හොඳ මිළ අඩු වයින් තෝරා ගන්නේ කෙසේද? විවිධ වෙළඳ නාමවල ස්වභාවික රතු වයින්.
වයින්, ලෝක වෛද්‍ය ප්‍රජාවට අනුව, සෞඛ්යයට හානියක් නොවනවා පමණක් නොව, මිනුමට යටත්ව එය වැඩිදියුණු කරන එකම මධ්යසාර පානය ලෙස පිළිගැනේ. නමුත් සෑම දෙයක්ම: රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කිරීම, මොළයේ වැඩ සක්රිය කිරීම සහ ස්නායු සන්සුන් කිරීම - හොඳ තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් පමණක් ලබා ගත හැකිය.
බොහෝ අය සිතන්නේ හොඳ බීම සඳහා ඔබ විශාල මුදලක් ගෙවිය යුතු බවයි. හොඳ, නමුත් මිල අඩු පවතින බව ඔප්පු කිරීමට අපි භාර ගනිමු.
හොඳ නමුත් මිල අඩු වයින් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
හොඳ වයින් මිළ අඩුවෙන් තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි දවසක ඔබ නිසැකවම කල්පනා කරනු ඇත. හැක්නිඩ් වාක්‍ය ඛණ්ඩයට වැටෙන්න එපා, ඔවුන් පවසන්නේ, හොඳ සෑම විටම මිල අධිකය, මිල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සහතිකයක් නොවේ.
මිල අඩු වයින් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ අවධානය යොමු කළ යුත්තේ:
- මිල. උසස් තත්ත්වයේ වයින් රුබල් 300 ට වඩා අඩු නොවේ, එය රූබල් 300 ත් 600 ත් අතර තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය.
- රාක්කයේ ගැඹුරෙන් බෝතලයක් ලබා ගැනීමට කම්මැලි නොවන්න, මෙය රසය හා ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා කිරීම සහතික කරයි, මන්ද එවැනි බෝතලයක් ලාම්පු වල උනුසුම් කිරණ යටට වැටෙන්නේ නැත.
- වට්ටම් සහ විකුණුම් සමඟ වයින් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, ඒවායේ කල් ඉකුත් වීමේ දිනය පාලනය කරන්න. සමහර විට වයින් පැරණි හෝ කල් ඉකුත් වී ඇත.
- ඇත්ත වශයෙන්ම, වයස සමඟ වයින් වඩා හොඳ වන බව ඔබ අසා ඇත, නමුත් මෙය අයවැය බීම ගැන නොවේ. රසවත් මිළ අඩු තරුණ වයින් පානය කිරීමට සූදානම්.
- හොඳම තේරීම වනු ඇත. එය මිළ අඩුයි, නමුත් සරල තාක්ෂණය සහ වඩා හොඳ නිසා.
- පැරණි ලෝක බීම සාමාන්යයෙන් වඩා මිල අධිකය, මන්ද වයින් සෑදීම එහි ආරම්භ වූ බැවිනි - ග්‍රීසිය, ප්රංශය, ඉතාලිය සහ ස්පාඤ්ඤය. ආර්ජන්ටිනාවේ සහ චිලියේ වයින් නිෂ්පාදකයින් ඔවුන්ගේ වයින් ඉතා රසවත් වුවද ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන මිල අඩු කරයි.
- වැදගත්ම රීතිය මතක තබා ගන්න: පානයෙහි රසය මිදි ප්රභේදය මත රඳා නොපවතී, නමුත් කාන්දු වීමේ තාක්ෂණය සහ ස්ථානය මත රඳා පවතී. මිල අඩු නමුත් උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් බෝතලයක් තෝරා ගැනීම සඳහා, "ස්වාභාවික වයින්" යන සෙල්ලිපිය සොයා බලන්න, වයසට යාමේ කාලය පසුගිය වසර හෝ දෙකකට පෙර, එය නිෂ්පාදනය කරන ලද ස්ථානයේම බෝතල් කළ යුතුය.
වියළි සුදු වයින්
සුදු මිදි වර්ග විශාල ප්රමාණයක් ඇත, ඒවා වියළි සුදු වයින් නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්රව්ය ලෙස සේවය කරයි. විවිධ ප්‍රභේදවල මිදි මිශ්ර කිරීමෙන් විවිධ වෙළඳ නාම බීම ලබා ගන්නා බැවින්, වියළි සුදු වයින් වර්ග ඊටත් වඩා ඇති බව පැහැදිලිය.
උසස් තත්ත්වයේ ලෙස සැලකෙන වියළි සුදු වයින් මොනවාද? පිදුරු සිට රන්වන් දක්වා වර්ණයක් ඇති දෙයක්, ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය 9 සිට 14% දක්වා සහ සීනි 0.3 g / 100 cm3 දක්වා.
සෝව් කරන්න
මෙම වයින් නිපදවන වෙරෝනා අසල ඉතාලියේ කලාපයේ නම මෙයයි. රසඥයන් Soave නිෂ්පාදන ඉතා ඉහළ ස්ථානයක තබයි. ඒවා දුර්ලභ මිදි වර්ග වලින් නිර්මාණය කර ඇත - Garganega, Trebbiano, Verdicchio, Chardonnay.
සෝවේ වයින් වල වර්ණය පිදුරු ය, සුවඳ පලතුරු නෝට්ටුවක් සහ හරිත තණබිම්වල සුවඳ ඒකාබද්ධ කරයි, රසය ඇඹුල් නෝට්ටුවක් සහ පැණිරස, පලතුරු පසු රසයක් අතර සමතුලිත වේ. ඔබ පානයක් තෝරාගැනීමේදී Villa Razina Soave Classico 2009 බෝතලයක් තෝරා ගත්තොත් ඔබට වරදින්නේ නැහැ.
පිනොට් ග්‍රිජියෝ
සැහැල්ලු වයින් ලබා ගන්නා මිදි වල නම මෙයයි. එවැනි වයින් සඳහා අපූරු උදාහරණයක් ඉතාලි කැඩිස් පිනොට් ග්‍රිජියෝ 2010 විය හැකිය.
චාර්ඩොනේ
Chardonnay යන පොදු නාමය සහිත බීම සෑදී ඇත්තේ Chardonnay මිදි වලින් වන අතර ඒවා ලොව පුරා දිගු කලක් තිස්සේ ව්‍යාප්ත වී ඇත, කෙසේ වෙතත්, New World වයින් ලෝක පිළිගැනීමක් භුක්ති විඳිති.
අනෙකුත් මිදි වර්ග වලින් විශිෂ්ට බීම ලබා ගනී:
- රයිස්ලින් ප්රභේදයෙන් - ඉන්ද්‍රජාලික පැඟිරි සුවඳක් සහිත ජෝර්දාන් ස්ටෙලන්බොෂ් රයිස්ලින් 2009;
- Cortese ප්රභේදයෙන් - Gavi Canti 2009, එය Piedmontese වයින් වල සුදු රජු ලෙස හැඳින්වේ;
- Sauvignon ප්රභේදයෙන් - 18 වන සියවසේ සිට දන්නා ප්රංශ Sauvignon Blanc.
හොඳ මිල අඩු වියළි රතු වයින්
සමස්තයක් වශයෙන්, ලෝකයේ වර්ග 4,500 ක් පමණ ඇත. ඔවුන්ට තිත්ත රසයක් ඇත, සුදු පැහැයට වඩා අඩු ආම්ලික, නමුත් ශක්තිමත්.
රතු වියළි වයින් වර්ග දෙකකි:
- 1% ක සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත, 9-13% ක ශක්තියක්;
- 3% දක්වා සීනි අන්තර්ගතයක් සහිතව, 14-16% ක ශක්තියක්.
මෙර්ලොට්
Merlot ප්‍රභේදයේ නිජබිම ප්රංශය වන නමුත් දැන් එය ඉතාලිය, ආර්ජන්ටිනාව සහ චිලී යන රටවල ද වගා කෙරේ. Merlot වයින් මෘදුයි, සැහැල්ලු සුවඳක් සහ පොහොසත් මල් කළඹක් ඇත.
ඔබට රසවත් රතු වියළි වයින් සොයා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ප්රංශයේ නිෂ්පාදිත 2009 රෝස් පැන්තර් බෝඩෝ රෝස් හෝ බෝඩෝ බෝතලයක් මිලදී ගන්න.
ශිරාස්
මෙම ප්‍රභේදයේ වයින් සෑදී ඇත්තේ සිරක් ප්‍රභේදයේ වයින් බෙරි වලින්. මෙම බීම දැන් ප්රංශ වයින් නිෂ්පාදකයින් විසින් පමණක් නොව, ඕස්ට්රේලියාවේ සහ ආර්ජන්ටිනාවේ ස්වාමිවරුන් විසින් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ.
චොකලට් සටහන් සහිත මෙම ශක්තිමත් වයින් සඳහා විශිෂ්ට උදාහරණයක් වන්නේ Michel Torino Shiraz 2010 ය.
මැල්බෙක්
සිහින් මෙරූන් වියළි බීම ද මල්බෙක් මිදි වලින් සාදා ඇත. පුදුම සහගත කරුණක්: මෙම වයින් වල ශක්තිය සාමාන්යයෙන් වැඩි වේ - 15%, නමුත් වසර දෙකක් දක්වා ඕක් බහාලුම්වල වයින් වයසට යාමෙන් විෂ වීම උදාසීන වේ.
තෝරා ගත යුතු හොඳ Malbec වයින් මොනවාදැයි ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, ඒවායේ නිර්මාතෘගේ නම දරන ආජන්ටිනාවේ බීම ගන්න - Michel Torino Don David Malbec 2008 හෝ Don David Cabernet Sauvignon 2008.
විශිෂ්ට වයින් නිෂ්පාදන වෙනත් මිදි වලින් ද සාදා ඇත: ඉතාලි ප්රභේදය වන Sangiovese 2009 හි විශ්මය ජනක, සන්සුන් Rapido රතු Sangiovese සඳහා ජීවය ලබා දුන්නේය), 2009 දිව්‍යමය Rocca Alata Valpolicella superiore නිර්මාණය කර ඇත්තේ Corvin සහ Molinara වයින් බෙරි වලින්), Pinot Noir මිදි චිලී උන්දුරාගා සිබාරිස් පිනොට් නොයර් 2010 ට ජීවය දුන් අතර, ඔවුන් කාර්මෙනරේ මිදිවලින් රසවත් 2008 සයිබරිස් කාර්මෙනරේ නිර්මාණය කළහ.
අර්ධ පැණිරස වයින්
බටහිර රටවල් වියළි වයින් සඳහා ප්රසිද්ධ නම්, පැණිරස හා අර්ධ පැණිරස ඒවා ප්‍රායෝගිකව එහි පානය නොකෙරේ. අර්ධ පැණිරස වයින් නිෂ්පාදනය තාක්ෂණය අනුව ඉතා අපහසු වන අතර එවැනි ප්රභූ බීම ඉතා මිල අධික වේ.
මිල අඩු, නමුත් ඉතා උසස් තත්ත්වයේ අර්ධ පැණිරස රතු වයින් ක්‍රිමියාවේ පරිපූර්ණ ලෙස සාදා ඇත:
- "භික්ෂුවගේ විස්පර්" (ශක්තිය 11%, සීනි 5% දක්වා).
- "Pinot Noir ක්රිමියානු" Pinot Noir ප්රභේදයෙන් සාදා ඇත, සීනි ප්රමාණය 5% දක්වා, ශක්තිය 9-12% වේ.
වයින් එහි ඉතිහාසය පුරාම මානව වර්ගයා සමඟ ඇත. ඔහු ගැන ජනප්‍රවාද ඇති විය, ඔහු ස්වර්ගයෙන් තෑග්ගක් සහ ජීවිතයේ අමෘතයක් ලෙස සලකනු ලැබීය. දැන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, අපගේ ජීවිතයේ එහි කාර්යභාරය එතරම් විශාල නොවේ, කෙසේ වෙතත් එය බොහෝ ජනයාගේ සංස්කෘතියේ අංගයක් ලෙස පවතී.
ඇත්තෙන්ම හොඳ සහ උසස් තත්ත්වයේ වයින් තෝරා ගැනීම ඉතා අපහසුය. සුපිරි වෙළඳසැලේ ප්‍රදර්ශනාගාර සම්මත නොවන නම් සහිත ලස්සන බෝතල් වලින් පිරී ඇති අතර මිල ඉතා අඩු හෝ වැඩි විය හැක. අපේ පුරවැසියන්ගෙන් අතිමහත් බහුතරයක් වයින් ගැන දන්නේ එය රතු, සුදු, පැණිරස, අර්ධ පැණිරස සහ වියළි බව පමණි. වයින්වල ගුණාත්මකභාවය නිවැරදිව තීරණය කළ හැක්කේ වෘත්තිකයන්ට (සොමිලියර්ස්) පමණක් බව විශ්වාස කෙරෙන අතර මෙය වීදියේ සරල මිනිසෙකුගේ බලයෙන් ඔබ්බට ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වයින් යනු සරල ලක්ෂණ සහිත සාමාන්ය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි අර්ථය සෑම කෙනෙකුටම තේරුම් ගත හැකිය.
රතු වයින්: ලක්ෂණ
සාමාන්යයෙන්, රතු වයින් නිර්ණායක කිහිපයක් අනුව වර්ගීකරණය කර ඇත: සීනි සහ මධ්යසාර ප්රමාණයේ අනුපාතය මෙන්ම බීම සෑදීමේ ක්රමය.
පළමු අවස්ථාවේ දී, වයින් පහත පරිදි බෙදිය හැකිය:
- ආපනශාලා. ඒවා වියළි, අර්ධ වියළි සහ අර්ධ පැණිරසයි.
- ශක්තිමත් කර ඇත. ඔවුන් ශක්තිමත්, පැණිරස, අතුරුපස, මත්පැන්.
- රස කළ.
- දිලිසෙන. මෙයට බෲට් සහ ෂැම්පේන් වැනි වයින් ඇතුළත් වේ.
වයින් සෑදීමේ ක්‍රමයට අනුව, වර්ගීකරණය තරමක් වෙනස් ය:
- විවිධාකාර. එවැනි වයින් සෑදී ඇත්තේ එක්තරා ප්‍රභේදයක තෝරාගත් මිදි වලින් පමණි.
- වෙනම. මෙම කාණ්ඩයේ බීම වර්ග මිදි වර්ග කිහිපයකින් මිශ්ර කර ඇත.
- මිශ්ර කර ඇත. මිශ්ර කිරීම සිදු වන්නේ දැනටමත් නිමි වයින් මිස මිදි නොවේ, පෙර නඩුවේ මෙන්.
එසේම, නිමි භාණ්ඩවල වයසට යාමේදී වයින් වෙනස් වේ:
- තනි වයින් වෙළඳාමේ බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර අයවැය විකල්පයකි. එවැනි බෝතල් දිගු කාලයක් පැරණි නොවන අතර සාමාන්යයෙන් මිදි අස්වැන්නෙන් ඊළඟ වසරේ විකිණීමට ඇත.
- වින්ටේජ් වයින් දිගු නිරාවරණයකින් (අවම වශයෙන් මාස දහඅටක්) කැපී පෙනේ. මීට අමතරව, මෙම කාණ්ඩයේ සෑම පානයකටම තමන්ගේම නිෂ්පාදන තාක්ෂණයක් ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් එක් මිදි වයින් වෙන්කර හඳුනා ගනී.
- එකතු කිරීමේ වයින් යනු අවම වශයෙන් වසර තුනක්වත් බෝතලය තුළ වයස්ගත වී ඇති මිදි වයින් වල ව්‍යුත්පන්නයන් වේ. රසඥයන් සඳහා, එකතු කිරීමේ පානයක වයස අවුරුදු දහයක් පහළොවක් පමණ ලෙස සැලකේ.
සාප්පුව තුළ වයින් තෝරා ගැනීම
වයින් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ ගුණාත්මක සලකුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය:
- වයින් මිහිරි හෝ වියලි විය යුතුය. වියළි වයින් වල වාසිය නම් එහි සීනි අඩංගු නොවීමයි. සංරක්ෂණයේ මිහිරි වයින් නොමැතිකම සහ සංරක්ෂණය සිදුවන්නේ සීනි තිබීම හේතුවෙනි. මේ සියල්ල පානයෙහි ද්විතියික පැසවීම සංකීර්ණ කරයි. වියළි හා පැණිරස වයින් අතිරේක සල්ෆේටනයකට ලක් නොවන අතර එය වයින් පරිභෝජනය කළ පුද්ගලයාගේ සෞඛ්යයට බෙහෙවින් බලපායි. සෑම රටකම, අර්ධ පැණිරස වයින් තහනම් කර ඇත, එය ඉතා හානිකර බැවින්, නමුත් රුසියාව සඳහා, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ලබා ගත හැකිය. එය අඩු ගුණාත්මක අමු ද්රව්ය වලින් සාදා ඇත, වෙනත් වචන වලින් - අපද්රව්ය වලින්.
- බෝග වර්ෂය පිළිබඳ ඇඟවීම. මිදි වතු වර්ෂය ලේබලයේ ලියා නොමැති නම්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ වයින් අස්වාභාවික වන අතර බොහෝ විට රසායනික හෝ සාන්ද්‍රණය වී ඇති බවයි.
- ලේබලය මත මිදි වර්ග. සෑම බෝතලයකම පාහේ ඔවුන් ලියන්නේ එකම දෙයයි - “හොඳම මිදි වලින් සාදන ලද” හෝ “නැවුම් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න මිදි වලින් සාදන ලද”, නමුත් ඔවුන් මිදි ප්රභේදය දක්වන්නේ නැත්තේ ඇයි? සමහර විට කාරණය වන්නේ හොඳම අමුද්රව්ය භාවිතා නොකිරීමද? ඔවුන් විවිධත්වය ලියන්නේ නැත්නම්, වයින් පිළිබඳ සමාලෝචන වලින් සැරිසැරීමට උත්සාහ කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, නීති සම්පාදනය ඔබට ප්‍රභේද නියම කිරීමට ඉඩ නොදෙන්නේ නම්, කිසිවෙකු එය නොකරනු ඇත, උදාහරණයක් ලෙස - ප්රංශ වයින් සංයුතිය ලියන්නේ නැත, මන්ද මෙය කළ නොහැකි බැවිනි. නමුත් ප්රංශයේ භයානක වයින් ද සාදනු ලබන අතර ඒවා සංයුතියෙන් දක්වා නොමැති නමුත් ඒවා වෙනත් රටවල විකුණනු ලැබේ. එමනිසා, මිදි විවිධත්වය පෙන්නුම් කරන තොරතුරු සංයුතියකින් වයින් තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
- වයසට යාමේ කාලය (බෝතලය සහ බැරලයක) ඇඟවීම. දුර්වල තත්ත්වයේ වයින් කිසි විටෙකත් කැස්ක් නොකෙරේ, ඕක් සමහර ගැටළු සමනය කළ හැකි වුවද, එවැනි ගබඩා කිරීමේ පිරිවැය එය වටින්නේ නැත. පහත පරිදි ඉදිරියට යාම වඩාත් පහසු වේ - ටොන් 10 ක පරිමාවක් සහිත ප්ලාස්ටික් භාජනයකට බීම වත් කර රුසියාවට යවන්න. අපි එය ඩයි සහ සීනි ආධාරයෙන් "ක්‍රියාවලි" සහ "වැඩිදියුණු කරන්න", පසුව එය පවා විකුණන්නෙමු. වයසට යාමේ පිරිවැය සඳහා ගෙවන ඉහළම තත්ත්වයේ වයින් පමණක් බැරල් වල වයස්ගත වී ඇති බව මතක තබා ගන්න.
- බෝතල් මිල! හොඳ වයින් ලාභදායී විය නොහැක. ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් සඳහා රුබල් 100 ක් වැය විය හැකි බව පවසන අයෙකු විශ්වාස නොකරන්න. යුරෝපයේ, ඔබට බෝතලයකට යුරෝ හතකට වඩා අඩු ගුණාත්මක වයින් සොයාගත නොහැක. අඩු මිලට මත්පැන් නිපදවනු ලබන්නේ, හොඳම, අපද්රව්ය වලින්. බොහෝ විට එහි රසය වැඩි දියුණු කරන ආකලන, ඩයි වර්ග, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අඩංගු වේ. එවැනි මත්පැන් පානයක් හේතු විය හැක:
- දැඩි අසාත්මිකතා;
- විෂ වීම
- අජීර්ණය.
- ලේබලය පවසන්නේ කුමක්ද? නිවැරදි බීම තෝරා ගැනීමට ලේබලය ඔබට උපකාර කරනු ඇත. නිෂ්පාදකයා ඒ පිළිබඳ පහත තොරතුරු සඳහන් කළ යුතුය:
- අස්වැන්න වර්ෂය;
- නිෂ්පාදක;
- රැඳවුම් කාලය;
- මත්පැන් අන්තර්ගතය.
එහි ලේබලයේ “හොඳම ප්‍රභේදවලින් වයින්”, “තෝරාගත් මිදිවලින් වයින්” වැනි කාව්‍යමය වාක්‍ය ඛණ්ඩ තිබේ නම් බෝතලයක් පසුකර යාම වටී. එවැනි මධ්යසාර පානයක් වයින් නිෂ්පාදනයේ අපද්රව්ය වලින් සාදා ඇත.
වයින් නිෂ්පාදනය කරන රටවල්
ප්රංශය - ලෝක වයින් නිෂ්පාදනයේ පළමු ස්ථානය
ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ රට දිගු කලක් තිස්සේ වයින් නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගෙන ඇත. සෑම වසරකම, මෙම මධ්යසාර පානයෙහි ලෝක පරිමාවෙන් හතරෙන් එකක් පමණ මෙහි නිෂ්පාදනය කරනු ලබන අතර එය විශාල වශයෙන් අපනයනය කෙරේ. නමුත් එවැනි වෙළුම් සෑම බෝතලයකම ගුණාත්මකභාවය කිසිසේත් නොපෙන්වයි, විශේෂයෙන් එහි වැසියන් ගුණාත්මක වයින් ගැන එතරම් නොදන්නා රටවල් සඳහා. එබැවින්, වරදවා වටහා නොගැනීම සඳහා ප්රංශයෙන් නිවැරදි වියළි රතු වයින් තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
ප්රංශ වයින් ලේබලය
- හොඳම තත්ත්වයේ වයින් මත, ලේබලය තරමක් නිහතමානී ය.
- ඉහළ මට්ටමේ බීම වර්ග නාමය සමඟින් අභියාචනය (වයින් ප්‍රජාව) හෝ චැටෝ (කාසල්) යන වචන සමඟ ලේබල් කර ඇත.
- හොඳම ප්රංශ නිෂ්පාදිත වයින් "පාලනය" හෝ Grand Cru වර්ගීකරණය යන වචනය ඇත.
ප්රංශ මත්පැන් වර්ග
වඩාත් ප්රසිද්ධ වන්නේ බෝඩෝ (ඒවා වඩා මිල අධික වන අතර වඩා කීර්තිමත් ලෙස සැලකේ) සහ බර්ගන්ඩි.
හොඳම බෝඩෝ වයින්
- චැටෝ ලැටෝර්;
- Chateau Lafite Rotschild;
- Chateau Haut Brion;
- චැටෝ මවුටන් රොට්ස්චයිල්ඩ්;
- Chateau Margaux.
බර්ගන්ඩි වල හොඳම වයින්
- රමොනෙට්;
- ලෙරෝයි.
ඉතාලියේ වයින්
මෙම රට ප්රංශයට වඩා තරමක් අඩු වයින් නිෂ්පාදනය කරයි. මෙම පානයෙහි වඩාත් සුලභ වර්ගය Chianti වේ. ඔබ නිවැරදි නිෂ්පාදකයා තෝරා ගන්නේ නම්, එවැනි වියළි රතු වයින් ඔබේ මේසය මත නිතිපතා විය හැකි අතර, එහි අසාමාන්ය රසය ජය ගනී. හොඳම වෙළඳ නාමය Chianti Classico වේ. මෙම වයින් ලේබලය මත ඔබට උසස් තත්ත්වයේ සලකුණ D.O.C.G. සොයා ගත හැකි අතර එය සත්‍යතාව සහතික කරයි. සැබෑ චියන්ටි මත ඔබට ලාංඡනය සොයාගත හැකිය - කළු කුකුළා. ඔවුන් Chianti තරුණ පානය කරන නමුත් ඔබ එය මාස 27 ක් පමණ තබා ගන්නේ නම්, රසය වඩා හොඳ වනු ඇත. එවැනි පානයක් රිසර්වා යන අතිරේක නම ඇති අතර එහි මිල සම්භාව්යයට වඩා තුන් හතර ගුණයකින් වැඩි ය. මෙම වයින් වර්ග දෙකේ සේවය වෙනස් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. තරුණ වයින් මධ්‍යම වීදුරු වල අංශක 16-18 ක උෂ්ණත්වයකට සිසිල් කරනු ලැබුවහොත්, රිසර්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විශාල භාජන-බඩ වීදුරු වලින් පානය කරනු ලැබේ.
යුක්රේනය
සෑම වසරකම යුක්රේනයේ මිදි ටොන් 300,000 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අස්වැන්න නෙළන අතර, එම නිසා වයින් ඩෙකැලිටර මිලියන 15 ක් පමණ නිපදවනු ලැබේ. අමුතුම දෙය නම් වයින් නිෂ්පාදනය කළ යුතු ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි වීමයි. මිනිසුන් යුක්රේන වයින් විශ්වාස නොකරන්නේ මේ හේතුව නිසා ය, වයින් වැඩි ජලයෙන් තනුක කිරීම හෝ රසායනික ද්රව්ය එකතු කිරීමේ අදහස සෑම කෙනෙකුටම ඇත. යුක්රේන අර්ධ වියළි සහ අර්ධ පැණිරස වයින් සියල්ලම පාහේ ඒවායේ සංයුතියේ රසායනික අපද්රව්ය ඇත. මිදි ඇල්කොහොල් වයින් වලට එකතු කරන්නේ නැත, නමුත් එතිල් මධ්යසාරය, පසුව සම්මත සීනි සමඟ පැණිරසයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, විභාගයකින් තොරව මෙය ඔප්පු කිරීමට අපහසුය, නමුත් ඔබට යුක්රේන වයින්වල පිරිවැය දෙස බැලිය හැකිය. නමුත් යුක්රේනයේ, රුසියාවේ මෙන්, ඔවුන් උසස් තත්ත්වයේ භාණ්ඩ ලෙස අඩු ගුණාත්මක භාණ්ඩ ලබා දෙයි. රැවටිලිකාර මිනිසුන්ගෙන් විශාල මුදලක් උපයා ගැනීමට. නමුත් යුක්රේන වයින් උසස් තත්ත්වයේ විය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස වියළි. බොහෝ ආපනශාලා මෙනුවේ යුක්රේනියානු වයින් ඇතුළත් නොකළත්, ඔවුන්ගේ වයින් දුර්වල ගුණාත්මක බව විවෘතව පවසන අතර, වියළි වයින් නරක් වූ අමුද්රව්ය වලින් සාදා ඇත. යුක්රේනියානු වයින් මිලදී ගැනීමට පෙර, නිෂ්පාදකයාගේ ලිපිනය දෙස බලන්න, එය Kyiv අසල මිදි වගා කරන බව පවසන්නේ නම්, බොහෝ විට වයින් දුර්වල තත්ත්වයේ පවතී. නමුත් දැන් යුක්රේනය තත්වය නිවැරදි කිරීමට උත්සාහ කරයි, තාක්ෂණයන් වැඩිදියුණු වෙමින් පවතින අතර මිදි වතු සංඛ්යාව වර්ධනය වේ. නමුත් වෙළඳපොලේ ඔප්පු කර ඇති නිෂ්පාදකයින් සිටින විට සැක සහිත නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් වයින් මිලදී ගන්නේ ඇයි?
මෝල්ඩෝවා සහ ජෝර්ජියාව
ඕනෑම ගබඩාවක ඔබට ජෝර්ජියා සහ මෝල්ඩෝවා වලින් වයින් සොයා ගත හැකි නමුත්, පැහැදිලි කළ නොහැකි හේතුවක් නිසා, මිනිසුන් සිතන්නේ මේවා අඩු මිලක් සහිත ඉතා උසස් තත්ත්වයේ වයින් බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි වයින්වල පිරිවැය ප්රධාන වාසිය වන්නේ එය යුක්රේන නිෂ්පාදකයින්ට වඩා බෙහෙවින් අඩු බැවිනි. මෙම රටවල බොහෝ වයින් අර්ධ පැණිරස හා වියලි වේ. වයින් තෝරාගැනීම ඔබේ මනාපයන් මත රඳා පවතී, ඔබට සැහැල්ලු වයින් අවශ්ය නම්, මෝල්ඩෝවන් මිලදී ගන්න, ශක්තිමත් නම් - ජෝර්ජියානු. වයින් සාදනු ලබන්නේ ජෝර්ජියානු සහ මෝල්ඩෝවන් මිදි වර්ග වලින් වන අතර එම නිසා ඔවුන්ගේ රසය යුරෝපීය වයින් වලින් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. ප්‍රවීණයන් පවසන්නේ මෙම වයින් සැක සහිත බව ය, එනම් වයින් උසස් තත්ත්වයේ විය හැකි අතර ඉතා හොඳ නොවිය හැකිය. නමුත් බොහෝ විට උසස් තත්ත්වයේ ජෝර්ජියානු සහ මෝල්ඩෝවන් වයින් අවන්හල්වල මෙනුවේ සොයාගත හැකිය. මෙම නිෂ්පාදකයින්ගෙන් ගුණාත්මක වයින් තෝරා ගන්නේ කෙසේද? මෙය ඉතා දුෂ්කර ප්රශ්නයකි, මන්දයත් ගබඩා රාක්ක විවිධ වයින් වලින් පිරී ඇති නිසා, ලාභ සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් මිල අධිකය. මෙම නිෂ්පාදකයින්ගෙන් වයින් කිහිපයක් දැනටමත් උත්සාහ කර ඇති මිතුරන්ගේ සමාලෝචන වලින් ඔබ ආරම්භ කළ යුතුය. බෝතලයේ සහ ලේබලයේ අපූරු පෙනුම තිබියදීත්, සෙරමික් බෝතලයක වයින් මිලදී ගත නොහැකි බව අමතක නොකරන්න. කෝකින් අතරතුර, වයින් අධික ලෙස රත් වන අතර, මෙය ගුණාත්මක භාවයට බලපාන අතර ඉතා සෘණාත්මකව.
හංගේරියාව
වෙනත් නිෂ්පාදකයින්ගෙන් විවිධ වයින්වල රසයට හුරු වීමට උත්සාහ කිරීමේදී හංගේරියාවට බොහෝ දේ අහිමි විය. ඕනෑම හංගේරියානු වයින් කුළුබඩු රසයක් ඇත, සුදු සහ ඇම්බර්-රන්වන් පවා. හංගේරියාවේ වයින් ඕනෑම පුද්ගලයෙකු තෘප්තිමත් කළ හැකි ඇදහිය නොහැකි තරම් පොහොසත් රසයකින් කැපී පෙනේ. කුළුබඩු සහිත වයින් කුළුබඩු සහ මේද ආහාර සඳහා සුදුසු වේ. Tokay යනු වඩාත් රසවත් හා උසස් තත්ත්වයේ හංගේරියානු වයින් වේ, එහි ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව ඔබට 100% විශ්වාස කළ හැකිය.
ජර්මනිය
මේ මොහොතේ, ජර්මනියේ හොඳම සුදු වයින් නිපදවන බව විශ්වාස කෙරේ. ඔවුන්ගේ රසය පොහොසත් හා පිරිපහදු කර ඇත. වයින් කොතරම් උසස් තත්ත්වයේද යත් ඒවා නරක් නොවී දශක ගණනාවක් ගබඩා කළ හැකිය. නමුත් ජර්මනියේ රතු වයින් උසස් තත්ත්වයේ නොවේ. කාරණය වන්නේ මිදි වතු ඉතා කුඩා වන අතර විශාල ඒවා පල්ලියේ පාලනය යටතේ පවතින බවයි. ජර්මනිය වයින් නිෂ්පාදනය කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකරයි, එබැවින් ආනයන අපනයනයට වඩා 5 ගුණයකින් වැඩි ය.
වැදගත් කුඩා දේවල්
වයින් තෝරාගැනීමේදී, එය වත් කරන්නේ කුමන භාජනයකටද යන්න පිළිබඳව ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. වීදුරු බෝතල් වලට මනාප දෙන්න. මෙය වඩාත්ම පරිසර හිතකාමී ගබඩා කිරීමේ ක්රමය වන අතර වයින්වල ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීමකි. ලේබලයේ පෙනුම දෙස බලන්න, එය මැලියම් හෝඩුවාවක් සහිත අලස විය නොහැක. බෝතලයක් විවෘත කරන විට, කිරළ දෙස බැලීම වැදගත් වේ - එය පිරිසිදු, වියලි, වියලි නොවිය යුතුය, වයින්වල දෘශ්‍ය අංශු මාත්‍ර නොමැතිව විය යුතුය. සොමියර් බෝතලය විවෘත කර කිරළ උදුරා ගනී. ඕනෑම අප්රසන්න සුවඳක් යනු දුර්වල ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් හෝ බෝතලයේ නුසුදුසු ගබඩා කිරීමයි. අද, ප්ලාස්ටික් කෝක් හොඳ වයින් සඳහා අවසර දී ඇත, වයින් සෑදීමේ තාක්ෂණයන් ද නිශ්චල නොවේ. පානයක් තෝරාගැනීමේදී සීනි අන්තර්ගතය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. හොඳ වයින් පැණිරස හෝ වියළි ය. අර්ධ පැණිරස වයින් බොහෝ විට අඩු ශ්රේණියේ, අපද්රව්ය වලින් සාදා ඇත. වයින් තෝරා ගැනීමේ මූලික කරුණු දැන ගැනීමෙන්, ඔබට ඔබේ රසය, මූල්‍ය හැකියාවන් සහ ඉදිරි සිදුවීමේ ආකෘතිය කෙරෙහි තවදුරටත් අවධානය යොමු කළ හැකිය. කවුරුහරි වියළි වයින් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, කවුරුහරි - ශක්තිමත්. මාළු, මුහුදු ආහාර සහ සුදු මස් සඳහා - සුදු වයින්. ස්ටීක් සඳහා - රතු.
නමුත් මෙය තවදුරටත් ප්‍රවාදයක් නොවේ, බොහෝ ප්රසිද්ධ වයින් නිෂ්පාදකයින් සහ සමියර්වරු රැඩිකල් ලෙස ප්රතිවිරුද්ධ කෑම වර්ග සහිත වයින්වල රස නව ආකාරයකින් හෙළි කිරීමට උත්සාහ කරති. ඔබ සංචාරය කිරීමට යන්නේ නම් සහ මෙනුවේ ඉදිරි මාතෘකාව නොදන්නේ නම්, වයින් වර්ග දෙකක් අල්ලා ගැනීම වඩා හොඳය. උවමනාවක් වුනොත්. ඔබ තෝරා ගන්නා ඉදිරිපත් කරන ලද ප්රභේදයෙන් කුමන විශේෂිත හොඳ වයින්ද යන්න එතරම් වැදගත් නොවේ. ප්රධාන අවබෝධය නම් වයින් යනු පිරිපහදු කළ පානයක් වන අතර එය ප්රසන්න සමාගමක්, සැලකිය යුතු සිදුවීමක්, ආදරණීයයන්ගෙන් පමණක් සතුටක් එක් කරයි.
සමහර විට ඔබ ලස්සන මිලකට අලංකාර බෝතලයක වයින් මිලදී ගනී, නමුත් එය අමාරු, රස, සුවඳ නොවේ. බීම නිවාඩුව නරක් නොවන පරිදි, විශාල වියදම් දැරීමෙන් තොරව මත්පැන් තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි අපෙන්ම අසා ගත්තෙමු. සාප්පු සෑම රසයක් සහ අයවැයක් සඳහාම පුළුල් පරාසයක් ලබා දෙන අතර, සංශයවාදීන් පවසන්නේ මිල අඩු වයින් අනිවාර්යයෙන්ම ව්යාජ බවය. ඒක එහෙමද? ප්‍රවීණයන්ගෙන් ඉගෙන ගත්තා.
සාමාන්ය සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඉදිරිපත් කර ඇති බොහෝ වයින් වර්ග රූබල් 200-500 අතර මිල පරාසයක පවතී. ඒවායින් සමහරක් බෝතල්වල පවා නැත, නමුත් කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිවල, සමහර පාරිභෝගිකයින්ට අනුව, දුර්වල ගුණාත්මක බව පෙන්නුම් කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, විශේෂඥයින් පැහැදිලි කරන්නේ සෑම දෙයක්ම සම්පූර්ණයෙන්ම සත්ය නොවන බවයි.
ටැටියානා සෙලිවානෝවා
- පෙට්ටියක වයින් ඇතුළුව මිල අඩු වයින්, "බීම" අවශ්යතාවය සපුරාලයි. බොහෝ විට එය රට පුරා හෝ යුරෝපීය සංගමයේ සිට අස්වැන්න මිදි වලින් සාදනු ලැබේ," වයින් රාජ්ය වයින් පාඨමාලා පිළිබඳ ප්රධානී Tatyana Selivanova පවසයි. - ඕනෑම අවස්ථාවක, වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සඳහා, නිෂ්පාදකයා විසින් අනුගමනය කළ යුතු වයින් සඳහා ඇතැම් තත්ත්ව සහ ආරක්ෂණ අවශ්යතා ද ඇත.
මිල අඩු වයින් කුඩු වලින් සාදන බව ඇත්තද?
ඊනියා කුඩු වයින් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම මිථ්‍යාව රුසියානු සොමිලියර් සංගමයේ සාමාජිකයෙකු විසින් අප වෙනුවෙන් හෙළි කරන ලදී. XVII රුසියානු Sommelier තරඟයේ ජයග්රාහකයා.- මම ඔබට රහසක් කියන්නම්: කුඩු වයින් නොපවතියි. ලෝකයේ සමහර කලාපවල මිදි යුෂ මිරිදිය ජලයට වඩා ලාභදායී වේ. පළමුව, එහි ද්‍රව සංරචකය අහිමි කිරීම, පසුව තෙතමනය ආපසු ලබා දීම තරමක් තේරුමක් නැති ව්‍යායාමයකි, ”සොමිලියර් පැවසීය.
වයින් ද්රව්ය යනු කුමක්ද?
වයින් ද්රව්ය අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම වයින් සෑදී ඇත. බෙරි එබීමෙන් ලබා ගන්නා යුෂ මෙයයි. රීතියක් ලෙස, වයින් වයින් ද්රව්ය වලින් සාදන ලද ලේබලය මත කිසිවෙකු ලියන්නේ නැත. මෙය පැහැදිලි තොරතුරු වේ. මෙය ඇඟවුම් කරන්නේ නම්, බොහෝ විට වයින් වෙනත් රටක මිලදී ගත් කදම්භයකින් සාදා ඇත. කදම්බය යටතේ, නීතියක් ලෙස, බැරල් වලින් සපයන ලද ලාභ වයින් ද්රව්ය අදහස් කෙරේ.
යොමුව:
වයින් ද්රව්ය බොහෝ විට නිමි වයින් හෝ මිදි යුෂ වන අතර ඒවා රුසියාව ඇතුළුව විදේශයන්හි විශේෂ බහාලුම්වල සහ එම ස්ථානයේම බෝතල් (බෝතල් කළ) ලබා දෙනු ලැබේ. නමුත් යුෂ වලින් වයින් නිෂ්පාදනය කිරීම ලාභදායී නොවන බව යෙව්ගනි ෂමොව් පවසයි. බොහෝ විට, දේශීය නිෂ්පාදකයින් නිමි වයින් අවසන්: කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සමග එය සංතෘප්ත හෝ වෙනත් වයින් සමඟ මිශ්ර.
උසස් තත්ත්වයේ වයින් අඩු ගුණාත්මක වයින් වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි වෙනත් පරාමිතීන් ද කටකතා වීමට වැඩි ඉඩක් ඇත. අපි ඔවුන් සමඟ ගනුදෙනු කරමු.
බෝතලය කුමක් විය යුතුද?
බෝතලය පාරාන්ධ විය යුතු බවට මතයක් තිබේ, එවිට පාරජම්බුල කිරණ එය හරහා විනිවිද නොයනු ඇත, එම නිසා වයින් පිරිහීමට හා එහි ගුණාංග නැති වීමට පටන් ගනී.
- වයින් නරක් නොවීම සඳහා, ගබඩා කොන්දේසි තිබේ. ඔබ ජනෙල් කවුළුව මත පාරාන්ධ බෝතලයක් තබා ගන්නේ නම්, අඳුරු වීදුරු කිසිවක් උදව් නොකරනු ඇත, - ෂමොව් පැහැදිලි කරයි. - පාරාන්ධ බෝතල්වල ඔබ රෝස මල් කීයක් දැක තිබේද?
ටැටියානා සෙලිවානෝවා සාරාංශ කරන්නේ විනිවිද පෙනෙන බෝතල්වල ඇති වාසිය නම් ඔබට පානය දැකීමට සහ එය ඇගයීමට ලක් කළ හැක්කේ බෝතලයේ පෙනුමෙන් නොව එය පෙනෙන ආකාරයෙනි. නිදසුනක් වශයෙන්, සුදු වයින් තඹ, ගඩොල්, දුඹුරු පැහැති තින්ක් නොතිබිය යුතු බව අවධානය යොමු කරන්න.
අන්තර්ජාලයේ සමහර උපදේශකයින් නිවසේදී සෑම ආකාරයකින්ම වයින් පරීක්ෂා කිරීම නිර්දේශ කරයි, එය ලුණු සමග ඉසිය හෝ ග්ලිසරින් සමඟ තනුක කරන්න, බුබුලු අපසරනය කිරීමේ ගමන් මග නිරීක්ෂණය කරන්න ...
- අහෝ, නිවසේදී, වයින්වල කිසිදු "තත්ත්ව පරීක්ෂාවක්" පිලිබඳ ප්රශ්නයක් තිබිය නොහැක. මෑතකදී අන්තර්ජාලයේ දර්ශනය වූ සියලුම වීඩියෝ අසභ්‍ය වචන වලට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ. වෙනත් ඕනෑම පානයක් මෙන් වයින් පරීක්ෂා කළ හැක්කේ විශේෂ උපකරණ ආධාරයෙන් පමණක් බව ඔබ තේරුම් ගත යුතුය XVII රුසියානු Sommelier තරඟයේ ජයග්රාහකයා Ruslan Devetyarov.
කිරළ කුමක් විය යුතුද?
ඇබය කිරළ, ඉස්කුරුප්පු, සිලිකොන් විය හැකිය - නිෂ්පාදකයාගේ තේරීම අනුව. කිරළ කිසිවකුට ණය නැත.
“වීදුරු හෝ ඉස්කුරුප්පු වැනි විකල්ප වසා දැමීමේ ක්‍රම පවා (ඉස්කුරුප්පු, එනම් ඉස්කුරුප්පු තොප්පිය) වයින්වල ගුණාත්මක බවින් අඩු බව නොපෙන්වන අතර, කෙටි ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබ සතුව ඇති වයින් අවසන් වන බවට ලකුණු නොවේ. ඉක්මනින් වාෂ්ප," ඔහු තවදුරටත් පැවසීය.
නැවුම් හෝ පැරණි තෝරන්න?
- රූබල් 500 ක් දක්වා වටිනා වයින් නැවුම් ලෙස තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය, මිදි වතු දිනය (අස්වැන්න වසර) බලන්න - එය වසර 2-3 කට පෙර නොවිය යුතුය. එබැවින්, බොහෝ ගොවිපලවල තරුණ පරිභෝජනය සඳහා සහ වයසට යාම සඳහා වයින් දෙකම ඇත, නමුත් නිෂ්පාදකයාගේ අනුදැනුමකින් තොරව මෙය තීරණය කිරීමට ඉඩ සලසන සූත්‍රයක් නොමැත, - ෂමොව් පවසයි. - නමුත් ඔබ කැමති වයින් වර්ගය කුමක්දැයි සොයා බැලීම ඔබට ඉතා වැදගත් නම්, ඔබට වයින් නිෂ්පාදකයාගේ වෙබ් අඩවියේ තොරතුරු සෙවීමට සිදුවේ.
අයිඩියල් භූගෝලය
ඒ නිසා එය නොපවතියි. සෑම කලාපයක්ම තමන්ගේම දෙයක් සඳහා ප්රසිද්ධය. අන්තර්ජාලයේ සැරිසරන තවත් ඒකාකෘතියක් තිබේ, මිදි යනු තාපයට ආදරය කරන සංස්කෘතියක් බැවින්, නිෂ්පාදකයා තව දුරටත් දකුණට යන තරමට වඩා හොඳය.
- වැල් අංශක 30-50 ක අක්ෂාංශයක වැඩෙන අතර ඉතාලියේ සහ ප්රංශයේ විශිෂ්ටයි. එංගලන්තයේ පවා, - ටැටියානා සෙලිවානෝවා පවසයි.
Ruslan Devetyarov
- අපි කතා කරන්නේ රූබල් 500 ක් දක්වා මුදලක් ගැන නම්, මගේ අවවාදය නම් චිලී, ආර්ජන්ටිනාව, දකුණු අප්රිකාව වැනි නව ලෝකයේ රටවලට “යන්න” යන්නයි ... එවැනි මැස්ටෝඩන් සමඟ තරඟයට කෙසේ හෝ ඔරොත්තු දීම සඳහා ප්රංශය සහ ඉතාලිය ලෙස, ඔවුන්ට ඔවුන්ගේ වයින් සඳහා අඩු මිල ගණන් "තබා ගැනීමට" බල කෙරෙන අතර, ඔබට ඔවුන් අතර වටිනා දේවල් සොයාගත හැකිය. මම පෘතුගාලය ද නිර්දේශ කරමි, එය තවමත් “රස” කර නැත, එබැවින් වයින් සඳහා ඉතා ප්රසන්න මිල ටැගය, ”රුස්ලාන් ඩෙවෙටියාරොව් සහාය දක්වයි.
රටවල් අනුව වයින්වල රසය සංලක්ෂිත කිරීම හොඳ අදහසක් ලෙස සොමියර් සලකන්නේ නැත: සෑම රටක්ම විශාල වයින් පරාසයක් නිෂ්පාදනය කරයි - වියළි සිට පැණිරස දක්වා. ඔබට අවධානය යොමු කළ හැකි එකම දෙය නම් උණුසුම් දේශගුණයක් ඇති රටවල සාදන ලද වයින් වඩා බලවත් හා මධ්යසාර ය: ඒවා පහසුවෙන් පානය කරයි, ඉක්මනින් මත් වේ.
ලේබලය කුමක් විය යුතුද?
අන්තර්ජාලයෙන් තවත් ප්‍රකාශයක් පවසන්නේ පිටරටින් ගෙන එන වයින් මත රුසියානු භාෂාවේ ලේබලය මුල් පිටපතට ඇලවිය යුතු බවයි. ආනයනික වයින් වල ලේබලය මුලින් රුසියානු භාෂාවෙන් තිබුනේ නම්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ වයින් බැරල් වල ලබා දී දැනටමත් රුසියාවේ බෝතල් කර ඇති බවයි.
එහි කීර්තිය ගැන සැලකිලිමත් වන වයින් කර්මාන්ත ශාලාව දැනටමත් විදේශයන්හි බෝතල් කළ වයින් සපයන බව යෙව්ගනි ෂමොව් පැහැදිලි කරයි, එබැවින් අවසානයේ විශ්වාස කළ යුත්තේ ලේබල් නොව නිෂ්පාදකයා ය. වයින්වල ගුණාත්මකභාවය මට්ටමින් තිබීම සහ මිල ඉතා ඉහළ මට්ටමක නොතිබීම ඔබට ඉතා වැදගත් නම්, ඔබට "ගෙදර වැඩ" යැයි කියමු සහ විකුණනු ලබන වයින් නිෂ්පාදකයින්ගේ වෙබ් අඩවි අධ්‍යයනය කිරීමට සිදුවනු ඇත. නිවස අසල සුපිරි වෙළඳසැල සහ ඔබ ආදරය කළ. එය ලෝක වෙළඳපොළට ප්රවේශය සහිත විශාල සහ සුප්රසිද්ධ නිෂ්පාදකයෙකු වීම යෝග්ය ය.
- කිසිවෙකු රුසියාවට බැරල් වල වයින් ගෙන එන්නේ නැත. බොහෝ රුසියානු නිෂ්පාදකයින් වෙනත්, රීතියක් ලෙස, උණුසුම් රටවල වයින් ද්රව්ය මිලදී ගනී - ස්පාඤ්ඤය, දකුණු අප්රිකාව, චිලී. එය නීත්‍යානුකූලව රුසියාවට ආනයනය කරනු ලැබේ, ඉන්පසු වයින් එයින් අවසන් කර එය දේශීය නිෂ්පාදකයෙකුගේ සන්නාමය යටතේ නිෂ්පාදනය කෙරේ. මෙම ක්‍රියාව රුසියාවේ පමණක් නොව ලොව පුරා සාමාන්ය දෙයක් ලෙස සැලකේ. ස්වාභාවිකවම, එවැනි වයින් ලාභදායී වන අතර මම ඒවා පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරමි - ඒවා සියලු ප්‍රමිතීන්ට අනුව සාදන ලද නමුත් ඔබට ඒවා භුක්ති විඳීමට අපහසුය. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදකයා විදේශීය නම්, ඔහුගේ වයින් දැනටමත් බෝතල් කර රුසියාවට පැමිණේ. නමුත් එහි ප්‍රති-ලේබලයක් තිබුණත් නැතත් කිසිවක් නොකියයි. වයින් පිළිබඳ සියලු වැදගත් තොරතුරු පාරිභෝගිකයාට ලබා ගත යුතු නීති තිබේ. ඒ සියල්ල ප්රධාන ලේබලය මත තබා ඇත්නම්, ප්‍රති-ලේබලයක් මූර්ති කිරීම අවශ්ය නොවේ, - රුස්ලාන් ඩෙවෙටියාරොව් පැවසීය.
ඔබට ලේබලයේ ගුණාත්මක සලකුණක් පිළිබඳ ඉඟියක්වත් සොයා ගැනීමට අවශ්ය නම්, සමහර විදේශීය කෙටි යෙදුම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන ලෙස සොමියර් උපදෙස් දෙයි. සමහර රටවල, නිෂ්පාදන කලාප වෙන්කර හඳුනාගත හැකි අතර, ඒවායේ නීති අදාළ වන අතර, ගුණාත්මක වයින් නිෂ්පාදනය කිරීමට අවසර දී ඇති ප්‍රභේද මොනවාද, කුමන බහාලුම්වල සහ ඒවා කොපමණ කාලයක් වයස්ගත විය යුතුද, කුමන බෝතල්වල ඒවා බෝතල් කළ යුතුද යනාදිය නියම කරයි.
යොමුව:
ප්රංශයේ, එවැනි කලාපවල AOC යන කෙටි යෙදුම ඇත, ඉතාලියේ - DOC, DOCG, Chianti, ආදිය. මෙය ඔබ ඉදිරියෙහි වයින් ඇති බවට පළමු සංඥාව වනු ඇත, අවම වශයෙන් ඔප්පු කරන ලද තාක්ෂණයට අනුව නිෂ්පාදනය කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, එය විශිෂ්ට වනු ඇති බව මින් අදහස් නොවේ, ඒ සියල්ල නිෂ්පාදකයා මත රඳා පවතී.
Roskachestvo ෂැම්පේන් වයින් පරීක්ෂා කළ බව මතක තබා ගන්න. විස්තර -
උසස් තත්ත්වයේ වයින් යනු ඕනෑම උත්සව (සහ පමණක් නොව) මංගල්‍යයක අත්‍යවශ්‍ය ගුණාංගයකි. මෙම අද්විතීය පානය වෙනත් තරඟකරුවෙකු සමඟ තරඟ කිරීමට අපහසුය. නිරපේක්ෂ විශ්වීය නිෂ්පාදනයක් ඉහළම මට්ටමේ චාරිත්රානුකූල භෝජන සංග්රහයක දී සහ පළමු දිනයේ දී සුදුසු වේ.
එක් කොන්දේසියක්: වයින් වීදුරුවක් එහි රසය සමඟ සතුටු වන්නේ නිෂ්පාදිතය අව්යාජ නම් පමණි.
අපගේ වෙළඳසැල්වල රාක්කවල ඉදිරිපත් කර ඇති විශාල එකතුව තේරුම් ගන්නේ කෙසේද සහ තෝරාගැනීමේදී වැරැද්දක් නොකරන්නේ කෙසේද? මෙම ශ්රේණිගත කිරීම අපගේ සගයන් අතර නිෂ්පාදනයේ ජනප්‍රියතාවය මත පදනම් වේ. හොඳම දේ සඳහා මනාප දමන්න, ඔබේ මතය අනුව, නම් කරන්නා සහ ශ්රේණිගත කිරීමෙහි ඔහුගේ ස්ථානයට බලපෑම් කරන්න.
ඉතින් අපි රස බැලීම ආරම්භ කරමු.
ප්රසිද්ධ ජෝර්ජියානු වයින් Kindzmarauli TOP නායකයින්ට ඇතුළත් වේ. පානයෙහි නම පුරාණ කාලයේ සිට ආරම්භ වූ බව පෙනේ, නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය උපත ලැබුවේ බොහෝ කලකට පෙර නොවේ. පසුගිය ශතවර්ෂයේ 40 ගණන්වලදී, පුරාණ සම්ප්‍රදායන් මත පදනම්ව, ජෝර්ජියානු වයින් නිෂ්පාදකයින් ලොවට Kindzmarauli සමඟ ඉදිරිපත් කළහ: රතු අර්ධ පැණිරස 12% දක්වා ශක්තියක්.
මෙම නිෂ්පාදනයේ සුවිශේෂත්වය එහි නිෂ්පාදනය සඳහා විශේෂ මිදි වර්ගයක් (Saperavi) භාවිතා කිරීමයි. එපමණක් නොව, සපෙරවි ඉදුණු මිදි වතු පිහිටා ඇත්තේ ජෝර්ජියාවේ කුඩා ප්‍රදේශයක පමණි - ඇලසානි නිම්නය. වයින් පලතුරු වර්ධනය සඳහා වඩාත් හිතකර ස්වභාවික තත්වයන් සහිත සාපේක්ෂව කුඩා ප්රදේශයක් ලබා දී ඇති අතර, ස්වභාවික මිදි වල ඉහළ මිල තරමක් තේරුම් ගත හැකිය.
සකස් කිරීමේ ක්රමය විශේෂයෙන් සටහන් කිරීමට මම කැමතියි: තලා දැමූ බෙරි, බීජ සහ කඳු වැටි, ලීටර් එකහමාරක් පමණ පරිමාවක් සහිත විශාල මැටි ජෝගුවක තබා, ප්‍රවේශමෙන් මුද්‍රා තබා සම්පූර්ණ උස දක්වා බිම වළලනු ලැබේ. . මේ අනුව, යාත්රාව තුළ ස්ථාවර උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගෙන යනු ලැබේ, අංශක +15 නොඉක්මවිය යුතුය. වයින් සෙමින් අවම වශයෙන් වසර දෙකක් සඳහා ස්වභාවිකව පරිණත වේ - මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් ඔබට සැබෑ රතු අර්ධ පැණිරස Kindzmarauli ලබා ගනී.
මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන ලක්ෂණ:
- දැඩි රූබි වර්ණය;
- උච්චාරණය කරන ලද පළතුරු සටහන් (විශේෂයෙන්, දෙළුම්, චෙරි, ඇප්රිකොට් ඇටයේ);
- සීනි එකතු නොකර ස්වභාවික මිහිරි රසය;
- ප්රසන්න කහට, පොහොසත් සුවඳ.
Kindzmarauli මස් (විශේෂයෙන් විවෘත ගින්නක් මත පිසූ), අතුරුපස සහ සම්භාව්ය වයින් තැටි (චීස්, ඇට වර්ග) සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
ඔබට මුල් ජෝර්ජියානු වයින් භුක්ති විඳීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ලීටර් 0.75 බෝතලයක් සඳහා රුබල් 500 ක් පමණ ගෙවීමට සිදුවේ.
ක්රිමියානු වයින් වසර ගණනාවක් තිස්සේ ලෝක වෙළඳපොලේ මෙම කොටසෙහි නායකයින් අතර වේ. එය සත්‍යයකි. ක්රිමියානු වයින් නිෂ්පාදන "මැසැන්ඩ්රා" නිපැයුම් නොවරදවාම උතුම් පානයක සැබෑ රසඥයින් අතර විශේෂ ආදරය සහ ජනප්රියත්වය භුක්ති විඳිති.
මෙම ව්යවසායයේ නිපදවන වයින් වර්ග ලැයිස්තුව නිමක් නැත: මේවා මේස, වියළි, ශක්තිමත්, අතුරුපස සහ වෙනත් ය. ක්රිමියානු වයින් නිෂ්පාදකයින්ගේ නිෂ්පාදන ප්රධාන ජාත්‍යන්තර ප්‍රදර්ශන සහ රස බැලීම් වලදී නැවත නැවතත් සම්මාන දිනා ඇත.
කණ්ඩායම නිෂ්පාදනය කිරීමෙන් පසු, කොටසක් විකිණීම සඳහා යවනු ලැබේ, කොටසක් එකතු කිරීම සඳහා ඉතිරිව ඇති අතර, අවම මුදල වසර කිහිපයක කාලයක් සඳහා ගබඩා කිරීමට මාරු කරනු ලැබේ.
"Massandra" තමන්ගේම මිදි වලින් පමණක් වයින් නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රසිද්ධය. දේශගුණයේ අද්විතීය ස්වභාවික ලක්ෂණ, ඔබේ ඇස් වසාගෙන ක්රිමියානු වයින් හඳුනා ගැනීමට ඉඩ සලසන ඉතා අද්විතීය රසය සහ සුවඳ සමග බෙරි සපයයි.
Massandra නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වභාවිකයි: නිෂ්පාදනයේ දී හානිකර ආකලන සහ සීනි භාවිතා නොකෙරේ. විචක්ෂණශීලී භාවිතයෙන්, ක්රිමියානු වයින් මිනිස් සෞඛ්යයට ආරක්ෂිත වේ.
මස්කට්, ෂෙරී, මැඩෙරා, රයිස්ලින් - වර්ග පනහකට වඩා වැඩි මිලකට ගෘහස්ථ පාරිභෝගිකයින්ට ලබා ගත හැකිය.
ජෝර්ජියාවේ තවත් තරඟකරුවෙකු හොඳම මාතෘකාව සඳහා නම් කර ඇත: ඇලසානි නිම්නය. අවාසනාවකට මෙන්, ආර්ථිකයේ බිඳවැටීම සහ ව්යාජ වයින් සහ වොඩ්කා නිෂ්පාදනවල ආධිපත්‍යය අතරතුර, ප්‍රහාරයට ලක් වූයේ මෙම උතුම් පානයයි. විශිෂ්ට ජෝර්ජියානු වයින් සම්මුතියකට ලක් විය: තුන්වන මට්ටමේ ලාභ මධ්යසාර, වචනාර්ථයෙන් සතයක්වත්, එවැනි ලේබලයක් සමඟ විය.
"අලසානි නිම්නය" තවමත් අයවැය විකල්පයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද, එහි ගුණාත්මකභාවය ගුණාත්මක පානයක් සඳහා වන සියලුම අවශ්යතා සම්පුර්ණයෙන්ම සපුරාලයි.
මෙම නිෂ්පාදනය නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන මිදි ජෝර්ජියාවේ එකම නමින් නිම්නයේ බහුලව වර්ධනය වේ. රීතියක් ලෙස, Saperavi, Rkatsiteli වැනි වර්ග භාවිතා වේ.
නිෂ්පාදන තාක්ෂණය Kindzmarauli ක්‍රමයට අනුකූල වේ, කෙසේ වෙතත්, බොහෝ නවීන වයින් නිෂ්පාදකයින් ක්රියාවලිය උත්ප්‍රේරණය කරයි, වයසට යාමේ කාලය මාස කිහිපයක් දක්වා අඩු කරයි, සහ විශේෂිත මිදි ප්‍රභේදයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකරයි. මෙය සැබවින්ම ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ නැතිව, ගැනුම්කරුට පක්ෂව නිෂ්පාදනයේ පිරිවැයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි.
"Alazani Valley" වර්ග දෙකක් තිබේ:
- සුදු පැහැය Rkatsiteli මිදි වලින් සාදා ඇත, එය අර්ධ පැණිරස සහ අතුරුපස බීම වර්ගයට අයත් වේ. මෙම වයින් aperitif (buffet) ලෙස සුදුසු වනු ඇති අතර, මාළු, එළවළු සහ අතුරුපස සමඟ හොඳින් සෙල්ලම් කරනු ඇත.
- රතු අර්ධ පැණිරස බෙරී නෝට්ටු සමඟ පොහොසත් වෙල්වට් රසයක් ඇත. මස්, චීස් සහ පළතුරු අතුරුපස සමඟ පරිපූර්ණයි.
මෙම වෙළඳ නාමයේ මිල අඩු සහ උසස් තත්ත්වයේ ජෝර්ජියානු වයින් සම්මත පරිමාවේ බෝතලයකට රුබල් 200 ක මිලකට මිලදී ගත හැකිය.
නායකයින්ගේ ලැයිස්තුව ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය වයින් වලින් එකකි - සුප්රසිද්ධ රතු කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන්. මෙම උතුම් පානය එහි නම එකම නමේ මිදි ප්‍රභේදයට ණයගැතියි, ලොව පුරා විශාල ප්‍රදේශ (හෙක්ටයාර් 750 දහසක් පමණ) වාසය කරන වතු.
"මිදි වල රජු", Cabernet Sauvignon, එක්සත් ජනපදයේ විද්‍යාඥයින් විසින් මෑතකදී සොයා ගත් පරිදි, ඇතැම් බෙරි වර්ග හරස් කිරීමෙන් ලබාගත් දෙමුහුන් වර්ගයකි. ප්‍රමුඛ වගාකරුවන්ගේ සමාලෝචන වලට අනුව, මෙම ප්‍රභේදයට අවිවාදිත වාසි ගණනාවක් ඇත: එය හිම සහ නියඟය හොඳින් ඉවසා සිටියි, ඉහළ අස්වැන්නක් ඇත, අව්යාජ, රෝග වලට ප්‍රතිරෝධී වේ.
වැඩ කරන දිනකට පසු රතු Cabernet Sauvignon කුඩා ප්රමාණයක් මිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති බව මම සටහන් කිරීමට කැමැත්තෙමි. ප්රධාන දෙය නම් එය ඉක්මවා නොයෑමයි.
මෙම පානයෙහි සුවඳ වෙන වෙනම සඳහන් කිරීම වටී: සාමාන්යයෙන් පලතුරු සටහන් එහි ප්‍රමුඛ වුවද, රසය මිදි වැලේ භූගෝල විද්‍යාව සහ නිෂ්පාදකයා මත කෙලින්ම රඳා පවතී. වර්ණය දම් පාට සිට ගැඹුරු ගාර්නට් දක්වා පරාසයක පවතී.
Cabernet Sauvignon සෑදීම සඳහා ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ, සෑම වයින් නිෂ්පාදකයෙකුටම තමාගේම නිෂ්පාදන රහසක් ඇත. සාම්ප්‍රදායිකව, වයින් ඕක් බැරල් වල වයස්ගත වන අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස විශිෂ්ට වියළි උසස් තත්ත්වයේ පවතී. .
නිකුතුවේ මිල බෝතලයකට රූබල් 300 සිට.
විශේෂ ස්ට්රෝබෙරි රසය "ඉසබෙලා" සමඟ TOP නායකයින් වයින් ඇතුළත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනය නිපදවන එකම නමේ මිදි ප්රභේදය යුෂ සහ වයින් බීම සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
වයින් නිෂ්පාදකයින් ඉසබෙලා මිදි වලට වැඩි අස්වැන්නක්, අහිතකර තත්වයන්ට සහ රෝග වලට ප්‍රතිරෝධය දක්වයි. මාර්ගය වන විට, මෙම ප්රභේදය පුද්ගලික මළුවක වැඩීම සඳහා ප්‍රියතම එකක් බවට පත් කළේ මෙම ලක්ෂණයයි. කරදරයක් නැත, නමුත් පොහොසත් අස්වැන්නක් අනාගතය සඳහා විශිෂ්ට ස්වාභාවික වයින් සකස් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
"ඉසබෙලා" සුදු, රතු හෝ රෝස විය හැකිය. වර්ණය අමු ද්රව්ය පැසවීම කාලය මත රඳා පවතී. ක්රියාවලිය දිගු වන අතර, පානයෙහි වර්ණය අඳුරු හා පොහොසත් වනු ඇත.
ඉසබෙලා බෙරි තරමක් ආම්ලික බව සලකන විට, සීනි බොහෝ විට වයින් වලට එකතු කරනු ලැබේ, එය පැණිරස හා වඩා රසවත් කරයි. බීම පානය කිරීමෙන් පසු, ඉසබෙලාගේ ලක්ෂණය වන ස්ට්රෝබෙරි වල ලාක්ෂණික සටහන් සමඟ ප්රසන්න පසු රසයක් ඉතිරි වේ.
මෙම නිෂ්පාදනය විශේෂයෙන් ග්රිල් කළ මස් සමග ස්වභාව ධර්මයේ ළය තුළ මිත්රශීලී රැස්වීම් සඳහා සුදුසු වේ. සාම්ප්‍රදායික වයින් ස්නැක් - චීස් සහ පලතුරු සමඟ ඒකාබද්ධව පරිපූර්ණව හෙළි කරයි
එක් බෝතලයක මිල රුබල් 160 සිට.
2019 හොඳම වයින් ලැයිස්තුව Krasnodar වයින් නිෂ්පාදකයින්ගේ නිෂ්පාදනය සමඟ දිගටම පවතී - චැටෝ තමන් ෂැම්පේන්. "ප්රංශයෙන් නොවන ෂැම්පේන්" සම්බන්ධයෙන් පූර්ව සැකයක් අපේක්ෂා කරමින්, නිෂ්පාදන තාක්ෂණය සහ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියම ප්‍රමුඛ ප්රංශ වයින් නිෂ්පාදකයින් (විශේෂයෙන්, ජෙරොම් බැරට්) විසින් අධීක්ෂණය කරනු ලබන බව අපි සටහන් කරමු.
දේශීය වෙළඳපොලේ විශිෂ්ට ෂැම්පේන් වර්ග කිහිපයක් තිබේ:
- බෲට්;
- අර්ධ වියළි;
- අර්ධ පැණිරස.
වඩාත් මෑතකදී, වයින් කර්මාන්තශාලාවේ විශේෂඥයින් "චැටෝ ටමැග්නේ" සඳහා නව වට්ටෝරුවක් සකස් කර ඇත: වියළි වයින් සෑදී ඇත්තේ Chardonnay, Pinot සහ Traminer මිදි වලින්.
ඕනෑම ආකාරයක ෂැම්පේන් සකස් කිරීම සඳහා, තෝරාගත් බෙරි පමණක් භාවිතා වේ. ඔවුන්ගෙන් යුෂ ස්වභාවික ගුරුත්වාකර්ෂණය මගින් මිදි එබීමකින් තොරව ලබා ගනී, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සමේ හා බීජවල අපිරිසිදුකම් නොමැතිව පිරිසිදු අමුද්රව්ය සෑදී ඇත. ෂැම්පේන් වල අද්විතීය රසයක් සෑදීමේදී මෙම අදියර තීරණාත්මක වේ.
තවදුරටත් නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය සම්භාව්ය ද්විත්ව පැසවීම තාක්ෂණයක් වන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස උසස් තත්ත්වයේ දීප්තිමත් "චැටෝ ටමැග්නේ": සැහැල්ලු, සුවඳ, හිම-සුදු පෙන සහ බොහෝ කුඩා බුබුලු.
හිරු Krasnodar වෙතින් ෂැම්පේන් ආකර්ෂණීය වන්නේ මෙන්න:
- මෘදු මල්-පළතුරු සුවඳ;
- ප්රසන්න පසු රසය;
- ප්රශස්ත මධ්යසාර අන්තර්ගතය (11%);
- ඕනෑම සැහැල්ලු කෑමක් සමඟ සුසංයෝගී සංයෝජනය.
අද අපට අපේම නිෂ්පාදනයේ විශිෂ්ට ෂැම්පේන් ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට හැකි බව රුසියානුවන්ට ආඩම්බර විය හැකිය.
"චැටෝ ටමන්" ලීටර් 0.75 ක සම්මත බෝතලයක මිල රුබල් 200 ක් පමණ වේ.
නායකයින්ගේ ලැයිස්තුවට ඉතාලි දීප්තිමත් ලැම්බ්‍රස්කෝ ඇතුළත් වේ. බොහෝ විට පාරිභෝගිකයා ෂැම්පේන් සඳහා මෙම මධ්යසාර පානය ගනී: බෝතලයේ හැඩය සහ බුබුලු තිබීම ව්යාකූල වේ.
කෙසේ වෙතත්, මෙම අගතිය වැරදියි: ෂැම්පේන් නිෂ්පාදනය කිරීමේ ක්‍රමයට කිසිදු සම්බන්ධයක් නැති බීම සෑදීම සඳහා විශේෂ ක්‍රියාවලියක් හේතුවෙන් ස්වාභාවික "ඉහළ" සෑදී ඇත. ඉතාලි වයින් නිෂ්පාදකයින්ගේ ආලෝකය ඔවුන්ගේ මව්බිමේ පමණක් නොව ලොව පුරා ඉමහත් ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ඇත.
Lambrusco නිෂ්පාදන තාක්ෂණය ඈත අතීතයේ සිට ආරම්භ වේ. ප්රධාන අදියරවල ස්වයංක්රීයකරණය සැලකිල්ලට නොගන්නේ නම්, ක්රියාවන්ගේ ඇල්ගොරිතම බොහෝ වෙනස් වී නැත. නියමිත වේලාවට මිදි තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ - බෙරි තරමක් ඉදුණු විය යුතුය. ඒවා සියුම් ලෙස මිරිකා ඇති අතර ප්‍රතිදානය සැබවින්ම පිරිසිදු යුෂ වන අතර එයින් ප්රභූ ලැම්බරුස්කෝ වර්ග සාදා ඇත. දෙවන පීඩනයේ යුෂ දීප්තිමත් වයින් නිෂ්පාදනය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
යුෂ විශාල ලෝහ ටැංකිවල තැන්පත් කර ඇති අතර, පැසවීම ක්රියාවලිය සිදු වන අතර, යුෂ වර්ග කිහිපයක් මිශ්ර කිරීමෙන් වයින් සංයුතිය සෑදී ඇත. ඉන්පසු දීප්තිමත් වයින් මුද්‍රා තැබූ ටැංකිවලට මාරු කර අවසානයේ වීදුරු බෝතල්වල බෝතල් කරනු ලැබේ.
Lambrusco හි විශේෂාංග:
- ස්වාභාවික දීප්තිමත්;
- අඩු ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය (8% දක්වා);
- දීප්තිමත් වයින් වර්ග;
- තද වර්ණය, සැහැල්ලු පළතුරු රසය;
- දැරිය හැකි මිල.
එය ඕනෑම ආකාරයක සුලු කෑමක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි: ඔවුන්ගේ තේරීම තෝරාගත් විවිධත්වය මත රඳා පවතී.
ලීටර් 0.75 බෝතලයක මිල රුබල් 250 කින් ආරම්භ වේ.
හොඳ වයින් යනු ඕනෑම උත්සවයකදී සොයා ගත හැකි මත්පැන් පානයක් පමණක් නොවේ. තෑග්ගක් ලෙස මිදි වතු බෝතලයක් සිදු කළ තැනැත්තා සතුටු කිරීමට සහ හොඳ රසය පෙන්වීමට හොඳ අවස්ථාවක්. එවැනි තෑග්ගක් අනිවාර්යයෙන්ම වැසිකිලියේ දූවිලි එකතු නොකරනු ඇත.
වයින් යනු ඕනෑම මංගල්‍යයක ජයග්‍රාහී ගුණාංගයකි: විධිමත් සිදුවීමක්, බැචලරෙට් සාදයක් හෝ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක්. නිවැරදි තේරීමක් කිරීමට අපි එකිනෙකාට උදව් කරමු! ඔබේ ප්‍රියතමයට පක්ෂව කැමැත්ත දමන්න, හොඳම ලැයිස්තුවේ ඔහුගේ ස්ථානයට බලපෑම් කරන්න. 2019 හොඳ වයින් සඳහා විශ්වාසදායක ශ්රේණිගත කිරීම සඳහා ඡන්දය දෙන්න!
වර්තමානයේ, වෙළඳසැල්වල රාක්කවල වයින් ඇතුළු විශාල මත්පැන් එකතුවක් තිබේ. එකක් පමණක් තෝරා ගැනීම තරමක් අපහසුය. ඔබේ තේරීම භුක්ති විඳීම ඊටත් වඩා දුෂ්කර ය, මන්ද සමස්ත පරාසය අතර සාමාන්ය හා අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදන රාශියක් ඇත.
නමුත් හොඳ වයින් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක්, විශේෂ සන්ධ්‍යාවක් සහ විවාහ මංගල්‍යයක් අමතක නොවන බවට පත් කිරීමට උපකාරී වේ, නැතහොත් එය ඔවුන් ව්‍යසනයක් බවට පත් කළ හැකිය.
ඔබ කැමති බීම සමඟ කවුන්ටරයේ සිටින විට ඔබ අවධානය යොමු කළ යුත්තේ කුමක්ද?
ලේබලය
ලේබලය කෙරෙහි දැඩි අවධානයක් යොමු කරන්න. එය දිලිසෙන සහ දීප්තිමත් විය යුතු නැත. අලංකාර මෝස්තරයක් සහිත නවීනතම ලේබලයක් ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් පිළිබඳ දර්ශකයක් නොවේ. ඉතින්, ඊළඟට ලේබලයේ තිබිය යුතු දේ.
නිෂ්පාදකයා සහ නම
හැකි සෑම විටම දීප්තිමත් මාතෘකා වලින් වළකින්න. එය නිවැරදි ලෙස, "භික්ෂුවකගේ ඉරණම", "අම්මාගේ කඳුළු" සහ වෙනත් මවාපෑම් සහිත නම් පවසන වයින්වල දුර්වල සංයුතියක් ඇත. මෙය ලාභදායී වයින් නම්, සමහර විට එහි නිෂ්පාදකයා එහි අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් සුප්රසිද්ධ වෙළඳ නාමවලට අනුවර්තනය කිරීමට උත්සාහ කරයි.
නිෂ්පාදකයාගේ නම ලාංඡනයට සමාන වන අතර එය ඇසට හසු වන පළමු දෙය නොවේ.
නමුත් එය බෝතලයේ පැහැදිලිව සටහන් කළ යුතුය.
යොමුව! නිෂ්පාදකයා සඟවා හෝ කිසිසේත් සඳහන් කර නොමැති නම්, මෙම වයින් හොඳම ගුණාත්මක බවින් යුක්ත නොවේ.
නිෂ්පාදන කලාපය
රීතියක් ලෙස, කලාපයේ නම විශාල මුද්රණයෙන් ලියා ඇත. නමුත් ඉතාලි සහ ප්රංශ වයින් නිසැකවම ඔබව අධෛර්යමත් නොකරනු ඇතැයි උපකල්පනය නොකරන්න:
- සුප්රසිද්ධ බෝඩෝ සහ බර්ගන්ඩි රූබල් 500 ට වඩා අඩු නම් ඒවා උසස් තත්ත්වයේ තිබිය නොහැක. බොහෝ විට, එවැනි රටවල හොඳම වයින් අපනයනය නොකෙරේ, එබැවින් වඩාත් සාමාන්ය ප්රංශ වයින් පවා මෙහි මිල අධික වේ.
- නමුත් එකම මිල කාණ්ඩයේ නව ලෝකය, පෘතුගාලය සහ ස්පාඤ්ඤය යන රටවල බීම උසස් තත්ත්වයේ විය හැකිය.
- අයවැය රුබල් 500-600 ට වඩා වැඩි නොවේ නම් විශේෂඥයින් ආර්ජන්ටිනාවේ වයින් ගැනීමට උපදෙස් දෙයි. අයවැය අංශය සඳහා, ඔවුන් මුදල් සඳහා ඉතා හොඳ වටිනාකමක් ඇත.
කුඩා ප්රසිද්ධ හංගේරියානු කලාපයේ වයින් අතර, ඔබට රසවත් විකල්පයක් ද සොයාගත හැකිය. මෙම කලාපයෙන් විශාල කර්මාන්තශාලා වලින් පැණිරස වයින් මිලදී ගැනීම වටී නැත.
ව්යතිරේකයක් විය හැක්කේ ටෝකාජ් කලාපයේ අර්ධ වියළි වයින් පමණි. නමුත් දැඩි ලේබල් සහිත හංගේරියානු වයින් කර්මාන්තශාලා වල වියළි වයින් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වටී.
මෝල්ඩෝවන් බීම අතර, ඔබට උසස් තත්ත්වයේ සහ තරමක් යහපත් ඒවා සොයාගත හැකිය.
ජෝර්ජියානු වයින් සමඟ තත්වය තරමක් සංකීර්ණ ය:
- ජෝර්ජියානු නිෂ්පාදනයේ ජනප්රියත්වය හේතුවෙන් රුසියාවේ බොහෝ ව්යාජ ලෙස පෙනී සිට ඇත. සියලුම වර්ගවල "ටිබිලිසුරි" සහ "අලසානි නිම්න" ජෝර්ජියාවේ පාලනය නොවන නම් වේ. ඕනෑම කෙනෙකුට මෙම වයින් සෑදිය හැකිය.
- එබැවින් ජෝර්ජියානු වයින් ඉතා පරිස්සමින් තෝරා ගත යුතු අතර විශ්වාසදායක නිෂ්පාදකයින්ට මනාප ලබා දිය යුතුය.
- නිදසුනක් වශයෙන්, සුප්රසිද්ධ Satrapezo කර්මාන්තශාලාව සිත්ගන්නාසුළු හා දීප්තිමත් වයින් සමඟ නිරන්තරයෙන් සතුටු වේ.
මිදි වර්ග
සාමාන්යයෙන් මිදි ප්රභේදය විශාල හා පැහැදිලිව ලියා ඇත. එය බොහෝ විට වයින් නම සමඟ ව්යාකූල වේ.
Riesling, Isabella, Merlot, Malbec, Chardonnay, Muscat, Pinot Grigio, Cabernet, Montepulciano මිදි වර්ග වේ. ඔවුන් අතර ව්යාකූල වීම පහසුය. ඔවුන්ගේ තේරීම රසය හා මනෝභාවය පිළිබඳ කාරණයකි.
එමනිසා, ඔබට හොඳම විකල්පය සොයා ගැනීමට අලුත් දේවල් උත්සාහ කිරීමට බිය නොවන්න.
මෙම නිර්ණායකය ගැන ශිලා ලේඛන අපට කියයි:
- "වියළි"
- "අර්ධ වියළි",
- "මිහිරි",
- "අර්ධ පැණිරස".
වැදගත්! විශේෂඥයන් පවසන්නේ වියළි වයින් සඳහා තේරීම ලබා දීම වඩා හොඳ බවයි. එය අඩුම ආකලන ඇති අතර සෞඛ්යයට ආරක්ෂිත වේ.
එවැනි බීම වල සීනි ග්‍රෑම් 4 ට වඩා අඩුය. අර්ධ වියළි වයින් සීනි 4-12 g / l අඩංගු වේ. අර්ධ පැණිරස වයින් වල සීනි 12-45 g / l අඩංගු වේ. අවසාන වශයෙන්, 45 g / l ට වැඩි සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත මිහිරි වයින්.
අස්වැන්න වර්ෂය
අස්වැන්න නෙළන වර්ෂය බෝතලයේ සඳහන් කළ යුතුය. මෙය වයින්වල ගුණාත්මක භාවයට බලපාන ඉතා වැදගත් සාධකයකි.
අස්වැන්න රඳා පවතින්නේ:
- කාලගුණයෙන්
- හිරු දින,
- වර්ෂාපතනය,
- පළිබෝධ සහ රෝග.
සියලුම මිදි වතු චික් අස්වැන්නක් ලබා දෙන විට ඉතා සාර්ථක වසර තිබේ. නමුත් තත්වය හරියටම ප්රතිවිරුද්ධ විය හැකිය. රීතියක් ලෙස, ඔවුන්ගේ ක්ෂේත්රයේ වෘත්තිකයන් වසරට අවධානය යොමු කරයි: වයින් නිෂ්පාදකයින්, එකතුකරන්නන්, සොමියර්ස්.
යොමුව! නව ලෝකයේ වයින් බහුතරයක් සඳහා, පැරණි ලෝක වයින් නිෂ්පාදකයින්ට වඩා හොඳ කාලගුණය පිළිබඳ ගැටළු වඩාත් හිතකර ලෙස විසඳා ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
යුරෝපයේ, සූර්ය කිරණ සමඟ එය වඩාත් අපහසු වේ, නමුත් වර්ෂාපතනය සහ හිම සාමාන්ය දෙයක් නොවේ. මිදි ඉස්ම සහිත හා රසවත් වීමට නම් පිළිගත හැකි කාලගුණික තත්ත්වයන් අවශ්ය වේ.
ගුණාත්මක කාණ්ඩය
සකස් කිරීමේ සියලුම කොන්දේසි සපුරා ඇත්නම්, ගුණාත්මක කාණ්ඩය බෝතලයේ දක්වා ඇත. වයින් සඳහා අනිවාර්ය වර්ගීකරණයක් හඳුන්වා දුන් පළමු රට ප්‍රංශයයි.
ප්රංශ වයින් වර්ගීකරණය:
- ඒ.ඕ.සී.- මෙම කාණ්ඩයේ වයින් සඳහා වඩාත්ම දැඩි අවශ්යතා පනවනු ලැබේ.
- V.D.Q.S.- විශිෂ්ට තත්ත්වයේ වයින්. එවැනි වයින් හොඳම එකක් ලෙස පිළිගැනේ.
- VdP හෝ පොලිස්පති (Vin de Pays, Idenfication Geographique Protegee)- සම්භවය පිළිබඳ ඇඟවීමක් සහිත "දේශීය වයින්". එවැනි බීම වර්ග මිදි වර්ග සඳහා අවශ්යතා වලට යටත් නොවේ. මෙය සෑම දිනකම වයින් වර්ගයකි.
- VdT- මේස වයින්. එවැනි බීම හුදෙක් ආරක්ෂිත අවශ්යතා වලට යටත් වේ. ඒවා විවිධ ප්‍රදේශවල, විවිධ මිදි වර්ග වලින් සාදා ඇත.
යොමුව! ඉතාලි ක්රමය ප්රංශ ක්රමය මත පදනම් වූ නමුත් නම් වලින් වෙනස් වේ. ඔවුන්ගේ නම් (ඉහළම කාණ්ඩයේ සිට ආපනශාලා දක්වා): DOCG, DOC, IGT, VDT.
ප්රංශ වයින් ලේබලයක් නිවැරදිව කියවන ආකාරය පෙන්වන වීඩියෝවක් නරඹන්න:
කෝක්
හොඳ වයින් ස්වභාවික කිරළ සමඟ කිරළ කළ යුතුය යන උපකල්පනය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්ය නොවේ. ප්ලාස්ටික් හෝ ඉස්කුරුප්පු ඇණ යනු දුර්වල ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් පිළිබඳ දර්ශකයක් බව මිථ්යාවක් පවතී. මේක වැරදියි.
බොහෝ නිෂ්පාදකයින් (විශේෂයෙන් ආර්ජන්ටිනාව) පානයට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැති ප්ලාස්ටික් කෝක් වෙත මාරු වී ඇත. ඔවුන් වයින් විවෘත කර පානය කිරීමට කෙතරම් ඉක්මනින් සැලසුම් කරයිද යන්න මත බොහෝ දේ රඳා පවතී.
උදාහරණයක් ලෙස, දැන් බහුලව දක්නට ලැබෙන ඉස්කුරුප්පු ඇබය නිෂ්පාදනයෙන් පසු වසර 2-4 ක් ඇතුළත පානය කරන තරුණ වයින් මුද්‍රා තැබීමට භාවිතා කරයි.
ස්වාභාවික කිරළට සැලකිය යුතු අඩුපාඩුවක් ඇත:
- එය ස්වභාවික ද්රව්යයක් වුවද, එවැනි කිරළ පානයෙහි ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.
- දුර්වල ලෙස සකස් කරන ලද කෝක් වයින් වලට රසය ලබා දිය හැකිය. මෙය "කෝක් රෝගය" ලෙස හැඳින්වේ. ලොව පුරා වයින් වලින් 5% කට වඩා එයින් පීඩා විඳිති.
තවද මෙය ලාභම සහ වඩාත්ම මිල අධික එකතු කිරීමේ වයින් දෙකටම අදාළ විය හැක.
සුවඳ තෙත් කඩදාසි හෝ අපිරිසිදු කඩමාල්ලක් වැනි ය.
මීට අමතරව, ස්වභාවික කිරළ සඳහා විශාල මුදලක් වැය වේ. එකතු කළ නොහැකි වයින් මිලදී ගැනීමේදී, කිරළ සඳහා වැඩිපුර ගෙවීම මෝඩකමකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, පානයක මිල දැනටමත් ඉහළ මට්ටමක පවතී නම්, කිරළ සඳහා වැඩිපුර ගෙවීම අනුකම්පාවක් නොවේ.
එමනිසා, කවුන්ටරය අසල සිටගෙන, ස්වාභාවික කිරළ අවශ්ය වන්නේ බෝතලයේ මේරීම අවශ්ය වයින් සඳහා පමණක් බවත්, ඒවායේ ආයු කාලය දශක ගණනක් බවත් මතක තබා ගන්න.
රීතියක් ලෙස, මේවා ප්රංශයේ සහ ඉතාලියේ චික් සහ මිල අධික වයින් වේ. නමුත් සෑම දිනකම තරුණ මේස වයින් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ කිරළක් සඳහා වැඩිපුර ගෙවිය යුතු නැත, මෙය තාර්කික නොවේ.
බෝතලය
තුනී සැහැල්ලු වීදුරුවලින් සාදන ලද බෝතල්වල, වයින් වසර දෙකකට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කර ඇති බව කරුණාවෙන් සලකන්න. අඳුරු ඝන වීදුරු සහිත බර බෝතල්වල, පානය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් උසස් තත්ත්වයේ, එකතු කිරීමේ වයින් වත් කරති.
වැදගත්! ප්‍රවීණයන් විශ්වාස කරන්නේ වයින් බෝතලයක් ඇතුළත ආලෝකය විනිවිද නොයන ලෙසත් වයින් නරක් නොවන ලෙසත් වර්ණ ගැන්විය යුතු බවයි. තවද එහි පතුල අවතල විය යුතුය. පැතලි පතුලක් සහිත බෝතලයක් ඔබ දුටුවහොත්, බොහෝ විට එය ව්යාජ ය.
වීඩියෝවේ, වෘත්තීය සොමියර් සාප්පුවක හොඳ වයින් තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි කියයි:
මිල
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉහළ මිලක් හොඳ නිෂ්පාදනයක් සඳහා වඩාත්ම වැදගත් දර්ශකය නොවේ. වයින් වල වටිනාකමට බලපාන බොහෝ සාධක තිබේ. පුදුමයට කරුණක් නම්, පිරිවැය එහි සැබෑ ගුණාත්මකභාවය සමඟ තරමක් දුර්වල ලෙස සම්බන්ධ වේ.
චිලියේ සහ ප්රංශයේ සමාන වයින් අතර මිලෙහි දෙගුණයක වෙනසක් සිදුවනු ඇති බවට මෙය පවා සාක්ෂි දරයි. ප්රංශය සහ ඉතාලිය මෙම පානයෙහි ගුණාත්මක භාවයෙන් ශූරයන් ලෙස සලකනු ලබන නිසා පමණි.
රුසියානු වෙළඳසැල් වල වයින් තෝරා ගැනීම ගැන අපි කතා කරන්නේ නම්, ඔබ පහත සඳහන් මිල කාණ්ඩ කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය:
- ඉතා ලාභදායී වයින් මිලදී නොගන්න. කලාපය සහ නිකුත් කරන වර්ෂය කුමක් වුවත්, වයින් රුබල් 500 ට නොඅඩු විය යුතුය.
- අවම වශයෙන් රූබල් 600 ක් නව ලෝක වයින් සඳහා මිල වේ.
- අවම වශයෙන් රූබල් 800 - ප්රංශයේ දකුණු සඳහා මිල
- බෝඩෝ සඳහා රූබල් 1000 සිට.
රුසියාවේ මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳ වෙළඳ නාම ශ්රේණිගත කිරීම
සාරාංශගත කිරීම, විවිධ කාණ්ඩවල හොඳ වයින් සඳහා උදාහරණ ලබා දීමට උත්සාහ කරමු, ඒවා සීනි ප්රමාණය සහ මිල අනුව වර්ග කරන්න.
රතු වියළි
- : Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (France), Brunello di Montalcino (ඉතාලිය), Duckhorn, "Decoy" Cabernet Sauvignon (USA).
- Quinta do Crasto (පෘතුගාලය); Enoforum "Alente Reserva" (පෘතුගාලය); Pegoes, Adega de Pegoes (පෘතුගාලය), Kindzmarauli Marani (Jeorgia), Adega Eidos "Veigas de Padrinan" (Spain), Marques de Caceres, Crianza (Spain).
- Teliani Valley, Saperavi (Jeorgia), Tinajas, Carmenere Reserva (Chile), Trapiche, Cabernet Sauvignon (Argentina), Campo Viejo, Tempranillo (Spain), Conti Serristori, Chianti (ඉතාලිය).
රතු අර්ධ පැණිරස
- මිල අධික වයින් (රූබල් 3000 සිට): Badagoni "Nikala 1862", Kvanchkara (Jeorgia), Kurni, Marche Rosso (ඉතාලිය), Mildiani, Kindzmarauli (Jeorgia), Masi Serego Alighieri "Casal dei Ronchi (ඉතාලිය).
- සාමාන්ය මිල කාණ්ඩය (රූබල් 1000 - 3000): Telavi Wine Cellar, "Marani" Ojaleshi (Jeorgia), Teleani Valley, Kindzmarauli (Jeorgia), Vaziani Khvanchkara (Jeorgia), Tinazzi "Uomo" Venetto IGP (ඉතාලිය), Felline "Fellone" Primitivo, Puglia (ඉතාලිය).
- මිල අඩු වයින් (රූබල් 1000 දක්වා): Tamada, Kindzmarauli (Jeorgia), J.P. Chenet, Medium Sweet Vin de Pays (France), Tuusculum Rosso Semi Sweet (ඉතාලිය), Maison Bouey "Lettres de France" (France), Askaneli Brothers, Saperavi Muscat (Jeorgia).
ඔබට හොඳම වයින් තෝරා ගත හැක්කේ වෙළඳ නාම කිහිපයක් සංසන්දනය කිරීමෙන් පමණක් වන අතර තේරීම අනිවාර්යයෙන්ම මිල අධික එකක් සඳහා නොවේ.
රතු අර්ධ වියළි
- මිල අධික වයින් (රූබල් 3000 සිට): Zenato, Amarone della Valpolicella Classico (ඉතාලිය), "Mas De Daumas Gassac" Rouge (France), Le Salette "Pergole Vece" (ඉතාලිය).
- සාමාන්ය මිල කාණ්ඩය (රූබල් 1000 - 3000): Luccarelli, "Campo Marina" Primitivo di Manduria (ඉතාලිය), "SopraSasso" Amarone della Valpolicella (ඉතාලිය), Racemi "Sinfarosa" Zinfandel Primitivo di Manduria (ඉතාලිය), Isla Negra, "West Bay" (චිලී).
- මිල අඩු වයින් (රූබල් 1000 දක්වා):"La Piuma" Montepulciano d`Ambruzzo (ඉතාලිය), Cono Sur, "Tocornal" Carmenere, Central Valley (Chile), "Barefoot" Merlo (USA), Trapiche, Malbec (Argentina), Hardys, "Legacy" Red (ඕස්ට්‍රේලියාව) .
සුදු වියළි
- Domaine Vacheron & Fils, "Les Romains" (France), Jermann "Capo Martino" (Italy), Granver "Anfora" Ribolla Giala (ඉතාලිය).
- Villa Maria "පුද්ගලික බින්" Sauvignon Blanc (නවසීලන්තය), Saint Clair, Marlborough (New Zealand), Markus Huber, Reisling "Terrassen" Traisental DAC (Oustria), Martin Codax, Albarino (Spain).
- මිල අඩු වයින් (රූබල් 1000 දක්වා): Anselmo Mendes, "Passaros" Alvarinho-Loureiro, Vinho Verde (පෘතුගාලය), Botter, Pinnot Grigio, Veneto (ඉතාලිය), Askaneli Brothers "Artwine" Rkatsiteli Qvevri (Jeorgia), Feudi del Pisciotto, BaglioItaelta (BaglioItaelly).
සුදු අර්ධ පැණිරසයි
- මිල අධික වයින් (රූබල් 3000 සිට): Wolfberger "Rangen", Pinot Gris (ප්රංශය), Domaine Marcel Deiss Grasberg (ප්රංශය).
- සාමාන්ය මිල කාණ්ඩය (1000 - 3000 rubles): Paul Masson, Chablis (USA), Robert Weil, Rheingau Riesling Tradition (ජර්මනිය), Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer (ප්රංශය).
- මිල අඩු වයින් (රූබල් 1000 දක්වා): Mildiani, Tvishi (Jeorgia), Shateau Dereszla, Tokaji Furmint (හංගේරියාව), FDL "La Croix du Pin", Muscat (ප්රංශය).
එවැනි බීම වල වර්ණය පිදුරු, ඇම්බර් හෝ රිදී විය හැකිය, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක ඉතා සංතෘප්ත නොවේ.
සුදු අර්ධ වියළි
- මිල අධික වයින් (රූබල් 3000 සිට): Riesling Clos Saint Imer" (ප්රංශය), Domaine Huet "Clos du Bourg" (ප්රංශය).
- සාමාන්ය මිල කාණ්ඩය (රූබල් 1000-3000):"I Frati" Lugana (ඉතාලිය), Concha y Toro "Frontera" (චිලී).
- මිල අඩු වයින් (රූබල් 1000 දක්වා):"ටූකාස්", වින්හෝ වර්ඩ් (පෘතුගාලය), ඇන්ගෝව් "බටර්ෆ්ලයි රිජ්" (ඕස්ට්‍රේලියාව), රෙඩ්වුඩ් මිදි වතු, පිනොට් ග්‍රිජියෝ (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය).
රෝස
M.Chapoutier Beaurevoir Travel, Abrau-Durso Imperial Cuvee Rose Brut, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose.
හොඳම වයින් මොනවාදැයි පැහැදිලි කරන තොරතුරු වීඩියෝවක් නරඹන්න:
අවසානයේදී, වයින් විශාල ප්රමාණයක් අතර ඔබට සැමවිටම ඔබේ රුචිකත්වයට යමක් සොයාගත හැකි බව මම සටහන් කිරීමට කැමැත්තෙමි.
ඔබ ඔබේ ආශාවන් තීරණය කළ යුතු අතර, ඔබේ මනාපයන් තෘප්තිමත් කරන පානයක් සොයා ගැනීමට ඔබට නිසැකවම හැකි වනු ඇත.
