කෝපි වලට කුරුඳු පොල්ලක් එකතු කරන්නේ කෙසේද? කුරුඳු භාවිතය

බොහෝ විට ගබඩා රාක්කවල විකුණන දේ කිසිසේත්ම නොවේ ස්වභාවික කුරුඳු, සහ කැසියා යනු චීන කුරුඳු ගසේ පොත්ත වන අතර එය පමණක් ලබා දිය නොහැක විරේචක බලපෑමශරීරය මත, නමුත් රෝග අවුස්සන්න ආමාශයික පත්රිකාව. ව්යාජ භාණ්ඩ වලින් ඔබව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, කුරුඳු කූරු මිලදී ගැනීම සහ එය ඇඹරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ඔබේ වට්ටෝරුව තෝරන්න

කුරුඳු සහ කැසියා - ව්යාජ එකක් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද

කුරුඳු, හෝ, එය හැඳින්වෙන පරිදි, ලංකා කුරුඳු, ලෝරල් පවුලට අයත් සදාහරිත ගසකි. කෙසේ වෙතත් එදිනෙදා ජීවිතයේදී කුරුඳු යනු මෙම ගසේ වියළි පොත්තට කියන නමයි. එය ආහාර පිසීමේදී කුළුබඩුවක් ලෙස මෙන්ම වෛද්‍ය විද්‍යාවේ සහ රූපලාවන්‍ය විද්‍යාවේ සගන්ධ ෙතල් ස්වරූපයෙන් බහුලව භාවිතා වේ. කුරුඳු, රීතියක් ලෙස, නලයකට පෙරළන ලද පොත්ත කැබලි ආකාරයෙන් සහ බොහෝ විට බිම් ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබේ.

කුළුබඩු නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා කුරුඳු වසර දෙකක් සඳහා වගා කෙරේ. ඉන්පසු එය මූලයෙන් කපා ඇත. ඊළඟ ශාකමය වර්ෂයේදී, කපන ලද ගස මත තරුණ රිකිලි දුසිමක් පමණ සාදයි, එයින් පොත්ත කපා දමනු ලැබේ. ඉන්පසු එය වියළා, පිටත තට්ටුව ඉවත් කර තුනී අභ්යන්තර තට්ටුවක් පමණක් ඉතිරි වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මීටර් දිග කුරුඳු තීරු ඉතිරිව ඇති අතර, වියළීමකින් පසු දිගු නල බවට පත් වේ. මෙම නල පසුව සෙන්ටිමීටර 5 සිට 10 දක්වා දිග කැබලිවලට කපා ඇත. ඒවා තමයි විකුණන්නේ.

කුරුඳු කුඩු කැසියා කුඩු වලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම සඳහා අයඩින් සමඟ පරීක්ෂා කිරීම ප්‍රමාණවත් වන අතර එය පහසුවෙන් සිදු කළ හැකිය. අයඩින් කැසියා වලට යොදන විට එය තද නිල් පැහැයක් ගන්නා අතර, ඒ හා සමාන ක්‍රියා පටිපාටියක් සමඟින්, කුරුඳු ලබා දෙන්නේ දුර්වල නිල් පැහැයක් පමණි.

කුරුඳු පොල්ලක් අඹරන ආකාරය

බොහෝ අරමුණු සඳහා, කුරුඳු කුඩු අවශ්ය වේ. එය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ කුරුඳු පොල්ල කපා ගත යුතුය. මෙම අරමුණු සඳහා සාමාන්ය දඩ කෝණයන් ක්රියා නොකරනු ඇත. ඔබ වහාම සැරයටිය බ්ලෙන්ඩරයකට හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයකට නොදැමිය යුතුය - ඔබට විවිධ ප්‍රමාණයේ කෑලි ලැබෙනු ඇත.

වියළි කබලෙන් ලිපට මුලින්ම පොල්ල වියළීම වඩා හොඳ වනු ඇත. මෙම ක්රියාපටිපාටිය එය වඩාත් බිඳෙනසුලු කරයි, අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සහ කුළු බඩු සුවඳ වැඩි දියුණු කරයි. නමුත් කුරුඳු වියළා කුඩා පරිමාවකින් තලා දැමිය යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය, මන්ද මුළු කූරු වසරක් පුරාවටම ඒවායේ ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා අතර තලා දැමූ ඒවා මාස හයකට පසු අහිමි වේ.

මෙම ප්රමාණයේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කෑලි බ්ලෙන්ඩරයක්, ආහාර සකසනයක්, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක තැබිය හැකිය.

තලා දැමූ කුරුඳු වාතය රහිත වීදුරුවක හෝ සෙරමික් භාජනයක තබා සෑම විටම අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. මෙම කොන්දේසි සපුරා ඇත්නම්, කුරුඳු සෑම විටම නැවුම් හා සුවඳින් පවතිනු ඇත.

පශ්චාත්-සෝවියට් අවකාශයේ සාමාන්‍ය පදිංචිකරුවෙකු කෙසේ හෝ කුරුඳු කුඩු සමඟ මිතුරු වී ඇත්නම්, ඔවුන්ගේ තලා දැමූ සගයාට වඩා බොහෝ කලකට පසුව අලෙවියට ගිය කුරුඳු කූරු තවමත් අනවශ්‍ය ප්‍රශ්න රාශියක් මතු කළ හැකිය. අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම, කුරුඳු කූරු භාවිතය කුඩු වලට සමාන වේ, ඔබ ඒවා බේක් කළ භාණ්ඩවලට එකතු නොකරයි, නමුත් සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුඅපි තවදුරටත් සාකච්ඡා කරන්නෙමු.

කුරුඳු කූරු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

රෝල් කරන ලද කුරුඳු යනු විකිණීමට පෙර වියළන ලද ලංකා කුරුඳු ගසේ ඉතා සුවඳැති පොත්තට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, කුළුබඩුවේ උපරිම සුවඳ සහ රසය ලබා ගැනීම සඳහා, කුරුඳු පොල්ල උතුරන වතුරෙන් තම්බා හෝ තැම්බූ කළ යුතුය, එබැවින් බොහෝ විට කුරුඳු කූරු පහත සඳහන් බීම වට්ටෝරු වල සොයාගත හැකිය.

කුරුඳු පොල්ලක් සහිත සයිඩර්

අමුද්රව්ය:

• රතු ඇපල් (විශාල) - 6 කෑලි;
• - 0.7 l;
• කුරුඳු කූරු - 3 කෑලි;
• අසමෝදගම් තරු - 2 කෑලි;
• ලෙමන් - 1 pc.

සකස් කිරීම

සයිඩර් සාස්පාන් බවට වත් කර එය නභිගත කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අඩු කර දියරයට කුළුබඩු එකතු කරන්න: කුරුඳු පොල්ල සහ අසමෝදගම්. ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පානය කරන්න.

මෙම කාලය තුළ, අපි සම්පූර්ණ ඇපල් වලින් “කෝප්ප” සාදන්නෙමු, බීජ සමඟ හරය සහ පලතුරු වලින් පල්ප් කොටසක් ඉවත් කරන්න, එවිට බිත්ති සහ පතුල නොවෙනස්ව පවතී. සෑම ඇපල් කෝප්පයක්ම පුරවන්න ඇරෝමැටික බීමසහ එම කුරුඳු කූරු සමග සැරසීම.

කුරුඳු කූරු සමඟ තේ සාදා ගන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• ජලය - 500 ml;
• ප්රියතම තේ - 1 තේ හැන්දක;
• කරාබුනැටි 3 අංකුර;
• ලෙමන් සහ තැඹිලි තැවරුනු.

සකස් කිරීම

කේතලයට වතුර ලීටර් භාගයක් වත් කර නභිගත කරන්න. ජලය උතුරන අතරතුර, ඔබේ ප්‍රියතම තේ සහ කුළුබඩු හැන්දක් තේ පෝච්චියට දමන්න - කරාබු නැටි සහ කුරුඳු කූරු. ඊට අමතරව, පැඟිරි ගෙඩිවල ඇති තල ඉවත් කර එයට දමන්න අනාගත තේ. තේ පෝච්චියේ ඇරෝමැටික අන්තර්ගතයට උතුරන වතුර වත් කරන්න, එය පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් තේ තබන්න. බීම පෙරන විට, ඔබට රම් තේ හැන්දක් එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය මද්යසාර නොවන අනුවාදයකින් පානය කළ හැකිය.

කුරුඳු පොල්ලක් සහිත සම්භාව්‍ය පකිස්ථාන කෝපි

අමුද්රව්ය:

• ජලය - 750 ml;
• කිරි - 750 ml;
• කුරුඳු පොල්ලක්;
• එනසාල් - 5 කෑලි;
• බිම් කෝපි - 3 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

කුඩා සාස්පාන් එකකට කෝපි වත් කරන්න, එහි කුරුඳු පොල්ලක් සහ කැඩුණු එනසාල් එකතු කරන්න. කිරි සහ ජලය මිශ්රණයකින් සාස්පේන් අන්තර්ගතය පුරවා සෑම දෙයක්ම ගින්න මත තබන්න. කෝපි පෙරන අතරතුර, මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගතවනු ඇත, ඔබ නිතරම කෝපි කලවම් කළ යුතුය, හැන්දකින් පානය හැඳිගාමින් උසකින් වත් කළ යුතුය, එවිට මතුපිට විශාල බුබුලු පෙණක් ඇති වේ. ඊළඟට, ඉතිරිව ඇත්තේ කෝපි කුඩා කෝප්පවලට වත් කර රස කිරීමට සීනි එකතු කිරීමයි.

ප්‍රධාන කෑම වර්ග වල කුරුඳු කූරු භාවිතා කිරීම

කුරුඳු කූරු මෙම හරක් මස් ඉස්ටුවක් වැනි බීම වර්ග වඩාත් රසවත් පමණක් නොව මස් කෑම ද කරයි.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

පෙර රත් කරන ලද ලන්දේසි උඳුනක, මස් පෙතිවල ලාක්ෂණික රන්වන් පැහැය දිස්වන තුරු කැට කපාගත් හරක් මස් බැද ගන්න. ඉන්පසුව, පිඟානක් මත හරක් මස් දමා, එහි ස්ථානයේ විනාඩි 8 ක් සඳහා සියලු එළවළු බැදගන්න. ඒවා මස් සමඟ මිශ්‍ර කර, කුරුඳු, බේ, රෝස්මරී සහ මාර්ග වර්ණනය, ගාන ලද තැඹිලි තැවරුනු සහ යුෂ, සුදුළූණු පේස්ට් එකතු කර සුවඳ “හෙළිදරව්” කිරීමට තවත් විනාඩියක් තබන්න. ඊළඟට, ජලය සහ විනාකිරි සමග කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය පුරවා පැය 2 ක් සඳහා පියන යටතේ simmer. භාවිතයට පෙර, කුරුඳු සහ ඖෂධ පැළෑටි දෙකම නිස්සාරණය කරන්න.

අපේ ජීවිතයේ කුළුබඩු වඩා වැඩි ය රසකාරක. මිනිසුන් ඔවුන් වෙනුවෙන් මරා, මංකොල්ලකෑම්, ණය ගෙවා ඩොලර් මිලියන ගණනින් මුදල් රැස්කර ගත් අවස්ථා ඉතිහාසය දනී. කුරුඳු සෑම විටම කුළු බඩු වල රැජින වී ඇත - වඩාත්ම සුවඳ, උණුසුම් සහ වටිනා. කුරුඳු කූරු භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔවුන් යාඥා කළ අතර වාසනාව ඉල්ලා සිටි අතර, කුරුඳු උපකාර විය: එය රෝගාබාධ සමනය කළේය, තෙහෙට්ටුව සමනය කළේය, ශක්තිය සහ ඇදහිල්ල ලබා දුන්නේය. ඉතින් සමහර විට අද ඔබට කුරුඳු කූරු ඵලදායි ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, ඒවායේ මැජික් සහ සුව කිරීමේ ගුණාංග අවදි කර ගත හැකිද?

අවාසනාවකට මෙන්, අපගේ සමකාලීනයන් බොහෝ විට කුරුඳු කූරු සමඟ කළ යුත්තේ කුමක්ද සහ ඒවා භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි නොදනී. සුපිරි වෙළඳසැල්වල සහ වෙළඳපලවල පවා, බොහෝ දුරට අඹරන ලද කුරුඳු විකුණනු ලබන අතර, එය එහි ලාක්ෂණික සුවඳ රඳවා තබා ගත්තද, එහි ආකර්ෂණයෙන් සිංහයාගේ කොටස අහිමි වේ. පුදුම ගුණාංග. කුරුඳු කූරු මිලදී ගැනීම, අවශ්ය පරිදි ඔබම ඇඹරීම සහ ෙබ්කිං, කෝපි, වට්ටෝරු සහ අභ්යන්තරයේ පවා භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ප්‍රායෝගිකව වුවද, රීතියක් ලෙස, සෑම දෙයක්ම වඩාත් ලෞකික හා ප්‍රායෝගික කාර්යයන් වෙත පැමිණේ - නිදසුනක් ලෙස, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කුරුඳු කූරු භාවිතා කිරීම. හොඳයි, ඕනෑම කාර්යයක් ඔබ එය හැඟීමෙන් හා හැඟීමෙන් ප්රවේශ වන්නේ නම් හොඳයි. තවද කුරුඳු කූරු විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය.

කුරුඳු යනු කුමක්ද? කුරුඳු කූරු සහ කුඩු වල සංයුතිය සහ ගුණාංග
කුරුඳු “කූරු” යනු කිසිසේත් කූරු නොවේ, එනම් අතු නොවේ, නමුත් ලෝරල්ගේ සමීපතම ඥාතියෙකු වන සදාහරිත කුරුඳු ගසේ පොත්ත තුනී ස්ථරයක ගලවා නලයකට පෙරළේ. කුරුඳු නිවර්තන කලාපයේ වර්ධනය වන අතර එය වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ මිනිසුන් විසින් භාවිතා කර ඇති අතර එය අපේ යුගයට බොහෝ කලකට පෙර සිට පැවතුනි. මේ කාලය තුළ අපේ මුතුන් මිත්තන් ආහාර පිසීමේදී, ඖෂධ සහ සුවඳ විලවුන් සඳහා කුරුඳු කූරු භාවිතා කිරීමට පමණක් නොව, කුරුඳු ගස වගා කිරීමට සහ එහි ප්රභේද අතර වෙනස හඳුනා ගැනීමටද සමත් විය. නිදසුනක් වශයෙන්, ලංකා කුරුඳු චීන කුරුඳු වලට වඩා ගැඹුරු සහ උණුසුම් සුවඳක් ඇති අතර මලබාර් කුරුඳු එහි කහට ගතිය සහ අනෙකුත් ප්‍රභේදවලට වඩා උසස් වේ. අඳුරු වර්ණය. නමුත් කුරුඳු වල ප්‍රධාන ගුණාංගවලට සාපේක්ෂව මේ සියල්ල සුළු දේවල් ය:
දැන් ඔබට පෙනෙනවා, ඔබට කුරුඳු කූරු ප්‍රයෝජනයෙන් සහ සතුටින් භාවිතා කළ හැකිය විවිධ ප්රදේශජීවිතය. බොහෝ විට විකිණීමේදී දක්නට ලැබෙන සහ එදිනෙදා ජීවිතයේදී අඩු කරදර ඇති කරන බිම් කුරුඳු වල එයම නොමැත. ශක්තිමත් ගුණසහ ඉක්මනින් අහිමි වේ දීප්තිමත් සුවඳ. මීට අමතරව, කුඩු කුරුඳු බිම කැසියා වලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට අපහසුය - මිල අඩු සහ අඩු සෞඛ්ය සම්පන්න කුළුබඩු, නිර්දෝෂී නිෂ්පාදකයින් සහ විකුණුම්කරුවන් බොහෝ විට කුරුඳු ලෙස සම්මත කරයි. නමුත් නියම කුරුඳු කූරු ඔබ නිවැරදිව ගබඩා කර අවශ්‍ය පරිදි ටිකෙන් ටික කපා ගන්නේ නම් ඒවායේ ගුණාත්මක භාවය දිගු කාලයක් රඳවා තබා ගනී.

කෝපි වල කුරුඳු කූරු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
කුරුඳු සමඟ කෝපි ඉතා රසවත් වන අතර එය අතුරුපස වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. තවද එය සියලු අතුරුපසට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇතැයි ඔබ සලකන්නේ නම්, මෙය මන්දැයි පැහැදිලි වේ සම්භාව්ය සංයෝජනයජනප්රියත්වය නැති නොවේ. ඔබට කුරුඳු සමඟ කෝපි සෑදිය හැකිය විවිධ ආකාරවලින්, එබැවින් අපි ඔබට තෝරා ගැනීමට වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු:
ඔබේ පුරුදු සහ හැකියාවන් මත පදනම්ව, කුරුඳු කූරු කුඩු කර කෝපි සාදන්නාට එකතු කර කුරුඳු එස්ප්‍රෙසෝ සෑදිය හැකිය. කුරුඳු සමග කෝපි, මත්පැන් සහ කොග්නැක්, ක්රීම් සහ අයිස්ක්රීම් සමඟ හොඳ උණුසුම් හා සීතලයි. සෑම වට්ටෝරුවකටම අනුවර්තනය වීම, කුරුඳු පානයෙහි රසය මෘදු කර එහි ගැඹුරු සුවඳ ලබා දෙයි.

ෙබ්කිං සහ වට්ටෝරු වල කුරුඳු කූරු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
කුරුඳු එහි රසය සඳහා ඉවුම් පිහුම්කරුවන් සහ රසකැවිලි යන දෙකම අගය කරයි. සූපශාස්ත්ර ගුණාංගසහ ආහාර දිරවීම සඳහා ප්රතිලාභ. කුරුඳු කුළුබඩුවක් සහ රසකාරකයක් ලෙස අතුරුපස සිට අනෙකුත් කුළුබඩු වලට වඩා බොහෝ විට භාවිතා වේ. මස් කෑම. සහල්, ගෘහ චීස්, පළතුරු සහ පුළුල් ලෙස දන්නා සංයෝජන මත්පැන්කුරුඳු සමග. සෑම දෙයක්ම උත්සාහ කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් වඩාත්ම සාර්ථක වට්ටෝරුදැන් ක්රියාත්මක කළ හැක:

• ඇපල් හා කුරුඳු සමග Strudel.පිටි කෝප්ප 1 (ග්‍රෑම් 250), සීනි කෝප්ප 1, එම ජල ප්‍රමාණය, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ හෝ විශාල ඇපල් 5-6, කහ මදය 1, කර්නල් ග්‍රෑම් 100 ගන්න. walnuts, කුරුඳු කූරු 2 ක්, රම් හෝ කොග්නැක් මිලි ලීටර් 50 ක්, බටර් ග්‍රෑම් 50 ක්, යමඟ මේස හැදි 3 ක්, ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් මේස හැඳි 1 ක්, ලෙමන් 1 යුෂ, ලුණු ස්වල්පයක් සහ කුඩු කළ සීනි ටිකක්. කහ මදය, පිටි, වතුර වීදුරු භාගයක් සහ ලුණු වලින් ඇනූ Knead. එළවළු තෙල් සමග ඇනූ ග්රීස් කර පැය භාගයක් තබන්න. ඇපල් පීල් කර හරය, කැට කපා, වත් කරන්න ලෙමන් යුෂ. ඇපල් බාජනයකට දමා ඉතිරි ජලයෙන් ආවරණය කර සීනි සහ කුරුඳු පොල්ලක් එකතු කර පිස ගන්න. අඩු තාපයවිනාඩි 5 ක් පමණ. ඉන්පසු පල්ප් ඉවත් කරන්න, සිරප් වලට කොග්නැක් හෝ රම් එකතු කර ඝණීවන තෙක් තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. ගෙඩි කපන්න සහ තැම්බූ ඇපල් සමග මිශ්ර. පිටි ගුලිය සිහින්ව රෝල් කර එය බුරුසුවක් කරන්න බටර්. තෙල් මත පැතිරෙන්න යමඟසහ ඇපල් සහ ගෙඩි. 200 ° C දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 40 ක් සඳහා strudel සහ රවුම් කේක් රෝල් කරන්න. සූදානම් strudelඉසිය යුතු ය කුඩු සීනිසහ කුරුඳු-කොග්නාක් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
  
• කුරුඳු සමග පිලාෆ්.බාස්මතී සහල් ග්රෑම් 400 ක්, කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් ගන්න කුකුල් මස්, 400 ග්රෑම් ටින් තක්කාලි, කුරුඳු කූරු 3 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්, ළූණු 2 ක්, රතු සහ කළු ගම්මිරිස් ටිකක්, කහ, ඉඟුරු, දුරු සහ ලුණු. ටැප් එක යට සහල් තුන් වරක් සේදීම, ඉන්පසු වත් කරන්න පිරිසිදු ජලයසහ පැය භාගයක් තබන්න. මේ අතරතුර, මස් කපා කුඩා කැබලිවලසහ තෙක් කබලෙන් ලිපට රන් කබොල. සමග ෆ්රයි ලූනු පීල් සහ කැට කපා බිම කුළුබඩු. ළූණු වලට කුරුඳු කූරු දෙකක්, තක්කාලි සහ දුඹුරු මස් එකතු කර නභිගත කර කුරුඳු කූරු ඉවත් කරන්න. කුරුඳු පොල්ලකින් වතුර ලීටර් එකහමාරක් උනු. සහල් උතුරන වතුරේ තබන්න. තාපාංකයෙන් විනාඩි 7 කට පසු, කුරුඳු ඉවත් කර colander දී සහල් ඉවතට ගන්න. සහල් වලින් අඩක් වට්ටක්කා එකක තබන්න, තක්කාලි සහ ළූණු සමඟ මස් දමන්න, ඉතිරි සහල් වලින් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 30-35 ක් අඩු තාපයක් මත ආවරණය කර ගිල්වන්න. කුරුඳු කූරු වලින් සරසා උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.
  

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කුරුඳු කූරු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
කුරුඳු බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කරයි, එම නිසා එය බොහෝ විට බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වට්ටෝරු වල දක්නට ලැබේ. මෙන්න වැඩිපුරම ඵලදායී ක්රමඅතිරික්ත බරට එරෙහි සටනේදී කුරුඳු කූරු භාවිතා කිරීම:

1. කුරුඳු සමග කෙෆීර්.කුරුඳු කූරු සෙන්ටිමීටර 1 ක් කඩා බ්ලෙන්ඩරයක තබන්න. උපරිම වේගයෙන් ඇඹරීමට, ඉන්පසු 1 කුසලාන 1% මේද කෙෆීර් එකතු කර නැවුම් බිම කුරුඳු සමඟ මිශ්ර කරන්න. නින්දට පෙර පවා ඔබට මෙම කොක්ටේල් පානය කළ හැකිය.
   
2. කුරුඳු සමග තේ.කුරුඳු පොල්ල කැබලි කිහිපයකට කඩා දමන්න තේ පෝච්චිය. වියළි තේ දළු එකතු කර උතුරන වතුර වත් කරන්න, සුපුරුදු පරිදි තේ පෙරීම.
   
3. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කුරුඳු කහට.උදෑසන අවදි වූ පසු කුරුඳු කැබැල්ලක් අඹරා මෙම කුඩු වීදුරුවකට දියකර ගන්න. උණු වතුර. තෙක් සිසිල් කරන්න කාමර උෂ්ණත්වයසහ මී පැණි තේ හැන්දක එකතු කරන්න. උදෑසන ආහාරයට පැය භාගයකට පෙර කුරුඳු සහ මී පැණි සමඟ ජලය පානය කරන්න.
   

කුරුඳු කූරු නිවැරදිව භාවිතා කරන්නේ කෙසේද? ජන වට්ටෝරුකුරුඳු සමග
කුරුඳු වල සුව ගුණයන් විකල්ප වශයෙන් පමණක් නොව නිල නවීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ද යෙදුම සොයාගෙන ඇත. ෆාමසියට යන තවත් සංචාරයක් වෙනුවට, විවිධ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සහ වැළැක්වීම සඳහා තලා දැමූ කුරුඳු කූරු භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න:

• ඔක්කාරය හා වායුව සඳහා, ආහාර ගැනීමෙන් පැය භාගයකට පසු කුරුඳු කහට හැදි 2 ක් ගන්න. කහට සකස් කිරීම සඳහා, බිම කුරුඳු සම්පූර්ණ tablespoon මත උතුරන වතුර වත් කර එය සිසිල් වන තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබන්න, පසුව වික්රියා.
  
• සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා සහ උග්‍ර ශ්වසන ආසාදන වැලැක්වීම සඳහා, තලා දැමූ කුරුඳු පොල්ලක් 1 ක් සහ කළු ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් උතුරන වතුර වීදුරුවක බීරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න, මී පැණි 1 තේ හැන්දක එකතු කර දිනකට 3 වතාවක් වීදුරු භාගයක් බොන්න.
  
• හිසරදය සඳහා කුරුඳු පොල්ලක් අඹරා කුඩුවට වතුර ස්වල්පයක් දමා ක්‍රීම් එකක් වනතුරු අනා ගන්න. ඔබේ පිටේ වැතිර සිටින්න, ඔබේ පන්සල් වලට කුරුඳු පේස්ට් ආලේප කර නිදා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
  

BUSTAN BUDUR එකතුව.

රසකාරක, ඩයි වර්ග, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අඩංගු නොවේ.

කුරුඳු යනු පෘථිවියේ පැරණිතම කුළුබඩු වර්ගයකි, පුරාණ ඉන්දියාවේ සහ පුරාණ ඊජිප්තුවේ දන්නා. ඊජිප්තුවරුන් පාරාවෝවරුන් එම්බාම් කිරීමේදී පවා එය භාවිතා කළහ. අදට හොඳම කුරුඳුලංකා කුරුඳු සැලකේ.මෙම කුළුබඩුවක් වඩාත් උත්සවශ්‍රීයෙන් එකක් ලෙස සලකනු ලබන අතර එය හොඳම නත්තල් සුවඳ තුනෙන් එකකි (පැඟිරි සහ වැනිලා සුවඳ සමඟ).

කාර්මික භාවිතය සඳහා, කුරුඳු වසර දෙකක් සඳහා වගා කර පසුව මුල් කපා. පසුව, වර්ෂය තුළ කපන ස්ථානයේ නව අංකුර 10 ක් පමණ සෑදී ඇත. මෙම රිකිලි වලින්, ඒවායේ දිග මීටර් 3 ක් වන අතර ඒවායේ විෂ්කම්භය අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 2.5 ක් වන විට පොත්ත කපා දමනු ලැබේ. එය වියලන ලද, පිටත දැවමය ස්ථරයෙන් වෙන් කර තුනී, වචනාර්ථයෙන් 0.5 mm, පොත්තේ අභ්යන්තර තට්ටුවක් ඉතිරි වේ. එය මීටර් දිග දුඹුරු පැහැති තීරුවක් බවට පත්වන අතර එය වියළන විට දිගු නළයකට රැලි වේ. එක් නලයක් රිකිලි කිහිපයකින් තීරු අඩංගු වන පරිදි තීරු වියළනු ලැබේ. විකිණීම සඳහා, දිගු නල සෙන්ටිමීටර 5-10 ක කැබලිවලට කපා ඇත.
සුදුසු දේශගුණය හේතුවෙන් ඉන්දියාවේ සහ ශ්‍රී ලංකාවේ මෙම කාර්යය වසරකට 2 වතාවක් වැසි සමය අවසානයේ සිදු කෙරේ.

ශාකය ඉතා විකාර සහගත නොවේ. කුරුඳු විවිධ පාංශු සහ දේශගුණික තත්ත්වයන්ට පහසුවෙන් අනුවර්තනය වන අතර අහිතකර පාරිසරික සාධකවලට ඔරොත්තු දෙයි. කුරුඳු ගස මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 1000 ක උන්නතාංශයක හොඳින් වර්ධනය වේ. එය වසරකට මිලිමීටර් 200-250 ක සාමාන්‍ය වර්ෂාපතනයක් සහිත වාරිමාර්ග නොවන ප්‍රදේශවල වගා කෙරේ. ඉන්දියාවේ බටහිර වෙරළ තීරයේ කුරුඳු ගස දුර්වල ඛනිජ පෝෂණය සහිත වැලි පස් මත වගා කෙරේ.

කුරුඳු භාවිතා වේ විවිධ වර්ග - කුඩු, කූරු හෝ ටියුබ් ආකාරයෙන් (හොඳම නල වල ඇත). ජෑම්, කල් තබා ගැනීම, කොම්පෝට්, කිරි නිෂ්පාදන සහ ජෙලි සඳහා අයිඩියල්. එය එළවළු සහ එකතු කරනු ලැබේ පළතුරු කෑම(විශේෂයෙන් ඇපල්, quince, පෙයාර්ස් සමග කෑම), පුඩිං, පැණිරස පයි, බනිස්, බීම වර්ග. කැරට්, රතු ගෝවා, ඉරිඟු සහ පිපිඤ්ඤා වලින් සාදන ලද සලාද සමඟ එය විශිෂ්ටයි. IN පෙරදිග ආහාර පිසීමඑය සීතල කුකුළු මස් කෑම (තුර්කිය, කුකුල් මස්) සහ හරක් මස් ප්‍රධාන පා courses මාලා (ෆ්‍රයිඩ්, ස්ටූඩ්), චීනයේ සහ කොරියාවේ - බැදපු ඌරු මස් පිළියෙළ කිරීමේදී භාවිතා කරයි.

කුරුඳු හොඳයි අනෙකුත් කුළුබඩු සමඟ ඒකාබද්ධ වේ: එනසාල්, කොත්තමල්ලි බීජ, දුරු, කරාබුනැටි, කළු සහ සුදු ගම්මිරිස්, බේ කොළ, සාදික්කා. ඉන්දියාවේ, එය ජාතික කුළුබඩු මිශ්‍රණයේ "ගරම් මසාලා" හි කොටසක් වන අතර චීන සහ සිරියානු ආහාරවල එය කොටසකි. කුළුබඩු මිශ්රණකළු ගම්මිරිස්, තරු අසමෝදගම්, මහදුරු බීජ, කරාබු නැටි, paprika, කොත්තමල්ලි සමග.

ඔබට සම්පූර්ණ කුරුඳු කූරු උණුසුම්ව භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම් කුළුබඩු කුළුබඩු(චට්නි) හෝ සහල් කෑම, එවිට ආහාර සැපයීමට පෙර චොප්ස්ටික්ස් ඉවත් කළ යුතුය. තැළුණු කුරුඳු මිලදී ගැනීම වෙනුවට සම්පූර්ණ කූරු මිලදී ගෙන ඒවා වියළා ගෙන අවශ්‍ය පරිදි අඹරා ගන්න. සාමාන්‍යයෙන් වෙළඳපොලේ අලෙවි කරන ප්‍රබල සුවඳ, තරමක් කටුක කුරුඳු ඝන, තනි කැබලි හෝ කුඩු ආකාරයෙන් පැමිණේ. මෙය දුර්වල සමානකමකි සැබෑ කුරුඳු, එහි රසය සියුම් හා මිහිරි ය.

කුරුඳු කූරු - මත සුවිශේෂී රුසියානු වෙළෙඳපොළකුළු බඩු. සැබෑ උසස් තත්ත්වයේ කුරුඳු කූරු, බිම ආදේශකයක් නොව, සොයා ගැනීමට නොහැකි තරම්ය.

සම්පූර්ණ කුරුඳු ටින් කිරීම සඳහා පමණක් නොව, කලවම් කරන ලද භාජන, බත්, වයින් සහ පන්ච් වලටද එකතු වේ. උණු චොක්ලට්සහ කෝපි. කුරුඳු කූරු වල රසය ස්ථීර, සියුම් සහ පැණිරසයි.

තේ හෝ කොම්පෝට් සේවය කරන්නකුරුඳු කූරු - මෙය ඔබට හැන්දක් නොමැතිව සීනි කලවම් කිරීමට ඉඩ සලසයි පුදුම සුවඳබොන්න සහ මුල් පෙනුම.

චෙෆ්ගේ උපදෙස්:

• කුරුඳු සෝස්, marinades, රසකැවිලි නිෂ්පාදන, ජෑම්, කොම්පෝට්, රස කිරීමට භාවිතා කරයි. විවිධ කෑම වර්ගගෘහ චීස් ආදියෙන්. ඉතා රසවත් රසයකුරුඳු curdled කිරි, Varents, kefir එකතු කරයි.
• කුරුඳු කුඩු මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය විශාල ප්රමාණවලින්- එය ඉක්මනින් එහි සුවඳ නැති වී යයි.
• සිහින්ව ඇඹරීමට තරමක් අපහසු වුවද කුරුඳු කූරුවල රසය වඩාත් ස්ථාවර වේ.
• කුරුඳු කුඩු එකතු කරනු ලබන්නේ ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ පමණි (අවසානය වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර), කුරුඳු දිගු තාප පිරියම් කිරීමකින් පිඟානට අප්රසන්න තිත්තකමක් ලබා දෙනු ඇත.
• ඔබ marinades සහ ඇනූ සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිය. එය වියළි කුරුඳු වලට වඩා බොහෝ ගුණයකින් ඇරෝමැටික වේ, එබැවින් මාත්‍රා සමඟ ප්‍රවේශම් වන්න.

කුරුඳු භාවිතය:

සමස්තයක් වශයෙන්කුරුඳු එකතු කරනු ලැබේ දියර කෑම, බිම තුළ- දෙවන පාඨමාලා සහ පිටි ගුලිය තුළ. උණුසුම් කෑමක් සූදානම් වීමට මිනිත්තු 7-10 කට පෙර එය තබන්න, සහ සේවය කිරීමට පෙර වහාම - පළතුරු සලාද, කිරි ස්කන්ධ, බීම, ආදිය.

IN විවිධ රටවල්කුරුඳු විවිධ ප්රමාණවලින් ආහාර වලට එකතු වේ. ඔවුන් විශේෂයෙන් එය පෙරදිග, ඉන්දියානු සහ චීන ආහාර- ආහාර කිලෝග්‍රෑමයකට සාමාන්‍යයෙන් 0.5 සිට 1 තේ හැන්දක දක්වා.

යූ ලංකා කුරුඳු සුවඳ මිහිරි හා ඉතා සියුම් ය, එබැවින් එය බොහෝ විට භාවිතා වේ රසකැවිලි නිෂ්පාදනයසහ ආහාර පිසීම.එය කුකීස්, මෆින්, ජින්ජර් පාන් පාස්කු කේක්, පැණිරස පයි සමඟ එකතු වේ පළතුරු පිරවීම, මෙන්ම පුඩිං සහ පැණිරස පිලාෆ්, කොම්පෝට්, ජෑම්, මූස්, ජෙලි සහ කිරි පේස්ට්.

නූතන බටහිර යුරෝපීය ආහාර පිසීමේදී කුරුඳු විලාසිතාවෙන් සොයාගත හැකිය පළතුරු සලාදසහ සමහර එළවළු වල පවා. ඇය හොඳින් යයිනිවිති, කැරට්, රතු ගෝවා සහ කිරි ඉරිඟු මෙන්ම ඇපල්, quince සහ පෙයාර්ස් වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග සමඟ. එය නැවුම් හෝ වියළි පලතුරු වලින් සාදන ලද සීතල පළතුරු සුප් වලටද එකතු වේ.

නැඟෙනහිර, මධ්‍යම ආසියානු සහ ට්‍රාන්ස්කාකේසියානු ආහාරවල, සීතල සහ උණුසුම් කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී කුරුඳු එකතු කරනු ලැබේ. කුකුළු මස්සහ බැටළු දෙවන පාඨමාලා.

කුරුඳු kharcho, chikhirtma සහ pilaf වර්ග වල දක්නට ලැබේ. චීනයේ සහ කොරියාවේ ඔවුන් විශ්වාස කරන්නේ කුරුඳු රසය වැඩි කරන බවයි මේද මස්. කුරුඳු විවිධ වියළි කුළුබඩු මිශ්‍රණ - කරි, යෙරෙවන් මිශ්‍රණය, නත්තල් අතුරුපස මිශ්‍රණය, ඇඹරූ වයින් සඳහා කුළුබඩු මෙන්ම පලතුරු, බිම්මල් සහ මිශ්‍රණ සඳහා ද ඇතුළත් වේ. මස් marinades. කුරුඳු මත්පැන්, පන්ච්, ගොරෝසු, ගෙදර හැදූ බීම සහ අතුරුපස රස කිරීමට භාවිතා කරයි.

ඇරෝමැටික කුළුබඩුවක් ලෙසඔවුන් පොත්ත පමණක් නොව, ඊනියා “කුරුඳු අංකුර” ද භාවිතා කරයි - ඉදුණු කුරුඳු පලතුරු, මල් පිපුණු වහාම එකතු කරන ලද සහ කරාබුනැටි වලට සමානයි. "අංකුර" පොත්තට වඩා අඩු ඇරෝමැටික වේ, නමුත් ඔවුන්ගේ සුවඳ ඉතා රසවත් - මෘදු, පිරිසිදු හා පැණිරස (උපරිම සුවඳ ලබා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් ඉතා සිහින් ව බිම දැමිය යුතුය). මෙම කුළු බඩු චීනයේ (කැසියා ගෙඩි මෙහි අස්වනු නෙලනු ලැබුවද) සහ ඉන්දියාවේ (ගුජරාට්) ප්‍රිය කරයි. ඉන්දියානු සහ තායි කෝකියන් ද චීන කුරුඳු ගසේ කොළ ව්‍යංජනවල ඇරෝමැටික ආකලන ලෙස අගය කරති. කොළ බේ කොළ වලට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් කුඩා හා තුනී වේ.

රුසියාවේකිරි සුප්, පෑන්කේක්, කැඳ සහ ජෙලි මාළු, Transcaucasia දී එය මස්, එළවළු සහ බෝංචි කෑම සඳහා එකතු කරන ලදී, සුප් (උදාහරණයක් ලෙස, kharcho සහ chikhirtma දී) සහ බැටළු pilaf දී දමා. බෙලාරුස්හි ඔවුන් රස වින්දා පොඟවා lingonberries, සහ යුක්රේනයේ ඔවුන් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම සහ කොමඩු අච්චාරු දැමීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, යුක්රේනයේ පමණක් නොවේ. ඩොමස්ට්‍රෝයි හි කොමඩු ගබඩා කිරීම සඳහා තරමක් රසවත් වට්ටෝරුවක් ද ඇත.

මෙම කුළුබඩුවේ උණුසුම්, සිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳ විශේෂයෙන් ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ චොකලට් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, එබැවින් සැබෑ රසැති රසැති සෑම විටම ඔවුන්ගේ කැපුචිනෝ කෝපි වලට රහසක් එක් කරයි. ගාන ලද චොකලට්සහ කුරුඳු. නැතහොත් උදාහරණයක් ලෙස සම්භාව්ය ලෙස සකස් කර ඇත පිරවූ වම්බටුහෝ ග්රීක බැටළු මස් ඉස්ටුවක් කුරුඳු නොමැතිව සරලව සිතාගත නොහැකිය.

කුරුඳු, ඉන්ද්‍රජාලික සුරංගනාවියක් මෙන්, සරලම ආහාරය ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය - නිදසුනක් ලෙස, ඔක්ස්ෆර්ඩ් සහ කේම්බ්‍රිජ් විද්‍යාලවල සාම්ප්‍රදායික තේ සාදවලදී සීනි සහ කුරුඳු ඉසින ලද කුරුඳු ටෝස්ට් ප්‍රියතම සංග්‍රහයක් බවට පත්වේ.

Bordeaux (le canelle de Bordeaux) වෙතින් කුරුඳු කප් කේක් ප්‍රංශයේ සූපශාස්ත්‍ර විශේෂයන්ගෙන් එකක් ලෙස සැලකේ. ඒවා සකසුරුවම් කන්‍යා සොහොයුරියන් විසින් සොයා ගන්නා ලදී. පිටි බෙදා හරින නැව් වල ගබඩාවල, ඔවුන් ඉතිරි කොටස් එකතු කර, බටර් සහ සීනි සමඟ අනා, පිටි ගුලිය සමඟ සීනි සහ කුරුඳු ඉස ලෝකඩ අච්චු පුරවා ඇත. උණුසුම් උඳුනක දී, සීනි කැරමල් කළ අතර, කප්කේක් සුවඳ සහ උත්සවාකාරයෙන් අලංකාර - සිනිඳු සහ දිලිසෙන. සමහරක් තුළ යුරෝපීය රටවල්කුරුඳු, ඉඟුරු සමඟ බොහෝ විට ගෙදර හැදූ බියර් වලට එකතු කරනු ලැබේ, එය නත්තල් සමයේදී උණුසුම් කළ බියර් හෝ කුළුබඩු සහිත වයින් (මුල්ඩ් වයින්) වලට ප්‍රතිකාර කිරීමේ සම්ප්‍රදායෙන් පැමිණේ.

පොත්තේ 1-2% අඩංගු වේ. අත්යවශ්ය තෙල්, ප්රධාන වශයෙන් cinnamic acid aldehyde (90% පමණ) මෙන්ම සමහර ටැනින් වලින් සමන්විත වේ. පොත්තේ සුවඳ ඇරෝමැටික, ප්‍රසන්න, රසය පැණිරස, කුළුබඩු සහ තරමක් කහට රසයි. TO ඔරිට්සා සගන්ධ ෙතල් මෙන්ම සිනමල්ඩිහයිඩ්, ඉයුජෙනෝල්, ෙරසින්, පිෂ්ඨය, ටැනින්,මැග්නීසියම්, ආහාරමය තන්තු, wයකඩ, කැල්සියම්.

කැලරි අන්තර්ගතය 1 තේ හැදි. හැඳි - 6 kcal

කුරුඳු වල වෛද්‍යමය භාවිතයන්:

කුරුඳු වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අත්‍යවශ්‍ය තෙල් සෑදෙන ප්‍රධාන කොටස් 3 කින් සමන්විත වේ: සිනමල්ඩිහයිඩ්, සිනමිල් ඇසිටේට්, සිනමිල් මධ්‍යසාර.

මෙම කුළුබඩු ද අඩංගු වේ විෂ සහිත ද්රව්ය coumarin, විශාල ප්රමාණවලින් අක්මාව මත ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. EU ප්‍රමිතීන්ට අනුව, කූමරින් අන්තර්ගතය ආහාර නිෂ්පාදනකිලෝ ග්රෑම් එකකට 2 mg නොඉක්මවිය යුතුය. අපි පරිභෝජනය කරන කුඩා කුරුඳු, උදාහරණයක් ලෙස, ආහාර සමඟ, සෞඛ්යයට භයානක නොවේ. නමුත් කුරුඳු හැඳි ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උත්සාහ කිරීම හානිකර ය. පහත සඳහන් පුද්ගලයින් සඳහාද ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කරන්න:ස්නායු උද්දීපනය වැඩි වීම, මුල් දිනයන්ගර්භණීභාවය, අධි රුධිර පීඩනය, වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා ප්රවේශමෙන් භාවිතා කරන්න.

• ඖෂධයේ දී එය විෂබීජ නාශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
• චීන කුරුඳු පොතුවල ඇති මධ්‍යසාර සාරය විවිධ ග්‍රෑම්-ධනාත්මක සහ ග්‍රෑම්-ඍණ බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව ක්‍රියාකාරී වන අතර ක්ෂය රෝග බැසිලි සහ වෛරස් වලට අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
• කුරුඳු ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමට, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. වකුගඩු, අක්මාව, ගාලු මුත්රාශයේ වැඩ සක්රිය කරයි.
• අත් පා වෙව්ලීම සඳහා කුරුඳු තෙල් අපූරු බව Avicenna ප්‍රකාශ කළ අතර අද හෝමියෝපතිවරුන් කුරුඳු මුහුදු රෝග සඳහා පිළියමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
• සිනමල්ඩිහයිඩ් රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි.
• කුරුඳු අත්යවශ්ය තෙල් ක්ෂුද්ර ජීවී බලපෑමක් ඇති අතර කැන්ඩීඩා යීස්ට් ඇතුළු දිලීර වර්ධනය වීම වළක්වයි.
• කුරුඳු වලට රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කළ හැකිය. කුරුඳු කුඩු තේ හැඳි භාගයකට වඩා අඩුවෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන බවත්, ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන බවත්, ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ භාවිතා කිරීමට සෛලවලට ඇති හැකියාව වැඩි දියුණු කරන බවත් පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි.
• කුරුඳු වල සුවඳ මොළය සක්‍රීය කරන අතර අවධානය සහ දෘශ්‍ය මතකය වැනි ක්‍රියා කරයි.
• කුරුඳු වල අඩංගු ආහාරමය තන්තු සහ කැල්සියම් මහා බඩවැලේ පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි. කැල්සියම් සහ තන්තු පිත ලවණ බන්ධනය කර ශරීරයෙන් ඉවත් කරන අතර එමඟින් ලවණ මගින් මහා බඩවැලේ සෛල වලට ඇති විය හැකි හානිය වළක්වයි. තන්තු මල බද්ධය සහ පාචනය වැළැක්වීමට ද උපකාරී වේ.
• කුරුඳු තේ වලට එකතු කර නැවුම් ඉඟුරු සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උණ සඳහා උණුසුම් කාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
• කුරුඳු පුදුමයි රූපලාවන නිෂ්පාදන! එහි තෙල් සෙලියුලයිට් සඳහා, තොල් පරිමාව වැඩි කිරීමට සහ සම තද කිරීමට මෙන්ම හිසේ කැක්කුම ඉවත් කිරීම සහ හිසකෙස් වර්ධනය උත්තේජනය කිරීම සඳහා හොඳය.

කුරුඳු වල ආශ්චර්යමත් ගුණාංග

මායාව තුළබොහෝ ඒවා කුරුඳු වලට ආරෝපණය කර ඇත විවිධ ගුණාංග. කුරුඳු ගිනි මූලද්‍රව්‍යයට අයත් වේ, විවිධ මූලාශ්‍රවලට අනුව එය සූර්යයාගේ, බ්‍රහස්පතිගේ සහ වඩාත් දුර්ලභ සඳහනකට අනුව අඟහරුගේ ශාකයකි. කුරුඳු සඳහා රාශි චක්‍රයේ අධිපති ලකුණ සිංහ රාශියයි.
ශාකයේ ගිනිමය ගුණාංග එක් පුරාවෘත්තයකින් විස්මිත ලෙස නිරූපණය කෙරේ.අමරණීයත්වය, නැවත ඉපදීම සහ සූර්යයා සංකේතයක් වන ෆීනික්ස් නම් ඉන්ද්‍රජාලික පක්ෂියා ගැන ඔබ කවුරුත් දන්නවා. ඇගේ වර්ණ සංකේතවත් කරයි නැගී එන හිරු. ඒ වගේම කුරුල්ලෙක් අවුරුදු 500කට වරක් තමන් වෙනුවෙන් අවමංගල්‍ය සෑයක් සාදාගෙන තමාවම පුළුස්සා ගන්නා බවත්, දින තුනකට පසු නැවත අළු වලින් උපදින බවත් ඔබ කවුරුත් දන්නවා. එහෙත් අවමංගල්‍ය සෑය වල් කුරුඳු කොළවලින් සෑදිය යුතු බව දන්නේ ස්වල්ප දෙනෙකි. ෆීනික්ස් කුරුල්ලා හිරු කිරණ යට පියාපත් ගසමින් කුරුඳු ආලෝකවත් කරන අතර, කුරුඳු ගින්නෙන් ආවරණය වී, පුළුස්සා, එහි අළු කුරුඳුවල අළු සමඟ මිශ්‍ර කරයි.
කවුද දන්නේ, සමහර විට කුරුඳු ලබා දෙන්නේ ෆීනික්ස් සමඟ ඇති මෙම සම්බන්ධතාවය විය හැකිය ඉන්ද්‍රජාලික ගුණාංගආරක්ෂාව, සුව කිරීම, පිරිසිදු කිරීම, ආදරය, මානසික සංජානනය ලෙස. කුරුඳුවල ගුප්ත අර්ථය හොඳයි.

මල් භාෂාවෙන්වික්ටෝරියානු යුගයේදී, කුරුඳු අදහස් කළේ: "මගේ ඉරණම ඔබේ අතේ." ඔස්ට්‍රියාවේදී, පෙම්වතුන් මුදු මොළොක් බව සහ ආදරය සංකේතවත් කරමින් කුරුඳු ඇතුළත් මල් කළඹක් හුවමාරු කර ගත්හ.

කුරුඳු සුවඳ ස්වාධීනත්වය සහ සම්භවය, ශක්තිය සහ විශ්වාසය ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.ඇරෝමැටෙරපි සඳහා කුරුඳු ඉතා ක්‍රියාකාරීව භාවිතා කරයි. ශීත ඍතුවේ දී, එහි සුවඳ ශීත ඍතුවේ බ්ලූස් වලින් පිටවීමට උපකාරී වේ, උණුසුම් කිරීම, පුනර්ජීවනය කිරීම සහ ක්රියා කිරීම දිරිගන්වයි. කුරුඳු වල ඇති ඉන්ද්‍රජාලික බලය ආත්ම විශ්වාසය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ හොඳම දේ සඳහා බලාපොරොත්තුව ලබා දීමට උපකාරී වේ හොඳ මනෝභාවයක්. ඔබට නිර්මාණාත්මක ආශ්වාදයක් නොමැතිද? කුරුඳු සුවඳ සමඟ සන්ධ්‍යාවක් ඔබට ලබා දෙන්න, එවිට ඔබට ජීවත් වීමට, නිර්මාණය කිරීමට සහ ඔබේ කාලය උපරිමයෙන් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කිරීමට පිපාසයක් ඇති වේ.

මුදල් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා කුරුඳු එහි ගුණාංග සඳහා ද ප්රසිද්ධය.එය තුළ ද භාවිතා වේ ආදරය ඖෂධ. කුරුඳු සාර්ථකත්වය, සමෘද්ධිය ගෙන එයි, වාසනාව ආකර්ෂණය කරයි.

චීනයේ කුරුඳු විශේෂයෙන් ගෞරවයට පාත්‍ර විය. එහි අර්ථය වන්නේ අමරණීයභාවය, පාරාදීසයේ ජීවන වෘක්ෂය, සඳ මත ගසක්, වාසනාව, ශ්රේෂ්ඨත්වයට නැගීම.

කුරුඳු ආශ්චර්යමත් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා නිශ්චිත උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න:

යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීමට,ඔබට ඔබේ පසුම්බියට හෝ මුදල් පසුම්බියට (වඩාත් සුදුසු මින්ට් සමඟ ඒකාබද්ධව) කුරුඳු ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ඔබට විශාල මිලදී ගැනීමක් තිබේ නම්, එය ඔබේ අත්ල අතර අතුල්ලන්න. වියළි මින්ට්කුරුඳු ස්වල්පයක් සමඟ ඔබ වියදම් කරන සෑම දෙයක්ම තුන් ගුණයකින් ඔබ වෙත ආපසු එන්නේ කෙසේදැයි සිතන්න.

මෙන්න කුතුහලය දනවන එකක් රැකියා සොයන්නන් සඳහා චාරිත්රයක්.චාරිත්රය සඳහා ඔබට පිරිසිදු ඉටිපන්දමක් අවශ්ය වනු ඇත සුදු, ඔවුන් සඳහා එක් කළු, කොළ සහ දුඹුරු, ඉටිපන්දම් රඳවනයන් - ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම, වියළි කොළ හෝ patchouli තෙල් සහ කුරුඳු (කුරුඳු තෙල් හොඳයි) පුළුස්සා තෙක් ඔබ නොසැලකිලිමත් ඉටිපන්දම් අත්හැර බිය නොවන බව එසේ.
සම්පූර්ණ පෞද්ගලිකත්වය තුළ, මේසයක වාඩි වී, සුවඳ දුම් දල්වා, ඔබ අසල වතුර භාජනයක් සහ තුවායක් තබන්න. ඔබේ ගැටළු සහ අසාර්ථකත්වය ගැන සිතන්න. ඔබේ අත්වල කළු ඉටිපන්දමක් ගෙන ඔබේම දෑතින් එය උණුසුම් කරන්න. ඔබේ සියලු ගැටලු එහි ගින්නෙන් දැවෙන්නේ කෙසේදැයි සිතා බලන්න. ඉටිපන්දම පතුලේ සිට ඉහළට පච්චූලි කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය, නමුත් මෙය පමණක් - ඉතිරි ඉටිපන්දම් නොකැඩී පැවතිය යුතුය. මේසයේ මධ්යයේ ඉටිපන්දම් කූඩුවක තබන්න. patchouli ඔබේ අත් සෝදන්න. අනෙක් ඉටිපන්දම් තුන කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය. සුදු ඉටිපන්දම ඔබයි. එය කළු පාටට ඉහළින් නැඟී එන පරිදි එය තබන්න. ගැටලුවලින් මිදී හොඳ රැකියාවක් ලබා ගැනීමට ඔබ සූදානම් විය යුතුය. හරිත යනු අනාගත සෞභාග්‍යයේ සංකේතයකි. ඔබ කුරුඳු සමග එය ඉසිය විට, මේ ගැන සිතන්න. එය දකුණු පසින් තබන්න. දුඹුරු යනු කාර්යයකි. ඔබට ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නිශ්චිත රැකියාව කුමක්ද යන්න මානසිකව සකස් කර එය ඔබේ හිසෙහි තබා ගන්න. ඉටිපන්දම ඔබේ වම් පසින් තබන්න.
සුදු ඉටිපන්දමක් දල්වන්න: "මම ඉල්ලන දේ නිවැරදිව මගේ ය."
කළු ඉටිපන්දමක් දල්වන්න: "දුක දැවෙනු ඇත, සතුරා පරාජය වනු ඇත."
"මම කැමති රැකියාවක් සොයා ගන්නම්" යන වචන සමඟ දුඹුරු ඉටිපන්දමක් දල්වන්න.
"වාසනාව පැමිණේ!" යන වචන සමඟ හරිත ඉටිපන්දමක් දල්වන්න. එසේ වේවා!”
ඉටිපන්දම් සම්පූර්ණයෙන්ම දැවී යා යුතුය. ඔබ ඔවුන් අසල සිටිය යුතු නැත. ඔබ දැන් සම්මුඛ පරීක්ෂණයට සහ සක්‍රියව රැකියාවක් සෙවීමට සූදානම්ය. නමුත් එය ස්වර්ගයෙන් බලාපොරොත්තු නොවන්න. පියවර ගන්න! සොයන්න, සම්මුඛ පරීක්ෂණවලට යන්න, ඔබේ ජීව දත්ත පත්‍රය පළ කරන්න. සිදු කරන ලද චාරිත්‍රය මෙම සෙවුම හිතාමතාම, දැනුවත්ව සහ සන්සුන්ව සිදු කිරීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

කුරුඳු බැසිල් සමඟ සක්‍රීයව භාවිතා කරයි - ආදර තලිස්මන් සෑදීම සඳහා.මායා කර්ම තීන්ත සෑදීමට ද එම සංයෝජනය සුදුසු ය; ආදරය සඳහා බැසිල් ද මනස සඳහා කුරුඳු ද එකතු කරනු ලැබේ.

නමුත් එය ඉක්මවා නොයන්න. කුරුඳු සාරය ආදරය ආකර්ෂණය කර ගැනීමට පමණක් නොව, පිළිකුල ඇති කිරීමට ද භාවිතා කළ හැකිය.

සහ අවසාන වශයෙන්, කුරුඳු සමඟ වාසනාව පැවසීමේ විකල්පය.වර්ෂාව සඳහා රැඳී සිටින්න, අධික නොවේ, නමුත් විශාල බිංදු සමග, එවැනි ගිම්හානයේදී අසාමාන්ය නොවේ. ඔබේ ප්‍රශ්නය ගැන සිතා බලන්න, වැස්සේ ඔබේ විවෘත අත්ල මත නොමසුරුව කුරුඳු ඉසින ලද කුකියක් හෝ පයි එකක් තබා ගන්න.
නැවත ඇතුළට ගොස් කුරුඳුවල ඉතිරිව ඇති ලකුණු දෙස බලන්න. ඔබේ නිවසේ සාමය සහ සුවපහසුව තුළ, අවධානය යොමු කර කුරුඳු මත හරියටම පින්තාරු කළ වර්ෂාව කුමක්දැයි තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරු සපයනු ඇත.

සංයෝගය: Cinnamomum verum කුරුඳු ගසේ සම්පූර්ණ පොත්ත.

බර: 70 gr

නිෂ්පාදනය:Kharnoub Establishment, Damascus, Syria.

අමු ද්රව්ය: ශ්‍රී ලංකාව.

ඔබගේ සියලු යහපත් ව්‍යවසායන් තුළ වාසනාව!

වරෙක, කුරුඳු එහි බර රත්තරන් විය, සමහර විට එය මුදල් වෙනුවට: වැටුප්, බදු සහ කප්පම් ගෙවනු ලැබුවේ කුළුබඩු සමඟිනි. එබැවින් සුවඳැති කුළුබඩු විශිෂ්ට ලෙස සලකනු ලැබීය මුල් තෑග්ගක්, රාජකීය ලේ ඇති පුද්ගලයෙකුට පවා ඉදිරිපත් කිරීමට නිර්ලජ්ජිත විය. දුප්පතුන්ට එවැනි සුඛෝපභෝගී බවක් සිහිනෙන්වත් දැකීමට නොහැකි වූ අතර කුරුඳු වලින් පදම් කළ කෑම පොහොසත් මිනිසුන්ගේ පමණක් මේස අලංකාර කිරීම පුදුමයක් නොවේ. වාසනාවකට මෙන්, කාලය වෙනස් වී ඇති අතර අද මෙම කුළුබඩු ඉතා දැරිය හැකි මිලකට නොමිලේ ලබා ගත හැකිය.

න්යාය

හැම දෙයක්ම ටියුබ්වල එන කුරුඳු නෙවෙයි

කුළුබඩු සමඟ අත්හදා බැලීමට පෙර, ඔබට එය අවශ්ය වන්නේ කුමන ආකාරයෙන්ද යන්න තීරණය කරන්න. ඔබ උයන්න යනවා නම් පැණිරස පේස්ට්රිහෝ කෝපි, භාවිතා කරන්න බිම කුරුඳු. කොක්ටේල් සහ තේ සඳහා ඔබට වළාකුළු පිරි අවසාදිතයක් වළක්වා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, කුළුබඩු එහි ස්වාභාවික තත්වයේ - ඇඹරුණු පොත්ත තීරු භාවිතා කරන්න.

කුළුබඩු වල නිජබිම ගැන සොයා බලන්න

කුළුබඩුවේ උපන් ස්ථානය තිබියදීත් අග්නිදිග ආසියාව, මෙම කලාපයේ වගා කරන ඕනෑම කුරුඳු හොඳ යැයි මින් අදහස් නොවේ. හොඳම කුළුබඩුලංකාවෙන් අපිට ආපු එකක්. ඉන්දියන් එකත් නරක නැහැ, නමුත් තවමත් පළමු එකට වඩා පහත්. නරකම විකල්පය වන්නේ බුරුමය, චීනය, වියට්නාමය සහ ඉන්දුනීසියාවයි. කාරණය වන්නේ මෙම රටවල ඔවුන් කුරුඳු "ක්ලෝනයක්" - කැසියා කුළුබඩුවක් වගා කරන බවයි. පිටතින්, එය මුල් පිටපතට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් එය මෙන් නොව, එය සෞඛ්යයට භයානක ය. රුධිර කැටි ගැසීම අඩු කරන ද්‍රව්‍යයක් වන කූමරින් එහි අඩංගු වේ. ජර්මනියේ සිදු කරන ලද පර්යේෂණයකින් පෙන්නුම් කළේ ළමයින්ට කුමරින් භයානක මාත්‍රාවක් ලබා ගැනීම සඳහා වැඩිහිටියන් සඳහා කැසියා සමඟ ඉසින ලද කුකීස් 4 ක් අනුභව කිරීම ප්‍රමාණවත් බවයි.

පරීක්ෂණය ගන්න

කුරුඳු මල්ලක් මිලදී ගැනීමෙන්, ඔබ නිවැරදි කුළුබඩුවක් මිලදී ගෙන ඇති බව නැවත වරක් නිවසේදී සහතික කර ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුළුබඩු සහිත නල හොඳින් පරීක්ෂා කරන්න. සැබෑ කුරුඳු කහ හෝ ලා දුඹුරු වර්ණ වන අතර කැසියා දුඹුරු-දුඹුරු වේ. ඊට අමතරව, ව්යාජය ඉතා බිඳෙනසුලු වන අතර ප්රවාහනය කිරීමේදී බොහෝ විට විකෘති වේ - එහි මතුපිට ඉරිතැලීම් පෙනේ, එය ඉරී යයි. කුරුඳු සෑම විටම සිනිඳුයි, පැහැදිලි, පාලක-කැපු දාර සමඟ. කුඩු මත අයඩින් දමන්න: කැසියා තද නිල් පැහැයක් ගනී, නමුත් කුරුඳු වෙනස් නොවේ.

රසය සහ සුවඳ සුරකින්න

මිලදී ගත යුතු කුළුබඩු මොනවාදැයි සිතන විට, පාරාන්ධ බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර ඇති කුරුඳු වලට මනාප දෙන්න. සූර්යාලෝකයට නිරාවරණය වන විට එය ඉක්මනින් එහි ගුණාත්මක භාවය නැති වී යයි. කුළුබඩු තෙතමනයෙන් ආරක්ෂා වූ අඳුරු ස්ථානයක නිවසේ ගබඩා කළ යුත්තේ එබැවිනි. ඇත්ත, ඔබ පැකේජය විවෘත කළ පසු, පාඩු ක්රියාවලිය වටිනා දේපලආපසු හැරවිය නොහැකි වනු ඇත. නල ස්වරූපයෙන් කුළු බඩු වසරක් සඳහා එහි රසය සහ සුවඳ රඳවා තබාගෙන මාස හයක් කුඩු තුළ, එය වේගයෙන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. මාර්ගය වන විට, වරක් භාවිතා කළ කුරුඳු පොල්ල ඉවත දැමීමට අවශ්ය නොවේ. එය සෝදා හොඳින් වියළා ගන්න. එක් එක් පිදුරු 4 වතාවක් දක්වා පිඟන් සහ බීම වලට එකතු කළ හැකිය.

පුරුදු කරන්න

ඒකාකෘති සමඟ පහළට

කේක්, ස්ට්රෝඩ්, පේස්ට්රි, බනිස්, බේක් කළ ඇපල්, ඇඹරූ වයින්, කැපුචිනෝ - කුරුඳු නොමැතිව මේ සියලු කෑම වර්ග සහ බීම ගැන සිතීම දුෂ්කර ය. වෙනත් කිසිදු කුළුබඩුවක් එවැනි ප්‍රණීත ආහාරවලට විපාක දීමට සමත් නොවේ ඉන්ද්රජාලික සුවඳසහ පැණිරස, තරමක් උණුසුම් කුළුබඩු රස. මාර්ගය වන විට, ඔබේ කේක් කුරුඳු ආත්මයෙන් තරයේ සංතෘප්ත වීම සඳහා, ඔබ පිසීමේ ආරම්භයේදීම කුඩු එකතු කළ යුතුය, එවිට පමණක් එය හැකි තරම් විවෘත කර ඇනූ තුළ දිය වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ රසකැවිලි මත පමණක් නතර නොවිය යුතුය. කුරුඳු වෙනත් කෑම වර්ගවල ද හොඳින් වැඩ කර ඇත.

කැපුචිනෝ සුප්

ඔබ ඒවාට කුරුඳු එකතු කළහොත් සමහර පිරිසිදු සුප් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, මෙම කුළුබඩු වට්ටක්කා සමඟ හොඳින් ගැලපේ. භාවිතෙය්දී එළවළු පල්ප් සහ හිස කපා ලූනුඅහඹු කෑලි වලට, ඒවා සාස්පාන් තුළට දමා, රස කිරීමට ජලය සහ ලුණු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මෘදු වූ විට (විනාඩි 30-40 කට පසු), මිශ්‍රණය කොලන්ඩරයක් හරහා ඉවතට ගෙන හැන්දක්, මැෂර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් අතුල්ලන්න. බඳුනකට සුප් වත් කරන්න. ඉන්පසු කිරි ටිකක් ගෙන එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්ර කරන්න - එය ස්ථාවර පෙන සෑදීමට උපකාරී වේ. මිශ්රණය නභිගත කර බ්ලෙන්ඩරයක හොඳින් බීට් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පෙන සෘජුවම සුප් මත වත් කරන්න, සහ ඉහළට කැට තබන්න හරිත ඇපල්, කුරුඳු සමග ඉස්සේය. කැපුචිනෝ සුප් සූදානම්!

කුළුබඩු සහිත ඌරු මස්

කුරුඳු මේද මස් වල රසය වැඩි දියුණු කරන බව කවුරුත් නොදනිති. ඌරු මස් සඳහා විශිෂ්ට කුළුබඩුවක් වන්නේ එබැවිනි. ටෙන්ඩර්ලොයින් කෑල්ලක් ගෙන එය හොඳින් බැද ගන්න එළවළු තෙල්. නිමි මස් මත අස්ථි රහිත චෙරි අතලොස්සක් තබන්න (ඔබට ශීත කළ බෙරි භාවිතා කළ හැකිය), උඳුන තුල කුරුඳු සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය. මුල් රසයඔබ වෙනුවෙන් සහතිකයි. ඔබ මිතුරන් කණ්ඩායමක් පැමිණීමට අපේක්ෂා කරන්නේ නම්, දේවල් ටිකක් වෙනස් ලෙස කරන්න. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත විශාල කෑල්ලක්මස්: එය තීරු, ලුණු, ගම්මිරිස් පත්රයක් මත තබා, එම චෙරි සහ කුරුඳු කූරු කිහිපයක් (වඩාත් නිවැරදිව කිවහොත්, 1 kg ට 2) එකතු කරන්න. ඌරු මස් තීරු වලින් ඔතා 200º C උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල පිළිස්සීම. පැයකින් මස් සූදානම් වනු ඇත - මෙම කාලය තුළ එය මෘදු කුරුඳු ආත්මයකින් සංතෘප්ත වනු ඇත, තම අස්වන්න යුෂ මුදා හරින අතර ඔබට පුදුමාකාර රසයක් ලැබෙනු ඇත. සමග කුළුබඩු තම්බා ඌරු මස් පෙරදිග සටහන්. කෙසේ වෙතත්, ඔබ කුරුඳු සමග ඌරු මස් වඩා ආහාර පිසීමට හැකිය. ඔබ ක්‍රීඩාවට කැමති නම්, එනම් තුර්කිය, ස්ටීක් බටර්වල බැද ගම්මිරිස් වෙනුවට කුළුබඩු කුඩු භාවිතා කරන්න.

මාළු සඳහා සෝස්

මාළු සෑම වර්ගයකටම හොඳින් ගැලපෙන බව කවුරුත් දනිති ක්රීම් සහිත සෝස්. ඉතින් ඒවාට කුරුඳු ටිකක් එකතු නොකරන්නේ මන්ද? පෑන් තුළට ක්රීම් වත් කරන්න, කුරුඳු පොල්ලක් සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. ජලය වාෂ්ප වී ස්කන්ධය ඝන වන විට සෝස් සූදානම් බව ඔබට වැටහෙනු ඇත. සුදු මාළු සමඟ කුළුබඩු සහ ක්‍රීම් කුළුබඩුවක් පිරිනමන්න. මේ අසිරියට එකතු කළොත් සැහැල්ලු එළවළුසලාදයක් සහ සීතල සුදු වයින් වීදුරුවක් පරිපූර්ණ රාත්‍රී ආහාරය බවට පත් කරයි.

සුලු කෑමක් සඳහා නිර්මාංශිකයින්

මස් මාළු නොකන අයටත් කුරුඳු භාවිතයෙන් අලුත් දෙයක් උයන්න පුළුවන්. මේස සැරසිලි අලංකාර වනු ඇත නිර්මාංශ පයි. ඔවුන් සඳහා ඔබට සහල් (බාස්මතී හෝ jasmine) අවශ්ය වනු ඇත: එය කුළු බඩු එක් නලයක් සමඟ තම්බා කළ යුතුය. ධාන්ය සූදානම් වන විට, එය කපා ඉදුණු අඹතුනී පෙති. සහල් සහ පලතුරු කැබලි විශේෂ ස්වරූපයෙන් ස්ථර වල තබන්න, උඳුන තුල "ඉරි සහිත" පයි රත් කරන්න. නිරාහාරව සිටින අය සහ නිර්මාංශිකයින් මෙම ආහාර රුචිය ඇත්තෙන්ම කැමති වනු ඇත;

විශේෂඥ මතය

Matvey Malyutin, ප්රධාන උපදේශක වෙළඳ ලකුණ"සැන්ටා මාරියා", රුසියාවේ සූපවේදීන්ගේ සංසදයේ සාමාජිකයෙකි

නිෂ්පාදකයින් එය පිටුපස සැඟවී ඇති දේ ඇසුරුම්වල සඳහන් කළ යුතුය: කැසියා හෝ කුරුඳු (දෙවැන්න "සැබෑ" යන වචනයෙන් තහවුරු කළ යුතුය). නමුත් සමහර විට නිර්දෝෂී සමාගම් එහි ලාභ සහ අනාරක්ෂිත "ක්ලෝනය" සමඟ වඩා මිල අධික කුළුබඩුවක් වෙනුවට, ඒ ගැන ලිවීමට "අමතක කිරීම". රැවටීමට එරෙහිව මිල අර්ධ වශයෙන් රක්ෂණය කළ හැකිය. සැබෑ කුරුඳු මල්ලක් කිසි විටෙකත් රූබල් 10-15 ට වඩා අඩු නොවේ. තව ආර්ථික විකල්පය, බොහෝ දුරට, Cassia in වනු ඇත පිරිසිදු ස්වරූපයහෝ කුරුඳු සමග එහි මිශ්රණය.

කුරුඳු හරි යන්නේ නෑ...

බෝර්ෂ්ට් සහ ඩම්ප්ලිං සමඟ

කුරුඳු බව තිබියදීත් විශිෂ්ට එකතු කිරීමකැඳ, පෑන්කේක් සහ ජෑම් සඳහා, රුසියානු ආහාරවල වෙනත් කෑම වර්ග අලංකාර කිරීමට අපහසුය. මෙම කුළුබඩු සලාද (ඔලිවියර් සලාද, vinaigrette), ඩම්ප්ලිං සහ අනෙකුත් සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග වලට එකතු නොකිරීමට වඩා හොඳය.

ගෝවා සමඟ

කුරුඳු සමඟ ආදරයෙන් මිදීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, එය සමඟ ගෝවා (සාමාන්ය, බ්රොකොලි, වට්ටක්කා, ආදිය) කන්න එපා. ඔවුන්ගේ සංයෝජනය, අවංකව කථා කිරීම, පරමාදර්ශී නොවේ.

සුෂි වෙතින්

පෙරදිග කුරුඳු මෙම කලාපයේ සියලුම ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ: ඉන්දියානු, තායි හෝ චීන කෑම වර්ග, අහෝ, එය ජපන් කෑම නරක් වනු ඇත.

මාළු සමග

සුදු මාළු සඳහා සෝස් එකක කුරුඳු විශිෂ්ටයි. නමුත් ඔබ එය පිරවීමෙන් රසය නරක් වනු ඇත ඇරෝමැටික කුළුබඩුහොදි නොවේ, නමුත් කෙලින්ම පයික් පර්චස් ස්ටීක් හෝ පර්චස් ෆිලට්. මෙය රතු මාළු සඳහාද අදාළ වේ.

බැටළු මස් සහ හරක් මස් සමඟ

කුරුඳු මේද සුදු මස් අලංකාර කරයි, නමුත් ඔබ රතු මස් වලට කැමති නම්, කුළුබඩු ගැන අමතක කිරීම වඩාත් සුදුසුය. බැටළු පැටවෙකු හා හරක් මස් සමඟ සංයෝජනයක් ලෙස, එය අහෝ, සමාන නොවේ.

කුරුඳු ගැන තරු

"AiF PRO කුස්සිය" අංක 1-2 සඟරාව විසින් සපයන ලද ද්රව්ය