟානක් මත තබන්න, සෝස් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක වට්ටෝරුව

• කාලය: විනාඩි 5 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 2 ක්.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

සොසේජස් රසවත් ලෙස පිසීමට තවත් සරල ක්‍රමයක් නම් මන්දගාමී උදුනක් භාවිතයෙන් පිසීමයි. සොසේජස් නිෂ්පාදනය රසවත් කිරීමට, ඔබ නීති අනුගමනය කළ යුතුය සූපශාස්ත්ර ක්රියාවලිය: අපේක්ෂිත පිසීමේ මාදිලිය සහ කාලසීමාව තෝරන්න.

අමුද්රව්ය:

• සොසේජස් - 4 කෑලි;
• ජලය - 1.5 l;
• කුළු බඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අර්ධ නිමි භාණ්ඩයෙන් චිත්රපටය ඉවත් කරන්න (එය කෘතිම නම්).
2. බහු කුකර් බඳුන වතුරෙන් පුරවන්න.
3. ඇතුළත සොසේජස් තබා කුළුබඩු එකතු කරන්න.
4. පිසීමේ මාදිලිය ආරම්භ කරන්න: විනාඩි 4-5 සඳහා "ෙබ්කිං" හෝ "ස්ටූවිං".
5. පළ කරන්න සූදානම් කෑමක්පිඟානක් මත. කැඳ, පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ ස්පැගටි සමඟ සේවය කරන්න.

ස්ටීම් එකක

• කාලය: විනාඩි 8-10.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 3 ක්.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

උපරිම කැමති අය සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය, මෙම වට්ටෝරුව සිදු කරනු ඇත. ද්විත්ව බොයිලේරු භාවිතයෙන් ඔබට රසවත් සොසේජස් පිසීමට හැකිය. මෙම ඒකකය භාවිතා කිරීමට පහසු වන අතර අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් ඉක්මනින් සකස් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

සොසේජස් යනු බහුකාර්ය සොසේජස් ය. ඔවුන්ගේ උපකාරයෙන්, ඔබට ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් රසවත්, තෘප්තිමත් කෑම පිළියෙළ කළ හැකිය.

අයවැය ආහාරරසවත් සොසේජස් සතියේ දිනවල ඔබට උපකාර කරනු ඇත. ඔබ කළ යුත්තේ සොසේජස් මිලදී ගැනීම සහ පහත වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමයි. ඔබට සොසේජස් උයන්න පුළුවන් විවිධ ආකාරවලින්: උනු, පිළිස්සීම හෝ ෆ්රයි. මෙම අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ඔබට වැඩිපුර සූදානම් කිරීමට ඉඩ සලසයි සංකීර්ණ කෑම වර්ග- භාජනයක් හෝ ඉස්ටුවක්. අපි සලකා බලමු සරල ක්රමඔබේ පවුලේ අය සහ අමුත්තන් සතුටු කරන සොසේජස් සකස් කිරීම.

සොසේජස් උයන්නේ කෙසේද

සොසේජස් සෙන්ටිමීටර 1-2 කින් පමණ ජලයෙන් ආවරණය කිරීමට අවශ්‍ය තරම් පිරිසිදු සීතල වතුර කන්ටේනරයට වත් කරන්න.

කන්ටේනරය ගින්න මත තබන්න.

ජලය උනු වූ පසු, පිරිසිදු කළ සොසේජස් පෑන් තුළ ගිල්වා වායුව අඩු කරන්න.

ජලය උතුරන පසු විනාඩි 3-5 ක් උයන්න.

පිසීමේ වේලාවන් සොසේජස් ඇසුරුම්වල දක්වා ඇත. සොසේජස් දෙබලකින් සිදුරු කිරීමෙන් ඔබට ඔවුන්ගේ සූදානම ඔබම පරීක්ෂා කළ හැකිය. සූදානම් කළ සහ නිසි ලෙස පිසූ සොසේජස් මෘදු විය යුතුය. සොසේජස් ලුණු දැමීම අවශ්ය නොවේ, මෙම අර්ධ නිමි සොසේජස් නිෂ්පාදනයට ඇතුළත් වේ රසකාරකසහ ලුණු ද. පිසීමේදී සොසේජස් පුපුරා යාම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා කිහිප වතාවක් දෙබලකින් සිදුරු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

උඳුන තුල සොසේජස් වට්ටෝරු

උඳුන තුල ඇනූ තුළ සොසේජස් පිසීම සඳහා සරල වට්ටෝරුව ජනප්රියයි. සූදානම් යීස්ට් පිටි ගුලිය ගන්න. රෝල් කර කපා දමන්න කුඩා ඉරි. අපි "සොසේජස්" සාදමු යීස්ට් පිටි ගුලිය", කහ මදය සමග මුදුනේ බුරුසුවක්, තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය. රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

ඇනූ තුළ සොසේජස්. නිවසේ ආහාර පිසීම!

උඳුන තුල සොසේජස් සහ අර්තාපල් - හෘදයාංගම සහ රසවත් කෑමක්, ආරම්භකයකුට පවා සූදානම් විය හැකි. ඔබට දිගු වේලාවක් උදුන අසල සිටීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට නිවසේදී උඳුන තුල අර්තාපල් සහ සොසේජස් පිසීමට හැකිය:

1. අර්තාපල් සෝදා පීල් කරන්න. කැබලිවලට කපා ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න. ලුණු සහ ඉසිය යුතු ය එළවළු තෙල්. අවශ්ය නම්, ඔබට මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ෙබ්කිං තැටියක තෙල් ආලේප කර අර්තාපල් තබන්න. 2. සොසේජස් පීල් කර දාර දිගේ කපා. ඔබට සොසේජස් මතුපිට දිගේ කැපීම් කළ හැකිය.

3. උඳුනේ පහළ රාක්කය මත ෙබ්කිං පත්රය තබා, සොසේජස් තැබීම සඳහා ඉහළට කම්බි රාක්කයක් තබන්න. එළවළු තෙල් සමඟ ඒවා ඉසිය යුතු ය.

4. මිනිත්තු 15 කට පසුව, සොසේජස් ඉවත් කරන්න, ඔවුන් කලින් සූදානම් වනු ඇත. අර්තාපල් කලවම් කර සූදානම ගෙන එන්න.

ෆ්රයිඩ් සොසේජස් වට්ටෝරු

නවක කුක් අතර තරමක් පොදු කෑමක් වන්නේ සොසේජස් සමඟ තැළුණු බිත්තර ය. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ රත් වූ කබලෙන් ලිපට, තෙල් සහිත සොසේජස් තැබිය යුතුය සූරියකාන්ත තෙල්. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, පෙරළා බිත්තර දමන්න. ඊළඟට, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් පමණ පිඟාන බදිනවා.

කන්න අද්විතීය වට්ටෝරුව ෆ්රයිඩ් සොසේජස්සූදානම් වීමේ පහසුව තිබියදීත්, ඔබ ඔබේ පවුල පුදුමයට පත් කරන "Chamomiles". 1. සොසේජස් දිගට කොටස් දෙකකට කපා ගැඹුරු තීර්යක් කැපීම් කරන්න.

2. සොසේජස් වළල්ලකට පෙරළන්න, දාර එකට ගෙන දන්තාලේපයකින් ආරක්ෂා කරන්න.

3. එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ග්රීස් කරන්න (ඔබට බටර් ටිකක් එකතු කළ හැකිය), එය උණුසුම් කර සොසේජස් ටිකක් ෆ්රයි.

4. එක් එක් "මල්" මැදට එක් බිත්තරයක් ගසා රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න.

5. බිත්තරය බදින විට, "මල්" spatula සමග ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර එය පිඟානක් මත හෝ පාන් කෑල්ලක් මත තබන්න.

ඩිල් කෑමක් අලංකාර කිරීම සඳහා, ආහාර රුචිය "ඩේසි" දඩු කැබලි සහ තණකොළ සාදන්න, සහ කොළ පිපිඤ්ඤා වලින් කපා ගත හැකිය. ළමයින් විශේෂයෙන් පිඟානට කැමති වන අතර එය උත්සාහ කිරීමට සතුටු වනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක සොසේජස්

REDMOND බහු පීඩන උදුනේ ඇති අලංකාර සොසේජස්

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමවලින් ඕනෑම එකක් තෝරාගෙන ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන් සතුටු කරන්න. ප්රධාන දෙය වන්නේ සොසේජස් අමු ආහාරයට නොගැනීමයි. ඔවුන් සලකනු ලැබුවද නිමි භාණ්ඩය, සොසේජස් වලට වඩා හොඳයිනිවැරදිව හා රසවත් ලෙස උයන්න.

වෙබ් අඩවියේ සංස්කාරකවරුන් බලාපොරොත්තු වන්නේ අපගේ ලිපිය ඔබට ඉක්මනින් සූදානම් වීමට උපකාරී වනු ඇති බවයි අසාමාන්ය කෑමක්සාමාන්ය සොසේජස් වලින්.
Yandex.Zen හි අපගේ නාලිකාවට දායක වන්න

ගෘහණියක් ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වූ විට සහ රසවත් කෑමක්, බොහෝ විට සොසේජස් ඇයට උදව් කරයි.

වාසනාවකට මෙන්, දැන් ගබඩා රාක්කවල මෙම සොසේජස් ඕනෑ තරම් ඇති අතර මිල, නිෂ්පාදන සංයුතිය සහ රසය මත පදනම්ව ඔබට ඒවා මිලදී ගත හැකිය.

බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ සොසේජස් සහ තම්බා සොසේජස්- ඒවා එකම දෙයකි, එබැවින් ඒවා අමු සහ කිසිවක් නොමැතිව අනුභව කළ හැකිය තාප පිරියම් කිරීම.

නමුත් එහි දිස්විය හැකි ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් විනාශ කිරීම සඳහා සොසේජස් තම්බා, ෆ්රයි හෝ පිළිස්සීම තවමත් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මස් නිෂ්පාදනඑහි ප්රවාහනය, ගබඩා කිරීම හෝ අසාධාරණ ලෙස සකස් කිරීමේදී.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා සොසේජස් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

සොසේජස් වලින් ආවරණය ඉවත් කළ යුතුද නැද්ද යන ප්රශ්නය ගැන බොහෝ අය කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති.

එය ස්වාභාවික නම්, බොහෝ විට එය ඉවත් නොකෙරේ, එය හානිකර නොවන නිසා, සහ පිසීමෙන් පසු, සමහරු එය සොසේජස් සමඟ අනුභව කරති.

නමුත් බොහෝ විට සොසේජස් කෘතිම ආවරණයක් තුළ විකිණීමට ඇත. එමනිසා, නිෂ්පාදිතය තුළට ගමන් කළ හැකි හානිකර ද්රව්ය වලින් ඔබව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා පිසීමට පෙර එය ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය ආහාර ශ්‍රේණියේ අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද නමුත් අවදානම් නොගැනීම හොඳය.

ඔබ සොසේජස් ආවරණයක් තුළ පිසිනවා නම්, ඒවා ඉඳිකටුවකින් ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කළ යුතුය.. මෙම ක්රියාවට ස්තූතියි, සොසේජස් පුපුරා නොයනු ඇත. මෙම ස්ථානවල පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඒවා කඩා වැටිය හැකි බැවින් පිහියකින් හෝ දෙබලකින් ඒවා සිදුරු නොකිරීම වඩා හොඳය.

සාස්පාන් දී සොසේජස් ආහාර පිසීමට කෙසේද

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සොසේජස්වල සම්පූර්ණ දිග එයට ගැලපෙන පරිදි පෑන් එකක් ගන්න. එවිට ඒවා පිසීමේදී නැමෙන්නේ නැති අතර සුමටව පවතිනු ඇත.

ඒවා සීතල හෝ වත් කළ හැකිය උණු වතුර, නමුත් තවමත් දෙවන විකල්පය වඩාත් සුදුසුය, එතැන් සිට සොසේජස් ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, එසේම අඩුය පෝෂ්ය පදාර්ථඔව්හු වතුරට එනු ඇත.

• පෑන් තුළට ජලය වත් කර නභිගත කරන්න. ලුණු එකතු කරන්නේ නැති නිසා සොසේජස්එය ප්රමාණවත්ය.
• සොසේජස් වතුරේ ගිල්වා ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, දියර සම්පූර්ණයෙන්ම ඒවා ආවරණය කළ යුතුය.
• ජලය නැවත නභිගත කරන්න, දියර උනු නොවන පරිදි තාපය අඩු කරන්න.
• සොසේජස් විනාඩි 5-10 ක් උයන්න. ඔබ ඒවා දිගු වේලාවක් පිසීමට නොගත යුතුය, මන්ද එවිට ඒවායේ රසය සැලකිය යුතු ලෙස පිරිහී යනු ඇත.
• සොසේජස් වතුරෙන් ඉවත් කර වහාම පිඟානක් මත තබා ඇත.
• සොසේජස් ආවරණයේ පිසූවා නම්, එය ඉවත් කරන්න. මෙය පහසු කිරීම සඳහා, උතුරන වතුරෙන් සොසේජස් ඉවත් කර වහාම ඒවා ගිල්වන්න සීතල වතුර. එවිට චිත්රපටය ඉවත් කරනු ලැබේ, එවැනි උපාමාරු වලින් පසුව පහසුවෙන් ලබා දෙයි.

ශීත කළ සොසේජස් උයන්නේ කෙසේද

ශීත කළ සොසේජස් ටිකක් වෙනස් ලෙස උයන්න.

• ශීත කළ නිෂ්පාදිතය වහාම කවචය ඉවත් නොකර සීතල වතුරේ තබා ඇත. නමුත් එය පුපුරා යාම වැළැක්වීම සඳහා එය ස්ථාන කිහිපයකින් සිදුරු කරයි.
• නභිගත කර විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න.
• සොසේජස් උතුරන වතුරෙන් ඉවත් කර තත්පර කිහිපයක් සීතල වතුරේ තබා ඇත.
• කවචය ඉවත් කරන්න.

මයික්‍රෝවේව් උදුනේ සොසේජස් පිසින ආකාරය

සොසේජස් මයික්‍රෝවේව්වේ පිසිනු ලබන්නේ සාස්පාන් එකක ඇති ආකාරයටම ය.

ක්රමය 1

• භාවිතෙය්දී සොසේජස් මයික්‍රෝවේව් ආරක්ෂිත භාජනයකට දමන්න. ඉදිමීම සහ පුපුරා යාම වැළැක්වීම සඳහා, ඉඳිකටුවක් සමඟ ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කරනු ලැබේ. නැතහොත් කෙළවර දෙකෙහිම නිෂ්පාදනයේ කුඩා කැපීම් සිදු කරනු ලැබේ. එවිට, තාප පිරියම් කිරීමේදී, සොසේජස් අත්පත් කර ගනී අසාමාන්ය හැඩය, නමුත් පිපිරෙන්න එපා.
• ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි උතුරන වතුර වත් කරන්න. එසේ නොවුවහොත්, පිසීමේදී සොසේජස් වල ජලයෙන් නෙරා ඇති කොටස් බැදීමට සහ අඳුරු වන බව පෙනේ.
• පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි 3 ක් පමණ උයන්න.
• වතුරෙන් ඉවත් කර වහාම ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න.

ක්රමය 2

ඔබට ජලය නොමැතිව මයික්‍රෝවේව් උදුනේ සොසේජස් පිසීමට හැකිය. මෙම ක්රියාවලිය වඩා ලාභදායී හා වේගවත් වේ. සහ සොසේජස් වඩාත් රසවත් බවට හැරේ.

• මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සොසේජස් ආවරණයෙන් ඉවත් කර පිඟානක් මත තබා ඇත. ඒවා දෙපැත්තෙන්ම තරමක් කපා ගත යුතුය.
• මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න, ඉහළම බලය සක්‍රිය කර විනාඩි 1 ක් උයන්න. ඉස්ම සහිත සොසේජස් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට පිඟානකට වතුර ටිකක් වත් කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක සොසේජස් පිසින ආකාරය

සමහර විට වායුව වඩාත් නුසුදුසු මොහොතේ අවසන් වේ. එවිට බහු කුකර් ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. ඔබ ඉක්මනින් රාත්රී ආහාරය සඳහා යමක් පිසීමට අවශ්ය නම්, ඔබට සොසේජස් උනු හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, "Steaming", "Stewing / Soup" හෝ "Baking" වැඩසටහන් භාවිතා කරන්න.

• බඳුනට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න.
• ඒකට සොසේජස් දැම්මා.
• මිනිත්තු 5 ක් පමණ උයන්න.

ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ සොසේජස් පිසින ආකාරය

වාෂ්ප කිරීම සුදුසු යැයි සැලකේ. සියල්ලට පසු, මෙම ක්රමය සමඟ සෑම දෙයක්ම ප්රයෝජනවත් ද්රව්යනිෂ්පාදනයේ රැඳී සිටින්න. එමනිසා, මෙම මුළුතැන්ගෙයි ඒකකය තුළ සොසේජස් පිසීමට හැකිය.

• සොසේජස් ආවරණයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
• තෙල් ආලේප කළ බඳුනක තබන්න.
• ජලාශය ජලයෙන් පිරී ඇති වාෂ්ප මත පාත්රය තබන්න.
• ස්ටීම් එක සක්රිය කර සොසේජස් විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න.

• තම්බා සොසේජස් වහාම මේසය වෙත සේවය කරනු ලැබේ. ඒවා ජලය හා රසයෙන් තොර වන බැවින් ඒවා ජලයේ ගබඩා නොකළ යුතුය.
• සොසේජස් ටික වේලාවක් උණුසුම්ව තබා ගැනීම සඳහා, ඒවා මත තෙල් වත් කර 80 ° ට වඩා රත් කළ උඳුනක තබන්න. ඔබට ඒවා සාස්පාන් තුළට දැමිය හැකිය, පියනක් ආවරණය කර ජල ස්නානයක තබන්න.
• සොසේජස් සොසේජස් මෙන් පිසිනු ලැබේ, නමුත් තාප පිරියම් කිරීම විනාඩි 3-5 ක් දිගු වේ.

ලෝකයේ විවිධ ප්‍රමාණවලින් සහ හැඩයන්ගෙන් යුත් සොසේජස් තිබේ: හරක් මස්, ඌරු මස්, කුකුල් මස්, චීස් සමග, ළූණු සහ වෙනත් ඕනෑම දෙයක්. පොදුවේ, බොහෝ පංකා මෙම නිෂ්පාදනයේසොසේජස් ආවරණයක් තුළ මස් මිශ්‍රණයක් වීමට අවශ්‍ය වේ, නමුත් මස් සෑම විටම ඒවායේ නොතිබිය හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, පුරාණ කාලයේ මාළු සොසේජස් අතිශයින් ජනප්‍රිය වූ අතර වේල්ස් ග්ලැමෝර්ගන් ප්‍රාන්තයේ සොසේජස් සෑම විටම චීස් හා ලීක්ස් වලින් සකස් කරන ලදී. හැඩයන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මේ සම්බන්ධයෙන් ඒවා ද වෙනස් වේ: නිදසුනක් ලෙස, ස්කොට්ලන්තයේ, ලෝර්න් නම් සොසේජස් හතරැස් වන අතර ආවරණයක් නොමැත.

මේ ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක්දළ වශයෙන් වර්ග තුනකට බෙදිය හැකිය. පළමු එකට ඇතුළත් විය යුතුය නැවුම් සොසේජස්, සෑම විටම සකස් කළ යුතු, එනම්, තම්බා. ඒවා අනුගමනය කරන්නේ සලාමි වැනි දුම් දමන ලද ඒවා ය: ඒවා සාපේක්ෂව දිගු කාලයක් ගබඩා කර සොසේජස් වැනි පෙති කපා අනුභව කළ හැකිය. අවසාන කාණ්ඩයට සූදානම් කළ හෝ අර්ධ-සූදානම් සොසේජස් ඒවා සීතල හෝ උණුසුම් කළ හැක.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සොසේජස් වේ විශ්වීය නිෂ්පාදනයක්, බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී භාවිතා කළ හැක. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් ඉතා මුල් පිටපතක් වන අතර විහිලු පෙනුමක් ඇත, එබැවින් ළමයින් එයට සැබවින්ම කැමති විය හැකිය. නමුත් එය සකස් කරන විට, සොසේජස් ආහාර පිසීමට කාලය සහ කොපමණ කාලයක් සලකා බැලීම වටී. මෙම කෑමට එතරම් රසවත් නමක් නැත - “කෙස් සහිත සොසේජස්”, නමුත් එය සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය දරුවා නිසැකවම භුක්ති විඳිනු ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට සොසේජස් සහ සිහින් ස්පැගටි අවශ්ය වනු ඇත. ඉතින්, අපි වියළි පැස්ටා 30-40 ක් පමණ ගන්නෙමු, එමඟින් අපි ප්‍රවේශ විය හැකි සියලුම ස්ථානවල සොසේජස් සිදුරු කරමු. ප්‍රති result ලය “සොසේජස් හෙජ්ජෝග්” වර්ගයක් විය යුතු අතර එය ප්‍රවේශමෙන් උතුරන, තරමක් ලුණු සහිත ජලය පෑන් එකක තැබිය යුතුය. කාලය ටිකක් වැඩි වේ. නිෂ්පාදනයේ ඇතුළත ඇති පැස්ටා කොටස හොඳින් තම්බා ගැනීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. සම්මතයක් ලෙස, නවීන සොසේජස් විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. ඔබ ඒවා දිගු කලක් පිසූවා නම්, ඒවා පුපුරා යාම හෝ කඩා වැටීමට පවා ඉඩ ඇත, එබැවින් "කෙස් සොසේජස්" සකස් කිරීම සඳහා, තවමත් මස් අඩංගු නිෂ්පාදනයක් මත ඉතිරි නොකරන්න: මේ ආකාරයෙන් ඔබට පිඟානේ අප්රසන්න "කඩා වැටීම" සහ අවසාන ප්රතිඵලය වළක්වා ගත හැකිය. නූඩ්ල්ස් හිසකෙස් මෙන් එල්ලා ඇති ඉතා විහිලු සොසේජස් විය හැකිය. මෙම අලංකාරය ඉහළට ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැකි අතර කුඩා කෙචප් එකතු කළ හැකිය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, සම්මත කෑමක් සිතාගත නොහැකි දෙයක් බවට හැරේ, නමුත් අඩු රසවත් නොවේ.

භාවිතා කිරීමෙන් අමු සොසේජස්, විශේෂයෙන් සෙලෝපේන් දවටනයක් තුළ, එය රැගෙන නොයෑම වඩා හොඳය. පළමුවෙන්ම, ඒවායේ රසය තම්බා රසට වඩා නරක වන අතර, දෙවනුව, විෂ වීමේ අවදානමක් ඇත, මන්ද නිෂ්පාදිතය ප්‍රවාහනය කිරීමේදී හෝ බෑමේදී කවචයේ අඛණ්ඩතාව අඩපණ වී ඇති අතර ඇතුළත ඔක්සිජන් විනිවිද යාමෙන් එය තරමක් නරක් විය හැකිය. . එමනිසා, මෙම නිෂ්පාදන උනු කිරීමට තවමත් වඩා හොඳය. ඔබ කොපමණ කාලයක් සෙලෝපේන් ඔතා සොසේජස් ආහාර පිසීමට කළ යුතු අතර, ඔබ එය ඉවත් කිරීමට අවශ්යද? ඔබට ඒවා ආවරණයේ හෝ එය නොමැතිව පිසීමට හැකිය, නමුත් ප්ලාස්ටික් එතුමකින් පිසින ලද සොසේජස් තවමත් රසවත් යැයි විශ්වාස කෙරේ, මන්ද එය නිෂ්පාදනයේ වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. අනෙක් අතට, මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදනයේ වත්මන් ගුණාත්මකභාවය අනුව, ඉතා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ජලයට නොයන ලෙස එතුම ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.

ස්වාභාවික නොවන ආවරණයක් තුළ සොසේජස් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද යන්න ගැන, අපට පැවසිය හැක්කේ ඔවුන්ට තාප පිරියම් කිරීමේ මාත්‍රාව ලබා ගැනීමට සහ නැති නොවී සිටීමට මිනිත්තු 2-3 ක් ප්‍රමාණවත් බවයි. රස ගුණාංග, ඒ වගේම කඩා වැටුණේ නැහැ. ඔබ එය සෙලෝපේන් වලින් පිසිනවා නම්, එය පසුව ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා දාර දිගේ ටිකක් කපා ගත යුතුය. සොසේජස් එහි අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගැනීමට සහ අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීමට ඔබට දෙබලකින් කිහිප වතාවක් සිදුරු කළ හැකිය.

අවසාන වශයෙන්, මයික්‍රෝවේව් සහ ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ සොසේජස් කොපමණ කාලයක් උයන්නේද යන්න පිළිබඳ වචන කිහිපයක්. මෙම මස් නිෂ්පාදන පිසීමට, ඔබ ඒවා සොසේජස් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ජලයෙන් පුරවා, සම්පූර්ණ බලයෙන් සක්රිය කර ඇති උඳුන තුල තැබිය යුතුය. මෙම මාදිලියේදී, පිඟාන විනාඩි තුනකින් සූදානම් වනු ඇත. නමුත් සෙලෝපේන් ඇතුලේ මේ අවස්ථාවේ දීඑය ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය, එසේ නොමැතිනම් එය පුපුරා යනු ඇත, එය මයික්රෝවේව් සඳහා ඉතා නරක වනු ඇත.

ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ සොසේජස් පිසීමට කොපමණ කාලයක්? මෙහි නිෂ්පාදන ජලයෙන් පුරවා නැති නමුත් වාෂ්ප භාවිතයෙන් පිසින බැවින් සොසේජස් සම්පූර්ණ සූදානමකට පැමිණීමට මිනිත්තු 8-10 ක් ගතවනු ඇත.

සොසේජස් යනු සකස් කිරීමට පහසු සහ බහුකාර්ය අර්ධ නිමි මස් නිෂ්පාදනයකි. සොසේජස් රසවත් හා ඉස්ම සහිත බවට පත් වන පරිදි උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබ නොදන්නේද? මිනිත්තු කිහිපයකින් ඒවා පිළියෙළ කර දරුවන්ට සලකන්න හෝ පොඩි කළ අර්තාපල්, නූඩ්ල්ස් හෝ ඕනෑම කැඳකට අතිරේකයක් ලෙස සේවය කරන්න.

සොසේජස් උයන්නේ කෙසේද - සාමාන්ය පිසීමේ මූලධර්ම

සොසේජස් තම්බා ගැනීමට පෙර, පහත සඳහන් නීති සලකා බලන්න:

• තාපාංක කිරීමට පෙර, ඉවත් කරන්න අර්ධ නිමි මස් නිෂ්පාදනකෘතිම චිත්රපටය. ස්වාභාවික කවචය ඉවත් නොකරන්න, කෑමට පෙර එය ඉවත් කරන්න.
• සොසේජස් ප්රමාණය සඳහා සුදුසු පෑන් තෝරන්න. සොසේජස් සම්පූර්ණයෙන්ම දියරයෙන් ආවරණය වන පරිදි එයට ජලය වත් කරන්න. ඔබට පිඟාන උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය පුද්ගලයින් විශාල ප්‍රමාණයක් සිටී නම් විශාල පෑන් එකක් ගන්න එපා. සොසේජස් උතුරන වතුරේ තදින් වැතිර නොගත යුතුය, නමුත් ඉතා ලිහිල් නොවේ.
• පිසීමෙන් පසු, වහාම පෑන් සිට සොසේජස් ඉවත් කරන්න. ඔබ එය ඇතුළට තැබුවහොත් උණු වතුර- ඒවා උනු වන අතර මෙය නරක බලපෑමක් ඇති කරයි රස ගුණාංගඔහ්. යටතේ සීතල වතුරසේදීමට අවශ්ය නැත. නමුත් ඔබ සොසේජස් ටික වේලාවක් සීතල වතුරේ තබා ගන්නේ නම් කෘතිම පටලය ඉක්මනින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
• පිසින ජලය ලුණු දමන්න එපා. තෙල් හෝ කුළුබඩු එකතු නොකරන්න.
• පිසීමට පෙර සොසේජස් හිතාමතාම ඉවත් නොකරන්න.

උදුන මත සොසේජස් පිසින ආකාරය

1. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර උදුන මත තබන්න.
2. උපරිම තාපය මත ජලය උනු.
3. උතුරන වතුරේ සොසේජස් තබන්න. දියර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයි.
4. සොසේජස් සමඟ ජලය නභිගත කර තාපය අඩු කරන්න.
5. මිනිත්තු පහකට නොඅඩු අර්ධ නිමි භාණ්ඩ උයන්න, එසේ නොවුවහොත් ඒවා පුපුරා ගොස් ඔවුන්ගේ රුචිය සහ ආකර්ෂණීය පෙනුම නැති වී යයි. පිසීමට පෙර, ඔබට ස්ථාන කිහිපයක දෙබලකින් කෘතිම චිත්රපටය සිදුරු කළ හැකිය.
6. පෑන් එකෙන් සොසේජස් වලට හානි නොවන පරිදි දෙබලකින් හෝ අඬුවකින් ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. සියුම් ව්යුහය. සිසිලනයෙන් පසු, චිත්රපටය ඉවත් කර සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක සොසේජස් පිසින ආකාරය

මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද සොසේජස් හොට් ඩෝග් සඳහා සුදුසු ය. පිසීමට පෙර ඔවුන්ගෙන් චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. ඔබගේ ඊළඟ පියවර පහත පරිදි වේ:

• කන්ටේනරයට වත් කරන්න කුස්සියට උපකරණජලය;
• සොසේජස් වතුරට දමන්න;
• "ෙබ්කිං" හෝ "ස්ටූවිං" ශ්රිතය සක්රිය කරන්න. කාලය - විනාඩි 4-5;
• උපාංගය ක්‍රියාත්මක වූ පසු, සොසේජස් ඉවත් කර හොට් ඩෝග් සකස් කිරීමට ඒවා භාවිතා කරන්න.

සොසේජස් උයන්නේ කෙසේද - රසවත් වට්ටෝරුව "විහිළු ජෙලිෆිෂ්"

නිෂ්පාදන සකස් කරන්න:

• 0.5 kg ස්පැගටි;
• බේ කොළ;
• 1 කිලෝ ග්රෑම් චිකන් හෝ ක්රීම් සොසේජස්;
• බටර් 70 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

1. සොසේජස් වලින් ආවරණය ඉවත් කරන්න. එක් එක් සොසේජස් හරස් අතට කොටස් දෙකකට හෝ තුනකට කපන්න.
2. ස්පැගටි සෙන්ටිමීටර 10 ක කැබලිවලට කඩා දමන්න.
3. දෙපස කැපූ සොසේජස්වල හරස්කඩවලට ස්පැගටි අලවන්න. ඔබට විහිලු "හෙජ්ජෝග්" ලැබෙනු ඇත.
4. විඩා තම්බා, බේ කොළ උතුරන වතුරේ තබන්න. රස කිරීමට ලුණු එකතු කර උතුරන වතුරේ "හෙජ්ජෝග්ස්" තබන්න. ඔබට ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.
5. නැවත තාපාංකයෙන් පසු, එක් එක් සොසේජස් විනාඩි 8-10 ක් උයන්න, එම කාලය තුළ ස්පැගටි පිසිනු ඇත.
6. ජලය ඉවතට ගෙන "හෙජ්ජෝග්ස්" තහඩුවකට මාරු කරන්න. උණු කළ ජලය ඉහළට වත් කරන්න බටර්සහ ඔබේ ගෙදරට සලකන්න.

සොසේජස් කොහොමද තම්බා ගත්තත් ඒවායේ රසය නැති වෙන්නේ නැහැ. ඔබ ඉක්මනින් නිවසේදී සහ රැකියාවේදී ඉස්ම සහිත සොසේජස් සකස් කළ හැකිය. ඔබට ඒවා දිගු වේලාවක් උණුසුම්ව තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, සාස්පාන් එකකට තෙල් වත් කර උඳුන තුල තබා අංශක 80 දක්වා රත් කර රාත්‍රී ආහාරය සඳහා නිවසේ සිටින සියල්ලන්ම මේසයට රැස් වන තුරු ඒවා එහි තබා ගන්න.