නිවසේදී කේක් ඉෙමොලිමන්ට් සෑදීම. චොකලට් ග්ලේස්, කොකෝවා වට්ටෝරුව - සිනිඳු, දෘඩ, දිලිසෙන ග්ලැසියර

බොහෝ ගෘහනියන් ගෙදර හැදූ අතුරුපස සකස් කිරීමට කැමතියි. කේක් හෝ චොකලට් අයිසිං සහිත කේක් වැඩිහිටියන් හා ළමයින් සතුටු කරනු ඇත, විශේෂයෙන් ඔබ වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගමනය කරන්නේ නම්. ඔප දැමූ සුදු හෝ අඳුරු චොකලට් කුරුල්ලන්ගේ කිරි අතුරුපස, ස්පොන්ජ් කේක් සහ වෙනත් ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ අලංකාර කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත.

ෆජ් අපේක්ෂිත අනුකූලතාව සඳහා, එය භාවිතා කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්තේ කුමන අරමුණක් සඳහාද යන්න තීරණය කිරීම වැදගත් වේ. තාක්ෂණය රඳා පවතින්නේ ඔබ මැට් හෝ ග්ලෙන්සි මිශ්රණයක් ලබා ගැනීමට අවශ්යද යන්න මතය. ක්ලැසික් චොකලට් කේක් ඉෙමොලිමන්ට් පහසු සහ ඉක්මනින් සූදානම් වේ. සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම පයි සහ කප්කේක් සඳහා ෆොන්ඩන්ට් සෑදීම සඳහා තමන්ගේම වට්ටෝරු සහ රහස් ඇත, නමුත් කේක් එකක් සඳහා චොකලට් අයිසිං සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ මූලික නීති කිහිපයක් ඔබට සැලකිල්ලට ගත හැකිය:

1. අනුකූලතාව ඉතා ඝන හෝ දියර නොවිය යුතුය. කදිම විකල්පය ක්රීම් ස්කන්ධයක් වනු ඇත, මන්ද එය නිෂ්පාදනයට යෙදීම වඩාත් පහසු වේ. මෙම මිශ්රණය ඉක්මනින් දැඩි වනු ඇත.
2. මිශ්රණය ඉතා දියරයක් බවට පත් වුවහොත්, කුඩු කළ සීනි හැන්දක් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය ඉතා ඝන නම්, උණුසුම් ජලය හැන්දක් සමග තනුක.
3. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් සීනි වලින් කුඩු ඔබම සාදා ගැනීම වඩා හොඳය. නිමි කුඩු තවදුරටත් හලා ගත යුතුය.
4. ඔබ ලෙමන් යුෂ සමග ජලය වෙනුවට නම්, කේක් සඳහා චොකලට් අයිසිං ඇඹුල් බවට හැරෙනු ඇත, එය පැණිරස කෑමට අසාමාන්ය රසයක් එකතු කරනු ඇත.
5. ඔබට මස් රහිත විකල්පයක් අවශ්ය නම්, ස්ලැබ් එක උණු කරන්න.
6. බොහෝ වට්ටෝරු අතිරේක මෘදු බව සඳහා බටර් එකතු කිරීම සඳහා කැඳවුම් කරයි.
7. ඔප දැමීමට පෙර ඔබ නිෂ්පාදනයට බෙරී හෝ පළතුරු ජෑම් යොදන්නේ නම්, මිශ්‍රණය පරිපූර්ණ ඒකාකාර තට්ටුවක පවතිනු ඇත.

චොකලට් ග්ලේස් - වට්ටෝරුව

ඔබ කේක් සඳහා කැමති චොකලට් අයිසිං වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, රසකැවිලි බාර් හෝ කොකෝවා වලින් මිශ්රණය සෑදිය හැකිය. ප්රතිඵලය සංයුතිය ශිලා ලේඛන යෙදීම, කේක් ස්ථර සම්බන්ධ කිරීම සහ අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. පළපුරුදු ගෘහණියක් දන්නවා ඔප දැමූ පයි සෑම විටම නොකැඩූ ඒවාට වඩා ආකර්ශනීය පෙනුමක් ඇති බව, එබැවින් සංයුතිය සකස් කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් ගත කිරීම වටී. සම්භාව්ය පදනමට සීනි, කොකෝවා, කිරි හෝ ජලය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ.

කේක් එකක් සඳහා චොකලට් අයිසිං සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න විස්තර කරන ඡායාරූප වට්ටෝරු කිහිපයක් පහත දැක්වේ. භාවිතයට පෙර, පිඟාන පුරා පැතිර නොයන ලෙස ෆජ් ටිකක් සිසිල් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බටර් ක්‍රීම් භාවිතා කරන්නේ නම්, මිශ්‍රණය තවදුරටත් සිසිල් කරන්න. බුරුසුවක් සමඟ බෙදා හැරීම වඩා හොඳය. කුඩා වැනිලින්, රම්, කුරුඳු හෝ කොග්නැක් විශේෂ රසයක් එකතු කරනු ඇත.

කොකෝවා කේක් ඉෙමොලිමන්ට්

ඡායාරූපයෙහි ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරුව රසකැවිලි නිෂ්පාදන අලංකාර කිරීම සඳහා රසවත් ප්ලාස්ටික් ස්කන්ධයක් පිසීමට ඔබට කියනු ඇත. එය දැඩි වූ විට, ඔබට ඝන, දිලිසෙන කබොලක් ලැබෙනු ඇත. එවැනි ස්කන්ධයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, කොකෝවා කුඩු සහ උසස් තත්ත්වයේ බටර් අඳුරු වර්ග ගැනීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. චොක්ලට් කොකෝවා ග්ලේස් කප්කේක්, පැණිරස පයි, පේස්ට්‍රි හෝ සවුෆල් වැනි ක්‍රීම් අනුකූලතාවයක් සහිත අතුරුපස ආලේප කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය

• කිරි - 4 හැදි;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• කොකෝවා - 1 හැන්දක්;
• සීනි - 4 හැදි.

සකස් කිරීම

1. අඩු තාප මත බටර් උණු කරන්න.
2. සාස්පාන් වෙත කැටි කළ සීනි සහ කිරි එකතු කරන්න.
3. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න.
4. කොකෝවා කුඩු පෙරනයක් හරහා හලා කිරි මිශ්‍රණයට එක් කරන්න.
5. මිනිත්තු දෙකක් පමණ සියල්ල උණුසුම් කරන්න.
6. පයි සැරසීමට පෙර මිශ්රණය සිසිල් කරන්න.

කොකෝවා සහ කිරි කේක් අයිසිං

බොහෝ වට්ටෝරු කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සමඟ කොකෝවා කුඩු භාවිතා කිරීම සඳහා කැඳවුම් කරයි. මෙම සංඝටක සංයෝගය ආලේපනය දිලිසෙන, මෘදු සහ ඝන බවට පත් කරයි. නිෂ්පාදනවල විවිධ අනුපාතයන් සපයන බොහෝ ඡායාරූප වට්ටෝරු තිබේ. අත්හදා බැලීමෙන්, ඔබට විවිධ වර්ණ හා රසයන්ගෙන් යුත් කොකෝවා සහ කිරි වලින් නිරන්තරයෙන් ග්ලැසියර ලබා ගත හැකිය. පොල් රැවුල බෑම, ඇට වර්ග සහ රසකැවිලි ටොපිං මුල් පිටපත එකතු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• කිරි - 3 හැදි;
• වැනිලින්;
• කැටි කළ සීනි - 5 හැදි;
• කොකෝවා කුඩු - 6 හැදි;
• බටර් - 50 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. එනමල් බඳුනක සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ජල ස්නානයක උයන්න.
3. පීරිසියකට කුඩා ඔප දැමීමෙන් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. පහත වැටීම වහාම කැටි කළ යුතුය.

චොකලට් කේක් ඉෙමොලිමන්ට්

අයිසිං සෑදීමේ පහසුම ක්‍රමය නම් අතුරුපස චොකලට් බාර් එකක් උණු කිරීමයි. පුද්ගලික අභිමතය පරිදි ඔබට සුදු, කිරි හෝ අඳුරු වර්ග භාවිතා කළ හැකිය. චොකලට් කේක් සඳහා චොකලට් අයිසිං යනු නිෂ්පාදනය අලංකාර කිරීමට ඉක්මන් ක්රමයකි (ඡායාරූපයේ මෙන්). පහත වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ 72% ක කොකෝවා අන්තර්ගතයක් සහිත බාර් එකක් ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය

• කිරි - 5 හැදි;
• ආකලන නොමැතිව චොකලට් - 100 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. උළු කඩා ඒවා තෙල් සහිත බඳුනක තබන්න. ජලය එකතු කළ නොහැක.
2. ආලේපන ස්කන්ධයේ අපේක්ෂිත ඝනත්වය සහතික කිරීම සඳහා කිරි එකතු කරන්න.
3. ආහාර බඳුන ජල ස්නානයක තබන්න.
4. අංශක 40 ට සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තුරු රත් කරන්න. මිශ්‍රණය දියවන තුරු වියළි හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.

සුදු චොකලට් ඉෙමොලිමන්ට්

ඔබ විශේෂ අවස්ථාවක් සඳහා ගෙදර හැදූ කේක් එකක් සාදන්නේ නම්, ඔබට හිම සඳහා සුදු චොකලට් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ආලේපනය සමඟ අතුරුපස සැබවින්ම අලංකාර වනු ඇත. මිශ්රණය රෝල්ස්, කේක් හෝ බටර් ජෙලි අලංකාර කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. කේක් සඳහා සුදු චොකලට් අයිසිං ක්රීම්, උකු කිරි සහ වැනිලා සමඟ සකස් කළ හැකිය. පහත දැක්වෙන්නේ ඡායාරූප සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි.

අමුද්රව්ය

• කුඩු කළ සීනි - 180 ග්රෑම්;
• සුදු චොකලට් - ග්රෑම් 200;
• කිරි - 2 හැදි.

සකස් කිරීම

1. ටයිල් එක කඩා බඳුනක තබන්න.
2. කන්ටේනරය ජල ස්නානයක තබන්න.
3. කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න.
4. කිරි හැන්දක් වත් කරන්න.
5. ඝන, සමජාතීය පේස්ට් එකක් ලැබෙන තෙක් මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
6. බඳුන ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.
7. කිරි හැන්දක් එකතු කරන්න.
8. බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ස්කන්ධය පරාජය කරන්න.
9. නිෂ්පාදිතය තවමත් උණුසුම් වන විට භාවිතා කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග චොකලට් ග්ලැසියර

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ස්කන්ධය ලාක්ෂණික ඇඹුල් රසයක් සහිත ඝන වනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් සහිත කොකෝවා කේක් තුහීන ගෙදර හැදූ කේක් හෝ කුකීස් සඳහා සුදුසු වේ, නැතහොත් ඔබට සාම්ප්රදායික සොසේජස් සහ ඇට වර්ග සමඟ එය ඉහළට දැමිය හැකිය. එය සිනිඳු හෝ සීනි නොයනු ඇත, නමුත් වහාම අලංකාර කැඩපතක් වැනි මතුපිටක් සාදනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට අතිරේකව බටර් ක්රීම්, ඇට වර්ග සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු සමග නිෂ්පාදිතය අලංකාර කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 හැදි;
• කොකෝවා - 2 හැදි;
• සීනි කුඩු - 4 හැදි;
• වැනිලා සීනි - තේ හැන්දක භාගයක්;
• බටර් - 1 හැන්දක්.

සකස් කිරීම

1. බඳුනක කුඩු, ඇඹුල් ක්රීම්, වැනිලින් සහ කොකෝවා ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. අඩු තාප මත තබන්න.
3. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 3-5 සඳහා කුක්.
4. තාපයෙන් බඳුන ඉවත් කරන්න.
5. බටර් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
6. සිසිල් වන තුරු කේක් වලට යොදන්න.

කේක් සඳහා දර්පණ ග්ලැසියර

ග්ලේස් ගෙදර හැදූ පයි මත විශේෂයෙන් ලස්සන හා උත්සවශ්‍රීයෙන් පෙනේ. කේක් ආවරණය කිරීම සඳහා දර්පණ චොකලට් ග්ලේස් විශේෂ සිරප් හෝ ජෙලටින් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇත. මෙම ස්කන්ධය නිෂ්පාදනයේ මතුපිට ඉතා අලංකාර ලෙස කැටි වේ. ග්ලැසියර බුබුලු සමඟ පිටතට පැමිණේ නම්, එය කේක් සඳහා අයදුම් කිරීමට පෙර එය පෙරනයක් හරහා ගමන් කළ හැකිය. ඔබට උෂ්ණත්වමානයක් අවශ්ය වනු ඇත: එය අංශක 35 දක්වා සිසිල් කළ විට ඔබට ස්කන්ධය භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• ග්ලූකෝස් සිරප් - 150 ග්රෑම්;
• ජලය - 135 ml;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• උකු කිරි - ග්රෑම් 100;
• ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
• චොකලට් - 150 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. ජෙලටින් වතුර මිලි ලීටර් 65 කට වත් කරන්න.
2. බඳුනක සීනි, සිරප්, ජලය දමන්න.
3. අඩු තාප මත තබන්න.
4. සීනි විසුරුවා හරින තෙක් මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
5. කැඩුණු චොකලට්, උකු කිරි සහ ජෙලටින් වෙනත් භාජනයකට දමන්න.
6. උණුසුම් සිරප් වත් කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් බීට් කර අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න.

චොකලට් සහ ක්රීම් ඉෙමොලිමන්ට්

ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරුව සම්භාව්යයි, එබැවින් එය අනිවාර්යයෙන්ම නවක ආහාර පිසීමට ඉඩ නොදේ. ක්‍රීම් සහ චොකලට් වලින් සාදන ලද චොකලට් ෆ්‍රොස්ටිං සරලම කේක් රසැති ආහාර පවා සාදනු ඇත. ග්ලැසියර පිසීමට ඔබට සුළු කාලයක් සහ සම්මත නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත. වට්ටෝරුව සඳහා චොකලට් බාර් කිරි, සුදු හෝ අඳුරු විය හැක. ක්රීම් සහ බටර් වලට ස්තූතියි, මිශ්රණය දිලිසෙන, ප්ලාස්ටික් සහ ඝන බවට හැරෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• චොකලට් - ග්රෑම් 100;
• ක්රීම් 30% - 3 හැදි;
• බටර් - 40 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. චොකලට් බාර් එක කඩා පිරිසිදු වියළි භාජනයකට දමන්න.
2. ජල ස්නානයක තබන්න.
3. තෙල් එකතු කරන්න.
4. සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ඇති වන තෙක් මිශ්රණය බීට් කරන්න.
5. ක්රීම් කසන්න.
6. චොකලට් මිශ්රණය සමඟ ක්රීම් මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.

චොකලට් සහ බටර් ඉෙමොලිමන්ට්

රසකැවිලි නිෂ්පාදන ඔප දැමීම සඳහා සංයුතියක් සකස් කිරීම සඳහා ඇති පහසුම හා වඩාත්ම ඔප්පු කරන ලද ක්‍රමයක් වන්නේ චොකලට් සහ බටර් වලින් සාදන ලද චොකලට් අයිසිං ය. ඔබේ රසය අනුව චොකලට් තෝරා ගත හැකිය, නමුත් ආකලන නොමැතිව විකල්පය කැමති. ඔබ ගෙඩි හෝ බෙරි සමග අතුරුපස සැරසීමට අවශ්ය නම්, ඒවා අයිසිං මුදුනේ තබන්න.

අමුද්රව්ය

• අර්ධ පැණිරස චොකලට් - 125 ග්රෑම්;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• බර ක්රීම් - 3 හැදි.

සකස් කිරීම

1. ලෝහ බඳුනක අමුද්රව්ය තබන්න.
2. ජල ස්නානයක උණුසුම්, ඇවිස්සීම.
3. භාවිතයට පෙර ශීතකරණයේ තබන්න.

කිරි චොකලට් ඉෙමොලිමන්ට්

මෙම වට්ටෝරුව තුනී පිටි ගුලියකින් සාදන ලද කේක්, මෆින් සහ රෝල්ස් සමඟ තම නිවස සතුටු කිරීමට යන අයට සුදුසු ය. කේක් සඳහා සුවඳැති කිරි චොකලට් අයිසිං මිහිරි වනු ඇත, මුල් පසු රසය සමග. ග්ලැසියර කේක් මතුපිට මැට් වනු ඇත, ඔබට දර්පණ බැබළීමක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ සංයුතියට තෙල් එකතු කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය

• අඩු මේද ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• චොකලට් - 180 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. ටයිල් එක කැඩී බඳුනක තබා ඇත.
2. ක්රීම් එකතු කරන්න.
3. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න.

චොකලට් අයිසිං සමඟ කේක් එකක් තුහීන කරන්නේ කෙසේද?

නිවසේදී පයි හෝ කප්කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා මිශ්රණයක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පමණක් නොව, පැණිරස මිශ්රණය නිසි ලෙස නිෂ්පාදනයට වත් කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන ගැනීම වැදගත්ය. ඔප දැමීම සරල ක්රියා පටිපාටියකි: නවක ගෘහණියක් පවා කේක් අලංකාර කළ හැකිය. ප්රධාන රීතිය වන්නේ කේක් සඳහා චොකලට් අයිසිං තරමක් සිසිල් විය යුතුය, නමුත් ඝන නොවිය යුතුය, එම සංයුතිය කේක් ගලා යාමට හෝ ගුලියක් බවට පත් වීමට පටන් නොගනී.

රබර් බුරුසුවක් භාවිතයෙන් චොකලට් අයිසිං සමඟ කේක් අලංකාර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔබ ඝන පිටි ගුලියකින් අතුරුපසක් සාදන්නේ නම්, අතිරේක ලිහිසි තට්ටුවක් සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ පීච් හෝ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. කේක් ආලේප කර පැය කිහිපයක් තබන්න.

මෙයින් පසු, ඔබ කේක් කම්බි රාක්කය මත තැබිය යුතු අතර ඔබට එය අලංකාර කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය: එය මත චොකලට් වත් කරන්න, spatula හෝ රබර් බුරුසුවකින් මතුපිට මට්ටම් කරන්න. අවශ්ය නම්, නිෂ්පාදිතය අතිරේකව ගෙඩි, බෙරි සහ රසකැවිලි ටොපිං වලින් සරසා ගත හැකිය. ශීතකරණයේ හෝ බැල්කනියේ පැය කිහිපයක් සඳහා පයි සිසිල් කරන්න.

ගෙදර වට්ටෝරුව සඳහා කේක් සඳහා චොකලට් ඉෙමොලිමන්ට්

කොකෝවා ග්ලැසියර ගෙදර හැදූ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ අලංකාර කිරීමට සහ අමතර රසකාරක උච්චාරණ ලබා දීමට භාවිතා කරයි. ග්ලැසියර පයි, කප්කේක්, ගෙදර හැදූ කුකීස් ආවරණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර, පෑන්කේක්, අයිස් ක්රීම් සහ සියලු වර්ගවල අතුරුපස සඳහා පැණිරස සෝස් ලෙස භාවිතා කරයි. ග්ලේස් භාවිතා කරමින්, ඔවුන් කේක් මත ශිලා ලේඛන සාදා රටා අඳිති. අයිසිං, ගෙදර හැදූ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ඕනෑම පැණිරස කෑමක් සමඟ තරඟකාරී පෙනුමක් ලබා ගන්නා අතර නිසැකවම කර්මාන්තශාලාවේ සාදන ලද රසකැවිලි නිෂ්පාදනවලට වඩා සෑම අතින්ම උසස් වේ.

ග්ලැසියර සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ දැනුමක් හෝ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. එය ලබා ගත හැකි අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇත - කොකෝවා කුඩු, සීනි, ජලය හෝ කිරි. ෆජ් සුමට හා සිල්ක් දීප්තිය ලබා දීම සඳහා, මේදය ග්ලැසියරයට එකතු වේ. එය බටර්, කිරි, සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් විය හැකිය.

රසවත් ග්ලැසියරයක් සෑදීම අපහසු නැත, නමුත් දක්ෂතාවය සහ අත්දැකීම් වහාම පැමිණෙන්නේ නැත. සූක්ෂ්ම බව නොදැන, ඔබ එය නිෂ්පාදනයට අයදුම් කිරීමට පෙර ග්ලැසියර ඉතා ඝන බවට පත් වන අතර දැඩි වේ. නැතහොත් ඉතා දියර, එබැවින් කේක් වලින් පිඟාන මතට ගලා යයි. වියළන විට හෝ ආකර්ශනීය නොවන පෙනුමක් ඇති විට එය ඉරිතලා යා හැක. කොකෝවා ඔප දැමීම නිවැරදිව පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියමු සහ ඔබේ ඔප දැමීම විශ්මය ජනක අතුරුපසක ප්‍රතිමූර්තියක අවසන් ස්පර්ශය බවට පත් කිරීමට උපකාරී වන කුඩා රහස් හෙළි කරන්න.

කේක් සඳහා කොකෝවා කුඩු වලින් සාදන ලද චොකලට් ග්ලේස් ඡායාරූපය

කේක් සඳහා චොකලට් අයිසිං ප්ලාස්ටික් බවට හැරේ, දැඩි වූ විට එය ඝන කබොලක් සෑදෙන්නේ නැත, ඝන ක්රීම් අනුකූලතාවයක් සහ දිලිසෙන, දිලිසෙන මතුපිටක් ඇත. නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ග්ලැසියර බිංදු නොකෙරෙන අතර, කේක් එක දර්පණ වැනි මතුපිටකින් ආවරණය කරයි, සහ පොහොසත් චොකලට් රසයක් ඇත. මෙම ග්ලැසියර හොඳම පළමු පන්තියේ බටර් සහ අඳුරු කොකෝවා වලින් සාදා ඇත.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• බටර් 50 ග්රෑම්.
• කිරි 4 තේ හැදි. හැඳි
• සීනි 4 තේ හැදි. හැඳි
• කොකෝවා 1 තේ හැදි. හැන්දක්

කේක් සඳහා කොකෝවා තුහීන සකස් කිරීමේ ක්රමය:

1. අඩු තාපයක් මත කුඩා සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න. උණු කළ බටර් වලට කිරි සහ සීනි වත් කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් උයන්න, ඇවිස්සීම.
2. කොකෝවා එකතු කරන්න. ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට එය පෙරනයක් හරහා පෙරීමට හැකිය. විනාඩි 1-2 ක් උණුසුම් කරන්න. ග්ලේස් සූදානම්.
3. භාවිතා කිරීමට පෙර ග්ලැසියර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. එය තරමක් ඝන වන අතර කේක් එකෙන් බිංදු නොයනු ඇත.

කුකීස් සඳහා චොකලට් කොකෝවා ග්ලැසියර ඡායාරූපය

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ග්ලැසියර කුකීස්, කප්කේක්, ඉඟුරු සහ කේක් සඳහා සුදුසු වේ. එය දැඩි වන අතර, දෘඩ කැන්ඩිඩ් මැට් කබොලකින් නිෂ්පාදන ආවරණය කරයි, සහ ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න. මෙම කුකීස් අපිරිසිදු වේ යැයි බියෙන් තොරව පාසලේදී දරුවන්ට ලබා දිය හැකිය. පෙර වට්ටෝරුවෙහි මෙන් එකම අමුද්රව්ය වලින් දෘඩ ග්ලැසියරයක් සකස් කරන්න, නමුත් නිෂ්පාදන වෙනස් අනුපිළිවෙලකින් මිශ්ර කරන්න.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• සීනි ½ කුසලාන
• කොකෝවා 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• කිරි 3 තේ හැදි. හැඳි
• බටර් ½ තේ හැන්දක

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි සහ කොකෝවා මිශ්ර කරන්න. කිරි එකතු කරන්න (ඔබට ජලය සමග ග්ලැසියර සූදානම් කළ හැකිය). සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර මිශ්‍රණය පෙණ ගැසීමට පටන් ගන්නා තෙක් ඇවිස්සීම අඩුවෙන් උයන්න.
2. අවසානයේ බටර් එකතු කරන්න. බටර් දියවන තුරු බීට් කරන්න. තෙල් ටිකක් දාන්න ඕන නෑ. එය ග්ලැසියරයට දීප්තිය එක් කරන අතර එය මෘදු කරයි.

පෝෂණ ක්රමය: කෑලි සිසිල් වීමට පෙර උණුසුම් ග්ලැසියරයේ ගිල්වන්න. ඔබට කාලය නොමැති නම්, අඩු තාපයක් මත අන්තර්ගතය නැවත රත් කරන්න.

ඝන කොකෝවා සහ ඇඹුල් ක්රීම් ග්ලැසියර ඡායාරූපය

ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ග්ලැසියර ඝන බවට හැරේ, ලාක්ෂණික ලැක්ටික් ආම්ලිකතාවයක් ඇත, ගලා එන්නේ නැත, නමුත් සීනි නොවේ. එය අලංකාර ග්ලෙන්සි සැටින් නිමාවකින් නිෂ්පාදිතය ආවරණය කරයි. ඔබට බටර් ක්‍රීම් සමඟ ග්ලැසියර මුදුනේ රටා සෑදිය හැකිය, ගෙඩි, කැන්ඩිඩ් පලතුරු සහ මාසිපන් රූප වලින් කේක් අලංකාර කරන්න.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• කොකෝවා 2 තේ හැදි. හැඳි
• කුඩු සීනි 4 තේ හැදි.
• හැඳි
• ඇඹුල් ක්රීම් 2 තේ හැදි. හැඳි
• බටර් 1 තේ හැදි.

හැන්දක්

1. වැනිලා සීනි ½ තේ හැන්දක
2. කොකෝවා සහ ඇඹුල් ක්රීම් ග්ලේස් සකස් කිරීමේ ක්රමය:

බඳුනක කුඩු කළ සීනි, කොකෝවා, වැනිලා සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. අවම තාපය මත තබන්න, විනාඩි 3-5 ක් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, උයන්න.

තාපයෙන් ග්ලැසියර ඉවත් කරන්න. මිශ්රණයට බටර් හැන්දක් කලවම් කරන්න. ග්ලැසියර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. නිෂ්පාදනයට උණුසුම්ව යොදන්න.

ජලය මත කොකෝවා කුඩු ඔප දැමීම

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• කොකෝවා කුඩු 3 තේ හැදි.
• සීනි ½ කුසලාන
• හැඳි

ජලය 3 තේ හැදි. හැඳි

1. කොකෝවා කුඩු ග්ලේස් සෑදීමේ ක්‍රමය:
2. සීනි සහ කොකෝවා කුඩු මිශ්ර කරන්න. වතුර එකතු කරන්න. ගැටිති ඇති නොවන පරිදි හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ගින්න මත තබා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න.

පෝෂණ ක්රමයඋණුසුම් වන විට කේක් එකට නිමි ග්ලැසියර යොදන්න. එය ඉක්මනින් සිසිල් වී දැඩි වේ. ඔබට එය ආලේප කිරීමට පෙර ග්ලැසියර දැඩි වුවහොත්, එය නැවත රත් කරන්න.

: මෙම වට්ටෝරුව බේක් කරන ලද භාණ්ඩ පමණක් නොව, අයිස් ක්රීම්, චීස් කිරිබත්, පෑන්කේක්, ළමුන් සඳහා ඝන කිරි කැඳ අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

• කොකෝවා ග්ලේස් යනු ගෙදර හැදූ අතුරුපස අලංකාර කිරීමට පහසුම සහ වඩාත්ම ජයග්‍රාහී ක්‍රමයයි. වාසි වන්නේ ග්ලැසියර සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර, යම් දෙයක් වැරදියි නම්, තත්වය නිවැරදි කිරීම පහසුය. ඇත්ත, මේ සඳහා සියලු නීතිරීතිවලට අනුව කොකෝවා ඔප දැමීම සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම අතිරික්ත නොවේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දැනුමැති සූපවේදීන්ගේ මෙම කුඩා උපක්රම භාවිතා කරන්න:
• ග්ලැසියර සුමට, සමජාතීය, ගැටිති නොමැතිව කිරීමට, සීනි සමඟ කොකෝවා මිශ්ර, හෝ ඊටත් වඩා හොඳ, කුඩු කළ සීනි, සහ පසුව පමණක් දියර (කිරි, ජලය, ඇඹුල් ක්රීම්) එකතු කරන්න.
• තෙල් හෝ පොහොසත් ඇඹුල් ක්රීම් ග්ලැසියර දිලිසෙන බවට පත් කළ හැකිය.
• ග්ලැසියර ඉතා ඝන නම්, ඔබ කුඩා ජලය හෝ කිරි එකතු කිරීමෙන් එය නැවත රත් කළ යුතුය. දුර්ලභ ග්ලැසියර ඝන වීම සඳහා, කුඩු කළ සීනි එකතු කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි 1-2 ක් උනු.
• භාවිතා කිරීමට පෙර ග්ලැසියර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම් ග්ලැසියර දියර වේ. එය හුදෙක් පිඟාන මතට ගලා එනු ඇත.
• ග්ලැසියර රසවත් රසයක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට වැනිලා සීනි, ලෙමන් තැවරුනු, කොග්නැක් හෝ රම් මිශ්රණයට එකතු කළ හැකිය.

බටර් ක්‍රීම් මත උණුසුම් අයිසිං යෙදිය යුතු නැත. බටර් දිය වනු ඇත. මෙම අරමුණු සඳහා, සීනි නොමැති ග්ලැසියර භාවිතා කරන්න. නිෂ්පාදිතය පාහේ සිසිල් වන විට ග්ලැසියරයකින් ආවරණය කරන්න.

පුළුස්සන ලද කේක් එකක් තුහීන කිරීම ගැන සිතීම ඔබව කම්පනයට පත් කර ළඟම ඇති බේකරිය වෙත දිව යයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ ප්රියතම කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු තුහින තට්ටුවකින් ආවරණය කිරීම පහසුය! පරිපූර්ණ ශීත කළ කේක් සඳහා මෙම ක්‍රම තුනෙන් එකක් උත්සාහ කර ඔබේ ලස්සන බේක් කළ භාණ්ඩ ඔබේ සියලු මිතුරන් සහ පවුලේ අය සමඟ බෙදා ගන්න.

පියවර

ඔප දැමීමේ ආරම්භයපයි සිසිල් කරමු.

• කේක් සහ ඉෙමොලිමන්ට් දෙකම එකම උෂ්ණත්වයේ පවතින තෙක් ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම බලා සිටිය යුතුය - කාමර උෂ්ණත්වය. ඔබට පැය කිහිපයක් බලා සිටිය හැකිය, නමුත් ග්ලැසියර සම්පූර්ණයෙන්ම සුමට තට්ටුවක් ලබා ගැනීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ.
• පයි වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත සිසිල් නම්, පයි මත සැන්ඩ්විච් පාන් මධ්යම පෙත්තක් තබන්න. මෙය වියළීම වළක්වන අතර නැවුම්බව පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

1. පයි පැතලි කරන්න.ඔබ කේක් පුළුස්සන විට, කේන්ද්රය කුඩා ගෝලාකාරයක් බවට පත් වනු ඇත. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සාමාන්‍ය දෙයකි, නමුත් එය කේක් වල උත්තල මතුපිටින් ලිස්සා යන බැවින් ඒකාකාර, සිනිඳු තට්ටුවක තුහීන යෙදීම දුෂ්කර කරයි. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, දත් පිහියක් (පයි කැපීම සඳහා වඩාත් සුදුසු) ගෙන පයි මුදුනේ සිට තුනී තිරස් තට්ටුවක් කපන්න, එවිට පයි වල ඉහළ සහ පහළ පෘෂ්ඨයන් එකිනෙකට සමාන්තර වේ.

   • හැකි නම්, එය තවමත් ෙබ්කිං පෑන් තුළ තිබියදී කේක් ඉහළ තට්ටුව කපා. මෙය සුමට මතුපිටක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
   • ඔබේ පයි එකට ස්ථර කිහිපයක් තිබේ නම්, ඔබ පිළිස්සූ සියලුම ස්ථරවල ඉහළ තට්ටුව කපා දමන්න.

2. පයි එකලස් කරන්න.පයි සිසිලනය කර ඉහළ මට්ටමට පැමිණි පසු, එය කාඩ්බෝඩ් හෝ පයි තහඩුවක රවුම් කැබැල්ලක් මත තබා එය හිම සඳහා සූදානම් කරන්න. පිඟාන පිරිසිදුව තබා ගැනීමට උපකාර කිරීම සඳහා පයි පතුලේ යටින් පිඟානේ දාර දිගේ අඟල් 2 (සෙ.මී. 5) පමණ පළල ඉටි කඩදාසි තීරු තබන්න. ඔබ කේක් ඉෙමොලිමන්ට් අවසන් වූ පසු, ඉටි කඩදාසි ඉවත් කරන්න. කේක් එකක් හිම කිරීමට පහසුම ක්‍රමය වන්නේ විශේෂ කේක් හැරවුම් මේසයක් මත වන අතර එය බොහෝ දෘඩාංග වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය.

   • ඉෙමොලිමන්ට් සුමට කිරීම සඳහා spatula සහ පුළුල් ඕෆ්සෙට් පිහියක් ඇතුළුව ඔබේ කේක් තුහීන මෙවලම් සූදානම් කරන්න. පිහියක් හෝ රබර් spatula භාවිතා නොකරන්න. ඒවා භාවිතා කිරීමට පහසු වේ, නමුත් අපේක්ෂිත සුමට මතුපිටක් ලබා නොදෙනු ඇත.
   • ඔබ කැමති නම්, අයිසිං පළමු ස්ථරය යෙදීම සඳහා අයිසිං මෙවලමක් සහිත පයිප්ප බෑගයක් භාවිතා කළ හැකිය. පේස්ට්‍රි බෑගයක් භාවිතා කරමින්, ඔබට නිමි කේක් විවිධ ටොපිං වලින් සරසා ගත හැකිය.

3. crumb catcher යොදන්න.මෙය ඉෙමොලිමන්ට් වල අවසාන ස්ථරය යෙදීමට පෙර කේක් මතුපිට ලිහිල් කැබලි බැඳීමට නිර්මාණය කර ඇති මුල් තුනී ස්ථරයකි. කේක් එකේ ඉහළ සහ පැතිවල කාමර උෂ්ණත්වයේ ඉෙමොලිමන්ට් පැතිරීම, විශේෂ spatula භාවිතා කරමින් crumb catcher යොදන්න.

   උඩු යටිකුරු ක්‍රමය භාවිතා කරමින් කේක් ෆ්‍රොස්ට් කිරීම

   1. කාඩ්බෝඩ් පතුල කපා දමන්න.ඔබේ ෙබ්කිං පෑන් පතුලේ භාවිතා කර ඔබේ කේක් ප්‍රමාණය මැන බලා එම ප්‍රමාණයේම කාඩ්බෝඩ් කැබැල්ලක් කපන්න. පයි ස්ටෑන්ඩ් එකට ඩක් ටේප් කැබැල්ලකින් එය අමුණන්න.

      ඉටි කඩදාසි එකතු කරන්න.ඉටි කඩදාසි හෝ ෙබ්කිං කඩදාසි විශාල කැබැල්ලක් කපා කාඩ්බෝඩ් සහ පයි තහඩුව මත තබන්න. කඩදාසි සම්පූර්ණයෙන්ම පිඟාන සහ එහි දාර ආවරණය කළ යුතුය, පැතිවලින් එල්ලා තැබිය යුතුය. ඔබ හිම වැටෙන විට එය එහා මෙහා නොයන ලෙස කාඩ්බෝඩ් එකට ටේප් කරන්න.

      ග්ලැසියර ඉහළ තට්ටුවක් යොදන්න.ඉටි කඩදාසි මත කෙලින්ම අඟල් 0.5 සිට 1 දක්වා (සෙ.මී. 1.2 සිට 2.5 දක්වා) තුහීන තට්ටුවක් පැතිරීමට spatula භාවිතා කරන්න. කාඩ්බෝඩ් දළ සටහන පිහිටා ඇති ඉටි කඩදාසි ප්‍රදේශය සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවන්න. අවශ්ය නම්, දාර වටා ටිකක් අතිරේක ඉෙමොලිමන්ට් එකතු කරන්න.

      ඉෙමොලිමන්ට් මුදුනේ කේක් තබන්න. crumb catcher ආලේපිත කේක් ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර එය හිම මතට පෙරළන්න. කේක් එක හරියටම ඉෙමොලිමන්ට් මුදුනට ලැබෙන පරිදි මෙය සෙමින් කරන්න.

      කේක් දෙපස ෆ්රොස්ට් කරන්න.ස්පාටුලයක් භාවිතා කරමින්, කේක් දෙපස ත්‍යාගශීලී තුහින ප්‍රමාණයක් විහිදුවන්න. ඔබ තවමත් පුළුල් සීරුම් පිහියකින් අවසානයේ අතිරික්තය ඉවත් කරන බැවින් වැඩිපුර එකතු කරන්න.

      පැති පෙළගස්වන්න.ඔබ පයි තහඩුව සෙමින් හරවන අතරතුර ඔබේ සීරීම් පිහිය ගෙන එය ස්ථාවරව තබා ගන්න. එය අතිරික්ත ග්ලැසියර එකතු කරනු ඇති බැවින්, එය පිස දමා උණුසුම් ජලයේ ගිල්වන්න. ඒ වගේම ඉටි කොලේට එන අයිසිං ටිකත් පිසදමන්න.

      පයි ශීතකරණය හෝ කැටි කිරීම.පයි පිඟාන ශීතකරණයේ හෝ ශීතකරණයේ තබා ග්ලේස් දැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. උෂ්ණත්වය අනුව, මෙය පැය භාගයක සිට පැය කිහිපයක් දක්වා ගත වේ.

      ඔප දැමීම අවසන් කරන්න.ඉෙමොලිමන්ට් ස්පර්ශයට තදින් ඇති විට, ශීතකරණයෙන් කේක් ඉවත් කරන්න. ඉටි කඩදාසි ඉවත් කර තැටියෙන් පයි ඉවත් කරන්න. තැටියෙන් කාඩ්බෝඩ් දළ සටහන ඉවත් කර පයි එක තැටියකට හරවන්න. ඉන්පසු ඉටි කඩදාසිය සෙමෙන් ඉවත් කර යටින් සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු මතුපිටක් දිස්වේ.

පැණිරස, දිලිසෙන, දිලිසෙන - ඒ සියල්ල අයිසිං. රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින්ට එය නොමැතිව කිරීම ඉතා අපහසුය. එය කේක් සහ පේස්ට්‍රි ආවරණය කිරීමට, ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් සහ කුකීස් මත පින්තාරු කිරීමට, කප්කේක් මුදුන් පිරවීමට යනාදිය භාවිතා කරයි.

Glaze ලස්සන පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ. එයට ස්තූතියි, බේක් කළ භාණ්ඩ දිගු කාලයක් නැවුම්ව පවතී. මීට අමතරව, මෙම කප්කේක් සැරසිලි සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර මිල අධික නොවේ. ඔබට අවශ්‍ය එකම නිෂ්පාදන වන්නේ සීනි සහ ජලයයි. මෙය සරලම ඉෙමොලිමන්ට් සඳහා වේ. නමුත් මෙම සැරසිලි සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, සමහර විට එය ලෝකයේ බොහෝ රසකැවිලි කරුවන් තරම්, බොහෝ වට්ටෝරු ඇති බව පෙනේ, හෝ ඊටත් වඩා බොහෝ: සෑම කෙනෙකුටම අවම වශයෙන් ප්රියතම දෙකක් ඇත.

මෙයද කියවන්න:

ග්ලේස්, වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, එහිම නීති ඇති අතර, ඔබ ඒවා අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබේ බේක් කළ භාණ්ඩ සෑම විටම ලස්සන, සුවඳ සහ ආකර්ෂණීය වනු ඇත.

අනුකූලතාව

ග්ලැසියර ඉතා ඝන නොවිය යුතු අතර ඉතා දියර නොවිය යුතුය. පාහේ ඇඹුල් ක්රීම් වගේ. එවිට එය නිෂ්පාදනයට හොඳින් යොදනු ඇත, ඉක්මනින් සැකසෙනු ඇති අතර ජලය බැස නොයනු ඇත. ඔබ වට්ටෝරුව අනුගමනය කළහොත් සහ ග්ලැසියර ඉතා තුනී වී ඇත්නම්, කුඩු කළ සීනි හැන්දක් එකතු කරන්න, එය ඉතා ඝන බවට පත් වූවා නම්, උණු වතුර තේ හැන්දක එක් කරන්න.

විවිධ ඉලක්ක

කප්කේක් හෝ ඩෝනට්ස් මුදුන් මත දියර ග්ලැසියර වත් කරනු ලැබේ. කේක් මත රටා සහ මෝස්තර සඳහා සියයට 20 ක ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවක් සහිත ග්ලේස් භාවිතා වේ. එසේත් නැතිනම් ඔබට අයිසිං තවත් ඝන බවට පත් කර කේක් එකේ අඩක් අනෙක් පැත්තට ඇලවීමට භාවිතා කළ හැකිය. මේ සඳහා බුරුසුවක් උපකාරී වනු ඇත.

කුඩු

එය ඉතා ප්රවේශමෙන් බිම තැබිය යුතුය. හරියටම විනාඩි කිහිපයක් ඇතුළත. ඔබ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ පියන විවෘත කරන විට, කුඩු වලින් "සීනි දුමාරයක්" පැමිණිය යුතුය. ඔව්, සහ ඇත්ත වශයෙන්ම, ගබඩාවෙන් මිලදී නොගත් ඔබේම කුඩු සෑදීමට හොඳම වේ. එපමණක්ද නොව, එය ඉතා ඉක්මනින් සිදු කරනු ලැබේ.

ඊට අමතරව, කුඩු පෙරීම වඩා හොඳය.

ලෙමන් යුෂ

ග්ලැසියර සෑදීමේදී එය බොහෝ විට ජලය සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. සමහර විට ඔවුන් රසය සඳහා ග්ලැසියරයට බින්දු කිහිපයක් එකතු කරයි. ලෙමන් යුෂ ග්ලැසියරයට විශිෂ්ට රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙයි. බේක් කළ භාණ්ඩ ඉතා මිහිරි නම්, වැඩිපුර ලෙමන් යුෂ භාවිතා කිරීම අර්ථවත් කරයි, මෙය එකිනෙකට වෙනස්, විශාල හා රසවත් රසයක් නිර්මාණය කරයි.

සුදු සහ කහ මදය මත

බිත්තර සමග, ග්ලැසියර පොහොසත් රසයක් සහ මෘදු, ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී. ප්රෝටීන් ග්ලැසියර බොහෝ විට පාස්කු කේක් සඳහා හෝ ඇඳීම් රටා සඳහා භාවිතා වේ. කහ මදය ග්ලේස් වලට කහ පැහැයක් ලබා දෙයි - ඉතා ලස්සනයි. නමුත් ආරක්ෂිත හේතූන් මත, උඳුන තුල එවැනි ග්ලැසියර වියළීම වඩා හොඳය. මෙය බොහෝ විට වට්ටෝරු වල සඳහන් කර නැතත්.

නිෂ්පාදිතය සෙල්සියස් අංශක 100 ට හෝ ඊට ටිකක් වැඩි උෂ්ණත්වයකට රත් කළ උඳුනක තබන්න, එය සෙල්මොනෙල්ලා 70 සී දී මිය යන බැවින් කුඩා උනුසුම් වීම පවා ඔබව සැල්මොනෙල්ලා වලින් ආරක්ෂා කරයි.

බටර් සමඟ

කේක් සඳහා අයිසිං සෑදීමේදී, මේදය සහ බටර් බොහෝ විට එකතු වේ. එය සමඟ ඇති ග්ලැසියර මෘදු, ක්‍රීම් බවට හැරේ, එය කේක් සඳහා හොඳින් ගැලපේ. චොකලට් හෝ කොකෝවා සහ බටර් සමඟ ඇති විකල්පය විශේෂයෙන් ලස්සනයි.

රහස:ඔප දැමීමට පෙර ඔබ කේක් තුනී තදබදයක් සමඟ ග්‍රීස් කළහොත්, අයිසිං පරිපූර්ණව ඒකාකාරව පිහිටා ඇති අතර ඉතා අලංකාර ලෙස බැබළෙනු ඇත.

ඩයි වර්ග

බොහෝ විට ග්ලැසියරයට ආහාර වර්ණ එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, වර්ණය දීප්තිමත් වන අතර නිෂ්පාදිතය උත්සවාකාරයෙන්, ප්රීතිමත් පෙනුමක් ලබා ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, බෑගයකින් ආහාර වර්ණ භාවිතා කිරීමේ වරදක් නැත, නමුත් ඔබට අයිසිං සඳහා ස්වභාවික වර්ණක නිෂ්පාදන එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, රාස්ප්බෙරි ජෑම් හැන්දක් - ඔබට රතු පැහැයක් සහ ඉන්ද්‍රජාලික රාස්ප්බෙරි සුවඳක් ලැබේ. කහ ස්වල්පයක් සහ බටර් කැබැල්ලක් ඔබට තද තැඹිලි පැහැයක් ලබා දෙනු ඇත.

රහස:ඔප දැමීම සඳහා සිදුරු සහිත චොකලට් භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය. තවද ඔබ චොකලට් සඳහා කොකෝවා හැන්දක් එකතු කළහොත්, වර්ණය වඩාත් සංතෘප්ත වනු ඇත.

අයදුම් කරන්නේ කෙසේද?

පාස්කු කේක් සහ කප්කේක් සඳහා දියර ග්ලැසියර බුරුසුවක් සමඟ යොදනු ලැබේ. ඔබට එය ස්ථර කිහිපයකින් යෙදිය හැකිය. පින්තාරු කිරීම සඳහා ග්ලැසියර පේස්ට්රි සිරින්ජයක් භාවිතයෙන් යොදනු ලැබේ. මාර්ගය වන විට, ඔබට නිතිපතා ඉවත දැමිය හැකි සිරින්ජයක් භාවිතා කළ හැකිය.

සරල ග්ලැසියර

කුඩු සීනි 200 ග්රෑම්

4 තේ හැදි. එල්. උණු වතුර

පියවර 1.කුඩු සහ ජලය මිශ්ර කර අඩු තාපයක් මත තබන්න.

පියවර 2.ග්ලැසියර සුමට වන තෙක් උයන්න, ඇවිස්සීම. ආසන්න වශයෙන් 5-7 විනාඩි.

පියවර 3.ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් හෝ බනිස් මත උණුසුම් ග්ලැසියර වත් කරන්න.

බිත්තර කහ මදය ග්ලැසියර

කහ මදය 5 ක්

1.5 කෝප්ප කුඩු සීනි

3-4 තේ හැදි. නැවුම් මිරිකා දොඩම් යුෂ

පියවර 1.ස්ථාවර පෙන සාදනු ලබන තුරු තැඹිලි යුෂ සමග කහ මදය ගසන්න.

පියවර 2.කලින් හලාගත් කුඩු ක්‍රමයෙන් හඳුන්වා දෙන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල කලවම් කරන්න.

පියවර 3.කේක් හෝ කුකීස් අයිසිං වලින් ආවරණය කර උඳුන තුල සෙ.මී. 100 සී.

රම් සමග ඔප දමන්න

1 කෝප්ප කුඩු සීනි

3 තේ හැදි. රෝමා

1 තේ හැදි. එල්. උණු වතුර

පියවර 1.කුඩු කළ සීනි පෙරන්න.

පියවර 2.වතුර සහ රම් එකතු කර ඉතා හොඳින් අඹරන්න. කප්කේක් හෝ පේස්ට්රි ආවරණය කරන්න.

චොකලට් ග්ලේස්

100 ග්රෑම් චොකලට්

3 තේ හැදි. එල්. ජලය

1 තේ හැදි. එල්. බටර්

100 ග්රෑම් කුඩු සීනි

පියවර 1.චොකලට් කැබලිවලට කඩා, උණු වතුර එකතු කර චොකලට් දියවන තෙක් රත් කරන්න.

පියවර 2.ඉන්පසු මෘදු කළ බටර් සහ කුඩු කළ සීනි එකතු කර සමජාතීය ග්ලැසියරයකට අඹරන්න.

ප්රෝටීන් ග්ලැසියර

රටා සඳහා භාවිතා කිරීම හොඳයි

1 කෝප්ප කුඩු සීනි

1 තේ හැදි ලෙමන් යුෂ

පියවර 1.තද පෙණ එනතුරු සුදු ජාතිකයින් බීට් කරන්න.

පියවර 2.කුඩු බිත්තර සුදු මදයට හලා නැවත හොඳින් බීට් කරන්න. ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

පියවර 3.පේස්ට්‍රි සිරින්ජයක් හෝ බෑගයක් අයිසිං වලින් පුරවන්න. කේක්, කුකීස් හෝ ඉඟුරු පාන් සඳහා රටාවක් යොදන්න.

බටර්ස්කොච් අයිසිං

ඝන ටොෆි ග්රෑම් 200 ක්

බටර් 40 ග්රෑම්

කිරි කෝප්ප 1/4

1-2 තේ හැදි. එල්. කුඩු සීනි

පියවර 1. සාස්පාන් එකක බටර් සහ කිරි රත් කරන්න.

පියවර 2.ටොෆි සහ කුඩු එකතු කරන්න, කැන්ඩි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

පියවර 3. ස්ථර කිහිපයකින් කේක් වලට යොදන්න.

නිවසේ පිළිස්සීම සඳහා සංකීර්ණ සැරසිලි කිරීමට ඔබට කාලය නොමැති නම්, අයිසිං ඔබට උපකාර කරනු ඇත. එය කොකෝවා, සැබෑ චොකලට්, ඇඹුල් ක්රීම්, උකු කිරි හෝ මී පැණි සමඟ සාදා ඇත. කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම අයිසිං වලින් ආවරණය කළ හැකිය, ශිලා ලේඛන වලින් සරසා හෝ කේක් ස්ථර සඳහා තට්ටුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ග්ලැසියර ඉක්මනින් සූදානම් වේ; ඔබට විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ.

ඔබේ උපන්දින කේක් මුල් ආකාරයෙන් අලංකාර කිරීමට සමහර උපක්‍රම ඔබට උපකාරී වනු ඇත:

1. ඉවුම් පිහුම් කරන විට, ග්ලැසියර සෑම විටම දැඩි ලෙස කලවම් කළ යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එය පිළිස්සී කටුක වනු ඇත.
2. චොකලට් සෑම විටම කොකෝවා කුඩු සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, සමානුපාතිකයන් අනුගමනය කරන්න: වට්ටෝරුව “චොකලට් ග්‍රෑම් 100” යැයි පවසන්නේ නම්, ඒ වෙනුවට කොකෝවා කුඩු ග්‍රෑම් 50 ක් සහ බටර්, ක්‍රීම් හෝ ensed නීභූත කිරි ග්‍රෑම් 50 ක් ගන්න.
3. ග්ලැසියරයකින් ආවරණය කර ඇති කේක් අලංකාර කිරීමෙන් පසු අවම වශයෙන් පැය 3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
4. සැහැල්ලු ග්ලැසියර ආහාර වර්ණයෙන් වර්ණාලේප කළ හැකිය. නිල් පැහැති සායම් බිංදුවක් සැහැල්ලු ග්ලැසියරයකට හිම-සුදු පැහැයක් ලබා දෙන අතර බටර් වල කහ පැහැය උදාසීන කරයි.

කන්ටේනරය පියනකින් ආවරණය කිරීමෙන් පසු මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ඔප දැමීම සඳහා චොකලට් රත් කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

දර්පණ ඔප දැමීම

මෙම කේක් ආලේපනය දිලිසෙන, සිනිඳු සහ ඉතා කල් පවතින ය. කේක් කොටස් වලට කපන විට, පිහිය රත් කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් අයිසිං ඉරිතලා යා හැක.

අමුද්රව්ය:

1. චොකලට් (සුදු ආහාර වර්ණ සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය, කළු) - 1.5 බාර්;
2. ග්ලූකෝස් සිරප් - මිලි ලීටර් 150;
3. සීනි ග්රෑම් 150;
4. උකු කිරි - මිලි ලීටර් 100;
5. ජෙලටින් (වතුර මිලි ලීටර් 60 ක්) - ග්රෑම් 12;
6. ජලය මිලි ලීටර් 75 යි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. පළමුව, ජෙලටින් වතුරේ පොඟවා එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න.
2. සාස්පාන් එකක ග්ලූකෝස් සිරප් සහ සීනි මිශ්‍ර කර ගිනි තබා උනු.
3. ටිකක් උනු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල්.
4. සීතල සිරප් වලට ජෙලටින් එකතු කරන්න, සහ ඝනීභූත කිරි වත් කරන්න.
5. මෙම අදියරේදී, ග්ලැසියර සඳහා චොකලට් සුදු නම් සහ වෙනත් ආලේපන වර්ණයක් අවශ්ය නම් ආහාර වර්ණ එකතු කරනු ලැබේ.
6. චොකලට් කපන්න, සිරප් එකතු කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.
7. එක රැයකින් මිශ්‍රණය ශීතකරණයේ තබන්න. උදේ, මයික්‍රෝවේව්වේ අංශක 35 දක්වා උණුසුම් කරන්න, අවශ්‍ය නම් එය නැවත පහර දී කේක් ආවරණය කරන්න. අලංකාර කිරීමේදී, පිහියකින් එය සුමට නොකර කේක් මතුපිටට ඒකාකාරව ග්ලැසියර වත් කරන්න.
8. දැඩි වීමට පැය 3-4 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

අයිසිං

මෙම කේක් ආවරණය සකස් කිරීමට පහසුම සහ වඩාත්ම උත්සවශ්‍රීයයි. අතුරුපස මතුපිට හිම-සුදු වර්ණය එය ගාම්භීරත්වය සහ අලංකාරය ලබා දෙයි. මීට අමතරව, එවැනි ග්ලැසියර සඳහා නිෂ්පාදන ඕනෑම ගෘහනියකගේ ශීතකරණය තුළ සොයාගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

1. කුඩු කළ සීනි - ග්රෑම් 200;
2. ලෙමන් යුෂ - 1-2 හැදි;
3. වැනිලා - 1 පැකට්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කුඩු කළ සීනි සිහින් පෙරනයක් තුළට පෙරීම, වඩාත් සුදුසුය.
2. ලෙමන් සහ වික්රියා වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම.
3. විස්ක් සමග මිශ්රණය ඇවිස්සීමත්, ධාරාවකින් කුඩු බවට යුෂ වත් කරන්න.
4. ඔබ දුස්ස්රාවී ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා විට, එය බ්ලෙන්ඩරයකින් අධික වේගයෙන් පහර දෙන්න.
5. අවසාන වශයෙන්, කැමති පරිදි වැනිලා හෝ වෙනත් සාරය එකතු කරන්න.
6. ඔබ සංයුතියට බිත්තර සුදු 1 ක් එකතු කළහොත්, ඔබට තරමක් දුස්ස්රාවී සහ ඉලාස්ටික් ග්ලැසියරයක් (අයිසිං) ලැබෙනු ඇත. ඔබට එය සමඟ කේක් ආවරණය කිරීමට පමණක් නොව, පුදුමාකාර හිම සුදු සැරසිලි, රූප සහ ශිලා ලේඛන නිර්මාණය කළ හැකිය.

මී පැණි සහ පොල් කිරි ග්ලේස්

දියර මී පැණි සහ පොල් කිරි මත පදනම් වූ මෙම අසාමාන්ය චොකලට් ග්ලේස් ඉතා පැණිරස හා තරමක් ඇලෙන සුළුය. එය විශිෂ්ට ආවරණ ගුණ ඇති අතර කේක් මත සියලු අසමානතාවයන් පුරවයි.

අමුද්රව්ය:

1. පොල් කිරි - මිලි ලීටර් 35;
2. කොකෝවා කුඩු - 10-15 ග්රෑම්;
3. මී පැණි - මිලි ලීටර් 30;
4. අඳුරු චොකලට් බාර් භාගයක්;
5. බටර් කෑල්ලක් (ග්රෑම් 40 ක් පමණ).

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ චොකලට් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න හෝ රළු කෝණයන් මත එය දැලක.
2. පෙරන ලද කොකෝවා කුඩු, කිරි සහ මී පැණි සමඟ එය මිශ්ර කරන්න.
3. අඩු තාපයක් මත පිඟන් කෝප්ප තබන්න, වඩාත් සුදුසු ජල ස්නානයක.
4. ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය නභිගත කර සියලු අමුද්රව්ය විසුරුවා හැරෙන තෙක් උයන්න.
5. තරමක් සිසිල් කළ ස්කන්ධයට බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න, එය විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
6. කේක් මතුපිටට සෝස් යොදන්න, පිහියකින් එය පැතිරෙන්න.

චොකලට් ඇඹුල් ක්රීම් ග්ලේස්

මෙම ෙබ්කිං ආලේපනය මෘදු හා සියුම් ය. ඔබට තරමක් ඝන තට්ටුවක් තුළ ග්ලැසියර යෙදිය හැකි අතර, එය ගලා නොයනු ඇත, නමුත් එය ද දැඩි නොවේ. කේක් සඳහා තට්ටුවක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. මෙම පිරවීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් මේද හා අධික අම්ල නොමැතිව විය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

1. සීනි - 6 තේ හැඳි;
2. ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 30;
3. කොකෝවා කුඩු - 2.5 තේ හැඳි;
4. බටර් - 20 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. සීනි සහ කොකෝවා කුඩු මිශ්ර, ඝන බිත්ති සමග සාස්පාන් බවට වත්.
2. ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් සුදුළුනු සහ මිශ්රණය අඩු තාපයක් මත තබන්න.
3. ඇවිස්සීම, මිශ්රණය උනු.
4. ලිපෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් කර බටර් කැබැල්ලක් මිශ්‍රණයට උණු කර කලවම් කර සකස් කර ගත් කේක් එක ආවරණය කරන්න. ශීතකරණය කරන්න.

උකු කිරි සමග ග්ලේස් කරන්න

උකු කිරි මත පදනම් වූ චොකලට් ග්ලැසියර - ඉතා පැණිරස, ප්ලාස්ටික්, ඇලෙන සුළුය. මැස්ටික්, අයිසිං රූප සහ ඇලවුම් කොටස් සමඟ කේක් තවදුරටත් අලංකාර කිරීම සඳහා ප්රශස්ත පදනමක් ලෙස සේවය කරයි.

අමුද්රව්ය:

1. කොකෝවා කුඩු - ග්රෑම් 20;
2. බටර් - තේ හැන්දක;
3. උකු කිරි - 1 වීදුරු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ඝන බිත්ති සහිත බඳුනක උකු කිරි සහ හලාගත් කොකෝවා කුඩු මිශ්ර කරන්න.
2. අඩු තාපයක් මත තබන්න, උනු සහ විනාඩි එකකට වඩා උයන්න, සෑම විටම ඇවිස්සීමත්.
3. තැම්බූ මිශ්රණය තරමක් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු බටර් කෑල්ලක් එකතු කර එය ග්ලැසියරයට කලවම් කරන්න.
4. කේක් එක ආවරණය කර පැය කිහිපයක් සිසිල් වීමට තබන්න.

ගනාචේ

මෙම ප්‍රංශ චොකලට් ෆ්‍රොස්ටිං වට්ටෝරුව වෙනස් වන්නේ එය කුඩු කළ සීනි හෝ පිරිසිදු සීනි භාවිතා නොකරන බැවිනි. සැබෑ උසස් තත්ත්වයේ සුදු හෝ කිරි චොකලට් පිරවීම සඳහා සියලු පැණිරස ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

1. චොකලට් - 180 ග්රෑම්;
2. සියයට 35 ක් ක්රීම් වීදුරුවක්;
3. මත්පැන් මිලි ලීටර් 50 (බේලිස් වැනි).

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළ ක්රීම් නභිගත කරන්න.
2. චොකලට් කපන්න හෝ කඩා දමන්න.
3. ගින්නෙන් ක්රීම් ඉවත් කර වහාම චොකලට් කෑලි එහි ගිල්වන්න.
4. ඒවා සියල්ලම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. සිසිල් කළ ගානේට මත්පැන් වත් කරන්න.
5. ඔබට සුදු වෙනුවට කළු චොකලට් ද භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, හොඳම රසකාරකය රම් හෝ කොග්නැක් වනු ඇත, සහ සියලු වර්ගවල ganache සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය සමාන වේ.

පාට චොකලට් අයිසිං

චොකලට් මත පදනම් වූ කේක් ආලේපන දුඹුරු හෝ සුදු විය යුතු නොවේ. කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා, ඔබට ආහාර වර්ණ එකතු කිරීම සමඟ වර්ණවත් අයිසිං සකස් කළ හැකිය.