ගබඩාවක චොකලට් ගබඩා කිරීම. චොකලට් නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කොහේද සහ කෙසේද? ශීතකරණයක් සුදුසුද?

චොකලට් අපගේ මේස සඳහා සම්භාව්ය පැණිරසයි. චොකලට් වල කල් ඉකුත් වීමේ දිනය මෙන්ම එය නිෂ්පාදනය කළ දිනයද ඇසුරුම්කරණයේ සෑම විටම කියවිය හැකි නමුත් සෑම ගැනුම්කරුවෙකුම සුපිරි වෙළඳසැල වටා ඇවිදිමින් භාණ්ඩ කූඩය පුරවන අතරතුර මෙය කිරීමට කරදර වන්නේ නැත. නිවසේ පැකේජ වර්ග කරන අතරතුර, අපි විනාඩියකට සිතන්නේ මිලදී ගත් බාර් හෝ චොකලට් පෙට්ටි තැබිය යුත්තේ කොතැනටද යන්නයි. චොක්ලට් නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි දන්නා අය පමණක් එවැනි ව්‍යාකූලත්වය අත්විඳින්නේ නැත.

රාක්කයේ ආයු කාලයට බලපාන්නේ කුමක්ද?

චොකලට් කොපමණ කාලයක් ගබඩා කර ඇත්ද යන්නට වඩාත්ම සෘජු බලපෑම එහි සංයුතියයි. මෙම අතුරුපසේ ඕනෑම රසිකයෙක් ප්‍රධාන වර්ග තුනක් ඇති බව දනී:

1. කටුක අඳුරු චොකලට්. එය කොකෝවා කුඩු වල ඉහළම අන්තර්ගතය සහ අවම බටර් වලින් සංලක්ෂිත වේ, එම නිසා නිෂ්පාදනයට දීර්ඝතම ආයු කාලය ඇත: මුළු වසරක්!
2. කිරි, ඉතා මුදු මොළොක්, දරුවන් විසින් පරාර්ථකාමී ලෙස ආදරය කරන ලද කිරි, කිසිදු පිරවුමක් නොමැති නම්, මාස දහයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.
3. සුදු චොකලට් තරමක් මතභේදාත්මක නිෂ්පාදනයක්. සමහරු මෙම නම ඉතා අත්තනෝමතික යැයි සලකති, මන්ද කොකෝවා කුඩු මෙම පැණිරස තුළ කිසි විටෙකත් දැක නැත. කෙසේ වෙතත්, වචනය එහි ඇත, එනම් සුදු චොකලට් ද තිබේ! නමුත් එහි අධික මේද අන්තර්ගතය නිසා එය ගබඩා කළ හැක්කේ මාසයකට පමණි.

අඳුරු චොකලට් වඩාත් ස්වාභාවික වන අතර අනෙකුත් වර්ග වලට වඩා දිගු කාලයක් පවතී.

චොකලට් වල ආයු කාලය එහි මේද සංරචකයේ ප්‍රතිශතය මත රඳා පවතින්නේ ඇයි? එය ඉතා සරලයි: ඕනෑම මේදය, ඔක්සිජන් සමඟ අන්තර් ක්රියා කිරීම, ඔක්සිකරණය හා කටුක බවට පත් වේ. බලාපොරොත්තු වූවාට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇති තෙල්වල සුවඳ සෑම කෙනෙකුටම දැනෙන්නට ඇත.

කල් ඉකුත් වූ චොකලට් සමඟද එයම සිදු වේ: එහි සංයුතියේ ඇති මේදය ඔක්සිකරණය වන අතර එමඟින් නිෂ්පාදනයේ සැබෑ රස ගුණාංග ආපසු හැරවිය නොහැකි ලෙස නැති වී යන අතර එහි පරිභෝජනය සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක වේ.

චොකලට් නිෂ්පාදකයින් පාරිභෝගිකයින්ට පිරවුම් රාශියක් පිරිනමයි. මේවාට විවිධ වර්ගයේ ඇට වර්ග, මෘදු කැරමල්, කිරි මත පදනම් වූ පළතුරු සහ බෙරී පිරවුම් සහ වියළි පලතුරු ඇතුළත් වේ. මිහිරි බාර්වල ගම්මිරිස්, කුකීස් සහ හැපෙනසුළු ධාන්ය වර්ග පවා සොයාගත හැකිය.

පිරවුම් තිබීම චොකලට් නිෂ්පාදනවල දිගුකාලීන ආයු කාලය අඩු කරයි. රීතියක් ලෙස, නිෂ්පාදනයේදී ශක්තිමත් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය එයට එකතු නොකළහොත් එවැනි චොකලට් වල ආයු කාලය මාස හයක් ඇතුළත වෙනස් වේ.

විශේෂිත වෙළඳසැල් වල ඔබට බොහෝ විට ලිහිල් චොකලට් සොයාගත හැකිය. එය මිලදී ගැනීමේදී, අතුරුපස මාසයක් ඇතුළත අනුභව කරන බවට ඔබ සහතික විය යුතුය.

ගෙදර හැදූ චොකලට් නැවුම්ව පවතින්නේ සතියකට පමණි, නමුත් ඒවා ඉතා රසවත් ය!

ගබඩා කොන්දේසි

ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් නිවැරදිව ගබඩා නොකළහොත් එය අකාලයේ නරක් විය හැක. ඔබේ චොකලට් දිගු කල් තබා ගත හැකි වුවද, එය නුසුදුසු තත්වයන් තුළ තැබීමෙන් සංග්‍රහය විනාශ විය හැක.

චොකලට් ගබඩා කිරීම සඳහා ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය + 15-20˚C වේ.

ශීතකරණය තුළ බාර් හෝ කැන්ඩි සඟවන්න එපා. එහි ඉහළම උෂ්ණත්ව අංශයේ පවා, දොර, උෂ්ණත්වය කොකෝවා බෝංචි වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදන සඳහා අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා අඩුය.

උෂ්ණත්වය ඉතා අඩු නම්, රසකැවිලි නුසුදුසු සුදු ආලේපනයකින් ආවරණය වේ. මෙය ඔවුන්ගේ රසයට බලපාන්නේ නැතත් (එය ජලය කැටි කර සීනි ස්ඵටික කරයි), පෙනුම සමාන නොවේ.

නමුත් ඉහළ උෂ්ණත්වය, ඊට පටහැනිව, මේදය දියවී යන අතර එය ඉක්මනින් ඔක්සිකරණය වන අතර නිෂ්පාදිතය ඉවත දැමිය යුතුය.

අධික වායු ආර්ද්‍රතාවය සුවඳැති කැන්ඩි වලින් දුඹුරු පුට්ටි බවට පත් කරනු ඇති අතර අධික ලෙස වියළන ලද වාතය ටයිල් එකෙන් තෙතමනය ඉවතට ඇද ගන්නා අතර එහි සියුම් වයනය නැති වී එය ඉරිතලා කඩා වැටේ. විනෝදයක් නැත!

පිරවුම් සහිත චොකලට් කෙටි ආයු කාලයක් ඇත.

ඔබ සරල උපදෙස් කිහිපයක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඥානවන්තව චොකලට් ගබඩා කිරීම ඔබට බලාපොරොත්තු සුන්වීම වළක්වා ගැනීමට සහ සෑම ආහාරයක්ම භුක්ති විඳීමට උපකාරී වනු ඇත:

• සූර්යාලෝකයෙන් චොකලට් ආරක්ෂා කරන්න සහ උනුසුම් උපකරණ අසල තබන්න එපා;
• රසකැවිලි කැටි නොකරන්න;
• රසකැවිලි පෙට්ටියක ඇසුරුම් කර නොමැති නම්, තෙතමනය විනිවිද යාමට නොහැකි පිරිසිදු, වාතය රහිත භාජනයක අඳුරු හා තරමක් වියලි ස්ථානයක ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය;
• ශක්තිමත් සුවඳක් ඇති නිෂ්පාදන වලට සමීප වීමෙන් වළකින්න: කුළුබඩු, සොසේජස්, මාළු, දුම් මස්; චොක්ලට් වලට සියලුම විදේශීය ගන්ධයන් ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ගැනීමේ හැකියාව ඇති අතර ඉන් පසුව ඔබට එය අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නොවනු ඇත.

නිෂ්පාදනයේ කල් ඉකුත් වී ඇත්නම්, ඔබ එය ඉවත දැමිය යුතු නැත, නමුත් ගෙදර හැදූ අතුරුපස සඳහා සෝස්, මූස් සහ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කිරීමට එය භාවිතා කරන්න, එහි වට්ටෝරු තාප පිරියම් කිරීම අවශ්‍ය වේ, නමුත් ඒවා වහාම අනුභව කිරීම වඩා හොඳය. ඒවා ගබඩා නොකර.

පොදුවේ ගත් කල, චොකලට්, විශේෂයෙන් අඳුරු චොකලට්, අනෙකුත් රසකැවිලි සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් වන අතර, එය බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. එය කුඩා ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කිරීමෙන්, ඔබට ඔබේ රූපය ගැන කරදර විය නොහැකි අතර ඔබට ශක්තියක් සහ හොඳ මනෝභාවයක් ලබා දිය හැකිය.

අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ වැඩි ප්‍රතිලාභ සහිත තවත් ප්‍රියතම අතුරුපසක් ඇත, එහි නැවුම්බව ද ප්‍රතිලාභ ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වැදගත් වේ. මෙම අපූරු ප්‍රණීතභාවය සඳහා කැප වූ ලිපියෙන් ඔබට කර්මාන්තශාලා වලින් සාදන ලද සහ චොකලට් ආවරණය කරන ලද මාෂ්මෙලෝ ගැන දැනගත හැකිය.

චොකලට් තෝරා ගන්නේ කෙසේද. වීඩියෝ

විකිණීමේ නියමයන් සහ නීතිමය තොරතුරු.

අර්ථ දැක්වීම්

විකුණුම්කරු- TEST BAR LLC

ගැනුම්කරු- විකුණුම්කරුගේ වෙබ් අඩවියේ නිෂ්පාදිතය ඇණවුම් කළ සහ (හෝ) ගෙවූ පුද්ගලයෙකු හෝ නීතිමය ආයතනයක්.

නිෂ්පාදනය- විකුණුම්කරු විසින් එහි වෙබ් අඩවියේ ගැනුම්කරුට පිරිනමන භාණ්ඩ ලැයිස්තුවක්.

සාමාන්ය විධිවිධාන

ගැනුම්කරු සහ විකිණුම්කරු ඔවුන්ගේ සබඳතාවලදී සදාචාරාත්මක ප්රමිතීන් සහ රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ වත්මන් නීති මගින් මඟ පෙන්වනු ලැබේ. විකුණුම්කරුගේ වෙබ් අඩවියේ ඇණවුමක් කිරීමෙන්, ගැනුම්කරු මෙම විකුණුම් කොන්දේසි වලට එකඟ වේ.

නිෂ්පාදන මිල

භාණ්ඩවල මිල විකුණුම්කරුගේ වෙබ් අඩවියේ දක්වා ඇති අතර දැනටමත් ලබා දී ඇති ඇණවුම් සම්බන්ධයෙන් නැවත සකස් කළ නොහැක.

විකිණුම්කරු විසින් නියැලී සිටින සමාගම් විසින් සිදු කරන ලද බෙදා හැරීමේ පිරිවැය ඇණවුමක් කිරීමේදී ප්‍රදර්ශනය කෙරේ.

ඇණවුම් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී විකුණුම්කරු විසින් බෙදා හැරීමේ වේලාවන් නියම කරනු ලැබේ.

ඇණවුම් සැකසීම

සියලුම ඇණවුම්, ඒවායේ අන්තර්ගතය කුමක් වුවත්, ඒවා ලැබුණු දිනයේ විකුණුම්කරු විසින් සකසනු ලැබේ, නමුත් මාර්ගගත වෙළඳසැලේ (9.00 සිට 21.00 දක්වා) ව්‍යාපාරික වේලාවන් තුළ පමණක් සහ බෙදා හැරීම සඳහා විකුණුම්කරු විසින් කුලියට ගත් සමාගම් වෙත මාරු කරනු ලැබේ. දවස. ව්‍යාපාරික වේලාවෙන් පිටත ලැබෙන ඇනවුම් (21.00 සිට 9.00 දක්වා) විකිණුම්කරු විසින් ඊළඟ දිනයේ සකසනු ලබන අතර ඊළඟ දිනයේ බෙදා හැරීම සඳහා විකුණුම්කරු විසින් නියැලී සිටින සමාගම් වෙත මාරු කරනු ලැබේ.

අද 12.00 ට පෙර ගැනුම්කරු "බොදුම්" කෑම සඳහා ඇණවුමක් කළහොත්, ඊළඟ දිනයේ දීසි ලබා දෙනු ඇත. 12.00 න් පසු නම්, දින දෙකකින්.

භාණ්ඩ සඳහා ගෙවීම

භාණ්ඩ සඳහා ගෙවීම ගැනුම්කරු විසින් දුරස්ථ ගෙවීම් සිදු කිරීම සඳහා විකුණුම්කරු විසින් නියැලී සිටින සමාගම්වල සේවාවන් භාවිතා කරමින් විකුණුම්කරුගේ වෙබ් අඩවිය හරහා දුරස්ථව හෝ ඇණවුම ලැබීමෙන් පසු මුදල් ගෙවනු ලැබේ. බෙදා හැරීම සඳහා විකුණුම්කරු විසින් කුලියට ගත් සමාගම් විසින් මුදල් පිළිගනු ලැබේ.

පුද්ගලික දත්ත

ඇණවුම් සාර්ථකව සැකසීමට, විකුණුම්කරු විසින් ඇණවුම නිවැරදිව සැකසීම සඳහා අවශ්‍ය අවම පුද්ගලික දත්ත කට්ටලයක් ගැනුම්කරුගෙන් ඉල්ලා සිටී. විකුණුම්කරුගේ වෙබ් අඩවියේ ඇණවුමක් කිරීමෙන්, ගැනුම්කරු තම පුද්ගලික දත්ත සැකසීමට එකඟ වේ. විකුණුම්කරු තම ඇණවුම සැකසීම හැර වෙනත් කිසිදු කටයුත්තක් සඳහා ගැනුම්කරුගේ පුද්ගලික දත්ත භාවිතා නොකිරීමට සහ තෙවන පාර්ශවයකට මාරු නොකිරීමට, එවැනි හුවමාරුව සෘජුවම අවශ්‍ය නම්, එනම්, ගැනුම්කරුගේ ලිපිනය සහ දුරකථන අංකය මාරු කිරීමේදී වැනි දේ භාර ගනී. බෙදාහැරීමේ සමාගම.

ඇණවුමක් ලබා දීමේදී ඇණවුමේ තත්ත්වය පිළිබඳ කෙටි පණිවුඩ දැනුම්දීම් ලබා ගැනීම සඳහා ජංගම දුරකථන අංකයක් ගැනුම්කරු විසින් ඇඟවීම යන්නෙන් අදහස් වන්නේ 2014 ජූලි 21 වැනි දින ෆෙඩරල් නීතියට අනුකූලව කෙටි තොරතුරු කෙටි පණිවුඩ ලබා ගැනීමට ඔහුගේ කැමැත්තයි N 272-FZ “සංශෝධන මත ෆෙඩරල් නීතිය "සන්නිවේදන" "".

පළමු වරට ඇණවුමක් කරන විට, ගැනුම්කරු විසින් විද්‍යුත් තැපෑලෙන් සිදු කරන ලද විකුණුම්කරුගේ තැපැල් ලැබීම ප්‍රතික්ෂේප නොකරන්නේ නම්, විකුණුම්කරු ගැනුම්කරුට වැදගත් සහ ප්‍රයෝජනවත් තොරතුරු අඩංගු ලිපි එවනු ලැබේ. ගැණුම්කරුට සුදුසු විද්‍යුත් තැපැල් සබැඳිය අනුගමනය කිරීමෙන් හෝ විකුණුම්කරුට ඔහුගේ ඕනෑම විද්‍යුත් තැපැල් ලිපිනයකින් ලිපියක් ලිවීමෙන් ඕනෑම වේලාවක විකුණුම්කරුගේ තැපැල් ලැයිස්තුවෙන් දායක නොවීමට හැකිය.

ඇණවුමක් අවලංගු කිරීම

හේතු දැක්වීමකින් තොරව ඕනෑම අවස්ථාවක ඇණවුම අවලංගු කිරීමට ගැනුම්කරුට අයිතියක් ඇත.

භාණ්ඩ ආපසු ලබා දීම

හොඳ තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් එහි ඉදිරිපත් කිරීම (ඇසුරුම් කිරීම, ලේබල්), පාරිභෝගික දේපළ මෙන්ම නිශ්චිත නිෂ්පාදනයක් (විකුණුම් කුවිතාන්සියක් හෝ මුදල් කුවිතාන්සියක්) මිලදී ගැනීමේ සත්‍ය සහ කොන්දේසි සනාථ කරන ලියවිල්ලක් සංරක්ෂණය කර ඇත්නම් එය ආපසු ලබා දීම හෝ හුවමාරු කිරීම කළ හැකිය. කුරියර් බෙදාහැරීමේ පිරිවැය ආපසු ගෙවිය නොහැක. භාණ්ඩ ආපසු ලබා දීම සඳහා, හඳුනාගැනීමේ ලේඛනයක් ද අවශ්ය වේ. මිලදී ගැනීමෙන් දින 14ක් ඇතුළත ප්‍රතිලාභ හෝ හුවමාරු කළ හැක. රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ වත්මන් ව්යවස්ථාවට අනුව, තේ සහ කෝපි ඇතුළු ආහාර නිෂ්පාදන හුවමාරු කිරීම හෝ ආපසු පැමිණීමට යටත් නොවේ. අවධානය! වට්ටම් කළ භාණ්ඩ හුවමාරු කර ගැනීමට හෝ ආපසු ලබා දීමට නොහැකිය. ඔබ භාණ්ඩ ආපසු ලබා දීම සඳහා කුරියර්වරයෙකු අමතන්නේ නම්, කුරියර් සේවාවන්හි පිරිවැය වෙන වෙනම ගෙවනු ලැබේ.

වට්ටම්

RUB 3,000 ට වැඩි මිලදී ගැනීම් සඳහා 3% වට්ටමක්.

RUB 8,000 ට වැඩි මිලදී ගැනීම් සඳහා 6% වට්ටමක්.

RUB 20,000 ට වැඩි මිලදී ගැනීම් සඳහා 10% වට්ටමක්.

RUB 50,000 ට වැඩි මිලදී ගැනීම් සඳහා 15% වට්ටමක්.

විකුණුම්කරුගේ වෙබ් අඩවියේ ලියාපදිංචි වී එකම ගිණුම යටතේ ඇණවුම් ලබා දෙන ගැනුම්කරුවන් සඳහා, සමුච්චිත වට්ටම් පද්ධතියක් අදාළ වේ. ඇණවුම් ප්රමාණය සාරාංශ කර ඇත. ඇණවුම්වල පිරිවැය සාරාංශ කිරීම සිදු කරනු ලබන්නේ ගැනුම්කරු විසින් භාණ්ඩ සඳහා ගෙවන අවස්ථාවේදී, විකුණුම්කරුගේ වෙබ් අඩවියේ දුරස්ථව සිදු කරනු ලබන විට හෝ බෙදා හැරීමේ සමාගමෙන් ඇණවුම ලැබීමෙන් පසුවය.

විකුණුම්කරුගේ වෙබ් අඩවියේ පළ කර ඇති සියලුම පාඨ විකුණන්නා හෝ ඔහු විසින් සම්බන්ධිත තෙවන පාර්ශවයන් විසින් ලියන ලද අතර ඒවා විකුණුම්කරුගේ බුද්ධිමය දේපල වේ. වාණිජ අරමුණු සඳහා විකුණුම්කරුගේ වෙබ් අඩවියෙන් පෙළ භාවිතා කිරීමට අවසර දෙනු ලබන්නේ විකුණුම්කරුගේ ලිඛිත අවසරය සහ එයට සබැඳියක් සමඟ පමණි.

තත්ත්ව සහතික

ලේබලයේ ඇති නිෂ්පාදනයේ විස්තරය එහි අන්තර්ගතයට සම්පූර්ණයෙන්ම අනුරූප වන බවට විකුණුම්කරු ගැනුම්කරුට සහතික වේ.

චොක්ලට් පෙම්වතුන් අනාගත භාවිතය සඳහා එය ගබඩා කරන්නේ කලාතුරකිනි, මන්ද ඔවුන් ගෙදර ගෙන එන බාර් එක ඔවුන්ගේ කටට දමන ලෙස ඉල්ලා සිටින බැවිනි. නමුත් සමහර විට නිශ්චිත දිනයක් දක්වා මෙම විශිෂ්ට අතුරුපස සුරැකීමට අවශ්ය වේ. එවිට චොකලට් දිය නොවන හෝ නරක් නොවන පරිදි ගබඩා කළ යුතු ස්ථානය පිළිබඳ උපදෙස් ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත.

චොකලට් ගබඩා කිරීමට කොහෙද?

චොකලට් නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද: කල් ඉකුත් වීමේ දිනය

සියලුම ගබඩා නීති අනුගමනය කළත්, කාලයත් සමඟ චොකලට් භාවිතයට ගත නොහැකි වේ. රාක්කයේ ආයු කාලය සෑම විටම එහි ඇසුරුම්වල දැක්වේ. එය රසකැවිලි නිෂ්පාදන වර්ගය මත රඳා පවතී.

1. බාර් ස්වරූපයෙන් අඳුරු චොකලට් නිෂ්පාදනය කළ දින සිට මාස 12 ක් ඇතුළත පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු වනු ඇත.

2. කිරි වර්ග මාස 10 කට වඩා ගබඩා නොකළ යුතුය.

3. ඔබ නිෂ්පාදිතය කුඩු වලින් මිලදී ගත්තේ නම්, ඔබ එය මාස තුනක් ඇතුළත භාවිතා කළ යුතුය.

4. විවිධ පළතුරු පිරවුම් සහිත චොකලට් සති දෙකකට වඩා වාඩි නොවිය යුතුය.

කල් ඉකුත් වූ නිෂ්පාදනයක් තවමත් රසවත් බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත් ඔබ එය අනුභව නොකළ යුතුය. නිෂ්පාදිතය නරක් වීමේ පැහැදිලි සලකුනු නොපෙන්වුවද, මෙය බඩේ අමාරුව හා බරපතල ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය.

චොකලට් ගබඩා කළ යුත්තේ කුමන උෂ්ණත්වයේද?

උණුසුම් කාලගුණය තුළ චොකලට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී චොකලට් ඉක්මනින් දිය වේ, රසය හා අනුකූලතාව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නීති පිළිපැදිය යුතුය:

1. සූර්යාලෝකයට නිරාවරණය වන ස්ථානයක ටයිල් තබන්න එපා. ඔවුන්ගේ බලපෑම යටතේ, එය දිය වී යනවා පමණක් නොව, එහි රසය නැති වී යයි.

2. චොකලට් ගබඩා කිරීම සඳහා ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය අංශක +16 කි.

3. චොකලට් ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැකිද? පිළිතුර පැහැදිලිය - නැත. නිෂ්පාදිතය සීතලට ඇතුළු වූ පසු, එහි ඇති ජලය කැටි කිරීමට පටන් ගනී. මේ නිසා සුක්‍රෝස් ස්ඵටික එහි මතුපිට දිස්වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, උළු අප්රසන්න සුදු ආලේපනයකින් ආවරණය වී ඇත. මීට අමතරව, ශීතකරණය තුළ අධික ආර්ද්රතාවය පවතී. මෙම සාධක චොකලට් රසය කෙරෙහි අතිශයින්ම ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇත.

4. දැඩි ගන්ධයක් නිකුත් කරන ආහාර අසල චොකලට් ගබඩා නොකරන්න.

5. ගබඩා කිරීමට පෙර, එය තීරු හෝ ඝන කඩදාසි තුළ චොකලට් ඔතා හොඳම වේ.

ඉහත කරුණු මත පදනම්ව, චොකලට් ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම ස්ථානය අඳුරු පැන්ට්රියකි. ඔබට එකක් නොමැති නම්, උනුසුම් උපකරණ, උදුන සහ ජනේල වලින් හැකිතාක් දුරට පිහිටා ඇති මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට්ටුවක උළු තබන්න.

මෙම සරල නීති පිළිපැදීමෙන්, මිලදී ගත් චොකලට් බාර් එක දිගු කාලයක් ආරක්ෂා කර ගැනීමටත්, නියම වේලාවට එහි දිව්යමය රසය භුක්ති විඳීමටත් ඔබට හැකි වනු ඇත.

චොකලට් මෙන්ම එයින් සාදන ලද නිෂ්පාදන ඉතා චපල, අමුතු ප්‍රණීත ආහාරයකි. මෙයට හේතුව ඔහු උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම්, තෙතමනය සහ වාතය සහ හිරු එළිය ගැන බිය වීමයි. නිෂ්පාදිතය පිරිහීම හා සෞඛ්යයට හානි කිරීම වැළැක්වීම සඳහා, මූලික ගබඩා කොන්දේසි වලට අනුකූල වීම වැදගත් වේ.ඔබ ඒවා අනුගමනය කරන්නේ නම්, නිෂ්පාදන දිනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට අනුගත වන්න, ඔබේ සෞඛ්යයට හානියක් නොමැතිව ඔබේ ප්රියතම රසකැවිලි භුක්ති විඳීමට ඔබට හැකි වනු ඇත.

භයානක සාධකය

බොහෝ පැණිරස දත් චොකලට් නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන ප්රශ්නය ගැන උනන්දු වෙයි. මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීම සඳහා, මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා ඇති අහිතකර සාධක මොනවාදැයි ඔබ තේරුම් ගත යුතුය. නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවය උෂ්ණත්වය මත රඳා පවතී, ඔබ එය උණුසුම් හෝ හිරු තුළ තබා ගතහොත්, එය පිරිහීමට හා එහි පෙනුම නැති වීමට පටන් ගනී. මෙය මිනිස් සෞඛ්‍යයට බරපතල හානියක් කළ හැකි චොකලට් වල විවිධ බැක්ටීරියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.

ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට අමතරව, ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයක් ද සංග්‍රහයේ ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපායි. මෙය බොහෝ විට කොකෝවා කුඩු ඉහළ මට්ටමක අඩංගු අඳුරු චොකලට් සඳහා අදාළ වේ. එය අධික සීතලට නිරාවරණය වී ඇත්නම්, මතුපිට සුදු පැහැති ආලේපනයකින් ආවරණය වන අතර මේවා සීනි ස්ඵටික වේ. ඔබ එය සංග්‍රහයක සොයා ගන්නේ නම්, ඔබ එය අනුභව නොකළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔබට විෂ විය හැක.

චොක්ලට් යනු උෂ්ණත්ව විචලනයන්ට ඔරොත්තු නොදෙන නිෂ්පාදන වලින් එකකි. ඔබ ශීතකරණයේ ගබඩා කර ඇති චොකලට් බාර් එකක් මිල දී ගත්තා නම්, ඔබ එය දිගු වේලාවක් උණුසුම්ව තබා නොගත යුතුය. එය ශීතකරණය තුළ තැබීමට හෝ වහාම අනුභව කිරීමට අවශ්ය වන්නේ එබැවිනි. ඔහු චපල වුවද, දිරාපත් වන ආහාර වර්ගවල ඔහුව ඇතුළත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ගබඩා කිරීම නිවැරදි නම්, නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය තරමක් දිගු වේ.

නුසුදුසු ගබඩා තත්වයන්, අධික ආර්ද්රතාවය සහ උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම්, හිරු එළිය හෝ සීතල නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් චොකලට් විෂ බවට හැරවීමට පටන් ගනී. එමනිසා, දිලීර, විෂ ද්රව්ය, පුස් සහ ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩංගු නරක් වූ අතුරුපසක් අනුභව නොකිරීමට චොකලට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැනගත යුතුය.

ගබඩා කොන්දේසි

චොකලට් යනු වැඩිහිටියන්ගේ සහ දරුවන්ගේ ප්‍රියතම සංග්‍රහයක් වන අතර එය නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම අවශ්‍ය වේ. විෂ වීම සහ අනෙකුත් සෞඛ්ය ගැටළු වළක්වා ගැනීම සඳහා, සමහර නීති අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ.

උෂ්ණත්වය විශේෂ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී, චොකලට් දිය වීමට පටන් ගනී, අධික සීතල තුළ එය සුදු පැහැති ආලේපනයක් වර්ධනය වීමට පටන් ගනී. ගබඩා කිරීම වඩාත් ප්රශස්ත තත්වයන් යටතේ, එනම් සෙල්සියස් අංශක +15 +17 ක උෂ්ණත්වයකදී සිදු විය යුතුය.

උෂ්ණත්වයට අමතරව, චොකලට් වලට සූර්ය කිරණ වැනි සතුරෙකු සිටින අතර එය උණු කළ හැකිය. මේ හේතුව නිසා, ප්රණීත එහි වර්ණය හා ප්රසන්න, මිහිරි රසය නැති වී යයි. චොක්ලට් ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසුම ස්ථානය සෘජු හිරු එළියෙන් අඳුරු, තරමක් සිසිල් ස්ථානයකි.

ආර්ද්‍රතාවය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය සීනිවල ව්‍යුහය වෙනස් කරයි, එබැවින් එය ස්ඵටිකීකරණය වීමට පටන් ගනී. මෙය නිෂ්පාදනයේ මතුපිට සුදු ලප සෑදීමට හේතු වේ. ප්‍රශස්ත වායු ආර්ද්‍රතාවය, එනම් සියයට 75 ට නොඅඩු, පැණිරස වල සියලුම ගුණාංග ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.

නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය කෙලින්ම එහි ඇසුරුම් මත රඳා පවතී, මන්ද චොකලට් විදේශීය ගන්ධයන් අවශෝෂණය කරයි. මෙම අවස්ථාවේදී, ඇසුරුම් මුද්රා තැබිය යුතුය. කදිම විකල්පය තීරු වේ. ඔබ තීරු නොමැතිව භාණ්ඩය මිලදී ගත්තා නම්, ඔබට එය නිවසේදී ඔතා ගත හැකිය.

මූලික වශයෙන්, අතුරුපස වල ආයු කාලය නිෂ්පාදිත දින සිට මාස හයේ සිට දොළහ දක්වා වේ. මේදය සහ කොකෝවා බටර් ප්‍රතිශතය වැඩි වන තරමට ආයු කාලය කෙටි වේ. ප්රශ්නය පැනනගින්නේ, චොකලට් කොපමණ කාලයක් පවතින්නේද?

දින:

• පළතුරු පිරවීම සමග චොකලට් - දින 14;
• චොකලට් කුඩු - මාස 3;
• කුඩු වලින් අතුරුපස චොකලට් - මාස 4;
• අතුරුපස - මාස 10;
• කළු - මාස 12;
• සුදු චොකලට් - මාස 1 ට අඩු.

නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා, බොහෝ නිෂ්පාදකයින් E-200, එනම් sorbic අම්ලය, ඒවාට එකතු කරයි. කරදර නොවන්න, එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට හානියක් නොකරයි, නමුත් තවමත්, චොකලට් බාර් එකක් තෝරාගැනීමේදී මෙම සාධකය සලකා බැලීම වටී. විකුණුම් කාලය මාස හතරකට වඩා වැඩි වන විට, සංයුතියේ ප්රතිඔක්සිකාරකයක් අඩංගු බවට වග බලා ගන්න.

ශීත ගබඩා

බොහෝ පරීක්ෂණ වලට අනුව, ඔබ අංශක දහඅටක උෂ්ණත්වයක ශීතකරණයක් තුළ චොකලට් සංග්‍රහයක් තැබුවහොත්, නිෂ්පාදිතය වඩාත් හොඳින් ආරක්ෂා වනු ඇත. එවැනි රසකැවිලි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම වඩා හොඳ වන්නේ එබැවිනි.

චොකලට් බාර් එක ඇසුරුම් කර ඇත්නම්, එය මාස කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක. වැදගත්ම දෙය නම් එහි සුවඳ, ගුණාත්මකභාවය සහ රසය වෙනස් නොවන බවයි. ඇසුරුම් විවෘත කර ඇත්නම්, නිෂ්පාදිතය වාතය රහිත භාජනයක තැබිය හැකිය. එවැනි හැසිරවීමකට ස්තූතිවන්ත වන්නට, වාතය සමඟ රසකැවිලි සම්බන්ධතා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමට සහ බාහිර සුවඳ වල බලපෑම වළක්වා ගත හැකිය.

මෙම පරීක්ෂණ මගින් ශීතකරණයේ සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කිරීම පැහැදිලි වෙනසක් ඇති බව තහවුරු විය. නිෂ්පාදිතය අංශක 20 ක උෂ්ණත්වයකට වඩා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසු බව අපට ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය. ශීතකරණය තුළ තැබුවහොත් එය වසර කිහිපයක් නැවුම්ව පැවතිය හැකිය.

සාරාංශගත කිරීම සඳහා, චොකලට් බොහෝ මිනිසුන් සඳහා වඩාත්ම කැමති සංග්‍රහයක් බව අපට පැවසිය හැකිය, එබැවින් එය මාස ගණනක් ගබඩා කරනවාට වඩා එය වහාම අනුභව කිරීම වඩා හොඳය.

චොකලට්- මෙය ඉතා චපල නිෂ්පාදන. ඔහු සෑම දෙයකටම බිය වේ: වාතය, තෙතමනය, හිරු එළිය, උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම්.

චොකලට් නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහාසහ යහපතට වඩා හානියක් ගෙන දුන්නේ නැත, එය අනෙකුත් නිෂ්පාදන මෙන්, නිවැරදිව ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ.

පළමුවචොකලට් නිසා හිරු කිරණවල තාපයට බිය වේ, එය හිරු එළියට නිරාවරණය වන ස්ථානවල තබා නොගත යුතුය. හිරු තුළ එය දිය වී යනවා පමණක් නොව, අප්රසන්න කටුක රසයක් ද ලබා ගනී.

දෙවනුව, චොකලට් ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසුම උෂ්ණත්වය වේ අංශක +16 සිට උෂ්ණත්වය. ඇත්ත වශයෙන්ම, චොකලට් +20 ක උෂ්ණත්වයක යම් කාලයක් වාඩි වී ඇත්නම් නරක කිසිවක් සිදු නොවේ. නමුත් එය මතක තබා ගත යුතුය +21 ට වැඩි උෂ්ණත්වවලදී, චොකලට් සරලව දිය වීමට පටන් ගනී. එනම්, චොකලට් වල අඩංගු කොකෝවා බටර් දිය වීමට පටන් ගනී, එවිට, උෂ්ණත්වය පහත වැටෙන විට, බටර් වල අඩංගු මේදය ස්ඵටිකීකරණයේ අදියර හරහා ගොස්, උච්ච "අළු හිසකෙස්" මතුපිටින් දිස්වනු ඇත. කලින් දිලිසෙන චොකලට් බාර්, එනම්, සුදු ආලේපනය.

ඒ කෙසේ වුවත්, එම වැටලීම දිස්වනු ඇතචොකලට් මත, නම් එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් ජලය කැටි කිරීමෙන් පසු තීරුව මත දිස්වන සුක්‍රෝස් ස්ඵටික හේතුවෙන් චොකලට් "අළු" වනු ඇත. එබැවින් ශීතකරණය තුළ චොකලට් ගබඩා කිරීම ද නිර්දේශ නොකරයි. ඔව් සහ සාපේක්ෂ චොකලට් ගබඩා ආර්ද්රතාවය 75% ට වඩා වැඩි නොවේ.

තෙවනුව, චොකලට් සුවඳට බිය වේ. එය ඉතා පහසුවෙන් ඒවා සංතෘප්ත කරයි, එබැවින් එය කුළු බඩු, සුවඳ විලවුන් සහ අනෙකුත් ශක්තිමත් සුවඳ වලින් ඈත්ව දැඩි ඇසුරුම්වල ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

හතරවනුව, ඔබට දින නියමයක් නොමැතිව චොකලට් ගබඩා කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.. වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, චොකලට් වලට තමන්ගේම කල් ඉකුත්වන දිනය සහ කල් තබා ගත හැකිය. මේවා විවිධ දේවල් වන අතර ඒවා හොඳින් අවබෝධ කර ගැනීම වටී.

රාක්ක ආයු කාලයචොක්ලට් බාර් එකක හෝ චොකලට් පෙට්ටියක ලේබලයේ සඳහන් කර ඇත්තේ නිෂ්පාදකයා විසින් නිශ්චිත කාල සීමාවක් සඳහා නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා කිරීම සහතික කරන බවයි. රාක්කයේ ආයු කාලය ඇඟවුම් කර ඇති ප්‍රමාණයට වඩා තරමක් දිගු නම්, චොකලට් තවමත් පරිභෝජනය කළ හැකිය.

නමුත් එය ඉක්මවා ගියහොත් දිනයට පෙර හොඳම, එවිට ඔබ මෙම චොකලට් ඉවත දැමිය යුතුය, එය සෞඛ්යයට අනතුරුදායක විය හැකිය.

එමනිසා, චොකලට් මිලදී ගැනීමේදී, ඇසුරුම්කරණය දෙස හොඳින් බලා මෙම නිෂ්පාදනයේ කල් ඉකුත්වන දිනය සහ කල්පැවැත්ම තීරණය කරන්න.

ඒ කෙසේ වුවත්, සෑම චොකලට් වර්ගයකටම තමන්ගේම ආයු කාලයක් ඇත, සහ මෙය චොකලට් වල අඩංගු මේද ප්රමාණය මත රඳා පවතී. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, චොකලට් වල මේදය වැඩි වන තරමට එහි කල් තබා ගැනීමේ කාලය කෙටි වේ. එමනිසා, කිරි හෝ අඳුරු චොකලට් සමඟ සසඳන විට වඩාත්ම කොකෝවා බටර් අඩංගු බැවින් සුදු චොකලට් මාසයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක.

සෑම චොකලට් වර්ගයකම කල් තබා ගත හැකි ආයු කාලය කුමක්ද?

දිගම රාක්ක ආයු කාලය චොකොලට් බාර්- මෙය මාස 12 කි.

අතුරුපස චොකලට් ආකලන නැතමාස 6-10 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැක.

ආකලන සහ පිරවුම් සහිත අතුරුපස චොකලට්- මාස 3 යි.

සුදු චොකලට්, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මාස 1 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇත.

ඇසුරුම් නොමැතිව බර චොකලට්මාස 2 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ යුතුය.

චොකලට්අතින් සාදන ලද පළතුරු සහ අනෙකුත් ස්වභාවික පිරවුම් එකතු කිරීමත් සමග, නිෂ්පාදිත දින සිට සති දෙකකට වඩා ගබඩා කර ඇත.

බොහෝ නිෂ්පාදකයින්, චොකලට් වල ආයු කාලය වැඩි කිරීම සඳහා, එයට කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් එක් කරන්න - සෝර්බික් අම්ලය E-200.

මෙම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යය අපගේ ශරීරයට කිසිදු ආකාරයකින් හානියක් නොවන බව ඔවුන් ප්‍රකාශ කළද, මාස 6 කට නොවැඩි ආයු කාලයක් සහිත චොකලට් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. මෙමගින් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැති ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් ඔබට සහතික වන අතර ඔබේ ශරීරයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

නිවසේදී චොකලට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

චොකලට් කුඩා කල සිටම සෑම කෙනෙකුගේම ප්‍රියතම සංග්‍රහයකි. එය කටුක හෝ පැණිරස, කළු, කිරි හෝ සුදු, ඕනෑම ආකලන, විවිධ හැඩයන් සහ ප්රමාණවලින් යුක්ත විය හැකිය. රීතියක් ලෙස, ඔබේ ප්රියතම සංග්රහය ඉතා ඉක්මනින් අනුභව කරනු ලැබේ, නමුත් චොකලට් සෑහෙන වේලාවක් වාඩි වී සිටින අවස්ථා තිබේ. චොකලට් කොපමණ කාලයක් ගබඩා කළ හැකිද සහ එහි කාබනික ගුණාංග නැති නොවන බව සහතික කරන්නේ කෙසේද? මෙම ප්රශ්නවලට පිළිතුරු සැපයීම සඳහා, ඔබ චොකලට් යනු කුමක්ද සහ එය සෑදූ දේ තේරුම් ගත යුතුය.

චොකලට් කළු, කිරි, සුදු හෝ ඒකාබද්ධ විය හැකිය. මීට අමතරව, porous විකල්ප මෙන්ම, පිරවුම් සහ පිරවුම් සමග ඇත. විවිධ වර්ගයේ චොකලට් සකස් කිරීමේ ක්රම වෙනස් වේ.

1. අඳුරු චොකලට්.හැකි සියල්ලටම වඩා ස්වභාවික විකල්පය. එය ගාන ලද කොකෝවා සහ කොකෝවා බටර් වලින් නිර්මාණය කර ඇත. බොහෝ විට කුඩු කළ සීනි ද එකතු වේ. කුඩු වැඩි වන තරමට බාර්එක සැහැල්ලු හා පැණිරස වනු ඇත. සැබෑ කළු චොකලට් වල මෙම අමුද්‍රව්‍යය කිසිසේත්ම නැත, නමුත් එය ඉතා ඇඹුල් වන අතර සෑම කෙනෙකුම එයට කැමති නොවනු ඇත.
2. ලැක්ටික්.කළු පැහැති ටයිල් එකේ ඇති දේට අමතරව, කිරි බාර් එකට කිරි පිටි හෝ වියළි ක්රීම් එකතු කරනු ලැබේ. රීතියක් ලෙස, අඩු මේද කිරි 2.5% දක්වා ගනු ලැබේ.
3. සුදු චොකලට්.එය ගාන ලද කොකෝවා අඩංගු නොවේ, නමුත් කැරමල් රසය සහිත වැනලින් සහ කිරිපිටි ඇත.
4. ඒකාබද්ධ.කළු සහ සුදු හෝ කිරි සහ සුදු චොකලට් ඇතුළත් වේ. උළු පැල්ලම් පෙනුමකි.
5. සිදුරු සහිත.කළු, කිරි හෝ සුදු විය හැක. උළු දැඩි කිරීමට පෙර රික්තකයක තබා ඇති බැවින් එය සුපුරුදු එකට වඩා වෙනස් වේ. මෙය බුබුලු නිර්මාණය කරයි.
6. පිරවීම සහ ආකලන.චොකලට් වට්ටෝරුව වෙනස් නොවේ, නමුත් එය දැඩි වීමට පෙර, ඇට වර්ග, මුද්දරප්පලම්, හැපෙනසුළු හැපෙනසුළු, ජෑම්, pralines සහ අනෙකුත් පිරවුම් එහි තබා ඇත.
7. රසකැවිලි ටයිල්.මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම චොකලට් නොවේ. මෙම ටයිල් කොකෝවා බටර් අඩංගු නොවේ, ඒ වෙනුවට, සෝයා හෝ කෘතිම ප්රතිසම එකතු කරනු ලැබේ. මෙම තීරුව සාමාන්‍ය චොකලට් වලට වඩා ලාභදායී වන අතර එය ග්ලැසියර සෑදීම සඳහා අදහස් කෙරේ.

චොකලට් ගබඩා කිරීම සඳහා නියමයන් සහ නීති එහි වර්ගය මත කෙලින්ම රඳා පවතී.

චොකලට් බාර් එකක් සන්නාමගත ඇසුරුම්වල ඔතා තිබේ නම්, එය නිෂ්පාදනය සහ ගබඩා කිරීමේ දිනයන් තිබිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, පළමුව, එවැනි නියමයන් සෑම විටම සත්‍ය ලෙස දක්වා නැත, දෙවනුව, ඒවා ගබඩාවේ වෙනස් කළ හැකි අතර, තෙවනුව, චොකලට් විකිණීමේ විවිධ අවස්ථා වලදී ගබඩා කිරීමේ කොන්දේසි පරමාදර්ශී විය හැකිය. ඊට අමතරව, චොක්ලට් ඔතා ඇති කාල සීමාවන් නොමැත, ඒවා ගබඩාවේ ඉතිරිව ඇති පෙට්ටිවල පමණි.

ඉඟිය: පැකේජයකින් තොරව චොකලට් මිලදී ගැනීමේදී හෝ "භාවිතා කරන" දිනයක් සඳහන් නොවන එතුමකින්, එහි නිෂ්පාදනය සහ ගබඩාවට පැමිණීමේ කාල රාමුව ගැන විකුණුම්කරුගෙන් විමසන්න. පිළිතුරේ සත්‍යතාව ගැන ඔබ සැක කරන්නේ නම්, පෙට්ටියක් හෝ ඉන්වොයිසියක් ඉල්ලා සිටින්න. භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය සහ විකිණීමේ නියමයන් දැන ගැනීමට ගැනුම්කරුට අයිතියක් ඇත.

ඉතින් ඔබ කොපමණ කාලයක් විවිධ චොකලට් වර්ග ගබඩා කළ යුතුද?

අවුරුද්දක්. අඳුරු කළු චොකලට් බාර් එකක් මෙතරම් කාලයක් පැවතිය හැකිය. එය සියලුම කොකෝවා ව්‍යුත්පන්න නිෂ්පාදන අතරින් වඩාත්ම තිරසාර වේ.

1. මාස හයක්.කිරි චොකලට් ගබඩා කිරීමට කොපමණ කාලයක් වැය වේද? එහි සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති පිටි කිරි නිෂ්පාදනයේ කල්පැවැත්ම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. කෙසේ වෙතත්, නවීන ස්ථායීකාරක කිරි චොකලට් වල ආයු කාලය වසරක් දක්වා දීර්ඝ කළ හැකිය.
2. මාස තුනක්.ආකලන සහිත චොකලට් යුගය මෙයයි: ඇට වර්ග, හැපෙනසුළු, මුද්දරප්පලම්, තල ඇට, කුකීස්.
3. මාසය.සුදු චොකලට් සඳහා වඩාත් සුදුසු ආයු කාලය, නමුත් එය ස්ථායීකාරක නොමැතිව කලාතුරකින් සකස් කර ඇති බැවින්, ඔබට ඇසුරුම්කරණයේ කියවිය හැකිය: "නිෂ්පාදනය කළ දින සිට මාස 12 ක් ගබඩා කරන්න."
4. සති දෙකක්.චොක්ලට් හෝ පිරවූ කැන්ඩි ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඉඩ දී ඇති කෙටිම කාලය. අපි නැවතත් විවිධ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැතිව ස්වාභාවික නිෂ්පාදන ගැන කතා කරමු.

ඇතැම් රසායනික ද්රව්ය එකතු කිරීම සඳහා ස්තුතිවන්ත වන අතර, චොකලට් බාර් එක නැවුම්ව පවතිනු ඇත, එබැවින් ඔබ ඇසුරුම්කරණයේ දිනයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.

තීරු, ඝන කඩදාසි හෝ කාඩ්බෝඩ් වලින් සාදන ලද දවටනවල චොකලට් විකුණන්නේ මන්දැයි ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර තිබේද? පිළිතුර සරලයි: එය සෘජු හිරු එළිය, ඔක්සිජන්, අධික වායු ආර්ද්රතාවය සහ විදේශීය ගන්ධයන් මගින් අහිතකර ලෙස බලපායි.

සෘජු හිරු එළියේ දී, චොකලට් බාර් එකක් ඇසුරුම් කිරීමකින් තොරව එය වඩා වේගයෙන් දිය වේ. ඔක්සිජන් බලපෑම යටතේ, කොකෝවා බටර් ඔක්සිකරණය වීමට පටන් ගනී, ඔබේ ප්රියතම සංග්රහය කටුක රසය ලබා දෙයි. චොකලට් බාර් එකක කොකෝවා කුඩු වැඩි වන තරමට එහි ඇති තෙල් ඔක්සිකරණය වන බව සඳහන් කිරීම වටී. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අඳුරු චොකලට් ප්රතිවිපාක නොමැතිව එළිමහනේ දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත.

උළු මතුපිට අච්චුව පෙනුමට දායක වන බැවින් ජලය ද මෙම ප්රණීත ආහාරයට හානිකර වේ. ඊට අමතරව චොක්ලට් වලට තමන් වටා ඇති දුර්ගන්ධය උරා ගැනීමේ විශාල හැකියාවක් තිබෙනවා. මෙය රසයට ඉතා නරක බලපෑමක් ඇති කරයි.

ඉඟිය: සෑම විටම මුද්‍රා තැබූ චොකලට් මිලදී ගන්න - මෙය කර්මාන්ත ශාලාවක, ගබඩාවක හෝ ගබඩාවක ගබඩා කිරීමේදී බාහිර පරිසරය සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කර නොමැති බවට සහතිකයකි.

ඕනෑම චොකලට් වර්ගයක් ගබඩා කිරීම සඳහා පොදු නීති කිහිපයක් තිබේ:

1. ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය 18 ° C - 20 ° C වේ. 30 ° C ට වැඩි පරිසර උෂ්ණත්වයකදී චොකලට් දිය වීමට පටන් ගනී. අඩු කොකෝවා අඩංගු චොකලට් ඉක්මනින් දිය වේ.
2. සෑම විටම චොකලට් ඔතා ගබඩා කරන්න. මුල් එතුම විවෘත කිරීමෙන් පසු, නිෂ්පාදිතය දින කිහිපයක් ඇතුළත භාවිතා කිරීමට හෝ එය නැවත ඇසුරුම් කිරීමට උත්සාහ කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, තීරු තුළ.
3. කුළු බඩු, වැනිලා, කුරුඳු, සුවඳ විලවුන් හෝ දුර්ගන්ධ ද්‍රව්‍ය ලෙස ඇසුරුම් කළ චොකලට් පවා එකම රාක්කයේ තබන්න එපා. සුවඳ තවමත් උළු වලට විනිවිද යාමට හැකිය.
4. ශීතකරණය තුළ චොකලට් ගබඩා නොකරන්න. අඩු උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ කොකෝවා බටර් ස්ඵටිකීකරණය වන අතර චොකලට් තීරුව මත සුදු ආලේපනයක් දිස්වේ. උණුසුම් කාමරයක සිටීමෙන් පසු, චොකලට් මෘදු වනු ඇත, නමුත් අප්රසන්න පසු රසයක් පවතිනු ඇත.

ඉඟිය: අවසාන රීතියට එක් ව්යතිරේකයක් තිබේ. ශීතකරණයක අධිශීතකරණ මැදිරියට අනුරූප වන -18 ° C උෂ්ණත්වයකදී, චොකලට් වසර ගණනාවක් ප්රතිවිපාක නොමැතිව ගබඩා කළ හැකි බව ඔප්පු වී ඇත. මෙය එක් වරක් පමණක් ශීත කළ සහ දියවන බව සපයා ඇත.