දූරියන් පළතුරු - "පළතුරු වල ගඳ ගහන රජු දූරියන් ය. තෝරා ගන්නේ කෙසේද, විවෘත කර කන්නේ කෙසේද, සුවඳ වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්නේ කෙසේද සහ කල්තියා දැන ගැනීමට වඩා හොඳ තවත් කරුණු කිහිපයක්.

අසාමාන්ය විදේශීය පලතුරක්, දූරියන් විශේෂිත අප්රසන්න ගන්ධයක් ඇත. මෙම ලක්ෂණය අනෙකුත් සියලුම භෝග වලින් පලතුරු වෙන්කර හඳුනා ගනී. දූරියන් සුවඳට හේතුව කුමක්දැයි විද්‍යාඥයන් තවමත් උපකල්පන ඉදිරිපත් කර නැත. කෙසේ වෙතත්, පලතුරු වල රජු එහි රසවත් පල්ප් සඳහා බොහෝ රසිකයන් විසින් ගෞරවයට පාත්‍ර වේ.

සිවෙට් දූරියන් දිගටි හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර ගෙඩියේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 20 ක් පමණ වේ.පොල්ල විශාල කටු වලින් වැසී ඇත. මෙය සතුන්ගෙන් ශාකයේ ස්වාභාවික ආරක්ෂාවකි. දූරියන් ගස විශාල දිලිසෙන පත්‍ර සහ දැවැන්ත කඳකින් කැපී පෙනේ. එය මීටර් 40 ක උසකට ළඟා වේ. ශාකය දිගු කලක් පිපෙන්නේ නැත; මෙම කාලය තුළ පැතිරෙන අතු මත කුඩ පුෂ්ප මංජරිය සාදයි. එක රැයකින් ඒවා වැටෙන අතර විදේශීය පලතුරු ඉදවීමට පටන් ගනී.

ගන්ධය, ගොරෝසු සහ දුගඳ සහිත පලතුරෙහි ටෙන්ඩර්, ආහාරයට ගත හැකි මස් ඇත. බොහෝ රසැති ආහාර එහි සූපශාස්ත්‍ර රසය බෙහෙවින් අගය කරයි. පළතුරු කපා පසු, ඔබට කුටි 5 ක් දැකිය හැකිය. ඒවායින් එකක් බීජ අඩංගු වේ. පළතුරු වල වර්ණය ලා කොළ හෝ කහ පැහැති වේ.

දූරියන් තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම

සුවඳැති පලතුරු තෝරා ගැනීම එහි සුවඳ මත රඳා නොපවතී. අප්රසන්න ගන්ධයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් විශිෂ්ට හා ඉතා රසවත් රසයක් ලබා ගත හැකිය. දූරියන් ප්‍රභේද විශාල සංඛ්‍යාවක් අතුරින් ආහාරයට ගතහැකි යැයි හඳුනාගෙන ඇත්තේ ප්‍රභේද 9 ක් පමණි.

නිෂ්පාදනයේ අමු පල්ප් ප්රණීත ආහාරයකි. පල්ප් වලින් රසවත් කෑම පිළියෙළ කර ඇත. පලතුරු ටින් කළ හැක. ඉදුණු පලතුරු පමණක් පරිභෝජනය කළ හැකිය. ඒවා අධික ලෙස ඉදුණු නම්, මස් කටුක රස බැලීමට පටන් ගන්නා අතර රසය නරක අතට හැරේ.

දූරියන් තෝරා ගැනීම සඳහා විශේෂ නීති තිබේ:

• වලිගයක් සහිත පළතුරු මුදුනේ වඩාත් පැහැදිලි සුවඳක් තිබිය යුතුය
• කවචයේ කුඩා ඉරිතැලීම් තිබිය යුතුය
• ඔබ පොත්ත මත තට්ටු කරන විට, ඔබට අඳුරු ගොරවන ශබ්දයක් ඇසෙනු ඇත.
• ඉදුණු පළතුරු දුඹුරු පැහැති ඉඟි සහිත කහ පැහැති කටු ඇත.

දූරියන් වැඩි කල් පවතින්නේ නැත. මූලික වශයෙන්, පළතුරු වහාම විවෘත කර එහි පල්ප් පරිභෝජනය කරයි. එසේ නොමැති නම්, අප්රසන්න සුවඳ ඉතා ඉක්මනින් කාමරය පුරා පැතිරෙනු ඇත. පල්ප් සුවඳ පැතිරීම වැළැක්වීම සඳහා එය වහාම අනුභව කරනු ලැබේ. මාළු දුම් පානය කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනයේ දී පීල් භාවිතා වේ. තායිලන්තයේ සුවඳැති පලතුරු ශීත කළ හෝ නැවුම්ව තබා නැත. කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ අතුරුපස එයින් සකස් කර ඇත.

දූරියන් සමය

දූරියන් වර්ධනය වන ස්ථානය විදේශීය ප්‍රණීත ආහාර කෙරෙහි උනන්දුවක් දක්වන බොහෝ දෙනෙකුට උනන්දුවක් දක්වයි. තෙතමනය සහිත නිවර්තන දේශගුණයක් සහිත ආසියානු රටවල ගස වර්ධනය වේ. එය මැලේසියාව, ඉන්දියාව, ඉන්දුචීනය, තායිලන්තය යන රටවල දක්නට ලැබේ. civet විශේෂය ඉතා ජනප්රියයි. ප්‍රභේදය ලංකාව, බ්‍රසීලය සහ අප්‍රිකාවේ වර්ධනය වේ. ශාකය අවුරුද්ද පුරා ඵල දරයි.

තායි වෙළඳපොලේ, දූරියන් අප්‍රේල් මැද සිට සැප්තැම්බර් අග දක්වා විකිණීමට ඇත. කන්නයේ දී එය සුපිරි වෙළඳසැල්වල ද විකුණනු ලැබේ. තායිලන්තයේ වෙළඳපල වෙළෙන්දන්ගෙන් දුගඳ හමන පලතුරු මිලදී ගැනීමට රසැති ආහාර වේලක් උපදෙස් දෙයි.

දූරියන් සුවඳ මොන වගේද?

විදේශීය දූරියන් සහ මධ්යසාර මිශ්ර නොවේ. මත්පැන් සංයෝග ශරීරයෙන් අනවශ්ය ප්රතික්රියා ඇති කරයි. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ මත්පැන් පානයක් සමඟ පළතුරු පල්ප් පානය නොකළ යුතුය. ඔබට නරකක් දැනෙන අතර හෘදයාබාධයක් වර්ධනය විය හැක. පලතුරු වලින් පැය 5 කට පෙර මත්පැන් පානය කළ නොහැක.

විදේශීය දූරියන් පලතුර උත්සාහ කිරීමෙන් කිසිවෙකු උදාසීන නොවනු ඇත. සෑම කෙනෙකුම ඉතා විඛාදන මිහිරි කුණු වූ සුවඳට කැමති නොවන අතර ආහාර රුචිය නැති කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, අග්නිදිග ආසියාතික රටවල පලතුරු ඉතා ජනප්‍රිය වන අතර දූරියන් පලතුරු වල රජු ලෙස සැලකේ. හුරුපුරුදු නැති යුරෝපීයයෙකු සඳහා, නිෂ්පාදිතය නැවුම් ලෙස පමණක් පරිභෝජනය කිරීම වඩා හොඳ වන අතර කවචය විවෘත කිරීමෙන් පසු පෙති කිහිපයක් පමණි. මෙය ආහාර දිරවීමේ අවයව, අසාත්මිකතා සහ ඩිස්පෙප්සියාවේ අපහසුතාවයන් මඟහරවා ගනු ඇත.

කැලරි, kcal:

ප්රෝටීන, g:

කාබෝහයිඩ්රේට්, g:

දූරියන් සිවට් - පවුලේ නිවර්තන ගසක් Malvaceae, එහි පලතුර රසය සහ සුවඳ යන දෙකටම ප්‍රසිද්ධ පලතුරකි. දූරියන් යන නම මැලේසියාවෙන් පැමිණෙන්නේ -an යන උපසර්ගය සහිත දූරි (කට) යන වචනයෙනි. මැලේසියාවේ ඔබට මෙම ශාකයේ වර්ග 30 කට වඩා සොයා ගත හැකි අතර ඉන් 9ක් ආහාරයට ගත හැකිය. සෑම දූරියන් ප්‍රභේදයකටම වෙනස් රසයක් සහ සුවඳක් ඇත.

දූරියන් අග්නිදිග ආසියාවේ නිවර්තන වැසි වනාන්තරවල වර්ධනය වන අතර, බොහෝ විට මැලේ අර්ධද්වීපයේ සහ ඉන්දුනීසියාවේ, අඩු වශයෙන් දකුණු ඉන්දියාව, ශ්‍රී ලංකා දූපත, දකුණු තායිලන්තය, ඉන්දුචීනය සහ දකුණු පිලිපීනය (kalorizator) වල වර්ධනය වේ. මෙම විශේෂය නැගෙනහිර අප්‍රිකාවේ ද වගා කරනු ලැබේ, ලතින් සහ දකුණු ඇමරිකාවේ ඉතා කලාතුරකිනි.

දූරියන් වල පලතුරු මොනවාද?

දූරියන් මල් විශාල වන අතර දැඩි ඇඹුල් සුවඳක් ඇත. වවුලන් දූරියන් මල් පැණි සහ පරාග අනුභව කරන අතර ඔවුන් ශාකය පරාගණය කරයි.

දූරියන් ගෙඩි ගෝලාකාර හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර ටන්ක හෝ අතු මත වර්ධනය වේ. ඒවා සෙන්ටිමීටර 30 ක් දක්වා විෂ්කම්භයක් සහ බර කිලෝග්‍රෑම් 5 ට වඩා වැඩි වන අතර කටු වලින් ආවරණය වූ ඉතා තද කවචයක් ඇත.

පළතුරු කවචයේ වර්ණය කොළ-දුඹුරු, මස් කහ-රතු. ගෙඩිය තුළ කූඩු පහක් ඇති අතර, ඒවායින් එක් දිලිසෙන බීජයක්, සෙන්ටිමීටර 2 සිට 6 දක්වා ප්‍රමාණයේ, සුදුමැලි කහ සිට රතු-දුඹුරු දක්වා වර්ණවලින් යුක්ත වේ. බීජය ඝන තොප්පියකින් (ඇරිලස්) වට වී ඇති අතර එය පුඩිං වල අනුකූලතාව ඇති අතර ක්‍රීම් සිට තද කහ පැහැය දක්වා ඇත. මෙම ආහාරයට ගත හැකි ඇරිලස් මිහිරි, ගෙඩි, චීස් රසයක් සහ අසමසම සුවඳක් ඇත. ඉදුණු පලතුරෙහි සුවිශේෂී, ඉතා විඛාදන, පැණිරස-දුෂ්කර සුවඳක් ඇත.

දූරියන් කැලරි

දූරියන් කැලරි වලින් තරමක් ඉහළ වන අතර නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 147 kcal අඩංගු වේ.

දූරියන් වල සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මෙම පලතුරේ ඇති විශේෂත්වය වන්නේ කාබනික ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි. මෙම විදේශීය පළතුරු අප්රසන්න ගන්ධයක් ඇති බව වාෂ්පශීලී සංයෝග නිසාය. දූරියන් යනු කාබනික ද්‍රව්‍ය අඩංගු ලෝකයේ එකම ආහාරයට ගත හැකි පලතුරයි.

දූරියන් වල ලාක්ෂණික අප්රසන්න ගන්ධය එහි පැවතීම නිසාය ඉන්ඩෝල්- අප්රසන්න ගන්ධයක් සහිත රසායනික සංයෝගයක්, කෙසේ වෙතත්, දැඩි ලෙස තනුක කළ විට, සියුම් jasmine සටහනක් ලබා දෙයි. ඉන්ඩෝල් ඉතා බැක්ටීරියා නාශක සහ අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් වේ, එබැවින් දූරියන් අනුභව කිරීම රෝගී පුද්ගලයින්ගේ සහ සතුන්ගේ සෞඛ්‍යය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

ආහාර පිසීමේදී දූරියන් භාවිතය

දූරියන් වල ඇති විශේෂිත ගුණාංග නිසා මෙම පලතුර කුස්සියේ නිසි තැන ලබා ගැනීමට බාධාවක් නොවීය. ඔබට එයින් රසවත් කෑම වර්ග රාශියක් පිළියෙළ කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස ඇරෝමැටික මිල්ක්ෂේක් සහ විශිෂ්ට අයිස්ක්‍රීම්.

අග්නිදිග ආසියාව, වියළි පලතුරු (කැලරිසයිටරය) සකස් කිරීම සඳහා පදනමක් ලෙස දූරියන් පළතුරු භාවිතය මගින් සංලක්ෂිත වේ. එපමණක්ද නොව, පළතුරු වල පල්ප් වියළීම පමණක් නොව, මාෂ්මෙලෝ වර්ගයක් සාදා ඇත. මෙම තත්වය තුළ, පළතුරු දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර, දූරියන් වල රසය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නොවෙනස්ව පවතී.

නිදසුනක් වශයෙන්, තායිලන්තයේ, වඩාත් ජනප්‍රිය අතුරුපසක් වන්නේ Khao Nam Ka Ti Turian වන අතර එය පාර අයිනේ ඇති සියලුම ආපනශාලා සහ ආපනශාලා වල දක්නට ලැබේ. මෙම ආහාරය පොල් සිරප් සමග නොමසුරුව පොඟවා, උක් යුෂ සමග පැණිරස හා නැවුම් දූරියන් පළතුරු කෑලි සමග රස කර ඇති ග්ලූටිනස් සහල් කෝප්පයකි.

ප්‍රියතම මැලේ සංග්‍රහයක් වන්නේ දූරියන් දොඩෝල් ය. මැලේසියාවේ මෙම ආහාරය කේක් ලෙස හැඳින්වුවද, එය ඇත්තෙන්ම දූරියන් පල්ප්, ග්ලූටිනස් සහල්, තල් සීනි සහ පොල් කිරි වලින් සමන්විත රසවත්, තරමක් දුස්ස්රාවී, කැටි කළ බේක් කළ ස්කන්ධයකි.

දූරියන් පිළිබඳ මිථ්‍යාවන්

1. දූරියන් දරුණු සුවඳක් ඇත.එය සත්‍යයක් නොවේ. දූරියන් සතුව නිශ්චිත හා තරමක් ශක්තිමත් හපාවක් ඇත, කෙසේ වෙතත්, එය නරකට වඩා අසාමාන්‍ය ලෙස හැඳින්විය හැකිය.
2. දූරියන් රස පිළිකුල් සහගතයි.මෙයද සත්‍ය නොවේ. සෑම කෙනෙකුම පළමු වරට රසයට කැමති නැත, නමුත් ඔබ නොපසුබටව සහ එය නැවත උත්සාහ කිරීමට නිර්භීත නම්, ඔබට දූරියන් රසිකයෙක් විය හැකිය. ඔබ එහි රසයට කැමති විය හැකිය, නමුත් එහි අසාමාන්ය අනුකූලතාවය බොහෝ දෙනා බිය ගන්වයි.
3. දූරියන් ගෙතුළට හෝ ගුවන් යානයකට ගෙන යා නොහැක.මෙය සත්යයයි. දූරියන් සුවඳ ඉතා ස්ථීර වන අතර ශීතකරණය තුළ පවා හොඳින් විසුරුවා හරිනු නොලැබේ, ඔබ දූරියන් එහි දැමුවහොත්, සියලු නිෂ්පාදන එහි සුවඳ අවශෝෂණය කරයි.
4. දූරියන් මත්පැන් සමඟ ඒකාබද්ධ නොකළ යුතුය.මෙය සත්යයයි. එහි ඇති විවිධ ක්‍රියාකාරී එන්සයිමවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා එය ඇල්කොහොල් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම නුසුදුසු ය. මෙය උෂ්ණත්වය වැඩිවීම හා අනපේක්ෂිත ප්රතිවිපාක පවා ඇති විය හැක.
5. දූරියන් යනු කෘමිනාශකයකි.මෙය සත්යයයි. දූරියන් යනු පිරිමින්ට පමණක් නොව කාන්තාවන්ටද ප්‍රබල කෘමිනාශකයකි.

තායිලන්තයේ අසාමාන්ය පලතුරු

තායිලන්තයේ, ඕනෑම උණුසුම් නිවර්තන රටක මෙන්, රුසියානු සාමාන්ය පුද්ගලයෙකුට මෙතෙක් නොදන්නා බොහෝ රසවත් පලතුරු වර්ධනය වේ. මෙම සනී රාජධානියට නිවාඩුවක් ගත කරන විට, අවම වශයෙන් ඒවායින් සමහරක් උත්සාහ කිරීමට අමතක නොකරන්න, ඔබට ඒවායින් සමහරක් ඔබේ ගමන් මල්ලෙහි ඔබ සමඟ ගෙදර ගෙන යා හැකිය. තායිලන්තයේ වැඩෙන විදේශීය පලතුරු මොනවාද සහ ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුත්තේ කුමන ඒවාද? කියවන්න!

දූරියන්

අග්නිදිග ආසියාවේ සියලුම විදේශීය පලතුරු වල රජු වන දූරියන් සමඟ ආරම්භ කරමු! දූරියන් තායිලන්තයේ වර්ධනය වේ, උදාහරණයක් ලෙස, කෝ සමුයි දූපතේ. පලතුරු ඉතා විශාල, බර සහ ගොරෝසු ය. ඔවුන්ගේ බර කිලෝ ග්රෑම් 8 දක්වා ළඟා විය හැකිය. නිසැකවම ඔබ ඔහු ගැන දැනටමත් අසා ඇත. දූරියන් ඉතා දුගඳයි. සුවඳ කොතරම් ශක්තිමත්ද යත් එය සමඟ හෝටල්වලට ඇතුළුවීම තහනම් කර ඇති අතර එය ප්‍රවාහනය සඳහාද තහනම්ය. දූරියන් සුවඳ ඉතා දුර්වල ලෙස අතුරුදහන් වේ. මෙම පලතුර ගුවන් යානයක කඩා වැටීම නිසා දින ගණනාවක් විකාශනය කළත් පලක් නොවූයෙන් යානය ඉවත් කිරීමට සිදු වූ බවට කතාවක් මට වරක් අසන්නට ලැබුණි. පළතුරු ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ට සුවඳක් නැත, නමුත් එය ඉතා රසවත්! ඉදුණු දූරියන් ටිකක් පැණිරසයි, ඉතා මෘදුයි, එය කැලරි ඉතා ඉහළ බැවින් එය ගොඩක් කන්න බැහැ. මීට අමතරව, දූරියන් බලවත් කෘමිනාශකයක් ලෙස කීර්තියක් ලබා ඇත.

ඔබට එය සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ දැනටමත් කපා, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් වලින් ආවරණය කර ගබඩාවේ මිලදී ගත හැකිය. ඔබ සම්පූර්ණ එකක් අනුභව නොකරන බැවින් එය දැනටමත් කපා මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය! ඉදුණු පලතුරක් කහ සහ මෘදුයි, තරමක් ඉදුණු පලතුරක් කොළ සහ තද විය හැක (නොඉදුණු දූරියන් ඉතා රසවත් නොවේ). ඔබ එය ගෙදර ගෙන එන විට, එය වහාම කන්න, එසේ නොමැති නම් එය දරුණු සුවඳක් වනු ඇත! වියට්නාමයේ, අපි ගබඩාවෙන් පැමිණි විට, අපි එය වහාම එළිපත්තෙන් පිටත තබා දොර වසා දැමුවෙමු. ඔවුන් එය අනුභව කළ විට, ඔවුන් කුණු ගඳ නොගැලපෙන පරිදි ඇටකටු වළ දැමූහ.

ලිචී

මම සෑම කෙනෙකුටම නිර්දේශ කරමි! ලිචී වල අපූරු සියුම් රසය ඔබට කිසිදා අමතක නොවනු ඇත. Lychee යනු එක් බීජයක් මැද ඇති වටකුරු රෝස හෝ දීප්තිමත් රතු පලතුරකි. තායිලන්තයේ සියලුම වෙලඳපොලවල්වල සහ සෑම වෙළඳසැලකම පාහේ විකුණනු ලැබේ. එය තරමක් මිල අඩුයි. පළතුරු ඉදුණු විට, පීල් ඉතා පහසුවෙන් පල්ප් වලින් වෙන් කරනු ලැබේ. නමුත් ඔබට මෙම පලතුර සොයාගත හැක්කේ අස්වැන්න නෙළන කාලය තුළ මැයි සිට ජූලි අග දක්වා පමණි. ඔබට සති කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ ලිචී කැටි කළ හැකිය. එහි පලතුරු වල විටමින් සී, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ලචී වල විටමින් පීපී අඩංගු වන අතර එය ධමනි සිහින් වීම වළක්වයි; එය හරියටම අග්නිදිග ආසියාවේ රටවල මෙම පලතුර බහුලව ව්‍යාප්ත වීම නිසා රෝගය දුර්ලභ ය.

ඩ්‍රැගන් ෆෘට් හෝ ඩ්‍රැගන් අයි

මෙම පලතුර කෙබඳුදැයි ඔබ මගෙන් ඇසුවහොත්, මම පිළිතුරු දෙමි - කිසිවක් නැත! අප දන්නා දේශීය පලතුරු කිසිවක් එහි රසය සමඟ මට සංසන්දනය කළ නොහැක. පල්ප් කුඩා කළු බීජ සමග ටෙන්ඩර් වේ. ජාත්‍යන්තර නාමය පිටහාය, පතොක් ගෙඩියකි. පෙයාර්ස් ගෙඩියක ප්‍රමාණය මෙන් දෙගුණයක්, දිගටි ඩ්‍රැගන් ෆෘට් වල පිහාටු මත කොළ පැහැයක් තිබිය හැකි අතර, එයින් අදහස් කරන්නේ එය ඉදුණු නැති බව නොවේ. එය තායිලන්තයේ වැඩෙන අතර ජූලි මාසයේදී වියට්නාමයේ බොහෝ දේ ගායනා කරයි, මේ අවස්ථාවේදී එය වචනාර්ථයෙන් සතයකට මිලදී ගත හැකිය (අපි කිලෝග්‍රෑම් එකක් ඩොං 8,000 කට මිලදී ගත්තා!). ඇතුළත පල්ප් සුදු හෝ රතු විය හැකිය. රසය ටිකක් පැණිරසයි, සමහර විට තරමක් ඇඹුල් රසයක් ඇත. පොදුවේ, එය කම්මැලි නොවන ඉතා ප්රසන්න පලතුරකි. දියවැඩියාව, ගැස්ට්රයිටිස්, අන්තරාසර්ග රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

රඹුටන්

අපේ පොදු ජනයා තුළ එය වඩාත් හොඳින් හඳුන්වනු ලබන්නේ "ෂැගී" ලෙසිනි. තායිලන්තය, වියට්නාමය සහ අග්නිදිග ආසියාවේ අනෙකුත් රටවල වර්ධනය වන ඉතා සියුම් රසවත් පලතුරකි. පලතුරු මෘදු වන අතර මෙම "කටු" සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවේ. සුදු පල්ප් මිහිරි ඇඹුල් රසයක් ඇති අතර බීජයට ඉතා තදින් ඇලී සිටින අතර එය සමහර විට කරදරකාරී වේ, මන්ද පල්ප් බීජයේ තද සම සමඟ ගැලවී යයි. මාර්ගය වන විට, ඔබට ඇටකටු ද කන්න පුළුවන්! රඹුටන් වල විටමින් සී, නිකොටිනික් අම්ලය සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වේ. පොස්පරස්, කැල්සියම්.

mohnatik සමය මැයි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා වේ. මම සෑම කෙනෙකුටම නිර්දේශ කරමි!

නොයිනා (සීනි ඇපල්, ඇනෝනා ස්කොමෝසස්)

මෙය මම සරලවම “මීපැණි” ලෙස හැඳින්වූ පලතුරකි, එය මම පිස්සු වැටී සෑම විටම හැකි තරම් මිල දී ගත්තා. ඉතා රසවත්, මී පැණි, ඉදුණු සහ ඔබේ මුඛයේ දිය වේ! දූරියන් පසු තායිලන්තයේ මා කැමතිම සහ වඩාත්ම කැමති පලතුර. ඉදුණු පලතුරු හරිත "කොරපොතු" වලින් ආවරණය වී ඇත, මෘදු, සමහර විට හිරු-පිළිස්සුණු පැත්තකින් දක්නට ලැබේ. විශාල ඇපල් ගෙඩියක ප්‍රමාණය. රසය අන් කිසිවකට සමාන නොවේ.

ඇතුළත දෘඪ, තරමක් විශාල බීජ ගොඩක් ඇත, ඒ නිසා ප්රවේශම් වන්න! ඉදුණු පලතුරු සබන් හෝ වට්ටක්කා වලට සමාන සම්පූර්ණයෙන්ම රසයෙන් තොරයි. එමනිසා, එය ඉදුණු බව සහතික වන පරිදි, ඉතා මෘදු පලතුරක් ගැනීම වඩා හොඳය. Noina සමය ජුනි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා වේ. මෙම පලතුර විටමින් C සහ ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් ය.

පැෂන් ෆෘට් හෝ පැෂන් ෆෘට්

මෙය දැනටමත් මගේ සැමියාගේ ප්රියතම පලතුරයි. ඔහු එයින් බෑග් මිලදී ගෙන එයින් පයින් ගසා ගත්තේය! Passion Fruit යන නමට අමතරව Granadilly, Passionflower සහ Edible Passionflower යන නම්වලින්ද හැඳින්වේ. එය මුලින් දකුණු ඇමරිකාවෙන් පැමිණි නමුත් අග්නිදිග ආසියානු රටවල, විශේෂයෙන් තායිලන්තයේ ඉතා ජනප්‍රියයි.

පළතුරු බිත්තරයක හැඩැති, සිනිඳු, තරමක් දිගටි, දීප්තිමත් වර්ණ - දම් පාට සිට තද රතු දක්වා. කහ පැහැති පලතුරු ද ඇත, නමුත් ඒවා අඩු පැණිරසයි. පැෂන් ෆෘට් අඩකින් කපා ගත යුතු අතර ඇතුළත බීජ සහිත කහ-රතු ජෙලි එකක් ඇත, එය හැන්දකින් අනුභව කරනු ලැබේ. රසවත්! ජනප්‍රිය යුෂ ද පල්ප් වලින් සාදා ඇත.

පැෂන් පළතුරු සමය මැයි සිට අගෝස්තු දක්වා වේ. ශක්තිමත් කෘමිනාශකයකි.

Mangosteen (garcinia, mankut)

පළතුරු කුඩා ඇපල් ගෙඩියක ප්‍රමාණයේ, පිටතින් තද, සුදු මෘදු පල්ප් ඇත. පීල් තද දම් පාටයි. නොමේරූ ඒවා ඉතා රසවත්, කෝපි රසයක් සහිත අමු අර්තාපල් වැනි ය. සාමාන්යයෙන් කන්නයේ ආරම්භයේ දී එවැනි මැංගුස් වලට ධාවනය කිරීම පහසුය. පල්ප් රසය වෙන කිසිවක් මෙන් නොවේ, පැණිරස හා ඇඹුල්. සමහර විට අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු තිබේ, එවිට ඒවා ද රස නැත.

එකතු කිරීමේ කාලය අප්රේල් සිට සැප්තැම්බර් දක්වා වේ. සමහර අය මැංගුස්ටීන් පලතුරු වල රජු ලෙස හඳුන්වන නමුත් පුද්ගලිකව මට ඒ ගැන පුදුම වීමට දෙයක් හමු නොවීය.

Longkong (Longan)

ඉතා රසවත් පලතුරක්, පෙර ඒවා මෙන්, එය අපට හුරුපුරුදු කිසිවක් සමාන නොවේ. පලතුරු චෙරි තක්කාලි ප්‍රමාණයෙන් යුක්ත වන අතර සම ලා දුඹුරු සිට කහ පැහැයක් ගනී. පල්ප් විනිවිද පෙනෙන, මෘදු, ප්රත්යාස්ථ වේ. පල්ප් වල නැවුම්, සැහැල්ලු රසය පැණිරස හා ඇඹුල්, ප්රසන්න, කිසිවක් සමඟ සැසඳීමට අපහසුය.

ලෝන්ගන් විටමින් සී, පොස්පරස් සහ කැල්සියම් වලින් පොහොසත් ය. මිලදී ගැනීමේදී, එවැනි පලතුරු ඉක්මනින් නරක් වන බැවින්, පළතුරු වල සම ඉරිතලා හෝ වෙනත් දෘශ්ය දෝෂ නොමැති බවට වග බලා ගන්න. එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීමට යෝග්ය වේ, නමුත් එය වහාම කන්න වඩා හොඳ වේ!

දිගු සමය අප්රේල් සිට ජූනි දක්වා පවතී. බොහෝ විට වෙළඳපොලේ දක්නට ලැබේ. එය තායිලන්තයේ වීදි වෙළෙන්දන් විසින් ද විකුණනු ලැබේ.

ලාම්-යායි

Lam Yai රසයෙන් Longan තරමක් සිහිපත් කරයි, නමුත්, මගේ මතය අනුව, පැණිරසයි. මම ඔහුට වඩා කැමතියි. ඒවා චෙරි තක්කාලිවල ප්‍රමාණයට සමාන වේ. එක් පොකුරක් මත ඝන බෙරි (මිදි වැනි), ශාඛා මත සෘජුවම වෙළෙඳපොළ තුළ ප්රධාන වශයෙන් අලෙවි.

Lam Yai පළතුරු ඝන දුඹුරු කබොලකින් ආවරණය වී ඇත, කෙසේ වෙතත්, පීල් කිරීමට පහසුය. ඇතුළත මස් කහ-සුදු, ඉතා ඉස්ම සහිත සහ නිශ්චිත පසු රසයක් ඇත. ප්‍රවේශම් වන්න, ඇතුළත ලිස්සන සුළු හා විශාල අස්ථියක් ඇත! තායිලන්තයට අමතරව වියට්නාමයේ ද මෙම විදේශීය පලතුර ඉතා ජනප්‍රියයි.

ජූලි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා කාලය. යකඩ, පොස්පරස් සහ ජෛව අම්ල වැනි බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ.

අඹ

අවසාන වශයෙන්, සුප්රසිද්ධ තායි අඹ ගැන! මට නම්, තායි කහ අඹ ගැන මිනිසුන් පිස්සු වැටෙන්නේ මන්දැයි මට තේරෙන්නේ නැත. මගේ මතය අනුව, ඊශ්‍රායල ත්‍රිකෝණාකාර අඹ වඩාත් රසවත් ය. නමුත් හොඳයි, එය ඔහු ගැන නොවේ.

තායිලන්තයේ අලෙවි වන අඹ මෙහි අලෙවි කරන අඹ වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. බොහෝ දෙනෙක් මා සමඟ එකඟ වනු ඇතැයි මම සිතමි. තායි අඹ සම්පූර්ණයෙන්ම කහ - කහ පීල්, කහ මස් සහ ඇතුළත විශාල තද බීජ. සමහර විට සමේ වර්ණය සැහැල්ලු තැඹිලි (බොහෝ විට එක් පැත්තක්) විය හැක, මෙය හිරු රශ්මිය වේ.

ද බලන්න

සමහර විට ඔබ තවමත් දූරියන් පලතුරු අත්හදා බලා නැත ( ), නමුත් ඔබ ඔහු ගැන අසා ඇති. ඔවුන් ශක්තිමත්, ආවරණයක් සහ ඉතා නිශ්චිත සුවඳක් නිකුත් කරයි.

රසැති රසැතියන් අන් අය පිළිකුල් කරන තරමට ආදරය කරන ලෝකයේ එකම පලතුර මෙයයි. සමහර අය සුවඳ රසවත් හා ප්රසන්න ලෙස සලකන අතර තවත් සමහරු එය හුදෙක් පිළිකුල් සහගත වන අතර කුණු වූ මාළු සුවඳට සමාන විය හැකිය.

දූරියන් වල ආහාරයට ගත හැකි පලතුරු (ප්‍රභේද 30 න් 9 ක් පමණි), මෙම ඊනියා “පළතුරු වල රජු” අග්නිදිග ආසියාවේ (බෲනායි, ඉන්දුනීසියාව, මැලේසියාව) රටවල විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වේ. පවුලට අයත් වේ Malvaceae, හිබිස්කස් සහ බණ්ඩක්කා වැනි බොහෝ විදේශීය ශාක එකතු කරන ලදී.

කෙසේ වෙතත්, එහි ගැස්ට්‍රොනොමික් ආකර්ශනීය බව නොසලකා, දූරියන් පලතුරු වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත, ඒවායින් සමහරක් ඔබව පුදුමයට පත් කළ හැකිය.

මලබද්ධය අඩු කරයි

දූරියන් පලතුරු ආහාරමය තන්තු වලින් පොහොසත් ය. එය ජලය හොඳින් අවශෝෂණය කරයි, එය ආහාර දිරවීමේ පත්රිකාව හරහා ගමන් කරන විට ඉදිමීම, සහ බඩවැල් චලනය මෘදු ලෙස වේගවත් කරයි, මලබද්ධය වළක්වයි. ස්වාභාවික තන්තු ශරීරයෙන් පිළිකා කාරක ඉවත් කිරීමට සහ බඩවැල් පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි.

රක්තහීනතාවය වළක්වයි

රක්තහීනතාවය සෑම විටම ශරීරයේ යකඩ නොමැතිකම නිසා ඇති විය නොහැක. ශරීරයේ ෆෝලේට් (විටමින් B9) ඌනතාවය තවත් රක්තහීනතාවයේ වර්ධනය සඳහා තවත් සෘණාත්මක සාධකයකි. මෙම විටමින් සාමාන්‍ය රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වන අතර දූරියන් පලතුරු වල එය ඕනෑ තරම් තිබේ. මෙම පලතුරු වල අඩංගු කුඩා තඹ සහ යකඩ රුධිර සෛල සෑදීමට ද උපකාරී වේ.

සමට හිතකර බලපෑමක් ඇත

විටමින් C සමේ වැදගත් ප්‍රෝටීන් සංරචකයක් වන කොලජන් නිෂ්පාදනයට මෙන්ම අස්ථි, කණ්ඩරාවන්, බන්ධන සහ රුධිර නාල නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වේ. වෛද්‍යවරු එය ප්‍රබල තුවාල සුව කිරීමේ ගුණයට ආරෝපණය කරන අතර දූරියන් පල්ප් වීදුරුවක මෙම විටමින් වල වැඩිහිටි දෛනික වටිනාකමෙන් 80% ක් අඩංගු වේ.

අස්ථි වලට හොඳයි

පලතුරු වල රජු පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් වන අතර එය ශරීරයේ කැල්සියම් ප්‍රයෝජනවත් මාත්‍රා පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර මුත්රා හරහා මෙම ඛනිජය වේගයෙන් බැහැර කිරීම වළක්වයි. පොටෑසියම් විසින්ම අස්ථි පටක හොඳින් පෝෂණය කරන අතර අස්ථි ඉතා බිඳෙනසුලු වීම වළක්වයි.

දියවැඩියාවට එරෙහිව

දූරියන් වල ඇති මැංගනීස් රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කරයි, දියවැඩියාව වර්ධනය වීම වළක්වයි සහ මානව අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. සුපර් ඔක්සයිඩ් ඩිස්මියුටේස් නම් ප්‍රතිඔක්සිකාරක එන්සයිමය සඳහා සහකාරකයක් ලෙස ශරීරය මෙම අංශු මූලද්‍රව්‍ය භාවිතා කරයි.

තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සඳහා

අයඩින් වලට අමතරව, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා, එහි පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් පවත්වා ගැනීම සහ හෝමෝන ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා තවත් අංශු මාත්‍රයක් අවශ්‍ය වේ - තඹ. දූරියන් පල්ප් වල ද තඹ ඇත.

ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි

පලතුරු වල රජු ද තයමින් වලින් පොහොසත් වන අතර එය සාමාන්‍ය ආහාර රුචිය සඳහා වගකිව යුතු අතර ආහාර වේගයෙන් ජීර්ණය කිරීම සඳහා හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය නිපදවීමට උපකාරී වේ.

ඉරුවාරදය සමනය කරයි

ඔබ ඉරුවාරදය රෝගයෙන් පෙළෙනවාද? දූරියන් වේදනාව සමනය කිරීමට උපකාරී වේ. පළතුරු වල පල්ප් වල ඇති රයිබොෆ්ලැවින් (බී විටමින්) දරුණු හිසරදය සමනය කිරීම සඳහා ඉතා ඵලදායී පිළියමක් ලෙස සැලකේ.

මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කරයි

ස්වාභාවික විෂාදනාශකයක් ලෙස දූරියන් වල ඇති වාසිදායක ගුණාංග සඳහා ඇමයිනෝ අම්ල (AA) ට්‍රිප්ටෝෆාන් ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් මගින් සහාය වේ. මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය බොහෝ විට රහසිගතව "ස්වාභාවික නිදි කුඩු" ලෙස හැඳින්වේ. මිනිස් සිරුර තුළ, එය නින්ද ප්‍රේරණය සහ අපස්මාරය වැළැක්වීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ස්නායු රසායනික ද්‍රව්‍ය වන සෙරොටොනින් සහ මෙලටොනින් බවට පරිවර්තනය වේ.

මීට අමතරව, විටමින් B6 මානසික අවපීඩනයට එරෙහි සටනේ වැදගත් අංගයකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම දරුණු මානසික අවපීඩනයට හේතු විය හැක. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ශරීරයේ මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථයේ ඌනතාවයෙන් පෙළෙන රෝගීන් මානසික අවපීඩනය අත්විඳ ඇති බවත්, නිරන්තරයෙන් නරක මනෝභාවයකින් පසුවන බවත්, කෝපයට පත් වූ බවත්, ගැඹුරු මානසික අවපීඩනයෙන් පෙළෙන බවත්ය.

සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් වන්නේ එය බී විටමින් වලින් පොහොසත් වීමයි - විදේශීය පලතුරු අතර දුර්ලභත්වය. එහි විදේශීය පලතුරු වල niacin, riboflavin, pantothenic අම්ලය (විටමින් B5), pyridoxine (විටමින් B6) සහ thiamine (විටමින් B1) අඩංගු වේ. මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ස්නායු පද්ධතියේ සෞඛ්‍යයට අතිශයින්ම වැදගත් වේ.

දත් ශක්තිමත් කරයි

සෞඛ්‍ය සම්පන්න දත් ​​සහ විදුරුමස් සහතික කිරීම සඳහා කැල්සියම් වලට පොස්පරස් උපකාර අවශ්‍ය වන අතර එය අනෙකුත් බොහෝ වටිනා ඛනිජ ලවණ මෙන් දූරියන් පලතුරු වල දක්නට ලැබේ.

බලශක්ති ධනය

කෙසෙල්, අලිගැටපේර සහ කොස් වැනි අනෙකුත් නිවර්තන පලතුරු මෙන්, දූරියන් මිනිස් සිරුරට මාරු කළ හැකි ශක්තියෙන් පොහොසත් ය. නැවුම් පල්ප් ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 147 ක්, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සුක්‍රෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවා ශරීරයේ බලශක්ති සංචිත ක්ෂණිකව නැවත පිරවීමට සූදානම් වේ.

දූරියන් පලතුරු වල සාපේක්ෂව පලතුරු අතර වැඩිම මේද ප්‍රමාණය අඩංගු වුවද, එය සංතෘප්ත මේද හා කොලෙස්ටරෝල් වලින් තොරය.

ඉහත සියල්ලට අමතරව, දූරියන් වල වාසිදායක ගුණාංග වන්නේ ආසාදන වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වර්ධනය කිරීම, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීම, මුක්ත ඛණ්ඩක වලින් ආරක්ෂා කිරීම, හෘද පේශි ශක්තිමත් කිරීම සහ රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීමයි.

තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම

දූරියන් යනු සෘතුමය පලතුරකි. අස්වැන්න ජුනි සිට අගෝස්තු දක්වා පවතින අතර මැංගුස් (හෝ මැංගුස්), කොස් සහ අඹ වැනි තවත් බොහෝ නිවර්තන පලතුරු අස්වැන්න සමග සමපාත වේ. නිශ්චිත කාල සීමාව තුළ ඒවා මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

නිජබිමෙන් පිටත, පලතුරු වල රජු ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සහ යුරෝපීය රටවල ඉල්ලුමේ වඩාත්ම මිල අධික පලතුරු වලින් එකකි, විශේෂයෙන් සුල්තාන් ප්‍රභේදය (D24). පලතුරු ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැක්කේ දින කිහිපයක් පමණි.

ඔබ කැමති පරිණත මට්ටම ඔබ විසින්ම තීරණය කිරීමට සිදු වනු ඇත. සමහර අය තරමක් ඉදුණු පලතුරු වලට කැමතියි, ඒවා වඩා සුවඳයි, අනෙක් අය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු නිදර්ශක වලට කැමතියි.

පල්ප් වලට අමතරව, ඔබට ඕවලාකාර හැඩැති දූරියන් බීජ ද අනුභව කළ හැකිය, නමුත් තම්බා ආකාරයෙන් පමණි. හැමෝම කැමති නැති වුණත් කොස් ඇට වගේ රසයි.

රුසියානු කණ සඳහා, "දූරියන්" යන වචනය ඉතා අසාමාන්ය ලෙස පෙනේ, ඒ සමඟම ඔස්කාර් වයිල්ඩ්ගේ අමරණීය නවකතාව උද්දීපනය කිරීම සහ "නරක" ගුණාංග සහිත අද්භූත පලතුරක රූපයක් ඇඳීම. කෙසේ වෙතත්, සෑම දෙයක්ම වඩා සරලයි - නිවර්තන පලතුරේ නම එහි මුල් පෙනුම නිසා "කටු" සහ "කටු" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් දූරියන් උත්සාහ කළ අය මෙම අතුරුපස වෙනත් කිසිවක් සමඟ සැසඳිය නොහැකි බවට සහතික වන අතර එහි පුදුමාකාර රසය අමතක කළ නොහැකිය.

දූරියන්: සොයා ගන්නේ කෙසේද?

දූරියන් යනු අග්නිදිග ආසියාවේ සාම්ප්‍රදායික ප්‍රණීත ආහාරයකි; එය මැලේසියාව, ඉන්දියාව, තායිලන්ත රාජධානිය ආදියෙහි වගා කෙරේ; කුඩා “වතු” දකුණු සහ ලතින් ඇමරිකාවේ සොයාගත හැකිය. ලෝකයේ වර්ග 30 ක් පමණ ඇත, ඉන් 9 ක් පමණ ආහාරයට ගත හැකි අතර වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ 3-4 ක් පමණි.

ඔබට දූරියන් ගෙඩියක පෙනුම කෙබඳුදැයි දැන ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඡායාරූපයේ දැක්වෙන්නේ ඊට සමාන සෙන්ටිමීටර 20 ක් දක්වා ප්‍රමාණයේ ගොරෝසු බෝලයකි. පළතුරු වල සම ඉතා ඝන වන අතර, කොළ පැහැති-දුඹුරු පැහැයක් සහිත ඝන කටු වලින් ආවරණය වී ඇති අතර, සම්පූර්ණ ඉදවීමට තෙක් සියුම් පල්ප් ආරක්ෂා කරයි. සමට යටින් කහ-ක්‍රීම් පිරවුම් පෙති කිහිපයක් ඇත; දූරියන් වල අනුකූලතාව උණු කළ බටර් හෝ ක්‍රීම් චීස් වලට සමාන වේ.

සුවඳ තහනම්ද?

අනෙකුත් බොහෝ නිවර්තන ප්‍රණීත ආහාර මෙන් නොව, දූරියන් පලතුරු ප්‍රායෝගිකව අපනයනය නොකෙරේ; එය දේශීය නිෂ්පාදනයකි. රුසියානු සංචාරකයින්ට නැවුම් දූරියන් භුක්ති විඳිය හැක්කේ තායිලන්තය, මැලේසියාව, මියන්මාරය සහ අනෙකුත් ආසියානු රටවල පමණි, දකුණු චෙස්නට් වල ජනප්‍රියත්වය ප්‍රස්ථාරයෙන් බැහැරව ඇත. මේ අනුව, තායිලන්ත රාජධානියේ එය නිවැරදිව දේශීය පලතුරු වල රජු ලෙස හැඳින්වේ, දූරියන් සුවඳ නිරයේ දර්ශන මතු කරන බවත්, රසය ස්වර්ගයේ සතුට ලබා දෙන බවත් විශ්වාස කරයි.

දූරියන් සුවඳ බොහෝ කලක සිට නගරයේ කතාබහට ලක්ව ඇත: මෙම අමුතු සුවඳට බොහෝ අර්ථකථන ලැබී ඇත! දූරියන් සුවඳ කුමක්ද සහ එය සැසඳිය හැක්කේ කුමක් ද? සමහරු කියා සිටින්නේ ඉදුණු පලතුරු කුණු වූ බිත්තර මෙන් සුවඳ වන අතර තවත් සමහරු එය කුණු වූ මාළු සහ නගර අපද්‍රව්‍ය මිශ්‍රණයක් ලෙස හඳුන්වන අතර සංසදවලදී ඔබට “බැදපු ළූණු සහ ටර්පන්ටයින් සංයෝජනයක්” වැනි දර්ශනීය විස්තර සොයාගත හැකිය.

විදේශයන්හි, දූරියන් සුවඳ පිළිබඳ ආකල්පය පැහැදිලිය: ඔබට මෙම පලතුර සමඟ පොදු ස්ථානවලට (සාප්පු, ප්‍රවාහනය, බැංකු, සමහර හෝටල් ආදිය) ඇතුළු විය නොහැක, සංචාරකයින් සහ අමතක වූ පුරවැසියන් සඳහා විශේෂ තහනම් සලකුණු පළ කර ඇත. පලතුරු වල රජු තායිලන්තයෙන් පිටතට ගැනීම නීතියෙන් තහනම්ය: සෙලෝපේන් ස්ථර කිහිපයකින් ඔතා ඇති ඉදුණු දූරියන් පවා ඔවුන්ගේ පිළිකුල් සහගත සුවඳින් මුළු ගුවන් යානයම ප්‍රායෝගිකව විෂ කළ හැකිය.

බටර් ක්රීම් සහ මිහිරි ළූණු වල රසය

නමුත් දූරියන් සුවඳ ප්‍රදේශවාසීන් සහ රුසියානු සංචාරකයින් අතර භීතියට හේතු වේ නම්, රසය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් සංවේදීතාවයක් ලබා දෙයි.

පළමු උත්සාහයේදීම ආසියානු චෙස්නට් රස බැලීමට සෑම කෙනෙකුටම නොහැකි බව විශේෂඥයෝ සහතික කරති. නමුත් දෙවන හෝ තුන්වන වතාවට පසුව, කිසිවෙකු දූරියන් ගැන නොසැලකිලිමත් නොවේ - ඔවුන් ක්ෂණිකව මෙම පලතුරට සම්බන්ධ වී හෝ එයට වෛර කරයි.

විදේශීය දූරියන් - මෙම පලතුරේ රසය කුමක්ද සහ පළපුරුදු සංචාරකයින් ඒ ගැන පවසන්නේ කුමක්ද? පලතුරේ ඇති එක් ප්‍රධාන ලක්ෂණයක් නම්, දූරියන් ගෙඩි දෙකක එකම රසය සහ සුවඳ නැත. රසයේ සෙවන බොහෝ කොන්දේසි මත රඳා පවතී: රට, විවිධත්වය, ගබඩා තත්වයන් සහ ඉදුණු බව. පල්ප් බොහෝ විට වැනිලා, උණුසුම් පේස්ට්‍රි සහ සමහර විට පැණිරස බැදපු ළූණු හෝ මෙයොනීස් සමඟ රසවත් සලාදයක් සහිත බටර් ක්‍රීම් මෙන් රසයි. එක් දෙයක් නොවෙනස්ව පවතී, සංසද සාමාජිකයින් සහතික කරයි, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්!

දූරියන් යනු ඉතා රසවත් හා විශේෂිත පලතුරක් වන අතර සමහර රටවල ඔවුන් දූරියන් උත්සව පවත්වයි.

දූරියන් වල වාසි මොනවාද?

දූරියන් වල සුවිශේෂත්වය එහි මුල් රසයට සහ ඇරෝමැටික ගුණාංගවලට පමණක් සීමා නොවේ; බොහෝ පලතුරු මෙන්, එය ඖෂධීය අරමුණු සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඉතින් දූරියන් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

මෙම සුවඳ පලතුර යකඩ, පොටෑසියම් සහ තඹ මෙන්ම අනෙකුත් බී විටමින් වල අන්තර්ගතයේ ශූරයෙකි.

දූරියන් හදවත ශක්තිමත් කරන අතර රක්තහීනතාවයට උපකාරී වේ, අන්තරාසර්ග පද්ධතියට සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, සහ ආහාර තන්තු වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කරයි. තායි පලතුරු වල රජු විශිෂ්ට විෂාදනාශකයක් වන අතර එහි සුඛෝපභෝගී රසය නිසා පමණක් නොවේ. පල්ප් වල ඇති ට්‍රිප්ටෝෆාන් ඉක්මනින් සෙරොටොනින් බවට පත්වන අතර එමඟින් මානසික අවපීඩනයට හා කෝපයට මුහුණ දීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ආදර සංචාරයකදී ඔබ වෙළඳපොලේ දූරියන් මිලදී ගැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ සහ ඔබේ සැලකිය යුතු අනෙකා යන දෙදෙනාම පලතුරු වල වාසිදායක ගුණාංග අගය කරනු ඇත. ආසියානු චෙස්නට් කාන්තා හෝමෝන පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සහ පිරිමි ශක්තිය වැඩි කරයි. පලතුරේ ලිංගික ක්‍රියාකාරකම් කෙරෙහි ඇති කරන බලපෑමේ සම්පූර්ණ බලය නිෂ්ඵල ආසියානු හිතෝපදේශයකින් තක්සේරු කළ හැකිය: “දූරියන් බිම වැටෙන විට, සරොං ඉහළට පියාසර කරයි.”

දූරියන් ඉතා පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයක් වන අතර තරමක් (පළතුරක් සඳහා!) අධික කැලරි ප්‍රමාණයකි: පල්ප් ග්‍රෑම් 100කට 150 kcal පමණ වේ. එමනිසා, උණුසුම් නිවාඩුවක් තුළ දූරියන් පෙති කිහිපයක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ හෘදයාංගම කෙටි ආහාරයකි.

ප්රතිවිරෝධතා

ඔබගේ සංචාරයේදී දූරියන් ඔබට දීප්තිමත් සහ ධනාත්මක හැඟීම් පමණක් ගෙන ඒම සහතික කිරීම සඳහා, නීති කිහිපයක් අනුගමනය කරන්න:

1. පලතුරු වල රජු ඇල්කොහොල් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම සපුරා තහනම් ය: මෙය රුධිර පීඩනයේ බලවත් වැඩිවීමක් සහ හෘදයාබාධයක් පවා ඇති කළ හැකිය. සහ පොදුවේ, ඔබ මත්පැන් පානය නොකළ යුතුය!
2. අධි රුධිර පීඩනය ඇති රෝගීන් ද අවදානම් නොගත යුතු අතර ඉස්ම සහිත පලතුරු සමඟ රැගෙන යා යුතුය.
3. ගර්භණී සමයේදී සහ මව්කිරි දීමේදී ඔබ දූරියන් උත්සාහ නොකළ යුතුය.
4. නිවාඩුවේදී පවා, ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන සහ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අය සඳහා, ඔබ පරෙස්සම් විය යුතුය: ඔබ දූරියන් සමඟ එය ඉක්මවා ගියහොත්, අමතර කිලෝග්‍රෑම් 1-2 ක් ලබා ගැනීමේ අවදානමක් ඇත.
5. හොඳයි, දූරියන් හෝටලයකට හෝ ගුවන් යානයකට ගෙන ඒමට උත්සාහ නොකරන්න. ඔබේ අමතක වීම හෝ හාස්‍යය පිළිබඳ හැඟීම අගය නොකළහොත් කුමක් කළ යුතුද?

නිවැරදිව ගබඩා කර ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?

දූරියන් සඳහා ඇත්තේ එක් ගබඩා රීතියක් පමණි, නමුත් එය වැදගත් වේ - මෙම පලතුර නැවුම් හා ඉතා ඉක්මනින් අනුභව කරනු ලැබේ.

චිත්‍රපට ස්ථර කිහිපයකින් ඔතා එය දින 3-5ක් දක්වා නිවසේ ගබඩා කළ හැකි බව ඔවුන් කියා සිටී, නමුත් ඔබට ලැබෙන සතුට සැක සහිත ය - මේ දිනවල කාමරය සහ දේවල් සුවඳින් සංතෘප්ත වනු ඇත. දූරියන් වල සුවඳ ඉවත් කිරීම පාහේ කළ නොහැක්කකි. එය කැටි කිරීම ද නිර්දේශ නොකරයි - ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ආහාර රුචිය ඇති පලතුර එහි බොහෝ ගුණාංග නැති කර ගනී.

දූරියන් නැවුම්ව අනුභව කරනු ලැබේ, එක්කෝ ඔබේ දෑතින්, සම ඉවත් කර පෙති කඩා, හෝ හැන්දකින්. හැන්දකින් සියුම් පල්ප් ඉවත් කිරීමට ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත වේ, නමුත් එවිට ඔබේ අත්වලින් සැක සහිත පළතුරු සුවඳ ඉවත් කිරීමට උත්සාහ නොකිරීමෙන් ඔබට බොහෝ කාලයක් ඉතිරි වේ.

දූරියන් පෙති විදේශීය කොක්ටේල්, අතුරුපස සහ අයිස්ක්‍රීම් වලට එකතු කරනු ලැබේ, චිප්ස්, රසකැවිලි සහ ජෑම් එයින් සාදා ඇති අතර එය විශිෂ්ට සිහිවටනයක් බවට පත්විය හැකිය - ඒවා ඕනෑම ප්‍රමාණයකින් රටින් අපනයනය කිරීමට අවසර ඇත.

වඩාත් රසවත් දූරියන් තෝරා ගැනීම

ඉදුණු සහ හොඳම පලතුරු තෝරා ගැනීමට සහ තායිලන්තයේ ප්‍රියතම පලතුර ගැන කලකිරීමට පත් නොවන්න, ඔබ උපක්‍රම කිහිපයක් මතක තබා ගත යුතුය.

1. හැකි නම්, දූරියන් වෙළඳපොලේ පමණක් මිලදී ගන්න. පලතුරු ඉදුණු හා ඉස්ම සහිත වන්නේ එහිදීය.
2. පළතුරු වල බාහිර සලකුණු තක්සේරු කරන්න: ඔබ පීල් මත තට්ටු කළහොත්, ඉදුණු කොමඩු ගෙඩියක් මෙන් අඳුරු ශබ්දයක් පිටවිය යුතුය. තද කළ විට, ඉදුණු දූරියන් ගෙඩියක සම තරමක් පීඩනයට පත් වේ, කොළ පැහැය තදින් පවතින අතර, අධික ලෙස ඉදුණු දූරියන් සම ඉතා මෘදු වේ. කරල් තරමක් පැත්තට ගමන් කළ යුතු අතර නම්යශීලී විය යුතුය.
3. ඔබ නිවසේ හෝ වෙරළේ සන්සුන්ව ඔබේ පලතුරු අනුභව කිරීමට යන්නේ නම්, සම්පූර්ණ පලතුරු පමණක් මිලදී ගන්න; ඔබට වහාම ඒවා භුක්ති විඳීමට අවශ්‍ය නම්, ඒවා කපා ඒවා ඇසුරුම් කරන ලෙස ඔවුන්ගෙන් ඉල්ලා සිටින්න. ඉදුණු බව පල්ප් මගින් ද තීරණය කළ හැකිය; ඒ සඳහා අවශ්‍යතා පීල් සඳහා සමාන වේ.
4. සුවඳ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - ඉදුණු, නමුත් අධික නොවන දූරියන් සන්සුන්, තියුණු සුවඳක් නැත. කිසිසේත්ම සුවඳක් නොමැති විට, පළතුරු ඉදුණු නොවන අතර, කවුන්ටරය වෙත යන අතරමගදී ඔබට සුවඳින් අසනීප බවක් දැනේ නම්, පළතුරු අධික ලෙස රැඳී සිටීමේ අවදානමක් ඇත.