ගෙදර හැදූ කැරමල් සිරප්. සීනි සිරප් සිට කැරමල් දක්වා, දිගටම

• 2 ග්රෑම් වැනිලා කුඩු;
• කිරි ලීටර් 1;
• කුරුඳු පොල්ලක් (විකල්ප);
• දුඹුරු සීනි ග්රෑම් 200 (කැටි කළ);
• මුහුදු ලුණු 0.5 තේ හැඳි;
• සෝඩා තේ හැඳි 0.5 (වතුර තේ හැඳි 2 ක් තුළ විසුරුවා හැරීම).

උයන්නේ කෙසේද:

සාස්පාන් දී, සීනි සමඟ කිරි මිශ්ර, කුරුඳු, ලුණු සහ උනු එකතු කරන්න.

කිරි උතුරන විට සෝඩා එකතු කරන්න. කිරි පෙණ ගැසීමට පටන් ගන්නා බැවින් තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ඊළඟට, පෑන් නැවත තාපය වෙත ගෙන ගොස් ස්කන්ධය ක්‍රමයෙන් රත් කරන්න, වරින් වර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. කිරි සන්සුන් වී සෙමින් උනු වීමට පටන් ගන්නා විට සහ බුබුලු නොලබන විට, පැය 1 ක් අඩු තාපයක් මත එය ගිල්වන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, වැනිලා කුඩු එකතු කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, කැරමල් සිරප් තරමක් අඳුරු විය යුතුය. වරින් වර එය කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. අවශ්ය නම්, තාපාංක කාලය වැඩි කරන්න.

නිමි කැරමල් භාජනවලට වත් කරන්න. කැරමල් සිරප් මාසයක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. ඔබට එය අවශ්ය විට, ඔබට එය මයික්රෝවේව් තුළ උණුසුම් කළ හැකිය.

සිරප් ඉතා ඝන බව පෙනේ නම්, ඔබට එය නිවාගත් ජලය සමග තනුක කළ හැකිය.

ගෙදර හැදූ කැරමල් සිරප් පෑන්කේක් සහ පළතුරු සහ බෙරී පේස්ට්රි සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

කැරමල් සිරප් සඳහා කොපමණ මුදලක් වැය වේද (ලීටර් 1 සඳහා සාමාන්‍ය මිල)?

මොස්කව් සහ මොස්කව් කලාපය.

පැණිරස, ඝන සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, කැරමල් සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයකින් භාවිතා කළ හැකිය. සමහර අය එය කොක්ටේල් වලට එකතු කිරීමට කැමතියි (මද්‍යසාර නොවන සහ මධ්‍යසාර යන දෙකම); මීට අමතරව, පේස්ට්‍රි, කේක්, පේස්ට්‍රි සහ වෙනත් රසවත් අතුරුපස ඇතුළු බොහෝ පැණිරස කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා කැරමල් සිරප් විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති බව පෙනේ.

ගෙදර හැදූ කැරමල් සිරප් එහි රසයෙන් තම්බා උකු කිරි තරමක් සිහිපත් කරයි. එහි රසය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ කැරමල් ගෙන ආ වර්ණය මත ය. නිදසුනක් ලෙස, ඔබ කැරමල් ස්කන්ධය කහ පැහැයට හැරෙන තුරු රත් කිරීම නතර කළහොත්, නිමි භාණ්ඩය ක්රීම් සුවඳකින් මිහිරි වනු ඇත. කැරමල් රතු-දුඹුරු පැහැයට ගෙන එන විට, සිරප් පිළිස්සුණු සීනිවල සුළු සුවඳකින් කටුක වනු ඇත.

කැරමල් සිරප් විවිධ ආකාරවලින් සෑදිය හැකි බව සැලකිය යුතු කරුණකි, නමුත් තවමත් ප්රධාන ඒවා තුනක් ඇත. පළමුවැන්න සීනි, ජලය සහ බර ක්‍රීම් භාවිතය ඇතුළත් වන අතර එය බොහෝ විට ක්‍රීම් කැරමල් සිරප් ලෙස හැඳින්වේ. කිරි සියුම් කිරි රසයක් සහිත කැරමල් සිරප් නිපදවන අතර ඔබට කැරමල් සිරප් වල කෙට්ටු අනුවාදයක් අවශ්‍ය නම්, එහි ඝණවීම සඳහා සීනි, ජලය සහ තිරිඟු පිටි කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

නමුත් පැණිරස කැරමල් සිරප් භුක්ති විඳීමට ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ සූදානම් කළ කාර්මික නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමයි. වාසනාවකට මෙන්, නවීන ආහාර කර්මාන්තය එවැනි නිෂ්පාදනවල විශාල තේරීමක් සපයයි - විවිධ වෙළඳ නාම සහ වෙළඳ නාම, විවිධ ප්‍රමාණවලින් සහ වර්ණවලින් යුත් බෝතල්වල. මෙම කැරමල් සිරප් සාමාන්‍යයෙන් සීනි සහ ජලය මෙන්ම ආහාර වර්ණක, ස්ථායීකාරක, රස (බොහෝ විට ස්වභාවික ඒවාට සමාන) සහ ඝණීකාරක වලින් සාදා ඇත.

එමනිසා, ඔබ මෙම මිහිරි ප්රණීත රසිකයෙක් ලෙස සලකන්නේ නම්, එය ගබඩාවේ මිලදී ගැනීමට පෙර හොඳින් සිතා බලන්න. ලේබලයේ ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්‍රව්‍ය සෑම විටම ප්‍රවේශමෙන් කියවන්න, එවිට ඔබ නිවසට පැමිණෙන විට ඔබට හානිකර ආකලන රාශියක් සොයාගත නොහැක, ඔබේ ආහාරයේ ඒවා භාවිතා කිරීම ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට අපහසුය.

කැරමල් සිරප් වල කැලරි අන්තර්ගතය 255 kcal

කැරමල් සිරප් වල ශක්ති අගය (ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුපාතය - bju):

: 0 g (~0 kcal)
: 0 g (~0 kcal)
: 70 g (~280 kcal)

ශක්ති අනුපාතය (b|w|y): 0%|0%|110%

සීනි මත පදනම් වූ සිරප් සූපශාස්ත්‍ර ලෝකයේ ඉහළ ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ඇත. සංයුතිය මද්යසාර පාන වර්ග පිළිස්සීම සහ සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. එය පළතුරු ජෑම් සඳහා පදනමක් ලෙසද භාවිතා කරයි. ඔබට මූලික දැනුමක් තිබේ නම් සීනි සිරප් සකස් කිරීම අපහසු නැත.

සීනි සිරප් නිෂ්පාදනය සඳහා ක්රම

පළමුවෙන්ම, සීනි සිරප් කුමක් සඳහාද යන්න තීරණය කරන්න. මෙයින් පසු, පිරවීම සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. ජනප්රිය වට්ටෝරු දෙස බලමු.

සීනි සිරප්: ප්‍රභේදයේ සම්භාව්‍යයකි

• කැටි කළ සීනි - 150 gr.
• පිරිසිදු ජලය - 150 ml.

1. කුඩා භාජනයකට ජලය වත් කර මිශ්රණය නභිගත කරන්න. ඊළඟට, වැලි තාප ප්රතිරෝධක කන්ටේනරයකට වත් කර උණුසුම් ද්රවයකින් එය පුරවන්න.
2. පැණිරස ස්කන්ධය සුමට වන තුරු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. මෙයින් පසු, සිරප් ස්වභාවිකව සිසිල් කර වික්රියා කරන්න. අපේක්ෂිත පරිදි පිරවීම භාවිතා කරන්න.

ඇලෙන සුළු සීනි සිරප්

• පිරිසිදු ජලය - 200 ml.
• සීනි - 400 gr.

1. දියර භාජනය ජල ස්නානයක තබන්න, කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න, ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මිශ්රණය කලවම් කරන්න.
2. කාමර උෂ්ණත්වයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය සිසිල් කරන්න. මෙම සිරප් බොහෝ විට රසකැවිලි අරමුණු සඳහා භාවිතා වේ.

කැරමල් සිරප්

• කැටි කළ සීනි - 950 gr.
• පානීය ජලය - 1.5 l.
• වැනිලින් - 4 gr.

1. 350 gr එකතු කරන්න. වෙනම එනමල් පෑන් බවට වැලි. අඩු තාපයක් මත කන්ටේනරය යවන්න, කැට සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර රන්වන් පැහැයක් දිස්වන තුරු මිශ්‍රණය ගිල්වන්න.
2. ඉන්පසු සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. අවම බලයෙන් විනාඩි 12-15 ක් සිරප් ගිල්වන්න. ඊළඟට, ස්කන්ධය ගෝස් හරහා පෙරීම සිදු කරයි.

ප්රතිලෝම සීනි සිරප්

• සීනි - 2 kg.
• පානීය ජලය - 1.2 l.
• සිට්රික් අම්ලය - 20 gr.

1. එනමල් පෑන් එකක වැලි සහ ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණය අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. ලාක්ෂණික ඵලකයක් දිස්වන්නේ නම්, එය ඉවත් කළ යුතුය.
2. මෙයින් පසු, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර විනාඩි 25-30 ක් පමණ පියන යට ගිල්වන්න. ලී spatula සමග අනුකූලතාව සඳහා සිරප් පරීක්ෂා කරන්න. "ඝන නූල්" පිහිටුවා ඇත්නම්, සංයුතිය සූදානම් වේ.

1. අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගැනීම සඳහා, වත් කිරීම භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද යන්න පිළිබඳ අදහසක් ඔබට තිබිය යුතුය. බොහෝ විට, දියර, නොඇලෙන සිරප් සිසිල් බීම සඳහා ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි.
2. "තුනී නූල්" ඇති සීනි සිරප්, සිසිල් කළ මිශ්රණයට ඇඟිලි දෙකක් ගිල්වීමෙන් තීරණය වේ. මිශ්‍රණය තුනී ප්‍රවාහයකින් ගලා ගොස් කැඩී යයි නම්, මිශ්‍රණය උසස් තත්ත්වයේ බවට වග බලා ගන්න.
3. බොහෝ විට, එවැනි සිරප් මධ්යසාර ටින්කටර් සහ මත්පැන් සඳහා භාවිතා වේ. උසස් තත්ත්වයේ පිරවුමක් පළමු වරට ක්රියා නොකරනු ඇත. එමනිසා, අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා ඔබට වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමට සිදුවනු ඇත.
4. සීනි සිරප් "මැද නූල්" තිබේ නම්, එය බොහෝ විට පළතුරු ජෑම් පදනමට එකතු වේ. ජෙට් යානයට තරමක් විශාල ප්‍රමාණයක් සහ කල්පැවැත්මක් ඇත. සිරප් වල ඝන සහ ඝන නූල් ඉක්මනින් දැඩි වීමට නැඹුරු වේ.

සීනි සිරප් අදියර 9 ක්

සීනි මත පදනම් වූ දියර සිරප්

1. දියර සංයුතිය සිරප් වල ආරම්භක අදියර මගින් තීරණය කරනු ලබන්නේ උෂ්ණත්වය අංශක 20 නොඉක්මවිය යුතු බවයි.
2. සීනි උණුසුම් ජලයේ දියවන අතර දියර හා ඇලෙන සුළු අනුකූලතාවයක් ඇත. සංඝටක සංඝටකවල සමාන අනුපාතයන් නිසා එවැනි දුස්ස්රාවිතතාවයක් ලබා ගනී.

සිරප් තුනී නූල්

1. සීනි සිරප් තුනී නූල් ආකාරයෙන් අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා, ස්කන්ධය අංශක 100 දක්වා ගෙන ආ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සංයුතිය උනු වීමට පටන් ගනී, ජලය වාෂ්ප වීමට පටන් ගනී.
2. අමුද්‍රව්‍යවල අනුපාතය සීනි කොටස් 3 ක් සහ ජලය 1 කොටසකි. අනුකූලතාව තීරණය කිරීම සඳහා, සිරප් කුඩා ප්‍රමාණයක් පිඟානකට දමන්න.
3. මෙයින් පසු, ලෝහ හැන්දක් උත්තල කොටස සමඟ මිශ්රණය ඔබන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ස්කන්ධය තුනී නූල් මෙන් ගෘහස්ත උපකරණ පිටුපසට ඇද දැමිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සිරප් ඝන සහ ඇලෙන සුළු බවට හැරේ.

සීනි සිරප් මධ්යම නූල්

1. වඩාත් දුස්ස්රාවී අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, සිරප් අංශක 102 ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයකදී නභිගත කළ යුතුය. ජෑම් සඳහා ප්රධාන සංරචකය ලෙස ස්කන්ධය ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා වේ.
2. එවැනි සීනි සිරප් සකස් කිරීමේදී හැකි සියලු සාධක සලකා බලන්න. නූල් වල ඝණකම තුනී ප්රවාහයක් සමඟ එකම ආකාරයෙන් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. එකම වෙනස වන්නේ මධ්යම ප්රමාණයේ නූල් වඩාත් දුස්ස්රාවී සහ කල් පවතින අනුකූලතාවයක් ඇති බවය.

සීනි සිරප් ඝන නූල්

1. එය අංශක 110-112 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී උනුසුම් කළහොත් ඝන ස්කන්ධයක් ලබා ගනී.
2. සිරප් වල ඉතිරිව ඇත්තේ දියරයෙන් 12-15% ක් පමණි. ඔබ හැන්දක් සමඟ සිරප් පරීක්ෂා කරන්නේ නම්, එවිට මිශ්රණය ඝන සහ ඝන නූල් මෙන් ඇලී සිටිනු ඇත.

බිස්කට් ෆොන්ඩන්ට්

1. බිස්කට් සඳහා කාවැද්දීම ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ අංශක 113 දක්වා ළඟා වූ සිරප් නියමිත වේලාවට සිසිල් ජලයේ තැබිය යුතුය.
2. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ ලිහිල්, ඝන මිශ්රණයක් ලබා ගත යුතුය. සකස් කිරීමෙන් පසු, එහි අපේක්ෂිත අරමුණ සඳහා ෆොන්ඩන්ට් භාවිතා කරන්න.

ඝන ෆොන්ඩන්ට්

1. ඝන ස්කන්ධයක් සකස් කිරීම සඳහා මිශ්රණය අංශක 115 දක්වා ගෙන ආ යුතුය.
2. ෆජ් බඳුන සිසිල් වතුර භාජනයක තබන්න. අවසානයේ දී ඔබට දුස්ස්රාවී ඝන ස්කන්ධයක් ලැබෙනු ඇත.

සීනි සිරප් බෝලයක්

1. සීනි බෝල ප්රධාන වශයෙන් රසකැවිලි නිෂ්පාදන අලංකාර කිරීම හෝ පිරවීම සඳහා යොදා ගනී. ස්කන්ධය වැලි වලින් 90% ක් සංයුතියේ පවතින තත්වයට තම්බා ඇත.
2. මිශ්රණය අංශක 118 ක උෂ්ණත්වයකට පිසිනු ලැබේ. ඔබ සීතල වතුරෙන් පිසීමෙන් පසු එය සිසිල් කළහොත්, ඔබට එය බෝලයක් බවට පත් කළ හැකිය. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට පවා සංයුතිය මෘදුයි.

සීනි මත පදනම් වූ සිරප් වල තද බෝලයක්

1. සකස් කිරීමේ ක්රමය පියවරෙන් පියවර, මිශ්රණය අංශක 119 ට වඩා රත් වේ.
2. සිසිලනයෙන් පසුව, පන්දුව දැඩි වේ. ඔබ එය හරහා දෂ්ට කිරීමට උත්සාහ කළහොත්, ඔබේ දත්වල පිරවීම නැති විය හැක.

සීනි සිරප් කැරමල්

1. සම්පූර්ණ කැරමල් සකස් කිරීම සඳහා, දියරයෙන් 2-3% ක් ඉතිරි වන තෙක් සම්මත සංයුතිය තම්බා ගත යුතුය.
2. ඔබ ප්රතිඵලයක් ලෙස කැරමල් සිට බෝලයක් රෝල් කරන්නේ නම්, එය සිසිලනය කිරීමෙන් පසුව එය කැන්ඩි මෙන් කුඩු කළ හැක. ඔබ එය ඉක්මවා ගියහොත්, ඔබ සීනි දහනය කිරීමේ අවදානමක් ඇත.

1. ඔබ සිරප් පිසීමට පටන් ගත් වහාම එහි තත්වය නිරීක්ෂණය කිරීමට අමතක නොකරන්න. මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් වරින් වර මිශ්ර කරන්න.
2. මිශ්රණය සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා විට සහ සියලු කැටිති විසුරුවා හැර ඇති විට, නිතර ඇවිස්සීම නතර කරන්න. එසේ නොවුවහොත්, වායු අංශු සිරප් වලට ඇතුල් වන අතර සීනි ස්ඵටික වේ.
3. සිරප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ඝන පතුලේ බහාලුම් තෝරාගත යුතුය. මෙම එකතු කිරීම සීනි පිළිස්සීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
4. ඔබට කුඩු සමඟ වැලි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. ඔබ සීනි තරම් දූවිලි අවශ්ය වනු ඇති බව මතක තබා ගන්න. පරිමාව කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකරන්න.

මිශ්රණය පළමු බුබුලු වෙත ළඟා වන විට, එය අඩු, නියත තාපය මත simmered යුතුය. සංයුතිය උනු විට, සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් දාහක බලය වෙනස් කිරීම තහනම් කර ඇති බව කරුණාවෙන් සලකන්න. උදුනෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කිරීමෙන් පසු ස්කන්ධය යම් කාලයක් සඳහා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන බව ද සලකා බැලීම වටී. නිශ්චිත කාල සීමාව සඳහා සංයුතිය කුක්, මේ ආකාරයෙන් ඔබට අවශ්ය අනුකූලතාව ලැබෙනු ඇත.

වීඩියෝ: ප්‍රතිලෝම සිරප් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

සිරප් සහ කැරමල් යනු යම් ඝනකමකට ජලයේ තැම්බූ සීනි වේ.
සීනි තාපාංකය අංශක කිහිපයක් ඇති අතර ඒවා සියල්ලටම නිශ්චිත නම් ඇති අතර විවිධ වර්ගයේ රසකැවිලි කෑම පිළියෙළ කිරීමට යොදා ගනී.
වෘත්තීය සූපවේදීන් සීනි සිරප් අදියර 10 ක් අතර වෙනස හඳුනා ගනී, නමුත් නිවසේ ආහාර පිසීම සඳහා කේක් ස්ථර පොඟවා ගැනීම සඳහා සිරප් 6 ක් පමණක් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම ප්‍රමාණවත් වේ.

සංයෝගය

ජලය 125ml, සීනි 500g

සිරප් සකස් කිරීම
කුඩා සාස්පාන් එකකට ජලය වත් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, අධික තාපය මත නභිගත කරන්න, තාපය තරමක් මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න.
සිරප් ක්රියාකාරීව උනු විය යුතුය, නමුත් ප්රචණ්ඩකාරී නොවේ.

තාපාංකය විට, ජලය ක්රමයෙන් වාෂ්ප වී සිරප් වැඩි වැඩියෙන් සාන්ද්රණය වේ.
තාපාංක සිරප් පහත සඳහන් අදියර ඇත.

අදියර 1 - සැහැල්ලු සිරප්
මෙම සිරප් වල අනුපාතය තරමක් වෙනස් වේ - ඔබ ජලය මෙන් දෙගුණයක් ගත යුතුය.
සිරප් විනාඩි 1 ~ 2 ක් තම්බා සිසිල් කිරීමෙන් පසුව දියර ලෙස පවතී.
කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා භාවිතා වේ.

අදියර 2 - තුනී නූල්
සිරප් තේ හැන්දකින් ගෙන තරමක් සිසිල් වීමට එය මත පිඹින්න.
පෑන් මත හැන්දක් ඇල කරන්න. සිරප් ජලය හා සමාන අඛණ්ඩ තුනී ධාරාවකින් ගලා යයි.

ගෙඩි බටර් සකස් කිරීමට භාවිතා කරයි.
අදියර 3 - ඝන නූල්
සිසිල් කළ සිරප් ඝන රවුම් ධාරාවකින් පිටතට ගලා යයි. ඔබ හැන්දක් කෙළින් කළහොත්, හැන්දකින් දිගටි බිංදුවක් එල්ලෙන අතර එය පහළට වැටෙනු ඇත.

ග්ලේස් සහ බටර් ක්‍රීම් සෑදීමට භාවිතා කරයි.
අදියර 4 - මෘදු පන්දුව
අයිස් වතුර භාජනයකට දමන්න. එයට සිරප් හැන්දක් වත් කරන්න. සිරප් සියල්ලම පතුලේ ගිලී කේක් එකක් මෙන් පැතිරෙනු ඇත. ඔබ මෙම කේක් එකේ කෙළවර ඔබේ ඇඟිලිවලින් අහුලා ගත්තොත්, සිරප් චුයින්ගම් මෙන් දිගු වේ. ඔබ මෙම පැතලි පාන් බෝලයකට පෙරළුවහොත්, එය මෘදු හා ඇලෙන සුළු බවක් දැනේ.
ඔබට අයිස් වතුරට අත තැබීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, සිරප් හැන්දකින් වතුරට දමන්න, ටිකක් රැඳී සිට එය පිටතට ගන්න. ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් සිරප් මතුපිට ස්පර්ශ කරන්න.

සිරප් තද කළ හැකි මෘදු කබොලකින් ආවරණය වී ඇති බව ඔබට දැනෙනු ඇත.
ජෙලි සෑදීමට භාවිතා කරයි. මෘදු බෝල අවධියේදී සිරප් පහර දීමෙන් මෘදු කැරමල් නිපදවයි.
අදියර 5 - තද පන්දුව
අයිස් වතුරට සිරප් හැන්දක් වත් කර ඉක්මනින්, සිරප් දැඩි වීමට පෙර, බෝලයකට පෙරළන්න. පන්දුව වීදුරු මෙන් දැඩි වනු ඇත.

ඔබට සිරප් සමඟ හැන්දක් වතුරේ ගිල්වා විනාඩි 1 ~ 1.5 ක් රැඳී සිටිය හැකිය.
හැන්දක් ඉවතට ගෙන සිරප් රස බලන්න. එය තද කිරීමට අපහසු වනු ඇත.
පැහැදිලි සැරසිලි, දෘඩ කැරමල් සහ පිසීමේදී භාවිතා වේ.
අදියර 6 - සැහැල්ලු කැරමල්

සිරප් සැහැල්ලු මී පැණි වර්ණයක් ගනී.
ඔබ එය සීතල තහඩුවකට වත් කළහොත්, එය ඝන පැතලි කේක් බවට පත් වේ - කැන්ඩි වැනි.
එය සැරසිලි කිරීමට භාවිතා කරන අතර, විවිධ වර්ගයේ පිටි ගුලිය සඳහා එකතු කරනු ලැබේ - කේක්, මෆින්, කුකීස් සඳහා.
අදියර 7 - අඳුරු කැරමල්

සැහැල්ලු සිරප් වර්ග (අදියර 1 සිට 5 දක්වා) සකස් කරන විට, නිෂ්පාදිතය රස කිරීමට සහ වර්ණ ගැන්වීමට අවසර ඇත.
වර්ණ ගැන්වීම සඳහා, ඔබට ස්වභාවික ඩයි වර්ග (බීට් යුෂ, කැරට්, නිවිති; කහ, කුංකුම) සහ කෘතිම ආහාර ඩයි වර්ග දෙකම භාවිතා කළ හැකිය.
සිරප් රස කිරීමට, ඔබට ඇරෝමැටික මධ්‍යසාර පාන (රම්, කොග්නැක්, අමරෙටෝ), සාරය (රෝස, ආමන්ඩ්, වැනිලා), තම්බා ගත් පසු සිරප් වලින් ඉවත් කරන ලද solid න නිෂ්පාදන (අසමෝදගම් බීජ, කුරුඳු කූරු, කරාබුනැටි, වැනිලා කරල්, ඉඟුරු, ලෙමන් සහ දොඩම්)

ඔබට ද නැරඹිය හැකිය:

කැරමල් සිරප්කොක්ටේල් සෑදීමට, කේක් පොඟවා ගැනීමට හෝ කේක් හෝ පයි සඳහා රසවත් පිරවුමක් නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කරන ජලය සහ සීනි ඉතා මිහිරි මිශ්රණයකි. එය නිවසේදී සහ කාර්මික පරිමාණයෙන් සාදා ඇත.

බොහෝ විට, කැරමල් සිරප් එකම අනුකූලතාවයක් ඇත, නමුත් සමහර ගෘහනියන්ට ඔවුන්ගේ අභිමතය පරිදි එය වෙනස් කළ හැකිය.අනුකූලතාව මත පදනම්ව සිරප් වර්ග කිහිපයක් තිබේ:

• ඇලෙන සුළු පහත වැටීම;
• නූල්;
• පන්දුව;
• කැරමල්;
• දැවෙන කාන්තාවක්.

සිරප් වල අනුකූලතාව තීරණය කරන්න සීතල වතුරට බින්දුවක් එකතු කිරීමෙන් හෝ නිෂ්පාදිතය ප්‍රමාණවත් නම් ඔබේ ඇඟිලිවලින් පෙරළන්න. ඉවුම් පිහුම් වලදී, කැරමල් සහ පිළිස්සුණු වර්ගවල සිරප් සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, දෙවන විකල්පය ආහාර තීන්ත ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

නිමි කැරමල් සිරප් වල කැලරි ප්‍රමාණය සාමාන්‍යයෙන් නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් සියයකට කිලෝ කැලරි 255 ක් පමණ වේ. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන පුද්ගලයින් සඳහා එය පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරන බවයි.

කැරමල් වැනි දෙයක පෙනුම 15 වන සියවස දක්වා දිව යයි. පුරාණ ඉන්දියාවේ වැසියන් විවෘත ගින්නක් මත උක් බැදීමට ප්‍රිය කළ අතර සීනි අප දැකීමට පුරුදු වී සිටින පරිදි පසුව දර්ශනය විය. එය තරමක් වටිනා නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර, එය භුක්ති විඳීමට හැකි වූයේ ඉහළම පංතියට පමණි. 16 වන ශතවර්ෂයේදී, පළමු කැරමල් ලොලිපොප් දර්ශනය වූ අතර, එය සොයා ගැනීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව මහා බ්‍රිතාන්‍යය, ඇමරිකාව සහ ප්‍රංශයට ආරෝපණය කර ඇති අතර පසුව ඔවුන් සිරප් භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ.

මුලදී, කැරමල් සිරප් නිෂ්පාදනය කිරීමේ තාක්ෂණය මේ ආකාරයෙන් පෙනුනි: ජලය සහ සීනි විශාල තඹ වට්ටක්කා වල රත් කර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පසුව උෂ්ණත්වමානයක් දියරයට පහත් කර ඇත. මිශ්රණය සුදුසු උෂ්ණත්වයට ළඟා වන තෙක් අපි බලා සිටි අතර පෙර සූදානම් කළ බහාලුම්වලට කැරමල් සිරප් වත් කිරීමට පටන් ගත්තා. වර්තමානයේ, නිෂ්පාදනයේ දී මෙන්ම නිවසේදී එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම වඩාත් පහසු ය. ඔබ ඔබේම දෑතින් රසවත් පැණිරස සිරප් සෑදීමට අවශ්ය නම්, අපගේ නිර්දේශයන් සැලකිල්ලට ගැනීමට අපි යෝජනා කරමු.

කැරමල් සිරප් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ඕනෑම ගෘහණියක් නිවසේදී කැරමල් සිරප් සෑදිය හැකිය. අවශ්‍ය සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කිරීමට අමතක නොකරන්න, විවේක කාලයද වෙන් කරන්න. අපගේ නිර්දේශ ඔබට සිරප් සකස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

1. ගැඹුරු සාස්පාන් එකක් ගෙන එහි ජලය සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු එය මධ්යම තාපය මත තබන්න. පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ.
2. මිශ්රණය උනු වන තෙක් රැඳී සිටින්න. ඒ සමගම, එය කිසිදු තත්වයක් යටතේ බාධා නොකළ යුතු බව මතක තබා ගන්න!
3. සිරප් උනු වීමට පටන් ගත් පසු, තාපය වැඩි කර දියර දෙස බලන්න. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී එය ඇම්බර් වර්ණය බවට පත්විය යුතුය. නමුත් මෙහි දී කැරමල් අධික ලෙස උනු නොකිරීම වැදගත් ය, මන්ද එහි වර්ණය අඳුරු වන තරමට එය තිත්ත රස වීමට ඉඩ ඇත.
4. දැන් කන්ටේනරය ලිපෙන් ඉවත් කර රත් වූ ක්‍රීම් එයට එක් කරන්න. ක්රීම් එකතු කිරීමේදී මිශ්රණය වෙඩි තැබිය හැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න, එබැවින් ඔබේ ඇස් සහ සම ගැන සැලකිලිමත් වන්න!
5. කැරමල් කලවම් කර බටර් එකතු කරන්න. එය දියවන තෙක් රැඳී සිටින්න.
6. ඔබට නිමි කැරමල් සිරප් සකස් කළ භාජනයකට වත් කර සති දෙකක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය, නැතහොත් පිසීමෙන් පසු වහාම භාවිතා කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සිරප් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, ඔබේ අභිමතය පරිදි එහි සංයුතිය සකස් කළ හැකිය.සිරප් තුනී කිරීම සඳහා තවත් ක්‍රීම් එකතු කිරීමෙන් ඔබට සංග්‍රහයේ අනුකූලතාව සකස් කළ හැකිය.

යෙදුම

කැරමල් සිරප් විවිධ අරමුණු සඳහා පිසීමේදී භාවිතා වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, කෝපි ලෝලීන්ට එය ඔවුන්ගේ ඇරෝමැටික පානයට එකතු කළ හැකිය, කැපුචිනෝ හෝ ලැටේ සෑදීම. එය ෙබ්කිං සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. මේ අනුව, කැරමල් සිරප් බොහෝ විට ස්පොන්ජ් කේක් වල පොඟවා හෝ කේක් ක්රීම් වලට එකතු වේ.

මෙම සිරප් සමඟ ඉතා රසවත් අතුරුපස සෑදිය හැකිය. ඒවායින් වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ කැරමල් වල ඇපල් සහ පෙයාර්ස් මෙන්ම පොප්කෝන් සහ කේක් ය.

ඇල්කොහොල් කොක්ටේල් යනු කැරමල් සිරප් අඩංගු තවත් නිෂ්පාදනයකි. බොහෝ අය සඳකඩපහණෙන් රසවත් පානයක් පවා සාදා, එයට සිරප් සහ වෙනත් ඇරෝමැටික මිශ්‍රණ එකතු කරති. නමුත් සඳකඩ පහණට තරමක් නිශ්චිත සුවඳක් ඇති බැවින් වොඩ්කා කොක්ටේල් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.

ඔබට ඔබේ අභිමතය පරිදි කැරමල් සිරප් භාවිතා කළ හැකිය, ඔබට අවශ්ය ඕනෑම කෑමක් හෝ බීම වර්ගයක් එකතු කරන්න.