චෙරි සමග යීස්ට් පයි. යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද තම අස්වන්න සමඟ මිහිරි පයි විවෘත කරන්න

තම අස්වන්න සමඟ යීස්ට් පයි කිසි විටෙකත් ස්ථානයෙන් ඉවත් නොවනු ඇත! බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඉස්ම සහිත, දීප්තිමත්, මෘදු සහ ඇරෝමැටික වේ. නැවුම්, ටින් කළ හෝ ශීත කළ බෙරි වලින් ඔබට වසරේ ඕනෑම වේලාවක පයි සෑදිය හැකිය. මෙන්න වඩාත් සාර්ථක වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමකි.

චෙරි සමග යීස්ට් පයි සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

වියළි යීස්ට් දැන් ප්රධාන වශයෙන් පිටි ගුලිය සඳහා භාවිතා වේ. අමු සම්පීඩිත යීස්ට් ක්‍රියාත්මක කිරීමේදී සහ ගබඩා කිරීමේදී වඩාත් චපල බැවින් එය අතිශයින් කලාතුරකින් භාවිතා වේ. වියළි යීස්ට් හුදෙක් පිටි සමඟ මිශ්ර කර හෝ උණුසුම් ද්රවයක තනුක කළ හැක. ජලයට අමතරව, පිටි ගුලිය කිරි, කෙෆීර්, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු සහ සීනි සමඟ සකස් කර ඇත.

චෙරි වලවල් සෑම විටම ඉවත් කරනු ලැබේ. බෙරි තරමක් ඇඹුල් බැවින් ඒවා සීනි සමඟ ඉස්සේය. සමහර විට පිරවීම සඳහා ඔබ චෙරි ටිකක් උනු හෝ ඔවුන්ගේ යුෂ ඔවුන් simmer කිරීමට අවශ්ය වේ. බොහෝ විට වෙනත් බෙරි හෝ පලතුරු, ගෘහ චීස් සහ චොකලට් එයට එකතු වේ. චෙරි පයි වසා දැමිය හැකි අතර ඇනූ ස්ථර දෙකකින් සමන්විත වේ, හෝ විවෘත. සමහර විට ඔවුන් ඇනූ දැලක් සාදා ඉහළ ඉසිනවලින් ආවරණය කරයි.

වට්ටෝරුව 1: යීස්ට් චෙරි පයි විවෘත කරන්න

තම අස්වන්න සහිත විවෘත යීස්ට් පයි ඔවුන්ගේ අභිරහස් ලෙස එබිකම් කරන පිරවුමෙන් ආකර්ෂණය වන අතර සෑම විටම රුචිය ඇති කරයි. මෙම පයි සිරප් වල චෙරි භාවිතා කරන අතර එය සෑදීම ඉතා පහසුය.

කිරි ලීටර් 0.12;

0.3 kg පිටි;

යීස්ට් ග්රෑම් 7;

ඇනූ සීනි ග්රෑම් 20 ක්;

ලුණු ටිකක්;

බටර් ග්රෑම් 30;

සීනි ග්රෑම් 70;

චෙරි 700 ග්රෑම්;

පිරවීම සඳහා සීනි ග්රෑම් 200 ක්;

2 හැදි පිෂ්ඨය;

2 හැදි ලෙමන් යුෂ;

1. තොග අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න: යීස්ට් සමග පිටි, සීනි සහ ලුණු ටිකක්. ඇනූ වඩාත් රසවත් කිරීමට ඔබට වහාම වැනිලා ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

2. කිරි එකතු කරන්න, පෙර රත්, බිත්තර සහ බටර් එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය හොඳින් දණ ගසා පැයක් තබන්න.

3. චෙරි සමග ගනුදෙනු කරමු. බෙරි වලින් බීජ ඉවත් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, වතුර මිලි ලීටර් 40 ක් එකතු කර විනාඩි 10 ක් ආවරණය කර උයන්න. පිරවීම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. පිෂ්ඨය සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. රස බැලීමට, ඔබට කොග්නාක් හෝ ඕනෑම මත්පැන් හැන්දක් එකතු කළ හැකිය.

4. ඇනූ විශාල කේක් රෝල් කරන්න, පැති සහිත අච්චුවක එය තබන්න, දාර එල්ලා තබන්න. ඉන්පසු අපි පිහියක් ගෙන ඒවා රවුමක පරිස්සමින් කපන්නෙමු. දැනට ලැබෙන තීරු පසෙකට දමන්න.

5. පයි ඇතුලත සිරප් වල චෙරි තබන්න.

6. වෙන් කර ඇති තීරු රැගෙන ඒවා ඕනෑම රිබන් වලට කපන්න. පයි මත දැලක් තබන්න. එය දුර්ලභ හෝ නිතර විය හැකිය, එය සියල්ල ආශාව සහ කප්පාදුවේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

7. පයි එක අංශක 220 ට විනාඩි 20 ක් පමණ පුළුස්සන්න.

වට්ටෝරුව 2: කිරි පිටි ගුලියකින් සාදන ලද චෙරි සමග සංවෘත යීස්ට් පයි

ඔබට නිවසේදී කළ හැකි තම අස්වන්න සමඟ සරලම යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව

0.5 kg චෙරි;

කිරි මිලි ලීටර් 300;

සීනි ග්රෑම් 240;

යීස්ට් ග්රෑම් 10;

ඕනෑම තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්;

2 හැදි පිෂ්ඨය.

1. කිරි රත් කරන්න. කැටි කළ සීනි සහ වට්ටෝරු යීස්ට් ග්රෑම් 40 ක් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

2. මිනිත්තු පහකට පසු, ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු එළවළු තෙල් හෝ උණු කළ මාගරින් වත් කරන්න.

3. පිටි එකතු කර මධ්යම ප්රමාණයේ සාමාන්ය ඇනූ සූදානම් කරන්න. එය ඇලෙන සුළු හෝ දැඩි නොවිය යුතුය. පැය දෙකක් තබන්න.

4. අපි තම අස්වන්න සෝදා, බීජ ඉවත් කර, වඩාත් සුදුසු colander දී පියාපත් බලා සිටීමට තබන්න.

5. ඇනූ සිට පැතලි කේක් දෙකක් රෝල් කරන්න;

6. ෙබ්කිං පත්රයක් මත විශාල තට්ටුවක් තබන්න.

7. ඉතිරි සීනි සමඟ චෙරි කලවම් කරන්න. වහාම පිෂ්ඨය එකතු කරන්න.

8. පයි එක වසා දාරවල් අඳින්න. අපි ඉහළින් කුඩා සිදුරු සාදන්නෙමු. මිනිත්තු විස්සක් තබන්න.

9. බිත්තරය ගසා, වැඩ කොටස ග්‍රීස් කර අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15-20 ක් පමණ බේක් කරන්න.

වට්ටෝරුව 3: කෙෆීර් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද චෙරි සමග යීස්ට් පයි

චෙරි සමග එවැනි යීස්ට් පයි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පමණක් kefir පමණක් භාවිතා කළ හැකිය. මුදවපු කිරි, ස්වභාවික යෝගට්, ඉල්ලුම් නොකළ පැසුණු බේක් කළ කිරි හෝ පවතින වෙනත් නිෂ්පාදනයක් ද සුදුසු ය.

යීස්ට් මට්ටමේ හැන්දක්;

කෙෆීර් ග්රෑම් 250;

පිටි ග්රෑම් 500;

එළවළු තෙල් 5 හැදි;

0.5 තේ හැදි. ලුණු;

සීනි 3-4 හැදි;

සීනි 0.15 kg;

චෙරි කිලෝ භාගයක්;

1. කෙෆීර් උණුසුම් විය යුතුය. වට්ටෝරුව අනුව අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහතික කිරීම සඳහා, විනාඩි තුනක් සුදුළුනු.

2. පිටි එකතු කරන්න, මෙන්න අපි දැනටමත් අපේ අත්වලින් ඇනූ knead. අපි රවුම් බනිස් සාදා, එය බෑගයක දමා, එය ශීතකරණයක් තුළ තබා පැය 3 ක් සඳහා එය අමතක කරන්න. ඔබට ඉක්මනින් ඇනූ ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට පැයක් උණුසුම්ව තබා ගත හැකිය.

3. පයි හැඩ කිරීමට පෙර සීනි සමඟ චෙරි මිශ්ර කරන්න.

4. පැතලි කේක් දෙකක් රෝල් කරන්න, ඒවා අතර පිරවුම තබා, දාර තදින් එකට කරකවන්න.

5. ෙබ්කිං පත්රය මත පයි ඉහළට ඉඩ දෙන්න.

6. කහ මදය සමඟ මතුපිට ග්‍රීස් කර 200C දී රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

වට්ටෝරුව 4: චෙරි සහ ඉසින සමග යීස්ට් පයි

හැපෙනසුළු මුදුන් සහිත යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද චෙරි පයි සඳහා වට්ටෝරුව. එය සකස් කිරීම තරමක් සරල වන අතර සෑම විටම රසවත් බවට හැරේ.

යීස්ට් 1 හැන්දක්;

කිරි වීදුරු 1;

පිටි කෝප්ප 4-4.5;

සීනි 2 හැදි;

2 හැදි පිෂ්ඨය;

0.1 kg බටර් (උණු);

චෙරි 0.4 kg.

ඉසීම සඳහා: බටර් ග්රෑම් 120 ක්, පිටි වීදුරුවක් සහ සීනි කෝප්ප 0.5 ක්.

1. උණුසුම් කිරි භාවිතයෙන් යීස්ට් පිටි ගුලිය සාදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දියරයේ ලුණු සහ සීනි විසුරුවා, බටර් එකතු කරන්න, සොලවන්න සහ පිටි එකතු කරන්න. මිශ්රණය ඉවත් කර පැයක් තබන්න.

2. ඉසින කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බටර් සහ සීනි සමඟ පිටි ඔබේ දෑතින් අතුල්ලන්න. රසය සඳහා ඔබට වැනිලා ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

3. අපි චෙරි වලින් බීජ පිටතට ගන්නෙමු, එය යුෂ ඉවත් කිරීමට වඩා හොඳය.

4. ඇනූ තට්ටුවක් රෝල් කර එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. පැති හදන්න ඕන නෑ.

5. පිෂ්ඨය සමග ඉසිය, ඉන්පසු චෙරි පිටතට දමන්න. සීනි අවශ්ය නොවේ.

6. ඉතිරිව ඇත්තේ සූදානම් කළ පිටි ටොපිං සමග චෙරි ආවරණය කිරීම සහ පයි උඳුන තුල තැබිය හැකිය.

7. එය පැය භාගයක් දක්වා අංශක 180 කින් පිසිනු ලැබේ.

වට්ටෝරුව 5: චෙරි සහ ගෘහ චීස් සමග යීස්ට් පයි

කිරි පිරවීම සමඟ යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද චෙරි පයි සඳහා වට්ටෝරුව. ගෙදර තේ පානය සඳහා ඉතා රසවත් ප්රණීත ආහාරයක්. කිරි සහ ජලය මිශ්රණයක් භාවිතයෙන් ඇනූ සකස් කර ඇත.

ජලය මිලි ලීටර් 100;

කිරි මිලි ලීටර් 100;

යීස්ට් 1 අසම්පූර්ණ හැන්දක්;

0.1 kg උණු කළ බටර්;

පිටි ග්රෑම් 800;

සීනි 0.1 kg;

ලුණු 1 ක්;

චෙරි 300 ග්රෑම්;

ගෘහ චීස් ග්රෑම් 300;

රස පිරවීම සඳහා සීනි එකතු කරන්න;

1. කිරි සහ ජලය රත් කරන්න. නැතහොත් උණු වතුර සමග කිරි තනුක කරන්න. යීස්ට් සහ සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

2. මිනිත්තු පහකට පසු, බිත්තරයට පහර දෙන්න, උණු කළ බටර් වත් කර ලුණු එකතු කරන්න. පිටි එකතු කරන්න, knead සහ ඇනූ පැය දෙකක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න, එය දෙවන නැගීමෙන් පසු සූදානම් වනු ඇත.

3. ඔබේ රසයට ගෘහ චීස් පැණිරස කරන්න, එය හොඳින් අඹරන්න. චෙරි එකතු කර කලවම් කරන්න.

4. පිටි ගුලිය අඩකින් බෙදන්න සහ මැද කිරි පිරවීම සමඟ සංවෘත පයි එකක් සාදන්න. පිටි ගුලිය ඉතිරිව තිබේ නම්, ඔබට සැරසිලි කළ හැකිය.

5. කහ මදය සමග ග්රීස්, රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන සහ රවුම් කේක් යැවීම. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

වට්ටෝරුව 6: චෙරි ලොග් සමග යීස්ට් පයි

චෙරි සමග යීස්ට් පයි සෑදීමට සිත්ගන්නා ක්රමයක්. ඔබට ඒ සඳහා ඕනෑම පිටි ගුලිය භාවිතා කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ඉහත වට්ටෝරු වලින් එකක් අනුව එය සකස් කරන්න.

0.9 kg පිටි ගුලිය;

0.4 kg චෙරි;

සීනි ග්රෑම් 120 ක්.

1. පිටි ගුලිය කොටස් තුනකට බෙදා එක් එක් කැබැල්ලකින් සෙන්ටිමීටර 10 ත් 25 ත් අතර දිග තීරුවක් රෝල් කරන්න.

2. බීජ රහිත බෙරි පේළියක් දමන්න, සීනි සමග ඉසිය සහ ලොග් බවට පෙරළන්න. පිළිස්සීමේදී යුෂ කාන්දු නොවන පරිදි කෙළවරට ඇණ ගැසීම වඩා හොඳය.

3. ඇනූ සහ චෙරි වලින් තවත් ලොග් දෙකක් සාදන්න.

4. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, නමුත් එකිනෙකට තදින් නොවේ. ලොග ඉහළ යාමට ඉඩ ඇති පරිදි අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටරයක් ​​තබන්න.

5. පැය භාගයක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක සිටීමට වැඩ කොටස තබන්න. කාමරයේ කෙටුම්පත් නොතිබිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් සාදන ලද නිෂ්පාදිතය මත කබොලක් සාදනු ඇත.

6. ඉතිරිව ඇත්තේ කේක් ග්‍රීස් කර උඳුන තුල තැබීම පමණි! 190 ට උයනවා.

7. පිළිස්සීමෙන් පසු පයි සිසිල් කර ලොග් හරහා කපා ඇත. ඒ හා සමානව, ඔබට කුඩා බෝල ආකාරයෙන් බේක් කළ භාණ්ඩ සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කේක් රෝල් කරන්න, එක් එක් චෙරි දමා දාර අඳින්න. බෝල ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත, සුමට පැත්තක්.

වට්ටෝරුව 7: චෙරි සහ චොකලට් සමග යීස්ට් පයි

චෙරි සමග යීස්ට් පයි සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි, ඒ සඳහා ඔබට ඕනෑම පිටි ගුලිය භාවිතා කළ හැකිය. ඉහළ කොකෝවා අන්තර්ගතයක් සහිත අඳුරු චොකලට් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

0.8 kg පිටි ගුලිය;

0.3 kg චෙරි;

0.1 kg චොකලට්;

සීනි ග්රෑම් 80;

1. පිටි ගුලිය කිලෝ භාගයක් තුනී පැතලි කේක් බවට රෝල් කර රවුම් පෑන් එකක තබන්න.

2. චෙරි වලින් වලවල් ඉවත් කරන්න, චොකලට් කුඩා කැබලිවලට කපා බෙරි වලට යවන්න.

3. සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර කර පැතලි පාන් මත තබන්න.

4. ඉතිරි පිටි ගුලිය දිගු පීත්ත පටියක් බවට පත් කර සෙන්ටිමීටරයක් ​​පළල තීරු කපා. පයි මත තබන්න. ඔබට නිතිපතා දැලක් සෑදිය හැකිය, නමුත් එය අවශ්ය නොවේ. සර්පිලාකාර, සිග්සැග් සහ අහඹු හැඩයන් ද හුරුබුහුටි ලෙස පෙනේ.

5. බිත්තර සමග පයි සහ දැලෙහි දාර මදින්න.

6. විනාඩි 20 ක් දක්වා අංශක 200 කින් පිළිස්සීම.

වට්ටෝරුව 8: වතුර මත චෙරි සහ ඇපල් සමග යීස්ට් පයි

මෙම පයි වට්ටෝරුව සඳහා, ඇනූ සාමාන්ය ජලය භාවිතයෙන් සකස් කර ඇති අතර ලාභම අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ. ඇරෝමැටික පිරවීම සරල බේක් කළ භාණ්ඩවල රසය සඳහා වන්දි ලබා දේ.

ජලය ලීටර් 0.5;

බිත්තර 2 ක් සහ එක් සුදු;

යීස්ට් ග්රෑම් 15;

සීනි ග්රෑම් 60;

100 ml එළවළු තෙල් හෝ උණු කළ මාගරින්.

0.3 kg චෙරි;

¾ කෝප්ප සීනි;

ලිහිසි කිරීම සඳහා කහ මදය.

1. උණුසුම් ජලය බවට සීනි, යීස්ට් සහ පිටි වීදුරුවක් එකතු කරන්න. අපි පැය භාගයක් පිටි ගුලිය අමතක කරමු.

2. අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න: ලුණු තේ හැන්දක, බටර්, බිත්තර, පිටි එකතු කරන්න.

3. තවත් පැය 1.5 ක් සඳහා පිටි ගුලිය අමතක කරන්න.

4. ඇපල් පීල් කර කැට කපා.

5. චෙරි වලින් වලවල් ඉවත් කරන්න. අපි තවම සීනි එකතු කරන්නේ නැහැ.

6. ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදන්න, නමුත් අඩකින් නොවේ. අපි එක් කැබැල්ලක් තුනෙන් එකක් විශාල කරමු. එය රෝල් කර අච්චුවේ පතුලේ සහ පැති ආවරණය කරන්න.

7. ඇපල් තට්ටුවක් දමන්න, ඉන්පසු සීනි සමග ඉසිය, චෙරි ස්ථරයක් සහ නැවත සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

8. පයි එක වසා දමා සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න.

9. එය ටිකක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කහ මදය සහ රවුම් කේක් සමග බුරුසුව.

යීස්ට් පිටි ගුලිය සීතල හා කෙටුම්පත් වලට කැමති නැත. කාමරය උණුසුම්, නිශ්ශබ්ද හා තෙත් විය යුතුය.

පිටි ගුලිය සඳහා පිටි අනිවාර්ය පෙරීම අවශ්ය වේ, එය කුණු කසළ පමණක් නොවේ. ක්රියාපටිපාටිය අතරතුර, නිෂ්පාදිතය ඔක්සිජන් සමඟ පොහොසත් වන අතර, එය අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට පහසු වන අතර, ඇනූ නැගීම සඳහා පහසු වේ.

ඔබට පයි බිත්තර සමඟ පමණක් නොව කහ මදය සහ සීනි සිරප් සමඟද ග්‍රීස් කළ හැකිය. නිෂ්පාදිතය උඳුනට යැවීමට පෙර කිසිවක් සමඟ ලිහිසි නොකළේ නම්, පිළිස්සීමෙන් පසු ඔබට බටර් කැබැල්ලකින් එය මත ඇවිද යා හැකිය.

බෙරී යුෂ වලින් පයි පතුලේ තෙත් වීම වැළැක්වීම සඳහා, පිෂ්ඨය, යමඟ හෝ සාමාන්ය පිටි කුඩා ප්රමාණයකින් ඇනූ ස්ථරය ඉසිය යුතු ය.

විවෘත මිහිරි චෙරි පයි අපේ පවුල තුළ ප්රියතම එකක්. මගේ ආච්චිගේ වට්ටෝරුව අනුව මම මෙම රසවත් පයි පුළුස්සන විට පවුලේ අය සහ මිතුරන් බැලීමට පැමිණේ.

රසවත් චෙරි පයි සමඟ තේ පානය කිරීම සෑම දෙනාටම සමීප වන අතර නිවස ශක්තිමත් කරයි. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට ලෝකයේ සෑම දෙයක් ගැනම සන්සුන්ව කතා කළ හැකි අතර ඔබව තේරුම් ගෙන සහය දක්වන බවට වග බලා ගන්න. ඡායාරූප සමඟ මගේ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව රසවත් පමණක් නොව ලස්සන බවට පත් වන පරිදි පයි නිසි ලෙස පිළියෙළ කර පුළුස්සන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියනු ඇත.

පයි සඳහා ඔබ ගත යුතු නිෂ්පාදන මොනවාද:

• - 500-700 gr;
• පිට්ටනි චෙරි - 500 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• සීනි;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1 වගුව. හැන්දක්;
• කුඩු කළ සීනි - 1 මේසය. හැන්දක්;
• සූරියකාන්ත තෙල්.

චෙරි පයි පුළුස්සන්නේ කෙසේද

පයි සඳහා, මම සෑම විටම ඕනෑම පිරවුමක් සමඟ පිළිස්සීම සඳහා සුදුසු විශ්වීය ඇනූ වට්ටෝරුවක් භාවිතා කරමි. මම සැලසුම් කරන්නේ නම්, ඇනූ ඇනූ විට මම වැනිලා සීනි මල්ලක් එකතු කරමි. එවිට ඇනූ ප්‍රසන්න වැනිලා සුවඳක් ලබා ගනී, එය මම ඇත්තෙන්ම කැමතියි.

පිරවීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම ආකාරයකින් චෙරි භාවිතා කළ හැකිය, නිකම්ම. ගිම්හානයේදී එය නැවුම් බෙරී ශීත ඍතුවේ දී ඔබ ඔවුන්ගේම යුෂ තුළ ශීත කළ චෙරි හෝ ටින් චෙරි ගත හැකිය. මගේ නඩුවේදී, මෙය අවසාන විකල්පයයි. පිරවීම සඳහා, මම ඔවුන්ගේම යුෂ වල තම අස්වන්න භාජනයක් විවෘත කර යුෂ ඉවතට ගැනීම සඳහා කොලන්ඩරයකට විසි කළෙමි. 🙂

මම පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ෙබ්කිං තැටියක් ග්රීස් කර එය මත ඇනූ තට්ටුවක් රෝල් කරන්නෙමි.

දැන් ඔබ පිෂ්ඨය සමග ඇනූ ඉසිය යුතු ය. ෙබ්කිං අතරතුර චෙරි යුෂ පයි වලින් පිටතට ගලා නොයන ලෙස මෙය කළ යුතුය, නමුත් පිෂ්ඨය මගින් "අල්ලා" ඇත. ඔබට ඉසිය යුතු කොපමණ ප්රමාණයක් ඡායාරූපයේ දැකිය හැකිය. චෙරි මුදුනේ තබා කැටි කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ඉන්පසු නැවතත් ඉතිරි පිෂ්ඨය සමඟ චෙරි ඉහළ ස්ථරය ඉසිය යුතු ය.

විවෘත මුහුණත චෙරි පයි හැඩගැන්වීමේ ඊළඟ පියවර වන්නේ ඉතිරි පිටි ගුලියෙන් තීරු කපා ගැනීමයි. ඔවුන් චෙරි අලංකාර ලෙස ආවරණය කර අපගේ පයි අලංකාර කළ යුතුය. පිටි ගුලිය සිහින් ව රෝල් කරන්න සහ තීරු කපා ගැනීම සඳහා ඇනූ කපන යන්ත්රයක් හෝ සාමාන්ය පිහියක් භාවිතා කරන්න.

අපි මෙම තීරු සමඟ පයි මුදුනේ "braid" කරමු. ඉතිරි පිටි ගුලියෙන් අපි දුන්නක් හෝ මලක් ආකාරයෙන් සැරසිලි සාදා ඔබේ පරිකල්පනය ඉඩ දෙන ඕනෑම තැනක එය තබමු. පොදුවේ, ඔබට විවිධ ආකාරවලින් පයි මුදුනේ අලංකාර කළ හැකිය. ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කර මනඃකල්පිත කරන්න!) බිත්තරය සමජාතීය මිශ්‍රණයකට ගසා පයි එකේ ඉහළ සහ පැති ග්‍රීස් කරන්න.

මේ කාලය වන විට අපි දැනටමත් උඳුන උණුසුම් කළ යුතුය. පැයක් පමණ 200 ° දී රන් දුඹුරු තෙක් පයි පුළුස්සන්න. ඒ සියල්ල ඔබගේ උඳුනේ තාපය මත රඳා පවතී. සූදානම් වූ විට, එය ෙබ්කිං පත්රයෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

කුඩු කළ සීනි සමඟ සිසිල් චෙරි පයි ඉසිය යුතු ය. දැන් ඔබට එය කැබලිවලට කපා දීසියක් මත තැබිය හැකිය.

චෙරි සමග එය ඔබේ ප්රියතම පේස්ට්රි බවට පත් වනු ඇත, මම ඒ ගැන කිසිදු සැකයක් නැත. මිතුරන් සහ පවුලේ අය මෙම පයි වට්ටෝරුව ලබා ගැනීමට පෙළ ගැසෙනු ඇත.

සුවඳවත්, ඇරෝමැටික තේ බීර රසවත් චෙරි පයි උත්සාහ කිරීමට සැමට ආරාධනා! 🙂

නැවුම්ව බේක් කරන ලද යීස්ට් චෙරි පයි වල සුවඳ ඔබේ නිවස සුවපහසු සුවපහසු වාතාවරණයකින් පුරවනු ඇත. එහි සූදානමෙහි වෙනස්කම් කිහිපයක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු.

යීස්ට් පිටිවලින් සාදන ලද චෙරි පයි සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• බටර් - 45 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 25 ml;
• කිරි - 210 ml;
• යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
• වැනිලින් - රස කිරීමට;
• සීනි - 35 ග්රෑම්;
• පිටි - 610 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 35 ml;
• බිත්තර (C0 කාණ්ඩය) - 1 pc.

පිරවීම සඳහා:

• චෙරි - 320 ග්රෑම්;
• සුදු සීනි - 35 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 10 ග්රෑම්.

පිරවීම සඳහා:

• ක්රීම් - 115 ml;
• ක්රීම් චීස් - 110 ග්රෑම්;
• කුඩු කළ සීනි - 30 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

උණුසුම් එළකිරි වල යීස්ට් දියකර, සීනි ස්වල්පයක් එකතු කර විනාඩි 15 ක් මිශ්රණය තබන්න. ඊළඟට, පිටි ගුලිය සඳහා ඉතිරි සීනි, බටර්, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, ෂෙල් එකකින් තොරව වැනිලින් සහ බිත්තරයක් එකතු කරන්න. ඇනූ Knead සහ එය නැගී සිටීමට කාලය දෙන්න.

ශීත කළ චෙරි සීනි සමඟ ආවරණය කර ගින්න මත තබන්න.

මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ඔවුන්ගේම යුෂ වල බෙරි උනු. අපි පිෂ්ඨය සීතල වතුරේ තනුක කර චෙරි මත වත් කරමු. මිශ්රණය විනාඩි 3-5 ක් උනු, පසුව සිසිල් කරන්න.

අපි පිටි ගුලිය පැතලි කේක් බවට පත් කර පෑන් පතුලේ තබමු. පිරවුම ඉරට්ටේ තට්ටුවකට දමා විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න.

පිරවීම සඳහා, කුඩු කළ සීනි සමග චීස් මිශ්ර, ක්රීම් එකතු සහ පහර. යීස්ට් පිටි ගුලිය චෙරි පයි උඳුනෙන් පිටතට ගෙන ක්රීම් පිරවුම පිරවීම මත වත් කරන්න. බේක් කළ භාණ්ඩ නැවත උඳුන තුල තබා විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.

පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද චෙරි පයි

අමුද්රව්ය:

• සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි - 515 ග්රෑම්;
• යුෂ වල චෙරි - 230 ග්රෑම්;
• තෝරාගත් බිත්තර - 1 pc .;
• සීනි - 125 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

ඇනූ Defrost සහ ස්ථරයක් බවට එය රෝල් කරන්න. අපි දෙපැත්තේ කැපීම් කර වැඩ කොටස මැද චෙරි තබමු. සීනි සමඟ බෙරි ඉසිය සහ තෙත් දෑතින් ඇනූ කෙළවර අදින්න, පිග්ටේල් එකක් සාදන්න. සීනි සමඟ බිත්තරය අඹරන්න, චෙරි සමග යීස්ට් පයි මතුපිට ග්රීස් කර විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද චෙරි පයි විවෘත කරන්න

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• කුකුල් බිත්තර කහ මදය - 1 pc .;
• යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
• උක් සීනි - 35 ග්රෑම්;
• කිරි - 155 ml;
• පිටි - 280 ග්රෑම්;
• බටර් - 25 ග්රෑම්;
• බිත්තර (C0 කාණ්ඩය) - 1 pc.;
• ආමන්ඩ් පිටි - 35 ග්රෑම්.
• පිරවීම සඳහා:
• - 655 ග්රෑම්;
• සීනි - 25 ග්රෑම්;
• ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 10 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

රත් වූ කිරිවල යීස්ට් සමඟ සීනි විසුරුවා හැර විනාඩි කිහිපයක් තබන්න. ඒ සමගම, දියවී යයි බටර් මයික්‍රෝවේව් කර පෙරනයක් හරහා පිටි සියල්ල පෙරන්න. යීස්ට් ද්‍රාවණයට පිටි, බටර් සහ බිත්තර කහ මදය එකතු කරන්න.

ප්රවේශමෙන් බඳුනකට ටින් චෙරි සිට සිරප් වත් කර එහි පිෂ්ඨය විසුරුවා හරින්න. සීනි එකතු කරන්න, මිශ්රණය රත් කර එහි ඇති චෙරි වලට දමන්න.

අපි පිටි ගුලියකින් තට්ටුවක් සාදා, ඒකාකාර කවයක් කපා අච්චුවක තබමු. අපි ඉහළින් බෙරී පිරවීම බෙදා හරින අතර ඇනූ රටා සමඟ පයි අලංකාර කරමු. පහර බිත්තර සමග මතුපිටට ආලේප කිරීම සහ අවසන් වන තුරු උඳුන තුල චෙරි සමග විවෘත යීස්ට් සම්භාව්ය පයි පුළුස්සන්න.

ඔබ හදිසියේම රසවත් හා අසාමාන්ය දෙයක් සමඟ ඔබේ පවුලේ අය හෝ මිතුරන් සතුටු කිරීමට අවශ්යද, නමුත් ඔබ නොදන්නේ කුමක්ද? මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔබ තම අස්වන්න සමඟ යීස්ට් පයි සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇති අතර, සෑම විටම මෙන්, ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ඔබ බලා සිටී. මෙම අතුරුපස ඉතා රසවත් බව තිබියදීත්, එක් හේතුවක් නිසා මම එය ඉතා කලාතුරකිනි. ඇත්තම කිව්වොත්, මම දිගු වේලාවක් කුස්සියේ සෙල්ලම් කිරීමට කැමති නැත, මට සෑම දෙයක්ම වේගයෙන් කිරීමට සහ වෙනත් දේවල් කිරීමට අවශ්යයි. අවාසනාවකට මෙන්, යීස්ට් පිටි ගුලිය ටිකක් ෆිඩ්ලිං අවශ්ය වේ.

ඊට අමතරව, ඔබ යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ වැඩ කිරීමට පටන් ගන්නා විට, ඔබ හොඳ මනෝභාවයකින් සිටීම වැදගත්ය, ඕනෑම නිෂේධාත්මක චින්තනයක් මුල් නිෂ්පාදනයට බලපෑ හැකිය. මෙය සිදුවන්නේ මන්දැයි මම නොදනිමි, එය සෑම කෙනෙකුටම, අවම වශයෙන් මට සිදුවේද යන්න නිසැකවම. පොඩි දුකක් ආවම එක පයියක්වත් ගැලපෙන්නේ නෑ.

ඡායාරූපය සමඟ යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ චෙරි පයි සඳහා වට්ටෝරුව

යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා නිෂ්පාදන

• පිටි ග්රෑම් 900 ක්
• 1.5 තේ හැදි වියළි යීස්ට්
• 4-5 තේ හැදි. සහරා
• බිත්තර 2 ක්
• මිලි ලීටර් 150 යි. කිරි
• ජලය ග්රෑම් 300 ක්
• 50 මිලි. සූරියකාන්ත තෙල්
• 1 තේ හැදි ලුණු

පිරවීම සඳහා නිෂ්පාදන

• චෙරි - ලීටර් 1 යි
• රස කිරීමට සීනි (හෝ කුඩු කළ සීනි).

යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ චෙරි පයි සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම

මෙම යීස්ට් ඇනූ වට්ටෝරුව විශ්වීය ලෙස සලකනු ලබන අතර චෙරි සමග පමණක් නොව ඕනෑම පයි සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට තම අස්වන්න වෙනුවට ඕනෑම බෙරි වර්ගයක් ගත හැකිය, ඔබට ගෝවා හෝ මස් සමඟ පයි එකක් සෑදිය හැකිය.

වියළි යීස්ට් සහ 1 තේ හැදි ඒකාබද්ධ කරන්න. සහරා

සීනි සහ යීස්ට් වලට උණුසුම් ජලය ටිකක් වත් කර විනාඩි 10 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න එවිට යීස්ට් පැසවීමට පටන් ගනී.

බිත්තර ගැඹුරු තහඩුවකට කඩා දමන්න.

බිත්තරවලට උණුසුම් කිරි, ජලය, එළවළු තෙල්, ලුණු සහ සීනි වත් කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

දියර මිශ්රණයට පිටි භාගයක් එකතු කර කලවම් කරන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය සඳහා යීස්ට් එකතු කරන්න.

ඉතිරි පිටි පෙරා ඇනූ knead. ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම නතර වන තුරු ඇනූ කළ යුතුය.

නිමි පිටි ගුලිය පියනක් (හෝ බෑගය) සමඟ ආවරණය කර පැය 1-2 ක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයකට යවන්න.

ඇනූ ඉහළ ගිය විට, ඔබ එය නැවත දණ ගසා පැය 1-2 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. ඊට පස්සේ, ඔබට ඇනූ සමඟ ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක් කළ හැකිය.

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද චෙරි පයි සඳහා වට්ටෝරුව

අපේ යීස්ට් පිටි ගුලිය සූදානම් වන විට, ඔබට චෙරි පයි සෑදීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදන්න. ඔබට පිටි ගුලිය ගොඩක් තිබේ නම්, ඔබට ඊළඟ වතාවට අඩක් ඉතිරි කර එය සමඟ වෙනත් යමක් පිසීමට හැකිය.

5 mm ඝන තට්ටුවක් බවට පිටි ගුලිය එක් කොටසක් රෝල් කරන්න. සහ තෙල් සහිත ස්වරූපයෙන් තබන්න.

අපි චෙරි වලින් වලවල් කල්තියා ඉවත් කරමු; ඇනූ ඉහළ යන අතරතුර ඔබ මෙය කළා යැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

පිටි ගුලිය මත අච්චුවක සකස් කළ චෙරි තබන්න.

ඉහළට සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය.

ඇනූ දෙවන කොටස තුනී ස්ථරයක් බවට පෙරළන්න සහ අසමාන දාර සහිත විශේෂ පිහියකින් එය මත තීරු කපා, චෙරි මුදුනේ ස්ථරය තැබිය යුතුය. ඔබ එවැනි පිහියක් නොමැති නම්, ඔබට තුනී තීරු බවට ස්ථරය කපා, පසුව ඔවුන් පයි මත අලංකාර ලෙස තැබිය හැකිය.

ඔබට මේ ආකාරයට දාර වටා අපගේ පයි අලංකාර කළ හැකිය:

අපේ කේක් එක තවත් ලස්සන කරන්න, උඩින් ගහපු බිත්තරයක් දාලා මදින්න පුළුවන්.

180C ට පෙර රත් කළ උඳුනක යීස්ට් පිටි ගුලිය මත චෙරි සමග අපගේ පයි තබා අවසන් වන තුරු (විනාඩි 20-25 පමණ) පිළිස්සීම.

නිමි පයි උඳුනෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට තබන්න. සිසිල් වූ විට පයි කපා තේ සමඟ සේවය කරන්න. Bon appetit!