ජෑම් සහ ගාන ලද පිටි ගුලිය සමග කුකීස්. ගාන ලද කුකීස් වට්ටෝරු

ඉතා සරල හා රසවත් ගාන ලද කුකීස් වචනාර්ථයෙන් අමුද්රව්ය 3 කින් සාදා ඇත. එය සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය සිත්ගන්නාසුළු හා උද්යෝගිමත් වන අතර, එම නිසා මව්වරුන් දරුවන් සමඟ සතුටු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුකීස් සෑදීම තෙත් හිම වලින් හිමබෝල සෑදීමට බෙහෙවින් සමාන වන අතර මෙය සියලුම දරුවන්ගේ සහ බොහෝ යෞවනයන්ගේ ප්රියතම විනෝදාංශයකි.

අමුද්රව්ය:

• බටර් - 150 ග්රෑම්,
• තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 200 ක් පමණ,
• සිහින් ලුණු - 1 පොල්ලක්,
• කුඩු කළ සීනි - 75 ග්රෑම්.

සටහන:

බටර් පහසුවෙන් බටර් හෝ කිරි මාගරින් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, ඇනූ සඳහා ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ; කුඩු කළ සීනි ටිකක් වැඩි කැටි කළ සීනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය: රසය සඳහා, ඔබට වැනිලා සීනි තේ හැන්දක 1 ක් හෝ ඇනූ සඳහා වැනිලින් ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

ගාන ලද කෙටි පාන් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

ඇනූ සකස් කිරීමට පැය 2-3 කට පෙර බටර් ශීතකරණය තුළ තබන්න, ඉන්පසු එය එතුමකින් ඉවත් කර විශාල සිදුරු සහිත කෝණයන් මත දැලක කරන්න.

බටර් වලට කුඩු කළ සීනි සියල්ල සහ නියමිත පිටි ප්‍රමාණයෙන් අඩක් පමණ එකතු කරන්න. පිටි කැබලි සාදනු ලබන තෙක් ඔබේ දෑතින් බටර් සහ කුඩු සමග පිටි අතුල්ලන්න.

ඉතිරි පිටි ලී මතුපිටකට වත් කර, පිටි කැබලි ඒ මත තබා, අත් දෙකෙන්ම වෙහෙස මහන්සි වී, ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලියකට දණ ගසන්න.

මෙය පහසු කාර්යයක් නොවේ, මන්ද ඇනූ කුඩු වීමට නැඹුරු වනු ඇත, නමුත් ඔබ ඉවසිලිවන්ත නම්, අවසානයේදී සියල්ල සාර්ථක වනු ඇත. අවසාන විසඳුම ලෙස, පිටි වැඩිපුර ඇති බවත්, පිටි ගුලිය එක බෝලයකට එකතු කළ නොහැකි බවත් ඔබට හැඟේ නම්, ඔබට එයට කිරි හෝ වතුර ස්වල්පයක් එකතු කර දිගටම අනා ගත හැකිය.

නිමි පිටි ගුලිය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් ස්ථර කිහිපයක ඔතා පැය 1 ක් පමණ ශීතකරණයේ තබන්න.

ශීත කළ පිටි ගුලිය ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක, එය දිය නොවන පරිදි ඉක්මනින් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
ග්‍රේට් කරගත් පිටි ගුලියක් ඔබේ අත්වලට ගෙන එය කුඩා ලිහිල් බෝලයක් සාදා ග්‍රීස් කළ ෙබ්කිං පත්‍රයක් මත තබන්න. අවශ්‍ය තරම් වාර ගණනක් පියවර නැවත කරන්න.

ගාන ලද කුකීස් අංශක 190 ට විනාඩි 10 ක් පමණ පිළිස්සීම.

ජෑම් සහ ගාන ලද පිටි ගුලිය සමඟ කුකීස් සඳහා වට්ටෝරුව

රසවත්, ගරාවැටුණු, ඇරෝමැටික - තේ පානය සඳහා ඔබට වඩා හොඳ පයි එකක් සොයාගත නොහැක! ගාන ලද පයි තේ පමණක් නොව වෙනත් ඕනෑම පානයක් ද පරිපූර්ණ කරයි - කෝපි, කොකෝවා, කිරි. ජෑම් සමග ගාන ලද කුකීස් සකස් කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම අපහසු නැත, ඇනූ සඳහා සියලු අමුද්රව්ය ඕනෑම ශීතකරණයක් තුළ සොයාගත හැකිය. නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමේදී සැලකිල්ලට ගත යුතු සියුම් කරුණු කිහිපයක් තිබේ:

පිටි. එය සෑම විටම පාහේ එය මුලින්ම වෙන් කිරීම වටී - මෙය නිෂ්පාදනවල රසය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි;
කල්තියා ශීතකරණයෙන් බිත්තර සහ මාගරින් ඉවත් කරන්න - සියලුම සංරචක එකම උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය;

කෙටි පාන් පිටි ගුලිය සිසිල් ස්ථානයක පිසීමෙන් පසු අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් විවේක ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• මාගරින් හෝ බටර් ග්රෑම් 300;
• 1.5 කෝප්ප සීනි (අඩු හැකි);
• බිත්තර 2;
• ලුණු ටිකක්;
• පිටි කෝප්ප 4;
• 0.5 තේ හැදි ස්ලැක්ඩ් සෝඩා (හෝ ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 10 ක්);
• ඝන ජෑම් හෝ කල් තබා ගැනීම (වඩාත් සුදුසු ඇඹුල්);
• කුඩු සීනි.

පිසීමේ ක්රමය:

බිත්තර සුදු සහ කහ මදය ලෙස වෙන් නොකරන්න, නමුත් වහාම බඳුනක තබන්න, සීනි ධාන්ය නොමැතිව ස්කන්ධය සමජාතීය වන තෙක් සීනි සමඟ පහර දෙන්න. මාගරින් උණු කර බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කරන්න. පිටි සහ සෝඩා එකතු කරන්න, පෙර-sifted, අවසන්, ඇනූ ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න. මම පාන් යන්ත්‍රයක කෙටි පාන් පිටි දණමි.

එය පිඟානේ පැතිවලින් ඉවතට පැමිණෙන පරිදි ඇනූ Knead.

සම්පූර්ණ පරිමාව කොටස් 3 කට බෙදන්න, ඉන් එකක් ශීතකරණය තුළ තබා ඇත.

කේක් වතුරෙන් සැහැල්ලුවෙන් පුළුස්සනු ලබන ෙබ්කිං තැටි හෝ පෑන් ඉසිය යුතු ය. ඔබ එතරම් මාගරින් අඩංගු ඇනූ ග්රීස් නොකළ යුතුය.

කෙටි පාන් පිටි ගුලියෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් තබා ඔබේ අත් හෝ රෝලිං පින් එකක් භාවිතයෙන් එය ෙබ්කිං පත්‍රය මත අතුරා ගන්න. ජෑම් හෝ ඔබේ ප්රියතම ජෑම් සමග අනාගත පයි මතුපිට ග්රීස් කරන්න.

ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලියෙන් තුනෙන් එකක් ඉවත් කර ජෑම් මුදුනේ පැතිරෙන්න. ඇනූ ඒකාකාරව පිරවීම ආවරණය වන පරිදි මතුපිට තරමක් සමතලා කරන්න.

හොඳින් රත් කළ උඳුනක විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් ගාන ලද පයි පුළුස්සන්න. නිමි සංග්‍රහය කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය හැක.

අපි මෙම ආහාරය "ගාන ලද පයි" ලෙස හඳුන්වමු, නමුත් රසකැවිලිකරුවන් එකම පිටි ගුලිය භාවිතයෙන් වියානා කුකීස් පිළිස්සීම. එය ද ගොරෝසු, වාතය සහ ඉතා රසවත් ය. Bon appetit!!!

අවංකවම, Svetlana Soroka.
කතුවරයාගේ වට්ටෝරුව සහ ඡායාරූපය.

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිසීමේ කාලය: විනාඩි 45

උඩින් ජෑම් සහ ගාන ලද පිටි ගුලිය සහිත කුකීස් ඉතා රසවත්. ඔබට පහසුවෙන් සහ සරලව තේ සඳහා සම්භාව්‍ය අතුරුපසක් පිළියෙළ කළ හැකි ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුවක් පහත විස්තර කෙරේ. නිමි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ කොටස් වලට කපා හෝ සම්පූර්ණ කෙටි පාන් පයි ලෙස සේවය කළ හැකිය. කුකීස් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සතියක් පමණ වාතය රහිත පෙට්ටියක ගබඩා කළ හැකිය. මේ වගේ දෙයක් උයන්නත් පුළුවන්.
තදබදය ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය, එය තැඹිලි හෝ ලෙමන් සමඟ එය කිරීමට උත්සාහ කරන්න, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්!
එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා මිනිත්තු 45 ක් ගතවනු ඇති අතර ඉහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය මඟින් සේවා 10 ක් සාදනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

තිරිඟු පිටි - 330 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 3 ග්රෑම්;
- බටර් - ග්රෑම් 200;
- කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 200;
- කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
- ලෙමන් ජෑම් - 150 gr .;
- බිම් කුරුඳු - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

පිටි මැන, එය පෙරා, ෙබ්කිං කුඩු සහ සිහින් මේස ලුණු කුඩා ආකාරයෙන් මිශ්ර කරන්න.




සීතල බටර් එකතු කරන්න, විශාල කැට කපා, පිටි සමග බඳුනට. අයවැය වට්ටෝරුවක් සඳහා, ඔබට බටර් වෙනුවට මාගරින් භාවිතා කළ හැකිය, එය ද රසවත් වනු ඇත.




ඉන්පසු විශාල කුකුල් බිත්තරයක් හෝ කුඩා බිත්තර දෙකක් බඳුනකට කඩා දමන්න.




පිටි, බටර් සහ බිත්තර පුවරුවක් මත තබන්න, පළමුව පුළුල් පිහියකින් ස්කන්ධය කපන්න.






ඉන්පසු සිහින් කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න, නිෂ්පාදන ඔබේ අත්වලින් මිශ්ර කර ඉක්මනින් ඇනූ knead.




ඇනූ සොසේජස් බවට පෙරළා එය කොටස් දෙකකට බෙදන්න. ඉහළ ස්ථරය සඳහා අදහස් කරන ලද කොටස තරමක් විශාල විය යුතුය, අපි එය ශීතකරණය තුළ තබමු. දෙවන කොටස විනාඩි 20 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.




පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් සමග පාච්මන්ට් ග්රීස් කරන්න. ශීතකරණ මැදිරියෙන් ඇනූ කැබැල්ලක් සෙන්ටිමීටර 0.7-1 ක ඝනකමකින් යුත් සෘජුකෝණාස්රාකාර තට්ටුවකට රෝල් කරන්න.




තුනී ස්ථරයක් තුළ ඇනූ මත ලෙමන් ජෑම් ව්යාප්ත කරන්න.






රළු කෝණයන් මත ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ටිකක් දැලක.




ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයි සමග කඩදාසි තබා ඉහළට ගාන ලද පිටි ඉසිය යුතු ය.




අඹරාගත් කුරුඳු සමග කුඩු කර සෙල්සියස් අංශක 170 ට පෙර රත් කළ උඳුනේ මැද රාක්කයේ ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. ඔබත් මෙයට කැමති වනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි.
මිනිත්තු 20 ක් පුළුස්සන්න, කම්බි රාක්කයක් මත සිසිල් කරන්න.




සිසිල් කළ කේක් හතරැස්, දියමන්ති හෝ සෘජුකෝණාස්රා වලට කපන්න. හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ පෙට්ටියක ගබඩා කරන්න.
Bon appetit!

ජෑම් සහ ගාන ලද පිටි ගුලිය සහිත කුකීස් 90 ගණන්වල ජනප්‍රිය සංග්‍රහයකි. අතුරුපස සෑදීමේ වට්ටෝරු එකිනෙකට ටිකක් සමාන ය, නමුත් විවිධ සකස් කිරීමේ සූක්ෂ්මතා කිහිපයක් ඇති අතර අද කුකීස් මන්දගාමී උදුනක පවා සකස් කළ හැකිය.

ජෑම් සමග ගාන ලද කුකීස් ඉතා රසවත් හා සරල වන අතර, බොහෝ ගෘහනියන් ඔවුන් කැමති සහ තවමත් ඔවුන්ගේ ජනප්රියත්වය නැති කර නොගන්නේ එබැවිනි.

ජෑම් සහ ගාන ලද පිටි ගුලිය සමග සම්භාව්ය කුකීස්

• පිටි - 2.5 කෝප්ප;
• මාගරින් - 200 gr;
• සීනි - ½ කුසලාන;
• සෝඩා - ½ තේ හැන්දක;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l.;
• බිත්තර;
• මෙයොනීස් (friability සඳහා) - 2 තේ හැදි. l.;
• ජෑම් - 250 gr.

පිටි ගුලිය සාදනු ලබන ගැඹුරු භාජනයකට පිටි පෙරන්න. මාගරින් කෝණයන් භාවිතයෙන් පිටි වලට අඹරන්න සහ මිශ්‍රණය කුඩා කැබලිවලට අතින් අඹරන්න.

බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට සීනි, ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න, බිත්තරයක් බීට් කර මෙයොනීස් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් බීට් කරන්න. ඉන්පසු ඇඹරුම් සමග දියර කොටස ඒකාබද්ධ කර ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය බවට පත් කරන්න. අපි එය කොටස් දෙකකට බෙදන්නෙමු: විශාල සහ කුඩා. දෙවන කොටස චිත්රපටයේ ඔතා ශීතකරණය තුළ තබන්න, විනාඩි 10-15 ක් තබන්න.

උණුසුම් කිරීම සඳහා අපි කල්තියා උඳුන සක්රිය කරමු. බටර් කුඩා ප්‍රමාණයකින් ග්‍රීස් කිරීමෙන් කුකීස් පුළුස්සනු ලබන පෑන් සකස් කරන්න. අපි එය තුළට ඇනූ බොහොමයක් දමා, බිත්ති දිගේ කුඩා පැති සාදමින් පතුලේ ඒකාකාරව බෙදා හරිමු. ජෑම් ඒකාකාර තට්ටුවකට වත් කරන්න. තදබදයට ඉහළින් ශීත කළ පිටි ගුලිය තුනක්, පැති තරමක් ඇතුළට නැමෙන්න.

අංශක 200 ට පිළිස්සීම. පැයෙන් තුනෙන් එකක් සඳහා.

බේක් කළ භාණ්ඩ සූදානම් වන විට, විනාඩි දහයක් සඳහා රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු කැට හෝ සෘජුකෝණාස්රා කපා පිඟානක් මත අලංකාරව තබන්න.

සටහනක් පමණි. සේවය කරන විට, කුකීස් කුඩු සමග ඉසිය හැක.

කෙටි පාන් ගාන ලද ප්රණීත

• බිත්තර - ඒකක 2;
• සීනි - 150 gr;
• මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 1 ½ තේ හැදි. l.;
• මාගරින් - 250 gr;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• පිටි;
• ඝන බෙරී ජෑම්.

මික්සර් භාවිතා කරමින්, සීනි-බිත්තර මිශ්‍රණය සුදු පැහැයට හැරෙන තෙක් සහ පෙණ දමන තුරු පහර දෙන්න. උණු කළ මාගරින් සහ ඇඹුල් ක්රීම්, ෙබ්කිං කුඩු සහ අවශ්ය නම් වැනිලා ටිකක් එකතු කරන්න. හැන්දකින් කලවම් කරන්න.

මෘදු, කළමනාකරණය කළ හැකි, ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් කුඩා කොටස්වල මිශ්රණයට පිටි පෙරන්න. පැය භාගයක් හෝ විනාඩි හතළිහක් සඳහා තුනෙන් එකක් කැටි කරන්න.

මේ අතර, සකස් කළ පෑන් තුළට පිටි ගුලිය මෘදු ලෙස දිගු කරන්න. ඉහළට ජෑම් පැතිරෙන්න. මෙම කාලය වන විට ඇනූ තදබදය මත පැතිරීමට තරම් ශීත කළ හැක.

උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර විනාඩි 30-35 අතර කාලයක් කුකීස් පුළුස්සන්න. අපි රන් කබොල පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු. පෙර අනුවාදයේ මෙන්, ඔබ පයි තරමක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය, ඉන්පසු කෑලි කපා.

වැදගත්! බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සිසිල් වුවහොත්, ඒවා තනි කොටස් වලට කපා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. එමනිසා, එය තවමත් සාපේක්ෂව උණුසුම් වන විට ඔබ කපා ගත යුතුය. එසේම, කුකීස් උණුසුම් වන විට ඒවා එකට ඇලී සිටිය හැක.

එකතු කළ බිත්තර නැත

• පිටි - 24 තේ හැදි. එල්. (ආසන්න වශයෙන් 2.5-3 කෝප්ප);
• සීනි - 1 කුසලාන;
• ලුණු - 1.5 තේ හැන්දක;
• සෝඩා - 2 තේ හැදි;
• එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. l.;
• කාණු බටර් - 200 gr;
• වතුර ටිකක්;
• කරන්ට් ඇතුළු / චෙරි ජෑම් - 1-1.5 කෝප්ප.

පළමුව, ගැඹුරු කන්ටේනරයක වියළි නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කරන්න. ඊළඟට, එළවළු තෙල්, උණු කළ බටර්, උණුසුම් ජලය අඩක් වීදුරුවක් එකතු කරන්න, හැන්දක් සමග හොඳින් මිශ්ර, පසුව ඔබේ දෑතින්. ප්රතිඵලය සමජාතීය, මධ්යස්ථ ඝන ඇනූ බෝලයක් විය යුතු අතර එය ඔබගේ අත්වලට කිසිසේත් නොගැලපේ.

ෙබ්කිං තැටියක් තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න. පිටි ගුලිය කොටස් 2 කට බෙදන්න, එකක් ශීතකරණය තුළ තබන්න, දෙවැන්න ස්ථරයකට රෝල් කර රෝලිං පින් එකක් භාවිතයෙන් ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න. එය සමතලා කිරීමට ඔබේ අත් භාවිතා කරන්න. ඇනූ මත තදබදය පැතිර, ශීත කළ පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන එය සමග තදබදය අතුල්ලන්න. පෙර වට්ටෝරු වල සඳහන් පරිදි පිළිස්සීම.

ජෑම් සමග curly කුකීස්

• කාණු බටර් - 200 gr;
• සීනි - 220 gr;
• පිටි - 500-600 gr;
• ඇඹුල් ක්රීම් 15% මේදය - තේ හැදි කිහිපයක්. l.;
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
• බිත්තර - ඒකක 2;
• පළතුරු හෝ සම්පූර්ණ බෙරි විශාල කෑලි සමග ජෑම්.

ජෑම් හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර බඳුනක තබන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, තෙල් මෘදු විය යුතුය - මේ සඳහා පැය කිහිපයක් හෝ එක රැයකින් කාමර උෂ්ණත්වයේ තැබීම ප්රමාණවත්ය. ඇනූ ඇමිණුම් භාවිතයෙන් මික්සර් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

පිටි ගුලිය විශාල හා කුඩා කොටස් වලට බෙදා, බෑග්වල / පටලවල ඇසුරුම් කර පැය එකහමාරක් ශීතකරණයේ තබන්න.

බටර් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න, විශාල කෝණයන් ඇමිණුම් මත ඇනූ බොහෝ දැලක, ඉහළ තදබදය පැතිර හා ඉතිරි දැලක.

පිළිස්සීම. කුඩා කැබලිවලට කපා, ආසන්න වශයෙන් 5 සිට 10 සෙ.මී.

මාගරින් සමඟ වට්ටෝරුව

සමහර විට මෙම වට්ටෝරුවෙහි විශේෂ කිසිවක් නොමැත - බටර් ඕනෑම වට්ටෝරුවක දක්වා ඇති පළමු නිෂ්පාදනයට සමාන ප්‍රමාණයකින් මාගරින් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය වේ. ඇනූ සෑදීමේදී බටර් වෙනුවට මාගරින් බොහෝ විට භාවිතා වේ. මෙය අයවැය විකල්පයකි. මෙය ප්‍රායෝගිකව රසයට බලපාන්නේ නැත, බේක් කළ භාණ්ඩ තවමත් ඉතා මෘදු හා ඇරෝමැටික වේ.

ගාන ලද ඇනූ සමග ඇඹුල් ක්රීම් කුකීස්

• පිටි ග්රෑම් 400;
• සීනි වීදුරුවක්;
• තේ හැන්දක බේකිං පවුඩර්;
• වැනිලා සීනි;
• මධ්යම ප්රමාණයේ බිත්තර 3;
• තෙල් 250;
• 2 තේ හැදි. එල්. මෝරු;
• 2 ලෙමන් + සීනි වීදුරුවක් (පිරවීම සඳහා).

බටර් මෘදු වන පරිදි කාමර උෂ්ණත්වයේ කල්තියා තැබිය යුතුය. මෙය පිටි ගුලිය තුළ භාවිතා කිරීම පහසු කරනු ඇත.

සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ හැන්දක් භාවිතා කරමින් සීනි සහ බටර් ඒකාබද්ධ කිරීම, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ අමුද්රව්ය අඹරන්න. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, හැන්දක් සමග ටිකක් මිශ්ර කර සුදුළුනු මාරු කරන්න.

ඇවිස්සීමත් සමඟ අදියර කිහිපයකින් පිටි පිටි ගුලිය තුළට දමන්න. පෙරීම ඇනූ වඩා වාතයට පත් කරයි, ව්යුහය වාතයෙන් පොහොසත් වන අතර එම නිසා වඩාත් ටෙන්ඩර් කරයි. එකවර vanillin සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න.

ඇනූ ඇලෙන සුළු නොවන, ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. දියර සංරචක අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාව වර්ගය සහ නිෂ්පාදකයා අනුව වෙනස් වන බැවින්, ඔබ බොහෝ විට පිටි ටිකක් එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

විවිධ ප්රමාණවලින් කොටස් දෙකකට ඇනූ වෙන් කරන්න. විවේක ගැනීම සඳහා විශාල කොටස ශීතකරණයේ තබන්න, කුඩා කොටස ශීතකරණය තුළ තබන්න.

ඇනූ විවේක ගන්නා අතරතුර, පිරවීම සූදානම් කරන්න. කෝණයන් භාවිතයෙන් ලෙමන් වලින් රසය ඉවත් කරන්න - ඔබට තේ හැන්දක පමණ ලබා ගත යුතුය. ඊළඟට, පළතුරු වලින් පීල් පරිස්සමින් කපා, හැකි තරම් සුදු පල්ප් ඉවත් කරන්න - එය බේක් කළ භාණ්ඩ විනාශ කළ හැකි තිත්තකමක් ඇත. ඉන්පසු පල්ප් බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරා තලපයක් බවට පත් කර සීනි මිශ්‍ර කර තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි දහයක් පමණ අඩු ගින්දරේ සැහැල්ලුවෙන් ගිල්වන්න. කලින් සකස් කර ගත් සාරය එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, සහ සිසිල් වීමට තබන්න - මිනිත්තු පහක ලෙමන් ජෑම් සූදානම්.

ෙබ්කිං පත්රය ග්රීස් කර උඳුන රත් කිරීමට සකසන්න. බොහෝ පිටි ගුලිය රෝල් කර එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, පිරවීම බෙදා හැරීම. දියර පිරවීම පිටතට කාන්දු නොවන පරිදි ඇනූ පහළ තට්ටුව පැති තිබිය යුතුය.

පිටි ගුලියෙහි කුඩා ශීත කළ කොටස සමඟ පයි මුදුන ආවරණය කරන්න. පිළිස්සීම සහ කෑලි කපා.

සටහනක් පමණි. ඇනූ දියර කොටස සකස් කිරීමේදී ඔබ මික්සර් භාවිතා කරන්නේ නම්, ප්රතිඵලය වන ස්කන්ධයේ සමජාතීයතාවය ගැන ඔබට සහතික විය හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක උයන්නේ කෙසේද?

• 100 ග්රෑම් plums. තෙල් වර්ග;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• විශාල බිත්තර 2;
• පිටි ග්රෑම් 300;
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 10 ක්;
• ඉතා ඝන ජෑම් ග්රෑම් 200 ක්.

මික්සර් භාවිතා කරමින්, බිත්තර-සීනි ස්කන්ධය මිනිත්තු කිහිපයක් පරාජය කරන්න - ස්කන්ධය සැහැල්ලු හා පෙන බවට පත්වේ. මෘදු බටර් එකතු කරන්න, මික්සර් සමඟ ක්රියාවලිය, ක්රමයෙන් පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. පළමුව හැන්දකින් සහ පසුව ඔබේ දෑතින් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ඇලෙන සුළු හා මෘදු නොවේ. ඊළඟට, පෙර අනුවාදවල මෙන් ඇනූ සූදානම් කරන්න - පැය භාගයක් පමණ එය කැටි කරන්න.

ඔබට පැති සෑදිය හැකි එවැනි ප්රමාණයේ කුඩා කවයක් බවට ඇනූ බොහොමයක් රෝල් කරන්න. බහු කුකර් බඳුනක පාච්මන්ට් කවයක් තබන්න හෝ තෙල්වලින් ආලේප කරන්න. අපි ඇනූ තබමු, අවම වශයෙන් සිරප් ප්‍රමාණයකින් තදබදය පැතිරීම සෙන්ටිමීටර 1.5 ක පමණ උසකින් යුක්ත වේ. ඉතිරි ස්ථරය ඉහළින් අතුල්ලන්න.

පියන වසා පැයක් සඳහා "Multi-cook" හෝ "Baking" වැඩසටහන සක්රිය කරන්න. පැය හතරෙන් එකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, වාෂ්ප කූඩයක් භාවිතයෙන් ඉවත් කර කැබලිවලට කපන්න.

ඔබට ගෙදර හැදූ පැණිරස බේක් කළ භාණ්ඩ සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, ජෑම් සමඟ කෙටි පාන් කුකීස් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. ප්‍රණීත ආහාරය අවන් එකෙන් එළියට ඇවිත් කුඩු වෙනවා. කුකීස් උත්සාහ කරන්න, එවිට ඒවා ඔබේ මුඛයේ දිය වේ.

ජෑම් සමග සම්භාව්ය කෙටි පාන්

සියලුම අමුද්රව්ය ඕනෑම ගෘහනියකගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි සොයා ගත හැකි අතර, ඔබ විසින්ම තදබදයක් සාදා ගත හැකිය.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• ලුණු ටිකක්;
• එක් බිත්තරයක්;
• තිරිඟු පිටි - 0.45 kg;
• සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
• බටර් - 0.2 kg;
• ඔබේ රසයට ඕනෑම ජෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 180 gr.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ශීතකරණයෙන් බටර් කෑල්ලක් ගෙන මයික්‍රෝවේව්වේ හෝ ජල ස්නානයක මෘදු කරන්න.
2. අමු බිත්තර සහ උණු කළ බටර් සමග සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. විස්ක් එකකින් මිශ්‍රණය අඹරන්න.
3. පෙරනයක් තුළ තලා දැමූ පිටි, ලෙමන් යුෂ වල සෝඩා සහ ලුණු වත් කරන්න.
4. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර මෘදු පිටි ගුලියක් සාදන්න.
5. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බනිස් කොටස් දෙකකට බෙදන්න.
6. අපි පළමු කොටස ෙබ්කිං පත්රයේ පතුල දිගේ බෙදාහරින්නෙමු. කල්තියා එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කිරීමට අමතක නොකරන්න.
7. ඔබේ ප්රියතම ජෑම් ඉහළට වත් කරන්න. එහි ස්ථරයේ ඝණකම ඕනෑම විය හැක.
8. අපි විනාඩි 15 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ඇනූ දෙවන භාගය වසා දමා කෝණයන් මත එය ඇඹරීමට.
9. ස්තරය ඒකාකාරව ආවරණය කරමින් තදබදය මත ඇනූ කුඩු කර දමන්න.
10. උඳුන අංශක 170 දක්වා පෙර රත් කරන්න. විනාඩි 15 ක් සඳහා අතුරුපස පිළිස්සීම.
11. ඉතිරිව ඇත්තේ අච්චුවෙන් කේක් ඉවත් කර දියමන්ති හෝ හතරැස් වලට කපා ගැනීමයි. ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

මාගරින් මත

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• ෙබ්කිං සෝඩා - 11 ග්රෑම්;
• ජෑම් - 200 gr;
• මාගරින් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 200;
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
• වාරික පිටි - 460 gr.

මාගරින් සමඟ කුකීස් පුළුස්සන්නේ කෙසේද:

1. මාගරින් කල්තියා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. එය මෘදු වූ වහාම අපි කුකීස් සෑදීමට පටන් ගනිමු.
2. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ පිටි සමග මෘදු මාගරින් අඹරන්න.
3. වෙනමම, බිත්තර සහ සීනි මිශ්ර කර එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි බවට වත් කරන්න.
4. කෝප්පයක් තුළ, විනාකිරි සමඟ තේ සෝඩා නිවා දමා ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න.
5. අපි පිටි ගුලියකින් බනිස් සාදන්නෙමු, එය ආහාර පටලයකින් ඔතා ශීතකරණයක් තුළ රාක්කයක් මත තබමු.
6. පැය භාගයකට පසු, ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදන්න.
7. අපි ඒවායින් එකක් ලී රෝලිං පින් එකකින් තට්ටුවකට පෙරළන්නෙමු.
8. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං තැටියක් ආවරණය කර එය මත රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය අඩක් තබන්න.
9. උඩින් ජෑම් අතුරා හැන්දකින් ඇනූ තට්ටුව මත ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.
10. අපි ඇනූ අමතක වූ අඩක් දැලක සහ තදබදය මත එය ඉසිය යුතු ය.
11. උඳුන අංශක 220 දක්වා රත් කර විනාඩි 20 ක් පිළිස්සීම.
12. සුවඳැති පයි කැබලිවලට කපා සේවය කරන්න. Bon appetit!

ජෑම් සහ crumbs සමග

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 50;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු - 5 ග්රෑම්;
• බ්ලැක්කුරන්ට් ජෑම්;
• සීනි - 120 gr;
• සෝඩා - 6 ග්රෑම්;
• බටර් - 0.2 kg;
• පළමු ශ්රේණියේ පිටි - 0.4 kg.

ජෑම් සහ කුඩා කැබලි සමඟ කෙටි පාන් කුකීස් සූදානම් කරන්න:

1. ජල ස්නානයක බටර් කෑල්ලක් මෘදු කරන්න.
2. කැටි කළ සීනි සහ පහර දුන් බිත්තර සමග එය මිශ්ර කරන්න.
3. ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සෝඩා ඒකාබද්ධ කරන්න. බිත්තර මිශ්රණයට මිශ්රණය එකතු කර කලවම් කරන්න.
4. ක්‍රමයෙන් පෙරනයක් මත හලාගත් පිටි එකතු කර ප්‍රත්‍යාස්ථ, මෘදු පිටි ගුලියක් සාදන්න.
5. අපි එය කොටස් දෙකකට ඉරා දමමු.
6. අපි ඒ සෑම එකක්ම බෝලවලට පෙරළා, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා පළමු ගැටිත්ත ශීතකරණය තුළ මිනිත්තු 20 ක් සහ දෙවැන්න විනාඩි 40 ක් වසා දමමු.
7. පළමු බෝලය ෙබ්කිං පත්රය මත පැතලි කේක් බවට රෝල් කරන්න.
8. පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
9. බ්ලැක්කුරන්ට් ජෑම් පුරවන්න.
10. ඇනූ දෙවන බෝලයේ ගාන ලද කෑලි තදබදයට කඩා දමන්න.
11. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 40 ක් උඳුන තුල පයි පුළුස්සන්න. උෂ්ණත්වය - අංශක 190.
12. නිමි ප්‍රණීත ආහාරය දියමන්ති වලට කපා තේ සඳහා අලංකාර තහඩුවක සේවය කරන්න.

වියානා වට්ටෝරුව අනුව ආහාර පිසීම

ප්රධාන නිෂ්පාදන:

• සීනි - 200 gr;
• ෙබ්කිං කුඩු - 11 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - 0.5 kg;
• ලුණු - 5 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• මාගරින් - 0.25 kg;
• පළතුරු ජෑම් - 0.3 kg.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. මෘදු වන තෙක් මයික්‍රෝවේව්වේ මාගරින් කැබැල්ලක් උණු කරන්න.
2. එයට අමු බිත්තර, කැටි කළ සීනි සහ ලුණු වත් කරන්න.
3. සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ මිශ්රණය සකස් කරන්න.
4. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි ග්රෑම් 150 ක් මිශ්ර කරන්න. බිත්තර මිශ්රණයට ඒවා එකතු කරන්න.
5. නැවත වරක් අපි මික්සර් සමඟ බඳුනේ අන්තර්ගතය හරහා ගොස් පසුව පමණක් ඉතිරි පිටි එකතු කරන්නෙමු. මෘදු පිටි ගුලියක් ලැබෙන තුරු දිගටම බීට් කරන්න.
6. ඇනූ තුනෙන් එකක් බනිස් බවට රෝල් කර විනාඩි 20 ක් ශීතකරණයක් තුළ එය වසා දමන්න.
7. විශේෂ කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පිඟානක ඔබේ අත්වලින් ඉතිරි කොටස තබන්න.
8. ඇනූ ස්ථරය මත ජෑම් හෝ ජෑම් බෙදාහරින්න.
9. ඇනූ සිසිල් කළ කොටසෙන් කුඩා කැබලි ඉරා දමා බඳුනකට දැලක දමන්න.
10. ජෑම් මත ඒවා වත් කරන්න, එහි මුළු මතුපිටම ඒකාකාරව පැතිරීම.
11. අනාගත කුකීස් අංශක 200 ක උඳුන තුල තබන්න.
12. විනාඩි 20 ක් උයන්න, සිසිල් සහ පෙති කපා.

කෙටි පාන් කුකීස් සඳහා රසවත් ජෑම් තෝරා ගැනීම

පළමුවෙන්ම, ඔබ කැමතිම පලතුරු, බෙරි හෝ එළවළු වලින් ඔබ කැමති ජෑම් ගන්න.

සමජාතීය බීජ රහිත ජෑම් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. කරන්ට් ඇතුළු, පීච්, රාස්ප්බෙරි හෝ zucchini ජෑම් සමග කුකීස් ඉතා රසවත්.