මිදි කොම්පෝට් සාදා ගන්නේ කෙසේද. ලෙමන් සමඟ කොම්පෝට් වසා ගන්නේ කෙසේද

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට්, 3-ලීටර් භාජනයක් තුළ පවා, පානය ස්වභාවික එකක් මෙන් පෙනෙන පරිදි ඉහළ සාන්ද්රණයකින් සකස් කළ හැකිය. මිදි යුෂ. ඊළඟ වට්ටෝරුවඕනෑම ප්රභේදයක් සහ එය සකස් කිරීමේ ඕනෑම ක්රමයක් සඳහා සුදුසු වේ. අපි පහත නිෂ්පාදන ගන්නෙමු:

• 1 තේ හැදි. සහරා;
• මිදි - ලීටර් 3 කට කෑන් 0.5;
• ජලය ලීටර් 2.5;
• සිට්රික් අම්ලය.

අපි මිදි පොකුරු වර්ග කර අධික ලෙස ඉදුණු හෝ කුණු වූ බෙරි ඉවත් කරමු. ඉන්පසු අපි ඒවා කොලන්ඩරයක ගලා යන ජලය යට සෝදා, මිදි ඉවතට යාමට තබමු. ඉරා දැමූ වියළි බෙරි භාජනයකට දමන්න. ජලය සහ සීනි සමඟ සාස්පාන් උදුන මත තබා සිරප් සකස් කරන්න.

සකස් කළ සිරප් භාජනයට වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ පෙරීමට තබන්න, ඉන්පසු ඔබ නැවත පෑන් තුළට වත් කර නභිගත කළ යුතුය. සිරප් මිනිත්තු 2 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ, ඉන්පසු අපි එය තුළට වත් කරමු සිට්රික් අම්ලය. අපි නැවතත් සිරප් සමග මිදි සමග භාජන පුරවා දැන් ඒවා මුද්රා කරමු.

අපි කොම්පෝට් වල ප්‍රතිලෝම භාජන ඔතා සිසිල් වීමට තබමු. කොම්පෝට් පුරවා ඇති විට, එහි වර්ණය චෙරි කොම්පෝට් වලට සමාන වනු ඇත, නමුත් රසය වෙනස් වේ - එය සියුම් ඇඹුල් සටහන් සහිත අතුරුපසකි.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට්

ශීත ඍතුවේ දී ගබඩා යුෂ හෝ කොම්පෝට් මිළ අඩු නැත, එබැවින් විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් සකස් කිරීම වඩාත් පහසු සහ වේගවත් වේ - ලාභ හා සතුටු සිතින්. ඉවුම් පිහුම් සඳහා සුළු කාලයක්, අවම උත්සාහයක් සහ පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය අවශ්‍ය වේ:

• නිල් මිදි - 2 kg;
• ග්රෑම් 500 ක් කැටි කළ සීනි;
• වතුර ලීටර් 4 යි.

සුදු වර්ග ද භාවිතා කළ හැකිය. අපි පොකුරු හොඳින් සෝදන්න හෝ මිනිත්තු 20 ක් පමණ වතුරේ පොඟවා ගන්නෙමු, බෙරි තෝරාගෙන නැවත ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හරින්න. IN වඳ භාජනඅපි මිදි තබමු, ඒවා තුනෙන් එකකින් පුරවන්නෙමු. අපි එහි සීනි ද එකතු කරමු, එමඟින් ඔබට සාන්ද්‍ර පානයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

උතුරන වතුරෙන් භාජන පුරවන්න, අවශ්ය නම්, ඔබේ රසයට කුරුඳු, මින්ට්, කරාබුනැටි ආදිය එකතු කරන්න. වහාම භාජන පෙරළන්න, ඒවා පෙරළා උණුසුම් ලෙස ඔතා. ඊළඟ දවසේ, කොම්පෝට් බඳුනක් යට වත් තැබිය හැකිය. විෂබීජහරණයකින් තොරව සකස් කරන ලද පානය වසරකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ නොහැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි සහ ඇපල් කොම්පෝට්

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි සහ ඇපල් සකස් කළ කොම්පෝට් විශේෂයෙන් රසවත්, ඇරෝමැටික සහ දෙගුණයක් රසවත් වනු ඇත. ඔබ අඳුරු ප්‍රභේද ගතහොත්, පානයෙහි වර්ණය විශිෂ්ට රූබියක් බවට පත්වේ. මෝල්ඩෝවා හෝ ඉසබෙලා වඩාත් සුදුසු ය. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• මිදි 1-2 මිදි;
• ඇපල් - 3-4 කෑලි;
• සීනි 150 ග්රෑම්.

සෝදාගත් පොකුරු සොලවා වියළා ගන්න. නරක් වූ බෙරි ඉවත් කිරීම, මිදි වර්ග කිරීම ද අවශ්ය වේ. අපි ද ඇපල් සෝදා කපා, පලතුරු විශාල නම්, බීජ ඉවත් කරන්න. කුඩා ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය. සෝඩා සමග සෝදා විෂබීජහරණය කළ භාජනවල ඇපල් සහ බෙරි තබන්න, ඒවා 2/3 පුරවන්න.

පළතුරු මුදුනේ සීනි ඉසිය, බෙල්ල දක්වා උතුරන වතුර වත් කර පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න. එච්චරයි, කොම්පෝට් සූදානම්! වැඩ කොටස සිසිල් වූ විට, ඔබට බඳුනක් යට වත් කොම්පෝට් දැමිය හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා ඉසබෙලා මිදි කොම්පෝට්

ඔබට විශිෂ්ට රසයක් සහිත මිහිරි දෙයක් අවශ්ය නම් නැවුම් බීමවසරේ ඕනෑම වේලාවක, පහත වට්ටෝරුව අනුව ඉසබෙලා මිදි වලින් කොම්පෝට් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• ඉසබෙලා මිදි - 500 ග්රෑම්;
• 5 තේ හැදි. එල්. කැටි කළ සීනි;
• ජලය - 1.5 l.

අපි පොකුරු වලින් සෝදාගත් බෙරි වෙන් කර colander එකක පසෙකට දමා හෝ මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත පැතිරෙමු. මේ අතර, සාස්පාන් එකකට වතුර දමා ලිප තබා නභිගත කරන්න. ජලය උතුරන විට බෙරි එයට දමන්න. මිදි සමඟ ජලය නැවත උතුරන විට පෑන් වෙත සීනි එකතු කරන්න.

සියලුම සීනි විසුරුවා හරින විට පානය සූදානම් වනු ඇත. ඔබ කළ යුත්තේ එය සිසිල් වීමට ඉඩ දී ඔබට එය මුද්‍රා තැබිය හැකිය. උණුසුම් වුවද, පානය ඉතා රසවත්, ඇරෝමැටික සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. විශේෂයෙන්ම ළමුන් සඳහා සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් යුෂ සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක්.

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට්, සරල වට්ටෝරුවකි

පහත දැක්වෙන්නේ ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි, එය ඕනෑම ප්රභේදයක් සඳහා සුදුසු වන අතර සූදානම සකස් කිරීමේදී විශේෂ දැනුමක් අවශ්ය නොවේ. එය සූදානම් කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත. එහෙත්, ස්වරූපයෙන් නොතිබුණද, ශීත සෘතුවේ ප්රතිලාභ භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත නැවුම් බෙරි. වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ජලය ලීටර් 1;
• සීනි ග්රෑම් 35;
• මිදි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.

වඩාත්ම වැදගත් සහ, සමහර විට, වඩාත්ම වෙහෙසකර දෙය වන්නේ බෙරි සකස් කිරීමයි. ඒවා ගලා යන ජලය යට සෝදා පොකුරු වලින් ඉවත් කළ යුතුය, අනවශ්‍ය සියල්ල ඉවත් කළ යුතුය - දඩු කැබලි, වලිග සහ වෙනත් දේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ කොම්පෝට් සඳහා විශාල, සම්පූර්ණ මිදි ඇති විට එය වඩාත් පහසු වේ. බෙරි සෝදාගත් විට, ඒවා කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙයින් පසු, වියළි හා පිරිසිදු බෙරි පියන යට භාජනවලට තරමක් තදින් විසිරී ඇත. දැන් ඔබට උයන්න පුළුවන් පැණිරස සිරප්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය උණු කර එයට කැටි කළ සීනි වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය ගෙන එන්න මිහිරි ජලයනැවතත් නභිගත කරන්න. එවිට වහාම එය පළතුරු සමග භාජන තුළට වත් කර පියනක් ආවරණය කරයි. වන්ධ්යාකරණයෙන් පැය භාගයක් පසු, භාජන පෙරළිය හැක.

එහි ප්‍රති result ලය පොහොසත්, ඇරෝමැටික කොම්පෝට් එකක් වන අතර එය ඔබට සූදානම් කළ පානයක් ලෙස පානය කළ හැකිය, නැතහොත් කොක්ටේල් වලට එකතු කරන්න. එය විශිෂ්ට ජෙලි සෑදීමට ද භාවිතා කළ හැකිය. එබැවින් ගිම්හානය පවතිනු ඇත ශීත වගුව, ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් සහ අමුත්තන් සතුටු කිරීම ප්රසන්න රසයසහ ප්රයෝජනවත් විටමින්.

ශීත ඍතුව සඳහා plums සහ මිදි වල Compote

මිදි අනෙකුත් පලතුරු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එමනිසා, ශීත ඍතුව සඳහා plums සහ මිදි කොම්පෝට් එකක් අත්හදා බැලීම සහ සකස් කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ, සීතල සමයේදී ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු වනු ඇත. නිල් වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය. වට්ටෝරුව සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• 500 ග්රෑම් plums;
• මිදි - කුඩා පොකුරු 4-5;
• සීනි - 250-300 ග්රෑම්;
• ජලය.

ඔබට කල්තියා බහාලුම් සකස් කළ හැකිය - ඒවා ෙබ්කිං සෝඩා සමග සෝදා, සූදානම සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කරන්න. ඊට පස්සේ, අපේ භාජන වියළන අතරතුර, අපි බීම සූදානම් කරමු. අපි පිසිනු ලබන්නේ සහ මිදි සෝදා, බෙරි වර්ග කිරීම සහ නරක් වූ ඒවා ඉවත් කිරීම. සකස් කරන ලද සහ වියලන ලද භාජනයේ පතුලේ සකස් කරන ලද පිසිනු ලබන්නේ ය. ඔවුන් එය 1/4 ක් පමණ පිරවිය යුතුය. සෝදාගත් පොකුරු උඩින් තබන්න.

මේ අනුව, භාජනය අඩක් පිරී තිබිය යුතුය. උදුන මත සාස්පාන් දී ජලය උනු, පසුව එය සමග භාජනය පුරවන්න. මිනිත්තු 25-30 කට පසු, ඉන්ෆියුෂන් නැවත පෑන් තුළට වත් කරන්න, බෙරි සහ පලතුරු භාජනයේ තබන්න. සිරප් සමඟ සාස්පාන් වෙත සීනි එකතු කරන්න, පැණි රස පරීක්ෂා කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සිරප් උනු, සියලු සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් කලවම් කරන්න.

මෙම සිරප් සමඟ භාජනය නැවත පුරවා වහාම එය පෙරළන්න ටින් පියන. වැඩ කොටස උඩු යටිකුරු කර, එය පැය භාගයක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු අපි එය ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා වෙනත් කාමරයකට මාරු කරමු. සූදානම් බීම. දින කිහිපයකට පසු, කොම්පෝට් බඳුනක් යට වත් හෝ පැන්ට්රියට දැමිය හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා කිෂ්මිෂ් මිදි කොම්පෝට්

මෙම ප්‍රභේදය, වෙනත් කිසිදු ආකාරයකින්, බෙරි වල බීජ අඩංගු නොවන බැවින්, සූදානම සකස් කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි. මුද්දරප්පලම් මිදි වලින් කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට බොහෝ අමුද්රව්ය සහ ඔබේ කාලය ඉතා සුළු ප්රමාණයක් අවශ්ය නොවනු ඇත, නමුත් අවසානයේ ඔබට අසාමාන්ය ලෙස ප්රයෝජනවත් දේවල් ලබා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කිෂ්මිෂ් - 0.7 kg;
• ජලය ලීටර් 3;
• සීනි 400 ග්රෑම්.

එබැවින් පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී උණුසුම් සිරප් සමඟ සම්බන්ධ වූ විට බෙරි පුපුරා නොයනු ඇත. තරමක් ඉදුණු පොකුරු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. සේදූ බෙරි භාජනයකට දමා සිරප් සකස් කිරීමට ඉදිරියට යන්න.

සාස්පාන් එකක වතුර ගෙන ලිප මත නභිගත කර සීනි එකතු කරන්න. තාපය අඩු කිරීම, සියලුම කැටි කළ සීනි ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තෙක් සිරප් උයන්න. ඉන්පසු මිදි බඳුනට උතුරන සිරප් වත් කර වහාම එය පෙරළන්න, එය උඩු යටිකුරු කරන්න. අපි වැඩ කොටස දිනකට සිසිල් වීමට තබමු, භාජන හොඳින් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. ඊළඟ දවසේ ඔබට පහළම මාලය තුළ කොම්පෝට් සැඟවිය හැක.

ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස් සහ මිදි කොම්පෝට්

ඔබට මුල් පිටපතක් පිළියෙළ කළ හැකි අතර වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න කොම්පෝට්ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස් සහ මිදි වලින්. කිෂ්මිෂ් ප්‍රභේදය ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කොම්පෝට් ලීටර් 1 ක් සඳහා, අපි ඔබේ රසයට පලතුරු සහ බෙරි ගන්නෙමු - භාජනය පිරවීමට හෝ සම්පූර්ණ භාජනයක් පිරවීමට නොවේ, නමුත් මෙන්න ඉතිරි නිෂ්පාදන:

• ජලය - 1 l;
• සීනි - 1 තේ හැදි.

අපි පෙයාර්ස් ගලා යන ජලය යට හොඳින් සෝදා, ඒවා පීල් කර, හරය කපා, ඒවා කපා විශාල කෑලි. ඊළඟට, අපි පොකුර සෝදා, පසුව පොකුරෙන් බෙරි ඉවත් කරන්න. උදුන මත ජලය නභිගත කරන්න. ඉන්පසු අපි සූදානම් කළ මිදි සහ පෙයාර්ස් භාජනයකට දමා උතුරන වතුර වත් කරමු. ටික වේලාවක් වාඩි වීමට ඉඩ දීමෙන් පසු, එය උතුරන විට නැවත පෑන් තුළට වත් කරන්න, එයට සීනි එකතු කරන්න. නිෂ්පාදනවල ප්‍රමාණය හා පැණි රස අනුව එහි ප්‍රමාණය වෙනස් විය හැක.

අපි නැවතත් අපේ පළතුරු සහ බෙරි මත මිහිරි උතුරන වතුර වත් කර ඒවා මුද්රා කරමු. කොම්පෝට් සූදානම්!

ශීත ඍතුව සඳහා ranetki සහ මිදි වල Compote

සරල විශ්වසනීය වට්ටෝරුව

විශිෂ්ට සංයෝජනයක් ගිම්හාන සුවඳවී ශීත සමයශීත ඍතුව සඳහා ranetki සහ මිදි කොම්පෝට් සකස් කිරීමෙන් ලබා ගත හැක. සුළු ඇඹුල් සහිත කළු වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය. සකස් කිරීම සඳහා අපි ගන්නේ:

• රනෙට්කි;
• මිදි;
• සීනි.

අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔවුන් කෑන් ප්‍රමාණයක් ගන්නා අතර ඒවා කෙතරම් පිරී ඇත්ද යන්න මත රඳා පවතී. පොදුවේ, එය ඔබේ රසයට ගන්න. පොකුරු වලින් බෙරි ඉවත් කරන්න, ඒවා සහ පලතුරු සිසිල් ජලයේ හොඳින් සෝදන්න. ආහාර colander එකක ජලය බැස යන අතරතුර, අපි අමුද්රව්ය සඳහා බහාලුම් සකස් කරමු.

ඊට පසු, භාජන පුරවන්න අවශ්ය ප්රමාණයඇපල් සහ මිදි (ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම එකතු කළ හැක), අඩක් පමණ. සමානුපාතිකයන් ඔබම තෝරා ගන්න. උතුරන වතුර සමග භාජන පුරවන්න. කන්ටේනරය තුළ බුබුලු වහාම පෙනෙන්නට පටන් ගනී, එය විනාඩි 7 කට පසු අතුරුදහන් වනු ඇත. මේ පසු, උදුන මත පෑන් වෙත නැවත දියර වත් කරන්න.

1 තේ හැදි අනුපාතයකින් එහි සීනි වත් කරන්න. භාජනයකට (3 l), කහට උනු, සියලු සීනි විසුරුවා හැරීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට පැණිරස සිරප් සමග පළතුරු භාජන පුරවා වහාම තැම්බූ පියන සමඟ ඒවා මුද්රා කරන්න. අපි කෑලි හරවන්නෙමු, ඒවා කෙතරම් තදින් වසා ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න. භාජන ඔතා, අපි ඒවා පැය 12 ක් හෝ දිනකට සිසිල් වීමට තබමු, ඉන්පසු අපි ඒවා පහළම මාලයේ තබමු.

ශීත ඍතුව සඳහා පීච් සහ මිදි කොම්පෝට්

පිසීමේදී විශේෂ සුවඳක් ලබා ගනී පළතුරු කොම්පෝට්පීච් සහ මිදි වලින්. වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 350 ග්රෑම් භාවිතෙය්දී පීච්;
• 150 ග්රෑම් මිදි;
• ජලය ලීටර් 2;
• සීනි 170 ග්රෑම්.

පීච් සෝදා ඉවත් කර සම ඉවත් කරන්න. පීච් විශාල නම්, පළතුරු ෆිලට් කැබලිවලට කපා. කුඩා පලතුරුසම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැක. භාජනයක් තුළ පීච් තැබීමෙන් පසු බෙරි සකස් කරන්න. ඒවා ද සෝදා, වර්ග කර පොකුරෙන් ඉවත් කළ යුතුය. පීච් වලට බෙරි එකතු කරන්න.

ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් එකක් පිළියෙළ කරන්න, ජලය උතුරන විට දෙවැන්න එකතු කරන්න. සූදානම් සිරප්පළතුරු වත් කර පියනකින් ආවරණය කරන්න. එබැවින් කොම්පෝට් දිනකට සිසිල් කරයි. ඊළඟ දවසේ, සිරප් ඉවතට ගෙන නැවත උනු. නැවතත් පළතුරු මත උණුසුම් සිරප් වත් කර මෙම කාලය මුද්රා කරන්න.

සීනි නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට්

මෙම වට්ටෝරුව ඔබට තවත් ඉතිරි කිරීමට ඉඩ සලසයි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගසහ විටමින්.

ඊටත් වඩා ප්රයෝජනවත් විය හැක බෙරී බීමසීනි නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් සකස් කිරීමෙන්. ඊට අමතරව, සීනි රහිත කොම්පෝට් ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවාගෙන ඔබව ප්‍රබෝධමත් කරයි. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• මිහිරි මිදි;
• ජලය.

අපි බෙරි කෙලින්ම ටැසල්වලින් සෝදා, සුන්බුන් වර්ග කර නීති විරෝධී භාණ්ඩ ඉවත දමමු. ඔබ පොකුරු තෝරා ගන්නා විට, බෙරි වහාම බෙල්ල දක්වා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට තදින් ඇසුරුම් කළ හැකිය. නමුත් බෙරි වලට හානි නොවන පරිදි ඔබ ස්කන්ධය මත අධික පීඩනයක් නොකළ යුතුය. මෙහි උතුරන වතුර වත් කරන්න, භාජන පුපුරා නොයන ලෙස කුඩා ප්රමාණවලින් එය කරන්න.

දැන් ඔබ වැඩ කොටස විෂබීජහරණය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, භාජන උණු කිරීමට හෝ උඳුන තුල කබලෙන් ලිපට දමන්න. එවිට ඔබට කොම්පෝට් පෙරළා එය සිසිල් කළ හැකිය. Bon appetit!

ලෙමන් සමඟ ශීත මිදි කොම්පෝට්

ගිම්හානයේදී පමණක් නොව සැහැල්ලු හා ප්රබෝධමත් පානයක් පානය කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමඟ ප්රබෝධමත් මිදි කොම්පෝට් සකස් කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. වට්ටෝරුව පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ:

• මිදි - ග්රෑම් 100;
• 1 තේ හැදි. එල්. සහරා;
• ලෙමන් - 30 ග්රෑම්;
• වතුර ලීටර් 1 යි.

අපි පලතුරු සහ බෙරි සෝදා, මිදිවලින් මිදි ගන්න. ඒ අතරම, අපි බෙරි වර්ග කර, හානියට පත් ඒවා ඉවත් කරමු. ලෙමන් පෙති කපා අවශ්ය ප්රමාණය. සකස් කළ අමුද්රව්ය ජලය සමග සාස්පාන් බවට වත් කර ගින්න මත තබන්න. ජලය නභිගත කිරීමෙන් පසු සීනි එකතු කරන්න (විකල්ප). ඔබ ඇඹුල් දේවල් වලට කැමති නම්, ඔබට සීනි නොමැතිව කළ හැකිය, එය ඊටත් වඩා දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත.

ක්‍රියාත්මකයි අඩු තාපයකැටි කළ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් පානය තම්බා ඇත. මෙය විනාඩි 5 කට වඩා ගත නොවේ. දැන් ගින්න නිවා දමා කොම්පෝට් සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. නැතහොත් අපි එය වහාම වත් කරමු පිරිසිදු බැංකුසහ එය මුද්රා කරන්න. මෙම පානය පරිපූර්ණව ප්රබෝධමත් වන අතර පිපාසය සංසිඳුවයි. Bon appetit!

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට්

මිදි මිටි වලින් මුල් කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කුඩා නිල් වර්ග ගත යුතුය. මෙම ක්‍රමයට ආහාර පිළියෙළ කිරීමේදී සහ බීම පිළියෙළ කිරීමේදී අඩු උත්සාහයක් අවශ්‍ය වේ. ඔබට අවශ්‍ය වට්ටෝරුව සඳහා:

• මිදි;
• ජලය - 2 l;
• 1 තේ හැදි. සහරා

අපි පොකුරු සෝදා, හානියට පත්, කුණු වූ හෝ නොමේරූ බෙරි සඳහා ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කර, මාර්ගයේ ඒවා ඉවත් කරමු. ඉන්පසු අපි ඒවා කලින් සෝඩා වලින් සෝදාගත් නමුත් තවමත් විෂබීජහරණය නොකළ භාජනවලට දමමු. බෙරි සමග කන්ටේනර් 1/3 පුරවා උයන්න සීනි සිරප්. සීනි සමඟ ජලය නැවත උනු විට, ඔබට උණුසුම් සිරප් සමග භාජන පිරවිය හැකිය.

මෙයින් පසු, මැහුම් යන්ත්රයක් භාවිතයෙන් හිස් තැන් මුද්රා කර ඇත. භාජන පෙරළීමෙන් පසු ඒවා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා දිනකට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. කොම්පෝට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වී සකස් කළ විට, එය බඳුනක් යට වත් හෝ පැන්ට්රියට දැමිය හැකිය.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා උපදෙස් කිහිපයක්:

• මිදි අතු දැනටමත් වර්ධනය වීමට පටන් ගෙන ඇති පාදම දක්වා පොකුර කැපීම වඩා හොඳය.
• බෙරි වල දැනටමත් ප්‍රමාණවත් තරම් ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු බැවින් ඔබ සීනි ගොඩක් දැමිය යුතු නැත.
• වැඩ කොටස සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට පෙර බ්ලැන්කට්ටුවෙන් ඉවත් කළ යුතුය.

එවැනි කොම්පෝට්, වහාම පානය නොකළහොත්, ශීත ඍතුවේ දී බඳුනක් යට වත් පැවතිය හැකිය. සතුටු සූදානම්!

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි සහ තැඹිලි කොම්පෝට්

විශිෂ්ට ස්වභාවික ශක්තිජනක පානයක් ශීත ඍතුව සඳහා තැඹිලි සහිත මිදි කොම්පෝට් ආකාරයෙන් සහ හරිත තේ සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සඳහා සකස් කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• 200 ග්රෑම් මිදි;
• 1 තැඹිලි;
• 1 තේ හැදි. එල්. හරිත තේ;
• කරාබුනැටි අංකුර 2;
• 1 කුරුඳු පොල්ලක්;
• වතුර ලීටර් 1 යි.

අපි සුදු මිදි වර්ග ගන්නවා, වඩාත් සුදුසු බීජ රහිත. අපි පළතුරු සෝදා, තැඹිලි පෙති කපා, පොකුරු සිට බෙරි වෙන් කරන්න. ඊට අමතරව, එක් එක් බෙරී අඩකින් කපා. උදුන මත ජලය තබා ජලය උතුරන විට කුළුබඩු එකතු කරන්න. ජලය විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එයට හරිත තේ එකතු කරන්න.

කොම්පෝට් පුරවන අතරතුර, ඔබ සීනි ටිකක් එකතු කරමින් ලී spatula සමඟ පලතුරු සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කළ යුතුය. ඊට පස්සේ අපි එකතු කරනවා තේ කහටසහ තරයේ මිශ්ර. අවශ්ය නම්, ඔබට මී පැණි එකතු කළ හැකිය. නිමි කොම්පෝට් භාජනවලට වත් කර වාර්නිෂ් පියනකින් ආවරණය කරන්න. උදුන මත සාස්පාන් දී අඩු simmer දී උණු වතුර භාජන පැස්ටරීකරණය. පසු තාප පිරියම් කිරීමඅපි පියන සමඟ භාජන පෙරළන්නෙමු.

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් වසා ගන්නේ කෙසේද: ක්රියාවලියේ උපක්රම

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් මුද්රා කරන්නේ කෙසේදැයි සියලු ගෘහනියන් තවමත් දන්නේ නැත. මෙම බෙරි යුෂ සහ වයින් සඳහා පමණක් සුදුසු නොවන බව බොහෝ අය නොදැන සිටිති. නමුත් මිදි වලින් පමණක් හෝ වෙනත් පලතුරු සහ බෙරි සමඟ කොම්පෝට් සකස් කිරීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ.

මෙම පානය අලංකාර කිරීම පමණක් නොවේ උත්සව මේසයශීත ඍතුවේ දී, නමුත් බොහෝ පෝෂණය අඩංගු නොවන ගබඩාවලින් මිලදී ගත් යුෂ සහ බීම සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් වනු ඇත. එවැනි බෙරි වලින් කොම්පෝට් නිසි ලෙස පිසින ආකාරය පිළිබඳ කරුණු සහ රහස් කිහිපයක් මෙන්න:

• ඔබට තනි බෙරි වලින් පානයක් සාදා ගත හැකිය, කෙලින්ම පොකුරු හෝ කුඩා අතු සහිත බෙරි වලින්.
• කොම්පෝට් විෂබීජහරණය හෝ නොමැතිව වසා දැමිය හැක.
• ඕනෑම ප්රභේදයක් වට්ටෝරු සඳහා සුදුසු වේ, නමුත් හොඳම සහ තවත් පොහොසත් වර්ණයසහ සුවඳ, අඳුරු වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය: කිෂ්මිෂ්, ඉසබෙලා, ලිඩියා, ගොලුබොක් හෝ මෝල්ඩෝවා.
• රසවත් හා සූදානම් සෞඛ්ය සම්පන්න බීමඔබට හරිත පලතුරු පවා භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කොම්පෝට් සඳහා වර්ණ එකතු කිරීම සඳහා චෙරි කොළ එකතු කළ හැකිය.
• කොම්පෝට් සඳහා piquancy සහ විශේෂ සුවඳ එකතු කළ හැකිය අතිරේක අමුද්රව්යය. එය වැනිලා, කුරුඳු, ලෙමන් තැවරුනු, සාදික්කා, එනසාල් හෝ කරාබුනැටි.

මෙම කොම්පෝට් වෙනත් බෙරි සහ පලතුරු එකතු කිරීම සමඟ ද සකස් කළ හැකිය: ඇපල්, පිසිනු ලබන්නේ, පෙයාර්ස්, raspberries, පීච්, ඇප්රිකට්, රෝවන් බෙරි සහ වෙනත් ය.

ඕනෑම වට්ටෝරුවක් අමුද්රව්ය සකස් කිරීම ආරම්භ වේ. සමහරු තම දේපළවල මිදි වවති, තවත් සමහරු එසේ නොකරති. නමුත් ඔබට එය සැමවිටම වෙළඳපොලේ මිලදී ගත හැකිය. මම දේශීය මිදි මිලදී ගැනීම නිර්දේශ කරමි, ඔවුන් අප අසල වර්ධනය වන පරිදි, ඔවුන් අපට වඩාත් සුදුසු වන අතර, බොහෝ විට හොඳින් අවශෝෂණය කරන විටමින් අඩංගු වේ.

පුද්ගලයෙකුට අවශ්ය සෑම දෙයක්ම ඔහු වටා වර්ධනය වන බව පැරණි අය පවසන්නේ නිකම්ම නොවේ. ඒ වගේම අපි වැඩිපුර ආනයනය කරන එළවළු සහ පලතුරු මිලදී ගන්නවා, ඒවා වඩා ලස්සනයි. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, අපගේ ප්රතිශක්තිය මෙයින් පීඩා විඳිති, එය ප්රමාණවත් තරම් විටමින් නොලැබේ. අපි හිතන්නේ අපි විටමින් පොහොසත් පලතුරක් අනුභව කළ බවත්, අප සමඟ සෑම දෙයක්ම හොඳයි. මෙය සත්‍යයෙන් බොහෝ දුරස් ය.

නමුත් මම අපේ මිදි කොම්පෝට් යන මාතෘකාවෙන් ඉවත් වෙමි.

ශීත ඍතුව සඳහා වයින් (නිල්) මිදි කොම්පෝට්

එක් ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• මිදි - 500-600 ග්රෑම්
• ජලය - ලීටර් 2.6

මිදි අහුලා ගත්තත්, මිල දී ගත්තත්, මුලින්ම ඒවා සේදිය යුතුයි. ජලය සමග විශාල කන්ටේනරයක මිදි සෝදා ගැනීමට මම නිර්දේශ කරමි. මේ ආකාරයෙන් අපි බෙරි සෝදා පමණක් නොව, බුරුසු වලින් කෘමීන් ඉවත් කරන්නෙමු. කෘමීන් පමණක් නොව, මකුළුවන් ද බොහෝ විට මිදි වල සැඟවී ඇත.

මේ අතරතුර, අපි බෝතලයකට ලීටර් 2.6 ක අනුපාතයකින් ජලය උණු කළ හැකිය.

සෝදාගත් මිදි ලීටර් 3 භාජනවල තබන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට කුඩා ඒවා භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් අපට විශාල පවුලක් ඇත, ඒ නිසා අපි ලීටර් තුනක භාජන තුළ සියලු කොම්පෝට් මුද්රා කරමු. අපි මිදි කෑන් වලින් 1/3 ක් ගන්නෙමු, නැතහොත් බරින් නම්, අපට ග්‍රෑම් 550 බැගින් ලැබේ. ඔබට මිදි ගොඩක් තිබේ නම්, ඔබට තවත් එකතු කළ හැකිය.

නමුත් අපගේ රසය අනුව, මෙය හරියටම පරිපූර්ණ අනුපාතයයි. කොම්පෝට් පොහොසත් හා ඉතා රසවත් ය. මිදි ටැසල් සමඟ හෝ නැතිව තැබිය හැකිය. මෙය රසයට බලපාන්නේ නැත.

මිදි සෝදාගත් පසු, සෑම භාජනයකටම සීනි වීදුරුවක් වත් කරන්න. පැණිරස පැකට් වලින් යුෂ වලට බෙහෙවින් සමාන ය. එනම්, අතිරික්ත කිසිවක් නැත, පරිපූර්ණ සංයෝජනයරස. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම කෙනෙකුටම සීනි හෝ මිදි එකතු කිරීමෙන් වට්ටෝරුව ඔවුන්ගේ රසයට සකස් කළ හැකිය.

ජලය උතුරන විට, එය බෝතලයට ඉහළට වත් කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න උණු වතුරතවදුරටත් විෂබීජහරණය සඳහා.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කලින් ජලය සමග පෑන් සකස් කිරීම සහ පතුලේ තුවායක් දැමීම වඩා හොඳය. නැත්නම් අපේ වගේ ඩම්ප්ලිං හදන කෙනෙක්. තවදුරටත් තාපාංකය තුළ භාජනය පුපුරා නොයන ලෙස මෙය අවශ්ය වේ.

තාපාංක මොහොතේ සිට විනාඩි 5 - 10 ක් උනු. මීට පෙර, අපි මේ ආකාරයෙන් කොම්පෝට් සෑදුවේ නැත, නමුත් දෙවන වත් කිරීමේ ක්රමය භාවිතා කර ඒවා සාදා ඇත. මෙය නැරඹිය හැක. නමුත් මේ වසරේ අපි කොම්පෝට් ගොඩක් වසා දැමූ අතර, පැන්ට්රිය තුළ ප්රමාණවත් ඉඩක් නොමැත. ඔවුන් උණුසුම් මහල් නිවාසයක ගබඩා කරනු ඇත, ඒ නිසා අපි ඒවා වන්ධ්යාකරණයෙන් සුරක්ෂිත කර ඇත.

අපි භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය නොකළෙමු, නමුත් ඒවා හොඳින් සෝදා, උතුරන වතුරෙන් පියන ද දැමුවෙමු.

අපි භාජන පෙරළා සිසිල් වීමට තබමු. ඔබ එය උණුසුම් කාමරයක ගබඩා කරන්නේ නම්, ඔබට එය * නාන * උඩු යටිකුරු, පියන මත තැබිය හැකිය. නමුත් මෙය දැනටමත් 100% ප්රතිරක්ෂණය සඳහා වේ. මිදි කොම්පෝට් දැනටමත් එය වටී.

ඔබට *නාන* සාදා ගන්නා ආකාරය දැක ගත හැකිය. අපි එය පළමු වරට කළෙමු, එබැවින් අපි ආරක්ෂිත පැත්තේ සිටියෙමු.

සහ ඡායාරූප සැසිය මෙන්න සූදානම් කළ කොම්පෝට්, සහ පරීක්ෂණ සමඟ. මට ඇත්තටම බොන්න ඕන වුණා, එක කෑන් එකක් අරින්න තීරණය කළා.

සමහර විට යමෙකු කොම්පෝට් වල වර්ණය ගැන ව්‍යාකූල වී ඇත, නමුත් එය තද දම් පාටයි, යමෙකු නිල් යැයි පැවසිය හැකිය, නමුත් මෙය රසයට බලපාන්නේ නැත. මම දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, රසය පරිපූර්ණයි. සහ වර්ණය මිදි ප්‍රභේදය මත රඳා පවතී, නැතහොත් එහි දිශානතිය මත පවා කියමු. මේ වයින්, නිල් මිදි. එබැවින් කොම්පෝට් නිල් පැහැයට හැරේ.

ඔබ වර්ණයට අකමැති නම්, ඔබට එය සෑදිය හැකිය මේස මිදි.

මෙහිදී ඔබට එකම අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයට ඇලී සිටිය හැකිය, නමුත් තවත් එක් සංරචකයක් සමඟ.

මේස මිදි කොම්පෝට් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

• මිදි - 500-600 ග්රෑම්
• සීනි - ග්‍රෑම් 250 වීදුරුවක් (ග්‍රෑම් 220)
• ජලය - ලීටර් 2.6
• ඇඹුල් ඇපල් - 2 කෑලි

මෙම වට්ටෝරුව පෙර වට්ටෝරුවට බෙහෙවින් සමාන ය. අපි මිදි සෝදා, භාජනවලට දමා, සීනි එකතු කරන්නෙමු. ඇපල් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ කැබලිවලට කපා ගත හැකිය. ඇපල් වලට දිගු තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය බව අමතක නොකරන්න.

එමනිසා, උතුරන වතුර වත් කිරීමෙන් පසු අපි එය විනාඩි 10 - 15 ක් විෂබීජහරණය කරමු. අපේ මිදි ඉස්ම සහිත, ඉදුණු, වතුර වත් කරන අවධියේදී පවා පුපුරා ගියේය. මෙය ඡායාරූපයෙහි දැකිය හැකිය.

විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසු භාජන පෙරළා සිසිල් වීමට තබන්න.

මේස මිදි මිහිරි බැවින්, ඇපල් ඇඹුල් වර්ග ගැනීම යෝග්ය වේ. නැතහොත් ඔබට ඒවා ලෙමන් පෙති සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන් කොම්පෝට් වඩාත් රසවත් හා පොහොසත් වනු ඇත.

මෙන්න කොම්පෝට් සහිත අපේ පැන්ට්රිය. මේස මිදි වලින් කොම්පෝට් මෘදු රෝස පැහැයක් ගත් අතර නිල් (වයින්) මිදි වලින් කොම්පෝට් තද දම් පාට වී පොහොසත් රසයක් ලබා ගත්තේය. කොම්පෝට් දෙකම රසවත් වුවද.

අපේ මිතුරන් පැමිණ අපගේ කොම්පෝට් උත්සාහ කරන විට, අපි කොම්පෝට් සමඟ මෙතරම් කරදර වීම ගැන ඔවුන් පුදුමයට පත් විය. ඒ වගේම ඔවුන් මට ඔවුන්ගේ වට්ටෝරුව කිව්වා.

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් සඳහා සරල වට්ටෝරුව

1. ඔවුන් මිදි ගෙන ඒවා සේදීම
2. සීනි, එක් වීදුරුවක් ආවරණය කරන්න
3. 1/2 තේ හැන්දක සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න
4. උතුරන වතුර වත් කරන්න
5. පෙරළන්න

සරලවම සරල වට්ටෝරුවක් නොමැත. ඔවුන් මිදි අත්තනෝමතික සංඛ්යාවක් ගනී. මෙය බොහෝ විට මිදි විවිධත්වය මත රඳා පවතී.

කොම්පෝට් පිරිවැය කෙසේදැයි මා ඇසූ විට, ඔවුන් පිළිතුරු දුන්නේ එය මහල් නිවාසයේ හොඳ මිලක් ඇති බවයි. මම වන්ධ්‍යාකරණය හෝ දෙවන පිරවුම් ක්‍රමය සිදු කළත්. අපෙන් බොහෝ දෙනෙක් එය කරන්නේ දෙවන වත් කිරීමේ ක්‍රමය භාවිතා කරමිනි.

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට්, ඉඟි.

1. කොම්පෝට් ඕනෑම මිදි ප්‍රභේදයකින් හෝ මිශ්‍ර කළ හැකිය.
2. මිදි මිහිරි නම්, අම්ලය එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
3. අම්ලය ඕනෑම ආකාරයකින් විය හැකිය, එනම්: සිට්රික් අම්ලය, ලෙමන් පෙති, ඇඹුල් ඇපල්හෝ කන්නයේ වෙනත් බෙරි (උදාහරණයක් ලෙස dogwood, plum, viburnum).
4. මිදි කොම්පෝට් ලීටර් 3 භාජන වල පමණක් නොව ඕනෑම භාජනයක් තුළ සාදා ගත හැකිය.
5. ප්රධාන දෙය නම් මිදි පැසවීම සිදු නොවන පරිදි හොඳින් උණුසුම් වීමයි. ද්විත්ව ගංවතුර හෝ විෂබීජහරණය.
6. කුළුබඩු රසවලට කැමති අය සඳහා ඔබට කරාබුනැටි හෝ කුරුඳු එකතු කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් වසා දැමීම පහසුය, ඡායාරූප වට්ටෝරු විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇති අතර, ඔබට කිසිදු ප්රශ්නයක් නොමැති බව මම බලාපොරොත්තු වෙමි. ඔබට කිසියම් ප්‍රශ්නයක් ඇත්නම්, ඔබට අදහස් දැක්වීමෙන් ලිපිය යටතේ ඒවා විමසිය හැකිය.

නැරඹීම අවසානයේ, මිදි කොම්පෝට් වීඩියෝ වට්ටෝරුව සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි බැලීමට මම ඔබට යෝජනා කරමි.

ඔබගේ සූදානම සහ හොඳ ආහාර රුචිය සමඟ වාසනාව!

ශීත ඍතුවේ දී, වෙන කවරදාටත් වඩා, පලතුරු හිඟයක් පවතී. මේ අවස්ථාවේ මිදි ආදරවන්තයින්ට එය විශේෂයෙන් දුෂ්කර ය. ගිම්හානයේදී හෝ සරත් සෘතුවේ දී, ඔබ කෙසේ හෝ ඒ ගැන අවධානය යොමු නොකරයි. ඔහු නිකම්, එපමණයි. නමුත් සීතල කාලගුණය ආරම්භ වීමත් සමඟ ශරීරය එහි පෙර බහුලත්වය මග හැරීමට පටන් ගනී. නමුත් තියෙනවා විශිෂ්ට මාර්ගය, සියල්ල නිවැරදි කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. ඔබ සරත් සෘතුවේ දී කම්මැලි නොවිය යුතු අතර ශීත ඍතුව සඳහා එය සූදානම් කරන්න. විෂබීජහරණයකින් තොරව, මෙය කිසිසේත් අපහසු නොවනු ඇත.

ඉක්මන් සූදානම

මිදි කොම්පෝට් යනු සරලම සංරක්ෂණ විකල්පයයි. එයට අවශ්‍ය වන්නේ කරුණු දෙකක් පමණි: පිඟන් සහ ආහාර. යටතේ ලීටර් තුනක භාජන තුළ රෝල් සෑදීමට වඩා හොඳය ලෝහ පියන. මෙම පරිමාව ප්රශස්ත ලෙස සැලකිය හැකිය. වැඩ සඳහා නිෂ්පාදන වලින් ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත (එක් භාජනයකට): ජලය ලීටර් 3, සීනි ග්‍රෑම් 200, ලෙමන් සහ මිදි තේ හැන්දක ½.

වැඩ ආරම්භ වන්නේ පිඟන් සකස් කිරීමෙනි:

1. භාජන ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ හොඳින් සේදිය යුතු අතර ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදිය යුතුය. උණු වතුර. පියන වෙන වෙනම උනු.
2. අතු වලින් බෙරි තෝරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ සූදානම් කළ භාජනවල තබන්න, ඒවා ආසන්න වශයෙන් තුනෙන් එකක් පුරවන්න.
3. වෙනම කන්ටේනරයක ජලය උනු, ඉන්පසු එය ඉහළට මිදි සහිත භාජනවලට වත් කර විනාඩි 8-10 ක් මෙම ස්ථානයේ තබන්න.
4. කාලය ගත වූ පසු, කෑන් වලින් ජලය පිරිසිදු පෑන් එකකට වත් කර එයට සීනි එකතු කළ යුතුය. මිශ්රණය නභිගත කර තරමක් උණුසුම් කරන්න. මෙම කාලය තුළ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය.
5. මිදි භාජනවලට සිට්‍රික් අම්ලය වත් කරන්න, සකස් කළ උණුසුම් සිරප් වත් කර වහාම පෙරළන්න.

නැතුව මේ වගේ විශේෂ උත්සාහයක්ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් සකස් කළ හැකිය. විෂබීජහරණයකින් තොරව, එය වසරකට වඩා වැඩි කාලයක් පවා හොඳින් පැවතිය හැකිය.

වඩා සරල විසඳුමක්

ඔබ ප්රවේශමෙන් සිතන්නේ නම්, ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් වඩාත් පහසු කළ හැකිය. විෂබීජහරණයකින් තොරව ක්රියාවලිය සෑම විටම වේගවත් වේ. මෙම නඩුවේ ක්රියා අනුපිළිවෙල තරමක් වෙනස් වනු ඇත. තවද නිෂ්පාදන පරාසය ටිකක් වෙනස් වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට සිට්රික් අම්ලය නොමැතිව ආරක්ෂිතව කළ හැකිය. ඔබ මේ වගේ දෙයක් කළ යුතුයි:

1. වීදුරු භාජන හොඳින් සෝදා සෝදා හරින්න.
2. සිරප් උනු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ජලය ලීටර් 3 සඳහා සීනි ග්රෑම් 300-320 ක් ගත යුතුය. මුළු ස්කන්ධය කෑන් ගණන මත රඳා පවතී.
3. මිදි මිදි ඉවත් කරන්න, වර්ග කරන්න, ගලා යන ජලය යටතේ මෙයට පිළියමක් සහ සකස් කළ භාජන තුළ තබන්න.
4. ඒවා මත නැවුම්, තවමත් තාපාංක සිරප් වත් කර වහාම පෙරළන්න.
5. මෙයින් පසු, එක් එක් භාජනය උඩු යටිකුරු කර, එය තදින් ඔතා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු එය පසෙකට දමන්න. දිනක් ඇතුළත ඒවා ආරක්ෂිතව පැන්ට්රියට ගෙන ගොස් දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ගබඩා කළ හැකිය.

එබැවින් මිදි කොම්පෝට් වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව, අනවශ්ය ගැටළු සහ උත්සාහයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වේ.

කුළුබඩු සහිත සුවඳ සමග Compote

ඔබ ඕනෑම ව්යාපාරයක් කිරීමට පෙර, ඔබ එය හොඳින් අධ්යයනය කළ යුතුය. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් සෑදීමට තීරණය කරන අය දැනගත යුතු දෙයක් ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී: විෂබීජහරණයකින් තොරව වට්ටෝරුව එකම එක නොවේ. ඒවා ගොඩක් තියෙනවා විවිධ විකල්ප. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට රසය තරමක් වෙනස් කළ හැකිය නිමි භාණ්ඩයසහ අමතර රසයක් ලබා දෙන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සිරප් සංයුතිය සමාලෝචනය කළ යුතුය. සාමාන්ය පසුබිමට එරෙහිව එය වඩාත් සංතෘප්ත කිරීම හොඳය සියුම් රසයබෙරි වර්ග මෙම අවස්ථාවේ දී, සංරක්ෂණය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: මිදි කිලෝග්රෑම් 3 ක් සඳහා - මී පැණි කිලෝග්රෑම් එකහමාරක්, කුරුඳු තේ හැන්දක, විනාකිරි ලීටර් භාගයක් 4% සහ කරාබුනැටි අතු 5 ක්.

කොම්පෝට් සුපුරුදු පරිදි සකස් කර ඇත:

1. සෝදාගත් බෙරි සකස් කළ භාජනවල තබන්න.
2. වට්ටෝරුව අනුව ඉතිරි අමුද්රව්ය වලින් සිරප් සකස් කර උණුසුම් වන විට භාජනවලට වත් කරන්න.
3. සෑම භාජනයක්ම තදින් වසා, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා සිසිල් වීමට තබන්න.

මිදි වල සියුම් රසය සහ උච්චාරණය කරන ලද පසුබිමට එරෙහිව කුළු බඩු අසාමාන්ය සංයෝජනයක් මී පැණි සුවඳඑහි කාර්යය ඉටු කරනු ඇත. එවැනි කොම්පෝට් දිගු කාලයක් රාක්කයේ එකතැන පල් නොවනු ඇත.

සරල හා රසවත්

සමහර විට සංරක්ෂණ ක්රියාවලිය සඳහා ප්රමාද වේ දිගු පැය. මෙය ඕනෑම කෙනෙකුට රැකියාවක් කිරීමට අධෛර්යමත් කරයි. නමුත් එකක් තියෙනවා අසාමාන්ය විකල්පය, ක්රියාවලියෙහි සියලු අදියරවල කාලසීමාව අවම කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඔබ ඉතා ඉක්මනින් ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් සකස් කළ හැකිය. සරල වට්ටෝරුවක් ඔබට මෙය එක් පියවරකින් කිරීමට ඉඩ සලසයි. මත පදනම්ව ලීටර් දෙකක භාජනයක්ඔබට ජලය ලීටර් එකහමාරක්, මිදි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් සහ සීනි ග්‍රෑම් 125 ක් අවශ්‍ය වේ.

පළමුව, ඔබ විශාල සාස්පාන් තුළ ජලය උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. ඉන්පසු සෝදාගත් මිදි එයට දමා විනාඩි 3-4ක් පිසගන්න. මෙයින් පසු, සීනි එකතු කර තවත් විනාඩි 5-6 ක් සඳහා මිශ්රණය උයන්න. දැන් නිෂ්පාදිතය ආරක්ෂිතව රෝල් කළ හැක. එය පියන යටතේ සිසිල් වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුවෙහි අලංකාරය වන්නේ ඔබට එය එකම ආකාරයකින් පිසීමට හැකි වීමයි. නිතිපතා කොම්පෝට්සෑම දිනකම සඳහා. මෙම විකල්පය ද එහි ම පෙරළියක් ඇත. කාරණය නම් ඉවුම් පිහුම් අතරතුර මිදි ඔවුන්ගේ යුෂ සම්පූර්ණයෙන්ම පානයට අත්හැරීමයි. මෙය ඉතා වැදගත් වේ. කොම්පෝට් ක්රමයෙන් අඳුරු පමණක් නොව, ඝන බවට පත් වේ. මිදි ආදරවන්තයින් අනිවාර්යයෙන්ම එය අගය කරනු ඇත පොහොසත් රසයසහ සියුම් සුවඳ.

ද්විත්ව බලපෑම

මිදි කොම්පෝට් - අද්විතීය නිෂ්පාදනයක්සංරක්ෂණය සඳහා. පළමුව, එය ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ අඩංගු වේ විශාල මුදලක්විටමින්. දෙවනුව, ප්රතිඵලයක් ලෙස පානය අධික ලෙස සාන්ද්රණය කර ඇති අතර සැබෑ නැවුම් මිරිකා යුෂ මෙන් රසයි. එබැවින් ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් - හොඳම බීම, සහ සාප්පුවක් තුළ සමාන දෙයක් මිලට ගැනීම වෙනුවට එය ඔබම සූදානම් කිරීම වටී. සාමාන්‍ය කොම්පෝට් අපූරු මල් පැණි බවට පත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන බොහෝ රහස් සහ වෘත්තීය සියුම්කම් තිබේ. පළමුව ඔබ මිදි ගැනම අවධානය යොමු කළ යුතුය. සූදානම් කිරීම් සඳහා හොඳම සුදුසු විවිධත්වයඉසබෙල්. මෙම බෙරී වල වඩාත් ලාක්ෂණික සුවඳ සහ අසමසම රසය ඇත. සහ ඔබ එය උයන්නේ නම් විශේෂ ආකාරයකින්, ඒ ප්රතිඵලය ඉක්මවා යනු ඇතසියලු අපේක්ෂාවන්. මෙම විකල්පය සඳහා, ඔබට මිදි කිලෝග්‍රෑමයකට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් අවශ්‍ය වේ.

1. මිදි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ සකස් කළ භාජන තුළ තබන්න.
2. සීනි සහ ජලයෙන් සරල සිරප් සාදන්න, ඉහළට භාජනවලට වත් කර විනාඩි 15 ක් තබන්න.
3. ඉන්පසු සිරප් වෙනම පෑන් එකකට වත් කර විනාඩි 3 ක් තම්බා නැවත බෙරි මත වත් කරන්න.
4. භාජන පෙරළා, තදින් ඔතා සිසිල් කිරීම සඳහා පසෙකට දැමිය යුතුය.

මෙම නිෂ්පාදනයට කිසිවක් අවශ්‍ය නොවන බව ද සිත්ගන්නා කරුණකි විශේෂ කොන්දේසිසහ ගබඩා කළ හැක දිගු කාලයක්කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පවා.

සූදානමකින් තොරව ටින් කිරීම

රසවත්, නමුත් ඔබට විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් මිදි කොම්පෝට් සකස් කළ හැකිය පූර්ව-ප්රතිකාරනිෂ්පාදන. මෙම අවස්ථාවේ දී, බෙරි පවා ශාඛා වලින් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. වැඩ කිරීමට, ඔබට සීනි කෝප්ප 4.5 ක්, ජලය සහ මිදි කිලෝග්‍රෑම් 1-1.5 ක් අවශ්‍ය වේ.

මෙන්න ක්රියාවලිය දැනටමත් තරමක් වෙනස් ලෙස සිදු කර ඇත:

1. සෝදාගත් මිදි මිදි තුනේ ලීටර් භාජන 3 කට බෙදිය යුතුය.
2. භාජන වල අන්තර්ගතය නිතිපතා පුරවන්න අමු ජලය, නමුත් ඉහළට නොවේ. ද්රව කන්ටේනරයේ "උරහිස්" පමණක් ළඟා විය යුතුය.
3. සෑම භාජනයකටම සමාන සීනි ප්‍රමාණයක් වත් කරන්න.
4. දැන් ඔබ කොම්පෝට් පිසීමට කෙලින්ම ඉදිරියට යා යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෑම භාජනයක්ම ජලයෙන් පිරුණු පුළුල් පෑන් එකක තබන්න, එහි පතුලේ මෘදු රෙද්දක් ප්රවේශමෙන් තබා ඇත. එය ජල ස්නානයක් ලෙස පෙනේ. ජලය උණු කිරීමෙන් පසු පිසීමේ ක්රියාවලිය පැය භාගයක් පමණ පවතී.

නිමි භාණ්ඩය පෙරළා සිසිල් කිරීමට යැවිය හැකිය, ප්රවේශමෙන් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. මෙම ස්වරූපයෙන් එය අවම වශයෙන් දිනකට නැගී සිටිය යුතුය. මෙම කාලය තුළ බීම හොඳින් පුරවා වර්ණය වෙනස් කරයි.

වේගවත් අනුවාදය

ඔබ සංරක්ෂණය කළ යුතු අවස්ථා තිබේ විශාල සංඛ්යාවක්මිදි, නමුත් මේ සඳහා කිසිසේත්ම වෙලාවක් නැත. එවැනි අවස්ථාවක් සඳහා නියත වශයෙන්ම පවතී අද්විතීය මාර්ගය, කොම්පෝට් සංරක්ෂණය කර ඇති ආධාරයෙන්. ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් මිනිත්තු කිහිපයකින් සකස් කළ හැකිය. අවශ්ය වනු ඇත පහත සඳහන් අමුද්රව්ය: 7 මත පදනම්ව ලීටර් කෑන්ඔබට කළු මිදි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක්, සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් සහ ජලය ලීටර් 4 ක් අවශ්‍ය වේ.

පිසීමේ අනුපිළිවෙල පහත පරිදි වේ:

1. පළමුව, භාජන සෝදා, තම්බා, පසුව හොඳින් වියළා ගත යුතුය.
2. අතු වලින් මිදි ඉවත් කරන්න, ප්රවේශමෙන් වර්ග කර මෙයට පිළියමක්.
3. බෙරි උණුසුම් භාජනවලට දමන්න, සීනි එකතු කර සියල්ල මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. රසය සඳහා, ඔබ කුඩා කරාබුනැටි, කුරුඳු හෝ මින්ට් එකතු කළ හැකිය.
4. මෙයින් පසු, වහාම භාජන පියනෙන් ආවරණය කර වහාම ඒවා රෝල් කරන්න. සෑම භාජනයක්ම උඩු යටිකුරු කර තදින් ඔතා.

සිසිලනයෙන් පසු, මෙම කොම්පෝට් සිසිල් ස්ථානයක වසරක් සඳහා පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇත.

බොහෝ ගෘහනියන් ශීත ඍතුව සඳහා කුමන ආකාරයේ කොම්පෝට් සූදානම් කිරීමට පවා සාකච්ඡා නොකරයි. මිදි වලින්, ඔවුන් පවසනු ඇත, ඔවුන් බොහෝ විට නිවැරදි වනු ඇත. මෙම සුවඳැති බෙරී ඉස්ම සහිත, පැණිරස හා ලස්සනයි නිමි ආකෘතිය. එවැනි පානයක සුවඳ කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.

එබැවින් මිදි කොම්පෝට් අප විසින්ම සකස් කිරීම ගැන සැලකිලිමත් වෙමු, එහි සමය සරත් සෘතුවේ ආරම්භයත් සමඟ ආරම්භ වේ. මෙම ක්‍රියාකාරකම එතරම් කරදරකාරී නොවන අතර එහි ධනාත්මක අංශ රාශියක් ඇත. එවැනි කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. පළමුව, මිදි වර්ගවල විවිධත්වය අත්හදා බැලීම් සඳහා ඉඩ ලබා දේ. දෙවනුව, වෙනත් ඕනෑම පළතුරු හෝ බෙරී සමඟ සංයෝජනය සාදරයෙන් පිළිගනිමු සහ විශිෂ්ට ප්රතිඵල ලබා දෙයි. ඔබ කවදා හෝ ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සහ මිදි කොම්පෝට් සූදානම් කර තිබේද? නැත්නම් - ශීත ඍතුව සඳහා මිදි සහ පිසිනු ලබන්නේ කොම්පෝට්? අපි නිර්දේශ කරමු! ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත. ඊට අමතරව, ඔබට ඔබේම නිෂ්පාදන එකතු කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. මිදි කුඩා, ඉස්ම සහිත, වයින් වර්ග. ඔවුන් යුෂ ගොඩක්, කුඩා පල්ප්, කොම්පෝට් සකස් කිරීමේදී ප්රයෝජනවත් වන දීප්තිමත් වර්ණයක්, හොඳ සීනි අන්තර්ගතයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබට වෙනත් මිදි තිබේ නම්, ඒවා කොම්පෝට් සඳහා හොඳ පදනමක් ද වනු ඇත. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ නිවැරදි සීනි ප්‍රමාණය තෝරා ගැනීම පමණි අතිරේක නිෂ්පාදන, නිමි පානයෙහි රසය සහ වර්ණ සන්තෘප්තිය වැඩි දියුණු කරනු ඇත. තවද ඔබට විෂබීජහරණයකින් තොරව මිදි කොම්පෝට් රෝල් කළ හැකිය. තේරීම ඔබගේ ය.

මිදි, නීතියක් ලෙස, ටින් කිරීමේ දී චපල නොවේ. අවශ්ය කොන්දේසිය: මිදි හොඳින් සෝදා වර්ග කළ යුතුය. මුල් පිටපත සහ විවිධත්වය සඳහා, ඔබට බහු-වර්ණ කොම්පෝට් සකස් කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, ශීත ඍතුව සඳහා හරිත මිදි වලින් සාදන ලද කොම්පෝට් සියුම් වර්ණ, මෘදු සහ තරමක් ඇඹුල් රසයෙන් යුක්ත වේ. සිට Compote සුදු මිදිශීත ඍතුව සඳහා - සැහැල්ලු, ප්රසන්න සහ සුවඳ. ශීත ඍතුව සඳහා කළු මිදි කොම්පෝට් සෑම විටම දීප්තිමත්, පොහොසත්, පැණිරස හා වඩා සුවඳයි. බොහෝ වර්ග තිබේ, කොම්පෝට් වර්ග බොහොමයක් තිබේ. ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් පිළිබඳ ඕනෑම තොරතුරක් වෙත අවධානය යොමු කරන්න වට්ටෝරු සාමාන්යයෙන් ඡායාරූප සමඟ ඇත. ඒ අනුව ඔබේ පානය තෝරා ගැනීමට මෙය ඔබට අවස්ථාව ලබා දෙයි පෙනුමසහ වර්ණය. එමනිසා, ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් සූදානම් කරන්නේ නම්, ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු ඔබේ සාර්ථකත්වය සඳහා අවසාන කොන්දේසිය නොවේ.

ශීත ඍතුව සඳහා මිදි කොම්පෝට් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි උපදෙස් කිහිපයක් ඔබට කියනු ඇත:

මිදි කොම්පෝට් සඳහා සුපුරුදු අනුපාතය: ලීටර් තුනක භාජනයක්- සීනි 5 හැදි;

මිදි පොකුරු හොඳින් සෝදා අතු වලින් ඉවත් කළ යුතු අතර, තනි බෙරි භාජන තුළ තැබිය යුතුය;

බෙරි සිරප් හෝ උතුරන වතුර සමග වත් කළ හැකිය කොම්පෝට් සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය අනෙකුත් බෙරි සඳහා සමාන වේ;

රෝල් කරන ලද භාජනය පෙරළා, ඔතා, උදේ වන තුරු සෙමින් සිසිල් වීමට ඉතිරි කළ යුතුය;

ඔබට මිදි කොම්පෝට් සීතල (උදාහරණයක් ලෙස, බඳුනක් යට වත්) හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය.