වට්ටෝරුව: ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් - චෙරි ප්ලම් සමග. ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට විටමින් කොම්පෝට්
IN ශීත කාලයසමහර විට ඔබට තේ හෝ කෝපි සෑදීමට අවශ්ය නැත, නමුත් සමහරක් අවශ්ය වේ පළතුරු බීම. ඒ නිසා මම විවිධ පලතුරු කල් තබා ගැනීමට උත්සාහ කරමි. සුවඳැති කොම්පෝට්ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලම් සහ ඇප්රිකට් වලින් සාදන ලද පිපාසය මනාව සංසිඳුවන අතර ශක්තිය හා ශක්තිය ලබා දෙයි. මංගල්යය වඩාත් රසවත් හා අලංකාර වන පරිදි මම තවත් කොම්පෝට් ආවරණය කිරීමට උත්සාහ කරමි. ස්ඵටික decanter දී දීප්තිමත් සහ ශීත කළ කොම්පෝට් හැරෙනවා කෑම මේසයප්රණීත ආහාර වේලක් සඳහා. කණ්නාඩි ඝෝෂා කරයි, පිඟාන සුලු කෑම වලින් පුරවා ඇත, සහ නිවස තුළ මිත්‍රශීලී සිනහවක් ඇසේ. බීම නොමැතිව එක මංගල්යයක්වත් සම්පූර්ණ නොවේ.
අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- කැටි කළ සීනි- 200-250 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1;
- චෙරි ප්ලම් සහ ඇප්රිකොට් ඇට - ග්රෑම් 200 බැගින්;
මම පිරිසිදු හා සෝදාගත් පලතුරු වතුරට දැමුවෙමි. 
මම එය ගින්න මත තබා එය නභිගත කරන්න. 
එවිට මම තාපය අඩු කරමි, නමුත් කොම්පෝට් නිශ්ශබ්දව පිසිනු ඇත. පළතුරු එහි සියලු සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම නිදහස් කළ යුතුය හොඳ රසය. කොම්පෝට් වල චෙරි ප්ලම් අඩංගු වන නිසා එය ලස්සන රෝස පැහැයක් ගනී. කොම්පෝට් තාපාංකයෙන් විනාඩි 20 කට පසු මම සීනි එකතු කරමි. 
මම කලවම් කර රස විඳිමි. 
වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සීනි ප්රමාණය මට ප්රමාණවත්ය. ඔබ එය ඔබම උත්සාහ කරන විට, ඔබට තව ටිකක් අවශ්ය විය හැකි බව ඔබට වැටහෙනු ඇත. කැටි කළ සීනි එකතු කිරීමෙන් පසු, කොම්පෝට් තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න, ඉන්පසු භාජනවලට වත් කරන්න. මම තැම්බූ පළතුරු සමග එය වත් කරමි. 
ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට සිහින් පෙරනයක් හරහා කොම්පෝට් වත් කළ හැකිය. මම කල්තියා භාජන සෝදා වියළා ගන්නෙමි. මම කොම්පෝට් භාජන මත පියන ඉස්කුරුප්පු කරනවා. 
බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කිරීම, කොම්පෝට් ක්රමයෙන් සිසිල් වනු ඇත. ඊට පස්සේ මම ඒක පැන්ට්‍රි කාමරේට දැම්මා. 
ඔබට එකක් තිබේ නම් පහළම මාලය ද ක්‍රියා කරයි. මගේ ආච්චි බඳුනක් යට වත් සියලුම කළුගල් සංරක්ෂණය කරයි. 
ඔබ ඔබේම නිවසක ජීවත් වන්නේ නම්, එවිට ඔබට සියලු කරකැවිල්ල සිසිල් බඳුනක් යට වත් තැබිය හැකිය. මගේ මහල් නිවාස අඳුරු පැන්ට්රිය ද සුදුසු වුවද මගේ සියලු කොම්පෝට් පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කරනු ඇත. එය යෝජිත වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා ද සකස් කළ හැකි ඉතා රසවත් හැරෙනවා. 
බොන් ඇපිටයිට්!
චෙරි ප්ලම් යනු ප්ලූම් වර්ගයකි විශිෂ්ට රසය, ලෙස නැවුම්, සහ වැඩිපුරම විවිධ හිස් තැන්ශීත ඍතුව සඳහා. අද අපි ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලම් කොම්පෝට් නිවැරදිව ආහාර පිසීමට ආකාරය දෙස බලමු.
විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා බීජ සමග චෙරි ප්ලම් කොම්පෝට්
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් - 550 ග්රෑම්;
- කැටි කළ සීනි - 490 ග්රෑම්;
- පෙරූ ජලය - 2.4 l.
සකස් කිරීම
අපි සෝඩා එකතු කිරීම, විනාඩි පහළොවක් සඳහා වාෂ්ප සහ වියළි සමග ජලය සමග භාජනයක් සේදීම. අපි චෙරි plums හරහා වර්ග කර නරක් වූ සහ රැලි සහිත පලතුරු ඉවත් කරමු. ඉන්පසු අපි එය සීතල වතුරෙන් හොඳින් සෝදා, එය බැස යාමට ඉඩ හරින්න, කලින් සකස් කළ භාජනයකට දමන්න. පෙරූ ජලය සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, එය නභිගත කර එය භාජනයකට වත් කරන්න. එය විනාඩි පහළොවක් තබා නැවත පෑන් තුළට දියර වත් කරන්න. කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න, මිනිත්තු පහක් උනු, සහ භාජනයේ චෙරි ප්ලම් මත ප්රතිඵලයක් ලෙස තාපාංක සිරප් වත් කරන්න. ඉන්පසු වහාම එය තැම්බූ පියනක් සමඟ මුද්රා කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට පහළට තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා රතු චෙරි ප්ලම් සහ ඇපල් වල Compote
අමුද්රව්ය:
එක් ලීටර් තුනක භාජනයක් සඳහා ගණනය කිරීම:
- රතු චෙරි ප්ලම් - 400 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 400 ග්රෑම්;
- කැටි කළ සීනි - 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 2.5 l.
සකස් කිරීම
අපි චෙරි plums වර්ග කරන්න, අවශ්ය නම් වලිග ඉවත් කරන්න, සීතල ගලා යන ජලය සමග ඒවා හොඳින් සේදීම සහ ඒවා බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. ඇපල් සෝදන්න, බීජ සමඟ හරය කපා, කපා විශාල පෙතිසහ වියළි ස්ථානයක තබන්න, වඳ භාජනයක්. අපි එහි සූදානම් කළ චෙරි ප්ලම් එවන්නෙමු. ජලය තාපාංකය දක්වා රත් කරන්න, එය භාජනයට වත් කර විනාඩි පහළොවක් තබන්න, වඳ පියනක් ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු සිදුරු සහිත පියනක් ආවරණය කර, දියර නැවත පෑන් තුළට වත් කරන්න, එයට කැටි කළ සීනි වත් කරන්න, මිනිත්තු පහක් උනු, සහ එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සිරප් භාජනයට වත් කරන්න. වහාම පියන මුද්රා කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා පියන සමඟ බ්ලැන්කට්ටුව යට තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලම් සහ ඇප්රිකට් වල Compote
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් - 500 ග්රෑම්;
- ඇප්රිකට් - 900 ග්රෑම්;
- කැටි කළ සීනි - 450 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l.
සකස් කිරීම
කොම්පෝට් භාජන හොඳින් සෝදන්න සෝඩා ද්රාවණයසහ උණු වතුර.
අපි චෙරි ප්ලම් සහ ඇප්රිකොට් ඇට වර්ග, සීතල ගලා යන ජලය සමග ඒවා සේදීම සහ ඒවා ඉවතට ඉඩ දෙන්න. පළතුරු උරහිස් දක්වා සකස් කළ භාජනවල තබන්න. ජලය තාපාංකය දක්වා රත් කරන්න, කැටි කළ සීනි එකතු කර එය විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් භාජනවලට වත් කරන්න, ඒවා පියනෙන් ආවරණය කර උණු වතුර සහිත කන්ටේනරයක තබන්න. තාපාංකයෙන් පසු, ලීටර් තුනක බහාලුම් විනාඩි තිහක්, ලීටර් කන්ටේනර් විනාඩි විස්සක් සහ අර්ධ ලීටර් බහාලුම් විනාඩි දොළහක් විෂබීජහරණය කරන්න. ඉන්පසු අපි පියන මුද්රා කර, භාජන උඩු යටිකුරු කර, මෙම ස්ථානයේ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා අඳුරු තැනක තබමු.
ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලම් සහ පෙයාර්ස් කොම්පෝට්
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් - 1.7 kg;
- පෙයාර්ස් - 1.7 kg;
- කැටි කළ සීනි - 800 ග්රෑම්;
- - ග්රෑම් 40;
- මින්ට් අතු - 2 pcs.
සකස් කිරීම
අපි සෝඩා ද්‍රාවණයකින් භාජන හොඳින් සෝදා විනාඩි දහයක් වාෂ්පයෙන් විෂබීජහරණය කරමු.
චෙරි ප්ලම් සහ පෙයාර්ස් සීතල වතුරෙන් සෝදා වියළා ගන්න. අපි පෙයාර්ස් වලින් හරය ඉවත් කර ඒවා කිහිපයකට බෙදන්නෙමු 
කොටස්. සකස් කළ භාජන වල පලතුරු තබන්න, බහාලුම් අඩකට වඩා ටිකක් පුරවන්න. සෑම භාජනයකටම මින්ට් පැළයක් තබන්න. වට්ටෝරුවෙහි යෝජනා කර ඇති ප්රමාණය ලීටර් තුනක බහාලුම් දෙකක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ. ජලය නභිගත කරන්න, භාජනවලට වත් කර විනාඩි පහළොවක් තබන්න. ඉන්පසු, සිදුරු සහිත පියනක් භාවිතා කර, එය නැවත පෑන් තුළට වත් කරන්න, කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න, සිට්රික් අම්ලය, විනාඩි පහක් උනු සහ නැවත භාජන බවට වත්. වහාම පියන පෙරළා ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තබන්න, භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න. දිනකට පමණ පසු, කොම්පෝට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, අපි එය ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු ස්ථානයක තබමු.
මෙය තවමත් සමීපව නොදන්නා අය සඳහා රසවත් බෙරීචෙරි ප්ලම් ලෙස හැඳින්වේ, එය දෙස සමීපව බැලීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. චෙරි ප්ලම් සමහර විට ක්රීඩාව ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර වැඩි අවධානයක් යොමු කිරීම නොසලකා හැර ඇත විශාල තොම්සන්ගේ, එය හුදෙක් කොම්පෝට් වල සමාන නොවේ. ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලම් කොම්පෝට් වැනි එවැනි සූදානමක් ඔබ තවමත් උත්සාහ කර නොමැති නම්, නුදුරු අනාගතයේ දී එය අනිවාර්යයෙන්ම කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. බීම හුදෙක් දිව්යමය බවට හැරේ! ශීත ඍතුව සඳහා විෂබීජහරණයකින් තොරව චෙරි ප්ලම් කොම්පෝට් සකස් කිරීම තරමක් සරල ය. වට්ටෝරුවෙහි සමානුපාතිකයන් සඳහා ලබා දී ඇත ලීටර් භාජනයක් compote. ඔබට කෑන් කීයක් තිබේදැයි ගණනය කිරීම ඉතා පහසුය.
ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලම් කොම්පෝට්
ඇප්රිකොට් ඇටයේ, raspberries, zucchini සමග චෙරි plum compote සඳහා වට්ටෝරු තිබේ! අපි ඇපල් එකතු කිරීම සමඟ කොම්පෝට් උයන්නෙමු. අපි බීජ සමඟ කොම්පෝට් තුළ චෙරි ප්ලම් දමමු.
ඇපල් සමඟ චෙරි ප්ලම් කොම්පෝට් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් 150-200 ග්රෑම්,
- 1-2 ඇපල්,
- පෙරූ ජලය - 800 ml;
- කැටි කළ සීනි 3-4 හැදි (ගොඩවල්).
පිසීමේ ක්රියාවලිය:
අපි මිලදී ගත් පලතුරු - චෙරි ප්ලම් සහ ඇපල් ගලා යන ජලය යට සෝදන්නෙමු. තරමක් වියළීමට තබන්න. සහ අපි ගින්න මත ජලය සාස්පාන් දමා, අපි එය උනු කිරීමට අවශ්ය.
මෙම ක්රියාවලිය සිදු වන අතර, අපි අපේ සඳහා බහාලුම් සකස් කරමින් සිටිමු ශීත අස්වැන්න- චෙරි ප්ලම් සහ ඇපල් සමඟ කොම්පෝට්. භාජන හොඳින් සෝදා විනාඩි 5-7 ක් පමණ වාෂ්ප මත විෂබීජහරණය කරන්න. පියන සෝදා උනු (විනාඩි කිහිපයක්).
අපි නැවත පලතුරු වෙත යමු. ඇපල් පෙති වලට කපා බීජ ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, අපි දැනටමත් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බීජ සමඟ සූදානම් කළ ඇපල් සහ චෙරි පිසිනු ඇත.
පළතුරු මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි කිහිපයක් තබන්න. ඒ නිසා අපි ඒවා බ්ලැන්ච් කරනවා.
එවිට අපි භාජනය මත සිදුරු සහිත විශේෂ පියනක් දමා නැවත සාස්පාන් වෙත ජලය වත් කරමු.
සීනි එකතු කරන්න, එය උනු කිරීමට සහ චෙරි ප්ලම් සහ ඇපල් භාජනවලට වත් කරන්න. වහාම පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න, භාජනය පෙරළන්න, එය ඔතා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.
එපමණයි - අපේ කොම්පෝට් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්!
ඇපල් සමඟ චෙරි ප්ලම් කොම්පෝට් සකස් කරන්නේ කෙසේද: ලියුඩ්මිලා ලෙබෙඩ්ගේ වට්ටෝරුව සහ ඡායාරූපය
ශීත ඍතුව සඳහා සරල ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් ඉතා රසවත්, නමුත් ඔබ චෙරි ප්ලම් එකතු කළහොත්, රසය වඩාත් පොහොසත් හා විවිධාකාර වේ. මම ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ චෙරි ප්ලම් කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි.
මම පලතුරු සකස් කිරීමෙන් ක්රියාවලිය ආරම්භ කරමි, පළමුව මම ඒවා හොඳින් සෝදා ඇප්රිකොට් ඇටයේ වලවල් ඉවත් කරමි. චෙරි ප්ලම් වලින් ඒවා ඉවත් කිරීම තරමක් අපහසු වන අතර බෙරි කඩා දැමීමේ තේරුමක් නැත, මන්ද, රීතියක් ලෙස, ඒවායේ පණුවන් අඩංගු නොවන බැවින් ඔබට සම්පූර්ණ පලතුරු ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය.
ලීටර් තුනක් භාජනමගේ සහ අනිවාර්යයෙන්ම එය විෂබීජහරණය කරනු ඇත උණුසුම් උඳුනක්, මම මේ ක්‍රමයට වඩා කැමතියි. භාජන සිසිල් වූ පසු, සකස් කළ පලතුරු වලින් අඩක් හෝ අඩකට වඩා ටිකක් පුරවන්න. ඔබට එය බෙල්ල දක්වාම තැබිය හැකිය, නමුත් එවිට රසය ඉතා සංතෘප්ත හා පොහොසත් වනු ඇත, අපට එය අවශ්ය නොවේ.
ලීටර් තුනක කෝප්පයකට වතුර ලීටර් එකහමාරක අනුපාතයකින්, මම මුළු දියර ප්රමාණය මැන, පෑන් තුළට වත් කර එය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉක්මනින් වතුර උනු, මම ඉහළට ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ චෙරි ප්ලම් සමග භාජන පුරවන්නෙමි.
මම සෑම භාජනයක් සඳහාම උයන්නෙමි ලෝහ ආවරණයමම එය ආවරණය කරමි. පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් කළ යුතුය. මම කාලය සටහන් කර විනාඩි 15 කට පසු නැවත එම පෑන් තුළට උනු වීමට ජලය ඉවතට ගන්නෙමි.
යම් අවස්ථාවක දී, මම ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් තුන් වරක් වත් කර තුන්වන වරට, පසුගිය කාලයමම එක් එක් භාජනය සඳහා උතුරන වතුරට සීනි වීදුරුවක් එකතු කරමි.
මම සෑම භාජනයක්ම නිමි සිරප් වලින් ඉහළට පුරවන්නෙමි. මම විශේෂ යන්ත්රයක් භාවිතයෙන් එය තදින් රෝල් කරමි. මම භාජනය බිම උඩු යටිකුරු කරමින් හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා තබා ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරමි.
පැය 6 කට පසු, භාජන ස්ථිර ගබඩා ස්ථානයකට ගෙන යා හැකිය;
ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ චෙරි ප්ලම් වල කොම්පෝට් ප්‍රසන්න, පොහොසත් වර්ණය, රසය සහ සුවඳ. අපි එය බොහෝ විට අමුත්තන් සඳහා රැගෙන යන්නෙමු. සමහර විට රසවත්, විටමින් පොහොසත් කොම්පෝට් කෝප්පයක් පානය කිරීම ඉතා හොඳයි, එවිට ඔබට පලතුරු ද අනුභව කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, ඔබට තරමක් ඉදුණු, ඇඹුල් චෙරි ප්ලම් භාවිතා කළ හැකිය, එය දැනටමත් මෘදු හා පැණිරසයි.
